ในหม้อหุงช้าไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ! เทคนิคดูดกระบวนการปรุงอาหาร ไข่เจียวจะขึ้นและไม่ตก

เมื่อเตรียมไข่เจียวจากไข่ 2-3 ฟองในหม้อหุงช้า คุณอาจเสี่ยงที่จะได้แพนเค้กแบนๆ ดังนั้นจำนวนไข่ขั้นต่ำที่แนะนำคือ 5 หรือ 6 ฟอง

ขอแนะนำให้เพิ่มเซโมลินา 20-30 นาทีก่อนอบไข่เจียวเพื่อให้ฟูและจานมีความพึงพอใจและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น โปรดจำไว้ว่าความลับหลักของไข่เจียวฟูคือไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นก่อนที่จะสร้างอาหารจานนี้ ต้องแน่ใจว่าได้นำไข่ออกจากตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีก่อนตี

ดังนั้นมาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นเพื่อเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ปีในหม้อหุงช้าแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย!

แบ่งไข่ไก่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีด้วยนมและเครื่องเทศ

เทเซโมลินาลงในส่วนผสมไข่แล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ทิ้งไว้ 20-30 นาทีให้บวม

หลังจากนั้นให้ทาเนยที่ชามหลายเมนู

เทส่วนผสมไข่ลงไป เปิดใช้งานหน้าจอเครื่องในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาทีแล้วปิดฝา

ปรุงไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ปีในหม้อหุงช้าจนกระทั่งเสียงบี๊บดังขึ้น ไข่เจียวฟูและเป็นสีดอกกุหลาบพร้อมแล้ว!

"ดอกแดนดิไลอัน"

(อายุ: ตั้งแต่ 1 ปี)

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณเข้าสู่เว็บไซต์ - เราทำอาหารสำหรับเด็กที่มีจินตนาการ ฉันเริ่มที่จะรักษาสัญญาของฉัน Lyudmila หนึ่งในผู้อ่านของเราขอให้เผยแพร่สูตรอาหาร - ไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ฉันยินดีที่จะเติมเต็มความปรารถนาของคุณ สูตรถูกโพสต์ไว้ในส่วนและ

ฉันได้เขียนไปแล้วก่อนถึงวิธีการปรุงไข่เจียวสำหรับเด็กอายุมากกว่า 2 ปีในเตาอบ - วันนี้ไอน้ำที่ง่ายที่สุด ไข่เจียวสำหรับเด็ก ซึ่งสามารถเสนอได้ตั้งแต่หนึ่งปี เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีไม่ควรใส่ไข่ขาวและนมวัว ดังนั้นไข่เจียวจึงไม่เหมาะสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ดังนั้นเราจึงพบว่าเด็กๆ สามารถรับประทานไข่เจียวได้หรือไม่ และจะสามารถให้เด็กได้เมื่อใด แน่นอนว่าคุณสามารถนึ่งได้ตั้งแต่อายุ 1 ขวบ และตั้งแต่ 2 ขวบก็สามารถปรุงในเตาอบได้ และเมื่อคุณอายุประมาณ 3 ขวบก็สามารถปรุงแบบทอดได้ แม้ว่าไข่เจียวที่เตรียมตามสูตรนี้ในหม้อต้มสองชั้นสำหรับเด็กไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอร่อยกว่าของทอดอีกด้วย มันออกมานุ่มมาก ชุ่มฉ่ำ และใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย

นี่เป็นสูตรอาหารพื้นฐาน ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันเริ่มแนะนำให้ลูกสาวรู้จัก อย่าลืมเริ่มให้นมในปริมาณเล็กน้อยและติดตามปฏิกิริยาของทารก หากไม่มีอาการแพ้คุณสามารถเปลี่ยนไข่เจียวและปรุงด้วยแครอทบวบผักโขม ฯลฯ ในภายหลัง กลายเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อเย็น ป้าของฉันอาศัยอยู่ในแถบชานเมืองและจัดหาไข่ไก่โฮมเมดให้เรา แน่นอนว่ามันเทียบไม่ได้กับไข่ไก่ที่ซื้อจากร้านค้า ควรปรุงจากไข่นกกระทาเป็นเวลา 1 ปีซึ่งมีโอกาสเกิดอาการแพ้ได้น้อย แทนที่จะกินไก่ 1 ตัว ให้ใช้ไข่นกกระทา 4 ฟอง ฉันเขียนถึงคุณประโยชน์ของไข่ไก่ในสูตร “เจ้าหญิงกับถั่ว” และอีกมากมายเกี่ยวกับคุณประโยชน์ต่างๆ ดังนั้นวิธีการปรุงไข่เจียวให้เด็ก

ไข่เจียวสำหรับเด็ก - สูตรอาหาร

ในการเตรียมไข่เจียวให้เด็ก คุณจะต้อง:

(สำหรับเสิร์ฟเด็ก 2 คน)

1. นม 100 กรัม

3. 1 ช้อนชา เนย;

1. ล้างไข่ให้สะอาดใต้น้ำไหล วางลงในชามแล้วตีเป็นเวลา 20 วินาทีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง จริงอยู่ มันไม่สามารถทำได้เพียงแค่ใช้ส้อมเท่านั้น

2. เติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้งเล็กน้อย

3. เติมนม ตีครั้งที่สามอีกครั้งเป็นเวลา 20 วินาที

4. ฉันปรุงไข่เจียวในหม้อต้มสองชั้นให้เด็ก ดังนั้นเราจึงนำชามหรือถ้วยแก้ว 2 ใบทาเนยด้วย เทส่วนผสมไข่เจียวของเราแล้ววางในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 15-20 นาที ถ้าคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น ก็สามารถอบไอน้ำธรรมดาๆ ได้ เราเลือกกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กแต่ลึกพอที่จะใส่ชามเคลือบฟันหรือชามแก้วที่มีฝาปิดสำหรับใช้ในการปรุงไข่เจียวได้ เท 1/3 ของน้ำลงในกระทะ นำไปต้มแล้วใส่ชามที่มีส่วนผสมของไข่ ซึ่งทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วด้วย ปิดฝาแล้วปรับไฟเป็นไฟต่ำเพื่อไม่ให้น้ำกระเด็นออกจากกระทะ

หากคุณมีเวลาไม่มาก คุณสามารถใช้สูตรนี้ทำไข่เจียวให้เด็กๆ ในไมโครเวฟได้ คุณต้องใช้ชามที่มีฝาปิดเข้าไมโครเวฟได้ ฉันใช้ชามที่คุณเห็นในภาพแล้วคลุมด้วยจานรอง เราใส่ไว้ในไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที เท่านี้ไข่เจียวสำหรับเด็กในไมโครเวฟก็พร้อมแล้ว เป็นการดีกว่าถ้าปรุงนานๆ ครั้งเมื่อไม่มีเวลาจริงๆ แต่ผลของไมโครเวฟต่อกระเพาะอาหารยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่ ดังนั้นการนึ่งจึงดีต่อสุขภาพมาก

5.ของเรา ไข่เจียวสำหรับเด็กพร้อม. ตอนแรกมันขึ้นมาก สูงกว่าขอบแม่พิมพ์ แต่พอเอาออกจากหม้อนึ่ง มันก็จะแข็งตัว เหมือนในรูปครับ

ไข่เจียวเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม อร่อยและน่าพึงพอใจ และในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารจานหลักที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น ไข่ซึ่งเป็นพื้นฐานของสูตรนี้มีวิตามิน A, D, E และกลุ่ม B, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียมและแคลเซียม, กรดอะมิโนและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ

ไข่รวมอยู่ในอาหารของเด็กทุกคน แต่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้นคุณต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเมื่อรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในเมนูสำหรับเด็ก ในบทความนี้ เราจะมาดูกันว่าเมื่อใดที่คุณสามารถให้ไข่เจียวแก่ลูกของคุณได้ และเราจะมาดูวิธีเตรียมอาหารจานนี้สำหรับเด็กทารกอย่างเหมาะสม

เมื่อไหร่ที่คุณสามารถทำไข่เจียวให้ลูกได้?

ผู้ปกครองหลายคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่าพวกเขาสามารถให้ไข่เจียวแก่ลูกได้เมื่ออายุเท่าใด สูตรสำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยไข่และนม ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ ความผิดปกติของการย่อยอาหารและอุจจาระ ไข่แดงต้มจะถูกนำเข้าสู่อาหารของทารกเมื่ออายุเจ็ดถึงแปดเดือน หลังจากเก้าเดือนก็สามารถให้โปรตีนได้

ไข่เจียวในรูปแบบคลาสสิกสามารถมอบให้กับเด็กอายุ 1 ขวบได้ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในสูตรอาหาร รวมถึงเนื้อสัตว์ ชีส และผัก สิ่งสำคัญคือทารกไม่แพ้ส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง เพื่อให้ส่วนประกอบต่างๆรวมอยู่ในอาหารของเด็กแล้ว

เป็นครั้งแรกที่ใช้สูตรไข่เจียวสุดคลาสสิกและให้ลูกน้อยของคุณลองทำชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเด็กแนะนำให้นึ่งหรืออบจานในเตาอบ ด้วยวิธีนี้จะปลอดภัยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น แนะนำให้ใช้ไข่เจียวทอดหรือไข่คน อย่าใช้เตาไมโครเวฟในการปรุงอาหาร!

หลังจากให้นมครั้งแรก ให้สังเกตปฏิกิริยาของทารก หากสุขภาพของเด็กไม่แย่ลง บางครั้งเด็กก็สามารถเลี้ยงอาหารจานนี้ได้ แต่ไม่เกินสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ เป็นการดีกว่าที่จะหยุดพักสักสองสามวัน ใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกผลิตภัณฑ์

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับไข่เจียว

• ใช้เฉพาะไข่สดที่ไม่มีเปลือกแตกหรือมีน้ำไหลอยู่ข้างใน ถ้าเป็นเช่นนั้น คุณสามารถทำจากไข่นกกระทาได้ ไข่นกกระทาให้ผลเช่นเดียวกัน แต่ดีต่อสุขภาพและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ในการเตรียมอาหารจะใช้ไข่นกกระทามากกว่าไข่ไก่ 1.5-2 เท่า
• รับประทานนมเด็กไขมันต่ำชนิดพิเศษ นมวัวคันทรีย่อยยากและมักทำให้เกิดอาการแพ้ หากทารกทนต่อนมได้ดี จะต้องต้มผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหาร หากคุณมีอาการแพ้ คุณสามารถเตรียมไข่เจียวที่ไม่มีนมได้
• ปรุงไข่เจียวด้วยการนึ่ง ในหม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น หรือในเตาอบ เมื่อทอด อาหารจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง อาหารทอดนั้นย่อยยากและย่อยช้า ส่งผลให้ระบบย่อยอาหารผิดปกติ และไข่เจียวในไมโครเวฟก็กลายเป็นอันตรายอย่างยิ่ง
• เมื่อปรุงอาหาร ห้ามใช้เครื่องเทศจำนวนมาก ห้ามใส่เครื่องปรุงรสร้อน และห้ามปรุงรสจานด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือซอสที่ซื้อจากร้านค้าอื่นๆ คุณสามารถใส่เกลือลงในจานเล็กน้อย
• เพิ่มผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสารก่อภูมิแพ้ต่ำลงในสูตรอาหารของคุณ คุณสามารถใช้ไก่หรือไก่งวง ชีสแข็ง ผักและสมุนไพรสด หรือไส้กรอกก็ได้ อย่าใส่ไส้กรอกที่ซื้อในร้าน ชีสแปรรูป และผลิตภัณฑ์อันตรายอื่นๆ ลงในจาน! เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบกันดีกว่า

สูตรคลาสสิก

ไข่เจียวจานแรกของลูกน้อย

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• นมไขมันต่ำ – 50 มล.

ตีไข่ด้วยการตีไข่ ใส่นม และเติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ ตีส่วนผสมอีกครั้งแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงในหวดเป็นเวลา 15 นาที

หากคุณไม่มีเครื่องอบไอน้ำ ให้ใช้ห้องอบไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้วางแม่พิมพ์หรือจานอลูมิเนียมพร้อมมวลที่เตรียมไว้บนกระทะหรือภาชนะอื่นที่มีน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที สูตรไข่เจียวนึ่งนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุเกินหนึ่งปีเมื่อลองครั้งแรก

ในหม้อหุงช้า

• ไข่ไก่ – 8 ชิ้น;
• นม – 1 แก้ว

ตีไข่กับนม เกลือเล็กน้อย แล้วตีอีกครั้ง ทาเนยลงในชามหลายหม้อหุงข้าว เทส่วนผสมไข่ลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การอบ" เพื่อให้จานฟูขึ้น อย่าเปิดฝาทันทีหลังปรุงอาหาร ปิดโหมดและปิดทิ้งไว้สักครู่ ไข่เจียวในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

สูตรดั้งเดิม

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• นม – 300-350 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

นี่คือไข่เจียวคลาสสิกพร้อมนมในกระทะซึ่งเหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอายุมากกว่าสามปี ในการเตรียมจาน ตีไข่ ค่อยๆ ใส่นมและเกลือลงไป เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง ตั้งกระทะด้วยเนย ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ และทอดบนไฟร้อนปานกลาง

ไข่เจียวชนิดพิเศษ

ไข่เจียวไม่มีนม

• สูตรเบบี้ดรายเจือจาง – 50 มล.;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• แป้ง - ½ช้อนชา;
• เนย 1 ชิ้น – 25 กรัม

สำหรับทารกที่แพ้โปรตีนจากวัว สำหรับเด็กที่กินอาหารเทียมหรือผสม คุณสามารถเตรียมไข่เจียวโดยไม่ใส่นมได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้นมผสมสำหรับทารก เจือจางผงล่วงหน้าตามคำแนะนำ วิธีการเลือกสูตรสำหรับเด็กดู

ตีไข่แดง ใส่ส่วนผสมนม และแป้ง เกลือเล็กน้อย ละลายเนยและเพิ่มลงในส่วนผสม ทอดหรือนึ่งไข่เจียว. สูตรไข่เจียวนี้ไม่เหมาะกับเด็กอายุ 1 ขวบหากยังไม่เคยได้รับนมสูตรมาก่อน ก่อนอื่นคุณต้องแนะนำซีเรียลผสมและซีเรียลผสมในอาหารของคุณ

ไข่เจียวปราศจากโปรตีน

• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• เซโมลินา - 1 ช้อนชา

โภชนาการที่ปราศจากโปรตีนถือเป็นโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ พ่อแม่หลายคนเลือกโภชนาการประเภทนี้ให้กับลูกๆ ในการเตรียมจาน ขั้นแรกตีไข่แดง เทนมลงไป แล้วตีอีกครั้ง เทเซโมลินาลงในมวลที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากันโดยเติมเกลือหากต้องการ ส่วนผสมถูกทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้องแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา

การอบให้ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนทาให้ไข่ไม่ติด ต้องทาเนยในรูปแบบอื่นหรือแผ่นอบอื่นก่อนแล้วจึงค่อยวางส่วนผสม หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ทิ้งจานไว้สักครู่ในเตาอบแบบปิด ไข่เจียวจะจับตัวเป็นฟอง

สูตรอาหารที่มีการเติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ไข่เจียวผัก

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• แครอท – ½ชิ้น;
• กะหล่ำดอก – 2-3 ช่อดอก

ถอดกะหล่ำปลีออกแล้วปอกเปลือกแครอท ปรุงผักแยกกันและสับละเอียด ทาจานด้วยเนยใส่แครอทและกะหล่ำปลี ตีไข่กับนม เกลือเล็กน้อย แล้วเทส่วนผสมลงบนผัก นึ่งเป็นเวลา 15 นาที อ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของกะหล่ำดอกในบทความว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้หรือไม่

ด้วยมะเขือเทศ

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• นม – 300-350 มล.;
• มะเขือเทศ – ผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล;
• พวงผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตีไข่กับนม เกลือเล็กน้อย ละลายเนยในกระทะ ปอกมะเขือเทศแล้ววางลงในกระทะ เทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงบนผักแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสดสับ

ไข่เจียวชีส

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• นม – 300 มล.;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีนมกับไข่ เกลือเล็กน้อย ขูดชีสอย่างหยาบ อัดจาระบีในกระทะด้วยเนยเท 1/3 ของส่วนผสมใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง เทส่วนผสมที่เหลือลงไปและเกลี่ยชีสให้ทั่ว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

ไข่เจียวเนื้อ

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• เนื้อไก่หรือไก่งวง – 50 กรัม

คุณจึงฉลองวันเกิดปีแรกของลูกน้อย มีการพูดถ้อยคำที่ขี้อายไปแล้วและได้ดำเนินขั้นตอนอย่างระมัดระวัง ลูกน้อยของคุณยังคงสำรวจโลกต่อไป สำหรับการหาประโยชน์ใหม่ ๆ เขาต้องการพลังงานมาก ค้นหาสิ่งที่ควรเลี้ยงลูกน้อยของคุณ รวมถึงวิธีเตรียมไข่เจียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบและอาหารอร่อยอื่น ๆ อีกมากมายจากบทความของเรา

ดื่มนมกันนะเด็กๆ

หากลูกน้อยของคุณมีอายุครบ 1 ปีแล้ว ไม่ได้หมายความว่าคุณควรหยุดให้นมบุตรทันที ในกรณีที่ทารกยังรู้สึกว่าต้องการนมแม่และผู้หญิงเองก็ไม่ต้องการหยุดกระบวนการที่น่าพอใจเช่นนี้ คุณสามารถปล่อยให้นมแม่หนึ่งหรือสองวันและนมแม่สองสามวันได้

ไม่มีนมหรืออยากกินนมแม่? จากนั้นจึงเปลี่ยนไปใช้สูตรสำหรับทารก คุณแม่บางคนเริ่มแนะนำนมวัวในอาหารของตนเอง หากลูกน้อยของคุณทนต่อผลิตภัณฑ์นี้ได้ดี ให้ยังคงให้ในปริมาณเล็กน้อยต่อไป คุณสามารถปรุงโจ๊กหรือไข่เจียวด้วยนมสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบได้ ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์พิเศษสำหรับเด็กเล็กและห้ามใช้นมไม่ต้มที่ขายในตลาดไม่ว่าในกรณีใด

โภชนาการสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี

เมนูของลูกน้อยค่อนข้างหลากหลายอยู่แล้ว เขาสามารถกินอาหารโปรดได้เต็มส่วน ดังนั้นควรรวมอาหารอะไรบ้างในอาหารของเด็กวัยหัดเดินอายุ 1 ขวบโดยที่ไม่มีอาการแพ้?

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็ก

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของลูกน้อย ลองเตรียมอาหารจานง่ายๆ หลายๆ อย่างจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย

ไข่เจียวสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี

คุณสามารถทำให้ลูกน้อยของคุณพอใจกับไข่เจียวเป็นอาหารเช้าสัปดาห์ละหลายครั้ง อย่างไรก็ตามจะต้องเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีบางอย่างเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. 3 ชิ้น หรือไก่ 1 ตัว
2. นม (3 ช้อนโต๊ะ)
3. เกลือ.
4. เนย.

เตรียมกระทะกว้างและแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ต้มน้ำในกระทะ ตีไข่ด้วยนมและเกลือคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย วางกระทะไข่เจียวไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่มีน้ำ ไข่เจียวนี้ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการเตรียม หากคุณมีหม้อต้มสองชั้นการเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบก็ไม่ใช่เรื่องยาก

ซุปไก่

วัตถุดิบ:

ต้มเนื้อไก่จนสุก คุณสามารถปรุงผักในหม้อหรือหม้อนึ่งแยกต่างหาก หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถโยนหัวหอมทั้งหมดลงในน้ำซุปได้ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเติมน้ำซุปผัก บดซุปด้วยเครื่องปั่นหรือบดให้เข้ากัน เด็กบางคนสามารถรับมือกับอาหารชิ้นเล็กๆ ได้แล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนซุปให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

บดคอทเทจชีสให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ที่ตีไว้, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย แล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 40 นาที คุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารที่คล้ายกันในหม้อหุงช้าได้

ตั้งแต่อายุ 8 เดือนขึ้นไป อาหารของทารกจะเสริมด้วยไข่แดงไก่หรือไข่นกกระทาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ส่วนผสมนี้ถูกเติมลงในอาหารประเภทผัก ซีเรียล และจัดเป็นสารแก้ไขทางโภชนาการ ในเวลาเดียวกันเด็ก ๆ ก็ยินดีที่จะทำความคุ้นเคยกับอาหารที่ไข่เป็นส่วนประกอบหลัก - ไข่เจียว ขนมหวานที่โปร่งสบายนี้ได้รับการแนะนำในเมนูของลูกน้อยหลังจากได้รู้จักส่วนประกอบทั้งหมดเบื้องต้นแล้ว นอกจากนี้ก่อนที่จะเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบคุณแม่ยังสาวควรปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการสำหรับการแปรรูปอาหารและการเลือกผลิตภัณฑ์และคำนึงถึงปัจจัยที่ทำให้เกิดอาการแพ้ด้วย

ไข่เจียวสำหรับเด็กเป็นทางเลือกอาหารเช้าที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และรวดเร็ว ในเวอร์ชันคลาสสิก "ผู้ใหญ่" จานนี้เตรียมในกระทะที่ทำจากนมไข่และเกลือโดยเติมเนย งานของคุณแม่ยังสาวคือการปรับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ให้เข้ากับลักษณะทางสรีรวิทยาของทารกทำให้มีสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่อร่อยเลย

• ไข่.ไข่ขาวได้รับการยอมรับว่าเป็นโปรตีนจากสัตว์ที่สมบูรณ์และย่อยง่ายที่สุด การเจริญเติบโตของทารกถือเป็นสิ่งสำคัญในฐานะ “วัสดุก่อสร้าง” ไข่แดงมีไขมันประมาณ 30% เช่นเดียวกับเลซิติน มีประโยชน์ต่อการเผาผลาญไขมันในร่างกาย มีส่วนร่วมในการโภชนาการของเซลล์ของระบบประสาท และกระตุ้นความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อ วิตามินทั้งหมดที่มีความเข้มข้นในไข่แดงมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตเต็มที่ของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก ในหมู่พวกเขามีวิตามิน D, B, PP, E, K สารแร่ธาตุของไข่แดงมีส่วนสำคัญขององค์ประกอบของตารางธาตุ โปรตีนถือเป็นส่วนประกอบที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สูง ใช้ในโภชนาการของเด็กหลังจากหนึ่งปี
• น้ำนม.เมื่อพิจารณาจากองค์ประกอบทางเคมีแล้ว ไม่มีอาหารอื่นใดที่สามารถเปรียบเทียบกับนมทั้งตัวได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากกว่า 100 รายการ ส่วนหลักของคอมเพล็กซ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะคือโปรตีน ส่วนประกอบของไขมัน น้ำตาลนม เกลือ วิตามิน และสารประกอบของเอนไซม์ โปรตีนนมอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น ไขมันนมประกอบด้วยกรดไขมัน ซึ่งส่วนใหญ่ไม่พบในไขมันสัตว์และพืชจากแหล่งอื่น
• เกลือและเครื่องเทศโซเดียมที่มีอยู่ในเกลือเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของทารก อย่างไรก็ตาม การควบคุมปริมาณเกลือในเมนูของทารกก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีต้องการเกลือเพียง 0.2 กรัมต่อวัน หลังจากผ่านไปหนึ่งปี จำนวนนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 0.5 กรัมต่อวัน จากนั้นจึงคำนวณผลิตภัณฑ์ 0.5 กรัมต่อน้ำหนักเด็ก 10 กิโลกรัม สำหรับเครื่องเทศนั้น การใช้ในอาหารทารกไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ ในเวลาเดียวกันมีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดอาการแพ้ต่อส่วนประกอบต่างๆ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสไม่เร็วกว่าอายุ 9 เดือนโดยเลือกใช้เครื่องเทศที่สอดคล้องกับประเพณีการทำอาหารของครอบครัวและท้องถิ่น
• สารเติมแต่งทุกชนิดเมื่อเติมผัก ธัญพืช และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในจานของทารก สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการตามกฎการให้อาหารเสริมเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการผสมผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยกับร่างกายของทารกอยู่แล้ว วิธีนี้จะช่วยลดโอกาสที่จะเกิดอาการแพ้ได้ เช่น ดอกกะหล่ำ บวบ หรือบรอกโคลีจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานนี้ นอกจากนี้ ไข่เจียวเวอร์ชันนี้อาจดึงดูดผู้ที่ “จู้จี้จุกจิก” ตัวน้อยที่หลีกเลี่ยงอาหารประเภทผักในมื้ออาหารของพวกเขา บ่อยครั้งแทนที่จะใช้นมผลิตภัณฑ์นมหมัก: นมอบหมัก, kefir, คอทเทจชีส ส่วนประกอบดังกล่าวจะทำให้ผลิตภัณฑ์ดูสวยงามยิ่งขึ้น

แต่ไม่แนะนำให้ใส่ไส้กรอก เห็ด และอาหารทะเล ส่วนผสมดังกล่าวจะทำให้ผลิตภัณฑ์หนักเกินไปสำหรับร่างกายของทารกและเพิ่มโอกาสที่จะเกิดอาการทางลบ นอกจากนี้การแนะนำเร็วเกินไปมักทำให้ระบบทางเดินอาหารไม่สบายใจ

ข้อควรระวัง

สำหรับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้แนะนำให้ปรุงอาหารด้วยไข่แดงเท่านั้นและคอยติดตามปฏิกิริยาต่อนวัตกรรมอย่างระมัดระวัง ความเชื่อทั่วไปที่ว่าอาหารที่ทำจากไข่นกกระทามีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่านั้นเป็นสิ่งที่ผิด ความเข้าใจผิดนี้เกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าไข่นกกระทานั้นพบได้น้อยและทำให้เปอร์เซ็นต์การแพ้ลดลง

ไข่ของนกน้ำ (ห่าน, เป็ด) แม้ว่าจะมีขนาดใหญ่กว่าและมีสารไนโตรเจนและไขมันมากกว่า แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้ในอาหารทารก บ่อยกว่าผลิตภัณฑ์จากไก่ผลิตภัณฑ์จะติดเชื้อแบคทีเรียสกุล Salmonella ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคลำไส้เฉียบพลัน

สูตรอาหารที่มีแป้ง เซโมลินา และซีเรียลอื่นๆ จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ กลูเตนที่มีอยู่ในธัญพืชบางชนิดถือเป็นส่วนประกอบที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สูง ซึ่งควรคำนึงถึงก่อนเตรียมไข่เจียวโดยใช้ นมไม่ได้ใช้ในอาหารของเด็กที่ขาดแลคเตสหรือแพ้แลคโตส

เมื่อไหร่ที่คุณสามารถให้ไข่เจียว? อายุที่เหมาะสมที่สุด

ไข่แดงถูกนำมาใช้ในเมนูสำหรับเด็กตั้งแต่ 8 เดือน เด็กอายุ 1 ขวบก็พร้อมที่จะพบกับโปรตีนแล้ว ดังนั้นจึงแนะนำให้ให้อาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากไข่ทั้งตัวไม่ช้ากว่า 12 เดือน เมื่อถึงวัยนี้ อนุญาตให้รวมนมวัวหรือแพะทั้งตัวในอาหารได้ ไม่ว่าจะเป็นไปได้หรือไม่ที่จะเตรียมไข่เจียวสำหรับทารกที่มีภาวะขาดแลคเตส แพ้กลูเตน หรือการแพ้โปรตีนนมวัว จะต้องตัดสินใจโดยกุมารแพทย์

จากมุมมองของตัวบ่งชี้อายุก็มีความสำคัญไม่แพ้กันที่จะต้องคำนึงถึงวิธีการประมวลผลการทำอาหาร เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีจะไม่ได้รับอาหารที่ปรุงในกระทะ วิธีที่ดีที่สุดคือนึ่งอาหารเด็กโดยใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพในอ่างน้ำได้สำเร็จ ไมโครเวฟก็มีประโยชน์เช่นกัน ในเวลาเดียวกัน จะมีการใส่ส่วนเล็กๆ ลงในแก้วเซรามิกในแต่ละครั้ง หลังจากนั้นไม่นานก็อนุญาตให้ทารกได้รู้จักกับไข่เจียวที่อบจากเตาอบ ปรุงในซอง (ในถุงอบ) หรือบนถาดอบ

คุณแม่ทุกคนรู้วิธีทำไข่เจียวนุ่มๆ สำหรับทั้งครอบครัว แต่การเลี้ยงลูกต้องใช้วิธีการและข้อควรระวังเป็นพิเศษ เพื่อเตรียมอาหารเช้านมและไข่ให้ลูกน้อยของคุณอย่างถูกต้องและปลอดภัย คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• สำหรับมื้ออาหารสำหรับเด็ก เราใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้น เพื่อตรวจสอบความสดของไข่ ให้ละลายเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งลิตร หากไข่จมลงด้านล่าง แสดงว่าสดมาก หากคงความสดไว้ตรงกลาง - ปานกลาง และลอยขึ้นไปด้านบน แสดงว่าไข่เหม็นอับและไม่เหมาะกับอาหาร
• สำหรับอาหารจานเนื้อฟู ให้ตีไข่แช่เย็นด้วยที่ตีหรือส้อม ผู้เชี่ยวชาญถือว่าตัวเลือกนี้เหมาะสมที่สุด
• ก่อนปรุงอาหารให้ล้างไข่ด้วยสบู่ให้สะอาด
• ไข่เจียวที่จะให้ลูกน้อยได้มากน้อยเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับอายุของเขา ในขณะเดียวกันก็คุ้มค่าที่จะปฏิบัติตามกฎการให้อาหารเสริมโดยการแนะนำอาหารจานใหม่โดยเริ่มจากปริมาณที่น้อย แนะนำให้ทำอาหารประเภทไข่สำหรับเด็กไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์
• ค่อยๆ ทำไข่เจียวสำหรับเด็กให้หลากหลายมากขึ้นโดยใส่สมุนไพร มะเขือเทศ ไก่ ชีส ฯลฯ
• เมื่อใช้น้ำมันในอาหารของทารกอายุ 1 ขวบ อนุญาตให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันได้ไม่เกิน 6 กรัม
• ตามระเบียบการรับประทานอาหารที่เป็นที่ยอมรับ จะมีบริการไข่เจียวเป็นอาหารเช้า นอกจากนี้ การทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่ในตอนเช้าจะช่วยให้คุณแม่ยังสาวติดตามอาการผื่นที่อาจเกิดขึ้น ความผิดปกติของลำไส้ และการรบกวนการนอนหลับในระหว่างวัน

สูตรอาหาร

เพื่อเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบสิ่งสำคัญคือคุณแม่ยังสาวต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงอายุของเด็กลักษณะเฉพาะของเขาความชอบด้านรสชาติโดยคำนึงถึงการรักษาความร้อนที่ได้รับอนุญาต

ไข่เจียวนึ่ง

ทรีตเมนต์นมไข่เนื้อนุ่มและบางเบานี้ถือว่าเป็นที่ยอมรับมากที่สุดและเตรียมในรูปแบบต่างๆ จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• นม 30 มล.
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่
• เนย – 6 กรัม

1. ตอกไข่สดที่ล้างสะอาดแล้วลงในชามหรือกระทะก้นลึก
2. เพิ่มนมเย็นเกลือแล้วตีให้ละเอียดด้วยส้อมหรือปัด
3. ทาภาชนะปรุงอาหารด้วยเนยนุ่มแล้วเทส่วนผสมนมไข่ลงไป
4. เมื่อปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้น: วางไว้เป็นเวลา 15 นาที เมื่อใช้ multicooker: โหมด "Steam" เป็นเวลา 20 นาที ในอ่างน้ำ: เติมน้ำลงในหม้อ 1/3 แล้ววางภาชนะไว้เหนือไอน้ำที่เกิดขึ้น ปิดฝาให้แน่นแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
5. ไข่เจียวที่เสร็จแล้วควรจะแข็งตัวเล็กน้อย - ประมาณ 3 นาที
6. ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและเสิร์ฟให้กับทารก

ไข่เจียวในไมโครเวฟสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบโดยใช้สูตรสำหรับทารก

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้คือไข่ที่ปรุงในแก้วที่ไม่มีนม แต่เราใช้ส่วนผสมเทียมที่ทารกคุ้นเคยแทน นอกจากนี้สูตรยังใช้ไข่แดงเท่านั้น ไม่แนะนำวิธีนี้สำหรับเด็กที่แพ้กลูเตน

• 50 มล. - อาหารทารกเจือจาง
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• แป้ง - ½ช้อนชา;
• เนย – ไม่เกิน 6 กรัม

1. ละลายเนย
2. ตีไข่แดงกับเนยใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมที่แช่เย็นที่เพิ่งเตรียมไว้ลงในส่วนผสมของแป้งไข่เนยและแป้ง ผสมอีกครั้ง
4. เทลงในภาชนะที่เหมาะกับเตาไมโครเวฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
5. ปล่อยให้มันแข็งแกร่งขึ้นสักสองสามนาที
6. ทำให้เย็นลงและรักษาลูกน้อย

พร้อมผักในเตาอบ

• 3/4 ไข่;
• นม 60 มล.
• แป้ง 5 กรัม
• แครอท 30 กรัม (ผักโขม, ดอกกะหล่ำ, บรอกโคลีหรือผักที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้อื่น ๆ );
• เนย – 6 กรัม;
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของมารดา

1. ต้มผักที่ปอกเปลือกและล้างไว้ล่วงหน้า ผักสับหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก
2. ตีไข่ ใส่เกลือ นม แป้ง
3. เพิ่มผักและผสมให้เข้ากัน
4. อัดจาระบีด้วยเนยแล้วเทส่วนผสมออก
5. เปิดเตาอบที่ 180 °C วางถาดอบ อบประมาณ 10 นาที

พร้อมหัวหอมและไก่

สูตรนี้เป็นตัวเลือกแสนอร่อยสำหรับเด็กอายุมากกว่า 2 ปี

• 3/4 ไข่;
• นม – 60 มล.;
• แป้ง 5 กรัม;
• เนื้อไก่ต้ม – 30 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 10 กรัม;
• เนย – 6 กรัม;
• เกลือ.

1. ผัดหัวหอมสับในเนย
2. ตัดเนื้อที่ต้มไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตีไข่ ใส่นม แป้ง เกลือ ผสมเนื้อไก่กับหัวหอม
4. วางที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมัน
5. เติมส่วนผสมนมและไข่
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที
7. ทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟ

ไข่เจียวเป็นอาหารที่น่าทึ่ง แต่ละครั้งที่คุณเปลี่ยนส่วนผสม คุณจะได้รับขนมอร่อยใหม่ๆ ที่จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เด็กๆ ชอบทดลองและยินดีช่วยแม่ทำอาหาร ให้ลูกของคุณตกแต่งจานด้วยสมุนไพรหรือผักหลากสีสัน ลูกจะจำกิจกรรมดังกล่าวได้อย่างแน่นอน การได้ลองไข่เจียวที่คุณแม่เตรียมไว้ด้วยความอบอุ่นและความรักจะทำให้คุณมีความสุขไม่น้อย