ในฤดูร้อนในช่วงที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้มากมายก็ถึงเวลาเริ่มทำแยม หนึ่งในอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยมสตรอเบอร์รี่ สูตรสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ซับซ้อนแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนักก็สามารถจัดการได้ เมื่อเชี่ยวชาญอาหารจานนี้แล้วคุณสามารถปรุงแยมอื่น ๆ จากผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ได้ในลักษณะเดียวกัน ตัวอย่างเช่นจากเชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่หรือลูกเกด แยมสตรอเบอร์รี่ปรุงสุกสำหรับฤดูหนาวเหมาะสำหรับอาหารจานต่างๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก ขนมปังปิ้ง แพนเค้กแผ่นบาง แพนเค้กอเมริกัน หรือวาฟเฟิลอบสดใหม่

เมื่อปรุงแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว คุณจึงมั่นใจได้ว่าตอนนี้สามารถเติมท็อปปิ้งของหวานได้เสมอ นักทำขนมมีความสุขที่ได้ใส่ลงในพายหวาน มัฟฟิน และโรล บ่อยครั้งที่มีการทาแยมบนบิสกิตสำหรับเค้กหรือขนมอบชิ้นเล็กๆ ก่อนที่จะทาบัตเตอร์ครีมหรือวิปครีม

บนอินเทอร์เน็ตมีสูตรอาหารมากมายสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย แต่ก็ไม่เสมอไปที่จะได้รับอาหารอันโอชะที่ต้องการ ท้ายที่สุดแล้วพนักงานต้อนรับทุกคนมีความชอบของตัวเอง บางคนชอบแยมที่มีความเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ ในขณะที่บางคนชอบอาหารจานนี้ที่มีรสหวานกว่า การตั้งค่าความสอดคล้องของแยมจะคล้ายกัน

บางคนชอบแยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ แต่ในทางกลับกันกลับพยายามทำให้แยมมีความหนาน้อยลง ทั้งหมดนี้จะต้องนำมาพิจารณาเพื่อเตรียมแยมที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเอง

เพื่อให้แยมสตรอเบอร์รี่ต้มสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยคุณต้องเลือกสตรอเบอร์รี่ที่ดีก่อน แน่นอนว่าผลเบอร์รี่สีเขียวที่ไม่สุกไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ทางที่ดีควรเลือกสตรอเบอร์รี่เนื้อฉ่ำที่มีกลิ่นหอมหวานพร้อมความเปรี้ยวที่แทบจะสังเกตไม่เห็น

มีสูตรคลาสสิกสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สำหรับอาหารอันโอชะนี้ คุณควรใช้สตรอเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายขาวปกติ 1.2 กิโลกรัม และกรดซิตริกเล็กน้อย ก่อนที่คุณจะทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสมที่จะปรุงแยม กระทะธรรมดาไม่เหมาะกับที่นี่ - แยมก็จะไหม้ สำหรับแยมขอแนะนำให้ซื้อกระทะพิเศษที่ทำจากสแตนเลสหรือเซรามิกสมัยใหม่

ขั้นแรก ควรแยกสตรอเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด และเอาหางสีเขียวออก จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่จะแยมปรุง ควรคลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ก่อนที่จะต้มแยมสตรอเบอร์รี่ในฤดูหนาวต้องใส่ผลเบอร์รี่ก่อน ด้วยเหตุนี้จึงควรเริ่มทำแยมในตอนเย็นเพื่อเริ่มปรุงในตอนเช้าจะดีกว่า

คุณต้องปรุงแยมใน 3 วิธี ระหว่างปรุงอาหารควรเอาโฟมออกตลอดเวลา คุณต้องปรุงแยมอย่างรวดเร็วไม่เกิน 15 นาที หลังจากนั้นก็ยังคงรอให้แยมเย็นลง ใช้เวลา 5-6 ชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ต้มด้วยเครื่องปั่นจากนั้นคุณต้องนำไปต้มอีกครั้งและต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที มวลร้อนจะต้องเย็นลงซึ่งอาจใช้เวลา 5 ชั่วโมง

หนึ่งในการเตรียมเบอร์รี่ที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือแยมสตรอเบอร์รี่สูตรสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากจนคุณสามารถเริ่มต้น "อาชีพ" การเก็บเกี่ยวได้โดยไม่ต้องกลัวว่าขวดจะระเบิดหรือผลเบอร์รี่จะไม่เดือดเพราะ ไม่เหมือนแยม แยมสตรอเบอร์รี่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน อันที่จริงนี่คือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ต้มกับน้ำตาล สตรอเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนให้เป็นเนื้อเดียวกันได้ด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่จำเป็นเลยเพื่อให้ได้โครงสร้างน้ำซุปข้นที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยที่ดันหรือส้อม - จากนั้นแยมจะมีชิ้นเล็ก ๆ ปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เดือดจัด ไม่เช่นนั้นแยมที่ร้อนจะกระเด็นออกมา ปรับความร้อนให้น้ำไหลออกมาเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อให้แยมสามารถคงอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวคุณต้องต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องเทลงในขวดและให้ความร้อนอีกครั้งจากนั้นต้มต่ออีกห้านาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไม่ การเผาไหม้. แยมจะมีลักษณะข้นคล้ายเยลลี่ มีสีสดใส และมีกลิ่นสตรอเบอร์รี่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สุกสด 500 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
• 1/2 ช้อนชา กรดซิตริก (หรือ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวคั้นสด)

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่สำหรับทำแยมจะถูกบดดังนั้นไม่เหมือนกับแยมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทุกขนาดรูปร่างใดก็ได้แม้แต่ผลไม้ที่มีข้อบกพร่องเล็กน้อยก็เหมาะสม แน่นอนคุณควรตัดผลไม้ที่เน่าเสียออกและกำจัดส่วนที่เน่าเสียออก (คุณสามารถตัดส่วนที่น่าสงสัยของผลเบอร์รี่ออกได้) ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารมีขั้นตอนการเตรียมมาตรฐาน - เราเอาก้านออกจากสตรอเบอร์รี่ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้ความชื้นระบาย

ตอนนี้คุณต้องสับผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก การใช้เครื่องปั่นจะช่วยให้คุณได้น้ำซุปข้นที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณบดสตรอเบอร์รี่ด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่งโครงสร้างของแยมที่ทำเสร็จแล้วจะแตกต่างกันบ้าง - ชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้แยมมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

ย้ายน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะหรือทัพพีอย่างระมัดระวัง เพิ่มน้ำตาลทรายและกรดซิตริก (กรดสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ) ใช้ไม้พายไม้คนเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟปานกลาง นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟ. แยมไม่ควรต้มมาก ต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ย

ในระหว่างการปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมที่โผล่ออกมาออกมาแล้ว

เพื่อให้แยมรับประกันว่าจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิแนะนำให้ต้มในสองวิธี (เย็นแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น)

จัดเรียงแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดที่สะอาด

แยมสตรอเบอร์รี่สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่เป็นการเตรียมฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานในช่วงฤดูร้อนอีกด้วย เพื่อประหยัดประโยชน์สูงสุด วิตามิน ต้มแยมไม่เกิน 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทบนเตา ถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาดและแช่เย็น ในกรณีนี้แยมไม่หนามาก แต่ถ้าคุณทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบวันแยมจะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและโครงสร้างของมันจะอร่อย แยมไม่ได้มีรสชาติหวานเหมือนแยม และความหนืดทำให้สามารถทาแยมบนขนมปังหรือขนมปังปิ้งในตอนเช้าได้แม่นยำกว่าแยม แยมสตรอเบอร์รี่มีสีที่ยอดเยี่ยม รสชาติและกลิ่นหอมน่าทึ่งมาก!

วิธีทำแยมสำหรับหน้าหนาว

นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานแล้ว แยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเรายังมีข้อดีอีกอย่างหนึ่ง: เตรียมง่ายมาก!

1 ชั่วโมง

200 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ฤดูร้อนในใจของฉันเชื่อมโยงกับสตรอเบอร์รี่อย่างแยกไม่ออก ผลเบอร์รี่สีแดงฉ่ำเหล่านี้ที่เรารับประทานกันมากเกินไปทุกปี แต่แม้แต่ความพยายามร่วมกันของเรากับพี่ชายของฉันก็ยังไม่เพียงพอที่จะทำลายพืชผลอันอุดมสมบูรณ์ จากนั้นคุณย่าก็หยิบขวดโหลต่างๆ ออกมาจากห้องใต้ดินและเริ่มเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แยมสตรอเบอร์รี่หนาและอร่อยฉันสามารถกินมันด้วยช้อน แยมสตรอเบอร์รี่ทำให้ฉันนึกถึงฤดูร้อนที่ไร้กังวล

ตอนนี้ฉันทำแยมสตรอเบอร์รี่เองตามสูตรของคุณยาย ทุกคนในครอบครัวของเรารักเขา เด็กๆ ชอบกินกับแพนเค้กหรือขนมปัง สามีของฉันกินไวท์ชีสและคอตเทจชีส ส่วนฉันยังกินแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยช้อน ราดด้วยชาไม่หวาน

นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานแล้ว แยมของคุณยายยังมีข้อดีอีกประการหนึ่ง: มันง่ายมากในการเตรียม. แม่บ้านที่กระตือรือร้นจะชื่นชมยินดีที่ได้มีโอกาสใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่มีอยู่ สตรอเบอร์รี่ทุกขนาดเหมาะสำหรับแยม: เล็ก, กลาง, ใหญ่ หากผลเบอร์รี่มีตำหนิ คุณสามารถตัดออกแล้วส่งส่วนที่เหลือไปยังกระทะทั่วไปได้

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนการเตรียมการ

จัดเรียงผลเบอร์รี่ เอาหางออก ล้างแล้วปล่อยให้น้ำระบายได้ดี กำจัดผลเบอร์รี่สีเขียวสุกเกินไปหรือเน่าเสียโดยไม่ต้องเสียใจ

วัตถุดิบ

สัดส่วนจะเปลี่ยนแปลงได้ง่ายขึ้นอยู่กับจำนวนสตรอเบอร์รี่ที่มีอยู่

จากสินค้าคงคลังคุณจะต้องใช้ขวดแก้วปลอดเชื้อ กระทะเคลือบฟันกว้าง และฝาปิดแบบปิดผนึก

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

1. วางสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วสับผลเบอร์รี่ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มหรือเครื่องดันไม้ธรรมดา
   ตัวเลือกที่สองเป็นที่นิยมมากกว่า - ในกระบวนการเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องดันจะมีการปล่อยน้ำผลไม้ออกมามากขึ้น
2. เทเบอร์รี่บดลงในกระทะเคลือบที่มีก้นกว้างหนา แล้วเท Confiture ทั้งสองซองลงไป
3. เราตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ และคนอย่างต่อเนื่องจนน้ำซุปข้นจนผงละลายหมด เรารอจนน้ำซุปข้นเดือดแล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก คนตลอดเวลา ปล่อยให้น้ำซุปข้นต้มอีกครั้งแล้วพักไว้ ผ่านไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
4. ส่วนผสมที่ร้อนจะถูกเทลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ทันที เราปิดจุกส่วนหลักของช่องว่างสำหรับจัดเก็บระยะยาวด้วยฝาโลหะ

สามารถเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ได้โดยไม่ต้องปรุง แต่คุณจะต้องการน้ำตาลมากขึ้นและจะต้องเก็บน้ำซุปข้นเบอร์รี่ไว้เป็นเวลานาน ควรใช้รุ่นที่มี Confiture เนื่องจากจะช่วยลดเวลาการรักษาความร้อนได้ ด้วยเหตุนี้แยมจึงสามารถรักษาปริมาณวิตามินและสารอาหารได้สูงสุด ใช่ มันช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก

การเก็บรักษาแยมสตรอเบอร์รี่

แยมขวดจะถูกเก็บไว้ในที่แห้ง เย็น และมืด อุณหภูมิในอุดมคติคือต่ำกว่าอุณหภูมิห้อง - 10-15 องศา หากขวดผ่านการฆ่าเชื้อและม้วนอย่างถูกต้องแล้ว ก็สามารถทิ้งแยมได้อย่างปลอดภัยจนถึงฤดูร้อนหน้า จริงอยู่ที่ครอบครัวของเราไม่ได้เก็บไว้นานขนาดนั้น

แยมแตกต่างจากแยมตรงที่ไม่จำเป็นต้องรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้และผลเบอร์รี่ในระหว่างการเตรียม วิธีการสร้างความมั่นใจนั้นขึ้นอยู่กับคุณ ฉันไม่ชอบแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันมากเกินไปดังนั้นเมื่อเตรียมผลเบอร์รี่ฉันจึงนวดพวกมันเบา ๆ ด้วยไม้บดเท่านั้น หากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้ปั่นผลเบอร์รี่ให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง

ใส่น้ำตาลหลังจากที่ส่วนผสมละลายหมดแล้วเท่านั้น

เกี่ยวกับคุณภาพของแยมบอกว่าสีทับทิมสดใสและความหนาสม่ำเสมอ หากต้องการตรวจสอบระดับความพร้อม ให้นำช้อนออกจากกระทะขณะทำอาหาร หากกระดาษติดไหลออกมาเป็นเกลียวต่อเนื่องหนาแสดงว่าพร้อมแล้ว

แยมสตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับขนมอบหวานทุกชนิด สามารถใช้เป็นไส้ในการเตรียมพายและคุกกี้ได้ มันเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก

แยมสตรอเบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสและไวท์ชีสประเภทต่างๆ

ติดต่อกับ

ฉันเสนอให้ทำแยมสตรอเบอร์รี่ - สูตรสำหรับฤดูหนาวซึ่งจัดทำขึ้นภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย และคุณจะชอบรสชาติและกลิ่นหอมอย่างแน่นอน ความหนาแน่นสามารถปรับได้โดยใช้เวลาปรุงอาหารหรือเพียงแค่เปลี่ยนน้ำตาลธรรมดาเป็นน้ำตาลที่ทำให้เกิดเจลซึ่งรวมถึงเพกตินด้วย

แยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่อยู่ตรงหน้าคุณจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กแพนเค้กหรือเป็นไส้พายและเบเกิล หรือคุณสามารถทาขนมปังสดกับเนยแล้วทาแยมเล็กน้อยด้านบน ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมากสำหรับชา ลองปรุงดูสิ!

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ - 350 กรัม

น้ำตาล - 350 กรัม

น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

216 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่

ก่อนที่คุณจะทำแยมสตรอเบอร์รี่ คุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ก่อน ในการทำเช่นนี้ฉันย้ายพวกมันไปที่กระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างรวดเร็วและระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย ต่อไปฉันฉีกใบแล้วโอนสตรอเบอร์รี่ไปยังผ้ากระดาษเพื่อเอาน้ำที่เหลือออก

โอนสตรอเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นที่เนียน หลังจากเทลงในกระทะแล้ว ใส่น้ำตาล, น้ำมะนาวลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจวิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ และเมื่อมวลเริ่มเดือดให้ปรุงต่ออีก 30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แยมไหม้ ควรปรุงด้วยไฟขนาดเล็ก แต่ในขณะเดียวกันมวลก็จะเดือด คุณต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วย ยิ่งปรุงนานก็ยิ่งหนาขึ้น

ขณะที่แยมยังสุกอยู่ ฉันก็เตรียมขวดโหลหรือขวดโหล ขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณทาน สามารถฆ่าเชื้อได้หลายวิธี โดยที่นิยมใช้ไมโครเวฟและต้มน้ำเดือด สำหรับฉันวิธีที่สองคุ้นเคยมากกว่า ฉันเทน้ำลงในกระทะเปล่าใส่ตะแกรงไว้ด้านบน เมื่อน้ำเดือด ฉันวางขวดและฝาปิดคว่ำลงบนตะแกรงเพื่อฆ่าเชื้อด้านที่แยมจะสัมผัสกัน ก็เพียงพอแล้วที่พวกเขาจะยืนเหนือไอน้ำสักสองสามนาทีแล้วฉันก็ถอดมันออก

ฉันเทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝาหรือบิดให้แน่นถ้าคุณมีฝาประเภทนี้ หลังจากนั้นทันทีฉันก็คว่ำมันลงแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นฉันก็พาพวกเขาไปที่ระเบียงหรือห้องใต้ดินเพื่อว่าในฤดูหนาวฉันจะได้กินมัน นี่คือลักษณะของแยมสตรอเบอร์รี่ สูตรง่ายและในความคิดของฉันค่อนข้างง่าย

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแยมเกือบ 2 ขวดออกมา หนึ่งในนั้นไม่สมบูรณ์เล็กน้อยฉันจึงตัดสินใจไม่ม้วน แต่กินทันที ฉันสามารถพูดได้ว่าแยมสตรอเบอร์รี่นี้: สูตรสำหรับฤดูหนาวประสบความสำเร็จและส่วนที่เหลือก็กินด้วยความยินดีและรวดเร็วมาก ฉันมีขวดขนาด 280 มล.

คำแนะนำของฉันคือปรุงอาหารอย่างไม่ต้องสงสัยมันอร่อยมาก อร่อย!

Jam, Jam, Confiture - คุณอาจสับสนได้ในเกม Wild Wild เหล่านี้ แนวคิดจะคล้ายกันแต่ยังคงแตกต่างกันและแต่ละอย่างก็มีการใช้งานของตัวเอง วันนี้ฉันจะเตรียมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้กหรือขนมอบและยังบอกคุณว่ามันแตกต่างจากแยมหรือแยมอย่างไร สูตรนี้ง่ายมากจนรูปถ่ายทีละขั้นตอนอาจดูซ้ำซ้อน แต่จะทำอย่างไร พลังแห่งนิสัยเข้าครอบงำ! และตอนนี้ฉันถ่ายภาพทุกสิ่งที่ฉันทำในครัว

สูตร Confiture ที่ง่ายที่สุด:

• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา
• น้ำสำหรับเจือจางแป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ความแตกต่างระหว่าง confiture และแยมคืออะไร?

ในแยมเบอร์รี่ผลเบอร์รี่จะถูกต้มให้เป็นมวลหวานข้นต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาที Confiture ถือเป็นแยมชนิดหนึ่งซึ่งควรมีลักษณะคล้ายเยลลี่ แต่มีผลเบอร์รี่และผลไม้รวมอยู่ด้วย (ต่างจากแยม)

ความแตกต่างระหว่าง confiture และแยมคืออะไร? ในแยมผลเบอร์รี่จะต้องคงรูปร่างไว้ดังนั้นการรักษาความร้อนจึงสั้น

สำหรับชั้นเค้กและไส้ในเค้ก Confiture นั้นสมบูรณ์แบบ! มีรสชาติที่สดใหม่มีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีผลเบอร์รี่อยู่

วิธีทำ Confiture สตรอเบอร์รี่สำหรับเค้กและขนมอบ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

สำหรับบิสกิต Queen Victoria ฉันต้องการแยมผิวส้มจำนวนเล็กน้อยในชั้น ดังนั้นฉันจึงบอกสูตรโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ คุณสามารถเพิ่มได้ตามสัดส่วนของรายการ โดยขึ้นอยู่กับปริมาณของหวานที่คุณต้องการ

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใดก็ได้รวมถึงผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วย ใส่สตรอเบอร์รี่ (100 กรัม) ลงในกระทะ เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและวางบนไฟร้อนปานกลาง หากใช้ผลเบอร์รี่สด ให้เทน้ำลงไปที่ก้นหม้อเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ทุกนาทีผลเบอร์รี่จะหลั่งน้ำผลไม้ออกมาอย่างเข้มข้นมากขึ้นหลังจากผ่านไปห้านาทีผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่จะแตกออกเป็นหลายส่วนซึ่งเป็นเรื่องปกติ บางคนบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม แต่ไม่จำเป็น โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเมื่อพบผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งในเครื่องปรุง

ใส่แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนชาลงในแก้ว คุณยังสามารถใช้มันฝรั่งได้ แต่ในกรณีนี้ ให้กินเป็นสองเท่า

เท 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

เทส่วนผสมแป้งลงในแยม คนให้เข้ากัน และต้มประมาณ 1-2 นาที

เมื่อร้อนจะข้นขึ้นเล็กน้อย และหลังจากเย็นลงก็จะหนาขึ้นอีก