แตงกวาดองหั่นบาง ๆ – ฉ่ำและ ของว่างแสนอร่อยสำหรับกับข้าวใด ๆ การทำซอสหรือสลัด เสิร์ฟพร้อมเนื้ออบหรือสัตว์ปีก ปลา หลายคนชอบตัวเลือกนี้สำหรับการหมักแตงกวาเนื่องจากเป็นวิธีที่เร็วที่สุด - แตงกวาจะพร้อมหลังจาก 1.5-2 วัน! รสชาติของของว่างจะไม่ด้อยกว่ารุ่นที่ซื้อในร้าน แต่คุณจะรู้ได้อย่างแน่นอนว่าไม่มีส่วนผสมที่ต้องห้ามในส่วนประกอบ เตรียมภาชนะทรงลึกไว้ล่วงหน้า ล้างด้วยน้ำและโซดา แล้วล้างออกให้สะอาด อย่าลืมซื้อช่อดอกไม้สำหรับดองแตงกวา: ร่มผักชีลาว, ใบมะรุม, เชอร์รี่และลูกเกด, โอ๊ค

วัตถุดิบ

สำหรับขวดขนาด 2 ลิตรคุณจะต้อง:

• แตงกวาสด 1.2-1.3 กก
• 1 ช่อสำหรับดอง
• น้ำเย็น 700 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• 0.5 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด (แห้ง)
• กระเทียม 4-5 กลีบ

การตระเตรียม

1. หมักแตงกวาขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ด้วยวิธีนี้ เนื่องจากแตงกวาจะไม่เค็มจากด้านในแม้ว่าจะเคี่ยวในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 วันก็ตาม ดังนั้นเราจะซื้อแตงกวาขนาดกลางแล้วล้างแต่ละอันในน้ำโดยล้างหนามบนพื้นผิวของผักอย่างระมัดระวัง ตัดเป็น 4 ส่วนแล้ววางชิ้นลงในชามลึก

2. ล้างใบโอ๊ค เชอร์รี่ ลูกเกด หรือมะรุม แล้ววางไว้ที่ก้นขวด

3. จากนั้นนำแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นใส่ขวดโดยพยายามวางให้อยู่ใกล้กันมากที่สุด

4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วล้างออก วางไว้ในขวดพร้อมกับร่มผักชีฝรั่ง

5. บี น้ำเย็นละลายเกลือแล้วใส่เมล็ดมัสตาร์ดและพริกไทยดำลงไป ไม่มีการเติมกานพลูหรือน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือ!

6. เทน้ำเกลือลงในขวดจนถึงไหล่ เหลือพื้นที่ไว้หมัก วางขวดโหลลงในชามลึกเพื่อให้ของเหลวที่หกเกินขอบระหว่างการหมักไปจบลงที่ชาม ไม่ใช่อยู่บนโต๊ะ ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน เราจะไม่ปิดฝาภาชนะ! เขย่าขวดเบาๆ วันละครั้งเพื่อปล่อยฟองคาร์บอนไดออกไซด์

สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบรรจุกระป๋อง

สามีของฉันนำแตงกวาขนาดใหญ่มาจากทุ่งซึ่งไม่เหมาะกับการบรรจุกระป๋องธรรมดาอีกต่อไป แต่ฉันตัดสินใจว่าไม่มีอะไรดีจะเสีย แตงกวาสด ชุ่มฉ่ำ และฉันก็ตัดสินใจที่จะทำมันต่อไป การเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาว- แตงกวาเหล่านี้สามารถนำมาใช้ทำซอสดอง สลัด หรือหั่นเป็นน้ำสลัดวิเนเกรตต์ได้ มันจะอร่อยไม่น้อยไปกว่า ผักดองและในเชิงเศรษฐกิจ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว สูตรแตงกวาฝานกระป๋อง “แตงกวาไม่ได้มาตรฐาน”

ขั้นตอนการเตรียมการจะเหมือนกับขั้นตอนปกติ แตงกวาสำหรับบรรจุกระป๋อง- อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้แตงกวาทำเองที่เพิ่งเก็บมาจากสวน คุณสามารถลดเวลาในการแช่ได้

เทแตงกวา น้ำเย็นให้ยืนเป็นเวลาสองถึงสี่ชั่วโมง แนะนำให้เปลี่ยนน้ำทุกสองชั่วโมง จากนั้นตัดก้นแตงกวาออก ถ้าผิวหยาบกร้านก็สามารถตัดออกได้เช่นกัน แต่ฉันไม่ได้ตัดผิวที่หยาบกร้านออกทั้งหมด แต่หลังจากผ่านไประยะหนึ่งแตงกวาก็จะหนาแน่นขึ้น หั่นแตงกวาเป็น 4-8 ชิ้นแล้ววาง แตงกวาหั่นบาง ๆลงในขวดที่สะอาด เติมขวดให้สูง 3-4

ทั้งหมด โถลิตรใส่ ใบกระวานถั่วลันเตาอย่างละ 10 เม็ด ออลสไปซ์และหัวหอม 1 หัวหั่นเป็นวง

ทำน้ำดอง:

สำหรับน้ำ 2 ลิตร

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ

น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ

ต้มน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มประมาณ 5 นาที และทำให้เย็นลงเล็กน้อย เทน้ำดองลงในขวดด้วยแตงกวาเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที จากนั้นม้วนฝา ห่อขวดโหลและพักไว้ให้อุ่นจนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำออกไปไว้ในห้องเย็น

เพื่อให้แตงกวาหั่นบาง ๆ กระป๋องทำให้คุณได้ลิ้มรสคุณต้องเลือกส่วนผสมหลักอย่างระมัดระวัง

กฎการเลือก:

1. พวกเขาจะต้องมีวุฒิภาวะในระดับเดียวกัน
2. ตัวอย่างที่เลือกไว้ล่วงหน้าควรแช่ในน้ำเย็น ด้วยวิธีนี้พวกมันจะมีความยืดหยุ่นและจะชุ่มฉ่ำเมื่อสุก
3. หากแตงกวาเกิดผิวเหลือง ควรปอกเปลือกและเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก
4. สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงแตงกวามากเกินไปเมื่อฆ่าเชื้อหรือเท ไม่เช่นนั้นแตงกวาจะนิ่มและสูญเสียความกรุบกรอบ

สูตรการทำอาหารมีหลากหลายซึ่งทำให้คุณได้รสชาติที่แตกต่างกัน ผักกระป๋องจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับตารางเทศกาลและทุกวัน

แตงกวาฝาน: สูตรที่ประสบความสำเร็จ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แตงกวามีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน
• เกลือและน้ำตาล
• ใบมะรุมผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมและหัวหอม
• น้ำส้มสายชู.

ลำดับของการกระทำ:

1. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เติมเกลือลงไปผสมแล้วลืมมันไปเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
3. สับใบมะรุม กระเทียม ผักชีลาว และหัวหอม
4. เตรียมน้ำดอง เทเกลือและน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำ (คุณจะต้องใช้ 60 และ 90 กรัมต่อลิตรตามลำดับ) ปล่อยให้น้ำดองเดือดสักสองสามนาที เทน้ำส้มสายชู - 50 มล.
5. ใส่แตงกวา สมุนไพรสับ หัวหอม และกระเทียมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อหลายชั้น
6. เทน้ำดองนำไปต้ม
7. ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 5-7 นาที
8. หลังจากม้วนและห่อแล้ว พักให้เย็นสนิท

การเตรียมจะได้รับกลิ่นหอมพิเศษหากคุณเพิ่มใบเชอร์รี่หรือลูกเกดลงไป

แตงกวา Nizhyn

สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันดีมาตั้งแต่สมัยโซเวียต ในเวลานั้นแตงกวาชนิดนี้เป็นสิ่งที่แม่บ้านทุกคนต้องมี ไม่ใช่งานฉลองสักงานจะเสร็จสมบูรณ์หากไม่มีพวกเขา

สูตรคาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว: 6 ตัวเลือกการทำอาหารแสนอร่อย

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• แตงกวา;
• ผักชีฝรั่ง - ร่มและกิ่ง;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นวงแล้วใส่แตงกวา
3. สับร่มและกิ่งผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชาม
4. ใส่เกลือพริกไทยน้ำตาล ต้องเลือกปริมาณของแต่ละส่วนประกอบแยกกัน
5. ปิดฝาชามแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ความพร้อมของสลัดสำหรับใส่ขวดจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำผลไม้ - หากมีมาก (ประมาณ 1/5 ของปริมาตรทั้งหมด) คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้
6. ฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่สลัดลงไปให้แน่น บีบเบา ๆ เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงไป บ่อยครั้งที่การเก็บรักษานี้ไม่ต้องการของเหลวเพิ่มเติม
7. ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที คราวนี้เพียงพอสำหรับภาชนะครึ่งลิตร แต่สำหรับภาชนะลิตรจะใช้เวลา 25 นาที
8. ก่อนการฆ่าเชื้อไม่กี่นาทีให้เติมน้ำส้มสายชูในอัตรา 15 กรัมต่อขวด
9. ม้วนขึ้นและห่อ

ปริมาณหัวหอมในการเตรียมนี้ขึ้นอยู่กับความชอบและสามารถเข้าถึงแตงกวาได้ 40-50%

แตงกวามัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว: สูตรเป็นชิ้นพร้อมน้ำมันพืช

เรียบง่ายแต่มาก สูตรอร่อยชิ้นแตงกวา สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับผักผลไม้ยาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมาตรฐาน 2 กิโลกรัม

สำหรับ การเตรียมการที่อร่อยจำเป็น:

• แตงกวา – 2 กก.
• น้ำมันพืช– 110 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• เกลือ – 50 กรัม;
• พริกไทยดำ (บด) – 5 กรัม;
• ถั่วมัสตาร์ด – 10 กรัม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ

บวบหมักและกระป๋อง: สูตรอาหารทีละขั้นตอนและคุณสมบัติการทำอาหาร

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

1. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา (สูงสุด 2 ซม.) เทลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่
2. เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันลงในแตงกวา ขูดกระเทียมหรือกดผ่านการกดกระเทียม แล้วใส่ลงไป
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ แตงกวาในการเตรียมนี้ควรเก็บไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 18-22°
4. เมื่อมันปล่อยน้ำออกมาและเกือบจะลอยอยู่ในนั้น คุณสามารถใส่มันลงในขวดโหลได้ ต้องมีการบดอัดในระหว่างกระบวนการเพื่อลดช่องว่างระหว่างชิ้นส่วน
5. ปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรคุณต้องใช้เวลา 10-15 นาทีสำหรับครึ่งลิตร - 5-8
6. เมื่อฆ่าเชื้อเสร็จแล้ว ให้ม้วนขวดขึ้นโดยไม่จำเป็นต้องห่อไว้ในผ้าห่ม จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมทำได้ 4-5 กระป๋อง ความจุ 0.5 ลิตร

ถ้า แตงกวากระป๋องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อโดยมีผลิตภัณฑ์อยู่ข้างใน ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนเติมส่วนผสม

แตงกวาสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

แตงกวาฝาน

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• แตงกวา – 4 กก.
• สีดำ พริกไทยป่น– 10 กรัม;
• น้ำตาล/เกลือ – 125/90 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• กระเทียม - สองหัว

คุณควรเตรียมมันดังนี้:

1. ล้างส่วนผสมหลักให้สะอาด เอาช่อดอกออก หั่นเป็นชิ้น
2. เพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ หากปริมาตรของเหลวไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมแตงกวา ให้เติมน้ำลงไป
3. ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในบางครั้งต้องกวนแตงกวา
4. หลังจากรอเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ให้ใส่สีเขียวลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือที่ได้ลงไป
5. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น

แบบนี้ การเตรียมเผ็ดสามารถทำจากแตงกวาเค็มมากเกินไปซึ่งวางแผนไว้เพื่อการอนุรักษ์โดยรวม

เพื่อเตรียมอาหารกระป๋อง แตงกวาหั่นบาง ๆจำเป็นต้องเลือก แตงกวาสดในระดับวุฒิภาวะเดียวกัน จากนั้นล้างแตงกวาในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นคุณต้องตัดก้านแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตรหรือจะหั่นเป็นชิ้นก็ได้ คุณสามารถปรุงได้สองวิธีวิธีหนึ่งเตรียมในชามเคลือบฟันแล้วแตงกวาก็ใส่ขวด อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาแตงกวาคือการใส่แตงกวาทั้งหมดลงในขวดพร้อมกัน

สูตรแตงกวาดอง 1 กระป๋อง

หลังจากหั่นแตงกวาแล้ว ก็ใส่ลงไป กระทะเคลือบฟันคุณต้องเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน ปิดกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หั่นใบมะรุม กระเทียม และผักชีฝรั่งเป็นชิ้นๆ และหัวหอมเป็นวงกลม เตรียมน้ำดอง (น้ำเกลือ) ตามสูตร: ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำ ตั้งไฟจนละลายหมดและต้มเป็นเวลาสองนาที จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบางหนาๆ แล้วเติมน้ำส้มสายชู และปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเดือดอีกครั้ง ขั้นตอนต่อไปคือใส่เครื่องเทศลงในขวดใส่แตงกวาหั่นบาง ๆ ผสมกับหัวหอมและกระเทียมไว้ด้านบนแล้วเทใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ผักดองร้อน(น้ำดอง). เต็มไปด้วยขวดโหลด้วย แตงกวาหั่นบาง ๆปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำ เสร็จแล้วปิดฝาขวดให้แน่น วางคอลง พักให้เย็น อุณหภูมิห้อง- ตอนนี้ของคุณพร้อมรับประทานแล้ว

สูตรแตงกวาฝาน 2 กระป๋อง

ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ขั้นตอนต่อไปหลังจากหั่นแตงกวาคือใส่เครื่องเทศ กระเทียม หัวหอม สมุนไพร และแตงกวาที่ปรุงสุกแล้วไว้บนขวด จากนั้นเติมน้ำเกลือร้อนที่เตรียมไว้ตามสูตรเดียวกันลงในขวดแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ กรดอะซิติก- ทำตามขั้นตอนในการฆ่าเชื้อขวดด้วยแตงกวาและคว่ำขวดลงจนเย็นสนิท สูตรนี้จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและใส่เกลือเล็กน้อย สามารถใช้งานได้เหมือนเดิม สลัดพร้อมบนโต๊ะโดยเติมเครื่องเทศเพิ่มเติมตามดุลยพินิจของคุณ พวกเขายังเป็นส่วนเสริมที่ดีอีกด้วย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ

วิธีทำอาหารทั้งสองวิธีนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ความยากมากนัก ในฤดูหนาวพวกเขาจะจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร อาหารหลากหลายกับการใช้งานของพวกเขา พวกเขาจะไม่มีวันซ้ำซ้อน

ก่อนอื่นเราพยายามหาซื้อแตงกวาจิ๋วน่ารักที่ตลาด แต่เรามักจะละเลยแตงกวาที่โตเกินไปที่บ้านโดยได้รับแรงบันดาลใจจากความจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะบิดพวกมันให้อร่อยและสวยงาม แต่ไม่คุณสามารถสร้างไอเดียได้นับล้านวิธีในการเตรียมแตงกวาขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว แต่บางทีที่สุด สลัดแสนอร่อยจากแตงกวาหั่นเป็นชิ้นนำเสนอด้านล่าง

วัตถุดิบ:

แตงกวาขนาดใหญ่(รก) - 2 กก

หัวหอม- 200 กรัม

ผักชีฝรั่ง- พวงเล็ก

น้ำมันพืช- 12 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 9%- 9 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล- 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ- 1.5 ช้อนโต๊ะ

แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว

1. แตงกวาขนาดใหญ่ล้างตัดก้านออก

2 - หั่นแตงกวาเป็นวงกลมขนาดใหญ่ (0.5-0.7 ซม.) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

3 - ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ใส่แตงกวา หัวหอม และผักชีฝรั่งลงในชาม เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล

ผสมอย่างระมัดระวัง

ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง

4 - จากนั้นย้ายมวลทั้งหมดลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง คุณต้องให้ความร้อนแก่แตงกวาจนกว่าจะเปลี่ยนสี (ในภาพแตงกวาเพิ่งเริ่มเปลี่ยนสี) เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที อย่าตกใจไปว่าของเหลว (น้ำดองแตงกวา) ไม่เพียงพอให้ครอบคลุมแตงกวาได้หมด ควรจะเป็นแบบนี้ วางขวดโหลที่มีแตงกวาโดยปิดฝาลงจนกระทั่งเย็นสนิท

สลัดแตงกวาหั่นบาง ๆ นี้เก็บได้ดีตลอดฤดูหนาวทั้งในตู้เย็นและในห้องใต้ดิน

สลัดแตงกวาหั่นบาง ๆ แสนอร่อยพร้อมแล้ว

น่าทาน!

แตงกวาหั่นเป็นชิ้นสำหรับสูตรฤดูหนาว

สลัดแตงกวาหั่นบาง ๆ สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 2 หัว
• กัด - แก้ว
• น้ำตาล - แก้ว
• เกลือ - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน-แก้ว
• พริกไทยป่น – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาออกเป็น 4 ส่วนแล้วผ่าครึ่ง ปอกกระเทียมแล้วกดให้ใส่แตงกวา เกลือและใส่น้ำตาล จากนั้นโรยด้วยพริกไทยดำป่นแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ตอนนี้ต้องเทส่วนผสมทั้งหมดอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำมันดอกทานตะวันและคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงจนได้น้ำคั้นเพียงพอ

เราฆ่าเชื้อขวดโหลและเพิ่มแตงกวา

แตงกวาหั่นบาง ๆ “ ราวกับมาจากถัง”

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 กิโลกรัม (เราใช้ขวด 3 ลิตร)
• มัสตาร์ดแห้ง – 150 กรัม
• เกลือ – 150 กรัม (ต่อน้ำ 150 มิลลิลิตร)
• ผักชีฝรั่ง
• ใบเชอร์รี่
• มะรุม.
• พริกไทย.
• กระเทียมปอกเปลือก

การตระเตรียม:

เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล ในภาชนะเราใส่ใบเชอร์รี่, มะรุม, พริกไทย, ถั่วหลายอัน, กลีบกระเทียมปอกเปลือกและผักชีลาว นอกจากนี้เรายังเพิ่มแตงกวารกที่ล้างสะอาดแล้ว

ละลายเกลือในน้ำ เทน้ำเค็มลงในขวดที่มีแตงกวา แล้วเทมัสตาร์ดแห้งลงไปด้านบน ปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่มืดจนแตงกวาหมัก จากนั้นเราก็ม้วนฝาขึ้นแล้วคุณสามารถซ่อนมันไว้ในห้องใต้ดินได้

สลัดของว่างกับแตงกวาหั่นบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดใหญ่ - 4 กิโลกรัม
• หัวหอม – 4 ชิ้น ขนาดกลาง
• แครอท – ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) – 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• พริกแดงร้อน - ครึ่งชิ้นต่อขวด 3 ลิตร (น้อยกว่าเล็กน้อยต่อลิตร)

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวา ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ตอนนี้คุณต้องหั่นแตงกวาเป็นวงกลม หั่นหัวหอมและแครอทด้วยวิธีเดียวกัน พริกไทยร้อน- วางทุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวัน คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นนำขนมใส่ถัง ฆ่าเชื้อ แล้วม้วนฝาขึ้น