ไข่เป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่ไม่เป็นที่โปรดปรานของผู้สนับสนุน การกินเพื่อสุขภาพแล้วขึ้นแท่นเป็นที่สุดแห่งหนึ่ง ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโภชนาการ

วันนี้นักโภชนาการได้ยกเลิกมุมมองเกี่ยวกับอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้และการรวมคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเข้าไปด้วย ในทางตรงกันข้าม แนะนำให้กินไข่อย่างน้อยวันละหนึ่งหรือสองฟอง นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในอาหารประเภทที่แนะนำสำหรับ BJU อีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของไข่เจียวที่ทำจากไข่ 2 ฟองและนม

ผลิตภัณฑ์อาหารนี้รวมอยู่ในอาหารของผู้สนับสนุน BZHU เพื่อเป็นทางเลือกอาหารเช้าที่สะดวกสบาย พร้อมให้คุณรู้สึกอิ่มนานหลายชั่วโมง

สุดท้าย คุณค่าทางโภชนาการอาหารขึ้นอยู่กับปัจจัยเพิ่มเติมหลายประการ รวมทั้ง:

• ขนาดของไข่ที่เลือก ตัวเล็กหนักประมาณ 30 กรัม ขนาดกลางประมาณ 40 กรัม ตัวใหญ่สามารถรับน้ำหนักได้ 90 กรัม
• ประเภทของสารตัวเติมเพิ่มเติม การเลือกนมที่มีไขมันและครีมในระดับต่างๆ
• การเลือกใช้น้ำมันสำหรับทอดหรือไม่ใช้น้ำมัน

จานที่เตรียมจากไข่ขนาดกลางตั้งแต่ 40 ถึง 50 กรัมมีประมาณ 135 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรคลาสสิก

มากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆในการเตรียมอาหารที่แพร่หลายและเป็นที่รู้จักกันดีนี้ ให้ใช้ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง นมไขมันปานกลางประมาณ 50 กรัม

ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีให้เข้ากัน โฟมหนาพร้อมเกลือและเครื่องเทศ ในตอนท้ายของการตี ให้เติมนม แล้วใช้เครื่องผสมหรือที่ตีต่อไป มวลพร้อมควรเคาะลงในกระทะที่อุ่นไว้

เมื่อปรุงอาหารสามารถใช้ทั้งผักและเนยได้ การใช้ส่วนประกอบนี้จะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมาก สามารถเพิ่มได้ถึง 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เมื่อปฏิบัติตามหลักการกินเพื่อสุขภาพแนะนำให้ใช้กระทะที่มี เคลือบสารกันติดหรือนึ่งไข่เจียว

เมื่อคำนวณ BJU ในกรณีที่เตรียมตัวเลือกในน้ำมัน ไข่เจียวที่เสร็จแล้วจะประกอบด้วย:

• ไขมันประมาณ 25.5 กรัม หรือประมาณ 72% มูลค่ารายวัน
• โปรตีนประมาณ 19 กรัม ซึ่งคิดเป็นประมาณ 24% ของปริมาณโปรตีน BJU ปกติต่อวัน
• คาร์โบไฮเดรตประมาณ 3.5 กรัมหรือประมาณ 4% ของมูลค่ารายวันของ BZHU

ดีใจที่ได้รู้!ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่อาหารจานนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย มันนำเข้าสู่ร่างกาย จำนวนมาก สารอาหารกลายเป็นฐานอาหารที่ดีได้ตลอดทั้งวัน

ผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นตัวช่วยที่ดีในการลดน้ำหนัก ส่วนประกอบของลูกอมมีผลอ่อนโยนต่อร่างกายและเป็น 100% องค์ประกอบตามธรรมชาติสิ่งนี้จะกำหนดว่าไม่มีผลข้างเคียง

แน่นอนว่าเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรับประทานยาร่วมกับโภชนาการที่เหมาะสมและ การออกกำลังกาย- ในกรณีนี้ประสิทธิผลจะสูงสุดและผลลัพธ์จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนบนใบหน้าของคุณ

สูตรไข่เจียวอื่นๆ

ในบรรดาสูตรสำหรับสิ่งนี้ จานอร่อยมีตัวเลือกมากมายรวมถึงหลากหลาย ส่วนประกอบเพิ่มเติม- การเพิ่มดังกล่าวสามารถเปลี่ยนปริมาณแคลอรี่โดยรวมได้อย่างมาก

สู่รายการอาหารเสริมที่ไม่แนะนำสำหรับผู้สนับสนุน ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพไลฟ์ และ BZHU ได้แก่ ชีส ไส้กรอก ไส้กรอก กรูตองขาว ขนมปังโฮลวีต, ซาโล. ในกรณีนี้ผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องเตือนตัวเองว่าทุกสิ่งที่ "อร่อย" และ "ไขมัน" จะกลายเป็นอันตรายในท้ายที่สุดและมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

บันทึก!การกระจายสูตรคลาสสิกโดยใช้สารปรุงแต่งผักมีประโยชน์ ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศหรือ กะหล่ำดอกจะช่วยลดระดับแคลอรี่โดยรวม เมื่อใช้กะหล่ำดอกตัวเลขนี้จะลดลงจาก 230 เป็น 135 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีปรุงไข่เจียวแคลอรี่ต่ำ?

ผู้สนับสนุน โภชนาการที่เหมาะสมคุณสามารถใส่ใจกับตัวเลือกสำหรับอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด:

• ไข่เจียวที่นึ่งจากคนขาวโดยไม่ใช้ไข่แดงและนมจะเพิ่มเพียง 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในตารางแคลอรี่
• ไข่เจียวที่เติมมะเขือเทศจะมีพลังงานเพียง 98 กิโลแคลอรี
• ถ้าคุณใช้ พริกหยวกตัวบ่งชี้จะเปลี่ยนและมีจำนวน 76 กิโลแคลอรี
• เมื่อเพิ่มเห็ดคุณจะได้จาน คุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะเท่ากับ 83 กิโลแคลอรี
• รวมไว้ในองค์ประกอบ ส่วนผสมไข่บรอกโคลีจะเพิ่มตัวเลขเป็น 104 กิโลแคลอรี
• คุณสามารถเพิ่ม อกไก่เพื่อให้ได้ตัวบ่งชี้สูงถึง 138 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

บันทึก!เพื่อลดคุณค่าทางโภชนาการขอแนะนำให้ใช้นมที่มีปริมาณไขมัน 2.5% เมื่อวางแผนที่จะเพิ่มชีส คุณจะต้องให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ

อาหารที่ทำจากไข่โดยเติมไข่ลงไปเล็กน้อย นมไขมันเต็มเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับผู้ลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของไข่รวมถึงการรวมอยู่ในองค์ประกอบของไข่ไก่:

• วิตามินเอที่จำเป็นสำหรับภูมิคุ้มกัน สภาพที่เหมาะสมของผิวหนัง ผม และเล็บ
• วิตามินบีมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท
• วิตามินของกลุ่มดีที่ส่งเสริมการขยายตัวของหลอดเลือดตามธรรมชาติ
• วิตามินอี พร้อมสมานแผลและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

ดีใจที่ได้รู้!ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยจำนวนมากและ สารที่มีประโยชน์- ได้แก่แมกนีเซียม โซเดียม กรดโฟลิก, เหล็ก, ไอโอดีน และส่วนประกอบอื่นๆ ลูทีนช่วยสลายคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี

คุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินหรือไม่?

รูปร่างเพรียวบางเป็นความฝันของผู้หญิงและผู้ชายหลายคน ฉันต้องการที่จะมีน้ำหนักที่สบายๆ โดยไม่ทำให้ตัวเองเหนื่อยล้าจากการรับประทานอาหารที่เข้มงวดและการออกกำลังกายหนักๆ

นอกจากนี้เนื่องจาก น้ำหนักส่วนเกินปัญหาสุขภาพอาจเริ่มต้นขึ้น! โรคหัวใจ หายใจลำบาก เบาหวาน โรคข้ออักเสบ และอายุขัยลดลงอย่างเห็นได้ชัด!

มันมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• เร่งการเผาผลาญ
• เผาผลาญไขมันสะสม
• ช่วยลดน้ำหนัก
• ลดน้ำหนักแม้จะมีการออกกำลังกายเพียงเล็กน้อยก็ตาม
• ช่วยลดน้ำหนักในโรคหลอดเลือดหัวใจ

อาจเกิดอันตรายจากไข่เจียว

ด้านลบที่รู้จักกันดีที่สุดในการรับประทานผลิตภัณฑ์อาหารนี้คือการเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นได้ ส่วนใหญ่มักเกิดจากส่วนประกอบที่ทำเป็นไข่แดง การเตรียมอาหารจานเดียวจากโปรตีนช่วยลดโอกาสที่จะเกิดอาการแพ้ได้เกือบทั้งหมด

แต่ในขณะเดียวกันก็ประกอบด้วย ปริมาณขั้นต่ำแคลอรี่? แน่นอนว่าไข่ตีกับนม แฮมและชีสทอดในกระทะ

ไข่เจียวเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ จานราคาถูก- ใครๆ ก็สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที แม้จะไม่รู้พื้นฐานการทำอาหารก็ตาม กระดก ไข่ดาวเป็นที่นิยมในหมู่นักกีฬาและบุคคลชั้นนำโดยเฉพาะ ต้องขอบคุณและที่มีอยู่ในนั้นส่วนขั้นต่ำของจานก็เพียงพอที่จะรักษาความแข็งแรงได้ตลอดทั้งวัน

ประโยชน์และโทษของไข่เจียว

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนรู้จัก ประกอบด้วยกรดอะมิโนหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ พวกเขาคือผู้กำหนดประโยชน์ของไข่เจียว

ในบรรดาสารที่มีประโยชน์ ของจานนี้เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเน้นสิ่งต่อไปนี้โดยระบุคุณสมบัติ:

1. วิตามินเอนั้นวิเศษมาก ซึ่งจำเป็นต่อการมองเห็น กระดูก และการทำงาน มีส่วนเกี่ยวข้องในการควบคุมการสังเคราะห์โปรตีนในกระบวนการรีดอกซ์ และมีส่วนช่วยอย่างเหมาะสม...
2. วิตามินบีจำเป็นต่อการเพิ่มการเผาผลาญ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท สนับสนุนมวลกล้ามเนื้อ และส่งเสริมการแบ่งเซลล์
3. D – สามารถต้านการติดเชื้อ ไวรัส จุลินทรีย์ได้
4. E – เสริมความแข็งแกร่งให้กับผนัง หลอดเลือดส่งผลต่อสภาพผิวส่งเสริมการสมานแผล
5. เป็นส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารทุกประเภทในปัจจุบัน ลูทีนจะสลายไขมันใน ร่างกายมนุษย์,ลดลง.
6. ไข่ยังประกอบด้วยธาตุเหล็ก ทองแดง โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และกรดโฟลิก
7. นอกจากไข่ขาวและไข่แดงแล้ว ไข่ยังมีเปลือกที่แข็งแรงซึ่งมีวิตามินเชิงซ้อนมากมาย องค์ประกอบของมันคือคาร์บอเนต 90% ซึ่งดูดซึมได้ง่ายกว่าแร่ธาตุอื่น ๆ และกระตุ้นการออกฤทธิ์ ไขกระดูก- ดังนั้นเพื่ออะไรเพิ่มเติม อาหารเช้าเพื่อสุขภาพก็คุ้มที่จะเพิ่มเปลือกที่บดเล็กน้อย

สารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นมีความสมดุลในไข่อย่างเหมาะสม ดังนั้นร่างกายจึงดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ไข่หนึ่งฟองเพียงพอที่จะให้ 25% ความต้องการรายวันในวิตามิน แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานไข่ 2 ฟองทุกวัน

นอกจากลักษณะเชิงบวกแล้ว การรับประทานไข่เจียวยังมีด้านลบประการที่สองอีกด้วย

อันตรายจากไข่เจียว:

1. ไข่เจียวมีคอเลสเตอรอลซึ่งส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญและส่งเสริม
2. ไข่ดาวสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์มากกว่าครึ่งหนึ่ง
3. คุณสามารถติดโรคที่เป็นอันตรายผ่านไข่เจียวได้เช่นเชื้อ Salmonellosis
4. ไข่เจียวทำให้เกิดอาการปวดโดยเฉพาะในเด็กและผู้ที่เสี่ยงต่อการเกิด diathesis

จำนวนแคลอรี่ในไข่เจียวประเภทต่างๆ

อาหารแต่ละจานมีมูลค่าที่แน่นอนซึ่งจะถูกบวกเพิ่มเมื่อเติมเข้าไป ส่วนผสมต่างๆ- สถานการณ์เดียวกันนี้ใช้กับไข่เจียว ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับจำนวนไข่ โปรตีนนั้นมี 85 กิโลแคลอรี หากไข่เจียวทำจากไข่ 2 ฟองรวมเป็น 186 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยโปรตีน 9.6 กรัม ไขมัน 15.4 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 1.9 กรัม

แต่ทุกคนเข้าใจดีว่าไข่เจียวนั้นปรุงโดยเติมเครื่องปรุง ผัก และเนื้อสัตว์ต่างๆ ส่วนผสมเหล่านี้ยังเพิ่มแคลอรี่สองสามร้อยให้กับมื้ออาหารอีกด้วย

ตัวอย่างเช่น:

• ไข่เจียวที่เติมเข้าไปจะมี 165 กิโลแคลอรี
• ไข่ดาวตีกับชีส – 340 กิโลแคลอรี;
• ไข่เจียวนึ่งเป็นอาหารที่มีปริมาณมากที่สุด - 136 กิโลแคลอรี
• ไข่เจียวจาก ผงไข่- ไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุด ตัวเลือกอร่อยจานซึ่งมี 205 กิโลแคลอรีด้วย
• ไข่ต้ม – 159 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของสารเติมแต่งไข่เจียว

ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่ทุกคนชื่นชอบ คุณภาพรสชาติซึ่งขึ้นอยู่กับไส้ของมัน ผลิตภัณฑ์ต่างๆ- อาหารเสริมแต่ละชนิดจะมีแคลอรี่แยกกัน

1. มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบมากที่สุดในไข่เจียว ปริมาณแคลอรี่ของผักสีแดงนี้คือ 20 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม มะเขือเทศเชอร์รี่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า - 18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
2. - ส่วนประกอบที่เพิ่มเข้ามาเป็นหลักเมื่อเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็ก ปริมาณแคลอรี่ ของผลิตภัณฑ์นี้– 42 กิโลแคลอรี โดยคำนึงถึงปริมาณไขมัน 1%
3. – จาก 290 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ไข่เจียว - อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ- จานง่าย ๆ นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วทุกคนสามารถทำได้และข้อดีที่ไม่ต้องสงสัยคือมีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว เราจะคิดออก ไข่เจียวมีกี่แคลอรี่- วันนี้มันเกือบจะกลายเป็นอาหารประจำชาติแล้ว ชาวอิตาลีเตรียม Frittata - ไข่กับชีส ผัก และเนื้อสัตว์ ชาวสเปนรับประทานอาหารเช้ากับ Tortilla - บางอย่างเช่นไข่เจียวในขนมปังพิต้า และเช่นเคย คนญี่ปุ่นก็เตรียมข้าวที่อร่อยนี้และเช่นเคย อาหารทะเล

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวปกติคืออะไร?

ไข่เจียวธรรมดาเรียกว่าไข่เจียวซึ่งการเตรียมต้องใช้ไข่นมเกลือและเครื่องเทศเท่านั้นเพื่อลิ้มรส ปริมาณแคลอรี่ของไข่สองฟองคือ 161 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อาหารเช้าในรูปแบบของไข่เจียวสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

บางคนชอบเติมลงในไข่ ผักสดบางคนชอบทอดมะเขือเทศและหัวหอมลงในไข่โดยตรง ทั้งหมดนี้ไม่ได้ลดประโยชน์ของอาหารเช้าแต่อย่างใด แต่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่

ไข่เจียวมีประโยชน์อย่างไร?

จานนี้ไม่ได้ใช้เป็นอาหารเช้าเสมอไป แต่อาจใช้ร่วมกับอาหารกลางวันหรือ ของว่างที่ดี- ไข่เจียวประกอบด้วยวิตามิน A, E, D, B6, B12 เด็กหลายคนชื่นชอบสิ่งนี้ และนี่เป็นเรื่องดีเพราะด้วยแคลเซียมและซีลีเนียมที่มีอยู่ในจาน ร่างกายของเด็กจึงพัฒนาขึ้น และเขาก็ ระบบภูมิคุ้มกันเสริมสร้างความเข้มแข็ง

ปัจจุบันมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าไข่เจียวสามารถบรรเทาอาการปวดหัวและปวดกล้ามเนื้อและยังช่วยให้คุณแข็งแรงขึ้นอีกด้วย ระบบประสาท- คุณไม่สามารถเรียกความละเอียดอ่อนนี้ว่ายาครอบจักรวาลได้ แต่ไข่เจียวมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แค่ดูปริมาณแคลเซียมที่สูงซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูก เล็บ และฟันให้แข็งแรง

วิธีทำไข่เจียวธรรมดา

หากคุณไม่ชอบไข่เจียว คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง! โดย สูตรคลาสสิกเตรียมจากไข่และนมเค็มซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำหรือเคเฟอร์ได้ จานนี้ควรจะฟูและด้วยเหตุนี้จึงควรตีไข่และนมให้ละเอียด ควรใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ ยังไง ไข่มากขึ้นคุณทานอาหารเช้าของคุณก็จะยิ่งใหญ่และอร่อยยิ่งขึ้นเท่านั้น

บางคนชอบให้ไข่เจียวหนาขึ้น ในกรณีนี้คุณควรเติมแป้งลงไปเล็กน้อย หากคุณสนใจเนื้อหาแคลอรี่แป้งจะเพิ่มประมาณ 60 กิโลแคลอรีต่ออาหาร 100 กรัม เพียงทอดส่วนผสมวิปปิ้งในกระทะโดยปิดฝาไว้ ไม่จำเป็นต้องพลิกไข่เจียวเมื่อมองจากด้านบนแล้วเห็นว่ามันกินได้ก็ปิดเลย

จานนี้สามารถปรุงโดยใช้หม้อต้มสองชั้น หม้อหุงช้า หรือแม้แต่ในไมโครเวฟก็ได้ หากคุณนึ่งปริมาณแคลอรี่จะลดลง 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สำหรับผู้ที่ต้องการดูรูปร่าง ปริมาณแคลอรี่ไม่ได้มีบทบาทสำคัญนัก สิ่งสำคัญกว่าคือการนึ่งไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน ดังนั้นไขมันพืชจึงเข้าสู่ร่างกายน้อยลง

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวตามสูตรที่ผิดปกติ

ฟริตทาทาอิตาเลียนมีแคลอรี่สูงกว่าไข่เจียวทั่วไปมาก สมมติว่าคุณเตรียมอาหารจานนี้โดยไม่ใส่นม โดยเพิ่มมะเขือเทศและหัวหอมนอกเหนือจากไข่ ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 151 กิโลแคลอรี หากคุณต้องการทำให้มื้ออาหารของคุณอร่อยยิ่งขึ้นและเพิ่มไส้กรอกและชีสลงในองค์ประกอบคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 247 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หนึ่งในที่สุด ตัวเลือกแคลอรี่ไข่เจียวคือชีส - นั่นคือสารเติมแต่งอื่น ๆ ทั้งหมดต้องถูกแทนที่ด้วยชีสแข็งขูด ในกรณีนี้คุณจะกิน 332 กิโลแคลอรี

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวโดยไม่เสียรสชาติ

หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนัก คุณไม่จำเป็นต้องเลิกอาหารจานนี้โดยสิ้นเชิง เนื่องจากมีหลายวิธีที่สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารได้

1. นึ่งเลยดีกว่าถ้าไม่มีของอร่อยแบบนี้ เปลือกสีน้ำตาลทองแต่ไม่ทำให้รูปร่างเสียหาย คุณสามารถปรุงไข่เจียวในหม้อหุงช้าได้ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดและอาหารจานนี้จะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้น
2. เพิ่มผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีลาว - ​​ผักใบเขียวเร่งการเผาผลาญและต่อสู้ได้อย่างยอดเยี่ยม ไขมันส่วนเกินและยังส่งผลดีต่อ ระบบย่อยอาหาร- หากเป็นไปได้ ให้เพิ่มสมุนไพรสดหรืออย่างน้อยก็แช่แข็ง การตากแห้งจะได้รับประโยชน์เพียงเล็กน้อย ด้วยสมุนไพรเหล่านี้ คุณจะทำให้อาหารเช้าของคุณมีรสเผ็ด อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
3. ปรุงจากโปรตีนเท่านั้น ไข่เจียวจะโปร่งและเบาอย่างเหลือเชื่อและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ประเด็นก็คือส่วนที่ "หนักที่สุด" ของไข่คือไข่แดงซึ่งประกอบด้วย จำนวนมากที่สุดไขมันและแคลอรี่มากมาย คนผิวขาวถูกตีให้เข้ากันจานนี้ดูฟูและน่ารับประทาน หลังจากรับประทานอาหารนี้แล้วคุณเองก็จะรู้สึกเบาสบายอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ไข่แดงสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอื่นๆเพิ่มเติมได้ อาหารจานอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ
4. ลองทำไข่เจียวโดยใช้น้ำ หลายๆ คนไม่รู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานง่ายๆ นี้โดยใช้น้ำแร่ธรรมดาได้เช่นกัน แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่ประเด็นก็คือวิธีนี้คุณจะลดปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวลงหนึ่งในสาม

แคลอรี่ตอร์ติญา

Tortilla เป็นขนมปังแผ่นที่ทำจาก แป้งข้าวโพดข้างในมีไข่ดาวที่ตีแล้ว, เนื้อ, ชีส, สมุนไพรและสารพัดอื่น ๆ วางอยู่ ปริมาณแคลอรี่ของตอร์ติญาคือ 237 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม บางครั้งคุณสามารถตามใจตัวเองได้ Tortilla เป็นเรื่องปกติในหมู่ชาวสเปน สำหรับพวกเขา อาหารจานนี้อาจเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยก็ได้

โปรตีนและเลซิติน โพแทสเซียมและแคลเซียม เอนไซม์และวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมด และที่สำคัญที่สุด - ปริมาณไขมันต่ำและปริมาณแคลอรี่ ความสำคัญไม่อาจกล่าวเกินจริงได้ ไข่เจียวคลาสสิกในการประกอบอาหาร

อาหารเช้าสไตล์ยุโรปยอดนิยมนั้นมีความเป็นต้นตำรับอย่างแท้จริง ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสม 2 ชนิด แต่ยังคงความละเอียดอ่อนในด้านเนื้อสัมผัสและรสชาติ ส่วนประกอบหลักตัดกันอย่างลงตัวกับความฝาด ชีสรสเผ็ดและด้วยความสดชื่นของแมกไม้เขียวขจี อย่างไรก็ตาม การติดตามโภชนาการของคุณเองกำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน และเมื่อสั่งอาหารเช้าหนึ่งหน่วย เป็นความคิดที่ดีที่จะพิจารณาว่าไข่เจียว 1 ฟองทำจากไข่ 2 ฟองมีแคลอรี่เท่าไร และคุณค่าทางโภชนาการของไข่จะเพิ่มขึ้นเท่าใดเมื่อเติมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมแต่ละรายการ

สูตรไข่เจียวแคลอรี่ต่ำที่สุด

• ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวอาจเป็นตัวบ่งชี้ที่เสถียรเฉพาะในสถานที่เท่านั้น การจัดเลี้ยง, ทำอาหารตาม GOST ที่นั่นปริมาณไข่และนมที่รวมอยู่ในมื้อเดียวจะเท่ากันในแต่ละวัน การเสิร์ฟไข่เจียวแบบคลาสสิกประกอบด้วยไข่ 2 ฟองและนมไขมันปานกลาง มูลค่าพลังงานประมาณ 200 กิโลแคลอรี
• การปรุงอาหารที่บ้านเกี่ยวข้องกับสัดส่วนที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนตัวของสมาชิกในครอบครัว ในกรณีที่ไม่อดทน นมวัวสามารถใช้งานได้ กะทิ- ปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อจะอยู่ที่เกือบ 300 กิโลแคลอรี หรือปรุงไข่เจียวด้วยน้ำ (157 กิโลแคลอรี)
• มะเขือเทศ บวบ สมุนไพรหอมที่เติมลงในไข่เจียวเป็นส่วนผสมจะทำให้เมนูมีความสมบูรณ์และหลากหลายมากขึ้น สิ่งเหล่านี้ล้วนแต่. อาหารแคลอรี่ต่ำ(160-180 กิโลแคลอรีต่อมื้อ)
• ไข่เจียวด้วยบ้าง ไข่ขาวจะทำให้จานนี้กลายเป็นซูเฟล่จริงๆ ในรูปแบบนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ค่ะ ไข่แดงรวมถึงทุกคนที่มีความรอบคอบเกี่ยวกับการรับคอเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกาย คุณค่าทางโภชนาการจะอยู่ที่ 100 กิโลแคลอรีเท่านั้น

ประวัติความเป็นมาของคำว่า “ไข่เจียว” มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส แต่ถึงกระนั้นอาหารที่เป็นไข่เจียวก็เป็นของ อาหารประจำชาติหลายประเทศ อาหารทุกประเภทมีไข่เจียวในเวอร์ชันของตัวเอง ตัวอย่างเช่นในอิตาลีพวกเขาเตรียมตอร์ติญ่าซึ่งประกอบด้วยไข่เจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์และในญี่ปุ่น - ข้าวโอมุซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 200 กิโลแคลอรี

มีความเห็นว่าไข่เจียวถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยคนจนชาวออสเตรียที่ใช้สีดำ ขนมปังเก่า- การเตรียมไข่เจียวอีกรูปแบบหนึ่งบอกว่ามันถูกคิดค้นโดยเชฟชาวเวียนนาที่เรียบง่าย ถึงกระนั้นความงามในยุคกลางก็สนใจ: ไข่เจียวมีแคลอรี่เท่าไหร่? ที่จริงแล้วไข่เจียวไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางพลังงานสูงอีกด้วย

ก่อนที่จะพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวคุณควรพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เกี่ยวกับไข่และพวกมันอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โอ้.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไข่

ไข่อุดมไปด้วยสารอาหาร เป็นแหล่งโปรตีนหลักและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่และไขมันน้อยที่สุด

หลายคนสนใจคำถาม: ไข่เจียวหนึ่งแคลอรี่มีกี่แคลอรี่? ที่จริงแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับไข่ ประกอบด้วยวิตามินที่จำเป็น 12 ชนิดและธาตุขนาดเล็กทั้งหมด เลซิตินซึ่งพบในไข่ ช่วยให้สมองแข็งแรงและเพิ่มความจำ ไข่เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทำให้หัวใจและสายตาแข็งแรง ป้องกันมะเร็ง และช่วยลดน้ำหนัก คนที่กินไข่เป็นประจำจะมีกระดูกที่แข็งแรงและ ฟันแข็งแรง- หลายๆ คนมักสนใจคำถามที่ว่าไข่เจียวมีแคลอรี่เท่าไรเนื่องจากมีคอเลสเตอรอลในไข่สูง แน่นอนว่ามีสารนี้มากมายในไข่ - ไข่หนึ่งฟองมีมากกว่า 200 มก. ปริมาณนี้คือเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์ของค่าคอเลสเตอรอลรายวันซึ่งไม่แนะนำให้เกิน ทุกคนรู้เรื่องนี้ เนื้อหาสูงคอเลสเตอรอลในเลือดและอาหารเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน ความจริงก็คือผลของไข่ที่อุดมด้วยโคเลสเตอรอลต่อโคเลสเตอรอลในเลือดนั้นไม่มีนัยสำคัญและอ่อนแอ คอเลสเตอรอลจากไข่ในเลือดกลายเป็นสองประเภท - เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์ สิ่งที่เป็นอันตรายจะสร้างคราบจุลินทรีย์ในภาชนะ และสิ่งที่มีประโยชน์จะป้องกันสิ่งนี้

พูดคุยเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในไข่เจียวต่อไปควรสังเกตว่าปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ขึ้นอยู่กับอาหารที่ไข่บริโภคด้วย ตัวอย่างเช่น, ไข่ต้มกับ เนยอาจกลายเป็นคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ได้ แต่ไข่คนหรือไข่เจียวจะไม่เพิ่มความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียว

ไข่เจียว - ความหลากหลาย อาหารเช้าแบบคลาสสิก- ประโยชน์ของมันอยู่ที่ไข่ เนื่องจากมีวิตามินที่ละลายในไขมัน ลูทีน วิตามินดี และในนมซึ่งเป็นแหล่งแคลเซียม ไข่เจียวมีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นการรับประทานจึงไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวคือ 184 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม นอกจากไข่เจียวที่มีแคลอรี่ต่ำแล้วยังสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที

ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่ตีไข่สองสามฟองกับนมเค็มแล้วเทส่วนผสมนี้ลงไป กระทะร้อนด้วยเนย ในเวลาเพียงสิบนาทีคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับไข่เจียวได้ หากต้องการกระจายไข่เจียวคุณสามารถเพิ่มได้ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปและชีส แต่ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจะสูงกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับนม

คนที่ควบคุมอาหารอย่างต่อเนื่องและนับแคลอรี่ทุกวันถามคำถาม - ไข่เจียวกับนมมีแคลอรี่เท่าไหร่? แคลอรี่ในไข่เจียวไม่ใช่ปริมาณเล็กน้อยแต่ก็น้อยเช่นกัน เช่น แคลอรี่ในไข่เจียว 100 กรัมมี 185 กิโลแคลอรี นอกจากปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวแล้ว จานนี้ยังมีส่วนประกอบของโปรตีนที่เข้มข้นอีกด้วย ในไข่เจียวแคลอรี่ในรูปของโปรตีนจะมีปริมาณสิบกรัมต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม แคลอรี่ไข่เจียวก็มีคาร์โบไฮเดรตเช่นกัน แต่มีเพียง 2 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ผลลัพธ์ของปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับนมเป็นค่าโดยประมาณ ท้ายที่สุดตามที่ระบุไว้ข้างต้น ไม่เพียงแต่ไข่เท่านั้นที่สามารถรวมไว้ในไข่เจียวได้ โดยให้ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวด้วย สามารถเติมลงในนม เนย ผัก ชีส แฮม ไส้กรอก และอาหารทะเล ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวจึงถือเป็นตัวบ่งชี้ที่ไม่เสถียรซึ่งขึ้นอยู่กับการใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันระหว่างการเตรียมอาหารจาน

ไข่เจียวใส่นมมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวที่ทำจากไข่ 2 ฟอง ความแตกต่างคือห้าสิบกิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวที่ทำจากไข่ 2 ฟองคือ 118 กิโลแคลอรีต่อมื้อ และหากคุณเตรียมไข่เจียวจากนมและโปรตีน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวทั่วไป

วิธีง่ายๆ ในการทำไข่เจียว

มีสูตรการทำไข่เจียวมากมาย และยังมีตัวเลือกการทำอาหารและรายละเอียดปลีกย่อยอีกมากมาย ไข่เจียวสามารถเตรียมเป็นอาหารจานหลักได้ ของว่างร้อนๆและแม้แต่ของหวาน อาจเป็นเพราะเหตุนี้ไข่เจียวจึงเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในหมู่ประชากร บางคนชอบไข่เจียวกับไส้กรอก บางคนก็ใส่ผักลงไป และบางคนถึงกับคิดว่าทั้งหมดนี้ไม่จำเป็น ไข่เจียวแบบคลาสสิกคือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับคุณค่าทางโภชนาการและ อาหารเช้าเต็มรูปแบบ- และปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมใด ๆ ถือว่าต่ำที่สุด

ในการเตรียมไข่เจียวคลาสสิกคุณต้องใช้เวลาสองอย่าง ไข่ไก่นมหกสิบมิลลิลิตรไขมัน 2.5% หนึ่งอัน มะเขือเทศสุกอาจเป็นแตงกวาสีแดง พริกไทยสดและบวบ ผู้ที่รักเนื้อสัตว์สามารถเพิ่มเบคอนและสมุนไพรบางชนิดได้ คุณสามารถเลือกผักสำหรับไข่เจียวได้ตามรสนิยมของคุณเอง