ในช่วงฤดูร้อน สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับทั้งครอบครัวคือโอรอชก้าเย็นที่น่าทึ่งที่ทำจากเคเฟอร์และน้ำแร่ นี่เป็นเพียงความพิเศษที่น่าพึงพอใจ (okroshka มีไส้กรอก) และอาหารรัสเซียที่อร่อยมาก การผสมผสานผลิตภัณฑ์อย่างง่าย ๆ กับ kefir ที่เจือจางด้วยน้ำแร่จะช่วยได้มาก! แม้ว่าความร้อนภายนอกจะทนไม่ไหวและความอยากอาหารของคุณมีแนวโน้มเป็นศูนย์ คุณก็จะล้างจานสักสองสามจานด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

บ่อยครั้งที่แม่บ้านคุ้นเคยกับการทำเช่นนี้ แต่ทุกคนไม่ชอบตัวเลือกนี้เสมอไปและยิ่งไปกว่านั้นมันน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว แต่รสชาติที่ค่อนข้างฉุนและเบาของ okroshka กับ kefir สามารถทำให้เมนูประจำวันมีความหลากหลายและเติมพลังได้ดี! ซุปเย็นที่มีกลิ่นหอมนั้นเตรียมได้ง่ายและที่สำคัญที่สุดคือทำเร็ว! อย่าลังเล เริ่มทำอาหารให้เร็วที่สุดจะดีกว่า!

สูตรสำหรับ okroshka คลาสสิคกับ kefir

คุณจะต้องการ:

• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• ไส้กรอก 250 กรัม
• แตงกวาหนึ่งอัน
• พวงเขียวขจี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• kefir 700 มิลลิลิตร
• น้ำแร่เย็น 700 มิลลิลิตร
• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6-7

ลำดับทีละขั้นตอนในการเตรียม okroshka:

ต้มไข่ไก่และปล่อยให้เย็น ทำความสะอาดเปลือกหอย. สับไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ วางชิ้นส่วนลงในชามลึก

หั่นไส้กรอกและแตงกวาเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ ทางที่ดีควรสับส่วนผสมทั้งหมดไม่หยาบ

ล้างสมุนไพรสดด้วยน้ำเย็นแล้วเขย่า สับผักด้วยมีด เทลงในถ้วยทั่วไป

เท kefir และน้ำแร่ลงในชามเดียวกัน ควรใช้น้ำเกือบเป็นน้ำแข็งจากนั้นรสชาติของ okroshka ที่เสร็จแล้วจะเข้มข้นมากขึ้น ใครก็ตามที่กังวลว่าน้ำแร่มีฟองซึ่งทำให้สดชื่นมากขึ้น ก็สามารถดื่มน้ำโดยไม่ต้องใช้แก๊สได้

เติมเกลือทันที

ผัดทุกอย่างให้ละเอียดมาก

Okroshka ที่ทำจาก kefir และน้ำแร่เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่กลัวที่จะเพิ่มน้ำหนัก เมนูหน้าร้อนนี้เติมพลัง เพิ่มความแข็งแรง และมีแคลอรีต่ำ! ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยเพียง 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากเตรียมอย่างถูกต้องรสชาติของอาหารจะไม่แตกต่างจาก kvass okroshka ทั่วไป

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมซุปเย็น มาทำความคุ้นเคยกับกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมอาหารจานนี้ก่อน:

1. อาหารจานนี้ปลูกอะไรก็ได้ที่ปลูกในสวน เช่น หัวไชเท้า มันฝรั่งใหม่ แตงกวา หัวหอม สิ่งสำคัญคือต้องหั่นผักให้สวยงามและเรียบร้อย และโดยทั่วไปแล้วจะดีกว่าที่จะไม่ยืนบนกรีนในพิธี: ยิ่งมีซุปเย็นมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติที่ได้เปรียบมากขึ้นเท่านั้น
2. เครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมจะไม่เป็นอันตรายต่อรสชาติของอาหารฤดูร้อน คุณเลิกเกลือแล้วหรือยัง? มหัศจรรย์! เติมน้ำมะนาว พริกไทย กระเทียม และสมุนไพรที่คุณคุ้นเคย
3. มายองเนสและมัสตาร์ดเหมาะเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงที่ดูรูปร่างควรเลือกครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและมักเตรียมโอรอชก้าในน้ำแร่ในห้องครัว
4. แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการเตรียม okroshka ด้วยวิธีนี้ขั้นแรกเทฐานซุปที่เรียกว่า (kvass, kefir หรือน้ำแร่) ลงในชามจากนั้นจึงใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์และผักเครื่องเทศและน้ำสลัดตามลำดับ นี่เป็นสิ่งที่ผิด ข้อควรจำ: ขั้นแรกคุณควรใส่สลัดผักเนื้อสัตว์และสมุนไพรปรุงรสด้วยเครื่องเทศลงในกระทะก่อนแล้วจึงเทฐานน้ำลงไปอย่างระมัดระวัง

สูตรน้ำแร่ okroshka

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม 5 ฟอง;
• มันฝรั่งต้ม 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• แตงกวาสด 2 อัน
• เนื้อต้ม 500 กรัม
• 2-3 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำแร่ 1.5 ลิตร
• 1/2 มะนาวขนาดกลาง

สูตร okroshka ด้วยน้ำแร่แตกต่างเล็กน้อยจากสูตรคลาสสิกสำหรับซุปเย็นกับ kvass หั่นเนื้อ แตงกวา มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สับผ้าขาว ผสมไข่แดงให้ละเอียดด้วยมัสตาร์ด เกลือ และน้ำมะนาวครึ่งลูก ปรุงรสส่วนผสมด้วยซอสนี้ จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับละเอียด ในตอนท้าย เทน้ำแร่ลงไปทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน หากต้องการ ให้ใส่ซุปในตู้เย็นไม่เกินครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สำหรับการแต่งตัวให้เลือกครีมเปรี้ยว

Okroshka ด้วยน้ำแร่เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา คุณสามารถกินอาหารจานนี้ได้มากเท่าที่คุณต้องการและจะไม่ส่งผลต่อขนาดเอวของคุณแต่อย่างใด ในสูตรถัดไปเราขอแนะนำให้ทดลองเล็กน้อยและเตรียม okroshka ด้วย kefir และน้ำแร่ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมาย!

สำหรับซุปฤดูร้อนนี้คุณจะต้อง:

• หัวไชเท้า 200 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 0.5 กก.
• แตงกวาสด 300 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• kefir ไขมันสูง 0.2 ลิตร
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำแร่ 1 ลิตร

ล้างหัวไชเท้าและแตงกวาให้ดี หากผลไม้แก่ควรปอกเปลือกจะดีกว่า สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีต สับผักใบเขียว เตรียมน้ำสลัดโดยผสมเกลือ พริกไทย เคเฟอร์ และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างเติมน้ำแร่ Okroshka พร้อมแล้ว สำหรับผู้ที่ทานเนื้อสัตว์ เราแนะนำให้เปลี่ยนสูตรโดยเติมไส้กรอก ไก่ต้ม หรือเนื้อวัว 0.5 กิโลกรัมเป็นส่วนผสม

สิ่งสำคัญคือเนื้อหรือไส้กรอกไม่ติดมัน

Okroshka กับ kefir และน้ำแร่เป็นสิ่งใหม่ในเมนูฤดูร้อนของคุณ อย่ากลัวที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานนี้! วิธีเตรียม okroshka ด้วย kefir? ทำตามสูตรนี้ ยกเว้นน้ำแร่เท่านั้น อย่างไรก็ตามเมื่อคุณได้ยินคำว่า "okroshka" สิ่งแรกที่นึกถึงคือ kvass ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เสนอสูตรสำหรับ okroshka แบบคลาสสิกกับ kvass

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แตงกวาขนาดกลาง 2-3 อัน
• หัวไชเท้าหลายอัน
• ผักใบเขียว 2 พวงซึ่งรวมถึงหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม;
• ไข่ต้ม 3-4 ฟอง;
• มันฝรั่งต้ม 3-4 อัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว
• kvass 1 ลิตร

ทำให้ kvass เย็นลงในตู้เย็น หั่นหัวไชเท้า, มันฝรั่ง, ไส้กรอกเป็นก้อน บดไข่และสมุนไพร ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นเท kvass ลงไปทุกอย่าง เสิร์ฟ okroshka กับครีมเปรี้ยว

Okroshka กับปลา

คุณเคยลอง okroshka กับปลาแล้วหรือยัง? จานนี้น่าสนใจและแปลกตา เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

เราจะต้อง:

• kvass 1.5 ลิตร
• 3 มันฝรั่งต้ม;
• แตงกวาขนาดกลาง 2 อัน
• ปลาต้มหรือนึ่ง 0.5 กิโลกรัม
• หัวไชเท้าพวง;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• เกลือ.

แยกเนื้อออกจากปลาและสับละเอียด ใส่ไข่ขาวสับ, มันฝรั่ง, หัวไชเท้า, แตงกวา และหัวหอมสับละเอียดลงไป ผสมไข่แดงให้ละเอียดด้วยเกลือและมัสตาร์ด แล้วเจือจางด้วย kvass เท kvass ที่ปรุงรสแล้วลงบนส่วนผสมของปลาและผัก okroshka ประเภทนี้เหมาะกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถเสิร์ฟแยกกับมันฝรั่งต้มโรยด้วยสมุนไพร

น้ำแร่ okroshka จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ น่าทาน!

สวัสดีตอนบ่าย. ฉันไม่รู้ว่าในประเทศอื่นเป็นอย่างไรบ้าง แต่ในประเทศของเราสำหรับมื้อกลางวันทุกครอบครัวมักจะเสิร์ฟซุปและไม่สำคัญว่าจะร้อนหรือเย็นแบบไหน แน่นอนว่าตลอดทั้งปีเราให้ความสำคัญกับตัวเลือกที่อบอุ่นเช่นหรือ Borscht แต่เมื่อเริ่มมีความร้อนบีทรูทหรือบีทรูทก็เข้ามามีบทบาท

และวันนี้ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับ okroshka มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม บางคนชอบปรุงด้วย kvass บางคนชอบปรุงด้วย kefir บางคนชอบปรุงกับเนื้อสัตว์ และบางคนชอบทำกับปลา ไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสีที่นี่! แต่เราทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นเพิ่มสมุนไพรแตงกวาและครีมเปรี้ยวจำนวนมากลงไป

และใครๆ ก็สามารถเตรียมซุปประเภทนี้ได้ เพราะไม่มีปัญหา: สลายส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทของเหลวที่คุณต้องการ เย็น และทุกอย่างก็พร้อม

และเพื่อตัดสินใจเลือกสูตรวันนี้ฉันอยากจะเสนอทางเลือกในการใช้ kefir กับน้ำแร่

ที่จริงแล้วอาหารจานง่าย ๆ ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกันเพราะแตงกวาสมุนไพรและหัวไชเท้าไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนซึ่งหมายความว่าพวกมันจะคงวิตามินไว้ทั้งหมด และถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงในน้ำแร่ด้วย kefir ประโยชน์ก็จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น

ก่อนอื่น ฉันมีเคล็ดลับสองสามข้อสำหรับคุณในการเตรียมซุปเย็นที่ทุกคนชื่นชอบ:

• คุณสามารถใช้น้ำแร่อัดลมหรือไม่มีก๊าซก็ได้
• นอกจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปแล้วคุณยังสามารถเพิ่มแครอทลงในองค์ประกอบได้
• หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว กรดซิตริก หรือน้ำส้มสายชู
• อย่ากลัวที่จะเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - มัสตาร์ด, พริกไทย, มะรุม, กระเทียม;
• ก่อนเสิร์ฟต้องเก็บ okroshka ไว้ในตู้เย็นก่อนจึงจะซึมเข้าและเย็นได้ดี

Okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่ - สูตรทีละขั้นตอน

เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผักจากสวนของคุณเองหรือซื้อจากตลาดจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า

วัตถุดิบ:

• Kefir - 500 กรัม;
• น้ำแร่ - 500 มล.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอก - 300 กรัม;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอาหาร: ล้างผักใบเขียวและแตงกวาให้แห้ง ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วต้มไข่ต้มสุก

2. จากนั้นสับผักให้ละเอียด ปอกไข่แล้วหั่นเป็นก้อน

คำแนะนำ!! เพื่อป้องกันไม่ให้กรีนลอยอยู่ด้านบนและแข็ง ให้ใส่เกลือไว้ล่วงหน้าแล้วโขลกด้วยครกมันฝรั่ง

3. สับไส้กรอกและแตงกวาให้ละเอียด

คุณสามารถใช้ไส้กรอกต้มหรือรมควันก็ได้

4. ปอกเปลือกมันฝรั่งให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน

5. เกลือและพริกไทยส่วนผสมของเราเพิ่ม kefir และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6.เติมทุกอย่างด้วยน้ำแร่เย็นผสมโซดาคนแล้วทานเพื่อสุขภาพ!!

ปรุง okroshka บน kefir ด้วยน้ำแร่และมัสตาร์ด

สูตรต่อไปนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มไส้กรอกต้มเท่านั้น แต่ยังเพิ่มไส้กรอกรมควันดิบและแม้แต่มัสตาร์ดด้วย กลายเป็นอาหารจานเด็ด แค่เลียนิ้ว!!

วัตถุดิบ:

• Kefir - 600 กรัม;
• น้ำแร่ - 500 มล.
• ไส้กรอกรมควันดิบ - 50 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม - 50 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น + 1 ไข่แดง;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มัสตาร์ด - 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมอาหาร: ต้มไข่ต้มสุกและมันฝรั่งในแจ็คเก็ตจนสุก เย็น. ต้องล้างผักใบเขียวและแตงกวาให้แห้ง รับไส้กรอกสด

2. ปอกมันฝรั่งแล้วปอกเปลือกไข่ หั่นมันฝรั่ง ไส้กรอก แตงกวา และไข่เป็นก้อน

เพื่อรสชาติแตงกวาสามารถขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบได้

3. สับผักอย่างประณีตแล้วบดไข่แดงหนึ่งฟองด้วยมัสตาร์ด

4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดไข่แดง แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เท kefir และน้ำ คนให้เข้ากัน และแช่เย็นไว้ 20 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ

สูตร Okroshka สำหรับการลดน้ำหนักด้วยไก่

แต่นี่คือทางเลือกสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือติดตามรูปร่างหน้าตาของตนเองอย่างระมัดระวัง เตรียม okroshka กับไก่หรือเนื้อไม่ติดมัน รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• น้ำอัดลมสูง - 1 ลิตร
• Kefir - 600 กรัม;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ช่อ;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• แตงกวา - 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้แข็งและเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

2. ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นและปอกเปลือก บดมันเป็นก้อน

3. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อยให้เย็น บดเนื้อ

4. ล้างหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

5. ทำเช่นเดียวกันกับผักชีลาว ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่เกลือแล้วเทน้ำแร่เย็น

6. ใส่ครีมเปรี้ยวและ kefir ลงไปผัด

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกได้

7. เทน้ำซุปลงในชามก็อร่อยได้เลย!!

Okroshka ด้วยน้ำแร่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

เอาล่ะ วิธีทำอาหาร สำหรับคนลดน้ำหนักแน่นอน!! เนื่องจากเราไม่ใส่ไส้กรอก เนื้อ หรือแม้แต่มันฝรั่ง!! คุณคิดว่าไม่มีสูตรดังกล่าว แต่ไม่มีอยู่จริง และตอนนี้ฉันจะสาธิตมัน

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 ลิตร;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม;
• ผักใบเขียว - 50 กรัม;
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• หัวไชเท้า - 200 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

จานนี้จัดทำขึ้นเหมือนกัน ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่และมันฝรั่ง จากนั้นตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย kefir และน้ำแร่ เกลือ และเติมน้ำมะนาว 2-3 หยด คนให้เข้ากัน พักให้เย็นและเสิร์ฟ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อต้มไม่ติดมันหรือเนื้อไก่ลงในตัวเลือกอาหารได้

และโดยสรุปฉันอยากจะบอกว่าคุณสามารถและควรเพิ่มหัวไชเท้าลงในสูตรอาหารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นถ้าคุณชอบมันแน่นอน ฉันมักจะเติมส่วนผสมนี้ลงไปเสมอ หั่นบางส่วนเป็นก้อน และขูดบางส่วนออก

เอาละวิดีโอซุปอร่อยของเราเพื่อคุณโดยเฉพาะ รีบดูเลย!!

และอย่าลืมว่าแนะนำให้ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีขนาดเท่ากันเป็นก้อนหรือเป็นเส้นหรือจะขูดก็ได้ ขอแนะนำให้ใช้ผักแช่เย็น แต่สามารถผสมเคเฟอร์และน้ำแร่ในภาชนะที่แยกจากกันเพื่อให้คุณสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของทุกคนได้ เพราะบางคนชอบโอรอชก้าแบบหนา ในขณะที่บางคนชอบแบบบาง เรียกน้ำย่อยกันทุกคน!! ลาก่อน!!

และวันนี้ผมอยากจะมาเผยไอเดียเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำแร่ เพิ่มองค์ประกอบเพื่อปรับปรุงรสชาติและทำให้ซุปมีของเหลวเล็กน้อย

เรามาดูกันอีกครั้งว่า okroshka คืออะไร? อย่างแรก นี่คือซุปเย็นๆ ซึ่งมักจะเตรียมในฤดูร้อน ผักต้มและสดบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเติมเนื้อหรือไส้กรอกเล็กน้อย เทความอร่อยทั้งหมดนี้ด้วย kefir และน้ำแร่ kvass หรือเวย์ หลายคนพยายามใช้เครื่องดื่มเช่น ayran หรือ tan และพอใจกับผลลัพธ์มาก

สำหรับ okroshka ประเภทนี้ คุณสามารถใช้น้ำแร่ได้ทั้งแบบอัดลมและแบบนิ่ง รสชาติจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่สำคัญเช่นคีเฟอร์และน้ำเป็นหลัก และหากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับซุป คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยได้ กรณีนี้หากเครื่องดื่มนมรสชาติจืดชืด ดังนั้นก่อนที่จะเติมอะไร อย่าลืมลองชิมดูก่อน

okroshka รุ่นคลาสสิกพร้อมไส้กรอก

เริ่มจากเวอร์ชันคลาสสิกที่สุดกันก่อน วันนี้เราจะเตรียม okroshka แสนอร่อยพร้อมไส้กรอก สูตรจะค่อนข้างธรรมดา แต่คุณควรดูต่อไป

ฉันแนะนำให้คุณทานนมหรือไส้กรอกครีมที่ดีกว่า พยายามอย่าละเลยส่วนผสมที่สำคัญนี้ ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของอาหารก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

เราจะต้อง:

• Kefir – 1 ลิตร
• น้ำแร่ - 0.7 มล.
• ไส้กรอก - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก่อนเริ่มทำอาหาร อย่าลืมกระทะหรือชามก้นลึก ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนุ่มในน้ำเค็ม จากนั้นให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นจาน จากนั้นเป็นก้อน

2. ต้มไข่แล้วเอาเปลือกออก เราจะตัดส่วนหนึ่งแล้วเสียดสีส่วนที่สอง (ควรละเอียดกว่า) เราจะตัดมันเหมือนกับมันฝรั่ง เราใส่ทุกอย่างลงในชามทั่วไป

3. ล้างแตงกวาให้สะอาด เราถอดก้านออก หากจำเป็นก็สามารถลอกออกได้ ตัดเป็นครึ่งวงหรือเป็นก้อน ขูดแตงกวาหนึ่งลูกบนเครื่องขูดแบบละเอียดเดียวกัน

4. เราทำความสะอาดไส้กรอกจากฟิล์ม ขั้นแรกเราตัดมันเป็นวงแหวน จากนั้นก็เป็นเส้น แล้วก็เป็นก้อน หากคุณไม่ชอบวิธีการตัดแบบนี้มากนัก คุณสามารถใช้วิธีตัดของคุณเองได้

5. เราตัดกรีนตามอำเภอใจ ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลง ใครชอบก็ไม่ต้องใส่เลย แต่แล้วมันจะดูไม่เหมือนซุปฤดูร้อนเลยทีเดียว เทลงในชามทั่วไปพร้อมส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ณ จุดนี้คุณสามารถเติมเกลือได้

เท kefir ลงใน okroshka ที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทโซดาลงในสตรีมเล็กๆ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำมากเกินไป คุณรู้ไหมว่า kefir อาจแตกต่างกันมาก

อย่างไรก็ตาม okroshka เวอร์ชันนี้ยังสามารถเตรียมด้วย kvass ได้อีกด้วย โดยทั่วไปแล้วสูตรจะเหมือนกันเกือบทั้งหมด แต่แต่ละคนก็มีความสนุกของตัวเอง โปรดทราบว่าในจานนี้เราหั่นส่วนผสมไปครึ่งหนึ่ง แต่บางส่วนยังขูดอยู่ เพราะวิธีนี้น้ำซุปจะเข้มข้นและเข้มข้นมาก

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับน้ำแร่กับมัสตาร์ด

Okroshka เป็นหนึ่งในซุปยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน มีคุณค่าไม่เพียงแต่ในด้านคุณภาพการทำความเย็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความง่ายในการผลิตด้วย เรามาดูอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยมากอีกเวอร์ชันหนึ่งกัน ใครๆ ก็สามารถจัดการเรื่องนี้ได้ สิ่งสำคัญคือการมีความปรารถนาและทุกอย่างจะสำเร็จ

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 2 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 5 ชิ้น
• ไส้กรอกหมอ - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว)
• มัสตาร์ด - 8 กรัม
• มะรุม - 10 กรัม
• เคเฟอร์ - 500 มล.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำแร่ -300 มล.
• มายองเนส - 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวไชเท้าและแตงกวา ลอกผิวหนังออกหากจำเป็น จากนั้นจึงถอดก้านออก เราจะไม่ตัดสินค้าทั้งสองนี้ออก มาเสียดสีกันมันจะเร็วขึ้นและน่าพอใจทีเดียว

2. ลอกไส้กรอกหมอออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่ใจกับวันหมดอายุและลักษณะของอาหารอันโอชะนี้ ความจริงก็คือจานนี้ไม่ผ่านการบำบัดความร้อน ดังนั้นสินค้าจึงต้องมีความสด

3. ต้มมันฝรั่งล่วงหน้า การให้เวลามันเย็นจะทำให้การตัดง่ายขึ้นมาก ลอกผิวแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อคุณใส่ผักสับลงในชามทั่วไป ให้นวดด้วยมือโดยแยกออกจากกัน มันมีแนวโน้มที่จะติดกัน

4. ต้มไข่จนสุก ในกรณีนี้ไม่อนุญาตให้ใช้ไข่แดงเหลว เย็นและสับให้ละเอียดที่สุด เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

จากนั้นเราก็ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในชามลึก เพิ่มมายองเนส มัสตาร์ด และมะรุมที่นี่ ผัดคุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากจำเป็น

เท kefir ลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน เรายังเติมน้ำแร่ที่นี่ด้วย หากคุณกลัวด้วยเหตุผลบางประการว่าซุปอาจกลายเป็นของเหลวหรือข้นมาก คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองในชามล่วงหน้าแล้วเทลงบน okroshka

เมื่อผสมน้ำซุปเรียบร้อยแล้ว ให้ใส่สมุนไพรลงไป ล้างหัวหอมสีเขียวและสลัดน้ำส่วนเกินออก เราตัดมันแบบสุ่ม ใหญ่หรือเล็ก คุณเลือกได้

สามารถเสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะได้ เค้าโครงแสดงน้ำหนักเฉลี่ยของมัสตาร์ด มะรุม และมายองเนส หากคุณรู้ว่ามีคนชอบมัสตาร์ดมากกว่า ให้เสิร์ฟแยกต่างหากในกระทะแยกต่างหาก และด้านข้างคุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งก้านเล็ก ๆ

ทำซุปฤดูร้อนด้วย kefir และน้ำส้มสายชู

ฤดูร้อนใกล้จะมาถึงแล้ว ดังนั้นจึงควรเตรียมตัวให้พร้อม ฉันแจ้งซุปเบา ๆ ให้คุณทราบ มันไม่เพียงช่วยดับกระหายและทำให้ร่างกายเย็นลงเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายอิ่มอีกด้วย และคีเฟอร์จะเร่งการเผาผลาญของคุณ เรามาลองทำซุปมหัศจรรย์กันดีกว่า

เราจะปรุงในกระทะขนาด 5 ลิตร ดังนั้นส่วนผสมตามรายการด้านล่างนี้จะเข้าสู่เล่มนี้

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แตงกวา - 2-3 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 6-9 ชิ้น
• คาร์บอเนต - 200-250 กรัม
• ไข่ - 2-4 ชิ้น
• น้ำแร่ - 1.5 ลิตร
• kefir - 800 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 120-150 กรัม
• เกลือ - 0.5-0.7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่ง คุณสามารถใช้มันทั้งเปลือกหรือปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าก็ได้ เย็นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ถ้าผักแตกนิดหน่อยไม่ต้องผิดหวัง สับให้ละเอียดที่สุด เมื่อคุณใส่มันลงในชามทั่วไป ให้กระจายไปด้านข้าง เพื่อว่าในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจะไม่กลายเป็นก้อน

2. ล้างหัวไชเท้าและตัดก้านออก หากในบางสถานที่ผิวไม่สะอาดหมดจด คุณสามารถใช้มีดลอกออกได้ หรือดีกว่านั้นให้ตัดออก เพื่อว่าเมื่อกินแล้วจะไม่ได้ชิ้นนี้ การเห็นเขาสบายใจจะไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่ง เราจะไม่ตัดมัน แต่เสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่าการสับ

3. ล้างแตงกวาและเอาก้านออก คุณยังสามารถถอดผิวหนังออกได้ ซึ่งทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของบุคคลนั้น ขั้นแรกให้ตัดตามยาว จากนั้นเป็นเส้นและเป็นก้อน

4. ในกรณีนี้ เราใช้คาร์บอเนต คุณสามารถใช้ไส้กรอกครีม สิ่งสำคัญคือไม่มีไขมัน หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในชามทั่วไปพร้อมส่วนผสมที่เหลือ

5. ต้มไข่ด้วยวิธีคลาสสิค เย็นภายใต้น้ำเย็น เราปอกเปลือกและหั่นตามอำเภอใจ แต่ไม่หยาบ

6. คุณสามารถใช้กรีนอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือมีจำนวนมาก วิธีนี้จะทำให้ซุปของคุณมีความเข้มข้นและดีต่อสุขภาพ เราล้างผักสลัดน้ำที่เหลือออกและในกรณีของเราให้สับให้ละเอียดที่สุด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเดียว เท kefir ลงไปแล้วคนทุกอย่าง เกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำแร่คนตลอดเวลา การดำเนินการนี้จำเป็นต่อการพิจารณาความสอดคล้องของจานอย่างถูกต้อง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูอีกครั้งตามต้องการ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

สามารถเสิร์ฟซุปสำเร็จรูปได้ ควรทำให้เย็นลงโดยปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้มันจะเย็นลงและเข้มข้นขึ้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของ kefir หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินทันที คุณไม่จำเป็นต้องเติมเคเฟอร์ลงไปเลย แต่เพียงวางไว้ในที่เย็น

จานเย็นพร้อมเนื้อไก่

อะไรจะดีไปกว่าเนื้อสัตว์ธรรมชาติที่เป็นส่วนหนึ่งของจาน? ยอมรับว่าของคุณเองมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าไส้กรอกจากร้านมาก นอกจากนี้ นี่ยังเป็นตัวเลือกที่ดีหากไม่มีเนื้อสัตว์รสเลิศในบ้าน แต่คุณมีเนื้อคุณภาพเยี่ยมชิ้นหนึ่งอยู่ในมือ ไม่สำคัญว่าจะเป็นไก่หรือเนื้อวัว สิ่งสำคัญคือการเตรียมซุปแสนอร่อยและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• หัวไชเท้า - 7 ชิ้น
• อกไก่ (ต้ม) - 300 กรัม
• Kefir (หนา) - 700 มล.
• น้ำแร่ - 500-700 มล.

การตระเตรียม:

1. เตรียมเนื้อไก่ ให้ต้มในน้ำเค็มล่วงหน้า เราจะปรุงจนเสร็จ หลังจากเย็นลงแล้วให้หั่นเป็นก้อน เทลงในชามหรือกระทะที่เตรียมไว้

2. ล้างหัวไชเท้าและกำจัดโรคเน่า (ถ้ามี) เราตัดแบบสุ่มแต่ไม่หยาบ ตะแกรงหัวไชเท้าหนึ่งหรือสองอัน

3. ล้างแตงกวาและเอาก้านออก หากจำเป็นให้ถอดผิวหนังออก เราจะไม่หั่นเป็นก้อนใหญ่ ขูดแตงกวาหนึ่งอัน

4. ต้มไข่. ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อที่ว่าถ้าเปลือกแตกโปรตีนจะไม่รั่วไหลลงไปในน้ำ และรีดขึ้นให้สุกจนสุก ตัดเป็นก้อนในลักษณะเดียวกัน

5. ล้างผักสลัดน้ำที่เหลือออก สามารถเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ สับให้ละเอียดที่สุด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก เกลือเพื่อลิ้มรสเติม kefir และน้ำแร่ กวนอย่างต่อเนื่อง

นี่เป็นอาหารจานเผ็ดที่เราได้มา ซึ่งจะทำให้คุณมีความแข็งแรงและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบ ลองก่อนจะหนาวนะล้อเล่น

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุง okroshka โดยไม่มีเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องร่างกายและสุขภาพของตนเอง เราจะปรุงตามปกติแต่ไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมสองอย่าง okroshka ใด ๆ รวมอยู่ในมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ แต่เราจะไม่ทำ เรามาเรียนรู้สูตรที่ถูกต้องกันดีกว่า...

บทความของเราจึงสิ้นสุดลงแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะได้รับความรู้ใหม่จากความรู้นี้ และพร้อมที่จะสร้างสรรค์ห้องครัวของคุณอย่างมีพลังอีกครั้ง หากเป็นเช่นนั้น ฉันก็มีความสุขมากและจะพยายามเขียนให้มากที่สุด และกลับมาตรวจสอบให้บ่อยขึ้น

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ละสายตาจากบทความนี้ ให้คลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียปุ่มใดปุ่มหนึ่ง และบันทึกลงบนเพจของคุณได้สำเร็จ นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน แต่ฉันไม่ได้บอกลาคุณ แต่ฉันขอบอกลา!

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! บล็อกของฉันเน้นเรื่องการทำอาหาร และวันนี้ฉันอยากจะเสนอเมนูเบา ๆ คลายร้อนท่ามกลางความร้อน นี่คือสูตรสำหรับ okroshka บน kefir พร้อมมัสตาร์ดแร่และมายองเนส

จานนี้ถูกใจทุกคนและย่อยง่าย สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของซุปเย็น ๆ นั้นต่ำมากในขณะที่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย คำแนะนำจะอธิบายกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอนเพื่อลดเวลาของคุณในครัวให้มากที่สุด

ส่วนประกอบ:

1. มันฝรั่ง – 3 ชิ้น

2. ไข่ – 3 ชิ้น

3. ไส้กรอกต้มไขมันต่ำ – 250 กรัม

4. แตงกวา – 2 ชิ้น

5. หัวไชเท้า – 150 กรัม

6. เคเฟอร์ – 500 มล.

7. น้ำ – 400 มล.

9. มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

10. หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

11. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

12. พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. ฉันเริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมส่วนผสม ฉันซื้อผักและสมุนไพรที่ตลาดจากพืชผลสดซึ่งเต็มไปด้วยวิตามิน ที่บ้านฉันล้างมันให้สะอาดด้วยน้ำสะอาดที่ไหลผ่าน ฉันต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม

2. ฉันต้มไข่ในน้ำเค็มเล็กน้อยด้วย จำเป็นต้องใช้เกลือเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวในเปลือก หลังจากเดือดฉันก็เติมน้ำเย็นลงไปซึ่งจะทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น ฉันทำให้มันฝรั่งเย็นลงและเอาเปลือกออก ฉันเล็มปลายแตงกวาและหัวไชเท้า

ฉันหั่นไข่แช่เย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เคี้ยวง่าย ไข่ไหนดีกว่าและข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายในขณะที่เราปรุงมันฝรั่งและไข่

3. ฉันหั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ไข่ลงในชามใบเดียว

4. หั่นหัวไชเท้าแต่ไม่ละเอียดจนเกินไป

5. ฉันหั่นแตงกวาตามยาวแล้วได้รูปทรงลูกบาศก์

6. ฉันซื้อไส้กรอกไขมันต่ำเพราะฉันทำเป็นอาหารที่เหมาะกับทุกคน ฉันหั่นมันเป็นวงแล้วเป็นก้อนขนาดเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ

7. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ฉันหยิบพวงที่มีน้ำหนักประมาณ 100 กรัมคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณเอง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวหอมรวมถึงกฎในการปลูกและปลูก

8. ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามทั่วไป

9. เพิ่มมัสตาร์ดและมายองเนสลงไป เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ฉันชอบปรุงด้วยมายองเนสเพราะจะทำให้มีรสชาติเข้มข้น คุณสามารถแทนที่ด้วยครีม หากคุณไม่ชอบ okroshka กับมัสตาร์ดก็แยกมันออกจากสูตร อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงสูตรอาหารคลาสสิกหากไม่มีมัน

10. ฉันเติม kefir ในภาชนะแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปริมาณไขมันของ kefir นั้นไม่สำคัญ การทำ okroshka ด้วยเวย์ซึ่งมีแคลอรี่ต่ำกว่าก็อร่อยมากเช่นกัน ทุกคนคุ้นเคยกับเวอร์ชัน kvass ฉันชอบแบบโฮมเมดหนาและอร่อย

11. ตอนนี้ฉันเทน้ำแร่ลงใน okroshka และหลังจากผสมแล้วฉันก็ลิ้มรสมัน หากจำเป็น ฉันจะเพิ่มส่วนผสมน้ำสลัดและเครื่องปรุงรส ฉันนำจานที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้มันชัน หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้ อ่านเพิ่มเติมในส่วนแยกต่างหาก น่าทาน!

okroshka รุ่นที่ง่ายที่สุดและนักพรตมากที่สุดทำในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูซึ่งเติมในปริมาณเล็กน้อย ในขณะเดียวกันซุปเย็น ๆ ก็อร่อยและเข้มข้นไม่น้อย

เพื่อให้ได้ซุปที่มีเอกลักษณ์และเผ็ดร้อน ให้ทำโอรอชก้ากับมะรุม ตัวเลือกนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบวิธีการพิเศษที่แตกต่างจากการดำเนินการแบบดั้งเดิม

หากคุณชอบสูตรนี้รีบสมัครรับข่าวสารในบล็อก ที่นี่คุณจะได้พบกับอาหารประเภทผักเบา ๆ ที่น่าสนใจมากมายที่เหมาะกับฤดูร้อน จะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณและคุณจะดูดีบนชายหาด แบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ และปฏิบัติต่อกันบ่อยขึ้นโดยรวมตัวกันที่โต๊ะอันอบอุ่น แล้วพบกันใหม่!