การตายของผู้เป็นที่รักถือเป็นความโศกเศร้าอย่างยิ่ง แต่น่าเสียดายที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ หากคนที่รักเสียชีวิต คนที่รักก็มีคำถามมากมาย ฝังที่ไหน? คิดเมนูยังไง? โรงอาหารหรือร้านกาแฟเหมาะกับงานประเภทนี้มากกว่ากัน? และนี่ไม่ใช่รายการคำถามทั้งหมด วันนี้เราจะพูดถึงการรำลึกถึง

มื้ออาหารดังกล่าวไม่ได้เป็นเพียงมื้ออาหาร แต่เป็นพิธีกรรมที่ผู้เป็นที่รักระลึกถึงผู้เสียชีวิตซึ่งเป็นการกระทำที่ดีของเขา ในระหว่างงานนี้ ผู้คนจะอ่านคำอธิษฐานที่ส่งถึงพระเจ้า พวกเขาขอให้อภัยผู้ตายสำหรับบาปทั้งหมดของเขา แน่นอนว่าควรคำนึงถึงอาหารค่ำที่ระลึกอย่างถูกต้องโดยต้องรวบรวมเมนูอย่างถูกต้อง เพื่อให้ง่ายต่อการตัดสินใจเกี่ยวกับรายการอาหาร เราจะบอกคุณว่าคุณต้องทำอาหารอะไรสำหรับงานนี้และเพราะเหตุใด

หลักการเลี้ยงอาหารค่ำอนุสรณ์

อาหารกลางวันควรจะเรียบง่าย เป้าหมายหลักคือการรักษาความแข็งแกร่งทางร่างกายและจิตใจของผู้ที่มาร่วมรำลึกถึงผู้เสียชีวิต ทุกอย่างต้องเตรียมจากวัตถุดิบสดใหม่ งานรำลึกควรจะเป็นเช่นนี้ เมนูสามารถปรับเปลี่ยนได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเพณีของครอบครัว ความมั่งคั่ง ตลอดจนความชอบของผู้คนที่มาร่วมรำลึกถึง แม้ว่าแขกจะไม่ได้รับเชิญตามธรรมเนียม แต่พวกเขามาเอง

อาหารค่ำที่ระลึกไม่ใช่งานฉลองที่คุณต้องเลี้ยงคนที่อิ่มท้อง จุดประสงค์ของการรำลึกคือเพื่อปรนเปรอแขก ขอบคุณพวกเขาที่มีส่วนร่วม ระลึกถึงผู้เสียชีวิต และสวดภาวนาเพื่อดวงวิญญาณของเขา อย่างที่คุณเข้าใจสิ่งสำคัญไม่ใช่อาหาร แต่ผู้คน - คนตายและคนเป็นซึ่งรวมเป็นหนึ่งด้วยความโศกเศร้าจากการพรากจากกัน

วางแผนงานเลี้ยงอาหารค่ำงานศพ

เราจะอธิบายเมนูกันอีกสักหน่อย ตอนนี้เรามาดูอาหารจานหลักที่ควรจะเป็นในมื้อเย็นนี้กัน ประการแรก (ตัวเลือกที่สองคือ Kolivo) มันคืออะไร? ต้มจากธัญพืช (ข้าว ข้าวบาร์เลย์ และอื่นๆ) เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งและลูกเกด จานดังกล่าวได้รับการถวายในพิธีรำลึก ธัญพืชที่นี่เป็นสัญลักษณ์ของการฟื้นคืนชีพของจิตวิญญาณ ส่วนน้ำผึ้งและลูกเกดแสดงถึงความหวานชื่นทางจิตวิญญาณ

อะไรที่คุณต้องการ?

รายการผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็ก:

• ข้าว 0.5 กิโลกรัม
• แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
• สามเซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• ถั่ว (ไม่จำเป็น)
• ลูกเกด 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร (สำหรับแช่)

เตรียมจานอย่างไร? แช่เมล็ดพืชในน้ำข้ามคืนหรือหลายชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โจ๊กกลายเป็นร่วน คุณต้องปรุงอาหารจนเสร็จ ในตอนท้ายให้เติมน้ำผึ้งที่เจือจางด้วยน้ำรวมทั้งลูกเกดและแอปริคอตแห้ง นี่คือวิธีการได้รับ kutya

บอร์ช

นี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องมี เราต้องการน้ำห้าลิตร:

• เนื้อติดกระดูก 700 กรัม (โดยเฉพาะเนื้อวัว)
• มันฝรั่งสามลูก
• สองหลอด;
• บีทรูทหนึ่งอัน (เล็ก);
• มะเขือเทศสามลูก
• พริกหยวกหนึ่งอัน (ควรใช้สีแดงหรือสีเขียว)
• กะหล่ำปลีหนึ่งอัน;
• พริกไทยดำสองสามถั่ว
• เขียวขจี;
• เกลือ.

ทำอาหาร Borscht สำหรับอาหารค่ำงานศพ

สำหรับอาหารจานนี้ ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำซุปจากเนื้อบนกระดูก (ต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง) หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มมันฝรั่งสับที่นั่น จากนั้นนำกระทะเทน้ำมันลงไปวางบนเตาแล้วเทหัวหอมสับละเอียดลงไป หลังจากผ่านไปประมาณสามนาที ให้ใส่แครอทและหัวบีท (แน่นอนว่าสับด้วย) ลงในกระทะ หากแปรรูปหัวบีทในลักษณะนี้ พวกมันก็จะสามารถคงสีไว้ได้

แครอทจะมีสีส้มสดใส ต้องเคี่ยวผักในกระทะจนนิ่ม โปรดจำไว้ว่าแครอท หัวหอม และหัวบีทจะคงรสชาติและวิตามินส่วนใหญ่ไว้เมื่อปรุงด้วยไฟแรง จากนั้นเทเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปต้มทุกอย่างเล็กน้อยใส่กะหล่ำปลีสับใบกระวานพริกไทยดำสองสามเมล็ดมะเขือเทศสับและพริกหวาน

ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที จากนั้นคุณต้องลองจานและเกลือ หลังจากนั้นคุณสามารถปิดไฟและนำ Borscht ออกจากเตาได้ เสิร์ฟจานร้อนด้วยครีม คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

หวาน

คุณสามารถซื้อพายหรืออบเองก็ได้ ขอเสนอสูตรพัฟกล้วย อะไรที่คุณต้องการ?

• แพ็คเกจแป้งสำเร็จรูป (500 กรัม)
• กล้วย (กรัม 200-300);
• น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรส)

ทำขนมให้ตื่น

นำขนมพัฟที่ทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้ละลายแล้วจึงม้วนออก จากนั้นใช้มีดแล้ววาดรูปสี่เหลี่ยมด้วย ทาไส้กล้วยลงไป (ผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) จากนั้นเชื่อมต่อขอบของแป้งเพื่อให้ไส้เข้าเต็ม จากนั้นบีบผลิตภัณฑ์เล็กน้อย อบในเตาอบอุ่นที่ 220 องศาประมาณสิบห้านาที ผลิตภัณฑ์ควรมีสีน้ำตาล โรยพัฟเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

ผลไม้แช่อิ่ม

สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดและแช่แข็ง ผลไม้แช่อิ่มไม่ควรหวานหรือเปรี้ยวเกินไป ทำอาหารอย่างไร? ใส่น้ำบนกองไฟขนาดห้าลิตร ปล่อยให้เดือด เทผลไม้ลงไป (ขวดบรรจุประมาณ 1 ลิตร) จากนั้นใส่น้ำตาล (ตามชอบ) แล้วปรุงจนนุ่ม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง)

เมนูรุ่นแรกสำหรับสามสิบคน

ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่ควรเป็นอาหารค่ำงานศพ เมนูหลังงานศพอาจแตกต่างกัน เราเสนอของเรา:

ถ้าจะจัดงานศพข้ามปีเมนูนี้ค่อนข้างเหมาะกับงานนี้ครับ อย่างไรก็ตาม คุตยาสามารถถูกลบออกจากรายการได้ เป็นอาหารบังคับเฉพาะตอนตื่นหลังงานศพเท่านั้น จากนั้น - ตามที่คุณต้องการ

ตัวเลือกเมนูที่สองสำหรับ 12 ท่าน

ตอนนี้เราจะวิเคราะห์เมนูโดยประมาณของงานศพในร้านกาแฟหรือที่บ้าน (เป็นเวลาสี่สิบวัน) ดังนั้น รายการสินค้า:

• ปลาทอดในแป้ง (สองกิโลกรัม)
• มันฝรั่งบด (2.5-3 กิโลกรัม)
• สลัด "โอลิเวียร์" (2 กิโลกรัม)
• ชิ้นเนื้อ (ชิ้น 12, เนื้อสับประมาณ 1.2 กิโลกรัม)
• แซนวิชกับปลาแดงหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง
• หรือมันฝรั่ง (ชิ้น 12-15)
• แตงกวาดองและมะเขือเทศ (ประมาณ 1 กก.)
• ของเหลว 5 ลิตร (น้ำ + น้ำผลไม้ + ผลไม้แช่อิ่ม)
• ขนมหวานและเค้กหวาน (ไม่จำเป็น)

หากคุณวางแผนที่จะจัดงานศพอีกครั้งในภายหลัง เมนูสำหรับหกเดือนก็อาจจะเหมือนเดิม แม้ว่าแน่นอนคุณสามารถปรับเปลี่ยนรายการอาหารได้ตามดุลยพินิจของคุณ

เอียง

คิดทบทวนทุกอย่างแล้วสนใจว่าอนุสรณ์ล้มบนเสาหรือไม่ หากคำตอบคือใช่ ก็ต้องปรับอาหารเย็นงานศพ (เมนู) ชุดอาหารถือบวชจะไม่เพียงเหมาะสมเท่านั้น แต่ถึงแม้จะจำเป็นก็ตาม ตื่นขนาดนี้ต้องเตรียมอะไรไปบ้าง? แก้ไขเมนูเดิมๆยังไงให้ผอม? ตอนนี้เรามาทำรายการอาหารคร่าวๆ:

• ปม;
• Borscht แบบลีน;
• คุตยา;
• พายไม่ติดมัน;
• มันฝรั่งกับเห็ด
• กะหล่ำปลีหรือแครอททอด
• สลัดผัก (กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตงกวา);
• น้ำสลัดวิเนเกรตต์

แอลกอฮอล์

เราอธิบายรายละเอียดวิธีคิดเกี่ยวกับงานเลี้ยงอาหารค่ำงานศพเรายังพูดถึงเมนูด้วย ตอนนี้เรามาดูหัวข้อสำคัญอีกหัวข้อหนึ่งกัน "อะไร?" - คุณถาม. คุณควรดื่มแอลกอฮอล์ในงานศพหรือไม่? ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ นักบวชบางคนเชื่อว่าในระหว่างงานเลี้ยงอาหารค่ำ คุณสามารถดื่มไวน์แดงได้ คริสตจักรประณามการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างพิธีดังกล่าว ดังนั้นที่นี่คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ระลึกหรือไม่

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารเย็นงานศพแล้ว เราได้ตรวจสอบเมนูอย่างละเอียดแล้ว เราได้เสนอทางเลือกสองสามรายการสำหรับรายการอาหารโดยประมาณสำหรับการรำลึกถึงคุณ เราหวังว่าเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกอาหารสำหรับมื้อเย็นดังกล่าวได้

หากวันแห่งความทรงจำ 9 หรือ 40 วันตรงกับการถือศีลอด ก็ควรเตรียมอาหารเย็นเพื่อการถือศีลอดไว้ด้วย สิ่งที่รวมอยู่ในนั้นอาจมีอาหารจานใดอยู่บนโต๊ะที่ระลึก - อ่านด้านล่าง อ่านกฎทั่วไปสำหรับการจัดงานรำลึก

หากการรำลึก 9 หรือ 40 วันเกิดขึ้นในช่วงเข้าพรรษาการรำลึกจะไม่เกิดขึ้นในวันธรรมดา แต่จะถูกโอนไปยังวันเสาร์หรือวันอาทิตย์ถัดไป (ไปข้างหน้า) ที่เรียกว่า "การรำลึกเคาน์เตอร์" สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะเฉพาะในวันนี้ (วันหยุดสุดสัปดาห์ในช่วงเข้าพรรษา) เท่านั้นที่มีการเฉลิมฉลองพิธีสวดศักดิ์สิทธิ์ของ John Chrysostom และ Basil the Great และมีการแสดง panikhidas หากวันแห่งความทรงจำตรงกับสัปดาห์ที่ 1, 4 และ 7 ของเทศกาลเข้าพรรษา (สัปดาห์ที่รุนแรงที่สุด) เฉพาะญาติที่ใกล้ชิดที่สุดเท่านั้นที่จะได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ระลึก

สูตร Kutya สำหรับการปลุก

อาหารแบบดั้งเดิมของโต๊ะที่ระลึกในหมู่ชาวสลาฟได้รับการพิจารณามานานแล้ว จานที่ง่ายที่สุดและไม่โอ้อวดที่สุด: เมล็ดข้าวสาลีแช่ค้างคืนจากนั้นต้มจนนิ่มลูกเกดนึ่งและเมล็ดงาดำเติมน้ำผึ้ง คุณสามารถแทนที่ข้าวสาลีด้วยข้าวได้ แต่ประเพณีนี้ปรากฏในภายหลังมาก

แพนเค้กถือศีลอดสำหรับการตื่น

แพนเค้กควรอยู่บนโต๊ะด้วย ในสัปดาห์อดอาหารพวกเขาจะปรุงโดยไม่มีไข่และนม แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของพวกเขา แต่อย่างใด ในการเตรียมแพนเค้กแบบไม่ติดมันให้ผสมแป้งเกลือน้ำตาลและยีสต์แห้งเจือจางด้วยน้ำอุ่นเติมน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้สักครู่ในที่อบอุ่นเพื่อให้แพนเค้กขึ้น

Uzvar หรือผลไม้แช่อิ่มเพื่อรำลึกถึงวันถือบวช

Uzvar (vzvar) เป็นผลไม้แช่อิ่มแบบดั้งเดิมที่มีน้ำผึ้ง คุณสามารถให้บริการคู่ที่ทันสมัย: ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแอปริคอตแห้ง อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรเปลี่ยนอาหารจานนี้ด้วยโซดาและน้ำหวานจากขวดน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มมีอยู่ตามธรรมเนียมที่โต๊ะที่ระลึกในหมู่ชาวสลาฟมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ตามเนื้อผ้า พายควรจะอยู่บนโต๊ะอนุสรณ์ นอกจากนี้ยังแจกให้แขกหลังรับประทานอาหารเสร็จอีกด้วย

สูตรเค้กไม่ติดมันสำหรับการปลุก:

แป้งสำหรับพายแบบไม่ติดมันทำตามสูตรด้านล่าง คุณสามารถใช้เห็ด, หัวหอม, หัวหอมสีเขียว, สีน้ำตาลเป็นไส้ได้

สำหรับแป้งให้เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น 1.5 ถ้วยเติมแป้ง 200 กรัมคนให้เข้ากันและวางในที่อบอุ่นเพื่อยืนเป็นเวลาสองสามชั่วโมง จากนั้นผสมน้ำมันพืช 100 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัม เทลงในแป้งใส่แป้ง 250 กรัม ทิ้งไว้อีกชั่วโมง

ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ จากนั้นม้วนลูกบอลเป็นเค้กใส่มวลเห็ดไว้ตรงกลางทำพายปล่อยให้พวกมันขึ้นบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงทาจาระบีบนพื้นผิวของพายด้วยน้ำหวานอย่างระมัดระวังแล้วอบในเตาอบ 30-40 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ปิดพายที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูให้เย็น นำออกจากกระทะเมื่อเย็นสนิท

อาหารจานแรกของงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ระลึกในช่วงเข้าพรรษา

ขั้นแรก ให้ปรุงซุป ซุปกะหล่ำปลี หรือบอร์ชท์ แต่อย่าปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ แต่ปรุงด้วยถั่ว ถั่ว และถั่วเลนทิล คุณสามารถทำซุปเห็ดได้ หากคุณเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบมันก็จะออกมาน่าพึงพอใจและอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปก่อน

อาหารจานที่ 2 ของงานเลี้ยงอาหารค่ำเนื่องในวันเข้าพรรษา

สำหรับครั้งที่สองที่โต๊ะงานศพถือศีลอดจานที่มีเห็ดก็เหมาะสม ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งต้มในซอสเห็ด, มันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด, บะหมี่ใส่เห็ด คุณสามารถหุงข้าวด้วยผักได้ (เตรียมเหมือนพิลาฟ แต่ไม่มีเนื้อสัตว์) นี่เป็นจานที่ค่อนข้างมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจค่อนข้างเหมาะสมบนโต๊ะงานศพ

คุณสามารถปรุงไส้ถั่วเหลืองหรือแม้แต่สับถั่วเหลืองได้ หากคุณไม่ต้องการซื้อผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองสำเร็จรูปในร้าน คุณสามารถทำกะหล่ำปลีหรือแครอททอดเองได้ หลังจากทอดในเกล็ดขนมปังแล้ว พวกเขาจะกลายเป็นสิ่งทดแทนที่คุ้มค่าสำหรับต้นแบบเนื้อสัตว์ของพวกเขา

ผักดองและเค็มสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก: แตงกวา, มะเขือเทศ, บวบ (โดยทั่วไปให้ตรวจสอบสต๊อกในประเทศของคุณ) Vinaigrette, Olivier ที่ไม่มีเนื้อสัตว์และมายองเนส, สลัดผักใด ๆ (แตงกวา + มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี + แตงกวา) จะทำกับข้าว

โปรดจำไว้ว่าแก่นแท้ของอาหารค่ำที่ระลึกใดๆ (แม้แต่การอดอาหารแบบพอประมาณ แม้กระทั่งการอดอาหาร) ไม่ใช่การกินให้อร่อย แต่เพื่อ "เสริมสร้างความเข้มแข็งในการอธิษฐานเพื่อผู้ตาย"

เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นคนตาย ช่วยเหลือ และหน้าที่หลักของเราคือการสวดภาวนาเพื่อพวกเขาเพราะพวกเขาไม่สามารถสวดภาวนาเพื่อตัวเองได้อีกต่อไปและพวกเขาต้องการความช่วยเหลือเกือบตลอดเวลา อ่านเรื่องนั้นเป็นเวลา 9, 40 วัน และวันครบรอบการเสียชีวิต .

ตามประเพณีของชาวคริสต์ การระลึกถึงผู้ตายสามครั้ง ในวันฌาปนกิจเป็นเวลา 9 และ 40 วัน ในวันงานศพขอเชิญทุกคนที่มาอำลาสุสานเพื่อรับประทานอาหารเย็น

ควรจำไว้ว่าอาหารค่ำอนุสรณ์เป็นเพียงอาหารเย็นและไม่มีอะไรมากไปกว่านี้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเปลี่ยนให้เป็นงานฉลองที่ยาวนานเกินควร ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่บนโต๊ะ อาหารควรเรียบง่ายและน่าพึงพอใจที่สุด

อย่าลืมร้อน (โดยเฉพาะในฤดูหนาวและนอกฤดู) เพื่อให้คนเหนื่อยที่มาบอกลาคนใกล้ตัวที่รักจะได้อุ่นเครื่องและสวดมนต์ร่วมกันเพื่อพักผ่อนระลึกถึงบุคคลและความดีของเขา

หากการรำลึกตรงกับวันอดอาหาร ก็จะมีการจัดเตรียมอาหารกลางวันมื้อด่วนด้วย ฉันจะให้สองตัวเลือกสำหรับเมนูงานศพโดยคำนึงถึงวันที่รวดเร็วและเร็วคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกว่าสำหรับคุณได้

"ประเพณี" หลายอย่างที่สังเกตด้วยความดื้อรั้นอย่างไม่น่าเชื่อไม่เกี่ยวข้องกับออร์โธดอกซ์ ตัวอย่างเช่นเป็นเรื่องปกติที่จะใส่วอดก้าหนึ่งแก้วปิดด้วยขนมปังชิ้นหนึ่งซึ่งควรจะเป็นของผู้ตาย แต่ลองคิดด้วยตัวเอง - ทำไมคนตายที่รักของคุณถึงต้องการวอดก้าในโลกหน้า?

คุณคิดว่าการ “แกว่งร้อยกรัม” ก่อนที่เขาจะถึงการพิพากษาของพระบิดาบนสวรรค์จะไม่รบกวนเขาหรือไม่ เห็นด้วย - นี่ไม่ใช่แค่โง่เท่านั้น แต่ยังเป็นการดูหมิ่นอีกด้วย เช่นเดียวกับการเอาบุหรี่ใส่โลงศพ หรือแม้แต่การจุดบุหรี่ในหลุมศพ แทนที่จะเป็นเทียน - บุหรี่

แม้ว่าคนที่คุณรักจะสูบบุหรี่และดื่มเหล้ามากในช่วงชีวิตของเขา แต่หลังจากความตายเขาต้องการเพียงคำอธิษฐานของคุณเท่านั้น ไม่ใช่แอลกอฮอล์และนิโคติน

ในการทำเช่นนี้มีประเพณีที่จะมอบสิ่งของเล็กๆ น้อยๆ ให้กับผู้ที่มางานศพเพื่อเป็นอนุสรณ์ สิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องเตือนใจเราจริงๆ ซึ่งถือเป็น "นาฬิกาปลุก" ชนิดหนึ่ง เมื่อใช้สิ่งนี้เราจำได้ว่ามันอยู่กับเราด้วยเหตุผลอะไรและเราเสนอคำอธิษฐานเพื่อบุคคลนี้

สิ่งที่ต้องปรุงเป็นอาหารเย็นงานศพ

สิ่งที่ต้องปรุงเป็นอาหารเย็นงานศพ

ส่วนใหญ่สิ่งเหล่านี้มักเป็นผ้าเช็ดหน้า แต่คุณยายของฉันเก็บข้าวของสำหรับงานศพไว้ล่วงหน้า และนอกจากผ้าเช็ดหน้าแล้ว เธอยังเตรียมหวีสำหรับผู้หญิงและสบู่สำหรับผู้ชายด้วย เธอเป็นคนที่ใช้งานได้จริง และเธอรู้ว่าในหมู่บ้านไม่ค่อยมีการใช้ผ้าเช็ดหน้า แต่สบู่และหวีเป็นสิ่งจำเป็นทุกวัน ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะรำลึกถึงเธอบ่อยขึ้น

ประเพณีการแขวนกระจกในบ้านของผู้ตายโดยไม่ใช้ส้อมและมีดที่โต๊ะรำลึกนั้นถือเป็นศาสนานอกรีตและไม่เกี่ยวข้องกับศาสนาคริสต์

ในทำนองเดียวกัน วลีทั่วไปที่ว่า "แผ่นดินจงสงบสุข" ไม่เหมาะสำหรับการพรากจากกันกับผู้ตาย เฉพาะผู้ที่ต้องขุดหลุมศพเท่านั้นที่ต้องการ "โลกสงบสุข" และเป็นการดีกว่าที่ญาติของผู้ตายแสดงความเสียใจด้วยคำว่า "ขอพระเจ้าพักวิญญาณ"

ก่อนเริ่มมื้ออาหารที่ระลึก จะมีการอ่านคำอธิษฐาน "พระบิดาของเรา" และกฐิน 17 กฐินจากเพลงสดุดี ในตอนท้ายของอาหารเย็นจะมีการอ่านคำอธิษฐาน "กับวิสุทธิชนจงพักผ่อนแด่พระคริสต์วิญญาณผู้รับใช้ของคุณ (ชื่อ) ในสถานที่อันเขียวขจีในสถานที่พักผ่อนและทำให้เขาจดจำชั่วนิรันดร์" หลังจากนั้นทุกคนก็ร้องเพลง "ความทรงจำนิรันดร์" สามครั้งแล้วแยกย้ายกันไป

ถ้าคนมากันเยอะ มื้อเย็นที่ระลึกจะจัดเป็นคิวสองสามคิว ตามกฎแล้ว ก่อนอื่นแขกที่มาจากระยะไกลจะนั่งอยู่ที่โต๊ะ ในครั้งที่สอง - แขกคนอื่น ๆ ทั้งหมด อันดับที่ 3 ญาติสนิทและผู้ที่ช่วยฝังและจัดโต๊ะนั่งลงที่โต๊ะ นั่นคือสาเหตุที่ไม่ยอมรับอาหารกลางวันเป็นเวลานาน เราอธิษฐาน เรากิน เราอธิษฐาน พวกเขารีบจัดโต๊ะให้เรียบร้อยและจัดใหม่อีกครั้ง

ความเข้าใจผิดอีกประการหนึ่งคือพวกเขาไม่ขอบคุณในการรำลึกถึง คำพูดขอบคุณผู้ที่เตรียมอาหารเย็นและจัดโต๊ะเกี่ยวข้องกับผู้เสียชีวิตอย่างไร? คำแสดงความขอบคุณที่จริงใจและยับยั้งชั่งใจอยู่เสมอ

เมนูอาหารกลางวันอนุสรณ์ 40 วัน

สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำในงานศพ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องปรุงซุป นี่คือ Borscht (ซึ่งอาจเป็นแบบไม่ติดมัน) หรือซุปก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมด สำหรับคอร์สที่สอง - เนื้อทอดหรือไก่ทอดหรือปลาทอด

หากคุณกำลังเสิร์ฟอาหารจานเนื้อ คุณสามารถใส่จานปลาแยกต่างหากบนจานทั่วไปได้ เป็นกับข้าว - มันฝรั่งบดหรือโจ๊กบัควีท คุณสามารถทำสลัดผักได้ตามฤดูกาล แต่ฉันแนะนำว่าอย่าวางไว้บนจานทั่วไป แต่เพิ่มสลัด 2-3 ช้อนโต๊ะเป็นเครื่องปรุงในจานที่สอง

เครื่องดื่ม - ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้แห้งหรือเยลลี่ ชาและกาแฟ - ตามคำขอ อย่าลืมเตรียมคุตยาซึ่งจะถวายล่วงหน้าในโบสถ์ด้วย จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของชีวิตนิรันดร์และแขกแต่ละคนควรลองชิม

แพนเค้ก (1-2 ชิ้นสำหรับแขกแต่ละคน) จะจัดวางบนจานทั่วไปหรือบนจานพายขนาดเล็กสำหรับแขกแต่ละคนโดยตรง เป็นเรื่องปกติที่จะอบขนมปังชิ้นเล็ก ๆ และใส่แจกันพร้อมขนมหวาน ตามกฎแล้วแขกจะไม่กินซาลาเปาและขนมหวานที่โต๊ะ แต่ควรนำติดตัวไปด้วย ต่อมาอาจจะอยู่ที่บ้านเพื่อรำลึกถึงผู้ตายอีกครั้ง

ในวันที่เร่งด่วน หากเสิร์ฟเนื้อสัตว์เป็นอาหารจานที่สอง คุณสามารถวางปลาทอดไว้บนโต๊ะแยกกันบนจานทั่วไปได้

ตอนนี้ฉันจะบอกสัดส่วนและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องเตรียมอาหารเย็นงานศพ

คุตยา

สำหรับโต๊ะที่ระลึกสำหรับ 50 คน:

ข้าวกลม 500 กรัม

ลูกเกดไม่มีเมล็ด 200 กรัม

แอปริคอตแห้ง 200 กรัม

น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ข้าวในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที แล้วทิ้งในกระชอน

ซาวข้าว เทน้ำ 1 ลิตร เกลือ แล้วปรุงโดยไม่ต้องคนด้วยไฟปานกลาง หุงข้าวประมาณ 7-10 นาทีหลังต้ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่ลูกเกดและแอปริคอตแห้ง เติมน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน ควรเสิร์ฟ Kutya ในชามขนาดเล็กพร้อมช้อนชา ปัจจุบันแต่ละคนควรกินจานนี้สามช้อนชา

สูตรอาหารเย็นที่น่าจดจำเป็นเวลา 9 วัน

ซุปก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด

สำหรับการเสิร์ฟ 50 ครั้งคุณจะต้อง:

เนื้อไก่ (ขาไก่ก็ได้) 1.5-2 กิโล

แครอท - 600 กรัม

น้ำมันพืช - 100 กรัม

น้ำ - 12 ลิตร

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะพูน

พริกไทยป่น, ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง, ใบกระวาน

สำหรับบะหมี่:

แป้งพรีเมี่ยม 1 กิโลกรัม

ไข่ 6 ฟอง

เกลือ 1 ช้อนชา

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม กรองน้ำซุป จัดเรียงไก่ - แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกแครอทและขูดบนเครื่องขูดละเอียด แครอท Spasser ในน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อไก่และแครอทสีน้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม

เตรียมบะหมี่แยกต่างหากล่วงหน้า รวมไข่เกลือและแป้ง นวดแป้งแข็ง แบ่งออกเป็น 10 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้งและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นหั่นบะหมี่บาง ๆ จากผลที่ชุ่มฉ่ำ

ทันทีก่อนที่แขกจะมาถึงให้จุ่มบะหมี่ลงในน้ำซุปพร้อมเนื้อไก่และแครอทสีน้ำตาล นำไปต้มแล้วยกออกจากเตาทันที เพิ่มพริกไทย ผักชีลาว และใบกระวาน

ถือบวช Borscht

สำหรับการเสิร์ฟ 50 ครั้งคุณจะต้อง:

สด 2-3 กิโลกรัม หรือกะหล่ำปลีดอง 2 กิโลกรัม

หัวบีท 1 กิโลกรัม

หัวหอม 500 กรัม

แครอท 500 กรัม

วางมะเขือเทศ 300 กรัม

มันฝรั่ง 3 กิโลกรัม

น้ำมันพืช 200 กรัม

น้ำ 10 ลิตร

เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น

ผักใบเขียวใบกระวาน

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่ เมื่อน้ำเดือดให้จุ่มมันฝรั่งลงไปและใส่เกลือ

สับกะหล่ำปลีสดอย่างประณีต ถ้ากะหล่ำปลีดองเป็นกะหล่ำปลีดอง ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เพิ่มกะหล่ำปลีสดลงในซุปพร้อมกับมันฝรั่ง ดอง - เกือบจะถึงที่สุด - เมื่อมันฝรั่งสุก

ต้มมันฝรั่ง (มีหรือไม่มีกะหล่ำปลี) เป็นเวลา 25 นาทีหลังจากต้มอีกครั้ง

สับหัวหอมอย่างประณีต สับแครอทบนเครื่องขูดแล้วผัดกับน้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง ก่อนเสร็จ 5 นาที ใส่มะเขือเทศทั้งลูก แยกหัวบีทที่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ผัดกับน้ำมันที่เหลือ

หลังจากที่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว ให้จุ่มผักผัด (หัวหอม แครอท มะเขือเทศ และหัวบีท) ลงในซุป นำไปต้มต้มประมาณ 5 นาทีแล้วปิด ใส่สมุนไพร ใบกระวาน เครื่องเทศ คุณสามารถปรุงรส Borscht ด้วยกระเทียมสับได้ ปล่อยให้ Borscht ต้มใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที แล้วเทใส่จาน

หากวันแห่งการรำลึกไม่ใช่วันถือบวชคุณสามารถปรุง Borscht ในน้ำซุปเนื้อได้

แพนเค้ก

สำหรับแพนเค้ก 50-60 ชิ้นคุณจะต้อง:

ไข่ 8 ฟอง

แป้ง 3.5 ถ้วย

นมหรือ kefir 1 ลิตร

น้ำ 5 แก้ว

น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ

โซดา 1 ช้อนชา

เกลือ 2 ช้อนชา

น้ำมันพืช 8-10 ช้อนโต๊ะ

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้เหลือก้อน พักแป้งไว้ 20 นาทีแล้วจึงอบแพนเค้กแผ่นบาง แพนเค้กร้อนพร้อมทาด้วยเนยละลาย เสิร์ฟแพนเค้กบนจาน รีดเป็นมุมหรือท่อ

แพนเค้กแบบลีน

สำหรับแพนเค้ก 50-60 ชิ้นคุณจะต้อง:

แป้ง 4.5 ถ้วย

น้ำ 7 แก้ว

2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1.5 ช้อนชา

น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ

ตั้งน้ำให้ร้อนประมาณ 30-40 องศา ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่เกลือแป้งทั้งหมด ผสมให้เข้ากันโดยเติมน้ำมันพืชในตอนท้าย ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นอบแพนเค้กบาง ๆ แพนเค้กร้อนพร้อมทาด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย เสิร์ฟแพนเค้กที่ม้วนเป็นมุมหรือเป็นหลอด ไม่ว่าจะบนจานแบ่งหรือตามสั่ง

ปลาทอด

สำหรับการเสิร์ฟ 50 ครั้งคุณจะต้อง:

เนื้อปลา 6 กก

เกลือพริกไทย

แป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง (200 กรัม)

น้ำมันพืช 250 กรัมสำหรับทอด

ละลายน้ำแข็งปลา หั่นเป็นชิ้นตามจำนวนที่ต้องการ ผสมเกลือและพริกไทยกับแป้ง ชุบแป้งปลาแต่ละชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช

มันฝรั่งบด

สำหรับการเสิร์ฟ 50 ครั้งคุณจะต้อง:

มันฝรั่ง 8 กิโลกรัม

เกลือ

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็น 4 ส่วน ล้างและโอนไปยังกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำเติมเกลือ ต้ม 30=35 นาทีหลังเดือด

จากนั้นแยกน้ำซุปมันฝรั่งออกจากกัน โอนมันฝรั่งร้อนลงในชามแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นอย่างรวดเร็ว ค่อยๆ เทน้ำซุปมันฝรั่งร้อนลงในส่วนผสมของมันฝรั่งบด และคนให้เข้ากันจนได้ความข้นของมันฝรั่งตามต้องการ ในตอนท้าย ปรุงรสด้วยน้ำมันเนยหรือผัก (ถ้าวันนั้นไม่ติดมัน) แล้วคนอีกครั้ง

สูตรอาหารค่ำความทรงจำเป็นเวลา 1 ปี

บัควีท

สำหรับการเสิร์ฟ 50 ครั้งคุณจะต้อง:

บัควีท 1.5 กิโลกรัม

เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ

เนยหรือน้ำมันพืช

จัดเรียงและล้างบัควีท เติมน้ำ 5 ลิตร เกลือ. ปรุงจนเสร็จ ปรุงรสโจ๊กเสร็จแล้วด้วยเนยหรือน้ำมันพืช

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง

สำหรับการเสิร์ฟ 50-60 ครั้ง คุณจะต้อง:

น้ำ 15 ลิตร

ผลไม้แห้ง 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

กรดซิตริก 1 ช้อนชา

แช่ผลไม้แห้งในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก โอนผลไม้แห้งลงในกระทะพร้อมน้ำเติมน้ำตาล นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีให้เติมกรดซิตริก ต้องอนุญาตให้ผลไม้แช่อิ่มพร้อมชง ดังนั้นจึงต้องปรุงล่วงหน้าในตอนเย็น ย้ายผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วไปที่ตู้เย็น

Kissel จากผลเบอร์รี่สด

สำหรับการเสิร์ฟ 50-60 ครั้ง คุณจะต้อง:

ผลเบอร์รี่สด (แช่แข็งสด) 1.5-2 กิโลกรัมตามรสนิยมของคุณ (เชอร์รี่, ลูกเกดหรือส่วนผสมเบอร์รี่ใด ๆ )

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

แป้งมันฝรั่ง 100 กรัม

น้ำ 15 ลิตร

ต้มผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล แยกแป้งออกด้วยน้ำเย็นปริมาณเล็กน้อย จากนั้นเติมแป้งลงในน้ำพร้อมผลเบอร์รี่คนให้เข้ากัน นำไปต้มแต่อย่าต้ม นำเยลลี่ออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ขนมปังไม่ติดมัน

สำหรับการเสิร์ฟ 50 ครั้งคุณจะต้อง:

แป้งพรีเมี่ยม 2 กิโลกรัม

น้ำ 1 ลิตร และ 100 กรัม

ยีสต์แห้ง 1 ซองเล็ก

น้ำตาล 300 กรัม

เกลือ 1.5 ช้อนชา

น้ำมันพืช 50 กรัม

ตั้งน้ำให้ร้อนประมาณ 30-40 องศา ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น ทิ้งยีสต์ไว้ 10 นาที จากนั้นใส่เกลือใส่แป้งทั้งหมดแล้วคลุกแป้ง ในตอนท้ายของการนวดให้เทน้ำมันพืชลงในแป้ง

ปล่อยให้แป้งขึ้น 2 ครั้ง จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 50 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ให้เวลาขนมปังพิสูจน์ (30-40 นาที) จากนั้นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ขนมปังร้อนพร้อมทาด้วยน้ำเชื่อมได้

แทนที่จะใช้ขนมปังปกติจากแป้งนี้คุณสามารถอบพายเตาอบแบบไม่ติดมันยัดไส้แยมหรือทำขนมปังน้ำตาลได้

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งอีกครั้งว่าคำแนะนำของฉันจะไม่เป็นประโยชน์กับคุณ แต่ถ้าคุณยังต้องใช้มันอยู่ก็หวังว่ามันจะช่วยให้คุณประหยัดทั้งเวลาและเงินในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้สำหรับคุณ

ตามกฎแล้วหลังจากงานศพทุกคนจะได้รับเชิญให้ร่วมรำลึกถึงผู้เสียชีวิต แล้วการรำลึกถึงนั้นได้เตรียมอะไรไว้บ้าง และจริงๆ แล้วมันจำเป็นสำหรับการรำลึกถึงอะไรบ้าง? ประการแรก kutia แพนเค้กกับน้ำผึ้งและเยลลี่ควรอยู่บนโต๊ะที่ระลึก ในระหว่างงานศพและการไว้อาลัย แม้แต่ญาติที่ไม่เชื่อก็พยายามที่จะละทิ้งผู้ตายอย่างมีค่าควร โดยปฏิบัติตามกฎและข้อบังคับของความเชื่อของคริสเตียน และถ้าการรำลึกตรงกับวันถือศีลอดหรือวันถือศีลอดคือวันพุธและวันศุกร์ก็จะมีการจัดเตรียมอาหารถือบวช เป็นที่แน่ชัดว่าไม่ใช่ทุกคนที่มางานศพและการรำลึกในภายหลังจะยอมรับเหตุการณ์นี้ แต่นี่ไม่เกี่ยวกับความสุขของผู้มาร่วมงาน ทางเลือกสุดท้าย ในวันที่ถือศีลอดและระหว่างถือศีลอด ควรปรุงแพนเค้กงานศพด้วยน้ำโดยไม่ใส่นมและไข่ โปรดทราบว่าผู้หญิงที่มาสวดภาวนาเพื่อผู้ตายกำลังถือศีลอด และไม่ว่าในกรณีใด พวกเธอจะต้องทำอาหารแยกกัน ตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีปรุง kutya ให้ตื่น สิ่งนี้จะต้องใช้ข้าวและลูกเกด ตามเนื้อผ้าควรใช้ลูกเดือยสำหรับ kutya แต่ตอนนี้พวกเขาหุงข้าวด้วยเหตุผลบางอย่าง นำมาต้มให้ร่วนและไม่สุกเกินไป ลูกเกดแช่น้ำ หลังจากการบวมของลูกเกดและข้าวเย็นลงทุกอย่างก็รวมกัน Kutya ไม่เค็มและไม่เติมน้ำตาล!

เมนูถือบวช

ตอนนี้ไปที่เมนูจริง ๆ และเริ่มต้นด้วยการพิจารณาตัวเลือกของโต๊ะถือบวช แน่นอนว่ามันฝรั่งที่มีรอยย่นในกรณีนี้จะไม่ใช่การตัดสินใจที่ถูกต้องนัก เป็นการดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยสมุนไพรแล้วราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ผักดองจะเพิ่มจำนวนอาหารบนโต๊ะแน่นอนถ้าไม่ใช่ฤดูร้อนข้างนอก ถ้าเป็นไปได้ ทอดเนื้อปลาหรือทำทอดมันปลา และแล่เนื้อปลาเฮอริ่ง สลัดกับถั่วคงจะดีคุณสามารถยัดไส้พริกโดยใช้เห็ดแทนเนื้อสัตว์ คุณยังสามารถแทนที่ปลาแฮร์ริ่งด้วยเห็ดในสลัดแฮร์ริ่งใต้สลัดขน เสิร์ฟโดยไม่มีไข่และมายองเนสแบบไม่ติดมัน สลัดที่พบบ่อยที่สุด: ผัก (มะเขือเทศ, แตงกวา), สลัดกับกะหล่ำปลีหรือกะหล่ำปลีดอง แพนเค้กไร้มันกับเห็ด เห็ดทอดกับมันฝรั่ง ผักทอด และไม่มีไข่ ในฤดูร้อนคุณสามารถปรุง okroshka ด้วยผักและสมุนไพรได้

เมนูสำหรับโต๊ะเนื้อ

สิ่งที่เตรียมไว้สำหรับการปลุกโต๊ะที่อุดมไปด้วยอาหารจานเนื้อ? คุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือไม่มีความหรูหราทุกอย่างเรียบง่ายน่าพึงพอใจราคาไม่แพงและคุ้นเคย เนื้อทอด ไก่ทอด ปลาทอดและเค็ม ไส้กรอก อกไก่รมควัน และเนื้อรมควันอื่นๆ สลัดผักง่ายๆ หรือผักสับก็ได้ พริกยัดไส้, ตับสับ, แพนเค้กกับตับหรือเนื้อสัตว์ หากอากาศเย็นก็สามารถปรุงเนื้อเยลลี่ได้

ในบางครอบครัวเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลี บอร์ช หรือบะหมี่ไก่ก่อนหลังคุตย่าและแพนเค้ก แต่นี่ขึ้นอยู่กับคุณ

การเสียชีวิตของเพื่อนสนิทหรือญาติเป็นเหตุการณ์ที่ทำให้หัวใจของทุกคนเต็มไปด้วยความโศกเศร้า แต่ผู้เชื่อพบการปลอบใจในการอธิษฐานและการกระทำที่ช่วยให้วิญญาณของผู้ตายออกจากชีวิตทางโลกได้อย่างง่ายดายที่สุด ดังนั้นการสวดภาวนาและการรำลึกถึงอย่างจริงใจจึงช่วยได้มากในเรื่องนี้

ความหมายหลังความตาย 40 วัน

ตามธรรมเนียมของชาวคริสต์ ประการที่สาม วันที่เก้าและสี่สิบหลังความตายมีความสำคัญเป็นพิเศษต่อดวงวิญญาณของผู้ตาย วันที่สี่สิบเป็นวันที่สำคัญที่สุดสำหรับเขา เพราะมันหมายความว่าวิญญาณออกจากโลกไปตลอดกาลและปรากฏตามการพิพากษาของพระเจ้าเพื่อกำหนดชะตากรรมในอนาคต และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมวันนี้จึงถือเป็นวันที่น่าเศร้าที่สุดมากกว่าการเสียชีวิตทางร่างกายของผู้ที่รักหรือผู้เป็นที่รัก

ร่างกายของเราเป็นหนึ่งเดียวกับวิญญาณมาตลอดชีวิต แต่เมื่อคนตาย วิญญาณก็ออกจากร่าง ไปรับเอาอุปนิสัยของบุคคลที่มีตลอดช่วงชีวิต กิเลสตัณหา ความผูกพัน ตลอดจนความดีและความ การกระทำที่ไม่ดี วิญญาณไม่มีความสามารถในการลืมและต้องได้รับรางวัลหรือการลงโทษสำหรับการกระทำที่กระทำในช่วงชีวิตของบุคคล

ในวันที่สี่สิบเธอ ผ่านการทดสอบที่ยากที่สุดเพราะก่อนที่จะก้าวพ้นขอบแห่งชีวิตบนโลกเขาจะรายงานวันที่เขามีชีวิตอยู่อย่างครบถ้วน จำเป็นต้องเข้าใจสิ่งที่ทำภายใน 40 วันหลังความตาย

จะเกิดอะไรขึ้นในวันที่สี่สิบกับจิตวิญญาณ

จนถึงวันที่สี่สิบ วิญญาณจะไม่ออกจากถิ่นที่อยู่ของมัน เพราะมันไม่สามารถเข้าใจได้อย่างถูกต้องว่าต้องทำอะไรหากไม่มีเปลือกทางกายภาพ

บน วันที่ 3 หรือ 4เธอค่อยๆ เริ่มเข้าสู่สถานะใหม่และสามารถละทิ้งร่างเดินไปรอบๆบริเวณใกล้บ้านได้

บน วันที่ 40 หรือวันหลังจากนั้นดวงวิญญาณสามารถลงมายังโลกเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อเยี่ยมชมสถานที่โปรดและบอกลาสถานที่เหล่านั้นตลอดไป หลายคนที่สูญเสียคนที่รักไปบอกว่าฝันว่าญาติที่เสียชีวิตมาบอกลาและบอกว่าเขาจะจากไปตลอดกาล

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่า คุณไม่สามารถร้องไห้เสียงดังหลังจากการตายของบุคคลได้และยิ่งกว่านั้นคือการขว้างอารมณ์ฉุนเฉียวเพราะวิญญาณจะได้ยินทุกสิ่งและจะประสบกับความทรมานที่ผ่านไม่ได้ไปพร้อมกับมัน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะหันไปใช้คำอธิษฐานหรืออ่านพระคัมภีร์ศักดิ์สิทธิ์ในช่วงเวลาแห่งความเศร้าโศกที่ยากลำบาก

พวกเขาทำอะไรในวันที่สี่สิบหลังความตาย

วันที่ 40 ญาติผู้เสียชีวิตต้องไปโบสถ์ สิ่งสำคัญคือคนที่มาวัดต้องรับบัพติศมาเช่นเดียวกับผู้ตายที่ควรยื่นฟ้อง บันทึกสำหรับการพักผ่อน

ในวันนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎการระลึกถึงคริสตจักรต่อไปนี้:

ที่สำคัญในวันนี้ เยี่ยมชมสุสานและนำไปให้ผู้จากไป ดอกไม้และโคมไฟ. ในแต่ละช่อดอกไม้ที่จะวางบนหลุมศพของเขา จำนวนดอกไม้จะต้องเท่ากัน และไม่สำคัญว่าจะเป็นดอกไม้ประดิษฐ์หรือดอกไม้สด

ในออร์โธดอกซ์ในวันที่สี่สิบก็เป็นสิ่งจำเป็น จัดการทุกสิ่งของผู้ตายและพาไปโบสถ์หรือแจกให้คนขัดสน การประกอบพิธีกรรมดังกล่าวถือเป็นการทำความดีที่จะช่วยผู้ตายและจะถูกนับเมื่อตัดสินใจชะตากรรมของจิตวิญญาณของเขา ญาติสามารถเก็บสิ่งของอันมีค่าไว้ได้ เช่น ความทรงจำ คุณไม่สามารถทิ้งสิ่งของได้

ยิ่งวันที่ 40 ก็จะดังขึ้น คำพูดที่ใจดีและคำอธิษฐานที่จริงใจเกี่ยวกับดวงวิญญาณของผู้ตายจะดีกว่าสำหรับผู้ที่ไว้อาลัยให้กับเขาและตัวผู้ตายเอง ดังนั้น งานสำคัญคืองานเลี้ยงอาหารค่ำที่ระลึกซึ่งญาติของผู้ตายเชิญเพื่อนสนิทและคนรู้จักของผู้ตาย

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าอนุญาตให้จัดงานรำลึกก่อนหรือหลังวันที่แน่นอนซึ่งก็คือ 40 วันได้ นักบวชอธิบายเรื่องนี้ด้วยความจริงที่ว่าชีวิตเป็นสิ่งที่คาดเดาไม่ได้และบ่อยครั้งที่ผู้คนไม่มีโอกาสดำเนินกิจกรรมที่วางแผนไว้ ดังนั้นวันที่ที่ไม่ตรงกันจึงไม่ถือว่าเป็นบาป อย่างไรก็ตามห้ามมิให้ถ่ายโอนการรำลึกถึงสุสานหรือที่งานรำลึก

วิธีรำลึกถึงผู้ตาย

มีข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นในวันที่ 40 กับวิญญาณ: วิญญาณของผู้ตายกลับบ้านและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันตลอดไป ดังนั้นชาวคริสเตียนเชื่อว่าถ้าคุณไม่ทอดทิ้งเธอและไม่ "มองข้าม" เธอก็จะต้องทนทุกข์ทรมานตลอดไป นั่นคือเหตุผลที่งานนี้ได้รับความสนใจเป็นพิเศษ มีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับวิธีการรำลึกถึงวันที่ 40

อย่างไรก็ตาม มีกฎเกณฑ์บางประการที่ต้องปฏิบัติตาม:

สิ่งที่ปรุงเป็นอาหารเย็นงานศพ

ในวันแห่งความทรงจำ จำเป็นต้องจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ เช่นเดียวกับการอ่านคำอธิษฐานเพื่อผู้เสียชีวิต จุดประสงค์ของอาหารค่ำนี้คือเพื่อรำลึกถึงผู้เสียชีวิตและช่วยให้จิตวิญญาณของเขาสงบลง ในกรณีนี้ อาหารไม่ใช่องค์ประกอบหลักในการรำลึก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเก๋ๆ และให้อาหารอันโอชะแก่ผู้คนที่มารวมตัวกัน

เมื่อรวบรวมเมนูคุณต้องปฏิบัติตามหลักการสำคัญหลายประการ:

จะชวนใครมาปลุก.

ในวันที่ 40 ภายหลังการเสียชีวิตของผู้ตายเพื่อร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อเป็นอนุสรณ์ ญาติและเพื่อนที่ดีของเขามารวมตัวกัน, เพื่อให้ได้เห็นผู้ตายอย่างถูกต้องและให้เกียรติความทรงจำจดจำช่วงเวลาที่สดใสและสำคัญจากชีวิตของเขา

ในการรำลึกถึงเป็นเรื่องปกติที่จะเชิญไม่เพียง แต่ญาติและเพื่อนของผู้เสียชีวิตเท่านั้น แต่ยังเชิญเขาด้วย เพื่อนร่วมงาน พี่เลี้ยง และนักเรียนในความเป็นจริงผู้ที่มาปลุกไม่สำคัญนัก แต่อาจเป็นคนแปลกหน้ากับญาติของผู้เสียชีวิตได้สิ่งสำคัญคือพวกเขาแต่ละคนปฏิบัติต่อผู้ตายอย่างดี

อย่างไรและสิ่งที่พวกเขาพูดเป็นเวลา 40 วัน

ที่โต๊ะรำลึก เป็นเรื่องปกติที่จะต้องจดจำไม่เพียงแต่ผู้ตายซึ่งทุกคนมารวมตัวกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ญาติผู้เสียชีวิตคนอื่นๆและผู้ตายจะต้องแสดงตนราวกับว่าเขาตื่นแล้วเช่นกัน

ยืนกล่าวสุนทรพจน์รำลึก. ตามประเพณีของชาวคริสเตียน จำเป็นต้องให้เกียรติผู้เสียชีวิตด้วยความเงียบสักครู่ ขอแนะนำให้แต่งตั้งผู้อำนวยความสะดวก (เพื่อนที่ดีในครอบครัว) ที่สามารถควบคุมอารมณ์ของตนและทำให้ทุกคนสามารถพูดถ้อยคำดีๆ เกี่ยวกับผู้เสียชีวิตได้

ผู้อำนวยความสะดวกควรเตรียมวลีล่วงหน้าสองสามวลีเพื่อคลี่คลายสถานการณ์ในกรณีที่คำพูดของญาติทำให้น้ำตาไหลและอารมณ์รุนแรงของผู้คนที่มาชุมนุมกัน ด้วยวลีที่เตรียมไว้ เจ้าบ้านจะสามารถเบี่ยงเบนความสนใจของแขกได้หากคำพูดของผู้พูดถูกขัดจังหวะเนื่องจากน้ำตา

เมื่ออยู่ที่บ้าน ก่อนหรือหลังการรำลึก คุณสามารถหันไปหาพระเจ้าด้วยคำพูดของคุณเองหรืออ่านได้ คำอธิษฐานถึงนักบุญอูอาร์เพื่อขออิสรภาพของผู้ตายจากการทรมานชั่วนิรันดร์

ความรับผิดชอบหลัก ได้แก่ :

ไม่อนุญาตให้พูดคุยเกี่ยวกับมรดกหรือการเจ็บป่วยของสมาชิกในครอบครัวเช่นเดียวกับชีวิตส่วนตัวของผู้ที่อยู่ในปัจจุบัน - นี่ไม่ใช่สิ่งที่ต้องพูดที่โต๊ะรำลึก การรำลึกถือเป็น “ของขวัญ” แก่ดวงวิญญาณของผู้ตาย ดังนั้น งานนี้จึงไม่ควรเป็นโอกาสแจ้งเพื่อนฝูงและญาติเกี่ยวกับปัญหาในชีวิตของตนเอง

สัญญาณและประเพณี

ใน Rus 'มีศุลกากรจำนวนมากปรากฏขึ้นซึ่งยังคงติดตามมาจนถึงทุกวันนี้ มีสัญญาณหลายอย่างเกี่ยวกับสิ่งที่คุณทำได้และไม่สามารถทำได้ก่อนและหลังสี่สิบวัน

นอกจากนี้ยังมีความเชื่อโชคลางมากมายที่เกี่ยวข้องกับ 40 วันหลังจากการตายของคนที่คุณรัก พิจารณาสิ่งที่มีชื่อเสียงที่สุด: