กีฬาและการรับประทานอาหารที่สมดุลช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีและเต็มไปด้วยพลังงานเป็นเวลานาน ซึ่งจำเป็นสำหรับชีวิตที่มีประสิทธิผลและมั่งคั่ง

ในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องอดอาหาร - คุณเพียงแค่ต้องดื่มน้ำมาก ๆ และกำจัดอาหารจานด่วนโดยแทนที่ด้วยแพนเค้กรำข้าวโอ๊ตโฮมเมด ผลพลอยได้ที่อุดมด้วยเส้นใยจากการแปรรูปธัญพืช - ข้าวโอ๊ต - จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของขนมที่คุณชื่นชอบโดยไม่เปลี่ยนรสชาติ และจะทำให้มื้อเช้าของคุณสดชื่น!

ประโยชน์และโทษของแพนเค้กข้าวโอ๊ต

เป็นเวลานานเมื่อแปรรูปข้าวโอ๊ตรำก็ถูกทิ้งไป วันหนึ่ง นักโภชนาการหลังจากทำการวิจัย พบว่าเมล็ดพืชที่มีค่าที่สุดทั้งหมดจะถูกนำไปเลี้ยงสัตว์

นี่เป็นการปฏิวัติด้านการควบคุมอาหาร และทำให้รำข้าวเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในบรรดาผู้ที่พยายามรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรูปทรงในอุดมคติ

อย่างไรก็ตาม รำไม่ได้มีประโยชน์สำหรับทุกคน ตัวอย่างเช่นผู้ป่วยของแพทย์ระบบทางเดินอาหารที่มีปัญหาทางเดินอาหารอย่างน้อยในช่วงที่อาการกำเริบของโรคควรลืมเกี่ยวกับอาหารที่มีอยู่เพื่อไม่ให้ความเป็นอยู่ของพวกเขาแย่ลงไปอีก

ในกรณีนี้ควรเปลี่ยนรำข้าวด้วยข้าวโอ๊ตธรรมดาและอาหารที่ทำจากมันจะดีกว่า แพนเค้กข้าวโอ๊ตเนื้อนุ่มและเบาที่อบในกระทะที่ไม่ติดจะมีประโยชน์มาก

แพนเค้กรำข้าวโอ๊ต: สูตรเพื่อความผอม

วัตถุดิบ

• — 4 ชิ้น + -
• kefir ไขมันต่ำ - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• รำข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - 1 หยิก + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -

การเตรียมแพนเค้กรำข้าวโอ๊ตแสนอร่อยทีละขั้นตอน

ในตอนเช้า เมื่อทุกวินาทีมีค่าดั่งทองคำ คุณต้องทำอาหารที่เบาและรวดเร็วมาก เช่น แพนเค้กรำข้าว แฟลตเบรดดังกล่าวจะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย - ในทางกลับกันมันจะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีและไม่รวมอยู่ในอาหารอันโด่งดังของดร. ดูคาน

เราระบุปริมาณของผลิตภัณฑ์โดยอิงจากการเสิร์ฟสำหรับผู้ใหญ่ 2 ครั้ง แต่คุณสามารถปรับปริมาณส่วนผสมได้ตามดุลยพินิจของคุณ (ขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟที่เตรียมไว้)

1. ตอกไข่ลงในภาชนะขนาดเล็ก และแยกส่วนสีขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง
2. เพิ่มส่วนประกอบหวาน เกลือ โฟมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยส้อม
3. รวมกับรำข้าว ก่อนหน้านี้คุณต้องบดให้เป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น พวกเขาจะยังคงมีสุขภาพดีเหมือนเดิม แต่อาหารที่ทำจากรำข้าวบดละเอียดจะนุ่มและอร่อยกว่า
4. ปรุงรสแป้งที่เสร็จแล้วด้วย kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที วิธีนี้จะทำให้รำข้าว "กระจาย" มากขึ้น ซึ่งจะช่วยปรับปรุงความสม่ำเสมอของแป้งได้อย่างมาก
5. ถึงเวลานี้กระทะควรจะร้อน หล่อลื่นก้นด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงซิลิโคนแล้วตักแป้งออก หากคุณไม่ทำให้มันใหญ่เกินไป คุณจะได้ขนมปังแฟลตเบรดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากถึง 15 ชิ้น

ดูน่าอร่อยจนคุณอยากลองทันที แต่แม้แต่แป้งร้อนที่เตรียมด้วยรำข้าวก็ยังหนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงควรปล่อยให้แฟลตเบรดเย็นลงเล็กน้อยจะดีกว่า ระหว่างนี้ก็คลายร้อน ระหว่างนี้ก็ชงชาได้

• เพื่อให้สูตรประหยัดมากขึ้น คุณสามารถใช้ไข่ทั้งฟองได้ เราต้องการเพียง 2 ชิ้นขนาดกลาง
• หากอาหารที่ทำจากรำข้าวโอ๊ตดูแย่เกินไป (ถึงแม้จะดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อก็ตาม!) คุณก็สามารถแทนที่ครึ่งหนึ่งของจานนั้นด้วยรำข้าวอื่นๆ ได้
• แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณสามารถเติมสารให้ความหวานตามธรรมชาติลงในแป้งได้ เช่น ผงหญ้าหวานหรือน้ำผึ้ง

แพนเค้กข้าวโอ๊ตแบบโฮมเมด: สูตรที่ไม่มีแป้ง

หากร่างกายทำงานผิดปกติ และกระเพาะอาหารและตับดื้อรั้นไม่ต้องการรับอาหารหยาบ คุณต้องเลือกอาหารอย่างระมัดระวัง ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นนี้ ควรเลือกอาหารที่มีลักษณะห่อหุ้มจะดีกว่า แพนเค้กที่ทำจากข้าวโอ๊ตต้มจะเพิ่มความหลากหลายที่น่าพึงพอใจให้กับเมนูทางการแพทย์ที่ค่อนข้างเข้มงวด

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 15 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วยสุก (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น;
• นมวัวสด – 100 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา;
• อบเชย – 1 หยิก

การอบแพนเค้กข้าวโอ๊ตโดยไม่มีแป้ง

• มาดูแลเกล็ดกันดีกว่า: ต้องเปลี่ยนเป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เหมาะสมเนื่องจากมีเศษส่วนละเอียดเกินไป แต่เกล็ดบดคือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อรสชาติและประโยชน์!
• ดังนั้นบดเกล็ดรวมกับไข่ผสม เพิ่มกล้วยบด (ผลไม้บดด้วยส้อม)

คุณสามารถแทนที่กล้วยด้วยผลเบอร์รี่หรือซอสแอปเปิ้ลได้ แต่ไม่ควรให้น้ำมากเกินไป

• ละลายน้ำผึ้งในนมอุ่นเล็กน้อยแล้วผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรส “แป้ง” ที่ได้ด้วยผงอบเชย ผัดอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
• เนื่องจากสิ่งใดที่ทอดในน้ำมันถือเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร เราจะอบแพนเค้กข้าวโอ๊ตที่เป็นอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่ไม่ติด เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป ควรอบโดยใช้ไฟอ่อน
• ทันทีที่ส่วนล่างเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกแพนเค้ก รอสักครู่แล้ววางขนมที่เสร็จแล้วลงบนจาน ทางที่ดีควรเสิร์ฟขนมเพื่อสุขภาพนี้ด้วยน้ำผึ้งเหลวหรือน้ำเชื่อมเบอร์รี่รสหวาน

อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจเป็นการเริ่มต้นวันทำงานที่เต็มไปด้วยความกังวลและความรับผิดชอบที่ดีที่สุด ข้าวโอ๊ตบดแสนอร่อยส่วนหนึ่งที่อบด้วยมือของคุณเองจะ "เติมพลัง" ร่างกายของคุณด้วยพลังงานและเป็นการเริ่มต้นที่ดี และคุณสามารถนำขนมปังแผ่นที่เหลือสองสามแผ่นติดตัวไปด้วยเพื่อใช้เป็นของว่างได้

น่าทาน!

แพนเค้ก แพนเค้ก และเค้กรำข้าวตามสูตรของนักโภชนาการชื่อดังอย่าง Pierre Dukan มีรสชาติพอๆ กับขนมอบตามสูตรดั้งเดิม แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหาร Dukan นั้นยิ่งใหญ่กว่ามาก

ข้าวโอ๊ตและรำข้าวสาลีในสูตรนี้มีเส้นใยหยาบซึ่งจำเป็นต่อการทำความสะอาดร่างกายและการย่อยอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ ขนมอบไดเอทมีไขมันขั้นต่ำ จะช่วยให้ผู้ที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของตนเองลดน้ำหนักและคงความผอมไว้ได้

หลักการรับประทานอาหาร

ดูคานเองก็บอกซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่าเขาไม่ชอบลดน้ำหนักและไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ท้ายที่สุดมันไม่สบายใจ แพทย์จึงควบคุมอาหารโดยอาศัยโปรตีนจำนวนมากในอาหารโดยไม่รวมคาร์โบไฮเดรตและไขมันดังนั้นอาหาร Dukan จึงจัดเป็นอาหารที่มี "โปรตีน"

โปรตีนอิ่มตัวได้ดี แต่ไม่ได้ให้พลังงานที่จำเป็นสำหรับชีวิตแก่ร่างกาย - ด้วยเหตุนี้คุณจึงต้องมีคาร์โบไฮเดรตและไขมัน เพื่อค้นหา “เชื้อเพลิง” ร่างกายจะเริ่มสลายไขมันสะสมของตัวเอง

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทานอาหารที่มีโปรตีนทั้งหมดเป็นเวลานานได้ ซึ่งจะทำให้สุขภาพของคุณแย่ลง ขอแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนโดยเฉพาะในอาหาร Dukan เป็นเวลาสูงสุด 10 วัน (ระยะการโจมตี)ในช่วงเวลาสั้นๆ นี้ คนๆ หนึ่งจะสูญเสียน้ำหนักไปหลายกิโลกรัม ซึ่งทำหน้าที่ในการลดน้ำหนักต่อไป

ขั้นตอนต่อไปนี้ของอาหารถูกสร้างขึ้นตามกฎทั่วไปของโภชนาการแคลอรี่ต่ำ แต่หลักการพื้นฐานยังคงอยู่: “โปรตีนเยอะ คาร์โบไฮเดรตน้อย ไขมัน น้ำตาล เกลือ” เงื่อนไขบังคับสำหรับอาหาร Dukan:

• ใช้ 1 ช้อนโต๊ะ รำต่อวัน
• กินเฉพาะอาหารที่ได้รับการอนุมัติ (สำหรับอาหารแต่ละขั้นตอนจะมีรายการที่ได้รับอนุมัติ)
• ดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 2 ลิตร

แพนเค้กเป็นที่นิยมมาก แต่มักจะห้ามรับประทานในระหว่างการควบคุมอาหาร ข้อยกเว้นคือแพนเค้ก Dukan - ไม่เพียง แต่อิ่มเอมใจเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติทางอาหารอีกด้วย

ด้วย kefir (ไม่มีรำ)

สูตรแพนเค้ก Dukan นี้ไม่มีรำ แต่มีกลูเตนและแป้งข้าวโพด (20 กรัมและ 40 กรัมตามลำดับ) คุณต้องมีไข่ (2 ชิ้น) เคเฟอร์ไขมันต่ำ (300 มล.) และเกลือเล็กน้อย ส่วนผสมที่เหลือคือยีสต์แห้งและผงฟู (อย่างละ 0.5 ช้อนชา) ฟิตพาราด 3 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมิลฟอร์ด) แทนที่จะใช้กลูเตน อนุญาตให้ใช้แป้งในปริมาณเท่ากัน แต่ในกรณีนี้ แพนเค้กจะต้องกระจายไปเป็นเวลา 1.5 วัน (ไม่เช่นนั้นคุณจะเกินปริมาณอาหารเสริมเพิ่มเติมในแต่ละวัน)

รวม kefir กับยีสต์ ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผงฟู พักแป้งไว้ 30-40 นาที จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ผงฟูลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กในกระทะที่ไม่ติด

แพนเค้กตับ

แพนเค้ก Dukan ทำจากไก่หรือตับเนื้อ (ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นี้ 500 กรัม) ใช้ไข่หัวหอมและแป้งข้าวโพด (2 ช้อนโต๊ะ) ใช้เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อความสมดุลของรสชาติ

บดหัวหอมและตับโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น ก่อนที่จะเตรียมแพนเค้กชุดแรก ให้ทาน้ำมันพืชบนกระทะเล็กน้อย วางส่วนผสมบนกระทะที่ร้อนด้วยช้อนแล้วพลิกกลับโดยใช้ไม้พายยกอย่างระมัดระวัง (แพนเค้กมีความนุ่มมากดังนั้นจึงแตกหักง่าย)

จากรำข้าว

คุณจะเตรียมแพนเค้กเหล่านี้จากไข่ (2 ชิ้น), รำข้าวโอ๊ต 2-3 ช้อนโต๊ะ, แป้งข้าวโพด 10 กรัม คุณจะต้องมี 2 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสนุ่มและโยเกิร์ตไขมันต่ำ (3 ช้อนโต๊ะ) หากต้องการเพิ่มรสหวาน ให้ใช้มิลฟอร์ด 4 เม็ด และเพื่อให้แป้งฟู ให้เติมผงฟู (0.5 ช้อนชา)

บดเม็ดให้เป็นผง รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักแป้งไว้ (จะใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาที) จากนั้นทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วทากระทะเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปากชุบน้ำมัน

สูตรสำหรับการโจมตี

ในการเตรียมแพนเค้กที่สามารถรับประทานได้ระหว่างการโจมตีให้ใช้ไข่ไก่อบเชย 1 หยิบมือ 0.5 ช้อนชา ผงฟูและ 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตไขมันต่ำและรำข้าวโอ๊ต เพิ่มสารให้ความหวานตามรสนิยมของคุณ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักสักครู่แล้วจึงปรุงในกระทะ

ไม่มีแป้ง

สูตรนี้ประกอบด้วยคอทเทจชีสแบบนิ่ม (100 กรัม) ไข่ และผงฟู (0.5 ช้อนชา) คุณต้องมีรำข้าวโอ๊ตด้วย (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักแป้งไว้ ปรุงในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย

แพนเค้กตามสูตรของ Dukan ออกมาค่อนข้างฟูและอร่อย ในกรณีส่วนใหญ่ จะไม่เกินจำนวน DOP ที่อนุญาต (ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่สามารถใช้ได้ในปริมาณที่จำกัดอย่างเคร่งครัด)

แพนเค้กข้าวโอ๊ตเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและเบากว่าผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสาลีเพียงอย่างเดียว จานนี้จะไม่เพิ่มน้ำหนักพิเศษมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าทึ่ง ง่ายต่อการควบคุมความหวานของผลิตภัณฑ์และคุณค่าทางโภชนาการโดยการเลือกสูตรที่เหมาะสม

วิธีการปรุงแพนเค้กข้าวโอ๊ต?

แพนเค้กข้าวโอ๊ตมักถูกเตรียมเป็นอาหารเช้า ดังนั้นจึงสามารถทดแทนข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิมได้อย่างคุ้มค่า

1. สูตรใดๆ ก็ตามจะใช้เกล็ดข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปทั้งหมด บดผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟให้เป็นแป้งหรือเศษขนมปังขนาดกลาง
2. คุณอาจต้องแช่ข้าวโอ๊ตไว้ล่วงหน้าหรือนึ่งในของเหลวจนนิ่ม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของข้าวโอ๊ต
3. แพนเค้กข้าวโอ๊ตเตรียมด้วยนม kefir ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือน้ำในแต่ละครั้งจะได้ผลลัพธ์ใหม่ แต่คุ้มค่าเสมอ
4. ปริมาณน้ำตาลในสูตรต่างๆ แตกต่างกันไปและสามารถปรับเพิ่มหรือลดได้ตามต้องการ
5. คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้โดยการเพิ่มเนื้อผลไม้ เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง หรือส่วนผสมที่เหมาะสมอื่น ๆ ลงในแป้ง

แพนเค้กข้าวโอ๊ต

แพนเค้กข้าวโอ๊ตปรุงสุกที่ทำจาก kefir มีรูพรุน นุ่ม และโปร่งสบาย หลังทำปฏิกิริยากับโซดาและผงฟูและทำให้แป้งฟูในเชิงคุณภาพในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ข้าวโอ๊ตสามารถทำได้โดยการบดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต – 1.5 ถ้วย;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชในแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. Kefir ผสมกับโซดาและข้าวโอ๊ตแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
2. ใส่น้ำตาล ไข่ เนย แป้ง และผงฟู ผสมจนก้อนทั้งหมดละลาย
3. ตักฐานที่ได้ลงในน้ำมันที่อุ่น
4. แพนเค้กข้าวโอ๊ตมีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แพนเค้กข้าวโอ๊ต

แพนเค้กข้าวโอ๊ตแสนอร่อยสามารถเตรียมได้จากเกล็ดข้าวโอ๊ตบดซึ่งควรแช่ไว้ก่อนจนนิ่มใน kefir เวลาในการแช่ของผลิตภัณฑ์ฐานจะขึ้นอยู่กับคุณสมบัติเริ่มต้นและความสามารถ หากแป้งมีความหนืดและเหนียวไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มแป้งธรรมดาได้สองสามช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย;
• เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. สะเก็ดเท kefir แล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. เพิ่มโซดา, ไข่ตีด้วยน้ำตาล, เนยหนึ่งช้อนเต็ม, ผสม
3. แพนเค้กข้าวโอ๊ตบดทอดโดยวางส่วนของแป้งลงในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วและทำให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้าง

แพนเค้กข้าวโอ๊ต – สูตรอาหาร

คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยจากข้าวโอ๊ตที่เหลือซึ่งไม่ได้รับประทานตรงเวลา ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือทำให้แป้งหวานหากคุณชอบหวาน องค์ประกอบของฐานสามารถเสริมด้วยลูกเกดที่ล้างไว้ล่วงหน้าและนึ่ง, แอปริคอตแห้งสับหรือถั่วสับ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 3 ถ้วย;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล แป้งกับผงฟูลงในข้าวโอ๊ตเย็นแล้วผสม
2. หากจำเป็น ให้ปรับพื้นผิวของฐานโดยเติมข้าวโอ๊ตหรือแป้งสาลีอีกเล็กน้อย
3. วางแป้งด้วยช้อนบนกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดแพนเค้กข้าวโอ๊ตทั้งสองด้าน

แพนเค้กรำข้าวโอ๊ต

แพนเค้กข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นสูตรที่ต้องเติมรำข้าวแทนแป้งหรือเกล็ดจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือเมนูอาหาร คุณสามารถเพิ่มอบเชยบด วานิลลิน หรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 150 มล.;
• รำข้าวโอ๊ต – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. Kefir ผสมกับโซดาและน้ำตาลแล้วปล่อยให้ยืน
2. ใส่ไข่ที่ตีไว้ รำข้าว และแป้ง คนให้เข้ากัน
3. ใช้ช้อนตักส่วนของฐานแล้วใส่น้ำมันที่อุ่นในกระทะ
4. แพนเค้กข้าวโอ๊ตและรำข้าวจะมีสีน้ำตาลด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กกล้วยและข้าวโอ๊ต

คุณสามารถทำแพนเค้กข้าวโอ๊ตสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ด้วยกล้วย เนื้อผลไม้จะทำให้แป้งมีความหนา ความหนืด ความหวาน และกลิ่นหอมเฉพาะตัว ถ้ากล้วยมีรสหวาน คุณสามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำตาลหรือลดปริมาณให้น้อยที่สุด ควรเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือนมข้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 70 กรัม;
• แป้งโฮลเกรน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. เทน้ำเดือดสองส่วนลงบนข้าวโอ๊ตส่วนหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 7-10 นาที
2. ใส่เนื้อกล้วยบด ไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาลตามชอบ และแป้งโฮลเกรน
3. ผสมแป้งและเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น
4. ทอดข้าวโอ๊ตทั้งสองด้าน

แพนเค้กแอปเปิ้ลข้าวโอ๊ต

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลสามารถเตรียมด้วยนม, โยเกิร์ต, kefir หรือในกรณีนี้คือโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง ก่อนที่จะเติมลงในแป้ง ผลไม้จะถูกทำความสะอาดในห้องเมล็ดก่อน ปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้ จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 3 ถ้วย;
• โยเกิร์ต – 250 มล.;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เทโยเกิร์ตเหลวธรรมชาติลงบนเกล็ด ผสมให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 20-30 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง
2. เติมเบกกิ้งโซดา น้ำตาล และไข่ที่ตีเบา ๆ
3. ใส่เนื้อแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงไป
4. ตักแป้งลงในน้ำมันที่ร้อนจัด
5. น้ำตาลข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลทั้งสองด้านใต้ฝา

แพนเค้กข้าวโอ๊ตบนน้ำ

คุณสามารถใช้น้ำเป็นของเหลวและไม่ต้องใช้ไข่จึงทำให้เป็นอาหารได้ การเติมเนื้อกล้วยและลูกเกดไร้เมล็ดลงในแป้งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่น่าทึ่ง แทนที่จะใช้สารเติมแต่งดังกล่าวควรใช้แอปเปิ้ลขูดลูกแพร์และผลเบอร์รี่สดหรือแห้งต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 100 กรัม;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชในแป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. เทน้ำเดือดลงบนข้าวโอ๊ตบดทันทีแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. ใส่น้ำตาล เนย กล้วยบดบดด้วยส้อม ลูกเกดนึ่ง และแป้งผสมกับผงฟู
3. คนแป้งแล้วพักไว้ 10 นาที
4. แพนเค้กข้าวโอ๊ตอบโดยการทำให้แป้งเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันทั้งสองด้าน

แพนเค้กนมเปรี้ยวและข้าวโอ๊ต

ทางออกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ - และข้าวโอ๊ตรีด ซึ่งสามารถเสิร์ฟแบบดั้งเดิมด้วยครีมเปรี้ยว เสริมด้วยแยมเหลว น้ำผึ้ง กงฟีเจอร์ หรือนมข้น แทนที่จะใช้ kefir ควรใช้โยเกิร์ตโยเกิร์ตเหลวธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย;
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• kefir – 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. เทน้ำเดือด 400 มล. ลงบนสะเก็ด แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. ใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล, คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม, เคเฟอร์, ผัดให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งและผงฟูจนก้อนแป้งละลาย
4. ใส่แป้งเป็นส่วน ๆ โดยใช้ช้อนโต๊ะลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดใต้ฝาทั้งสองด้าน

แพนเค้กฟักทองกับเกล็ดข้าวโอ๊ต

แม้แต่ผู้ที่ไม่มีความรักเป็นพิเศษต่อฟักทองในรูปแบบใด ๆ ก็ยังรับรู้ในแพนเค้กอย่างน้อยก็อย่างสงบหรือในระดับที่มากขึ้นก็แสดงความยินดีเมื่อชื่นชมรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ได้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าประโยชน์ของอาหารจานนี้สามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารหรืออาหารเพื่อสุขภาพได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4-5 ชิ้น;
• ฟักทอง – 300 กรัม;
• ข้าวโอ๊ต – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• อบเชย.

การตระเตรียม

1. เนื้อฟักทองถูกนึ่ง อบในเตาอบหรือเคี่ยวบนเตา แล้วทุบด้วยเครื่องปั่น
2. Kefir ผสมกับเกล็ด
3. ตีไข่กับน้ำตาล
4. รวมไข่ kefir กับข้าวโอ๊ตฟักทองเพิ่มอบเชยและแป้งด้วยผงฟู
5. ทอดแพนเค้กฟักทองกับข้าวโอ๊ตในกระทะที่ไม่ติดโดยไม่ใช้น้ำมัน ทำให้ส่วนทั้งสองเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับช็อคโกแลต

แพนเค้กข้าวโอ๊ตสำหรับแฟนๆ สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมช็อกโกแลตชิป สูตรนี้ทำโดยไม่ใช้ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม และเหมาะสำหรับเมนูถือบวชหรืออาหารมังสวิรัติ เมล็ดแฟลกซ์บดสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดเจียบดเป็นแป้ง และหยดช็อกโกแลตโดยมีแถบสีเข้มหัก

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตหยด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งข้าวไรย์ - 0.25 ถ้วย;
• ข้าวโอ๊ต - 0.5 ถ้วย;
• กะทิ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชและเนยถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เมล็ดแฟลกซ์บดและผงฟู - อย่างละ 1 ช้อนชา
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• วานิลลา

การตระเตรียม

1. เมล็ดแฟลกซ์ผสมกับน้ำสองช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
2. ใส่เนื้อกล้วยบด เนย นม และเนยถั่ว
3. ผัดแป้งกับเกล็ดข้าวโอ๊ตเม็ดเล็ก วานิลลา และช็อกโกแลตหยด
4. ตักส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นและเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แพนเค้กข้าวโอ๊ตในเตาอบ

ในกรณีนี้แพนเค้กข้าวโอ๊ตที่ทำจากนมพร้อมกับคอทเทจชีสจะถูกเตรียมในเตาอบซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณสมบัติทางอาหารสูงสุด แป้งจะหนาและไม่กระจายเลยบนถาดอบ แต่ในทางกลับกันยังคงรักษารูปร่างของผลิตภัณฑ์ซึ่งมีขนปุยด้านในโปร่งสบายและมีสีดอกกุหลาบด้านนอก

อาหาร Dukan เป็นวิธีที่ดีในการไม่เพียงลดน้ำหนัก แต่ยังทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณรับประทานอาหารที่สมดุล ร่างกายก็สามารถ “เริ่มต้น” กระบวนการบำบัดและฟื้นฟูภายในได้ แต่วิธีที่จะไม่หลงทางและยึดติดกับอาหารที่เข้มงวดเป็นเวลานานล่ะ? เพื่อแก้ปัญหานี้ มีอาหารมากมายที่จะช่วยให้คุณควบคุมอาหารและทำให้เมนูน่าสนใจ อาหารอันโอชะดังกล่าว ได้แก่ แพนเค้กและแพนเค้กซึ่งหลายคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก หากคุณคิดว่าอาหารเหล่านี้ไม่ได้ควบคุมอาหารเลย ด้วยความช่วยเหลือจากเคล็ดลับของเรา คุณจะมั่นใจในสิ่งที่ตรงกันข้าม

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากร้านค้า - ได้รับอนุญาตตาม Dukan หรือไม่?

บ่อยครั้งขณะรับประทานอาหาร Dukan คำถามก็เกิดขึ้น: “ทำไมต้องเตรียมบางสิ่งบางอย่างโดยเฉพาะโดยการซื้ออาหารไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ? ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปได้ในร้าน ซึ่งเพียงแค่ต้องได้รับความร้อน”

อย่างไรก็ตามการเตรียมการจากโรงงานไม่เหมาะกับอาหาร Dukan ที่เข้มงวดโดยสิ้นเชิงนอกจากความจริงที่ว่าพวกมันมีสารต้องห้ามจำนวนมาก เช่น น้ำตาลและไขมันสัตว์ อาหารแปรรูปยังเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วในช่วงที่มีการรับประทานอาหารอย่างเข้มงวดร่างกายจะมีความเสี่ยงเป็นพิเศษและต้องการเมนูที่สมดุล ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยแพนเค้ก อย่าลังเลที่จะไปที่ร้าน แต่ไม่ต้องซื้อสินค้าสำเร็จรูปแช่แข็ง แต่ต้องซื้อส่วนผสมอาหาร

เพื่อให้แพนเค้กบางและเบาและแพนเค้กฟูคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

• อะไรคือความแตกต่างระหว่างแป้งแพนเค้กกับแป้งที่เตรียมไว้สำหรับแพนเค้ก? ตามเนื้อผ้ามีความคงตัวของของเหลวมากกว่า โซดาหรือยีสต์มักจะถูกเติมลงในเวอร์ชันคลาสสิกสำหรับแพนเค้ก เป็นการดีกว่าที่จะมอบความไว้วางใจในการผสมส่วนผสมสำหรับแป้งแพนเค้กโดยใช้อุปกรณ์ครัว "เล็ก" - เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อให้คุณได้เนื้อเดียวกันที่สมบูรณ์แบบ ในระหว่างขั้นตอนนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความสม่ำเสมอของแป้งมีความเหมาะสม:
  • สำหรับแพนเค้ก - ควรไหลจากช้อนเหมือนครีมเปรี้ยว เมื่อพร้อมแพนเค้กจะดูเหมือนเค้กชิ้นเล็ก ๆ
  • สำหรับแพนเค้ก - จำเป็นต้องมีความคงตัวของของเหลวมากขึ้นซึ่งจะช่วยให้คุณกระจายแป้งที่เทลงบนพื้นผิวของกระทะได้อย่างรวดเร็วแพนเค้กที่เสร็จแล้วจะแบนและบาง
• แพนเค้กสามารถอบในกระทะขนาดเล็กจากนั้นจึงเสิร์ฟครีมเปรี้ยวไขมันต่ำโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้งในน้ำเกรวี่เพื่อให้สะดวกในการจุ่มแพนเค้กที่รีด
• แพนเค้กขนาดดั้งเดิม“ ขนาดประมาณจานใหญ่” ก็เตรียมไว้สำหรับการบรรจุเช่นกันสามารถห่อไส้ต่างๆได้

วิธีทำอาหารในระยะต่างๆ

อาหาร Dukan ต้องผ่านหลายขั้นตอน:

1. การโจมตีนั้นสั้นและมีประสิทธิภาพ ระยะเวลา - 2–10 วัน ทุกคนมีตัวชี้วัดเป็นของตัวเอง ดังนั้นจำนวนวันอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับว่าต้องลดกี่กิโล ในขั้นตอนนี้อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์โปรตีนได้
2. การสลับ (การล่องเรือ) - นี่คือจุดที่การลดน้ำหนักขั้นพื้นฐานที่สุดเกิดขึ้น บวก - เพิ่มผัก 28 รายการในรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตจากระยะแรก รายการประกอบด้วยมะเขือเทศ แครอท แตงกวา บวบ กะหล่ำปลี
3. การรวมบัญชี - จะช่วยให้คุณรักษาผลลัพธ์ที่ได้รับในขั้นตอนก่อนหน้า
4. การรักษาเสถียรภาพเป็นขั้นตอนสุดท้ายของการรับประทานอาหาร กฎพื้นฐานและหลักการของการควบคุมอาหารมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาและรักษาผลลัพธ์ตลอดชีวิต

อาหาร Dukan - วิดีโอ

จู่โจม

แพนเค้กและแพนเค้กเป็นขนมอบที่ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับช่วงที่เข้มงวดนี้

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

นมไขมันต่ำหรือ kefir นมเปรี้ยวก็เหมาะสมเช่นเดียวกับเวย์ - คุณชอบสิ่งที่คุณชอบที่สุดสิ่งสำคัญคือทุกอย่างมีไขมันต่ำ จากผลิตภัณฑ์นมคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ตลงในแพนเค้กได้ (อย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณไขมัน)

แป้งแพนเค้ก แป้ง หรือรำข้าว?

อาหาร Dukan จำกัดการใช้แป้ง ดังนั้นแป้งข้าวโพดหรือรำข้าวจึงมักใช้กับแพนเค้กและแพนเค้ก ความแตกต่าง "ลายเซ็น" ของอาหาร Dukan คือการใส่รำข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นเรื่องผิดปกติสำหรับโต๊ะรัสเซียในสูตร ดังนั้นตุนรำข้าวโอ๊ตในร้านเพื่อให้คุณสามารถตอบสนองความต้องการของอาหารได้ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ

ไข่

เมื่อวางแผนที่จะอบแพนเค้กอย่าลืมเกี่ยวกับไข่: ในเกือบทุกขั้นตอนของอาหาร Dukan อนุญาตให้ปรุงไข่ได้ อย่างไรก็ตาม ใน Ataka คุณสามารถรับประทานอาหารได้เพียงมื้อเดียวต่อวัน และถึงแม้จะไม่มีโปรตีนก็ตาม ด้วยไข่แดงที่ตีแล้วหนึ่งฟองคุณสามารถทำแป้งแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมได้

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในการเตรียมแพนเค้ก คุณต้องใช้น้ำมันขั้นต่ำเพียงเพื่อทากระทะ แต่สำหรับแพนเค้กขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมากขึ้นไม่เช่นนั้นจะไม่อบ

“แต่ในอาตากะ ห้ามใช้น้ำมันพืชในทางปฏิบัติ ไม่เกินหนึ่งช้อนชาต่อวัน!” - ผู้อ่านที่เอาใจใส่จะสังเกตเห็น ใช่แล้ว ดังนั้นสำหรับขั้นตอนนี้ เป็นการดีกว่าที่จะงดกินแพนเค้กและจำกัดตัวเองให้กินแพนเค้กเท่านั้น และสำหรับพวกเขาให้ใช้น้ำมันพืชไม่เกินหนึ่งช้อนชา โดยหลักการแล้วควรเป็นน้ำมันมะกอกสกัดเย็น

น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ

แน่นอนว่าน้ำตาลไม่สามารถนำมาใช้ได้ แต่คุณสามารถทำได้หากไม่มีน้ำตาล: ใช้สารให้ความหวานที่คุณมีเมื่อดื่มชา Dukan เครื่องเทศ - ไม่มีข้อ จำกัด พิเศษที่นี่

ก่อนที่จะเติมน้ำตาลทดแทนในเม็ดลงในแป้งคุณต้องบดให้ละเอียดเป็นผงจากนั้นจะละลายอย่างรวดเร็วในระหว่างการเตรียมแป้งแพนเค้ก

การกรอก

หากสูตรแพนเค้กจำเป็นต้องเติม ต้องเตรียมตามกฎของ Dukan อย่างเคร่งครัด: คอทเทจชีส ชีส เนื้อสัตว์ และปลา ควรมีไขมันต่ำ

ล่องเรือ

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้ผักได้ ซึ่งหมายความว่ามีตัวเลือกไส้แพนเค้กให้เลือกอีกมากมาย นอกจากนี้สามารถเพิ่มสารเติมแต่งในรูปแบบของผักขูดหรือเตรียมเป็นน้ำซุปข้นลงในแป้งได้

สีแป้ง "ครีม" ที่น่าพึงพอใจสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กในระยะล่องเรือนั้นจะได้รับจากไข่ไก่ทั้งฟอง (ขาว + ไข่แดง)

ข่าวดีอีกประการหนึ่ง: ในขั้นตอนนี้ยังสามารถเพิ่มปริมาณน้ำมันพืชในแต่ละวันได้เล็กน้อย - มากถึงหนึ่งช้อนโต๊ะ ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กได้แล้ว

การรวมบัญชี

มันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มแป้งลงในแป้ง แต่คุณไม่ควรถูกพาไป เป็นการดีที่สุดที่จะรวมรำข้าวกับแป้งโฮลวีตซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสม

ในระหว่างขั้นตอนการตั้งค่า อนุญาตให้ใส่ผลไม้ได้ และคุณสามารถเพิ่มซอสแอปเปิ้ลลงในแป้งแพนเค้กได้อย่างปลอดภัย

เสถียรภาพ

หากคุณสามารถทนต่อการรับประทานอาหารที่ซับซ้อนและยาวนานและเข้าสู่ระยะการรักษาเสถียรภาพได้ Pierre Dukan ยอมให้แพนเค้กแบบคลาสสิกเป็น "โบนัส" และในรูปแบบที่คุณชื่นชอบ: ด้วยครีมเปรี้ยวแยมและแพนเค้กคุณสามารถอบโดยการนวด แป้งกับยีสต์หรือโซดา

สูตรแพนเค้ก

แพนเค้กนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว และทั้งครอบครัวจะต้องชอบผลลัพธ์ที่ได้

แพนเค้กกับ kefir (สูตรพื้นฐานสำหรับทุกขั้นตอน)

สิ่งที่คุณต้องการ:

• kefir ไขมันต่ำ - 200 มล.
• แป้งข้าวโพด - 30 กรัม;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• สารทดแทนน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

ผสม kefir และแป้งให้เข้ากัน บดไข่แดงแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เพิ่มเกลือทดแทนน้ำตาล

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันด้วย ใช้ช้อนขนาดใหญ่เทแป้งลงตรงกลางกระทะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเป็นวงกลม รอจนกระทั่งพื้นผิวด้านล่างกลายเป็นสีน้ำตาลทองแล้วใช้ไม้พายพลิกกลับ นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกมาบนจานแบน

• โปรตีน - 4.6 กรัม;
• ไขมัน - 7.5 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 12.1 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 134.5 กิโลแคลอรี

หากกระทะมีสารเคลือบสารกันติด ให้ใช้ไม้พายพิเศษพลิกกลับเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พื้นผิวเสียหาย

แพนเค้ก Dukan กับนม

มาเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นกัน:

• นมพร่องมันเนย - 60 มล.
• แป้งข้าวโพด - 30 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – ½ช้อนชา

ผสมนมและแป้ง ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว อุ่นเครื่องเล็กน้อย คุณสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟได้ 5 วินาทีก็เพียงพอแล้ว เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้ก

• โปรตีน - 5.8 กรัม;
• ไขมัน - 7.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 19.8 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 166.1 กิโลแคลอรี

บนเซรั่ม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เซรั่ม - 100 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สารทดแทนน้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก – ½ช้อนชา

ตีไข่ ค่อยๆ เติมเวย์ แล้วก็แป้ง สุดท้ายใส่เกลือและน้ำตาลแทน ทอดในกระทะที่ไม่ติด ทาน้ำมันเล็กน้อย

• โปรตีน - 6.5 กรัม;
• ไขมัน - 5 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 5.1 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 91.8 กิโลแคลอรี

แพนเค้กกับรำบน kefir

ส่วนประกอบ:

• kefir ไขมันต่ำ - 80 มล.
• แป้งข้าวโพด - ½ช้อนชา;
• นมผง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รำข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• สารทดแทนน้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำต้มสุก - เท่าที่จำเป็น (เตรียม 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

ตีไข่และคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป นำแป้งที่เตรียมไว้ด้วยน้ำต้มจนได้ "ครีมเปรี้ยว" แล้วเตรียมแพนเค้กทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

• โปรตีน - 9.7 กรัม
• ไขมัน - 10.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 11.5 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 176.9 กิโลแคลอรี

เค้กแพนเค้กหวานตามดูคาน

จานนี้อร่อยมากและรื่นเริง เราแนะนำให้แฟน ๆ Dukan เตรียมเค้กนี้เพื่อปรนเปรอตัวเองในระหว่างการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก:

• คอทเทจชีสนุ่มไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา - 1 กรัม;
• สารทดแทนน้ำตาล - 1 กรัม;
• น้ำต้มสุก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 1/3 ช้อนชา

สำหรับครีมนมข้นต้ม:

• นมผงพร่องมันเนย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นมไขมันต่ำ - 200 มล.
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา;
• แทนน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่และค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
2. ต้มน้ำ และในตอนท้ายของการผสมส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำเดือดลงไปจนกว่าคุณจะได้ความคงตัวของ "แพนเค้ก"
3. ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
4. ผสมส่วนผสมสำหรับครีมแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 10-15 นาที ในบางครั้งเราจะตรวจสอบความเข้มข้นของครีมและคนให้เข้ากัน เมื่อหนาพอแล้ว ให้นำออกและพักให้เย็น
5. ทาแพนเค้กด้วยครีมแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• โปรตีน - 7.4 กรัม;
• ไขมัน - 5.7 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 24 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 177.3 กิโลแคลอรี

เค้กแพนเค้กอาหารตาม Dukan - วิดีโอ

แพนเค้ก

สูตรอาหารบางอย่างที่เรียกว่า "แพนเค้ก" มีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ใช้เพื่อเตรียมขนมปังแฟลตเบรดแบบดั้งเดิมและคุ้นเคย ตัวอย่างเช่นพื้นฐานของแป้งสำหรับแพนเค้กไม่ใช่ kefir หรือนม แต่เป็นเนื้อสับหรือน้ำซุปข้นผักและผลไม้ แพนเค้ก "ไม่คลาสสิก" เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหาร Dukan

แพนเค้ก Kefir

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 60 กรัม;
• kefir ไขมันต่ำ - 300 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผงยีสต์แห้ง - ½ช้อนชา;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;

ผสมเคเฟอร์และยีสต์ให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือ อย่าเพิ่งใส่ผงฟู รออีกครึ่งชั่วโมง ตั้งกระทะให้ร้อน ผสมแป้งกับผงฟูแล้วตักแป้งลงในเค้กทรงรี เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและปรุงจนสุกทั่ว

อาหารเช้ามื้อเบาและอร่อยสำหรับอาหาร Dukan - แพนเค้กพร้อมเคเฟอร์ไขมันต่ำ

สูตรนี้สามารถใช้ได้กับทุกขั้นตอนของอาหาร สำหรับ Attack ให้ใช้เฉพาะไข่แดงและ 350 มล. ของ kefir เท่านั้น

• โปรตีน - 4.9 กรัม;
• ไขมัน - 2.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 13.5 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 97.4 กิโลแคลอรี

แพนเค้กรำข้าวและอบเชย (เหมาะสำหรับการโจมตี)

วัตถุดิบ:

• รำข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 2 กรัม;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• สารทดแทนน้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก – ½ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักแป้งไว้ 10 นาที อบในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมันเบา ๆ

การเติมอบเชยลงในแป้งแพนเค้กจะทำให้อาหารจานนี้เผ็ดร้อน

• โปรตีน - 10.6 กรัม;
• ไขมัน - 7.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 9.3 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 146.4 กิโลแคลอรี

แพนเค้ก Dukan กับคอทเทจชีสและรำข้าว

เตรียมผลิตภัณฑ์:

• คอทเทจชีสนุ่มไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• รำข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• สารทดแทนน้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10 นาที ชุบน้ำมันมะกอกบนผ้ากระดาษ แล้วเตรียมแพนเค้กโดยทาบนกระทะที่ร้อนจัด

คอทเทจชีสเนื้อนุ่มและโยเกิร์ตทำให้แพนเค้กนุ่มและฟู

• โปรตีน - 11 กรัม;
• ไขมัน - 10.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7.3 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 166 กิโลแคลอรี

โปรดจำไว้ว่าข้อกำหนดด้านอาหารจำกัดจำนวนไข่ต่อสัปดาห์ไว้ที่ 3 ฟอง

พร้อมแยมฟักทอง (เริ่มจากล่องเรือ)

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แยมฟักทอง - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สารทดแทนน้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลิน - 1 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

เตรียมแป้งสำหรับทำแพนเค้ก ขั้นแรกให้ตีไข่ ผสมแยม สารทดแทนน้ำตาล จากนั้นใส่คอตเทจชีส แป้ง และวานิลลินที่บดละเอียด เมื่อแป้งถึงระดับความหนืดที่ต้องการแล้ว ให้ทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อน แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีสีส้มที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมแปลกตา

• โปรตีน - 8.5 กรัม;
• ไขมัน - 2.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 20.5 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 188.1 กิโลแคลอรี

แพนเค้กตับ

เราเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น (50 กรัม);
• แครอท - 1 ชิ้น (75 กรัม);
• รำข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทและหัวหอม
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วคุณสามารถขูดแครอทได้
3. ทอดเล็กน้อยในกระทะด้วย 1 ช้อนชา น้ำมันแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและเคี่ยวจนสุกปิดฝาไว้
4. บดตับในเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อก็ใช้ได้เช่นกัน
5. เพิ่มรำไข่และเกลือ
6. เพิ่มแครอทและหัวหอมตุ๋นลงในส่วนผสมที่ได้และพักแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง รำจะพองและแพนเค้กจะฟู
7. ทอดในกระทะที่ทาน้ำมันจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม

• โปรตีน - 10.2 กรัม
• ไขมัน - 13.9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 7.8 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 197.4 กิโลแคลอรี

คัพเค้กนมเปรี้ยวอเมริกันพร้อมรำและโยเกิร์ต

ขนมอบ Dukan แคลอรี่ต่ำแต่อร่อยมากยังรวมถึงคัพเค้กแบบอเมริกันด้วย - คัพเค้กชิ้นเล็กน่ารักที่จัดทำในแม่พิมพ์พิเศษ

ลองของหวานแสนอร่อยและเบา ๆ - คัพเค้กแบบอเมริกันซึ่งอนุญาตให้ใช้กับอาหาร Dukan

สิ่งที่คุณต้องการ:

• คอทเทจชีสนุ่มไขมันต่ำ - 200 กรัม
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รำข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 1/4 ช้อนชา;
• แทนน้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่นำคัพเค้กออกจากพิมพ์แล้ว คุณจะต้องพลิกกลับด้านแล้วใช้ช้อนใส่โยเกิร์ตลงในช่องเยื้อง

การเพิ่มรำข้าวโอ๊ตลงในแป้งคัพเค้กทำให้ผลิตภัณฑ์อบนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจาก Dukan Diet

• โปรตีน - 12.1 กรัม
• ไขมัน - 8.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 14.5 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 180.2

อกไก่ตาม Dukan - วิดีโอ

อย่าละทิ้งขนมที่คุณชื่นชอบเพื่อสุขภาพและหุ่นเพรียว ขอให้อาหารที่คุณเตรียมระหว่าง Dukan Diet มีรสชาติอร่อยและทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้น แพนเค้กและแพนเค้กอาหารที่ปรุงตามสูตรของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ มีความสุขกับการลดน้ำหนัก!