ไข่เจียวใส่ผักเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว ข้อดีของสูตรนี้คือคุณสามารถนำผักที่แตกต่างกันไปในแต่ละครั้งและปรุงไข่เจียวหลายแบบพร้อมผักในกระทะสำหรับใช้ในครัวเรือนของคุณ

วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมไข่เจียวกับถั่วเขียว หัวหอม พริกหยวกและมะเขือเทศ

มาเตรียมสินค้าตามรายการแล้วเริ่มกันเลย!

ในชามตีไข่กับนม

เพิ่มชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เราจะไม่ใส่เกลือเนื่องจากชีสมีรสเค็ม

หั่นถั่วเขียว (แช่แข็งก็ได้) เป็นชิ้นเล็กๆ หั่นพริกหยวกเป็นก้อน หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดผักในนั้นประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทส่วนผสมไข่เจียวลงในผัก

หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในไข่เจียว

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยผักไว้บนไข่เจียว ปิดฝากระทะแล้วปรุงไข่เจียวที่ปิดไว้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาทีจนสุก

เสิร์ฟไข่เจียวกับผักที่ปรุงในกระทะร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้น

เรียกน้ำย่อยและอาหารเช้าแสนอร่อย!!

เป็นที่รู้กันว่าไข่เจียวใส่ผักปรากฏตัวครั้งแรกในฝรั่งเศส แต่นักประวัติศาสตร์บางคนโต้แย้งว่าอาหารจานนี้มีรากฐานที่ลึกซึ้งกว่า นักรบโรมันในสมัยโบราณชอบเตรียมไข่คนในตอนเช้าจากไข่ที่ตีให้เข้ากันแล้วนำไปทอด ตั้งแต่นั้นมา อาหารจานนี้ก็ได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงต่างๆ มากมาย

ขณะนี้มีสูตรไข่เจียวจำนวนมากตั้งแต่จานคลาสสิกที่มีนมและแป้งปรุงในกระทะไปจนถึงรูปแบบที่ซับซ้อนซึ่งปรุงในเตาอบหรือหม้อหุงช้าเสริมด้วยส่วนผสมหลากหลาย

ความลับของไข่เจียวแสนอร่อย

อาจดูเหมือนว่าไข่เจียวเป็นอาหารที่ง่ายที่สุด แต่เพื่อให้นุ่มและอร่อยคุณต้องคำนึงถึงบางประเด็น:

• ในการเตรียมไข่เจียวที่ฟู คุณต้องตีไข่ขาวแยกจากไข่แดง เพื่อให้โฟมคงตัว คุณสามารถทำให้ไข่เย็นก่อนได้
• ปริมาณนมหรือของเหลวอื่นๆ ควรสอดคล้องกับจำนวนไข่ ปรากฎว่าสำหรับไข่หนึ่งฟองคุณต้องมี 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ของเหลว หากมีนมมากเกินไป นมจะเริ่มรั่วและอาจทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของอาหารเสียได้
• เป็นแป้งที่ทำให้ไข่เจียวฟูได้ อย่างไรก็ตามหากเพิ่มปริมาณมากเกินไป จานก็จะมีลักษณะเหมือนเค้กทั่วไป เมื่อเตรียมไข่เจียวซึ่งจะยัดไส้ด้วยไส้บางชนิดคุณต้องเติมแป้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหนาแน่นเนื่องจากแพนเค้กอาจฉีกขาดและไม่สามารถรีดได้
• เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วจานจะมีรสชาติเป็นครีม
• ผัดผักทั้งหมดเพื่อไส้ เมื่อผักดิบสุก ผักจะเริ่มคั้นน้ำออกมา ทำให้ไข่เจียวสูญเสียความฟู
• ลองเตรียมไส้ในกระทะแยกต่างหาก หากทอดทุกอย่างในกระทะเดียว รสชาติอาจแย่ลงอย่างมาก
• ปฏิบัติตามลำดับการปรุงอาหารที่แน่นอน ขั้นแรกให้ผัดผักแล้วตีไข่เพิ่มแป้งและนมจากนั้นจึงเทส่วนผสมนี้ลงไปเท่านั้น คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้เมื่อเปลือกแข็งตัวเล็กน้อย
• ไข่เจียวที่ปรุงในกระทะจะต้องปิดฝาทันทีแล้วปล่อยทิ้งไว้จนสุก สิ่งสำคัญคือต้องมีรูที่ฝาซึ่งไอน้ำจะระเหยออกไปได้

คุณปรุงไข่เจียวด้วยอะไรได้บ้าง: ประเภทของไส้

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้: ผัก ไส้กรอก สมุนไพร ชีส หรือเห็ด เมื่อรู้วิธีปรุงไข่เจียวกับมะเขือเทศจากส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

หากเราพูดถึงการเติมคุณต้องพิจารณาประเด็นต่อไปนี้:

• ผักที่คุ้นเคยเสริมด้วยถั่ว, บรอกโคลี, มะเขือยาว, ดอกกะหล่ำหรือเห็ด
• ผักจะต้องสับละเอียดมากและต้องเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะจนสุก
• อย่ากลัวส่วนผสมแช่แข็ง - ไม่จำเป็นต้องแปรรูปล่วงหน้าเพราะก่อนบรรจุผักทั้งหมดจะถูกปอกเปลือกสับแล้วลวก
• ต้องละลายผักแช่แข็งก่อนแล้วทิ้งไว้ในกระทะสักครู่เพื่อให้ความชื้นระเหยออกไปมิฉะนั้นของเหลวส่วนเกินจะไม่อนุญาตให้ไข่เจียวอบจากด้านใน
• เมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณเอง นอกเหนือจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมาตรฐานแล้ว มักใช้ผักชี ใบโหระพา หรือผักโขม

ไข่เจียวผัดกับผักในกระทะ

ส่วนใหญ่แล้วไข่เจียวจะเตรียมในกระทะธรรมดา สูตรด้านล่างนี้ง่ายมากและเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่

สารประกอบ:

• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว;
• พริกแดงหวาน 1/2;
• 1 หอมแดง;
• มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก
• กระเทียม 1/2 กลีบ;
• สีเขียว;
• เครื่องปรุงรสเกลือ

คุณสามารถใช้ถั่วแช่แข็ง ถ้าคุณหาหอมแดงไม่เจอ ให้ใช้หัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ โดยเฉพาะแบบหวาน

การตระเตรียม:

อ่านเพิ่มเติม:

อบไข่เจียวในเตาอบ

สารประกอบ:

• 1 หัวหอม;
• 1 พริกไทย;
• ช่อดอกบรอกโคลี 1 อัน
• ผักโขม;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 4 ไข่;
• 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• ¼ ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. สับพริกไทย บรอกโคลี และหัวหอมอย่างประณีต แล้วกดกระเทียมด้วยการกด จากนั้นทอดทุกอย่างในกระทะประมาณ 5 นาที
2. เพิ่มผักโขมลงในผัก ทิ้งทุกอย่างไว้บนไฟร้อนปานกลางอีก 3 นาที
3. ตอนนี้คุณต้องตีไข่ใส่นมและเครื่องเทศ
4. ผสมทุกอย่างกับผัก เทส่วนผสมในรูปแบบพิเศษ โรยด้วยชีส แล้ววางมะเขือเทศสับอย่างสวยงามไว้ด้านบน
5. เตรียมไข่เจียวพร้อมผักในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

คำว่า "ไข่เจียว" มีต้นกำเนิดมาจากภาษาฝรั่งเศส ในสาธารณรัฐที่ห้า อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติ และผู้ปรุงอาหารทุกคนเริ่มฝึกฝนศิลปะการทำอาหารด้วยไข่เจียว

ไข่เจียวฝรั่งเศสแบบคลาสสิกไม่อนุญาตให้มีส่วนผสมใดๆ เหล่านี้เป็นไข่นกกวนแต่ไม่ตีทอดทั้งสองด้านในกระทะพร้อมเนย

ไข่เจียวผักหลากหลาย

ในประเทศของเราไข่เจียวมักเรียกว่าอาหารทุกจานที่มีส่วนผสมหลักซึ่งรวบรวมส่วนประกอบทั้งหมดไว้ด้วยกันคือไข่ ไส้ต่างๆ ที่เติมลงในจานนี้เปลี่ยนรสชาติจนจำไม่ได้ แต่เรายังคงเรียกมันว่าไข่เจียว

ในรัสเซียอาหารจานคล้ายไข่เจียวเรียกว่าโดรเชน่าซึ่งเป็นไข่เจียวใส่ซีเรียลแป้งหรือมันฝรั่ง มันอาจจะหวานด้วยน้ำตาลและผลเบอร์รี่

ในสเปน ไข่เจียวใส่ผักเรียกว่าตอร์ติญ่า ส่วนผสมหลักในตอติญ่าคือมันฝรั่งสมุนไพร

ในอิตาลีพวกเขาชอบ Frittata ซึ่งเป็นไข่เจียวพร้อมผักและชีส มักเติมเนื้อรมควันและไส้กรอกลงไป

ในอิหร่าน ไข่เจียวไม่ได้ทำจากนม แต่ใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจำนวนมากลงไป และเรียกมันด้วยคำตลกๆ ว่า "คิวคิว"

กับบรอกโคลี

• ควรแยกหัวบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกและเลือกชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน 7-8 ชิ้นน้ำหนัก 30-40 กรัม
• ต้มน้ำและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มบรอกโคลีเป็นเวลาห้านาที สะเด็ดน้ำและวางช่อดอกไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน
• ตอกไข่สามฟองลงในชาม เติมนมครึ่งแก้ว เกลือ พริกไทยป่น และลูกจันทน์เทศ
• ใช้ส้อม แต่ไม่ใช่เครื่องปั่น ผสมไข่เพื่อให้ได้ "ค็อกเทล" ลายหินอ่อน
• ละลายเนย 70 กรัมในกระทะ ใส่ดอกบรอกโคลีลงไปแล้วทอดทุกด้าน คุณสามารถโรยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่เจียวลงบนกะหล่ำปลี ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 10 นาที

ไข่เจียวพร้อมผักในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเนื่องจากยังคงความนุ่มและมีกลิ่นหอมที่อิ่มตัวดี หลักการเดียวกันนี้ใช้ในการเตรียมไข่เจียวกับดอกกะหล่ำ

ด้วยบวบและหัวหอม

สำหรับไข่เจียวกับผักคุณต้องมีผลไม้ที่เข้มข้นและฉ่ำ เราขอแนะนำให้รับประทานบวบลูกอ่อนที่มีผิวบางและมีเมล็ดอ่อน:

• ล้างบวบหนึ่งลูกที่มีน้ำหนัก 300-400 กรัมแล้วหั่นเป็นริบบิ้นโปร่งใสโดยใช้เครื่องปอกผัก
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• ละลายเนย 60 กรัมในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไป เมื่อเริ่มเหลืองเล็กน้อย ให้ใส่ซูกินีลงไป ผัดด้วยไฟแรงอีกประมาณ 7 นาที คนตลอดเวลา
• นำกระทะออกจากเตาหรือลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
• ตอกไข่สองฟองลงในชาม เทนมหนึ่งในสี่แก้ว ใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ ปัดให้ละเอียด
• เทส่วนผสมไข่เจียวลงในผักแล้วปิดฝา เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15 นาที

พร้อมผักรวมแช่แข็ง

มีสูตรไข่เจียวพร้อมผักมากมาย แม้แต่ส่วนผสมของผักแช่แข็งสับก็เหมาะกับมัน จะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงนำไปใช้ในจาน:

• ทอดหัวหอมในกระทะใส่ผักลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 12-15 นาที
• ผสมไข่ 6 ฟองในชาม เติมนม เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศครึ่งแก้ว
• เพื่อให้ได้ไข่เจียวฟูพร้อมผัก ต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออก และอุ่นนมให้ได้อุณหภูมิห้อง เคล็ดลับในการยกส่วนผสมไข่เจียวคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดมีอุณหภูมิเท่ากันและไม่เย็นจนเกินไป ต้องตีไข่ขาวให้เป็นฟองดีๆ โดยผสมให้เข้ากันกับไข่แดงและนมอย่างระมัดระวัง
• เทลงบนผักแล้วปิดฝาให้แน่น ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• หลังจากนั้น ให้เปิดฝาออกสักสองสามนาทีแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไปและไข่เจียวจะกรอบ

พร้อมมะเขือเทศและชีส

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับไข่เจียวกับผัก:

• มะเขือเทศเนื้อสดควรหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันใส่ใบโหระพา มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับพืชชนิดนี้เป็นอย่างยิ่ง ดังนั้นเราขอแนะนำให้เติมใบโหระพาสดหรือแห้งลงในไข่เจียวที่มีมะเขือเทศ
• ต่อไป คุณจะต้องนำไข่สามหรือสี่ฟองมาแบ่งเป็นสองชาม - ไข่แดงในชามหนึ่ง ไข่ขาวในชามอีกใบ ตีทั้งคู่
• ผสมไข่แดงกับชีสขูดแล้วเทลงในมะเขือเทศ คน.
• ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในไข่เจียวอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว
• ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 5-7 นาที

ไข่เจียวใส่ผักนี้มีความนุ่มและมีความคงตัวที่น่าสนใจ

กับมันฝรั่ง

ไข่เจียวกับมันฝรั่งชวนให้นึกถึงการช่วยตัวเองแบบรัสเซียและตอร์ติญาสเปน มันต้องการ:

• หัวหอม;
• มันฝรั่งต้ม;
• ไข่;
• น้ำนม;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ลูกจันทน์เทศ;
• โรสแมรี่

มาเริ่มกันเลย:

1. ควรผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นควรนำออกมาและใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น - 150 กรัมแทน
2. มันควรจะมีเปลือกกรอบ หากคุณโรยด้วยแป้งเปลือกจะก่อตัวเร็วขึ้นและมันฝรั่งจะอร่อยเป็นพิเศษ
3. ปิดมันฝรั่งด้วยหัวหอมทอดแล้วคนเบาๆ ระวังอย่าให้กลายเป็นข้าวต้ม
4. เทไข่สี่ฟองใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะโรยด้วยเครื่องเทศแล้วหมุนเป็นวงกลมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่สูญเสียความสมบูรณ์และผสมเล็กน้อยกับส่วนผสมที่เหลือ
5. วางกระทะในเตาอบและเพิ่มความร้อนให้สูง

ภายใน 5-7 นาที ไข่เจียวพร้อมผักก็พร้อมรับประทาน

พร้อมไส้กรอกและผัก

ไข่เจียวเวอร์ชันนี้ใกล้เคียงกับ Frittata ของอิตาลี ใน Apennines พวกเขาชอบไข่เจียวกับผักและไส้กรอกมาก:

• ไส้กรอกต้มสลับกับไขมันควรหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 7 มม.
• ควรทอดทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นก้อน
• ผสมไข่ 4 ฟองกับนม (หนึ่งในสี่ถ้วย) และใบโหระพาสับ
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีเนยละลาย
• ส่งไส้กรอกไปที่นั่นด้วย
• เทส่วนผสมไข่เจียวลงตรงกลางกระทะ
• ผัดส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว
• วางไข่เจียวพร้อมผักในเตาอบโดยตั้งไฟให้ร้อนสูงสุด

ภายในสิบนาที อาหารก็จะพร้อม และคุณสามารถเริ่มรับประทานได้

ด้วยผักใบเขียว

ในการเตรียมไข่เจียวเวอร์ชันนี้คุณต้องตุนผักสลัดหอมหลายประเภท ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ผักชี ผักโขม ผักร็อกเก็ต ใบโหระพา คื่นฉ่าย กระเทียมต้น และมัสตาร์ดสลัดเข้ากันได้ดีกับไข่เจียว

ใช้สีเขียวแต่ละชนิดเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ในชาม ตีไข่กับเฮฟวี่ครีมและเกลือเล็กน้อย ใส่ผักทั้งหมดที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน ละลายเนยในกระทะแล้วเทส่วนผสมไข่เจียวลงไป ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิสูงสุด ไข่จะจับตัวเป็นก้อนภายใน 10-12 นาที

ไข่เจียวฤดูใบไม้ผลินี้เป็นคลังของธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์

พร้อมมะเขือยาวและเบคอน

สำหรับไข่เจียวที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาวลูกหนึ่งไม่มีความขมขื่น
• มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก
• เบคอนหรือแฮม
• กระเทียม;
• ใบโหระพา;
• ไข่;
• ครีม.

มาเริ่มกันเลย:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืช
2. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ ใส่มะเขือเทศผ่าครึ่งและใบโหระพาสับ
3. ปิดฝาและลดความร้อน
4. ในกระทะอีกใบทอดชิ้นเบคอนจนชั้นไขมันโปร่งใส
5. ผสมไข่กับครีมในชาม
6. วางผักบนเบคอนเทไข่ คนจนส่วนผสมไข่ซึมผ่านทุกชั้น
7. ปิดฝาแล้วตั้งบนเตาโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและพริกไทยในไข่เจียว - เครื่องเทศในเบคอนมักจะเพียงพอแล้ว

ด้วยสาหร่ายทะเล

ไข่เจียวที่ไม่ธรรมดานี้ใช้เวลาเตรียมไม่นานกว่าเมนูอื่นๆ เนื่องจากใช้ผักกระป๋อง เช่น สาหร่ายและข้าวโพด มะเขือเทศตากแห้ง และเฟต้าชีสสดๆ ใส่เกลือเล็กน้อย มันจะอร่อยที่สุดถ้าคุณอบไข่เจียวนี้กับผักในกระทะ สูตรการเตรียมมีดังนี้:

• ต้องผสมไข่ (4 ชิ้น) กับนมหรือครีม (90 กรัม) และเติมลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• ใส่สาหร่ายและข้าวโพดลงในกระทะ เพิ่มเนยและผสมส่วนผสมทั้งหมด
• สลายชีสและมะเขือเทศด้านบน
• เทส่วนผสมไข่เจียวลงไป
• อบได้ไม่นานกว่าไข่เจียวอื่นๆ

แทนที่จะใช้ข้าวโพดกระป๋อง คุณสามารถใช้ข้าวโพดสดได้ ในกรณีนี้คุณจะต้องต้มในน้ำโดยไม่ใส่เกลือ ตัดเมล็ดออกแล้วตักใส่จาน

ไข่เจียวในไมโครเวฟ

ในการเตรียมไข่เจียวคุณต้องดำเนินการ:

• ไส้กรอกสองอัน;
• ขนมปังขาวหรือดำก้อนดอกกุหลาบแห้ง
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง;
• ไข่;
• น้ำนม.

การเตรียมการมีลักษณะดังนี้:

1. ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วอบในไมโครเวฟประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง
2. วางแครกเกอร์และไส้กรอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามแก้ว
3. สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
4. ตอกไข่ลงในชามอีกใบแล้วตีไข่กับนมเล็กน้อย ผัดสมุนไพรสับ
5. เทส่วนผสมไข่เจียวลงบนไส้กรอกและเกล็ดขนมปัง แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสองนาทีครึ่งโดยใช้ไฟสูงสุด

ไข่เจียวในขนมปังพิต้า

จานนี้ชวนให้นึกถึงเบอร์ริโตเม็กซิกันมากกว่าไข่เจียว แต่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่เรารวมไว้ในรายการสูตรอาหารไข่เจียวกับผัก วางขนมปังแผ่นบางขนาดใหญ่ลงในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก เทส่วนผสมไข่และผักที่มีความหนาพอสมควรปิดด้วยขอบขนมปังแผ่นฟรีแล้วทอดทั้งสองด้าน

ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้ขนมปังพิต้าบางมากและกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างประมาณ 15 ซม.

เพียงพอสำหรับการเติม:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• เฮฟวี่ครีมหนึ่งช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสดต่างๆ
• มอสซาเรลล่าชีส;
• ลูกจันทน์เทศขูด;
• แป้งมันฝรั่งเล็กน้อย

ดูเหมือนว่านี้:

1. เทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะ
2. Lavash วางอยู่บนนั้นเพื่อให้ขอบยื่นออกมาเกินขอบเขตของจาน
3. ตอกไข่ลงในชามแล้วผสมกับครีม ลูกจันทน์เทศ และแป้ง
4. ชีสและสมุนไพรสลายเป็นส่วนผสมนี้ จากนั้นทั้งหมดนี้จะถูกย้ายไปยังขนมปังพิต้าและห่ออย่างระมัดระวังเหมือนซองจดหมาย
5. ใช้ไฟอ่อนทอดด้านหนึ่งก่อนแล้วจึงทอดอีกด้านหนึ่ง

TM "รุด"

ไข่ดาวกับผัก

ไข่คนกับผักเป็นอาหารเช้าที่ดี! มันทั้งบำรุง อร่อย และดีต่อสุขภาพ!

ไข่ดาวกับผัก สลัดและของว่าง

วัตถุดิบ

ทอดส่วนผสมในน้ำมันร้อนประมาณ 5-8 นาทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เติมเกลือและปรุงรสตามชอบ ทำ 3 รูในผักทอดในกระทะ ตอกไข่ 1 ฟองลงไปแล้วทอดต่ออีก 3-5 นาที ผ่านความร้อนต่ำโดยไม่ต้องปิดบัง เสิร์ฟจานร้อน

ไข่เจียวคลาสสิกกับผักแช่แข็ง

อาหารเช้าง่ายๆ 15 นาที

• โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งให้วางผักลงในกระทะ
• ทอดสักครู่
• ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที
• ตอกไข่ลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่นม พริกไทย และเกลือ
• ปัด.
• ใส่สมุนไพรสับละเอียด (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ฯลฯ) ลงในส่วนผสม
• เทส่วนผสมลงบนผักโดยตรง

ทอดไข่เจียวกับผักต่ออีก 7-8 นาที

เนื่องจากการเตรียมไข่เจียวกับผักในกระทะทั้งหมดจะใช้เวลาสูงสุด 15 นาที สูตรนี้จะทำให้คุณมีเวลาว่างเพิ่มเติมที่คุณสามารถใช้กับตัวเองได้

อาหารเช้าแบบเซอร์เบียหรือไข่เจียวพร้อมผักและชีส (ชีส)

ไข่เจียวพร้อมผักและชีสก็ทอดในกระทะเช่นกัน จุดเด่นอยู่ที่เฟต้าชีสหรือซอฟท์ชีส ช่วยให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษและเข้ากันได้ดีกับผัก สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยพริกเผ็ด แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่พริก จากนั้นไข่เจียวจะนุ่มและเป็นสารอาหารมากขึ้น

วัตถุดิบ

• อาหารเช้าง่ายๆ 20 นาที
• เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน และผัดพริกหยวกหั่นเต๋า
• หั่นบวบเป็นก้อนเดียวกันแล้วทอดพร้อมกับพริกไทย
• เพิ่มมะเขือเทศสับแล้วทอดอีกเล็กน้อย
• ตอกไข่ ใส่เฟต้าชีส เกลือ และพริกไทยตามชอบ
• ตีส่วนผสม
• จากนั้นเทลงในกระทะให้ครอบคลุมผักทั้งหมด

ไข่เจียวประเภทนี้น่าพึงพอใจมากกว่าแค่ทานกับผัก และการผสมผสานระหว่างพริกแดง มะเขือเทศ และใบโหระพา ทำให้อาหารจานนี้มีรูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง

ไข่เจียวกับผัก ไก่ และชีส ปรุงในเตาอบ

หากคุณเบื่อการกินไข่ดาวหรือแพทย์แนะนำให้เปลี่ยนอาหาร คุณสามารถปรุงไข่เจียวในเตาอบได้ และเพื่อให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจ เรายังเพิ่มผัก เนื้อไก่นุ่ม และชีสแข็งขูดลงไปอีกด้วย

อาหารเช้าง่ายๆ 30 นาที

วัตถุดิบ

• ล้างเนื้อไก่ (โดยเฉพาะอก) เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• วางลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นเปลือกสีทอง
• เราทำความสะอาดและหั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในเนื้อทอด
• หั่นมะเขือเทศ
• ตีไข่กับนมใส่เกลือ
• ย้ายเนื้อและพริกไทยจากกระทะไปยังภาชนะที่ทนความร้อน ใส่มะเขือเทศ เทส่วนผสมวิปปิ้งลงไป และโรยชีสขูดให้ทั่ว
• ใส่ในเตาอบและอบ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 12–15 นาที

ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร แม้ว่าจะมีทางเลือกอื่น: สามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในส่วนผสมของนมและไข่ได้ จากนั้นมันจะไม่อยู่ด้านบนอีกต่อไป แต่อยู่ข้างใน

หากคุณไม่อยากยุ่งกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ตได้ จากนั้นคุณจะได้ไข่เจียวแบบเดียวกันกับผักเฉพาะกับไส้กรอกและชีสเท่านั้น

ทำ 3 หลุมในผักทอด

พลิกไส้กรอก.

เราตอกไข่ลงในรูระวังอย่าให้ไข่แดงเสียหาย

โรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยชีสขูด

นำไปตั้งไฟปานกลางปิดฝาไว้

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

หากไม่มีไส้กรอกก็ใช้เบคอนแทนได้ จากนั้นคุณจะได้ไข่กวนพร้อมผักและเบคอนซึ่งอร่อยมากเช่นกัน

ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ก็พร้อมภายในไม่กี่นาทีเช่นกัน มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมไข่เจียว ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดใช้ร่วมกับไข่ได้ เช่น เนื้อสัตว์ ชีส ปลา ไส้กรอก อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์นม ผัก มีไข่เจียวแบบคาวและหวาน จานนี้อาจจะนุ่มและโปร่งสบาย หรือจะแบนและนุ่มก็ได้ ตามเทคโนโลยีการปรุงอาหาร ไข่เจียวจะถูกนึ่ง อบในเตาอบ หรือทอดในกระทะ ดังนั้นจานนี้จึงมีความหลากหลายมากสำหรับทุกรสนิยม ฉันอยากจะบอกวิธีปรุงไข่เจียวกับผักในกระทะ สูตรนี้ประสบความสำเร็จมากจานนี้นุ่มและมีรสชาติมาก ทำให้ไม่ธรรมดาไม่ใช่เรื่องยาก! เพียงใส่ผักสด เห็ด ชีสนุ่มๆ และหมูรมควันต้มจะทำให้จานมีรสชาติที่น่าทึ่งทำให้ไข่เจียวกับผักน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น ไข่เจียวเรียบง่ายเวอร์ชันนี้จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริงและแน่นอนว่าทุกคนจะชอบและสูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจเทคโนโลยีการทำอาหารได้อย่างง่ายดาย
เรามักจะปรุงไข่เจียวที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน เพราะสามีของฉันชอบมันมาก คุณอยากเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานง่ายๆ แบบนี้ไหม? จากนั้นจดสูตรนี้พร้อมรูปถ่าย!

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• นม – 50 กรัม;
• แชมปิญอง – 5 ชิ้น;
• พริกหวาน - ½ชิ้น;
• หัวหอม – ½ชิ้น;
• หมูต้ม – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมผักและชีสในกระทะ

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแชมเปญใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างพริกหวาน คว้านแกนแล้วหั่นเป็นเส้น

2. ในการเตรียมไข่เจียวที่อร่อยและเหมาะสมควรเลือกกระทะที่มีก้นหนาซึ่งเป็นเหล็กหล่ออย่างดีเพื่อที่จะกักเก็บความร้อนได้เป็นเวลานานและให้ความร้อนสม่ำเสมอ ฝาควรมีรูให้ไอน้ำระบายออกมาเพื่อไม่ให้ไข่เจียวเปียกเกินไป
ขั้นแรกทอดเห็ดและหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นเนยได้ จากนั้นรสชาติของไข่เจียวจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น จากนั้นใส่พริกหยวกลงในเห็ดและหัวหอม ทอดต่อไปอีก 3 นาที โดยคนตลอดเวลา

3. ในขณะเดียวกันคุณต้องทำส่วนผสมไข่ ในจานลึกผสมไข่กับเกลือและนม ตีอย่างแรงด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เคล็ดลับ: สามารถแทนที่นมด้วย kefir นมอบหมัก โยเกิร์ตคลาสสิก จากนั้นไข่เจียวจะสูงและโปร่งกว่า หากคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวจะได้รสชาติครีมและน้ำแร่จะทำให้จานนุ่มและเบา

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมผัก ผัดเล็กน้อยแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
เคล็ดลับ: หากไข่เจียวยังเหลวอยู่ด้านบนแต่เริ่มไหม้ที่ด้านล่างแล้ว ให้ใช้ไม้พายยกขึ้นด้านหนึ่งหรือเจาะตรงกลางเพื่อให้ของเหลวหยดลงไปข้างใต้ คุณยังสามารถทอดได้ทั้งสองด้าน

5. หั่นหมูต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

6. ใส่หมูต้มลงในไข่เจียว ปรุงอาหารต่อไปอีก 1 นาที

7. สุดท้ายโรยทุกอย่างให้เท่ากันด้วยชีส ปิดฝาแล้วนำออกจากเตา พักไว้ 3 นาทีจนชีสละลายดี

8. วางไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงบนจาน คุณสามารถโรยสมุนไพรสดด้านบนหรือใส่ใบผักกาดหอมก็ได้ คุณสามารถเพิ่มซอสไข่เจียวที่คุณชื่นชอบได้ที่ขอบจาน ชาวฝรั่งเศสประดิษฐ์ไข่ดาวที่ตีแล้ว แต่วันนี้อาหารจานอร่อยที่เรียบง่ายนี้ได้รับการจัดเตรียมทั่วโลก แนะนำให้เอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยๆ แบบนี้! นอกจากนี้ไข่เจียวยังถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย นี่ค่ะ ไข่เจียวใส่ผัก สูตรง่ายๆ ในกระทะ
น่าทาน!