ผลิตภัณฑ์จากร้านค้าที่มีตราสินค้าดึงดูดเราด้วยบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามและรสชาติที่ไม่ธรรมดา แต่ราคาและองค์ประกอบตามกฎแล้วเป็นเรื่องที่น่ากังวล

จริงๆ แล้ว “ขนมหวาน” ที่โฆษณาอย่างกว้างขวางส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้เด็กบริโภค เนื่องจากมีสีย้อม สารเพิ่มความคงตัว สารกันบูด สารปรุงแต่งรสชาติ และสารอื่นๆ ในปริมาณสูงที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อบุคคลทุกวัย

นี่ไม่ได้หมายความว่าชะตากรรมของผู้ที่ใส่ใจสุขภาพของตนเองและสุขภาพของเด็กคือการรับประทานอาหารที่เข้มงวด การอดทนต่อความยากลำบากและการหลั่งน้ำลายไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด แต่คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านที่ต้องการได้ด้วยตัวเองที่บ้าน

ช็อคโกแลตนูเทลล่าเป็นความฝันของเด็ก ๆ หลายคน พวกเขาจะกินมันและกินมัน แต่พ่อแม่คนไหนที่มีจิตใจดีจะยอมให้พวกเขากินสิ่งที่คล้ายช็อกโกแลตและไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ เลย? ยิ่งกว่านั้นสามารถทำซอสแบบเดียวกันที่บ้านได้อย่างง่ายดายโดยจะมีรสชาติเหมือนกับของที่มีตราสินค้า แต่จะประกอบด้วยส่วนผสมที่คุณเพิ่มเข้าไปเองเท่านั้น

สเปรดนูเทลล่าแบบโฮมเมดสามารถใช้เป็นอาหารเช้าได้ - ขนมปังหรือขนมปังปิ้งที่ทาสเปรดดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับชาและให้พลังและพลังงานแก่เด็กๆ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทาเค้กด้วยครีมดังกล่าวจะได้เนื้อฉ่ำอร่อยและสวยงาม

มีหลายสูตรในการทำพาสต้านูเทลล่าแบบโฮมเมด คุณสามารถลองทั้งหมดเพื่อค้นหาสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเองหรือเลือกสูตรใดสูตรหนึ่งที่เสนอ - ไม่มีสูตรใดที่จะทำให้คุณผิดหวังดูด้วยตัวคุณเอง

วิธีทำพาสต้านูเทลล่าที่บ้าน: สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1

ในการทำช็อกโกแลต Nutella ที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม - 2 แก้ว;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัทปอกเปลือก - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 3 ถ้วย;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

เทคโนโลยีการทำอาหาร - การเตรียมนูเทลล่าทีละขั้นตอน:

• ไข่ไม่ควรเย็นเกินไป โดยควรวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง วางไว้ในชามแล้วตีให้ละเอียด ตีไข่กับน้ำตาลจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลงหรือเป็นสีขาว และจนน้ำตาลละลายหมด
• หลังจากนั้นจึงค่อยๆแนะนำแป้งสาลี ทำสิ่งนี้อย่างช้าๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน - ป้องกันการก่อตัวของมันได้ง่ายกว่าการพยายามละลายในภายหลัง คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ เครื่องผสมอาหาร หรือส้อมตั้งโต๊ะธรรมดาก็ได้
• เมื่อแป้ง "ตี" ลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาลจนหมดคุณสามารถเริ่มเติมโกโก้ได้ เกี่ยวกับส่วนผสมนี้ให้ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดไม่เช่นนั้นส่วนผสมอาจมีรสขม (หากคุณใส่โกโก้มากเกินไป) หรือไม่อิ่มตัว (ถ้าคุณไม่เติมเข้าไป)
• วอลนัทจะต้องถูกล้างออกจากเปลือกและเยื่อหุ้ม หากถั่วเก่าฟิล์มที่หุ้มเมล็ดอาจแห้งและเริ่มลอกออก - หากเป็นไปได้ก็ควรถอดออกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดแก้วปิดฝาให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน - เปลือกจะหลุดออกมาเอง ควรสับถั่วและทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง (ไม่จำเป็น) คุณสามารถบดถั่วด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องบดกาแฟ ต้องเติมผงถั่วลงในส่วนผสมช็อคโกแลตเพสต์ของเราและผสมให้เข้ากัน
• หลังจากถั่วเสร็จแล้วก็ถึงเวลาเติมเนย มันควรจะนุ่ม แต่ไม่ละลาย
• เพิ่มวานิลลินที่ปลายมีดหรือหยิก - ตามที่คุณต้องการ
• เทนมลงบนมวลที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน
• เราใส่ชามหรือกระทะพร้อมส่วนผสมบนเตา เปิดไฟอ่อนมากแล้วเริ่มปรุงหรือต้มพาสต้าของเราแทน ต้องกวนระหว่างปรุงอาหารไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้ หลังจากผ่านไป 20 นาที ส่วนผสมจะข้นขึ้นตามต้องการ และคุณสามารถปิดไฟแล้วใส่นูเทลล่าโฮมเมดลงในขวดโหลได้ น่าทาน! การทำพาสต้านั้นง่ายและรวดเร็วกว่าการเขียนสูตร

สูตรที่ 2

สูตรนี้คล้ายกับตัวเลือกแรกในการเตรียมช็อกโกแลตสเปรดนูเทลล่า แต่มีความแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่ง - ในกรณีนี้ ไม่ใช้ไข่ ซึ่งหมายความว่าสเปรดนี้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

ในการเตรียมนูเทลล่าสำหรับสูตรนี้ เราจะต้อง:

• นมวัว - 4 ถ้วย;
• ถั่ว - เฮเซลนัท, ถั่วลิสงหรือวอลนัท - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 4 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ – 6 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 1 แพ็ค (200 กรัม)
• เกลือ – 1/4 ช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ผสมส่วนผสมแห้ง - น้ำตาล แป้ง และโกโก้
• เราเริ่มเทนมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนส่วนผสมอย่างแรงทันทีเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
• เมื่อใส่นมเรียบร้อยแล้ว ให้วางชามบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน
• ค่อยๆ นำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลา
• ใส่เนย
• เพิ่มถั่วผง
• ปรุงอาหารต่อประมาณ 10-20 นาทีจนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• นำออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ
• นูเทลล่าโฮมเมดพร้อมแล้ว! สนุก!

ที่มา: http://OnWomen.ru/kak-prigotovit-nutellu.html

สูตรนูเทลล่าโฮมเมด

ช็อกโกแลตถั่วเข้มข้นมีรสชาติละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ซึ่งคนทุกวัยชื่นชอบ และไม่สำคัญว่าเราจะซื้อพาสต้ายี่ห้อใด เราก็เรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่า Nutella เพราะแบรนด์นี้ได้กลายเป็นชื่อที่ใช้ในครัวเรือนสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและหวานเช่นนี้

นูเทลล่าเพสต์มักใช้ในการเตรียมขนมหวาน เช่น แพนเค้ก แพนเค้ก แซนด์วิชหวานพร้อมกล้วยและผลไม้อื่นๆ

นอกจากนี้ ช็อคโกแลตสเปรดของ Nutella ยังใช้เป็นชั้น/สารหล่อลื่นสำหรับเค้กและไส้วาฟเฟิล แม้ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถขยายรายการนี้ได้อย่างง่ายดาย ผู้ชื่นชอบการทำอาหารจะประทับใจกับโอกาสในการเตรียมสูตรนูเทลล่าที่บ้าน

บทความนี้จะอธิบายวิธีการทั่วไปในการเตรียมสีเหลืองอ่อนโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ

นูเทลล่าที่บ้าน

นูเทลล่าปกติมีผงโกโก้ซึ่งทำให้มีรสชาติของนมและช็อคโกแลตที่มีเอกลักษณ์และเข้มข้น เมื่อรวมกันแล้วเนื้อครีมจะนุ่มขึ้น โดยมีแป้ง น้ำตาล และเนยเป็นตัวเพิ่มความข้น ถั่วช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่

ผู้ชื่นชอบรสชาติใหม่ๆ กำลังทดลองใช้ส่วนผสมที่เติมลงในนูเทลล่า ดังนั้นการผสมผสานและรสชาติใหม่จึงเกิดขึ้น ตัวอย่างเช่นวานิลลินสามารถใช้เป็นสารแต่งกลิ่นได้และเฮเซลนัทแบบคลาสสิกสามารถแทนที่ด้วยถั่วประเภทอื่นได้ มีสูตรอาหารที่ใส่ไข่ด้วย แต่นูเทลล่านั้นต้องได้รับความร้อนเพื่อรักษาสุขภาพ

ในการเตรียมนูเทลล่า 400 กรัมที่บ้าน คุณจะต้องใช้เวลา 30 นาที สิ่งสำคัญคือต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• 6 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• นม 4 แก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว
• น้ำตาล 4 ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• เนย 250 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ

เพื่อให้ครีมที่มีลักษณะคล้ายครีมมีรสชาติที่ถูกใจจึงจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงในการเตรียม เลือกผลิตภัณฑ์นมของคุณอย่างระมัดระวัง นูเทลล่าโฮมเมดที่ทำจากส่วนผสมแบบชนบทจะมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรคลาสสิกใช้ถั่วลิสง หรือจะใช้ถั่ว (วอลนัท) หรือถั่วต่างๆ

ในการเตรียมนูเทลล่าคุณภาพสูงที่บ้าน คุณควรใช้โกโก้ธรรมชาติเท่านั้น ไม่ใช่อะนาล็อกสำเร็จรูป

1. ในภาชนะที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด: แป้ง, น้ำตาล, โกโก้ นอกจากนี้นมจะค่อยๆ เติมลงในส่วนผสม องค์ประกอบทั้งหมดผสมอยู่ตลอดเวลา วิธีนี้จะช่วยป้องกันการเกิดก้อน ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. วางภาชนะบนไฟอ่อนและมวลในนั้นควรเดือด ตลอดกระบวนการนี้ อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. จำเป็นต้องบดถั่วด้วยเครื่องปั่นหรืออุปกรณ์อื่นที่เหมาะสม 4 ช้อนโต๊ะ ล. เทถั่วสับลงในส่วนผสมแล้วเติมน้ำมัน/เกลือลงไป
4. กวนอย่างต่อเนื่องปรุงส่วนผสมประมาณ 15-20 นาทีจนส่วนผสมข้น พ่อครัวแต่ละคนจะกำหนดช่วงเวลานี้ด้วยตัวเอง หลังจากเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์แล้ววางที่เสร็จแล้วจะถูกโอนลงในชามโดยบิด เก็บนูเทลล่าไว้ในตู้เย็น

วิธีทำนูเทลล่ากับเฮเซลนัท

คุณสามารถแทนที่ถั่วคลาสสิกด้วยเฮเซลนัทได้ดังนั้นนูเทลล่าแบบโฮมเมดจะได้รับรสชาติใหม่ ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เฮเซลนัท 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง
• ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติ 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

ขั้นตอนการเตรียมนูเทลล่าแบบโฮมเมด:

1. ก่อนที่คุณจะทำ Nutella คุณต้องเตรียมเฮเซลนัทก่อน ตากเฮเซลนัทในกระทะให้แห้งก่อน จำเป็นต้องได้สีดอกกุหลาบ เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เอาเปลือกออกและสลายให้ละเอียด
2. ต่อไปก็เตรียมอ่างน้ำ ช็อกโกแลตจะละลายอยู่บนนั้น ในระหว่างนี้ผสมเนยกับน้ำตาลผงใส่วานิลลินโกโก้แล้วบดองค์ประกอบ
3. เทโกโก้และส่วนผสมอื่นๆ ลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว นำทุกอย่างเข้ากันจนเนียน จากนั้นจึงเติมเฮเซลนัท นูเทลล่าเพสต์พร้อมรับประทาน ตอนนี้คุณต้องโอนมันลงในขวดที่มีฝาปิดแล้ววางไว้ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

เวลาเตรียมทั้งหมดสำหรับการวางคือประมาณ 30 นาที โดย 10 นาทีใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสม และ 20 นาทีในการทำช็อกโกแลตนูเทลล่าที่บ้าน

วิธีทำนูเทลล่าจากครีม

สูตรนูเทลล่าด้วยครีมนั้นง่ายมาก ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ครีม 130 มล
• นมข้นจืด 130 กรัม
• เฮเซลนัทคั่ว 150 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• ช็อคโกแลต 200 กรัม

หากคุณซื้อเฮเซลนัทธรรมชาติก่อนที่จะเตรียมส่วนผสมคุณต้องทำให้แห้งและเป็นสีน้ำตาลในกระทะแล้วสับให้ละเอียด ข้อดีหลักของสูตรนี้คือไม่จำเป็นต้องปรุงพาสต้า

1. รวมเฮเซลนัทสับกับช็อคโกแลตละลาย ผสมในอ่างน้ำเสมอ จากนั้นจึงเติมนมข้น
2. ตีครีมกับน้ำตาล จากนั้นนำไปรวมกับมวลช็อกโกแลตแช่เย็น ทุกอย่างควรนำมาสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน

การทำนูเทลล่าที่บ้านด้วยวิธีนี้ไม่ใช่เรื่องยาก มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้ว

Nutella ที่บ้านจากนมผง

หากคุณต้องการเตรียมนูเทลล่าอย่างรวดเร็วและมีเวลาเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า สูตรนี้เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน คุณจะต้องใช้เวลาขั้นต่ำ ไม่ควรปรุงพาสต้า สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน แล้วเติมตามลำดับที่กำหนด มาเริ่มกันเลย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เฮเซลนัท 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 90 กรัม/น้ำตาลทราย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมผง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• น้ำมันดอกทานตะวัน 350 กรัม ไม่มีกลิ่นจะดีกว่า
• วานิลลิน 1 กรัม
• นม 150 มล. มีไขมัน 3.2%

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตากถั่วให้แห้ง ปอกเปลือกและสับ
2. อุ่นนมให้ร้อนเพื่อให้น้ำตาลผงละลายลงไป เพิ่มน้ำตาลผงลงในนม
3. ในภาชนะผสมผสมวานิลลินนมกับผงและน้ำมันพืช เอาชนะส่วนผสมนี้ ผสมถั่วสับกับนมแห้งและโกโก้ รวมส่วนผสมแห้งกับนมข้น ตีส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง

ใส่ช็อกโกแลตสเปรดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่มีฝาปิด เก็บไว้ในตู้เย็น ก่อนเปิดสามารถเก็บองค์ประกอบไว้ได้ 30 วัน และหลังจากนั้น - 2 วัน ด้วยเหตุนี้ ให้แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวดเล็กๆ ที่คุณจะมีเวลารับประทานในช่วงเวลานี้

พลัมนูเทลล่า

เป็นที่ทราบกันดีว่านูเทลล่าแท้ๆไม่มีลูกพลัม แต่คุณสามารถผสมกับผลไม้นี้ได้ นี่เป็นการผสมผสานระหว่างพลัมและช็อคโกแลตที่ไม่ธรรมดา สูตรที่สามารถเตรียมได้ที่บ้านใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• พลัม 1 กก
• น้ำตาล 300 กรัม

ปริมาณโกโก้และน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบ เพื่อเตรียมพาสต้าที่ผิดปกติคุณจะต้องใช้เวลา 4 ชั่วโมง

ควรบดลูกพลัมหรือบดก่อนแล้วจึงต้ม พลัมนูเทลล่าควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง โดยคนในระหว่างกระบวนการเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ

หลังจากนั้นก็ตักใส่ขวดโหล ขนมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

นูเทลล่ากับน้ำมันพืช

มีสูตรนูเทลล่าโฮมเมดมากมาย ตอนนี้เราจะพูดถึงวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมช็อกโกแลตสเปรดที่ทุกคนชื่นชอบโดยไม่ต้องปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม Nutella ที่ไม่มีถั่วนั้นอร่อยมากและไม่ด้อยไปกว่าสูตรที่ใช้มันเลย

สูตรนี้ใช้น้ำมันพืชในปริมาณเล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้คุณใช้ในการเคลือบเค้กได้ หากคุณต้องการทำให้องค์ประกอบหนาขึ้นให้ใช้ 350 กรัมแทนน้ำมันพืช 200 กรัม

ดังนั้น ในการเตรียมนูเทลล่า 500 มล. คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 200 มล
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• นม 150 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย

สูตรนี้ช่วยให้เครื่องทำพาสต้าไม่ต้องผ่านกระบวนการที่ไม่จำเป็น เนื่องจากสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั่นให้เข้ากันจนเนียน กลิ่นน้ำมันจะหายไปอย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง ดังนั้นควรปล่อยให้นั่งในตู้เย็นในช่วงเวลานี้

Lenten Nutella จากถั่วชิกพี

หากคุณมีฟันหวานแสดงว่าคุณมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในช่วงเข้าพรรษา อย่างไรก็ตาม มีวิธีแก้ไขที่ง่ายมาก - ทำ Nutella จากถั่วชิกพี เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้องมี 3 ส่วนผสม:

• ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติ 200 มล
• ถั่วชิกพีแห้ง 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดงหรือขาว 100 อัน

ดังนั้นกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมช็อกโกแลต Nutella ประกอบด้วย 5 ขั้นตอน:

1. ส่วนประกอบหลักของ Nutella แบบโฮมเมดคือช็อคโกแลตคุณภาพสูง ควรมีเฉพาะเนยโกโก้เท่านั้น ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างถั่วชิกพี 12 ชั่วโมงก่อนแล้วแช่ในน้ำเย็นต้ม ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเทน้ำได้มากกว่าที่จำเป็นสำหรับถั่วชิกพีเนื่องจากไม่ดูดซับน้ำส่วนเกิน
2. ระบายถั่วชิกพีแล้วล้างออก สำหรับถั่วชิกพีบวม 1 ถ้วย ให้ใช้น้ำเดือด 3 ถ้วย เทถั่วชิกพีตามสัดส่วนนี้แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. หากมีของเหลวเหลืออยู่ในถั่วชิกพี ให้สะเด็ดน้ำออก ผสมในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อครีม
4. บดน้ำตาลเป็นผงในเครื่องบดกาแฟ
5. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ใช้เครื่องผสม คนถั่วชิกพีลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหล

นูเทลล่าไม่มีถั่ว

นูเทลล่าที่ไม่มีถั่วประกอบด้วย:

• นม 600 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• 5–6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (เป็นไปได้มากขึ้น)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• เนย 50 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย

ก่อนที่จะเตรียม Nutella ที่บ้าน เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับลำดับขั้นตอนต่างๆ:

1. ร่อนแป้งลงในกระทะที่ไม่ติด แล้วเติมโกโก้/น้ำตาล ส่วนผสมที่ผสมแห้ง
2. เพิ่มนมลงในกระทะ
3. จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นส่วนประกอบจะติดกับผนังและก้นกระทะ ดังนั้นองค์ประกอบที่ได้ควรมีโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน นำไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงส่วนผสมต่อจนข้น โดยคำนึงว่าส่วนผสมจะข้นยิ่งขึ้นเมื่อเย็นตัวลง
4. เพิ่มเนย (เนย) และวานิลลาลงในช็อคโกแลตร้อน
5. ใส่ Nutella ลงในภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

พาสต้าที่เตรียมไว้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น มีอาหารมากมายที่ใช้นูเทลล่าแบบโฮมเมด หากคุณใช้สูตรการทำอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งคุณจะสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้ อาจเป็นคัพเค้กเคลือบน้ำตาลหรือวาฟเฟิลไส้ช็อกโกแลต ไอศกรีม หรือคุกกี้ใส่นูเทลล่า

Nutella ทำมาจากอะไร - โกโก้หรือช็อคโกแลต? ด้วยการเติมผักหรือเนย? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน - คุณสามารถเพลิดเพลินกับพาสต้าที่คุณทำเองและจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ ตามที่คุณได้อ่านในบทความแล้ว สูตรอาหารต่างๆ มักประกอบด้วยถั่วหลายประเภท รวมถึงวอลนัทด้วย เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับเพิ่มเติมในการทำช็อคโกแลตเพสต์จากเชฟทำขนม:

• เพื่อรักษารสชาติของน้ำพริกให้ดีขึ้น ควรเก็บไว้ในภาชนะแก้ว ควรทำในปริมาณน้อยๆ เพื่อจะได้มีเวลารับประทานสดๆ
• อากาศที่มากเกินไปจะทำให้กระบวนการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์เร็วขึ้น ดังนั้นจึงไม่ควรเก็บพาสต้าไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้
• พาสต้าก็สามารถทำได้โดยใช้ไข่ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เนื้อครีมที่เนียนและเรียบเนียน อย่างไรก็ตาม Nutella ที่ดีที่สุดจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่ามันไม่หยุดนิ่ง ไข่จะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนน้อยที่สุด
• หากคุณเพิ่มปริมาณโกโก้ที่เติมเข้าไป คุณจะได้รสชาติของดาร์กช็อกโกแลต
• หากคุณชอบทดลอง ให้เพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ลงในนูเทลล่า เช่น เกล็ดมะพร้าว แอปริคอตแห้ง ผลไม้แห้งหรือผลไม้หวานผสมกัน
• เกลือโกโก้ออกฤทธิ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรมาก ต้องใช้ 0.5 ช้อนชาต่อพาสต้า 1 ที่ เกลือ. ดังนั้นรสชาติของช็อกโกแลตจึงเข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่า Nutella สามารถเตรียมได้หลายวิธีและใช้ส่วนผสมต่างกัน สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการค้นหาสูตรอาหารที่มี Nutella เพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย!

ที่มา: https://MoiChocolate.ru/retsepty/nutella-v-domashnih-usloviyah

ทุกคนคงเคยลองชิมช็อกโกแลตสเปรดที่เรียกว่านูเทลล่ามาแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ชื่อของขนมที่น่าดึงดูดนี้ได้กลายเป็นชื่อที่ใช้ในครัวเรือน และตัวผลิตภัณฑ์เองก็กลายเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนหลายล้านคน เนยถั่วช็อกโกแลตเหนียวๆ ที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและเข้มข้นนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

จริงอยู่ที่ร้านค้าอาหารอันโอชะอันโด่งดังนี้มีราคาค่อนข้างแพง นอกจากนี้ยังมีสาเหตุหลายประการที่ทำให้สงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ หลังจากอ่านองค์ประกอบของช็อคโกแลตเพสต์อย่างละเอียดแล้ว คุณจะพบว่ามันมีสารเพิ่มความคงตัว สารเพิ่มรสชาติ สีย้อม และสารกันบูดที่เป็นอันตรายจำนวนมาก นั่นคือมันไม่คุ้มที่จะมอบสิ่งเล็กๆ น้อยๆ แบบนี้ให้กับคนขี้หงุดหงิดอย่างแน่นอน

แต่จะทำอย่างไรถ้าลูกน้อยของคุณอยากลองขนมที่ซื้อจากร้าน? ลิขิตฟ้าลิขิตให้เด็กรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพต้องควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัดจริงหรือ? ไม่แน่นอน! ไม่จำเป็นต้องหยิกลูกน้อยและปฏิเสธของอร่อยๆ แต่คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมนูเทลล่าที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับความละเอียดอ่อน

พาสต้าโฮมเมดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารเช้าที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการและทานคู่กับของหวานทุกชนิด คุณสามารถเพิ่มได้เช่นในวาฟเฟิล, แพนเค้ก, แพนเค้ก, ขนมปังปิ้ง, ขนมปัง, เค้กและขนมอบ และยังใช้เป็นอาหารหลักกับผลไม้และผลเบอร์รี่

สูตร Nutella ที่บ้านนั้นทำซ้ำได้ง่ายมากด้วยมือของคุณเอง นอกจากนี้พาสต้าดังกล่าวยังอร่อยกว่าดีต่อสุขภาพและประหยัดกว่าที่ซื้อจากร้านมาก

และที่สำคัญที่สุดคืออาหารอันโอชะแบบโฮมเมดไม่มีน้ำมันปาล์มที่ก่อมะเร็ง สีย้อม และสารกันบูดทุกชนิดอย่างแน่นอน ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงสามารถมอบให้กับสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุดได้โดยไม่ต้องกลัว

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ Nutella ที่เตรียมไว้ที่บ้านถือเป็นความสุขที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ลักษณะเฉพาะ

เนยถั่วสามารถนำมาใช้ทำอาหารเช้าแสนอร่อยได้ ขนมปังธรรมดาหรือขนมปังปิ้งที่มีนูเทลล่าบางๆ เป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ อย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการทาเค้กด้วยครีมดังกล่าวเค้กจะได้รสชาติที่อร่อยมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

วันนี้มีสูตรนูเทลล่าที่บ้านมากมาย (พร้อมรูปถ่าย) ซึ่งแต่ละสูตรจะช่วยคุณเตรียมช็อกโกแลตสเปรดแสนอร่อย พื้นฐานของความละเอียดอ่อนคือถั่ว เนย นมผง และช็อกโกแลตในรูปแบบต่างๆ วิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นทำความคุ้นเคยกับขนมนี้คือการใช้สูตรนูเทลล่าสุดคลาสสิกที่บ้าน

การเลือกส่วนผสม

แป้งแบบดั้งเดิมประกอบด้วยผงโกโก้ที่ให้รสชาติช็อคโกแลตเข้มข้นและนมซึ่งทำให้เนื้อนุ่ม

นอกจากนี้นูเทลล่าแบบคลาสสิกยังประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล และเนย ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ทำให้ของหวานมีความหนืดและความหนาสม่ำเสมอ เช่นเดียวกับถั่วซึ่งทำให้อาหารอันโอชะนี้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง

โดยทั่วไปแล้วการผสมผสานส่วนผสมนี้จะมีความสมดุลและอร่อย

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทดลองเตรียมนูเทลล่าที่บ้านได้ตามที่คุณต้องการ เช่น เสริมไข่หรือเอาถั่วออก คุณยังสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ถั่วหลากหลายชนิดเพื่อเน้นรสชาติได้อีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น

ในการเตรียม Nutella paste ที่บ้านตามสูตรดั้งเดิมคุณจะต้อง:

• นมสด 4 แก้ว
• น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วจำนวนเท่ากัน
• เนย 250 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ.

พยายามเลือกส่วนประกอบสุดท้ายที่มีคุณภาพดีเพราะรสชาติสุดท้ายของอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้จะขึ้นอยู่กับมันเป็นส่วนใหญ่ ผงโกโก้สำหรับทำช็อคโกแลตไม่ควรมีรสขม นอกจากนี้ต้องคำนึงถึงปริมาณส่วนผสมจากธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ด้วย - ควรมีอย่างน้อย 70%

วิธีทำนูเทลล่าที่บ้าน

พาสต้าที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกจะมีรสชาติและกลิ่นใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมากที่สุด

ก่อนอื่น ให้เตรียมและตวงส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรมีอุณหภูมิเท่ากัน โดยเฉพาะอุณหภูมิห้อง บดถั่วในครก มีด หรือเครื่องปั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

ในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่พอ ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งร่อน ผงโกโก้ และน้ำตาล

จากนั้นเทนมในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดาเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

แม้ว่าจะสะดวกที่สุดและง่ายกว่ามากในการปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ซึ่งจะผสมส่วนผสมได้อย่างมีประสิทธิภาพในเวลาไม่กี่นาที แต่การทำงานกับเครื่องมือช่างนั้นยากกว่ามาก แต่ก็สามารถทำได้เช่นกัน

ขั้นตอนสุดท้าย

เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้นมติดกับพื้นผิวกระทะ

เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่ถั่วสับ เกลือ และเนยละลาย ลดไฟและปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที ไม่นานจะสังเกตเห็นว่ามันหนาขึ้น

ปรุงส่วนผสมให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ หลังจากนั้นให้วางส่วนผสมให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

นี่เป็นการเสร็จสิ้นการเตรียมนูเทลล่าแบบโฮมเมด อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนอย่างยิ่งในกระบวนการนี้ คุณจึงสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยพาสต้าที่อร่อย นุ่ม และน่าพึงพอใจได้ทุกวัน

ท้ายที่สุดแล้ว ช็อคโกแลตที่เตรียมในลักษณะนี้คล้ายกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าโดยสิ้นเชิงไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายใด ๆ และสามารถมอบให้เด็ก ๆ ได้โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ

นมผงบด

อาหารอันโอชะนี้จะนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมผง 100 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เฮเซลนัทคั่วหนึ่งแก้วครึ่ง
• ช็อคโกแลตสีเข้มและนมอย่างละ 150 กรัม
• นมสด 250 มล.
• เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการเตรียมขนมทีละขั้นตอน

ในกระทะทรงลึก ก่อนอื่นให้รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ได้แก่ น้ำตาล เกลือ และนมผงเข้าด้วยกัน ควรบอกทันทีว่าสำหรับการทำงานต่อไปควรเตรียมเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เทนมอุ่นลงในส่วนผสมที่แห้งเป็นน้ำบางๆ แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือก้อนในส่วนผสม

วางกระทะบนไฟอ่อน คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง นำไปต้มแล้วยกออกจากเตา

ควรบดถั่วที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องปั่นหรือหมุดกลิ้งเพื่อให้ได้แป้ง โปรดทราบว่านี่อาจปล่อยน้ำมันออกจากเฮเซลนัท แต่นี่ก็ไม่มีอะไรต้องกังวลเลย จากนั้นใส่ถั่วสับลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เพิ่มช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้น ๆ ลงในส่วนผสมที่ร้อน รอจนละลายหมด

แน่นอนว่าคุณต้องใส่ช็อกโกแลตลงในของเหลวที่ยังร้อนอยู่ โดยจะดีที่สุดเมื่อเพิ่งยกออกจากเตา หากคุณพลาดช่วงเวลานี้โดยไม่ได้ตั้งใจ ให้อุ่นมวลนมอีกครั้งเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ดูอุณหภูมิ - ไม่ควรสูงเกินไปเพื่อไม่ให้ช็อคโกแลตม้วนงอ

สุดท้าย เทพาสต้าที่เตรียมไว้ลงในขวดแก้ว ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อน แล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น นี่คือวิธีที่ Nutella เตรียมที่บ้าน ภาพถ่ายที่สามารถกระตุ้นจินตนาการของฟันหวานที่แท้จริง

เราทุกคนรู้ดีว่านูเทลล่าเป็นสเปรดที่มีเนื้อครีม ช็อคโกแลต และอร่อยมาก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่า “งานทำอาหาร” นี้มีอายุมากกว่า 50 ปีแล้ว ปัจจุบันตลาดสำหรับการขายมีมากกว่า 75 ประเทศ นูเทลล่าที่บ้านปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าที่ซื้อจากร้านค้า มีสูตรนูเทลล่ามากมายซึ่งบ่งบอกถึงความนิยมอย่างชัดเจน

มีสูตรสำหรับการเตรียมโดยใช้นมและน้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว ไข่ ช็อคโกแลต และมักจะมีสูตรอาหารที่เติมแป้งและเนยถั่ว สำหรับฉันแล้วพาสต้าที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติคล้ายกับต้นฉบับมาก นอกจากนี้ต้นทุนยังต่ำกว่าหลายเท่า นอกจากนี้ข้อดีของการวางดังกล่าวยังรวมถึงความจริงที่ว่ามันเตรียมจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโดยไม่มีสารเติมแต่งสีย้อมหรือสารกันบูดที่เป็นอันตราย ปรากฎว่าอร่อยรวดเร็วและราคาไม่แพงเลย วิธีทำนูเทลล่าแบบโฮมเมดเราจะดูมันตอนนี้

วัตถุดิบ:

• โกโก้ – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหรือน้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว
• นมไขมัน 2.5% – 1 แก้ว
• นมผง – 100 กรัม
• เนย – 150-170 กรัม
• ถั่ว – 100 กรัม

นูเทลล่าที่บ้าน - สูตร

ใส่น้ำตาลและโกโก้ดำลงในชาม

เพิ่มนมแห้ง คุณสามารถใช้นมผงสำหรับทารกหรือครีมแห้งแทนได้

ผัดน้ำตาล ผงโกโก้ และนมผงด้วยไม้พายไม้จนส่วนผสมมีสีสม่ำเสมอ

เทนมอุ่นลงไป ขอแนะนำให้เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่กวนส่วนผสมอยู่ตลอดเวลา

คนส่วนผสมช็อกโกแลต นวดจนไม่มีก้อนใหญ่ ก้อนเล็กๆ ไม่ใช่ปัญหา แต่จะละลายระหว่างปรุงอาหาร

สับวอลนัทเบา ๆ ที่ย่างไว้ล่วงหน้าในเตาอบด้วยมีด ปรับปริมาณถั่วและระดับการบดได้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากวอลนัทแล้ว คุณสามารถใช้ถั่วลิสง อัลมอนด์ เฮเซลนัท (เฮเซลนัท) ได้

ตอนนี้เทฐานสำหรับนูเทลล่าที่บ้านลงในกระทะขนาดเล็ก วางไว้บนไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่อง ปรุงช็อกโกแลต Nutella เป็นเวลาประมาณ 15 นาที

เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ใส่วอลนัทสับลงไป ผัดปรุงต่ออีก 5 นาที

ตัดเนยเป็นชิ้นๆ เพิ่มลงในกระทะ

ผัดทุกอย่างอีกครั้ง

เมื่อเนยละลายหมดแล้วจึงค่อยพิจารณา พาสต้านูเทลล่าโฮมเมดพร้อม. วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ปิดฝา. หลังจากเย็นตัวลงไม่กี่ชั่วโมง ก็จะได้เนื้อที่ข้นขึ้นและกลายเป็นเหมือนครีมข้น ในตอนเช้า ขนมปังคือสิ่งที่คุณต้องการ นูเทลล่าแบบโฮมเมดยังสามารถใช้ในการอบ เช่น เพิ่มลงในแป้ง หรือใช้เป็นครีมและไส้ในมัฟฟิน สปันจ์โรล ครัวซองต์ พาย เค้ก และอื่นๆ เรียกน้ำย่อย

Nutella เป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก สำหรับผู้สูงอายุ การเอ่ยถึงสิ่งนี้จะทำให้จิตใจจดจ่ออยู่กับช่วงเวลาที่พวกเขากินแซนด์วิชที่ใส่ถั่วและส่วนผสมช็อคโกแลตเป็นอาหารเช้า เมื่อประมาณยี่สิบปีก่อน ของหวานนี้ได้รับความนิยมในประเทศของเรา และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเพราะมันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจริงๆ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบแป้งหนา และข้อเสียอย่างเดียวคือราคาสูง ปรากฎว่าเมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์ Nutella สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและง่ายดายและหลายคนก็ทำ ในขณะเดียวกันรสชาติจะเหมือนเดิมทุกประการและงบประมาณของครอบครัวจะไม่ได้รับภาระมากเกินไป

สูตรสากล

ในความเป็นจริงมีตัวเลือกค่อนข้างมากในปัจจุบัน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านทุกคนจะทดลองโดยมองหาตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวของเธอ ความนิยมนี้สามารถอธิบายได้ง่ายมาก นูเทลล่าสเปรดเหมาะกับของหวานส่วนใหญ่ ขนมปังนุ่มหรือขนมปังรสช็อกโกแลตกลายเป็นเมนูที่วิเศษมาก พาสต้าเข้ากันได้ดีกับกล้วยและสตรอเบอร์รี่ สามารถใช้กับแพนเค้กและแพนเค้กโฮมเมดสำหรับเติมวาฟเฟิล

พาสต้าคลาสสิกประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างง่าย:

• โกโก้.
• น้ำนม.
• แป้ง น้ำตาล และเนย (มีความหนืดเป็นพิเศษ)
• ถั่ว (ให้สารอาหาร)

คุณสามารถทดลองได้โดยเติมไข่ วานิลลิน และรสชาติอื่นๆ ลงในส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มเมล็ดพืชแทนถั่วได้ตามต้องการ อนุญาตให้นำส่วนผสมบางอย่างออกได้รสชาติจะเปลี่ยนไป แต่อย่าวิกฤตเกินไป

รุ่นคลาสสิก

เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์ Nutella เป็นของหวานแบบพอเพียงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเวอร์ชันคลาสสิกจึงเป็นทางเลือกของคนส่วนใหญ่ มาดูกันว่าคุณสามารถทำเองได้อย่างไร คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

กระบวนการทำอาหาร

ดังที่แม่บ้านหลายคนเขียนรีวิว Nutella นั้นเตรียมได้ง่ายมาก แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำเพื่อครอบครัวของเขาได้ ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง มีดสับถั่วหรือเมล็ดพืชเพื่อไม่ให้สารเติมแต่งโดดเด่นในมวลช็อกโกแลต แต่เสริมแบบออร์แกนิก

ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (น้ำตาล แป้ง และโกโก้) ลงไป ค่อยๆ เติมนมแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือที่ตีให้เข้ากัน จากนั้นจะไม่มีก้อนเนื้อเกิดขึ้น คุณยังสามารถใช้ส้อมธรรมดาได้ มันจะยากขึ้นอีกหน่อย แต่ก็ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้เลย

เมื่อคุณเติมนมทั้งหมดแล้ว ส่วนผสมควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ใส่จานลงบนกองไฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ไหม้จนหมด ถัดมาเป็นส่วนผสมของถั่ว เนย และเกลือ คุณต้องลดความร้อนให้มากที่สุดและปรุงจนได้ความหนาตามที่ต้องการ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ในการทบทวนกระบวนการเตรียมนูเทลล่า พ่อครัวมือสมัครเล่นอธิบายว่าในขั้นตอนนี้ มวลของหวานเริ่มพองตัวและปล่อยหยดเล็กๆ ออกมา ระวังมือนะ แผลไหม้มันเจ็บนะ

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ตอนนี้คุณมีขนมอร่อยๆ ที่ใช้เป็นอาหารเช้าและของว่างได้แล้ว

ช็อคโกแลตสเปรด

ไม่ใช่ทุกคนที่จะทนต่อถั่วได้ หากคุณหรือคนใกล้ตัวคุณมีอาการแพ้ แต่ต้องการทำให้พวกเขาพอใจด้วยขนมอร่อยๆ จดสูตรง่ายๆ นี้ไว้ ตอนนี้เรามาดูวิธีทำ Nutella แบบโฮมเมดโดยไม่มีถั่ว ผู้ที่รักรสชาติช็อกโกแลตแท้ที่ไม่มีสิ่งเจือปนโดยไม่จำเป็นก็จะชอบเช่นกัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งและโกโก้ - อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหารไม่แตกต่างจากครั้งก่อนมากนัก คุณต้องผสมส่วนผสมแห้งและผสมให้เข้ากันกับนม ต้มส่วนผสมจนเป็นเนื้อครีมข้น เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้เติมเนยลงไป ตอนนี้คุณสามารถหยุดการทำความร้อนได้แล้ว

พาสต้ากับครีม

Nutella แบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมอีกชิ้นหนึ่ง ภาพถ่ายช่วยให้เราตัดสินได้ว่าสูตรนี้ให้เนื้อครีมที่นุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเหมาะสำหรับการมื้อเช้าและของหวาน คุณสามารถดูสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเอง คุณต้องเตรียมตัวก่อน:

• ครีม - 130 มล.
• นมข้น - 130 กรัม;
• เฮเซลนัท - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• ช็อคโกแลต - 200 กรัม

ถั่วจะต้องปอกเปลือกและทอดแล้วสับ รวมเฮเซลนัทกับช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ จากนั้นเติมนมข้น แยกตีครีมกับน้ำตาลแล้วรวมกับมวลช็อคโกแลตที่เย็นลง คนเบาๆ จนเนียน จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในขวดที่สะอาดและนำไปแช่ในตู้เย็น พาสต้านี้อร่อยมากกับแพนเค้กหรือคุกกี้โฮมเมด

วางอาหาร

และเรายังคงพิจารณาทางเลือกในการทำนูเทลล่าที่บ้านต่อไป ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินนมและเนยได้ อย่างไรก็ตาม พาสต้ายังใช้ได้ดีในรูปแบบอาหารอีกด้วย แน่นอนว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อยและจะแตกต่างจากรสคลาสสิก แต่ก็จะยังคงเป็นของหวานที่อร่อยเหมือนเดิม

หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำดังนี้:

• เฮเซลนัท - 80 กรัม;
• ช็อคโกแลต (เลือกที่ดีโดยไม่มีฟิลเลอร์);
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โกโก้ - ช้อนชา;
• น้ำมันมะพร้าว - 25 มล.

ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียม Nutella กันดีกว่า ถั่วจะต้องคั่วและบดจนร่วน ทางที่ดีควรทำในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นมวลจะมีความหนืดมากขึ้น เมื่อน้ำมันออกมาจากถั่ว ให้เติมน้ำตาลลงไป ทางที่ดีควรใช้สีน้ำตาล จากนั้นจะได้กลิ่นหอมของคาราเมล

เพิ่มโกโก้วานิลลาผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเติมลงในส่วนผสมโดยใช้สตรีมบางๆ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เย็นแล้วเทใส่ขวด

ประโยชน์ของพาสต้าโฮมเมด

การเข้าไปในร้านและหยิบขวดโหลสีสดใสออกจากชั้นวางนั้นง่ายกว่ามาก แต่ราคาและองค์ประกอบค่อนข้างน่ากังวลเล็กน้อยและทำให้ชัดเจนว่าโฮมเมดดีกว่ามาก ควรตรวจสอบสเปรดช็อคโกแลตจากร้านค้าอย่างระมัดระวัง โดยพิจารณาฉลากและองค์ประกอบ เด็กไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ส่วนใหญ่ สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร? ว่ามีสีย้อมและสารกันบูดจำนวนมาก แน่นอนว่าเป็นอันตรายต่อบุคคลทุกวัย

เราดูหลายตัวเลือกสำหรับวิธีทำนูเทลล่า ปรากฎว่าไม่มีอะไรซับซ้อนคุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมบางอย่าง

• คุณต้องเก็บส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นเสมอ
• เนื่องจากไม่มีสารกันบูดในองค์ประกอบคุณจึงต้องรับประทานอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรพยายามปรุงอาหารให้ตรงตามความต้องการ
• อย่าเก็บพาสต้าไว้ในกระทะที่ปรุงสุกอยู่ อากาศส่วนเกินจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียเร็วขึ้น
• คลาสสิกองค์ประกอบประกอบด้วยเฮเซลนัท แต่สามารถแทนที่ด้วยวอลนัทได้ แต่ไม่แนะนำให้เลือกถั่วลิสง
• รสชาติของพริกจะกลายเป็นแบบดั้งเดิมและละเอียดอ่อนมากหากคุณใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

คุณสามารถทำของหวานโดยใช้ไข่ไก่ได้ แต่จะมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด แต่ขนมมักจะกินเร็วมาก ในเรื่องนี้ให้เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

• ทางที่ดีควรนำไข่และนมจากฟาร์มมา
• ขอแนะนำให้ใช้ปริมาณโกโก้ตรงตามที่ระบุในสูตร ใส่เยอะก็ได้รสชาติดาร์กช็อกโกแลต
• เติมเกลือลงในส่วนผสม มันช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้เข้มข้นยิ่งขึ้น
• ส่วนประกอบอาจประกอบด้วยเกล็ดมะพร้าว ผลไม้หวาน และเมล็ดฝิ่น สิ่งนี้จะทำให้ได้เฉดสีใหม่

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกได้ นี่จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับพาสต้า อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมาย สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกของคุณ นอกจากนี้แม่บ้านทุกคนยังสามารถสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ ตามสูตรอาหารที่ระบุไว้ได้ ใส่คุกกี้บด ลูกเกด มาร์ชเมลโลว์ และไข่ขาววิปปิ้งลงในส่วนผสม ผู้ชื่นชอบรสชาติดั้งเดิมสามารถใช้คอนยัคหรือเหล้ารัมได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช่วยเพิ่มรสชาติของของหวานและทำให้มีรสชาติดีขึ้น แน่นอนว่าหากคุณกำลังเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับเด็ก ๆ ก็ควรทำโดยไม่ต้องแปลกใหม่ ถั่วและช็อคโกแลตคือสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ

แทนที่จะได้ข้อสรุป

ตอนนี้คุณแต่ละคนสามารถเตรียมสเปรดช็อคโกแลตแสนอร่อยได้แล้ว วันนี้เรามาดูสูตรอาหารยอดนิยมเพียงไม่กี่สูตรที่คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ อย่าลืมว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมาก สำหรับเด็กที่มักจะกระตือรือร้นมาก สเปรดโทสต์ช็อกโกแลตถือเป็นแหล่งพลังงานที่จำเป็น แต่ผู้ใหญ่จำเป็นต้องจำกัดการบริโภค โดยรับประทานเฉพาะมื้อเช้าเท่านั้น

Nutella เป็นหนึ่งในแบรนด์เหล่านั้นที่ได้กลายเป็นชื่อที่ใช้ในครัวเรือนของผลิตภัณฑ์ที่คนนับล้านชื่นชอบ ช็อคโกแลตถั่วเข้มข้นที่มีรสชาติสดใสและในเวลาเดียวกันเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย เพราะนูเทลล่าเหมาะสำหรับของหวานหลายชนิด เช่น แซนด์วิชอาหารเช้ารสหวานพร้อมขนมปังขาวหรือขนมปังเนื้อนุ่ม รวมถึงกล้วยและสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นบนพาสต้า สำหรับแพนเค้กและแพนเค้กแบบโฮมเมด เป็นไส้วาฟเฟิล เป็นชั้นสำหรับเค้กและอื่นๆ อีกมากมาย

คุณสามารถเตรียมนูเทลล่าที่บ้านได้ อร่อยพอๆ กัน แต่ยังทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สดใหม่โดยไม่ต้องเติมสารกันบูดหรือเครื่องปรุง

Classic Nutella ทำจากโกโก้ซึ่งมีรสชาติช็อคโกแลตเข้มข้น จากนมซึ่งทำให้เนื้อครีมนุ่ม ทำจากแป้ง น้ำตาล และเนย ซึ่งมีความหนาสม่ำเสมอ และสุดท้ายจากถั่วซึ่งเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับพาสต้า

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทดลองและเตรียมพาสต้าได้โดยการเพิ่มไข่ลงในสูตรหรือเอาถั่วออก คุณยังสามารถเพิ่มวานิลลินหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มถั่วประเภทต่าง ๆ ซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรนูเทลล่าคลาสสิก

ในการเริ่มต้น ให้เตรียมและตวงส่วนผสมทั้งหมด ควรอยู่ที่อุณหภูมิเดียวกันโดยเฉพาะที่อุณหภูมิห้อง สับถั่วด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่นให้ละเอียดพอที่จะผสมให้เข้ากัน

ใช้กระทะขนาดกลางแล้วผสมส่วนผสมแห้งลงไป - น้ำตาลแป้งและโกโก้ เริ่มค่อยๆ เทนมลงในส่วนผสม โดยคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องปั่นพร้อมที่ตี - มันจะผสมทุกอย่างให้ละเอียดที่สุด แต่คุณสามารถใช้ที่ตีแบบมือธรรมดาและในกรณีที่รุนแรงก็ให้ใช้ส้อม มันจะยากขึ้นสำหรับเธอที่จะผสมทุกอย่างโดยไม่มีก้อน แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

เมื่อใส่นมเรียบร้อยแล้ว ส่วนผสมควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้ม คนส่วนผสมในกระทะต่อไปเพื่อป้องกันไม่ให้นมติดก้นหม้อ

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ถั่ว เนย และเกลือลงในส่วนผสม ลดความร้อนและปรุงส่วนผสมต่อที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 20 นาที มันจะค่อยๆ ข้นขึ้น ต้มส่วนผสมให้ได้ความหนาที่คุณต้องการ

เมื่อส่วนผสมพร้อม ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในขวดโหลที่สะอาด เก็บ Nutella ที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็น

นูเทลล่าไม่มีถั่ว

อีกสูตรในการทำช็อกโกแลตนูเทลล่ามีความแตกต่างตรงที่ไม่ใส่ถั่วจึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ นอกจากนี้ยังจะดึงดูดผู้ที่ต้องการรสชาติช็อคโกแลตล้วนๆ

• นม 2 แก้ว
• แป้งและโกโก้อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย

ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ได้แก่ น้ำตาล โกโก้ และแป้ง ในกระทะขนาดเล็ก ผสมทุกอย่างกับนมแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

วางกระทะบนเตาแล้วต้มส่วนผสมโดยคนตลอดเวลา คุณต้องปรุงไม่เกินยี่สิบนาที เนื่องจากคุณจะคนมวลอย่างต่อเนื่อง คุณจะสามารถควบคุมระดับความหนาของมันได้ - ในระหว่างกระบวนการเดือด มันจะค่อยๆ ข้นขึ้นและกลายเป็นเหมือนส่วนผสม

เมื่อได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว ให้เอาส่วนผสมออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไปเล็กน้อยลงในชาม ซึ่งจะทำให้เนื้อครีมมีเนื้อมันเงาและเรียบเนียน เก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่มีฝาปิดสนิท

นูเทลล่ามังสวิรัติ

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่ไม่กินนม ไข่ และเนย ไม่ควรสิ้นหวัง - คุณสามารถเตรียมนูเทลล่าได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้ แน่นอนว่ารสชาติของมันจะแตกต่างไปจากรสชาติคลาสสิกเล็กน้อย แต่ก็ยังคงรสชาติที่อุดมไปด้วยช็อคโกแลตและถั่ว สำหรับเธอ ให้เลือก:

• เฮเซลนัท 80 กรัม
• ช็อกโกแลตนมคุณภาพดี 150 กรัมไม่มีสารตัวเติม (ถั่ว ลูกเกด และไส้)
• น้ำตาลทรายแดง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้หนึ่งช้อนชาที่ไม่มีสไลด์
• น้ำมันมะพร้าว 25 มิลลิลิตร
• วานิลลา (1 ฝัก)

ทอดถั่วในกระทะที่แห้งแล้วบดในเครื่องปั่นจนละเอียด ควรบดถั่วในขณะที่ยังร้อนดีกว่าจากนั้นในระหว่างกระบวนการบดถั่วจะปล่อยน้ำมันออกมา

เมื่อถั่วกลายเป็นเนื้อครีม ให้เติมน้ำตาลลงไป คุณสามารถใช้สีขาวได้ แต่สีน้ำตาลจะให้กลิ่นคาราเมลที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและทำให้ส่วนผสมมีความหนืดมากขึ้นเล็กน้อย

ใส่โกโก้ เมล็ดวานิลลา และน้ำมันลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วเทลงในชามเครื่องปั่นเป็นสตรีมบาง ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วเทใส่ขวด เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ครีมที่ทำจากนมข้นต้มและเนยจะทำให้เค้กนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น ลองทำตามแบบของเราดูนะครับ

สูตรเค้กนมข้นอร่อยและน่าสนใจที่บ้านซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ทุกโอกาส

การทำนูเทลล่าที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงเล็กน้อยจนข้น

• เก็บพาสต้าในตู้เย็นในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสนิทแล้วลองรับประทานในขณะที่ยังสด
• คุณไม่ควรเก็บพาสต้าไว้ในหม้อที่ปรุงโดยตรง เนื่องจากอากาศส่วนเกินจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียเร็วขึ้น
• โดยทั่วไปแล้วนูเทลล่าจะประกอบด้วยถั่ว เช่น เฮเซลนัท แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยวอลนัทหรือแม้แต่ถั่วลิสงได้
• รสชาติของช็อคโกแลตสเปรดจะดั้งเดิมและละเอียดอ่อนมากหากคุณใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ถั่วเลย

คุณยังสามารถทำส่วนผสมจากไข่ไก่ได้ พวกมันจะทำให้พาสต้าที่เสร็จแล้วมีเนื้อเนียนเนียนและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแปะดังกล่าวจะมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัดมาก - ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในตู้เย็น แต่มักจะวางได้ไม่นานเกินไป

• พยายามใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรนำไข่สด นม และเนยมาจากฟาร์มด้วย
• ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโกโก้ - ใช้เฉพาะผงโกโก้ธรรมชาติคุณภาพสูงเท่านั้นอย่าแทนที่ด้วยเครื่องดื่มสำเร็จรูป - รสชาติของแป้งจะไม่เหมือนเดิม
• คุณยังสามารถควบคุมปริมาณของมันได้ - ด้วยการเพิ่มอีกเล็กน้อยคุณจะได้รสชาติของดาร์กช็อกโกแลต แต่คุณไม่ควรเพิ่มน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ไม่เช่นนั้นรสชาติของนูเทลล่าจะไม่เข้มข้น

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทดลองคุณสามารถเพิ่มไส้ใหม่ลงในพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วซึ่งจะทำให้รสชาติของขนมมีความหลากหลาย ซึ่งอาจเป็นเกล็ดมะพร้าวหรือมะพร้าวแห้ง สับปะรดหวาน แอปริคอตแห้ง หรือผลไม้แห้งผสมกัน สิ่งนี้จะมอบรสชาติดั้งเดิมใหม่และเนื้อสัมผัสที่หลากหลายให้กับอาหารจานที่คุ้นเคย

ลองเติมเกลือลงในพาสต้า อย่างหลังเติมในปริมาณที่น้อยมาก - เพียงครึ่งช้อนชา แต่มันเน้นโกโก้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้รสชาติของช็อคโกแลตสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น

นูเทลล่านี้สามารถทาได้ไม่เพียงแต่บนขนมปังขาวเท่านั้น แต่ยังทาบนข้าวไรย์หรือแม้แต่ขนมปังโบโรดิโนก็ได้ ชุดนี้ยังเหมาะกับผู้ที่ไม่ทานขนมปังขาวอีกด้วย

สำหรับนักชิมพิเศษและผู้ชื่นชอบรสชาติแปลก ๆ คุณสามารถใส่พริกลงบนปลายมีดได้อย่างแท้จริง ความเผ็ดของพริกไทยเข้ากันได้ดีกับรสชาติเข้มข้นของช็อคโกแลต

ใครไม่รู้จักนูเทลล่าบ้าง? ใครยังไม่เคยเห็นโฆษณาสดใสที่คุณแม่ผู้ห่วงใยทาครีมมันสีน้ำตาลบนขนมปังเป็นอาหารเช้าให้ทั้งครอบครัว! ใครยังไม่สนุกไปกับมันบ้าง!
Nutella เป็นสเปรดช็อกโกแลตเฮเซลนัทคลาสสิกที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก มันง่ายที่จะเตรียมมันเอง มีสูตรที่ค่อนข้างง่ายและวิธีการเตรียมที่บ้านที่เข้าใจง่ายและทำซ้ำได้ที่บ้าน

นอกจากนูเทลล่าแบบคลาสสิกแล้ว ยังมีสเปรดช็อกโกแลตถั่วที่คล้ายกันอีกมากมาย ให้กลิ่นหอม รสอร่อย และรสหวานพอๆ กัน พวกเขาสามารถเรียกได้ว่าเป็น Nutella หลากหลายรูปแบบและฉันขอเสนอสูตรสำหรับหนึ่งในนั้นพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แล้วฉันจะให้สูตรช็อคโกแลตสเปรดกับถั่วอีกสูตรหนึ่งซึ่งฉันเตรียมที่บ้านด้วย

ลักษณะเฉพาะของสูตร Nutella ของฉันคือการไม่มีเนยหรือน้ำมันพืชและโกโก้ในส่วนผสม ช็อคโกแลตเล่นบทบาทของเนย (เนยที่มีอยู่ในแท่ง) บทบาทของโกโก้เล่น นอกจากนี้พาสต้านูเทลล่าแบบโฮมเมดมักจะเตรียมด้วยการเติมแป้ง (สำหรับความหนา) แต่ฉันทำโดยไม่มีมัน

My Nutella “บนช็อคโกแลต” เช่นเดียวกับคลาสสิกสามารถใช้เป็นสเปรดสำหรับแซนด์วิชได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังใช้เป็นครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กหรือขนมอบ ไส้ขนมปังและครัวซองต์ที่ยอดเยี่ยม และแม้แต่ไอศกรีม! แต่สิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดเกี่ยวกับสูตรเนยถั่วช็อคโกแลตแบบโฮมเมดก็คือความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติมากกว่าผลิตภัณฑ์ทางอุตสาหกรรม

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

วัตถุดิบ

• ดาร์กช็อกโกแลต 2 แท่ง
• ช็อกโกแลตนม 1 แท่ง
• นม 1 แก้ว
• นมผง 0.75 ถ้วย
• เฮเซลนัท 1 ถ้วย
• วอลนัท 0.5 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมจำนวนนี้จะได้เนยถั่วช็อกโกแลตประมาณ 800 มล.

การตระเตรียม

นูเทลล่าจัดทำที่บ้านโดย flowerohyeh

ข้อมูลโดยย่อเกี่ยวกับนูเทลล่า

นูเทลล่าเป็นช็อกโกแลตถั่วที่ทาด้วยโกโก้และนมจากบริษัทเฟอร์เรโรของอิตาลี ซึ่งผลิตในเกือบ 80 ประเทศทั่วโลก
ส่วนผสมของนูเทลล่าที่ซื้อในร้าน: โกโก้พร่องมันเนย นมผงพร่องมันเนย ผงเวย์ แลคโตส เฮเซลนัท น้ำมันพืช (ปาล์มหรือถั่วลิสง ขึ้นอยู่กับประเทศต้นทาง) น้ำตาล เลซิตินจากถั่วเหลือง รสชาติเหมือนกับธรรมชาติ (วานิลลิน) และ สารกันบูดและสีย้อม

อะไรที่ทำให้นูเทลล่ามีรูปแบบต่างๆ เกิดขึ้นได้?

ประการแรกในนูเทลล่าแบบโฮมเมดเราสามารถปฏิเสธสารเติมแต่งใด ๆ ได้อย่างปลอดภัย ถั่ว - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (เฮเซลนัท, วอลนัท, อัลมอนด์, ถั่วลิสง) แทนน้ำมันพืช - เนยหรือเช่นเนยโกโก้ช็อคโกแลตของฉัน แทนที่จะใช้นมผงและเวย์ผง สูตรสำหรับทารก หรือนม+นมผงก็เหมาะ วานิลลาสามารถใช้ได้ตามธรรมชาติหรือสกัดที่บ้านก็ได้ และโกโก้ก็ใช้ทดแทนช็อกโกแลตแท่งได้อย่างดีเยี่ยม

และสูตรนูเทลล่าอีกสองสามสูตรที่บ้าน

นูเทลล่ากับเนย

หากคุณตัดสินใจที่จะทำเวอร์ชันแคลอรี่สูงด้วยเนย (อร่อยมาก) ให้เตรียมดังนี้: ผสมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, โกโก้ในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ, นม 2 แก้วและ เนย 70 กรัม ปรุงส่วนผสมนี้ประมาณ 10 นาทีจนส่วนผสมข้นขึ้นโดยคนตลอดเวลา เย็นและแช่เย็น