วันหยุดฤดูหนาวด้วยงานเลี้ยงมากมาย พวกเขากลายเป็นน้ำหนักเพิ่มขึ้นสำหรับเรา เพราะมันยากมากที่จะต้านทานความอุดมสมบูรณ์ของอาหารเช่นนี้ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเตรียมตัวแต่อย่างใด ปีใหม่ 2017 ด้วยอาหารที่ใช้พลังงานมากเกินไป เพราะในคลังข้อมูลการทำอาหาร คุณจะพบอาหารจานอร่อยสำหรับวันหยุดสำหรับทุกรสนิยม

เราได้เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจ ค่อนข้างง่ายและใช้เวลามากไว้ให้คุณแล้วในบทความนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกขนมที่คุณชอบมากที่สุด

เมนูอาหารสำหรับปีใหม่ 2560

อาหารหลายจานที่เรามักจะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่นั้นเต็มอิ่มอย่างน่าประทับใจ ใช้เวลาอย่างน้อย โอลิเวียร์สุดคลาสสิคหรือปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ มันฝรั่งและมายองเนสทำหน้าที่อร่อยและมีแคลอรีสูง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถใช้อาหารดั้งเดิมและอร่อยสำหรับโต๊ะออกกำลังกายได้ สูตรอาหารสลัดเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น แทนที่ไส้กรอกและแฮร์ริ่ง เนื้อต้ม, ถั่วกระป๋อง - ถั่วแช่แข็งสดและมันฝรั่งบนอะโวคาโด

สำหรับมายองเนสในสูตรอาหารเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารซอสนี้สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว 0%

เนื้อสัตว์ที่บริโภคได้มากที่สุดคือไก่ อย่างไรก็ตาม เราไม่ควรลืมว่าในวันที่ 31 ธันวาคม เราจะต้อนรับไก่ไฟ และฉันคิดว่าแขกของเราคงไม่มีความสุขมากที่ได้เห็นเพื่อนร่วมเผ่าของเขาบนโต๊ะ ดังนั้นเมื่อเลือกอาหารคุณควรให้ความสำคัญกับอาหารที่ทำจากผัก อาหารทะเล ไก่งวงหรือเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน

สูตรอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจานร้อนเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ เพราะจะเสิร์ฟในช่วงวันหยุดที่สูงที่สุด ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการรักษานี้

ปลาหมึกฮาวาย

ทุกคนสามารถทำอาหารจานนี้ด้วยมือของตนเองได้ ตัวปลาหมึกนั้นใช้งานง่ายมาก และเราเลือกไส้สำหรับปลาหมึกที่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้รวดเร็วอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ซากปลาหมึก – 6 ชิ้น;
• ส่วนผสมฮาวาย – 1 ซอง;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงปลาหมึกลดน้ำหนัก

1. ล้างซากปลาหมึก เอาเครื่องในออก แล้วนำไปแช่ในน้ำเค็มเดือด โดยเราปรุงไว้ประมาณ 3-4 นาที
2. ในกระทะที่แยกจากกันให้นำน้ำไปต้มเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและลดไข่ลงไปปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. วางเนยลงในกระทะที่ร้อนด้วยไฟปานกลาง และทันทีที่เนยละลายให้เทลงในภาชนะ ส่วนผสมฮาวายปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีจนส่วนประกอบละลายน้ำแข็ง จากนั้นเท 1/3 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำเปล่า เติม ½ ช้อนชา เกลือและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีปิดฝากวนเป็นครั้งคราว
4. ปอกเปลือกไข่ต้ม ขูดและผสมกับส่วนผสมของฮาวาย
5. เติมซากปลาหมึกด้วยไส้ที่ได้ ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมออกมาในระหว่างการอบและวางจานบนถาดอบในเตาอบ
6. อบปลาหมึกที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
7. และอบในไมโครเวฟ ปลาหมึกยัดไส้เป็นไปได้ในเวลาเพียง 7 นาที

นักเก็ตไก่งวง

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบนักเก็ตและไม่จำเป็นต้องทำจากไก่ ที่บ้าน เนื้อสับกรอบๆ เหล่านี้สามารถทำมาจากไก่งวงได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ

• อกไก่งวง – 1 กก.
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมสมุนไพรแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนชา;

วิธีทำนักเก็ตลดน้ำหนัก

1. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1 ซม. ทาด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพร และตีเบา ๆ
2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยจนไข่ขาวและไข่แดงผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จุ่มชิ้นเนื้อลงไป ส่วนผสมไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหลังจากนั้นเราก็ส่งไปทอดในกระทะด้วย จำนวนเล็กน้อยน้ำมัน

ทางที่ดีควรเสิร์ฟนักเก็ตพร้อมผักสดและสมุนไพร

บนเว็บไซต์ของเรามีตัวเลือก อาหารจานเดียวสำหรับปีใหม่นั้นยิ่งใหญ่มาก และรับประกันว่าจะได้พบกับขนมที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ:

สลัดอาหารเบา ๆ สำหรับปีใหม่

บนโต๊ะปีใหม่มักจะมีสลัดหลายประเภทและคุณอยากลองทุกอย่าง แต่ความสามารถของร่างกายเราไม่ได้ไร้ขีดจำกัด แต่อาหารสลัดเบา ๆ จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดทั้งเย็นด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง

ยำทะเลเบาๆ

• ล้างแตงกวาสดและมะเขือเทศ 2 ลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ต้มกุ้งไม่มีเปลือก 50 กรัม และปลาหมึกวง 100 กรัม ในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 2-3 นาที
• เราสุ่มใบผักกาดหอม (1 ส้อม) จากนั้นผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามทั่วไปปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเกลือเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและ ¼ ช้อนชา พริกไทยดำ

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในเนื้อลูกวัว - 0.2 กก.
• มะกอกดำและเขียวไม่มีกระดูก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• เมล็ดทับทิม - จากผลไม้ขนาดใหญ่ 1/2 ผล
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
• ชีส "Viola Polar" หรือชีสไขมันต่ำอื่น ๆ - 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว 5% - 100 กรัม

วิธีเตรียมสลัดเนื้อเป็นอาหาร

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นทำให้เย็นและแยกเนื้อออกเป็นเส้นด้วยตนเอง เส้นใยต่อเส้นใย
2. หั่นมะกอกตามยาวออกเป็นสองส่วน สับหัวหอมอย่างประณีต และหั่นผักชีลาวด้วยมีด
3. ขูดชีสหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามโดยที่เราโอนเมล็ดทับทิมใส่ครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง

สำหรับคนรักอาหารทะเลและ สลัดอาหารเรานำเสนอบทความดีๆ ที่มีเนื้อหา สูตรที่ดีที่สุดของว่างสำหรับปีใหม่:

ของว่างลดน้ำหนักสำหรับปีใหม่ 2560

คุณรู้อะไรไหม ของว่างดั้งเดิมมาจากสลัดเหรอ? แค่ดูรูปบรรยากาศบุฟเฟ่ต์ก็ฟินแล้ว!

สลัดสามารถใส่ลงในทาร์ต กรวยวาฟเฟิลหรือถ้วย ม้วนเป็นขนมปังพิต้า ปูอัด ชีส และเบคอน คุณสามารถสร้างตะกร้าสร้างสรรค์จากมันฝรั่งและชีสสำหรับของว่างดังกล่าวได้

คุณสามารถเลือกสูตรสลัดเพื่อเติมได้ตามรสนิยมของคุณ หรือตรวจสอบตัวเลือกของเรา:

สลัดสแน็คบาร์ "บุหรี่"

"บุหรี่" ของว่างที่อร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้เบาอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นต้นฉบับมากพร้อมไส้ถั่วและมะเขือยาวจะทำให้แขกทุกคนพอใจ

• เราล้างมะเขือยาวสองลูก แทงด้วยไม้จิ้มฟัน แล้ววางบนถาดอบในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 160-180°C
• เท ½ ช้อนโต๊ะ ลงในชามเครื่องปั่น แกน วอลนัท,กระเทียม 1 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและ 1/2 ช้อนชา พริกไทย บดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เราทำความสะอาดสีน้ำเงินที่เย็นแล้วระบายเนื้อออกจากน้ำส่วนเกินเบา ๆ แล้วโอนไปยังเครื่องปั่นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมกับถั่ว
• วาง 1 ช้อนชาบนใบผักกาดหอม วางมะเขือยาวเมล็ดทับทิมเล็กน้อยแล้วม้วนใบเป็นม้วน

ไข่เจียวโรล

1. ตีไข่ 3 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กไข่บาง 2 ฟองจากมวลที่ได้ในกระทะ
2. ในการเตรียมไส้ ให้ผสมริคอตต้าชีส 100 กรัมกับผักชีลาวสับละเอียด (1 ช้อนโต๊ะ) แยกปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 50 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สำหรับแต่ละ แพนเค้กไข่ทาไส้ชีสให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน โรยด้วยปลาแล้วม้วนเป็นม้วน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

โดยทั่วไปแล้ว โรลและโรลเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทุกงาน เนื่องจากสามารถเตรียมไส้ต่างๆ ออกมาได้และออกมาอร่อยอยู่เสมอ คุณสามารถหาไอเดียเกี่ยวกับขนมหลากหลายชนิดได้จากเว็บไซต์ของเรา

อาหารปีใหม่สำหรับของหวาน

สูตรการอบหลายๆ สูตรก็สมบูรณ์แบบได้โดยไม่ต้องใช้แป้งและน้ำตาล ดังนั้น... คุณสมบัติทางอาหารของหวานแบบนี้ไม่น่าพูดถึงเลย อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถเฉลิมฉลองปีใหม่ 2560 ในรูปแบบแคลอรี่ต่ำด้วยของหวานที่เต็มเปี่ยมได้ เราขอเสนอโปรแกรมที่ใช้งานง่ายสุด ๆ รวดเร็วทันใจ น้ำหนักเบา และ สูตรอร่อยมัฟฟินกับลูกเกด

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 0.1 กก.
• Kefir 1% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกดอ่อน – 200 กรัม;
• ไข่ที่เลือก – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำของหวานลดความอ้วน

1. เท kefir ลงบนเกล็ดข้าวโอ๊ต แช่ลูกเกดในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนดเมื่อสะเก็ดบวมให้ใส่ไข่ลงไป 1 ฟอง น้ำตาลทรายและตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. ใน แป้งพร้อมเพิ่มลูกเกดผสมทุกอย่างด้วยช้อนแล้วกระจายส่วนผสมเป็นรูปคัพเค้ก
4. อบมัฟฟินในเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 20 นาที

นี้ ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติเลย ของหวานแบบดั้งเดิม « นมนก“อย่างไรก็ตาม ขนมนี้มีแคลอรี่น้อยมาก

1. เทเจลาติน (ผง) 15 กรัมลงในชามเคลือบฟันแล้วเทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นมพร่องมันเนยผสมและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม
2. จากนั้นตั้งนมบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด
3. ใน องค์ประกอบที่ร้อนเพิ่ม 1 ช้อนชา ผงโกโก้หรือ ½ ช้อนชา กาแฟ, สารสกัดจากหญ้าหวาน 3-4 หยด (ผงหญ้าหวาน ½ ช้อนชา) ผสมทุกอย่างจนเนียนและเย็นในสภาพห้อง
4. ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลง ให้เทลงในชามเครื่องปั่นแล้วเริ่มตีจนเกิดฟอง
5. เทส่วนผสมนมช็อกโกแลตวิปปิ้งลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

และสำหรับผู้ที่ยังชอบทานขนมอบเป็นของหวาน เราก็ขอเสนอสูตรอาหารสำหรับพายและคุกกี้สำหรับปีใหม่

สลัดอะโวคาโด
สลัดอะโวคาโด ปลาเทราท์ และคาเวียร์สีแดง ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส ปลาเทราท์สามารถนึ่ง ต้ม หรือย่างได้ ทางที่ดีควรปรุงปลาล่วงหน้าและแช่เย็นในตู้เย็น ควรเตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟ คุณจะใช้เวลา 10 นาทีในการเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้ง

ความเคร่งขรึมของจานนั้นไม่ต้องสงสัยเลย ความสมดุลของรสชาติที่ดี จานสีที่สวยงาม และวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กครบชุด

วัตถุดิบ

ส้มโอแดง 1 ลูก
อะโวคาโด 2 ลูก
2 นึ่งหรือ เนื้อต้มปลาเทราท์
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยจากโรงสี
คาเวียร์สีแดง 2 ช้อนโต๊ะ (แซลมอน, แซลมอนชุมพร)

คำแนะนำ

1. ปอกเปลือกเกรปฟรุตด้วยมีดคมๆ อย่างระมัดระวัง เอาเนื้อออก เก็บน้ำแล้วบีบน้ำออกจากเกรปฟรุตที่เหลือ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในชามแยก เตรียมน้ำสลัด ผสมน้ำมัน น้ำเกรพฟรุต 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทย ผ่าอะโวคาโดครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดและเนื้อออกด้วยช้อน หั่นเนื้ออะโวคาโด ก้อนเล็ก ๆผสมกับเนื้อสับและน้ำเกรพฟรุตอย่างรวดเร็ว หั่นเนื้อปลาเทราท์ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับอะโวคาโดและเกรปฟรุต เทน้ำสลัดลงบนส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสม
3. เติมอะโวคาโดครึ่งหนึ่งด้วยสลัด และตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง
จำนวนหน่วยบริโภค: 4
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 20 นาที

เนื้อปลาแซลมอนกับมะกอกนึ่ง
B*F*U*Kcal ต่อ 100 กรัม 13.13*5.28*1.74 *109.7

เนื้อปลาแซลมอนไม่มีหนัง 220 g
มะกอก 40 ก
ผิวเลมอน 1 ก
เลมอน 10 ก
ใบพาร์สลีย์ 5 กรัม
ทารากอน 5 ก
เกลือ 2 ก
พริกไทยดำป่น 1 กรัม
ตกแต่ง:
ถั่วเขียว 60 ก
เกลือ 3 ก

การตระเตรียม:
มาทำเนื้อปลาแซลมอนไร้หนังกันเถอะ มันง่ายมาก
สำหรับน้ำดอง ให้ขูดผิวเลมอนบนเครื่องขูดละเอียด
นำเฉพาะเนื้อจากมะนาวที่เหลือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เรายังสับมะกอกอย่างประณีต
นำก้านแข็งออกจากทาร์รากอนแล้วสับใบ
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
เกลือ พริกไทย ผสมทุกอย่าง
เราใช้เนื้อปลาแซลมอนแล้วผ่าด้วยตาข่าย - ตามแนวขวางโดยไม่ต้องตัดให้สุดประมาณครึ่งเซนติเมตร
ใส่ส่วนผสมน้ำดองของเราลงในช่อง
ใส่ปลาแซลมอนและถั่วเขียวลงในหม้อนึ่ง
โรยถั่วด้วยเกลือทะเล
ปรุงเป็นเวลา 20 นาที: อร่อยและรวดเร็วมาก))

สลัดคาเปรเซ่

100 กรัม 130 กิโลแคลอรี
สูตรอาหาร:
มอสซาเรลลามินิ 200ก
มะเขือเทศเชอร์รี่ 250g
โหระพา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

หากคุณใช้เต้าหู้ชีสแทนมอสซาเรลลา ปริมาณแคลอรี่ของจานจะอยู่ที่เพียง 56 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง และมอสซาเรลลาชีสผ่าครึ่ง วางมะเขือเทศและมอสซาเรลลาชีสลงบนจาน สลับกัน โรยด้วยใบโหระพา เกลือ และพริกไทยตามชอบ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
คุณสามารถราดสลัด Caprese ด้วยซอสบัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก ต้มจนข้น
ส่วนที่เสิร์ฟดูดีมากแล้วจึงใช้ มะเขือเทศธรรมดาและหั่นมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศเป็นชิ้น

สลัด “เศษน่ารัก”
คุณค่าทางโภชนาการ : โปรตีน 44.4 กรัม ไขมัน 60.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 20.5 กรัม
ค่าพลังงาน : 839.7 กิโลแคลอรี
ต่อ 100 กรัม: โปรตีน 6.3 กรัม ไขมัน 8.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2.9 กรัม 120 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:
1) ไข่นกกระทา 180 กรัม โปรตีน 21.4 กรัม ไขมัน 23.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 1,! กรัม 302.4 กิโลแคลอรี
2) มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม โปรตีน 2.4 กรัม ไขมัน 0.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8.4 กรัม 45 กิโลแคลอรี
3) มะกอก 90 กรัม โปรตีน 2 กรัม ไขมัน 9.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 4.6 กรัม 149.4 กิโลแคลอรี
4) ถั่วไพน์ 30 กรัม โปรตีน 3.5 กรัม ไขมัน 18.3 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.8 กรัม 201.9 กิโลแคลอรี
5) ชีส 17% 50 กรัม โปรตีน 14.5 กรัม ไขมัน 8.5 กรัม 135 กิโลแคลอรี
7) ใบผักกาดหอม 50 กรัม โปรตีน 0.6 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 0.7 กรัม 6 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:
วางที่ด้านล่างของจาน ใบผักกาดหอม- หั่นไข่นกกระทาต้มครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนสลัด หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแล้ววางลงบนไข่ โรยหน้า ถั่วสนและชีสขูด ใส่มะกอกลงไป ตกแต่งด้วยสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ

น่าทาน!

เป็ด "คัมพารี"

เป็ดที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยถือเป็นมื้อแห่งรสชาติอย่างแท้จริง อกเป็ดชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมหนังกรอบรสหวานอมเปรี้ยว ซอสส้มจะทำ อาหารเย็นปีใหม่ที่น่าจดจำและจะเปลี่ยนไป จานโฮมเมดสู่อาหารจานชั้นสูง

วัตถุดิบ
4 เนื้อเป็ดหน้าอก
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย
6 ส้ม
ไวน์ขาว 200 มล
น้ำส้ม 100 มล
เหล้าคัมพารี 2 มล
เนยเย็น 60 กรัม
โรสแมรี่ 4 ก้าน

สารอาหาร
โปรตีน 22 กรัม
ไขมัน 42 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม
พลังงาน 489 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

คำแนะนำ
1. ถูด้านผิวหนังอกเป็ดด้วยเกลือแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน วันรุ่งขึ้นเช็ดอกเป็ดด้วยผ้ากระดาษแล้วทอดในเนยละลายร้อนทุกด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 120°C เป็นเวลา 30 นาที
2. ใช้มีดคมๆ ปอกเปลือกส้มอย่างระมัดระวัง ตัดเนื้อผลไม้ออกอย่างระมัดระวังแล้วบีบน้ำออกจากส้มที่เหลือ เทเหล้า Campari ลงในหม้อ แล้วเคี่ยวเนื้อส้มลงไป เทไวน์และน้ำส้มลงไป เพิ่มโรสแมรี่ 3 ก้านลงในซอสและลดของเหลวลงเหลือ 1/3 ของมวลทั้งหมด ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทย นำโรสแมรี่ออกจากซอสที่ทำเสร็จแล้วแล้วใส่เนยเย็นลงไป
3. แกะอกเป็ดที่ปรุงสุกแล้ววางบนชั้นบนสุดโดยหงายหนังขึ้น ตั้งอุณหภูมิเป็น 275°C และอบเป็ดประมาณ 5 นาทีเพื่อให้หนังกรอบ หั่นอกเป็ดที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับซอสคัมพารีบนจานอุ่นๆ ตกแต่งจานด้วยโรสแมรี่

จำนวนหน่วยบริโภค: 4
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที

เคบับกระต่าย

เสียบไม้กระต่าย ของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับ บุฟเฟ่ต์นี่เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมก่อนงานเลี้ยง นอกจากรสชาติและความสวยงามแล้ว เมนูนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 อุดมไปด้วยโปรตีน และมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แนะนำสำหรับ อาหารทารกสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง ป้องกันภาวะโลหิตจาง และสำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อกระต่ายโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ
เนื้อกระต่าย 600 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
1 ส้ม
ปาปริก้า 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดฟักทอง 25 กรัม
ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน
น้ำมันเมล็ดฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทย

สารอาหาร
โปรตีน 23 กรัม
ไขมัน 9 กรัม
กรดไขมันอิ่มตัว 2 กรัม
พลังงาน 186 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

คำแนะนำ
1. ล้างและหั่นเนื้อกระต่าย ตากแห้ง แล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบางๆ ร้อยเนื้อลงบนไม้เสียบไม้แล้ววางไม้เสียบลงในจานตื้น ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างและทำให้ส้มแห้ง ขูดผิวส้มลงบนเครื่องขูดละเอียด
2. ในชามลึก ผสมกระเทียมครึ่งหนึ่งกับพริกไทย ผิวส้ม 1 ช้อนชา และน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ใช้แปรงทาขนมทาซอสที่เตรียมไว้ลงบนเคบับกระต่าย ปิดจานด้วยเคบับด้วยฟิล์มแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ปรุงรสเคบับที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ
3. ในขณะเดียวกันให้ทอดเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะที่แห้งจนเมล็ดเริ่มบวม ปล่อยให้เมล็ดเย็นบนจานแล้วสับให้ละเอียด ล้างผักชีฝรั่ง สะบัดน้ำออกแล้วฉีกใบออก ใช้มีดคมๆ สับผักใบเขียวเป็นชิ้นบางๆ ผัดเมล็ดฟักทอง ผักชีฝรั่ง กระเทียมที่เหลือ น้ำมันมะกอกที่เหลือ และน้ำมันเมล็ดฟักทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากต้องการ คุณสามารถสับซอสให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น (เพื่อทำเพสโต้)
4. ย่างเคบับที่เตรียมไว้ประมาณ 6-7 นาที เสิร์ฟเสียบไม้กับซอสเพสโต้
จำนวนเสิร์ฟ: 6
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 225 นาที

ปลาเทราท์จากเตาอบ

ค้นพบความอัศจรรย์ สูตรปีใหม่ปรุงปลาเทราท์ในเตาอบ! เรียบง่ายและพิเศษอย่างเหลือเชื่อ จานอร่อย,พร้อมของหวาน บันทึกสีส้มและกลิ่นทาร์ตสปรูซ เติมเต็มของคุณ เมนูวันหยุดเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยเมนูปลาสุดอร่อย

วัตถุดิบ
2 หัวหอม
2 ส้ม
มะนาว 2 ลูก
ปลาเทราท์ตัวเล็ก 4 ตัวเตรียมไว้สำหรับทำอาหาร
เกลือพริกไทย
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
โหระพา
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

สารอาหาร
โปรตีน 44 กรัม
ไขมัน 16 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 0.1 กรัม
พลังงาน 324 กิโลแคลอรี ต่อ 1 หน่วยบริโภค

คำแนะนำ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C โดยใช้ไฟบนและล่าง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ปอกส้มให้ละเอียดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้าง แห้ง และหั่นมะนาวเป็นชิ้น
2. ล้างปลาเทราท์แล้วเช็ดให้แห้ง กระดาษเช็ดมือ- ถูเนื้อปลาทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว วางกิ่งไธม์ หัวหอมสับ และชิ้นส้มไว้ข้างในปลาแต่ละตัว
3. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางปลาไว้บนนั้น ทาน้ำมันแล้วราดทับด้วย น้ำมันพืช- วางชิ้นไว้บนปลาแล้วอบปลาเทราท์ในเตาอุ่นประมาณ 25-30 นาที หากต้องการ ให้เสิร์ฟปลาบนกิ่งอ่อนของต้นสน
จำนวนหน่วยบริโภค: 4
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 55 นาที

ไก่งวงม้วน

นุ่มมากมีเปลือกสีน้ำตาลทองและ ไส้ฉ่ำม้วนไก่งวง หวาน ผักตุ๋นและซอสเข้มข้นช่วยเติมเต็มเนื้อสัตว์ไขมันต่ำได้อย่างลงตัว อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนใบสะระแหน่ด้วยใบที่มีอยู่ สมุนไพรรสเผ็ด- ใช้แฮมอะไรก็ได้ แต่อร่อยเป็นพิเศษกับพาร์มาแฮม หากต้องการ ให้เติมถั่วสนที่คั่วแล้วจำนวนหนึ่งลงในไส้

วัตถุดิบ
เนื้อไก่งวงประมาณ 1.2 กก
เห็ด 175 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ
ริคอตต้า 150 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
แฮมหั่นบางๆ 60 กรัม
ใบเสจ 10 ใบ
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
น้ำซุปไก่ 400 มล
ไวน์ขาวหวาน 400 มล
ถั่วเขียว 250 กรัม

สารอาหาร
โปรตีน 25 กรัม
ไขมัน 6 กรัม
พลังงาน 260 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

คำแนะนำ
1. ล้างเนื้อไก่งวงให้แห้งและทำความสะอาดให้สะอาด ใช้มีดยาวคมๆ ตัดเนื้อในขณะที่หนังสือเปิดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง คุณควรได้ชั้นที่ควรหุ้มด้วยฟิล์มยึดและระบายความร้อนได้ดี จากนั้นโดยไม่ต้องถอดออก ติดฟิล์มตีเนื้อด้วยค้อนทำอาหารราวกับสับเอาฟิล์มออกแล้วปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ลูกจันทน์เทศและน้ำมันพืช ปอกเห็ดแล้วผ่าครึ่ง ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและผัดเห็ดเป็นเวลา 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียม แล้วพักให้ผักเย็นลง ผสมริคอตต้ากับไข่แดง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ เชื่อมต่อ มวลนมเปรี้ยวกับเห็ด
2. วางใบเสจบนชั้นอกไก่งวง จากนั้นจัดเรียงแฮมเป็นชิ้นๆ แล้ววางไส้นมเปรี้ยวและเห็ดไว้ด้านบนของแฮม ปล่อยให้ว่างประมาณ 5 ซม. (โดยไม่ต้องเติม) ที่ขอบด้านหนึ่งของม้วน ม้วนม้วนให้แน่นแล้วมัดทั้งม้วนด้วยเชือกในครัว เปิดเตาอบที่ 160°C ใช้ไฟบนและไฟล่าง
3. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างและทำความสะอาด ถั่วเขียว- ตั้งน้ำมันมะกอกที่เหลือในกระทะแล้วทอดม้วนที่เตรียมไว้ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น ผัดแครอท หัวหอม และเห็ดในน้ำมันที่เหลือในกระทะประมาณ 2-3 นาที เพิ่มน้ำซุปและไวน์ลงในผัก วางม้วนลงในกระทะพร้อมผักและไวน์แล้วปรุงในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะแล้วเทซอสที่ได้ลงไปบนเนื้อ พร้อมม้วนเสิร์ฟร้อนกับผักตุ๋นกับข้าว
จำนวนเสิร์ฟ: 6
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 105 นาที

สูตรเป็ดปีใหม่ผสมผสานหลายอย่างเข้าด้วยกันมากที่สุด อาหารหลากหลาย- เป็ดกับแอปเปิ้ล, เป็ดกับส้ม, เป็ดยัดไส้, เป็ดกรอบ เปลือกน้ำผึ้งและเป็ดตุ๋น อาหารทั้งหมดนี้อร่อยมาก เทศกาล และสวยงาม แต่คุณลองรมควันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกือบใสแช่ในน้ำหวานส้มแล้วหรือยัง? น้ำแครนเบอร์รี่และ น้ำผึ้งดอกไม้- เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธความสุขในการจัดเตรียมและเพลิดเพลินกับสิ่งใดสิ่งหนึ่ง อาหารที่ดีที่สุดเมนูคริสต์มาส.
วัตถุดิบ

200 ก สลัดผักสด(โลโล่ บิออนด้า)
2 ส้ม
แครนเบอร์รี่สด 150 กรัม
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทยจากโรงสี
รมควัน 250 กรัม อกเป็ดหั่นบาง ๆ
ขนมปังขาว 4 ชิ้น

สารอาหาร
โปรตีน 19 กรัม
ไขมัน 26 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม
พลังงานต่อมื้อ 390 กิโลแคลอรี
คำแนะนำ

1. ปอกผักกาดหอม ล้างให้สะอาด เขย่าให้สะเด็ดน้ำ ฉีกผักสลัดลงในชามกว้างด้วยมือของคุณ ปอกส้มให้ละเอียด หั่นเนื้อผลไม้ออก แล้วบีบน้ำออกจากส่วนที่เหลือของส้ม
2. ล้างแครนเบอร์รี่แล้วนำไปต้มกับน้ำส้มในกระทะเล็ก ๆ ปรุงจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก นำออกจากเตาทันทีและพักให้เย็น ผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย รวมแครนเบอร์รี่และ ซอสน้ำผึ้งจนกระทั่งได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ผสมเนื้อส้มกับสลัด เทซอสแครนเบอร์รี่-น้ำผึ้ง แล้ววางด้านบน ชิ้นบาง ๆอกเป็ด
4. ทำขนมปังปิ้งสีน้ำตาลทองจากขนมปังขาว ตัดดาวคริสต์มาสออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ แล้วตกแต่งสลัด
จำนวนหน่วยบริโภค: 4
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 25 นาที

สลัดกุ้งและสับปะรด

สลัดเบาและนุ่ม
100 กรัม เพียง 93 กิโลแคลอรี
สูตรอาหาร:
สับปะรด 100ก
กุ้ง(ปอกเปลือก) 250g
ครีมเปรี้ยว 10% 50g
น้ำมันมะกอก 20 มล
น้ำส้มสายชูไวน์ 20 มล
ใบผักกาดหอม 20g
ผักชีฝรั่ง 20g
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มกุ้งในน้ำเค็ม จากนั้นปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว พริกไทย และคนให้เข้ากัน
หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็กๆ หรือชิ้นบางๆ ผสมกับกุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ใส่พาร์สลีย์สับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน

เสิร์ฟสลัดกุ้งและสับปะรดบนใบผักกาดหอมหรือในสับปะรดรูปเรือครึ่งลูก

ปีกหมักอบ

100 กรัม เพียง 189 กิโลแคลอรี
สูตรอาหาร:
ปีกไก่ 15 ชิ้น
น้ำผึ้ง 80 ก
ซอสมะเขือเทศ 150ก
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผิวส้มขูด 1 ช้อนชา ช้อน
รากขิง 1/2 ช้อนชา ช้อน

หมัก: ผสมซีอิ๊ว, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันพืช, น้ำผึ้ง, ขิง, ผิวส้มและน้ำส้ม ถูส่วนผสมลงบนปีกไก่แล้วหมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

หากคุณต้องการหมักปีกให้เร็วขึ้น ให้วางปีกไว้พร้อมกับน้ำหมักลงไป ถุงกระดาษแก้วและบีบลมออกจากถุงให้แน่น มัดแล้วหมักในตู้เย็น ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงปีกไก่ต่อได้หลังจากผ่านไป 30 นาที

ทาน้ำมันพืชบนแผ่นอบ วางปีกที่หมักไว้แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

เสิร์ฟปีกอบบนใบผักกาดหอมและโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียว

ไข่ยัดไส้ปลาทูน่า

ไข่ยัดไส้
100 กรัม เพียง 62.6 กิโลแคลอรี
สูตรอาหาร:
ไข่ 6 ชิ้น
ปลาทูน่า (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง) 1 กระป๋อง
หัวหอม 1/2 ชิ้น
แครอท 25g
ผักชีฝรั่ง
มะนาว (น้ำผลไม้) 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดกระป๋องสำหรับตกแต่ง

ต้มไข่ต้ม.

ระบายปลาทูน่ากระป๋อง

ขูดหัวหอมและแครอท สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ผสมหัวหอมขูด แครอท ทูน่า น้ำมะนาวคั้นสด และพาร์สลีย์ ปอกเปลือกและผ่าครึ่งไข่ เอาไข่แดงออก และเติมส่วนผสมทูน่าลงไปครึ่งหนึ่ง

ตกแต่งก่อนเสิร์ฟ ไข่ยัดไส้ข้าวโพดและผักชีฝรั่ง

ไก่เอเชียกับผักใบเขียว

วัตถุดิบ
เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรส 5 เครื่องเทศ 2 ช้อนชา
1 ส้ม (ต้องการความเอร็ดอร่อย)
กระเทียมกานพลู 1 สับละเอียด
ขิง 1 ช้อนชาขูด
750 ก เนื้อไก่
บรอกโคลีจีน 1 พวงนึ่ง
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ข้าวสวย พริก ผักชี – สำหรับเสิร์ฟ

วิธีการเตรียม
1. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมัน เครื่องเทศ ผิวส้ม กระเทียม และขิงเข้าด้วยกัน จุ่มเนื้อลงในส่วนผสม

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะย่างบนไฟแรง ทอดไก่ประมาณ 8-10 นาที

3. ต้มน้ำเค็มในกระทะขนาดใหญ่ ลวกบรอกโคลีเป็นเวลา 30 วินาทีจนเป็นสีเขียวสดใส แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

4. ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสหอยนางรมและ น้ำมันงา- วางไก่หั่นบาง ๆ ลงบนจานพร้อมข้าวและสมุนไพร โรยด้วยพริกและผักชี เสิร์ฟพร้อมซอส

อบ อกไก่กับ ซอสครีม
203 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:
อกไก่ 4 ชิ้น
หัวหอมสีเขียวสับหนึ่งในสี่ถ้วย
ครีมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
เครื่องปรุงรสกระเทียม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180-200 C แล้วเตรียมแม่พิมพ์หรือจานอบแบบมีด้านข้าง
จาระบีด้วยเกลือและ เครื่องปรุงรสกระเทียมวางไก่ลงในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5-10 นาที
ผสมครีมกับแป้งเพื่อให้แป้งละลายและไม่จับตัวเป็นก้อนใส่หัวหอมสับ
จากนั้นเมื่อผ่านไป 5-10 นาที นำไก่ออกจากเตาอบแล้วเทส่วนผสมครีมและหัวหอมลงไป ใส่กลับจนสุก (ประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของอก)
จากนั้นนำถาดอบออกมาอย่างระมัดระวังโดยใช้มีดและส้อม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางบนจาน เทซอสครีมลงไปแล้วเสิร์ฟ

ไก่ "พิริ-พิริ"
B*F*U*Kcal ต่อ 100 กรัม 15.06*0.77*1.89*79.08

วัตถุดิบ:

1 ชิ้น พริกแดง,
4 ชิ้น พริกหยวก,
1 ชิ้น มะนาว,
ปาปริก้า 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนื้อไก่ 500 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างพริกและเอาเมล็ดออก

ใส่พริกสับลงในกระทะ เทน้ำมะนาว และเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที

บดพริกไทยด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่ปาปริก้า กระเทียม และเกลือลงไป

ตัดเนื้อไก่เป็นแนวทแยงสามส่วน

วางเนื้อในถาดอบแล้วเทซอสลงไป

อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 200 องศา

เป็นไปได้ไหมที่จะคิดถึงเมนูวันหยุดในลักษณะที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ?

ตามประเพณี ตารางเทศกาลโดดเด่นด้วยความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของอาหาร อาหารอันโอชะ อาหารที่มีไขมัน อาหารทอด อาหารรมควัน การผสมผสานอาหารที่อร่อยแต่ "หนัก" เพื่อการย่อยอาหารของเรา เช่นเดียวกับแอลกอฮอล์ และเกินขนาดที่ให้บริการตามปกติอย่างเห็นได้ชัด - ผลลัพธ์ทั้งหมดนี้ไม่เพียงแต่ทำให้น้ำหนักเกินหรือ พิษแอลกอฮอล์แต่เป็นเพียงอาการเมาค้าง แต่ยัง ปัญหาที่เป็นไปได้กับ ระบบทางเดินอาหาร, ไตและตับ: เป็นพิษ, ท้องผูก, รู้สึกหนักท้อง, อาหารไม่ย่อย, คลื่นไส้, อิจฉาริษยา, ปวดหัว, วิกฤตความดันโลหิตสูง, อาการกำเริบของโรคเรื้อรังและปัญหาอื่น ๆ

แม้แต่ผู้ที่ถือศีลอดซึ่งอย่างที่รู้กันก็ตกอยู่ วันส่งท้ายปีเก่าอาจมีความเสี่ยงเนื่องจากผักดองทำเองหรือซื้อตามร้านที่เน่าเสีย (เห็ด แตงกวา กะหล่ำปลี) อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้

เป็นไปได้ไหมที่จะจัดงาน งานฉลองปีใหม่ตามหลักการ โภชนาการที่เหมาะสม- คำแนะนำและสูตรอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุดเพื่อสุขภาพกำลังรอคุณอยู่ในรีวิวของเรา!

ชุดปฐมพยาบาลปีใหม่ของคุณต้องมียาที่ช่วยปรับปรุง
การย่อยอาหารและช่วยแก้อาการเสียดท้อง ท้องอืด การกินมากเกินไป
ท้องอืด, มีภาระมากเกินไปในตับและตับอ่อน: เทศกาล,
สเมกต้า, ถ่านกัมมันต์, เมซิม, ครีออน, มาล็อกซ์, อัลมาเจล

ก่อนงานเลี้ยง: กินหรือไม่กิน?

กฎหลักคือการไม่อดอาหาร! ควรนั่งที่โต๊ะให้เต็มเล็กน้อยเนื่องจากการงดเว้นหรือการพักระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลานานในระหว่างวันจะกระตุ้นให้เกิดการกินมากเกินไปในตอนกลางคืน

ขอแนะนำให้กินอะไรสักครึ่งชั่วโมงก่อนงานเลี้ยง อุดมไปด้วยเส้นใย, โปรตีนหรือขนมหวาน (แอปเปิ้ล, กล้วย, ถั่วบางชนิดหรือสลัดผักสดสองสามช้อน, ต้ม 200-250 กรัม เนื้อไม่ติดมัน) และดื่มชารสหวานหรือน้ำหนึ่งแก้ว สิ่งนี้จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ความรู้สึกอิ่ม และความอยากอาหารลดลง นอกจากนี้ไฟเบอร์ยังจับไขมันและส่งเสริมการทำงานของลำไส้ที่ดี

ระหว่างงานฉลอง: กิน - อะไร, เมื่อไรและเท่าไหร่?

เหมาะสมที่สุดที่จะเริ่มงานฉลองระหว่าง 19 ถึง 21 ชั่วโมง ซึ่งเป็นเวลาอาหารเย็นตามปกติของร่างกาย และสำหรับช่วงเที่ยงคืนเทศกาลก็จะเหมาะสม ของหวานเบา ๆและแชมเปญบ้าง

เพื่อหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป ให้ลองทุกอย่างที่คุณต้องการ แต่แค่พยายามกินทีละน้อย ตาม “กฎแห่งฝ่ามือ” ที่นักโภชนาการแนะนำ การให้บริการครั้งเดียวไม่ควรเกิน 350 กรัม และส่วนใหญ่ควรเป็น ผักสดและปลา

สำหรับวิธีการเตรียมเนื้อสัตว์และปลา ควรเลือกใช้อาหารประเภทอบ ต้ม ตุ๋น หรือย่าง มากกว่าที่จะผัดหรือชุบแป้ง เนื้อลูกวัว กระต่าย ไก่ ไก่งวงเป็นที่นิยมมากกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อแกะ และปลาสีแดง: ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนชุม เนื้อหาสูงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

อาหาร “อันตราย” บนโต๊ะปีใหม่

สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร
ซึ่งรวมถึงถั่ว คาเวียร์ ช็อคโกแลต ผลไม้รสเปรี้ยว สตรอเบอร์รี่ ปลา อาหารทะเล ฯลฯ ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ควรหลีกเลี่ยงสิ่งล่อใจด้านอาหารเหล่านี้

มายองเนส
ซอสที่ผลิตจากโรงงานมีแคลอรี่สูงมากและมีไขมันมาก หากคุณไม่มีโอกาสหรือความปรารถนาที่จะทำอาหาร มายองเนสโฮมเมดปฏิเสธผลิตภัณฑ์และอาหารที่ซื้อในร้านโดยหันไปใช้น้ำสลัดและซอสที่เป็นธรรมชาติและย่อยง่ายกว่า

ชีส
ชีสเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดในปริมาณน้อย หากอาหารจานหลักเป็นเนื้อสัตว์หรือปลาควรกินชีสเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร่างกายได้รับโปรตีนและไขมันมากเกินไป ชีสที่เบาที่สุดคือชีส Adyghe ชีสเฟต้า และเต้าหู้

เผ็ดและเค็ม
ผักดอง หมัก ซอส และเครื่องเทศบางชนิดช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและเพิ่มความกระหาย และสุดท้ายคุณจะกินมากเกินไปและบังคับให้ร่างกายดื่มมากขึ้น มันจะเป็นเรื่องยากสำหรับเขาที่จะรับมือกับปริมาณน้ำที่เพิ่มขึ้นด้วยการรับประทานอาหารที่หลากหลาย

ของหวานด้วย ครีมเนย
เค้กและขนมอบด้วยฟองน้ำหรือ ฐานทรายและ ครีมเนย“จะส่งผล” ไม่เพียงแต่รอบเอวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเสื่อมของตับและตับอ่อนที่มากเกินไปจนเกินความจำเป็นอีกด้วย ซูเฟล่ เยลลี่ เมอแรงค์ และแยมผิวส้มเป็นของหวานที่เหมาะสำหรับช่วงวันหยุด

หากคุณรับประทานอย่างต่อเนื่อง ยา, ปรึกษา
ปรึกษาแพทย์ของคุณล่วงหน้าเกี่ยวกับความเข้ากันได้กับแอลกอฮอล์ผลไม้รสเปรี้ยว
และอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ ที่เป็นธรรมเนียม
อยู่บนโต๊ะวันหยุด

จะดื่มหรือไม่ดื่ม?

ค่อนข้าง ปริมาณที่ปลอดภัยนักโภชนาการและแพทย์ระบบทางเดินอาหารเรียกไวน์แห้งและแชมเปญ 200-300 มล. สำหรับทุก ๆ 1.5 ชั่วโมงของงานเลี้ยงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ - 100-120 มล. ให้ความชอบ ดีกว่าคอนยัคแชมเปญหรือไวน์แห้งหากคุณไม่อยากเลิกดื่มแอลกอฮอล์ที่โต๊ะรื่นเริง พวกเขาส่งเสริมกระบวนการเผาผลาญอาหารและไม่ทำให้เกิดความอยากอาหารที่รุนแรง

ปฏิบัติตาม “กฎระดับ”: ไม่สามารถลดระดับแอลกอฮอล์ได้! หากคุณต้องการลองดื่มหลายๆ แก้ว ให้ดื่มแก้วที่เบากว่าก่อน (ไวน์ เหล้า) แล้วตามด้วยวอดก้า วิสกี้ หรือคอนยัคเท่านั้น

ไม่แนะนำให้ผสม เครื่องดื่มแรงกับ น้ำผลไม้, โซดาหวานหรือ น้ำแร่ด้วยแก๊ส - ช่วยเพิ่มกระบวนการหมักอาหารในกระเพาะอาหาร

และจำไว้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีแคลอรี่สูง ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะดื่มมากเกินไปโดยไม่ได้กินขนมเลย

หลังงานเลี้ยง: ทำอย่างไรจึงจะมีรูปร่างดี?

หากเป็นไปได้ ควรเฉลิมฉลองปีใหม่อย่างแข็งขัน หากโปรแกรมปีใหม่ของคุณไม่เพียงแต่รวมถึงความสุขของนักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการสนทนา การเต้นรำ ความบันเทิง และการเดินเล่นในอากาศบริสุทธิ์ ร่างกายของคุณจะมีที่สำหรับใช้จ่ายแคลอรี่ที่ได้รับ และการพักรับประทานอาหารซึ่งควรเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึม

ขอให้มีงานฉลองที่ดีต่อสุขภาพและสวัสดีปีใหม่และคริสต์มาส!

สูตรโต๊ะปีใหม่เพื่อสุขภาพ

สูตรสลัด

• สลัดกะหล่ำบรัสเซลส์คาราเมลพร้อมสตรอเบอร์รี่

สูตรอาหารจานหลัก

16/01/2016 03:03

เป็นเรื่องยากที่สุดสำหรับคนที่ลดน้ำหนักในช่วงวันหยุดเพราะในระหว่างการเฉลิมฉลองคุณอยากจะรักษาตัวเองด้วยสิ่งที่แปลกและอร่อยจริงๆ

แต่อาหารยอดนิยมในช่วงวันหยุดมักมีแคลอรีสูงและมีปริมาณมาก ส่วนผสมที่เป็นอันตรายและนี่คือจุดเริ่มต้นของปัญหา - คุณต้องการปรุงอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่มีอันตรายเกินไปด้วย

ที่จริงแล้วการรับประทานอาหารไม่ใช่อุปสรรคแต่อย่างใด งานฉลองแสนอร่อย- วันนี้เราจะมาบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมตัวอะไรได้บ้างสำหรับวันหยุดนี้หากคุณกำลังควบคุมอาหาร เตรียมสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณและจดสูตรอาหารมหัศจรรย์ของเรา!

ของว่างและแซนด์วิช

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองที่ไม่มีของว่างและแซนด์วิช เพราะพวกเขาไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความสว่างให้กับโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายเมนูอีกด้วย

แซนวิชอาหารกับไก่งวงต้ม:

• ขนมปังโฮลวีต
• ใบสลัดเขียว
• แตงกวา
• ไก่งวงต้ม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ

แซนวิชเหล่านี้สามารถทำได้หลายรุ่น - เข้า รุ่นคลาสสิกหรือในรูปแบบของแซนด์วิช

ในกรณีแรก คุณต้องหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนมปังโฮลเกรน(ประมาณ 0.5-0.7 ซม.) และทำการหล่อลื่น คอทเทจชีสไขมันต่ำซึ่งวางใบผักกาดหอมแตงกวาสองสามชิ้นและชิ้นส่วนไว้ ไก่งวงต้ม- ในกรณีที่สองคุณต้องทำทุกอย่างเหมือนกันทุกประการเพียงแค่ปิดแซนวิชนี้ด้วยขนมปังโฮลเกรนอีกแผ่น

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมแคลอรี่ต่ำอื่นๆ ลงในแซนวิชได้

• กุ้ง
• หัวหอม
• แครอท
• มะนาว
• เจลาติน
• รากผักชีฝรั่ง

จานนี้ดูรื่นเริงมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ต้มกุ้งในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที แล้วจึงปอกเปลือกออก ต้มไข่และน้ำซุปจากแครอท หัวหอม รากผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปได้ เช่น พริกไทยหรือพาร์สลีย์และผักชีฝรั่ง

เมื่อน้ำซุปพร้อมจะต้องกรองแล้วรวมกับเจลาตินที่แช่ไว้แล้วนำไปต้ม

ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือจัดเรียงกุ้งให้สวยงาม จานวันหยุด, ตัด ไข่ต้มให้เป็นวงกลมแล้ววางระหว่างกุ้ง เทให้หมด น้ำซุปที่เตรียมไว้และปล่อยให้มันแข็งตัวขึ้น

สูตรนี้สามารถทำได้ตามที่คุณต้องการ - เสิร์ฟโดยตรง จานทั่วไปหรือโพสต์ให้แขกแต่ละคน ดอกไม้ที่สวยงาม,ปิรามิด,ลูกบอล,ตัดออกโดยใช้แม่พิมพ์โลหะสำหรับทำอาหาร

• มะเขือเทศ
• เห็ดดอง
• โจ๊กบัควีท
• สีเขียว
• น้ำมันพืช

สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องเลือกมะเขือเทศสุก แต่ไม่นิ่มจนเกินไป ควรล้างให้สะอาด ถอดก้านออก และใช้ช้อนเอาด้านในของผักออก จึงเป็นการปิดฝา

จากนั้นผสมเนื้อกับเกลือ สมุนไพร เห็ดดอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และโจ๊กบัควีท

เพื่อให้ส่วนผสมอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้นแนะนำให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

เรายัดเนื้อสับที่ได้ลงในถ้วยมะเขือเทศของเราแล้วปิดฝาด้วย มันกลายเป็นอาหารวันหยุดที่สวยงามอร่อยและน่าพึงพอใจ

สลัด

ส่วนสำคัญของเมนูที่เป็นทางการสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักคือสลัด บน งานฉลองควรมีอย่างน้อยสามหรือสี่อัน

แน่นอนสลัดมาตรฐานเช่นสลัดโอลิเวียร์, แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, สลัดด้วย ปูอัดประการแรกพวกเขาไม่ได้รับประทานอาหารเลยเนื่องจากมีมายองเนสและประการที่สองอาหารเหล่านี้น่าเบื่ออยู่แล้วและไม่ถือว่าแปลกใหม่และยิ่งกว่านั้นจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเทศกาลอีกต่อไป ใช่ คุณสามารถเปลี่ยนไส้กรอกได้ ไก่ต้มแต่มันยากที่จะจินตนาการถึงโอลิเวียร์ธรรมดาที่ไม่มีมายองเนส - มีคนไม่กี่คนที่ชอบน้ำมันมะกอกในจานนี้

ดังนั้นเราขอทิ้งสูตรสลัดที่ล้าสมัยไว้ในอดีตแล้วลองอาหารจานใหม่ - เตรียมง่าย อร่อย และ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารเป็นเมนูเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส

• แครอทเกาหลี
• เนื้อไก่ต้ม
• หัวหอมดอง
• น้ำมันมะกอก

คงไม่มีสูตรสลัดที่เตรียมง่ายกว่าสูตรนี้อีกแล้ว แต่ถึงแม้จะเตรียมได้ง่าย แต่การผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันก็ให้รสชาติที่เหลือเชื่อควบคู่กันไป จานนี้มีความนุ่มนวลแคลอรี่ต่ำและในเวลาเดียวกันก็ฉุน

สำหรับจานนี้ ควรใช้แครอทเกาหลีกับกระเทียมแทนที่จะใส่กระเทียม และเลือกจานกว้างเป็นภาชนะ

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้เป็นรูปวงกลมในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นคุณจะต้องวางหัวหอมดองลงบนเนื้อโรยน้ำมันมะกอกเบา ๆ แล้วสร้างแครอทเกาหลีเป็นชั้น นั่นคือทั้งหมดที่ สำหรับตกแต่ง จานสำเร็จรูปคุณสามารถใช้กรีนใดก็ได้

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• คื่นฉ่าย
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• ไข่ต้ม

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดนี้ต้องขูดด้วยเครื่องขูด ขอแนะนำให้ใช้ตัวเลือกเมื่อจานประกอบด้วยชิ้นยาวและบาง ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเคลือบสลัดด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ

จานนี้มีแต่ความอร่อย รสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมพิเศษของขึ้นฉ่ายและไข่ทำให้สลัดมีความนุ่มและอ่อนโยน

สลัดผัก:

สลัดผักได้รับความนิยมมาโดยตลอดในช่วงไดเอทเพราะอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เบา แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย - ผักอุดมไปด้วยวิตามิน

คุณสามารถผสมผักได้ตามต้องการ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ความชอบด้านรสชาติและอนุญาตให้สลัดดังกล่าวใส่น้ำมันพืชหรือซอสได้ โฮมเมดและโยเกิร์ตไขมันต่ำ

เราเสนอหนึ่งในตัวเลือก:

• ใบผักกาดหอม
• แตงกวา
• หัวไชเท้า
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก

ผักต้องสับผสมและปรุงรสด้วยน้ำมัน ต้องขอบคุณการเล่นสีสันทำให้สลัดนี้ดูน่ารับประทานและสวยงาม

อันดับแรก

หลักสูตรแรกไม่ได้เสิร์ฟที่โต๊ะอย่างเป็นทางการเสมอไป และทางเลือกของพวกเขาขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับทั้งหมด แต่อาจเป็นไปได้ว่าหากไม่ใช่ซุปหรือ Borscht ตามปกติหลักสูตรแรกใด ๆ ก็อาจกลายเป็นเมนูเปิดที่กลมกลืนกัน

น้ำซุปกับปลาแซลมอนและสมุนไพร:

• แซลมอน
• สีเขียว
• แครอท

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข้าว แครอทขูดละเอียด หัวหอมสับ และปลาแซลมอนสับละเอียด เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ใส่สมุนไพรและเกลือลงไป สาหร่ายทะเลดูหรูหรามากในจานนี้ ซึ่งคุณสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปได้หากต้องการ

เราเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกที่มีกลิ่นหอมของเราในชามน้ำซุปขนาดเล็ก

• แชมปิญอง
• แครอท
• หัวผักกาด
• สีเขียว
• น้ำมันมะกอก

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดหัวหอม แครอท และพาร์สนิป จากนั้นโยนเห็ดแชมปิญองและส่วนผสมผักของเราลงในน้ำเดือด เราเกลือทุกอย่าง

5 นาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ปรุงรสด้วยสมุนไพร

เมื่อซุปพร้อม ให้ใช้เครื่องปั่นปั่นจนน้ำซุปข้น เทลงในชามและตกแต่งด้วยพาร์สลีย์

ง่าย ซุปผักกับพาร์สนิป:

• แครอท
• สีเขียว
• หัวผักกาด

ปอกเปลือกพาร์สนิปแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนมันฝรั่งในคอร์สแรก เพิ่มผักลงในน้ำซุปเค็มที่กำลังเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แครอทขูดละเอียด หัวหอมสับ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในน้ำเดียวกัน ปรุงซุปต่ออีก 10-15 นาทีแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 30 นาที

จานนี้สามารถเตรียมโดยใช้เนื้อสัตว์ปีก เช่น ไก่งวงหรือไก่ ในกรณีนี้ควรใช้แทนน้ำจะดีกว่า น้ำซุปเนื้อ- การทำซุปอาจเป็นแบบคลาสสิกหรือในรูปแบบของน้ำซุปข้น

ที่สอง

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในซูเปอร์มาร์เก็ตช่วยให้คุณเตรียมเครื่องเคียงที่น่าสนใจที่สุดได้โดยใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหรือทดลองกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ท่ามกลาง จำนวนมากมีสูตรเพียงพอสำหรับคนกำลังลดน้ำหนัก

• ข้าวโพดกระป๋อง
• แครอท
• พริกหยวกแดง
• สีเขียว
• น้ำมันมะกอก

ข้าวเป็น กับข้าวที่ยอดเยี่ยมซึ่งดีต่อสุขภาพ อิ่ม และดูน่ารับประทานมากในจานนี้

เพื่อเตรียมกับข้าวนี้เราจะต้องมีกระทะทรงสูง ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอกแล้วจึงขูดแครอท เมื่อหัวหอมได้มา สีทองเราส่งแครอทไปสักสองสามนาที

ในเวลานี้ หั่นพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกใช้ผักที่ไม่สุกเกินไปหรือมีสีเขียวเพื่อที่จะคงรูปลักษณ์ไว้และไม่เดือดในระหว่างการปรุงอาหาร เรายังเพิ่มพริกไทยลงในกระทะประมาณ 3-5 นาที

เทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำและเกลือ ใส่ข้าวและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่ลงในจาน ข้าวโพดกระป๋องและผักใบเขียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟที่ จานกว้าง- วิธีนี้ทำให้แขกสามารถเพลิดเพลินไม่เพียงแต่รสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย

• หัวผักกาด
• มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ

มันฝรั่งบดเป็นอาหารจานประจำในเมนูเทศกาลต่างๆ แต่ในความเป็นจริงแล้วมันฝรั่งไม่เบาและเป็นอาหารเนื่องจากมีแป้งค่อนข้างมาก พวกเราบางคนฝึกแช่มันฝรั่งก่อนปรุงอาหารเพียงเพื่อกำจัดแป้ง แต่ทำไมต้องเยาะเย้ยผักเช่นนี้ในเมื่อมีทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานนี้ - หัวผักกาดบด!

น้ำซุปข้นนี้มีรสหวานเล็กน้อย แต่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ และสามารถทำให้ร่างกายที่สูญเสียไปอิ่มเอิบได้ สารที่มีประโยชน์ซึ่งเขาต้องการมากในช่วงไดเอท

ในการเตรียมน้ำซุปข้น คุณต้องปอกเปลือกพาร์สนิปแล้ววางลงในน้ำเดือดและใส่เกลือเล็กน้อย เมื่อผักพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำ ของเหลวส่วนเกินและโขลกให้ละเอียด ควรเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยน้ำมันมะกอกซึ่งสามารถเทลงในชามที่สวยงามหรือเทลงบนพาร์สนิปที่บดเสร็จแล้วทันที

• บวบ
• พริกหยวก
• ผักกาดขาว
• มะเขือเทศ
• แครอท
• สีเขียว
• น้ำมันมะกอก

เราทำความสะอาดและตัดสินค้าทั้งหมด แล้วใส่ผักลงไป. สัดส่วนที่เท่ากันผสมและเคี่ยวในกระทะหรือกระทะ หลังจากใส่เกลือแล้วเติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ ทางที่ดีควรเพิ่มผักใบเขียวลงในจาน 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเพื่อที่จะมีเวลาปล่อยกลิ่นหอมและในขณะเดียวกันก็ไม่เสียรสชาติ

อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาอาหารทะเล

การเพิ่มที่คุ้มค่าให้กับตารางวันหยุดจะต้องมีเนื้อสัตว์อย่างน้อยหนึ่งชิ้นหรือ จานปลา- ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่ต้องจำไว้ว่าเมนูอาหารของเราเป็นอาหาร ดังนั้นสูตรอาหารจึงควรมีแคลอรี่ต่ำ

• อกไก่
• ซีอิ๊วขาว

อกไก่เป็นส่วนที่บางที่สุดของนก ซึ่งนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนและแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันเลย นอกจากนี้คุณสามารถปรุงอาหารจากเนื้อสัตว์นี้ตามเทศกาลและอร่อยมากได้เสมอ

ขั้นแรก เตรียมซอส โดยผสมซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งในอัตราส่วน 2:1 จนเนียน

จากนั้นเติมเกลือลงไป อกไก่หล่อลื่นมัน ซอสสำเร็จรูปและปล่อยให้มันแช่นานหลายชั่วโมง

อบเนื้อบนถาดอบเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ไก่จะได้เปลือกที่กรอบและมีสีน้ำผึ้งที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

• ข้าวต้ม
• แชมปิญอง
• แครอท
• ฟอยล์อบ

ก่อนอื่นเราต้องดูแลปลา - ทำความสะอาดและใส่เกลือของปลาคาร์พ แล้ว

มาเริ่มเตรียมเนื้อสับกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะพร้อมกับแชมเปญสับละเอียดจากนั้นจึงรวมส่วนผสมที่เสร็จแล้วเข้ากับข้าวต้มก่อน เราใส่เนื้อสับลงในปลาคาร์พ เย็บปลาด้วยด้ายแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่ออบ

คุณต้องปรุงปลาในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อสุกแล้ว ให้นำจานออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาด้ายออกอย่างระมัดระวัง ตกแต่งปลาด้วยสมุนไพร - แล้วคุณสามารถเสิร์ฟให้กับแขกของคุณได้!

อาหารทะเลถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมาโดยตลอด หอยแมลงภู่กุ้งปลาหมึก - คุณสามารถปรุงอาหารได้มากกว่าหนึ่งจาน จานพิธี- แต่เมื่อลดน้ำหนักควรเลือกใช้การอบหรือหมักอาหารทะเลเป็นหลัก

ดังนั้นในการเตรียมหอยแมลงภู่หมักเราจะต้อง:

• หอยแมลงภู่
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• เครื่องเทศ
• มะนาว

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหอยแมลงภู่จากนั้นจึงใส่เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเทน้ำมันพืช วางหอยแมลงภู่แปรรูปลงในถาดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน ภายใน 24 ชั่วโมง คุณจะได้รับอาหารทะเลหมักที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

อย่างไรก็ตามวิธีการหมักนี้เป็นวิธีที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพที่สุดเพราะหอยแมลงภู่เตรียมโดยใช้เกลือและ น้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู

ของหวานและขนมอบ

หากคุณกำลังควบคุมอาหารคุณต้อง จำกัด ตัวเองในการรับประทานขนมหวาน - ห้ามทำซาลาเปาและลูกกวาด ของหวานและขนมอบสำหรับคนลดน้ำหนักจึงควรประกอบด้วย ฐานผลไม้,ต้องไม่อ้วนและมีแคลอรี่ต่ำ.

เยลลี่สายรุ้งในแก้ว:

• แว่นใสสวยๆ
• เยลลี่ สีที่ต่างกันและรสนิยม

ที่จริงแล้วคุณอาจไม่พบของหวานที่เรียบง่ายกว่านี้อีกแล้ว เพื่อเตรียมความอร่อยนี้ คุณจะต้องใช้เยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าและ จานที่สวยงาม- แต่ถ้าคุณไม่ต้องการใช้เยลลี่แบบผงคุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดได้อย่างปลอดภัย (เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, แอปริคอท) ควบแน่นด้วยเจลาติน

เริ่มต้นด้วยการเจือจางเยลลี่แรกด้วยน้ำเดือดแล้วเทลงไปที่ก้นชามหนาประมาณ 3 ซม. จากนั้นเราก็วางแว่นตาไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

เมื่อชั้นแรกแข็งตัว ให้เทเยลลี่ชั้นที่สองในลักษณะเดียวกัน สำหรับชั้นที่สอง ให้เลือกเยลลี่ที่มีสีตัดกัน เช่น เทสีแดงหรือเหลืองลงบนสีเขียว

ต้องทำหลายครั้งเท่าที่มีเลเยอร์ที่คุณต้องการมี ของหวานพร้อม- ปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารของคุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้อะไรก็ได้ ในกรณีนี้กีวีหรือส้มดูมีประโยชน์มากเนื่องจากจะเข้ากับสีของขนมชั้นใดชั้นหนึ่งของเรา

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ! ควรเทเยลลี่ทุกชั้น ยกเว้นชั้นแรก เมื่อเจลลี่อุ่นและไม่ร้อน มิฉะนั้นด้านบน ชั้นร้อนมันจะละลายชั้นล่างและผลลัพธ์จะไม่เป็นเช่นนั้น รุ้งสดใสแต่เป็นวุ้นที่ผสมกันหลากสีสัน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกด:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• ลูกเกด (คุณสามารถใช้แอปริคอตแห้งหรือสับปะรดแทนลูกเกดได้)
• วานิลลา
• ไม่ จำนวนมากฟรุกโตส

ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกเกดแล้วเทลงไป น้ำร้อนเป็นเวลา 40 นาที เมื่อผลไม้แห้งนึ่งให้ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำกับไข่วานิลลาและทำให้ส่วนผสมกับฟรุกโตสหวานเพิ่มลูกเกด

ทากระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือใช้ กระดาษ parchment- อบแป้งที่ได้เป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผลไม้ตามฤดูกาลได้

• แครอท
• น้ำตาล
• ผงฟู
• เนย

แม้ว่าสูตรนี้จะใช้แป้ง แต่คุกกี้ก็มีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักเป็นพิเศษ

ก่อนอื่นคุณต้องบดแครอทเป็นน้ำซุปข้น ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูดธรรมดา จากนั้นให้บดเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อย และแครอทที่เตรียมไว้

แป้งที่ได้ควรคนให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจึงเติมผงฟูเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

อบคุกกี้ในเตาอบที่ 150° ประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะถูกอบอย่างทั่วถึงภายในและได้ความน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทอง- คุณยังสามารถทำคัพเค้กน่ารัก ๆ จากแป้งนี้ได้ - ทั้งดีต่อสุขภาพและสวยงาม

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วลงไปได้

เครื่องดื่ม

ไม่แนะนำให้ผู้ที่ลดน้ำหนักดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงวันหยุด แต่คุณอยากปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยและแปลกตาอยู่เสมอ ลองดูตัวเลือกบางอย่าง เครื่องดื่มดั้งเดิมสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ค็อกเทล "เลือดกับนม":

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• น้ำมะเขือเทศ
• พริกไทย

ค็อกเทลนี้เป็นทางเลือกแทน Bloody Mary ที่รู้จักกันดี แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า

ควรดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังการเตรียมมิฉะนั้นครีมเปรี้ยวอาจทำให้เกิดความขมเล็กน้อย

ขั้นแรกคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนลงในแก้วแล้วเทน้ำมะเขือเทศลงไปจากนั้นคลุกเคล้าให้ละเอียดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ในขณะที่กวนคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ตามดุลยพินิจของคุณ หรือคุณสามารถข้ามพริกไทยไปเลยก็ได้หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด

• กล้วย
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• นมไขมันต่ำ
• ข้าวโอ๊ต

สมูทตี้ไม่เหมาะกับการทำสิ่งนี้มากนัก กล้วยสุกดังนั้นจึงควรซื้อที่มีผิวสีเขียวหรือสีเขียวทั้งหมด

เรารับประทานนมและโยเกิร์ตในปริมาณที่เท่ากัน ข้าวโอ๊ต- เพื่อลิ้มรส ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล - กล้วยจะให้ความหวานที่จำเป็นแก่เครื่องดื่มแล้ว

เพื่อความหลากหลาย สามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้โดยแทนที่กล้วยด้วยผลไม้อื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ พีช และลูกแพร์ จะอร่อยมากเมื่อผสมกับกล้วย

• น้ำมะนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นนี้ ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำร้อนอุณหภูมิ 50° และเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง ก่อนเสิร์ฟ วิธีที่ดีที่สุดคือทำให้เครื่องดื่มเย็นลง เทลงในแก้วใส เตรียมหลอดให้แขก และวางมะนาวฝานไว้บนแก้ว

หากคุณต้องการทำให้เครื่องดื่มสดชื่นและเย็นลงซึ่งจะเหมาะสมมากในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ลงไปและคุณยังสามารถเปลี่ยนมะนาวเป็นมะนาวได้อีกด้วย

หากเกิดขึ้นจนทำให้ช่วงลดน้ำหนักลดลง วันหยุดปีใหม่ไม่จำเป็นต้องสร้างโศกนาฏกรรมจากเรื่องนี้ ประการแรก อารมณ์เศร้าของคุณอาจทำให้บรรยากาศโดยรวมเสียไป เรื่องราวของฤดูหนาว- ประการที่สอง คุณไม่จำเป็นต้องอดอาหารเลย คุณสามารถเตรียมบางสิ่งที่มีแคลอรีต่ำที่เหมาะกับอาหารของคุณและจะไม่ทำลายรูปร่างของคุณ

เราขอนำเสนออาหารจานอร่อยสำหรับปีใหม่ที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับโต๊ะรื่นเริงกับทุกคน สูตรอาหารเหล่านี้สามารถเป็นพื้นฐานของเมนูได้ตลอดวันหยุดคริสต์มาส

สลัด

ก่อนอื่นให้เลือกสูตรสลัดเพราะหากไม่มีเมนูปีใหม่ก็จะดูขาดแคลน แคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ไม่เป็นภาระในการย่อยอาหาร การนำเสนอที่สวยงาม และแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ลดน้ำหนักก็ยังต้องอิจฉาอาหารของคุณ

• สลัดทับทิม

วางใบผักกาดหอมไว้ที่ด้านล่างของจาน หัวหอมหนึ่งอัน (ควรเลือกสีแดง) พันธุ์หวาน) ปล่อยเป็นครึ่งวง บดทูน่ากระป๋อง 200 กรัมโดยไม่ใช้น้ำมันด้วยส้อม เยื่อกระดาษ 100 กรัม อะโวคาโดสุกหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวทันที หั่นมะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูกออกเป็นสองซีก วางส่วนผสมบนใบผักกาดหอมเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้: อะโวคาโด, ทูน่า, หัวหอม, มะเขือเทศ โรยเมล็ดทับทิมไว้ด้านบน เทลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้โดยผสมน้ำมันมะกอก 20 มล. น้ำมะนาว 10 มล. ถั่วมัสตาร์ด 5 กรัม และพริกไทยดำป่น เนื่องจากนี่เป็นอาหารจานเดียวจึงไม่ใส่เกลือจะดีกว่า

• สลัดกุ้ง

ล้างยาฉีด 25 กรัม ตากให้แห้ง แล้วใช้สำหรับสลัดค่ะ ทั้งหมดโดยไม่ต้องสับ วางไว้ที่ด้านล่างของจาน ฉีกพาร์มาแฮม 50 กรัมเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนผักร็อกเก็ต ต้มและปอกเปลือกกุ้งกุลาดำ 5 ตัว ปอกเปลือก 6 ต้มจนสุก ไข่นกกระทา, ผ่าครึ่ง. จัดวางทั้งกุ้งและไข่ไว้บนจานอย่างสวยงาม ผสมน้ำมันมะกอก 15 มล. กับ 10 มล น้ำส้มสายชูบัลซามิกคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่นลงไปได้ เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัด โรยพาร์เมซานชีสขูด 15 กรัม และถั่วสนสับ 30 กรัมลงไปด้านบน

• สลัดคื่นฉ่าย

ใส่หัวหอมหนึ่งลูกลงในครึ่งวง 1 พริกหวาน(ควรใช้สีแดงดีกว่า) - เป็นหลอดบาง ๆ ตะแกรงรากผักชีฝรั่ง 100 กรัม เพื่อเตรียมน้ำสลัด ผสม 100 มล ซอสถั่วเหลืองด้วยน้ำมะนาว 20 มล. ผสมมันทั้งหมด วางบนเนินดินบนใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยอะโวคาโดสุกหนึ่งลูก และมะเขือเทศเชอร์รี่ 5-6 ลูก

• อาหาร "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีอาหารจานนี้? ปรากฎว่าง่ายต่อการทำอาหาร ก่อนที่จะวางมันลงในเลเยอร์ปกติ ให้ใช้เทคนิคบางประการ ประการแรกปลาเฮอริ่งจะต้องเค็มเล็กน้อยและแช่ในนมไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 4 ชั่วโมง ประการที่สองมันฝรั่งสามารถถูกแทนที่ด้วยไข่ได้หากอาหารห้ามการบริโภคผักที่เป็นแป้ง ประการที่สามอย่าต้มอาหาร แต่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ และที่สำคัญที่สุด ให้ใช้มายองเนสสำหรับทานอาหารแบบโฮมเมด ไม่ใช่มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า

สูตรที่เหลือเป็นแบบดั้งเดิม: วางชั้นของมันฝรั่งชิ้น (ไข่), เนื้อปลาเฮอริ่งสับ, สับ หัวหอมขูดหัวบีทและแครอทแล้วทำซ้ำทุกอย่าง มีเพียงมันฝรั่ง (หรือไข่) เท่านั้นที่ไม่เป็นวงกลมอีกต่อไป แต่ยังขูดด้วย โรยมายองเนสเล็กน้อยทุกๆ 2 ชั้น ก่อนเสิร์ฟควรแช่สลัดในน้ำผลไม้และแช่เย็นไว้อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง

สูตรวิดีโอสำหรับมายองเนสลดน้ำหนักแบบโฮมเมด:

• อาหาร "โอลิเวียร์"

อีกหนึ่งความประหลาดใจสำหรับทุกคนในการลดน้ำหนักในปีใหม่ เราเปลี่ยนสลัดที่คุณชื่นชอบให้เป็นอาหารจานโปรดอย่างน่าอัศจรรย์ จะต้องทำอะไรเพื่อสิ่งนี้? แทนที่ไส้กรอกด้วยเนื้อไก่ต้มหรือเนื้อลูกวัว ถั่วกระป๋อง- มายองเนสแช่แข็งที่ซื้อจากร้านค้า - โฮมเมด ผักดอง- สด (ควรเอาเปลือกออกจะดีกว่า) เช่นเดียวกับในกรณีของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เราจะเอามันฝรั่งออกหากจำเป็นต้องรับประทานอาหารและใส่เข้าไปแทน ไข่มากขึ้น. แครอทต้มหัวหอมและพริกไทยดำยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

สำหรับสัดส่วนนั้นแม่บ้านทุกคนคงรู้อัตราส่วน "ทอง" ของปริมาณของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรสนิยมของเธอ

หลักสูตรแรก

ตามเนื้อผ้า อาหารปีใหม่ที่ไม่เกี่ยวข้องกับการเสิร์ฟอาหารร้อนๆ บนโต๊ะ ประการที่สอง สลัดก็ใช้ได้ แต่มักจะไม่ต้อนรับซุป อย่างไรก็ตามผู้ที่ลดน้ำหนักมีสิทธิ์ทุกประการที่จะฝ่าฝืนหลักการเหล่านี้

• ซุปกระเทียมกับดอกกะหล่ำ

วางกระเทียม 3 หัว (ไม่ปอกเปลือก ตัดเฉพาะด้านบนและตัดฐาน) ลงบนอลูมิเนียมฟอยล์ เทน้ำมันมะกอก 30 มล. โรยด้วยปริมาณใดก็ได้ (ตามชอบ) พริกไทยป่น- ห่อให้แน่น อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เย็นสบายสะอาด

วางหัวหอม 3 หัวลงในครึ่งวงบาง ๆ โรยด้วยพริกไทยดำแล้วผัดเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ 4 ดอกโหระพาสับ 20 กรัมและไวน์ขาวแห้ง 200 มล. ลงไป รอจนกระทั่งของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง เติมน้ำ 200 มล. ปิดฝาปรุงไว้ครึ่งชั่วโมง

ผสมส่วนผสมที่ได้กับกระเทียมเทนมไขมันต่ำ 0.5 ลิตรเติม Parmesan ขูด 100 กรัม ตีในเครื่องปั่น นำไปต้ม ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซึ่งคุณสามารถวางต้นคริสต์มาสบนพื้นผิวของจานได้ เชื่อฉันเถอะ: กลิ่นหอมจะเป็นเช่นนั้นทุกคนที่อยู่บนโต๊ะปีใหม่จะต้องการลองสร้างสรรค์ของคุณแม้ว่าจะเป็นอาหารก็ตาม

• บีทรูท

มันจะเข้ากันได้ดีกับเมนูปีใหม่เพราะเป็นคอร์สแรกที่เย็น สูตรแคลอรี่น้อยกว่าหาได้ยาก: ซุปที่เตรียมไว้ 100 กรัมให้พลังงานเพียง 60 กิโลแคลอรี

ต้มหัวบีทขนาดเล็ก 4 หัวปอกเปลือกขูดเทน้ำเย็นหนึ่งลิตร น้ำต้มสุก- เพิ่มเหน็บแนม กรดซิตริก,คนให้เข้ากัน แช่เย็น 4 ชั่วโมง ต้มและปอกเปลือกไข่ 2 ฟองและมันฝรั่ง 4 หัว หั่นแตงกวา 2 ลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ บดหัวหอม 1 หัว ผักชีฝรั่ง 30 กรัม และ หัวหอมสีเขียว- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยว 10%

หลักสูตรที่สอง

ตารางวันหยุดที่ไม่มีตารางที่สองคืออะไร? คุณคิดว่ามันมีไขมันมากเกินไปและมีแคลอรีสูงจึงเป็นสิ่งต้องห้ามในการลดน้ำหนักหรือไม่? คุณคิดผิด! และสูตรอาหารด้านล่างนี้เป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้

• ไก่อบกับแอปเปิ้ล

สำหรับปีใหม่พวกเขามักจะปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลหรือไก่กับมันฝรั่ง แต่ในจานแรกปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์อยู่นอกเหนือแผนภูมิ และจานที่สองผักมีแป้งมากเกินไป แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องละทิ้งสารพัดดังกล่าว เวทมนตร์วันหยุดเล็กๆ น้อยๆ และอาหารจานเดียวบนโต๊ะของคุณ!

ล้างเนื้อไก่ 1 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มะเขือเทศ 2 ลูก ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวในกระทะที่แห้ง (มะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอเพื่อไม่ให้ไหม้) ปอกแอปเปิ้ลเขียว 2 ผลแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมด วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันมะกอก เทนมไขมันต่ำลงไปจนหมด อบประมาณ 45 นาทีที่ 180°C

• อาหารเนื้อเยลลี่

ปีกไก่งวง 1 อันและ 6 ปีกไก่เนื้อวัว 1 ชิ้นและขาลูกวัว 2 ชิ้น เทน้ำเดือด นำโฟมออก ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมด (ชิ้นละ 1 ชิ้น) กระเทียม 3 กลีบลงไปในน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ก่อนปิดเครื่อง 10 นาที ให้ใส่กลีบกระเทียมสับ 4 กลีบ พริกไทยดำ 5-6 เม็ด ใบกระวาน 2-3 ใบ หลังจากนำออกจากเตา ให้นำเนื้อออก พักให้เย็น แยกเป็นเส้นใย แยกออกจากกระดูก แล้ววางบนจานเสิร์ฟ กรองน้ำซุปแล้วเทลงบนเนื้อ ทำให้ทุกอย่างเย็นลงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

• ไก่งวงม้วน

หั่นเนื้อไก่งวง 1 กิโลกรัมเป็นเส้นกว้างๆ แล้วจึงม้วนเป็นม้วน ควรมี 8 อัน ตีแต่ละคนด้วยค้อน โรยทั้งสองด้านด้วยพริกไทยดำป่น ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง บดผักชีฝรั่ง 150 กรัมและผักชีลาว ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม 6 กลีบ ผสมให้เข้ากันเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเล็กน้อยแล้ว ชีสนุ่ม- นำไก่งวงออกมาแล้วม้วนส่วนผสมที่ได้ลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนหลุดออก ให้มัดด้วยด้ายหนาหรือใช้ไม้จิ้มฟันแทง ห่อแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบเทน้ำเล็กน้อย (จานจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น) อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200°C นำออก คลี่ฟอยล์ เย็นแล้วจึงตัดเท่านั้น

ของหวาน

วันส่งท้ายปีเก่านั้นยาวนานและผู้ที่รักขนมหวานและถูกบังคับให้ยอมแพ้เนื่องจากการลดน้ำหนักสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยความมุ่งมั่น ไม่ เค้กและขนมอบที่มีแคลอรีสูงยังคงไม่ได้รับอนุญาต ของหวานอาหารคุณสามารถปรุงมันเป็นทางเลือกที่ดีได้

• เค้กลดน้ำหนัก "นโปเลียน"

วิป 4 ไข่ไก่- เพิ่ม 85 ก แป้งข้าวโพด- คนให้เข้ากัน ใส่ซอง น้ำตาลวานิลลาและสารให้ความหวานเล็กน้อย (ตามชอบ) ผสม. ในขณะที่คนตลอดเวลาให้เทนมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว (ควรอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง) นวดแป้ง

เค้กจะถูกอบในกระทะที่แห้งซึ่งมีการเคลือบสารกันติดโดยไม่ใช้น้ำมัน (ด้วยเหตุนี้เค้กจะมีแคลอรี่สูงเกินไปซึ่งหมายความว่าจะไม่มีการรับประทานอาหารอีกต่อไป) เทแป้งลงไปแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับเหมือนแพนเค้ก ทุกคนสามารถทำได้ ปริมาณที่แตกต่างกันเค้กเนื่องจากขึ้นอยู่กับความหนาและเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

ในการเตรียมครีม ให้เทนมไขมันต่ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ เติมแป้งข้าวโพด 15 กรัม นมผง 25 กรัม สารให้ความหวาน (ตามชอบ) ผสม. วางในอ่างน้ำ นำไปกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น เย็น. อัดจาระบีเค้ก บดส่วนหลังแล้วโรยเศษที่เกิดไว้ด้านบน ต้องเตรียมแต่เช้าจะได้มีเวลาแช่ครีมในตู้เย็นก่อนวันปีใหม่

• เค้กราฟฟาเอลโล

จานหวานนี้จะดูน่ารับประทานมากจนแขกทุกคนอาจจะถูกดึงดูดโดยไม่ได้สงสัยว่ามันเป็นอาหาร ข้อดีอีกอย่างคือสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 10 นาที ผสมเนื้อกล้วย 4 ลูกกับถั่วสับ 200 กรัม (วอลนัท, สน, อัลมอนด์) บดทุกอย่างให้ละเอียดในเครื่องปั่น ม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เสิร์ฟบนจาน ตกแต่งด้วยมะพร้าวขูด (จะมีลักษณะคล้ายหิมะ)

อนุญาตให้ใช้ของหวานอะไรในการลดน้ำหนักและอะไรที่ไม่อนุญาต? และจะแทนที่ด้วยอะไร? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้อยู่ในบทความของเรา

เครื่องดื่ม

ข่าวดีสำหรับทุกคนที่ลดน้ำหนัก: การรับประทานอาหารใด ๆ ช่วยให้คุณสามารถดื่มไวน์แดงแห้งได้สองแก้วในวันปีใหม่ เป็นสารอาหารที่ค่อนข้างเหมาะสมและเหมาะสมกับระบบโภชนาการที่เหมาะสม แต่ยังมีแคลอรีต่ำอื่นๆ น้ำอัดลมสำหรับวันหยุดอันแสนวิเศษนี้ ซึ่งคุณสามารถตกแต่งงานฉลองของคุณได้โดยไม่ทำให้ตัวเลขเสียหาย

• ค็อกเทลมะนาว (70 กิโลแคลอรี)

ปอกมะนาว 4 ผล มะนาว 1 ผล ส้ม 3 ผล ล้างด้วยน้ำร้อน หั่นมะนาวและส้มเป็นชิ้น บีบน้ำจากมะนาว ตัดครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ สลัดแตงกวา(ลอกก่อนได้). ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มสะระแหน่ วางทั้งหมดไว้ในภาชนะแก้วกว้าง เท 800 มล น้ำแร่ไม่มีแก๊ส ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่คนทุกๆ 15 นาที

• แอปเปิ้ลพันช์

ผสมแอปเปิ้ลหั่นและคว้านเมล็ด 300 กรัม, 50 กรัม เปลือกส้ม, กานพลู 1 กลีบ, อบเชย 1 หยิบมือ, เมล็ดกระวาน 5 เม็ด, วานิลลิน 1 ซอง, สารให้ความหวาน (ตามชอบ) เทน้ำเย็น 3 ลิตร ใส่ไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นให้กรองและเติมน้ำคั้นจากมะนาว 1 ลูก