ซุปมีอยู่ในเมนูของหลายประเทศ แต่ขึ้นอยู่กับที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ สภาพภูมิอากาศ และปัจจัยอื่นๆ จานแรกนี้ก็มีสถานที่เฉพาะของตัวเองในแต่ละประเทศ

ตัวอย่างเช่นในยุโรปแม้ว่าจะมีซุปอยู่บนโต๊ะ แต่ก็หายากมากไม่เหมือนกับอาหารสลาฟแบบเดียวกัน บางทีนี่อาจเป็นเพราะสภาพอากาศที่รุนแรงขึ้นและฤดูหนาวที่ยาวนาน เหมือนเดิม ซุปเป็นที่นิยมของเรา- และครอบครัวส่วนใหญ่กินอาหารจานร้อนเหลวจานแรกเป็นอาหารกลางวันเกือบทุกวัน

สำหรับแม่บ้านหลายคนซุปได้รับการยอมรับไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติประโยชน์ต่อสุขภาพและความเต็มอิ่มเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากความสามารถรอบด้านด้วย: ก็เพียงพอแล้วที่จะแทนที่ส่วนผสมหนึ่งหรือสองอย่างด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และอาหารจานใหม่ก็พร้อม

แต่อาหารไม่ได้ถูกจัดเตรียมโดยแม่บ้านหญิงเท่านั้นที่สามารถใช้เวลาเตรียมอาหารได้มากขึ้น แสดงความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการ ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับซุปจากประเทศต่างๆ และทำการทดลองรายวัน แต่ยังรวมถึงผู้หญิงที่ทำงานด้วย ดังนั้นผู้หญิงทุกคนจะต้องมีสูตรซุปง่าย ๆ สำหรับทุกวันในกระปุกออมสิน - สูตรอาหารที่ดีที่สุด 7 สูตรที่นำเสนอในบทความนี้ไม่ต้องใช้เวลาหรือค่าวัสดุพิเศษใด ๆ ใครๆ ก็สามารถเตรียมซุปง่ายๆ ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทุกๆ วันได้อย่างง่ายดาย รวดเร็ว และอร่อยได้อย่างแน่นอน

ซุปง่ายๆ สำหรับสูตรอาหารทุกวัน - หลักการเตรียมทั่วไป

ซุปทั้งหมดประกอบด้วยเครื่องเคียงและของเหลวส่วนประกอบทั้งสองของอาหารจานแรกนั้นอิ่มตัวด้วยคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย พื้นฐานสำหรับซุปง่ายๆ แสนอร่อยทุกวันคือน้ำซุปที่แตกต่างกัน เช่น เนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ผัก กับข้าวอาจมีผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก พาสต้า เห็ด และซีเรียล

ขั้นตอนแรกและหลักในการเตรียมซุปง่ายๆ สำหรับทุกวันคือ น้ำซุปปรุงอาหาร.

น้ำซุปเนื้อปรุงจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด - หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะและประเภทอื่น ๆ ส่วนใหญ่ใช้เนื้อหน้าอกและเนื้อสันใน แม้ว่าการเตรียมน้ำซุปเนื้อจะใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม - ฐานของซุปกลับเข้มข้นและมีไขมัน เมื่อปรุงอาหาร ให้ใส่ส่วนผสม เช่น รากที่มีกลิ่นหอม (ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย) พริกไทย ใบกระวาน และสมุนไพร

น้ำซุปที่ปรุงด้วยกระดูกจะมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ พวกเขาไม่ได้ใช้กระดูกเปล่า แต่เป็นกระดูกที่มีซากเนื้อ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่นุ่มนวลและน่ารื่นรมย์ควรซื้อเนื้อสัตว์จากวัวหนุ่ม - เนื้อลูกวัวเนื้อหมู

ข้อได้เปรียบ น้ำซุปปลาคือความรวดเร็วในการเตรียมการ สำหรับฐานคุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้ - ปลาเทราท์, คอน, หอก, ปลาคาร์พ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อย่าลืมใส่หัวหอม แครอท และใบกระวานด้วย ส่วนผสมเพิ่มเติมเหล่านี้ทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมพิเศษและมีสีสันที่สวยงาม ฐานปลาที่เสร็จแล้วสำหรับซุปจะถูกสะเด็ดน้ำก่อนปรุงอาหารจานแรก

สำหรับการเตรียมที่เข้มข้นและอร่อย น้ำซุปเห็ดใช้เห็ดพอร์ชินีน้ำซุปที่ทำจากชานเทอเรลและแชมปิญองนั้นอร่อยไม่น้อย เห็ดสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังใช้ตากแห้งและแช่แข็งได้อีกด้วย

พวกเขายังอร่อยมีกลิ่นหอมและน่าสนใจอีกด้วย น้ำซุปไก่เป็ดห่าน- ง่ายและสะดวกในการเตรียมสิ่งสำคัญคือการล้างซากให้สะอาดและถอนออกหากจำเป็น เพื่อเพิ่มรสชาติจึงเพิ่มหัวหอมและแครอทแบบเดียวกัน

คุณยังสามารถเตรียมน้ำซุปสำหรับทำซุปง่ายๆ ได้ทุกวัน จากลูกชิ้น,ลูกชิ้น. ข้อดีของฐานซุปนี้คือใช้เวลาปรุงไม่เกินสิบนาที

เพื่อลดเวลาในการเตรียมซุป สามารถเตรียมน้ำซุปล่วงหน้าได้โดยสำรองไว้หลายวัน ในตู้เย็นเก็บน้ำซุปไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ซุปเห็ด ไก่ และผักสามารถใช้ได้ภายใน 24 ชั่วโมง น้ำซุปเนื้อสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 48 ชั่วโมง

คุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปได้ซึ่งจะยืดอายุการเก็บรักษา ในเวลาเดียวกันน้ำซุปแช่แข็งอย่างเหมาะสมจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ทางที่ดีควรแช่แข็งในภาชนะแก้วพิเศษหรือถุงพลาสติก ภาชนะต้องสะอาดสนิทและปิดสนิท

1. ซุปง่ายๆ สำหรับทุกวัน “Borsch”

บอร์ชท์แบบโฮมเมดเป็นอาหารจานเด่นที่หลายๆ คนมักจะพบเห็นได้บนโต๊ะอาหารเย็น กลิ่นหอมเข้มข้นพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและสีสดใสอย่างไม่น่าเชื่อสูตรซุปง่ายๆสำหรับทุกวันต้องอยู่ในสมุดบันทึกของแม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ:

เนื้อสันใน 800 กรัม

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

แครอทสองอัน;

หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน

หัวบีทสี่หัวไม่ใหญ่มาก

วางมะเขือเทศ 250 กรัม

ผักกาดขาว 400 กรัม

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ

กระเทียม 6-7 กลีบ

ใบผักชีฝรั่ง;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ใบกระวานสองหรือสามใบ

ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีทให้สะอาด ใส่ในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำเย็นโดยไม่ต้องปอกเปลือก วางกระทะบนกองไฟหลังจากเดือดลดแก๊สปรุงหัวบีทเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วางผักที่เตรียมไว้ภายใต้น้ำเย็น นำเปลือกออกจากหัวบีทที่เย็นแล้ว ขูดผลไม้ที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดหยาบ

2. ล้างเนื้อสันในแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางเนื้อในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อวัวประมาณสิบเซนติเมตรใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสองส่วน ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาห้าสิบนาที

3. ปอกแครอทขูดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง เพิ่มมะเขือเทศวางสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดต่ออีกห้านาที ตั้งย่างกัน

4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้น ยิ่งเส้นบางลง Borscht ก็จะยิ่งอร่อยและหนาขึ้น

5. นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป เย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าแท่งมันฝรั่ง

6. เรายังเอาหัวหอมออกจากน้ำซุปแล้วโยนทิ้งไป

7. เกลือและพริกไทยน้ำซุป ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที

8. ใส่กะหล่ำปลี เนื้อ แครอทย่าง และใบลอเรล

9. ทันทีที่กะหล่ำปลีนิ่ม (หลังจากปรุงประมาณ 7-10 นาที) ให้วางหัวบีทแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

10. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หลนปิดฝาหม้อไว้ประมาณสิบนาที

11. ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแบบพิเศษลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วเอาลอเรลออก

12. ก่อนเสิร์ฟ พักซุปไว้สักครู่ แล้วเทใส่จาน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว และตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์

2. ซุปง่ายๆ ทุกวัน “ถั่วรมควันในน้ำซุปเนื้อ”

ซุปง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก รสชาติที่ยอดเยี่ยมและความรู้สึกอิ่มเต็มที่

วัตถุดิบ:

น้ำซุปเนื้อสามลิตรครึ่ง

ถั่วลันเตาแยก 300 กรัม

หัวหอมสองอัน;

แครอทสองอัน;

น้ำมันพืช

ฝักพริกไทยร้อน

ถั่วออลสไปซ์;

ซี่โครงรมควันครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างถั่วแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ล้างออกให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ในกระทะพร้อมน้ำซุปเนื้อ ปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาที

2. ตัดซี่โครงแล้วใส่ถั่วลงไป

3. สับหัวหอมและแครอทแล้วเติมเกลือเล็กน้อยทอดในภาชนะแยกต่างหากจนนิ่ม เพิ่มลงในซุปด้วย

4. เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาที

5. เพิ่ม larushka และพริก เติมเกลือหากจำเป็น

6. ปรุงเป็นเวลาห้านาที นำกระทะออกจากเตา

7. เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำหรือขนมปังกรอบ

3. ซุปง่ายๆ ทุกวัน “ข้าวลูกชิ้น”

ซุปง่ายๆ ที่มีกลิ่นหอมและแสนอร่อยทุกวันปรุงในเวลาไม่กี่นาทีและไม่เพียงเหมาะสำหรับโต๊ะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็กด้วย

วัตถุดิบ:

ข้าวหนึ่งแก้ว

เนื้อสับ 500-600 กรัม

มันฝรั่งสามลูก;

แครอท;

น้ำมันพืช

เกลือพริกไทย

น้ำสองลิตร

แกงเล็กน้อย;

ผักชีฝรั่ง (ใบ)

วิธีทำอาหาร:

1. สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยจากเนื้อสับผสมให้เข้ากันโดยเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดมือ ให้ล้างฝ่ามือด้วยน้ำเย็นเป็นระยะๆ

2. เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และข้าวที่ล้างให้สะอาด

3. ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้งให้โยนลูกชิ้นลงไปในน้ำแล้วต้มอีกครั้งประมาณยี่สิบนาที

4. ในขณะที่ส่วนผสมกำลังสุกในกระทะ ให้ผัดผักหอมจากหัวหอมสับละเอียด แครอทขูด เกลือ และแกง

5. ใส่เนื้อย่างลงในซุปพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือที่เตรียมไว้ เคี่ยวต่ออีกห้านาทีแล้วปิดแก๊ส

6. สับผักชีฝรั่งและตกแต่งเมื่อเสิร์ฟซุปง่ายๆ กับลูกชิ้นทุกวัน

4. ซุปไก่ง่ายๆ ทานได้ทุกวัน

ซุปไก่ง่าย ๆ ที่มีกลิ่นหอมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและดีต่อสุขภาพอย่างปฏิเสธไม่ได้สำหรับทุกวันพร้อมบะหมี่ไข่จะต้องอยู่ในเมนูอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เบา แต่ในขณะเดียวกันซุปที่น่าพึงพอใจจะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

แครอท;

มันฝรั่งหนึ่งลูก;

กระเปาะ;

สมุนไพรหลายก้าน (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);

น้ำมันสำหรับทอด

น้ำสามลิตร

พริกไทยป่น;

ใบลอเรล;

แป้งหนึ่งแก้ว

น้ำสำหรับแป้ง 50-60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น คลุกแป้งไข่ น้ำ 1/4 แก้ว เกลือ และแป้งเล็กน้อย พักไว้สักพักแล้วห่อด้วยถุงพลาสติก

2. ล้างไก่แล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็น 3 ลิตร และเติมเกลือเล็กน้อย ต้มเนื้อจนนุ่ม นำออก พักให้เย็น และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดชั้นเป็นเส้นกว้าง 4-5 ซม. ทำให้แห้งเล็กน้อยแล้วตัดเส้นบะหมี่

4. ใส่หัวหอมและแครอททอดในเนยและมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

5. ใส่บะหมี่ไข่แห้งและใบกระวานลงในน้ำซุป หลังจากน้ำซุปเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีกห้านาที หากมีเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในซุปและพริกไทยหากต้องการ

6. เสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรและวางเนื้อหนึ่งชิ้นลงในซุปแต่ละชาม

5. ซุปง่ายๆ สำหรับทุกวัน “ปลากับไข่และลูกเดือย”

สูตรนี้ใช้ปลาแซลมอน คุณสามารถทำซุปจากหัว เนื้อ หรือแม้แต่กระดูกและครีบก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยปลาชนิดอื่นและแม้แต่ปลากระป๋องก็ได้

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอน 300 กรัม

แครอทสองอัน;

มันฝรั่งสามลูก;

หัวหอมใหญ่

พวงเขียวขจี;

น้ำสองลิตร

พริกไทยป่น, เกลือ;

ใบกระวาน;

ข้าวฟ่าง 100 กรัม

ไข่สองฟอง;

สมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มลูกเดือยในกระทะขนาดเล็กในน้ำปริมาณมากจนสุก ล้างแล้ววางบนตะแกรง

2. ล้างปลาแล้วเติมน้ำสองลิตร วางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 30 นาที ใส่เกลือเล็กน้อย แครอทปอกเปลือก 1 ชิ้น ใบกระวาน และหัวหอมครึ่งลูกลงในน้ำซุปหลังต้ม

3. ทอดแครอทตัวที่สองและหัวหอมที่เหลือจนเป็นสีทองในกระทะ

4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

5. นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป หั่นหรือฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งหัวหอม อ่าว และแครอทออกจากน้ำซุป

6. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนิ่ม

7. ใส่เนื้อย่าง สมุนไพรโปรวองซ์ ชิ้นปลา ข้าวฟ่าง ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที

8. ผสมไข่ให้เข้ากันกับเกลือในจาน เทลงในซุปปลาง่ายๆ เป็นประจำทุกวัน โดยใช้ช้อนคนในจานอยู่ตลอดเวลา แล้วปิดแก๊สทันที

9. ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ซุปต้ม

6. ซุปง่ายๆ สำหรับทุกวัน “เห็ดกับชีส”

เพื่อเตรียมอาหารจานร้อนจานแรกนี้ คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ เครื่องเทศและสมุนไพรช่วยเพิ่มรสชาติอันน่าทึ่งให้กับซุปครีมรสชีสแสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

กระเปาะ;

เห็ดพอชินี 400 กรัม

เนยหนึ่งในสี่แท่ง

ครีม 80 มล.

น้ำ 1.8 ลิตร

พริกไทยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

ชีสแปรรูป 200 กรัม

ผักชีฝรั่งต้นหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเห็ด แยกฝาออกจากก้าน

2. วางขาลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที

3. สับหมวกและสับหัวหอมอย่างประณีต ในกระทะ ทอดส่วนผสมทั้งสองในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ครีม เกลือ และพริกไทย เราอิดโรยต่อไปอีกระยะหนึ่ง

4. ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในกระทะที่มีขาแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที บดส่วนผสมในกระทะด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

5. ล้างผักและสับให้ละเอียด

6. ใส่หมวกทอดกับหัวหอมและผักใบเขียวลงในน้ำซุปข้นเห็ด

7. เสิร์ฟซุปร้อนกับขนมปังกรอบสด

7. ซุปง่ายๆ ทุกวัน “ผักรวมเนื้อ”

ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่ระบุในสูตร แต่สามารถเพิ่มหรือนำบางอย่างออกได้

วัตถุดิบ:

เนื้อหน้าอกครึ่งกิโลกรัม

บวบ 200 กรัม

พริกหวาน 200 กรัม

มะเขือเทศ 300 กรัม

แครอท;

กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ

มันฝรั่งสองหรือสามชิ้น

พริกขี้หนูป่น.

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำ และปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. หั่นหัวหอม แครอท และพริกไทยเป็นเส้น ทอดจนนิ่มในกระทะ

3. ปอกมันฝรั่ง บวบ มะเขือเทศ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเท่าๆ กัน

4. ใส่เกลือลงในน้ำซุป ใส่ผักที่เตรียมไว้ พริกทอดหอม หัวหอมและแครอท และชิ้นเนื้อ ปรุงรสซุปด้วยปาปริก้าและเกลือ

5. ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสี่สิบนาที ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมบีบกระเทียมลงในซุป

6. ตกแต่งซุปฤดูร้อนที่สดใสเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด

ซุปง่ายๆ สำหรับทุกวัน - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถเตรียมน้ำซุปเนื้อได้อย่างรวดเร็วโดยการบดเนื้อและทำลูกชิ้น หรือโดยการตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ให้ทั่วเมล็ดพืช

เพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใส ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกในขณะที่เดือด ถัดไป ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณจะต้องลอกฟิล์มไขมันด้านบนออกสองสามครั้ง นอกจากนี้น้ำซุปควรเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ และไม่ควรต้มหรือต้มไม่ว่าในกรณีใด

ไม่มีเวลาถอดโฟมออกใช่ไหม? เทน้ำเย็นลงไปครึ่งแก้วหรือแก้วก็จะขึ้นอีกครั้ง

หากใส่เนื้อในน้ำเย็นน้ำซุปจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

หากคุณใส่หัวหอมทั้งลูกลงในน้ำซุปจะมีกลิ่นหอมและมีสีทองสวยงาม

น้ำซุปเห็ดจะถูกใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำซุปปลาในตอนเริ่มต้น และน้ำซุปเนื้อครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปไก่สูญเสียรสชาติ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่เครื่องเทศใดๆ ยกเว้นหัวหอมและแครอท

หากต้องการทำซุปผักที่ไม่มีมันฝรั่งให้เข้มข้นและข้นขึ้น คุณควรใส่แป้งที่ปิ้งแล้วเล็กน้อยลงไป

ซุปผักจะอร่อยขึ้นถ้าคุณใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมลงไป

หากซุปมีอาหารที่มีกรด เช่น สีน้ำตาลหรือแตงกวาดอง ต้องใส่ผักที่เหลือเมื่อปรุงอาหารเสร็จ ไม่เช่นนั้นผักจะไม่สุกและจะยังกระด้างอยู่

หากคุณปล่อยให้บะหมี่แช่อยู่ในน้ำเดือดสักครู่ก่อนแล้วจึงสะเด็ดน้ำในกระชอน ซุปบะหมี่จะใสมากกว่าขุ่น ใช้หลักการเดียวกันนี้ในการเตรียมซุปข้าว

เมื่อเตรียมซุปด้วยข้าวบาร์เลย์ ควรต้มซีเรียลแยกกันก่อน

นำใบกระวานออกจากซุปที่ปรุงเสร็จแล้วเสมอ ไม่เช่นนั้นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเผ็ดจะถ่ายทอดความขมเฉพาะของใบกระวานไปยังจานเมื่อใส่เข้าไป

หากมีกระเทียมอยู่ในซุป ก็ไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไป ควรเพิ่มส่วนผสมนี้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารของทุกคน ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและฟื้นฟูความแข็งแรง พวกเขาเริ่มทำอาหารเมื่อประมาณ 400 ปีที่แล้วนับตั้งแต่มีอาหารปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรคิดว่าขั้นตอนการทำอาหารจะเหมือนกับที่เป็นอยู่ในตอนนี้ วิธีการปรุงอาหารเริ่มถูกนำมาใช้ในภายหลัง

หลักสูตรแรกเริ่มแพร่หลายเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 เท่านั้น ในอาหารรัสเซีย อาหารเหลวมักเรียกว่าสตูว์ ชื่อ "ซุป" เริ่มใช้เฉพาะภายใต้ Peter I.

ปัจจุบันมีตัวเลือกประมาณ 150 รายการ ซึ่งแต่ละตัวเลือกแบ่งออกเป็นหลายพันประเภทและมีหลายรูปแบบด้วย

พวกเขาสามารถร้อน - Borscht, rassolniki, solyanka, ซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์ปลาผักหรือซีเรียลประเภทต่างๆ อาหารเหลวเย็นเป็นสิ่งที่ดีในฤดูร้อนและส่วนใหญ่เตรียมด้วยน้ำซุปเบา ๆ น้ำ kvass และผลิตภัณฑ์นมหมัก (okroshka, kholodnik, tarator)

อย่างไรก็ตามสิ่งที่เหมือนกันทั้งหมดคือ 50% เป็นของเหลว อีกครึ่งหนึ่งเป็นไส้ต่างๆ ส่วนผสมเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: ผัก ธัญพืช พาสต้า ผลไม้ สมุนไพร เครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าอันไหนดีกว่ากัน ทุกคนเลือกตามรสนิยม ความชอบ และแม้กระทั่งไลฟ์สไตล์ของตัวเอง

บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบกับสูตรอาหารซุปที่เรียบง่ายและเข้าใจได้ทุกวันและสำหรับโต๊ะวันหยุด อาหารแต่ละจานมีการอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพร้อมชุดส่วนผสมโดยละเอียดดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังเข้าใจทุกอย่าง

คำถามที่ทำให้ผู้หญิงหลายคนกังวลคือต้องเตรียมซุปอย่างไรให้อร่อย ดีต่อสุขภาพ และแน่นอนว่าไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ในขณะเดียวกันก็จำเป็นที่สมาชิกทุกคนในครัวเรือนจะชอบ

เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่มีให้เลือกมากมาย: บอร์ชท์ยูเครน, จอร์เจียคาร์โช, ชีสและแครกเกอร์, บะหมี่, เห็ด, ปลาประเภทต่างๆ, อาหารทะเล - คุณไม่สามารถนับได้ทั้งหมด

เพื่อให้อาหารประสบความสำเร็จ คุณต้องปฏิบัติตามกฎที่ไม่ได้พูด:

• ซุปผักต้มในของเหลวปริมาณเล็กน้อย
• เนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อรมควันจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณปรุงในเครื่องปั้นดินเผาเครื่องลายครามหรือเครื่องเคลือบ
• อย่าปรุงมากเกินไป - จำนวนเสิร์ฟสูงสุดสำหรับ 6 คนในอัตราของเหลว 200-400 มล. ต่อมื้อ
• เติมเครื่องเทศเช่นเดียวกับมะเขือเทศบดในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
• ใน Borscht มันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นก้อนในซุปบะหมี่ - เป็นเส้น

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักของคุณ คุณอาจจะเพลิดเพลินกับอาหารมังสวิรัติ อาหารเพื่อสุขภาพปรุงโดยไม่ต้องทอดผักหรือเติมเนื้อสัตว์หรือปลาที่มีไขมัน เพื่อให้อิ่มมากขึ้นจึงเพิ่มซีเรียลหรือพืชตระกูลถั่วและเพิ่มผักใบเขียวเพื่อเพิ่มรสชาติ

มีเพียงแม่บ้านที่แท้จริงเท่านั้นที่สามารถเตรียม Borscht ยูเครนแท้ๆ ได้ แต่ด้วยคำอธิบายโดยละเอียด รูปภาพทีละขั้นตอน และสูตรอาหารที่แน่นอน คุณจึงสามารถเชี่ยวชาญงานศิลปะนี้ได้อย่างง่ายดายและสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์

เป็นการเน้นหลักสูตรแรกสำหรับเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณแม่ทุกคนต้องคิดหนักว่าจะทำอาหารอะไรเพื่อให้ลูกได้กินอย่างเพลิดเพลิน กับเราปัญหานี้จะแก้ไขเอง ในหน้าเว็บไซต์ของเราคุณจะพบซุปบดสำหรับลูกที่คุณรักตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมจากผักโดยเติมครีมหรือนม

อย่ากลัวที่จะทดลองเลือกสูตรอาหารใหม่ๆ บนเว็บไซต์ของเรา คนที่คุณรักจะต้องประทับใจกับความพยายามของคุณอย่างแน่นอนเพราะตอนนี้แม้แต่น้ำซุปที่ง่ายที่สุดก็กลายเป็นผลงานชิ้นเอกจากเชฟ

ในหน้าเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อย

วิถีชีวิตสมัยใหม่ไม่ได้ช่วยให้เรารับประทานอาหารได้อย่างถูกต้องเสมอไป ตารางงานที่ยุ่งทำให้เราต้องกินแฮมเบอร์เกอร์และดื่มโคล่า ในไม่ช้าอาการท้องอืดจุกเสียดและความลำบากก็ปรากฏขึ้น ซุปสำเร็จรูปคือทางออกที่ถูกต้องในสถานการณ์นี้

เป็นที่ทราบกันว่าซุปมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังมาก การให้ความสำคัญกับของเหลวแทนอาหารจานด่วน จะทำให้กระเพาะอาหารของคุณเป็นปกติและรู้สึกดี ใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมซุปที่รวดเร็วและอร่อย แต่คุณจะรู้สึกอิ่มนาน หากต้องการเตรียมซุปอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้น้ำและ... ตัวซุปเอง หากคุณอยู่ที่ทำงาน ให้ต้มน้ำ เทสิ่งที่อยู่ในถุงลงในถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน ซุปก็พร้อมรับประทานในระยะเวลาอันสั้น

หากคุณอยู่ที่บ้านและต้องการปรุงซุปอย่างรวดเร็ว แต่คุณสนใจในผลลัพธ์ที่อร่อยคำถามต่อไปก็เกิดขึ้น - ซุปชนิดใดที่ปรุงอย่างรวดเร็ว มีตัวเลือกมากมายขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่น ในการทำซุปผักแบบง่ายและรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเสกสรร ใส่ส่วนผสมไม่กี่อย่างก็เพียงพอแล้ว แต่ควรมีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ซุปผักด่วน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เซโมลินา - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้ดีและแตกเป็นพุ่มแต่ละอัน
2. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ เราโยนทั้งหมดนี้พร้อมกับกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด
3. ระหว่างที่กำลังทำอาหารอยู่ ให้ทำเกี๊ยวซ่า ในจานตีไข่ 2 ฟองใส่เซโมลินาเครื่องเทศแล้วผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน
4. เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ใช้ช้อนเล็กๆ ตักส่วนผสมนี้ขึ้นมาแล้วค่อยๆ ใส่ลงในซุป
5. เมื่อเกี๊ยวทั้งหมดอยู่ในน้ำซุปแล้ว พักไว้บนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที น้ำซุปก็พร้อม สำหรับสีบางสี ให้เติมผักใบเขียวต่างๆ ลงในซุปผักแบบด่วนๆ

คำแนะนำของเรา: หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปปรุงพร้อมกับมันฝรั่ง ควรใช้ช้อนกาแฟกับเกี๊ยวเพราะมันจะบวมมาก และอย่าลืมปรุงรสเกี๊ยวก่อนใส่ลงในซุป สามารถปรุงรสจานนี้ได้ทุกเมื่อที่ต้องการ และจำไว้ว่าอย่าผัดบ่อยเกินไป กะหล่ำปลีอาจกลายเป็นข้าวต้มได้

วัตถุดิบ:

• หลังไก่ – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - ถั่วไม่กี่;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ล้างหลังไก่ ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเพื่อปรุง
2. เพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, หัวหอม, เครื่องเทศ
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มไก่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 1 แพ็ค;
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำเดือด เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศ
2. ในกระทะที่แยกจากกัน ผสมแป้งกับน้ำต้มให้ละเอียด จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไปคนอีกครั้ง ควรใช้มิกเซอร์
3. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ค่อยๆ เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงไป และคนเบาๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
4. ทิ้งไว้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที น้ำซุปพร้อมแล้ว

อย่างที่คุณเห็น การเตรียมซุปที่อร่อยและรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ และหากคุณสนใจซุปเพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ให้เลือกไก่หรือครีมเปรี้ยว แต่ไม่ต้องเติมแป้ง แค่เทครีมเปรี้ยวไขมันต่ำลงไป และเพิ่มมันฝรั่งและเครื่องเทศน้อยลง

คำแนะนำของเรา: ในการทำซุปไก่อย่างรวดเร็วและอร่อย ให้ใช้สมุนไพรและรากที่มีกลิ่นหอม ตัวอย่างเช่น หากต้องการเพิ่มความแปลกใหม่ ให้ลองต้มกับถั่วออลสไปซ์ 4-5 เม็ด มาจอแรม และรากผักชีฝรั่ง ทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและประณีต หรือลอง Herbes de Provence ซึ่งประกอบด้วยมิ้นต์ ไธม์ มาจอแรม และอะโรมาติกอื่นๆ เครื่องปรุงรสนี้เหมาะสำหรับซุป พิลาฟ เนื้อสัตว์และผัก เพื่อปรับปรุงรสชาติ อย่ากลัวที่จะสร้างเวทมนตร์ แล้วคุณจะมั่นใจว่าไม่เคยเห็นกลิ่นหอมเผ็ดร้อนเท่านี้มาก่อนในครัวของคุณ!

หากคุณสงสัยว่าจะปรุงซุปถั่วอย่างรวดเร็วได้อย่างไร คุณต้องใช้ถั่วแช่แข็งหรือกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• ถั่ว - กระป๋องครึ่งกระป๋องหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย (250 มล.)
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• ใบกระวาน (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำ
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และชิ้นบาง ๆ ใส่เครื่องเทศและใบกระวานลงไปในน้ำเดือด
2. หากถั่วแช่แข็ง ให้เติมก่อนผักที่เหลือ 10 นาที หากเป็นกระป๋อง ให้เติม 5 นาทีก่อนผักจะพร้อม

หากคุณต้องการเตรียมซุปถั่วในที่ทำงานอย่างรวดเร็ว ให้นำถุงที่มีส่วนผสมติดตัวไปด้วย หากต้องการเพลิดเพลิน เพียงเทน้ำเดือดลงไป คุณสามารถซื้อซุปสำเร็จรูปได้ที่แผงขายกาแฟและชาที่ใกล้ที่สุด

คุณจะต้องมีเห็ดแห้งที่เหลือจากเสบียงในฤดูใบไม้ร่วง และถ้าไม่เป็นเช่นนั้น ร้านค้าจะมาช่วยเหลือ เห็ดแห้งสุกเร็วกว่าเห็ดสด และคุณจะประหยัดเวลาได้มาก

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง (มี) – 1 กำมือ;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วโยนลงในน้ำเดือดพร้อมใบกระวานและเครื่องเทศ
2. ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในกระทะ
3. ล้างเห็ดและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ

คำแนะนำของเรา: หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศคุณสามารถทอดหัวหอมและพริกแดงป่นได้

มิโซะ - ซุปสำเร็จรูป

อาหารอันโอชะนี้เป็นเต้าเจี้ยวหมักโดยเติมข้าว ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ เกลือ และน้ำ มีตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียม เช่น มันฝรั่ง เนื้อหมู เห็ด สาหร่ายทะเล และส่วนผสมอื่นๆ พิจารณาสูตรสำหรับ “มิโซะกับผัก”

วัตถุดิบ:

• บวบหรือบวบ (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• ฟักทอง - 150 กรัม;
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• สาหร่ายวากาเมะ - 1/2 ช้อนชา;
• มิโซะวาง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นบวบ ฟักทอง และขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง
2. สตูว์แครอทและหัวหอมสับในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที
3. เมื่อฟักทองในน้ำซุปนิ่มลง ให้ลดไฟ ใส่แครอทและหัวหอมตุ๋นลงในน้ำซุป แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดซุป
4. ใส่มิโซะ สาหร่าย และซีอิ๊วลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติแทนเกลือ น่าทาน!

อย่างที่คุณเห็นสูตรซุปด่วนนั้นง่ายมาก หากคุณต้องการทานซุปนี้ในที่ทำงาน ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งก็มีความหลากหลาย เช่น “Ryotei” กับวากาเมะ เต้าหู้ถั่วเหลืองทอด “Awas” และอื่นๆ ซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำ

อาหารอันโอชะนี้เป็นที่นิยมมากเนื่องจากมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูปหรือนิ่ม 200 กรัม
• ดอกบรอกโคลี 200 กรัม
• ถั่วเขียว 200 กรัม (กระป๋อง)
• ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. มาปรุงบรอกโคลีกับเครื่องเทศกันเถอะ ควรใส่น้ำเยอะๆ ประมาณ 2 ลิตร
2. สับแครอท หัวหอม ไส้กรอก ทอดทุกอย่างแยกกัน
3. เราเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้ว เพิ่มถั่ว
4. ใส่ชีสและกระเทียมสับละเอียดลงไปผัด
5. ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมแท่งชีสเพื่อเพิ่มรสชาติ

คำแนะนำของเรา: หากคุณมีชีสแข็ง ก่อนอื่นให้ขูดมันเทน้ำซุปร้อนเล็กน้อยแล้วบดให้เป็นครีมเปรี้ยวข้น

อย่างที่คุณเห็นสูตรซุปด่วนนั้นหลากหลายและใช้งานได้จริง แถมยังอร่อยและเป็นต้นฉบับอีกด้วย ซุปที่เร็วที่สุดสำหรับคุณคืออะไรเป็นอีกคำถามหนึ่ง ท้ายที่สุดแม้ในจานที่มีส่วนผสมสองอย่างคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและรากจำนวนมากเพื่อปรับปรุงรสชาติและเพิ่มความสนุกซึ่งต้องใช้เวลาพอสมควร

ซุปอร่อย - ง่ายและรวดเร็ว

ซุปเป็นพื้นฐานของอาหารกลางวัน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารคอร์สแรกง่ายๆ ที่เลี้ยงทั้งครอบครัวได้ง่ายๆ! ท้ายที่สุดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและยังช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก ซุปเรียบง่ายปรุงจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับซุปดังกล่าว

วิธีทำซุปไก่แบบง่ายๆ

1. ปีกไก่ 400 กรัม (ต้นขา);
2. มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
3. แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
4. 2 หัวหอมเล็ก
5. พาสต้า "ดาว" 2 กำมือหรือบะหมี่ "ใยแมงมุม";
6. 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรแห้งหรือผักชีฝรั่งสด 100 กรัม (ผักชีฝรั่ง)
7. เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อ เติมน้ำ และต้มจนสุก (ถ้าปรากฏให้เอาโฟมออก) ปอกผักสับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท วางผักลงในกระทะ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นใส่พาสต้าและเกลือตามชอบ ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที ก่อนยกลงจากเตา ใส่สมุนไพรลงไป ซุปไก่ที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว!

วิธีทำซุปข้าวง่ายๆ (ผัก)

คุณสามารถดูแลตัวเองด้วยซุปนี้ได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ ท้ายที่สุดมันประกอบด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น (ไม่รวมมันฝรั่งที่มีแป้งและแคลอรี่สูงเกินไป) และข้าวน้อยมาก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและรับอาหารจานพิเศษ!

ส่วนผสม (สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร):

1. 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว (ควรเลือกข้าวไม่ขัดสีซึ่งดีต่อสุขภาพที่สุด)
2. 2 หัวหอม;
3. 2 แครอท
4. 3 พริกหยวก;
5. มะเขือเทศ 4 ลูก
6. ผักชีฝรั่งสด 100 กรัม
7. ½ ช้อนชา ปาปริก้าบด;
8. 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
9. พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
10. เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ควรผัดผักสำหรับซุปก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้กระทะก้นลึกที่มีก้นหนา

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอม ขูดแครอท นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ค่อยๆ เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกในกระทะใส่ผักทั้งหมดลงไปทอดประมาณ 3-5 นาทีคนตลอดเวลา ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำในกระทะให้ร้อน ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว นำไปต้มแล้วใส่ของทอด หุงโดยใช้ไฟอ่อนจนข้าวสุก ก่อนนำออกจากเตา ให้เติมน้ำมัน เครื่องเทศ สมุนไพรสับ และเกลือที่เหลือ

คุณสามารถปรุงซุปง่ายๆ แบบเดียวกันได้โดยแทนที่ข้าวด้วยบัลเกอร์หรือข้าวบาร์เลย์มุก ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - ซีเรียลเหล่านี้ปรุงช้ากว่ามาก

วิธีทำซุปเห็ดแบบง่ายๆ

คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ แต่เห็ดสีขาวจะดีกว่าแน่นอน โดยทั่วไปคุณควรจำไว้ว่าซุปกับเห็ดป่าจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก

ส่วนผสม (สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร):

1. เห็ดสด 500 กรัม
2. มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
3. 2 แครอท
4. 2 หัวหอม;
5. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
6. 1 รากพาร์สนิป;
7. รากผักชีฝรั่งแห้ง 1 อัน
8. ใบกระวาน 4 ใบ;
9. เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ ขูดแครอทและราก ต้มเห็ดในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่งและใบกระวาน ผัดหัวหอมกับแครอทและรากในน้ำมันพืช ปรุงรสซุปแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ใบกระวาน (หลังจาก 15-20 นาทีต้องเอาออกจากซุป) เพิ่มเกลือและพริกไทย - เท่านี้ก็เสร็จแล้ว!

อย่างไรก็ตามซุปนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องทอด: เพียงใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งแล้วปรุงจนนุ่ม

1. ซุปใดก็ได้ที่สามารถปรุงด้วยผัก เนื้อสัตว์ หรือน้ำซุปกระดูกที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
2. เมื่อปรุงเนื้อสัตว์และผักต้องเอาโฟมออกเพื่อให้ซุปใส
3. อย่าใส่น้ำซุปก้อนหรือเครื่องปรุงรสที่มีโมโนโซเดียมกลูตาเมตเพิ่มรสชาติลงในซุป รสชาติของสารเติมแต่งเหล่านี้เป็นที่น่าสงสัย แต่อันตรายต่อสุขภาพนั้นชัดเจน เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จควรเพิ่มเครื่องเทศปกติสมุนไพรแห้งหรือสดและใบกระวานจะดีกว่า น่าทาน!

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

สูตรซุปด่วน

ฉันขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำบวบและซุปมันฝรั่ง - สูตรอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณและเป็นประโยชน์ต่อคุณโดยตรง! อย่าขี้เกียจที่จะทำอาหาร

ฉันปรุงซุปรากผักชีฝรั่งที่ไม่ติดมันและดีต่อสุขภาพเมื่อฉันต้องการบรรเทาร่างกายและเติมวิตามิน ในนั้นไม่มีเนื้อสัตว์ ไม่มีแม้แต่น้ำซุปเนื้อ มีแต่ผักเท่านั้น เพื่อนของฉันมีความสุขเป็นพิเศษกับซุปนี้

ฉันก็เจอสูตรซุปถั่วง่ายๆ ฉันเตรียมมันภายในครึ่งชั่วโมง น้ำซุปออกมาใหม่และอร่อยมาก หลานชายของฉันชอบซุปถั่วมาก และเนื่องจากเด็กๆ ชอบมัน นั่นหมายความว่ามันเป็นการทดสอบ!

ฉันปรุงซุปจากเห็ดตามสูตรซุปเห็ดฮังการี มันแตกต่างจากซุปเห็ดทั่วไปตรงที่มีส่วนผสมของปาปริก้าและนม ซุป Volnushka อร่อยมากและน่าพึงพอใจ

ซุปร่มจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ ใช่ และมันก็สุกเร็วมากด้วย ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงซุปจากเห็ดชนิดใดก็ได้ ฉันเสิร์ฟซุปร่มพร้อมพาย (พร้อมเห็ด)

ซุปเห็ดหอมและเต้าหู้เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันมื้อเบาได้ ในฤดูร้อนฉันก็กินเป็นอาหารเย็นด้วย อย่างไรก็ตามฉันแนะนำทุกคนที่ไม่อยากเครียดเรื่องรูปร่างในการกินซุป ซึ่งไปข้างหน้า!

ซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่งนั้นเตรียมง่ายมาก คุณสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ ซุปเห็ดสูตรง่ายๆ ของฉัน ไม่ใส่เนื้อสัตว์ ใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม สมุนไพรลงไป และซุปก็พร้อม!

ซุปมิโซะแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นพร้อมเห็ดหอมจะเตรียมภายในครึ่งชั่วโมง ใส่ขิง เต้าหู้ ผัก และแน่นอนว่าใส่มิโซะลงไปด้วย เห็ดหอมเป็นแหล่งของวิตามินดี ดังนั้นซุปจึงทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

Gruzdyanka เป็นซุปที่ทำจากเห็ดนม ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของรัสเซีย เห็ดนมนั้นเตรียมได้ไม่ยากเลย คุณจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมเห็ดโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

ซุปมะเขือเทศบดเข้มข้นเหมาะสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบา ซุปนี้จะคืนความแข็งแรงหลังจากช่วงเย็นที่สนุกสนาน (และคืน!) จะกลายเป็นไฮไลท์ของมื้ออาหารของครอบครัวและสวรรค์สำหรับฤดูมะเขือเทศ ซึ่งไปข้างหน้า!

ซุปผักเบา ๆ เหมาะกับฤดูร้อน ไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหารและมีประโยชน์มาก นอกจากนี้ในฤดูร้อนยังมีผักสดมากมายและซุปผักพร้อมพริกหยวกที่สามารถปรุงด้วยวัตถุดิบใหม่ทุกครั้ง

Okroshka กับเวย์เป็นอาหารฤดูร้อนโดยเฉพาะที่ไม่เพียง แต่สนองความหิวได้ดีเท่านั้น แต่ยังให้ความสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบด้วยดังนั้นซุปควรแช่เย็นในตู้เย็นอย่างทั่วถึงก่อนเสิร์ฟ

ซุปคื่นฉ่ายในอาหารจะช่วยเผาผลาญน้ำหนักส่วนเกินและทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ ฉันแนะนำให้กินซุปนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ปรุงซุปในครึ่งชั่วโมง! มีสุขภาพที่ดีและรักตัวเอง!

ซุปเห็ดชานเทอเรลกับถั่วคือเครื่องช่วยชีวิตของฉัน ซุปที่อร่อย น่าพึงพอใจ และสวยงามที่สามารถปรุงได้ในเวลาเพียง 25 นาที มันง่ายมากที่จะเตรียม พบกับเรา!

ซุปชีสกับเห็ดน้ำผึ้งเป็นซุปเนื้อครีมที่นุ่มจนน่าประหลาดใจซึ่งทำจากส่วนผสมที่ค่อนข้างเรียบง่าย ฉันคิดค้นสูตรการทำอาหารเป็นการส่วนตัวและทดสอบหลายสิบครั้ง - มันออกมาดีเสมอ

คุณได้รับสัญญาว่าจะมีอาหารกลางวันแสนอร่อย แต่เวลากำลังจะหมดลง? อย่าสิ้นหวังฉันแนะนำวิธีปรุง Borscht ในไมโครเวฟ - ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงและจะไม่มีใครสังเกตเห็นการทดแทนมันจะน่าพึงพอใจและอุดมสมบูรณ์เหมือนกัน :)

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารนมเปรี้ยวฉันแนะนำให้คุณเตรียม okroshka ด้วยกรดซิตริก ซุปเย็นๆ ที่มีความเปรี้ยวกำลังเหมาะในช่วงฤดูร้อน เพิ่มกระเทียมลงไปเพื่อความเผ็ดร้อนและสมุนไพรมากขึ้น

บางที okroshka รุ่นที่ผิดปกติที่สุดก็คือปลาทะเลชนิดหนึ่งในมะเขือเทศ เมื่อคุณต้องการบางอย่างที่ง่ายและรวดเร็ว okroshka นี้เป็นตัวเลือกที่ดี หยิบอาหารกระป๋องหนึ่งหรือสองกระป๋อง แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!

เมื่อฉันต้องการอะไรเผ็ด ฉันจะปรุง okroshka ด้วยมัสตาร์ด นอกจากส่วนประกอบที่เผ็ดร้อนนี้แล้ว ฉันยังเพิ่มสะระแหน่สดด้วย รสชาติเยี่ยมมาก! ฉันขอแนะนำให้ลอง okrosheka ของฉัน!

ฉันชอบ "Oroshka ทะเลบอลติก" - ทำจาก kefir และหัวบีท ความหวานของหัวบีทและความเปรี้ยวของเคเฟอร์สร้างส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ฉันต้องการมากกว่านี้เสมอ! ซุปนี้ดีต่อความอยากอาหารของคุณมาก!

ในช่วงเข้าพรรษาและเพื่อโล่งใจ ฉันและครอบครัวกิน Okroshka ถือเห็ดกับเห็ด มันเข้ากับเห็ดที่คุณมีที่บ้านหรือที่คุณซื้อ รุ่นธรรมดามีแชมปิญอง รุ่นรอยัลมีสีขาว

อากาศร้อนๆ ทำอะไรได้บ้าง? ในครอบครัวของฉันพวกเขาจะตอบคุณพร้อมเพรียงกัน - okroshka! ฉันแนะนำซุปแบบเบา ๆ และเติมน้ำส้มสายชูเพื่อความเปรี้ยว เราเตรียม okroshka ในน้ำโดยเติมน้ำส้มสายชู - คุณจะชอบมัน!

Okroshka กับ kvass เป็นอาหารคลาสสิกที่ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนควรเตรียมได้ ส่วนใหญ่ฉันปรุง okroshka โดยใช้ kvass แบบโฮมเมด มันจะออกมาอร่อยมาก!

สูตรง่ายๆสำหรับ okroshka กับมายองเนสนี้ง่ายต่อการจดจำ คุณจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมตัว เป็นการดีที่จะเติมน้ำแข็งให้กับ okroshka ที่เสร็จแล้ว! ดูแลผักสดโดยเฉพาะจากสวน

Okroshka เป็นซุปเบา ๆ มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยวิตามินซึ่งยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย ฉันชอบ okroshka และในต้นฤดูใบไม้ผลิ ฉันมักจะทานอาหาร okroshka เสมอ ในฤดูกาลบิกินี่ ฉันลดน้ำหนักได้ 3-4 กก.

ซุปกับสีน้ำตาลและไข่เป็นซุปแบบดั้งเดิมและเป็นที่รู้จักของการปรุงอาหารที่บ้านของรัสเซีย ส่วนผสมมีราคาไม่แพง ขั้นตอนการทำอาหารเรียบง่าย และซุปมีรสชาติเข้มข้นและอร่อย มาทำอาหารกันเถอะ!

ซุปข้นสีน้ำตาลเป็นอีกหนึ่งอาหารจานอร่อยที่ทำจากผักเพื่อสุขภาพนี้ จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย รวดเร็ว และใช้วัตถุดิบราคาประหยัด แต่รสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารนั้นมีคุณภาพระดับร้านอาหาร

ซุปแตงกวาเย็นเป็นอาหารกลางวันที่ดีในวันฤดูร้อน สูตรซุปแตงกวาเย็นใช้โยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำซุปผัก เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ

เบาดีต่อสุขภาพน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอมอร่อย - ข้อดีของซุปสีน้ำตาลที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายในหม้อหุงช้าสามารถแสดงได้เป็นเวลานาน แต่จะดีกว่าที่จะเห็นด้วยตัวเองใช่ไหม? -

ซุปนมเปรี้ยว "มิตรภาพ"

เอ๊ะ ใครบ้างในพวกเราที่จำรสชาติซุปนี้ไม่ได้.. กาลครั้งหนึ่ง มันช่วยชีวิตแม่และยายของเราได้อย่างแท้จริง แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้ สูตรซุปง่ายๆ จากชีส Druzhba (หรือชีสแปรรูปอื่น ๆ) ก็สามารถช่วยแม่บ้านยุคใหม่ที่มักจะต้องปรุงอะไรบางอย่าง "เร็ว"

กลางเดือนกันยายน ห้องครัวจะเต็มไปด้วยมะเขือเทศและฟักทองแบบโฮมเมด เราเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยการรีไซเคิลอาหารส่วนเกิน ซุปมะเขือเทศกับฟักทอง - ยินดีต้อนรับ!

สูตรซุปบรอกโคลี. ซุปปรุงได้รวดเร็วมากและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และต้องขอบคุณผักอย่างบรอกโคลีที่ทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรกับมะเขือเทศ ลองซุปมะเขือเทศโมร็อกโก นี่คือซุปสูตรดั้งเดิมที่ปรุงง่าย มีรสเผ็ดมาก ทำจากส่วนผสมง่ายๆ ที่คนรัสเซียเข้าใจได้

Lenten rassolnik เป็นซุปโฮมเมดแสนอร่อยที่เตรียมได้ง่ายมาก ไม่มีความหรูหรา - ผักดอง Lenten จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้น สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเข้าพรรษา

ซุปฟักทองอร่อยมากและมีกลิ่นหอม ฉันแนะนำให้คุณเตรียมมันให้ลูกๆ ของคุณ เพราะซุปมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

ซุปครีมกระเทียมเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิกเป็นอาหารที่ควรลองสักครั้งมากกว่าฟังซ้ำร้อยครั้ง มันง่ายมากที่จะเตรียม

สูตรซุปกระป๋องที่ง่ายและอร่อย ปลาซาร์ดีนรมควันในน้ำมันเข้ากันได้ดีมากกับอาหารจานนี้

สูตรทำโซยันกากับไส้กรอก มันฝรั่ง หัวหอม มะเขือเทศ ผักดอง และมะกอก

Borscht เย็นลิทัวเนีย "Šaltibarščey"

สูตรอาหารลิทัวเนียแบบดั้งเดิม Borscht เย็นจะเสิร์ฟในฤดูร้อน ทุกคนควรลองซุปนี้ มันอร่อยมาก!

ซุปนมกับบัควีทนั้นเตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก บัควีทใช้ในอาหารทั้งสำหรับผู้ใหญ่และทารก

ซุปครีมผักโขมกับคื่นฉ่ายและกะหล่ำปลีเป็นซุปที่มีรสชาติอร่อยและมีสีมรกตที่สวยงาม

ซุปเชอร์รี่ - อาจฟังดูบ้า แต่มันคืออาหารประจำชาติของฮังการี และต้องบอกเลยว่าอร่อยมาก :)

okroshka มังสวิรัติเป็นซุปเย็นในฤดูร้อนที่ไม่มีไข่หรือไส้กรอก นอกจากนี้ okroshka นี้ไม่ได้เตรียมด้วย kvass แต่ใช้ kefir

ซุปชานเทอเรลเป็นซุปเห็ดที่เบาอร่อยและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ควบคุมอาหาร

ซุปข้นฝรั่งเศสเป็นอาหารจานที่ประณีตแต่เรียบง่ายมาก ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนสามารถหาส่วนผสมที่จำเป็นในตู้เย็นเพื่อเตรียมซุปนี้ได้อย่างง่ายดาย

ซุปมิโซะผักมังสวิรัติเป็นซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก อาหารญี่ปุ่นมีพื้นฐานมาจากปลา แต่เราจะเตรียมซุปที่ไม่มีปลา แต่ก็ยังเต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหาร!

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากบวบ ฉันขอแนะนำซุปบวบบด จานนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยและสดชื่นในวันฤดูร้อนอีกด้วย

ซุปพริกหยวกเป็นซุปครีมสีเหลืองดั้งเดิมและอร่อยมาก! ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเงินมากนักในการเตรียมตัว ซึ่งทำให้น่าดึงดูดยิ่งขึ้น!

สูตรทำซุปไทย ทำจากน้ำซุปไก่ กะทิ กุ้ง เห็ด มะนาว พริก กระเทียม และขิง ซุป Tom KXA เป็นจุดเด่นของอาหารเอเชีย

สูตรทำซุปจากถั่วลันเตา มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศ ซุปถั่วลันเตานั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าซุปเนื้อ

Croutons จะเพิ่มรสชาติของซุป ตากแห้งในเตาอบหรือทอดในเนย ถูด้วยกระเทียมหรือแช่ในน้ำมะนาว เตรียมขนมปังกรอบสำหรับซุปและดูด้วยตัวคุณเอง

ซุปวุ้นเส้นนั้นเตรียมง่ายมาก เบาและอร่อย ปรุงด้วยน้ำซุปไก่ เนื้อวัว และผัก วันนี้ขอเสนอก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น

สูตรซุปนี้จะมีประโยชน์มากเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นและใช้เวลาไม่นานมาก มันปรุงเร็วมากและซุปก็อร่อยมาก

ซุปขาวคือซุปครีมที่ใช้ชีสแปรรูปในการเตรียม

บะหมี่ไก่เป็นหนึ่งในซุปโฮมเมดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันมักจะดูอ่อนโยนและอร่อยมาก นี่เป็นซุปที่เบามากซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเช่นกัน

ซุปบอนน์เป็นพื้นฐานของอาหารที่มีชื่ออย่างเหมาะสม โดยอิงตามสถิติที่คนส่วนใหญ่ชอบซุป

สูตรทำซุปมันฝรั่งกับเกี๊ยว

สูตรการทำ Borscht ด้วยหัวบีท ปลาหมึก กะหล่ำปลี แครอท มันฝรั่ง หัวหอม และสมุนไพร

สำหรับหลาย ๆ คน ซุปนมมีความเกี่ยวข้องกับโจ๊กนมหรือกับอาหารแปลกใหม่จากฝรั่งเศสและสวีเดน แล้วซุปผักที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพที่ทำจากนมล่ะ? มีประโยชน์และยอดเยี่ยม!

จานนี้อาจดูแปลกสำหรับผู้กินของเรา เนื่องจากซุปไม่มีมันฝรั่งแบบดั้งเดิม ส่วนผสมหลักที่นี่คือหัวหอม อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณได้ลิ้มรสซุปอย่างถูกต้องแล้ว คุณจะชอบมัน สูตรอาหารจาก Dumas the Elder