สวัสดีเพื่อนๆที่รัก วันนี้ขอเชิญมาเตรียมพัฟกล้วยอร่อยๆ ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับโลกสลัดของฉันและจะเผยแพร่ผลงานสร้างสรรค์การทำอาหารอื่น ๆ ของฉันเป็นระยะ ๆ แต่แน่นอนว่าจะมีสลัดมากขึ้นและคลาสมาสเตอร์ต่างๆ

ฉันทำพัฟกล้วยจากขนมพัฟสำเร็จรูป โดยทั่วไปแล้ว ฉันเป็นแฟนตัวยงของแป้งประเภทนี้และมักจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเสมอ นั่นเป็นสาเหตุที่บางครั้งฉันปรุงอาหารหลายอย่างด้วย คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ เรายังยกย่องพัฟแอปเปิ้ลอีกด้วย และแน่นอนว่า เนื้อสัตว์ เราไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากเนื้อสัตว์

สำหรับพัฟเพสตรี้ ควรใช้ไส้แบบ "แห้ง" ดีกว่า ไม่เช่นนั้นความชื้นจะถ่ายโอนไปยังแป้ง และจะมีรสชาติเหมือนไม่ได้อบ ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันในปริมาณขั้นต่ำและควรใช้กระดาษ parchment ในการอบ หากคุณทาน้ำมันบนถาดอบอย่างไม่เห็นแก่ตัว พัฟเพสตรี้จะดูดซับน้ำมันจำนวนมากและรสชาติจะลดลงเล็กน้อย - ฉันเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อย ประมาณ 1/3 ช้อนชาสำหรับพัฟเพสตรี้แต่ละอัน หรือคุณสามารถแยกมันออกไปโดยสิ้นเชิงมันก็อร่อยไม่น้อย แต่คุณจะช่วยตัวเองจากแคลอรี่เพิ่มเติม แน่นอนว่าคุณจะได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณมากขึ้น ฉันทำมันแบบมีและไม่มีน้ำตาล

พัฟกล้วย ส่วนผสมที่จำเป็น:

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ไม่มียีสต์) – 400 กรัม

กล้วย – 4 ชิ้น

น้ำตาล เนย หรือน้ำมันพืช เพียงพอที่จะทากระทะ

การตระเตรียม:

ทุกอย่างที่นี่เรียบง่ายมากและพัฟเพสตรี้ก็ทำได้อย่างรวดเร็ว ก่อนอื่น เราต้องนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

ฉันมีแป้งสองชั้นในบรรจุภัณฑ์ ฉันตัดแต่ละชั้นออกเป็น 6 ชิ้น ฉันรีดมันออกมาเป็นแผ่นบางๆ

หั่นกล้วยเป็นชิ้น และในแต่ละชั้นของแป้งที่รีดออกมาเราใส่ไส้ของเราโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ตัดด้านบนของพัฟเพสตรี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที ซึ่งจะทำให้ไอน้ำระบายออกมาและขนมอบจะไม่เสียรูปทรง

จากนั้นเขาก็คลุมแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วใช้ส้อมกดขอบของพัฟเพสตรี้ ซึ่งจะทำให้พวกมันเข้ากันดีขึ้นและทำให้พวกมันดูสวยงามด้วย

เราวางขนมอบพัฟของเราบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที ก่อนอื่น คุณจะได้รับคำแนะนำจากคุณ แม่บ้านทุกคนรู้จักเตาอบของเธอดี และอาจทำให้คุณใช้เวลาทำอาหารน้อยลงมาก

คุณมีกล้วยสักสองสามลูกกับขนมพัฟหนึ่งห่อไหม? แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับการทำพัฟกล้วยที่แสนวิเศษ! ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมเหล่านี้เป็นของหวานที่อร่อยและหลากหลายซึ่งเป็นขนมที่ง่ายที่สุดสำหรับดื่มชา

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำขนมปังพัฟกรอบแสนอร่อยพร้อมไส้กล้วยอันละเอียดอ่อน และสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ 3 สูตรและไอเดียการเติมที่เลือกสรรจะช่วยในเรื่องนี้

สูตรอาหารเป็นพื้นฐานทุกอย่างมีการอธิบายโดยละเอียดและมีรูปถ่ายประกอบ นอกจากนี้ยังมีวิดีโอ คุณจะเข้าใจว่าโดยหลักการแล้วเทคนิคในการเตรียมอาหารดังกล่าวจะไม่เปลี่ยนแปลง การเติมเท่านั้นที่สำคัญ

อย่างไรก็ตาม ฉันแนะนำให้คุณดูหน้าเหล่านี้ในภายหลัง ที่นั่นคุณจะพบกับอาหารประเภทแป้งที่น่าสนใจไม่น้อยซึ่งรวมถึงกล้วยด้วย

• มีให้เลือกมากมาย
• อ่อนโยน;
• บำรุง ;
• บ้าน ;

ใช่ คุณยังต้องตัดสินใจเลือกพัฟเพสตรี้ มีทั้งแบบยีสต์และแบบไม่มียีสต์ ดังนั้น สำหรับอาหารประเภทนี้ คุณสามารถใช้แป้งพัฟแบบมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้สำหรับสูตรอาหารประเภทนี้ รสชาติจะไม่ต่างกันมากนัก ในเวอร์ชันยีสต์ ขนมอบจะมีความฟู หนาขึ้น และกรอบมากขึ้น ดังนั้นจึงไม่มีความแตกต่างอีกต่อไป

คำสองสามคำเกี่ยวกับกล้วยเอง เลือกกล้วยที่สุกที่สุดเท่านั้น! พวกมันนุ่มกว่า หวานกว่า และมีรสชาติที่ลึกกว่า จากนั้นไส้จะกลายเป็นไส้ที่นุ่มและอร่อยที่สุด

พัฟกล้วยง่ายๆ

อร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมพัฟกล้วยได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ยีสต์) – 3-4 ชั้น
• น้ำตาล – 2-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่จำเป็น);
• กล้วยสุก – 2-3 ชิ้น
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

มาเริ่มทำอาหารกัน

ก่อนอื่นคุณต้องละลายแป้งพัฟก่อน ละลายน้ำแข็งแล้วใช้ไม้นวดแป้งรีดให้บางลงเล็กน้อย

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับน้ำตาล

แบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมด้วยมีด

วางไส้กล้วยไว้ตรงกลาง พับครึ่งแล้วบีบขอบ คุณได้รับขนมพัฟเหล่านี้

วางไว้บนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นวางแผ่นอบไว้เป็นเวลา 20 นาที พัฟเพสตรี้ควรมีสีน้ำตาลสวยและกรอบดี

คุณจะเห็นว่ามันบวมแค่ไหน เนื่องมาจากพัฟเพสตรี้ หากไม่มียีสต์พวกมันก็จะผอมลงและอ้วนขึ้นเล็กน้อย

พัฟกล้วยและนูเทลล่า

พัฟเพสตรี้สุดวิเศษที่เต็มไปด้วยกล้วยและนูเทลล่า การผสมผสานระหว่างกล้วยหอมและช็อกโกแลตหวานที่มีกลิ่นหอมนี้ ทำให้เกิดรสชาติที่ระเบิดในปากของคุณ! ฉันแนะนำให้คุณลองอาหารอันโอชะนี้!

หากต้องการ คุณสามารถแทนที่นูเทลล่าด้วยช็อกโกแลตหรือเนยถั่วชนิดอื่นได้ บางทีคุณอาจเลือกสิ่งที่อร่อยกว่าหรือถูกกว่าสาระสำคัญของการอบจะไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:

• นูเทลล่าหนึ่งขวด;
• พัฟเพสตรี้พร้อม – 300 กรัม
• กล้วย – 3-5 ชิ้น
• ไข่สำหรับการแปรงฟัน

การตระเตรียม

จะต้องละลายแป้งรีดออกเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

แปรงแป้งด้วยนูเทลล่าอย่างไม่เห็นแก่ตัว แต่ฉันไม่แนะนำให้ไปจนสุดขอบ

ปอกกล้วยแล้วสับให้ละเอียด วางกล้วยไว้บนนูเทลล่า

เราดึงมุมตรงข้ามของแป้งเข้าหากึ่งกลางแล้วบีบให้แน่น แบบฟอร์มนี้อยู่ที่นี่เป็นตัวอย่าง คุณสามารถจัดทำได้ตามความต้องการของคุณ สิ่งสำคัญคือไส้ไม่รั่วไหล

วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบ ตีไข่แดงและทาพัฟเพสตรี้ด้วยเพื่อให้มีสีดอกกุหลาบและเป็นมันเงามากขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบ

ส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 170-180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

พัฟเพสตรี้กับกล้วยและช็อคโกแลต

ในอีกด้านหนึ่งสูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากนัก แต่มีความแตกต่างที่สำคัญมาก

ลักษณะเฉพาะของชั้นเหล่านี้คือไส้ประกอบด้วยกล้วยทั้งลูก ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอีกด้วย! เห็นด้วย น่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 300 กรัม
• กล้วย – 5 ชิ้น
• ช็อกโกแลตนม – 150 กรัม
• นมข้น (ไม่จำเป็น) – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

กระบวนการทำอาหาร

1. รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกบางๆ แล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมด้านละ 10 x 15-20 ซม.
2. ปอกกล้วยและผ่าครึ่งหากจำเป็น (ถ้ามีขนาดใหญ่)
3. ทาแป้งด้วยนมข้น, ขูดช็อคโกแลตเล็กน้อยด้านบน, ใส่กล้วยครึ่งลูกแล้วปิดด้วยช็อคโกแลตขูดอีกชั้น
4. พับแป้งลงครึ่งหนึ่ง บีบขอบ เราเจาะหรือตัดด้านบนหลายครั้ง (เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป)
5. วางขนมอบพัฟในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 18-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ตัวเลือกการเติม

ต่อไปนี้เป็นไอเดียในการเติมขนมพัฟเหล่านี้ บางทีคุณอาจใช้คำแนะนำบางอย่างได้

• เพิ่มชีสกระท่อม พัฟเพสตรี้กับกล้วยและคอทเทจชีสมีความโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและรสชาติน้ำนมที่ไม่ธรรมดา ก่อนอื่นต้องบดคอทเทจชีสด้วยส้อมก่อนผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• คุณสามารถเพิ่มแยมหรือแยมลงในกล้วยได้ ลองนึกดูว่าคุณสามารถสร้างส่วนผสมได้กี่แบบ: แยมเชอร์รี่และกล้วย แยมแอปเปิ้ลและกล้วย ฯลฯ
• ถ้าไม่อยากผลไม้แปรรูปก็เติมสดสิ! เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, สับปะรด (ควรเป็นกระป๋อง) - ทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มลงในไส้กล้วยได้
• บดกล้วย เพิ่มอบเชย 1 หยิบมือ โกโก้ 1 หยิบมือ ลูกเกด 1 กำมือ และน้ำผึ้ง 1 ช้อนเต็ม มันจะออกมาหวานมาก อร่อยมาก และในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ!

เรายังคงแบ่งปันสูตรการอบโฮมเมดที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดกับคุณต่อไป นอกจากนี้ขนมอบยังอร่อยมาก วันนี้เราขอเชิญคุณมาเตรียมพัฟกล้วยหอมพัฟง่ายๆ เราจะใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน คุณสามารถอบขนมปังดังกล่าวได้จากพัฟเพสตรี้ทั้งแบบไม่มียีสต์และแบบไม่มียีสต์

พัฟเพสตรี้พร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อยืนบนโต๊ะระหว่างงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้าน - ฉ่ำมีกลิ่นหอมหวานปานกลางพร้อมแป้งที่โปร่งสบาย สูตรโฮมเมดนี้เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อทั้งในด้านการดำเนินการและในชุดส่วนผสม แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถรับมือกับการอบแบบนี้ได้ เพียงแค่ต้องดูเตาอบไปด้วย

สำหรับพัฟกล้วย คุณสามารถใช้แป้งพัฟแบบโฮมเมดได้ แต่เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น คุณสามารถใช้แป้งที่ซื้อจากร้านค้าได้ แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างกันไป แต่สำหรับผู้ชิมที่ไม่มีประสบการณ์ความแตกต่างจะไม่มากนัก

กล้วยสำหรับทำขนมพัฟสามารถใช้ได้ทั้งแบบดิบหรือสุกเกินไป สตรอเบอร์รี่ คอทเทจชีส และช็อกโกแลตก็เข้ากันได้ดีกับกล้วยเช่นกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถเสริมพัฟเพสตรี้ด้วยส่วนผสมเหล่านี้ได้

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• กล้วย – 500 กรัม;
• แป้งสำหรับปัดโต๊ะเล็กน้อย

การตระเตรียม

ไม่ว่าคุณจะใช้แป้งชนิดใด (ทำเองหรือซื้อจากร้าน) คุณต้องละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้ เป็นการดีกว่าที่จะละลายแป้งบนกระดานกลิ้งหรือจาน ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง แป้งจะละลายหมด

หลังจากนั้นคุณจะต้องแผ่ออกเล็กน้อยบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง โดยหลักการแล้วคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่แป้งจะเยอะและไส้ไม่เพียงพอ แผ่ออกไปในทิศทางเดียว

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม วางกล้วยไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของแต่ละชิ้น ที่นี่คุณสามารถแสดงความตั้งใจของคุณและหั่นกล้วยตามที่คุณต้องการ - เป็นแท่ง ลูกบาศก์ หรือวงกลม

ปิดไส้ด้วยขอบที่ว่างแล้วบีบแป้งด้วยส้อม เพียงใช้ส้อมกดตามขอบ แป้งก็จะเข้ากันดี

มีตัวเลือกอื่นสำหรับรูปทรงพัฟ ตัวอย่างเช่น ซองจดหมาย วางไส้ไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมแป้ง

บีบขอบทั้งหมดไว้ตรงกลาง กลายเป็นซองแป้ง กล้วยจะไม่รั่วไหลออกมาเวลาอบ ดังนั้นจึงสามารถปล่อยขอบไว้ตามเดิมได้ พัฟรูปแบบนี้เหมาะสำหรับการเติมนมเปรี้ยว

วางพัฟกล้วยทั้งหมดลงบนถาดอบ หล่อลื่นด้วยไข่แดงหรือนมด้วยน้ำตาล เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณได้ขนมอบสีน้ำตาลทอง

เปิดเตาอบที่ 220 องศา แล้ววางพัฟเพสตรี้ไว้ตรงนั้น อบประมาณ 20 นาที ทำไมอุณหภูมิสูงมาก? เนื่องจากที่อุณหภูมิต่ำกว่า 200 องศา พัฟเพสตรี้จะเกาะติดกัน น้ำมันรั่วลงบนถาดอบ และแป้งไม่ขึ้นฟู และที่อุณหภูมิสูง แป้งจะแยกตัวและโปร่งสบาย

พัฟกล้วยที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลง ไม่อย่างนั้น คุณอาจจะแสบปากได้ เพราะพัฟเพสตรี้ที่ด้านบนจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว แต่ไส้ยังร้อนอยู่

พัฟเพสตรี้กับชาและนมก็อร่อยดี ลองตัวเลือกการเติมอื่น ๆ ด้วย คุณน่าจะชอบ