ตัวเลือกการทดสอบหมายเลข 1

. ไข่ 5 ฟอง
. น้ำตาล 1 ถ้วย
. แป้ง 1 ถ้วย
. แป้ง 1 ถ้วย
. 200 กรัม เนยนิ่ม

ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อเติมแป้งและแป้ง คุณต้องแน่ใจว่าแป้งไม่แข็งเกินไปและไม่เหลวเกินไป
เติมแป้งลงในแป้งเพื่อทำให้คุกกี้หรือถั่วกรอบ!

ตัวเลือกการทดสอบหมายเลข 2 (ดีที่สุด!!!)

สูตรเมื่อ 30 ปีที่แล้ว:

250 กรัม มาการีน
. แป้ง 3-4 ถ้วย
. ไข่ 2 ฟอง
. น้ำตาล 1 ถ้วย
. 0.5-1 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาล เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสมกับไข่ขาว เพิ่มเนยเทียม (คุณสามารถขูดได้) เพิ่ม ในส่วนเล็กๆแป้ง. นวดทุกอย่างให้เข้ากันดี แป้งไม่ควรดูแห้ง ทันทีที่แป้งเริ่มล้าหลังนิ้วแป้งการนวดก็เพียงพอแล้ว

ตัวเลือกการทดสอบหมายเลข 3

สูตรถั่วซึ่งรวมอยู่ในคำแนะนำสำหรับเครื่องทำถั่ว:

ไข่ 2 ฟอง
. น้ำตาล 1/4 ถ้วย
. แป้ง 1/3 ถ้วย
. 50-70 กรัม เนยนิ่ม
. 100 กรัม มายองเนส
. 1/2 ช้อนชา โซดา
. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
. แป้งขึ้นอยู่กับ แป้งนุ่ม
. วานิลลินเพื่อลิ้มรส

ถั่วมีรสชาติอร่อย แต่แป้งค่อนข้างมันเยิ้มแม้ว่าจะอร่อยก็ตาม

ตัวเลือกการทดสอบหมายเลข 4

สูตรสำหรับแม่พิมพ์ถั่วต่างๆ:

150 ก เนย
. 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
. ไข่ 2 ฟอง
. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
. 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค
. 1/2 ช้อนชา โซดา
. 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
. แป้ง 3 ถ้วย

บดเนยนิ่มกับน้ำตาลใส่ไข่และคอนยัค - ตีทุกอย่างให้เข้ากัน
เพิ่มน้ำผึ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างแล้วค่อยๆใส่แป้ง - คุณควรจะได้แป้งพลาสติกที่ไม่ติดกับมือ

ตัวเลือกการทดสอบหมายเลข 5

แป้งนี้เหมาะสำหรับทั้งถั่วและวาฟเฟิล:

250 กรัม มาการีนครีม
. แป้ง 1 ถ้วย
. ไข่ 5 ฟอง
. น้ำตาล 1 ถ้วย
. 1/4 ช้อนชา โซดา
. เกลือหนึ่งหยิบมือ

ละลายมาการีน ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย แล้วปล่อยให้เย็น เพิ่มไข่โซดาผสม เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน คุณจะได้แป้งเหลว อบในรูปของถั่วหรือวาฟเฟิล ปรากฎว่ากรอบมากและ ถั่วแสนอร่อยหรือวาฟเฟิล หากคุณม้วนวาฟเฟิลลงในหลอดจะต้องทำในขณะที่วาฟเฟิลยังร้อนอยู่เพราะเมื่อเย็นลงก็จะกรอบและแตก

ทำอาหารอย่างไร:

วางแป้งหนึ่งชิ้นลงในแม่พิมพ์ “Nut” แต่ละชิ้น กดให้แน่นที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์เพื่อให้มีรอยยุบตรงกลาง (หลังจากอบแล้ว แต่ละครึ่งของถั่วจะมีรอยกดที่เต็มไปด้วยครีม ). นำแป้งส่วนเกินที่ยื่นออกมาเกินขอบกระทะออก

วางแม่พิมพ์บนถาดอบ
อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาประมาณ 15 นาที (ไม่เกิน 15 นาที) สีทอง).

“ถั่ว” จะออกมาสวยงาม มีสีทอง และหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย (เพียงพลิกแม่พิมพ์คุกกี้ก็จะหลุดออกมาเอง)

เติม "ถั่ว" ที่เย็นลงครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยครีม:
วางครีมหนึ่งช้อนชาลงบนคุกกี้ครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วกด - ค่อยๆ เอาครีมส่วนเกินที่ด้านข้างของ "ถั่ว" ออกอย่างระมัดระวัง

ใส่ “ถั่ว” ที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่ในครีม
“ถั่ว” ควรจะกรอบ

สำหรับผู้ที่ถั่วแข็งไปหน่อย: แป้งขนมชนิดร่วนคุณต้องนวดให้เร็วที่สุด

หากต้องการให้ถั่วร่วนมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเล็กน้อย (ช้อนโต๊ะมันหมู) ลงในแป้งได้

ควรเพิ่มเฉพาะไข่แดงลงในแป้งจะดีกว่า

ไส้:

ตัวเลือกครีมหมายเลข 1

. แยมหรือแยม
. ไข่ขาว
.
วางแยมหรือแยมไว้ครึ่งหนึ่ง ในอีกครึ่งหนึ่ง - ตีไข่ขาวให้เป็นฟองแข็ง ต่อไปเราจะรวมถั่วเข้าด้วยกัน

ตัวเลือกครีมหมายเลข 2

คัสตาร์ดผสมกับเศษถั่ว

ตัวเลือกครีมหมายเลข 3

. นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
. เนย 100 กรัม

ตัวเลือกครีมหมายเลข 4

. ครีม 400 มล. 20%
. ไข่แดง 3 ฟอง
. น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ตัวเลือกครีมหมายเลข 5

นมข้นต้ม
ชิ้นส่วนของถั่ว (วอลนัทหรืออื่น ๆ )
คุณสามารถตัดแต่งถั่วเองได้
คุณยังสามารถมีช็อคโกแลตขูดได้

ตัวเลือกครีมหมายเลข 6

คัสตาร์ดครีม. ค่อนข้างข้น (ถ้าต้องการให้หนาขึ้นให้ใช้แป้ง 1 ช้อนโต๊ะแทนช้อนชา)

ตัวเลือกครีมหมายเลข 7

2 แก้ว อาหารเด็ก"ที่รัก"
นมข้นดิบ 1 กระป๋อง (ไม่ต้ม!)
200-250ก. เนย.

ครีมนี้เหมาะสำหรับแป้งที่ไม่มีมายองเนส (!) และแป้ง (!!) จะดีกว่าถ้าทำแป้งจากมาการีน ไข่ น้ำตาล แป้งและโซดา เพราะแป้งไม่ควรมีลักษณะคล้ายหิน แต่มีร่วนเล็กน้อยและอิ่มตัวด้วยครีมเล็กน้อย

มาเตรียมนมจากอาหารเด็กตามที่เขียนไว้บนกล่อง แต่ต้องไม่เหลวหรือข้น - บางอย่างอยู่ระหว่างนั้น ปล่อยให้มันเย็น
ผสมนมข้นกับเนยที่เตรียมไว้ (แต่อย่าให้ละลาย!) จากนั้นเติมสารอาหารลงในมวลนี้แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
ขอแนะนำให้รับประทาน Malyutka เพราะ... สิ่งอื่นใดไม่น่าจะทำงาน...
หากอยู่ต่างประเทศสามารถเปลี่ยนเป็นนมผงได้ (ไม่ใช่ครีม)
ฉันแนะนำให้ทุกคนลองทำถั่วด้วยครีมนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง - คุณจะไม่เสียใจ!!!

ตัวเลือกครีมหมายเลข 8

ครีมเซโมลินา

คำแนะนำ:

ครีมสำหรับ “ถั่ว” ควรมีความหนาและหนืดเพื่อให้คุกกี้ครึ่งหนึ่งติดกัน

วันที่ดีสำหรับทุกคน!!!
ฉันนำของอร่อยอีกอย่างหนึ่งจากวัยเด็กของฉันมาด้วย กาลครั้งหนึ่ง ฉันมีเครื่องทำถั่วที่ไม่ใช้ไฟฟ้า ฉันอบถั่วบนเตา แต่ตอนขนย้ายไม่รู้ด้วยซ้ำว่าหายไปไหน และตอนนี้มีเตาแก้วเซรามิกใช้ไม่ได้แล้ว ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเมื่อไม่นานมานี้ว่าจะสั่งซื้อเครื่องทำเฮเซลนัทไฟฟ้าจากร้านค้าออนไลน์ ฉันลองแล้วและกำลังแบ่งปันสูตรกับคุณ คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายและก็ง่ายมาก
ขั้นแรก ละลายเนย พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วใส่น้ำตาลลงไป คนจนน้ำตาลละลาย

ฉันเพิ่มไข่ไก่ที่นี่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูแล้วนวดแป้ง

จาก แป้งพร้อมฉันสร้างช่องว่างเหล่านี้ด้วยมือของฉันซึ่งสามารถทำบุ๊กมาร์กได้มากกว่าหนึ่งอันในคราวเดียว

ตัวช่วยประเภทนี้ปรากฏในห้องครัวของฉัน ฉันใส่แป้งหนึ่งชิ้นในแต่ละช่อง อุ่นเฮเซลนัทก่อนให้ดี สารเคลือบไม่ติดไม่ต้องทาน้ำมัน ปิดฝาแล้วกดให้ละเอียดแล้วอบถั่วประมาณ 5-7 นาที หนึ่งครั้ง

ฉันทำให้ช่องว่างใหญ่ขึ้นเป็นพิเศษเพื่อให้ถั่วมีขอบ จากนั้นฉันก็แยกมันออกแล้วใช้เป็นครีม

ฉันมีกองครึ่งสำเร็จรูปตอนนี้เหลือแค่เติมให้เต็ม

เรารักถั่วมาก คัสตาร์ครั้งนี้ฉันจึงปรุงมันร่วมกับเขา เทน้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้ง 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีก้นหนาผสมให้เข้ากัน

ฉันตีไข่ลงในน้ำตาลและแป้งแล้วถูให้ละเอียดด้วยช้อน

เพื่อให้ได้มวลสีขาวนี้ ให้เทนม 2 ถ้วยแล้วผสมอีกครั้ง

ฉันตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ คุณต้องคนครีมตลอดเวลาเมื่อฟองเริ่มปรากฏครีมเริ่มไหลออกมาคุณต้องปิดมันไม่จำเป็นต้องต้มมากเกินไป เนื้อครีมไม่เหลวค่ะ ทิ้งไว้ให้อุ่น ก็จะค่อยๆ ข้นขึ้นอีกหน่อย

และขอบที่บดของถั่วซึ่งฉันได้เขียนไปแล้วข้างต้นให้เติมทุกอย่างลงในครีมแล้วผสม

ฉันใส่คัสตาร์ดที่เตรียมไว้เล็กน้อยในแต่ละครึ่งของถั่วแล้วรวมครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน

คุณสามารถใส่กาต้มน้ำแล้วชวนทุกคนมาดื่มชาได้

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบถั่วเหล่านี้

และถั่วโฮมเมดไม่สามารถเปรียบเทียบกับถั่วที่ซื้อจากร้านค้าได้

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!!!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม.

ไม่นานมานี้ ฉันกลับมาจากหมู่บ้านที่ฉันค้นพบต้นเฮเซลโบราณต้นหนึ่ง แน่นอนว่าฉันอดไม่ได้ที่จะล่อลวงและนำมันกลับบ้าน

แม่สามีของฉันบอกสูตรถั่วให้ฉันฟัง ครั้งหนึ่งเธอเคยปรุงให้สามีของฉัน และตอนนี้ต้นเฮเซลก็ได้รับมรดกจากฉันแล้ว

เมื่อถึงบ้านฉันตัดสินใจลองเฮเซลนัทแน่นอน ดูสิว่าได้อะไรมาบ้าง

เวลาทำอาหาร: 1.30 นาที

ความยากในการเตรียมตัว:ง่ายมาก

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

ไข่: 2 ชิ้น
แป้ง: 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล: 1\3 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว: 100 กรัม
เนย : 100 ก
โซดา: 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู: 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง: 1/3 ช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นด้วยการทดสอบ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม แป้งนุ่มเราต้องตีไข่ด้วยน้ำตาล

อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้แป้งฟู และเพื่อไม่ให้มีเศษในแป้ง

เทลงในชามพร้อมกับครีมและไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู

แป้งควรจะนุ่มมาก

ตอนนี้แป้งสำหรับถั่วพร้อมแล้ว เราต้องทาเนยด้วยเนย เราไม่เพียงแต่อัดจาระบีตามรูที่จะใส่แป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านนูนของกระทะด้วย

ปิดเฮเซลนัทแล้ววางลงบนเตา เราพลิกมันเป็นครั้งคราว

เพื่อให้เข้าใจว่าคุกกี้พร้อมแล้ว เราต้องเปิดเฮเซลนัท หากถั่วมีสีน้ำตาลทองอยู่แล้ว ก็สามารถหาซื้อได้จากที่นั่น

นี่คือถั่วที่ฉันได้รับ อย่างที่คุณเห็นพวกมันจะซีดเล็กน้อยและนิ่มมาก คราวหน้าฉันจะอบนานขึ้นอีกหน่อยเพื่อให้ได้คุกกี้ที่กรอบและมีสีน้ำตาลมากขึ้น

โดยทั่วไปแล้วคุกกี้เองก็อร่อยและสวยงามมาก

ตอนนี้เราจะเตรียมไส้สำหรับถั่วของเรา

ฉันตัดสินใจเติมคัสตาร์ดแทนนมข้นแบบดั้งเดิม เนื่องจากเด็กๆ จะรับประทานมัน และนมข้นดีๆ ก็หาได้ยากในปัจจุบัน

ขั้นแรกให้นำนมไปต้ม

ต้องเติมแป้งด้วยน้ำเย็นล่วงหน้า

เมื่อนมเดือด ให้ใส่แป้งลงไปและคนโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที ใส่ไข่ลงไปผัดเร็วๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

ถั่วมีความนุ่มและอร่อยมาก แม้ว่าฉันชอบมันแบบกรอบๆ ดังนั้นคราวหน้าฉันจะอบมันมากกว่านี้

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็น ตารางเทศกาลและสำหรับการดื่มชาทุกวันเพื่อปรนเปรอตัวเองและครอบครัว

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero

ฉันเสนอสามตัวเลือกที่อร่อยมากและมีความแตกต่างในการดำเนินการ ฉันได้ลองสูตรทั้งหมดหลายครั้งแล้วและได้รับการออกแบบมาเพื่อ... รสนิยมที่แตกต่าง. เลือกสิ่งที่คุณชอบ! อบถั่วลงไป แบบฟอร์มพิเศษ- เฮเซลนัท
ตัวเลือกแป้ง 1 (ลูกแป้ง):
ถั่วเวอร์ชันนี้เข้มข้นกว่า หนาแน่นกว่า และผลที่ได้คือถั่วมีความนุ่มราวกับเป็นบิสกิต...
เนย 100 กรัม (มาการีน)
1\4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ไข่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง (+-) ขึ้นอยู่กับแป้งนุ่ม
1\3 แป้งมันฝรั่ง
1 ช้อนชา โซดา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
100 กรัม. มายองเนส
วนิลา
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยนิ่ม มายองเนส แป้ง โซดาละลายในน้ำส้มสายชู วานิลลิน แล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้ซึ่งจะไม่ติดมือ

กระบวนการทำอาหาร:
ใช้แป้งที่เตรียมไว้ ปั้นเป็นสองลูก เส้นผ่านศูนย์กลางของลูกบอลมากกว่า 1 ซม. เล็กน้อย (ขนาดของเชอร์รี่)

จากนั้นจึงใส่เฮเซลนัทบนเตาเพื่อให้ร้อนขึ้น อุ่นแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที ไฟในการอบต่ำกว่าปานกลาง
วางถ้วยลึกขนาดใหญ่ใกล้ๆ ที่คุณจะเขย่าส่วนผสมที่อบสำหรับถั่วออกมา
ตอนนี้เปิดเฮเซลนัทแล้วอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยหนึ่งครั้ง (ไม่จำเป็นอีกต่อไป) วางช่องว่างชุดแรกแล้วกดฝาให้แน่น คุณจะได้ยินเสียงฟู่ดังกล่าว...วางเฮเซลนัทลงบนกองไฟ...หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้พลิกเฮเซลนัทอีกด้านหนึ่งแล้วอบประมาณ 1 - 1.5 นาที...ตอนนี้คุณสามารถเปิดเฮเซลนัทเล็กน้อยแล้วดูว่าทำอย่างไร สีทอง มันคือ...ถ้าคุณไม่เลื่อนซ้ำจริงๆ ทั้งด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง เมื่ออบถั่วชุดแรก คุณจะเข้าใจได้อย่างชัดเจนว่าคุณต้องม้วนถั่วขนาดไหน ต้องตั้งไฟแบบไหน และเก็บถั่วไว้นานแค่ไหน และระดับของสีทองนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ มันออกมาจากเปลือกโดยไม่มีปัญหาใดๆ ใช่แป้งไม่หลุดออกจากกระทะ เตาสะอาด

ตัวเลือกแป้ง 2 (ลูกแป้ง):
แป้งกรุบกรอบนุ่มมาก เช่นเดียวกับขนมชนิดร่วนที่ต้องนวดให้เร็วที่สุด

1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ไข่แดง 3 ฟอง
เนย 200 กรัม (ทำให้นิ่ม)
3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
2.5-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
บดน้ำตาลและไข่แดง ใส่เนยแล้วบดอีกครั้ง เพิ่มครีมแป้ง - เท่าที่ใช้แป้ง ขั้นตอนการทำอาหารตามสูตรที่ 1

ตัวเลือกแป้ง 3 (เติมแป้งเหลว):
นี่ใกล้เคียงกับรสนิยมของฉันมากขึ้น ถั่วจะบางกว่าและกรุบกรอบนุ่มเหมือนวาฟเฟิลโฮมเมด นี่คือสูตรที่ฉันชอบ

เนย 200 กรัม (เนยมาการีน)
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 5 ฟอง
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง มีความลับอยู่ที่นี่: อย่าละลายเนย แต่ใช้เนยนิ่ม จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเฮเซลเลยและไม่มีอะไรเกาะติด รวมเนยและน้ำตาลแล้วตี เพิ่มแป้งผสม เพิ่มไข่และตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน แป้งจะออกมาเหมือนแพนเค้กหนาขึ้นเล็กน้อย ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
แป้งจะมีลักษณะดังนี้: เลื่อนช้อนออกจากช้อนอย่างเกียจคร้าน มันจะเลื่อนเข้าไปในรูน๊อตเอง เทลงในรูน้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย วิธีการอบนี้ใช้เวลาน้อยลง

การประกอบ:
เติมน็อตที่เย็นลงครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยครีม วางครีมหนึ่งช้อนชาลงบนครึ่งหนึ่ง ปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วกด และค่อยๆ เอาครีมส่วนเกินที่ด้านข้างของถั่วออกอย่างระมัดระวัง

การอุดฟัน:
ตัวเลือกที่ 1.
ต้มนมข้น สำหรับสิ่งนี้ โถปิดเทนมข้นลงในกระทะที่มีน้ำ (เพื่อให้ขวดอยู่ใต้น้ำจนหมด) แล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ยิ่งปรุงนาน นมข้นก็จะยิ่งเข้มขึ้น รวมนมข้นต้มกับแอปริคอตแห้งสับละเอียดมาก ลูกพรุนและ วอลนัท. อร่อย!
ตัวเลือกที่ 2
คัสตาร์ด: บดไข่แดง 3 ฟองด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล คอนญัก 1 ช้อนโต๊ะ และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม อุณหภูมิห้องผสมจนเนียนและปรุงในกระทะก้นหนาในอ่างน้ำจนข้น ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น ตีเนยนิ่ม 100 กรัม จนขึ้นฟูและคงที่ เพิ่มถั่วสับ (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในครีม
ตัวเลือกที่ 3:
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง + เนยนิ่ม 100 กรัม ตี. เพิ่มถั่วและดาร์กช็อกโกแลตขูดหากต้องการ
ตัวเลือก 4:
นำท๊อฟฟี่โกลเด้นคีย์ 150 กรัมออกจากกระดาษห่อแล้วใส่ในกระทะ ใส่เนย 125g และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม. วางบนไฟอ่อนแล้วละลายทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน เย็นๆ กวนเป็นครั้งคราว
นี่คือลักษณะของต้นเฮเซล...

สูตรแป้งสำหรับทำแม่พิมพ์ หมีและโคนและ ของขวัญจากป่า(โคน, เห็ด...)

แอร์โฮสเตส!!!

สำหรับผู้ที่มีแบบฟอร์มในแบบฟอร์ม หมีหรือ ของขวัญจากป่า(โคน,เห็ด) ผมมีแม่พิมพ์ Mishka และ Gifts of the Forest (โคน,เห็ด..) ส่วน Mishka: เติมแป้งให้เหลือ 2/3 ของปริมาตร เพราะ... แป้งจะเพิ่มปริมาตรระหว่างการอบ และสำหรับคุกกี้ Dary Lesa แม่พิมพ์ทั้งสองครึ่งจะเต็มไปด้วยแป้งในคราวเดียว จากนั้นจึงเชื่อมต่อเข้าด้วยกันเพื่อให้ตรงกันและก่อตัวเป็นร่างเดียว และเริ่มอบบนเตา ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณจะได้ตุ๊กตาทั้งตัวโดยไม่จำเป็นต้องติดกาวเข้าด้วยกัน และคุณต้องแน่ใจว่าไม่มีแป้งส่วนเกิน ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องล้างเตาอบ ผลิตภัณฑ์มีความคล้ายคลึงกับบิสกิตมาก ฉันมีความสัมพันธ์ด้านรสชาติกับคุกกี้แมดเดอลีน และคุณสามารถอบตามสูตรดั้งเดิม (คำแนะนำ):
แป้งโด:
แป้งพรีเมี่ยม 3 ช้อนโต๊ะ
เนยมาการีน 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยว
ไข่ 3 ฟอง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
วนิลา
โซดา 1/2 ช้อนชา
ตีไข่กับน้ำตาล 1 แก้วจนได้มวลที่ข้นและคงที่ ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ โซดา วานิลลา มาการีนเย็นที่ละลายแล้ว ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

ฉันหวังว่ามันจะมีประโยชน์!

ใครๆ ก็ชอบถั่ว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่! ซื้อง่ายมาก - เพียงไปที่แผนกขนมของร้าน แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือทำกินเองแน่นอน นอกจากนี้ในกรณีนี้คุณสามารถเลือกไส้ขนมเหล่านี้ได้ตามรสนิยมของคุณ ไส้ถั่วแบบดั้งเดิม - นมข้นต้ม. แต่ถ้าคุณไม่มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ (มีข่าวลือที่ไม่ดีเกี่ยวกับนมข้นมากเกินไป) ให้เตรียมถั่วด้วยธรรมดา ครีมเปรี้ยว. มันจะอร่อยและรวดเร็ว!

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 500 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• เชอร์รี่เข้า น้ำผลไม้ของตัวเอง- กระป๋อง 0.5 ลิตร หรือ 2 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช + ปัด - สำหรับทาจารบี

นอกจากผลิตภัณฑ์แล้ว คุณจะต้องมีกระทะถั่ว - "กระทะ" สองชั้นพร้อมช่องสำหรับขึ้นรูปเปลือกถั่ว

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่ จากนั้นจึงนวดแป้ง

2. ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน พยายามเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีตะกอนน้ำตาล

3. ใส่เนยลงในแก้วหรือกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนไฟอ่อน ละลายเนยแล้วพักให้เย็น ก่อนเติมน้ำมันลงในแป้ง ต้องแน่ใจว่าเย็นเพียงพอ น้ำมันร้อนอาจ "ปรุง" ไข่ในชามได้ เทลงในชาม น้ำมันเหลวและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

4. ใช้เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชูลงบนชามโดยตรง โซดาจะเกิดฟองและไหลเข้าไปในแป้ง หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

5. ใส่แป้งหนึ่งถ้วยลงในชามแล้วใช้ช้อนนวดแป้งให้เข้ากัน มันยังเหลวอยู่เลยต้องเติมแป้งเพิ่ม เพิ่มแป้งจนแป้งกลายเป็นเรื่องยากที่จะคนด้วยช้อน

6. นวดแป้งด้วยมือแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ

7. บีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกจากขนมปัง ม้วนเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน จากแต่ละชิ้นให้ม้วนลูกบอลขนาดประมาณ 2 ซม. หากลูกบอลเล็กเกินไปจะกลายเป็นเปลือกเล็กเกินไปที่ไม่สามารถเติมครีมได้และหากใหญ่เกินไปอาจมีแป้งส่วนเกินออกมา ของถั่วและเผา

8. ตั้งเฮเซลนัททั้งสองด้านบนเตา จากนั้นหล่อลื่นลิ้นปีกนกทั้งสองข้าง (โดยมีช่องทั้งหมด) น้ำมันพืชและวางก้อนแป้งลงในรู หากชั้นวางน๊อตของคุณไม่เพียงแต่มีรูสำหรับใส่น๊อตเท่านั้น แต่ยังมีช่องรูปดอกไม้ด้วย คุณยังสามารถใส่แป้งลงไปก็ได้แต่ให้มีขนาดใหญ่ขึ้น

9. ปิดเฮเซลนัทและปิดไว้โดยใช้ไฟปานกลางในช่วง 10 วินาทีแรก (เพื่อให้เปลือกได้ขึ้นรูปในที่สุด) หลังจากนั้นคุณสามารถปล่อยที่จับของต้นเฮเซลได้ ทอดถั่วจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางลงบนจาน หากมีแป้งส่วนเกินอยู่ที่ด้านข้างของเปลือก ให้รอจนถั่วเย็นลงแล้วใช้นิ้วหักออก

10. ขณะทอดถั่ว คุณสามารถเตรียมไส้ไปพร้อมๆ กันได้ ใส่เชอร์รี่ลงในน้ำผลไม้ของตัวเองในกระชอนและรอให้น้ำไหลออกมา

11. จากนั้นผสมเชอร์รี่กับครีมเปรี้ยว