แพนเค้กโจ๊กข้าวฟ่างโดยไม่ต้อง แพนเค้กโจ๊กข้าวฟ่าง
- หากต้องการให้เพิ่มยีสต์ ลูกเกด วานิลลิน ฟักทองหรือแอปเปิ้ลขูดละเอียด หรือแม้แต่สมุนไพรลงในแป้งแพนเค้ก (ไม่เหมาะสำหรับทุกคน) สิ่งนี้จะทำให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กและทำให้สุขภาพดีขึ้นให้เปลี่ยนแป้งเป็นข้าวโอ๊ตบด (ข้าวโอ๊ตรีดปกติ) - ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทรมานตัวเองด้วยการรับประทานอาหาร คุณยังสามารถแทนที่ไข่ด้วยกล้วยได้ถ้าจำเป็น (เช่น หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กในช่วงเข้าพรรษา เป็นต้น)
- อัตราผลตอบแทน: แพนเค้กขนาดเล็ก 16 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4.5 ซม.)
- เวลาทำอาหาร – 25-30 นาที
วิธีทำแพนเค้กลูกเดือย:
ใส่โจ๊กที่เสร็จแล้ว (ไม่ว่าจะข้นแค่ไหนหรือปรุงด้วยของเหลวอะไรก็ตาม) ลงในชามเครื่องปั่น พร้อมด้วยไข่และเครื่องเทศ (เกลือและน้ำตาล) ตีจนเนียน
เทแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมลูกเดือย ผสมกับที่ตีหรือไม้พายให้ละเอียดที่สุด
หากแป้งแพนเค้กดูเหมือนหนาสำหรับคุณ ให้เติมนม มายองเนส เคเฟอร์ หรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ในทางกลับกันหากพบว่ามีน้ำมูกไหลให้โยนแป้งอีกกำมือลงไป ดังนั้นจึงควรจับช้อนได้ง่าย
คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้ทันที โดยเทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนจัดจนท่วมก้นกระทะและตั้งไฟให้ทั่ว วางเค้กชิ้นเล็กๆ ลงไปโดยใช้ช้อน (เช่น ช้อนขนมหวาน) แต่อย่าให้ชิดกันจนเกินไป
ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยไฟปานกลาง
ขั้นแรกวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปาก และเมื่อน้ำมันส่วนเกินระบายออกไปแล้ว ให้ตักใส่จาน
แพนเค้กลูกเดือยเสิร์ฟพร้อมกับแยม น้ำผึ้ง หรือแยมได้ดีที่สุด แม้ว่าจะเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวก็ตาม หรือคุณสามารถโรยด้วยผงหวานก็ได้
Maslenitsa กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้และแม่บ้านทุกคนต้องการรักษาไม่เพียง แต่ครอบครัวของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนและเพื่อนร่วมงานด้วยแพนเค้กแสนอร่อยแสนอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือแพนเค้กที่แปลกตาเช่นแพนเค้กโจ๊กลูกเดือย
- วัตถุดิบ
แพนเค้กโจ๊กข้าวฟ่างที่ไม่ซ้ำใคร: สูตร
ในการเตรียมแพนเค้กที่ค่อนข้างแปลกตาเหล่านี้ด้วยการเติมลูกเดือยคุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อย
คุณสามารถได้แพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อจากโจ๊กลูกเดือยหากคุณอบในเตาอบ
เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:
แพนเค้กทั้งอบและทอดเสิร์ฟพร้อมครีมหรือส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแยมน้ำผึ้ง ฯลฯ
แพนเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์
แต่ถ้าคุณต้องการทำแพนเค้กที่ฟูมากขึ้น คุณต้องใช้ยีสต์
วัตถุดิบ
แพนเค้กลูกเดือยแสนอร่อย: สูตรทีละขั้นตอน
สูตรการผลิตทีละขั้นตอนนั้นง่าย
หากคุณไม่มีโจ๊กลูกเดือยสำเร็จรูป คุณต้องปรุงมัน
คุณควรเตรียมส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณควรดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:
การทำแพนเค้กข้าวฟ่างด้วยส่วนผสมอื่นๆ
หลังจาก Maslenitsa เข้าพรรษาและแพนเค้กที่ทำจากแป้งสาลีก็ช่วยขจัดความหิวได้ดี
เด็กๆ จะชอบแพนเค้กเหล่านี้มาก โดยเฉพาะการเติมส่วนผสมที่มีรสหวาน
หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กสำหรับเด็กคุณสามารถเพิ่มฟักทองลงในแป้งโจ๊กลูกเดือยเพิ่มเติมได้
และถ้าคุณเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นมันฝรั่งนอกเหนือจากลูกเดือยคุณก็จะได้แพนเค้กทอด แทนที่จะใส่มันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ฟักทอง ซึ่งในกรณีนี้คุณจะได้แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมฟักทอง
การตระเตรียม:
แพนเค้กโจ๊กข้าวฟ่างแสนอร่อย: สูตร (วิดีโอ)
บางครั้งมันเกิดขึ้นที่แพนเค้กก่อตัวได้ไม่ดี อาจขึ้นอยู่กับไข่ ของเหลวที่ยังคงอยู่ในโจ๊กลูกเดือย หรือการเจือจางแป้งมากเกินไป มีความจำเป็นต้องรักษาสมดุลเพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและที่สำคัญที่สุดคือทั้งครอบครัวชอบมัน
แพนเค้กโจ๊กข้าวฟ่าง: สูตร (ภาพ)
ขั้นแรก นำภาชนะขนาดเล็ก เติมนมอุ่น และโจ๊กลูกเดือยหนึ่งแก้ว
ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสม
เพิ่มไข่และน้ำตาลเพื่อลิ้มรสมวลที่ได้
ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
ทอดแพนเค้กโจ๊กลูกเดือยในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
อย่าลืมทอดแพนเค้กด้านที่สองเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาที
แพนเค้กแป้งลูกเดือยสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสหวาน หรือน้ำผึ้ง น่าทาน!
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
หากคุณซื้อลูกเดือยปรุงสุกเช่นซุปหรือโจ๊กแล้วจินตนาการของคุณหยุดอยู่ที่นั่นมาหาเราเราจะบอกสูตรอาหารที่น่าสนใจและแปลกตาให้คุณฟัง วันนี้ในวาระการประชุมคือแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมหัวหอมที่ทำจากโจ๊กลูกเดือย อย่างที่คุณเห็นจากรูปถ่ายของสูตรพวกมันออกมาสวยงามมาก แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับผักดองหรือสลัด อย่าลืมใส่ซอสตามรสนิยมของคุณ แต่อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจคือแพนเค้กลูกเดือยหวาน แพนเค้กเหล่านี้เตรียมด้วยการเติมไข่ วานิลลินเล็กน้อย และเนยเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง เอาลูกฟ่างออกมาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ตามรายการแล้วเริ่มกันเลย
- ข้าวฟ่าง - ½ส่วนหนึ่งของแก้ว
- หัวหอม – 70 กรัม
- กระเทียม – 2 กลีบ
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
- ผักชีฝรั่งสด – 2-3 ก้าน
- น้ำมันข้าวโพด – 30 มล.
- ผงฟู – 1/3 ช้อนชา
- เกลือทะเล – ½ ช้อนชา -
- พริกไทย ช้อนชา – ½ ช้อนชา
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ดังนั้นให้นำลูกเดือยตวงครึ่งแก้วแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจนใส ย้ายซีเรียลลงในกระทะ เติมน้ำส่วนหนึ่งตามที่ระบุไว้บนซอง ปรุงจนนิ่ม
ทำให้ลูกเดือยต้มเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังชามลึก
ในเวลาเดียวกันให้ปอกหัวหอมใหญ่แล้วล้างออกให้แห้ง หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในน้ำมันข้าวโพดเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
เราล้างและสับก้านผักชีฝรั่งสด คุณสามารถเพิ่มใบผักชีฝรั่งสดลงในผักชีฝรั่ง เราโอนผักใบเขียวไปที่โจ๊กบีบกระเทียมสองสามกลีบที่นั่น เพื่อเพิ่มรสชาติต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมตามความชอบของคุณ
ตอกไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟองลงในโจ๊ก ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
เพิ่มผงฟูเล็กน้อยเพื่อให้แพนเค้กโตขึ้นและฟูระหว่างการอบ
ในตอนท้ายสุด เพิ่มหัวหอมสีน้ำตาลจากกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
ปล่อยให้ลูกเดือยยืนเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากนั้นเราก็นำกระทะกลับไปที่เตาแล้วตั้งน้ำมันข้าวโพดที่เหลือให้ร้อน
ใช้ช้อนวางโจ๊กสับลงบนกระทะที่ร้อนจัด ทอดแพนเค้กลูกเดือยทั้งสองข้างเป็นเวลาหลายนาที ขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก
เสิร์ฟแพนเค้กลูกเดือยไปที่โต๊ะ
น่าทาน!
จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันไม่เคยแม้แต่จะคิดเกี่ยวกับ คุณสามารถปรุงอะไรได้บ้างจากโจ๊กลูกเดือยที่เหลือ?- เราไม่ชอบเธอเลย เลยไม่อยู่กับเราแบบนี้ (ถ้าเธอปรุงก็น้อยชิ้นสำหรับมื้อเดียวเธอก็กินทันที) จากนั้นในสถานที่ทำอาหารแห่งหนึ่ง ฉันเห็นความคิด - เด็กผู้หญิงคนหนึ่งที่ใช้ธัญพืชลูกเดือยในการปรุงอาหารกำลังทำแพนเค้กเป็นอาหารเช้าให้กับครอบครัวของเธอ เพียงเท่านี้ ป้อมปราการของฉันก็พังแล้ว! ฉันได้รับแรงบันดาลใจมากจนไปทำโจ๊กนี้ทันที เพื่อที่ฉันจะได้ตระหนักถึงแผนของฉันในภายหลัง สูตรสำหรับแพนเค้กโจ๊กข้าวฟ่างซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันเสนออาหารจานหวาน แต่ฉันไปในเส้นทางอื่น - ฉันต้องการอะไรที่เบาลงกว่านี้สำหรับมื้อเย็นฉันจึงเติมชีสลงในแป้ง โดยทั่วไปแล้วผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งที่สวยงามเกินจินตนาการ - มากจนเด็กๆ เริ่มเรียกร้องอาหารเสริมอย่างสุดความสามารถ ซึ่งโดยทั่วไปไม่มีจำหน่ายอีกต่อไป ฉันต้องสัญญาว่าจะทำซ้ำอีกในอนาคตอันใกล้นี้ และมีเครื่องหมายถูกปรากฏขึ้นอย่างชัดเจนในหัวของฉันข้างๆ สูตรแพนเค้กข้าวฟ่าง: อร่อย น่าทำครับ.
ข้าวฟ่างได้รับการขนานนามมานานแล้วว่า "โจ๊กสีทอง" - และไม่เพียง แต่มีสีสดใสที่ไม่สมจริงเท่านั้น ซีเรียลนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากจนเมื่อเปรียบเทียบกับโลหะมีค่า อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โปรตีน แคลเซียม มีอาการแพ้ต่ำ ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกให้แข็งแรง ข้าวต้ม แพนเค้ก พายปรุงจากลูกเดือย และนำไปใส่ในซุป สลัด และเครื่องเคียงมันฝรั่ง
อาจจะปรุงโจ๊กเป็นพิเศษเพื่อที่คุณจะได้ปรุงจากมันในภายหลัง แพนเค้กลูกเดือย, - และไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุด แต่ถ้าคุณปรุงเป็นประจำเช่นเป็นอาหารเช้าสำหรับเด็ก อย่าลังเลที่จะปรุงมากเกินไปด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง: คุณสามารถทำอาหารเช้าต้นตำรับที่ดีจากอาหารที่เหลือ ซึ่งครัวเรือนของคุณจะต้องชื่นชอบ
วัตถุดิบ:
ธัญพืชลูกเดือย 100 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัม
พวงเขียวขจี;
เกลือเพื่อลิ้มรส
1/3 ช้อนชา โซดา;
แป้งถ้าจำเป็น
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เราวัดปริมาณซีเรียลที่ต้องการแล้วล้างออกเติมน้ำในอัตราส่วน 1:4 (ซีเรียล 1 ส่วนน้ำ 4 ส่วน)
ใส่เกลือนำไปต้มปรุงภายใต้ฝาปิดจนนุ่ม
หลังจากที่โจ๊กเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังชามที่สะดวก
ใส่ไข่ ผักใบเขียว (ฉันทำไว้ครึ่งหนึ่ง)
ขูดชีสแข็ง
ผสม.
หากมวลดูเหมือนน้ำมูกไหลสำหรับคุณคุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อน - ฉันเพิ่มเข้าไปเพื่อให้แน่ใจ
ผสม.
และทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไปในกระทะที่อุ่นดีทั้งสองด้าน
จนเป็นสีทอง.
โครงสร้างของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วนั้นน่าสนใจมาก - มีลายนูนเป็นปุย แต่ในขณะเดียวกันก็เกือบจะเหมือนกัน
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสนุกได้เลย!