คำแนะนำในการทำอาหาร

30 นาที พิมพ์

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาและอุ่นให้ร้อน (ฉันอบแพนเค้กด้วยเทอร์โบ / การพาความร้อน) เครื่องมือ เทอร์โมมิเตอร์เตาอบ เตาอบร้อนขึ้นจริง ๆ อย่างไร แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้เฉพาะ ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กไว้ในมือซึ่งวางไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรง และจะดีกว่าหากแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อจำเป็นต้องปฏิบัติตามการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่น ในกรณีของการอบ

2. บวบถ้ายังเด็ก - อย่าปอกเปลือกถ้าแก่ - ปอกเปลือกและขูดด้วยกระต่ายขูดหยาบหรือรวมกันบนกระต่ายขูดขนาดเล็กสำหรับแครอทเกาหลี เครื่องมือ ผู้ถือขูด

3. มันฝรั่ง (ฉันเอาสีชมพูขนาดกลางและไม่ปอกเปลือก - มันจะกรอบกว่า) - ขูดด้วยวิธีเดียวกัน เครื่องมือ ผู้ถือขูด ข้อกำหนดหลักสำหรับที่ขูดคือต้องบดผลิตภัณฑ์และมือต้องไม่บุบสลาย เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากชิ้นส่วนมีขนาดเล็กและคุณต้องการบดโดยไม่มีร่องรอย นี่คือที่ที่ผู้ถือเข้ามา พวกมันมาในหลายรูปแบบ: บางอันเป็นเหมือนที่จับหม้อที่ทำหน้าที่เป็นกันชนระหว่างนิ้วกับใบมีด บางอันเป็นเหมือนส้อมหรือหวีซึ่งก็คือหัวหอมที่ทิ่มแทง นอกจากนี้ยังมีเครื่องขูดพิเศษที่มีรูปลักษณ์และการออกแบบเหมือนกับเครื่องบดเนื้อเชิงกล มาพร้อมดรัมแบบเปลี่ยนได้หลายแบบที่เข้ากับพื้นผิวต่างๆ ของเครื่องขูดแบบคลาสสิก

4. สับหัวหอมอย่างประณีตหรือขูดด้วยการผสม - ฉันถูทุกอย่างบนเครื่องผสมเพื่อประหยัดเวลา
เปล วิธีหั่นหัวหอม

5. ใส่ทุกอย่างลงในชามแล้วบีบด้วยมือของสามี ฉันมักจะไม่ระบายน้ำออก แต่เทลงในถุงเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง - มันถูกเพิ่มลงในซุปและย่าง

6. ใส่ไข่, ผักใบเขียว, กระเทียมอย่างประณีต, แป้งลงในส่วนผสมที่บีบ - โดยส่วนตัวแล้วฉันใส่เกล็ดขนมปังเซียบัตต้าขนาดใหญ่แทนแป้ง (ฉันทำเอง) เกลือพริกไทย

7. ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นแพนเค้กแบนเล็ก ๆ วางบนแผ่นกระดาษทาน้ำมัน (ดี!) หรือบนแผ่นอบ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใช้เวลา 25 นาทีในการพาความร้อน
เครื่องมือ กระดาษรองอบ สำหรับการอบที่สม่ำเสมอควรส่งพายและคีชแบบเปิดไปที่เตาอบบนตะแกรงและเพื่อไม่ให้ซอสเดือดจากความร้อนหยดระหว่างแท่งกระดาษรองอบจะช่วยได้ ตัวอย่างเช่น Finns ผลิตได้ดี - มันค่อนข้างหนาแน่นและแบ่งออกเป็นแผ่น ๆ ซึ่งง่ายต่อการแกะออกจากกล่อง และไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษอีกต่อไป

8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว / ซอสร้อน / ครีมนมเปรี้ยวไขมันต่ำ

พวกเขาเรียกว่าที่ไหน แพนเค้กมันฝรั่งและในตุรกีเรียกว่า มุจแวร์ (mücver). คำนี้คล้ายกับคำมาก ม แชร์(อัญมณี) และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสิ่งนี้มีความหมายลึกลับบางอย่าง เนื่องจากจานเช่นแพนเค้กผักในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการนั้นเป็นสิ่งที่ล้ำค่าสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

เดี๋ยวก่อน พลิกหน้า! หากจนถึงตอนนี้ความคุ้นเคยของคุณกับแพนเค้กผักนั้น จำกัด เฉพาะแพนเค้กมันฝรั่งเท่านั้น โพสต์นี้เหมาะสำหรับคุณ!

ในไม่กี่บรรทัดคุณจะเห็นว่าการรู้กฎง่าย ๆ เพียงไม่กี่ข้อคุณจะเชี่ยวชาญความลับทั้งหมดของการทำแพนเค้กผักที่หลากหลายจนร้านอาหารใด ๆ ต้องอิจฉา!

ดังนั้น เคล็ดลับหลักของการทำแพนเค้กผักคือผลิตภัณฑ์สามอย่างที่ไม่เปลี่ยนแปลง ได้แก่ แป้ง หัวหอม และไข่

กระบวนการหลักคือการหั่นผัก ไม่ว่าเราจะตัดมันด้วยมีดหรือถูมันบนกระต่ายขูด - กฎหลักคือการแสดงน้ำให้ดีที่สุด

เราสามารถใช้ชีสนุ่มที่ละลายได้ง่ายในฐานะผลิตภัณฑ์เสริม

คุณสามารถและควรใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ถั่วและสมุนไพร ตัวอย่างเช่นไม่สามารถจินตนาการถึงแพนเค้กบวบผักได้โดยไม่ต้องเติมผักชีฝรั่ง...

บางครั้งการผสมผสานผักที่ไม่คาดคิดที่สุดนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณเพียงแค่ไม่ต้องกลัวที่จะทดลอง ร้านอาหารอังกฤษเป็นหลักฐานที่ชัดเจนในเรื่องนี้ ผู้ให้บริการในเมนูซึ่งหนึ่งในสถานที่หลักเป็นของแพนเค้กผักและแพนเค้กจากที่ลูกค้าชื่นชอบ กะหล่ำปลี.

สมมติว่าปีนี้คุณไม่มีที่จะใส่ฟักทองบวบหรือแครอท แต่ก็น่าเสียดายที่ต้องทิ้งบีทรูทหรือใบกะหล่ำปลี ... นี่เป็นเวลาที่ต้องจำเกี่ยวกับแพนเค้กผัก!

สูตรที่ 1 แพนเค้กเห็ด

เห็ด 500 กรัม

2 หัวหอมใหญ่

4-5 กลีบกระเทียม

ไข่ 3-4 ฟอง (แล้วแต่ขนาด)

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สับหัวหอม กระเทียม และเห็ดให้ละเอียด

ใส่ไข่และแป้ง เกลือ และพริกไทยดำ แล้วผสมให้เข้ากัน

หากความสอดคล้องเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกหนึ่งช้อนเต็ม ...

อุ่นน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) ในกระทะก้นลึก

เรานำส่วนผสมที่ได้สองช้อนวางบนกระทะแล้วให้รูปร่างที่ต้องการ

ทอดแพนเค้กผักทั้งสองด้านแล้ววางบนผ้ากระดาษ

หมายเหตุ: หากคุณต้องการทำแพนเค้กในเตาอบ ให้ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในส่วนผสมผัก ปั้นแพนเค้กผักบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

โยเกิร์ตเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กผักเหล่านี้

ชื่อดั้งเดิมของอาหารคือ มันตาร์มัคเวอร์

สูตรที่ 2 ฟักทองผักกระทะ

ฟักทอง 500 กรัม

1 หัวหอมใหญ่

5-6 หัวหอมสีเขียว

8 ช้อนโต๊ะ แป้ง

4 กลีบกระเทียม

10 เมล็ดกานพลู

พริกแดงแห้ง 1 เม็ดหรือพริกแดงบดหยาบ 1/2 ช้อนชา

เมล็ดฟักทอง 100 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส

สีดำบดและออลสไปซ์

สำหรับสูตรอาหารทั้งหมดที่มีการขูด กฎข้อหนึ่งจะไม่เปลี่ยนแปลง - เราถูฟักทองบนกระต่ายขูดที่ใหญ่ที่สุดและไม่ใช่ด้วยการเคลื่อนไหวบ่อย ๆ เล็กน้อย และโดยไม่ต้องฉีกฟักทองออกจากกระต่ายขูด สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้ปล่อยน้ำออกมามากในทันที

ใส่หัวหอมสับละเอียด กระเทียม พริกแดง และเมล็ดกานพลูที่บดในครกลงในฟักทองขูด

ผสมกับไข่แป้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทอดหรืออบในเตาอบตามสูตรก่อนหน้า

เนื่องจากโยเกิร์ตยังเหมาะสำหรับแพนเค้กผักเหล่านี้ ด้านล่างฉันจะบอกสูตรซอสหนึ่งสูตรให้คุณสำหรับทุกโอกาส

ชื่อจานเดิม - บัลกาบาคลี มัคแวร์

ซอสโยเกิร์ต

โยเกิร์ต 1/2 กก

สะระแหน่สดครึ่งพวง

น้ำมันมะกอก 100 กรัม

ผักกาดหอมหลายใบ

เกลือเพื่อลิ้มรส

ตีโยเกิร์ตกับน้ำมันมะกอก เกลือ และลูกจันทน์เทศขูด

ฝานผักกาดแก้วบางๆ บนโยเกิร์ตก่อนเสิร์ฟ

สูตรสำหรับผักชุบแป้งทอดนั้นค่อนข้างง่าย เหมือนทุกอย่างที่ฉันทำ! เกือบทุกอย่าง 🙂 ก่อนอื่นให้ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน บวบและบวบนั้นฉ่ำมากเกลือจะช่วยกำจัดความชุ่มฉ่ำส่วนเกิน - น้ำจำนวนมากจะโดดเด่นซึ่งเราบีบออก แพนเค้กบวบจะไม่สลายเนื่องจากความชื้นเมื่อทอด

ขูดแครอทหลังบวบ สามบนกระต่ายขูดที่ดีดังนั้นมันจะปรุงเร็วขึ้นเพราะต้องปรุงนานกว่าบวบ ดังนั้นแพนเค้กแครอทจะนุ่มและนุ่ม จากนั้นสับผักโขม ต้นหอม และกระเทียมให้ละเอียด

หลังสามารถขูดหรือผ่านการกด แพนเค้กจากบวบกับกระเทียมจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่โดยปราศจากปาฏิหาริย์ 🙂 ใส่ทุกอย่างลงในชามเดียว เหลือผักใบเขียวเล็กน้อยสำหรับซอส ถึงตอนนี้บวบจะปล่อยน้ำออกมาแล้ว เราจับมันด้วยสองมืออย่างกล้าหาญแล้วบีบมันลงในอ่างล้างจานโดยตรงและใส่เยื่อกระดาษลงในชามด้วย พริกไทย!

ผสมส่วนผสมผักทั้งหมด เรากำลังเตรียมแพนเค้กแครอทบวบโดยไม่มีไข่ดังนั้นเราจะเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์สำหรับการเชื่อม และแป้ง ฉันใช้แป้งถั่วชิกพีซึ่งดีต่อสุขภาพอุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งแตกต่างจากปกติที่ไม่ได้ใช้งาน🙂 แต่แน่นอนคุณสามารถใช้มันได้เช่นกัน

เราเริ่มต้นด้วยสามช้อนผสมให้เข้ากันและดูความสม่ำเสมอ เนื่องจากบวบมีความฉ่ำมากขึ้นเรื่อยๆ จึงอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย แต่ไม่ต่ำกว่าสามช้อน. ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลที่ปั้นเป็นแพนเค้กผักได้ง่ายจากบวบ แครอท และผักโขม แต่อย่าหักโหมเพิ่มทีละนิด แป้งจำนวนมากไม่ดีต่อรสชาติหรือต่อร่างกายมนุษย์

อย่างไรก็ตามคุณสามารถใส่บวบแทนบวบได้ไม่มีความแตกต่าง อย่างไรก็ตามแพนเค้กบวบจะสว่างขึ้นเนื่องจากผิวสีเขียว และถ้าคุณมีบวบแก่ ๆ ก็แค่เอากระดูกออกแล้วปอกเปลือก ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนปานกลางแล้วเทน้ำมันลงไป ฉันมีมะพร้าว คุณสามารถใช้ทั้งทานตะวันและข้าวโพดและ วิธีการปรุงอาหารหลังได้รับการบอกแล้ว ตอนนี้เราตักส่วนผสมผักหนึ่งช้อนเต็มแล้วปั้นแครอท - บวบชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นกดทั้งสองด้านแล้วได้แพนเค้กแบน ใส่ลงในกระทะทันที

แพนเค้กแพนเค้กทอดจากบวบและแครอทประมาณ 3 นาทีใต้ฝาจนหน้าแดง จากนั้นเราก็พลิกกลับ

ทอดอีก 2 นาทีใต้ฝาอีกด้านหนึ่ง จากนั้นนำแพนเค้กบวบแครอทออกจากกระทะแล้วย้ายไปที่กระดาษเช็ดมือเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน แต่ยังไงก็ตาม คำแนะนำของฉันคือ: ถ้าคุณไม่ใส่น้ำมันมาก ไขมันส่วนเกินก็จะไม่มีมากเช่นกัน เลยใส่นิดหน่อย ช้อนชา

แน่นอนว่าแพนเค้กผักทอดที่ไม่มีน้ำมันมากจะไม่แดงก่ำ แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่มีเปลือกกรอบ ไม่ว่าในกรณีใด ทางเลือกเป็นของคุณ ฉันชอบแพนเค้กลดน้ำหนัก คุณชอบไหม ฉันจะบอกความลับให้คุณฟัง: บ่อยครั้งที่ฉันทอดโดยไม่ใช้น้ำมันเลย

ถึงเวลาซอส! ฉันคิดว่า: เนื่องจากเป็นฤดูร้อนฉันจึงต้องหาอะไรใหม่ๆ เราใช้โยเกิร์ต, ส่วนที่เหลือของผักใบเขียวสับ, พริกไทยดำ ทางเลือกของ: กระเทียมสับสดหรือแห้งหรือ Asafoetida Asafoetida เป็นสิ่งทดแทนที่น่าสนใจสำหรับกระเทียมซึ่งเป็นเครื่องเทศมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ ฉันใส่ในโยเกิร์ตที่ไม่ใช่มังสวิรัติ แต่ก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน 😀 เกลือเล็กน้อย

โดยทั่วไปแล้วอาหารบวบเข้ากันได้ดีกับกระเทียม แต่เพื่อไม่ให้ฉันได้กลิ่นแรงตลอดทั้งวันฉันจึงตัดสินใจเปลี่ยนมัน ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางไว้ที่นั่น ฉันกำลังคิด ทำไมฉันถึงไม่คิดถึงการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้มาก่อน

และถ้าคุณเป็นมังสวิรัติ คุณสามารถใช้โยเกิร์ตถั่วเหลืองได้ แพนเค้กบวบของเราเป็นแบบไม่ติดมัน ดังนั้นทุกอย่างจะเข้ากันอย่างลงตัว หรือดีกว่า - ปรุงอาหารตามที่คุณต้องการ มันสมบูรณ์แบบเช่นกัน แค่เครื่องปั่นของฉันพังและฉันไม่สามารถทำมันได้ เราผสมส่วนผสมทั้งหมด

ได้เวลาเสิร์ฟแล้ว เรากระจายแพนเค้กแสนอร่อยอย่างสวยงามจากบวบแครอทและผักโขมใส่ซอสข้างๆ

และเทซอสเดียวกันไว้ด้านบน

ช่างเป็นความงามที่เรามี! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กบวบแครอทและผักโขมแล้ว!

จะรีบสรุปนะครับ

สูตรอาหารสั้น: แพนเค้กผักจากบวบ แครอท และผักโขม

1. เราถูบวบบนกระต่ายขูดหยาบ, เกลือ, ผสม, ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. เราถูแครอทบนกระต่ายขูด
3. สับผักโขม, หัวหอมสีเขียว, อย่างประณีต - กระเทียม, ใส่ทุกอย่างลงในแครอท, ยกเว้นผักใบเขียวจำนวนเล็กน้อย (สำหรับซอส)
4. เราบีบน้ำจากบวบใส่ผักพริกไทยผสม
5. เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์และแป้ง 3 ช้อนโต๊ะผสมและหากส่วนผสมยังไม่คงรูปให้เพิ่มแป้งทีละช้อนเพื่อตรวจสอบความสม่ำเสมอ (ถ้าคุณได้รับบวบฉ่ำแพนเค้กอาจไม่ถือดังนั้นบีบให้ดีและ เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย) .
6. เราตั้งกระทะบนไฟปานกลางช้า ๆ ใส่น้ำมันพืชให้ร้อน
7. เราปั้นแพนเค้กผักไว้ในมือแล้วใส่ในกระทะ
8. ปิดฝาทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 3 นาทีจนหน้าแดง พลิกกลับ ปิดฝาอีกครั้งแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
9. นำแพนเค้กออกจากความร้อนแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
10. เตรียมซอส: หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เทโยเกิร์ตใส่เกลือเล็กน้อยใส่สมุนไพรพริกไทยที่เหลือใส่กระเทียมขูดหรือกระเทียมบดหรือ Asafoetida ผสมทุกอย่าง
11. เสิร์ฟผักชุบแป้งทอด แครอท บวบ และผักโขมกับซอสมะเขือเทศ-โยเกิร์ต
12. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กผักแล้ว!

นั่นคือทั้งหมด! แพนเค้กบวบพร้อมแล้วบนโต๊ะ โย่! 😀 วิ่งไปกินไป ไม่งั้นหนาว! ฉันชอบพวกเขามากฉันไม่สามารถฉีกพวกเขาออกจากหูได้! อากาศของคุณเป็นยังไงบ้าง? ฤดูร้อนใน Kyiv แล้ว แต่ฉันรู้ว่าในหลาย ๆ ส่วนของโลกความร้อนไม่ต้องการมา คุณมาจากไหน สบายดีไหม อย่างไรก็ตาม ฉันชอบความเย็นของฤดูใบไม้ผลิมากกว่าความร้อนเอื่อยๆ

ครั้งที่แล้วฉันบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร! แล้ว - อีก! เพื่อไม่ให้พลาดข่าวสาร , นั่นฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับของขวัญเป็นชุดสูตรอาหารที่เต็มเปี่ยมจำนวน 20 จานที่เตรียมอย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! กินเร็วและอร่อย - จริง!

ฉันอยู่กับคุณ ! บอกสูตรแพนเค้กจากบวบแครอทและผักโขมให้เพื่อนของคุณแนะนำถ้าคุณชอบใส่ไลค์แสดงความคิดเห็นให้คะแนนเขียนและแสดงรูปถ่ายของสิ่งที่คุณทำและจำไว้ว่าทุกคนสามารถปรุงอาหารได้อย่างโอชะ มีพรสวรรค์เกินกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

วันที่เผยแพร่: 2014-06-24 ชอบสูตร: 23

วัตถุดิบ: มันฝรั่ง - 5 ชิ้น (ขนาดกลาง); บวบ - 2 ชิ้น (เล็ก); แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่); ผักกาดขาว- 230-250g; ไข่ไก่ - 2 ชิ้น; แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันพืช- 150มล; เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

แน่นอนว่าจานนี้อยู่ไกลจากอาหารแม้ว่าจะทำจากผักก็ตาม แต่อร่อย! มันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุด นอกจากนี้ ด้วยความอิ่มของแพนเค้ก ผู้ชายของฉันไม่ร้องไห้ที่อาหารเย็นไม่มีเนื้อสัตว์ ทุกคนกินหมด ผักกำลังเตรียม...

กับกะหล่ำปลีสดและแครอท

วันที่เผยแพร่: 2015-03-19 ชอบสูตร: 17

วัตถุดิบ: มันฝรั่ง - 6 ชิ้น; แครอท - 2 ชิ้น; ผักกาดขาว- 150 กรัม; หัวหอม - 2 ชิ้น; ไข่ไก่ - 2 ชิ้น; แป้ง - 100 กรัม; กระเทียม - 2 กานพลู; ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส; เกลือ - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันดอกทานตะวัน- สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

แพนเค้กผักนั้นง่ายและรวดเร็วในการอบ และราคาของแพนเค้กนั้นแทบจะเป็นศูนย์ แต่คุณจะได้รับความสุขมากแค่ไหนจากการรับประทานอาหารร่วมกันทั้งครอบครัวและเติมวิตามินให้ร่างกายของคุณ 1. มันฝรั่ง - ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ...

ฤดูร้อนมาถึงแล้วและถึงเวลาทำอาหาร - อาหารที่คุณสามารถทดลองได้ตามใจ ส่วนประกอบของผักชุบแป้งทอดอาจแตกต่างกันมาก สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ผักหลายชนิดรวมกันได้ สามารถเพิ่มบวบ, ถั่วเขียว, กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศและผักอื่น ๆ ในปริมาณที่แตกต่างกัน

ส่วนประกอบของผักชุบแป้งทอดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยชีส, เห็ด, ไส้กรอก, เนื้อต้ม, เนื้อสับ หากคุณต้องการทำแพนเค้กอาหารมังสวิรัติจริง ๆ ให้แยกไข่ออกจากส่วนประกอบ เพื่อให้แพนเค้กคงรูป ใส่แป้งมันหรือแป้งเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนชา

ฉันทำแพนเค้กผักบ่อยมากในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง และมีเวลาลองสูตรอาหารต่างๆ มากมาย ตามกฎแล้วฉันประดิษฐ์มันเองและมันก็อร่อยเสมอ

และตอนนี้ฉันเสนอให้ไปที่สูตรและดูวิธีการปรุงอาหาร แพนเค้กผักกับบวบ มะเขือม่วง และมันฝรั่ง.

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น,
• แป้งสาลี - 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น,
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผัดผัก - สูตร

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำแพนเค้กผักได้ ล้างบวบและมะเขือยาว ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ลอกผิวมะเขือยาวและบวบออกหากจำเป็น ขั้นแรก ขูดบวบบนกระต่ายขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง เนื่องจากจะไม่ทำให้ดำเร็ว

หลังจากมะเขือยาวแล้วให้ขูดมันฝรั่ง

หัวหอมสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดได้เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ บนกระต่ายขูด

ผสมผักขูดสำหรับแพนเค้ก

เกลือมวลผักสำหรับชุบแป้งทอดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ตีไข่และผสมมวลอีกครั้ง ร่อนแป้งลงในชามทันทีผ่านตะแกรง

แพนเค้กผัก. รูปถ่าย