พาสต้ากับชีส (หรืออย่างที่เราพูดกันว่ามักกะโรนีและชีส) น่ารับประทานมาก จานแสนอร่อย- มักกะโรนีและชีสแสนอร่อยมักเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แน่นอนว่าสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มมีน้ำหนักเกินและผู้ที่ดูแลตนเอง รูปร่างเพรียวบางคุณไม่ควรหมกมุ่นอยู่กับอาหารจานนี้ อย่างน้อยก็ควรกินมักกะโรนีและชีสในช่วงครึ่งแรกของวันและติดตามจำนวนแคลอรี่ที่คุณดูดซึมอย่างระมัดระวัง ในหนึ่งเดียว ส่วนขนาดกลางอาจมีมากถึง 450 กิโลแคลอรี

ปรุงอาหารให้ถูกต้อง

วิธีการปรุงมักกะโรนีและชีสอย่างถูกต้อง? ก่อนอื่นคุณต้องเลือก พาสต้าที่ดีในร้าน ปัจจุบันสถานประกอบการค้าเสนอพาสต้าหลายประเภทเกรดและคุณภาพต่างๆ ให้กับเรา วิธีการเลือกสิ่งที่ดีที่สุด? ก่อนอื่นเลยโดย รูปร่างและประการที่สอง บรรจุภัณฑ์ต้องระบุว่า “ผลิตภัณฑ์ทำจากข้าวสาลีดูรัม” หรือ “กลุ่ม A” การเลือกชีสขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล: คุณสามารถปรุงอาหารได้มาก จานรสเลิศ– พาสต้ากับบลูชีส (“Roquefort”, “Camembert”, “Gorgonzola”, “Cambozola”, “Dorblue” และอื่นๆ) หรือแม้แต่เตรียมพาสต้าด้วยชีสละลาย

พาสต้าทำอาหาร

ควรปรุงพาสต้า (ทุกชนิด) อย่างเหมาะสมนั่นคือวางในน้ำเดือดแล้วต้มจนอัลเดนเต้ (แปลว่า "บนฟัน" ภาษาอิตาลี) ให้เราอธิบายว่า หากบรรจุภัณฑ์ระบุว่า "ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 15 นาที" ก็ควรปรุงเป็นเวลา 5-8 นาที ไม่เกินนั้น หลังจากนั้นพาสต้าจะถูกสะเด็ดน้ำในกระชอนและเมื่อน้ำไหลออกแล้วให้วางบนจานอย่างรวดเร็วและปรุงรส พาสต้าคุณภาพสูงที่ปรุงอย่างเหมาะสมไม่จำเป็นต้องล้างน้ำ ตอนนี้คุณสามารถใส่อาหารธรรมชาติชิ้นเล็ก ๆ เป็นภาษารัสเซียได้แล้ว เนยหรือเติมซอส (เช่น เบชาเมล หรืออย่างอื่น) ซอสมะเขือเทศด้วยรสชาติที่ค่อนข้างเป็นกลาง) การใช้ซอสตามนั้นค่อนข้างกลมกลืนกัน น้ำมันมะกอก- จากนั้นพาสต้าจะโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวผสมและพร้อมเสิร์ฟ สมุนไพรสดสองสามก้าน (โหระพา, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) จะช่วยเสริมอาหารจานวิเศษนี้ได้อย่างยอดเยี่ยม แต่แน่นอนว่าไม่ควรเสิร์ฟขนมปังพร้อมกับมัน

ไม่มีสิ่งที่เรียกว่าชีสมากเกินไป

ล่าสุดสูตร “โฟร์ชีสพาสต้า” ซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกได้รับความนิยมอย่างมาก อาหารอิตาเลียน- นอกจากนี้ยังจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ แต่ไม่สนใจที่จะรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมต่างๆ ในสูตรนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เพนเน่พาสต้า (พาสต้าสั้นในรูปแบบของท่อขนนกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 มม. และความยาวไม่เกิน 40 มม. โดยตัดขอบเป็นแนวทแยงมุม) แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม .

วัตถุดิบ:

• เพนเนริเกต 300 กรัม (หรือพาสต้าร่องสั้นอื่น ๆ );
• ฟอนติน่าชีส 50 กรัม
• กอร์กอนโซลาชีส 50 กรัม
• ชีส Stracchino 50 กรัม (stracchino – ชีสอัลไพน์สีขาวนุ่ม);
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด"พาร์เมซาน";
• เนยธรรมชาติ 10-20 กรัม
• นม 5-8 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดสด
• ใบโหระพาเล็กน้อย

การตระเตรียม

ต้มน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 3 ลิตรในกระทะ วางผลิตภัณฑ์เพนเน่ในน้ำเดือด ใช้ไม้พายคนเบาๆ แล้วปรุงจนเป็นอัลเดนเต้ (อ่านเวลาสูงสุดในการปรุงบนบรรจุภัณฑ์แล้วหารตัวเลขนี้ด้วย 2 เช่น 15:2 = 7.5)

เตรียมซอส

ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก ให้หั่นชีสที่ใช้แต่ละชิ้น (ยกเว้นพาร์เมซาน) ก้อนเล็ก ๆ. เทนมลงในกระทะเปียก ใส่ชีส แล้วเริ่มให้ความร้อน คนให้เข้ากัน นั่นคือละลายชีสในนมขนาดกลาง ซอสควรจะค่อนข้างเรียบ ตอนนี้เพิ่มเนยและผสม

การประกอบจาน

วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอน วางบนจาน และเทลงบนพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว ซอสชีสและโรยด้วยพริกไทยดำสดๆ เพิ่ม Parmesan ขูดผสมและตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟทันทีพร้อมกับไวน์โต๊ะเบาๆ แน่นอนคุณสามารถทดลองกับชีสในประเทศได้

การรวมตัวกันอย่างกลมกลืนของมักกะโรนีและชีสกลายเป็นพื้นฐานของหลาย ๆ คน อาหารเลิศรสกระจายไปทั่วโลก ชาวอเมริกันยังมีอาหารจานโปรดที่ทำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เรียกว่ามักกะโรนีและชีส โดยวิธีการเตรียมก็ไม่ยากเลย

ในสไตล์อเมริกัน เป็นอาหารแบบพอเพียง แต่ยังสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเลได้อีกด้วย การปรุงอาหารจะใช้เวลาพอสมควรและต้องใช้ความพยายาม แต่รสชาติและโครงสร้างของอาหารจานนี้น่าสนใจมากกว่าอาหารธรรมดา ๆ พาสต้าต้ม,ปรุงรสด้วยชีสขูด

จานนี้เป็นของ ห้องครัวทุกวัน- สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นในวันธรรมดาหรือใช้เป็นจุดเด่นสำหรับมื้อเย็นวันอาทิตย์ได้ มื้ออาหารของครอบครัว- ใช่และต่อไป ตารางเทศกาลมักกะโรนีและชีสสไตล์อเมริกันรสชาติดีจะดูเป็นธรรมชาติ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายอธิบายไว้ทีละขั้นตอนในบทความของเราซึ่งจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้อง

มักกะโรนีและชีสแบบดั้งเดิม

สูตรนี้ไม่ใช่แค่ส่วนผสมของชีสและพาสต้าเท่านั้น ชิ้นน่ารับประทานก็ชุ่มฉ่ำ ซอสที่ละเอียดอ่อนหนาและมีกลิ่นหอม คอร์ดสุดท้ายเล่น เปลือกสีน้ำตาลทอง- นี่เป็นอาหารจานที่คนอเมริกันจินตนาการเมื่อพวกเขาพูดว่า "มักกะโรนีและชีส"

จานนี้มักจะเตรียมในเตาอบ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบแบ่งส่วนและแบบแบ่งส่วน สำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ อาจดูเหมือนว่าการเตรียมมักกะโรนีและชีสสไตล์อเมริกันอาจใช้เวลาและความพยายามมากเกินไป สูตรที่มีรูปถ่ายจะทำให้คุณไม่มั่นใจในเรื่องนี้

เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานนี้ค่อนข้างมี ปริมาณแคลอรี่สูง- คุณลักษณะนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารหลายจานที่พบได้ทั่วไปในสหรัฐอเมริกา แต่เราจะไม่ละทิ้งซีเรียลตามปกติโดยสิ้นเชิงและ เครื่องเคียงผักพาสต้าเหรอ? และบางครั้งคุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อยได้

ผลิตภัณฑ์และสัดส่วน

โดยทั่วไปแล้ว นักชิมอาหารทุกคนเข้าใจโดยสัญชาตญาณว่ายิ่งมีชีสมากเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่ถ้าคุณจะไปสไตล์อเมริกันเป็นครั้งแรกก็ควรยึดสัดส่วนที่แนะนำไว้ ในอนาคต คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรได้ตามดุลยพินิจของคุณ โดยทำให้ซอสข้นหรือบางลง ทดลองกับเปลือกและประเภทของพาสต้า

สำหรับจานเราต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• พาสต้า - 150 กรัม
• นม - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ฮาร์ดชีสหรือเชดดาร์ - 150 กรัม
• พาเมซาน 50 กรัม
• แป้ง - ช้อนโต๊ะกอง;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• เนย - 25 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมฐานพาสต้า

สำหรับสูตรนี้ควรเลือกประเภทพาสต้าที่ทำไว้จะดีกว่า พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี. รูปร่างอาจเป็นขนนก, เขาสัตว์, เปลือกหอย - เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างเหล่านี้ซึ่งยึดซอสหนาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากต้องการทำมักกะโรนีและชีสสไตล์อเมริกันใช้เวลาน้อยที่สุด ให้ทำตามลำดับ ก่อนอื่นให้ต้มน้ำ ในเวลานี้คุณสามารถขูดชีสได้ วางพาสต้าในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงจนสุกนานตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในขณะที่กำลังทำอาหาร คุณสามารถทำซอสได้ คุณต้องระบายของเหลวออกจากพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วแล้วล้างออกหากจำเป็น คราวนี้ซอสควรจะพร้อม! ส่วนประกอบจะต้องรวมกันในขณะที่ยังร้อน

ต้องเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึง 220 องศา จะใช้เวลานานแค่ไหนขึ้นอยู่กับรุ่นของคุณ

ทำมักกะโรนีอเมริกันและซอสชีส

สูตรที่มีรูปถ่ายทำให้ชัดเจนว่าใช้เบชาเมลปกติเป็นพื้นฐาน ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง ทอดเบาๆ คนอย่างต่อเนื่อง มวลจะเริ่มจับตัวเป็นก้อนและรวมตัวกันเป็นก้อน ในขณะที่ยังใช้ไม้พายอยู่ ให้เทนมลงไป ถูก้อนแป้งจนซอสเนียน ลดความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นขึ้นดี

แบ่งชีสทั้งสองชนิดไว้จำนวนหยิบมือเล็กน้อยเพื่อใช้เป็นเปลือก เทส่วนที่เหลือลงไป ซอสร้อนและนำออกจากเตา คนจนอนุภาคทั้งหมดกระจายเท่าๆ กัน ใส่ซอสลงในพาสต้าทันทีแล้วคนให้เข้ากัน คุณจะเห็นว่าชีสเริ่มละลายในทันทีอย่างไร - นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

ขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารในเตาอบ

หล่อลื่น จำนวนเล็กน้อยเนยเดคโคหรือหม้อแบ่งส่วนแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชั้นที่เท่ากัน โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบนเพื่อสร้างเปลือกขณะอบ

วางจานไว้ที่ตำแหน่งตรงกลางแล้วอบประมาณ 10-15 นาที ภารกิจหลักคือการได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

เทคโนโลยีทันสมัยช่วยแม่บ้าน

ไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาอบ และในช่วงหน้าร้อนคุณก็ไม่อยากกังวลเรื่องเตาอบเลย ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำอาหารให้เสร็จและเลือกโหมด "การอบ" หากมีให้ แต่ลดเวลาลงเหลือ 5-7 นาที

คุณสามารถปรุงมักกะโรนีและชีสสไตล์อเมริกันในหม้อหุงช้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มพาสต้าในชามเหมือนกับที่คุณปรุงกับเครื่องเคียงทั่วไป วางไว้ในกระทะแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้อุ่น ใช้โหมด "สตูว์" ละลายเนย ใส่แป้ง นม และปรุงซอส ใส่ชีส ใส่พาสต้า ผัด เพิ่มชีสที่สงวนไว้ด้านบน ปิดฝาแล้วปรุงต่อในโหมด "อบ" เป็นเวลา 10-15 นาที

ฉันเรียนรู้การทำพาสต้าตั้งแต่เนิ่นๆ สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับความสะดวกในการเตรียมการอีกครั้ง ในขณะเดียวกันก็มีความลับและรายละเอียดปลีกย่อย ตอนนี้ฉันจะบอกพวกเขา ฉันจะบอกคุณว่าฉันปรุงมักกะโรนีและชีสอย่างไร และวิธีการเตรียมพาสต้าแบบคลาสสิกของอิตาลี เพื่อที่คุณจะได้ชื่นชมกับความอร่อยของอาหารจานนี้ด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

พาสต้า 200 ก

ชีส100 ก

เนย 20 กรัม

จำนวนเสิร์ฟ: 4

ปริมาณแคลอรี่ของสูตร
"มักกะโรนีและชีส" ต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่

• คาร์โบไฮเดรต

การเตรียมมักกะโรนีและชีส:

ตามกฎแล้วฉันทำสปาเก็ตตี้ (สูตรนี้เหมาะสำหรับพาสต้าทุกชนิด) เด็กๆก็รักมันมากขึ้น" พาสต้ายาว" และปรุงเร็วขึ้น (เวลาปรุงสปาเก็ตตี้ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) ฉันจะบอกความลับข้อแรกให้คุณทราบทันที ทางที่ดีควรปรุงพาสต้าอิตาเลียน พวกเขาเรียกมันว่า "พาสต้า" ลองเปรียบเทียบดูนะครับ โดยส่วนตัวแล้วฉันเปลี่ยนมาใช้ "พาสต้า" โดยสิ้นเชิง

ในการเตรียมพาสต้า ให้ต้มน้ำในหม้อใบกว้าง เทน้ำให้เพียงพอ: พาสต้าหนึ่งลิตรต่อร้อยกรัม กฎทองการทำอาหาร เมื่อน้ำเดือดให้เติมเกลือทันที กฎนี้คือเกลือหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร

จุ่มพาสต้า (ในกรณีของเราคือสปาเก็ตตี้) ลงในน้ำ ถ้าคุณทำสปาเก็ตตี้เหมือนฉัน ก็ไม่จำเป็นต้องทำให้แตก ดูรูปครับ. พวกมันจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วและจมลงไปในน้ำจนหมดดังที่แสดงในรูปภาพ

เวลาในการปรุงพาสต้าระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในขณะเดียวกันรสชาติของพาสต้านั้นขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงเป็นอย่างมาก สมมติว่ายิ่งนานเท่าไร รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น- คุณสามารถลิ้มรสความพร้อมของพาสต้าได้ ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังสุก ให้ขูดชีส ฉันชอบแลมเบิร์ตมิลค์กี้หรือครีม เลือกชีสที่คุณชอบที่สุด

เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอน ต่อไปเป็นจุดที่ละเอียดอ่อนมาก พาสต้าอิตาเลียนไม่จำเป็นต้องล้างออก น้ำเย็น- เพียงวางพาสต้าที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในกระทะแล้วใส่เนยหรือน้ำมันมะกอก

ผัดเล็กน้อยแล้วปล่อยให้น้ำมันกระจายตัว

วางพาสต้าบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด ฉันชอบให้พาสต้าเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชีสละลาย มีตัวเลือกที่เป็นไปได้ที่นี่

สูตรสปาเก็ตตี้คลาสสิก

ฉันจะใส่ใจกับรายละเอียดปลีกย่อยเท่านั้น อย่างแรกเลย สปาเก็ตตี้ไม่เคยขาด อย่าลืมปรุงให้สุกทั้งตัว เพื่อรักษารสชาติของพาสต้า จึงต้องปรุงไม่สุกเล็กน้อย คุณต้องฝึกฝนเพื่อ "จับ" ระดับของปรุงไม่สุก ท้ายที่สุดแล้วชาวอิตาลีไม่กัดพาสต้าแห้ง

และจุดที่ละเอียดอ่อนมาก ใน รุ่นคลาสสิกใช้เฉพาะพาร์เมซานชีสเท่านั้นซึ่งการเลือกก็เป็นเรื่องยากเช่นกัน “พาร์เมซาน” ผลิตในอิตาลีเท่านั้นและเฉพาะในพื้นที่ของเมืองปาร์มา เรจจิโอ เอมิเลีย โมเดนา มานตัว และโบโลญญาเท่านั้น ชีสที่ผลิตที่อื่นไม่สามารถเรียกว่า "พาร์เมซาน" ได้ ราคาพาร์เมซานชีสหนึ่งกิโลกรัมในอิตาลีอยู่ที่ 8-20 ยูโร (ขึ้นอยู่กับอายุ) คุณสามารถประมาณได้ว่าเราจะมีค่าใช้จ่ายเท่าไร

จาก สูตรคลาสสิกตัวฉันเองพยายามที่จะไม่ปรุงพาสต้าสักหน่อย แต่ฉันยังไม่ได้ลอง Parmesan เลย เมื่อฉันลองแล้วฉันจะแสดงความคิดเห็นที่นี่

พาสต้ามีการบริโภคอย่างอิสระและยังเป็น ส่วนสำคัญกับข้าว ปรุงรสด้วยพาสต้าและซอสอร่อยมาก เรียกน้ำย่อย!

คุณต้องการที่จะเลี้ยงสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างรวดเร็วและน่าพอใจ แต่คุณประสบปัญหาในการเลือกอาหารหรือไม่? จากนั้นมักกะโรนีและชีสจะดีที่สุด ตัวเลือกที่เหมาะสม- ทุกคนจะชอบอาหารจานนี้ - ทั้งผู้ใหญ่และเด็กทุกวัย

และคุณสามารถปรุงได้หลายวิธี เช่น ไข่ เนื้อสับ และมะเขือเทศ และผลลัพธ์ก็จะเป็นเช่นนั้นตลอดไป อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น

แล้วมันต้องเตรียมตัวอย่างไร? ใช่ ง่ายมาก! และวิธีการทำอาหารต่อไปนี้จะช่วยในเรื่องนี้

สูตรอาหาร พาสต้าแสนอร่อยกับชีส

วิธีทำอาหาร:

พาสต้าชีสในเตาอบ

เราจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• พาสต้าเขาสัตว์ 300 กรัม
• นม 350 มล.
• ฮาร์ดชีสชิ้น 150 กรัม;
• ผงมัสตาร์ด – 30 กรัม;
• เนย – 80 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง 120 กรัม
• ปาปริก้าเล็กน้อย;
• ซอสร้อนไม่จำเป็น;
• เกลือเล็กน้อย

ระยะเวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

กี่แคลอรี่ – 95.

ทำอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบและอุ่นเครื่อง
2. เทน้ำลงในภาชนะ วางบนแก๊ส เติมเกลือเล็กน้อย และตั้งไฟให้ร้อน
3. เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่พาสต้าลงไปและปรุงจนกึ่งนุ่มประมาณ 10 นาที
4. เทเขาที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้ง และนำกลับเข้าไปในกระทะ
5. เทนมลงในภาชนะโลหะเล็ก ๆ แล้วตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. เพิ่มนมอุ่นเล็กน้อย ผงมัสตาร์ด, ซอสร้อนและคนให้เข้ากัน
7. บดชิ้นชีสโดยใช้เครื่องขูดแบบฟันละเอียด เพิ่มชีสขูดครึ่งหนึ่งลงในพาสต้า
8. เพิ่มเนย 40 กรัมแล้วผสม
9. จากนั้นเทนมลงในภาชนะที่มีมักกะโรนีและชีส
10. วางเนื้อหาของกระทะลงในจานอบแล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ
11. สุดท้ายใส่ส่วนผสมของการหายใจและเนยที่เหลือลงบนพาสต้า ปิดทุกอย่างด้วยปาปริก้า
12. วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30 นาที

วิธีทำวุ้นเส้นกับไข่และชีส

ส่วนประกอบ:

• พาสต้า 300 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว;
• ชีสหนึ่งชิ้น 150 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เนย 1 ชิ้น 40 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​90

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. วางภาชนะใส่น้ำบนกองไฟ เทเกลือลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เติมเขาสัตว์และต้มจนนุ่มประมาณ 10 นาที โดยจะมีรสชาตินุ่มปานกลาง
3. เทพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้ง
4. บดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ตอกไข่ไก่ใส่ในชามใบเล็ก เติมเกลือและสีดำเล็กน้อย พริกไทยป่น- เอาชนะทุกอย่างได้ดี
6. จากนั้นใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่งลงในไข่ที่ตีแล้วผสม
7. เอาผิวหนังออกจากหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. วางหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดสักครู่
9. จากนั้นใส่พาสต้าลงไปทอดประมาณ 5 นาที
10. ในตอนท้ายเทซอสไข่ชีสลงไปและผสมทุกอย่าง ทอดต่ออีก 2-3 นาที
11. โรยพาสต้าที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดที่เหลือ

เขาอบกับชีสในหม้อหุงช้า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เขา 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 4-6 ก้าน;
• เนย – 80 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำ – 800 มล.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ระดับแคลอรี่ – 101.

ทำอย่างไร:

1. วางเนยลงในถ้วยหลายเมนูแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. เพิ่มแตรลงในเนยที่ละลายแล้วทอดโดยคนตลอดเวลา คุณต้องทอดเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ"
3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เพิ่มหัวหอมลงในเขาและผสม
5. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทผักใบเขียวลงในหม้อหุงช้าพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
6. จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำทุกอย่าง
7. เลือกโปรแกรม "Pilaf" และปรุงอาหารจนกระทั่งสัญญาณหลายเมนู
8. ใช้เครื่องขูดตาข่ายขนาดเล็กขูดชิ้นชีส
9. โรยแตรด้วยชีสขูดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาทีจนชีสละลาย

อ่านวิธีทำอาหารตามสูตรของเรา สูตรของเราจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

ซุปบรอกโคลีที่น่าสนใจ เรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานที่น่าทึ่งนี้

วิธีการปรุงอาหาร ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้า Redmond? คุณสมบัติการทำอาหารบนเว็บไซต์ของเรา

หม้อตุ๋นบะหมี่กับชีส เนื้อสับ และมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อสับ 600 กรัม
• บรรจุภัณฑ์พาสต้า
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอม – 2 หัว;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• 3 กลีบกระเทียม
• ชีสหนึ่งชิ้น 200 กรัม
• มายองเนสเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือเล็กน้อย

ปรุงนานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

คุณค่าทางโภชนาการ – 110

ทำอย่างไร:

1. ลงในกระทะที่มีปริมาณเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มเนื้อสับและทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
2. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ลอกเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วผ่านกลีบกระเทียม
4. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในเนื้อสับแล้วผสม
5. ขจัดผิวหนังและสิ่งสกปรกออกจากแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ถูด้วยเครื่องขูดหยาบ
6. เพิ่มแครอทลงในเนื้อสับ ผสมและเคี่ยวจนแครอทนิ่ม
7. เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วล้างออก น้ำร้อนและหั่นเป็นก้อน
8. เพิ่มชิ้นมะเขือเทศลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่าง หลนอีก 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อน
9. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและความร้อน
10. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่พาสต้าลงไปและปรุงจนนิ่ม
11. วางเขาที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้ง
12. อัดจาระบีจานอบ น้ำมันพืช, ใส่ไว้ครึ่งหนึ่งตรงนั้น พาสต้าต้มในรูปแบบของชั้น;
13. ถูชีสด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง วางชีสขูดครึ่งหนึ่งลงบนพาสต้าเป็นชั้นๆ
14. วางชั้นของเนื้อสับและผักไว้ด้านบนของชีส
15. หล่อลื่นเนื้อสับด้วยมายองเนสเล็กน้อย
16. วางพาสต้าที่เหลือไว้ด้านบนของเนื้อสับ
17. ในตอนท้ายโรยทุกอย่างด้วยชีสขูดจนหมด
18. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วปล่อยให้อบประมาณ 15 นาที

มักกะโรนีอเมริกันและชีส

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• พาสต้า 200 กรัม
• นมหนึ่งแก้ว
• ชีสกึ่งแข็ง 150 กรัม
• พาร์เมซานชีส 70 กรัม
• เนยชิ้นเล็ก ๆ
• แป้ง 30 กรัม
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น
• วิก, ลูกจันทน์เทศ- ตามคำขอของคุณเอง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​140

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ใส่แตรลงในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงจนนุ่ม
2. ใส่เนยลงในภาชนะที่มีผนังหนาแล้วละลาย
3. จากนั้นใส่แป้งผสมจนเป็นก้อน
4. เทนมอุ่นลงในภาชนะที่มีแป้งและเนย ผัดทุกอย่างด้วยการตีจนเนียน
5. ปรุงทุกอย่างจนส่วนผสมข้น
6. หลังจากนั้นใน ส่วนผสมหนาเพิ่มเกลือ, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, ปาปริก้า;
7. บดชีสสองประเภทให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ วางชีสขูดไว้ครึ่งหนึ่ง แล้วเติมอีกครึ่งหนึ่งลงในซอสเบชาเมลแล้วผสม
8. ค่อยๆ ระบายน้ำออกจากเขาที่ต้มไว้ เพิ่มซอสและชีสลงไปแล้วผสม
9. หลังจากนั้นให้ใส่แตรกับซอสลงในแก้วทนไฟโรยด้วยชีสขูด
10. วางในเตาอบและอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 220 องศา

• สำหรับการปรุงอาหาร คุณควรใช้พาสต้าข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น
• หลังจากปรุงอาหารควรเทพาสต้าลงในกระชอนแล้วล้างหลาย ๆ ครั้ง
• สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ ประเภทต่างๆชีส: แปรรูป แข็ง และกึ่งแข็ง คุณสามารถเพิ่มชีสหลายประเภทในเวลาเดียวกันได้
• มักกะโรนีและชีสสามารถราดด้วยซอสได้หลากหลาย เช่น ครีมและกระเทียม

การปรุงมักกะโรนีและชีสอย่างที่คุณเห็นจากสูตรอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากนัก และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกันที่ทุกคนจะกลืนกินเพื่อดวงวิญญาณที่รัก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์เลย

น่าทาน!

เรียบง่ายแต่น่าทึ่งนี้ สูตรอร่อย, มาหาเราจากอังกฤษ คุณสามารถเสิร์ฟมักกะโรนีและชีสเป็นได้ จานอิสระและอย่างไร กับข้าวแสนอร่อย- ก ซอสต่างๆจะทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น

มักกะโรนีและชีส - สูตรที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสม: พาสต้าใด ๆ ครึ่งซองมาตรฐาน 110-130 กรัม ชีสแข็ง, เกลือสินเธาว์เนยหรือเนยใสแผ่นหนึ่ง

1. พาสต้าที่เลือกปรุงจนนุ่มในน้ำเค็ม สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไป
2. พาสต้าที่ทำเสร็จแล้วไม่ได้ล้าง แต่วางร้อนในกระทะ เพิ่มเนยและชีสขูดละเอียดลงไป
3. ต้องผสมส่วนผสมจนชีสละลายดี

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหารสไตล์อเมริกัน?

ส่วนผสม: สปาเก็ตตี้ 230 กรัม ครึ่งแก้วมาก ครีมหนัก, ฮาร์ดชีส 130 กรัม, 2 ช้อนชา เกลือแกง,ส่วนผสมของพริกไทย,เนย 60 กรัม.

1. สปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเค็มประมาณ 6-8 นาที พวกเขาควรจะรุนแรงเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สุกในซอสร้อนในที่สุด
2. ขูดชีสด้วยส่วนที่เล็กที่สุด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ Parmesan
3. ส่วนผสมที่เหลือจะถูกส่งไปยังกระทะ ปรุงส่วนผสมจนน้ำมันละลายหมด แต่อย่านำไปต้ม
4. สปาเก็ตตี้ราดซอสแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที

พาสต้าสไตล์อเมริกันจะเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

ตัวเลือกพร้อมเนื้อสับและชีส

ส่วนผสม: พาสต้า 360 กรัม, น้ำกรอง 2 ลิตร, เนย 35 กรัม, เกลือ, 230 กรัม หมูสับกระเทียมหนึ่งกลีบชีสแข็ง 70 กรัมเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

1. ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดเค็มจนนุ่ม
2. ในเวลานี้นำไปทอดในกระทะ เนื้อสับ- เกลือและเครื่องเทศที่เลือกจะถูกเติมลงไปทันที คุณสามารถรับพิเศษได้ ส่วนผสมอะโรมาติกออกแบบมาเฉพาะสำหรับเนื้อหมู
3. ขั้นแรกให้ใส่เนยลงในพาสต้าที่ทำเสร็จแล้ว ส่วนผสมนี้จะป้องกันไม่ให้ติดกัน
4. ถัดลงมาในกระทะ พาสต้าวางเนื้อทอด ส่วนประกอบต่างๆผสมกันดี