หลายคนชอบสลัดเกาหลีโดยปรุงจากผักหลายชนิดรวมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

อาหารตะวันออกได้รับความนิยมทั่วโลกมายาวนานเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้น ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และราคาอาหารต่ำ

วันนี้ฉันจะแสดงวิธีเตรียมของว่างที่อร่อยเผ็ดร้อนจากแตงกวาสดในเวลาเพียง 5 นาที

เพื่อเตรียมของว่างนี้เราจะต้อง:

รายการส่วนผสม:

• 1 กก. แตงกวา
• แครอท 1 อัน
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• 25 กรัม ซาฮารา
• 25 กรัม น้ำมันพืช
• 30 กรัม น้ำส้มสายชู 6%
• 50 กรัม ซอสถั่วเหลือง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 0.5 ช้อนชา พริกแดงร้อน
• 1 ช้อนชา งา
• 1 ช้อนชา เกลือ

แตงกวาเกาหลีกับแครอทและพริกไทย - สูตรทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นเรามาดูแลแตงกวาที่เราล้างไว้ล่วงหน้ากันดีกว่า

ตัดปลายทั้งสองข้างออก หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 2 ส่วน แล้วตามขวาง

ความยาวของชิ้นประมาณ 7 ซม.

เราตัดแต่ละส่วนออกเป็น 3-4 ชิ้นเหมือนกัน

ดังนั้นให้หั่นแตงกวาทั้งหมดแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

โรยแตงกวาด้วยเกลือผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำออกมา

ในขณะเดียวกันก็เตรียมผักที่เหลือ

ฉันเอาพริกหวานสีแดงหนึ่งอันซึ่งฉันทำความสะอาดก่อนหน้านี้โดยเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มเซลล์ออก

ตัดเป็นเส้นยาวๆ ตามแนวทแยงมุม

หรือคุณสามารถใช้หัวหอมหรือต้นหอมแทนพริกไทยได้

เราขูดแครอทบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี หากคุณไม่มีเครื่องขูดให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดกระเทียม สับในลักษณะที่สะดวกสำหรับคุณ สับ ขูดหรือบีบด้วยการกด

แตงกวาของเรายืนแล้วปล่อยน้ำออกมาสะเด็ดน้ำ

เทพริกหยวกสับ แครอท กระเทียมลงในชามที่มีแตงกวา เทน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช พริกป่นร้อน และเมล็ดงา

สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างให้ละเอียด

แตงกวาเกาหลีของเราพร้อมแล้วใส่ชามในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและซึมซับได้ดี

คุณสามารถเก็บขนมนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในภาชนะที่ปิดสนิท

วางแตงกวาที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยงาคั่วแล้วเสิร์ฟ

แตงกวาดองกรอบๆ เผ็ดๆ เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือมื้ออาหารในแต่ละวัน

ฉันขอให้คุณอร่อย!

เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ๆ ที่น่าสนใจ - สมัครสมาชิกไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ดีน่าอยู่กับคุณ เจอกันใหม่ พบกับสูตรใหม่!

แตงกวาเกาหลีกับแครอทและพริกไทย - สูตรวิดีโอ:

แตงกวาเกาหลีพร้อมแครอทและพริกไทย - รูปถ่าย:

แตงกวาเกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ที่ดึงดูดคุณให้มาที่โต๊ะด้วยกลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อ สามารถตกแต่งจานได้หลากหลายรูปแบบ โดยใช้น้ำหมักที่มีส่วนประกอบต่างกัน และเติมส่วนผสมต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหาร

วิธีการปรุงแตงกวาเป็นภาษาเกาหลี?

แตงกวาเกาหลีแต่ละสูตรมีทั้งความเป็นเอกลักษณ์และแง่มุมทางเทคโนโลยีทั่วไปซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการรับของว่างที่มีรสชาติแบบตะวันออก

1. แตงกวาล้างให้สะอาดแห้งหั่นเป็นครึ่งตามยาวก้อนหรือสับเป็นเส้น
2. ชิ้นผักเค็มและทิ้งไว้เพื่อแยกน้ำ
3. แตงกวาเกาหลีเสริมด้วยกระเทียม หัวหอม แครอทหรือส่วนผสมอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตร ปรุงรสด้วยส่วนประกอบของน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้แช่

แตงกวาดองสไตล์เกาหลี

แตงกวาที่ปรุงอย่างรวดเร็วของเกาหลีที่ปรุงตามสูตรนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่ง เครื่องเคียงอื่น ๆ หรืออาหารจานเนื้อ ผลไม้สดที่ล้างแล้วสามารถหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วนหรือหั่นตามขวางโดยไม่ต้องตัดให้สุดที่ก้านประมาณ 1.5 ซม.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 0.5 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักชีและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลและซีอิ๊ว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูองุ่น – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฝักพริก – 1/3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• สีเขียว.

การตระเตรียม

1. เติมเกลือลงในแตงกวาแล้วทิ้งไว้ในชามเป็นเวลา 20 นาที
2. บดแครอทใส่กระเทียมและพริกสับโดยไม่มีเมล็ดและสมุนไพร
3. ปรุงรสผักด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วผสม
4. แตงกวาหั่นเป็นชิ้น ๆ ยัดไส้ด้วยส่วนผสมที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำมาผสมกัน
5. ทิ้งแตงกวาสดสไตล์เกาหลีไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อเกลือ

แตงกวาเกาหลีพร้อมเนื้อ - สูตร

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ทานเนื้อสมัครเล่น ในกรณีนี้แตงกวาสไตล์เกาหลีตกแต่งด้วยเนื้อสัตว์ซึ่งทำให้องค์ประกอบน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น จานนี้สามารถเสริมอาหารมื้อใดก็ได้หรือเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงซึ่งจะมีความภาคภูมิใจในสถานที่และดูน่าประทับใจมากเมื่อเทียบกับพื้นหลังทั่วไป

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 400 กรัม;
• เนื้อวัว – 300 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกหยวกและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชี, พริกแดง, น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การตระเตรียม

1. แตงกวาหั่นเป็นก้อนใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. เนื้อแช่แข็งสับเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมัน
3. ใส่หัวหอมเทซีอิ๊วลงไปผัด
4. ของเหลวถูกระบายออกจากแตงกวา และหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาล พริกไทย ผักชี กระเทียม แล้ววางด้วยเนื้อและหัวหอม
5. เพิ่มแถบพริกหยวกและน้ำส้มสายชู
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที ก็สามารถเสิร์ฟแตงกวาและเนื้อสไตล์เกาหลีได้

สลัดแตงกวาเกาหลี

คุณสามารถเตรียมสลัดแตงกวาเกาหลีพร้อมเนื้อได้อีกโดยทำตามคำแนะนำด้านล่าง เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ เนื้อที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือชิ้นจะต้องทอดหลังจากหมัก เพื่อความสะดวกในการหั่น ควรแช่แข็งผลิตภัณฑ์ไว้เล็กน้อยในห้อง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 0.5 กก.
• เนื้อวัวหรือเนื้อไก่ - 0.5 กก.
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• พริก – 1/3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• ผักชี, ขิง, น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูองุ่น – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเค็มอนุญาตให้ปล่อยน้ำและโอนไปยังตะแกรงเพื่อขจัดความชื้น
2. ปรุงรสเนื้อเพื่อลิ้มรสและทอดในน้ำมันโดยใส่หัวหอมในกระบวนการ
3. ผสมแตงกวา เนื้อ กับหัวหอม กระเทียม พริก และเครื่องปรุงทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วคนให้เข้ากัน
4. หลังจากผ่านไป 30 นาทีคุณสามารถลองได้

แตงกวาเกาหลีกับเมล็ดงา

อาหารสไตล์เกาหลีมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เมล็ดงาเพิ่มหมายเหตุพิเศษซึ่งจะต้องทำให้แห้งเล็กน้อยในกระทะหรือในเตาอบก่อนที่จะใส่ลงในจาน เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ ชิ้นแตงกวาจะต้องกำจัดความชื้นส่วนเกินด้วยการเติมเกลือและทิ้งไว้สักครู่ในสภาพห้อง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 0.5 กก.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• แป้ง – 30 กรัม;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือและเมล็ดงา - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกแดง - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. แตงกวาที่ทิ้งน้ำไว้จะถูกล้างและทำให้แห้ง
2. บดชิ้นด้วยแป้งและผสม
3. ผัดกระเทียมสับในน้ำมันใส่แตงกวาทอดประมาณ 2 นาที
4. ใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทย เมล็ดงา ทอดต่ออีก 3 นาที
5. แตงกวาเกาหลีทอดพร้อมซีอิ๊วและเมล็ดงาเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

กิมจิแตงกวาเกาหลี

หากคุณต้องการปรุงและลองแตงกวาสิ่งต่อไปนี้จะช่วยให้คุณได้รับรสชาติดั้งเดิมของอาหารอันโอชะ ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับน้ำดองที่ให้รสชาติและความเผ็ดที่ไม่อาจลืมได้คือน้ำปลา พริกแดงป่น และกระเทียม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน;
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1/3 ถ้วย;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลและเมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำปลา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดพริกแดง - ¼ถ้วยหรือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. แตงกวาหั่นเป็นชิ้นใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
2. สับแครอท หัวหอม และกระเทียม ใส่ซอส พริกไทย เมล็ดงา และน้ำตาล ผสม เติมน้ำ
3. รวมผักรสเผ็ดและแตงกวา คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้เล็กน้อย

แตงกวาเกาหลี hye – สูตร

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดร้อนอีกรูปแบบหนึ่งในธีมนี้คือฮีแตงกวาเกาหลี อาหารจานนี้มักปรุงโดยเติมหมูทอด เนื้อวัว หรือไก่ลงไป หลังจากหั่นเนื้อเป็นเส้นแล้ว คุณสามารถหมักไว้ล่วงหน้าโดยใช้เครื่องเทศหอมและสมุนไพรที่ผสมตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• เนื้อ – 300 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูไวน์ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีและโหระพา - อย่างละ 0.5 ช่อ

การตระเตรียม

1. แตงกวาหั่นเป็นเส้นเติมเกลือและหลังจากผ่านไป 15 นาทีน้ำก็ระบายออก
2. ผัดแถบเนื้อกับหัวหอม ใส่มะเขือเทศบดและกระเทียม ตั้งไฟ คนให้เข้ากัน แล้วใส่แตงกวา
3. ปรุงรสส่วนผสมตามชอบและปล่อยให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมง

แตงกวาเผ็ดเกาหลี

แตงกวาเกาหลีเป็นสูตรที่สามารถปรับความเผ็ดได้ด้วยการเติมพริกไทยร้อน องค์ประกอบที่นำเสนอด้านล่างหากสังเกตสัดส่วนที่ระบุจะมีความสมดุลอร่อย แต่มีรสเผ็ดอย่างน่าประทับใจ หากต้องการสามารถลดรสชาติเผ็ดร้อนลงได้ด้วยการเติมน้ำมันเล็กน้อยหรือลดส่วนของพริกไทยลง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 0.5 กก.
• ซีอิ๊วขาวและเมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยร้อนแดงบด - 2 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การตระเตรียม

1. ทิ้งแตงกวาเค็มไว้เพื่อแยกน้ำออกแล้วจึงระบายของเหลวออก
2. เพิ่มหัวหอมสับ กระเทียม และสมุนไพร เพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
3. ผสมแตงกวาเผ็ดเกาหลีแล้วแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง

แตงกวาเกาหลีกับมัสตาร์ด

แตงกวาสไตล์เกาหลีแสนอร่อยที่เติมมัสตาร์ดแห้งสามารถเตรียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเตรียมใช้ในอนาคตโดยใส่ในขวดพร้อมน้ำดองและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หากต้องการคุณสามารถขยายองค์ประกอบได้โดยเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพาและผักชีสับละเอียด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1 กก.
• น้ำตาลน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู (9%) – 50 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ดแห้ง, ผักชี, พริกไทยดำและน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ใส่แตงกวาสับลงในชาม ใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. ของว่างที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟที่โต๊ะหรือฆ่าเชื้อในขวดและปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร

จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้ สวรรค์จริงๆ ในช่วงที่ขาดผักสดนอกฤดู หากต้องการ คุณสามารถละแครอทหรือแทนที่ด้วยสมุนไพรสดตามชอบก็ได้ คุณสามารถลดความเผ็ดของพริกลงได้อย่างมากโดยการกำจัดพริกแดงหรือลดปริมาณ

ฉันชอบพวกเขามากและตัดสินใจมองหาผักชนิดอื่นที่สามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกัน ยกเว้นแครอทแน่นอน

และเกือบจะในทันทีฉันก็เจอแตงกวา

สิ่งที่น่าสนใจคือแตงกวาสไตล์เกาหลีไม่จำเป็นต้องเป็นสูตรที่มีแครอทหรือเครื่องปรุงรสพิเศษเสมอไป จุดเด่นหลักของพวกเขาคือลักษณะความเผ็ดร้อนของอาหารเอเชียส่วนใหญ่

ฉันชอบอาหารรสเผ็ดดังนั้นหลังจากลองสองสามตัวเลือก (มันปรุงเร็วมาก) ฉันจึงตัดสินใจรวบรวมสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดในที่เดียว

เราจะเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว เผื่อคุณเตรียมตุนไว้แล้ว ต่อไปเราจะมาต่อกันที่ของว่างที่คุณสามารถเตรียมและรับประทานได้ในวันนี้

แตงกวาเกาหลีปรุงด่วนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ข้อดีของการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวคือไม่ต้องรอถึงฤดูหนาวจึงจะเปิดขวดได้ โดยพื้นฐานแล้วนี่เป็นเงินสำรองในกรณีที่คุณต้องการจัดของว่างอย่างเร่งด่วนและไม่มีเวลาเตรียม จากนั้นเพียงเปิดขวดแล้วใส่สิ่งที่บรรจุอยู่ในจานเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก
• แครอท - 0.5 กก
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 25 มล
• น้ำส้มสายชู 9% – 30 มล
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
• ผักชี - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกป่น – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำดอง ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ (พริกไทยและผักชี) น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู

2. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสองสามนาที คนตลอดเวลา จากนั้นปิดเตาปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ตัดหางแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นก้อน รวมผักในชามเดียว

4. ใส่กระเทียมคั้นด้วยการกดกระเทียมใส่ผักแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คุณต้องผสมด้วยมือของคุณพร้อม ๆ กันบีบผักให้แน่นเพื่อเริ่มผลิตน้ำผลไม้

5. ใส่น้ำดองกลับบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มแล้วเทลงในน้ำเดือดโดยตรงเหนือแตงกวาและแครอท ผสม.

6. ใส่แตงกวาสไตล์เกาหลีลงในขวดที่ล้างสะอาดแล้ว (ควรใส่โซดา) และขวดที่แห้งสนิท แล้วปิดด้วยฝาปิดที่สะอาด

ควรเก็บยาเตรียมนี้ไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 4 เดือน

หากคุณต้องการให้การเตรียมคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิต้องเติมขวดและฝาปิดก่อนเติม

เตรียมแตงกวาเกาหลีอย่างรวดเร็วด้วยซีอิ๊ว

หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยม ซีอิ๊วและเมล็ดงาทำให้สลัดมีรสชาติแบบเอเชียแท้ๆ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 400 กรัม
• หัวหอม - 35 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 10 กรัม
• กระเทียม – 10 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนชา
• เมล็ดงาคั่ว - 3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงเดียวกันแต่บางมากเท่านั้น สับกระเทียมหรือผ่านการกด รวมส่วนผสมในชามเดียว

2. ใส่ซีอิ๊ว น้ำมันพืช และเครื่องเทศ: น้ำตาล พริกแดงป่น และหัวหอมสับ

ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่ซอสงาลงไป คลุกเคล้าอีกครั้ง

4. แตงกวาเกาหลีพร้อม คุณสามารถรับประทานได้ทันที แต่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีจะดีกว่า

น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู

ตัวเลือกนี้เหมือนกับตัวเลือกก่อนหน้ามาก แต่ด้วยการเติมน้ำส้มสายชู โดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างแสนอร่อย

แตงกวาเกาหลีกรอบพร้อมแครอท: สูตรที่อร่อยที่สุด

ตอนนี้เรามาเพิ่มแครอทแบบดั้งเดิมลงในสูตรกัน ตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก
• แครอท 250 กรัม
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 1.5 ช้อนชา ซาฮารา
• น้ำมันพืช 80 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. งา
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
• 1/3 ช้อนชา พริกขี้หนูแดง (หรือชิ้นสด)
• 1/2 ช้อนชา ผักชีบด
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีสด (หรือแห้ง)

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี เติมเกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงไป นวดด้วยมือแล้วหมักทิ้งไว้ 15-20 นาที

2. หั่นแตงกวาเป็นก้อนผสมกับเกลือ 1 ช้อนชาแล้วปล่อยน้ำออกประมาณ 15-20 นาที

3. จากนั้นสะเด็ดของเหลวที่ปล่อยออกมาจากแตงกวาใส่ในชามที่มีแครอทเติมน้ำตาลที่เหลือช้อนชาแล้วใส่กระเทียมสับ

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน และเมื่อร้อน ให้เทเมล็ดงา ผักชี และพริกไทยป่นลงในกระทะ ทอดเบา ๆ แล้วเทลงบนแตงกวา

5. ใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว ผักชี (ไม่จำเป็น) และผสมให้เข้ากัน

6. ปิดสลัดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 30 นาที

พร้อม. น่าทาน!

สลัดนี้รสชาติดีขึ้นเมื่อนั่งนาน ๆ เวลาหมักที่เหมาะสมคือ 2 ชั่วโมง

สลัดแตงกวาพร้อมเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี

เพื่อประหยัดเวลาและไม่ต้องวุ่นวายกับเครื่องปรุงต่างๆ คุณสามารถนำเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีมาใช้ได้เลย มันก็จะออกมาอร่อยเหมือนกัน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู (6%) - 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ใช้เครื่องตัดผักหั่นแตงกวาเป็นกลีบที่บางที่สุด สิ่งนี้จะทำให้ของว่างไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย

2. ในจานเดียวกัน ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ใส่กระเทียมสับ และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

3. เติมเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยร้อนและน้ำส้มสายชูต่อไป สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนดี

ระวังเกลือ - เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทบางชนิดมีปริมาณมากเกินพอ

ผสมและสลัดก็พร้อม น่าทาน!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยพริกหยวก

สลัดด่วนที่ง่ายและสะดวกมาก ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดฤดูร้อนปกติพร้อมแตงกวาและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดเล็ก 9 ลูก
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• พริกหยวกครึ่งแดงและเหลืองครึ่งลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาคั่ว
• พริกขี้หนูเผ็ดเล็กตามชอบ

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ใส่เกลือ ผสมทิ้งไว้ 15-20 นาที

2. จากนั้นใส่พริกหยวกหั่นเป็นเส้นและแครอทขูดบนเครื่องขูดเกาหลี

3. ถัดมากระเทียมผ่านการกดพริกสับและงาทอด

4. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชูกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช ผัดจนน้ำตาลละลายหมดและปรุงรสผัก

4. ผสมและวางสลัดในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อย 30 นาทีหรือดีกว่านั้นคือสองสามชั่วโมง

พร้อม. น่าทาน!

แตงกวาปรุงด่วนแบบเกาหลีโดยไม่มีเมล็ดงาและแครอท

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมหากคุณไม่มีเมล็ดงาอยู่ในมือ (ไม่ใช่ทุกคนจะเก็บมันไว้บนชั้นวางตลอดเวลา) สิ่งที่คุณต้องมีคือแตงกวา น้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงรสสองสามอย่าง

สูตรภาพแตงกวาเกาหลีพร้อมเนื้อ

และสุดท้ายนี้ขอเสนอสูตรเด็ดสำหรับแตงกวาเกาหลีพร้อมเนื้อ

ในตัวอย่างนี้ มีการใช้เนื้อลูกวัว แต่เนื้อไก่ก็เหมาะสมที่จะเร่งกระบวนการเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 400 กรัม
• แตงกวา – 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยคลุกเคล้าทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะต้องสะเด็ดน้ำออก

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อสับละเอียดบนไฟร้อนปานกลาง

3. ทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนเนื้อเปลี่ยนสี จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ และกระเทียมสับ ทอดต่อไปโดยคนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมนิ่มลง

4. หลังจากนั้นให้ใส่พริกหยวกลงไปทอดต่ออีก 5 นาที

5. กลับมาที่แตงกวากันดีกว่า หลังจากสะเด็ดน้ำออกแล้ว ให้เติมเครื่องเทศและน้ำตาลเล็กน้อย

6. และเพิ่มเนื้อร้อนจากกระทะ เพิ่มซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน

เรารอจนกระทั่งสลัดเย็นลงหลังจากนั้นเราก็ส่งไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

พร้อม. น่าทาน!

แล้วยังไงล่ะ? มีสูตรอาหารสากลสำหรับทุกโอกาสจริงๆ หรือไม่? ถ้าอยากได้หน้าหนาวก็อยากได้ทันที

หากคุณชอบแนวคิดในการเตรียมแตงกวาในภาษาเกาหลี คุณจะสนใจที่จะรู้ว่าฉันจะอุทิศตัวเลือกต่อไปให้กับพวกเขา แต่จะเฉพาะวิธีการเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น ด้วยการฆ่าเชื้อและการดำเนินการที่จำเป็นอื่น ๆ เพื่อให้ขวดมีอายุการใช้งานจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งถัดไป

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกระเทียม

ใช้มีดปอกกลีบกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดเล็กน้อย วางผักบนเขียงแล้วสับให้ละเอียด หลังจากนั้นให้ย้ายกระเทียมสับใส่จานรองฟรี ความสนใจ:หากคุณมีกระเทียมอยู่ในมือ คุณสามารถบดส่วนประกอบโดยใช้อุปกรณ์นี้ได้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแตงกวา

ก่อนอื่นให้ล้างแตงกวาให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นแล้ววางในตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกจากผัก หลังจากนั้นให้วางแตงกวาไว้บนเขียงแล้วใช้มีดตัดปลายออก ตอนนี้ตัดตามยาวออกเป็นสองซีก แล้วตัดแต่ละส่วนตามยาวออกเป็นสองซีกอีก จากนั้นสับผักตามขวางเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในชามลึก โรยด้วยเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ แล้วพักไว้เพื่อต้ม 20 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลี

หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาสำหรับการแช่แตงกวาแล้ว ให้ย้ายพวกมันไปที่ตะแกรงแล้วพักภาชนะไว้สักครู่เพื่อให้ของเหลวที่เกิดขึ้นระบายออก จากนั้นเราก็ย้ายผักที่สับกลับลงในชามลึกแล้วเติมน้ำส้มสายชูซีอิ๊วและพริกแดงป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนให้ปิดเตาแล้วเทงาลงในน้ำมัน ขณะใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ให้สังเกตสีของเมล็ดที่เปลี่ยนไป งาควรเป็นสีน้ำตาลทอง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วภายในเวลาไม่กี่วินาที หลังจากนั้นทันทีให้เทน้ำมันและเมล็ดพืชลงในภาชนะที่มีแตงกวาแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งจนเนียน

ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับลงในจาน ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่ แล้วใส่แตงกวาสไตล์เกาหลีในตู้เย็นเพื่อต้มและพักให้เย็น 30 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้จานดูดซับกลิ่นอาหารจากภายนอก ให้ห่อชามด้วยฟิล์มยึด

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแตงกวาสไตล์เกาหลี

หลังจากที่แตงกวาเกาหลีเย็นลงแล้วก็สามารถเสิร์ฟจานได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำชามออกจากตู้เย็นเอาฟิล์มออกแล้วใช้ช้อนโต๊ะเทแตงกวาลงในชามสลัด คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้เป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด ท้ายที่สุดแล้วมันจะมีกลิ่นหอมมากมีเผ็ดปานกลางพร้อมกับกระเทียมและงาทอดที่ค้างอยู่ในคอ ส่วนผสมที่ลงตัวไม่รู้ลืม!

น่าทาน!

ในการเตรียมจานคุณต้องใช้แตงกวาที่มีเมล็ดเล็กๆ อยู่ข้างใน โดยทั่วไปแล้วแตงกวาพันธุ์นี้จะยาวและบาง

แตงกวาสไตล์เกาหลีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดแก้วที่มีฝาปิดสนิทได้นานสูงสุด 2-3 วัน

ในการเตรียมจานก่อนอื่นคุณสามารถทอดเมล็ดงาในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมันก่อนโดยใช้ไม้พายไม้คนตลอดเวลา หลังจากนั้นให้ใส่เมล็ดที่ยังอุ่นๆ ลงในแตงกวา จากนั้นให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่ลงในจาน

แทนที่จะใส่เมล็ดงา คุณสามารถเพิ่มน้ำมันงาสักสองสามหยดลงในแตงกวาเกาหลีได้

โดยทั่วไปแล้ว อาหารเกาหลีจะใช้ส่วนผสมร้อนพิเศษที่เรียกว่า “ยังนยม” และประกอบด้วยส่วนผสมของพริกแดงร้อนบดหยาบและกระเทียมบด ในการเตรียมแตงกวาในภาษาเกาหลี คุณสามารถเตรียมส่วนผสมนี้แยกกันในครกหรือเครื่องปั่น แล้วจึงใส่ลงในจานเท่านั้น

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสม เช่น หัวหอมหรือครึ่งวง รวมทั้งน้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในแตงกวาสไตล์เกาหลี

หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดหรือแพ้อาหารรสเผ็ด ให้ใส่พริกแดงป่นลงในแตงกวาด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งและในปริมาณเล็กน้อย

ความลับของแครอทเกาหลีได้เดินทางหลายพันกิโลเมตรและพบว่ามีพัดที่จริงใจอยู่ฝั่งตรงข้ามของมหาสมุทรแอตแลนติก แม่บ้านที่กล้าหาญที่สุดเริ่มทดลองทำอาหารโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน แต่ใช้ผลิตภัณฑ์ต่างกัน พวกเขายังมีแตงกวาด้วยและไม่เพียงแต่ผลไม้เล็กเท่านั้นที่เหมาะกับสลัด

ท้ายที่สุดแม้แต่แม่บ้านที่เอาใจใส่มากที่สุดก็สามารถหาแตงกวาขนาดใหญ่บนเตียงในสวนของเธอได้ ต้องใช้เวลาหนึ่งวันเพื่อพลาดการที่ยักษ์นอนอยู่ท่ามกลางใบไม้สีเขียวหรือห้อยลงมาจากเถาวัลย์ที่พันกันตามโครงบังตาที่เป็นช่อง คุณไม่อยากกินผักรกเมื่อมีแตงกวาอ่อนกรอบเยอะ แต่มันก็สิ้นเปลืองเช่นกันที่จะทิ้งพืชผล - ในฟาร์มที่ดีทุกอย่างมีประโยชน์อย่างแท้จริง

คุณสามารถเตรียมสลัดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวจากผลไม้รก จานนี้จะอร่อยและแปลกตา แทบจะไม่มีใครเดาได้ว่าส่วนผสมหลักของมันคือแตงกวาสีเหลืองเล็กน้อย วัสดุนี้มีการจัดอันดับการเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน

สลัดแตงกวาเกาหลีพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพที่อร่อยที่สุดทีละขั้นตอน

ด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ คุณจะได้แรปหน้าหนาวที่มีรสชาติน่าทึ่ง ผักใบเขียวทุกขนาดจะใส่ลงในสลัดแตงกวา หากไม่มีเครื่องขูดแบบพิเศษในห้องครัว คุณสามารถสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดธรรมดาได้ รสชาติจะไม่หายไปจากการทดแทนแม้ว่ารูปลักษณ์ภายนอกจะได้รับผลกระทบเล็กน้อยก็ตาม

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณ: 5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แตงกวา: 1.5-2 กก
• แครอทสด : 0.5 กก
• เครื่องปรุงรสพร้อมสำหรับแครอทเกาหลี: 10 ก
• กระเทียม: 2 หัวใหญ่
• น้ำตาล: 125 ก
• เกลือ: 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% : 120 ก
• พริกแดง: ไม่จำเป็น

คำแนะนำในการทำอาหาร

แตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีแครอท

เป็นที่ชัดเจนว่าสูตรสลัดเกาหลีส่วนใหญ่มี "บรรพบุรุษ" - แครอทเป็นมาตรฐาน แต่นี่คือหนึ่งในสูตรลับที่แตงกวาจะทำได้ดีถ้าไม่มีมัน

สินค้า:

• แตงกวาสด – 4 กก.
• กระเทียม – 4 หัวขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำร้อน (พื้นดิน) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู (6%) – 1 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมแตงกวาโดยแช่ไว้หลายชั่วโมงแล้วตัดปลายออก หั่นผลไม้ตามยาวออกเป็น 4 ส่วน ถ้ามันยาวก็ให้ครึ่งหนึ่งด้วย วางในภาชนะขนาดใหญ่ - กระทะหรือชามเคลือบฟัน
2. ในภาชนะอื่น ให้ผสมส่วนผสมที่เหลือ ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและสับกระเทียม
3. เทส่วนผสมน้ำมันเผ็ดที่มีกลิ่นหอมลงบนแตงกวาที่เตรียมไว้ หมักทิ้งไว้
4. เขย่าภาชนะทุกชั่วโมง หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ให้เริ่มทำหมัน
5. วางผลไม้ในภาชนะขนาดครึ่งลิตรที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำผลไม้และน้ำดองที่ปล่อยออกมา วางในกระทะที่มีน้ำ ความร้อน.
6. เมื่อน้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม้ก๊อก

แตงกวาที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนในฤดูหนาวจะช่วยให้คุณจดจำช่วงเวลาที่สดใสที่สุดของวันหยุดฤดูร้อนของคุณ!

สูตรแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้ว”

สูตรต่อไปนี้ค่อนข้างคล้ายกับการดองแตงกวาแบบดั้งเดิม แต่สมุนไพรและเครื่องเทศจำนวนมากทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมเผ็ดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาผลเล็กสด – 4 กก.
• พริกไทยดำ – 20 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งในร่ม - 1 ชิ้น สำหรับแต่ละภาชนะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำส้มสายชู (9%) – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์)

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. หั่นแตงกวาตามยาวออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วนใส่ในภาชนะเคลือบฟัน (ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะโลหะที่ไม่มีเคลือบฟันเนื่องจากวิตามินในนั้นจะถูกทำลายอย่างรวดเร็ว)
2. โรยเกลือและน้ำตาลไว้ด้านบน เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมอย่างระมัดระวังพยายามอย่าให้แตงกวาแตก หมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง โดยเขย่าเป็นครั้งคราว
3. ฆ่าเชื้อภาชนะ ที่ด้านล่างของแต่ละอันก่อนอื่นให้ใส่ร่มผักชีฝรั่งจากนั้นจึงใส่พริกไทยกระเทียม 3-4 เม็ดให้ผ่านการกด
4. จากนั้นวางผลไม้ให้แน่นแล้วเทน้ำดองที่เหลือลงไป (พร้อมน้ำที่ปล่อยออกมา)
5. ใส่ขวดโหลที่เติมแล้วลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่นเพื่อฆ่าเชื้อ นำไปต้ม
6. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาทีสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร และ 20 นาทีสำหรับขวดขนาดลิตร ไม้ก๊อก

เปิดในฤดูหนาว เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่ง และขอบคุณชาวเกาหลีสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม!

วิธีปรุงแตงกวารสเผ็ดในภาษาเกาหลี - การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

สลัดเกาหลี (หรือผักที่เตรียมในลักษณะเดียวกัน) มีความโดดเด่นด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรร้อนที่มีกลิ่นหอมจำนวนมาก สูตรอาหารต่อไปนี้มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดบนโต๊ะเทศกาล (หรือทุกวัน) เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แตงกวาเล็ก – 4 กก.
• กระเทียม – 1-2 หัว
• พริกไทยดำป่น – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงมัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึม:

1. แช่แตงกวาเป็นเวลาหลายชั่วโมง ล้าง ตัดหาง ตัดตามยาวเป็นหลายชิ้นหากต้องการ หากแตงกวาเป็นพันธุ์ที่ออกผลยาวก็ให้วางขวางด้วย
2. ทำน้ำดองในภาชนะแยกต่างหากโดยผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
3. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนแตงกวาที่วางอยู่ในภาชนะขนาดใหญ่ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อหมักให้เข้ากัน
4. ใส่ขวดโหลให้แน่น (ลิตรหรือครึ่งลิตร) เติมน้ำดองที่คอ
5. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ใช้ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แตงกวาสไตล์เกาหลีที่เผ็ดมากและอร่อยมากจะกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัย!

วิธีทำแตงกวาเกาหลีบนเครื่องขูดสำหรับฤดูหนาว

บางครั้งการเก็บเกี่ยวแตงกวาอาจเป็นเรื่องน่าประหลาดใจมากเมื่อพวกมันเติบโตในขนาดและรูปร่างที่แตกต่างกัน และเมื่อม้วนออกมาจะดูไม่สวยงามนัก แต่มีสูตรอาหารที่ช่วยแก้ปัญหานี้คุณเพียงแค่ต้องขูดแตงกวาโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี และถ้าคุณเพิ่มแครอทด้วยตัวเองสับในลักษณะเดียวกันลงในสลัดในฤดูหนาวครัวเรือนของคุณจะได้รับการปฏิบัติต่ออาหารเกาหลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• แครอท – 0.7 กก.
• แตงกวา – 1.5 กก.
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะทานตะวัน) – 100 มล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี – 1 ซอง
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 1-2 หัว
• น้ำส้มสายชู – 100 มล. (9%)

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมแตงกวา คลุมด้วยน้ำไว้ 4 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด ตัดปลาย. บดโดยใช้เครื่องขูด
2. ล้างและปอกเปลือกแครอท ดำเนินการกระบวนการทางเทคโนโลยีเช่นเดียวกับแตงกวา - ตะแกรง
3. ผ่านกลีบกระเทียมปอกเปลือกและล้างผ่านการกด ส่งผักครับ.
4. เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรสเกาหลี เกลือ น้ำตาล เทน้ำดองที่มีกลิ่นหอมลงบนผัก
5. ทิ้งไว้สักพัก (4-5 ชั่วโมง) อย่าลืมเขย่าผักเบาๆ ทุกชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าหมักได้ทั่วถึง
6. ฆ่าเชื้อขวดสลัดในเตาอบ ใส่ผักลงไป เพิ่มน้ำดองปริมาณที่จะเพิ่มขึ้นเนื่องจากน้ำแตงกวาที่ปล่อยออกมา
7. กระบวนการนี้ไม่สมบูรณ์ - ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลในภาชนะที่มีน้ำเดือด คุณต้องวางขวดลงในน้ำอุ่นแล้วนำไปต้ม
8. ทิ้งไว้ 15-20 นาที หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้ม้วนตัวและคลุมด้วยสิ่งที่อุ่น (ผ้าห่ม พรม)

แตงกวาและแครอทคู่อันงดงามสดใสและอร่อยจะทำให้คุณพึงพอใจมากกว่าหนึ่งครั้งในฤดูหนาวที่มีหิมะขาวโพลน!

เตรียมแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด

แตงกวาตามสูตรของแม่บ้านของ "Country of Morning Freshness" ส่วนใหญ่มักจะมีเครื่องเทศและกระเทียม แต่บางครั้งคุณจะพบส่วนผสมที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งนั่นคือมัสตาร์ด มันจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 4 กก.
• กระเทียม – 1 หัว
• ผงมัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่น – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% – 1 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึม:

1. ขอแนะนำให้ใช้แตงกวาที่เล็กที่สุดที่มีผิวหนาและสม่ำเสมอ แช่ไว้ 3 ชั่วโมง ล้างด้วยแปรง เล็มผมหางม้า. สามารถตัดตามยาวได้
2. ปอกกระเทียม ล้าง ขูด หรือบดโดยใช้เครื่องกด
3. ผสมกระเทียมกับน้ำมัน น้ำส้มสายชู ใส่เครื่องเทศ มัสตาร์ด น้ำตาล และเกลือลงในน้ำดอง ผัดและเทแตงกวา อีกครั้งยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. สูตรนี้ต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างกว้างขวาง ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อภาชนะด้วยตัวเองก่อน จากนั้นใส่แตงกวาในแต่ละอันแล้วเทน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด
5. วางขวดโหลที่บรรจุไว้แล้วบนผ้าในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำ นำไปต้ม.
6. ทิ้งไว้ 10 นาทีสำหรับภาชนะขนาดครึ่งลิตร และ 20 นาทีสำหรับภาชนะขนาดลิตร
7. ม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้เย็นลง

สมาชิกในครัวเรือนทำได้เพียงรออย่างอดทนเพื่อให้พนักงานต้อนรับเรียกชิมแตงกวา - กรอบพร้อมรสชาติที่คมชัดไม่มีใครเทียบได้!

สูตรแตงกวาเกาหลีสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมแตงกวาเกาหลีส่วนใหญ่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่กระบวนการสำคัญนี้ไม่ได้รับความนิยมจากแม่บ้านบางคน สำหรับคนเกียจคร้านก็มีสูตรที่ไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล นอกจากนี้จานนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเนื่องจากแตงกวามาพร้อมกับพริกหยวกและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหยวก – 4 ชิ้น
• พริกไทยร้อน – 1 ฝัก
• กระเทียม – 1 หัว
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์)
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% – 1 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึม:

1. เตรียมผัก - ล้าง ปอกเปลือก เล็มปลายแตงกวา และเล็มก้านพริกและมะเขือเทศ เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก
2. ใส่กระเทียมกับมะเขือเทศและพริกไทย (ขมและหวาน) ลงในเครื่องบดเนื้อ ผักเหล่านี้จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของน้ำดองที่มีกลิ่นหอม ใส่เกลือน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาลลงไป
3. หั่นแตงกวาเป็นเส้นเท่าๆ กัน เทน้ำดอง
4. ใส่ไฟ เมื่อเดือดให้ลดไฟลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
5. ฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับเก็บสลัด ใส่แตงกวาในขวดร้อนแล้วเทน้ำดองลงไป
6. ไม้ก๊อก ห่มผ้าอุ่นๆ ไว้จนถึงเช้า

สูตรนี้ดีเพราะประการแรกแตงกวาอร่อยและประการที่สองคุณสามารถกินน้ำดองด้วยช้อนหรือเพิ่มลงใน Borscht!