เกี๊ยวเป็นที่รักในทุกบ้าน เกี๊ยวโฮมเมดที่ทำด้วยมือของคุณเองถือว่ามีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารกลางวันแสนอร่อย แต่มันช่างเหนื่อยเหลือเกินที่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำแป้งก้อนเล็กๆ และเนื้อสับที่ดึงดูดคุณให้มาที่โต๊ะ

วิธีแก้ปัญหาคือสูตรอาหารสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจซึ่งเป็นจานที่ไม่ด้อยกว่าต้นฉบับทั้งในด้านรสชาติหรือรูปลักษณ์

สูตรเตาอบ

ความลับของสูตรนี้อยู่ที่วิธีการปรุงอาหารเนื่องจากเกี๊ยวขี้เกียจไม่จำเป็นต้องมีการสร้างแบบจำลองเป็นรายบุคคล และหนึ่งในวิธีที่รวดเร็วและสนุกสนานในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจคือการอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• – 1-2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ น้ำมันสำหรับทอด เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ในชามลึก ผสมน้ำ 1 แก้ว เกลือเล็กน้อย และไข่ 1 ฟอง ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็กๆ แล้วคนต่อ แป้งจะเริ่มข้นขึ้นนวดต่อจนได้แป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่ม
3. วางแป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้พัก - ซึ่งจะให้ความยืดหยุ่นมากขึ้นเพื่อให้ได้ชั้นบาง ๆ
4. คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ผักได้ ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
5. ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มหัวหอมทอดลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที
6. เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ วางมะเขือเทศ น้ำ 1 แก้ว เกลือ และเครื่องเทศที่ชอบ ส่วนผสมผักจะทำหน้าที่เป็น "เบาะ" ที่อ่อนโยนสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับพวกเขา
7. เราเริ่ม "ปั้น" เกี๊ยว จะต้องรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 3 มม. และมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพื่อความสะดวก ให้แบ่งแป้งชิ้นใหญ่ออกเป็น 2 ชิ้นเล็กๆ แล้วรีดสลับกัน
8. ทาเนื้อสับลงบนแป้งที่รีดเป็นชั้นเท่าๆ กัน สามารถพริกไทยและเค็มได้
9. ม้วนแป้งและเนื้อสับที่ได้ "ว่าง" ให้เป็นม้วนแล้วหั่นเป็นวงกว้าง 3-4 ซม. เหล่านี้จะเป็นเกี๊ยว
10. เทน้ำเกรวี่ผักที่เตรียมไว้ลงบนถาดอบทรงลึก แล้ววางโรลริงที่สับไว้ที่นี่ คุณจะได้ดอกกุหลาบเล็กๆ จากแป้งและเนื้อสับในน้ำเกรวี่ผัก
11. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาที นำฟอยล์ออกจากถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อเคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาที เกี๊ยวขี้เกียจสำเร็จรูปดูหรูหราและสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้

ในเวอร์ชันที่อธิบายไว้จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่แม่บ้านทุกคนมีจำหน่าย สามารถเสริมจานนี้ด้วยชีสครัมเบิ้ลที่โรยบน "ดอกกุหลาบเกี๊ยว" บวบสับพริกหยวกมะเขือเทศใน "หมอน" ผักหรือแทนที่ซอสผักด้วยซอสครีมเปรี้ยว

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรฟักทอง - เตรียมอาหารจานอร่อย

สูตรกระทะ

สำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบใช้เตาอบและให้ความสำคัญกับความเร็วในการปรุง มีสูตรเกี๊ยวขี้เกียจในกระทะมาฝากค่ะ เกี๊ยวดังกล่าวน่ารับประทานไม่น้อยและมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันทอด เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
• สีเขียว;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ควรเริ่มทำอาหารด้วยแป้งเพื่อให้มีเวลา "พักผ่อน" ซึ่งจะช่วยเพิ่มความเหนียวและความยืดหยุ่นและจะสะดวกในการใช้งานมากขึ้น สำหรับแป้งเราต้องผสมแป้ง, น้ำ 1 แก้ว, ไข่ 1 ฟองและเกลือเล็กน้อยลงในชามลึก เป็นการดีกว่าที่จะตีไข่เล็กน้อยคุณสามารถเติมเกลือและน้ำได้ทันทีจากนั้นจึงเติมแป้งลงในส่วนผสมเท่านั้น คุณต้องนวดให้ละเอียดเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อนแป้ง และความสม่ำเสมอของแป้งควรยืดหยุ่น แต่ไม่แข็ง
2. ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวให้เตรียมกระทะที่เราจะเคี่ยวเกี๊ยวขี้เกียจ ต้องใช้กระทะที่มีขอบสูงและฝาปิดที่แน่นหนา ทาน้ำมันที่ก้นกระทะเพื่อทอด
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท: หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อความรวดเร็วสามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียด
4. วางหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทลงในหัวหอมและเคี่ยวให้เข้ากันสักครู่ ปล่อยให้ผักทอดสักครู่โดยไม่ใช้ไฟเพื่อสร้างเกี๊ยว
5. ในการทำเกี๊ยวโดยใช้วิธีขี้เกียจ คุณต้องรีดแป้งเป็นชั้นใหญ่หนาไม่เกิน 3 มม. และเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพื่อความสะดวกในการรีดคุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วนเท่า ๆ กันและแผ่ออกเป็นชั้น ๆ ทีละชั้น
6. วางเนื้อสับลงบนแป้งแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ หากจำเป็น คุณสามารถพริกไทยเนื้อสับที่วางไว้บนแป้งโดยตรง และคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อ สมุนไพร หรือหัวหอมเล็กน้อย
7. เราม้วนชิ้นงานทั้งหมดเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม. ในอีกด้านหนึ่งชิ้นส่วนที่ได้จะถูกปั้นเล็กน้อยที่ขอบของแป้งราวกับว่า "ปิดผนึก" พวกเขาและขอบที่มีการตัดและเนื้อสับที่มองเห็นได้ยังคงเปิดอยู่และดูเหมือนดอกกุหลาบ
8. วางเกี๊ยวกุหลาบขี้เกียจบนด้านที่ปิดผนึกในกระทะบนผักแล้วทอดให้เข้ากันเล็กน้อย วิธีนี้จะยึดพวกมันไว้และป้องกันไม่ให้น้ำเนื้อไหลออกมาจากเกี๊ยว
9. หลังจากทอดแล้วให้ใส่ส่วนผสมในการตุ๋นลงในกระทะเดียวกัน - วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนและครีมเปรี้ยวพร้อมเครื่องเทศผสมในน้ำหนึ่งแก้ว เกี๊ยวที่เปียกโชกไม่ควรแช่ในน้ำเกรวี่ ให้ส่วนบนสูงขึ้นเล็กน้อย - ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่เสียรูปร่างและรสชาติ
10. เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลางในกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 30-40 นาที
11. เปิดฝาโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที ให้น้ำส่วนเกินจากกระทะระเหยออกไป

คำอธิบาย

เกี๊ยวขี้เกียจ- ศิลปะพื้นบ้านฟรีในหัวข้อการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดไม่ว่าเกี๊ยวจะอร่อยและน่าพึงพอใจแค่ไหน คุณก็สามารถทำเกี๊ยวได้ชั่วนิรันดร์ แต่ก็ยังไม่เพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณยังไม่มีทักษะและประสบการณ์เพียงพอ ดังนั้นวันนี้เราขอเสนอให้เตรียมเกี๊ยวขี้เกียจที่เร็วและอร่อยที่สุดในโลก หรือฉันควรจะพูดว่า "ขี้เกียจม้วน"?

สูตรพร้อมรูปถ่ายของเราจะบอกวิธีเตรียมแป้ง ผสมเนื้อสับ และ "ตาบอด" เกี๊ยวขี้เกียจเหล่านี้อย่างชัดเจนและทีละขั้นตอน คุณจะแปลกใจว่าระยะเวลาในการปรุงอาหารโดยรวมสำหรับอาหารจานอร่อยนี้จะลดลงเท่าใด โดยเฉพาะในสูตรนี้เราจะปรุงจานในกระทะ แต่นี่ไม่ใช่กฎ แต่เป็นคำแนะนำเกี๊ยวตุ๋นจะกลายเป็นที่พอใจมากทั้งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ

• 
  (3 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (2/3 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (150 กรัม)
• 
  (150 กรัม)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (2-3 กลีบ)
• 
  (100 กรัม)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรกมาเตรียมเนื้อสับกันก่อน ล้างเนื้อ เนื้อวัว และหมูในน้ำ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างและปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ส่งต่อส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสลงในชาม คุณยังสามารถเติมกลีบกระเทียมบดเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนได้อีกด้วย



ในการสร้างแป้ง เราต้องร่อนแป้งไว้บนโต๊ะที่สะอาดและแห้ง ทำหลุมตรงกลางเนินเล็กๆ ตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือ ผสมส่วนผสมเป็นส่วนๆ โดยเติมน้ำลงในแป้ง แป้งควรจะค่อนข้างแข็งและไม่ติดนิ้วมากเกินไปเราปั้นเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกบนพื้นผิวแห้ง (ความหนาไม่เกิน 2 มิลลิเมตร) กระจายเนื้อสับทั้งหมดให้ทั่วแป้ง รีดแป้งให้เป็นมีทโลฟขนาดใหญ่ตามที่แสดงในภาพ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบของแป้งกดติดแน่นกับโรลและไม่หลุดติดกาว



ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้นใหญ่ค่อนข้างเท่ากัน นี่เป็นหลักการของความเกียจคร้านของเกี๊ยวเหล่านี้อย่างแน่นอน เราไม่จำเป็นต้องห่อเกี๊ยวเล็กๆ หลายสิบชิ้น



มาเตรียมซอสที่เราจะปรุงเกี๊ยวกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวและฮ็อปซูเนลีในชามลึก



คุณสามารถปรุงเกี๊ยวด้วยวิธีปกติ นึ่ง หรือในไมโครเวฟก็ได้ เราเสนอตัวเลือกกระทะให้กับคุณ ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสองสามกลีบลงไป ผสมส่วนผสมแล้วทอดเล็กน้อยใส่ซอสครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำแล้ววางม้วนไว้ด้านบนซึ่งคุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไปได้



เราเคี่ยวเกี๊ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำระเหยจนเกือบหมดแล้ว ให้เสิร์ฟและเสิร์ฟจานลงบนโต๊ะ เกี๊ยวขี้เกียจในกระทะพร้อมแล้ว



น่าทาน!

สวัสดี! Ekaterina ติดต่อคุณอยู่ 🎃 ไม่ใช่ความลับที่บ่อยครั้งมีสถานการณ์ในชีวิตเมื่อคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารบางอย่างอย่างรวดเร็ว และต้องการให้มันเรียบง่ายและอร่อย ฉันรวมเกี๊ยวขี้เกียจไว้ในอาหารประเภทเนื้อด้วย

ใครไม่เพียงแค่เรียกพวกเขาว่า khanums และ Georgians และ shtrumbs, barak-chuchvara และแม้แต่ดอกกุหลาบเนื้อ ชื่อเหล่านี้คุ้นเคยกับคุณและคุณกำลังเตรียมอะไรจากรายการนี้หรือไม่?

หากคุณไม่คุ้นเคยกับคำเหล่านี้ ไม่ต้องกังวล อีกไม่นานคุณจะเข้าใจและเรียนรู้ทุกสิ่ง ชื่อทั้งหมดเหล่านี้ฟังดูแตกต่างกันในประเทศต่าง ๆ แต่ความหมายของการเตรียมการจะเหมือนกันเกือบทุกที่

เกี๊ยวขี้เกียจแบบโฮมเมดสามารถเตรียมได้อร่อยมากแม้กระทั่งสำหรับเด็ก

ไส้พื้นฐานมักทำจากเนื้อสับและหมู หรือไก่สับ หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติของอาหาร ให้เติมมันลงไปแล้วปรุงด้วยมันฝรั่ง คอทเทจชีส กะหล่ำปลี หรือผัก

ไส้อาจแตกต่างกัน เช่น ขึ้นอยู่กับซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, ซอส และบนเตียงผัก

ตอนนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นดอกกุหลาบเนื้อเหล่านี้ในเวอร์ชันที่ง่ายที่สุดเร็วที่สุดและอร่อยที่สุดพร้อมกันในกระทะในหม้อหุงช้าและในเตาอบ มีวิธีนึ่งอีกวิธีหนึ่ง คราวหน้าจะลองทำแบบนั้นเหมือนกัน

ฉันทำเกี๊ยวขี้เกียจเหล่านี้ในคราวเดียว ฉันแค่อยากจะเปรียบเทียบว่าอันไหนจะอร่อยกว่าถ้าฉันใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าอื่น

วิธีทำ วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจ สามารถแช่แข็งได้ไหม ฉันจะตอบคำถามทั้งหมดและคำถามอื่น ๆ ไปพร้อมกัน

ขั้นตอนพื้นฐานที่สุดอย่างหนึ่งในการทำอาหารจานนี้คือแป้ง ใช้แป้งเกี๊ยวแบบคลาสสิกสำหรับรูปแบบที่คุณชื่นชอบ ฉันมักจะทำมันด้วยการเติมเนยหรือน้ำมันพืชเพราะว่ามันจะยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้มากและที่สำคัญที่สุดคือไม่เหนียวเหนอะหนะ

เราจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

สำหรับการเติม:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เติม:

• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• ครีม - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• คุณสามารถใช้ความเขียวขจีในการตกแต่งได้

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกที่คุณจะนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงไปแล้วตอกไข่หนึ่งฟอง เติมเกลือ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชกลั่นลงไป

สำคัญ! ควรใช้ไข่ไก่เพราะมันใหญ่กว่า

2. จากนั้นจึงค่อยๆ ใส่แป้งพรีเมี่ยมลงไป ผสมให้เข้ากัน ใช้เวลา ใส่ทีละน้อยทีละน้อย แม้ว่าฉันจะใช้แป้งอเนกประสงค์ แต่มันก็ออกมาดีมาก!

สำคัญ! ก่อนอื่นฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน

3. เริ่มนวดด้วยช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนรู้สึกว่าใช้ช้อนนวดไม่ได้อีกต่อไป

4.จึงยกไปวางที่โต๊ะ และยังมีการเพิ่มแป้งและนวดแป้งบนโต๊ะต่อไป

5. นี่เป็นปาฏิหาริย์ที่เจ๋งและยืดหยุ่นมาก! หลังจากนวดแล้วควรทำอย่างไร? ย้ายออกไปพักผ่อนอย่างถูกต้อง

สำคัญ! เพื่อให้แป้งโดสำเร็จ คุณต้องเลื่อนไปด้านข้างแล้วปิดด้วยชามหรือฟิล์มยึดไว้ประมาณ 30 นาที

6. ตราบใดที่คุณมีแป้งในวันหยุด 😛 ก็ทำไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนื้อหมูและเนื้อวัวเข้าด้วยกัน ใส่หัวหอมขูด เกลือ และพริกไทย

สำคัญ! เทน้ำหรือนมเล็กน้อยลงในเนื้อสับเพื่อให้เนื้อฉ่ำขึ้น

เกี๊ยวขี้เกียจใน Polaris หรือ Redmond หลายเมนู

7. สับผักในแบบที่คุณชอบที่สุด ฉันมักจะขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง วางพวกมันไว้ในชามสำหรับใส่อาหารหลายเมนู โดยที่ Redmond หรือ Polaris จะทำ แม้ว่าจะเป็นแบบและยี่ห้อใดก็ตาม ให้เปิดโหมด "การทอด" โดยเปิดฝาไว้ และผัดแครอทและหัวหอมโดยใช้น้ำมันพืช

8. แครอทและหัวหอมต้องทอดในน้ำมันจนนิ่มและเป็นสีทอง ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด กลิ่นหอมในครัวช่างมหัศจรรย์จนน้ำลายสอเลยทีเดียว

9. ในตอนท้ายของการทอดผัก ใส่กระเทียมสับละเอียดและมะเขือเทศบดลงไปผัดและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที ปิด multicooker จากโหมดการทอด

10. ในขณะเดียวกันก็แผ่เค้กขนาดใหญ่สามชิ้นออกจากแป้ง

11. วางไส้ที่เตรียมไว้บางส่วนลงบนขนมปังแต่ละแผ่น ผู้ช่วยตัวน้อยที่ชาญฉลาดของฉันอยู่ที่นี่แล้ว พวกเขายังช่วยแม่ที่รักของพวกเขาด้วย :)

12. ช่างสวยงามจริงๆ!

13. ห่อเป็นม้วน

สำคัญ! บีบขอบตามความยาวทั้งหมดของไส้กรอกที่ได้อย่างดีเพื่อไม่ให้แยกออกจากกัน!

14. หั่นไส้กรอกแล้วม้วนเป็นชิ้น ๆ ประมาณชิ้นละ 2-3 ซม. จะได้ดอกกุหลาบที่สวยงาม โดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ แต่ม้วนเป็นรูปหอยทากได้ แต่นี่ไม่ขี้เกียจอีกต่อไป

15. วางพวกมันไว้ด้านล่างบนเตียงผัก คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหวานลงในผักได้ แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่มีมัน

คุณชอบทำอาหารในผู้ช่วยหลายคนไหม? บางทีคุณอาจจะชอบบันทึกนี้:

16. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำให้เนื้อสวยงาม ประมาณจนเกือบครอบคลุมพวกมันทั้งหมด โดยปล่อยให้ด้านบนไม่ท่วมเล็กน้อย พวกเขาจะอบกับซอสผักนี้ เลือกโหมด "การอบ" และเมื่อผ่านไป 15 นาที ให้ปิดโหมด

17. เปิดฝาแล้วโรยด้วยชีสขูด

18. จากนั้นปิดฝาอีกครั้งและปล่อยให้ยืนในเครื่องช่วยมหัศจรรย์ต่อไปอีก 30-40 นาที

เกี๊ยวขี้เกียจในกระทะพร้อมผัก

19. วางส่วนที่สองของคนเกียจคร้านลงในกระทะที่ทาเนย โรยด้วยแครอทขูดด้านบน เติมน้ำดื่มตามปกติแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที หลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน

20. ช่างสวยงามจริงๆ! แถมยังอร่อยอีกด้วย!!! อร่อยเพียง! ยัม!

21. วางดอกกุหลาบที่เสร็จแล้วลงบนจานโรยด้วยสมุนไพร

ดอกกุหลาบเนื้อในเตาอบด้วยครีม

22. วางส่วนที่สามของเกี๊ยวลงบนถาดอบ วางครีมลงในแก้วแล้วเติมน้ำลงไปคนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นเทของเหลวนี้ลงบนอาหารอันโอชะของเรา ควรเป็นของเหลวครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มกลิ่นเครื่องปรุงรส วางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้บนเกี๊ยวแต่ละชิ้นเพื่อความชุ่มฉ่ำ ใส่ในเตาอบและอบที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที

ซอสและไส้นี้สามารถใช้สำหรับกระทะทอดหรือตุ๋นในครีมเปรี้ยวก็ได้รสชาติเยี่ยม!

23. อบในเตาอบด้วยซอสครีมเปรี้ยว พวกเขาจะไม่ชนะใจคุณด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่หอมมาก คนขี้เกียจที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ในมื้อเย็นหรือมื้อเช้าก็พร้อมแล้ว ประดับด้วยผักชีลาวด้านบน

ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 200 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

โอ้ฉันลืมบอกว่าเกี๊ยวขี้เกียจสามารถแช่แข็งได้ง่ายเหมือนเกี๊ยวทั่วไปแล้วลองจินตนาการว่าคุณสามารถทำอาหารเย็นหรืออาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมได้เร็วและอร่อยแค่ไหนหรือเช่นเมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน! อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารจานนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน ขอให้สนุกนะทุกคน!

วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจให้อร่อยยิ่งขึ้น

1. จานจะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณรีดแป้งบางมาก

2. หากคุณต้องการเพิ่มความนุ่ม ให้เติมนมและเนยลงในแป้งแทนน้ำ

3. อย่าลืมพักแป้งไว้ประมาณ 30-40 นาทีในฟิล์มหรือใต้ถ้วยก่อนจึงจะทำเนื้อกุหลาบ

4. เพื่อให้คนขี้เกียจชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้เติมนมเล็กน้อยและหัวหอมขูดลงในเนื้อสับ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจในกระทะ

คุณสามารถปรุงและปรุงเกี๊ยวขี้เกียจโดยใช้วิดีโอเหล่านี้จาก YouTube:

สูตรง่ายๆสำหรับเกี๊ยวลาวาขี้เกียจในกระทะ

เราจะต้อง:

• หมู – 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำสำหรับเนื้อสับ - 1200 มล
• น้ำสำหรับซอส - 800 มล
• Lavash แบบบาง - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 20% – 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่หัวหอมขูดลงในหมูสับใส่เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ

2. แกะขนมปังพิต้าออกแล้ววางลงบนโต๊ะที่สะอาดและล้างแล้ว ทาไส้เนื้อให้ทั่วพื้นผิวของขนมปังพิต้า จากนั้นม้วนขนมปังพิต้าเป็นไส้กรอก ม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ทำตามที่แสดงในภาพ:

3. ตอนนี้เอาจานอบแก้วคุณยังสามารถเอาโลหะก็ได้ก็ไม่ต่างกัน จัดวางความงามของเนื้อที่เสร็จแล้วแล้วเติมด้วยครีมเปรี้ยวที่เจือจางในน้ำ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในซอสแล้วเติม

4. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีแล้วปล่อยให้แช่ในซอสครีมเปรี้ยวนี้ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นมันดูเจ๋งและอร่อยมาก คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดเช่นผักชีฝรั่ง เพลิดเพลินไปกับรสชาติ กลิ่น และความชุ่มฉ่ำของอาหารจานนี้! เสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ

ป.ล.คุณสามารถปรุงอาหารจานเนื้อนี้ที่บ้านใน Kuban ประเทศอุซเบก และยังมีเวอร์ชันตาตาร์หรือจะเชื่อหรือไม่ว่าเป็นเวอร์ชันที่ทำจากพาสต้าเปลือกหอย แต่นั่นเป็นเรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

หากคุณมีคำถามใด ๆ เขียนความคิดเห็นของคุณ แบ่งปันความคิดเห็นและประสบการณ์ของคุณ! พบกันใหม่!

เกี๊ยวที่ปรุงด้วยวิธี "ขี้เกียจ" มีรสชาติดีพอๆ กับเกี๊ยวทั่วไป แต่ใช้เวลาอยู่ในครัวไม่นาน

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและชุ่มฉ่ำแม้กับพ่อครัวมือใหม่ เกี๊ยวดูน่าประทับใจและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

วัตถุดิบ:

• น้ำต้มสุก 250 มล.
• 2 ไข่;
• เกลือ 6 กรัม
• แป้งประมาณ 250 กรัม (ตรวจสอบความสอดคล้องของแป้ง)
• หัวหอมเล็ก 4 อัน
• 2 แครอท
• เนื้อสับและน้ำมันหมู 700 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด 50 มล.
• กานพลูกระเทียม
• สมุนไพรสด 15 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. กำลังเตรียมแป้ง เทน้ำ 120 มล. ลงในถ้วยใบใหญ่ เติมไข่ เกลือ และเขย่า เพิ่มแป้งร่อน ขั้นแรกให้คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีแล้วนวดด้วยมือ แป้งควรยืดหยุ่นและแน่น ถ้ามันติดมือก็ต้องเติมแป้งเพิ่ม
2. แป้งที่ห่อด้วยฟิล์มจะถูกนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40–60 นาทีเพื่อให้สุก
3. บดหัวหอม 2 หัวในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูดละเอียด เนื้อสับพริกไทยเค็มและรวมกับหัวหอม
4. แป้งแบ่งเป็น 3 ชิ้นเท่าๆ กัน ส่วนหนึ่งถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นเค้กหนา 3 มม. กระจายเนื้อสับหนึ่งในสามลงบนชั้นเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นม้วนโดยบีบขอบอย่างต่อเนื่อง
5. ม้วนที่ได้จะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน
6. ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือและเนื้อสับ
7. ปอกเปลือกและสับหัวหอม แครอท และกระเทียมที่เหลือ ผักทอดในน้ำมันในกระทะ
8. ผสมสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยวแยกกัน รวมกับผักทอด
9. วางดอกกุหลาบกึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะทรงลึก เทน้ำที่เหลือลงไป ด้านบนของดอกกุหลาบคลุมด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมผัก
10. จานถูกปรุงเป็นเวลา 13 นาที เสิร์ฟโดยตรงในกระทะ

สูตรคลาสสิกในเตาอบ

สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่ได้โดยไม่ต้องใช้เวลาอยู่เตานานนัก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 600 กรัม
• ไข่;
• น้ำ 550 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• หมู 400 กรัมพร้อมน้ำมันหมู
• 3 หัวหอม;
• พริกหวาน 1 อัน
• พริกไทยดำป่น 3 กรัม
• วางมะเขือเทศ 60 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• น้ำตาล 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 40 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เนื้อสับเตรียมจากเนื้อสัตว์และหัวหอม 2 หัวโดยใช้เครื่องบดเนื้อ มันเค็มพริกไทยผสมกับครีมเปรี้ยวและวิปปิ้ง
2. พวกเขาทำชูว์เพสตรี้: มีความยืดหยุ่นมากกว่าและสามารถรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ได้อย่างง่ายดาย ต้มน้ำ 250 มล. แยกไข่, เกลือ, แป้งร่อน, น้ำมัน 20 มล. เข้าด้วยกัน เติมน้ำเดือด ใช้ส้อมคนแป้ง และเมื่อเย็นลงแล้วให้ใช้มือ
3. แป้งคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ
4. ในการเตรียมไส้เกี๊ยว ให้สับหัวหอม พริกไทย และกระเทียมแล้วทอดในน้ำมัน ใส่มะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ
5. รีดแป้งส่วนเล็กๆ ออกมาเป็นแผ่นบางๆ เนื้อสับจะกระจายไปทั่วพื้นผิวของแฟลตเบรดที่ได้ ม้วนขึ้น (หลวม ๆ )
6. ม้วนถูกตัดเป็นชิ้นยาว 5 ซม. แต่ละชิ้นกดลงเล็กน้อยโดยใช้มือข้างหนึ่งเพื่อให้อีกด้านหนึ่งเปิดออกคล้ายดอกกุหลาบ
7. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในถาดอบลึกเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างผลิตภัณฑ์ ช่องว่างเต็มไปด้วยผักทอดเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกัน เทน้ำเดือดปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที
8. เกี๊ยวขี้เกียจในเตาอบจะพร้อมเมื่อได้สีทองที่สวยงาม หากยังมีน้ำอยู่ในกระทะ คุณสามารถนำฟอยล์ออกและเก็บจานไว้ในเตาอบต่อไปอีกสองสามนาที

เกี๊ยวขี้เกียจในหม้อหุงช้า

การใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามเกี๊ยวมีกลิ่นหอมและฉ่ำไม่น้อยไปกว่าสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• น้ำ 400 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 500 กรัม
• เกลือ 8 กรัม
• หมูและเนื้อวัวสับ 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 3 กลีบกระเทียม
• น้ำมัน 20 มล. สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เตรียมแป้งตามปกติ: ผสมไข่ในน้ำ 200 มล. ใส่เกลือและแป้ง ทำแป้งให้เป็นก้อนแข็ง ห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
2. สับหัวหอม 1.5 หัวอย่างประณีตใส่เนื้อสับเกลือและพริกไทย
3. บดแครอทด้วยหัวหอมและกระเทียมที่เหลือ ทอดในหม้อหุงช้าในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที
4. แป้งรีดออกมาบางมาก เติมพื้นผิวด้วยเนื้อสับแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น
5. ม้วนถูกตัดเป็นชิ้นกว้าง 3-4 ซม.
6. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับทอด เติมน้ำ และปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 30 นาที

สูตรเกี๊ยวขี้เกียจทอดในกระทะ

จานนี้สามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ: เพิ่มแครอท, พริกหยวก, มะเขือเทศ, ชีส ไม่ว่าในกรณีใดมันจะดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ 250 มล.
• แป้ง 500 กรัม
• เนื้อลูกวัว 400 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 ไข่;
• โซดา 3 กรัม
• เกลือ 6 กรัม
• น้ำส้มสายชู 3 มล.
• เครื่องปรุงรส 3 กรัมเพื่อลิ้มรส
• เนย 100 กรัม
• ผักใบเขียว 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. สำหรับแป้ง ผสมไข่ 1 ฟอง น้ำ เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มโซดาละลายในน้ำส้มสายชู ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งที่แน่น ใส่ในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. เนื้อลูกวัวบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เติมหัวหอมสับละเอียด, เครื่องปรุงรส, เกลือและน้ำ 30 มล. (เพื่อความชุ่มฉ่ำ) ลงในเนื้อสับ
3. แป้งแบ่งออกเป็น 2 ซีก ส่วนหนึ่งถูกรีดออกบาง ๆ โดยทาเนื้อสับครึ่งหนึ่งแล้วห่อเป็นม้วน ทำซ้ำแบบเดียวกันกับแป้งและไส้ที่เหลือ
4. ม้วนถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มแป้งด้านหนึ่ง
5. วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะโดยให้ด้านแป้งคว่ำลง เนยกระจายระหว่างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ทอดเกี๊ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน
6. ปัดไข่ลงในชาม ผสมกับสมุนไพรสับ
7. เทส่วนผสมไข่ลงบนเกี๊ยว ปิดฝา แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ปรุงอาหารด้วยมันฝรั่ง

จานแสนอร่อยนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ การเตรียมใช้เวลาเพียง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง 125 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 5 หัวมันฝรั่ง
• เกลือ 5 กรัม
• เครื่องเทศมันฝรั่ง 3 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. มันฝรั่งบดเตรียมจากมันฝรั่งร้อนสำเร็จรูป: เติมเนื้อให้นิ่มด้วยเครื่องบดใส่ไข่และเครื่องปรุงรส
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในน้ำซุปข้น โดยคนตลอดเวลา แป้งควรจะโปร่ง
4. แผ่มวลที่เตรียมไว้ออกเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
5. เกี๊ยวขี้เกียจกับมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มหรือทอดในน้ำมัน

“ภรรยาขี้เกียจ” - สูตรหม้อตุ๋นเกี๊ยว

จานนี้ได้รับชื่อที่น่าสนใจเนื่องจากมีการใช้เกี๊ยวที่ซื้อในร้านในสูตร อย่างไรก็ตามรสชาติของหม้อปรุงอาหารนี้ชวนให้นึกถึงลาซานญ่ามากกว่าดังนั้นแม้แต่นักชิมก็ยังชอบมัน

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยวสำเร็จรูป 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• เนย 50 กรัม
• เครื่องเทศ 3 กรัมเพื่อลิ้มรส
• เกลือ 4 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เตรียมไส้เกี๊ยวซ่า. รวมไข่เครื่องปรุงรสและครีมเปรี้ยวผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ชีสบดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน
4. อัดจาระบีจานหม้อปรุงอาหารด้วยเนย
5. วางเกี๊ยวในแม่พิมพ์เป็นแถวในชั้นเดียวโรยด้วยหัวหอมทอด เทส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวลงไปด้านบน จากนั้นชีสขูดก็เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
6. หม้อตุ๋นเกี๊ยวปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เกี๊ยวขี้เกียจกินเป็นอาหารจานเดียว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ สมุนไพรสับ ผัก และพืชตระกูลถั่ว