ภาพรวมของกุ้งตู้ปลาน้ำจืดทุกชนิด กุ้งที่ใหญ่ที่สุดในโลกชื่ออะไร
ในโลกใต้ทะเลมีสิ่งมีชีวิตจำนวนมากซึ่งแตกต่างกันไปตามประเภทและประเภท ประเภทของกุ้งมีกุ้งแทน สามารถพบได้ในทะเลหรือมหาสมุทร กุ้งหลากหลายค่ะ รูปร่างทั้งขนาด สี และรูปแบบการใช้ชีวิต วิถีชีวิตของกุ้งนั้นสงบไม่เปลี่ยนถิ่นที่อยู่และอยู่ในอาณาเขตเดียวกันตลอดชีวิต
ชีวิตของกุ้งมีอายุตั้งแต่ครึ่งปีถึงหนึ่งปีและขนาดเฉลี่ยจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 6 ถึง 14 ซีซี ความยาวสูงสุด 40 ซม. นี่คือกุ้งที่ใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์ กุ้งที่มีขนาดต่ำสุดจะถูกเก็บเกี่ยวในมหาสมุทรแปซิฟิกเหนือและทะเลแบเร็นตส์
คุณสมบัติของชีวิตกุ้ง
กุ้งชนิดหนึ่งซึ่งพบได้ทั่วไปบนชายฝั่งตะวันตกของแอฟริกา อาศัยอยู่ในพื้นที่โคลนใกล้ปากแม่น้ำ อุณหภูมิของชั้นน้ำตามธรรมชาติแตกต่างกันไปตั้งแต่ 17 ถึง 23 องศาและความลึกไม่เกิน 70 เมตร ในเวลากลางวัน กุ้งจะขุดลงไปในโคลนและพักจนมืด ในเวลากลางคืนพวกเขาล่าสัตว์เล็ก ๆ จากประเภทของสัตว์จำพวกครัสเตเชียน
ตะวันออกไกลยังอุดมไปด้วยกุ้งหลากหลายชนิด ที่นั่นเรียกว่ากุ้งหรือพริก ในพื้นที่ชายฝั่งของหมู่เกาะคูริลทางใต้ของซาคาลินและใน Primorye มีกุ้งหญ้าชนิดหนึ่งพวกมันอาศัยอยู่ในหญ้าทะเล และใกล้ปากแม่น้ำมีกุ้งทรายตัวเล็ก ๆ อาศัยอยู่ กุ้งสายพันธุ์ขนาดใหญ่ที่สูงถึง 30 ซม. เรียกว่ากุ้ง - ลูกหมีพวกมันพบได้ทั่วไปในทะเลญี่ปุ่นแบริ่งและโอค็อตสค์
คะแนนของกุ้งที่ใหญ่ที่สุด
อันดับแรกในการจัดอันดับกุ้งที่ใหญ่ที่สุดคือกุ้ง Odontodactylus scyllarus สายพันธุ์นี้ถูกจับได้ในโคลอมเบีย ความยาวถึง 40 ซม. ขนาดของกุ้งมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของกุ้งกุลาดำทั่วไปซึ่งยาวถึง 20 ซม. มีสาเหตุมาจากกุ้งนกยูงหรือกุ้งตั๊กแตนตำข้าว กุ้งตั๊กแตนตำข้าวเป็นนักล่าที่มีขนาดถึง 30 ซม. และกรงเล็บที่ทรงพลังทำให้มีขนาดเพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่า "กัดนิ้ว"
กุ้ง Odontodactylus scyllarus หรือกุ้งนกยูง กุ้งสายพันธุ์นกยูงล่าจากทราย พวกเขาใช้ก้ามปูเหมือนค้อนที่สามารถหักเปลือกหอยแมลงภู่เพื่อกินเนื้อนุ่ม นอกจากนี้ยังสามารถโจมตีปลาหมึกและสร้างความเสียหายได้อย่างง่ายดาย กุ้งชนิดนี้มีระบบแสงที่ไม่เหมือนใคร ดวงตาของพวกเขามองเห็นในช่วงแสง อินฟราเรด และรังสีอัลตราไวโอเลต
กุ้งนกยูงสามารถเรืองแสงได้ในเวลากลางคืน ปรากฏการณ์นี้ถูกค้นพบโดยนักชีววิทยาทางทะเล พวกเขาพบว่าสัญญาณแสงที่มาจากดวงตาของกุ้งเป็นสัญญาณของอันตรายที่ใกล้เข้ามาถึงตัวอื่น กุ้งตั๊กแตนตำข้าวสามารถมองเห็นได้ชัดเจนในน้ำตื้นพื้นผิวของร่างกายถูกปกคลุมด้วยจุดที่มีลักษณะเฉพาะ และในส่วนลึกของอ่างเก็บน้ำ พวกมันสามารถแยกแยะได้ด้วยแสงที่มาจากดวงตาของบุคคลนี้เท่านั้น
เพื่อให้เข้าใจถึงความมั่งคั่งทั้งหมดของ "การส่งสัญญาณ" ดังกล่าวและเปรียบเทียบการทำงานกับกุ้งนกยูงคุณต้องใช้อุปกรณ์พิเศษซึ่งมีน้ำหนักถึง 100 กก.
อันดับที่สองคือกุ้งชนิดหนึ่งที่มีขนาดถึง 28 ซม. มันถูกตรึงไว้และเป็นตัวแทนอย่างเป็นทางการของกุ้งประเภทที่ใหญ่ที่สุด ครัสเตเชียนมีขนาดใหญ่กว่าสัตว์ทุกชนิดในระดับเดียวกันถึง 10 เท่า ชาวประมงจับได้ทางตอนเหนือของชายฝั่งนิวซีแลนด์
บันทึกอย่างเป็นทางการสำหรับกุ้งที่ใหญ่ที่สุดกำหนดโดยนักชีววิทยาจากสหราชอาณาจักร - Alan Jamieson (Alan Jamieson) จับกุ้งได้ที่ความลึก 10 กิโลเมตร นักวิทยาศาสตร์รู้สึกประหลาดใจกับเหยื่อของเขาและเป็นเวลานานไม่สามารถเข้าใจได้ว่าสิ่งมีชีวิตชนิดนี้เป็นของอะไร เป็นไปได้ที่จะจับกุ้งที่ไม่รู้จักด้วยความช่วยเหลือของกับดักที่อยู่ก้นทะเล
ในการเดินทางเดียวกัน ทีมของ Alan Jemison สามารถจับสัตว์จำพวกครัสเตเชียได้อีกตัวหนึ่ง ซึ่งมีขนาด 33 ซม. อย่างไรก็ตาม สิ่งมีชีวิตที่ไม่รู้จักหลุดออกจากกับดักในขณะที่ยกขึ้น สายพันธุ์นี้ยังไม่ได้รับการบันทึกอย่างเป็นทางการและยังไม่ได้รับการศึกษา มีวิดีโอบันทึกมุมมองลับที่ยืนยันการมีอยู่
ความลับที่ยังไม่ได้สำรวจของโลกใต้น้ำ
ผู้กำกับชื่อดัง McLocky สร้างภาพยนตร์เกี่ยวกับกุ้งตั๊กแตนตำข้าวยักษ์ออกฉายในปี 2546 และเรียกว่า - "Crust" - Crustacean แนวของหนังเป็นแนวแฟนตาซี ในเรื่อง - กุ้งนกยูงยักษ์ตกอยู่ในมือของอดีตนักมวยและเขาจะสอนองค์ประกอบทั้งหมดของมวยให้เธอ
หากเราโอนความหมายของพล็อตไปที่ โลกแห่งความจริงจากนั้นเมื่อยั่วกุ้งนกยูงคุณสามารถสูญเสียนิ้วทั้งหมดบนมือได้ ดังนั้นคุณต้องจัดการด้วยถุงมือพิเศษเท่านั้น
การดำรงอยู่ของสิ่งมีชีวิตหลายชนิดยังไม่ได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์ แต่ทุกคนต่างหวังที่จะค้นพบสายพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง ซึ่งจะมีจำนวนมากเป็นประวัติการณ์
นักวิทยาศาสตร์ของ Alan Jemison กล่าวว่า "การค้นพบกุ้งขนาดใหญ่เช่นนี้เป็นการพิสูจน์ข้อเท็จจริงที่ว่าเรารู้น้อยมากเกี่ยวกับผู้อาศัยในโลกใต้ท้องทะเล ชีวิตและการสืบพันธุ์ของพวกมัน" นักวิทยาศาสตร์ของ Alan Jemison กล่าว
ในการบันทึกคุณต้องศึกษาโลกใต้ทะเลอย่างรอบคอบและค่อยเป็นค่อยไปซึ่งอาจใช้เวลาหลายปี แต่จะไม่สูญเปล่า
กุ้งเป็นที่นิยมในหมู่นักชิมเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและมีจำหน่ายตลอดทั้งปี พวกเขาไม่เพียง แต่กินแยกกัน แต่ยังเพิ่มในสลัดและของว่าง กุ้งแพร่หลายในทะเลทั่วโลกและหลายชนิดอาศัยอยู่ในน้ำจืด เหล่านี้เป็นกุ้งขนาดเล็กซึ่งมีขนาดไม่เกิน 30 เซนติเมตร ในรัสเซียกุ้งส่วนใหญ่พบในตะวันออกไกลซึ่งมีมากกว่า 100 สายพันธุ์ แต่โดยปกติแล้วกุ้งเชิงพาณิชย์ไม่ได้แบ่งตามสายพันธุ์ แต่แบ่งตามขนาดของแต่ละบุคคล โดยแยกตามขนาดที่นำไปขาย แต่สายพันธุ์ที่เล็กที่สุด (สูงถึง 7 ซม.) คือกุ้งทะเลน้ำลึก
ประวัติของการกินกุ้งย้อนกลับไปหลายศตวรรษ แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในสมัยโบราณก็ยังทำให้เจ้านายของพวกเขาประหลาดใจด้วยกุ้งอบรสเลิศจาก Minturo, Smyrna หรือ Alexandria
กุ้งอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่มีคุณค่าและยังมี ในจำนวนมากไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่ละลายในไขมัน: K, A, E, D
กุ้งมีโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน โคบอลต์ แมงกานีส ทองแดง โมลิบดีนัม ฟลูออรีน สังกะสี วิตามิน C, B1, B2, B9, PP, โปรวิตามินเอ และบี-แคโรทีน
ดังนั้นกุ้งจึงเป็นแหล่งโปรตีนและแร่ธาตุที่มีคุณค่ามากที่สุดแหล่งหนึ่ง
หมายเหตุ:ปริมาณไอโอดีนในกุ้งมีมากกว่าเนื้อวัวถึง 100 เท่า!
กุ้งอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ระบบภูมิคุ้มกัน ไต ระบบกล้ามเนื้อ การสังเคราะห์เลือด และการสร้างกระดูก โพแทสเซียมจำเป็นต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด สังกะสีกระตุ้นการสร้างฮอร์โมน ปรับปรุงผิว เล็บแข็งแรง ซัลเฟอร์ยังมีประโยชน์ต่อสภาพผิว ผม และเล็บ ควบคุมการทำงานของต่อมเหงื่อและไขมัน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดอาการแพ้ มีส่วนร่วมในการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน รวมถึงอุปกรณ์ลิ้นหัวใจ เยื่อหุ้มของหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดง พื้นผิวข้อต่อ
ในกุ้งเป็นอย่างมาก ระดับสูงคอเลสเตอรอลที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับทองแดงจำนวนมาก
ส่วนประกอบของกุ้ง
ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
| ให้คุณค่าทางโภชนาการ | วิตามิน | ธาตุอาหารหลัก | ธาตุ |
|
ปริมาณแคลอรี่ 87 kcal โปรตีน 18.3 กรัม ไขมัน 1.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0.8 กรัม น้ำ 78.2 กรัม กรดไขมันอิ่มตัว 0.2 ก โคเลสเตอรอล 160 มก เถ้า 1.5 กรัม |
วิตามินเอ 0.015 มก |
แคลเซียม 100 มก แมกนีเซียม 60 มก โซเดียม 150 มก โพแทสเซียม 260 มก ฟอสฟอรัส 220 มก ซัลเฟอร์ 210 ม |
ธาตุเหล็ก 2.2 มก สังกะสี 2.1 มก ไอโอดีน 110 มคก คอปเปอร์ 850 มก แมงกานีส 0.11 มก โครเมียม 55 มคก ฟลูออรีน 100 มก โมลิบดีนัม 10 มก โคบอลต์ 12 มก นิเกิล 11 มก |
หมายเหตุ:กุ้งที่ดีที่สุดคือกุ้งสดแช่แข็ง ไม่เพียงแต่รสชาติดีกว่าเท่านั้น แต่ยังอยู่ได้นานอีกด้วย กุ้งดังกล่าวสามารถแยกแยะได้ด้วยสีน้ำตาลเทา
กุ้งที่ดีมีลักษณะอย่างไร
กุ้งแช่แข็งคุณภาพสูงมีลักษณะโค้งเล็กน้อย ยืดหยุ่น และเนื้อของพวกมันมีสีเทาอ่อน เปลือกอาจมีสีคล้ำขึ้นเล็กน้อยใกล้กับส่วนเซฟาโลทอแรกซ์และด้านหลัง (จุดเหล่านี้ควรหายไปหลังจากปรุงอาหาร) กุ้งบางตัวอาจมีคาเวียร์ ผลิตภัณฑ์ควรมีกลิ่นเหมือนทะเลโดยไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ กุ้งทุกตัวในบรรจุภัณฑ์ต้องมีจำนวนหนวดและหางหักไม่เกิน 5% ของน้ำหนักทั้งหมด นอกจากนี้ภาชนะไม่ควรมีสิ่งอื่นใดนอกจากกุ้งและน้ำแข็ง
กุ้งต้มควรโค้งงอและสีของเนื้อเป็นสีชมพูด้วยเฉดสีต่างๆ เนื้อควรแน่นและฉ่ำ รสชาติและกลิ่นของกุ้งเป็นลักษณะเฉพาะไม่ควรมีรสชาติและกลิ่นแปลกปลอม
กุ้งตัวร้ายหน้าตาเป็นอย่างไร
กุ้งที่มีคุณภาพไม่ดีอาจมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ การละเมิดคือความเสียหายต่อเปลือกและหนวด หากโครงสร้างของเนื้อหลวม และสีของเนื้อเป็นสีเทา สีเหลือง หรือไม่สม่ำเสมอ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเสีย อย่าใช้กุ้งที่มีจุดสีเทาบนเปลือกและลำตัวรวมถึงหัวที่ดำคล้ำ
หมายเหตุ:กุ้งทุกตัวในบรรจุภัณฑ์จะต้องมีขนาดเท่ากัน!
วิธีการตรวจสอบคุณภาพของกุ้ง
ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง: ต้องระบุชื่อเต็มของ บริษัท รวมถึงรายละเอียดการติดต่อของผู้ผลิตน้ำหนักของบรรจุภัณฑ์และจำนวนกุ้งในหนึ่งกิโลกรัม
หมายเหตุ:บรรจุภัณฑ์กุ้งควรระบุจำนวนกุ้งต่อ 1 กิโลกรัมหรือ 450 กรัม (เท่ากับ 1 ปอนด์)
หากคุณซื้อกุ้งตามน้ำหนัก น้ำแข็งบนกุ้งไม่ควรหนาเกินไป กุ้งที่บรรจุในถุงไม่ควรอยู่กลางหิมะ เพราะนี่คือสัญญาณของการกลับมาเป็นน้ำแข็งอีกครั้ง
หมายเหตุ:คุณภาพที่เหนือกว่าในปัจจุบันถูกครอบครองโดยซัพพลายเออร์กุ้งในยุโรป
การจำแนกตามเงื่อนไขของกุ้งที่กินได้:
- กุ้งคลาสสิค (กุ้งหลากหลายชนิดบรรจุตามขนาด)
- กุ้งหลวง.
- กุ้งลายเสือ.
ในธรรมชาติมีกุ้งมากกว่า 2 พันสายพันธุ์ อย่างไรก็ตามพวกเขาทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มตามเงื่อนไขตามที่อยู่อาศัย มีทั้งกุ้งน้ำอุ่นและน้ำเย็น รวมถึงกุ้งทะเลและน้ำจืด
กุ้งอาศัยอยู่ในน้ำเย็น
น้ำเย็น กุ้งทะเลหลากหลายมาก พบมากกว่า 100 ชนิดในรัสเซียในตะวันออกไกล แต่ที่นิยมมากที่สุดคือ Pandalus borealis กุ้งแดงทางตอนเหนือซึ่งอาศัยอยู่ในน่านน้ำอาร์กติก ชนิดย่อยของพวกมันคือ Pandalus goniurus พริกทางเหนือและกุ้งหวีแดง Pandalus hypsinotus เหล่านี้มีขนาดเล็กมาก แต่อร่อย - อาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์
กุ้งแช่น้ำร้อน
กุ้งน้ำอุ่นอาศัยอยู่ในน่านน้ำเขตร้อนอันอบอุ่นของทะเลและมหาสมุทรทางตอนใต้ กุ้งดังกล่าวไม่เพียงจับได้ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเพาะพันธุ์ในฟาร์มพิเศษอีกด้วย กุ้งน้ำอุ่นมีไม่กี่ชนิด กุ้งกุลาดำ Penaeus keraturus ซึ่งอาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกเป็นที่นิยมมาก กุ้งกุลาดำ Penaeus monodon เป็นที่รู้จักกัน พบได้ทั่วไปตามชายฝั่งของประเทศในเอเชีย ในมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอินเดีย พบกุ้งกุลาดำ Penaeus semisulcatus เช่นเดียวกับกุ้งขาว Panaeus Vannamei หรือที่เรียกว่ากุ้งราชา
กุ้งอาศัยอยู่ในน้ำเค็ม
นอกจากนี้ยังพบในมหาสมุทรแอตแลนติก ได้แก่ Penaeus notialis สีชมพูตอนใต้, Plesiopenaeus emardsianus สีแดงรอยัล, Palaemon serratus หยัก, Penaeus duorarum สีชมพูตอนเหนือ, กุ้ง Penaeus setiferus สีขาวตอนเหนือ, หนวด Aristeus ทะเลลึกสีชมพู, กุ้ง Penaeus notiatis สีชมพูตอนใต้ กุ้งหญ้าทะเลดำ Palaemon adpersus และกุ้งทราย Crangon crangon พบได้จำนวนมากในทะเลบอลติก ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และทะเลดำ กุ้งทะเลน้ำลึกด่าง Pandalus platyceros และกุ้งกัปตัน Penaeus chinensis พบได้ตามชายฝั่งของญี่ปุ่นและจีน และกุ้งชิลี Heterocarpus reedei สามารถพบได้นอกชายฝั่งชิลีเท่านั้น
สิ่งนี้น่าสนใจ:ในธรรมชาติมีกุ้งหลายชนิดที่ผิดปกติ ดังนั้นกุ้ง Spongikol จึงอาศัยอยู่ในฟองน้ำแก้ว กุ้งชนิดนี้จะปีนเข้าไปในฟองน้ำแม้ในระยะดักแด้ จากนั้นก็โตและสามารถคลานออกมาได้เนื่องจากขนาดของมัน และกุ้งตั๊กแตนตำข้าวมีความโดดเด่นด้วยตาของมัน: มันสามารถมองเห็นได้ด้วยแสงอินฟราเรด แสง แสงโพลาไรซ์ และแสงอัลตราไวโอเลตในเวลาเดียวกัน ในเอเชียมีกุ้งนินจาที่เปลี่ยนสีได้ด้วยการเลียนแบบ สิ่งแวดล้อม. กุ้งจมูกแดงที่มีจมูกยาวสีแดงอาศัยอยู่ในน่านน้ำของมหาสมุทรอินเดีย
กุ้งน้ำจืด
แต่กุ้งไม่ได้มีแค่ในน้ำทะเลและมหาสมุทรเท่านั้น หลายชนิดอาศัยอยู่ในน้ำจืด น้ำอุ่นเขตร้อนที่ใหญ่ที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด กุ้งน้ำจืด Macrobrachium rosenbergii ยักษ์ พวกเขาเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ กุ้งหลวง. กุ้งเหล่านี้พบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จีน อินดี้ ออสเตรเลียตอนเหนือ และหมู่เกาะในโอเชียเนีย ที่น่าสนใจคือกุ้งกุลาดำที่อาศัยอยู่ในน้ำจืดชอบที่จะผสมพันธุ์ในน้ำเค็ม
กุ้งน้ำจืดที่พบในรัสเซียเป็นลูกหลานของชาวโลกในยุคก่อนน้ำแข็ง ตัวอย่างเช่นในคอเคซัสในลำธารและทะเลสาบถ้ำมีกุ้งโทรโกลคาร์ตาบอด Troglocaris anophthalmus Kollar
สายพันธุ์ Leander, Paratya, Caridina อาศัยอยู่ในตะวันออกไกล พบกุ้ง Palaemon superbus และ Leander modestus Heller ในทะเลสาบ Khanka ทั้ง Leander modestus Heller และ Caridina denticulata sinensis Kemp อาศัยอยู่ใน Amur กุ้ง L. Paucudens De Haan อาศัยอยู่บน Sakhalin กุ้ง Paratya porealis Wolk อาศัยอยู่ในแม่น้ำ Ulunchi กุ้งแม่น้ำตะวันออกอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำจืดของภูมิภาค Astrakhan
สิ่งนี้น่าสนใจ:บ้านเกิดของกุ้งแม่น้ำตะวันออกซึ่งอาศัยอยู่ในอ่างเก็บน้ำ Astrakhan คือเวียดนาม ญี่ปุ่น และจีน อย่างไรก็ตาม เมื่อมาถึงรัสเซียพร้อมกับฝูงปลาเวียดนาม กุ้งตะวันออกก็ปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศที่รุนแรงของรัสเซียได้สำเร็จ และอาศัยอยู่ในประเทศของเราตั้งแต่ทศวรรษ 1950
| วิธีปรุงกุ้ง |
ระยะเวลาในการปรุงกุ้ง
สิ่งสำคัญระหว่างการปรุงอาหารคือการป้องกันไม่ให้เนื้อกลายเป็นยาง เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ย่อย คุณต้องพิจารณาว่ากุ้งชนิดใดที่คุณซื้อ: น้ำอุ่นหรือน้ำเย็น
หมายเหตุ:กุ้งน้ำอุ่นตัวใหญ่ปรุงอาหารได้นานกว่ากุ้งน้ำเย็นตัวเล็ก
กุ้งแอตแลนติกขนาดเล็กทั่วไปปรุงไม่เกิน 2 นาที และกุ้งแช่น้ำอุ่นขนาดใหญ่ควรอยู่ในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที ความแตกต่างเล็กน้อย แต่มีความสำคัญมาก
ลักษณะเฉพาะของความพร้อมของกุ้งเป็นแบบด้าน สีชมพูและเปลือกใสเล็กน้อย หลังจากปรุงกุ้งแล้ว เชฟบางคนแนะนำว่าอย่าเอากุ้งออกจากน้ำทันที แต่ให้ปล่อยกุ้งไว้ 15-20 นาทีในน้ำซุปที่ได้
หมายเหตุ:เมื่อกุ้งสุกอย่ารีบนำออกจากน้ำซุป แต่ปล่อยให้เดือด 20 นาที
หากคุณซื้อไม่สดแช่แข็ง แต่ ต้มกุ้งแช่แข็งก็เพียงพอแล้วที่จะโยนมันลงในหม้อน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งและรอจนกว่าพวกมันจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
วิธีปรับปรุงรสชาติของกุ้ง
ในอิตาลี บางครั้งกุ้งจะต้มในนมหรือครีม ในประเทศจีนและญี่ปุ่น ใบชาเขียวจะถูกเติมลงไปในน้ำเมื่อต้มกุ้ง ซึ่งช่วยให้คุณดับกลิ่นคาวได้
รัสเซียยังมีแนวทางที่น่าสนใจในการปรุงกุ้ง ตัวอย่างเช่น รู้จักวิธีการต้มกุ้งในเบียร์และแม้กระทั่งในวอดก้า!
สารเติมแต่งที่ดีที่สุดสำหรับกุ้งในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารคือพริกไทยดำ ใบกระวาน, มะนาว, มะนาว, น้ำมันพืช, เกลือ, กระเทียม, ทาร์รากอน, ผักชีฝรั่ง, กานพลู
หมายเหตุ:สามารถปรุงกุ้งในเตาไมโครเวฟได้สำหรับสิ่งนี้ก็เพียงพอที่จะใส่กุ้งแช่แข็งโดยไม่ต้องเติมน้ำเป็นเวลา 5-12 นาที ขึ้นอยู่กับพลังของรังสี FSH
| วิธีล้างกุ้ง |
ในร้านค้าคุณสามารถหากุ้งธรรมดาที่ไม่ได้ปอกเปลือกและกุ้งที่ไม่มีหัวและแม้แต่ไม่มีเปลือก
หมายเหตุ:โดยเฉลี่ยแล้ว กุ้งปอกเปลือก 1 กก. จะเท่ากับกุ้งที่ยังไม่ปอกเปลือกประมาณ 3 กก.
กุ้งบางสูตรอาจต้องล้างให้สะอาดก่อน การรักษาความร้อน. ในทางกลับกัน จำเป็นต้องปรุงกุ้งทั้งตัว แม้แต่ตำรับอาหารบางเมนูก็เลือกใช้กุ้งทั้งเปลือกหรือหาง นอกจากนี้ เวลาทอดหรืออบ มักจะเหลือหัวไว้บนตัวกุ้ง อย่างไรก็ตาม หากคุณยังคงต้องล้างกุ้งให้สะอาด มีหลายวิธี
วิธีล้างกุ้ง
คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำความสะอาดได้โดยแยกส่วนหัว จากนั้นดึงหาง เอาอุ้งเท้าเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวัง และในขณะเดียวกันก็ดึงด้านในออก
อีกวิธีหนึ่งคือเริ่มจากส่วนขา จากนั้นแยกส่วนหัวและเปลือกออกจากกัน หากมีคาเวียร์ที่อุ้งเท้าควรถอดออกก่อน
หมายเหตุ:นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานคาเวียร์กุ้งได้: มันทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ
มีวิธีล้างกุ้งด้วย เครื่องใช้ในครัว: ตัดอุ้งเท้าด้วยกรรไกรและใช้มีดขนาดเล็กตัดเปลือกตามแนวโค้งด้านนอก ดันครึ่งออกจากกันและแงะด้านในด้วยปลายแหลม จากนั้นนำเนื้อออกมาล้าง
หมายเหตุ: ในการปอกกุ้งต้มอย่างง่าย ให้จุ่มกุ้งในน้ำเย็นสักครู่หลังปรุง
โดยใช้เปลือกกุ้ง
คุณสามารถทำน้ำซุปจากกุ้ง มีหลายวิธีในการเตรียมน้ำซุปนี้ ประการแรกสามารถต้มเปลือกหอยในกระทะด้วยเครื่องเทศ ควรมีน้ำเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหา หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและเคี่ยวเนื้อหาประมาณ 30 นาที หลังจากเดือดแล้วให้รอจนกว่าน้ำจะเย็นลง
วิธีที่สองคือล้างเปลือกกุ้งและอบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 20 นาที หลังจากปรุงรสด้วยเครื่องปรุง หัวหอม และกระเทียมจนเดือดแล้ว ลดไฟลง ใส่สมุนไพรและปรุงต่อไปอีกชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ทิ้งไว้ 30 นาที
หมายเหตุ:ก่อนใช้น้ำซุปเปลือกกุ้งทำซุป คุณต้องกรองผ่านผ้า
| ตลาดกุ้งในรัสเซีย |
มีการเก็บเกี่ยวกุ้งน้ำเย็นในสแกนดิเนเวีย รัสเซีย และแคนาดา ผู้จำหน่ายกุ้งน้ำเย็นแอตแลนติกใน ตลาดรัสเซียได้แก่ แคนาดา เดนมาร์ก นอร์เวย์ กรีนแลนด์ รัสเซีย สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น ขายสดแช่แข็งเป็นส่วนใหญ่
กุ้งน้ำอุ่นถูกส่งไปยังตลาดภายในประเทศโดยประเทศต่างๆ เช่น จีน ไทย อินโดนีเซีย อินเดีย บังคลาเทศ บราซิล เอกวาดอร์ พวกเขาขายในสามประเภท - แช่แข็งในก้อนน้ำแข็ง, แช่แข็งแยกกันโดยมีหัวและไม่มีหัว
ในปี 2010 กุ้งสองประเภทหลักถูกส่งไปยังรัสเซีย: กุ้ง Pandalidae คิดเป็น 67.8% ของมูลค่าการซื้อขายโดยน้ำหนัก และ 52.8% ตามราคา ในขณะที่กุ้ง Penaeus คิดเป็น 30.5% และ 44.9% ตามลำดับ ในขณะเดียวกัน Pandalidae ก็มีราคาถูกกว่า Penaeus ถึง 47%
ในปี 2550-2553 การนำเข้ากุ้งไปยังรัสเซียเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 6% ในปี 2010 ปริมาณการนำเข้าเกือบจะกลับสู่ระดับก่อนเกิดวิกฤตในปี 2008 และมีมูลค่าถึง 199,000,000 ดอลลาร์
สถิติของการส่งมอบเฉลี่ยต่อเดือนตั้งแต่ปี 2550 ถึง 2553 แสดงให้เห็นว่าปริมาณรวมและราคาของการส่งมอบลดลงในปี 2552 สู่ระดับเฉลี่ยต่อปีที่ 3.09 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อสินค้า 1 กิโลกรัม ในปี 2553 มีแนวโน้มการเติบโตของยอดขายที่ชัดเจน โดยราคาเฉลี่ยต่อปีเพิ่มขึ้น 4% ตั้งแต่ปี 2551
รัสเซียเป็นหนึ่งในผู้นำระดับโลกในด้านการบริโภคกุ้งในปี 2556 มีการส่งกุ้งไปยังรัสเซียจาก 24 ประเทศ!
ผู้นำเข้ากุ้งรายใหญ่ไปยังรัสเซีย ได้แก่ แคนาดา จีน และเดนมาร์กซัพพลายเออร์กุ้งรายใหญ่ที่สุดไปยังรัสเซียคือแคนาดา (มากกว่า 40% ของการนำเข้าทั้งหมด) แต่ส่วนแบ่งของจีนเพิ่มขึ้นทุกปี (จาก 2.7% ในปี 2550 เป็น 22.8% ในปี 2553)
กุ้งแพงที่สุดส่งมาจากโปรตุเกส นิการากัว และเวียดนาม
กุ้งราคาค่อนข้างถูกมาจากอิตาลี สเปน ญี่ปุ่น เนเธอร์แลนด์ เอสโตเนีย ไอซ์แลนด์ ตูนิเซีย
ซัพพลายเออร์หลักนำเข้ากุ้งสู่ตลาดรัสเซีย: Albatross, Polar Seafood Russia, Vichunai-Rus, New Alaska, Agama Royal Greenland, Sea Prod.
บริษัทส่วนใหญ่ในตลาดกุ้งของรัสเซียเป็นสำนักงานตัวแทนของผู้ผลิตต่างประเทศ นอกเหนือจากการขายแล้วองค์กรเหล่านี้ยังดำเนินการแปรรูปและบรรจุผลิตภัณฑ์
กุ้งไม่ต้องสงสัย การตกแต่งที่สดใสพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำใด ๆ นักเลี้ยงที่หายากเมื่อเห็นไฮโดรบิอองต์นี้จะไม่อยากได้มันมาสะสม และนี่คือคำถามของสัตว์ขาปล้องหลากหลายสายพันธุ์ที่เผชิญหน้ากับเขา ท้ายที่สุดแล้ว มีกุ้งหลากหลายสายพันธุ์สำหรับการบำรุงรักษาตู้ปลา แม้ว่าความหลากหลายของพวกมันมักจะถูกประเมินต่ำเกินไป โดยไม่มีข้อยกเว้น กุ้งตู้ปลาทุกประเภทมีโครงสร้างที่คล้ายคลึงกันเท่าๆ กัน แต่มีความแตกต่างกันอย่างมาก มีกุ้งขนาดเล็ก (1.8 ซม.) และตัวอย่างขนาดใหญ่มาก (สูงสุด 35 ซม.) จากกัน แน่นอนว่าสีของกุ้งสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
ปัญหาการจำแนกประเภท
การจำแนกประเภทของกุ้งในประเทศเป็นปัญหาที่ซับซ้อนและมีข้อโต้แย้ง ไม่มีความแน่นอนที่เข้มงวดในเรื่องนี้ แน่นอนคุณสามารถแบ่งผู้อาศัยในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำเหล่านี้ตามขนาด สี แหล่งกำเนิด แต่จะทำให้เกิดความสับสนและการซุบซิบมากยิ่งขึ้น กุ้งตู้ปลาสามารถแยกอย่างชัดเจนอย่างชัดเจนในสองวิธีเท่านั้น โดยอยู่ในตระกูลใดตระกูลหนึ่ง: Caridina, Neocaridina, Macrobrachium, Palaemonidae หรือตามที่อยู่อาศัย - ทะเลหรือน้ำจืดโดยวิธีการหลังจะมีการหารือต่อไป
ภายในความหลากหลายของกุ้ง "คริสตัล" มีการจำแนกตามสี
กุ้งตู้ปลาทุกชนิด
อย่างที่พวกเขาบอกว่าเห็นครั้งเดียวดีกว่าฟังหลาย ๆ ครั้ง ในกรณีของเรา ลองอ่านดู เรามาเข้าประเด็นกันดีกว่า กุ้งประเภทไหนและต้องมีเงื่อนไขอะไรบ้าง?
อามาโนะ
Caridina multidentata, Caridina japonica, Amano กุ้ง
ผู้อาศัยอยู่ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำจืดอย่างสงบสุข ลักษณะที่ปรากฏเป็นสีดั้งเดิมที่ค่อนข้างโปร่งแสงของเฉดสีเทาน้ำเงินโดยมีจุดที่สุ่มอยู่ด้านข้าง (ในผู้ชาย) และจังหวะ (ในผู้หญิง) น้ำยาทำความสะอาดที่ยอดเยี่ยมและเป็นนักสู้ที่ขาดไม่ได้ด้วยด้าย
พวกเขาอาศัยอยู่ทั้งในกลุ่มเล็กและกลุ่มใหญ่ แต่เนื่องจาก ในการเพาะพันธุ์กุ้งอามาโนะนั้นค่อนข้างยาก แนะนำให้เลี้ยงฝูงอย่างน้อย 10 ตัว
- ที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ: เกาหลี ไต้หวัน แม่น้ำยามาโตะในญี่ปุ่น
- ขนาดตัวเมีย5-6ซม.ตัวผู้3-4ซม.
- พารามิเตอร์ของน้ำ - อุณหภูมิ 23-27С, pH 7.2 - 7.5, ความแข็ง dH 2 - 20 °
ตัวละครตลก
กุ้งฮาร์ลีน.
กุ้งตัวนี้มีขนาดเล็กมากและส่วนหนึ่งขี้อายมาก นำไปสู่วิถีชีวิตกลางคืนและพลบค่ำ ความซับซ้อนของตัวละครมีมากกว่าความโดดเด่น รูปร่าง- สีขาวกับสีแดงที่ร่างด้วยสีดำคล้ายกับตัวละครตลกจาก DC Comics สัตว์ขาปล้องนี้เป็นชื่อของมัน
- ในธรรมชาติมันอาศัยอยู่ในอินโดนีเซียบนเกาะสุลาเวสี
- ขนาด 0.6 - 1.3 ซม.
- อาศัยอยู่ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำตั้งแต่หนึ่งปีถึงหนึ่งปีครึ่ง
- พารามิเตอร์ที่เหมาะสมคืออุณหภูมิ 26-29 ° C, ความเป็นกรด pH 7.2-8.4, ความแข็ง dH 15-25 °
สีขาวมุก
ก้อนหิมะ, เกล็ดหิมะ, Neocaridina cf. zhangjiajiensis var. ขาว,กุ้งขาวมุก,กุ้งสโนว์บอล.
ความงามของพันธุ์เทียมนี้มีเนื้อหาที่ไม่โอ้อวดและเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น นิสัยที่เงียบสงบและอ่อนโยนทำให้มันเป็นสัตว์เลี้ยงที่ยอดเยี่ยม โดยมีเงื่อนไขว่าไม่มีปลาที่กินสัตว์อื่น ว่องไวหรือก้าวร้าวในหมู่เพื่อนบ้าน พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำใด ๆ จะได้รับการตกแต่งด้วยสัตว์ขาปล้องสีเทาอมเทาซึ่งโปร่งใสเหมือนแก้วมากจนไม่ยากที่จะแยกความแตกต่างระหว่างผู้หญิงกับผู้ชาย ในตัวแทนของผู้หญิงจะมองเห็นรังไข่ผ่านแสงและคาเวียร์เป็นสีขาวสนิทชวนให้นึกถึงหิมะซึ่งกุ้งได้รับฉายาว่าเกล็ดหิมะ
รู้สึกดีที่สุดในกลุ่ม 10 ถึง 20 คน
- ไม่เกิดในธรรมชาติ. ผสมพันธุ์เทียมโดยนักเพาะพันธุ์ชาวเยอรมัน Ulf Gottschalk
- ความยาว 2 - 2.5 ซม.
- อายุยืนไม่เกิน 2 ปี
- สภาวะในตู้ปลา: อุณหภูมิ - 20-28 ° C, ความแข็ง - 6-20 °, pH ไม่เกิน 7.5
ไข่มุกสีน้ำเงิน
บลูนีโอคาริดินา, กุ้งบลู, กุ้งบลูเพิร์ล, กุ้งคริสตัลบลู, ไอซ์บลู, ไอซ์บลู, ไอซ์บลู
มันถูกผสมพันธุ์โดยการผสมนีโอคาร์ดินาสีน้ำเงินกับคนผิวขาว
สีสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับอารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดี ในขณะที่ยิ่งสีจางลงมากเท่าไหร่ สัตว์ขาปล้องก็จะยิ่งรู้สึกแย่ลงเท่านั้น เป็นการดีที่สุดที่จะสังเกตไข่มุกในฝูงละ 10 ตัวและตู้ปลาที่กว้างขวางอย่างน้อย 60 - 80 ลิตร
- ประเทศจีนเป็นแหล่งกำเนิดและภูมิภาคแห่งการคัดเลือก
- ขนาดมาตรฐาน2.5ซม.
- 18-29°C, 6.8-7.5 Ph, dGH 2-25
- วงจรชีวิต 2 ปี
Atyidae เป็นชื่อสามัญของกุ้งน้ำจืดในตู้ปลา
นีโอคาร์ดินาสีน้ำเงิน
นีโอคาร์ดีนสีน้ำเงิน ความฝันสีน้ำเงิน
กุ้งสงบสีสดใส มีปัญหาในการสืบพันธุ์ของสายพันธุ์นี้ ลูกหลานมักจะกลายเป็นสีเขียว สีน้ำตาลเทา หรือแม้แต่โปร่งใส ยีน "สีน้ำเงิน" จะต้องได้รับการแก้ไขอย่างต่อเนื่อง เช่นเดียวกับ Atyidae ส่วนใหญ่ พวกมันทำได้ดีที่สุดในฝูง 10-20 ตัว
- ผลงานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์เยอรมันและญี่ปุ่น เปิดตัวสู่สาธารณะครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาในปี 2549
- ขนาดตัวเมียสูงสุด 3 ซม. ตัวผู้สูงสุด 2 ตัว
- ช่วงชีวิตประมาณ 2 ปี
- T ° 18-28 องศาเซลเซียส pH 6.5 - 7.5 ความแข็งเฉลี่ย 2-25
บลูบริดเดิล
เสือฟ้า.
ลักษณะเด่นที่โดดเด่นที่สุดของเสือเหล่านี้คือดวงตาสีส้ม ซึ่งไม่เคยเห็นในสัตว์ขาปล้องชนิดอื่น แม้จะมีรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่และราคาค่าบำรุงรักษาสูง แต่ก็ไม่แปลก
จำเป็นต้องแช่ "เลือด" สดบ่อยๆ เพราะ เนื่องจากการผสมพันธุ์ในกระบวนการคัดเลือกพวกมันมีแนวโน้มที่จะเสื่อมโทรม
- ไม่ได้เกิดขึ้นในธรรมชาติ ได้มาจากกุ้งกุลาดำทั่วไป
- พวกเขามีชีวิตอยู่ได้สูงสุด 2 ปี
- ขนาดเฉลี่ย2-2.5ซม.
- พารามิเตอร์ของน้ำที่ยอมรับได้: อุณหภูมิตั้งแต่ 15 ถึง 30, ความเป็นกรด 6.5 -7.5 (พวกมันจะทวีคูณได้ดีขึ้นในน้ำที่เป็นกรดมากขึ้น), ความกระด้างตั้งแต่ 1 ถึง 15
ออร่าสีน้ำเงิน
กุ้งแคระออร่าบลู.
กุ้งบลูออร่าเป็นหนึ่งในกุ้งที่สวยที่สุดในสกุล Atyidae อย่างปฏิเสธไม่ได้ บางทีอาจเป็นกุ้งที่สวยที่สุดในบรรดากุ้งสีน้ำเงินทั้งหมด และในขณะเดียวกันก็มักจะเป็นกรณีที่น่าฉงน อย่างน้อยที่สุดข้อมูลเกี่ยวกับรัศมีสามารถพบได้เนื่องจากความจริงที่ว่ามันตั้งรกรากอยู่ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ (โดยเฉพาะรัสเซีย) เมื่อไม่นานมานี้ในความเห็นของเราด้านล่างนี้เป็นข้อมูลที่สำคัญที่สุด
พวกมันผสมพันธุ์ได้ง่ายและเต็มใจ ตัวเมียที่มีประสบการณ์จะมีตัวอ่อนมากถึง 30 ตัวอยู่ใต้หาง แม้จะหายาก แต่เงื่อนไขในการเก็บรักษานั้นธรรมดามาก แต่ตู้ปลาขนาด 10 ลิตรที่มีน้ำคุณภาพสูงก็เพียงพอสำหรับฝูงเล็ก ๆ ซึ่งจะถูกเปลี่ยนบ่อยครั้ง ออร่ายังมีลักษณะพิเศษที่ละเลยไม่ได้! หลังจากลอกคราบ Hydrobiont นี้เกือบจะโปร่งใส แต่ไม่ต้องกังวล สีจะกลับคืนมาภายในหนึ่งสัปดาห์และจะทำให้คุณพอใจอีกครั้ง
- แหล่งกำเนิด - ประเทศไทย
- อายุขัยสูงสุด 2 ปี
- ขนาด2-3ซม.
- พารามิเตอร์น้ำในตู้ปลา 23-25°, pH 7-7.5, ความกระด้างปานกลาง
ผึ้งตีนฟ้า
กุ้งบลูเลก, กุ้งบลูโพโซ, Caridina ensifera Blue, Caridina Blue tail, Peacock.
การปรากฏตัวของผึ้งเท้าสีฟ้านั้นน่าทึ่งยิ่งกว่าและไม่น่าปล่อยให้นักเลี้ยงคนใดสนใจ ลำตัวเป็นสีเทามีจุดสีน้ำเงินที่หาง (ซึ่งสัตว์จำพวกครัสเตเชียนเรียกว่านกยูง) อุ้งเท้าสีน้ำเงินและหนวดสีแดงสด - หนวด
ผึ้งมีนิสัยรักสงบ เข้ากับสัตว์ขาปล้องที่ไม่ดุร้ายและปลาที่รักสงบได้ง่าย
- ที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ: ทะเลสาบโปโซ อินโดนีเซีย หมู่เกาะสุลาเวสี
- ขนาดสูงสุดคือ 3 ซม.
- อายุขัยคือสองถึงสามปี
- พารามิเตอร์ของน้ำ - อุณหภูมิ 28-30 ° C, pH 7.5 - 8.5, ความแข็ง dH 7-15 °, ต้องมีการเติมอากาศที่มีประสิทธิภาพ
กุ้งเหลือง
มะนาว, ไข่มุกสีเหลือง, นกขมิ้น
แน่นอนว่าบัตรโทรศัพท์ของนกขมิ้นคือสีเหลืองสดใส นี่เป็นเพียงตัวแทนเดียวของสัตว์ขาปล้องในตู้ปลาที่มีสีนี้ อย่างไรก็ตาม เมื่ออายุมากขึ้น สัตว์เลี้ยงจะได้รับโทนสีส้ม ซึ่งไม่ได้ทำให้สวยงามน้อยลง
ด้วยสารอาหารที่ไม่เพียงพอ พวกมันจึงสามารถกินพืชผักรอบๆ ตัวพวกมันได้ทั้งหมด
- ไม่เกิดในธรรมชาติ.
- ขนาดกุ้งเหลือง 2.5 - 3 ซม.
- อายุสูงสุด 2 ไม่เกิน 3 ปี
- สภาวะที่เหมาะสมที่สุด: น้ำ 15 - 28 ° C, ความเป็นกรด 6.8-8.0 Ph.
กุ้งเขียว
Babaulti, caridina babaulti, กุ้งกรีนมิดเจ็ต
สดใสและกระฉับกระเฉง กุ้งเขียว babaulti ถูกค้นพบในอินเดียระหว่างการเดินทางและบรรยายในปี 1918 สายพันธุ์นี้มักถูกคัดเลือก ปัจจุบันมี 5 สีให้เลือก ได้แก่ น้ำเงิน จมูกแดงขาว น้ำตาล ส้ม สีที่พบมากที่สุดในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำคือสีเขียว ซึ่งตัวแทนส่วนใหญ่นำมาจากอินเดีย และมีเพียงส่วนน้อยเท่านั้นที่เกิดในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ
- บ้านเกิดอินเดีย (แม่น้ำและลำธารเล็ก ๆ )
- ขนาดสูงถึง3.5cm
- น้ำ: อุณหภูมิ 20 ถึง 28 ความแข็ง - 5-20 ความเป็นกรด - 6.5-8 ต้องมีการเติมอากาศและเปลี่ยนน้ำบ่อยประมาณ 20% ของปริมาตร
พระคาร์ดินัล
กุ้งคาร์ดินัลและคาริดินา sp. "พระคาร์ดินัล" เดเนอร์ลี คาริดินา เดนเนอร์ลี
Atyidae จำนวนมากมีรูปร่างหน้าตาที่แปลกประหลาดและน่าจดจำ แต่ในหมู่พวกเขา พระคาร์ดินัลซึ่งเพิ่งปรากฏตัวในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำก็โดดเด่นอย่างสดใส สีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีแดงไปจนถึงสีเชอร์รี่ และด้านข้างจะมีลายจุดสีขาวที่ทันสมัยอยู่เสมอ ขาที่บางและยาวและจมูกที่แหลมคมจะเพิ่มความสูงส่งให้กับกุ้งคาร์ดินัลเท่านั้น แม้จะมีความเรียบง่ายที่เห็นได้ชัด แต่เนื้อหาของสัตว์ขาปล้องเหล่านี้ก็มีข้อผิดพลาดมากมาย ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้น สายพันธุ์นี้ไม่พอดี!
- ถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติ: อินโดนีเซีย พื้นที่หินของทะเลสาบ Matano บนเกาะ Sulawesi
- ขนาด 1 - 2 ซม.
- พารามิเตอร์ของน้ำ - อุณหภูมิ 26 - 29C, pH 7 - 9, ความกระด้าง dH 9-15
Macrobrachnums, Macrobrachium assamense.
กุ้งติดอาวุธแหวนมีขนาดค่อนข้างใหญ่สำหรับสัตว์ขาปล้องในตู้ปลา ตัวเมียมีขนาด 5 ซม. ตัวผู้มีขนาดใหญ่กว่าและโตได้ถึง 7 สีหินอ่อนเช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับโภชนาการและดิน กรงเล็บหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าอีกอันหนึ่ง แต่มองเห็นได้ชัดเจนในตัวผู้ตัวใหญ่เท่านั้น
Macrobrachnums ก้าวร้าวต่อกันและกันและต่อเพื่อนบ้าน แม้ว่าพวกมันจะออกหากินเวลากลางคืนเป็นส่วนใหญ่ แต่พวกมันก็พร้อมที่จะออกล่าเหยื่อทุกเมื่อ ดังนั้นลืมความคิดที่จะถือแหวนไว้กับสัตว์ขาปล้องตัวอื่นหรือ ปลาเล็ก. สำหรับนักล่าที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเหล่านี้ ปลาขนาดใหญ่อย่างน้อย 5 ซม. ซึ่งอาศัยอยู่ในชั้นกลางและชั้นบนของอ่างเก็บน้ำในประเทศสามารถเป็นเพื่อนบ้านที่ดีได้
- โดยธรรมชาติแล้วพวกมันอาศัยอยู่ในเทือกเขาหิมาลัยตะวันออกในทะเลสาบและแม่น้ำบนภูเขาในท้องถิ่น
- ความยาวถึง 7 ซม.
- อายุยืนยาว 1.5 - 3 ปี
- สภาวะในตู้ปลา: อุณหภูมิ - 21-25 ° C, ความแข็ง - 10-20 °, pH 7 - 7.5 จำเป็นต้องปรับปรุงการกรองและการเติมอากาศ การเปลี่ยนน้ำทุกสัปดาห์ หากอากาศเย็น จะมีผลดีต่ออายุขัย
ต้องการอย่างน้อย 10-15 ลิตรต่อคน พวกเขาต้องการฝูง - ผู้ชาย 1 คนและผู้หญิงหลายคน
ฮาโลคาริดินา รูบรา
เจ้าของกุ้งฮาวายแดงที่มีรูปร่างหน้าตาไม่สำคัญหยุดเป็นสีแดงในสถานการณ์ที่ตึงเครียด! สีจะจางลงและสัตว์ปลอมตัวเป็นสภาพแวดล้อมของมัน ตัวละครมีความสงบและช่วยเหลือดี แต่กุ้งเองก็สามารถกลายเป็นเหยื่อของผู้อาศัยในตู้ปลาได้
มีบริษัทขายกุ้งเรดฮาวายเอี้ยนในอีโคสเฟียร์ที่ปิดสนิท กุ้งในนั้นค่อยๆ ตายไปต่อหน้าต่อตาคุณ และกระบวนการนี้อาจอยู่ได้นานถึง 3 ปี ตลอดเวลานี้ กุ้งกินเฉพาะเปลือกของมันตั้งแต่ลอกคราบไปจนถึงลอกคราบ Halocaridina rubra เป็นสิ่งมีชีวิตที่หวงแหนและอดทนอย่างมาก
- ในสภาพที่ดี อายุสูงสุดของทารกที่บันทึกได้คือ 20 ปี
- ตามชื่อของมัน มันอาศัยอยู่ในฮาวาย
- ขนาดมาตรฐานไม่เกิน 1.2 ซม.
- วงจรชีวิตโดยเฉลี่ย 8 - 10 ปี
- น่าแปลกที่ทั้งเค็มและ น้ำจืด. ด้วยอุณหภูมิ 20 - 23g แม้ว่าจะสามารถทนได้ในช่วง 15-30 ° C, pH 8.2 - 8.4
กุ้งแดง
Neocardina heteropoda, เชอร์รี่, เชอร์รี่
สัตว์ขาปล้องที่ได้รับความนิยมและรู้จักกันแพร่หลายมากที่สุด เชอร์รี่ที่สดใส ไม่โอ้อวด และเต็มใจผสมพันธุ์ได้อาศัยอยู่ในสระน้ำที่บ้านของนักเลี้ยงทั่วโลกมาอย่างยาวนานและมีความสุข อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับกุ้งเชอร์รี่บนเว็บไซต์ของเรา
- Neocardina - สายพันธุ์ที่เพาะพันธุ์เชอร์รี่อาศัยอยู่ในไต้หวัน
- ขนาดสูงถึง4ซม.
- ช่วงชีวิตประมาณ 3 ปี
- T ° 20 - 29 องศาเซลเซียส pH 6-8 ความแข็งสูงถึง 15 ° dH ต้องแน่ใจว่ามีพืชและมอสที่เชอร์รี่สามารถซ่อนได้
สายพันธุ์ที่ได้จากการคัดเลือกกุ้งแดงนั้นไม่แตกต่างจากมันมากนัก ยกเว้นแต่จะมีสีที่สว่างกว่าและอิ่มตัวมากกว่าตั้งแต่สีแดงไปจนถึงสีเชอร์รี่
นอกจากนี้พันธุ์ในไต้หวันจากสายพันธุ์ Neocardina heteropoda และแตกต่างจากบรรพบุรุษตรงที่กุ้งตัวนี้มีสีส้มตั้งแต่หัวจรดเท้า การทอดของไฟสีส้มนั้นเบากว่าเพื่อการปกป้องตัวเอง แต่ในกระบวนการของชีวิตสีจะอิ่มตัวและสว่างขึ้น
คริสตัลสีแดง
เรดบี กุ้งคริสตัลเรดบี เรดบี
คริสตัลตู้ปลานั้นสงบสุขและมีลักษณะที่น่าจดจำซึ่งพวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก ภายในสปีชีส์นี้ เช่นเดียวกับกุ้งผึ้งในบรรดารุ่นก่อน มีลำดับชั้นทั้งหมดของมันเองในแง่ของสี ดังนั้นผึ้งแดงบางชนิด เช่น สโนว์ไวท์ ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง มีราคาแพงมาก และบางชนิดมีราคาที่ไม่แพงมาก
- ผลการคัดเลือก กุ้งคริสตัลเรดตัวแรกได้รับมาจากนักเพาะพันธุ์ชาวญี่ปุ่น Hisayasu Suzuki ในปี 1993 ในขณะที่เพาะพันธุ์ผึ้งลายดำคลาสสิก
- ขนาดของตัวเมียสูงถึง 2.5 ซม. ตัวผู้สูงถึง 2 ซม.
- ช่วงชีวิตประมาณ 2 ปี
- T ° 20 -27 องศาเซลเซียส pH 5.5 - 7 ความแข็งเฉลี่ย 4-6 ไวต่อน้ำสกปรกมาก - อย่าลืมเกี่ยวกับการกรองและการเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยหนึ่งในสามของปริมาณน้ำทุกสัปดาห์
เปรียบเทียบ Caridina cantonensis 'สโนว์ไวท์'
Snow White อยู่ในสายพันธุ์ Red Crystal
กุ้งขาวหิมะเป็นกุ้งเรดบีชนิดหนึ่ง มีสโนว์ไวท์ในระดับความขาวที่แตกต่างกันและแน่นอนว่าตัวอย่างที่มีค่าที่สุดคือสีขาวล้วนและที่มีค่าน้อยที่สุดในทางกลับกันคือสัตว์ขาปล้องที่มีพื้นที่ส่วนใหญ่ของส่วนลำตัวโปร่งใส เงื่อนไขของเนื้อหาค่อนข้างแตกต่างจากคริสตัลแบบดั้งเดิม:
- ขนาดโตเต็มที่ถึง 3 ซม.
- อายุขัยเฉลี่ยอยู่ที่ 2-4 ปี
- อุณหภูมิที่ต้องการคือ 25–30°C ความแข็ง 1–10 ความเป็นกรด 6.0–7.5 pH
ทับทิมแดง
เปรียบเทียบ Caridina cantonensis 'ทับทิมแดง'.
ตัวแทนของคริสตัลประเภทอื่น ตรงกันข้ามกับสโนว์ไวท์มันไม่แปลกอย่างแน่นอนทนต่อความเป็นกรดและความแข็งได้หลากหลาย แต่ในการเลือก "บ้าน" ลูกหลานอาจไม่สดใสเหมือนพ่อแม่ซ้ำแล้วซ้ำอีก
- ขนาดสูงสุด 3.5 ซม. พารามิเตอร์อื่น ๆ ไม่แตกต่างจากบรรพบุรุษที่อธิบายไว้ข้างต้น - ผึ้งแดง
ตามกฎแล้วยิ่งกุ้งอยู่ในระดับสูงเท่าไหร่การดูแลก็ยิ่งยากขึ้นเท่านั้น
กุ้งทับทิมแดงในปี 2552 สร้างสถิติราคาสูง - มันถูกซื้อในการประมูลในราคา 4,800 ยูโร
Caridina cantonensis sp. เสือแดง.
กุ้งกุลาดำนั้นพรางตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ - ลำตัวสีเบจอ่อนของสัตว์ขาปล้องนั้นห่อด้วยแถบสีแดงบาง ๆ และด้านล่างของอ่างเก็บน้ำพื้นเมืองนั้นถูกปกคลุมด้วยหินสีแดง - กุ้งมองไม่เห็นที่นั่นและเป็นไปไม่ได้ ไม่ ให้ความสนใจกับมันในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ! อยู่ร่วมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับปลาขนาดกลางที่เงียบสงบและตัดกันอย่างสวยงามกับต้นไม้
- โดยธรรมชาติอาศัยอยู่ในอ่างเก็บน้ำทางตอนใต้ของประเทศจีน
- พวกเขามีชีวิตอยู่โดยเฉลี่ยถึง 2 ปี
- ขนาดสูง3.5cm.
- พารามิเตอร์น้ำที่ยอมรับได้: อุณหภูมิตั้งแต่ 25 ถึง 30, ความเป็นกรด 6.5 -7.8, ความกระด้างตั้งแต่ 1 ถึง 15 dGH
กุ้งหนูแดง พินอคคิโอ รูดอล์ฟ แรด แรด
ฉันจะเปรียบเทียบกุ้งจมูกแดงกับลูกศร - ผอม คม สง่างาม ความงามสิบขานี้จะไม่ทำให้คุณเฉยเมย! ตัวของกุ้งเกือบจะโปร่งใส แต่สีอาจเปลี่ยนไปตามอารมณ์ของกุ้ง ดังนั้นสีน้ำนมจึงพูดถึงโรคของสิ่งมีชีวิต
ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ กุ้งชนิดนี้เป็นมังสวิรัติ ดังนั้นหากขาดพืชในอาหาร มันก็ยินดีจะดูดซับพืชในตู้ปลา
- บ้านเกิดอินเดียและ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้. บ่อที่มีน้ำนิ่งหรือกระแสน้ำไหลอ่อนมาก
- ตัวเมียมีขนาด 4 ซม. ตัวผู้ 2.5
- เงื่อนไขที่จำเป็น: อุณหภูมิ 20-28 ° C, ความเป็นกรด pH 6.4-7.5, ความแข็ง dH 8-15 °, น้ำต้องกร่อย 8-10 กรัม เกลือแกงต่อน้ำหนึ่งลิตรอย่าลืมสิ่งนี้เมื่อเลือกเพื่อนบ้านเพื่อความงามจมูกแดงและต้นไม้สำหรับตกแต่งตู้ปลา
Macrobrachium sp. "อินเล-ซี".
ทะเลสาบอินเลตั้งอยู่ในพม่า (เอเชียตะวันออกเฉียงใต้) เป็นแหล่งน้ำขนาดใหญ่อย่างแท้จริงขนาด 22 กม. x 10 กม. และกุ้งทะเลสาบอินเลลึกลับอาศัยอยู่ที่นี่ สัตว์ขาปล้องนี้เป็นของกุ้งสายพันธุ์ Palaemonidae และเป็นสัตว์นักล่า ลักษณะที่เจียมเนื้อเจียมตัว - ร่างโปร่งใสมีแถบสีแดงและลายเส้นประเภทต่างๆ
- ในธรรมชาติพวกมันอาศัยอยู่ในทะเลสาบอินเลตามชื่อ
- ความยาวถึง 3 ซม.
- สภาวะในตู้ปลา: อุณหภูมิ - 25-29 ° C, ความแข็ง - 5-9 °, pH 6-7.5
ส้มเขียวหวาน
กุ้งออเรนจ์ซันคิสต์, กุ้งแทนเจอรีน, Caridina sp. ส้มบอร์เนียว, คาริดินาทัมพิลไล, แฟนต้ากุ้ง, ส้มโซดากุ้ง
กุ้งแมนดารินมีความสงบและตลกเหมือนชื่อของมัน เป็นสมาชิกทั่วไปของสกุล Caridina ร่างกายโปร่งใส สีส้มบางครั้งมีจุดและริ้วสีแดงที่ด้านข้าง คุณสามารถเลี้ยงฝูงได้เพียงฝูงเดียวเท่านั้น โดยควรมีอย่างน้อย 8 ตัว
- โดยธรรมชาติแล้วพวกมันอาศัยอยู่บนเกาะสุลาเวสีในอินโดนีเซีย
- อายุขัยไม่เกิน 2 ปี
- ความยาว. ตัวเมียสูงถึง 3 ซม. ตัวผู้ไม่โตเกิน 2.5
- สภาวะในตู้ปลา: อุณหภูมิ - 20-28 ° C, ความแข็ง -6-15 °, pH 6.5-8
กุ้งไนจีเรีย
กุ้งไนจีเรีย, Atia, เครื่องกรองแคเมอรูน
อาติยะ เป็นมากกว่ากุ้งตู้ปลาที่ไม่ธรรมดา มันมีขนาดใหญ่มากสำหรับพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ สีของมันมีมากกว่าเล็กน้อยตั้งแต่สีน้ำเงินอมเทาไปจนถึงสีน้ำเงินฟอกขาว แต่อะไรล่ะ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือเธอไม่มีกรงเล็บ!สิ่งสำคัญคือกุ้งไนจีเรียอาศัยอยู่ในอ่างเก็บน้ำที่มีกระแสน้ำแรงและกรองหาอาหารเอง สัตว์ขาปล้องที่สงบและน่าสนใจจะไม่ทำให้ปลาของคุณขุ่นเคือง
- อาศัยอยู่ในแอฟริกาตะวันตก
- ขนาดของผู้ใหญ่เพศหญิงถึง 18 ซม. เพศชายมีขนาดเล็กกว่า - สูงสุด 14
- พารามิเตอร์ของน้ำ: T 23-28°C, pH 6.5 - 7.5
เดสโมคาริส ทริสปิโนซา
เป็นไปได้ที่จะสร้างความสับสนให้กับกุ้งลอยน้ำไนจีเรียและ Atiya (ซึ่งได้กล่าวถึงข้างต้น) โดยใช้ชื่อเท่านั้น เนื่องจากภายนอกสัตว์ขาปล้องเหล่านี้เป็นสัตว์ขาปล้องที่สมบูรณ์ของกันและกัน NPK มีลักษณะขนาดกลางและโปร่งใส โดยทั่วไปไม่มีรายละเอียดและน่าสนใจโดยหลักคือลักษณะการเคลื่อนไหวที่ผิดปกติของกุ้ง ดูเหมือนว่าจะทะยานขึ้นลอยเหนือผิวน้ำ
- บ้านเกิด - แอฟริกา
- อุณหภูมิ - 25–29 ° C, pH - 6.0–7.5, ความแข็ง - 6–9 dGH
ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการระหว่าง NPC และกุ้งไนจีเรีย คือ ตัวหลังต้องการกระแสน้ำที่แรง ในขณะที่ตัวแรกชอบน้ำนิ่งสนิท
นินจา
Caridina - serratirostris, กุ้งนินจา, น้ำผึ้งหรือกุ้งคริสต์มาส
กุ้งนินจามีชื่อที่ลึกลับด้วยเหตุผล และในบรรดาชื่อเล่นมากมายของพวกมัน คำว่า “กิ้งก่า” ก็หายไป เราได้เขียนไปแล้วว่ากุ้งบางตัวสามารถเปลี่ยนสีได้ในระหว่างที่เครียด ตกใจ หรือในทางกลับกันในการติดพันผู้หญิง นินจานั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นี่คือเจ้าแห่งการปลอมตัวที่ไม่มีใครเทียบได้ การได้ชมกุ้งเปลี่ยนสีตามก้อนกรวดที่เกาะอยู่นั้นช่างน่ายินดีจริงๆ! นอกจากนี้ยังไม่มีปัญหาในการรักษาสัตว์ขาปล้องนี้ แต่ประวัติย่อที่ยอดเยี่ยมของ caridina - serratirostris ถูกบดบังโดยข้อเท็จจริงที่ว่าการสืบพันธุ์ในตู้ปลาต้องใช้ความพยายามของไททานิคและเป็นผลให้แทบจะเป็นไปไม่ได้
- ภูมิภาคต้นกำเนิดคือเอเชีย, ญี่ปุ่น, ฟิลิปปินส์, หมู่เกาะโพลีนีเซีย, เกาะฟิจิ, เกาะมาดากัสการ์
- อายุขัยเฉลี่ย 2-3 ปี
- ขนาดของตัวผู้สูงถึง 2.5 ซม. ตัวเมียมีขนาดใหญ่กว่า 1 ซม.
- พารามิเตอร์ของน้ำ: อุณหภูมิ 22-27°C, ความเป็นกรด 6.4-7.3, ความกระด้าง dH 6-20°
Macrobrachium carcinus.
บทความนี้ได้เขียนเกี่ยวกับกุ้งสกุล Macrobrachium แล้ว และสิ่งสำคัญคือคุณควรจำเกี่ยวกับพวกมัน ตัวแทนเกือบทั้งหมดของสายพันธุ์นี้เป็นผู้ล่า ดังนั้นคุณควรเลือกเพื่อนบ้านอย่างระมัดระวังและกุ้งก้ามยาวก็ไม่มีข้อยกเว้น
ตัวผู้แสดงการเต้นรำหาคู่ที่สนุกสนานมากสำหรับตัวเมีย แต่เนื่องจากความเขินอายตามธรรมชาติ สัตว์ขาปล้องจึงเต้นรำในความมืดเท่านั้น
ที่บ้านในประเทศอเมริกากลางและใต้ Macrobrachium carcinus นั้นเป็นเรื่องของการล่า ชาวบ้านกินพวกมัน
- ที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติคือลำธารขนาดใหญ่ที่รวดเร็วของอเมริกากลางและอเมริกาใต้
- ขนาดเฉลี่ย 30 -35cm.
- ข้อกำหนดของเนื้อหานั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - น้ำสะอาดอุ่นตั้งแต่ 22 ถึง 27 ° C และกระแสน้ำแรง
ผึ้ง
Caridina cantonensis sp. "ผึ้ง" - กุ้งผึ้งดำ
ผึ้งรวมถึงกุ้งอื่น ๆ อีกมากมายที่มีชื่อแตกต่างกัน แต่ประวัติของลักษณะที่ปรากฏและสภาพความเป็นอยู่ของญาติสัตว์ขาปล้องเหล่านี้เหมือนกัน ดังนั้นเมื่ออ่านเกี่ยวกับกุ้งผึ้งโปรดจำไว้ว่ามีข้อความเกี่ยวกับ: ผึ้งลาย, ผึ้งดำ, ผึ้งเจ้าหญิง, กุ้งคิงคอง, แพนด้า, ผึ้งบัมเบิลบี, เพชรดำ (เสือดำ) และอื่น ๆ
ผึ้งมีเกือบ สัดส่วนที่เท่ากันสีดำและสีขาว, กุ้งแบล็กไดมอนด์, คิงคองเกือบดำ, หมีแพนด้าอนุญาตให้มีพื้นที่สีขาวที่จุดเชื่อมต่อของ cephalothorax และ rostrum เช่นเดียวกับแถบบนท้อง
ยิ่งระดับของเพชรสีดำสูง (เช่นสีแดงที่เราพูดถึงไปแล้ว) เนื้อหาของพวกมันก็ยิ่งยากขึ้นเท่านั้นตัวอย่างเช่นและคิงคองเกือบจะไม่ผสมพันธุ์ในตู้ปลามือสมัครเล่น
- ประเทศต้นกำเนิด - ไต้หวัน (เพาะพันธุ์โดยมนุษย์)
- อายุขัยเฉลี่ยคือ 1.5g
- ขนาด - สูงถึง 3.5 ซม.
- เงื่อนไขที่จำเป็น: อุณหภูมิ 20-26°С, ความเป็นกรด pH 6.0-6.8, ความแข็ง Gh 2-5 °dH
ไรลีย์
กุ้งไรลีย์.
กุ้งไรลีย์มีน้ำหนักเบาและไม่มีน้ำหนักได้รับการเพาะพันธุ์จากสกุล Neocaridina heteropoda โดยนักเพาะพันธุ์ Suzuki Hisuasu ที่มีชื่อเสียงในหมู่นักเลี้ยง ริลี่สีแดงปรากฏตัวครั้งแรกและพวกเขาชื่นชอบชุมชนพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำมากจนในไม่ช้าก็มีสีส้ม น้ำเงิน เหลือง ... คุณค่าของกุ้งริลี่ขึ้นอยู่กับว่าส่วนใดของร่างกายกุ้งมีความโปร่งใสมากน้อยเพียงใด ทารกที่กระตือรือร้นนี้กำลังมองหาอาหารตลอดทั้งวันว่ายน้ำไปรอบ ๆ พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ
- วางจำหน่ายในไต้หวันในปี 1996
- ความยาวเฉลี่ย 2 ซม.
- น้ำ: อุณหภูมิ 18-28°C, ความเป็นกรด pH 6.4 - 7.6, ความกระด้าง dH 4-14°
อินเดีย เอเชีย ไทย กุ้งหญ้า ผี กุ้งแก้ว Palaemonetes paludosus
มีกุ้งแก้วขนาดค่อนข้างใหญ่ 2 สายพันธุ์ที่มีลักษณะคล้ายกันมาก ดังนั้นเราจะแบ่งพวกมันตามถิ่นที่อยู่ออกเป็นเอเชียและอเมริกาเหนือ ทั้งสองมีความโปร่งใสซึ่งพวกเขาได้รับฉายาว่า "แก้ว" คนเอเชียมีชื่อเล่นว่า Grass Shrimp และชื่อ Ghost มักจะใช้กับคนอเมริกัน
ทั้งคู่สามารถสร้างที่พักอาศัยได้อย่างอิสระหากใช้ทรายหรือกรวดละเอียดมากเป็นดิน บุคคลขนาดใหญ่ในช่วงฤดูผสมพันธุ์อาจก้าวร้าวต่อพี่น้องตัวเล็ก เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ ให้ปฏิบัติตามสัดส่วนของกุ้ง 1 ตัวต่อน้ำ 4 ลิตรขึ้นไป
- อายุขัยเฉลี่ยอยู่ที่ 1-2 ปี ไม่ค่อยนานกว่านี้
- ตัวเมียสูงไม่เกิน 5 ซม. ตัวผู้สูงไม่เกิน 4 ซม. สภาพดีทั้งคู่
- แต่เงื่อนไขที่ดีในการเลี้ยงกุ้งเหล่านี้แตกต่างกัน:
- ชาวเอเชีย อุณหภูมิของน้ำ 20-28gr. ความเป็นกรด pH 6.5-7.5 ความแข็งไม่สำคัญ
- ชาวอเมริกัน อุณหภูมิ 18-29g., pH ความเป็นกรด - 6.5-7.5, ความแข็ง GH - 5-8.
- สำหรับสิ่งเหล่านี้และอื่น ๆ จำเป็นต้องมีการกรองและการเติมอากาศคุณภาพสูงรวมถึงการเปลี่ยนน้ำทุกสัปดาห์มากถึง 20% ของปริมาตรตู้ปลา
สรุปตัวกรอง
Atyopsis moluccensis กล้วย ไผ่ กุ้งป่า
การปรากฏตัวของเรื่องลึกลับไม่น่าจะทำให้คุณตกหลุมรักได้โดยปราศจากความทรงจำ แถบสีน้ำตาลบนตัวสีเหลืองทำให้มองไม่เห็นในธรรมชาติ แต่สัตว์จำพวกครัสเตเชียนนี้ไม่ได้ตั้งใจจะซ่อนตัวอยู่ในตู้ปลา เขาจะถึงจุดสูงสุดอย่างแน่นอนและเริ่มจับอาหารด้วยอุ้งเท้า - แฟน ๆ (ซึ่งแทนที่กรงเล็บ) นี่เป็นภาพที่น่าสนใจและน่าหลงใหล หากตัวป้อนตัวกรองเริ่มใช้เวลามากขึ้นในการค้นหาอาหารนั่นหมายความว่าเขาขาดสารอาหารเพราะวิธีการกินของเขาไม่ค่อยปกติและเป็นเรื่องยากสำหรับเขาที่จะได้รับเพียงพอมากกว่าคนอื่น
- บ้านเกิด - เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
- อายุสูงสุดคือ 2 ปี
- ยาว6-10ซม.
- พารามิเตอร์ที่สะดวกสบาย: อุณหภูมิ 23-29C, ความเป็นกรด pH: 6.5-7.5, ความแข็ง dH: 6-15
ลีแอนเดอร์โมตัส
นี่อาจเป็นกุ้งตู้ปลาเพียงแห่งเดียวที่มีอ่างเก็บน้ำพื้นเมืองรวมถึงในดินแดนของสหพันธรัฐรัสเซีย
ลักษณะที่ปรากฏของเอนเดอร์นั้นไม่ได้แสดงออกมากนัก - ร่างกายเกือบโปร่งใสและหนวดที่ยาวมากซึ่งบางครั้งก็เกินความยาวของเจ้าของ แต่กุ้งชนิดนี้สามารถสังเกตได้ตลอดเวลาเพราะพวกมันมีความกระตือรือร้นแม้ในระหว่างวันไม่เหมือนกับกุ้งหลายตัว พวกเขาอาศัยอยู่อย่างสงบสุขและกลมกลืนกับปลาพวกเขาเล่นบทบาทของคนทำความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยใช้กรงเล็บเล็ก ๆ บนพื้น ความขัดแย้งภายในกลุ่มเกิดขึ้นได้หากในตู้ปลามีพื้นที่ไม่เพียงพอ กุ้งก้ามกรามหนึ่งตัวควรมีอย่างน้อย 7-10 ลิตร
- ภูมิภาคที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติคือตะวันออกไกล ทะเลสาบ Khanka เป็นต้น
- ขนาดลำตัวของตัวเมียคือ 3-4 ซม. ตัวผู้เช่นเดียวกับสัตว์ขาปล้องส่วนใหญ่ความยาวที่เล็กกว่าของพวกมันจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 2.5 ซม.
- น้ำสำหรับฮันไคกิต้องสะอาดมาก ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถประหยัดค่าตัวกรองได้ ต้องมีการเติมอากาศตลอดเวลา อุณหภูมิสามารถทนได้ที่ 15-30 ° C แม้ว่าจะดีกว่า แต่แน่นอนว่าไม่ควรนำไปให้สุดขั้วและหยุดในช่วง 20 -24 ° C ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือถ้าอุณหภูมิของน้ำในตู้ปลาลดลงในฤดูหนาวและสูงขึ้นในฤดูใบไม้ผลิใกล้กับฤดูร้อนเพื่อให้เข้าใกล้วัฏจักรประจำปีตามธรรมชาติมากขึ้น ความแข็งไม่น้อยกว่า 10 ไม่มีข้อกำหนดพิเศษเกี่ยวกับความเป็นกรด
คาริดินา ซิโมนี ซิโมนี
กุ้งซีลอนโปร่งใสตัวเล็ก ๆ นั้นน่าสนใจประการแรกสำหรับพฤติกรรมที่กระตือรือร้นของมัน - มันรีบวิ่งไปรอบ ๆ พิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำตลอดทั้งวันเพื่อค้นหาอาหารและไม่พยายามที่จะซ่อนที่ใดเลย สีมีตั้งแต่สีน้ำตาลอมเขียวไปจนถึงสีน้ำเงิน
- บ้านเกิด มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ ศรีลังกา สุมาตรา ชวา
- ยาว1.8-2.5ซม.
- ข้อกำหนดการบำรุงรักษา: การเติมอากาศและการกรองที่แข็งแกร่ง เปลี่ยนน้ำทุกสัปดาห์อย่างน้อย 1/3 อุณหภูมิของน้ำ 20-30°C ความเป็นกรด pH 5.5-8 ความกระด้าง dH 3-15°
Macrobrachium นิปปอนเนนเซ่.
สง่างามมาก กุ้งญี่ปุ่นคล้ายกับตุ๊กตาแก้ว - ตัวโปร่งใสสีน้ำตาลเล็กน้อยมีแถบสีดำตัดกันยาวหนึ่งในสามของความยาวกรงเล็บสีแดงอิฐในตัวผู้และสีส้มในตัวเมียและตาลูกปัดทำให้ภาพสมบูรณ์
ตัวละครนี้น่ารังเกียจและก้าวร้าว ดังนั้นมีเพียงสัตว์ขาปล้องที่มีขนาดใกล้เคียงกันและปลาที่ไม่ทำให้ตัวเองขุ่นเคืองเท่านั้นที่สามารถเป็นเพื่อนบ้านของสายพันธุ์นี้ได้
ในกลุ่มยึดยอด 1 ชาย-2.3 หญิง
- โดยธรรมชาติแล้วพวกมันอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นซึ่งเห็นได้ชัดจากชื่อ
- ขนาด6-8ซม.
- อุณหภูมิของน้ำ 26-30 ความเป็นกรด pH 6.4-6.8 ความกระด้างไม่สำคัญ
ผล
ไม่ว่าคุณจะเลือกกุ้งประเภทใด ให้จำกฎง่ายๆ สองสามข้อที่จะช่วยคุณและทำให้ชีวิตสัตว์เลี้ยงของคุณง่ายขึ้น:
- ห้ามใช้ทองแดงกับกุ้งทุกชนิด ระวังเพราะมันมีอยู่ในยาสำหรับปลาหลายชนิด
- สัตว์ขาปล้อง (และปลาจะขอบคุณ) ควรอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่สะอาด ดังนั้นควรพิจารณาเรื่องการกรองและการเปลี่ยนน้ำล่วงหน้า
- จำเป็นต้องมีพืชในตู้ปลา จะดีกว่าถ้าเป็นมอสและใบไม้ขนาดเล็กสำหรับพันธุ์เล็กและพันธุ์ที่ใหญ่กว่าสำหรับสัตว์ขาปล้องที่มีขนาดที่ร้ายแรง
- หากคุณวางแผนที่จะผสมพันธุ์ การผสมข้ามพันธุ์ในทางทฤษฎีเป็นไปได้ดังนี้: Caridina + Caridina, Macrobrachium + Macrobrachium, Neocaridina + Neocaridina เป็นต้น กุ้งที่เกี่ยวข้องกับ ครอบครัวที่แตกต่างกันไม่เพียงแต่ไม่ผสมข้ามพันธุ์เท่านั้น แต่ยังสามารถขัดแย้งกันได้เมื่อเก็บไว้ด้วยกัน อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรสรุปว่าสายพันธุ์ใดสามารถข้ามสายพันธุ์ภายในครอบครัวเดียวกันได้ ปัญหาของการเพาะพันธุ์กุ้งนั้นละเอียดอ่อนและเป็นรายบุคคล แต่ถ้าคุณตัดสินใจเลือกสัตว์เหล่านี้ คุณจะไม่เสียใจ
โลกของกุ้งในตู้ปลามีความหลากหลายมากกว่า และทุกคนสามารถหากุ้งที่ชอบได้
กุ้งเหนือ (Pandalus borealis)
กุ้งชนิดหนึ่งอาศัยอยู่ในส่วนที่หนาวเย็นของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก หรือที่เรียกว่า กุ้งสีชมพู,กุ้งทะเลน้ำลึก,กุ้งใหญ่ภาคเหนือ.
ตามกฎแล้วพวกมันอาศัยอยู่ที่ความลึก 20-1330 เมตรบนดินปนทรายอ่อนในน้ำที่มีอุณหภูมิ 2-14 องศาเซลเซียส อายุขัย - 8 ปี ตัวผู้ยาวได้ถึง 120 มม. ตัวเมีย - 165 มม.
ซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่สุดในโลก ได้แก่ ประเทศต่างๆ เช่น กรีนแลนด์ แคนาดา เดนมาร์ก รัสเซีย
และถึงแม้ว่าพวกมันจะมีขนาดค่อนข้างเล็กและไม่แตกต่างกันในรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่ แต่ในแง่ของรสชาติ นักชิมหลายคนก็ให้ความสำคัญกับกุ้งเหล่านี้อย่างปฏิเสธไม่ได้ ท้ายที่สุดแล้วเนื้อกุ้งทางตอนเหนือนั้นหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด
กุ้งน้ำเย็นในป่าเติบโตในสภาพธรรมชาติและกินแพลงก์ตอนที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งมีผลดีที่สุดต่อคุณภาพของผู้บริโภค
กุ้งเกือบทั้งหมดที่จับได้ในตะวันออกไกลจบลงที่ตลาดต่างประเทศ ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่ผิดกฎหมายจากการประมงชายฝั่ง กินอย่างมีความสุข หากผลิตภัณฑ์นี้มาจากมหาสมุทรแอตแลนติก แสดงว่าได้มาอย่างถูกกฎหมาย กุ้งทั้งหมดจะถูกส่งไปยังตลาดขายส่งของรัสเซียที่ต้มและแช่แข็ง ชาวประมงของเราจัดหากุ้งดิบแช่แข็งไปยังตลาดญี่ปุ่น ลดราคาสามารถพบได้ในรูปแบบแช่แข็ง กุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกและเนื้อกุ้งในน้ำเกลือหรือแช่แข็ง
ถูกจับได้ในน้ำน้ำแข็งใสที่ความลึก 200-500 เมตรด้วยตาข่าย ธรรมชาติ 100% และไม่ธรรมดา กุ้งอร่อยเตรียมและแช่แข็งทันทีด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัยที่สุด อุปกรณ์นี้ผ่านการควบคุมอย่างสม่ำเสมอในระดับรัฐ
การปรุง คัดแยก และบรรจุลงกล่องมาตรฐานขนาด 5 กก. จะเกิดขึ้นภายในไม่กี่นาทีหลังจากจับกุ้งได้ รับประกันคุณภาพสูงสุดและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของกุ้ง เนื่องจากการปรุงและการแช่แข็งที่อุณหภูมิ -26°C แทบจะเกิดขึ้นทันที
เมื่อเรือกลับมาที่ท่าเรือ กุ้งก็พร้อมขาย: มันถูกขนถ่ายและส่งไปยังตลาดโลกในตู้คอนเทนเนอร์แช่เย็น
กุ้งน้ำเย็นเป็นสินค้ารับประกัน คุณภาพสูงต้องขอบคุณน่านน้ำทางตอนเหนือที่เป็นน้ำแข็ง การตกปลาอย่างระมัดระวัง และเทคโนโลยีการแปรรูปที่ทันสมัย
กุ้งกุลาดำ (Penaeus keraturus)
แหล่งธรรมชาติ: ชายฝั่งตะวันออกของแอฟริกา คาบสมุทรอาหรับ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และทะเลญี่ปุ่น กุ้งกุลาดำมี 3 ชนิด ได้แก่ กุ้งลายเสือธรรมดา กุ้งกุลาดำ และกุ้งกุลาดำ
กุ้งได้ชื่อมาจากแถบสีดำทั่วตัว เนื้อของพวกเขาฉ่ำมากและเป็น ความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนที่สุด. ความยาวลำตัวสามารถเข้าถึงได้ 36 ซม. และน้ำหนัก - 650 กรัมซึ่งทำให้กุ้งนี้เป็นตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของกุ้งย่อย
ตั้งแต่ทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ XX การผลิตกุ้งกุลาดำทั่วโลกอยู่ที่ประมาณ 800-900,000 ตันต่อปี และมากกว่าสองในสามของการผลิตมาจากฟาร์มเลี้ยงกุ้งที่มีการเพาะพันธุ์อย่างแข็งขัน (จีน ไทย อินเดีย ,เวียดนาม,บราซิล). นอกจากนี้ กุ้งที่เลี้ยงในฟาร์มมักมีเนื้อแน่นกว่าและใหญ่กว่ากุ้งที่เลี้ยงในฟาร์ม ธรรมชาติป่า. กุ้งทำอาหารง่ายมาก กุ้งต้มเป็นหลัก ต้มในน้ำเดือดใส่เกลือประมาณ 5-7 นาที ทันทีที่อาหารทะเลเหล่านี้ลอยขึ้นผิวน้ำและเปลี่ยนเป็นสีส้มก็สามารถนำออกได้ คุณไม่สามารถย่อยผลิตภัณฑ์ได้ มิฉะนั้น เนื้อจะแข็งและเสียรสชาติ คุณสามารถย่างกุ้งกุลาดำหรือต้มในน้ำซุปกับเครื่องเทศ พวกมันดีปรุงในแบบตะวันออก: สำหรับสิ่งนี้คุณต้องหมักอาหารทะเล น้ำปลาและกระเทียมแล้วเจียว พวกเขาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมสลัดค็อกเทลทะเล
กุ้งคิง (Penaeus vannamei)
ในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติกุ้งกุลาดำถูกจับได้ค่อนข้างน้อย กุ้งเหล่านี้ส่วนใหญ่ประมาณ 80% ของทั้งหมดปลูกในฟาร์มในบ่อพิเศษ
การเพาะเลี้ยงกุ้งอาศัยการรวบรวมลูกปลาจากทะเลมาเลี้ยงในบ่อดินเค็ม กุ้งกุลาดำที่เข้าสู่ตลาดรัสเซียนั้นเลี้ยงในฟาร์มในประเทศจีน เวียดนาม บังกลาเทศ ไทย เอกวาดอร์ และบางประเทศ ในปี 2551 การส่งออกไปยังรัสเซียเกิน 2,000 ตัน
เมื่อดิบกุ้งแวนนาไมจะมีสีเทาหลังจากต้มแล้วสีแดงสด บางครั้งเรียกกุ้งขาวว่ากุ้งขาวเนื่องจากมันโปร่งแสงเมื่อโดนแสง พวกเขามีค่าสำหรับขนาดที่ใหญ่และ รสชาติที่ผิดปกติ. เมื่อซื้อกุ้งกุลาดำในประเทศของเรา โปรดจำไว้ว่าพวกมันไม่ได้จับในทะเล แต่เลี้ยงในฟาร์มที่นำรายได้จำนวนมากมาสู่บรรษัทข้ามชาติ ในขณะเดียวกัน ป่าชายเลนก็ถูกทำลายเพื่อสร้างฟาร์ม และสร้างความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อระบบนิเวศทางธรรมชาติ ชาวประมงพื้นบ้านก็เดือดร้อนเช่นกัน นอกจากนี้ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เข้าสู่ตลาดรัสเซีย ไม่มีการรับประกันว่าจะไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ สารกระตุ้นการเจริญเติบโต และอาหารสัตว์จากผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมในการเพาะเลี้ยงกุ้ง และเพื่อลิ้มรสกุ้งราชานั้นด้อยกว่ากุ้งทางเหนือ ดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่นำเข้ามาในรัสเซีย แต่ถ้าในระหว่างการเดินทางคุณได้รับอาหารกุ้งซึ่งได้มาจากแรงงานของชาวประมงท้องถิ่น ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง หลีกเลี่ยงการซื้อ!
กุ้งกุลาดำหลายสายพันธุ์สำหรับการผสมพันธุ์เทียมถือว่าเหมาะสมกว่ากุ้งกุลาดำ นี่เป็นเพราะความต้านทานต่อโรคต่าง ๆ สูงและต้นทุนการผลิตต่ำ โดยปกติแล้วกุ้งหลวงจะออกสู่ตลาดในรูปแบบดิบแช่แข็งและต้มแช่แข็ง
บทความของเราไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีกำหนดขนาดของกุ้ง แต่ยังบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตที่ผิดปกติเหล่านี้ด้วย วันนี้กุ้งกระจายไปเกือบทั่วโลก ผู้อยู่อาศัยในทะเลเหล่านี้ยังเชี่ยวชาญในแหล่งน้ำจืดหลายแห่ง แต่สิ่งนี้ดูเหมือนจะไม่เพียงพอสำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าและอร่อย นั่นคือเหตุผลที่กุ้งถูกเลี้ยงในฟาร์มเช่นกัน มีสปีชีส์จำนวนมากที่แตกต่างกันในรสชาติ, สี, องค์ประกอบ, ขนาด
บางสายพันธุ์ได้รับการผสมพันธุ์เทียม แต่ไม่ใช่เพื่อการบริโภคในภายหลัง แต่เพื่อความสวยงาม เกิดขึ้นอีกด้วย ขนาดแตกต่างกัน: ทั้งใหญ่และเล็ก ใครก็ตามที่รักโลกใต้น้ำที่มีมนต์ขลังสามารถเติมสิ่งมีชีวิตในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำตามที่เขาชอบได้
คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่มีประโยชน์มากมายจากบทความของเราสำหรับทุกคนที่สนใจกุ้ง: ขนาด, ภาพถ่าย, สี, คุณค่าการทำอาหารและอื่น ๆ อีกมากมาย ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับสัตว์เหล่านี้
ลักษณะเฉพาะ
กุ้งอยู่ในคลาสของกั้งที่สูงกว่า ญาติสนิทของสัตว์ขาปล้องเหล่านี้ได้แก่ ปู กั้ง เหาไม้ และสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ
ดูจากชื่อออเดอร์แล้ว กุ้งมีขา 5 คู่ เท่าที่เดาได้ ตัวแทนเกือบทั้งหมดของ infraorder มีหนวดคู่หนึ่งด้วย
ลำตัวของกุ้งแบ่งเป็นส่วนหางงอไปทางท้อง พฟิสซึ่มทางเพศไม่ได้แสดงออก แต่ในสปีชีส์ส่วนใหญ่ตัวผู้จะมีสีที่เข้มกว่าตัวเมียเล็กน้อย แต่ในช่วงฤดูผสมพันธุ์คุณสามารถระบุตัวเมียได้อย่างรวดเร็วด้วยการมีไข่จำนวนหนึ่งซึ่งเก็บไว้ที่หน้าท้องระหว่างขา
ผู้เชี่ยวชาญมีกุ้งหลากหลายประเภท ขนาดของตัวแทนแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 30 เซนติเมตร
กุ้งกับความสำคัญในการประกอบอาหาร
เป็นการยากที่จะระบุผู้คนทั้งหมดในโลกที่พิจารณากุ้ง ผลิตภัณฑ์แห่งชาติ. พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบของชาวอิตาลีและฝรั่งเศส ชาวสเปนและชาวกรีก ผู้อยู่อาศัยในอเมริกาใต้ ออสเตรเลีย โอเชียเนีย ตะวันออกอันไกลโพ้นและภูมิภาคอื่น ๆ อีกมากมายที่สัตว์ขาปล้องนี้อาศัยอยู่ อาหารบางประเภทในโลกเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการได้หากไม่มีเมนูกุ้ง: ต้ม, ย่าง, รมควัน, หมัก, ผัดกับเครื่องเทศร้อน
กุ้งให้บริการในบาร์ราคาไม่แพงและร้านอาหารหรูหรา ป้ายราคาสำหรับอาหารที่มีแตกต่างกันมาก โชคดีที่คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้ คุณสามารถทำเองที่บ้านได้เช่นกัน
กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว ผู้อยู่อาศัยในหลายภูมิภาคที่ห่างไกลจากทะเลและมหาสมุทรสามารถฝันถึงอาหารจานดังกล่าวและเพลิดเพลินกับการเดินทางเท่านั้น แต่ปัจจุบันนี้หลายชนิดมีราคาค่อนข้างแพง คุณสามารถหากุ้งได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ขนาด 90 ถือเป็นขนาดที่พบมากที่สุด แต่ตัวเลขนี้หมายถึงอะไร? ตอนนี้เราจะเข้าใจสิ่งนี้
ความสามารถคืออะไร?
แน่นอนคุณเจอเครื่องหมายที่คล้ายกันเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ คำว่า "ลำกล้อง" สามารถอ่านได้ไม่เฉพาะบนบรรจุภัณฑ์ของกุ้งเท่านั้น แต่ยังอ่านได้บนขวดมะกอก มะกอก และอาหารรสเลิศอื่นๆ แน่นอนเรากำลังพูดถึงขนาด ลำกล้องระบุขนาดของกุ้ง
ตัวเลขหมายถึงอะไร? คำตอบสำหรับคำถามนี้จำง่าย เรากำลังพูดถึงจำนวนบุคคลในหนึ่งกิโลกรัม จากนี้ไปยิ่งมีจำนวนน้อยขนาดของกุ้งก็จะใหญ่ขึ้น แต่ละขนาดมีดีในแบบของตัวเองและเหมาะสำหรับอาหารที่แตกต่างกัน
กุ้งตัวเล็ก
ในหลายประเทศทั่วโลกเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่ขนาดของกุ้ง 90/120 มีข้อดีหลายประการ ข้อได้เปรียบหลักของความสามารถขนาดเล็กอย่างที่คุณคาดเดาคือราคา
กุ้งตัวเล็กเหมาะสำหรับใส่ในสลัด สมูทตี้ ซอสต่างๆ คุณสามารถตกแต่งด้วยขนมปังปิ้ง, คานาเป้, โวล-โอ-วองต์, พิซซ่า, แซนด์วิช คุณยังสามารถทำซุปกับกุ้ง 90/120
สีของพันธุ์ส่วนใหญ่มีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงสีพีชที่เข้มข้น รสชาติของกุ้งตัวเล็กมักจะเด่นชัด
มีกุ้งขนาดลำกล้องที่เล็กกว่า แน่นอนว่าทุกคนที่เคยไปโอเดสซาได้ลองหรืออย่างน้อยก็ได้เห็นอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาซึ่งคนในท้องถิ่นเรียกว่ากุ้ง สายพันธุ์นี้พบได้ในเขตชายฝั่งทะเลดำและต้องใช้ผ้ากอซและถังเท่านั้นจึงจะจับได้ ในประเทศส่วนใหญ่ของโลกมีการใช้พันธุ์ที่คล้ายคลึงกันในการเตรียมอาหารสัตว์และปลาเชิงพาณิชย์เท่านั้น แต่ชาวโอเดสซาทุกคนถือว่ากุ้งกุลาดำถุงเล็ก ๆ เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของ South Palmyra เรื่องเล็กนี้เตรียมค่อนข้างง่าย - ต้มในน้ำเดือดเค็ม
กุ้งขนาดกลาง
กุ้งขนาด 70/90 มักถูกเลือกโดยผู้ที่กำลังจะปรุงพาสต้าหรือพิลาฟ หมวดหมู่นี้ยังมีราคาไม่แพงนัก
ดังที่เราทราบแล้วเครื่องหมายนี้ระบุจำนวนกุ้ง ในหนึ่งกิโลกรัมสามารถมี 72 และ 79 และ 85 ได้
กุ้งขนาดนี้มักถูกจับได้ในมหาสมุทรแอตแลนติก
ใหญ่และใหญ่เป็นพิเศษ
หลายคนเข้าใจผิดว่ากุ้งยิ่งตัวใหญ่ยิ่งอร่อยและราคาแพง น่าเสียดายที่ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยนี้ตกไปอยู่ในมือของผู้ขายที่ไร้ยางอายที่ฝึกฝนอย่างขยันขันแข็ง เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาคุณควรศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับปัญหานี้
แน่นอนคุณคุ้นเคยกับชื่ออย่างกุ้งกุลาดำ ขนาดของพวกเขาใหญ่พอ ๆ กับราคาของอาหารที่มีส่วนผสมดังกล่าว แต่ความตื่นเต้นนั้นสมเหตุสมผลหรือไม่? จริงๆ แล้วชื่อ "King Prawns" ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์เลย แบบนี้ไม่มีอยู่จริง ด้วยคำพูดที่สวยงามเหล่านี้ ผู้ขายและแม่ครัวจึงเรียกกุ้งหลากหลายสายพันธุ์เพื่อขายในราคาที่สูงขึ้น บ่อยครั้งที่แม้แต่สายพันธุ์ที่ไม่อร่อยที่ปลูกในฟาร์มก็เรียกว่าราชวงศ์ เพื่อให้ได้ตัวอย่างขนาดใหญ่ ไม่ใช่มากที่สุด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ที่ส่งเสริมการเติบโต นักเลงตัวจริงไม่น่าจะรุกล้ำผลิตภัณฑ์ที่น่าสงสัยนี้
อีกสิ่งหนึ่งคือยักษ์ใหญ่ในมหาสมุทร กุ้งกุลาดำมีขนาดสูงสุดได้ถึง 30 เซนติเมตร ความสามารถของพวกเขาคือ 2-3 คนต่อกิโลกรัม สายพันธุ์นี้จำได้ง่ายเพราะแถบขวางสีเข้มแสดงให้เห็นถึงชื่ออย่างเต็มที่ น่าเสียดายที่ในยุคของเราคุณสามารถพบเจอกับของปลอมได้เพราะกุ้งเหล่านี้เรียนรู้ที่จะผสมพันธุ์เทียมดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
ค็อกเทลกุ้งคืออะไร?
ควรเข้าใจว่าเมื่อพูดถึงความสามารถเราหมายถึงกุ้งทั้งตัวที่มีเปลือกขาและหัว นอกจากนี้ยังมีกุ้งค็อกเทลที่เรียกว่าลดราคาอีกด้วย คำนี้หมายความว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ และบางครั้งถึงกับต้มก่อนแช่แข็ง
แน่นอนถ้าคุณทำความสะอาดกุ้งขนาด 90 กิโลกรัมน้ำหนักของซากจะน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัมมาก ความแตกต่างสามารถเข้าถึง 40-50% นั่นคือกุ้งที่ปอกเปลือกต่อกิโลกรัมจะไม่เกิน 90 แต่เป็น 170-180
แช่แข็ง
อีกวิธีในการชิงไหวชิงพริบของผู้ซื้อคือการ คุณสมบัติทางเทคโนโลยีหนาวจัด. การแช่แข็งแบบแห้งจะไม่เปลี่ยนโครงสร้างและรักษาผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศมีอีกประเภทหนึ่งที่พบได้บ่อยกว่า - กุ้งเคลือบ คำว่า "อร่อย" นี้มีความหมายอะไรมากไปกว่า น้ำเปล่า. เนื่องจากร่างกายของกุ้งถูกปกคลุมด้วยชั้นน้ำแข็งปริมาณที่น้อยกว่ามากจะพอดีกับกิโลกรัม โปรดจำไว้ว่าขนาดของกุ้งจะเพิ่มขึ้นโดยเทียมหากคุณเห็นเครื่องหมาย "เคลือบ" บนบรรจุภัณฑ์
วิธีการเลือกกุ้ง
คุณได้เดาเกี่ยวกับข้อผิดพลาดมากมายแล้ว เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเราจะช่วยให้คุณไม่สับสนในร้านเมื่อเลือกกุ้งที่ดีที่สุด
- ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่อไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่หลวม บรรจุภัณฑ์นั้นยากต่อการปลอมแปลง
- ให้ความสนใจกับประเทศต้นทาง กุ้งที่ดีที่สุดถูกจับโดยบริษัทนอร์เวย์ เดนมาร์ก และฟินแลนด์ ชาวญี่ปุ่นจัดหาผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม (แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าและพบได้น้อยกว่า) กุ้งรัสเซียที่ดีงาม แต่กุ้งส่วนใหญ่จากตะวันออกไกลนั้นเลี้ยงในที่กักขัง
- ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับน้ำแข็ง ไม่ควรอยู่บนตัวกุ้งเองหรือในแพ็ค
- กุ้งค็อกเทลที่ผ่านการนึ่งหรือต้มมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่ากุ้งดิบ ดูที่ตัวเลข
ค่าตกแต่ง
คุณรู้หรือไม่ว่ากุ้งสามารถเลี้ยงในตู้ปลาทั่วไปได้? หลายสายพันธุ์เข้ากันได้ดีกับปลาที่ไม่ดุร้ายและเพื่อนบ้านอื่นๆ แต่บางคนชอบสันโดษ
หากคุณต้องการรับสัตว์เลี้ยงดังกล่าว อย่าลืมปรึกษาผู้เชี่ยวชาญที่สามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับการดูแล ระเบียบการ และอาหารสัตว์ได้
ขนาดของกุ้งสำหรับตู้ปลานั้นมีขนาดเล็กโดยเฉลี่ย ส่วนใหญ่มีขนาดเฉลี่ย 5-6 ซม. แต่ความหลากหลายของสีนั้นใหญ่มาก! คุณสามารถเลือกสัตว์เลี้ยงสีน้ำเงิน ดำ แดง เหลือง ด่าง หรือแม้แต่โปร่งใส
กุ้งยักษ์: ตำนานและความเป็นจริง
คุณเคยได้ยินเรื่องราวที่น่ากลัวเกี่ยวกับปลาหมึกยักษ์และหมึกยักษ์หรือไม่? อาจมีผู้อยู่อาศัยใต้น้ำคนอื่น ๆ ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าที่สารานุกรมกล่าวอ้าง?
ในกรณีของกุ้งเราไม่น่าตื่นเต้น ไม่ว่าในกรณีใด ในปัจจุบันยังไม่มีข้อมูลใด ๆ แม้แต่ทางอ้อมและน่าสงสัย ขนาดกุ้งไม่เกิน 30 ซม.
langoustines มักสับสนกับกุ้ง แต่สัตว์เหล่านี้เป็นสัตว์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงแม้ว่าจะมีรูปร่างหน้าตาคล้ายกันก็ตาม เพื่อไม่ให้ถูกมองว่างมงายและไม่สับสนก็เพียงพอที่จะจำไว้ว่า langoustine มีกรงเล็บ
อย่างที่เราเห็นกุ้งหลากหลายชนิดนั้นมีขนาดใหญ่มาก เราหวังว่าบทความของเราจะบอกคุณถึงสิ่งใหม่เกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตที่ผิดปกติเหล่านี้