ซุปถั่วแสนอร่อยเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย คุณสามารถปรุงอาหารด้วยถั่วดิบหรือเพิ่มถั่วกระป๋อง - ง่ายและรวดเร็ว!

อาหารประเภทถั่วไม่เพียง แต่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะในถั่วประกอบไปด้วย จำนวนมากวิตามินซึ่งจำเป็นมากสำหรับการทำงานอย่างเต็มที่ของอวัยวะของมนุษย์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะส่งผลต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นอย่าละเลยผลิตภัณฑ์นี้ แต่ปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

• ถั่วแดง 300 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• 1 แครอท
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 1 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม;
• เกลือ - ตามความชอบและรสนิยมของคุณ
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช;
• ก้านผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น

ต้องคัดแยกถั่วเมื่อวันก่อนล้างและเทน้ำ ทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 5-6 ชั่วโมง ด้วยเหตุนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น

เราวางหม้อน้ำซุปบนเตาเติมน้ำอีก 1-1.5 ลิตรที่นั่นแล้วตั้งไฟ

ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ระบายน้ำออกจากถั่วและใส่ลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 30-40 นาที

ลอกเปลือกมันฝรั่งออก ล้างและหั่นหัวมันเป็นชิ้นๆ

นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

เราล้างแครอทเอาสิ่งสกปรกออกแล้วหั่นเป็นเส้น

เราใส่เตาอั้งโล่ด้วยน้ำมันพืชบนแก๊สแล้วเทหัวหอมลงไปก่อน ทอดสองสามนาทีจนเป็นสีทอง

เราปรุงรสทุกอย่างด้วยมะเขือเทศ ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมและเคี่ยวส่วนประกอบอีก 4-5 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากปรุงถั่วครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้เริ่มมันฝรั่งและต้มเป็นเวลา 10 นาที

ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ก่อนสิ้นสุดประมาณ 5 นาทีโรยพื้นผิวของซุปด้วยสมุนไพร

สูตร 2: ซุปถั่วอร่อยโดยไม่ต้องแช่

อาหารเข้าพรรษา นั่นคืออาหารที่ปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ไม่เพียงแต่รวมอยู่ในเมนูอาหารมังสวิรัติหรือการอดอาหารด้วยเหตุผลทางศาสนาเท่านั้น อาหารดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับทุกคน - เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและหลากหลาย ในหลักสูตรแรก สูตรสำหรับซุปถั่วไม่ติดมันนั้นดีเป็นพิเศษ และฉันชอบมันในหลายรูปแบบ

ซุปถั่วไม่ติดมัน สูตรถั่วแดงมีผักหลายชนิด คุณสามารถปรุงอาหารได้ตลอดเวลาของปี ใช้ผักสดตามฤดูกาล ส่วนผักแช่แข็งจะดีมากในฤดูหนาว กระบวนการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนและจะใช้เวลาเล็กน้อยหากต้มถั่วก่อน

คุณสามารถปรุงซุปถั่วแดงไม่ติดมันบนเตาหรือในหม้อหุงช้า หากคุณมีหม้ออัดแรงดัน ให้ใช้หม้อต้มถั่ว ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที โดยไม่ต้องแช่น้ำเย็นล่วงหน้า

• ถั่วแห้ง - 320 กรัม
• มันฝรั่ง - 650 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 230 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 260 กรัม
• พริกหวาน - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• น้ำ - 3-4 ลิตร
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ล้างถั่วให้สะอาดในน้ำไหลก่อนต้ม สามารถผสมถั่วซุปได้หลากหลายชนิด เพียงเลือกถั่วที่มีเวลาในการปรุงเท่ากันโดยประมาณ

ฉันต้มถั่วในหม้อหุงความดันแบบหม้อหุงช้าเป็นเวลา 25 นาทีในโหมด "สตูว์ / ถั่ว" มิฉะนั้นให้เติมถั่วบวมด้วยน้ำสะอาดแล้วส่งไปยังกองไฟ ต้ม. ต้มประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เทน้ำเย็นอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง จากนั้นต้มจนนิ่ม

เตรียมมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย ทำความสะอาดและล้างราก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มน้ำประมาณ 2 ลิตร ใส่มันฝรั่งและรากขึ้นฉ่ายในน้ำเดือด นำไปต้มอีกครั้ง เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนนุ่ม

ในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันทอดหัวหอมสับและแครอทขูดจนนิ่ม

เมื่อมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายนิ่มแล้ว ให้ใส่ถั่วต้มลงไป ผัด ต้ม และต้มประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ใส่พริกหวานหั่นผัดผัก ปรุงรสด้วยพริกไทยดำบด เกลือ ใส่ใบกระวาน นำไปต้ม. ต้ม 5-7 นาที

ล้างผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอม สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุป ผัดและปิดไฟ ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยใต้ฝา

ซุปถั่วลีนแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สูตร 3: ซุปถั่วกระป๋อง

ซุปกับถั่วกระป๋องเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำซุปอย่างไม่ต้องสงสัย มันง่ายมากที่จะเตรียม ในขณะที่เรากำลังปอกและหั่นมันฝรั่งอยู่นั้น น้ำในกาต้มน้ำกำลังเดือดอยู่ ถั่วกระป๋องไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษและน้ำสลัดผักจะทอดอย่างรวดเร็วระหว่างการปรุงมันฝรั่ง ทั้งหมด: ใช้เวลาไม่เกิน 20-25 นาทีในการเตรียมซุปที่อร่อยน่าพอใจและเข้มข้น

สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากคุณอย่างแน่นอนและคุ้มค่าที่จะนำมาใช้!

• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 b.;
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือน้ำซุปในกระทะบนเตา คุณสามารถใช้น้ำซุปที่ปรุงจากเนื้อสัตว์หรือผักชนิดใดก็ได้ เลือกน้ำซุปเนื้อหรือเนื้อหมูติดกระดูกเพื่อให้ได้ซุปที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ หรือน้ำซุปไก่และผักสำหรับซุปที่เบากว่า ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งก้อนเล็กลงเท่าไหร่ซุปก็จะยิ่งข้นและเร็วขึ้นเท่านั้น ใส่มันฝรั่งลงในหม้อและเกลือเล็กน้อย

ทันทีที่น้ำในกาต้มน้ำเดือด ให้เทลงบนมันฝรั่งและปิดฝา ต้มประมาณ 15 นาที ยิ่งหั่นก้อนใหญ่เท่าไหร่ คุณก็ยิ่งต้องใช้เวลาทำอาหารมากขึ้นเท่านั้น

นอกจากนี้เพื่อประหยัดเวลาให้มากที่สุดให้เปิดเตาที่สองตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและเตรียมมันฝรั่งทอดสำหรับซุปควบคู่ไปกับการปรุงมันฝรั่ง ปอกหัวหอมและแครอท, ตัดเมล็ดออกจากพริกไทย, ตัดเส้นเลือดขาวออก

ตอนนี้สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยสามารถหั่นเป็นก้อนใหญ่ได้

มาถึงตอนนี้น้ำมันก็อุ่นขึ้นแล้ว เริ่มผัดกับหัวหอม

ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย (โดยปกติ 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ให้ส่งพริกและแครอทไป

ปิดฝาหม้อด้วยผักแล้วเคี่ยวจนนิ่ม - โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 7 นาที หากผักไม่ฉ่ำพอให้ใส่ผักทอด 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเพื่อไม่ให้เนื้อย่างไหม้ หลังจาก 7 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผักและผสมให้เข้ากัน

เก็บเนื้อย่างไว้บนเตาโดยปิดฝาไว้อีกประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่ลงในมันฝรั่งที่ปรุงแล้วในกระทะ

ระบายถั่วกระป๋องในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

เพิ่มถั่วกระป๋องลงในซุปที่ได้

ปรุงรสซุปถั่วด้วยเครื่องเทศหากต้องการและเพิ่มใบกระวานลงไป หากถั่วกระป๋องมีรสเปรี้ยวให้เพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในซุป ซาฮาร่า ปิดฝาซุปและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดเตา

เสิร์ฟซุปเป็นส่วน ๆ โรยด้วยสมุนไพรสด

สูตร 4 ง่ายๆ: ซุปถั่วขาวกับเนื้อ

ซุปถั่วขาวเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเปลี่ยนเมนูโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อซุปและ Borscht แบบดั้งเดิมเริ่มเบื่อ

• ถั่ว 2/3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสัตว์ 400 ก
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• น้ำมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• สมุนไพร (สดหรือแห้ง)

ต้องเติมถั่วด้วยน้ำล่วงหน้าและทิ้งไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงและตลอดทั้งคืน โดยทั่วไปแล้วถั่วจะแตกต่างกัน: อันหนึ่งต้มได้ดีเหมาะสำหรับมันบดหรือมีทบอลและอีกอันจะนิ่มลงเมื่อปรุงสุก แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างไว้ควรใช้เป็นซุป

หมายเหตุ: หากถั่วปรุงสุกเป็นเวลานานและยังคงเนื้อแน่นในเวลาเดียวกัน แสดงว่าเป็นไปได้มากว่ามาจากปีที่แล้ว หลังจากแช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจะต้องระบายน้ำออก จากนั้นใส่พืชตระกูลถั่วชนิดนี้ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม ใช้เวลา 30 ถึง 60 นาที

ใส่เนื้อลงไปต้ม หลังจากเดือด 30 นาทีให้สะเด็ดน้ำซุปแล้วเทเนื้อด้วยน้ำใหม่ ปอกเปลือกแครอท ล้างและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ทอด. เพิ่มน้ำซุป

บันทึก. หากคุณต้องการให้แครอทในซุปมีเนื้อแน่น ให้ใส่ลงในน้ำซุปในตอนท้ายสุด เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช ต้มเล็กน้อย

ใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน พริกไทย เกลือ ปรุงอาหารอีก 1 นาทีแล้วปิด

ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

หลังจากปรุงครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ให้นำเนื้อออก แล่ออก แล้วนำไปต้มในน้ำซุป

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป เกลือเล็กน้อย ต้มจนสุก

ในตอนท้ายเติมน้ำมะเขือเทศต้ม ถั่ว เครื่องเทศ ปิดไฟ 1 นาทีหลังจากเดือด ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 20-30 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักใบเขียวลงในซุปกับถั่วขาว

สูตรที่ 5: ซุปถั่วไก่ (ภาพทีละขั้นตอน)

ฉันเสนอให้ปรุงซุปถั่วแสนอร่อยและอร่อยกับไก่ ซุปมีโครงสร้างที่นุ่มนวลมีกลิ่นหอมและเข้มข้น คนรักถั่วจะรักซุปนี้

• เนื้อไก่ 400 กรัม (สองน่องและเนื้อสันใน);
• ถั่วแห้ง 2 ถ้วย;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• 1 เซนต์ ล. ปรุงรสจากผักแห้ง
• ใบกระวาน 1 ใบ
• เกลือพริกไทยดำ
• น้ำมันพืช.

ใส่น้ำสลัดหัวหอมและแครอทในซุปถั่ว ใส่ใบกระวาน นำไปต้มแล้วปิด พักน้ำซุปไว้ 20 นาที พร้อมเสิร์ฟ

ซุปถั่วแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมไก่

สูตรที่ 6: ซุปถั่วกับเนื้อแกะและกระเทียม

• ซี่โครงแกะ - 0.5-0.7 กก.
• ถั่วขาว (แห้ง) - 1 กอง
• แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• 2-3 มันฝรั่ง
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, พริกไทยป่น, ใบกระวาน;
• กระเทียมสำหรับเสิร์ฟ

ต้องแช่ถั่วค้างคืนในน้ำเย็น แล้วต้มจนเกือบสุกในน้ำไม่เค็ม

เราล้างซี่โครงแกะ ทำความสะอาด ถ้าจำเป็น เทน้ำเย็นและปรุงน้ำซุป

ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออก ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่พริกไทยและใบกระวาน

เรากรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วและทำให้ซี่โครงเย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดเบา ๆ ด้วยไขมันหรือเนย

ใส่แครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟปานกลางอีก 2-3 นาที

ใส่มะเขือเทศผัดและปรุงอาหารอีกสองสามนาที

ในน้ำซุปที่เตรียมไว้ให้วางเนื้อสัตว์ต้มถั่วจนสุกครึ่งและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 30 นาที (จนกว่ามันฝรั่งและถั่วจะนิ่ม) เรากระจายผักผัดในซุปและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 7-10 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส!

เพิ่มกระเทียมก่อนเสิร์ฟบนจานโดยตรง และอย่าลืมพริกไทยป่นสดๆ

รสชาติและกลิ่นหอมขั้นเทพ!

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: ซุปถั่วกับเห็ด

ซุปถั่วกับเห็ดแห้งเป็นอาหารที่เก่าแก่มาก แม่บ้านมากกว่าหนึ่งชั่วอายุคนปรุงซุปเห็ดและถั่วในครัวของพวกเขา สูดกลิ่นหอมของหม้อและคืนพรสวรรค์ในการทำอาหารกลับไป ตอนนี้ถึงตาของเราที่จะยอมรับความรวดเร็วและลองทำซุปถั่วหอมกับเห็ดด้วยมือของเราเอง

แต่ก่อนอื่นเล็กน้อยเกี่ยวกับตัวจาน แม้ว่าชุดของส่วนผสมที่ใช้จะค่อนข้างเล็ก แต่ซุปถั่วไม่ติดมันก็กลับมีรสชาติที่เข้มข้นมาก การผสมผสานระหว่างถั่ว มันฝรั่ง ซุปผัดมาตรฐาน และเห็ดนั้นประสบความสำเร็จอย่างมาก

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ถั่ว - 0.5 ถ้วย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ;
• เห็ดแห้ง 15 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ตรงกับด้านข้างของช้อน);
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การทำซุปถั่วกับเห็ดแห้งเริ่มต้นด้วยเห็ด พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ จดจำได้ และน่าสนใจ

ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้สูตรคุณต้องแช่เห็ดไว้ 2-3 ชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องล้างพวกเขาเล็กน้อยแล้วเติมน้ำให้เต็ม ในตอนแรกอาจลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ แต่ต่อมา เมื่อดูดซับน้ำก็จะจมลงสู่เบื้องล่าง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดคุณจะต้องใช้มีดที่คมมาก หั่นแครอทเป็นเส้นเล็กๆ

ตั้งกระทะบนกองไฟและเมื่ออุ่นขึ้นให้ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย

ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันดี พักไว้สักครู่

เทน้ำประมาณ 100 มล. แบ่งออกเป็น 2 ส่วน หลังจากใส่ส่วนผสมแรกแล้ว ให้ผสมส่วนผสมที่คุณมี จากนั้นเทส่วนที่เหลือลงไป เนื่องจากแป้งและน้ำผสมกัน ในตอนแรกคุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างหนา หลังจากส่วนที่สองจะดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนที่จะทำให้ซุปสำเร็จรูปเสีย

ส่งทอดไปที่กระทะเพิ่มถั่วต้มที่นี่ ถั่วเช่นเห็ดคุณจะต้องดูแลก่อนหน้านี้ คุณสามารถใช้ถั่วอ่อนสดหรือแช่แข็งได้ พวกเขามักจะปรุงอย่างรวดเร็ว คุณยังสามารถใช้ถั่วแห้ง หากต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วควรเติมน้ำในตอนเย็นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า ตั้งไฟและเติมน้ำในขณะที่มันระเหย ปรุงอาหารจนนิ่ม

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ซุปของคุณก็เกือบจะพร้อมแล้ว หากคุณไม่ถือศีลอดคุณสามารถใส่ 50 กรัม เนย.

ตอนนี้เหลือเพียงเล็กน้อยที่ต้องทำ ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ (ส่วนที่ใจกว้าง) ผักชีฝรั่งในซุปและหลังจากปิดฝาแล้ว ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ซุปซึมซาบ

สูตร 8: ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน

• ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
• ไส้กรอกรมควัน - 3 ชิ้น;
• แฮม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• การทอด (แครอทและหัวหอม) - 70 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - โดย wuxus

ใส่น้ำลงในกองไฟ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน, ไส้กรอกหั่น, เททั้งหมดนี้ลงในน้ำ

ห้านาทีต่อมา ใส่ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ ฉันยังเพิ่มหัวหอมทอดและแครอท เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศ

ปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อม โดยรวมแล้วการเตรียมซุปนี้ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีและผลที่ได้คือซุปที่อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก

สูตรที่ 9: ซุปถั่วแดง (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ซุปถั่วแบบคลาสสิกนั้นมีประโยชน์มากมาย อร่อยและดีต่อสุขภาพ (ถั่วมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามินมากมาย)

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ลักษณะเด่นของซุปถั่วแดงคือสีสันที่เข้มข้น เนื้อยังมีสีแดงเล็กน้อยที่สวยงาม

• ถั่ว - 300 กรัม
• เนื้อ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกขี้หนู, สมุนไพร, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เรานำถั่วมาล้างแล้วเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 4-12 ชั่วโมง น้ำควรมีมากกว่าถั่วเพราะจะถูกดูดซึม ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในตอนเย็นเพื่อเริ่มทำอาหารในตอนเช้า จำเป็นต้องแช่พืชตระกูลถั่วเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร

อย่ากลัวว่าซุปถั่วคลาสสิกจะพาคุณไปทั้งวัน มันไม่ใช่แบบนั้นเลย อยู่บ้านแค่นี้ก็ทำอาหารกินเองได้แล้ว! เวลาส่วนใหญ่ใช้ในการแช่ถั่วและต้ม แต่พนักงานต้อนรับไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษ

ใส่ถั่วและเนื้อลงในกระทะเท 2.5 ลิตร น้ำ. ฉันมักจะใช้ซี่โครงหมู: มันให้ไขมันที่ดีเยี่ยมและเนื้อเพียงพอ

เราปิดฝาทุกอย่างนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง กระบวนการจะเร่งขึ้นหากคุณใช้หม้ออัดแรงดัน (ฉันมีฝา Sincro Click ซึ่งช่วยให้ระยะเวลาลดลง 2 เท่า สูงสุด 1-1.5 ชั่วโมง)

เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: มันฝรั่งและผัก ปอกมันฝรั่ง (ถ้ายังเล็กคุณสามารถปอกเปลือกได้) หั่นเป็นก้อนขนาด 0.5-0.7 ซม. ขูดแครอทบนเครื่องขูดผักสับหัวหอมให้ละเอียด

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อน หากปรากฎว่ามีของเหลวระเหยออกจากกระทะมากเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเดือดได้อย่างปลอดภัย ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

, http://rutxt.ru , http://nastino-menu.ru , http://namenu.ru , http://fotorecept.com , https://all-sup.ru

อาหารจานแรกมีความสำคัญมากในอาหารประจำวันของเราเพื่อสุขภาพที่ดี ในบทความนี้ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับแปดสูตรอาหารร้อนที่แตกต่างกันสำหรับโต๊ะของคุณ

ซุปถั่ว: หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

สูตรอาหารนี้มีอยู่ในอาหารประจำชาติของหลายประเทศทั่วโลก ความนิยมดังกล่าวมาจากเนื้อหาของวิตามินและกรดอะมิโนจำนวนมากในถั่วรวมถึงโปรตีนซึ่งดูดซึมได้ดีกว่าสัตว์ นอกจากนี้ยังมีธาตุต่างๆ มากมาย โดยเฉพาะกำมะถัน ไนโตรเจน และวิตามินบี ซึ่งทำให้สดชื่น ถั่วฝักยาวใช้สำหรับปรุงอาหาร (ส่วนใหญ่มักทำในฤดูร้อน) แต่ถั่วเมล็ดแห้งประเภทต่างๆ ยังเป็นที่นิยมมากกว่า แน่นอนว่าพวกเขาต้องการการรักษาความร้อน แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่อยู่ในนั้นจะยังคงอยู่ บางครั้งก็ใช้ถั่วกระป๋องเพื่อการบริโภค ประเภทที่พบมากที่สุดของเราคือสีแดงอเมริกันและสีขาวคลาสสิก เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงซุปจากพืชตระกูลถั่วซึ่งร่างกายจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ มันจะมีประโยชน์มากขึ้นถ้าคุณใช้น้ำซุปเนื้อเป็นพื้นฐาน

ซุปถั่ว: การเตรียมอาหาร

แม้จะมีข้อดีที่ชัดเจนทั้งหมด แต่ถั่วเมล็ดแห้งก็มีข้อเสียเปรียบหลักประการหนึ่ง นั่นคือ ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวล่วงหน้า เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมากต้องแช่ก่อน คุณสามารถทำได้สองสามชั่วโมง แต่จะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดหากคุณทิ้งไว้ทั้งคืน จากนั้นถั่วจะอิ่มตัวด้วยความชื้นและนิ่มลง แต่คุณไม่ควรเก็บไว้ในน้ำนานกว่า 10 ชั่วโมง มิฉะนั้นกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น ควรเติมถั่วด้วยน้ำเย็นและตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าควรต้มให้ดีที่สุด ดังนั้นสารที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดูดซึมได้จึงออกมาจากสารเหล่านี้ - โอลิโกแซ็กคาไรด์ หากห้องร้อนเกินไปควรใส่ถั่วในตู้เย็นหรือที่เย็น ๆ เพื่อไม่ให้หายไป ให้แน่ใจว่าได้ทิ้งน้ำที่เหลือหลังจากการแช่ เนื่องจากในน้ำนั้นมีสารอันตราย

สูตรที่ 1: ซุปกับถั่วและเนื้อสัตว์

เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติของน้ำซุปถั่วเนื้อที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว และเนื้อไก่ก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ไม่แพ้กัน สามารถนำเนื้อสัตว์ติดกระดูกได้ - ดังนั้นน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• ถั่วขาว - 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• ก้านผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเนื้อและถั่วด้วยน้ำในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด
2. ตัดแครอท 1 หัวเป็นครึ่งวงและมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้ว
3. จากแครอทและหัวหอมที่สองที่เราสับละเอียดเราทำน้ำสลัดสำหรับจานทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
4. ควรนำเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกออกจากกระทะแยกออกจากกระดูกสับแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
5. หลังจากวางมันฝรั่งแล้ว 10 นาที ใส่วงขึ้นฉ่ายย่างและสับ
6. ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีและเพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
7. เราเก็บไฟไว้อีกเล็กน้อยและปล่อยให้มันต้มหลังจากปิด

สูตร #2: ซุปถั่วไก่

เรานำซุปเห็ดมาให้คุณ พวกเขาจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าหลงใหลเป็นพิเศษเนื่องจากผสมผสานกับส่วนผสมอื่น ๆ อย่างลงตัว จากเนื้อสัตว์ควรใช้เนื้อไก่ แต่ถ้าไม่มีให้ใช้ปีกไก่ (ประมาณ 5 ชิ้น)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ถั่วแดง - 200 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนยและน้ำมันพืช - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไขมันไก่
• เครื่องเทศและสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพืชตระกูลถั่วในน้ำหรือน้ำซุป 1.5 ลิตรจนสุกครึ่ง
2. ใส่ไก่ขณะปรุงผัก
3. ตัดเห็ดและทอดในกระทะกับผักและเนย
4. หากได้น้ำเห็ดจำนวนมากก็สามารถเทลงในภาชนะแยกต่างหาก
5. แครอทและหัวหอมฝอยผัดแยกกันในน้ำมันไก่
6. เราใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปและหลังจากนั้นอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง - ผักปรุงสุก
7. ก่อนความพร้อมเต็มที่ 5 นาทีเทน้ำเห็ดเกลือและโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุง

สูตร # 3: ซุปมะเขือเทศและถั่วกับชีส

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับซุปพืชตระกูลถั่วที่รวดเร็ว แต่อร่อยและน่าพอใจ มันเข้มข้นและหนาเล็กน้อยเนื่องจากชีส คุณควรระวังเกลือ ชีส และซอสมะเขือเทศมีความเค็มอยู่ในตัวอยู่แล้ว ดังนั้น อย่าใส่มากเกินไป

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีสกึ่งแข็ง - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น
• โรสแมรี่;
• ใบกระวาน
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
2. น้ำซุปควรเดือดหลังจากที่เราใส่ผักสีน้ำตาลลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. ในเวลานี้ให้หั่นชีสเป็นก้อนแล้วละลายในกระทะที่มีซอสมะเขือเทศคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เราส่งไปที่น้ำซุปพร้อมกับพืชตระกูลถั่ว เก็บไว้อีก 10 นาทีแล้วปรุงรสด้วยโรสแมรี่ ใบกระวาน พริกไทย
5. เกลือและปล่อยให้มันชง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

สูตรที่ 4: ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

คุณสามารถนำอะไรก็ได้จากเนื้อรมควัน: ซี่โครงหมู, ปีกไก่รมควัน, เบคอน, เนื้อหน้าอก, เนื้อซี่โครงและอื่น ๆ คุณสามารถผสมประเภทต่างๆได้ พริกหยวกทำให้สูตรอร่อยขึ้น แต่ถ้าไม่มีก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ สามารถแทนที่ถั่วแห้งด้วยถั่วกระป๋องได้จากนั้นจึงเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพื่อเพิ่มรสชาติในการทอด เราขอแนะนำให้เพิ่มมะเขือเทศสักสองสามผล - สดหรือดอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อรมควัน - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ถั่วขาว - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงถั่วเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่เนื้อรมควันที่เลือกไว้
2. หั่นผักเป็นขนาดกลางแล้วทอดในกระทะกับซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศ
3. ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุป
4. เราพักไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงและปรุงรสด้วยการทอดที่พร้อมสำหรับเวลานี้
5. ก่อนปรุงอาหารเกลือปรุงรสและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตร #5: ซุปถั่วเซอร์เบีย

ซุปเบคอนและไส้กรอกกระเทียมจะดึงดูดผู้ชายหลายคน อร่อยเผ็ดและเผ็ด เคล็ดลับสำคัญอยู่ที่ส่วนผสมของเครื่องปรุง

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาว - 220 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• ไส้กรอกกระเทียม - 120 กรัม
• เครื่องปรุงรส: พริกแดง, ผักชีฝรั่ง, ต้นมาเจอแรมแห้ง, พริกป่น;
• ฝักพริกเขียว
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงถั่วจนสุกครึ่ง
2. เบคอนและหัวหอมสับละเอียดทอดในกระทะ ใส่ลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับ สมุนไพร และกระเทียม
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแยกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ในน้ำซุป
4. บดพริกหยวกและส่งไปที่กระทะพร้อมกับเครื่องปรุงรส
5. เจือจางวางมะเขือเทศในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในน้ำซุป
6. ตัดไส้กรอกสุดท้าย
7. เราปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 7 นาทีแล้วปิดไฟ ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย

สูตรที่ 6: ซุปถั่วกระป๋อง

สูตรด่วนที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากจากคุณ อย่างไรก็ตามเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารเพราะมีเพียงผักเท่านั้นที่เบาและอร่อย คุณสามารถทดลองกับผักและเครื่องปรุงรสได้ตามความต้องการและความชอบส่วนตัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอมเขียว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• สะระแหน่;
• เกลือ;
• น้ำส้มสายชู.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแครอทและพริกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับหัวหอมสีเขียวและกระเทียม
3. ในน้ำเดือดใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้ใส่ผักและผัก
4. นำไปต้มบนไฟแรงแล้วเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
5. ใส่ถั่ว ผักชีฝรั่งสับ และสะระแหน่
6. ปิดไฟและปล่อยให้มันต้ม
7. สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะนาวฝานหนึ่งแล้วใส่แครกเกอร์ลงไป

สูตรที่ 7: ซุปถั่วกับเนื้อ

อีกวิธีในการทำน้ำซุปเนื้อคือการเติมถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติของมันเข้มข้นและเผ็ดมาก และมีกลิ่นที่เผ็ดร้อนและน่าตื่นเต้น มีชุดผลิตภัณฑ์สำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 300 กรัม
• ถั่วแดง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน
• ไส้กรอกรมควันดิบ - 200 กรัม
• เนื้อซี่โครง - 200 กรัม
• ใบกระวาน
• พริกไทยป่นแดง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผลถั่วให้สุก สะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้สักครู่
2. ตอนนี้เรามาที่เนื้อวัวกัน เราล้างมันและนำไปต้มในน้ำเค็ม ทันทีที่เดือดให้ลดไฟและรออีก 20 นาที นำออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่กระทะพร้อมกับถั่ว
3. ในเวลานี้เราเตรียมผัก: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังน้ำซุปหลังจากผ่านไป 10 นาที เรายังคงปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หั่นเนื้อซี่โครงรมควันและไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วโยนลงในกระทะพร้อมกับใบกระวาน
5. เราเก็บไฟไว้อีกเล็กน้อยแล้วปล่อยให้มันสุก
6. ก่อนเสิร์ฟผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถปรุงรสด้วยพริกแดง
7. ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับจานนี้

สูตร #8: ซุปถั่วกับปลาแซลมอน

มีหลายสูตรสำหรับซุปถั่วกับเนื้อสัตว์ แต่อย่ากีดกันความสนใจของปลา เรานำเสนออาหารจานที่น่าสนใจด้วยปลาแซลมอนและมัสตาร์ด ละเอียดอ่อน แต่ในขณะเดียวกันรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 500 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนื้อปลาแซลมอน - 250 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือก ล้างและหั่นมันฝรั่งกับแครอท
2. เราปลดปล่อยถั่วออกจากฝัก
3. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะ
4. เราเริ่มทำอาหารทุกอย่างด้วยมันฝรั่งจากนั้นใส่ถั่วและหัวหอมสลับกันในช่วงเวลา 10 นาที
5. หั่นปลาเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
6. เราใส่มันลงในกระทะสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มที่พร้อมกับผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ด, เกลือและพริกไทย
7. ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยมะนาวฝานและผักชีลาว

เคล็ดลับที่จะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับคุณและปรับปรุงผลลัพธ์:

1. หากคุณต้องการปรุงอาหารทุกอย่างอย่างรวดเร็วแทนที่จะใช้ถั่วเมล็ดแห้งควรใช้ถั่วกระป๋องสำเร็จรูป ไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและแช่ในน้ำล่วงหน้าก็เพียงพอที่จะเพิ่ม 10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
2. น้ำหลังจากแช่ถั่วจะต้องระบายออกเนื่องจากมีสารที่เป็นอันตราย
3. ที่ดีที่สุดคือเก็บพืชตระกูลถั่วในที่แห้งและเย็นเช่นเดียวกับการแช่
4. น้ำต้มดีที่สุดสำหรับการแช่
5. เพื่อให้ผลถั่วนิ่มเร็วขึ้นควรใส่เกลือหลังจากปรุง 35-40 นาที เกลือทำให้ถั่วสุกช้าลง
6. เน้นรสชาติของซุปถั่วใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย
7. หลังจากปรุงถั่วไปแล้ว 5 นาทีควรเปลี่ยนน้ำ หากองค์ประกอบที่เป็นอันตรายยังคงอยู่หลังจากแช่แล้วคราวนี้ก็เพียงพอที่จะกำจัดพวกมัน

ซุปถั่วเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย แม้ว่าซุปถั่วจะถือเป็นอาหารรัสเซีย แต่ก็มีการปรุงในฝรั่งเศสอิตาลีและประเทศอื่น ๆ

บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารโดยละเอียดที่จะช่วยให้คุณเตรียมซุปถั่วที่อร่อยและมีรสชาติที่แม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังชื่นชอบในอนาคต

ซุปถั่วมีข้อเสียอย่างหนึ่ง - ใช้เวลานานมากในการปรุงอาหาร เพื่อลดระยะเวลาในการปรุงซุป คุณควรแช่ถั่วไว้หลายชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้ให้แช่ถั่วไว้ข้ามคืนก็จะดียิ่งขึ้น

ทำซุปถั่ว

ในการปรุงซุปถั่วร้อนแสนอร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ 600 ก
• วางมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง
• ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• พริกเกลือ
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร

• หากคุณไม่มีเวลาแช่ถั่วแสดงว่ามีทางออกจากสถานการณ์นี้ คุณสามารถซื้อถั่วกระป๋องได้ที่ร้าน มันจะเดือดอย่างรวดเร็วในกระทะ เพิ่ม 15 นาทีก่อนสิ้นสุดซุป
• เพื่อเพิ่มรสชาติที่ไม่ธรรมดาให้กับซุป ให้ใส่เนื้อรมควันลงไปในกระทะพร้อมกับการทอด ควรใช้อกไก่ แยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ซุป
• หากคุณใช้เนื้อสัตว์ที่ซื้อมาในการปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะระบายน้ำเดือดครั้งแรก ด้วยวิธีนี้ยาปฏิชีวนะส่วนใหญ่ที่สิ่งมีชีวิตกินเข้าไปจะหายไป หากคุณใช้เนื้อโฮมเมดคุณจะไม่สามารถระบายน้ำได้
• หลังจากที่คุณเพิ่มการทอดลงในซุปแล้ว ควรต้มด้วยไฟอ่อน ห้ามนำไปต้มจนเดือดเด็ดขาด ซุปจะอร่อยที่สุดเมื่อไม่ต้ม แต่จะอ่อนกว่าการใช้ไฟอ่อน
• เพื่อลดเวลา คุณสามารถปรุงซุปโดยไม่ใช้น้ำซุปหากคุณมีเนื้อต้มไว้ล่วงหน้า ตัดมันและเพิ่มลงในทอด
• เมื่อเร็ว ๆ นี้ร้านอาหารต่าง ๆ เสิร์ฟซุปครีมถั่วมากขึ้น ใช้เครื่องปั่นเพื่อเตรียม ในการทำเช่นนี้คุณควรใส่ถั่วและมันฝรั่งต้มลงในกระทะเติมน้ำและเปลี่ยนทุกอย่างให้กลายเป็นมันฝรั่งบดโดยกดปุ่ม ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ครีมเล็กน้อย
• ซุปถั่วมีหลายสูตร พ่อครัวไม่กลัวที่จะทดลองกับอาหารจานนี้ หลายคนเพิ่มถั่ว, ลูกเกด, เครื่องเทศแปลกใหม่ต่างๆ ซุปดั้งเดิมและอร่อย

ซุปกับถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจมาก มีหลายสูตรสำหรับทำอาหารจานนี้จากถั่วขาวแดงและเขียว ซุปถั่วแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์และมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีองค์ประกอบสำคัญมากมาย อาหารที่ปรุงด้วยถั่วนั้นมีประโยชน์ อร่อย และดีต่อสุขภาพ พวกเขาสามารถเตรียมได้สำเร็จระหว่างการอดอาหาร การอดอาหาร และสำหรับตารางประจำวัน

หนึ่งในอาหารยอดนิยมคือซุปถั่ว จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฝรั่งเศสและอิตาลีด้วย มีหลายสูตรสำหรับซุปแสนอร่อย แต่ความสำเร็จของอาหารของคุณจะขึ้นอยู่กับว่าคุณปรุงถั่วได้ดีเพียงใด

สำคัญ: กฎข้อแรกและพื้นฐานของการปรุงอาหารด้วยถั่วคือการแช่ นี่เป็นข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของผลิตภัณฑ์นี้และทั้งหมดเป็นเพราะต้องใช้เวลามาก

ถั่วแช่ตั้งแต่ 4 ถึง 12 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจาน

นอกจากนี้ ก่อนแช่ต้องล้างถั่วให้สะอาดจากฝุ่นละออง สิ่งสกปรก เศษขยะ และแมลงขนาดเล็ก คุณสามารถทำได้ใต้น้ำไหล แช่ถั่วในน้ำเย็นโดยไม่จำเป็นต้องเปลี่ยน หลังจากการแช่ ถั่วจะนิ่มขึ้นและใช้เวลาในการปรุงน้อยลงมาก

มีวิธีเลี่ยงการแช่นาน - ทำซุปด้วยถั่วกระป๋องที่ปรุงแล้ว

ซุปถั่วเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปเนื้อทุกชนิด แต่ถ้าคุณไม่กินเนื้อสัตว์ ซุปถั่วผักก็ใช้ได้เหมือนกัน ถั่วเข้ากันได้ดีที่สุดกับ:

• มันฝรั่ง
• เห็ด
• มะเขือเทศ

สำคัญ: เมื่อเร็ว ๆ นี้ ซุปครีมถั่วได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ การเตรียมซุปด้วยเครื่องปั่นไม่ใช่เรื่องยาก

วิดีโอ: "ถั่วที่มีประโยชน์คืออะไร"

วิธีทำซุปถั่วอิตาเลี่ยน?

ซุปถั่วอิตาเลียนเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในยุโรป รสชาติเข้มข้นที่สมดุลดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายและความพิเศษ แม้ว่าคุณจะไม่รู้ว่าอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมมีรสชาติเป็นอย่างไร แต่คุณก็สามารถทำอาหารได้ง่ายๆ ที่บ้าน เพราะคุณต้องการเพียงแค่ชุดส่วนผสมที่ค่อนข้างเรียบง่ายเท่านั้น

ซุปถั่วอิตาเลียนแบบดั้งเดิมกับมะเขือเทศ

ในการปรุงอาหารคุณต้อง:

• มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) - ประมาณ 0.5 กิโลกรัม
• ถั่ว - ถั่วแดงแช่ในน้ำ 12 ชั่วโมง
• แครอท - ขนาดกลางสองชิ้น
• กระเปาะ
• บวบหรือสควอช (ไม่ใหญ่)
• กระเทียม
• เครื่องเทศ: ใบโหระพา, พริกไทย, มาจอแรม (ไม่จำเป็น)
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช

มาจอแรมเป็นเครื่องเทศดั้งเดิมของอิตาลี

ปล่อยให้ถั่วปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ในเวลาเดียวกันเราทำการทอดหัวหอมด้วยการเพิ่มกระเทียม (เพื่อลิ้มรส) ผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มในกระทะแยกต่างหาก (ฐานของซุป) นอกจากนี้เรายังเพิ่มถั่วต้มทอดและมะเขือเทศ ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟจานเสร็จในจานลึกตกแต่งด้วยพาร์เมซานขูดและสมุนไพรสด

วิดีโอ: Minestrone - ซุปถั่วอิตาลี

สูตรซุปถั่วขาวกระป๋อง

ซุปถั่วกระป๋องช่วยประหยัดเวลาและแรงได้อย่างมาก มันแตกต่างตรงที่ปรุงสุกแล้วนุ่มและสมดุลกับเครื่องเทศในรสชาติและไม่ต้องต้ม ซุปและ Borscht กับถั่วกระป๋องได้รับความหวานพิเศษและค่าพลังงาน ซุปดังกล่าวจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในระหว่างการอดอาหารและจะไม่ทำให้ร่างกายเสียระหว่างการรับประทานอาหาร

ถั่วขาวกระป๋องกับมะเขือเทศ

ในการทำซุปถั่วกระป๋องที่เรียบง่ายและอร่อยคุณจะต้อง:

• กระป๋องถั่วในมะเขือเทศ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะเขือเทศ)
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 3 อย่าง
• กระเปาะ
• แครอท
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• พริกหยวก (หรือหวาน) แดง - 2 ชิ้น
• สมุนไพร เครื่องเทศ น้ำมัน

ไส้กรอกล่าสัตว์สามารถแทนที่ด้วยเนื้อรมควันอื่น ๆ

กำลังเตรียมการย่างหัวหอมและแครอท เพิ่มไส้กรอกที่หั่นเป็นวงแล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที เทลงในกระทะ จำนวนที่ต้องการน้ำและนำไปต้ม

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารให้ใส่พริกสับลงไปผัด ทอดนานถึง 10 นาที (หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยในการทอด) เมื่อน้ำในกระทะเดือดให้เพิ่มการทอดและถั่วหนึ่งกระป๋องลงไป ปรุงซุปจนมันฝรั่งพร้อมใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิดีโอ: "ซุปถั่วกระป๋อง"

วิธีทำซุปถั่วในหม้อหุงช้า สูตร

ซุปถั่วที่ปรุงในหม้อหุงช้าช่วยประหยัดเวลา และประการที่สองทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก กระบวนการทำอาหารไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนจานบ่อยและการกระทำทั้งหมดเกิดขึ้นในชามเดียว

หม้อหุงช้าทำให้การทำซุปง่ายขึ้นมาก

ในการเตรียมซุปถั่วกับเห็ดในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• ถั่วหนึ่งแก้ว (มี) แช่ไว้ล่วงหน้า
• เห็ด (เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญอง) 400 กรัม
• กระเปาะ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท
• เขียวขจี
• เครื่องเทศ

หม้อหุงช้าทำให้สามารถเตรียมซุปเพื่อสุขภาพและอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

1. ตั้ง multicooker ในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ"
2. เนื่องจากชามอเนกประสงค์ไม่ติดกระทะ จึงสามารถเปลี่ยนน้ำมันเป็นน้ำได้ แต่สูตรต้องใช้น้ำมันสองช้อนโต๊ะ
3. ใส่หัวหอมสับ, แครอท, เห็ดที่ด้านล่าง
4. เมื่อผัดผักแล้ว ให้เติมน้ำและใส่ส่วนผสมที่เหลือ: ถั่ว พริก และมันฝรั่ง
5. เปลี่ยนหม้อหุงหลายคนเป็นโหมด "ซุป" หรือ "หม้อนึ่ง"
6. ต้มซุปจนถั่วและมันฝรั่งพร้อม
7. เพิ่มสมุนไพร, เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องเทศ

ซุปสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและแครกเกอร์

วิดีโอ: "ซุปกับเห็ดและถั่ว"

สูตรซุปถั่วแดงแสนอร่อยกับเนื้อ

ซุปถั่วที่ใช้น้ำซุปเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยซึ่งเป็นของตกแต่งโต๊ะอาหารอย่างแท้จริง คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับน้ำซุป: ไก่ หมู หรือเนื้อ เนื้อทุกชนิดมีรสชาติของตัวเอง ซุปที่ใช้น้ำซุปเนื้อเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ซุปที่ดีที่สุดทำจากน้ำซุปเนื้อและไก่

ข้อสำคัญ: เนื้อต้องต้มนานอย่างน้อยสองชั่วโมง ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำสองครั้ง: น้ำซุปแรกมีไขมันค่อนข้างมากและมีอนุภาคฟิล์มและเส้นเลือดพิเศษ

1. ใส่ถั่วแดงแช่ลงในน้ำซุปเนื้อแล้วนำไปต้ม
2. ในเวลานี้ให้สับผักอย่างประณีต: แครอทและหัวหอมแล้วทอดในกระทะ
3. เพิ่มมันฝรั่งสับทอดลงในกระทะ
4. ซุปปรุงจนถั่วสุกเต็มที่
5. จานสำเร็จรูปตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศลงในซุปได้หากต้องการ

วิดีโอ: "สูตรคลาสสิกสำหรับซุปถั่วแดงกับเนื้อ"

สูตรทำซุปจากถั่วเขียวแช่แข็ง

ซุปถั่วเขียวปรุงเร็วมาก นี่เป็นอาหารจานง่าย ๆ ที่สามารถนำมาใช้เพื่อเปลี่ยนอาหารประจำวันได้

ถั่วเขียวไม่ต้องปรุงนาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่หนึ่งอัน
• ถั่วเขียว - ไม่เกิน 300 กรัม
• กระเปาะ
• แครอท
• มันฝรั่ง
• เขียวขจี
• ถั่วเขียว
• ไข่หนึ่งฟอง

น้ำซุปอกไก่จะทำหน้าที่เป็นฐานของซุป มันจะไม่เลี่ยนเกินไปและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร การผัดซุปสามารถทำได้ในกระทะโดยใช้น้ำมันหัวหอมและแครอท หากต้องการคุณสามารถสับหัวหอมและแครอทให้ละเอียดและเพิ่มดิบลงในน้ำซุป

ซุปถั่วเขียว - อาหารลดน้ำหนักที่สมบูรณ์แบบ

ถั่วฝักยาวสุกค่อนข้างเร็ว ดังนั้นควรใส่เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว นอกจากนี้ยังเพิ่มถั่วครึ่งแก้ว จานเสร็จแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและไข่ต้ม

วิดีโอ: "ซุปถั่วเขียว"

สูตรซุปถั่ว

ซุปอาหารช่วยให้ไม่มีน้ำมันและมันฝรั่งในจาน แม้ว่าส่วนผสมเหล่านี้จะไม่อยู่ในซุป แต่ก็อาจจะอร่อยและน่าพอใจ

ซุปถั่วแคลอรี่ต่ำ

1. ทำน้ำซุปผักกับแครอท หัวหอม เซเลอรี่ และเห็ด
2. ใส่ถั่วที่แช่ข้ามคืน
3. เมื่อถั่วนิ่มแล้ว ให้นำผักออกจากกระทะแล้วสับให้ละเอียด
4. ใส่ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะลงในซุป
5. ตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วิดีโอ: "อาหารซุปผักกับถั่ว"

วิธีทำซุปถั่วและข้าวโพดสูตร

ซุปที่มีถั่วและข้าวโพดเรียกอีกอย่างว่า "เม็กซิกัน" หรือ "ซุปทาร์ทิลล่า" เนื่องจากชุดส่วนผสมที่ผิดปกติ:

• ข้าวโพดกระป๋อง
• ถั่วแดง
• พริกแดงหวาน
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศปอกเปลือก
• พริก
• น้ำมันข้าวโพด (ใช้น้ำมันพืชแทนได้)

ซุปถั่วและข้าวโพดหวานและเผ็ดในเวลาเดียวกัน

เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนา (หรือในหม้อหุงช้า) ใส่พริกพริกพริกหยวกลงไปผัดเล็กน้อย เมื่อพริกไทยอ่อนลงให้เทมะเขือเทศลงไปหรือเติมมะเขือเทศปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม

เพิ่มถั่วแดงกระป๋องและข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋องลงในมวล หลังจากเดือดเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เกลือเพื่อลิ้มรสและตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

วิดีโอ: "ซุปเม็กซิกันเผ็ดกับถั่วและข้าวโพด"

ทำซุปครีมกับถั่วสูตร

ซุปน้ำซุปข้นนั้นเตรียมง่ายมาก: ชุดผักที่จำเป็นปรุงในกระทะ ผักที่ปรุงสุกแล้วจะถูกขัดจังหวะในเครื่องปั่น

น้ำซุปข้น - ง่ายและอร่อย

1. ในกระทะ ปรุงถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้ากับมันฝรั่งและถั่วลันเตาหากต้องการ (300 กรัม) เกลือ
2. ผัดเห็ดและหัวหอม 300 กรัมในเนยในกระทะ
3. ใส่ผักลงในเครื่องปั่นและเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการจากกระทะแล้วทุบผัก
4. ใส่เนยลงในซุปเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
5. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

วิดีโอ: ครีมซุปถั่วขาว

ถั่วเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารทุกประเภท: อาหาร, ไม่ติดมัน, ทุกวัน ... ไม่ใช่เพื่ออะไรที่คนกินมังสวิรัติชอบพืชตระกูลถั่วนี้มาก โปรตีนที่พบในถั่วนั้นร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายและแทนที่สัตว์ ถั่วมีประโยชน์หลายอย่าง จึงมักใช้ทำซุป สลัด เครื่องเคียง โลบิโอ และท็อปปิ้ง

สำคัญ: ความสำเร็จของสูตรอาหารใด ๆ ของคุณรับประกันได้จากความไม่โอ้อวดของผลิตภัณฑ์และการแช่ล่วงหน้า หากยังไม่เสร็จ ถั่วจะแข็งพอ

ทดลองกับถั่วและรวมไว้ในอาหารของคุณให้บ่อยที่สุด พวกมันสามารถควบคุมการย่อยอาหารและส่งเสริมการกำจัดสารพิษออกจากลำไส้ตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นี้มีหลากหลาย: ขาว, เหลือง, แดง, ดำ, ถั่วเขียว และแต่ละชนิดมีประโยชน์ในตัวเอง!

วิดีโอ: วิธีปรุงถั่ว

อาหารประเภทถั่วไม่เพียง แต่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วถั่วมีวิตามินจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานอย่างเต็มที่ของอวัยวะของมนุษย์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะส่งผลต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นอย่าละเลยผลิตภัณฑ์นี้ แต่ปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

ซุปพืชตระกูลถั่วนั้นอร่อยมาก พวกมันจะถูกกินอย่างแน่นอนแม้กระทั่งผู้ที่เป็นศัตรูตัวฉกาจของพืชตระกูลถั่ว ลองดูสูตรซุปถั่วแสนอร่อย

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ถั่ว -	300 กรัม
มันฝรั่ง -	3-4 ชิ้น
แครอท -	1 ชิ้น
หัวหอม -	1 ชิ้น
น้ำซุปเนื้อหรือไก่	1 ลิตร
วางมะเขือเทศ -	70 กรัม
เกลือ -
สมุนไพรและเครื่องเทศ -	ตามความชอบและรสนิยมของคุณ
ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง -	5 สาขา
น้ำมันพืช -	สำหรับทอด
เวลาทำอาหาร: 360 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 70 กิโลแคลอรี

วิธีการทำ:

ต้องคัดแยกถั่วเมื่อวันก่อนล้างและเทน้ำ ทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 5-6 ชั่วโมง ด้วยเหตุนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น

เราวางหม้อด้วยน้ำซุปบนเตาเติมน้ำอีก 1-1.5 ลิตรที่นั่นแล้วตั้งไฟ

ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ระบายน้ำออกจากถั่วและใส่ลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 30-40 นาที

เราเอาเปลือกออกจากมันฝรั่งล้างและหั่นหัวเป็นชิ้น ๆ

เราเอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

เราล้างแครอทเอาสิ่งสกปรกออกแล้วหั่นเป็นเส้น

เราใส่เตาอั้งโล่ด้วยน้ำมันพืชบนแก๊สแล้วเทหัวหอมลงไปก่อน ทอดสองสามนาทีจนเป็นสีทอง

เราปรุงรสทุกอย่างด้วยมะเขือเทศ ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ทั้งหมดที่คุณต้องผสมและเคี่ยวส่วนประกอบอีก 4-5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

หลังจากปรุงถั่วครึ่งชั่วโมงแล้วให้เริ่มมันฝรั่งและต้มเป็นเวลา 10 นาที

ล้างผักใบเขียวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ก่อนสิ้นสุดประมาณ 5 นาทีโรยพื้นผิวของซุปด้วยสมุนไพร

ซุปถั่วกับเนื้อ

จะต้องมีอะไรบ้าง:

• ถั่วขาวหรือแดง - 1 ถ้วย;
• เนื้อใด ๆ (หมู, เนื้อวัว) - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว;
• หนึ่งหลอด;
• 3 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3-6 ก้าน
• ใบ lavrushka สองสามใบ
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง 10 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 98.

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. หากคุณใช้ถั่วปกติที่ไม่ได้บรรจุกระป๋อง ให้แช่ในน้ำเย็นเพื่อให้สุกเร็วขึ้น ควรแช่ไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
2. ควรใส่ถั่วแช่ในกระทะแล้วเทน้ำ
3. เราวางบนเตาแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกจากแก๊สเทน้ำออก
4. เราล้างชิ้นเนื้อและหั่นเป็นแท่ง เราใส่ถั่วลงในกระทะเทน้ำ
5. เราวางภาชนะบนแก๊สอุ่นให้เดือดและลดความร้อน
6. เพิ่ม lavrushka และพริกไทยดำลงไป เราปรุงทุกอย่างจนกว่าถั่วจะพร้อม
7. เราเอาเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
8. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
9. เราล้างแครอทเอาผิวหนังออกด้วยสิ่งสกปรกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
10. ประมาณ 20 นาทีก่อนที่ถั่วจะพร้อม ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วต้มจนนิ่ม
11. เราใส่กระทะด้วยน้ำมันบนกองไฟแล้วใส่หัวหอม
12. จากนั้นเทแครอทที่นั่นแล้วทอด
13. 5 นาทีก่อนที่ส่วนผสมทั้งหมดจะพร้อม ใส่ของทอดลงในซุปแล้วปรุงจนสุก เรายังเกลือซุป
14. เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วใส่กระเทียมและสมุนไพรเล็กน้อย

ซุปกับถั่วและลูกชิ้น

ต้องการส่วนประกอบอะไรบ้าง:

• ธนาคารของถั่วกระป๋อง
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 3-4 หัว;
• หนึ่งแครอท
• ผสมเนื้อสับ 300 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• หลอดไฟขนาดกลางหนึ่งชิ้น
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืช;
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• เครื่องเทศและเครื่องปรุง - ไม่จำเป็น;
• พริกไทยดำเล็กน้อย

ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน - 45 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 70

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขั้นตอนแรกคือการต้มมันฝรั่ง ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะบนเตา เทน้ำ 2.5 ลิตรแล้วตั้งไฟให้เดือด
2. ในขณะที่น้ำอุ่นให้ลอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เรากระจายชิ้นมันฝรั่งในน้ำเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารให้ทำลูกชิ้น เราเอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราพยายามหั่นให้ละเอียดมาก
5. นำผิวออกจากกลีบกระเทียมแล้วถูบนกระต่ายขูดด้วยฟันละเอียด
6. เรากระจายหัวหอมกับกระเทียมในเนื้อสับ, ใส่เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องปรุงรสและผสม;
7. จากนั้นตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน เทไข่ลงในเนื้อสับแล้วนวด
8. เราทำลูกชิ้นกลมเส้นผ่านศูนย์กลางควรประมาณ 3 ซม.
9. เรากระจายลูกชิ้นในน้ำซุปกับมันฝรั่งนำไปต้มลดความร้อนแล้วปิดฝา
10. เราทำความสะอาดสิ่งสกปรกผิวหนังจากแครอท เราถูเป็นชิปขนาดใหญ่
11. เทน้ำมันลงในกระทะและวางบนเตา เทแครอทขูดลงในน้ำมันร้อนแล้วปรุงจนนิ่ม
12. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม คุณสามารถใส่ถั่วลงในซุป
13. ผัดซุปปิดฝาลดความร้อนและต้มประมาณ 2-3 นาที
14. หลังจากนั้นปรุงรสด้วยการผัดคลุกเคล้า ใส่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้อีก 5-7 นาที
15. โรยซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพร

อ่านวิธีทำอาหาร สภาและคำแนะนำของแม่ครัว

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า คุณจะต้องการมันอย่างแน่นอน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อสับที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อปรุงในเตาอบเป็นจานที่ยอดเยี่ยม: แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

มาเจือจางจานด้วยเนื้อรมควัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ถั่วแดง - 250 กรัม;
• เนื้อรมควันครึ่งกิโลกรัมคุณสามารถใช้อกหมูได้
• หัวมันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• หนึ่งมะเขือเทศ
• 1 กลีบกระเทียม
• แครอท 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหอม - 4-6 ก้าน;
• เกลือเล็กน้อย
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
• พริกไทยดำเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 20 นาที

ระดับแคลอรี่คือ 100

กฎการทำอาหาร:

1. คุณต้องล้างถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วเทลงในกระทะ เทน้ำใส่เตาให้เดือด เราปรุงด้วยไฟขนาดเล็กโดยแง้มฝาไว้ 50 นาที
2. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. ล้างแครอท, เอาผิวหนัง, สิ่งสกปรกและสามบนกระต่ายขูดด้วยฟันขนาดใหญ่;
4. หั่นอกหมูรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เอาผิวออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่สะอาด วางเนื้อหน้าอกลงไปทอดจนเหลือง เรากระจายเนื้อหน้าอกในซุป 25 นาทีหลังจากเริ่มต้มถั่ว
8. จากนั้นเราก็หลับไปที่นั่นก้อนมันฝรั่งและต้มจนนุ่ม
9. เทน้ำมันลงในกระทะใส่แก๊สและตั้งไฟ
10. เทก้อนหัวหอมลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลือง
11. เราใส่แครอทขูดที่นั่นแล้วมะเขือเทศฝาน ทอดทุกอย่างประมาณ 10 นาทีจนแครอทนิ่ม
12. เราผัดผักในซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
13. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาทีใส่กระเทียมลงในซุปแล้วโรยด้วยสมุนไพรทุกอย่าง

ซุปกับถั่วและเนื้อไก่

เราจะต้อง:

• ถั่วครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อไก่ - ประมาณ 400 กรัม
• 1 แครอท
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (ปกติ);
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหอม - 4-6 ก้าน;
• เกลือและพริกไทยป่นดำ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ปรุงอาหาร
• 1-2 ลอเรล

เท่าไหร่ในการปรุงอาหาร - 2 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่ - 85.

1. ต้องแช่ถั่วก่อน จากนั้นใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงจนสุก
2. ส่วนที่สามของถั่วบดเป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
3. ใส่เนื้อไก่ลงในกระทะ เทน้ำ ต้มจนนุ่ม หลังจากเดือดแล้วให้นำโฟมออกจากด้านบนแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เราตัดหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นก้อนเช็ดแครอทด้วยชิปขนาดใหญ่
5. เรากระจายผักในน้ำมันพืชเดือดแล้วทอดสองสามนาที เพิ่มเกลือพริกไทยดำ
6. เมื่อไก่พร้อมปรุงรสน้ำซุปด้วยเครื่องเทศผักแห้งและผสม
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้นำไก่ออกมาแล้วหั่นเป็นก้อน
8. ต่อจากนั้น ใส่ถั่วบด ชิ้นเนื้อ และถั่วทั้งหมดลงในซุปที่กำลังเดือด เราผสมทุกอย่าง
9. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ทอดที่นั่นเพิ่ม lavrushka เติมเกลือหากจำเป็นแล้วต้มจนนุ่ม
10. ในตอนท้ายโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้า: ซุปกับถั่ว

กับเนื้อวัว

ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม;
• 2 หัวหอม
• แครอทหนึ่งชิ้น
• หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว;
• 3 มะเขือเทศ
• 1 ถั่วหลายแก้ว
• น้ำ 2,500 มล.
• น้ำมันพืช (ธรรมดา);
• เกลือและเครื่องเทศ - ตามต้องการ

เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 15 นาที

แคลอรี่ - 100.

การเตรียมตัวเอง:

1. เนื้อวัวหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. ตัดหัวหอม, แครอทและมะเขือเทศเป็นก้อน;
3. เทน้ำมันลงในหม้อหุงช้า ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงไป เราตั้งโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที
4. หลังจากนั้นเทน้ำใส่ถั่วเปลี่ยนโปรแกรมเป็น "สตูว์" และปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากสองชั่วโมงใส่มันฝรั่งลงในซุป ใส่เกลือ เครื่องเทศ ตั้งโปรแกรม "สตูว์" อีก 1 ชั่วโมง

กับไส้กรอก

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ไส้กรอกรมควันครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง 2 กระป๋อง
• หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว;
• น้ำมันพืช (ธรรมดา);
• เกลือและเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่ - 95

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันลงใน multicooker เลือกโปรแกรม "การอบ" แล้วเทชิ้นผักที่นั่น ทอดสองสามนาที
3. เราทำความสะอาดหัวมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ในหม้อหุงช้าและใส่ถั่วลงไปด้วย
4. เราเติมน้ำทุกอย่างใส่เกลือปรุงรสและตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ก่อนสิ้นสุด 10 นาทีวางไส้กรอกที่นั่น

• หากคุณต้องการให้ถั่วสุกเร็วขึ้น คุณสามารถใช้กระป๋อง
• อย่าลืมแช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
• ใส่เกลือหลังจากถั่วหลับไป 30-40 นาทีเท่านั้น มิฉะนั้นถั่วจะสุกช้า

ซุปกับถั่วเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม แม้ว่าจะใช้เวลาในการเตรียมนาน แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม อย่ารอช้ากับเรื่องนี้ แต่ตอนนี้เริ่มทำอาหารนี้

อร่อย!