ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทปลาจะไม่คุ้นเคยกับปลาที่มีไขมันและฉ่ำซึ่งมีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อนุ่มเช่นผักใบเขียว ปลาชนิดนี้ได้รับความนิยมไม่แพ้กันในหมู่แม่บ้านธรรมดาและเชฟชื่อดัง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทอดปลาแซลมอนสีเขียวอย่างถูกต้อง แต่บางทีสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสูตรคลาสสิกสำหรับปรุงผักใบเขียวทอด ในเวอร์ชันนี้เราตัดสินใจปรุงผักใบเขียวเป็นมื้อเย็นวันนี้

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมผักใบเขียวทอดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง:

น้ำมันพืช ซากปลา เกลือ แป้ง หัวหอม

กระบวนการเตรียมผักใบเขียวตามสูตรภาพถ่ายจะใช้เวลาสูงสุด 40 นาที:

ก่อนอื่นเราตัดหางหัวและครีบของปลาออกแล้วจึงเอาเกล็ดออกแล้วล้างให้สะอาดทั้งด้านนอกและด้านใน แบ่งซากปลาออกเป็นส่วน ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ผสมแป้งกับเกลือครึ่งช้อนชา

ขุดปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งให้ทั่ว (โดยวิธีการสามารถเปลี่ยนแป้งด้วยเกล็ดขนมปังได้หากต้องการ) แล้ววางลงบนกระทะที่ทาน้ำมันร้อน

และ

ทอดปลาด้วยไฟปานกลาง พลิกปลาที่ทอดไว้ด้านหนึ่งแล้วโรยด้วยหัวหอมครึ่งวงทันที

ทอดผักใบเขียวด้านที่สองโดยปิดไว้อีก 5 นาที เมื่อทอดแล้วปลาจะนุ่มและนุ่มขึ้นมาก ใส่ผักใบเขียวที่ทอดแล้วลงในจานทันที ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะดูดซับน้ำมันทั้งหมดจากกระทะ

สิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกเครื่องเคียงที่ต้องการสำหรับปลาทอด (สำหรับเราคือมะเขือเทศและแตงกวาโรยด้วยสมุนไพร - เหมาะสำหรับมื้อเย็น) และเพลิดเพลินกับรสชาติที่หอมละมุนของเนื้อปลา

น่าทาน!

Terpug - ปลาชนิดไหน? หลายคนถามคำถามเหล่านี้เมื่อเห็นมันบนเคาน์เตอร์ร้านค้า ปลามีเนื้อที่อร่อยและมีไขมันซึ่งต้องขอบคุณผักใบเขียวที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร หากต้องการชื่นชมก็แค่ทอดปลา Terpug ใช้ในการเตรียมอาหารจานหลัก และยังปรุงซุปปลาแสนอร่อยอีกด้วย

Terpug เป็นปลานักล่าที่อยู่ในตระกูล Terpugov ที่พบในน้ำทะเล ปลาสามารถเติบโตได้ยาวถึงหนึ่งเมตรและรับน้ำหนักได้ถึง 18 กิโลกรัม แต่บุคคลที่มีน้ำหนักไม่เกิน 2 กิโลกรัมจะลดราคา

รสชาติของผักใบเขียวเปรียบได้กับปลาแซลมอนสายพันธุ์อันทรงคุณค่า ปลามีปริมาณไขมันปานกลาง จึงรวมอยู่ในอาหารประเภทต่างๆ

ผสมพันธุ์ในฤดูหนาวที่ระดับน้ำตื้นใกล้ชายฝั่ง ตัวเมียวางไข่บนก้อนกรวด และตัวผู้จะคอยดูแลจนกว่าลูกปลาจะโผล่ออกมา

ประโยชน์และโทษของ Terpuga ต่อร่างกาย

ปลามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและนักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผักใบเขียวระหว่างรับประทานอาหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์:

• มีสังกะสีซึ่งช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในร่างกาย
• อาร์จินีนที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกำจัดสารพิษออกจากตับและสมานแผล
• กรดไขมันอิ่มตัวช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ไอโอดีนช่วยให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ
• มีกำมะถันซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและรักษาระดับการแข็งตัวของเลือดที่ต้องการ
• เนื่องจากปริมาณฟอสฟอรัสร่างกายจึงเร่งการเผาผลาญและป้องกันการเกิดโรคฟันผุ
• แหล่งโปรตีนอันอุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างของทั้งร่างกาย
• เหล็กทำให้เซลล์เม็ดเลือดอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
• เมื่อบริโภคเป็นประจำ ปลาจะมีผลดีต่อระบบประสาทและกิจกรรมทางจิต
• แคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะสำหรับใช้ในกรณีน้ำหนักเกิน
• ช่วยปรับปรุงสภาพของเล็บ ฟัน ผม ผิวหนัง

ห้ามใช้:

• ด้วยการทำงานของต่อมไทรอยด์เพิ่มขึ้น
• สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร
• มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น
• มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้
• ผู้หญิงให้นมบุตร

เพื่อดึงประโยชน์สูงสุดและรักษาสารอาหาร แนะนำให้นึ่งหรืออบผักใบเขียว

ซุปปลาเข้มข้น

เมื่อซื้อควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ภายนอกของแต่ละบุคคล ซากจะต้องไม่บุบสลายหรือเสียหาย พื้นผิวมีความยืดหยุ่น และเหงือกก็สะอาดและไม่มีกลิ่น คุณสามารถเตรียมซุปปลาแสนอร่อยได้จากปลาคุณภาพสูงเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• พริกไทย;
• กรีนลิ่ง – 550 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• ข้าว - 0.4 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. สับมันฝรั่ง โยนลูกบาศก์ที่ได้ลงในน้ำ ตัดแครอทเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มข้าวและปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. หั่นปลาที่ล้างสะอาดแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ผักลงไป
3. สับหัวหอม ใส่ในน้ำซุปแล้วปรุงจนปลาสุก
4. ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้หูได้รับรสเผ็ด ให้นำใบกระวานออกหลังจากผ่านไปห้านาที
5. เพิ่มผักใบเขียวสับแล้วปิดฝา ทิ้งไว้โดยไม่มีความร้อนเป็นเวลาเจ็ดนาที

อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

เมนูอร่อยและดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับทั้งครอบครัว เนื้อปลามีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• พริกไทย;
• กรีนลิ่ง – 1100 กรัม;
• เกลือ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• มะนาว – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดและควักไส้ออก ถูด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว
2. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ลงไปในท้องพร้อมกับผักชีฝรั่ง
3. วางฟอยล์บนถาดอบ วางซาก ทำกรีดด้านหลังซึ่งคุณจะต้องสอดชิ้นมะนาวลงไป คลุมปลาด้วยกระดาษฟอยล์
4. วางในเตาอบ อบประมาณหนึ่งชั่วโมง โหมด 180 องศา

วิธีเคี่ยวกับผักให้อร่อย

อย่างรวดเร็วคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทุกคนจะชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• กรีนลิ่ง – 2 ซาก;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• แป้ง - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดและควักไส้ออก ตัดหัวแล้วล้าง ตัดเป็นสี่ชิ้น
2. โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ตะแกรง. ม้วนแป้งแต่ละชิ้น
3. วางในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังจาน
4. สับหัวหอม ขูดแครอท สับพริกไทย ผัดผักในกระทะ เพิ่มชิ้นปลาและเทครีม
5. เทน้ำและเติมเกลือ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

นึ่งในหม้อหุงช้า

เมนูเบาๆ ที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังจะปรุงปลาทะเลนึ่งเป็นครั้งแรก จานนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• กรีนลิ่ง – เนื้อ 650 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – ก้าน 45 กรัม;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• เกลือ;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในชาม ติดตั้งรถเข็น. หักก้านผักชีลาวแล้ววางที่ด้านล่างของตะกร้า
2. ตัดเนื้อ เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมะนาว
3. วางในรถเข็น ปิดฝา. เปิดโหมด "ไอน้ำ" ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง

ยัดไส้ผักใบเขียวในเตาอบ

Terpug เป็นปลาเนื้อมีกระดูกจำนวนเล็กน้อย หากคุณทำอาหารในเตาอบไม่เป็น เราแนะนำให้ยัดไส้ปลาด้วยข้าวและเห็ด ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้อย่างลงตัวและเสริมซึ่งกันและกัน

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• กรีนลิ่ง - ซาก;
• น้ำมันพืช
• ข้าว – 55 กรัม;
• พริกไทยดำ
• เห็ด – 350 กรัม;
• เกลือ;
• มายองเนส;

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดซาก ถอดเครื่องในออก ล้าง. ตัดแต่งครีบ
2. เคลือบซากด้วยพริกไทยและเกลือ ถูด้วยมายองเนส ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ต้มเมล็ดข้าว เย็น. เพิ่มเกลือและผสม
4. สับเห็ด วางในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอด สับพริกไทยสับหัวหอม เพิ่มลงในกระทะ เกลือและโรยด้วยพริกไทย ผัดและทอด
5. ผสมส่วนผสมทอดกับข้าว วางในช่องท้อง.
6. วางซากไว้บนถาดอบ อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โหมด 190 องศา

ปลารมควันสไตล์บ้านๆ อร่อยๆ

ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงปลาแซลมอนรมควันร้อนๆ หลังจากนี้คุณจะไม่สามารถซื้อปลารมควันในร้านได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทำเองจะมีรสชาติดีกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• ผักใบเขียวสด – 1100 กรัม
• เกลือ;
• มะนาว;
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวออกจากซากแล้วเอาเครื่องในออก ล้างและทำให้แห้ง
2. โรยด้วยเกลือและพริกไทย บด โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้สามชั่วโมงในตู้เย็น
3. ปล่อยทิ้งไว้ในอากาศเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซากควรจะแห้ง
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ปลามีรสขมและสูญเสียรสชาติ ให้ใช้เฉพาะขี้เลื่อยแอปเปิ้ลในการรมควันซึ่งจะต้องวางไว้ที่ด้านล่างของโรงโม้
5. วางผักใบเขียวไว้บนตะแกรงแล้ววางในโรงโม้ หากคุณกำลังปรุงซากหลายชิ้นในคราวเดียว ให้วางมันไว้เพื่อไม่ให้ปลาสัมผัสกัน ปิดฝา.
6. รมควันปลาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้เอาเปลือกออกจากซากซึ่งมีรสขมระหว่างปรุงอาหาร

ต้องขอบคุณเนื้อที่มีมันและอร่อย ทำให้ผักใบเขียวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร และคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารที่ซับซ้อนเพียงแค่ทอดปลานี้ก็เพียงพอที่จะชื่นชมคุณธรรมของมัน นอกจากอาหารจานหลักแล้ว ซุปปลายังปรุงด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

คุณจะต้อง: - ปลา 1 กิโลกรัม - แป้งสำหรับหายใจ - น้ำมันพืชสำหรับทอด - เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

โดยปกติแล้วต้นกรีนลิ่งจะขายแบบไม่มีไส้และมีหัวอยู่ ดังนั้นก่อนอื่นให้ขูดเกล็ดเล็ก ๆ ออก แล้วล้างส่วนที่เหลือออกด้วยน้ำเย็น ตัดหน้าท้องและเอาเครื่องในออก ตัดหัวออก แต่อย่าทิ้งไปหากคุณวางแผนที่จะปรุงซุปปลาในอีกไม่กี่วันข้างหน้า เพียงเอาเหงือกออกแล้วนำหัวไปแช่ในตู้เย็น ห่อด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันการแตก ล้างซากอีกครั้งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทแป้งลงในจาน ใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจุ่มชิ้นผักเขียวทุกด้านในแป้งแล้วทอด เมื่อปลาสุกแล้วให้จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักและเสิร์ฟ

คุณสามารถทอดผักใบเขียวในแป้งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทแป้งเค็มลงบนจาน เติมเกลือ และวางไข่ที่ตีแล้วลงในจานอีกใบ จุ่มชิ้นปลาทีละชิ้นแล้ววางลงในกระทะทันที

Terpug อบในกระดาษฟอยล์

คุณจะต้อง: - ผักใบเขียว 1 กิโลกรัม; - 2 มะนาว; - 2 หัวหอม; - ผักชีฝรั่ง; - พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดและควักไส้ปลา ดึงเหงือกออกจากหัว ตัดครีบออก ถูปลาแซลมอนสีเขียวด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ลงไปในท้องปลาพร้อมกับผักชีฝรั่ง วางฟอยล์บนถาดอบและกรีนลิ่งไว้ ผ่าด้านหลังแล้วใส่มะนาวฝานลงไป พับขอบของฟอยล์และยึดให้แน่นเพื่อไม่ให้กางออก อบในเตาอุ่นจนสุกเต็มที่ ค่อยๆ นำปลาออกจากกระดาษฟอยล์ใส่จานแล้วเสิร์ฟ

ซุปผักใบเขียว

คุณจะต้อง: - กรีนลิ่ง 500 กรัม; - 2-3 มันฝรั่ง - แครอท 1 อัน; - 2 หัวหอม; - ข้าว 1/4 ถ้วย; - ใบกระวาน; - ผักชีฝรั่ง; - พริกไทยและเกลือ

วางน้ำในกระทะให้ร้อน ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น แครอทเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำ ใส่เกลือ เพิ่มข้าวและปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่ง ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ วางผักใบเขียวลงในกระทะ คุณสามารถเอาหัวออกได้ แค่เอาเหงือกออก

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโยนลงในน้ำซุป ปรุงจนปลาสุก ตรวจสอบเกลือ เติมเกลือหากจำเป็น พริกไทยและเพิ่มใบกระวาน หลังจากผ่านไป 4-5 นาที ให้นำใบกระวานออก ไม่เช่นนั้นซุปจะได้รสชาติเข้มข้น เพิ่มสมุนไพรสับแล้วปิดฝา หลังจากที่น้ำซุปสุกแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้

สรรพคุณของปลาทะเลเขียว

ตามกฎแล้วปลาสีเขียวจะมีความยาวไม่เกิน 60 ซม. ปลาอาศัยอยู่ในพื้นที่ไหล่ทวีปและน่านน้ำชายฝั่ง รัสเซียจับผักใบเขียวได้ประมาณ 60,000 ตันต่อปี มีจำหน่ายบ่อยที่สุดโดยการรมควันและแช่แข็ง (ไม่ค่อยแช่เย็น) ปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยแอนโทไซยานินและสังกะสี สารเหล่านี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี, ซี, เอ, พีพี, แร่ธาตุ (เหล็ก, ไอโอดีน, แคลเซียม, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัสและโอเมก้า 3) พลเมืองของเราหลงรักมันเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยม โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน และความชุ่มฉ่ำ

ผลประโยชน์

การบริโภคหญ้าสีเขียวเป็นประจำส่งเสริมการทำงานปกติของระบบประสาทส่วนกลางและกิจกรรมทางจิตที่กระตือรือร้น เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (100 กรัม - 102 กิโลแคลอรี) จึงสามารถบริโภคปลาได้ในระหว่างรับประทานอาหาร ปลาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับความชราตลอดจนการป้องกันภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง วิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือการอบหรือนึ่ง Terpug ที่อบในเตาอบยังคงรักษาสารที่มีคุณค่าเกือบทั้งหมด สามารถยัดไส้ปลาด้วยไส้ต่างๆ เช่น ถั่วสน หัวหอม มะนาว

วิธีการปรุงผักใบเขียวในเตาอบ

สำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพเราได้เลือกสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับจากปลาชนิดนี้ซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: ปลาแช่แข็งสด (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม) กระเทียม (ห้ากลีบ) สมุนไพร (มี) เกลือและกระดาษฟอยล์ ปลาจะต้องถูกถลกหนังออก เหงือกจะถูกตัดออก และเอาเครื่องในออก จากนั้นเราก็เช็ดสีเขียวด้วยเกลือทั้งด้านนอกและด้านใน ผสมผักสับกับกระเทียมบีบแล้วเติมปลาด้วยส่วนผสมนี้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง กรีนลิ่งเสิร์ฟในเตาอบพร้อมกับเครื่องเคียงและผัก จานอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

ผักใบเขียวหมักในเตาอบ

สำหรับน้ำดอง: เครื่องเทศ ขมิ้น, แกง, พริกไทยดำ, เกลือ, ผักชีลาวแห้ง, มายองเนส (50 กรัม) ทำน้ำหมักจากส่วนผสมและหมักปลาที่แบ่งไว้เป็นเวลา 15 นาที เคลือบกระทะด้วยน้ำมันและปิดด้านล่างด้วยหัวหอม วางปลาหมักไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง Terpug ที่อบในเตาอบในลักษณะนี้จะมีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง

ยัดไส้สีเขียว

ส่วนผสม: ปลาหนึ่งกิโลกรัม, ไข่, นมหนึ่งแก้ว, หัวหอม, มายองเนสหนึ่งห่อ, ขนมปังดำหนึ่งร้อยกรัม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, เกลือ ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่อยๆ เอาหนังออกและพักไว้สักครู่ ในเครื่องบดเนื้อบดเนื้อปลาและขนมปัง (แช่นมไว้ล่วงหน้า) ใส่สมุนไพรและหัวหอมลงในส่วนผสมนี้ ตีไข่ พริกไทย เกลือ และผสมให้เข้ากัน เรานำผิวหนังของกรีนลิ่งออกแล้วยัดด้วยไส้ของเราเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตา วางปลาบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเคลือบด้วยมายองเนสให้ทั่ว ทิ้งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C พักปลาที่เสร็จแล้วเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่หรือวาดตาข่ายโดยใช้มายองเนสและเพิ่มผักใบเขียว Terpug อบในเตาอบพร้อมแล้ว น่าทาน!

คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวของคุณด้วยเมนูอาหารที่หลากหลายโดยเสียเงินในกระเป๋าน้อยที่สุดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ดังนั้นหากคุณนำปลาสดหมักไว้ในน้ำมะนาวและเครื่องเทศแล้วอบกรีนลิ่งในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์คุณจะได้ความละเอียดอ่อนของปลาอย่างแท้จริง

เนื้อนุ่มของปลาที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่รสชาติของมันต้องขอบคุณเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดีทำให้ประหลาดใจกับความร่ำรวย

Terpug - ชาวก้นทะเลที่มีประโยชน์

หลายคนที่เห็นต้นเขียวเป็นครั้งแรกมักเข้าใจผิดว่าเป็นเกาะที่ชาวประมงใช้คันเบ็ดจับได้ในอ่างเก็บน้ำโดยรอบ แท้จริงแล้วมีความคล้ายคลึงกัน: ลำตัวยาว, ครีบหลังอันสง่างามที่มีลักษณะคล้ายใบเรือ, เกล็ดเล็ก ๆ แต่ไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างพวกเขา และพวกเขาก็ชอบน้ำที่แตกต่างกัน พวกกรีนลิงเป็นผู้อาศัยบริเวณก้นทะเลที่มีน้ำเค็มเย็นๆ ในหมู่เกาะคูริล ซาคาลิน และทะเลโอค็อตสค์ ในขณะที่เกาะคอนชอบน้ำจืดและสถานที่ที่อบอุ่นกว่า

ในกรณีที่พบสีเขียวนั้น มันอยู่ในร้านค้า เหมือนวัวในซูเปอร์มาร์เก็ตในไครเมีย ในภูมิภาคอื่นๆ พวกเขาไม่ได้ขายทุกที่ แต่ถ้าคุณโชคดีพอที่จะพบปลาชนิดนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดก็รับไปโดยไม่ลังเล! Greenling มีราคาไม่แพงและรสชาติเมื่ออบหรือปรุงในกระทะเป็นของขวัญสำหรับนักชิม

เนื้อนุ่มมีสังกะสีจำนวนมากเนื่องจากขาดคอเลสเตอรอลสะสมในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส และโอเมก้า 3 จำนวนมาก เพื่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและความสะอาดของหลอดเลือด ด้วยความมั่งคั่งทางเคมีดังกล่าว ปลาตัวเขียวจึงมีแคลอรี่ต่ำ - มากกว่า 100 กิโลแคลอรีเล็กน้อยต่ออาหาร 100 กรัม

เมื่อเข้าใจถึงประโยชน์ของเนื้อกรีนแล้วเราจะเรียนรู้วิธีปรุงด้วยมือของเราเองอย่างถูกต้อง สูตรอาหารจาก “Your Cook” จะมีประโยชน์!

Terpug อบทั้งเตาอบ: สูตรอาหารในกระดาษฟอยล์

หากแพทย์สั่งอาหารหรือคุณจำเป็นต้องทำให้รูปร่างของคุณกลับมาเป็นปกติอย่างเร่งด่วน ให้อบปลาทะเลราคาไม่แพงในเตาอบและปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่เบาและอร่อย หัวหอม, พริกไทยเล็กน้อย, น้ำมันเล็กน้อย - นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร ตามหลักการแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะอบปลาสด แต่ผลิตภัณฑ์แช่แข็งสดๆ ก็ใช้ได้

วัตถุดิบ

• ซาก Greenling มีขนาดเล็ก – 1 กก.
• หัวหอมใหญ่ - 1 หัวผักกาด;
• น้ำมันมะกอก – 1-2 ช้อนโต๊ะ;

• เกลือหยาบ – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ (บดสด) – เหน็บแนม;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว – 1 พวง

Greenling อบในกระดาษฟอยล์: สูตรทีละขั้นตอน

• เราปล่อยปลาลายสวยงามออกจากเกล็ด เอาครีบและหางออก (กรรไกรจะช่วยได้) ตัดเหงือกออก และควักซากออก
• เรากระจายฟอยล์และตัดชิ้นส่วนออกจากม้วนให้มากที่สุดเท่าที่เรามีปลา
• เราเคลือบน้ำมันด้านในของแผ่นฟอยล์แต่ละแผ่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วใส่ปลาลงไป - ใส่เกลือและพริกไทยแล้ว
• ในท้องของผักใบเขียวแต่ละใบเราใส่หัวหอมสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ และผักใบเขียวสับ
• เราห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วกดให้แน่นเพื่อให้น้ำปลาไม่มีโอกาสรั่วไหลแม้แต่น้อย
• ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 o C เก็บแผ่นอบกับปลาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการได้เปลือกที่น่ารับประทาน 10 นาทีก่อนหมดเวลา ให้นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วแกะฟอยล์ออก หากรูปร่างและอาหารของคุณเอื้ออำนวย ในเวลาเดียวกันคุณสามารถโรยชีสที่เกือบเสร็จแล้วด้วยเศษชีส

อาหารอันโอชะของปลาที่ทำจากผักใบเขียวอบในเตาอบเข้ากันได้ดีกับบัควีทที่ปรุงจนนิ่มในน้ำ

Terpug ในเตาอบพร้อมมะนาว: สูตรที่ดีที่สุดในกระดาษฟอยล์

หากไม่มีข้อจำกัดเรื่องอาหารให้เพิ่ม , น้ำมะนาว และเครื่องเทศ เพิ่มชิ้นส้มและเก็บปลาไว้ในน้ำดองนานขึ้นก่อนที่จะเอาเข้าเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้คือการรักษาที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ

วิธีปรุงผักใบเขียวในเตาอบด้วยมือของคุณเองอย่างโอชะ

• เราควักไส้ปลา ตัดเหงือก เอาครีบออก และทำความสะอาดเกล็ด
• เราตัดซากพร้อมที่จะหมักจากด้านหลังถึงท้อง ควรมีการตัด 3-4 ครั้งทั้งสองด้าน
• เราสับผักใบเขียวที่ล้างแล้ว (ไม่จำเป็น) รวมกับกระเทียมเครื่องเทศและเกลือผ่านการกดมือ
• เพิ่มชิ้นมะนาวหั่นบาง ๆ และบดเบา ๆ ลงในน้ำสลัดรสเผ็ด
• ถูส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมทั้งด้านนอกและด้านในท้องปลา ปล่อยให้ซากหมักไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ควรวางปลาไว้ในที่เย็นจะดีกว่า
• เปิดเตาอบและปล่อยให้ร้อนถึง 200°C
• เคลือบด้านในของแผ่นฟอยล์ตามความยาวของตัวปลาด้วยน้ำมัน วางปลาและชิ้นส้มไว้ด้านบน ควรวางผักใบเขียวจากน้ำดองไว้ในท้อง

เวลาอบปลาในเตาอบคือประมาณ 45 นาที คุณสามารถเสิร์ฟผักใบเขียวที่ปรุงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ตามสูตรสากลง่ายๆ พร้อมข้าวต้มหรือมันฝรั่งบดที่คุณชื่นชอบ และอย่าลืมชิ้นผักด้วย - แตงกวาสดและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับรสชาติเผ็ดร้อนของปลาอบ