แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานอร่อยเหล่านี้สำหรับมื้อเช้า แพนเค้กปุยบน kefir กับกล้วย สูตรอาหารนี้ง่ายมากและฉันหวังว่ารูปถ่ายขนาดใหญ่ที่สวยงามจะทำให้คุณอยากทำอาหารนี้ เค้กโฮมเมด- รสชาติของกล้วยเข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวของเคเฟอร์ แพนเค้กออกมากำลังดี! ลองมัน!

วัตถุดิบ:

- kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 300 มล.
- ไข่ไก่หมวดที่เลือก - ชิ้น;
- น้ำตาลทราย- 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือแกง - เหน็บแนม;
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
- แป้งสาลีพรีเมี่ยมหรือชั้นหนึ่ง - 250 กรัม (+/-)
- กล้วยลูกใหญ่สุกมาก - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. กล้วยสำหรับทำแพนเค้กเหล่านี้ต้องสุกมาก นุ่ม และหวาน ปอกเปลือกมัน น้ำซุปข้นด้วยส้อมหรือเครื่องบดน้ำซุปข้น หากคุณต้องการผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ในแพนเค้ก คุณสามารถทำให้น้ำซุปข้นไม่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมดหรือสับกล้วยให้ละเอียดก็ได้

เราขอแนะนำให้เตรียมสิ่งนี้ไว้สำหรับคนรักผลไม้นี้ด้วย

2. ผสมไข่กับน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยได้ ขึ้นอยู่กับความหวานของกล้วยและความชอบของคุณ หากต้องการคุณสามารถใช้ได้เช่นกัน น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน




3.ตีเบา ๆ พยายามคนน้ำตาลทรายจนละลาย






4. เพิ่ม kefir ที่อุ่นเล็กน้อย เพิ่มเกลือและโซดา คน. ไม่จำเป็นต้องดับโซดา ปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นเนื่องจากกรดของเคเฟอร์




5. เพิ่ม กล้วยบด- คนเบาๆ เพื่อไม่ให้ฟองอากาศแตก




6. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ควรทำในส่วนเล็กๆ จะดีกว่า






7. ผัดแป้งแพนเค้กกล้วยจนเนียน ปรับความหนาของแป้งได้ หากต้องการรับ แพนเค้กปุยจากนั้นแป้งก็ควรมีความหนาคล้ายกัน ครีมข้น- ถ้าคุณชอบโครงสร้างที่หนาแน่นกว่านี้แต่ แพนเค้กสูงแล้วจึงเติมแป้งลงไปอีก




8. ปริมาณน้อยตั้งน้ำมันพืช (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ให้ทั่วในกระทะ ใช้ช้อนโต๊ะใส่แพนเค้กที่เตรียมไว้หลายอย่างลงในน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที จะเห็นว่าด้านบนของแพนเค้กจะค่อยๆเปลี่ยนสีอย่างไร




9. เมื่อเหลือพื้นที่สีขาวเล็กๆ อยู่ด้านบน แป้งดิบ, พลิกแพนเค้กกลับด้าน นำเข้าอบอีกไม่กี่นาทีจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง
หากต้องการทำให้แพนเค้กกล้วยหอมมีความมันน้อยลง ให้ใช้ผ้ากระดาษซับให้แห้งเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
พร้อม! สามารถเสิร์ฟได้ แพนเค้กกล้วยหอมกับน้ำผึ้ง นมข้น หรือแยม อร่อยกับไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก

และคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

คุณ ขนมอบกล้วยรสชาติที่น่าทึ่ง อยากรู้ว่าอันไหน? จากนั้นเตรียมแพนเค้กด้วยกล้วยบน kefir ฟูและเป็นสีดอกกุหลาบ เพียงครึ่งชั่วโมง เค้กทองคำแสนอร่อยกองโตก็พร้อมแล้ว! และถ้าคุณทอดในกระทะสองใบ ก็จะยิ่งเร็วขึ้นไปอีก ไอเดียที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยใส่แพนเค้กกล้วยหอมที่เหลือลงในภาชนะ - คุณพร้อมสำหรับมื้อกลางวันที่โรงเรียนหรือของว่างไปทำงาน

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• กล้วยหวานสุกเกินไป – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส);
• โซดา – 0.5 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• อบเชย, น้ำตาลวานิลลา, ลูกจันทน์เทศ- ไม่จำเป็น.

การตระเตรียม

ยิ่งกล้วยสุกเท่าไร แพนเค้กกล้วยกับ kefir ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เลือกผลที่สุกที่สุด สุกเกินไป นุ่มมาก มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเข้มข้น ผลไม้เหล่านี้มีผิวสีเหลืองและมีจุดสีน้ำตาล ที่ไม่สุกจะมีสีซีดและมีสีเขียวอ่อน หั่นกล้วยตามยาวเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน จากนั้นให้เป็นชิ้นเล็กๆ ย้ายไปชามแล้วบดด้วยส้อมให้เป็นเนื้อครีมบางๆ

เพิ่มไข่และน้ำตาล การทำแพนเค้ก kefir กับกล้วยให้หวานแค่ไหนนั้นก็เรื่องของรสนิยม ตีทุกอย่างจนเนียนและฟูด้วยโฟมบางเบาบนพื้นผิว

เทเคเฟอร์ลงในชาม ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ไม่เช่นนั้นมันจะเริ่มจับตัวเป็นก้อนใกล้กับผนังร้อนของจาน อุ่นให้อุ่นขึ้น อุณหภูมิห้องให้เทใส่ส่วนผสมไข่กล้วย ปัด.

ค่อยๆใส่แป้งในส่วนต่างๆ เมื่อใช้ร่วมกับแป้งคุณสามารถเพิ่มอบเชยน้ำตาลวานิลลากระวานหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในแพนเค้ก เลือกเครื่องเทศที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ หลังจากเสิร์ฟแต่ละครั้ง ให้คนแป้ง กำจัดก้อนเพื่อให้ง่ายต่อการกำหนดความหนาที่ต้องการ

คุณต้องเพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งมีความหนาสม่ำเสมอและการตีก็ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย นี่เป็นวิธีที่ควรจะเป็นถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กปุยกับกล้วยบน kefir แป้งจะกระจายไปทั่วกระทะ เทโซดาครึ่งช้อนชากับน้ำส้มสายชู รอจนไม่มีฟองแล้วผสมกับแป้ง

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกมาแล้ววางเป็นวงกลมเท่าๆ กัน โดยเว้นช่องว่างระหว่างแป้งทั้งสอง ตั้งไฟปานกลาง. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งจนกระทั่งฟองและรูเริ่มปรากฏบนพื้นผิว

ใช้ไม้พายบางหรือส้อมสองอันพลิกแพนเค้ก ทอดด้านที่สอง เมื่อทอดควรขึ้นได้ดีและได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

เพียงเท่านี้เราก็พร้อมในอีกครึ่งชั่วโมง แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir กับกล้วยกลายเป็นกองทั้งหมด! เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นด้วยครีมเปรี้ยวแยมและ ชาหอม- น่าทาน!

แพนเค้กกับกล้วยบน kefir

5 (100%) 1 โหวต

ฉันชอบกล้วยในทุกรูปแบบ ทั้งสด ฉันทำสมูทตี้ ทำขนมหวาน และโดยทั่วไปแล้วฉันจะเติมกล้วยลงไปทุกที่ที่นึกออก คราวนี้ฉันคิดขึ้นมา ความคิดที่ดีสำหรับอาหารเช้าที่ไม่ธรรมดา - ฉันทำแพนเค้กกับกล้วยบน kefir แล้วถ่ายไว้ให้คุณ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ฉันคิดว่ามันดูดีมาก: แพนเค้กกล้วยหอมนุ่มหอมเครื่องเทศ รสชาติที่ผิดปกติและชาดำหนึ่งแก้วพร้อมมะนาวและมิ้นต์ ข้างนอกอากาศหนาวและมีฝนตก แต่ในครัวของเรามีสีสันที่สดใสของฤดูร้อนและกลิ่นของขนมอบสดใหม่ หลังจากอาหารเช้าอารมณ์ก็ดีมาก!

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับการเลือกกล้วย หากคุณพบกล้วยที่มีผิวด่างหรือคล้ำอยู่ในลิ้นชักเก็บผักในตู้เย็น อย่ารีบทิ้ง เป็นไปได้มากว่าพวกมันสุกเกินไปและจะมีความอ่อนโยนใต้ผิวหนังสีเข้ม เนื้ออะโรมาติก- นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้ กล้วยชุบแป้งทอดที่อร่อยที่สุดทำจากผลไม้สุกเกินไปกล้วยสีเขียวมีรสสบู่หรือสมุนไพรชัดเจน การอบจากกล้วยจะไม่อร่อย Overripe เป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เนื้อมีกลิ่นหอมหวานมากและถึงแม้ในบางสถานที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันอย่าตัดอะไรเลยเพียงแค่บดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• กล้วยหวานลูกเล็ก (ควรสุกเกินไป) – 1 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ 1% - 250 มล.
• แป้งสาลี – 350-370 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส);
• เบกกิ้งโซดา– 0.5 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ดอกทานตะวัน น้ำมันกลั่น– 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• อบเชยหรือลูกจันทน์เทศ - ไม่จำเป็น

วิธีทำแพนเค้กฟูกับกล้วยโดยใช้ kefir

ตัดเนื้อกล้วยเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำตาลลงไปเล็กน้อยตามเชิงสัญลักษณ์ ฉันเพิ่มหนึ่งช้อน แต่ถ้ากล้วยสุกมากและหวานมาก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน น้ำตาลที่มากเกินไปจะทำให้แพนเค้กกล้วยหอมหวานเยิ้ม

ใช้ส้อมหรือที่บด บดทุกอย่างจนเป็นเนื้อครีมบางๆ ชิ้นเล็ก ๆเยื่อกระดาษ หลังจากบดกล้วยแล้ว ให้ใส่ไข่ 1 ฟอง ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนกระทั่งเกิดฟองโฟมบาง ๆ ปรากฏบนพื้นผิว

เพิ่ม kefir ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นจนอุ่น ฉันถ่ายวิดีโอไว้โดยเฉพาะเพื่อที่คุณจะได้เปรียบเทียบความหนากับเคเฟอร์ที่คุณจะใช้ทำแพนเค้กกล้วยหอม แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือโยเกิร์ตได้

ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวเข้าด้วยกัน โดยให้เนื้อกล้วยแตกเป็นก้อนเล็กๆ

เพิ่มแป้ง ฉันขอแนะนำให้กรองก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กกล้วยของคุณฟู หากปล่อยให้แป้งยืนขึ้นจะทำให้ขนมอบที่ทำจากแป้งมีความหนาแน่นสูง นอกจากนี้ ด้วยการร่อนแป้ง เราจะขจัดสิ่งสกปรก เศษต่างๆ และสลายก้อนใหญ่ นอกจากแป้งแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือกได้ เช่น อบเชย ลูกจันทน์เทศ กระวานบด หรือขิงเล็กน้อย

แป้งสำหรับทำแพนเค้กกล้วยหอมจะหนาและหนืด หากต้องการฟูมฟักให้เพิ่ม ราดด้วยน้ำส้มสายชูเบกกิ้งโซดา (ถ้าคุณไม่เห็นด้วยกับน้ำส้มสายชู ฉันแนะนำน้ำมะนาว)

หลังจากเติมโซดาแล้วแป้งจะยังคงมีความหนืด แต่จะกลายเป็นฟูราวกับเต็มไปด้วยฟองอากาศ จะมีกล้วยเหลืออยู่ในนั้นดังนั้นมันจึงไม่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด แต่คุณยังต้องผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งแห้งหรือก้อนแป้งหนาทึบเหลืออยู่ ความหนาปกติคือเมื่อแป้งค่อยๆ ไหลออกจากช้อนเป็นคลื่นกว้าง และเมื่อคนให้เข้ากัน ริ้วและริ้วยังคงอยู่บนพื้นผิว

เราจะทอดแพนเค้กบน kefir และกล้วยในปริมาณที่เพียงพอของน้ำมันพืชเพื่อให้พวกมันเติบโตได้ดีมีขนปุยและถังก็มีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางแพนเค้กโดยเว้นช่องว่างระหว่างพวกเขา ทอดด้วยไฟปานกลาง แพนเค้กควรมีสีน้ำตาลที่ด้านล่างและมีรูปรากฏขึ้นที่ด้านบน

วางไม้พายหรือส้อมบางๆ ไว้ข้างใต้แล้วพลิกกลับ แพนเค้กจะยังคงขึ้นและเป็นปุย ตอนนี้เราแค่ทอดก้นก็เกือบจะพร้อมแล้ว นำออกมาใส่จานแล้ววางส่วนถัดไปลงในกระทะ

โดยทั่วไปสูตรแพนเค้ก kefir กับกล้วยนั้นค่อนข้างหลากหลาย - คุณสามารถเพิ่มได้ สารเติมแต่งต่างๆ,เปลี่ยนรสชาติและความสม่ำเสมอของแป้ง สิ่งที่เข้าถึงได้มากที่สุด ได้แก่ แอปเปิ้ลขูด, ลูกเกด, คอทเทจชีส, ข้าวโอ๊ต

โค้ง, แพนเค้กสีน้ำตาลทองพวกเขาทอดอย่างรวดเร็วด้วย kefir และกล้วย แต่ยังคงปิดจานไว้เพื่อไม่ให้เย็นลง หรือดีกว่านั้น - วางจานแพนเค้กกล้วยร้อนๆ ลงบนโต๊ะทันที เทชาแล้วรับประทานอาหารเช้าอย่างเอร็ดอร่อย! ขอให้โชคดีและแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับคุณ! Plyushkin ของคุณ.

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กกับกล้วยบน kefir

แพนเค้กไม่เคยน่าเบื่อ! เพราะสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติม เสร็จแล้ว แป้งปกติบน kefir จากนั้นจึงเติมผักหรือผลไม้สับลงไป

แพนเค้กกล้วยหอมมีความเบาสบาย รสกล้วย- แม่บ้านบางคนบดกล้วยเพื่อทำแพนเค้กในเครื่องปั่น แน่นอนว่าสิ่งนี้สามารถทำได้ แต่แล้วรสชาติและกลิ่นของกล้วยก็เกือบจะหายไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะสับกล้วยให้ละเอียดเพื่อให้มีกล้วยอยู่ในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว มันอร่อย!

ในการทำแพนเค้ก kefir ด้วยกล้วย คุณจะต้อง:

• 9 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• กล้วยสองลูก
• 3 ไข่;
• เคเฟอร์ 300 กรัม
• เนย 80 กรัม
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• โซดาครึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

หั่นกล้วยเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วเริ่มทำแป้งทันที เนื่องจากกล้วยที่หั่นแล้วจะมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงในชาม

ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองเล็กน้อย ละลายเนย เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ลงไป ส่วนผสมไข่- ผสมให้เข้ากัน

ในขณะที่คนต่อไป ให้เทเคเฟอร์ลงไป

ใส่โซดาลงไป กรดซิตริกและแป้ง พยายามนวดแป้งให้เร็วที่สุด เพื่อให้แพนเค้กฟูขึ้น คุณไม่สามารถนวดเป็นเวลานานได้

ดังนั้นทันทีที่ก้อนแป้งหายไปให้ใส่กล้วยสับลงในแป้งทันที

ผัดด้วยไม้พายแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

เทน้ำมันสองถึงสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ความร้อนใต้กระทะควรต่ำกว่าปานกลางเล็กน้อย ช้อน ส่วนเล็ก ๆแป้งอยู่ห่างจากกันเนื่องจากแพนเค้กขึ้นได้ดีมากและมีขนาดใหญ่ขึ้นมาก ปิดฝากระทะทันที

เมื่อด้านหนึ่งสุกแล้ว ให้ใช้ไม้พายและส้อมพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง ปิดฝาอีกครั้ง และลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปาก - มันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

เพิ่มไฟอีกครั้ง เทน้ำมันเล็กน้อยอีกครั้ง แล้วอบแพนเค้กชุดต่อไป

เสิร์ฟครีมหรือแยมกับแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

แพนเค้กกรุบกรอบที่มีกลิ่นกล้วยหอมหวานทำให้คุณอยากชงชาที่เข้มข้น

เบกกิ้งโซดามักถูกใช้เป็นหัวเชื้อซึ่งช่วยดับกรดของเคเฟอร์ กลิ่นผลไม้ที่เป็นที่รู้จักนั้นได้รับการเสริมด้วยกลิ่นวานิลลา คุณสามารถเตรียมขนมอบปริมาณมากด้วยเศษที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำ สูตรที่ดีค่อนข้างน้ำมูกไหล แป้งเคเฟอร์มีชิ้น กล้วยสุก- เพื่อให้ได้เปลือกแข็ง ให้วางลงในกระทะที่ร้อนจัด

ขนมอบสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ในบริษัท ครีมเปรี้ยวเย็น,วิปครีมกระจ่างใส แยมเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ

• กล้วย 1 ชิ้น (300 กรัม)
• เคฟีร์ 200 ก
• แป้งสาลี 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ยิ่ง kefir มีความเป็นกรดมากเท่าไร แพนเค้กก็จะยิ่งออกมาดีเท่านั้น เทลงในชามลึก เทเบกกิ้งโซดาลงไป คนและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้เบกกิ้งโซดาทำปฏิกิริยา kefir เปรี้ยว- หากเคเฟอร์มีสภาพเป็นกรดเพียงพอ จะเกิดฟองเล็กๆ ขึ้นบนพื้นผิว

2. ใส่เกลือและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย ผัดจนน้ำตาลและเกลือละลาย ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณเช่น แพนเค้กสำเร็จรูปไม่หวานมาก

3. ตีไข่ขนาดกลาง คนด้วยส้อมจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ

4. ปอกกล้วยลูกใหญ่ บดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสม kefir และคนให้เข้ากัน

5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมของเหลว- ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความสม่ำเสมอของ ร้านค้าซื้อครีมเปรี้ยวมีปริมาณไขมัน 15-20 เปอร์เซ็นต์

6. เทลงในกระทะ น้ำมันพืช- อุ่นให้ดี ใช้ช้อนเพื่อเพิ่มส่วนเล็กๆ ของแป้ง ลดไฟลงและทอดจนชั้นล่างเป็นสีน้ำตาลและแป้งอยู่ด้านบน