พริกหยวกอร่อย. พริกไทยและกระเทียม - การผสมผสานที่ลงตัว! สูตรเครื่องเคียงและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากพริกไทยและกระเทียม
พริกหยวกดองกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและเป็นการเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
คุณสามารถเก็บพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี แต่สูตรอาหารที่มีการเติมกระเทียมถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด
ช่องว่างของพริกหวานทำด้วยและไม่มีการฆ่าเชื้อ เลือกวิธีที่เหมาะกับคุณที่สุด
เรานำเสนอสูตรอร่อยสำหรับพริกหยวกดองกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวและการปรุงอาหารทันที
พริกดองกับกระเทียมและสมุนไพร
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก - 1.5 กก
- กระเทียม - 1 หัว
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำมันพืช - 250 มล
- น้ำส้มสายชู - 150 มล
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยดำ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
วิธีม้วนพริกหวานกับกระเทียมและสมุนไพร:
1. ลอกพริกออกจากก้านพร้อมเมล็ดแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นยาวกว้างประมาณ 3 ซม.
2. ต้มน้ำให้เจือจางเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูน้ำมันและใส่พริกไทยลงไป
3. ทันทีที่น้ำดองเดือดอีกครั้งให้ใส่พริกไทยลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
4. ในเวลานี้ใส่ผักใบเขียวและกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกและผ่าครึ่งที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
5. นำพริกไทยออกจากกระทะด้วยช้อน slotted และจัดเรียงในขวด
6. เติมน้ำเกลือเดือดม้วนฝาคว่ำขวดปิดด้วยผ้าห่มและเก็บไว้จนเย็น
พริกดองกับกระเทียมและขึ้นฉ่าย
วัตถุดิบ:
- พริกหยวก 3 กก. แกะเม็ดออก
- น้ำส้มสายชู 6% 1 ลิตร
- เกลือและน้ำตาล 0.5 แก้ว
- น้ำมันพืช 1 แก้ว
- พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน
- กระเทียม
- ผักชีฝรั่ง
สูตรสำหรับพริกหยวกดองกับกระเทียมและขึ้นฉ่าย:
1. หั่นพริกไทยออกเป็น 8 ส่วน - แบ่งเป็น 4 ส่วนตามยาว จากนั้นผ่าครึ่ง
2. นำส่วนผสมน้ำดองไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
3. ใส่พริกหวานบางส่วนลงในกระทะ ต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำออก
4. จัดวางในขวดลิตรทันทีโดยใส่กระเทียมสับในปริมาณที่คุณชอบที่ด้านล่าง
5. ในขณะที่บดให้วางใบและก้านอ่อนของขึ้นฉ่ายไว้ด้านบนแล้วกระเทียมอีกครั้ง
6. ใส่พริกไทยจากน้ำดองด้านบนอีกครั้งและต่อไปจนถึงด้านบนสุด วางขึ้นฉ่ายและกระเทียมไว้ด้านบน
7. กดเพิ่มน้ำดองจากกระทะ (หลังจากพริกทั้งหมดสุกแล้ว)
8. ใส่ขวดเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
9. ม้วนฝาต้มพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
พริกดองกับกระเทียมสำเร็จรูป
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
วิธีดองพริกหวานกับกระเทียมอย่างรวดเร็ว:
1. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงไป
3. ใส่พริกไทย ทำได้ 2 โดส แล้วปล่อยให้เดือด 15 นาที
4. เอาพริกไทยออกด้วยช้อน slotted ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมบด - ประมาณหัวหรือเพื่อลิ้มรส
5. เทใส่ขวดโหล ราดน้ำดองที่เหลือ พักให้เย็นสนิท
หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถลองและกินได้หลังจากสองวัน อร่อย!
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำที่ต้มพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หลากหลายขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) พริกไทยป่น, เกลือ, น้ำมันพืชและน้ำตาล นำน้ำหมักพริกไทยไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู
จากนั้นเทขวดพริกไทยด้วยน้ำดองเดือด ม้วนฝาต้มแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
จากนั้นเก็บพริกดองไว้ในที่เย็น
สูตรนี้เข้าสู่การแข่งขันแบบโฮมเมด
อาหารอร่อยและการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จขอให้ Notebook of Anyuta และเพื่อน ๆ ของเธอ!
พริกดองกับสมุนไพรและกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและหาที่เปรียบไม่ได้ซึ่งจะประดับโต๊ะของคุณในฤดูหนาว พริกไทยจะออกอวบอ้วนมีรสหวานและเผ็ดในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ยังง่ายและรวดเร็วในการเตรียม!
วัตถุดิบ:
- พริกแดง - 5 กิโลกรัม
- กระเทียม - 250 กรัม
- ขึ้นฉ่ายฝรั่งเป็นพวงใหญ่
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 9% - 500 มิลลิลิตร (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูไวน์แบบโฮมเมดได้จะอร่อยยิ่งขึ้น)
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 8-10 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 6-7 ชิ้น
- ถั่วลันเตา - 20 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
พริกกระเทียมดองสูตรทีละขั้นตอนและความเขียวขจี
- ตามกฎของการปรุงอาหารพริกไทยนี้จะต้องยัดด้วยสมุนไพรและกระเทียมทั้งหมด แต่มันยาวและน่าเบื่อกว่า ฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหารโดยผ่าครึ่ง ขยับด้วยสมุนไพรและกระเทียม แม้ว่ารสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่พริกไทยนั้นหมักได้ดีกว่าและเสริมรสชาติ
- แต่คุณเองสามารถทดลองและพยายามปิดด้วยวิธีต่างๆ
- ดังนั้นปอกเปลือกพริกไทยและเอาเมล็ดออก ในกรณีของเราให้ผ่าครึ่ง
- ปอกเปลือกกระเทียม ตัดฟันซี่ใหญ่ออกครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยฟันเล็ก ๆ ไว้อย่างนั้น
- สับผักใบเขียวอย่างหยาบ เราไม่ต้องการให้มันเล็ก!
- เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่เสนอ ต้ม.
- จุ่มพริกที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำดองเดือด ดูว่าพริกไทยวางลงในชั้นเดียว พริกต้องลวกประมาณ 2-3 นาที อย่าให้สุกเกินไป จากนั้นนำออกมาใส่ในกระทะเคลือบปิดฝาพริกไทย เราดำเนินการจัดการกับพริกไทยทั้งหมด
- ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้ใส่ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง, กระเทียม, จากนั้นพริก 3-4 เม็ด, จากนั้นจึงใส่ผักใบเขียวและกระเทียมอีกครั้ง, และต่อไปเรื่อย ๆ จนถึงด้านบนสุดของขวด กดเนื้อหาของโถเบา ๆ มิฉะนั้นการเติมอาจไม่เพียงพอ
- ต้มน้ำดองเทพริกไทยลงในขวด
- ใส่ขวดพริกไทยที่จะฆ่าเชื้อในหม้อที่มีน้ำวางผ้าเช็ดปากและตะแกรงไว้ด้านล่าง
- ฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด
- จากนั้นม้วนขวดโหลแล้วคว่ำ แต่อย่าห่อ!
เพลิดเพลินไปกับพริกดองที่หอมกรุ่นพร้อมสมุนไพรและกระเทียม! นี้มันอร่อยมาก!
เมื่อฤดูร้อนมาถึงจุดสูงสุด ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว และการเก็บรักษาพริกไทยเป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบพริกหยวกดอง พริกหวานดอง พริกเกลือ พริกดอง และพริกหยวกอื่นๆ และไม่เพียง แต่จากบัลแกเรียเท่านั้น พริกขี้หนูดอง, พริกขี้หนูกระป๋องเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับส่วนผสมในสลัดต่างๆ นั่นคือเหตุผลที่พริกกระป๋องและสูตรการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นที่นิยม
พริกกระป๋องอาจจะ ดองพริก,พริกขี้หนูดอง,พริกขี้หนูดอง,พริกขี้หนูดอง,พริกหยวกกระป๋อง,พริกหวานกระป๋อง,พริกดอง. มีผู้ชื่นชอบพริกดองมากมายในฤดูหนาวสูตรสำหรับพริกดองช่วยให้คุณปรุงอาหารว่างแสนอร่อยนี้ได้ การเก็บรักษาพริกหวานเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ วันนี้มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีดองพริกไทยอย่างอร่อยและไร้ประโยชน์เพราะการดองพริกและพริกดองสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณในฤดูหนาว พริกหยวกส่วนใหญ่มักจะถูกเก็บรักษาไว้ แต่พริกขี้หนูมักจะถูกเก็บรักษาไว้น้อยกว่าเพราะของว่างรสเผ็ดอย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่สำหรับทุกคน การเก็บรักษาพริกหวานหรือพริกหยวกสามารถทำได้หลายวิธี หนึ่งในพริกดองที่อร่อยที่สุดจัดทำขึ้นดังนี้: พริกไทยต้มเล็กน้อยจากนั้นราดด้วยน้ำดองด้วยเครื่องเทศแล้วม้วนขึ้น การฆ่าเชื้อขวดและการบิดพริกไทยจะดำเนินการตามกฎปกติ นี่คือวิธีการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว
แต่คุณสามารถปรุงพริกหวานสำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถเตรียมพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวสำหรับอนาคตได้อีกด้วย โดยหลักการแล้วพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามกฎเดียวกันกับพริกหยวก การเก็บรักษาในทั้งสองกรณีเกิดขึ้นเนื่องจากน้ำดอง ดังนั้นสูตรสำหรับพริกกระป๋องจึงคล้ายกัน แต่รสชาติจะแตกต่างกัน พริกไทยบัลแกเรียมีรสหวานการเตรียมพริกไทยขมจะเผ็ด กระบวนการที่น่าสนใจพอ ๆ กันพร้อมผลลัพธ์ที่อร่อยมากคือการใส่พริกขี้หนู การใส่พริกขี้หนูเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้ความรู้บางอย่างดังนั้นในช่วงฤดูพริกไทยกองทัพของแม่บ้านเริ่มสนใจวิธีดองพริกวิธีดองพริกร้อนวิธีเกลือพริกไทย พริกเกลือหรือพริกเกลือเป็นการเตรียมพริกหยวกหรือพริกขี้หนูที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว
ในเวลาเดียวกันอย่างที่พวกเขาพูด ไม่ใช่แค่พริกไทยเท่านั้น เพราะช่องว่างของพริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างหลากหลายและไม่ได้เป็นเพียงช่องว่างของพริกไทยเท่านั้น สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงแตงกวาดองกับพริก, สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว, พริกไทยและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณชอบพริกหยวก สลัดสำหรับฤดูหนาวจากพริกดังกล่าวเป็นวิธีที่ดีในการตุนไว้ นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น โดยการทำพริกยัดไส้แช่แข็ง วิธีแช่แข็งพริก, สูตรพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว, สูตรถนอมพริกไทย, ถนอมพริกหวาน, สูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาว, คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมาย - ดูที่เว็บไซต์ของเราคุณจะพบอย่างแน่นอน
สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! คุณจะไม่มีเวลาเพลิดเพลินไปกับฤดูร้อนอันอบอุ่นเมื่อฤดูหนาวมาถึง ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วงก็ถึงเวลาตุนของอร่อยๆ พวกเขาไม่ได้ทำจากอะไร แม้แต่สองสามขวด มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น 🙂 และวันนี้จะมาแชร์วิธีดองพริกหยวก นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยฉ่ำและสดใส และวันนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ 6 สูตรดั้งเดิม
ค่าพลังงานของพริกหยวกคือ 29 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ที่นี่ตำแหน่งผู้นำในคาร์โบไฮเดรตคือ 6.7 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีน 0.8 กรัม และไขมัน 0.4 กรัม
พริกหยวกมีเนื้อหาสูง เมื่อรับประทาน 100 กรัมคุณจะเติมกรดแอสคอร์บิกตามปกติ นอกจากนี้ยังมีจำนวนเล็กน้อยและ นอกจากนี้ยังมีแมงกานีส แมกนีเซียม ทองแดง โพแทสเซียม และองค์ประกอบสำคัญอื่นๆ
ขอแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในเมนูสำหรับผู้ที่เป็นโรคนอนไม่หลับและภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับปัญหาระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้การบริโภคพริกหยวกยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและหลอดเลือด ดังนั้นกินเพื่อสุขภาพของคุณ🙂
สูตรทันทีกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง
สูตรนี้มีข้อได้เปรียบ - เมื่อมันมาถึงชีวิตคุณสามารถใช้พริกไทยเนื้อเน่าเสียได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องตัดพื้นที่ที่เสียหายของผลิตภัณฑ์ออกและใช้ส่วนที่เหลือ จากชุดผลิตภัณฑ์ที่เสนอในสูตร จะมีขวดขนาด 10,700 กรัมออกมา ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยคุณจะต้อง:
- พริกหยวก 5 กก.
- น้ำตาล 300 กรัม
- 2 หัวกระเทียม
- น้ำมันพืชกลั่น 1.5 ถ้วย
- น้ำ 4 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนที่มีสไลด์เกลือหยาบ
- ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง
- น้ำส้มสายชู 5 ช้อนชา
เตรียมน้ำดอง - สำหรับสิ่งนี้เราผสมน้ำกับเกลือเนยและน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มแล้วจุ่มตะแกรงที่มีพริกไทยชิ้นใหญ่สับลงไป ลวกประมาณ 1-2 นาที: อย่าปรุงนานกว่านี้ มิฉะนั้น ผักจะกลายเป็นกะหล่ำปลีดอง
ใส่กระเทียม 1-2 กลีบที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ตัดแต่ละอันออกเป็นสองส่วน) นอกจากนี้เรายังใส่กิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีที่นั่นด้วย โรยพริกไทยที่ลวกไว้ด้านบนแล้วเทน้ำดองร้อนที่ปรุงไว้ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชาในแต่ละขวด หลังจากที่เราปิดธนาคารแล้วให้พลิกกลับและห่อไว้ และในหนึ่งวันคุณสามารถย้ายการอนุรักษ์ไปที่ตู้เสื้อผ้า
วิธีการดองพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมการนั้นง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมอาหารต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
- 3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะเกลือหยาบ
- 80 มล. ตาราง น้ำส้มสายชู 9%;
- พริกหวาน 6 กก.
เราเพิ่มซอสมะเขือเทศด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำมัน และวางกระทะด้วยส่วนผสมนี้บนกองไฟ ในระหว่างนี้ ให้เอาก้านและเมล็ดออกจากพริก จากนั้นเราก็ล้างมันและแทงผลไม้แต่ละลูกด้วยส้อมหลาย ๆ ที่ หลังจากที่เราส่งพริกครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ไปยังน้ำดองมะเขือเทศเดือด
คุณต้องปรุงอาหารประมาณ 10 นาที แม้ว่าฉันยังแนะนำให้คุณเน้นที่รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ ผลไม้ไม่ควรแข็งหรืออ่อนเกินไป ต่อไปเราย้ายพริกไทยลงในขวดที่ปลอดเชื้อ - พยายามบรรจุให้แน่นยิ่งขึ้น
และเติมพริกไทยด้วยน้ำดองมะเขือเทศ ในน้ำดองที่เหลือ แช่พริกไทยชุดที่สองแล้วปรุง ในขณะที่กำลังปรุง เรารักษาชิ้นงานชุดแรกไว้ ต่อไปเราพลิกเหยือกห่อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นเราก็ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทยชุดที่สอง
เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการ ฉันแนะนำ ประหยัดเวลาได้มาก!
หมักพริกแดงในน้ำมันกับกระเทียมและสมุนไพร
นี่เป็นหนึ่งในของว่างที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยกิน ใช่สิ่งที่ฉันบอกคุณ - ปรุงและลิ้มรสด้วยตัวคุณเอง และนี่คือสูตรของเธอ:
- พริกหยวก 5 กก.
- กระเทียม 200 กรัม
- ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
- ผักชีฝรั่งใบหนึ่ง
- 6 ลอเรล;
- น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชูองุ่นหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ 0.5 ลิตร
- 9-10 ศิลปะ ช้อน (พร้อมสไลด์ที่ดี) ของน้ำตาลทราย
- น้ำ 1,000 มล.
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (พร้อมสไลด์เล็ก ๆ ) เกลือ
- 20-25 ถั่วดำ + เครื่องเทศ
เราทำความสะอาดพริกไทยจากหางและเมล็ดหั่นผลไม้แต่ละซีก ต่อไปเราล้างช่องว่าง - เตรียมสำหรับการบรรจุ หลังจากที่เราแยกหัวกระเทียมออกเป็นกลีบแล้วให้เทชิ้นด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ด้วยขั้นตอนนี้ กระเทียมจะทำความสะอาดได้ง่ายและเร็วขึ้น ปอกเปลือกชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ตามเดิม แต่หั่นชิ้นที่ใหญ่กว่าออกเป็น 2-3 ส่วน สับผักอย่างหยาบด้วยมีดทีละ 4-5 ซม.
มาเริ่มเตรียมน้ำดองกันเลย เทน้ำส้มสายชูลงในชามกว้างแล้วใส่น้ำมันที่นี่ เราเสริมองค์ประกอบด้วย lavrushka และพริกไทย จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำ เราผสมทุกอย่างและส่งภาชนะไปที่กองไฟ
นำส่วนผสมไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วแช่พริกไทย แผ่ออกเป็นชั้นเดียวแล้วปิดฝาชาม ลวกประมาณ 2-3 นาที ปรุงอาหารจนนุ่ม แต่อย่าสุกเกินไป หลังจากพริกไทยชุดแรก เราใส่ลงในขวดโหลและแช่ชุดที่สองเพื่อปรุงอาหาร ฯลฯ
ในแต่ละโถที่ด้านล่าง ก่อนอื่นเราใส่กลีบกระเทียม ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย (ใบและก้าน) จากนั้นใส่พริกลวก 3-4 เม็ดแล้วใส่กระเทียมอีกครั้ง และอื่น ๆ จนกว่าคุณจะถึงจุดสูงสุด ชั้นบนสุดจะเป็นกระเทียมกับสมุนไพร ในขั้นตอนการวางให้บีบผักและสมุนไพรเบา ๆ แต่ไม่มีความคลั่งไคล้!
หลังจากที่เราจับพริกไทยจากน้ำดองแล้วแจกจ่ายในขวดโหล ทิ้งผักชีฝรั่งและเทน้ำเกลือลงในขวด ฆ่าเชื้อขวดเป็นเวลา 15 นาทีและเก็บรักษาไว้
และนี่คือสูตรวิดีโอสำหรับการดองพริกแดงและเหลืองหวาน มันกลายเป็นช่องว่างที่มีสีสันมาก!
ปรุงพริกหวานดองโดยไม่ฆ่าเชื้อ
เชื่อฉันเถอะว่าเมื่อคุณปรุงพริกยัดไส้ในฤดูหนาวครอบครัวของคุณจะประหลาดใจ พวกเขาจะแน่ใจว่าคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ แต่ไม่ใช่กระป๋อง นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกสำหรับฤดูหนาวเพื่อการบรรจุ
เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย: ล้างผลไม้และนำเมล็ดออกด้วยก้าน โปรดจำไว้ว่าสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องเตรียมพริกไทยประมาณ 20 เม็ด สำหรับปริมาตรเดียวกันคุณต้องใช้น้ำ 2 ลิตร ใช่ คุณต้องใส่เกลือในน้ำเพื่อให้มีรสเค็มเล็กน้อย ถัดไปต้องใส่น้ำเค็มลงในไฟ ทันทีที่ของเหลวเดือดให้แช่พริกไทยลงไป เวลาทำอาหารที่แนะนำคือ 5 นาที
หลังจากวางช่องว่างในขวดที่สะอาดแล้วให้ลวกด้วยน้ำเดือด เติมน้ำเดือดที่ต้มพริกไทย จากนั้นปิดฝาภาชนะด้วยฝาโลหะแล้วบิดด้วยกุญแจไข จากนั้นเรากลับด้านถนอมอาหาร ห่อไว้ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
และเพื่อไม่ให้พลาดสิ่งใดและทำทุกอย่างถูกต้องฉันแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอ เขาจะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณเตรียมการเก็บรักษานี้อย่างแน่นอน
พริกไทยปรุงในน้ำหมักน้ำส้มสายชูน้ำผึ้ง
นักชิมตัวจริงจะชื่นชอบรสชาติเปรี้ยวอมหวานของอาหารจานนี้ คุณต้องใช้:
- พริกหวาน 3 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
- น้ำ 1,000 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย 1 ช้อน + เกลือ
- น้ำส้มสายชู 9% 70 มล.
ล้างและเช็ดด้วยกระดาษเช็ดครัว ตัดพริกไทยออกเป็น 2 ส่วน เราเอาแกนออกพร้อมกับก้านแล้วตัดแต่ละครึ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน
เราเปลี่ยนไปเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำผึ้ง และน้ำตาลที่นี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่น้ำมันแล้วต้มให้เดือด จากนั้นจุ่มพริกไทยลงในน้ำเกลือ หลังจากของเหลวเดือดให้สังเกตเวลา - ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าพริกสุกทั่วถึง
ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เราเปลี่ยนชิ้นงานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำดองน้ำผึ้งน้ำส้มสายชู ต่อไปเราปิดกระป๋องด้วยฝาโลหะแล้วบิดด้วยกุญแจไข หลังจากทุกอย่างเป็นไปตามแม่แบบ - เราพลิกกลับ อุ่นและรอให้ชิ้นงานเย็นสนิท
ตัวเลือกธนูที่เร็วเป็นพิเศษ
การทำอาหารว่างดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ สำหรับเธอคุณจะต้อง:
- 4 อย่าง พริกหวาน;
- พวงสีเขียวเล็ก ๆ (ผักชี + ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง);
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 หัวหอม
- 5 กลีบกระเทียม
- เกลือ + พริกไทยดำบด (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนชา
- 1.5 เซนต์ น้ำส้มสายชูองุ่นหนึ่งช้อน
ฉันแนะนำให้คุณใช้พริกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ (นี่คือพันธุ์กะปิ) ล้างและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว จากนั้นเอาหางออกด้วยเมล็ด แต่ทำอย่างระมัดระวัง - อย่าทำลายพริกไทย
หลังจากที่เราชโลมผักด้วยน้ำมันแล้วอบในไมโคร ถ้าอบไม่ได้ก็ไม่มีปัญหา เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดพริกไทยทุกด้านด้วยไฟแรง จากนั้นปิดฝาหม้อลดไฟและเคี่ยวผักต่ออีก 5 นาที
ในขณะที่พริกไทยกำลังอบหรือทอดเราทำไส้สำหรับมัน ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วย้ายไปที่ชาม เกลือ พริกไทย และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ผลึกเกลือและน้ำตาลจะละลาย จากนั้นเทหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ) ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง แล้วนำมาบิดหมาดเพื่อเอากรดที่เหลือออก โดยวิธีการประมาณนี้คุณสามารถทำได้
ตัดผักที่ล้างด้วยมีดเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป กลีบกระเทียมปอกเปลือก (4 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมหัวหอมกับสมุนไพรและกระเทียม ต่อไปเราทำความสะอาดพริกไทยอบจากผิวด้านนอกแล้วยัดไส้
เตรียมน้ำสลัด - ผสมน้ำส้มสายชูที่เหลือกับน้ำมัน (1 ช้อนโต๊ะ) เราผสมพริกไทยและเพิ่มกระเทียมสับบนที่กดกระเทียมและผักใบเขียวเล็กน้อย เทพริกยัดไส้แล้วส่งไปที่เย็นสักสองสามชั่วโมง แล้วเหลาให้แก้มทั้งสองข้าง
เคล็ดลับเพิ่มเติม
ลองใช้พริกหยวกพันธุ์เนื้อในการดอง สีไม่สำคัญ - เฉดสีที่แตกต่างกันดูสวยงามยิ่งขึ้น ใช่และพยายามใช้ผักที่มีความสุกงอมของนม - พวกมันอ่อนโยนกว่า
คุณสามารถดองผลไม้ทั้งลูกได้ ดังนั้นควรหั่นเป็นชิ้นๆ เป็นการดีกว่าที่จะเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ในขวดเล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังหมักพริกไทยรสอร่อยเพื่อบรรจุในฤดูหนาว คุณก็สามารถเก็บมันไว้ในขวดขนาด 3 ลิตรได้เช่นกัน
พริกหวานเข้ากันได้ดีกับซูกินี มะเขือเทศ กะหล่ำปลี ซูกินี และผักอื่นๆ ดังนั้นสามารถยัดไส้ก่อนหมักได้ สำหรับเครื่องเทศนั่นคือเขามีรายการโปรดของเขา - ออริกาโน, ลาฟรัชกา, กระเทียมและทาร์รากอน โดยทั่วไป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเหล่านี้ได้ อย่ากลัวที่จะเป็นนักเคมีในครัว 🙂
ตอนนี้คุณรู้วิธีดองพริกในน้ำมันด้วยกระเทียมและสมุนไพร และเราได้ทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกอร่อยอื่น ๆ สำหรับเตรียมของว่าง แบ่งปันสูตรเหล่านี้กับเพื่อนของคุณโดยวางลิงก์ไปยังบทความ และอย่าลืมอัพเดท และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ แล้วพบกันใหม่ ที่รัก!