ปริมาณแคลอรี่ของแฮมนึ่งต่อ 100 กรัม ขาไก่
การลงโฆษณาฟรีและไม่จำเป็นต้องลงทะเบียน แต่มีการตรวจสอบโฆษณาล่วงหน้า
ขาไก่เป็นส่วนที่พบบ่อยที่สุดของซากไก่ซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง เวลาผ่านไปกว่า 5 พันปีแล้ว และไก่ที่มนุษย์เลี้ยงไว้ก็ไม่เคยหยุดที่จะเป็นนกที่มีประโยชน์และให้ผลผลิตมากที่สุด ท้ายที่สุดเราไม่เพียงแต่ได้รับจากเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ ขนและขนนกด้วย ขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์ไก่ที่บุคคลต้องการ มีสามประเภทหลัก: ไข่ (เปอร์เซ็นต์การผลิตไข่สูงสุด), เนื้อสัตว์ (สำหรับการเพาะพันธุ์ที่บ้าน) และเนื้อสัตว์ (สำหรับการผลิตไก่ รวมถึงพันธุ์ไก่เนื้อ)
ขาไก่ถือเป็นส่วนที่อ้วนที่สุดของไก่ ปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์นี้เกิดจากผิวหนัง แม้ว่าเนื้อไก่จะถือเป็นอาหารก็ตาม ซากไก่มีเนื้อสีขาวมากที่สุด แต่ที่ขานั้นมีสีเข้มกว่าเนื่องจากนกเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่บินและมีภาระตกอยู่ที่ขา ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้สูง - ประมาณ 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โดยพื้นฐานแล้วคุณค่าทางโภชนาการของขาไก่ในโปรตีนอยู่ที่ประมาณ 30% แต่ไขมันอยู่ที่ประมาณ 10% ในขณะที่แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในผลพลอยได้นี้ เนื้อสัตว์ประเภทนี้มีสูตรอาหารจำนวนมากดังนั้นเนื่องจากการย่อยง่ายและมีวิตามิน B1, B2 และแร่ธาตุสูง (เหล็ก, ทองแดง, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แคลเซียม ฯลฯ ) สูงแม้แต่แพทย์ก็แนะนำ รวมเนื้อไก่ในอาหารของคุณหลายครั้งต่อสัปดาห์หรือบ่อยกว่านั้นหากคุณปรุงเป็นตุ๋นหรือต้ม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เนื้อไก่ประกอบด้วยวิตามินบี 6 ซึ่งจำเป็นต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดของร่างกายมนุษย์ และวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อการมองเห็นและระบบภูมิคุ้มกัน แหล่งโปรตีนและกรดอะมิโนที่มีคุณค่านี้มีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัว สำหรับข้อมูลทั่วไป เราสามารถเสริมได้ว่าการแพทย์แผนจีนแนะนำให้บริโภคไก่เพื่อเพิ่มไม่เพียงแต่ความแข็งแกร่งทางร่างกายเท่านั้น แต่ยังเพิ่มศักยภาพสำหรับผู้ชายด้วย
แอปพลิเคชัน
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ขาไก่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่างในการเตรียมการใด ๆ : การทอด, การต้ม, การตุ๋น สูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดสามารถพบได้สำหรับขาไก่อบในเตาอบพร้อมชีสและมันฝรั่ง แต่ไม่ดีต่อสุขภาพมากนักสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารจานแรกต่างๆ จะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้ ทั้งซุปธรรมดากับบะหมี่และซุปธรรมดากับผัก คุณสามารถปรุงขาไก่อบในซอสกระเทียมคุณสามารถตุ๋นในหม้อที่มีเห็ดและมันฝรั่ง - หลักสูตรที่หนึ่งและสองสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้
หัวข้อฟอรั่มล่าสุดบนเว็บไซต์ของเรา
- เบลล์ / มาส์กอะไรกำจัดสิวหัวดำได้?
- Bonnita / ไหนดีกว่ากัน - การลอกด้วยสารเคมีหรือเลเซอร์?
- Masha / ใครทำเลเซอร์กำจัดขน?
บทความอื่น ๆ ในส่วนนี้
เนื้อกวาง กวางโรอยู่ในตระกูลกวาง นักล่าส่วนใหญ่ตั้งแต่ยุโรปกลางไปจนถึงไซบีเรียชอบล่ากวางโร กวางโรเป็นสัตว์ที่ว่องไวมาก และเพื่อที่จะได้พวกมันมาเป็นถ้วยรางวัล นักล่าจะต้องมีความชำนาญอย่างมาก เนื้อของสัตว์เหล่านี้มีความนุ่มมากและมีรสชาติที่แปลกเหมือนเกมทั่วไป เนื้อกวางยองนั้นถือว่าดีต่อสุขภาพมาก แต่ซากของกวางยองที่โตเต็มวัยนั้นเหนียวและต้องแช่และหมักไว้ เนื้อกวางถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีคุณค่าที่สุดในบรรดาสัตว์ป่าอื่นๆ เนื่องจากย่อยได้ง่ายและไม่มีไขมันมาก เนื้อสัตว์ที่ได้รับในฤดูใบไม้ร่วง (ตอนต้นช่วงการล่าสัตว์) มีมูลค่ามากที่สุดเนื่องจากยังไม่ได้ใช้สารที่เป็นประโยชน์ที่กวางยองสะสมในช่วงฤดูร้อนจนหมด สิ่งที่อ่อนโยนที่สุดคืออานและแฮมรวมถึงเนื้อสันในซึ่งถือเป็นอาหารที่ได้รับการขัดเกลาอย่างถูกต้อง |
|
อกไก่ อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญที่สุด ต้มเสิร์ฟในโรงพยาบาลและโรงเรียนเนื่องจากมีโปรตีนและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย เนื้อประเภทนี้ไม่สะสมสารอันตรายเหมือนส่วนต้นขาของไก่ |
|
เนื้อไม่ติดมันย่าง สำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพจานนี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง ความเชื่อมโยงที่ผิดพลาดกับเสาโบสถ์ทำให้หลายคนเข้าใจผิด นี่คืออาหารที่มีไขมันต่ำซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรอย่างเคร่งครัด มีความเห็นว่าหากบุคคลตัดสินใจรับประทานอาหารก็ควรแยกเนื้อสัตว์ออกจากอาหาร ที่เป็นความเข้าใจผิดเพราะว่า... เนื้อวัวไม่เพียงแต่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะนี่คือเนื้อสันในซึ่งไม่มีชั้นไขมัน |
|
ปอดเนื้อลูกวัว ปอดเนื้อลูกวัวเป็นหนึ่งในเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากที่สุด ซึ่งเป็นที่นิยมมากในประเทศแถบเอเชียและตะวันออก ข้อได้เปรียบหลักของปอดเหนือเนื้อสัตว์คือมีไขมันต่ำและร่างกายดูดซึมได้ดีเยี่ยม ผลพลอยได้นี้แทบไม่มีข้อห้ามและนักโภชนาการแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ปอดที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุดคือลูกโคอายุ 3-4 เดือน |
|
หนังไก่ หนังไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า เป็นอาหารและมีคุณค่าทางโภชนาการและทดแทนเนื้อสัตว์ที่มีไขมันได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมจะมีรสชาติที่แปลกมากซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักชิม |
|
ชุดซุปไก่ ทั่วโลกมีหลายวิธีในการเตรียมซุป ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมของแต่ละประเทศ เชื่อกันมานานแล้วว่าอาหารกลางวันหลักคือซุป และบางครั้งก็กลายเป็นอาหารจานเดียวตลอดทั้งวัน ด้วยเหตุนี้แม่บ้านที่ดีจึงชื่นชมความเต็มอิ่มและความสมบูรณ์ของมัน ปัจจุบัน ประเพณีการเสิร์ฟอาหารจานนี้ซึ่งถือว่าทำที่บ้านอย่างถูกต้องได้ปรากฏขึ้นอีกครั้งในหม้ออบ ซุปต่างๆ รวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารต่างๆ ทั่วโลก รวมถึงซุปยอดนิยมด้วย ซุปไก่เป็นหนึ่งในซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเป็นเช่นนั้นมาโดยตลอด น้ำซุปไก่ช่วยฉันจากหวัดมาโดยตลอด บะหมี่ไก่ถูกนำมาใช้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากเดินเล่นเป็นเวลานานในฤดูหนาว และซุปไก่พร้อมผักก็ถือว่าดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างอย่างถูกต้อง |
|
ฟัวกราส์ ฟัวกราส์เป็นตับเป็ดหรือตับห่านที่มีไขมันค่อนข้างมาก มีสีชมพูอ่อนหรือสีเหลืองอ่อน รสละเอียดอ่อน และกลิ่นหอมเข้มข้น เพื่อให้ได้ตับมาทำฟัวกราส์ ห่านจะถูกบังคับและจำกัดการเคลื่อนไหว ด้วยเหตุนี้ ตับจึงมีขนาดเพิ่มขึ้น 2-3 เท่าของขนาดปกติ ฟัวกราส์เป็นอาหารอันโอชะจานนี้ปรากฏเมื่อนานมาแล้วในกรุงโรมโบราณ ผู้ผลิตหลักของอาหารอันโอชะนี้คือฝรั่งเศส นักชิมทั่วโลกมองว่าอาหารจานนี้อร่อยมากซึ่งเป็นส่วนเสริมของโต๊ะรื่นเริง |
|
เนื้อม้าตุ๋น เนื้อม้าเป็นเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีสูง ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นอาหารอันโอชะราคาแพงและปรากฏบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่อยู่ในรูปของไส้กรอกและสตูว์ เนื้อม้าตุ๋นยังคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้หลังจากการแปรรูปหรือการบรรจุกระป๋อง และเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหาร |
|
ตับเป็ด ตับเป็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งอยู่ในประเภทที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ในการรับประทานมาก มีความนุ่มนวลสม่ำเสมอและมีสีครีมอมชมพู ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนสูงถึง 20 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นตับเป็ดจึงถือเป็นอาหารที่มีโปรตีนมากที่สุดในโลกชนิดหนึ่ง แม้แต่ฟาโรห์และขุนนางชาวอียิปต์ก็ยังกินอาหารจากนกตัวนี้ซึ่งมีรสชาติที่สดใสและแสดงออก |
|
เนื้อทอด เนื้อวัวเป็นเนื้อไม่ติดมันจากวัวซึ่งใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ รายการตัวเลือกสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์นั้นมีความหลากหลาย แต่ชิ้นเนื้อถือเป็นอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด เนื้อวัวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ของอาหารยุโรปมายาวนาน ในรัสเซีย เนื้อวัวชิ้นเนื้อได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเกือบทุกวัน แต่เนื้อลูกวัว (เนื้อจากลูกวัว) เริ่มบริโภคเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 เท่านั้น ในการเตรียมอาหารจานนี้มักใช้เนื้อสับจากตะโพก, เนื้อสันใน, ปีกหรือไหล่ |
แคลอรี่, กิโลแคลอรี:
โปรตีน กรัม:
คาร์โบไฮเดรต กรัม:
ไก่เป็นสัตว์ปีกขนาดเล็กที่สามารถซื้อเนื้อได้ในประเทศต่างๆ สัตว์ปีกแบ่งออกเป็นสามประเภท: เนื้อสัตว์ ไข่ และเนื้อไข่ สายพันธุ์เนื้อสัตว์มีความโดดเด่นด้วยความแก่แดดและเนื้อสีขาวที่อ่อนโยน เมื่อเลือกลูกนก ต้องแน่ใจว่าขามีน้ำหนักเบาและมีผิวหนังที่บอบบาง และไม่เหลืองเมื่อมีการเจริญเติบโต
ขาไก่ ถือเป็นคำนิยามของส่วนหนึ่งเข้ามาในชีวิตประจำวันของเราเมื่อไม่นานมานี้ ตาม GOST เนื้อไก่สามารถผลิตได้ทั้งซาก, ครึ่งซาก, ส่วนหลังและหน้า, อก, ปีก, น่อง, ต้นขาและขา โดยทั่วไปแล้ว ขายังเป็นส่วนที่ชุ่มน้ำที่สุดของไก่หรือที่เรียกว่าเนื้อ "สีเข้ม" ขาไก่มักถูกเรียกว่า "ขาบุช" เนื่องจากปรากฏในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมาจากอเมริกาซึ่งตามเนื้อผ้าเป็นที่ต้องการอย่างมากและไก่ที่เหลือก็ไม่เป็นที่ต้องการ
ขาไก่สดมีสีเทาชมพู () เนื้อมีสีเข้มกว่าเล็กน้อย ขาที่ปรุงสุกจะมีสีน้ำตาลเทาอ่อน ชุ่มฉ่ำ และมีโครงสร้างชั้นยืดหยุ่นของเนื้อเนื้อที่ชัดเจน
ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่
ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่อยู่ที่ประมาณ 158 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและอายุของไก่นั่นเอง
ขาไก่ให้โปรตีนคุณภาพสูงที่ย่อยง่ายซึ่งจำเป็นต่อการสร้างและการเจริญเติบโตของเซลล์ เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อต้องการโปรตีนเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนักกีฬาจึงรับประทานไก่เพื่อรักษาและสร้างมวลกล้ามเนื้อ (เครื่องให้ความร้อน) และมีอยู่ที่ขาในปริมาณเท่ากับส่วนอื่นๆ ของซากไก่
อันตรายจากขาไก่
ขาไก่เป็นส่วนที่มีไขมันมากที่สุดของไก่ โดยเฉพาะส่วนที่ปรุงพร้อมหนังซึ่งมีคอเลสเตอรอลสูง เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทราบกันว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นควรใช้ความระมัดระวังเมื่อนำขาไก่ไปเป็นอาหารสำหรับเด็กและผู้ที่มีแนวโน้มจะเกิดอาการแพ้
ขาไก่ขายแบบแช่แข็งและแช่เย็น เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งควรคำนึงถึงสีผิวซึ่งไม่ควรมีสีเหลืองซึ่งบ่งบอกถึงวัตถุดิบคุณภาพต่ำ ขาไก่แช่แข็งควรเก็บในช่องแช่แข็งตามวันหมดอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ก่อนใช้งาน ให้ละลายน้ำแข็งโดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขาไก่แช่เย็นผลิตขึ้นโดยมีหรือไม่มีหนัง ดังนั้นคุณจึงต้องตรวจสอบความสมบูรณ์ของผิวหนังและสีของหนังอย่างละเอียด รวมถึงไม่มีความเสียหายทางกลไกและจุดด่างดำ ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุจากโรงงานและผ่านการควบคุมคุณภาพ เก็บขาไก่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน
ขาไก่ในการปรุงอาหาร
ขาไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากลโดยเตรียมอาหารหลายอย่างเช่นซุปอาหารจานร้อนพิลาฟและจูเลียน ขาอบในเตาอบต้มตุ๋นกับผักทอดในกระทะหรือย่างเนื้อใช้เป็นไส้แพนเค้กพายและเกี๊ยว ขาไก่ปรุงอย่างรวดเร็วและมักจะชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน เพื่อลดปริมาณไขมันในอาหารจานเสร็จคุณสามารถเอาหนังออกจากขาก่อนปรุงอาหารได้
ค้นหาแนวคิดที่น่าสนใจและสูตรอาหารแปลก ๆ ในบทความของเรา
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของขาไก่ โปรดดูวิดีโอ “ขาไก่แช่เย็น” คำแนะนำจากนักโภชนาการ" รายการทีวี " ทดสอบการซื้อ "
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน
องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี “ขาไก่”.
ตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่บริโภคได้ 100 กรัม
สารอาหาร | ปริมาณ | ปกติ** | % ของบรรทัดฐานใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
ปริมาณแคลอรี่ | 185 กิโลแคลอรี | 1,684 กิโลแคลอรี | 11% | 5.9% | 910 ก |
กระรอก | 21.3 ก | 76 ก | 28% | 15.1% | 357 ก |
ไขมัน | 11 ก | 56 ก | 19.6% | 10.6% | 509 ก |
คาร์โบไฮเดรต | 0.1 ก | 219 ก | 219000 ก | ||
น้ำ | 66.6 ก | 2273 ก | 2.9% | 1.6% | 3413 ก |
เถ้า | 1 ก | ~ | |||
วิตามิน | |||||
วิตามินเอ, RE | 40ไมโครกรัม | 900มคก | 4.4% | 2.4% | 2250 ก |
เรตินอล | 0.04 มก | ~ | |||
เบต้าแคโรทีน | 0.01 มก | 5 มก | 0.2% | 0.1% | 50000 ก |
วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.1 มก | 1.5 มก | 6.7% | 3.6% | 1500 ก |
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.2 มก | 1.8 มก | 11.1% | 6% | 900 ก |
วิตามิน RR, NE | 4.3 มก | 20 มก | 21.5% | 11.6% | 465 ก |
ไนอาซิน | 4.3 มก | ~ | |||
สารอาหารหลัก | |||||
โพแทสเซียมเค | 260 มก | 2500มก | 10.4% | 5.6% | 962 ก |
แคลเซียมแคลิฟอร์เนีย | 16 มก | 1,000 มก | 1.6% | 0.9% | 6250 ก |
แมกนีเซียม, มก | 20 มก | 400 มก | 5% | 2.7% | 2000 ก |
โซเดียม, นา | 85 มก | 1300มก | 6.5% | 3.5% | 1529 ก |
เซร่า, เอส | 213 มก | 1,000 มก | 21.3% | 11.5% | 469 ก |
ฟอสฟอรัส, Ph | 140 มก | 800 มก | 17.5% | 9.5% | 571 ก |
คลอรีน, แคล | 77 มก | 2300มก | 3.3% | 1.8% | 2987 ก |
องค์ประกอบขนาดเล็ก | |||||
เหล็ก, เฟ | 2 มก | 18 มก | 11.1% | 6% | 900 ก |
ยอด, ไอ | 6 ไมโครกรัม | 150มคก | 4% | 2.2% | 2500 ก |
โคบอลต์ บจก | 10 ไมโครกรัม | 10 ไมโครกรัม | 100% | 54.1% | 100 กรัม |
แมงกานีส, มินนิโซตา | 0.03 มก | 2 มก | 1.5% | 0.8% | 6667 ก |
ทองแดง, Cu | 90มคก | 1,000 ไมโครกรัม | 9% | 4.9% | 1111 ก |
โมลิบดีนัม, มิสซูรี่ | 16 มก | 70มคก | 22.9% | 12.4% | 438 ก |
ฟลูออรีน, เอฟ | 130มคก | 4,000 ไมโครกรัม | 3.3% | 1.8% | 3077 ก |
โครเมียม, Cr | 28 มก | 50ไมโครกรัม | 56% | 30.3% | 179 ก |
สังกะสี, สังกะสี | 1.7 มก | 12 มก | 14.2% | 7.7% | 706 ก |
กรดอะมิโนที่จำเป็น | |||||
อาร์จินีน* | 1832 | ~ | |||
วาลิน | 1.04 ก | ~ | |||
ฮิสติดีน* | 0.72 ก | ~ | |||
ไอโซลิวซีน | 0.98 ก | ~ | |||
ลิวซีน | 1.77 ก | ~ | |||
ไลซีน | 2.3 ก | ~ | |||
เมไทโอนีน | 0.4 ก | ~ | |||
เมไทโอนีน + ซิสเทอีน | 0.77 ก | ~ | |||
ธรีโอนีน | 0.96 ก | ~ | |||
ทริปโตเฟน | 0.34 ก | ~ | |||
ฟีนิลอะลานีน | 0.92 ก | ~ | |||
ฟีนิลอะลานีน+ไทโรซีน | 1.64 ก | ~ | |||
กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น | |||||
อลานิน | 1.26 ก | ~ | |||
กรดแอสปาร์ติก | 1810 | ~ | |||
ไฮดรอกซีโพรลีน | 0.19 ก | ~ | |||
ไกลซีน | 1.28 ก | ~ | |||
กรดกลูตามิก | 2.94 ก | ~ | |||
โพรลีน | 1.13 ก | ~ | |||
เซริน | 0.94 ก | ~ | |||
ไทโรซีน | 0.72 ก | ~ | |||
ซีสเตอีน | 0.36 ก | ~ | |||
สเตอรอลส์ (สเตอรอลส์) | |||||
คอเลสเตอรอล | 30 มก | สูงสุด 300 มก | |||
กรดไขมันอิ่มตัว | |||||
กรดไขมันอิ่มตัว | 3.24 ก | สูงสุด 18.7 ก | |||
14:0 มิริสติโนวาย่า | 0.08 ก | ~ | |||
15:0 เพนทาเดเคน | 0.02 ก | ~ | |||
16:0 ปาลมิตินายา | 2.38 ก | ~ | |||
17:0 มาการีน | 0.07 ก | ~ | |||
18:0 สเตียริก | 0.61 ก | ~ | |||
20:0 อาราคิโนวายา | 0.08 ก | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว | 5.79 ก | ต่ำสุด 16.8 ก | 34.5% | 18.6% | |
14:1 ไมริสโทอิก | 0.03 ก | ~ | |||
16:1 ปาล์มมิโตเลอิก | 0.94 ก | ~ | |||
17:1 เฮปตาดีซีน | 0.08 ก | ~ | |||
18:1 โอเลอิก (โอเมก้า-9) | 4 ก | ~ | |||
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน | 1.63 ก | จาก 11.2 ถึง 20.6 ก | 14.6% | 7.9% | |
18:2 ลิโนเลวายา | 0.1 ก | ~ | |||
18:3 เสื่อน้ำมัน | 1.53 ก | ~ | |||
กรดไขมันโอเมก้า-3 | 1.53 ก | จาก 0.9 ถึง 3.7 ก | 100% | 54.1% | |
กรดไขมันโอเมก้า 6 | 0.1 ก | จาก 4.7 ถึง 16.8 ก | 2.1% | 1.1% |
ค่าพลังงาน ขาไก่คือ 185 กิโลแคลอรี
แหล่งที่มาหลัก: Skurikhin I.M. และอื่นๆ องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์อาหาร .
** ตารางนี้แสดงระดับวิตามินและแร่ธาตุโดยเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานโดยคำนึงถึงเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอป My Healthy Diet
เครื่องคิดเลขสินค้า
คุณค่าทางโภชนาการ
หนึ่งหน่วยบริโภค (กรัม)
ความสมดุลของสารอาหาร
อาหารส่วนใหญ่อาจมีวิตามินและแร่ธาตุไม่ครบถ้วน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องกินอาหารให้หลากหลายเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในด้านวิตามินและแร่ธาตุ
การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์
ส่วนแบ่งของ BZHU ในแคลอรี่
อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:
เมื่อทราบถึงการมีส่วนร่วมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อปริมาณแคลอรี่ คุณจะเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารมีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานของอาหารเพื่อสุขภาพหรือข้อกำหนดของอาหารบางชนิดได้ดีเพียงใด ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาและรัสเซียแนะนำให้แคลอรี่ 10-12% มาจากโปรตีน 30% จากไขมัน และ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่นๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำก็ตาม
หากใช้พลังงานไปมากกว่าที่ได้รับ ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันสำรองและน้ำหนักตัวจะลดลง
ลองกรอกไดอารี่อาหารของคุณทันทีโดยไม่ต้องลงทะเบียน
ค้นหาค่าใช้จ่ายแคลอรี่เพิ่มเติมสำหรับการฝึกและรับคำแนะนำที่อัปเดตฟรี
วันที่สำหรับการบรรลุเป้าหมาย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขาไก่
ขาไก่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 2 - 11.1% วิตามิน PP - 21.5% ฟอสฟอรัส - 17.5% เหล็ก - 11.1% โคบอลต์ - 100% โมลิบดีนัม - 22.9% โครเมียม - 56% สังกะสี - 14.2%
ขาไก่มีประโยชน์อย่างไร?
- วิตามินบี 2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความบกพร่องของผิวหนัง เยื่อเมือก แสงและการมองเห็นพลบค่ำ
- วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
- เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
- โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
- โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
- โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดจะทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง
- สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และการปรากฏตัวของทารกในครรภ์ผิดปกติ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง
คุณสามารถดูไดเร็กทอรีที่สมบูรณ์ของอาหารเพื่อสุขภาพได้ในแอป “My Healthy Diet” ซึ่งประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนในผลิตภัณฑ์
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร- ชุดของคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลในด้านสารและพลังงานที่จำเป็น
วิตามินสารอินทรีย์ที่จำเป็นในปริมาณเล็กน้อยในอาหารของมนุษย์และสัตว์มีกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ การสังเคราะห์วิตามินมักดำเนินการโดยพืช ไม่ใช่สัตว์ ความต้องการวิตามินในแต่ละวันของบุคคลคือเพียงไม่กี่มิลลิกรัมหรือไมโครกรัม วิตามินจะถูกทำลายด้วยความร้อนจัดซึ่งแตกต่างจากสารอนินทรีย์ วิตามินหลายชนิดไม่เสถียรและ "สูญเสีย" ไประหว่างการปรุงอาหารหรือการแปรรูปอาหาร