อาหารเช้าที่ดีที่สุด- นี่คือข้าวโอ๊ตใครๆ ก็รู้เรื่องนี้ และหลายคนทำตามคำแนะนำให้กินข้าวต้มส่วนหนึ่งในตอนเช้า แต่การไม่มีเวลาทำให้บางคนต้องซื้อโจ๊กใส่ถุงซึ่งใช้เวลาเตรียมไม่กี่นาที ข้าวโอ๊ตมีสุขภาพดีหรือไม่? การปรุงอาหารทันที?

ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปแตกต่างจากข้าวโอ๊ตทั่วไปอย่างไร?

เราทุกคนรู้ดีว่าข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก ดังนั้นหลายคนจึงไม่ใส่ใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ข้าวโอ๊ต โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป อาจมีส่วนประกอบที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย

หากคุณเทข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปลงบนจาน คุณจะเห็นได้ด้วยตาเปล่า มันมีน้ำตาลเยอะมาก– มีคริสตัลสีขาวมองเห็นได้โดยตรงที่นั่น การรับประทานโจ๊กประเภทนี้จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณกระโดดอย่างรวดเร็วแล้วก็ลดลงอย่างรวดเร็วเช่นกัน ตับอ่อนและร่างกายโดยรวมต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้

ปริมาณน้ำตาลที่อุดมสมบูรณ์เป็นสารตั้งต้นในการแก่ชราของหลอดเลือด อวัยวะ และแม้แต่ผิวหนังของเรา

ผู้ผลิตข้าวต้มสัญญากับเรา จำนวนมากฟิลเลอร์เพื่อสุขภาพ - ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง อย่างไรก็ตามตามกฎแล้วมีปริมาณเล็กน้อย - อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีราคาค่อนข้างแพง แต่เนื่องจากมีผลเบอร์รี่ไม่เพียงพอ ผู้ผลิตจึงมาช่วยเหลือในการปรุงแต่งกลิ่นรสและสารปรุงแต่งอะโรมาติก ซึ่งเป็นข้อดีที่น่าสงสัย

โจ๊กข้าวโอ๊ตกับนมมักไม่มีนมหรือครีมแห้งตามธรรมชาติ แต่มีครีมผักเป็นหลัก น้ำมันปาล์ม- ฉันคิดว่าคุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับอันตรายของน้ำมันปาล์มมาบ้างแล้ว

บางทีอาหารเช้าของคุณที่คุณต้องการทำให้ดีต่อสุขภาพไม่ควรกลายเป็นส่วนหนึ่งของสารเคมีในอาหาร

ข้าวโอ๊ตด่วนช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่?

เหมือนข้าวโอ๊ตหรือโจ๊กอื่นๆ การเตรียมการแบบเร่งรัดจะทำให้การลดน้ำหนักช้าลง

เนื่องจากมีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก ประการแรกนี่คือปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นอย่างไม่สมเหตุสมผลและเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเร็วซึ่งแนะนำให้จำกัดเมื่อลดน้ำหนัก

นอกจากนี้น้ำตาลจำนวนมากยังช่วยเพิ่มความอยากอาหารและลดระยะเวลาก่อนที่จะรู้สึกหิวอีกครั้ง แม้ว่าคุณจะทานอาหารได้ดีแล้ว แต่หลังจากรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงแล้ว คุณจะรู้สึกหิวอีกครั้งในไม่ช้า

แต่ควรเป็นโจ๊กธรรมดาที่ไม่เติมน้ำตาล

วิธีเปลี่ยน “โจ๊กด่วน”

แน่นอนว่าสินค้า การเตรียมการอย่างรวดเร็วสะดวกสบาย. อย่างไรก็ตาม เพียงเทน้ำเดือดลงบนข้าวโอ๊ตธรรมดา (ข้าวโอ๊ตรีด) โดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ และใน 1-2 นาทีคุณก็จะได้ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปด้วย

• หากต้องการคุณสามารถ "ตกแต่ง" รสชาติด้วยผลไม้ผลไม้แห้งผลเบอร์รี่สดหรือละลายน้ำแข็งได้
• โจ๊กกับกล้วยขูดหรือวิปปิ้งอร่อยมาก มีเอกลักษณ์ ข้าวโอ๊ตกับอบเชยครึ่งช้อน
• ความซับซ้อน อาหารเช้าเพื่อสุขภาพเพิ่มถั่วและเมล็ดพืชลงไป บางส่วนสามารถสับได้บางส่วนที่เหลือทั้งหมด
• ข้าวต้มผสมกับหัวหอมทอดเบา ๆ ให้รสชาติที่น่าสนใจ

มีตัวเลือกมากมาย! ในหมู่พวกเขาจะมีสิ่งหนึ่งที่จะตอบสนองรสนิยมอันชาญฉลาดของคุณอย่างแน่นอน :)

มันคุ้มไหมที่จะใช้เงินเพิ่มและซื้อ "โจ๊กสำเร็จรูป" และถึงแม้จะมีสารตัวเติม สีย้อม และสารทดแทนนมที่เป็นอันตราย หากคุณสามารถซื้อข้าวโอ๊ตธรรมดาและมีสุขภาพดีจริงๆ และ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสำหรับอาหารเช้าของคุณ?

เราหวังว่าคุณจะมีสุขภาพที่ดีและมีอายุยืนยาว! หากคุณพบว่าโพสต์นี้มีประโยชน์หรือเพียงแค่ชอบ โปรดแบ่งปันหรือความประทับใจกับเพื่อนของคุณ เราจะขอบคุณคุณ และเพื่อนของเราจะได้เรียนรู้ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับโจ๊กสำเร็จรูปและหยุดเสียเงินและทำให้สุขภาพของพวกเขาเสีย

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับการลดน้ำหนัก

ลดสัดส่วนลงหนึ่งในสาม - นั่นคือสิ่งที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้! สั้นและตรงประเด็น :)

เพิ่มอีกหรือหยุด? เมื่อเกิดคำถามนี้ ถึงเวลาต้องหยุดกินอย่างแน่นอน นี่คือร่างกายที่ส่งสัญญาณว่าคุณจะอิ่มเร็วๆ นี้ ไม่เช่นนั้นคุณคงไม่สงสัย

หากคุณมักจะกินมากเกินไปในตอนเย็น ให้อาบน้ำอุ่นก่อนอาหารเย็น เพียง 5-7 นาที คุณก็จะมีอารมณ์และทัศนคติต่ออาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลองมัน - มันได้ผล

อร่อยแค่ไหนก็กินซ้ำหลายรอบ นี่ไม่ใช่มื้อสุดท้ายในชีวิตของคุณ! เตือนตัวเองให้นึกถึงสิ่งนี้เมื่อคุณรู้สึกว่าคุณไม่สามารถหยุดและกลืนน้ำลายไปทีละชิ้นอย่างเมามัน

สภาพแวดล้อมของเรามีอิทธิพลต่อเรา - นั่นคือข้อเท็จจริง! หลีกเลี่ยงบทสนทนาเช่น “ฉันลดน้ำหนักแล้วทำไม่ได้” “แต่เรายังอ้วนอยู่” “ คนดีต้องมีมากมาย" แม้ว่าจะมี "มาก" แต่คุณจะทำอย่างไรกับมัน?

จำคำง่ายๆ: สง่างาม นี่คือปริมาณอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณที่ควรจะเป็น แล้วคุณก็จะสง่างามเช่นกัน - มันเป็นเพียงเรื่องของเวลาเท่านั้น

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! เพื่อเติมพลังให้กับตัวเองและ อารมณ์ดีนักโภชนาการและไม่เพียงเท่านั้น แนะนำให้ทานซีเรียลเป็นอาหารเช้าตลอดทั้งวัน ประเพณีกินโจ๊กตอนเช้าที่เก่าแก่และถูกลืมกลับมาอีกครั้งและเต็มไปด้วยเนื้อหาใหม่ ในช่วงเวลาที่รวดเร็วของเรา แม้แต่โจ๊กธรรมดาๆ ก็เปลี่ยนจากโจ๊กธรรมดามาเป็นโจ๊กสำเร็จรูปหรือโจ๊กสำเร็จรูป

คนที่ดูแลสุขภาพคงจะรู้ดีว่า ธัญพืชอุดมไปด้วยวิตามิน (โดยเฉพาะกลุ่ม B) เส้นใยอาหาร มีธาตุเหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม และธาตุไมโครและมหภาคที่สำคัญอื่นๆ จำนวนมาก แต่ลองมาทำความเข้าใจกันก่อนว่าโจ๊กปรุงสำเร็จและรวดเร็วมีคุณสมบัติอะไรบ้าง

ในตอนแรก มีการนำโจ๊กแบบ “ด่วน” มาจากฟินแลนด์ เยอรมนี และบริเตนใหญ่มาหาเรา ปัจจุบันผู้ผลิตในประเทศยังให้การแข่งขันที่คุ้มค่าแก่พวกเขาด้วย ตำแหน่งผู้นำในตลาดเป็นของ บริษัท Bystrov

เพื่อดึงดูดผู้ซื้อผู้ผลิตโจ๊กดังกล่าวพยายามทำให้กระบวนการเตรียมการง่ายขึ้นโดยการเพิ่ม สารเติมแต่งต่างๆเพื่อปรับปรุงรสชาติ

ในสมัยก่อนการปรุงโจ๊กในเตาอบแบบรัสเซียใช้เวลา 4-5 ชั่วโมง ตอนนี้เพื่อเตรียมตัว โจ๊กแบบดั้งเดิมใช้เวลาบนเตาถึงหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถปรุงโจ๊กได้ภายใน 15-20 นาที แต่สำหรับคนส่วนใหญ่ที่ทานซีเรียลเป็นอาหารเช้าแม้ครั้งนี้ยังไม่เพียงพอสำหรับการรับประทานอาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบ ดังนั้นเราจึงต้องใช้โจ๊กสำเร็จรูปเป็นอาหารเช้าหรือ ของว่างด่วนที่ทำงาน.

แน่นอนว่าธัญพืชที่ทำจากธัญพืชไม่ขัดสีจะมีวิตามิน ใยอาหาร และอื่นๆ มากกว่า สารที่มีประโยชน์- แต่ในกระบวนการเตรียมโจ๊ก "ด่วน" มากมาย ส่วนประกอบที่มีประโยชน์หายไป. ดังนั้นผู้ผลิตบางรายจึงพยายามชดเชยการขาดวิตามินไฟเบอร์และวิตามินเทียม

การนำผลไม้แห้งมาเป็นองค์ประกอบไม่เพียงเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของโจ๊กเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงอีกด้วย คุณภาพรสชาติ.

โจ๊กสำเร็จรูป - วิธีทำ

ขณะนี้หลายบริษัทกำลังจัดหาซีเรียลให้กับตลาดซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงโจ๊กได้อย่างมากเนื่องจากการปรับสภาพล่วงหน้า เกล็ดจาก ธัญพืชไม่ขัดสี- พวกมันต้มได้ง่ายและรวดเร็วเป็นพิเศษ

แต่จังหวะชีวิตที่เร่งรีบได้นำผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ออกสู่ตลาดซึ่งตอบสนองความต้องการของชีวิตยุคใหม่ได้ดีที่สุด: “เร็วขึ้น เร็วขึ้นอีก” ตอนนี้เตรียมความอร่อยและ อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณสามารถทำได้ภายในไม่กี่นาที แค่ปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที แต่ก็มีแบบ "สำเร็จรูป" อีกหลายแบบที่ไม่ต้องปรุงเลย แค่ต้มน้ำเดือดก็พร้อมรับประทานแล้ว!

คุณอาจสนใจที่จะรู้ว่าซีเรียลเตรียมสำหรับโจ๊กอย่างไร? ก่อนใส่กล่อง เมล็ดพืชจะต้องผ่านการบำบัดล่วงหน้า ซึ่งประกอบด้วย:

• การเปลี่ยนเมล็ดธัญพืชเป็นสะเก็ด - โดยการ "ทำให้แบน" สะเก็ดมีความสามารถดูดซับความชื้นเพิ่มขึ้น จึงต้มได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น เมื่อแบนเส้นใยอาหารจะแตกตัว และยิ่งความหนาของกลีบเกล็ดบางลง กระบวนการเดือดก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น สำหรับโจ๊กสำเร็จรูปมักใช้เกล็ดซึ่งมีความหนาไม่เกิน 0.3-0.5 มม.
• การบำบัดด้วยความร้อนแบบบังคับซึ่งดำเนินการโดยการนึ่งหรือต้มที่อุณหภูมิและความดันสูงต้มในภาชนะพิเศษด้วย จำนวนเล็กน้อยน้ำหรือโดยการบำบัดด้วยรังสีอินฟราเรด
• การอบแห้งเกล็ดโดยใช้อุณหภูมิสูง สิ่งสำคัญคือในขณะนั้นเกล็ดจะไม่ "กลายเป็นแก้ว" มิฉะนั้นธัญพืชดังกล่าวจะไม่ถูกต้มเป็นเวลานาน

ทุกคนที่ใช้โจ๊กสำเร็จรูปในการรับประทานอาหารจะสังเกตว่าอร่อยและเตรียมง่าย แต่นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ?

ประโยชน์ของโจ๊กสำเร็จรูป

ใช่โจ๊กนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจริงๆ คุณต้องการอะไรอีก... ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดคือการประหยัดเวลาในการเตรียม

ผู้ผลิตบางรายเพิ่มสารสกัดต่างๆ พืชสมุนไพรนำมาสู่สภาพเป็นแป้ง บางคนก็เพิ่ม สมุนไพรเพื่อแก้ปัญหาเฉพาะด้าน เช่น สมุนไพรเพื่อ ระบบทางเดินอาหารซึ่งรักษาเยื่อเมือกและกำจัดออก กระบวนการอักเสบในทางเดินอาหาร

ตอนนี้ซีเรียล "ด่วน" สมัยใหม่บรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์แล้ว ซองส่วนสำหรับการเตรียมตัวซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้อะไรนอกจากน้ำเดือด พวกเขาสามารถเดินป่า ไปบ้านในชนบท หรือบนท้องถนนได้ แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเตรียมโจ๊กได้

โจ๊กสำเร็จรูป - นข้อบกพร่อง

คุณคงทราบแล้วว่าในกระบวนการแปรรูปเมล็ดพืชโดยการทำความสะอาด บด บด การรักษาความร้อนเมล็ดข้าวจะสูญเสียโครงสร้างเดิมไป และสารที่เป็นประโยชน์และวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในเปลือกและจมูกข้าวก็จะหายไป และในกระบวนการ เครื่องจักรกลและแปรสภาพเป็นเกล็ด ถูกละเมิด ใยอาหาร- สารแต่ละชนิดเหล่านี้มีหน้าที่เชิงบวกในชีวิตของร่างกาย

สำหรับโจ๊กที่ปรุงอย่างรวดเร็วส่วนใหญ่จะใช้เกล็ด - ธัญพืชแบนซึ่งยังคงรักษาเปลือกด้วยใยอาหาร ในโจ๊กสำเร็จรูป เมล็ดธัญพืชจะถูกบดจนเกือบจะเป็นแป้ง โดยธรรมชาติแล้วไม่มีการเอ่ยถึงใยอาหาร

เพื่อชดเชยการขาดวิตามินและ แร่ธาตุผู้ผลิตพยายามแก้ไขปัญหานี้ด้วยการเพิ่มวิตามิน ไฟเบอร์ และธาตุขนาดเล็กเทียม

ใยอาหาร

ใยอาหาร (ไฟเบอร์) - ปรับปรุงการย่อยอาหารปรับปรุงการทำงานของลำไส้และส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้ทันเวลาทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษต่างๆ จากผลของการบำบัดความร้อน วิตามินหลายชนิดจะระเหยง่ายหรือถูกทำลายเมื่อถูกความร้อน ยกเว้นวิตามินบีและวิตามินอี สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับองค์ประกอบขนาดเล็ก ยกเว้นสังกะสี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และแมงกานีส ซึ่งไม่กลัว ของอุณหภูมิสูง

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

การเพิ่มผลไม้แห้งลงในองค์ประกอบไม่เพียงช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น สารเติมแต่งดังกล่าวดึงดูดผู้ซื้อเสมอ

มีหลายวิธีในการทำให้ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่ การระเหิดถือว่าแพงที่สุด ขั้นแรก เกิดการแช่แข็ง จากนั้นจึงเกิดภาวะขาดน้ำในสุญญากาศ หลังจากเทน้ำเดือดแล้วผลไม้หรือผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะอิ่มตัวด้วยน้ำอย่างรวดเร็วและไม่สามารถแยกความแตกต่างจากของสดได้

เทคโนโลยีนี้ถือว่าค่อนข้างแพง ผู้ผลิตไม่ได้ใส่ใจตัวเองมากนักโดยเติมสารปรุงแต่งผลไม้ 1-3 กรัมลงในซีเรียลดังกล่าว แต่อย่างไรก็ตามแล้ว โจ๊กสำเร็จรูปมี “กลิ่น” ที่ค่อนข้างแรง เห็นได้ชัดว่ามีการเพิ่มรสชาติลงในโจ๊กซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นของเทียม และแทนที่จะเพิ่มแอปริคอตและแอปเปิ้ลที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ พวกเขาเพิ่มแอปเปิ้ลธรรมดาที่ปรุงด้วยสาระสำคัญพิเศษ

วิตามิน

ผู้ผลิตกำลังรับมือกับปัญหานี้ได้สำเร็จ พวกเขาเพิ่มวิตามินเทียม ควรสังเกตว่าร่างกายดูดซึมวิตามินธรรมชาติได้อย่างสมบูรณ์เท่านั้นซึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับสารทดแทนได้

ปริมาณแคลอรี่

ในกระบวนการผลิตธัญพืชสำหรับธัญพืชดังที่เราได้กล่าวไปแล้วสารที่มีประโยชน์มากมายจะสูญเสียไป นอกจากแป้งที่ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นน้ำตาลแล้ว

แน่นอนว่า หากคุณต้องการของว่างจานด่วน เช่น บนรถไฟ ซีเรียลสำเร็จรูปก็ช่วยคุณได้มากเช่นกัน แต่การใช้ซีเรียลอย่างต่อเนื่องจะส่งผลต่อเอวและด้านข้างของคุณอย่างแน่นอน

วิธีค้นหาโจ๊กสำเร็จรูปที่มีคุณภาพ

แม้จะมีข้อดีและข้อเสียที่มีอยู่ แต่หลายคนก็ยังไม่ปฏิเสธโจ๊ก "ด่วน" จานอร่อยสำหรับอาหารเช้า

สิ่งที่คุณต้องใส่ใจเมื่อซื้อโจ๊กแบบ "ด่วน"

• เมื่อซื้อควรอ่านส่วนผสมของโจ๊กเสมอ
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการใช้เมล็ดธัญพืชในการผลิต
• เกณฑ์การคัดเลือกหลักคือการไม่มีส่วนประกอบเทียม
• วางบรรจุภัณฑ์ที่บรรจุไว้บนชั้นวาง เครื่องปรุง(รสชาติ) เหมือนกับรสธรรมชาติ ผู้ที่แพ้ง่ายเป็นพิเศษอาจเกิดอาการแพ้จากโจ๊กนี้ได้

โจ๊กสำเร็จรูป - ข้อดี

โดยทั่วไปแล้วโจ๊กนั้นดีต่อสุขภาพเรารู้อยู่แล้วว่า แต่โจ๊กแต่ละอย่างก็มีข้อดีในตัวเอง

ดังนั้นข้าวโอ๊ตที่มีชื่อเสียงสำหรับอาหารเช้าจึงเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลอดเลือด เนื่องจากมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงจึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ถ้วย โจ๊กบาง ๆจาก ข้าวโอ๊ตในขณะท้องว่าง - การป้องกันที่ดีโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น

โจ๊กบัควีทไม่มีคู่แข่งในด้านคุณค่าทางโภชนาการ โปรตีนที่มีเนื้อหาสูงและสมดุลของกรดอะมิโน วิตามินบีในปริมาณมากเป็นประวัติการณ์ และธาตุเหล็กในรูปแบบที่ย่อยง่ายทำให้ผลิตภัณฑ์บัควีทมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ซีเรียลข้าวเป็นหนึ่งในสิ่งที่คนชื่นชอบมากที่สุดและสำหรับหลาย ๆ คนมันก็เป็นขนมปังชิ้นที่สองด้วยซ้ำ ข้าวมีโปรตีนน้อยกว่าบัควีท แต่ดูดซึมได้เกือบทั้งหมด โจ๊กมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารและหัวใจ

อาหารโจ๊กและข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับคุณแล้วที่จะตัดสินใจว่าคุณชอบทำโจ๊กประเภทไหน แต่ก็ยังดีกว่าโรลตัน แฮมเบอร์เกอร์ และมันฝรั่งทอด คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับโจ๊กประโยชน์และอันตรายได้

ผู้อ่านที่รักของฉัน! ฉันดีใจมากที่คุณเยี่ยมชมบล็อกของฉัน ขอบคุณทุกคน! บทความนี้น่าสนใจและมีประโยชน์สำหรับคุณหรือไม่? กรุณาเขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น ฉันอยากให้คุณแบ่งปันข้อมูลนี้กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลมีเดียด้วย เครือข่าย

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเราจะสื่อสารกับคุณเป็นเวลานานในบล็อกจะมีบทความที่น่าสนใจอีกมากมาย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พลาด สมัครรับข่าวสารจากบล็อก

มีสุขภาพแข็งแรง! Taisiya Filippova อยู่กับคุณ

ความเร่งรีบอย่างต่อเนื่องและการไม่มีเวลาเรื้อรังทำให้พวกเราหลายคนหันมาสนใจผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเตรียมอาหารจะเร็วและสะดวกกว่ามาก แต่การทดแทนนั้นเทียบเท่ากันหรือไม่? ลองใช้ข้าวโอ๊ตบดทันที

โจ๊กสองประเภทปรุงได้เร็วกว่าข้าวโอ๊ตรีดปกติและคุ้นเคย ประเภทแรกคือโจ๊ก การปรุงอาหารทันที ซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเทน้ำเดือดลงไปแล้วหลังจากนั้นหนึ่งนาทีคุณก็กินได้

โจ๊กประเภทที่สองคือข้าวโอ๊ตบดสำเร็จรูปซึ่งปรุงเป็นเวลาสามนาที

การรับประทานซีเรียลสำเร็จรูปมีผลเสียอย่างไร?

โดยจะอยู่ในเปลือกและจมูกข้าวของเมล็ดพืชส่วนใหญ่ทางชีววิทยา สารออกฤทธิ์และวิตามิน และเมื่อทำโจ๊กสำเร็จรูป ซีเรียลจะถูกเอาออกจากเปลือกและจมูกข้าว ขัด บด และบำบัดด้วยแรงดันสูงและไอน้ำ ดังนั้นเราจึงเตรียมอาหารในสองหรือสามนาที แต่นี่คือโจ๊กจากเมล็ดแห้งซึ่งเกือบจะสูญเสียเกือบทุกอย่างที่เป็นประโยชน์ที่มี แต่ยังมีแป้งที่ถูกแปลงจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและกลายเป็นน้ำตาล .

จริงอยู่ หากคุณต้องการของว่างจานด่วน โจ๊กสำเร็จรูป (หมายถึงข้าวโอ๊ต) นั้นดีกว่าโรลตัน แฮมเบอร์เกอร์ หรือมันฝรั่งทอดมาก

แต่คุณไม่ควรทานซีเรียลสำเร็จรูปบ่อย ๆ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของธัญพืชเหล่านี้อาจทำให้เอว สะโพก บั้นท้ายของคุณน่าประหลาดใจ...

1. ข้อเสียเปรียบหลักของผลิตภัณฑ์ฟาสต์ฟู้ดคือการไม่มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบส่วนใหญ่ที่ควรมีอยู่ หลังจาก จำนวนมากกระบวนการแปรรูปที่โจ๊กสำเร็จรูปต้องผ่าน ส่วนใหญ่จะหายไป ละลายและถูกทำลาย
2. นอกจากนี้ยังใช้ เส้นใยที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นสิ่งที่ข้าวโอ๊ตบดในตอนเช้ามีประโยชน์มากในหมู่วิตามินเค อุณหภูมิสูงมีเพียงกลุ่มบีและวิตามินอีเท่านั้นที่มีภูมิคุ้มกัน แร่ธาตุ ได้แก่ ฟอสฟอรัส แมงกานีส สังกะสี และแมกนีเซียม อย่างที่คุณเห็นรายการไม่ได้น่าประทับใจนัก
3. ปัญหาอีกประการหนึ่งอยู่ที่สารเติมแต่งเพิ่มเติมที่ผู้ผลิตเติมผลิตภัณฑ์ของตนอย่างขยันขันแข็งโดยพยายามเพิ่มคุณค่าด้วยกลิ่นหอมใหม่และรสชาติที่น่าเชื่อถือที่สุด
4. ข้าวต้มที่ขายได้ทันทีจาก สารเติมแต่งอะโรมาติกดึงดูดผู้ซื้อได้อย่างมากเพราะผู้ผลิตรับรองว่าสินค้าเหล่านี้เป็นของจริง ผลเบอร์รี่แห้งและผลไม้ น่าเสียดายที่ในกรณีส่วนใหญ่ กระบวนการที่ซับซ้อนพวกเขาไม่สามารถแปรรูปผลไม้ได้ และเพื่อเพิ่มกลิ่นหรือรสชาติ จะมีการเติมรสชาติเทียม สีย้อม และวัตถุเจือปนอาหารอื่น ๆ ลงในโจ๊ก
5. เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้ผลิตบางรายพยายามที่จะยึดมั่นในการประหยัดโดยสมบูรณ์ดังนั้นแทนที่จะเพิ่มลูกพีชแอปริคอตและผลไม้อื่น ๆ ที่ประกาศไว้ แอปเปิ้ลปกติบำบัดด้วยสารเคมีพิเศษ
6. ข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งที่เห็นได้ชัดว่าไม่ได้มีน้ำหนักเกินกว่าซีเรียล "ด่วน" ก็คือมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งช่วยให้คุณเพิ่มน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและยังมีส่วนทำให้เกิดการพัฒนาของโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

แต่อย่าปฏิเสธในบรรดาผลิตภัณฑ์ "รวดเร็ว" สมัยใหม่ส่วนใหญ่ มีตัวเลือกที่ดีซึ่งอย่างน้อยก็ไม่เป็นอันตรายและสูงสุดก็มีประโยชน์และยังมีข้อได้เปรียบบางประการอีกด้วย

เนื่องจากการเร่งรีบอย่างต่อเนื่องและการไม่มีเวลาเรื้อรัง หลายคนจึงถูกบังคับให้รวมผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนไว้ในอาหารของตน แน่นอนว่าการเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นาน แต่โจ๊กสำเร็จรูปเป็นอันตรายหรือไม่? ลองดูตัวอย่างนี้ด้วย ข้าวโอ๊ตการปรุงอาหารทันที

เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวโอ๊ตรีดทั่วไป โจ๊กสองประเภทมีความแตกต่างกันในการเตรียมอย่างรวดเร็ว ประการแรก สิ่งเหล่านี้คือโจ๊กสำเร็จรูป เทน้ำเดือดและสามารถบริโภคได้ภายในไม่กี่นาที ประการที่สอง แม้ว่าโจ๊กเหล่านี้จะสุกเร็ว แต่ก็ยังต้องปรุงเป็นเวลาสามนาที

โปรดทราบว่า เมล็ดข้าวโอ๊ตบนพื้นฐานของการเตรียมโจ๊กให้ผ่านกระบวนการพิเศษ ผิวด้านนอกของเมล็ดธัญพืชจะถูกลอกออก ซึ่งมีความหยาบมากและต้องใช้เวลาในการปรุงนานเพื่อทำให้เมล็ดนิ่ม หากการแปรรูปสิ้นสุดลงในขั้นตอนนี้เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการเก็บรักษาสารอาหารที่เป็นประโยชน์ในสะเก็ดดังกล่าวได้เนื่องจากจมูกข้าวและเปลือกยังคงอยู่ในนั้น

ถ้า เรากำลังพูดถึงสำหรับโจ๊กสำเร็จรูป เมล็ดธัญพืชจะบดละเอียดมาก และสำหรับโจ๊กสำเร็จรูปนั้นบางกว่าด้วยซ้ำ เป็นผลให้โจ๊กถูกนึ่งไว้ล่วงหน้า และถ้าคุณเทน้ำเดือดลงไปมันจะดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็ว - โจ๊กก็พร้อม! แต่คุณต้องรู้ว่าหลังจากการแปรรูปอย่างรุนแรงในซีเรียลดังกล่าวแป้งจะเหลืออยู่เกือบเท่านั้นซึ่งจะพองตัวเมื่อเติมเข้าไป น้ำร้อน- ร่างกายดูดซึมได้ง่าย และนี่เป็นข้อเสียใหญ่ของการปรุงโจ๊กแบบรวดเร็วและทันใจ

แป้งจะถูกย่อยสลายด้วยเอนไซม์ ทางเดินอาหารถึงน้ำตาลซึ่งส่วนเกินส่งผลเสียต่อระบบต่อมไร้ท่อ ( โรคเบาหวาน), ระบบเผาผลาญ (โรคอ้วน) เป็นต้น

โจ๊กสำเร็จรูปที่ทำจากธัญพืชอื่นๆ มีแป้งมากกว่าข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง ข้าวสาลี ข้าว และเมล็ดบัควีตถูกบดและบด พร้อมทั้งสูญเสียเชื้อโรคและเปลือกเมล็ดพืช ใยอาหารและคุณค่า สารอาหาร.

ตามคำแนะนำของนักโภชนาการให้บริโภคอาหารด้วย เนื้อหาสูงแป้งควรมีจำกัดอย่างเคร่งครัด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วยโจ๊กและมันฝรั่ง ข้าวโอ๊ตรีดเป็นข้อยกเว้นของกฎนี้ เนื่องจากมีสารอาหารหลายชนิด รวมถึงเบต้ากลูแคนด้วย คุณค่าของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าพวกมันจับกับโคเลสเตอรอลซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังมีเส้นใย แร่ธาตุ และวิตามินอีกด้วย

อย่างไรก็ตามอย่ารีบเร่งที่จะกินข้าวโอ๊ตมากเกินไปเพราะการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ในกรณีนี้ความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานและปัญหาหัวใจจะเพิ่มขึ้น ไม่แนะนำให้รับประทานซีเรียลสำเร็จรูปที่มีผลเบอร์รี่หรือผลไม้ โดยเฉพาะผลไม้แห้ง บ่อยครั้งที่ส่วนแบ่งของพวกเขามีน้อยมากและ รสผลไม้เติมเครื่องปรุงต่างๆ ลงในโจ๊ก นักโภชนาการแนะนำให้ซื้อข้าวโอ๊ตเป็นประจำและเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งเพื่อลิ้มรส ในกรณีนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าโจ๊กนั้นดีต่อสุขภาพ

ปริมาณเบต้ากลูแคนต่อวันคือ 3 กรัม ซึ่งมีอยู่ในเกล็ดข้าวโอ๊ตรีดประมาณ 60 กรัม อย่างไรก็ตาม ไม่ควรกินข้าวโอ๊ตทุกวันเพื่อเติมเต็มร่างกายด้วยเบต้ากลูแคน เนื่องจากมีอยู่ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย (ขนมปัง) หยาบ,เบียร์,ขนมปังธัญพืช,ขนมปังรำ)

อันตรายของโจ๊กที่ปรุงทันทีและรวดเร็วนั้นอยู่ที่ความจริงที่ว่าเมื่อแปรรูปเมล็ดพืชวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพส่วนใหญ่จะหายไป เมล็ดข้าวจะถูกปอกเปลือก ขัด บด และสัมผัส แรงดันสูงและอีกสองสามคน ทั้งหมดนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อกำจัดเปลือกแข็งของเมล็ดพืชและจมูกข้าว แต่มีสารอาหารที่มีคุณค่า เป็นผลให้ปรากฎว่าทุกสิ่งที่มีประโยชน์ได้ถูกลบออกจากเมล็ดพืชแล้ว เหลือเพียงแป้งซึ่งต้องทำให้หวานและเทน้ำเดือด ในทางกลับกัน หากไม่สามารถกินอาหารได้ครบมื้อ ก็ควรรับประทานข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปแทนการรับประทานโรล แฮมเบอร์เกอร์ หรือมันฝรั่งทอด

อย่าใช้ของขบเคี้ยวซีเรียลสำเร็จรูปมากเกินไป เพราะปริมาณแคลอรี่จะปรากฏที่สะโพก เอว และก้นของคุณอย่างรวดเร็ว

ก้าวของชีวิตของเรานั้นสูงมาก และบางครั้งคุณจำเป็นต้องจัดการหลายสิ่งหลายอย่างให้ลงตัวภายในวันเดียวจนดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปช่วยให้คุณประหยัดเวลาและใช้จ่ายกับสิ่งสำคัญได้

โภชนาการดังกล่าวถูกต้องหรือไม่จากมุมมองด้านสุขภาพนั้นเป็นคำถามที่สำคัญและกว้างมาก วันนี้ฉันขอเชิญคุณมาพูดคุยเกี่ยวกับอันตรายและประโยชน์ของซีเรียลสำเร็จรูป

ประโยชน์ของโจ๊กสำเร็จรูป

โจ๊กสำเร็จรูปได้แก่ สองประเภทของผลิตภัณฑ์นี้:
โจ๊กสำเร็จรูปที่ต้องปรุงประมาณ 5-7 นาที
โจ๊กสำเร็จรูปที่ต้องเทน้ำเดือดเพื่อปรุง

ดูเหมือนว่าสิ่งที่อาจเป็นอันตรายในซีเรียลสำเร็จรูปเนื่องจากธัญพืชทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากจากมุมมองทางโภชนาการ อย่างไรก็ตามปัญหาหลักคือโจ๊กหลังจากแปรรูปเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปส่วนใหญ่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป อย่างไรก็ตาม มาเริ่มกันที่ ประโยชน์ของโจ๊กสำเร็จรูป:

- มีประโยชน์อย่างหนึ่งคือ ช่วยคุณในเวลาที่ไม่มีเวลาปรุงอาหาร ให้คุณทานอุ่นๆ ได้ โจ๊กอร่อยไม่ใช่แฮมเบอร์เกอร์และฮอทดอก

อันตรายจากโจ๊กสำเร็จรูป

เพื่อให้เข้าใจถึงอันตรายของซีเรียลสำเร็จรูป คุณต้องเข้าใจว่าโจ๊กซีเรียลธรรมดากลายเป็นโจ๊กสำเร็จรูปได้อย่างไร

มาดูข้าวโอ๊ตกันก่อน เมล็ดข้าวโอ๊ตต้องผ่านแน่นอน ก่อนการรักษา- ในโจ๊กธรรมดา ผิวด้านนอกที่หยาบกร้านจะถูกเอาออกจากเมล็ดข้าว แต่จมูกของเมล็ดข้าวยังคงอยู่กับข้าวทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อยู่ข้างใน เมื่อข้าวโอ๊ตถูกแปรรูปเพื่อปรุงสุกทันที เมล็ดธัญพืชจะถูกบดมากขึ้นเพื่อลดเวลาในการปรุง

สำหรับโจ๊กสำเร็จรูปจะใช้การนึ่ง ดังนั้นน้ำเดือดธรรมดาก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขา แต่ในกรณีนี้ส่วนประกอบที่มีค่าของโจ๊กเกือบทั้งหมดจะหายไปและมีเพียงแป้งเท่านั้นที่จะพองตัวเมื่อเติมน้ำเดือด

ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปและอาหารสำเร็จรูปที่มีประโยชน์ต่ำถือเป็นข้อเสียเปรียบหลัก แป้งที่เหลืออยู่ในโจ๊กจะอยู่ภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ในกระเพาะอาหารหลังจากนั้นจะแตกตัวเป็นน้ำตาลเชิงเดี่ยวซึ่งรบกวน ระบบต่อมไร้ท่อและกระตุ้นให้เกิดโรคอ้วน นอกจากนี้แป้งจำนวนมากอาจทำให้เกิดโรคเบาหวานประเภท II ได้

สำหรับธัญพืชอื่นๆ สถานการณ์ยิ่งแย่ลงไปอีก ธัญพืชแปรรูป ข้าวสาลี และข้าวมีมากกว่า มากกว่าแป้ง. กันด้วย เปลือกและจมูกของเมล็ดข้าวจะกำจัดเส้นใยอาหารและสารที่มีคุณค่าทั้งหมดที่มีอยู่

นักโภชนาการแนะนำให้กินแป้งน้อยลง ด้วยเหตุนี้มันฝรั่งจึงไม่ใช่มันฝรั่งส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด- และโจ๊กสำเร็จรูปมีแป้งมากกว่าที่จำเป็นและมีประโยชน์เพียงเล็กน้อย

หากคุณเลือกโจ๊กสำเร็จรูปทั้งหมด ควรหยุดที่ข้าวโอ๊ตดีกว่า เนื่องจากมีสารอาหารและเบต้ากลูแคนมากกว่า โพลีแซ็กคาไรด์เหล่านี้สามารถจับคอเลสเตอรอลและกำจัดออกจากร่างกายได้

นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังมีเส้นใย กรดอะมิโน แร่ธาตุ และวิตามินจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม แม้จะมีประโยชน์ดังกล่าว แต่ก็ไม่ควรบริโภคโจ๊กข้าวโอ๊ตบ่อยๆ เนื่องจากอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้

โจ๊กกับผลไม้แห้ง ผู้ซื้อบางคนเชื่อว่าโจ๊กกับผลไม้แห้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่สามารถตัดสินได้เฉพาะโจ๊กธรรมดาที่เตรียมไว้ที่บ้านเท่านั้น โจ๊กสำเร็จรูปมักจะมีปริมาณเล็กน้อย ซึ่งได้รับการชดเชยด้วยการเติมรสชาติและเพิ่มรสชาติ กินแล้วดีต่อสุขภาพกว่ามาก โจ๊กปกติและเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็ง ผลไม้ และผลไม้แห้งลงไป

อย่างที่คุณเห็นบางครั้งโจ๊กสำเร็จรูปสามารถทดแทนมื้ออาหารได้ แต่การบริโภคโจ๊กดังกล่าวไม่ควรทำให้เป็นมาตรฐาน ลองทำอาหารกันดีกว่า มื้ออาหารเต็มรูปแบบซึ่งจะหล่อเลี้ยงร่างกายด้วยทุกสิ่งที่ต้องการ

โจ๊กชนิดไหนให้เลือก: ปรุงทันทีหรือปรุงด่วน?