ทั้งสามตัวเลือกไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารใดๆ ส่วนที่ยาวที่สุดของกระบวนการนี้คือการอบในเตาอบ ซึ่งในระหว่างนั้นคุณสามารถพักผ่อนได้นิดหน่อยแล้วเทของร้อนหรือแรงลงไปให้ตัวเอง

สูตรที่ 1 ไก่ในปาปริก้า

วัตถุดิบ:ปาปริก้ารมควันหรือแค่ปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 2 ช้อนชา กระเทียมบด 1 ช้อนชา เกลือ 1 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา ไก่ 1 ตัว สำหรับการรดน้ำ:น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม.

• เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส ล้างไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น และซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ผสมปาปริก้า กระเทียม เนยละลาย เกลือ และพริกไทย ถูส่วนผสมนี้ให้ทั่วไก่แล้ววางลงบนถาดอบ
• ละลายน้ำผึ้งและผสมกับน้ำมะนาว กันไว้.
• วางไก่ในเตาอบและอบประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที หลังจากผ่านไป 35 นาที ให้ทาไก่ด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้ง-มะนาว และทาต่อทุกๆ 15 นาทีจนสุก นกจะพร้อมเมื่อมีของเหลวใสไม่ใช่สีชมพูออกมาจากบริเวณที่เจาะ

สูตรที่ 2 ไก่อบสมุนไพร

วัตถุดิบ:ไก่ขนาดกลาง 1 ตัว เกลือ พริกไทยดำป่น สมุนไพรสดสับละเอียด 2-2.5 ถ้วย (ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง โหระพา มาจอแรมหรือออริกาโน) น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย มะนาว 1 ผลผ่าครึ่ง ใบกระวาน 4 ใบ โรสแมรี่ 1 ก้าน .

การตระเตรียม.

• เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ล้างไก่ด้วยน้ำเย็น แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
• ถูด้านในของไก่ด้วยเกลือ ค่อยๆ ยกผิวหนังรอบๆ บริเวณเต้านมขึ้น และพยายามถูไก่ใต้ผิวหนังด้วยสมุนไพรสับ เกลือ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อยให้ได้มากที่สุด
• ใส่เลมอนครึ่งหนึ่ง ใบกระวาน โรสแมรี่ และสมุนไพรสับที่เหลือไว้ข้างในไก่
• ปรุงรสด้านบนของไก่ด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก แล้วนำเข้าเตาอบ พลิกไก่เป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าสุกทั่วถึง
• เพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์

สูตรที่ 3 ไก่กับโรสแมรี่และมะนาว

วัตถุดิบ:ไก่ขนาดกลาง 1 ตัว หัวหอมสับละเอียด 1/2 หัว กระเทียม 2 กลีบ มะนาว 1/2 ลูก โรสแมรี่ 2-3 ก้าน ส่วนผสม Herbs de Provence 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม.

• เปิดเตาอบที่ 225 องศา ล้างไก่ในน้ำเย็น ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ และขจัดไขมันทั้งหมดออก
• ปรุงรสไก่ทั้งภายในและภายนอกด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร
• บีบน้ำมะนาวแล้วถูด้านนอกของไก่
• ใส่มะนาวและโรสแมรี่ที่คั้นไว้ลงในไก่ แล้วอบจนสุก (50-60 นาที)

ขอให้เจริญรุ่งเรืองและประสบความสำเร็จ การทดลองที่แสนอร่อย ;)

ไม่เป็นความลับเลยที่วันหยุดปีใหม่เป็นช่วงเวลาแห่งการรวมตัวกันที่โต๊ะและความสุขในการกิน เวลาที่ผู้หญิงทุกคนพยายามทำให้แขกประหลาดใจและเป็นที่รู้จักในฐานะพนักงานต้อนรับที่มีทักษะ อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยสูตรอาหารวันหยุดที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ แต่อาหารที่เป็นประชาธิปไตยและได้รับความนิยมมากที่สุดที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ของรัสเซียยังคงเป็นไก่อยู่เสมอ

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ไก่เป็นอาหารจานหลักในโต๊ะปีใหม่ บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ หลายคนคุ้นเคยกับการคิดว่าอาหารที่ทำจากนกชนิดนี้เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมและเป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับหลายครอบครัว

https://youtu.be/ASlOHeUS18s

เราจะพยายามป้องกันข้อผิดพลาดทั่วไปในการปรุงไก่และแบ่งปันเคล็ดลับและลูกเล่นจากเชฟผู้มีประสบการณ์ คุณจะพบวิธีในบทความนี้ในการทำสูตรอาหารที่คุ้นเคยและเป็นต้นฉบับมากขึ้นและปรุงไก่สำหรับปีใหม่เพื่อให้แขกขอสูตร!

การเลือกส่วนผสม

เนื้อคุณภาพคือกุญแจสู่ความสำเร็จของคุณ

แน่นอนว่าส่วนผสมที่สำคัญที่สุดก็คือเนื้อไก่นั่นเอง ต่อไปนี้เป็นกฎสากลบางประการที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเวลาไปกับชั้นวางของในร้านมากนัก:

• สิ่งสำคัญที่สุดคือเนื้อมีความสด ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ในถุงใส สัตว์ปีกสดจะมีสีชมพูอ่อนและมีสีเหลืองเล็กน้อยเสมอ
• ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของไก่ ไม่ควรมีความเสียหายทางกลไกบนซาก: น้ำตาของกล้ามเนื้อ คราบเลือด และความไม่สมบูรณ์ในการมองเห็นอื่น ๆ ที่ทำให้นกขาดความสวยงามในการนำเสนอ
• ขอแนะนำให้ซื้อสัตว์ปีกแช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง

เนื้อคุณภาพคือกุญแจสู่ความสำเร็จ

เครื่องเทศ. เราเปลี่ยนชีวิตประจำวันให้กลายเป็นสิ่งแปลกใหม่

เครื่องเทศเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากในการปรุงอาหาร เครื่องเทศที่เพิ่มเข้ามาในเวลาที่เหมาะสมทำให้จานมีรสชาติและชุ่มฉ่ำ การเพิกเฉยต่อกฎที่ดูเหมือนง่ายๆ เหล่านี้ คุณเสี่ยงที่จะทำลายแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่เลือกอย่างถูกต้องและมีคุณภาพสูงอย่างสิ้นหวัง

ที่นี่คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการและความชอบของคุณได้อย่างอิสระ เรานำเสนอชุดค่าผสมที่เป็นสากล:

• พริกไทยดำป่น/ปาปริก้า/ไธม์/กระเทียม/โรสแมรี่/เกลือ;
• พริก/กระเทียม/น้ำมะนาว/ยี่หร่า/ขิง/ผักชี/เกลือ;
• พริกไทยดำป่น/ปาปริก้า/หัวหอม/adjika/เกลือ
• ผักชีฝรั่งแห้ง/แกง/น้ำผึ้ง/เม็ดกระเทียม/เกลือ;
• พริกไทยดำป่น/พริก/ผักชี/ขิง/เมล็ดมัสตาร์ด/เกลือ;
• พริกไทยดำป่น/ลูกจันทน์เทศ/สมุนไพรอิตาลี/โหระพา;
• ใบโหระพา/เสจ/ออริกาโน/มิ้นต์/น้ำมะนาว/เกลือ

โปรดทราบ: เครื่องเทศแต่ละชนิดมีกลิ่นหอมพิเศษและเน้นรสชาติของเนื้อไก่ที่นุ่มละมุนในแบบของตัวเอง

เครื่องเทศเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากในการปรุงอาหาร

แน่นอนว่าการทำอาหารเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์สำหรับแม่บ้านทุกคน และวันหยุดปีใหม่เป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการทดลองทำอาหาร ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะรวมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกัน ลองคิดดูว่ากลิ่นหอมของเครื่องเทศเหล่านั้นจะบดบังซึ่งกันและกันหรือไม่ หากคุณมีข้อสงสัย เราได้รวบรวมตัวเลือกแบบ win-win ไว้ให้คุณแล้ว!

การตระเตรียม

อบ? ทอด? เอามันออกไปเหรอ?

มีหลายวิธีที่น่าทึ่งในการปรุงไก่แสนอร่อย

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของอาหารเพื่อสุขภาพ เราแนะนำให้ตุ๋นนกในกระถาง เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับผัก สมุนไพร และเห็ด วิธีแก้ปัญหาที่ดีคือขูดชีสแข็งแล้วโรยบนไก่ เมื่ออบด้วยการเติมชีสจะเกิดเปลือกกรอบขึ้น คุณเพียงแค่ต้องเปิดฝาออกจากหม้อไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม

วิธีเตรียมไก่ให้อร่อย

ขอแนะนำให้อบไก่ในกระดาษฟอยล์หลังจากหมักแล้ว ถุงอบแบบพิเศษก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เนื้อไก่ยังคงชุ่มฉ่ำ และรสชาติของเครื่องเทศก็เผยออกมาได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

เมื่อทอดไก่จะมีการหมักเนื้อแบบดั้งเดิม ซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นและไม่ต้องผ่านความร้อนเป็นเวลานาน น้ำผึ้งและซีอิ๊วพิสูจน์แล้วว่าใช้ดองได้ดี ช่วยให้ได้เปลือกสีทองที่สมบูรณ์แบบ

สูตรดั้งเดิมสำหรับโต๊ะวันหยุด

ไก่ในงานฉลุ

ไก่ในงานฉลุ

1. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด (เหมาะสำหรับ Kostromskaya, Rossiyskiy, Maasdam) และผสมมวลที่ได้กับผักชีฝรั่งสับละเอียด
2. เอาหนังออกจากอกไก่แล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
3. ทอดเนื้อในกระทะที่แห้งประมาณ 3-5 นาที โปรดทราบว่าควรเพิ่มเครื่องเทศในขั้นตอนนี้ดีที่สุด!
4. ขูดมันฝรั่งดิบหลาย ๆ อันบนเครื่องขูดหยาบ บีบเนื้อเพื่อปล่อยน้ำส่วนเกิน ใส่ไข่ แป้งสองช้อนโต๊ะ และเกลือ คน.
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงในกระทะ - ประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด มวลควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก หลังจากผ่านไปสักครู่ เมื่อมันฝรั่งทอดแล้ว ให้กลับด้าน
6. วางไก่ทอดลงบนส่วนผสมมันฝรั่งแล้วโรยด้วยชีสและสมุนไพร
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที เมื่อชีสละลาย ให้ตักมันฝรั่งที่เหลือลงบนไก่

ไก่กับครีมเปรี้ยวในหม้อต้มสองชั้น

ไก่กับครีมเปรี้ยวในหม้อต้มสองชั้น

1. หั่นเนื้อไก่และหัวหอมที่เตรียมไว้เป็นก้อน
2. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งดิบสี่อัน
3. ตอกไข่สองฟองลงในชาม ปัด. เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและแป้งสองช้อนโต๊ะลงในไข่
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะนึ่ง
6. โรยทุกอย่างด้วยชีส
7. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "อบ"

จูเลียน

จูเลียน

1. ลอกหนังออกจากขาแล้วต้มในน้ำเค็ม
2. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด
3. สับและทอดหัวหอมขนาดกลางสองหัวในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. สับเห็ดสดหนึ่งปอนด์แล้วทอด แนะนำให้ทอดจนความชื้นระเหยไป
5. เพิ่มเนื้อไก่ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเห็ด
6. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
7. เตรียมซาลาเปาหลายชิ้น - ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง ขอแนะนำให้ใช้ขนมอบทรงกลม ตัดส่วนบนของขนมอบออกแล้วเอาเศษออก
8. ควรเติมไส้และโรยด้วยชีสขูดด้านบน
9. อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อตุ๋นไก่กับคอทเทจชีส

หม้อตุ๋นไก่กับคอทเทจชีส

1. บดเนื้อไก่ 500-700 กรัมในเครื่องบดเนื้อ
2. หั่นหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. ผสมไข่แดงสองฟองกับน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนชา
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้โดยเติมคอทเทจชีสประมาณสองร้อยกรัม (แนะนำให้ทานโดยมีปริมาณไขมัน 5%) สมุนไพรสับ แป้งและเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. ควรตีไข่ขาวให้เป็นโฟมและเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
6. วางส่วนผสมในรูปแบบพิเศษแล้วโรยด้วยชีสขูด

ปีกไก่ในน้ำดองกระเทียม

ปีกไก่ในน้ำดองกระเทียม

1. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา รากขิงขูด กระเทียม 3 กลีบ เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย ใบโหระพา) และน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
2. ควรตัดปีกไก่ตามข้อต่อแล้วจุ่มในน้ำดอง ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. จากนั้นวางปีกบนถาดแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสามสิบนาที

เสิร์ฟ

การตกแต่งจานวันหยุดถือเป็นศิลปะอย่างแท้จริง!

อารมณ์ปีใหม่ไม่ปรากฏโดยตัวมันเองมันถูกสร้างขึ้นโดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์ การนำเสนออาหารไม่เพียงแต่ทำให้น่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนสิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดให้กลายเป็นการสร้างสรรค์ศิลปะการทำอาหารอีกด้วย

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาไม่เพียงแต่ความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์สำหรับเสิร์ฟพร้อมกับสัตว์ปีกเท่านั้น แนวทางที่สร้างสรรค์ในการเลือกสีก็มีความสำคัญเช่นกัน สมุนไพรสดหลากสีสัน มะเขือเทศเชอร์รี่ และชามขนาดเล็กพร้อมซอสต่างๆ จะไม่ทำให้แขกไม่แยแส

ผลไม้เป็นของตกแต่ง

สำหรับผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่เราขอแนะนำให้ใช้ผลไม้เป็นของตกแต่ง ผลไม้รสเปรี้ยวและสับปะรดกิ่งผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่ง

การทำอาหารให้อร่อยและรวดเร็วเป็นคำขวัญของแม่บ้านยุคใหม่ เรามุ่งหวังที่จะรวบรวมเคล็ดลับมากมายในบทความนี้เพื่อทำให้จินตนาการด้านการทำอาหารของคุณเป็นจริง เราหวังว่าคุณจะสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการนำเสนอที่ไม่ธรรมดาและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารของคุณ

สวัสดีปีใหม่!

https://youtu.be/DT43AYz47Xg

อ่านแล้ว: 2619 ครั้ง

ไก่อบกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารวันหยุดที่ยอดเยี่ยม และเหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ วิธีปรุงไก่กับแอปเปิ้ลสำหรับโต๊ะปีใหม่อ่านและดูเพิ่มเติม

สูตรไก่กับแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับปีใหม่

ไก่อบเป็นคุณลักษณะของเทศกาลและมีรสชาติเหมือนงานฉลองโฮมเมดจริงๆ

สูตรไก่กับแอปเปิ้ล บนโต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ:

• ซากไก่
• มะนาว
• แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก
• แอปเปิ้ลแดง 2 ลูก
• 1 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 60 กรัม เนย
• ครีม 350 มล. 20%
• 20 กรัม แป้ง
• 2 ชิ้น หัวหอม
• ฟัน 2 ซี่ กระเทียม
• ใบกระวาน
• 70 กรัม ซาฮารา
• น้ำ 30 มล

วิธีทำอาหาร:

1. เราจะมาเริ่มเตรียมไก่กับน้ำดองกัน ขจัดความสนุกออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดเชื่อมต่อ ผิวเลมอนด้วยเนยนุ่ม, ไธม์, พริกไทยและเกลือ

2. ล้างไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูน้ำดองให้ทั่วไก่ทุกด้านและด้านใน ใส่ไก่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

3. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดธัญพืชและแผ่นแข็งออกจากชิ้น

4. วางแอปเปิ้ลบางส่วนไว้ในท้องไก่ ยึดผิวหนังบริเวณหน้าท้องด้วยไม้จิ้มฟัน ผูกขาไก่ด้วยด้าย

5. วางไก่ลงในจานอบที่ทาน้ำมันพืช อบไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาประมาณ 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นจนสุก

6. ในขณะที่ไก่กำลังอบ ให้เตรียมซอส ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

7. ผัดหัวหอมและกระเทียมในผักหรือเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอด ใส่โหระพาและใบกระวานลงในกระทะ

8. ละลายแป้งลงครึ่งหนึ่งของครีมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนเพิ่มครีมที่เหลือในส่วนของแป้ง

9. จากนั้นเทครีมลงในกระทะที่หัวหอมทอดปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

10. แอปเปิ้ลที่เหลือต้องคาราเมล ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลน้ำและเนย

11. วางแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณ 5-7 นาที

เสิร์ฟไก่ในจานลึกและตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลคาราเมล

เสิร์ฟซอสแยกกัน

มีตัวเลือกที่สองในการเตรียมไก่กับแอปเปิ้ล

สูตรไก่อบกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ไก่
• พริกไทย
• ครีมเปรี้ยว
• ลูกแพร์
• แอปเปิ้ล

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย
2. ทาด้วยครีมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ตัดลูกแพร์หอมและแอปเปิ้ลเปรี้ยวออกเป็นสองส่วน
4. เอาเมล็ดและก้านออก
5. ใส่แอปเปิ้ลครึ่งลูกและลูกแพร์ 1 ลูกลงในท้องไก่
6. ยึดรูด้วยไม้จิ้มฟัน อบไก่ที่ 180 องศาจนสุก
7. ก่อนปรุงอาหาร 10-15 นาที ให้นำไก่ออกจากเตาอบ
8. อัดจาระบีซากด้วยครีมเปรี้ยวอีกครั้ง
9. จัดเรียงแอปเปิ้ลและลูกแพร์ครึ่งหนึ่งรอบไก่
10. ใส่ในเตาอบจนกระทั่งไก่อบเสร็จ เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงผลไม้และซอสร้อน

หากต้องการสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานร้อนปีใหม่ โปรดดูสูตรวิดีโอ
และสวัสดีปีใหม่ 2560 ผู้อ่านที่รัก!

สูตรวิดีโอ " ไก่กับแอปเปิ้ลในแขนเสื้อ"

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ

คุณต้องการเตรียมสิ่งพิเศษสำหรับโต๊ะวันหยุดเสมอ ไก่ในเรื่องนี้มีความเหมาะสมที่สุดในแง่ของอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพ แม้แต่ไก่ธรรมดาที่อบในเตาอบก็ยังเป็นวันหยุดอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณลองสักหน่อยแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อยล่ะ? ตัวอย่างเช่น เติมเห็ดหรือผลไม้แห้งหรือเตรียมซอสพิเศษ หมักในไวน์หรือส่วนผสมเผ็ดสไตล์เอเชีย หรือขนมปังในเกล็ดขนมปังไรย์ แล้วม้วนไก่ล่ะ? คุณสามารถห่อได้เกือบทุกอย่างตั้งแต่เนื้อสับไปจนถึงผลไม้แห้งและถั่ว แม้แต่ขาที่ดาษดื่นก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารตามเทศกาล: วางมะนาว (หรือส้ม) หรือมะเขือเทศลงบนขาแต่ละข้างโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วอบจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีโรยขาด้วยชีสแข็งขูดหนา ๆ แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ในการเตรียมจานไก่สำหรับปีใหม่ควรซื้อสัตว์ปีกแช่เย็น หากคุณอบไก่ทั้งตัว ให้แช่ไว้ข้ามคืนในน้ำเกลือ ไก่จะมีความเค็มเท่ากัน หากคุณต้องการเปลือกที่กรอบเป็นพิเศษ ให้เอาไก่ออกจากน้ำเกลือ ซับให้แห้ง แล้ววางไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเท (ไม่ใช่ในตู้เย็น!) เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
แชมเปญสด 1 กิโลกรัม
2-3 หัวหอม
2 แครอท
ผักใบเขียว, มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมเครื่องเทศไก่กับน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย แล้วเคลือบไก่ด้วยส่วนผสมทั้งด้านในและด้านนอก หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง สับเห็ดทอดในกระทะที่แห้งจนของเหลวระเหยหมดจากนั้นใส่น้ำมันพืชแครอทขูดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดจนนุ่ม สับผักเพิ่ม (เพื่อลิ้มรส) ผสมกับเห็ดและเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมไม่แตกสลาย ยัดไก่ เย็บส่วนที่เป็นชิ้นแล้วใส่ในถุงย่างหรือกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบความร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตัดปลอก (หรือคลี่ฟอยล์ออก) แล้วเก็บไก่ไว้ในเตาอบอีก 15 นาที ราดด้วยน้ำผลไม้เพื่อสร้างเปลือกที่อร่อย

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
มะเขือเทศ 4-5 ลูก
หัวหอม 3-4 หัว
ครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชู 9%
ครึ่งถ้วย น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ผักใบเขียว 1 พวง
มายองเนสสำหรับมัดเนื้อสับ

การตระเตรียม:
เตรียมไก่ตามสูตรก่อนหน้า ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมน้ำส้มสายชู น้ำ และน้ำตาล แล้วแช่หัวหอมในน้ำดองนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนผสมกับสมุนไพรสับ, หัวหอมดอง, ใส่มายองเนสเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้า ยัดไก่ เย็บแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180-190°C จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
มัสตาร์ดหวาน 100 กรัม
1 ช้อนชา ถั่วมัสตาร์ด,
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ส้ม
มันฝรั่งขนาดกลาง 10 ชิ้น
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เกลือและพริกไทยไก่ทั้งด้านนอกและด้านใน รวมมัสตาร์ด น้ำมันพืช น้ำส้มครึ่งลูก และถั่วมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน หล่อลื่นไก่ด้วยซอสที่ได้ทั้งด้านนอกและด้านใน วางในกระทะที่ทาน้ำมันหรือบนถาดอบที่ขอบแล้ววางมันฝรั่งที่ผ่าครึ่งรอบไก่ โรยมันฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำมันแล้วใส่กระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 250°C เป็นเวลา 40-45 นาที ผัดไก่กับน้ำผลไม้เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ไก่ทั้งตัว 1 ตัวหรืออก 1.5 กก. พร้อมผิวหนัง
1 กอง ไลท์เบียร์,
1-2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แบ่งไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางไก่ลงในจานอบ ละลายมะเขือเทศบดในเบียร์ เทส่วนผสมนี้ลงบนไก่ ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 30-35 นาที

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
เนย 100 กรัม
เจลาติน 1 ซอง
1 แอปเปิ้ล
ลูกพรุน 200 กรัม
เกลือ, น้ำตาล,
พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดหนังตามด้านหลังของไก่ และแยกเนื้อและหนังออกจากกระดูก วางชั้นของหนังไก่โดยคว่ำด้านลง ตีเบาๆ ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่เกลือและพริกไทย คลุมด้วยเจลาตินแห้งและทาน้ำมันด้วยเนย ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล สับลูกพรุนที่แช่ไว้ วางแอปเปิ้ลและลูกพรุนลงบนชั้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายๆ ชั้น พยายามปิดให้แน่นที่สุด วางม้วนบนถาดอบพร้อมรองเท้าบูทแล้วอบในเตาอบ เย็น วางภายใต้แรงกดเล็กน้อย และนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เพื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
3 หัวหอม
1 กอง ครีม,
ลูกพรุน 100 กรัม
ครึ่งถ้วย วอลนัท,
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางในจานอบ วางลูกพรุนที่แช่ไว้บนไก่ หั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ไก่ เทครีม, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยวอลนัทสับ ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาที

น่อง ต้นขา และน่องไก่เหมาะที่สุดสำหรับเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่ แน่นอนว่าไก่ทั้งตัวนั้นอร่อยมาก แต่น่าเสียดายที่มันมีเพียง 2 ขาเท่านั้น และใครๆ ก็ชอบขา! ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงอาหารมากกว่า - ในซอสหรือขนมปังกรอบห่อด้วยแป้งหรือใบกะหล่ำปลีหรือแม้แต่ทอดหรืออบในเตาอบด้วยเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:
น่องไก่ 6 ชิ้น (หรือต้นขา)
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
¼ ถ้วย น้ำ,
½ ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง,
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เอาหนังออกจากขาไก่แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง คนน้ำผึ้งและน้ำมะนาวในน้ำอุ่น ใส่โรสแมรี่แล้วเทลงบนขา เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศและเคี่ยวใต้ฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

วัตถุดิบ:
น่องไก่ 12 อัน,
ไข่ 1 ฟอง
2 กอง พาร์เมซานชีสขูดละเอียด
1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
1 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างไม้ตีกลองแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ในชามตีไข่เบา ๆ ในชามอีกใบ ใส่ชีส เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน จุ่มไม้ตีกลองแต่ละอันลงในไข่ จากนั้นจึงม้วนชีสลงไป วางบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 190-200°C เป็นเวลา 40-45 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
น่องไก่ 8 อัน
¼ ถ้วย ซอสร้อน,
1/3 ถ้วย แป้ง,
2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด,
½ ช้อนชา เกลือ,
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:
นำเปลือกออกจากน่อง ใส่ในถุงพลาสติก เทซอสทับ ปิดถุง และหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ถึง 12 ชั่วโมง ยิ่งหมักไก่นาน รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น รวมแป้ง ข้าวโพดป่น และเกลือลงในถุง ใส่ไม้ตีกลองที่หมักไว้แล้วลงในถุง และเขย่าเพื่อให้ไม้ตีกลองเคลือบเท่าๆ กัน ทอดน้ำมันพืชปริมาณมากจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
น่องไก่ 6 อัน
ครึ่งถ้วย น้ำ,
1/3 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ,
1/3 ถ้วย น้ำส้มสายชู 6%
¼ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง,
เนย 50 กรัม
2 ช้อนชา ซีอิ๊ว,
2 ช้อนชา มัสตาร์ดแห้ง
2 ช้อนชา พริกไทยร้อน,
1 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
วางไม้ตีกลองลงในจานอบ ปัดส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจนเนียนและเทลงบนไม้ตีกลอง ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้ ให้นำฟอยล์ออก พลิกไม้ตีกลองกลับด้าน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้ง แล้วปรุงจนสุก (ประมาณ 30 นาที)

ต้นขาไก่กับแอปเปิ้ลในซอสนม

วัตถุดิบ:
ต้นขาไก่ 6-7 ชิ้น
แอปเปิ้ล 2-3 ลูก
ชีสแข็ง 100-150 กรัม
นม 250-300 มล.
มายองเนส, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล เกลือต้นขา วางไว้ในแม่พิมพ์ ยกผิวหนังขึ้น และทามายองเนสข้างใต้ วางชิ้นแอปเปิ้ลเป็นชั้นบาง ๆ ใต้ผิวหนัง ปรับระดับและเติมนมเพื่อให้ต้นขายื่นออกมา 1/3 จากใต้นม เกลือทาด้วยมายองเนสแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก โรยจานด้วยชีสขูดแล้วนำกลับเข้าเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:
4 ขาไก่
กระเทียม 4 กลีบ
½ ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา พริกแดงร้อน
¼ ช้อนชา ยี่หร่าบด
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
ครึ่งถ้วย ไวน์แห้ง
1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง

การตระเตรียม:
ผสมกระเทียมบด ออริกาโน เกลือ พริกแดง ยี่หร่า พริกไทยดำป่นเล็กน้อย และน้ำมันมะกอก ด้วยส้อมจนเนียน ขาไก่แห้ง ตัดไขมันส่วนเกินออก แล้วใส่ในจานอบ ทาขาแต่ละข้างด้วยกระเทียมบด เทไวน์ลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C อบประมาณ 40-50 นาที

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
ครึ่งถ้วย ซีอิ๊ว,
¼ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง,
3 ช้อนโต๊ะ ขิงสดขูด
กระเทียม 5 กลีบ
2 ช้อนชา น้ำมันงา
1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:
ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมกับส่วนผสมน้ำดองที่เหลือแล้วปัดจนเนียน หั่นไก่เป็นชิ้นๆ เทน้ำดอง ปิดฝา แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง โดยกลับด้านเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นให้นำไก่ออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 220-250°C วางชิ้นไก่บนถาดอบ โดยหงายหนังขึ้น แล้วอบประมาณ 40-45 นาทีจนไก่เป็นสีน้ำตาลทอง

ขาไก่ในแป้งนำแพ็คเกจขนมพัฟสำเร็จรูปแล้วม้วนออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. น่องไก่หมักไว้ล่วงหน้าในน้ำดองหรือซอสตามชอบ หรือโรยด้วยเกลือและพริกไทย ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน ห่อไม้ตีกลองด้วยแผ่นแป้งโดยเรียงซ้อนกันโดยเริ่มจากกระดูก ยึดแป้งโดไว้ด้วยการทาไข่ขาวที่ปลายแถบแล้วบีบให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งคลี่ออกระหว่างการอบ วางน่องลงในแป้งบนถาดอบและวางในเตาอบร้อน อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในการเตรียมอาหารจานเทศกาลนี้ คุณจะต้องมีแป้งพัฟสำเร็จรูป เปียชีสสำหรับมัดถุง และไส้อื่นๆ ที่เหมาะกับรสชาติของไก่ น่องไก่ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เตรียมไส้: มันบดหรือข้าวต้ม, เห็ดทอด, ผักหรือผลไม้แห้ง, มะนาวหรือส้มฝาน, ถั่ว - รวมไส้ตามที่คุณต้องการ รีดแป้งเป็นชั้นหนา 0.5 - 0.7 ซม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง วางไม้ตีกลองในแนวตั้ง แล้วยกขอบของแป้งเข้าหากระดูก มัดถุงด้วยแถบชีสถัก ทาไข่แดงแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถเตรียมถุงดังกล่าวด้วยความประหลาดใจ: เขียน "คำทำนายโชคลาภ" สำหรับปีที่จะมาถึงบนแผ่นกระดาษ (เฉพาะคนที่มีความสุขเท่านั้น!) แล้วห่อด้วยฟิล์มหนา ทำนายทายถูกในแต่ละถุง ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ยังจะพอใจกับความประหลาดใจเช่นนี้ด้วย

น่องไก่ในใบกะหล่ำปลีคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้เหมือนกับกะหล่ำปลีม้วนทั่วไป ตุ๋นในซอส หรืออบในเตาอบ - แล้วแต่คุณเลือก นำหัวผักกาดขาว (นุ่มกว่า) แล้วแยกออกเป็นใบ ห่อน่องทอดจนเป็นสีเหลืองทองในใบกะหล่ำปลีแล้วมัดด้วยเส้นหนาหรือแถบชีสถัก วางตะแกรงไว้ในกระทะที่มีก้นหนาหรือเรียงด้านล่างด้วยส่วนหยาบๆ ของใบกะหล่ำปลี (นี่จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนกะหล่ำปลีไหม้) วางน่องที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเทซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศ (หรือแค่ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมะเขือเทศก็ได้เพื่อลิ้มรส) เพิ่มใบกระวานและพริกไทยแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที นอกจากน่องแล้ว คุณสามารถห่อข้าวหรือลูกพรุนไร้เมล็ดด้วยใบกะหล่ำปลีได้ หากการตุ๋นไม่ถูกใจคุณ ให้อบน่องในใบกะหล่ำปลีบนถาดอบ เพียงทอดน่องที่ห่อแล้วในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางน่องบนถาดอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาร้อนเป็นเวลา 30 นาทีจนสุก

ลาริซา ชูฟไตกีนา

เมื่อเลือกสูตรอาหารสำหรับเมนูโต๊ะปีใหม่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก ไก่ในประเทศของเราเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงด้วยเปลือกกรอบและในน้ำดองที่อร่อย วันนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมรูปถ่ายการปรุงไก่สำหรับปีใหม่ปี 2020 ให้คุณทราบหลังจากศึกษาแล้วคุณจะได้ค้นพบความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยของงานทำอาหารนี้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเอาใจคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ในวันส่งท้ายปีเก่าได้อย่างง่ายดายไม่ใช่แค่กับไก่เท่านั้น แต่ด้วยทักษะการทำอาหารชิ้นเอก

เนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

สูตรนี้โดยมากแล้วเรียบง่ายและไก่ก็อร่อยและนุ่มมาก

เพื่อเตรียมไก่แสนอร่อยสำหรับปีใหม่คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 8-10 ชิ้น;
• 1 หัวหอม (กลาง);
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนย - ประมาณ 50 กรัม;
• แป้งหนึ่งในสี่ถ้วย
• นม 0.5 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผักใบเขียวสด
• เกลือพริกไทย

อาจดูเหมือนว่าไก่เป็นนกตัวเล็ก ๆ และเป็นเรื่องยากสำหรับแม่บ้านที่จะเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารที่ทำจากมัน แม้ว่าแม่บ้านหลายคนจะมีสูตรเฉพาะของตัวเองโดยเฉพาะช่วงปีใหม่ด้วย ไก่สำหรับปีใหม่ 2020 สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่คุณจะพบบนเว็บไซต์ของเราสามารถเอาชนะใจนักชิมได้ กลับไปที่สูตรของเรา

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ใส่ลงในกระทะ ทอดด้วยไฟแรงทั้งสองด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนเนื้อ หลังจากนั้นไก่จะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบที่ทนความร้อน
2. ในชามเครื่องปั่น สับ: หัวหอม สมุนไพร กระเทียม คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนได้หากต้องการ
3. ละลายเนยในกระทะ เพิ่มแป้งและทอดส่วนผสมทั้งหมดเล็กน้อยกวนตลอดเวลา
4. ค่อยๆ เทนมลงในสตรีมบางๆ แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดไปต้ม ทันทีที่ฟองแรกปรากฏบนพื้นผิว ให้เติมสมุนไพรและครีมเปรี้ยวที่สับไว้ก่อนหน้านี้ด้วยหัวหอมและกระเทียม เคี่ยวซอสที่ได้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เมื่อซอสลดลงจนทั่วแล้ว ก็ราดลงบนเนื้อปลาได้ ไก่ควรเค็มและพริกไทยล่วงหน้า
6. ขูดชีสและโรยให้ทั่วเนื้อ วางแบบฟอร์มในเตาอุ่นประมาณ 15-20 นาที
7. รอให้เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นแล้วนำจานออก
8. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยไก่ด้วยสมุนไพรสับได้ ที่นี่ปีใหม่จะทำหน้าที่เป็นการเชื่อมโยงโดยตรงและความเขียวขจีจะดูเหมือนเข็มต้นคริสต์มาส

หากคุณแน่ใจว่าไก่ของคุณจะเป็นไฮไลท์ของวันหยุด สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายผลลัพธ์ที่เสร็จแล้วจะช่วยคุณตัดสินใจว่าคุณจะเสิร์ฟไก่ชนิดใดให้กับแขกของคุณ

เนื้อไก่ในซอสแอปเปิ้ลรสเผ็ด

เพื่อให้ไก่ปีใหม่ของคุณพิเศษ ปรุงในซอสแอปเปิ้ลรสเผ็ดพร้อมเครื่องเทศหอม รสชาติหวานอมเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์จะถูกจดจำไปอีกนาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 900 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำ - 1/2 ถ้วย;
• ซีอิ๊วขาว - 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายแดง - 1/3;
• น้ำแอปเปิ้ล - 1/3 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกป่น - 3/4 ช้อนชา;
• ขิงบด - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงตักเนื้อที่เสร็จแล้วใส่จาน
2. เทน้ำแอปเปิ้ลผสมกับน้ำลงในกระทะที่ทอดเนื้อไก่ ใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำตาล เครื่องเทศ และซอสมะเขือเทศ - ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนเมล็ดน้ำตาลละลาย แต่อย่าต้ม
3. เพิ่มชิ้นเนื้อไก่ลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม เคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
4. เสิร์ฟเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วร้อน

ไก่ปีใหม่อบกับส้ม

ไก่อบส้มปีใหม่อร่อยและเรียบง่ายมาก! เตาอบทำทุกอย่างให้คุณ คุณเพียงแค่ต้องอ่านสูตรของเราอย่างละเอียด ยัดไส้ไก่ด้วยซิตรัส เติมเกลือ เครื่องเทศตามชอบ และ voila! จานลายเซ็นของปีใหม่พร้อมแล้ว! ช่างเป็นกลิ่นหอมที่เลียนิ้ว!

วัตถุดิบ:

• ไก่;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ส่วนผสมพริกไทยป่น - 2 ช้อนชา;
• มาจอแรมแห้ง - 2 ช้อนชา;
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างไก่ถูด้วยเกลือกระเทียม (บด) ที่ด้านบนด้านในและใต้ผิวหนัง
2. ล้างส้มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ใต้ผิวหนังที่เต้านม (3 - 4 ชิ้น) และส่วนที่เหลือ - ข้างในไก่แล้วใช้ไม้จิ้มฟันติดไว้
3. ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และเนยเข้าด้วยกัน
4. ถูส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วไก่แล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยและมาจอแรมแห้ง
5. วางไก่ที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210C เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180C หรือลดไฟลงแล้วอบต่ออีก 50 นาที หากปลายปีกเป็นสีน้ำตาลเกินไป ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
6. เราใช้จานใบใหญ่แล้วหั่นส้มอีกชิ้นบาง ๆ วางไว้ตามขอบจานแล้ววางไก่ดอกกุหลาบที่เสร็จแล้วไว้ตรงกลาง โรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง อาหารของคุณนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่กลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานเหมือนในภาพ!

ไก่ปีใหม่สไตล์อินเดีย "บอมเบย์"

คุณไม่รู้วิธีปรุงไก่ในเตาอบสำหรับปีใหม่ 2020 สูตรพร้อมรูปถ่ายของเราเหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ด้วยการอุทิศเวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในอาหารจานปีใหม่นี้คุณจะได้เนื้อที่น่าตื่นตาตื่นใจอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติที่ฉุนเฉียวเด่นชัด ครอบครัวคุณจะทนความอร่อยนี้ไม่ไหวแล้ว!

วัตถุดิบ:

• ไก่;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คอนยัค - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิงป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้ไก่แห้ง
2. ผสมน้ำตาลทรายแดงครึ่งหนึ่งกับคอนญัก น้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ขิงครึ่งหนึ่ง ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ น้ำมะนาว เกลือ และน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) เคลือบไก่ด้วยน้ำดองนี้ทั้งด้านนอกและด้านใน ห่อ ติดฟิล์มให้แน่นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อหมักไว้ได้หนึ่งวัน
3. วางไก่หมักไว้ในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง พลิกไก่ทุกๆ 20 นาทีแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในระหว่างการปรุงอาหารควรทาไก่เป็นระยะด้วยซอสที่ทำจากน้ำสับปะรดกระป๋องผสมกับน้ำมันพืชที่เหลือกระเทียมขูดขิงน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายแดงคุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่าง
4. เรานำไก่ดอกกุหลาบที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่ที่สวยงาม ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งด้านบนและสับปะรดหั่นบาง ๆ ที่ด้านข้าง น่าทาน!

บทสรุป

ไก่ที่อร่อยและน่ารักนี้สามารถเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่ 2563 เชื่อฉันเถอะแขกจะมีความสุขและจานจะถูกกินอย่างรวดเร็วและไม่ทิ้งร่องรอย สิ่งที่เหลืออยู่คือขอให้คุณทานอาหารได้มีความสุขและสุขภาพแข็งแรงในปีใหม่