หากคุณสงสัยว่าสิ่งที่ปรุงจากบวบนั้นอร่อย ง่ายและรวดเร็ว บทความวันนี้เหมาะสำหรับคุณ ท้ายที่สุดแล้วอะไรจะง่ายไปกว่าแพนเค้ก? - เฉพาะแพนเค้กบวบ และสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่ฉันตีพิมพ์ในบทความที่แล้ว

ดูเหมือนว่าอะไรจะพิเศษเกี่ยวกับสูตรแพนเค้กบวบ? แต่ปรากฎว่าถ้าคุณเปลี่ยนส่วนผสมเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้อาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในแต่ละครั้ง มาตรวจสอบเรื่องนี้กันดีกว่าและพยายามเตรียมแพนเค้กตามสูตรต่างๆ

แพนเค้กบวบ: สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่าย:

แพนเค้กบวบในกระทะ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สดมากรูปวันนี้ ฉันทำแพนเค้กเป็นอาหารเช้าก็หายไปภายใน 5 นาที พวกเขาดูอ่อนโยนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เราจะต้อง:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับการทอด

1. ล้างและทำความสะอาดบวบ หากบวบยังอ่อนและเมล็ดมีขนาดเล็กเราก็ใช้มันร่วมกัน ฉันมีบวบ "แก่" ดังนั้นฉันจึงเอาเนื้อและเมล็ดออก จากนั้นขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ

2. ตีไข่ใส่เกลือ

3. สับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วใส่บวบลงไป

4. เพิ่มเซโมลินาและแป้งลงในแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งมีลักษณะคล้ายกัน ครีมข้น- คนให้เข้ากัน

หากในระหว่างการปรุงบวบสามารถปล่อยน้ำออกมาได้มากให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก

5. ตักแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วปั้นเป็นแพนเค้ก ทอดทั้งสองด้านจนสุกดี เปลือกสีน้ำตาลทอง.

6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบวบเขียวชอุ่ม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการลอง แพนเค้กปุยจากนั้นคุณจะต้องเติมโซดาลงในแป้ง โปรดทราบว่าจำเป็นต้องใช้แป้งมากกว่านี้มาก

เราจะต้อง:

• บวบ - 1 - 2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย
• หัวหอม— 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. เราทำความสะอาดบวบและขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากต้องการเพิ่มความฟูให้กับแป้งให้เติมโซดา (1 ช้อนชา) ลงในมวลบวบ

2.สดหรือ สมุนไพรแห้งสับและเพิ่มบวบ

3. ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียดแล้วส่งไปที่บวบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ได้เวลาเติมแป้งแล้ว หากต้องการเพิ่มออกซิเจน ให้กรองผ่านตะแกรงแล้วค่อยๆ เทลงในแป้ง

5. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในแป้ง ตีไข่ขาวจนเกิดฟองและเพิ่มลงในแป้งด้วย วิปปิ้งไวท์จะทำให้แพนเค้กดูดีขึ้น

6. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดแล้วใส่ลงในแป้งด้วย

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ 30 นาที

8. อบในกระทะที่อุ่นดีลงไป ปริมาณมากน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านจนสุกดี สีทอง.

แพนเค้กบวบ - สูตรจาก Yulia Vysotskaya

แพนเค้กแสนอร่อยที่ทำโดย Yulia Vysotskaya ด้วยแป้งเกาลัด มะเขือเทศตากแห้งและบรีชีส ฉันคิดว่าคงจะถูกใจหลายๆ คน ฉันชอบดูวิธีที่ Yulia ทำอาหารอย่างรวดเร็วมาก

แพนเค้กบวบกับ kefir - สูตรอร่อยและรวดเร็ว

สูตรนี้สำหรับแพนเค้กบวบหวานพร้อมแอปเปิ้ลและเคเฟอร์

เราจะต้อง:

• บวบ - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• kefir - 1/2 ถ้วย
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. เราทำความสะอาดบวบเอาเมล็ดออกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ปล่อยทิ้งไว้และเมื่อบวบปล่อยน้ำออกมา ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วบีบมวลบวบเล็กน้อย
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในบวบ
3. เพิ่มโซดาลงใน kefir ผัดและเทลงในส่วนผสมผัก
4. ตีไข่ลงในชามแยก ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่ตี กำลังเชื่อมต่อ ส่วนผสมไข่กับบวบ
5. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในแป้งเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วอบในกระทะที่อุ่น

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม

คุณยังสามารถปรุงแพนเค้กบวบด้วยการเติมชีสที่ให้ไว้ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- และถ้าคุณตัดสินใจใส่กระเทียมลงในแป้งสำหรับทำแพนเค้ก คุณจะไม่เสียใจเลย ทุกคนที่บ้านจะต้องได้กลิ่นทันทีที่ทอด

เราจะต้อง:

• บวบ - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

1.ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

2. สับผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

3. เรายังสับกระเทียมให้ละเอียดคุณสามารถส่งผ่านสื่อได้ เราบดหัวหอมเช่น ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดในเครื่องปั่นจนบด

4. ขูดบวบ (สามารถแทนที่ด้วยบวบได้) แล้วใส่ชีส สมุนไพร ไข่ กระเทียม และโจ๊กหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ใส่แป้งและคนให้เข้ากัน

6. อบในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน แพนเค้กออกมาสวยงามมีกลิ่นหอมสีทอง

แพนเค้กบวบกับเนื้อสับ - บวบขาวขี้เกียจ

แพนเค้กบวบกับเฟต้าชีส

แต่ลูกสาวของฉันแนะนำสูตรนี้ให้ฉันและอาหารจานนี้ก็กลายเป็นแขกประจำในครัวของเรา แพนเค้กอร่อยมากพร้อมรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

เราจะต้อง:

• บวบ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เฟต้าชีส (สามารถแทนที่ด้วยเฟต้าชีส) - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมสีม่วง - 1/2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสด
• น้ำมะนาว 1/3
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำออกมา จากนั้นบีบและระบายของเหลวส่วนเกินออก โรยด้วยพริกไทยดำป่นหากต้องการ
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด และบีบน้ำมะนาว
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้ง
4. สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแป้ง
5. สุดท้ายบดเฟต้าชีสด้วยส้อมแล้วผสมลงในแป้งบวบ
6. ทอดในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน
7. แพนเค้กเหล่านี้อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ

สำหรับฉันดูเหมือนว่าคุณเชื่อว่าแพนเค้กบวบเป็นอาหารที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็อร่อยสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น รสชาติอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่อ่อนไปจนถึงเผ็ด จากเค็มไปจนถึงหวาน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนผสม

ฉันขอให้คุณทดลองและสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยความสวยงามและ จานอร่อย- อีกทั้งขณะนี้เป็นฤดูบวบที่ได้รับความนิยมสูงสุด

กินเพื่อสุขภาพของคุณ! และถ้าคุณชอบสูตรอาหารก็แบ่งปันกับเพื่อนและคนรู้จักของคุณ

อะไรจะง่ายไปกว่าการทำแพนเค้กบวบ? แต่ในทางปฏิบัติทุกอย่างไม่ใช่เรื่องง่าย! บางทีก็แผ่ออก บางทีก็ไหม้ บางทีก็แน่นเกินไป เราจะบอกเคล็ดลับในการทำอาหารและแนะนำมากที่สุด สูตรอาหารที่น่าสนใจด้วยส่วนผสมที่แตกต่าง!

อาหารบวบครอบครองพื้นที่ส่วนกลางอย่างถูกต้อง ตารางฤดูร้อน- ผักนี้อุดมสมบูรณ์อย่างไม่น่าเชื่อ สารที่มีประโยชน์แต่มีแคลอรี่ขั้นต่ำเท่านั้น ในขณะเดียวกันก็แพร่หลายมีราคาไม่แพงอย่างแน่นอนมีรสชาติที่เป็นกลางซึ่งคุณสามารถเพิ่มความหวานรสเผ็ดเปรี้ยวตามที่คุณต้องการ!

กฎการทำอาหาร 4 ข้อ

เมื่อถามถึงวิธีทำแพนเค้กบวบ แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะยิ้มอย่างลึกลับเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้มีความลับหลายประการที่ทำให้อาหารจานนี้พิเศษ และตอนนี้เราจะเปิดเผยพวกเขา!

1. เกลือส่วนผสมก่อนทอด บวบเป็นผักที่มีน้ำ และเมื่อเค็มก็จะเริ่มปล่อยน้ำออกมา ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งมากนัก คุณจะไม่มีเวลาทอดมวลทั้งหมดและชุดสุดท้ายจะกระจายออกไป สควอช "นม" ในยุคแรกมีความกระตือรือร้นเป็นพิเศษในเรื่องนี้ น้ำผลไม้ของพวกเขาจะต้องถูกบีบออกและสะเด็ดน้ำ
2. ทำความสะอาดผักของคุณ เมื่อคุณปรุงอาหารจากผักอ่อนก็จะไม่มีปัญหากับพวกเขา แต่จากของเก่าและแพนเค้กและ บวบยัดไส้และความสุขอื่นๆอาจไม่ทำงาน เหตุผลก็คือเปลือกแข็งและเมล็ดแข็ง ควรทำความสะอาดก่อนขูดผัก
3. หากคุณต้องการได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันของแพนเค้กให้ขูดบวบบนเครื่องขูดแบบละเอียด และถ้าคุณชอบมันฝรั่งทอดที่มีเส้นเป็นเส้นๆ ให้ใช้ที่ขูดหยาบ
4. อบแพนเค้กบวบในอาหารในเตาอบ มีแคลอรี่น้อยมากและยังเหมาะเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายสำหรับเด็กอีกด้วย ตามเนื้อผ้าจานจะทอดในกระทะที่ร้อนดี และคุณต้องกระจายมวลในกองที่เล็กที่สุดโดยทำให้แพนเค้กแบนเล็กน้อย

สูตรคลาสสิก

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำแพนเค้กบวบ จานคลาสสิกรวมถึงส่วนผสมขั้นต่ำ คุณจะต้องการ:

• บวบ - 2 ใหญ่;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;

• ล้างผักให้แห้งและสับละเอียด
• ขูดบวบอย่างประณีตแล้วสะเด็ดน้ำออกหากจำเป็น
• ผสมส่วนผสมกับสมุนไพร ไข่ ใส่แป้ง ทำสิ่งนี้ทีละน้อยดูว่ามวลหนาขึ้นอย่างไร คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมแล้วเริ่มทอดทันที
• ทอด แพนเค้กบวบข้างละ 2 นาที จากนั้นลดไฟลงและปิดฝาไว้ประมาณ 4 นาที

ควรเสิร์ฟจานด้วยครีม เหมาะสำหรับองค์ประกอบของส่วนผสมใดๆ

การตีความบวบ

และสูตรอาหารเหล่านี้จะแสดงให้เห็นว่าแพนเค้กบวบมีความหลากหลายเพียงใด สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายประกอบด้วย คำอธิบายโดยละเอียดดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณที่จะเข้าใจแต่ละข้อ

แพนเค้กบวบอาหารในเตาอบ

1. ล้างและปอกเปลือกผัก
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทและบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. รวมส่วนผสมผสมเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ (อาจเป็นมาจอแรม, ใบโหระพา, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ)
4. ตีไข่ลงในส่วนผสมและผสม
5. วางหยดลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment น้ำมันมะกอก, แจกจ่าย. ตักแป้งออก
6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C วางกระทะที่มีแพนเค้กอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที หากชิ้นใดอบไม่สม่ำเสมอในช่วงเวลานี้ คุณสามารถพลิกกลับได้

แพนเค้กบวบหวาน – สูตร

• บวบ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือและโซดา - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช

1. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. ผสมส่วนผสมกับไข่ น้ำตาล และแป้ง แล้วเติมโซดา
3. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น

บวบและแพนเค้กมันฝรั่ง

• บวบ - 2 ชิ้น (ประมาณ 0.5 กก.)
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น (ประมาณ 0.5 กก.)
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยน้ำมันพืช

1. เอาเมล็ดและปอกเปลือกออกจากบวบ ขูดพวกเขาบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
2. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งด้วย
3. รวมส่วนผสมและสะเด็ดน้ำในกระชอนจน ของเหลวส่วนเกินกระจก
4. ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทย ผัดและเริ่มทอดทันที
5. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามนาทีปิดฝาค้างไว้อีก 3 นาที

แพนเค้กบวบกับชีส

• บวบ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช

1. ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
2. ตะแกรงชีส
3. สับผักที่ล้างและแห้งอย่างประณีต
4. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด
5. เพิ่มไข่เกลือและพริกไทย
6. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดให้ละเอียด
7. เมื่อมีความหนาสม่ำเสมอปานกลาง ให้ทอดในกระทะที่ร้อนดี

คุณจะต้องชอบสูตรแพนเค้กบวบของเราอย่างแน่นอนเพราะปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก!

ทุกคนคงเคยลองมาแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารจานนี้ พวกเขาปรุงอาหารภายใน 10-20 นาทีและกลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

โดยพื้นฐานแล้วแพนเค้ก ตัวเลือกฤดูร้อนอาหารเช้า แต่เมื่อมีบวบอยู่ในตู้เย็นคำถามก็เกิดขึ้นทันที: ฉันควรเตรียมอาหารจานนี้จากพวกเขาหรือไม่? มีสูตรอาหารไม่กี่สูตรในการเตรียมอาหารจานนี้ ด้วยการเติม kefir ผักหวานปรุงในกระทะในเตาอบ

วันนี้เราจะหารือกับคุณที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยบวบฟริตเตอร์ ฉันยังอยากเสนอสูตรอาหารให้คุณลองชิมแล้วจะไม่เสียใจ

ทันทีที่เราได้ยินเกี่ยวกับแพนเค้ก จินตนาการของเราก็เข้าครอบงำทันที และจินตนาการถึงกองแพนเค้กสีน้ำตาลทองที่อยู่ตรงหน้าเรา คุณอยากลองอะไรใหม่ๆ อยู่เสมอ ดังนั้นวันนี้เราจะเพิ่มชีสลงไป เราสัญญาว่าผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• บวบ (กลาง) – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• Kefir – 1 แก้ว (200 มล.)
• ชีส – 50 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• แป้ง – 1 ถ้วย
• กระเทียม – 2 – 3 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• โซดา - ที่ปลายมีด
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1.เตรียมส่วนผสมทั้งหมด นำบวบล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดหางทั้งสองข้างออก

2. ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. ปอกกระเทียมแล้วใช้ที่บดกระเทียมใส่ลงในภาชนะที่มีบวบ

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

5. ล้างผักและสับให้ละเอียด

6. เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เติมโซดาที่ปลายมีด และตอกไข่ 1 ฟอง

7. เท kefir ลงบนส่วนผสม

8. ใส่แป้งร่อนหนึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ถ้าแห้งมากให้เติม kefir เพิ่มอีก)

9. ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวบคั้นน้ำ

10. ในเวลานี้ เปิดกระทะก่อน ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้ววางแพนเค้ก

11. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟร้อนท่อ เรียกน้ำย่อย

แพนเค้กบวบหวาน - อร่อยมาก

คนรักขนมหวานทุกคนคงจะใช้สูตรนี้ในการทำแพนเค้กอยู่แล้ว หรือฉันลองทำที่คุณยายของฉัน เราขอเชิญคุณเตรียมแพนเค้กด้วยตัวเองตามสูตรนี้แล้วเพื่อนและครอบครัวของคุณจะไม่เฉยเมยและจะขอเพิ่มอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 500 กรัม
• แป้ง – 60 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 3 – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู - ที่ปลายมีด
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกบวบ ตัดหางทั้งสองข้างออก แล้วใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วสับ

2. ใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน

3. เพิ่มการนอนหลับ น้ำตาลทราย,ผงฟู,เกลือ และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วจัดวางแพนเค้ก ปิดฝากระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสองนาที

5. จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 2 นาที

6. เสิร์ฟร้อนกับน้ำผึ้ง

เรียกน้ำย่อย

สูตรแพนเค้กง่ายๆกับ kefir

มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าแพนเค้กบวบไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะผักชนิดนี้มีใยอาหารซึ่งร่างกายของเราต้องการ คุณต้องลองเพียงครั้งเดียว จานนี้แล้วจะเข้าใจว่ามันวิเศษขนาดไหน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• Kefir – 1 แก้ว
• แป้ง – 1 ถ้วย
• โซดา – ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ ตัด "ก้น" ทั้งสองด้านออกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

2. ทิ้งบวบขูดไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

3. ตอนนี้เราตอกไข่แล้วเท kefir หนึ่งแก้ว

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

5. บีบบวบลงในอ่างแล้วเติมลงในส่วนผสมที่มีแป้งแล้วผสมให้ละเอียดด้วยช้อนหรือใช้เครื่องผสม

6. เติมโซดา ½ ช้อนชา เปิดเตาและวางกระทะบน ความร้อนปานกลาง- วางแพนเค้ก

7. อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 - 3 นาที แล้วกลับด้านและทอดด้านที่ 2 เสิร์ฟพร้อมครีม

สูตรแพนเค้กบวบในเตาอบ

และคุณยังชอบที่จะทานอาหารที่อร่อยและอร่อยเหมือนคนส่วนใหญ่บนโลกอีกด้วย แต่บางครั้งก็อยากกิน อาหารเพื่อสุขภาพ- ไม่ต้องกังวล แพนเค้กซูกินีจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 1 กก.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แป้งสาลี – 150 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดหางทั้งสองข้างออก อย่าลอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางในตะแกรงใส่ในกระทะแล้วบีบมวลบวบออกเป็นเวลา 15 นาที

2. ถ่ายโอนไปยังภาชนะทรงลึกแล้วตอกไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด (คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด) เพิ่มลงในชามด้วยส่วนผสมของบวบและไข่

4. ร่อนแป้งแล้วคลุกแป้งใส่ในส่วนเล็ก ๆ กวนแป้งให้ละเอียด (เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน)

5. ใส่เกลือและพริกไทยลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

7. นำถาดอบออกมาวางแผ่นหนังไว้แล้วทาด้วยน้ำมันพืช

8. ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งที่เตรียมไว้บนกระดาษ parchment

9. วางถาดอบในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 - 25 นาที เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

วิธีทำแพนเค้กบวบโดยไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 350 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างผลบวบอ่อนใต้น้ำไหลเช็ดให้สะอาดแล้วตัดหางออก

2. ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบ

3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ด้วยมีด

4. สับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมอย่างประณีต

5. ใช้ชามลึกแล้วรวมบวบ หัวหอม และสมุนไพรเข้าด้วยกัน เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

6. ใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อนวดแป้งที่มีความหนาปานกลางแล้วผสมอีกครั้ง

7. วางกระทะบนเตา เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ตักแพนเค้กออกแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง

8. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้กลับด้านแพนเค้ก (ระหว่างนี้ควรเป็นสีน้ำตาล) แล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนสุก เรียกน้ำย่อย

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กบวบกับเซโมลินาที่ไม่มีแป้ง

หากต้องการของว่างด่วนๆอันนี้อิ่มและ วิดีโอแสนอร่อยสูตรจะไม่ทำให้คุณรอนาน

น่าทาน!

บวบฟริตเตอร์- นุ่มอร่อยและที่สุด จานเบาจากผักฤดูร้อนนี้ แพนเค้กเนื้อนุ่มคล้ายกับแพนเค้กจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่สนใจบวบ แพนเค้กบวบเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย

วัตถุดิบ

• บวบ 600 ก
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 50 ก
• กระเทียม 1 กานพลู
• เกลือ 1 ช้อนชา

ฉันเอาบวบอ่อนมาพวกมันนุ่มมากไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก คุณสามารถใช้บวบ - จานจะได้สีและรสชาติที่น่ารับประทานมากขึ้น

หากใช้บวบที่ไม่อ่อนอีกต่อไปซึ่งจำเป็นต้องเอาเปลือกและเมล็ดออกต้องเพิ่มจำนวนบวบเพื่อที่ว่าหลังจากเอาส่วนที่เกินออกแล้วส่วนที่เหลือจะเป็น 600 กรัม นั่นคือคุณต้อง ใช้เวลา 700-750 กรัม

ใช้กระเทียมตามต้องการคุณไม่จำเป็นต้องเติม แต่ด้วยกระเทียมจะทำให้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้แพนเค้ก 8-9 ชิ้นซึ่งเพียงพอสำหรับอาหารเช้าสำหรับสามคน

การตระเตรียม

เราเตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น- ล้างบวบให้สะอาดและตัดก้านออก ปอกกลีบกระเทียม

บวบสามอัน เครื่องขูดหยาบ- หากบวบของคุณมีขนาดใหญ่และไม่อ่อน คุณจะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

เรากะ บวบขูดในชามใส่เกลือผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อปล่อยน้ำออกเป็นเวลา 10 นาที เกลือจะช่วยให้บวบปล่อยของเหลวเร็วขึ้น

ระหว่างนี้มาทำแป้งกันดีกว่า ผสมไข่กับแป้ง ใส่กระเทียมขูดละเอียด และผสมจนเนียน

ดูสิว่าบวบให้น้ำผลไม้มากแค่ไหน เราไม่ต้องการมัน ดังนั้นเราจึงควรลบมันออก สำหรับสิ่งนี้เราจำเป็นต้องมีชามอีกใบ หยิบเนื้อบวบเล็กน้อยลงบนฝ่ามือแล้วบีบบีบบวบขูดออกซึ่งเราใส่ในชามที่สอง หลังจากขั้นตอนนี้ฉันมี เนื้อสควอชน้ำหนักของฉันลดลงไปมาก จาก 600 กรัม เหลืออีก 350-400 กรัม หากน้ำไม่ไหลออก แป้งที่คงตัวจะต้องใช้แป้งมากขึ้นและแพนเค้กจะไม่มีรสชาติเหมือนบวบอีกต่อไป หากปริมาณแป้งไม่เพิ่มขึ้น แป้งจะกระจายไปทั่วกระทะเหมือนแพนเค้ก ทุกอย่างจะดูน่าเกลียดและแพนเค้กจะไม่เปิดออกอีกต่อไป

ย้ายบวบที่สะเด็ดน้ำออกไปยังชามแยกต่างหาก

เพิ่มแป้งที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ลงในบวบและผสมให้เข้ากันจนเนียน อบได้!

เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วใส่แพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ เราทำให้ไม่หนาจนเกินไปจึงอบได้พอดี อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน แพนเค้กมีเปลือกกรอบน่ารับประทาน ไม่จำเป็นต้องปิดฝา แต่หากแพนเค้กของคุณไม่ได้อบอยู่ข้างใน ให้ลดไฟและเพิ่มเวลาในการทอด

แพนเค้กที่นุ่มและอร่อยที่สุดคือแพนเค้กที่ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลานานโดยยื่นออกมาจากด้านใน ขั้นแรกไม่มีฝาปิด ขั้นที่สองอยู่ใต้ฝาปิด ซึ่งสามารถทำได้บนเตาแก๊สและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า บน เตาไฟฟ้าคุณจะต้องใช้หัวเผาสองหัวด้วย ระดับที่แตกต่างกันเครื่องทำความร้อน

หลังจากทอดแล้วให้วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษแล้วปิดด้วยอีกชิ้น กระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน บวบฟริตเตอร์พร้อม! ควรรับประทานทันทีในขณะที่ยังร้อนและสดจะดีกว่า ซอสหลักสำหรับ แพนเค้กบวบ- แน่นอนว่านี่คือครีมเปรี้ยว น่าทาน!

ประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และรวมกับวิตามินซีและอี แคลอรี่ในบวบน้อยกว่า 25 และหากคุณเพิ่มความจริงที่ว่าบวบไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยม อาหารทารกซึ่งสามารถเติมลงในน้ำซุปข้นสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ห้าเดือนขึ้นไป

ไม่ว่าจะพยายามมากแค่ไหนก็เป็นไปไม่ได้ที่จะหาอาหารที่คุณไม่สามารถใส่บวบได้เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลางและสามารถใช้ร่วมกับอาหารได้เกือบทุกชนิด จากนั้นคุณสามารถเตรียม:

หลักสูตรแรก
สตูว์ผัก
น้ำซุปข้นเด็ก;
ผักดอง
แยม;
แพนเค้กและพาย
จานบนถ่านหิน

แพนเค้ก จานที่ดีที่สุดซึ่งเตรียมจากบวบได้ง่ายเนื่องจากส่วนผสมที่จำเป็นมีอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง และปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กบวบธรรมดาที่ไม่เติมน้ำตาลทอดในน้ำมันพืชคือ 150 กิโลแคลอรี นั่นเป็นเหตุผล ปริมาณน้อยแพนเค้กที่กินตอนเที่ยงจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

สูตรยอดนิยมหลายสูตร

1. สูตรที่ง่ายที่สุด

เพื่อเตรียมความพร้อมให้ร่ำรวยอ่อนโยนและ แพนเค้กปรุงรสใช้เวลาไม่นานและคุณสามารถรับประทานได้ในรูปแบบใดก็ได้

วัตถุดิบ:

- น้ำมันพืช
- บวบสองสามอัน;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับผักอย่างประณีตโดยใช้มีด บวบที่เตรียมไว้สามลูกบนเครื่องขูดละเอียด และเอาน้ำออกหากจำเป็น

2. ผสมบวบและผักใบเขียวด้วย ไข่ไก่ให้ใส่แป้ง เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน เมื่อเติมแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมบวบไม่หนาหรือบางเกินไป โดยจะใช้แป้งในปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ

3. ใส่ลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันรอให้อุ่นแล้วใช้ช้อนเติมแป้ง ทอดแพนเค้กทุกด้านสักพัก สามารถรับประทานแพนเค้กได้ทันทีที่เห็นเปลือกสีทอง

2. แพนเค้กบวบพร้อมเนื้อสับ

หลังจากเตรียมอาหารจานนี้คุณไม่เพียงจะได้รับกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักด้วย บวบช่วยให้จานมีความนุ่มนวลและนุ่มนวลและเนื้อก็อิ่ม พวกเขาสามารถทำจากสัตว์ปีก เนื้อหมู เนื้อวัว และแม้กระทั่งปลา

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

เนื้อสับ 300 กรัม
บวบ;
หัวหอมสองสามอัน;
ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
แป้งสามช้อนโต๊ะ;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตโดยใช้มีด คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดแบบละเอียดก็ได้แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณแล้วใส่ลงในเนื้อสับแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ

2. ขูดบวบและผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด: ไข่ไก่ แป้ง เกลือและพริกไทย เนื้อสับ

3. ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วใส่แป้งโดยใช้ช้อนแล้วทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟอาหารจานที่เป็นผลทันทีหลังจากการเตรียม เนื่องจากเป็นช่วงที่เสิร์ฟแล้ว รสชาติเยี่ยมและดู

3. บวบฟริตเตอร์กับหัวหอม

จานที่น่าทึ่ง ขอบคุณหัวหอมทำให้แพนเค้กได้รับ รสเผ็ด- และสามารถจัดเตรียมได้ในเวลาอันสั้น ส่วนผสมที่จำเป็น:

บวบขนาดกลาง
แป้งหนึ่งแก้ว
หัวหอม 1 ชิ้น;
ไข่ไก่;
เกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. บวบสามลูกพร้อมกับหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียด

2. ผสมผักของเรากับไข่ เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งลงไป ผสมเบา ๆ และทั่วอีกครั้ง

4. ใช้ช้อนกระจายส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กประมาณ 5 นาทีทุกด้าน เสิร์ฟจานที่เตรียมไว้ด้วยครีม

4. บวบฟริตเตอร์กับกระเทียม

แพนเค้กจะเอาใจคนที่รัก อาหารที่ผิดปกติด้วยการเติมกระเทียม หากคุณเสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยวก็จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของแขกและสมาชิกในครัวเรือน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

- แป้งหนึ่งในสามของแก้ว
- ไข่ไก่
- บวบขนาดกลาง
- หัวหอม;
- กระเทียมสองสามกลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ขูดบวบพร้อมกับหัวหอม แล้วสับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด หรือสับโดยใช้ที่บดกระเทียม

2. ผสมบวบขูดกับกระเทียม ไข่และหัวหอม เครื่องเทศ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ใช้ช้อนวางแป้งลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชที่อุ่นไว้แล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวหรือกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

5. แพนเค้กบวบหวาน

สูตรไม่ธรรมดาแต่เด็กๆรับรองว่าต้องชอบ แพนเค้กจะนุ่มและอร่อย ดังนั้นอย่าผัดจนหมดและเริ่มปรุงเลย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

- บวบครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่;
- เกลือ;
— น้ำมันดอกทานตะวัน
- แป้ง 200 กรัม.

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมสูตรนี้ คุณจะต้องนำบวบที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า หลังจากหั่นบวบเป็นชิ้น ๆ แล้ว ให้เอาเมล็ดออก และขูดเป็นชิ้น ๆ บนเครื่องขูดแบบละเอียด น้ำซุปข้นนี้ผสมบวบกับไข่ เกลือ น้ำตาล และโซดาบนปลายมีด

2. วางกระทะบนเตาแล้วรอให้ร้อนเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใช้ช้อนใส่แป้งที่ได้ลงไปอย่างระมัดระวังจากนั้นทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อนจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

3. ทางที่ดีควรเริ่มรับประทานอาหารในขณะที่ยังอุ่นๆ ด้วยซอสหวาน แยม น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว

6. แพนเค้กบวบกับชีส

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

- บวบ 200 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- แป้ง 30 กรัม
- ชีส พันธุ์ดูรัม 100 กรัม
- น้ำมันพืช 100 กรัม

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ล้างบวบแล้วขูด ใส่เกลือ พักไว้ประมาณ 10 นาที ตอนนี้ตีไข่แยกกันแล้วใส่แป้งลงไป

2. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมที่ได้

3. จากนั้นนำชามที่มีส่วนผสมของบวบบีบออกแล้วเติมลงในมวลหลัก ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วเริ่มเตรียม เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วตักแป้งลงไป

4. ทอดทุกด้านแล้วใส่ในชามปิดฝา

5. สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กเป็นของว่างได้ แต่ก็มีของหวานที่เข้ากันได้ดีกับชาด้วย

7. แพนเค้กบวบกับแอปเปิ้ล

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

- แอปเปิ้ลขนาดกลาง
— บวบ 2 ชิ้น;
- ไข่;
- แป้ง 60 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ช้อนชาวานิลลิน;
— น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
- อบเชย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
- โซดาราดน้ำส้มสายชู

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. นำเปลือก เมล็ดออก และขูดบวบและแอปเปิ้ล
2. ใส่เกลือน้ำตาลทรายวานิลลินและแป้งลงในมวลบวบรวมทั้งโซดาและน้ำส้มสายชู 3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอด ในการทำเช่นนี้คุณต้องตักแป้งลงบนกระทะ
4. จานที่ได้จะนุ่มและน่ารับประทาน คุณสามารถให้บริการได้เป็น แบบฟอร์มแยกต่างหากสำหรับชาหรือครีมเปรี้ยว

8. แพนเค้กบวบกับแครอท

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

- ไข่ไก่สามฟอง
- บวบขนาดกลาง 2 อัน
- แครอท;
- กานพลูกระเทียม
- หัวหอม;
- ผักใบเขียว;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. คุณต้องใช้เครื่องขูดและขูดแครอทและบวบเป็นขนาดกลางแล้วผสม บีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วใส่สมุนไพรสับ ไข่ หัวหอมสับละเอียด เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน
2. วางกระทะบนเตาแล้วเติมน้ำมันลงไปรอจนอุ่น
3. ใช้ช้อนโต๊ะเริ่มพับแป้ง
4. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หากคุณเพิ่มชีสขูดลงในส่วนผสมจะทำให้รูปร่างดีขึ้น แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารที่ระบุไว้เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสิ่งที่เตรียมได้จากบวบ คุณสามารถทดลองและเพิ่มมากขึ้นในแต่ละครั้ง ส่วนผสมใหม่แล้วผลลัพธ์ก็จะมีรสชาติที่แตกต่างออกไปทุกครั้ง จานที่น่าสนใจ- และสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างบวบจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้

8 คะแนน เฉลี่ย: 4,38 จาก 5)