อาหารไขมันต่ำได้รับความนิยม การผลิตผลิตภัณฑ์ซีรีส์ "เบา" ในปัจจุบันก็สร้างผลกำไรให้กับธุรกิจได้พอๆ กับร้านขายยา ผู้ที่ได้รับการฝึกฝนจากการโฆษณาจะรู้ดีว่าคนที่มีสุขภาพดี สวย ประสบความสำเร็จ เป็นที่รักและโชคดีคือคนที่มีรูปร่างผอมเพรียวและหุ่นเซ็กซี่ ที่เหลือคนที่ “ไม่อยู่ในรูปแบบ” ไม่มีอะไรจะหวัง

เพื่อให้เข้าใกล้มาตรฐานการมองเห็นมากขึ้น คุณจะต้องขับปอนด์ส่วนเกินออกจากร่างกาย: เปลี่ยนไปทานอาหารที่มีไขมันต่ำและดื่มโคคา-โคลาแบบเบาๆ

เป็นเรื่องน่าเศร้าที่ไม่ใช่ผู้ใหญ่ทุกคน ซึ่งแม้จะเป็นวัยรุ่นก็ตาม จะสามารถเข้าใจได้ว่าตนทำอะไรไปไกลเกินไปและมีความจริงอยู่บ้าง ท้ายที่สุดแล้วมันไม่เป็นความลับอีกต่อไปว่าหากเอาไขมันออกก็จะมีอย่างอื่นเข้ามาแทนที่และ "อื่น ๆ " นี้อาจกลายเป็นอันตรายและร้ายกาจกว่ามาก

หากไม่มีไขมันในร่างกาย กระบวนการเผาผลาญส่วนใหญ่ก็เป็นไปไม่ได้. พวกเขาทำหน้าที่สำคัญหลายประการ:

1. พวกเขาจัดหาพลังงานที่จำเป็นให้กับบุคคล - ให้พลังงานประมาณ 50% ของทุกสิ่งที่ร่างกายต้องการ

2. สร้างเนื้อเยื่อไขมันสำรองในกรณีที่สภาพความเป็นอยู่ไม่เอื้ออำนวย

3. ปกป้องอวัยวะภายในที่เปราะบางจากความเสียหายทางกล

4. ให้ฉนวนกันความร้อนตามปกติ - ไขมันช่วยรักษาความอบอุ่นตามธรรมชาติของร่างกายมนุษย์และปกป้องจากภาวะอุณหภูมิต่ำ

5. รับผิดชอบต่อความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและผิวหนัง

6. เป็นวัสดุก่อสร้างของเซลล์สมองซึ่งมีไขมันมากกว่าครึ่งหนึ่ง

7. ช่วยดูดซับวิตามินที่ละลายในไขมัน (ตัวอย่างที่พบบ่อยที่สุด: แครอทมีวิตามินเอจำนวนมาก แต่ถ้าไม่มีน้ำสลัดไขมันจะไม่ถูกกักไว้ในร่างกาย แต่จะผ่านระหว่างทางและจะไม่ถูกดูดซึม)

8. สนับสนุนการทำงานของระบบสืบพันธุ์

9. ดูแลการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็กอย่างเหมาะสม

ไขมันบริสุทธิ์คุณภาพสูงจะต้องเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ แต่อยู่ภายในขอบเขตที่ยอมรับได้- หากมีมากเกินไป แน่นอนว่าน้ำหนักส่วนเกินและปัญหาอื่นๆ ก็จะปรากฏขึ้น ซึ่งปัจจุบันได้กลายเป็นเครื่องมือที่ดีเยี่ยมในการมีอิทธิพลต่อจิตใจมนุษย์ของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ

ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์

ผู้ผลิตใช้เทคนิคและสารเคมีที่หลากหลายเพื่อลดปริมาณไขมัน

ผลลัพธ์ของการปรับเปลี่ยนดังกล่าวคือบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่สวยงาม ตกแต่งด้วยรูปทรงเพรียวบางที่ด้านหน้าและระบุว่า "ไขมัน 0%"

หากผู้ผลิตมีมโนธรรมไม่มากก็น้อยเขาจะระบุว่าไม่ใช่ 0% แต่อย่างน้อย 0.5% ซึ่งเป็นเรื่องจริงเนื่องจากมีเพียงน้ำเท่านั้นที่สามารถปราศจากไขมันได้อย่างสมบูรณ์

บ่อยครั้งที่คุณเจอผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ แต่เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้สามารถขจัดไขมันออกจากไส้กรอก (!) และขนมปังได้ มีการกล่าวถึงว่าไขมันจะถูกแทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่นๆ

ใช่แล้ว ถูกต้องแล้ว แต่น่าเสียดายที่ผู้ผลิตบางรายไม่ได้ระบุองค์ประกอบทั้งหมดของบรรจุภัณฑ์

ไขมันธรรมชาติที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารทำให้รสชาติคุ้นเคยและน่าดึงดูดสำหรับมนุษย์ อาหารที่ไม่มีไขมันมีคุณสมบัติในการทำอาหาร สี และความสม่ำเสมอที่ไม่แสดงออก - ไม่มีใครสมัครใจกินและซื้อน้อยมาก

ดังนั้นผู้ผลิตจึงชดเชยการขาดรสชาติด้วยสารให้ความหวาน อิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความคงตัว สารกันบูด สารเสริม ฯลฯ

อุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่มีความเชื่อมโยงกับอุตสาหกรรมเคมีอย่างแยกไม่ออก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมตัวแทนที่มีไขมันต่ำจึงสามารถแข่งขันด้านรสชาติกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและยังทำได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์เหล่านั้นด้วยซ้ำ

ในเรื่องอายุการเก็บรักษา นี่เป็นเรื่องมหัศจรรย์อย่างแท้จริง: ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ซีเรียลอาหารเช้า ไส้กรอก ขนมปังลดน้ำหนัก ฯลฯ – เก็บได้นานเป็นเดือน เพราะมีสารเคมีเจือปน

หลายๆ คนสนใจอาหารไขมันต่ำที่มีแคลอรี่ต่ำ เมื่อดูการวิจัย คุณจะเห็นว่าความแตกต่างระหว่างค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ปกติและผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันออกนั้นค่อนข้างไม่มีนัยสำคัญ

และเหตุผลก็คือสารเติมแต่งชนิดเดียวกันซึ่งควรจะปรับปรุงรสชาติของขนม 0% พวกเขามีเนื้อหาแคลอรี่เป็นของตัวเองห่างไกลจากแคลอรี่ต่ำ ข้อเสียอีกประการหนึ่งของอาหารที่ปราศจากไขมันที่ประกาศไว้ก็คือประเด็นทางจิตวิทยา: ไม่มีไขมัน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถรับประทานอาหารได้มากขึ้น

การรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำมากเกินไปมีแนวโน้มที่จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นมากกว่าการบริโภคอาหารธรรมชาติธรรมดาในระดับปานกลาง และอาหารดังกล่าวจะไม่ทำให้คุณอิ่มตามระดับที่ต้องการ คุณจะต้องเสริมกำลังตัวเองบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ

แยกเรื่องไขมันทรานส์ สิ่งเหล่านี้คือสารเพิ่มความคงตัวซึ่งปราศจากสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดงานหลักคือการยืดอายุการเก็บอาหาร

ไขมันทรานส์เป็นส่วนประกอบคงที่ของมาการีน สเปรด เนยชนิดเบา ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำหลายชนิด

ส่วนประกอบนี้สามารถระบุได้บนฉลากตามชื่อ: รวม / ทอด / ปรุงอาหาร / เติมไฮโดรเจนบางส่วน / ไขมันอิ่มตัว, มาการีน

สิ่งที่สามารถพูดได้ในการป้องกันอาหารไขมันต่ำ?

1. ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีสามารถบริโภคได้เป็นระยะ ๆ แต่คุณไม่สามารถกีดกันไขมันได้อย่างสมบูรณ์และเป็นเวลานาน

2. น้ำและชาเขียวไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์และเป็นตัวแทนของอาหารไขมันต่ำที่ดีต่อสุขภาพ

3. ในบางกรณี ไอคอน "ไขมัน 0%" ถือเป็นแรงจูงใจชนิดหนึ่ง แรงผลักดันในการทบทวนเมนูของคุณและแก้ไขในทิศทางของการลดปริมาณแคลอรี่ ทำได้ดีกว่าผ่านอาหารธรรมชาติเท่านั้น

4. อาหารไขมันต่ำหลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในการบริโภคไขมัน

เป็นที่ชัดเจนว่าเราไม่ควรหลอกตัวเองเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำเทียม หากคุณกลัวโอกาสที่จะเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ คอเลสเตอรอลสูง ลิ่มเลือดอุดตัน หรือน้ำหนักเกิน ควรมุ่งเน้นไปที่อาหารจากธรรมชาติที่มีไขมันปานกลางจะดีกว่า

เพื่อรักษาน้ำหนักปกติ ผู้หญิงต้องการประมาณ 1,800 กิโลแคลอรีต่อวัน และผู้ชายต้องการ 2,300 กิโลแคลอรี หากต้องการลดน้ำหนัก คุณสามารถลดตัวเลขนี้ได้ 10-20%

ได้รับแคลอรี่ตามจำนวนที่กำหนดในแต่ละวัน แต่ไม่ใช่จากไส้กรอกไขมันต่ำ แต่จากกระต่ายอบ เนื้อวัว และสัตว์ปีกไม่ติดมัน

ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 10-15% ไม่ใช่ 20% ขนมปังโฮลเกรนหรือรำข้าวดีกว่าบิสกิตโฟมไดเอท- ซีเรียลธรรมดา - ข้าวกล้อง - ดีต่อสุขภาพมากกว่าซีเรียลอาหารเช้าเพื่อการออกกำลังกายแบบสำเร็จรูป

เปลี่ยนหมูเป็นปลาทะเลที่มีไขมัน แล้วคุณจะได้รับกรดโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ที่จำเป็น

สำหรับน้ำมันพืช ให้เลือกน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม ย่อยง่าย และดีต่อสุขภาพ แทนไขมันพืชทุกประเภทที่มีอยู่

มีบทความและวิทยานิพนธ์จำนวนนับไม่ถ้วนที่อุทิศให้กับประโยชน์ของอาหารที่ไม่มีไขมัน ทุกร้านมีอาหารคล้ายกัน - อาหารไขมันต่ำ- หากต้องการดูสิ่งนี้ เพียงดูที่แผนกผลิตภัณฑ์นม ที่นั่นคุณจะพบคอทเทจชีสและนม... มีเครื่องหมาย “ไขมัน 0%”

หลายๆ คนมองว่าอาหารไขมันต่ำเป็นวิธีกำจัดไขมันส่วนเกิน ในเวลาเดียวกันคุณสามารถกินได้มากเท่าที่ใจคุณต้องการ การรวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณไม่จำเป็นต้องกินซีเรียลและผักดิบที่ไม่มีรสจืดโดยเฉพาะ ลองหาคำตอบว่าอะไรคือความจริงและอะไรคือตำนานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากนักการตลาดของผู้ผลิตอาหาร
ฉันขอเชิญคุณเข้าร่วมกลุ่มบน Subscribe.ru: ภูมิปัญญาชาวบ้าน การแพทย์ และประสบการณ์

อาหารไขมันต่ำดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ตำนานเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก

ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดคืออาหารที่มีไขมันต่ำดีต่อสุขภาพมาก อันที่จริงแล้ว ภูมิปัญญาดั้งเดิมดังกล่าวมีประโยชน์สำหรับผู้ผลิตที่ตอบสนองต่อความต้องการของลูกค้าและเสนอสิ่งที่ทุกคนยินดีจ่ายเท่านั้น ตามที่นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงกล่าวว่าประโยชน์ของอาหารไขมันต่ำนั้นเป็นที่น่าสงสัยมาก

ไม่นานมานี้ผู้เชี่ยวชาญได้ระบุตำนานหลักเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก:

• แยกมื้ออาหารช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
• การกินหลัง 18.00 น. จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
• น้ำผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก
• คุณต้องกินให้น้อยลง
• คุณควรทานอาหารที่มีไขมันต่ำเท่านั้น

ทำไมคุณถึงไม่เชื่อถือผลิตภัณฑ์ "ศูนย์" ได้? ความจริงก็คือมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกไขมันออกอย่างสมบูรณ์ ค่าสูงสุดที่สามารถทำได้ที่โรงงานแปรรูปนมคือการลดเปอร์เซ็นต์ไขมันลงเหลือ 0.5% ทำไมผู้ผลิตถึงไม่เขียนตัวเลขหลังศูนย์? ด้วยวิธีนี้พวกเขาโน้มน้าวผู้ซื้อว่าผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้เกิดความเสียหายต่อตัวเลข กล่าวคือเราสามารถสรุปได้ว่า “ไขมันเป็นศูนย์” เป็นเครื่องมือในการโฆษณา

เกี่ยวกับประโยชน์ของไขมัน

ความเข้าใจผิดอีกประการหนึ่งก็คือ น้ำหนักส่วนเกินเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ในขณะเดียวกันก็กินไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งรวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ประกอบด้วยปลา อาหารทะเล และน้ำมันพืช สารประกอบดังกล่าวเป็นที่สนใจของผู้หญิงที่ให้ความสำคัญกับความงามและสุขภาพเป็นพิเศษ

บทบาททางชีวภาพของไขมันที่เป็นประโยชน์:

• เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ
• ให้การปกป้องเซลล์ต่อต้านความชราที่เชื่อถือได้
• จำเป็นสำหรับสุขภาพผิวและเส้นผม

จุดสำคัญ: ร่างกายไม่ได้ผลิตสารเหล่านี้เองและสามารถเข้าไปได้ทางอาหารเท่านั้น การรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำเพียงอย่างเดียวจะทำให้คุณไม่สามารถเติมเต็มความสมดุลนี้ได้

น่ากลัวกว่าอ้วน.

ตรวจสอบส่วนผสมของอาหารไขมันต่ำเสมอ ไม่น่าแปลกใจที่กระบวนการทางเทคโนโลยีทำให้นมเปรี้ยวปลอดภัยสำหรับรูปร่างของคุณและในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้ สารเคมี แป้ง และสารให้ความหวานมีอันตรายมากกว่าไขมันที่ "ถูกฆ่า" มาก

อย่างไรก็ตาม ไขมันมีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติอาหารเป็นส่วนใหญ่ หากคุณแยกออกเกือบทั้งหมด อาหารก็จะมีรสจืดและจืดชืด จะไม่มีใครซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ดังนั้นจึงมักเติมน้ำตาลหรือ "สารเคมี" รสอร่อยลงไป น่าแปลกที่อาหารประเภทนี้อาจมีแคลอรี่สูงกว่าอาหารที่มี "ไขมัน" มาก

การมีสารให้ความหวานในผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำก็ไม่เป็นประโยชน์เช่นกัน ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าประโยชน์ของการทดแทนดังกล่าวนั้นเป็นที่น่าสงสัยมากเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของสารทดแทนน้ำตาลแม้ว่าจะต่ำกว่าน้ำตาลก็ตาม แต่ก็ไม่มากนัก นอกจากนี้การบริโภคอาหารที่มีฟรุคโตสหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ เป็นเวลานานอาจทำให้ความเข้มข้นของอินซูลินเพิ่มขึ้น

สิ่งที่เป็นอันตรายต่ออาหารไขมันเป็นศูนย์อีกประการหนึ่งคือไขมันทรานส์ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารและในขณะเดียวกันก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพ สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งเร้าของโรคหลอดเลือดหัวใจ

ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์จากนมจะมีไขมันต่ำ แต่เมื่อเร็วๆ นี้ คุณก็สามารถได้ยินเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ไขมันต่ำได้เช่นกัน ผู้ผลิตเนื้อสัตว์ในประเทศเยอรมนีประสบความสำเร็จมากที่สุดในเรื่องนี้: พวกเขาแทนที่ไขมันด้วยไข่ขาว ส่วนไส้กรอกไขมันต่ำของเราเมื่อดูองค์ประกอบแล้วเหมือนวางทุกอย่างไว้ตรงนั้นยกเว้นเนื้อเอง รวมถึงนมผงซึ่งโดยทั่วไปเข้ากันไม่ได้กับเนื้อสัตว์

อาหารไขมันต่ำและแคลเซียม

ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมัน 0% ได้รับความนิยมเนื่องจากสามารถขจัด "อันตราย" ทั้งหมดออกจากผลิตภัณฑ์ได้ แต่ยังคงมีแคลเซียมสูงอยู่ อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าแคลเซียมไม่สามารถดูดซึมได้หากไม่มีไขมัน

คอทเทจชีสดีต่อสุขภาพเพราะมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และโปรตีน ร่างกายดูดซึมแคลเซียมเมื่อมีไขมัน โปรตีน และวิตามินดี หากต้องการดูดซึมแคลเซียม 10 มก. จำเป็นต้องมีไขมัน 1 กรัม คอทเทจชีสครึ่งห่อ (100 กรัม) มีแคลเซียมประมาณ 95 มก. ร่างกายจะต้องมีไขมันประมาณ 9.5 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณคอทเทจชีสที่มีอยู่ถึง 9% พอดี

แคลเซียมมีหน้าที่ในการก่อตัวของโครงกระดูก ด้วยเหตุนี้เด็กๆ จึงไม่ควรได้รับอาหารที่มีไขมันต่ำ

เป็นไปได้ยังไง?

คุณต้องเรียนรู้จากความผิดพลาดของผู้อื่น แฟชั่นสำหรับผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำปรากฏในสหรัฐอเมริกา และสิ่งนี้นำไปสู่อะไร? หนึ่งในสามของประชากรอเมริกันเป็นโรคอ้วน นี่เป็นผลมาจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติ "มหัศจรรย์" ประชากรส่วนใหญ่เริ่มเปลี่ยนมาใช้พวกมันโดยสิ้นเชิงโดยกำจัดไขมันปกติออกจากอาหาร แต่การไล่ล่ากลับนำไปสู่ปัญหาที่ใหญ่กว่านั้นอีก

ผู้ผลิตเริ่มเปลี่ยนไขมันสัตว์ทั้งหมดเป็นไขมันทรานส์ และเพื่อปรับปรุงรสชาติ พวกเขาเริ่มปรุงรสอาหารด้วยสารอาหารทุกประเภท ซึ่งทำให้คุณอยากกินมากขึ้น ส่งผลให้ผู้คนเริ่มบริโภคผลิตภัณฑ์นม คุกกี้ เค้กวาฟเฟิล และขนมหวานในปริมาณไม่จำกัด ประการแรก สารเพิ่มรสชาติมีส่วนช่วยในเรื่องนี้ และประการที่สอง ผลิตภัณฑ์อยู่ในตำแหน่งที่ไม่เป็นอันตราย

เพื่อไม่ให้ตกหลุมพรางคุณต้องเข้าใจ: การปรากฏตัวของไขมันสะสมนั้นได้รับอิทธิพลจากคาร์โบไฮเดรตมากกว่าไขมัน ดังนั้นจึงมีเหตุผลมากกว่าที่จะไม่ปฏิเสธจาก kefir ที่มีไขมัน แต่จากขนมปังหรือคุกกี้ จะดีกว่าที่จะลดปริมาณขนมหวานและแหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (ขนมปังขาว ซีเรียลสำเร็จรูป) แทนที่จะให้นมที่มีปริมาณไขมันปกติ

บนอินเทอร์เน็ตทุกวันนี้คุณสามารถค้นหาเครื่องคิดเลขออนไลน์มากมายสำหรับคำนวณปริมาณแคลอรี่รายวันสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย คุณป้อนข้อมูลของคุณ (ส่วนสูง น้ำหนัก อายุ) และระบุระดับของการออกกำลังกาย จากข้อมูลนี้ เครื่องคิดเลขจะให้ข้อมูลปริมาณแคลอรี่ที่คุณได้รับในแต่ละวัน เมื่อทราบปริมาณแคลอรี่ของอาหาร คุณจะสามารถกำหนดสัดส่วนที่เหมาะสมของนม ชีส เนื้อสัตว์ หรืออาหารอื่นๆ ที่มีไขมันธรรมชาติในปริมาณที่กำหนดได้

ความสนใจ:

สูตรยาแผนโบราณมักใช้ร่วมกับการรักษาแบบเดิมๆ หรือเป็นส่วนเสริมของการรักษาแบบแผนโบราณ สูตรไหนก็อร่อยได้หลังปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

อย่ารักษาตัวเอง!

แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก!

ไซต์นี้ไม่แสวงหาผลกำไรและกำลังได้รับการพัฒนาโดยใช้เงินทุนส่วนตัวของผู้เขียนและการบริจาคของคุณ คุณช่วยได้!

(แม้จำนวนเล็กน้อยก็ใส่จำนวนเท่าใดก็ได้)
(ด้วยบัตรจากโทรศัพท์มือถือเงินยานเดกซ์ - เลือกสิ่งที่คุณต้องการ)

คุณตรวจสอบอาหารของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ซื้อโยเกิร์ต คีเฟอร์ ไอศกรีม คอทเทจชีส คุกกี้ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันเลย

แต่ในความเป็นจริง ปริมาณที่น้อยหรือขาดหายไปโดยสิ้นเชิงไม่ได้บ่งชี้ถึงระดับแคลอรี่ต่ำ อาหารประเภทนี้ไม่ได้ช่วยควบคุมน้ำหนักเลย แต่มีแคลอรี่สูงพอๆ กับอาหารทั่วไป และความจริงที่ว่าบรรจุภัณฑ์ที่ระบุว่า "ไม่มีไขมัน" หลายคนมองว่าเป็น "ไฟเขียว" และบ่อยครั้งที่การกินมากเกินไปทำให้พวกเขาทรมาน ดังนั้นเพื่อที่จะรักษารูปร่างและไม่เพิ่มน้ำหนัก เราจึงต้องเลือกอาหารไขมันต่ำที่เหมาะสม

ทำไมอาหารไขมันต่ำถึงเป็นอันตราย?

องค์ประกอบดังกล่าวของอาหารของคุณมีรสชาติที่ดีและให้พลังงานที่ดีเยี่ยม แต่อาหารไขมันต่ำขาดใยอาหาร โปรตีน แร่ธาตุ และวิตามิน นอกจากนี้ เพื่อรักษารสชาติในขณะที่กำจัดไขมัน จึงมีการเติมซูโครสและแป้งลงไป วิธีนี้ทำให้อาหารสูญเสียไขมันและได้รับคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น

สิ่งที่ถูกต้องที่ต้องทำในสถานการณ์นี้คืออะไร? หากคุณมีน้ำหนักเกินหรือปริมาณไขมันในเมนูของคุณควรจำกัด คุณสามารถกินอาหารที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีสารที่เป็นอันตรายนี้ได้:

• ชีสไขมันต่ำ
• นมพร่องมันเนย,
• มายองเนสสีอ่อน,
• น้ำสลัด

แต่อย่าหลงระเริงไปกับสิ่งทดแทนดังกล่าวจนเกินไป ขั้นแรก คุณควรกำจัดอาหารที่มีไขมันมากออกจากอาหารของคุณ:

• เนื้อแกะ,
• เนื้อวัว,
• ของขบเคี้ยวเนื้อ,
• ชีส,
• นมทั้งหมด
• มันฝรั่งทอด,
• ไอศครีม.

ถัดไปคุณต้องเริ่มเปลี่ยนวิธีการทำอาหารเอง แทนที่การทอดในน้ำมันเป็นการย่าง ต้มในน้ำ หรือนึ่ง การกินอาหารจากธรรมชาติเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน ยิ่งผ่านกระบวนการน้อยเท่าไรก็ยิ่งดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและมีน้ำตาลและไขมันน้อยลง

เรียนรู้การอ่านฉลากอย่างถูกต้อง! บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตใช้กลอุบายที่บรรจุภัณฑ์ระบุปริมาณไขมันในหนึ่งหน่วยของผลิตภัณฑ์ (เช่นในคุกกี้หนึ่งชิ้น) ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษารูปร่างเมื่อเห็นตัวเลขมหัศจรรย์ราวกับถูกสะกดจิตไม่เห็นตัวบ่งชี้ที่แท้จริงและโภชนาการที่เหมาะสมกลายเป็นวิถีชีวิตของพวกเขา

ดังนั้น เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ดังกล่าว คุณควรรู้:

• ในผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ ไขมันจะต้องไม่เกินครึ่งกรัมต่อหน่วย และผลิตภัณฑ์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันเลย - 3 กรัมหรือน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์ “ไลท์” มีไขมันน้อยกว่าผลิตภัณฑ์ทั่วไปถึง 25%
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด (ซูโครส, แป้ง) เป็นสิ่งบ่งชี้
• สามารถแยกแยะระหว่างน้ำหนักของบรรจุภัณฑ์และน้ำหนักตามปริมาณไขมันที่ระบุได้

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำในตาราง

ในความคิดของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ มีความเชื่อในตำนานมากมายที่ถูกหักล้างโดยวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ส่วนใหญ่ไม่เป็นอันตรายและมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง เพราะพวกเขากระตุ้นให้เคลื่อนที่ไปในทิศทางที่ถูกต้อง แต่ก็มีอคติที่เป็นอันตรายเช่นกัน นักโภชนาการและแพทย์ระบบทางเดินอาหารรวมเอาความเชื่อผิดๆ เหล่านี้ที่นักการตลาดสร้างขึ้นเพื่อการโฆษณาและเชิงพาณิชย์ พวกเขาไม่เพียงแต่ทำให้เป็นเรื่องยากในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและดำเนินชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยัง "กระทบ" งบประมาณของครอบครัวและบ่อนทำลายศรัทธาในลักษณะทางวิทยาศาสตร์ของการควบคุมอาหารด้วย วันนี้เราจะมาสำรวจความเชื่อที่ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ข้อหนึ่ง ซึ่งได้แก่ ประโยชน์และโทษของอาหารไขมันต่ำ เหตุผลของบทความนี้เป็นผลการศึกษาที่เชื่อถือได้ซึ่งตีพิมพ์เมื่อเร็วๆ นี้จากนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันซึ่งมีหลักฐานยืนยันว่าอาหารที่ประกอบด้วย "ไขมันต่ำ" ไม่เพียงแต่จะไร้ประโยชน์ในแง่ของการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่การมีน้ำหนักตัวอย่างรวดเร็วอีกด้วย ได้รับ.

“ผลิตภัณฑ์ Lite”: วิธีการทางการตลาดหรือผลประโยชน์ที่แท้จริง?

มีการพูดคุยกันอย่างดุเดือดในหมู่นักโภชนาการเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในปริมาณมากประเภทนี้เป็นเวลาหลายปี นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าการเน้นที่ไม่ถูกต้องในการวางแผนรับประทานอาหารซึ่งกำหนดกับเราผ่านวิธีการทางการตลาด สามารถนำไปสู่ผลตรงกันข้าม ตัวอย่างเช่น การปฏิเสธน้ำตาลที่มีการโฆษณาอย่างกว้างขวางซึ่งอาจเป็นวิธีลดน้ำหนักส่วนเกินที่เร็วที่สุด กลับกลายเป็นเรื่องที่ไม่ชัดเจนนัก การเปลี่ยนไปใช้สารทดแทนน้ำตาลโดยสิ้นเชิงไม่ได้นำไปสู่การลดน้ำหนักโดยอัตโนมัติสำหรับคนส่วนใหญ่ที่สังเกต เนื่องจากขนมหวานไม่ใช่สิ่งเดียวที่รับผิดชอบต่อปริมาณแคลอรี่ในอาหาร

นอกจากนี้ยังมีกลอุบายที่ร่างกายตอบสนองต่อชาที่มีรสหวานเป็นแหล่งแคลอรี่ แต่ไม่ได้รับสิ่งตอบแทนเลย แทนที่จะแสดงปฏิกิริยาตามที่ตั้งใจไว้ว่า "ฉันไม่ได้รับพลังงานและไม่เป็นไร" ร่างกายในอนาคตอันใกล้นี้จะเริ่มส่งสัญญาณถึงการขาดแคลอรี่ด้วยอาการเฉียบพลันที่ดูเหมือนจะไม่มีแรงจูงใจทั้งหมด นั่นคือเขามักจะยังคงได้รับพลังงานบริสุทธิ์ในส่วนของเขา แต่ในขณะเดียวกันบุคคลนั้นก็ยังคงมีความมั่นใจผิด ๆ ว่าเขากำลังเดินตามเส้นทางของการปรับปรุงโภชนาการและการลดน้ำหนัก ปัจจัยทั้งหมดนี้ร่วมกันทำให้เกิด “การกิน” เรื้อรังหลังจากบริโภคสารให้ความหวาน ซึ่งอาจทำให้น้ำหนักเกินได้

สถานการณ์ที่คล้ายกันใน "ความรู้สึกในตำนาน" ได้พัฒนาด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ โฆษณาและโปสเตอร์ทำให้เราเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ แทบไม่มีใครศึกษาฉลากของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเพราะมักมีปริมาณน้ำตาลสูงซึ่งออกแบบมาเพื่อชดเชยการสูญเสียรสชาติในระหว่างกระบวนการล้างไขมัน นั่นคือคำนำหน้าชื่อเช่น "อาหาร" "ปราศจากไขมัน" และอื่นๆ บ่งชี้เพียงว่าพวกเขาต้องการขายผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เราภายใต้ตำนานแห่งคุณประโยชน์ ในเวลาเดียวกันไม่มีใครใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์อย่างแท้จริงยกเว้นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีราคาแพงอย่างแท้จริง กล่าวอีกนัยหนึ่ง ความปรารถนาอย่างมีสติหรือจิตใต้สำนึกที่จะลดน้ำหนักด้วยการบริโภคอาหาร "เบา ๆ" จากซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นมีความเชื่อมโยงเชิงตรรกะที่อ่อนแอมากกับปริมาณแคลอรี่ที่แท้จริง อัตราการเผาผลาญ และสิ่งสำคัญอื่น ๆ ในการควบคุมอาหาร

การรับประทานอาหารแบบเบา ๆ ควรสมเหตุสมผล

ภายใต้กรอบของ "ตำนานโภชนาการ" เดียวกัน แต่ในรูปแบบที่ขยายออกไปเล็กน้อย พวกเราส่วนใหญ่เชื่อมั่นอย่างยิ่งว่าเราต้องหลีกเลี่ยงพาสต้าและขนมปัง มันฝรั่ง ซีเรียลที่มีแคลอรีสูง และรายการต่างๆ จะอยู่ต่อไปให้มากที่สุด แน่นอนว่ามีเหตุผลบางประการสำหรับความเชื่อนี้ในระยะทางสั้น ๆ - น้ำหนักจะเริ่มค่อยๆ ลดลง อย่างไรก็ตาม ความเป็นอยู่ที่ดีและสมดุลพลังงานโดยรวมของคุณจะหยุดชะงัก เนื่องจากร่างกายแทบไม่ได้รับพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเลย ซึ่งหมายความว่าการออกกำลังกายเพียงเล็กน้อยที่สุดจะทำให้เกิดอาการเหนื่อยล้า หงุดหงิด หรือในทางกลับกัน คือง่วง กล่าวอีกนัยหนึ่งอาการทั้งหมดของบุคคลที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดมากเกินไปและต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินสองสามปอนด์อย่างรวดเร็วนั้นชัดเจน แต่ในกรณีนี้ เรากำลังพูดถึงการควบคุมอาหารตามปกติ ไม่ใช่ข้อจำกัดชั่วคราว!

ตำนานอีกประการหนึ่งที่มีอยู่ในหมู่ผู้ที่ลดน้ำหนักสามารถกำหนดได้ว่า "คุณไม่สามารถกินหลังจากหกโมงเย็น แต่คุณสามารถกินอาหารที่มีไขมันต่ำได้" ในที่นี้ หลายอย่างขึ้นอยู่กับตารางวันทำงาน เวลานอน และด้านอื่นๆ ที่อาจไม่ได้มาตรฐานสำหรับคนยุคใหม่ (เช่น ทำงานอิสระ) แต่หลักการของการไม่กินก่อนนอนนั้นได้ผลจริง ๆ ในแง่ของการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและสอดคล้องกัน ยิ่งมื้อเย็นหนักและสายกว่านั้น โอกาสที่จะเพิ่มความหนา 2-3 มิลลิเมตรในพื้นที่ที่มีปัญหาก็จะยิ่งสูงขึ้น ดังนั้นอาหารที่มีไขมันต่ำจึงมีประโยชน์ในกรณีนี้ แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ควรบริโภคทันทีก่อนนอน แม้ว่าฉลากจะระบุว่า "แคลอรี่เป็นศูนย์" เป็นตัวหนาก็ตาม

นักโภชนาการแนะนำให้ยกเว้นเฉพาะเครื่องดื่มนมหมักซึ่งสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่จำกัดไม่เกินหนึ่งชั่วโมงก่อนเข้านอน แต่ที่นี่ก็เช่นกัน “สถานะไขมันต่ำ” ไม่สำคัญเท่ากับการไม่มีน้ำตาลและสารปรุงแต่งรสสังเคราะห์ การปฏิเสธอาหารในโหมด "หลังหกโมง" แบบมีเงื่อนไขซึ่งปรับให้เหมาะกับสูตรอาหารของคุณนั้นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก และสิ่งนี้มักจะนำไปสู่การพังทลาย การกินมากเกินไป และเป็นไปไม่ได้ที่จะดำรงอยู่อย่างต่อเนื่องภายในขอบเขตเหล่านี้โดยไม่ได้รับการดูแลจากแพทย์ เพราะคุณอาจทำให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหาร ถุงน้ำดี และไตได้ “โบนัส” พิเศษในโหมดนี้ถือได้ว่าเป็นการลดความใคร่

ตำนานต่อไปคือการทานโยเกิร์ตไขมันต่ำหรืออะไรที่คล้ายกันกับคำนำหน้าทางการตลาดว่า "ฟิตเนส" ระหว่างมื้ออาหารนั้นไม่เป็นอันตราย สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าบุคคลที่ลดน้ำหนักอย่างเหมาะสมควรรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ และพักไม่เกินสามชั่วโมง หากคุณต้องการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจริงๆ ก็ควรเปลี่ยนมื้ออาหารมื้อใดมื้อหนึ่งด้วย แม้ว่าโยเกิร์ตและคอทเทจชีส (ทดแทนตามความจำเป็น) จะมีไขมันต่ำ แต่ก็มีสารประกอบโปรตีนและเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญพลังงาน

หากคุณเปลี่ยนอาหารทำเองทั้งหมดเป็นขวดโหลและขวดอาหารที่มีน้ำหนักเบาและมีไขมันต่ำที่ซื้อในร้าน กระบวนการลดน้ำหนักจะรวดเร็วเป็นพิเศษ แบบเหมารวมนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่เด็กผู้หญิง แต่คนรุ่นเก่าก็ไม่ต่างจากการทดลองเช่นนี้ นักโภชนาการเชื่อว่าแนวทางโภชนาการนี้สามารถใช้ได้ในระยะสั้นเท่านั้น เช่น การรับประทานอาหารที่เข้มงวด และการลดน้ำหนักตามวันที่กำหนด แต่โดยพื้นฐานแล้วของการรับประทานอาหาร การเปลี่ยนมาใช้ “ประโยชน์ทางการตลาด” จะทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อยและการเผาผลาญช้าลง ร่างกายซึ่งไม่ได้รับอาหาร "โฮมเมด" ตามอัตภาพเพียงพอรับรู้ว่าข้อเท็จจริงนี้เป็นความเครียดและเข้าสู่โหมดสะสมที่ประหยัด นั่นคือโดยการบริโภคผลิตภัณฑ์จากชั้นวางที่มีป้ายกำกับว่า "ฟิตเนส" เป็นเวลาหลายเดือน คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักพิเศษได้สองสามปอนด์ ไม่ต้องพูดถึงการลดน้ำหนักเลย

ไขมันเป็นศัตรูของผู้หญิงและเด็กผู้หญิงทุกคน ไม่ว่าเราจะทำยังไงให้ไขมันหายไปตลอดกาล จะไม่มีไขมัน - แล้วร่างกายของเราก็จะสมบูรณ์แบบ จะไม่มี "ข้าง" ไม่มี "หู" หรือ "ส่วนนูน" อื่น ๆ

การกำจัดอาหารที่มีไขมันออกจากเมนูเป็นภารกิจหลักของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

แต่คุณต้องกำจัดไขมันในอาหารอย่างชาญฉลาดไม่เช่นนั้นผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณพอใจ

อาหารไขมันต่ำเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำโดยเฉพาะ เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ผัก ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ไข่ขาว ฯลฯ มีข้อห้ามในทุกจานที่เตรียมโดยใช้ไขมัน ไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อวัน น้ำมันพืชหรือเมล็ดพืช ตามที่ผู้คิดค้นอาหารทั้งหมดนี้ควรนำไปสู่สุขภาพร่างกายที่ดีขึ้นและการลดน้ำหนัก

หากคุณตัดสินใจที่จะรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าอาหารของคุณจะไม่อร่อยหรือหลากหลายมากนัก อาหารไขมันต่ำนั้นไม่น่ารับประทานมากนัก แม้แต่อกไก่ต้มเพื่อสุขภาพก็ยังกินยาก

คอทเทจชีสไขมันต่ำก็ไม่ใช่อาหารอันโอชะแม้ว่าจะสามารถปรุงด้วยผลเบอร์รี่และโยเกิร์ตได้ก็ตาม ในช่วงลดน้ำหนักนักกีฬามืออาชีพกินแบบนี้มาระยะหนึ่งแล้ว แต่พวกเขาก็ยอมรับว่าหลังจากการลดน้ำหนักเมื่อสิ้นสุดการแข่งขันพวกเขาถูกโจมตีโดย "zhor" คุณต้องการมันหรือไม่?

เมนูอาหารไขมันต่ำหนึ่งวัน

อาหารที่มีไขมันต่ำเป็นการทดสอบที่ยากสำหรับร่างกาย เพื่อบรรเทาสภาพของมัน โดยใส่โปรตีนและไฟเบอร์ในปริมาณที่เพียงพอในอาหารของคุณ มันจะช่วยบรรเทาความรู้สึกหิวได้ อย่างน้อยก็เป็นครั้งแรก

อาหารเช้า:
ตัวเลือกที่ 1 - ไข่เจียว 1 ฟองและไข่ขาว 1 ฟองนึ่งหรือในเตาอบ, มะเขือเทศ, ขนมปังชิ้น (ธัญพืชหรือในกรณีที่รุนแรงคือสีดำ)
ตัวเลือกที่ 2 – คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม โยเกิร์ตไขมันต่ำเล็กน้อย ผลไม้ 1 ผล (แอปเปิ้ล ส้ม กีวี ฯลฯ)

อาหารว่าง:
ตัวเลือกที่ 1 - แก้ว kefir และผลไม้
ตัวเลือกที่ 2 – ขนมปังกับชีสไขมันต่ำ

อาหารเย็น:
ตัวเลือกที่ 1 – ซุปผัก, เนื้อไม่ติดมันอบหรือต้ม 150 กรัม, บัควีทต้ม 150 กรัมเป็นกับข้าว
ตัวเลือกที่ 2 – สลัดผัก 1 ช้อนชา น้ำมันพืช เนื้อไก่นึ่งหรืออบไม่มีน้ำมัน ขนมปังธัญพืช

อาหารเย็น:
ตัวเลือกที่ 1 – หม้อตุ๋นชีสกระท่อม 200 กรัมชีสกระท่อมไขมันต่ำพร้อมผลเบอร์รี่หรือผลไม้
ตัวเลือกที่ 2 – ปลาอบ 150 กรัมและผักตุ๋นไร้น้ำมัน
ก่อนนอน - แก้วคีเฟอร์ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
ดื่มน้ำ ชาไม่หวาน หรือชาสมุนไพรตลอดทั้งวัน

เหตุใดการรับประทานอาหารไขมันต่ำจึงไม่ได้ผล

ดูเหมือนว่าจะไม่มีไขมันในอาหารและการลดน้ำหนักจะไป "เหมือนเครื่องจักร" ร่างกายจะเริ่มใช้เงินสำรองของตัวเอง คุณคิดผิดที่คิดเช่นนั้น ร่างกายของเราฉลาดมากและจะไม่สิ้นเปลืองเนื้อเยื่อที่มี "แคลอรี่หนาแน่น" ที่สุดอย่างไขมันอย่างง่ายดายและง่ายดาย

ชั้นไขมันทำหน้าที่สำคัญมาก โดยให้พลังงานเมื่อจำเป็น ทำให้เราอบอุ่น ปกป้องอวัยวะภายในจากการกระแทก และควบคุมการผลิตฮอร์โมน (โดยเฉพาะเพศหญิง) เมื่อมีไขมันในอาหารน้อยมาก คุณจะลดน้ำหนักได้ 2-3 กิโลกรัมก่อน แต่แล้วกระบวนการนี้จะหยุดลงเพราะร่างกายจะกลัวว่าอาจจะเหลือไขมันเลย

ซึ่งจะทำให้ระบบเผาผลาญช้าลง และแม่นยำยิ่งขึ้น การเผาผลาญไขมันช้าลง ร่างกายจะตัดสินใจว่าถึงเวลาหิวแล้วและจำเป็นต้องเปลี่ยนไปใช้โหมด "ประหยัด" ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องชะลอการเผาผลาญและสามารถรับแคลอรี่ที่หายไปได้จากมวลกล้ามเนื้อ (นี่คือสิ่งที่ช่วยให้มนุษยชาติมีชีวิตรอดได้ เวลาหิว)

เป็นผลให้การเผาผลาญไขมันช้าลงหรือหยุดไปเลย แต่กล้ามเนื้อที่คุณออกแรงอย่างหนักเพื่อ "หา" ในการออกกำลังกายเริ่มพังทลายลง ภาพออกมาเศร้า - กล้ามเนื้อหย่อนคล้อยและ... รอยพับที่น่ารังเกียจ

ฉันคิดว่าคุณเคยได้ยินมากกว่าหนึ่งครั้งว่าร่างกายต้องการโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่กำหนดใช่หรือไม่ เป็นไปไม่ได้ที่จะแยกหรือ "ตัด" ส่วนประกอบใด ๆ ในอาหารออกไปโดยสิ้นเชิง การไม่มีไขมันในอาหารหรือการขาดอย่างเห็นได้ชัดสามารถเพิ่มความอยากอาหารของคุณได้ และแทนที่จะทานอาหารที่มีไขมัน คุณจะเริ่มทานของหวานและอาหารประเภทแป้งแทน และคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวกลายเป็นไขมันอย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณสามารถอดอาหารหลายวันหรือใช้อาหารไขมันต่ำเป็น "แรงผลักดัน" เพื่อลดน้ำหนักได้ แต่คุณไม่สามารถคงอยู่ตลอดเวลาได้

ไม่ใช่ว่าไขมันทุกชนิดจะแย่

ในอาหารมีไขมันต่างกัน ตัวอย่างเช่น ไขมันที่มีอยู่ในถั่ว เมล็ดพืช อะโวคาโด และปลาที่มีไขมันนั้นดีต่อสุขภาพและจำเป็นต่อสุขภาพและความงามของผิวหนัง

เรายังต้องการนมและไขมันสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณไม่กินมากเกินไปรูปร่างของคุณจะไม่ทรมาน

นอกจากนี้ยังมีไขมันที่ "เป็นอันตราย" และแม้แต่ไขมันอันตรายที่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น หมวดหมู่นี้รวมถึงไขมันทรานส์ซึ่งพบในมาการีน ผลิตภัณฑ์มากมายจากแมคโดนัลด์ มันฝรั่งทอด วาฟเฟิล... นี่คือไขมันพืชซึ่งแข็งตัวผ่านกระบวนการทางเทคโนโลยี (เช่นเดียวกับเนยเทียม) หรือน้ำมันปาล์มซึ่งมักเติมเข้าไป ไปจนถึงผลิตภัณฑ์ร้านขายขนม หรือผักหรือเนยธรรมดาซึ่งมีของทอดซ้ำๆ

หากคุณต้องการลดน้ำหนัก อย่ากำจัดไขมันออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ คุณเพียงแค่ต้องทำให้สุขภาพดีขึ้นโดยการลดปริมาณไขมันที่ "ไม่ดี" และแทนที่ด้วยไขมันที่ "ดีต่อสุขภาพ" จำไว้ว่าไม่มีไขมันที่ทำให้เราอ้วน เราได้รับไขมันจากไขมันส่วนเกินในอาหารของเรา

คุณควรบริโภคไขมัน 30-40 กรัมต่อวัน เรียนรู้ที่จะเลือกไขมันที่ดีต่อสุขภาพและนับปริมาณ แทนที่จะใส่มายองเนส ให้ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เทน้ำมันลงในช้อนก่อน จากนั้นจากช้อนลงในชามสลัด วิธีนี้จะช่วยควบคุมระดับเสียง

ซื้อนมหมักและผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน 2.5% คอทเทจชีส - 5% กินชีสในปริมาณที่พอเหมาะ มีไขมันประมาณ 25-30 กรัมต่อ 100 กรัม

อบเนื้อ ไก่ ปลา และผัก ปรุงในกระทะย่างโดยมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ไส้กรอกแฟรงค์เฟิร์ตมายองเนสและผลิตภัณฑ์ขนมที่มีไขมัน - เฉพาะวันหยุดเท่านั้นที่จะมีไขมันมาก แต่ไม่มีประโยชน์ อย่ากินเนื้อสัตว์ทอดในเกล็ดขนมปัง หากคุณอยู่ที่โต๊ะในวันหยุด ให้กินผักมากขึ้นเพราะช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารที่มีไขมัน

คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งไขมันที่ดีต่อสุขภาพเลย อะโวคาโด ปลาที่มีไขมันแดง ถั่ว น้ำมันมะกอก หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ อาหารเหล่านี้จะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น