คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้ คุกกี้แบบดั้งเดิมสำหรับคริสต์มาส หากคุณรู้ถึงความแตกต่างที่สำคัญในการทำอาหาร ประกอบด้วยการเติมเครื่องเทศรสเผ็ดลงในแป้ง เครื่องปรุงรสอะโรมาติกและการก่อตัวของตัวเลขที่น่าสนใจ เด็กๆ จะชื่นชอบการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้เหล่านี้ มอบให้คนที่คุณรัก แล้วจึงรับประทานพร้อมกับนมหรือชา

วิธีทำคุกกี้คริสต์มาส

เป็นประโยชน์สำหรับพ่อครัวทุกคนที่จะรู้ว่าจะเริ่มต้นอย่างไรเมื่อทำคุกกี้คริสต์มาสของคุณเอง ขั้นตอนแรกคือการเลือกส่วนประกอบ - แป้งสาลีพรีเมี่ยมสด ไข่ไก่เนยและน้ำตาล คุณสามารถนวดขนมชนิดร่วนหรือ แป้งขิงอย่าลืมใส่เครื่องเทศเยอะๆ สูตรอาหารยอดนิยม ได้แก่ อบเชย ลูกจันทน์เทศ โป๊ยกั้ก หรือวานิลลา ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงไม่เหม็นอับเป็นเวลานานจึงง่ายต่อการตกแต่งบ้านและมอบให้กับเพื่อน

แบบฟอร์ม

เครื่องตัดคุกกี้คริสต์มาสใช้สถานที่พิเศษในการทำอาหารอร่อย คุ้มค่าที่จะหยิบขึ้นมา ความคิดเฉพาะเรื่อง– ผู้คน ดวงดาว หมี หรือต้นคริสต์มาสจะทำ สำหรับ อาหารแบบดั้งเดิม อาหารประจำชาติที่เกี่ยวข้อง รูปร่างที่แตกต่างกัน:

• แก้วในภาษาเดนมาร์กและอิตาลี
• pletzchen - เครื่องหมายดอกจันในภาษาเยอรมัน;
• บ้านขนมปังขิงเป็นภาษาอังกฤษและอเมริกัน
• รูปอัลมอนด์ในภาษากรีก

สูตรคุกกี้คริสต์มาส

อบให้หอม คุกกี้วันหยุดสำหรับคริสต์มาสมันจะไม่ยากถ้าคุณพบ วิธีที่เหมาะสมการเตรียมการ จะดีกว่าถ้าเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายในแต่ละขั้นตอนเพื่อไม่ให้ละเมิดเทคโนโลยีและไม่ได้รับผลิตภัณฑ์ที่น่าเกลียด ก็สามารถทำได้ คุกกี้ต่างๆ– ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารจากต่างประเทศ ไม่ติดมัน ไม่มีไข่ เคลือบด้วยช็อคโกแลตหรือขิงแบบดั้งเดิม

ด้วยการเคลือบ

• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 358 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: เช็ก
• ความยาก: ปานกลาง

เรียนรู้วิธีเตรียมตับสำหรับคริสต์มาสด้วยฟรอสติ้งโดยใช้เคล็ดลับจากสูตรต่อไปนี้ เช็ก คุกกี้น้ำตาลโดดเด่นด้วยความร่ำรวย กลิ่นวานิลลาและรสชาติตกแต่งด้วยโปรตีนเคลือบซึ่งสามารถนำมาวาดได้ ภาพวาดที่แตกต่างกัน- อาหารอิตาเลียนมีลักษณะคล้ายกันเล็กน้อย แต่มีความแตกต่างในเครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามา - ขิง, กระวานและโป๊ยกั้กใส่เข้าไปที่นั่น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• เกลือ – 5 กรัม;
• โซดา – 10 กรัม;
• เนย– 220 กรัม;
• น้ำตาล - แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• สารสกัดวานิลลา - 20 มล.
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว– 20 มล.;
• น้ำตาลผง – 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีส่วนผสมเนย-น้ำตาลจนฟูและเบา ตีไข่และวานิลลาลงไป นวดแป้งโดยเติมแป้งเกลือและโซดา แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. แผ่ออก ตัดเป็นรูปร่าง วางบนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษรองอบ- แช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที อบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา
3. หลังจากเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยเคลือบซึ่งคุณต้องตีไข่ขาวด้วยน้ำมะนาวใส่ผงแล้วคนให้เข้ากัน สามารถย้อมสีด้วยสีผสมอาหารได้

จาก Yulia Vysotskaya

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 349 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ปานกลาง

คุกกี้คริสต์มาสที่จัดทำขึ้นตามคำแนะนำของ Yulia Vysotskaya ผู้โด่งดังมีรสชาติดั้งเดิม เธอแนะนำให้อบจานขิงเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับวันหยุด รักษาสุขภาพคุณสามารถตกแต่งตามรสนิยม - ทำไอซิ่ง จุ่มช็อคโกแลตละลาย โรยหน้าด้วยโรยขนม ถั่ว หรือ เกล็ดมะพร้าว.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้ว;
• โซดา – 1.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ขิงบด– 20 กรัม;
• อบเชย – 10 กรัม;
• กระวาน – 10 กรัม;
• กานพลู – 5 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง– ครึ่งแก้ว
• น้ำผึ้ง – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดเครื่องเทศในเครื่องบดกาแฟ ร่อนแป้ง ผสมกับเนยบดและน้ำตาล ใส่ไข่และน้ำผึ้งเหลว นวดแป้ง แช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง
2. แผ่ออกเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดรูปร่างออก วางบนถาดอบ
3. อบที่ 180 องศา 7 นาที
4. ตกแต่งเพื่อลิ้มรส

ช็อคโกแลต

• เวลาทำอาหาร: 4.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ปานกลาง

เรียนรู้วิธีอบคุกกี้คริสต์มาสด้วยช็อคโกแลต สูตรดั้งเดิม อาหารอิตาเลียน- คุกกี้กรุบกรอบหอมกรุ่นจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การอบที่บ้านจะเป็นเรื่องง่ายเพราะคุณสามารถใช้ส่วนผสมและผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยได้ รสชาติพิเศษผลิตภัณฑ์จะได้รับนมธรรมชาติหรือดาร์กช็อกโกแลตพร้อมผงโกโก้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• โกโก้ - หนึ่งในสี่ถ้วย;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• อบเชยบด – 5 กรัม;
• โซดา – ¼ช้อนชา;
• เนย – 250 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 90 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• สารสกัดวานิลลา – 5 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยนุ่ม ใส่น้ำตาล ตีต่อจนเป็นครีม ใส่ไข่ใส่ ช็อคโกแลตอ่อนกับวานิลลา ผสมแป้งกับโกโก้ ผงฟู โซดา และอบเชย
2. นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. แผ่ออก ตัดเป็นรูปทรงต่างๆ อบที่ 180 องศา 10 นาที
4. ตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม

ภาษาฝรั่งเศส

• เวลาทำอาหาร: 3.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 352 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยาก: ปานกลาง

คุกกี้คริสต์มาสแบบฝรั่งเศสแตกต่างจากคุกกี้ประเภทอื่นตรงที่นำมานวด แป้งขนมปังขิงกับ ปริมาณมากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ใช้กานพลู, อบเชย, ขิง พริกไทยขาวและ ลูกจันทน์เทศ- แขกทุกคนจะชื่นชอบความละเอียดอ่อนที่มีรสชาติดีเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะได้รับขนมปังขิงเป็นของขวัญหรือแขวนบนต้นคริสต์มาสเป็นของตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาลอ้อย– 1.5 ถ้วย;
• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• อบเชยบด – 10 กรัม;
• ขิงบด – 0.5 กรัม;
• กานพลู – 5 กรัม;
• พริกไทยขาว - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำ – 20 มล.;
• น้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้งกับผงฟู, เกลือ, ร่อน ใส่เนย น้ำตาล ไข่ เครื่องเทศ นวดแป้งปั้นเป็นก้อนห่อไว้ ติดฟิล์ม,แช่เย็นไว้ 3 ชั่วโมง
2. แผ่ออก ตัดรูปร่าง วางบนถาดอบและกระดาษรองอบ
3. อบประมาณ 12 นาทีที่ 18 องศา ตกแต่งด้วยส่วนผสมฟรอสติ้ง น้ำตาลผงและน้ำ

สูตรง่ายๆ

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 342 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ปานกลาง

คำแนะนำด้านล่างนี้จะสอนวิธีทำคุกกี้ง่ายๆ สำหรับคริสต์มาส มันจะกลายเป็นความอร่อย รักษาน้ำผึ้งซึ่งจะสร้างความพึงพอใจให้กับเด็กและผู้ใหญ่หากคุณตกแต่งด้วยภาพวาดตามธีม คุกกี้แสนอร่อยสุดคลาสสิก เหมาะสำหรับมื้อเช้าในเช้าวันคริสต์มาส คู่กับร้อน ชาหอม, นมอุ่น หรือ โกโก้อุ่น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล - แก้ว;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย – 20 กรัม;
• กานพลู – 20 กรัม;
• ขิงแห้ง – 10 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำผึ้งใส่เครื่องเทศนึ่งประมาณ 5 นาที ใส่เนยนุ่ม ๆ ตีไข่กับน้ำตาลผสมทั้งสองก้อน รวมกับแป้งและผงฟู ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. แผ่ออกเป็นความหนาครึ่งเซนติเมตร ตัดรูปร่างด้วยแม่พิมพ์ อบที่ 180 องศา เป็นเวลา 11 นาที

ด้วยอบเชย

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 16 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 351 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ปานกลาง

คุกกี้อบเชยคริสต์มาสที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีลักษณะคล้ายกับขนมกรีกดั้งเดิม แต่จะแตกต่างกันในผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมากกว่าที่ใช้ นอกจากอบเชยแล้ว ยังให้เครื่องเทศด้วยเศษอัลมอนด์ซึ่งให้กลิ่นหอมที่น่าทึ่งและทำให้คุณอยากลองขนมอบ คุณสามารถตกแต่งพื้นผิวด้วยน้ำตาลเคลือบที่ทำจากผงและน้ำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้ว;
• เนย – 80 กรัม;
• น้ำตาล – ¼ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• อัลมอนด์ – 40 กรัม;
• อบเชย – 10 กรัม;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• น้ำ – 30 มล.;
• น้ำตาลผง – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนยกับน้ำตาลจนฟู ใส่ไข่ อัลมอนด์ป่น และอบเชย เพิ่มแป้งและผงฟู นวดแป้งแล้วคลึงออก
2. ตัดร่างออกวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 9 นาทีที่ 180 องศา
3. ตกแต่งด้วยผงเคลือบและน้ำ

ด้วยขิง

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 352 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยาก: ปานกลาง

วิธีทำคริสต์มาส คุกกี้ขนมปังขิง,จะสอน สูตรถัดไปซึ่งแม่บ้านหลายคนนิยมใช้กัน ความละเอียดอ่อนแบบดั้งเดิมทำจากมันแตกต่าง รสชาติเข้มข้นมีกลิ่นหอมน่ารับประทานเนื่องจากการเติม ปริมาณมากเครื่องเทศ สีน้ำตาล- เปลือกโลกสีทองทำให้คุณอยากค้นหาว่ามีอะไรซ่อนอยู่ภายในและสัมผัสถึงรสชาติของอบเชย วานิลลิน และเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• เนย – 100 กรัม;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ขิงบด – 20 กรัม;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ – 10 กรัม;
• อบเชย – 10 กรัม;
• กระวาน – 5 กรัม;
• วานิลลิน – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนยนุ่มบดด้วยน้ำตาลตีไข่ใส่ผงฟูกับเครื่องเทศ ตีจนน้ำตาลละลายและเปลี่ยนเป็นสีขาว มวลอากาศ.
2. ร่อนแป้ง, ทำหลุม, เทส่วนผสม, นวดแป้ง, แผ่ออก
3. ตัดตัวเลขออก วางบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้บนถาดอบ
4. อบประมาณ 13 นาทีที่ 180 องศา

เตรียมและอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณจะพบใน ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอสอน

เผ็ด

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 20 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 349 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: เดนมาร์ก
• ความยาก: ปานกลาง

คุกกี้เครื่องเทศเดนมาร์กแสนอร่อยทำได้ง่ายๆ ที่บ้านโดยใช้วัตถุดิบแบบดั้งเดิม ปรากฎว่าเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากเพราะนวดแป้งด้วยการเติมอบเชย, กระวาน, กานพลูและขิง มันแตกต่างจากขนมอบประเภทอื่นคือ ลูกบอลธรรมดาดังนั้นแม่พิมพ์จึงไม่มีประโยชน์ที่นี่ การรับประทานผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างเป็นเรื่องดี

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• กระวาน – 5 กรัม;
• กานพลู – 2.5 กรัม;
• ขิง – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีส่วนผสมไข่-น้ำตาลสักครู่ ใส่ไข่ ใส่เครื่องเทศ ร่อนแป้ง
2. นวด แป้งยืดหยุ่นปั้นเป็นลูกบอลแบน วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ อบประมาณ 11 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้คริสต์มาสเยอรมัน Lebkuchen

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 332 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: เยอรมัน
• ความยาก: ปานกลาง

วิธีทำคุกกี้คริสต์มาสเยอรมันที่สวยงามมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวหลายคนในการเรียนรู้ เยอรมนีมีชื่อเสียงในด้านของหวานในวันคริสต์มาส และผลิตภัณฑ์เลบคูเชนแบบดั้งเดิมก็สะท้อนถึงจิตวิญญาณของวันหยุด ในประเทศเยอรมนี เคล็ดลับในการปรุงอาหารอยู่ที่การใช้อัลมอนด์และโกโก้ และเครื่องเทศในรูปแบบของขิง กานพลู อบเชย และลูกจันทน์เทศก็เพิ่มกลิ่นหอมอันน่าหลงใหล ขนมอบแสนอร่อยก็เนื่องมาจากแนวคิดในการตกแต่งเช่นวอลนัทเคลือบช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• เนย – 85 กรัม;
• อัลมอนด์ – 75 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 250 กรัม;
• โกโก้ – 15 กรัม;
• ผงฟู – 4 กรัม;
• ขิง – 5 กรัม;
• กานพลู - หยิก;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลต– 200 กรัม;
• วอลนัท - ครึ่งแก้ว;
• น้ำผึ้ง - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย, ใส่น้ำผึ้ง, ใส่แป้ง, โกโก้, เครื่องเทศ, ผิวเลมอน, ผงฟู
2. ปิดแป้งด้วยฟิล์ม แช่เย็น 10 นาที แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
3. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 10 นาที
4. ตกแต่ง ช็อคโกแลตละลาย, ถั่วเป็นชิ้นๆ

ภาษาอังกฤษ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 358 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• อาหาร: อังกฤษ.
• ความยาก: ปานกลาง

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำคุกกี้คริสต์มาสในอังกฤษ สูตรนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจรายละเอียดนี้ได้ คลาสสิค อาหารอันโอชะของอังกฤษปรุงเหมือนขิงธรรมดา แต่ผสมกับอบเชยและกานพลู พวกเขาได้รับผ่านผลิตภัณฑ์นี้ กลิ่นเผ็ดสีกรอบและดูน่ารับประทานเป็นของขวัญหรือบนต้นคริสต์มาส คุณสามารถตกแต่งได้ตามรสนิยมของคุณ - วาดลวดลายด้วยไอซิ่งโรยด้วยถั่ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม;
• ขิง – 20 กรัม;
• อบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลู – 10 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว - 40 มล.
• น้ำตาลทรายแดง – 250 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่ เนย น้ำผึ้ง น้ำตาล ตีให้เข้ากัน นวดแป้งโดยใช้แป้งผสมกับเครื่องเทศและผงฟู
2. แผ่ออกเป็นชั้น ตัดคุกกี้ออก วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
3. อบที่ 180 องศา 12 นาที

ขนมคริสต์มาสแบบดั้งเดิม - ความลับในการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมอบไอเดียดีๆ สำหรับคริสต์มาส คำแนะนำในการตกแต่งและวิธีแพ็คมีดังนี้ สินค้าอร่อย:

1. บ้านคริสต์มาสที่ทำจากแป้งขนมปังขิงดูสวยงามมาก ในการสร้างมันคุณจะต้องอบชิ้นส่วนทั้งหมดจากองค์ประกอบปกติของผลิตภัณฑ์เย็นและประกอบโดยใช้ "กาว" จากคาราเมลหรือเคลือบ คุณสามารถซื้อทั้งชุดเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมปังขิง
2. อบ คุกกี้ปีใหม่ต้องอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่อไม่ให้จมและเหม็นอับ คุณสามารถตกแต่งด้วยฟองดอง โรยขนม ลูกปาที่กินได้ และช็อคโกแลตไอซิ่ง
3. หากต้องการก็เข้า แป้งคลาสสิกเพิ่มผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง และแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอม ควรจะเหลือเพียงหยดหลังเพราะเด็ก ๆ กินอาหารอันโอชะ คุณสามารถใช้เหล้าส้มหรืออัลมอนด์ เหล้ารัม คอนญักหรือบรั่นดี
4. บรรจุภัณฑ์สำหรับการอบอาจเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่ฟิล์มใสไปจนถึงภาชนะที่ออกแบบมาอย่างสวยงาม

วีดีโอ

คริสต์มาส วันหยุดเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของต้นสนสปรูซ ส้มเขียวหวาน และขนมอบ... และไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนในขณะนี้ - ในใจกลางยุโรปเก่าหรือในจังหวัด Arkhangelsk - กลิ่นของเครื่องเทศที่ใส่ลงในแป้งอย่างแน่นอน สำหรับคุกกี้คริสต์มาสจะติดตามคุณไปทุกที่ มีอาหารอันเป็นเอกลักษณ์มากมายที่ปรุงตามธรรมเนียมสำหรับคริสต์มาส ทุกประเทศไม่ว่าจะเป็นประเทศใดก็ตาม ต่างก็มีประเพณีและสูตรอาหารเป็นของตัวเอง แต่วันนี้เราจะมาเตรียมคุกกี้คริสต์มาสกัน

คุกกี้คริสต์มาส- ไม่ใช่แค่เท่านั้น การรักษาที่อร่อย- เด็ก ๆ จะชอบตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้เป็นพิเศษ โฮมเมด- และถ้าคุณพยายามตกแต่งคุกกี้ให้หรูหราเป็นพิเศษแล้วใส่ลงในกล่องที่ทำเอง คุณจะได้รับของขวัญทำมือชั้นเลิศที่คุณจะไม่ละอายที่จะมอบให้แม้แต่คนที่รักที่สุด

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแป้งคุกกี้คริสต์มาส ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม อย่าลืมร่อนแป้งซึ่งจะทำให้คุกกี้นุ่มขึ้นมาก ควรใช้น้ำตาลทรายแดงสำหรับคุกกี้ เพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติของกากน้ำตาลให้กับขนมอบของคุณ เครื่องเทศที่ระบุในสูตรสามารถบดได้ทันที แต่คุกกี้คริสต์มาสจะมีกลิ่นหอมมากหากบดเครื่องเทศทันทีก่อนปรุงอาหาร ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบด เครื่องปั่น ครก หรือไม้นวดแป้ง เมื่อคุณบดกานพลู ให้หยิบเฉพาะลูกบอลจากตาแล้วปล่อยตาไว้เอง (มีประโยชน์สำหรับการดองในฤดูใบไม้ร่วง) หากใช้น้ำผึ้งในสูตรก็ควรใช้น้ำผึ้งเหลวจะดีกว่า คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมได้ แต่รสชาติของคุกกี้จะไม่เหมือนเดิม สำหรับการอบขนมในเทศกาลคริสต์มาส จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ละเลยเนยและไม่ใช้มาการีน แม้แต่สิ่งที่ดีที่สุด (ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรเทียบได้กับเนยจริง!)

เอาล่ะ ถึงเวลาเริ่มใช้สูตรอาหารแล้ว พวกมันแตกต่างกัน แต่ไข่ปลารัสเซียโบราณมีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติเดียว: ต้องเผาน้ำตาลสำหรับแป้งจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม อย่างไรก็ตามควรใช้แป้งข้าวไรย์สำหรับกวางโร

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี 500 กรัม
500 ก แป้งข้าวไร,
2 กอง ซาฮารา
น้ำเดือด 200 มล.
เนย 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
4 ไข่แดง
1 ช้อนชา โซดา,
½ ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนโต๊ะ สารผสม เครื่องเทศบด(ขิง, อบเชย, กานพลู, กระวาน)
สำหรับการเคลือบ:
กระรอก 2 ตัว
5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง,
สีย้อม

การตระเตรียม:
เทน้ำตาล 1.5 ถ้วยลงในกระทะตั้งไฟแล้วนำไปตั้งเป็นของเหลวคนตลอดเวลา เทน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำตาลที่เหลือ ใส่เนย และผสมให้เข้ากันจนเนียน นำออกจากความร้อนและเย็น ตีไข่และไข่แดงลงในส่วนผสมที่เย็น ใส่แป้ง เกลือ โซดา และเครื่องเทศ แล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นได้หนึ่งหรือสองวัน (โดยทั่วไป แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน) รีดแป้งที่สุกแล้วเป็นชั้นหนา 8-10 มม. แล้วตัดคุกกี้ออก ไข่จริงมีรูปร่างหลากหลาย: ดาว เทวดา กวาง สิงโต นก แจกันดอกไม้ ต้นคริสต์มาส องุ่น... อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 8-10 นาที สำหรับการเคลือบให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงแล้วเทลงในถ้วยสี สีที่ต่างกันและตกแต่งไข่ปลาด้วยลวดลาย

วัตถุดิบ:
1 กอง น้ำผึ้ง,
2 กอง ซาฮารา
เนย 100 กรัม
แป้งข้าวไรย์ 1 กิโลกรัม (หรือแป้งสาลีเกรด 1)
2 กอง น้ำ,
2 ช้อนชา ส่วนผสมของเครื่องเทศบด

การตระเตรียม:
ผสมน้ำ น้ำผึ้ง และน้ำตาล ตั้งไฟแล้วต้มจนเดือด สีเข้ม, กวน. ปล่อยให้เย็นถึง 60-70°C ใส่เนยและเครื่องเทศ ใส่แป้ง แล้วนวดแป้ง ปล่อยให้สุกในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงม้วนเป็นเชือกแล้วพับเป็นรูปทรงต่างๆ อบที่อุณหภูมิ 210-220°C เป็นเวลา 10 นาที กวางโรที่เสร็จแล้วจะนิ่ม แข็งตัวเมื่อเย็นลง และหลังจากผ่านไป 2-3 วันก็จะกลับมานิ่มอีกครั้ง ตกแต่งด้วยไอซิ่ง

วัตถุดิบ:
แป้ง 500 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนชา ขิงบด
1 ช้อนชา ผงฟู,
½ ช้อนชา กานพลูดิน
½ ช้อนชา เกลือ.
สำหรับการเคลือบ:
น้ำตาลผง 225 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
1 โปรตีน

การตระเตรียม:
รวมน้ำผึ้ง น้ำตาล เนย และนมลงในกระทะ แล้ววางลงไป อ่างน้ำและตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย ร่อนแป้ง เครื่องเทศ และเกลือ ตีไข่แล้วผสม จากนั้นเทส่วนผสมน้ำผึ้งที่แช่เย็นลงไป นวดแป้ง รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5-7 มม. ตัดเป็นรูปกวางหรือรูปดาว วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เวลาในการอบ 8-10 นาที ทำให้คุกกี้ขนมปังขิงเย็นลงและตกแต่งด้วยเคลือบ เตรียมเคลือบดังนี้: รวมน้ำตาลผงน้ำมะนาวและไข่ขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้มวลเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นจึงนำไปใส่กรวยหรือถุงที่มีมุมตัด แล้วตกแต่งขนมปังขิง คุกกี้ขนมปังขิงสามารถจุ่มลงในเคลือบหรือวาดลวดลายได้

วัตถุดิบ:
แป้ง 200 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 110 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
3 ช้อนชา น้ำผึ้งเหลว,
2 ช้อนชา ขิงบด
1 ช้อนชา กระวานบด,
1 ช้อนชา อบเชยบด,
½ ช้อนชา กานพลูดิน
1.5 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:
ผสมเครื่องเทศและเบกกิ้งโซดากับแป้ง แยกกันบดเนยและน้ำตาลจนฟู เพิ่มไข่และน้ำผึ้งแล้วตี เพิ่มส่วนผสมแห้งแล้วนวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดรูปร่างออกแล้วค่อย ๆ ย้ายไปยังถาดอบโดยใช้ไม้พาย อบที่อุณหภูมิ 180°C นาน 5-7 นาที ดูขั้นตอน คุกกี้อาจไหม้! คุกกี้พร้อมเย็นแล้วตกแต่งตามใจชอบ

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
1 กอง ซาฮารา
เนย 250 กรัม
ขิงสด 50 กรัม
2 ไข่แดง
อบเชย 100 กรัม (เชอร์รี่แห้ง)
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด ใส่เนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้วแล้วตีด้วยเครื่องผสม ตีต่อไปใส่ไข่แดงและเกลือตามด้วยแป้ง นวดแป้ง แผ่ออกบนโต๊ะที่โรยแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้วตัดตัวเลขออก วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C จน สีทอง.

วัตถุดิบ:
แป้ง 200 กรัม
แป้ง 50 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 200 กรัม
เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม (ไม่ใส่สี)
ไข่ 1 ฟอง
½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
1 ช้อนชา ผิวส้มหรือมะนาว
1 ช้อนชา กระวานบด,
1.5 ช้อนชา อบเชยป่น
2 ช้อนชา ขิงบด
เกลือเล็กน้อย แยม น้ำผึ้ง

การตระเตรียม:
ผสมแป้ง เนยนิ่ม แป้งและเกล็ดมะพร้าว ใส่ไข่ น้ำตาล ผิวเปลือกและเครื่องเทศทั้งหมด นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที รีดแป้งแช่เย็นผ่านฟิล์มเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างใด ๆ ออก ตัดคุกกี้ตรงกลางออกครึ่งหนึ่ง วางคุกกี้ทั้งหมดบนถาดอบ ทาแยม และวางคุกกี้ที่ไม่มีตรงกลางไว้ด้านบน ผสมน้ำผึ้งเล็กน้อยกับขิง ทาคุกกี้แล้วโรยด้วยขี้กบ อบที่อุณหภูมิ 200°C นาน 8-10 นาที

วัตถุดิบ:
แป้ง 200 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 50-60 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
น้ำผึ้งเหลว 30 มล.
น้ำ 30 มล.
1.5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
เนย 60 กรัม
1.5 ช้อนชา ส่วนผสมของเครื่องเทศบด (ขิง, อบเชย, กานพลู)
⅔ ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:
ในกระทะ ใส่น้ำผึ้ง น้ำ น้ำตาลทั้งสองชนิด คนให้เข้ากัน และตั้งไฟให้ร้อน เพิ่ม ซอสถั่วเหลืองน้ำมันและเครื่องเทศ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเติมเบกกิ้งโซดา ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คลุกแป้งยืดหยุ่นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที จากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นบางๆ (1-2 มม.) ตัดคุกกี้ออก วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 5 นาที คุกกี้อบเร็วมาก อย่าพลาด!

วัตถุดิบ:
แป้ง 250 กรัม
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 100-150 กรัม
อัลมอนด์สับ 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา ผงฟู,
1 ช้อนชา ขิงบด
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา,
1 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
รวมแป้งกับส่วนผสมแห้ง ใส่เนยนิ่มแล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 180-200°C รีดแป้งเป็นชั้นหนา 3-5 มม. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 12-15 นาที

วัตถุดิบ:
แป้ง 400 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 50-70 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว,
ผงฟู 1 ซอง,
1 ช้อนชา ขิงบด
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม

การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดแป้ง รีดออกเป็นชั้นหนา 5 มม. ตัดหัวใจด้วยแม่พิมพ์แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 12 นาที ทำให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงบนถาดอบ ละลายสีดำและสีดำแยกกัน ช็อคโกแลตสีขาวในอ่างน้ำ ใช้แปรงทาคุกกี้ครึ่งหนึ่งด้วยไอซิ่งสีขาว และครึ่งหนึ่งด้วยไอซิ่งสีดำ วางถาดไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัว

วัตถุดิบ:
1 ส้ม
แป้ง 500 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
เนย 150 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนชา วานิลลิน,
2 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:
ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มโดยใช้เครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออก บดเนยนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลาให้เป็นก้อนปุยใส่ไข่ความสนุกและน้ำผลไม้ ผัดและเพิ่มแป้งและผงฟู นวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ตัดคุกกี้เป็นรูปดาว วางบนถาดอบ และอบที่อุณหภูมิ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง ตกแต่งด้วยไอซิ่ง

วัตถุดิบ:
แป้ง 150 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 110 กรัม
อัลมอนด์ 60 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ผงฟู 1 ซอง,
มะนาว 1/2 ลูก (ผิวเลมอน)
¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
½ ช้อนชา อบเชยป่น,
⅓ ช้อนชา เกลือ.
เพื่อความประหลาดใจ:
แถบกระดาษที่มีโชคลาภ

การตระเตรียม:
บดเนยกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มผิวเลมอน เครื่องเทศ ไข่ และตีจนเนียน ปอกอัลมอนด์แล้วทอดในกระทะที่แห้ง จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดเป็นแป้งในเครื่องปั่น รวมแป้งกับถั่ว เกลือ และผงฟู ใส่ส่วนผสมเนยไข่แล้วนวด แป้งนุ่ม- ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แผ่ออกมาบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ตัดหัวใจหรือดวงดาวออก (อย่าลืมว่าเป็นเลขคู่!) ห่อแถบกระดาษด้วยฟอยล์นำโชค วางลงบนคุกกี้ครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยคุกกี้ที่เหลือ และแผ่ให้แบนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้คุกกี้แตกระหว่างการอบ อบประมาณ 12-15 นาทีที่ 180-190°C โรยคุกกี้ร้อนเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้วพักให้เย็น

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง,
1 กอง ซาฮารา
เนย 300 กรัม
3 ไข่แดง
เกลือ.
สำหรับ น้ำตาลไอซิ่ง:
ครึ่งถ้วย ซาฮารา
3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
สำหรับ ช็อคโกแลตไอซิ่ง:
ครึ่งถ้วย ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

การตระเตรียม:
ตีเนยและน้ำตาลจนขึ้นฟู ใส่ทีละอย่าง ไข่แดงดิบเกลือและคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงบนโต๊ะเป็นกอง ปั้นให้เป็นก้อนแล้วใส่ส่วนผสมเนยลงไป ใช้มีดสับแป้งและเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณอย่างรวดเร็ว (ยิ่งคุกกี้จะนุ่มเร็วเท่าไหร่) ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที แป้งพร้อมแผ่ออกเป็นชั้นหนา 8-10 มม. ตัดระฆังออกแล้วเจาะรูที่ด้านบน วางระฆังบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งแล้วอบที่อุณหภูมิ 230-250°C จนเป็นสีเหลืองทอง เย็น. ในขณะเดียวกันก็เตรียมเครื่องเคลือบ สำหรับเคลือบสีขาว ให้ละลายน้ำตาลและน้ำเป็นน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากัน ทำแบบเดียวกันกับส่วนผสมสำหรับเคลือบช็อกโกแลต จุ่มคุกกี้ลงในเคลือบอุ่น เพื่อความสว่างคุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยโรยขนมได้ เมื่อไอซิ่งแข็งตัวแล้ว ให้ร้อยริบบิ้นบางๆ ผ่านรูแล้วแขวนคุกกี้ไว้บนต้นไม้

คุกกี้ "โคนเฟอร์"

วัตถุดิบ:
6 กอง แป้ง,
เนย 250 กรัม
7-8 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ไข่ 2 ฟอง
8 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
วอลนัท 150-200 กรัม
นมข้นต้ม 1-2 กระป๋อง
วานิลลาหรือกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
บดน้ำตาลกับไข่ ใส่เนย นม และแป้งที่นิ่มลง นวดแป้งแบ่งเป็น 3-4 ส่วนแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง วางถาดอบด้วยกระดาษหรือกระดาษรองอบ ขูดแป้งแช่แข็งหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ วางบนถาดอบเป็นชั้นบางๆ แล้วอบที่อุณหภูมิ 160°C จนเป็นสีเหลืองทอง เทเศษขนมปังที่อบลงบนจานแล้วอบแป้งที่เหลือในลักษณะเดียวกัน วอลนัททอดในกระทะที่แห้งแล้วสับไม่ละเอียดเกินไป ผสมเศษอบกับถั่วและ นมข้นต้ม- หล่อเลี้ยงแก้วสี่เหลี่ยมคางหมูแคบ ๆ ด้วยน้ำแล้วเติมส่วนผสมของเศษขนมปังและถั่วลงไป วาง "ชน" ที่เกิดขึ้นบนจาน โรยคุกกี้ที่ขึ้นรูปแล้วด้วยน้ำตาลผง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใส่กิ่งสปรูซหลายอันลงบนจานได้

สุขสันต์วันคริสต์มาสกับคุณ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

สำหรับทั้งชาวคาทอลิกและชาวคริสต์ คริสต์มาสเป็นวันหยุดตามประเพณีและเป็นสัญลักษณ์ ทุกคนกำลังรอให้เขาสนุกสนานที่โต๊ะอันเขียวชอุ่มซึ่งราชาแห่งนั้นคือคุกกี้คริสต์มาส

รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสพาคุณไปสู่ถนนที่เต็มไปด้วยหิมะของเมืองต่างๆ ในยุโรป ซึ่งคุณจะได้พบกับซานตาคลอสพร้อมถุงของขวัญ แต่ละประเทศมีสูตรขนมหวานนี้ของตัวเอง: เราเสนอให้คุณบางส่วน

สูตรคุกกี้คริสต์มาสคลาสสิก

อาหารอันโอชะนี้อบกันในครอบครัวชาวยุโรปหลายพันครอบครัว โดยทุกคนจะรวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกันเพื่อรำลึกถึงประเพณีโบราณ

วัตถุดิบ:

• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง – 400 กรัม;
• ผงฟู 1/2 ซอง;
• เครื่องเทศ – 2 ช้อนชา อบเชย 1 ช้อนชา กานพลูและขิงบด
• น้ำผึ้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม แต่สามารถใช้น้ำตาลปกติได้เช่นกัน
• สำหรับผู้ชื่นชอบช็อกโกแลต สามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งได้ ล. โกโก้.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำผึ้งลงในกระทะแล้ววางบนเตารอให้ผลิตภัณฑ์ละลายเป็นของเหลวมากขึ้น
2. เพิ่มน้ำตาลและตัดเนยจากครีมเป็นชิ้น ๆ
3. ทันทีที่ส่วนผสม 2 อย่างสุดท้ายละลาย ให้ยกภาชนะออกจากเตาและทำให้เนื้อหาเย็นลง
4. เทแป้งลงบนโต๊ะ โรยด้วยผงฟูและเครื่องเทศ ทำหลุมแล้วตีไข่ลงไป เพิ่มส่วนผสมจากกระทะและเริ่มนวดแป้ง
5. เมื่อมวลหยุดเกาะมือของคุณ ควรห่อด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีนและวางไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
6. หลังจากเวลานี้ให้แบ่งแป้งเท่าๆ กัน เลเยอร์สำหรับคุกกี้ในอนาคตจะถูกรีดออกมาจากครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งใส่ในตู้เย็น
7. ชั้นควรมีความหนา 5 มม. และม้วนออกอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นแป้งจะเริ่มละลายและติดมือของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ไว้ล่วงหน้าแล้วตัดตัวเลขตรงนั้นออก
8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที ขอบสีน้ำตาลจะบ่งบอกว่าคุกกี้คริสต์มาสพร้อมแล้ว สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการตกแต่งด้วยไอซิ่งซึ่งคุณสามารถทำเองหรือซื้อได้ พร้อมชุดสำหรับการตกแต่ง

วัตถุดิบ:

• นม – 30 มล.;
• ผง – 400 กรัม;
• เนย 10 กรัม
• วานิลลินบนปลายมีด

ขั้นตอน:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะโลหะแล้ววางบนเตา
2. ขณะกวน ให้รอจนกระทั่งน้ำตาลละลายและสารละลายเริ่มข้นขึ้น
3. นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น และทาบนคุกกี้คริสต์มาสตามปกติ

สูตรดั้งเดิมและเรียบง่าย

สูตรอาหาร คุกกี้แสนอร่อยในวันคริสต์มาสเรียกว่า "Biscotti" เป็นที่นิยมเนื่องจากใช้งานง่ายและ รสชาติที่เหลือเชื่อมีกลิ่นซิตรัส มีกลิ่นหอมแบบดั้งเดิมของอบเชย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม;
• 2 ไข่;
• แป้งในปริมาณ 210 กรัม
• ผงฟูและเกลือ
• วอลนัทปอกเปลือกจำนวนหนึ่ง
• อบเชย;
• ผิวส้มในน้ำตาล

ขั้นตอน:

1. ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นตีไข่กับน้ำตาลและน้ำมันมะกอก
2. เติมผงฟู เกลือ และอบเชยลงไปครึ่งซองเพื่อลิ้มรส และแป้ง นำเครื่องใช้ไฟฟ้าออกแล้วใช้ช้อนตีส่วนผสม
3. เพิ่มครั้งสุดท้ายลงในแป้ง ถั่วบดและความสนุก
4. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ปั้นแป้งครึ่งหนึ่งลงในท่อนไม้แล้วทำแบบเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่ง
5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที ดูขั้นตอนการอบ ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น ให้นำผลิตภัณฑ์ออก เย็น หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. แล้วนำกลับไปที่เตาอบ
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำออกและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แปลกประหลาด

หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องเทศสำหรับการอบอื่นๆ เช่น ลูกจันทน์เทศและกระวาน พวกเขายังถูกเพิ่มเข้าไปด้วย เครื่องดื่มแบบดั้งเดิม, ก ของว่างที่สมบูรณ์แบบจะกลายเป็นคุกกี้สำหรับคริสต์มาสและปีใหม่

ผิวส้มเชื่อมและผลไม้หวานสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้านโดยเทน้ำเชื่อมหวานลงบนผลไม้ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและวางในเครื่องอบผลไม้ไฟฟ้า การรับประทานคุกกี้แบบนี้โดยการจุ่มลงในนมโกโก้หรือชาก็อร่อย ลองและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยขนมอบสำหรับปีใหม่

คริสต์มาสเป็นวันหยุดที่พิเศษมาก ประเสริฐและรอคอยมานาน ลึกลับเล็กน้อย และสนุกสนานสำหรับผู้ศรัทธา ในหลายประเทศมีการเฉลิมฉลองอย่างร่าเริงและเคร่งขรึมมากกว่าที่ทุกคนชื่นชอบ ปีใหม่.

ตามเนื้อผ้าสำหรับวันหยุดนี้จะมีการอบ ขนมอบพิเศษ– คุกกี้คริสต์มาสพร้อมเปลือกน้ำฅาล คุณสามารถดูสูตรที่มีรูปถ่ายและแม้แต่การใช้งานทีละขั้นตอนได้ ตำราอาหารและบนเวิลด์ไวด์เว็บ หากต้องการคุณสามารถเตรียมคุกกี้ดังกล่าวสำหรับดื่มชาเท่านั้น แต่ไม่มีใครคิดที่จะทำเค้กอีสเตอร์แทน "ขนมหวาน" ทุกวัน?

ตามเนื้อผ้าจะมีการเติมเครื่องเทศเฉพาะในการอบคริสต์มาส: ดินแห้งหรือรากขิงขูดสด กานพลู อบเชย ลูกจันทน์เทศ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องปรุง ถั่วที่แตกต่างกันและกลิ่นอโรมาติก การผสมผสานกลิ่นหอมเหล่านี้สร้างบรรยากาศที่ไม่อาจลืมเลือนของการรอคอยวันหยุด

คุกกี้คริสต์มาสง่าย ๆ พร้อมไอซิ่ง

แม้แต่วัยรุ่นก็สามารถทำคุกกี้คริสต์มาสเหล่านี้ด้วยไอซิ่งได้ ถ้าแม่สามารถไว้วางใจงานสำคัญเช่นนี้หรือจะช่วยได้ ครอบครัว ประเพณี และพิธีกรรมในวันหยุดนี้

ส่วนผสมคุกกี้คริสต์มาส:

• แป้ง 2 ถ้วย
• 100 กรัม เนย,
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• 1 ช้อนชา อบเชยป่นและขูด เครื่องขูดละเอียดรากขิงสด
• 0.5 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• เคลือบสีสำเร็จรูป 1 ซอง (คุณจะพบมันบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตถัดจากเครื่องเทศอื่น ๆ อย่างแน่นอน)
• ในการเตรียมคุกกี้ คุณจะต้องมีภาชนะสองใบ - เตรียมไว้

วิธีทำคุกกี้คริสต์มาส:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นก่อน 20-30 นาที ควรมีเวลาให้นิ่มก่อนนำไปปรุงอาหาร
2. มาเตรียมรากขิงกันด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชิ้นเล็ก ๆ (คุณเพียงแค่ใช้รากสับหนึ่งช้อนชาในแป้ง) แล้วปอกขิงด้วยมีด ตัวเลือกที่สองสำหรับการปอกขิงคือใช้ช้อนชาขูดออก ในลักษณะเดียวกับการปอกมันฝรั่งใหม่ ในกรณีนี้มีของเสียน้อยลง แต่เป็นการยากที่จะทำความสะอาดหัวและร่องด้วยช้อนซึ่งมีเพียงพอสำหรับรากขิง
3. ใส่เนยนิ่มลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำตาลลงไป ใช้ส้อมหรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ ผสมส่วนผสมเหล่านี้จนเนียน
4. เทแป้งลงในภาชนะอีกใบ (อย่าทั้งหมดในครั้งเดียวเกินครึ่งเล็กน้อย), ผงอบเชย, ขิงสับ และผงฟู ผสม.
5. ตอนนี้รวมเนื้อหาของชามทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วเริ่มนวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป แป้งไม่ควรแข็ง แต่ควรคงความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นไว้
6. เมื่อแป้งมีความสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกันจากมวลทั้งหมด ให้แยกส่วนเล็ก ๆ แล้วรีดให้แบนด้วยมือของคุณโดยตรงโดยไม่ต้องใช้หมุดกลิ้งบนพื้นผิวที่ปัดฝุ่นด้วยแป้ง
7. การใช้ช่อง (แบบฟอร์ม) สำหรับแป้ง เราตัดคุกกี้ในรูปแบบของเบธเลเฮมและดวงดาวธรรมดา ต้นคริสต์มาส เทวดา ถุงมือ ตุ๊กตาหิมะ ดาวหางหาง ฯลฯ หากคุณไม่มีคัตเตอร์ธีมคริสต์มาส ก็ไม่มี เรื่องที่คุณมีจะทำ อย่าลังเลที่จะตัดสิ่งใหม่ด้วยมีด
8. ใช้วิธีการเดียวกันในการทำคุกกี้โดยใช้แป้งทั้งหมด
9. วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นช่องว่างไว้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ
10. วางคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-17 นาที หากคุณทำขั้นตอนต่อไปนานขึ้น คุกกี้จะแข็งและแห้ง
11. ในขณะที่ขนมอบกำลังเย็นตัว ให้เตรียมเคลือบ ถุงเคลือบสีสำเร็จรูปอาจมีหลายประเภทด้วย ในรูปแบบที่แตกต่างกันการเตรียมการสำหรับกระบวนการสมัครใช้งานคุกกี้ ดังนั้นให้ปฏิบัติตามคำแนะนำและทาเคลือบโดยการตัดขอบมุมของบรรจุภัณฑ์ออก
12. ในการใช้ลวดลายเคลือบคุณสามารถใช้วิธีการต่าง ๆ ที่มีอยู่ได้ แต่ถือว่าสะดวกที่สุด ถุงบีบ.

สำคัญ! ควรใช้เคลือบกับคุกกี้ที่เย็นสนิท จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงกว่าจะแข็งตัวโดยสมบูรณ์

อย่างที่คุณเห็น คุกกี้คริสต์มาสพร้อมไอซิ่งเหล่านี้เตรียมได้ง่ายมาก และอย่าลืมบันทึกสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายไว้ในบันทึกการทำอาหารของคุณ เนื่องจากคริสต์มาสเกิดขึ้นทุกปี พวกเขาทักทายคุณอย่างไร

คุกกี้คริสต์มาส "เผ็ด"

เพื่อทำซ้ำสูตรคุกกี้คริสต์มาสกับไอซิ่ง จะต้อง:

แป้งสาลี - แป้ง 0.6 กก. น้ำตาล – 0.180 กก. เนย – 0.2 กก., ไข่ไก่ – 3 ชิ้น, น้ำผึ้ง – 4 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู – 1 ช้อนชา, กานพลูบดและอบเชย – อย่างละ 2 ช้อนชา, ขิงแห้งป่น – 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ อย่าละลายน้ำผึ้งหวานด้วยไฟ เพราะจะทำให้น้ำผึ้งสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
2. เพิ่มเครื่องเทศลงในภาชนะด้วยน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้กลิ่นหอมชงประมาณห้านาที
3. ปล่อยให้ส่วนผสมน้ำผึ้งเผ็ดเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่เนยนุ่มลงไปผสม
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีไข่ เพิ่มส่วนผสมของน้ำผึ้งและเครื่องเทศ แล้วผสม
5. เพิ่มผงฟูลงในแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วผสมรวมกับส่วนผสมก่อนหน้า
6. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนต่างๆ คลุกแป้งที่ยืดหยุ่นได้ ห่อด้วยฟิล์มแล้วลืมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. แป้งระหว่าง กระดาษ parchmentแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ (หนา 0.3 - 0.5 ซม.) ตัดคุกกี้ออกโดยใช้แม่พิมพ์
8. เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้าวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง อุณหภูมิในการอบ – ประมาณ 180 องศา
9. มาเตรียมเคลือบกัน จะต้องใช้ 200 กรัม น้ำตาลผง 2 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง, 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
10. ร่อนน้ำตาลผงและแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงการจับตัวเป็นก้อนผสมและผสม เติมน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนเกิดฟอง ในส่วนต่างๆ โดยไม่หยุดการตี ให้เติมส่วนผสมก่อนหน้านี้ลงในผ้าขาวแล้วทำต่อจนกระทั่งเคลือบหนาขึ้น ผัดเคลือบลงในถุงขนมหรือหลอดฉีดยา แล้วนำไปใช้กับคุกกี้ที่เย็น เราให้เวลามันแข็งตัว