แพนเค้กเป็นที่สุด การรักษาที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็ก แต่สิ่งเหล่านี้อาจทำให้รูปร่างของคุณเสียหายได้ เพื่อนของคุณจาก Koshechka.ru จะบอกวิธีทำอาหารให้คุณ

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก?

แพนเค้กและแพนเค้กที่ปรุงตามสูตร "คุณยาย" สามารถฝากไว้ที่เอวของคุณในรูปของไขมันได้อย่างง่ายดาย แต่มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมากใช่ไหม? คุณสามารถยอมแพ้ได้ทุกอย่างและสัญญากับตัวเองว่าจะ "ลด" ไขมันในยิมในภายหลัง หรือคุณสามารถลอง "ประดิษฐ์" อาหารจานเดียวกันแต่มีแคลอรี่น้อยลงหรือน้อยที่สุดก็ได้ มาพยายามหาทางตรงกลางกันเถอะ!

เคล็ดลับสองสามข้อ วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กปกติ:

• หากไม่มีแป้ง แพนเค้กหรือแพนเค้กแคลอรี่ต่ำจะไม่เหมือนเดิม อย่าละทิ้งมันไปโดยสิ้นเชิง ดังนั้นให้ผสมแป้งธรรมดากับแป้งที่ "ดีต่อสุขภาพ" - บดหยาบ
• แทนที่ นมปกติไปจนถึงไขมันต่ำหรือ kefir โดยมีปริมาณไขมันต่ำด้วย (ไม่เกิน 1%) หรือจะใช้น้ำแร่อัดลม (มีฟอง) เพื่อทำแพนเค้กก็ได้ จากนั้นแพนเค้กของคุณจะโปร่งและฟู
• ส่วนประกอบสำคัญของแพนเค้กก็คือ ไข่ไก่- เพื่อลดแคลอรี่ ให้เลือกเฉพาะไข่ขาว เนื่องจากไข่แดงมีไขมันเป็นจำนวนมาก
• ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล ทรายหวานทำให้แพนเค้กแข็งและแข็ง และมันไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อรูปร่างของคุณ

แพนเค้กแคลอรี่ต่ำ: สูตรที่ง่ายที่สุด

เว็บไซต์นำเสนอสูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถรับประทานได้แม้ในขณะควบคุมอาหาร ปริมาณแคลอรี่ – ประมาณ 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (6-7 ชิ้น)

วัตถุดิบ:

• แป้ง เบี้ยประกันภัย– 1 แก้ว (200กรัม)
• ไข่ 2 ฟองหรือไข่ขาว 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก)
• Kefir 1% - ครึ่งลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส โดยเฉพาะอย่างยิ่งฟรุกโตสหรือสารให้ความหวาน
• เกลือเล็กน้อย
• ½ ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะ (กระทะ) ตีไข่ลงไป ค่อยๆกวนเพิ่ม kefir และเติมแป้งที่เหลือ จากนั้นเติมโซดา (ไม่ละลายน้ำ) เนย เกลือ และน้ำตาล

ทอดในกระทะร้อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ขนาดเล็กแพนเค้ก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้ น้ำผึ้ง โรยด้วยอบเชย แพนเค้กแคลอรี่ต่ำทำด้วย kefir จะอร่อยทั้งเย็นและร้อน

แพนเค้กผักและผลไม้แคลอรี่ต่ำ

ยกเว้น แพนเค้กปกติและพวกเขา อาหารที่คล้ายกันที่เราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กคุณสามารถทดลองกับผักและผลไม้ได้ ตัวอย่างเช่นแพนเค้กบวบแคลอรี่ต่ำเหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ด้านล่างนี้เป็นวิธีการเตรียมตัว

แพนเค้กแคลอรี่ต่ำที่ทำจากบวบและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• บวบ – ผักขนาดเล็ก 2-3 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้นหรือไข่ขาว 4 ฟอง
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน (หัวหอมหรือกระเทียมหอม)
• เครื่องเทศเกลือ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและปอกเปลือกผัก
• หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง
• ขูดบวบบนสื่อหรือ เครื่องขูดหยาบ
• รวมผักทั้งหมดลงในชามหรือชามผสมเพิ่มเครื่องเทศเกลือและตีไข่
• โปรดทราบว่าบวบจะปล่อยน้ำออกมาเกือบจะทันที ดังนั้นควรเตรียมแคลอรี่ต่ำไว้ด้วย แพนเค้กบวบคุณต้องการมันทันทีที่คุณเตรียม "แป้ง"

หากคุณต้องการได้รับวิตามินและประโยชน์สูงสุดจากอาหารจานนี้ ไม่ควรทอดแพนเค้ก แต่อบในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษขัด (กระดาษ parchment) ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วตักแพนเค้กขนาดเล็กออกมา ควรใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาทีในเตาอบ "ฟอกหนัง" ที่อุณหภูมิ 180 องศา โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่ใช้แป้งเลย ซึ่งทำให้แพนเค้กมีแคลอรี่ต่ำมาก

โดยวิธีการที่จะ แพนเค้กบวบคุณสามารถทำอาหารได้เหมือนกัน ซอสแคลอรี่ต่ำทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติ โดยเติมกระเทียม สมุนไพร และแตงกวาดองหรือสด

แพนเค้กกล้วยแคลอรี่ต่ำ

ปริมาณแคลอรี่ สูตรถัดไป- ประมาณ 100-130 กิโลแคลอรี

เพื่อเตรียมตัวให้พร้อม:

• กล้วยขนาดใหญ่ 2 หรือขนาดกลาง 3 ลูก
• แป้ง 1/2 ถ้วย (บดหยาบ)
• ผงฟู – ½ ช้อนชา
• kefir หรือบัตเตอร์มิลค์ครึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

บดกล้วยด้วยส้อมในชาม ผสมกับเคเฟอร์ ไข่ น้ำผึ้ง และเนย จนได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมแป้งในชามอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลา 10 นาที ทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ( น่าจะเหมาะกว่าภาชนะที่ไม่ติด)

สามารถเสิร์ฟพร้อมจานได้ โยเกิร์ตธรรมชาติหรือน้ำผึ้ง คุณสามารถทดลองและ "ปรับแต่ง" สูตรตามรสนิยมของคุณได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่แป้งธรรมดาด้วยข้าวโอ๊ต (เพียงบด Hercules ในเครื่องบดกาแฟ) ใส่เมล็ดแฟลกซ์ วานิลลา ฯลฯ นอกจากนี้ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือ ชีสถั่วเหลือง- ทุกสิ่งควรมีความคิดสร้างสรรค์!

หากคุณกำลังลดน้ำหนักหรือแค่ดูรูปร่างของคุณ เหมาะสำหรับการกระจายอาหารของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว การรับประทานอาหารเดี่ยวหรือทานอาหารจานเดียววันแล้ววันเล่าสามารถกระตุ้นให้คุณสูญเสียพลังงานและทำให้อารมณ์ของคุณแย่ลงได้

Natalya Degtyareva - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Koshechka.ru - เว็บไซต์สำหรับผู้ที่รัก... กับตัวเอง!

สาวๆ ส่วนใหญ่ใฝ่ฝันถึง รูปร่างในอุดมคติแต่อย่างที่ทราบกันดีว่าต้องบรรลุเป้าหมาย รูปร่างดีคุณต้องทำงานหนัก และมันยากแค่ไหนที่จะละทิ้งขนมอบที่คุณชื่นชอบที่มีกลิ่นหอมมาก ประเภทที่พบบ่อยที่สุด ผลิตภัณฑ์แป้ง- นี่คือแพนเค้ก เพราะง่ายต่อการเตรียมและคุณสามารถเตรียมได้มากกว่าหนึ่งรายการในแต่ละครั้ง สาเหตุหลักมาจากการอบขนมที่ผู้หญิงเลิกรับประทานอาหาร มีทางออกอยู่ นักโภชนาการตระหนักมานานแล้วว่าการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมไม่สามารถอยู่ได้หากปราศจากของอร่อย จึงเกิดแนวคิดเรื่องแพนเค้กขึ้นมา ประกอบด้วย แคลอรี่น้อยลงแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

แพนเค้กลดน้ำหนักด้วย kefir

นี้ สูตรคลาสสิกแม่บ้านทุกคนรู้จัก แต่มีความพิเศษตรงที่สามารถใช้ร่วมกับผลไม้เพิ่มเติม เช่น แอปเปิ้ลหรือกล้วยได้ แต่ตอนนี้ข้อมูลเกี่ยวกับทุกสิ่งมีให้แล้ว วิธีการที่รู้จักกันดีเตรียมแพนเค้กด้วย kefir

เพื่อให้ได้แป้งคุณต้องผสมแป้งหนึ่งแก้วกับไข่และน้ำ จากนั้นเติม kefir 200 - 250 มิลลิลิตรและเกลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้สามารถผสมได้ด้วยมือหรือใช้ที่ตี แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย

หากคุณต้องการเพิ่มความหวาน ให้เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในแป้ง และในขั้นตอนสุดท้าย เพียงแค่ทอดแพนเค้ก

อาหารแพนเค้กบวบ

ในการเตรียม ให้ใช้บวบอ่อนหนึ่งลูกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ แต่ก่อนหน้านั้นขอแนะนำให้ทำความสะอาดไม่เช่นนั้นจานจะแข็ง บวบนั้น องค์ประกอบที่สำคัญจานดังกล่าว ใส่ไข่ 1 ฟอง หัวหอมสับละเอียด และแครอทลงไป ดังนั้นอาหารแพนเค้กบวบจึงมี กลิ่นหอมและลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศ

จากนั้นคนให้เข้ากันและทิ้งไว้สิบนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำไหลไปที่ด้านล่างของชามแล้วเทออกได้ หากไม่ทำเช่นนี้แป้งจะกลายเป็นของเหลวและจะไม่คงรูปร่างไว้

หลังจากนั้นให้ถูแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วกระจายมวลที่ได้ให้เป็นวงกลมเล็ก ๆ หลังจากสิบห้านาทีคุณสามารถลองแพนเค้กบวบลดน้ำหนักได้

แพนเค้กไดเอทไม่มีแป้ง

แป้งสำหรับแพนเค้กสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้นำข้าวโอ๊ตสับและผลิตภัณฑ์นมหมักที่คุณเลือก ผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วลืมมันไปเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ไข่ 1 ฟอง ผงฟู และน้ำตาลเล็กน้อยลงในชาม ตอนนี้แค่ผัดแล้วคุณสามารถทอดแพนเค้กได้

คงจะดีไม่น้อยถ้าเตรียมครีมสำหรับขนมหวานนี้ นำนมแล้วเทลงในชามสองใบ ครั้งละหนึ่งแก้ว ผสมกับน้ำตาลแทนในอันหนึ่ง และอีกอันหนึ่งก็ผสมกับเจลาติน จากนั้นรวมของเหลวทั้งสองนี้เข้าด้วยกันแล้วเติมสี่สิบกรัม แป้งข้าวโพดใส่ไฟ ในขณะที่ครีมกำลังสุกคุณต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน นี่จะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

แพนเค้กข้าวโอ๊ตอาหาร

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำแพนเค้กที่ไม่มีแป้งคือการใช้ข้าวโอ๊ต บดเกล็ดให้เป็นแป้งแล้วผสมกับ kefir ทิ้งโจ๊กนี้ไว้หลายชั่วโมงแล้วจึงเติมผงฟูหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่คอทเทจชีสพร้อมไข่ (สองชิ้น) ลงในภาชนะอื่นแล้วใส่ลงในมวลหลัก หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วก็สามารถทอดแพนเค้กได้ นอกจากนี้ที่ดีก็คือซอสที่ทำจากโยเกิร์ตและน้ำผึ้ง

แพนเค้กอาหารในเตาอบ

พ่อครัวมือใหม่รู้เพียงว่าแพนเค้กทอด แต่กลับกลายเป็นว่าสามารถอบได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ตีไข่แดงสองฟองกับน้ำตาลผงหนึ่งช้อนและเกลือเล็กน้อย

หลังจากนั้นในชามแยกต่างหากละลายโซดาห้ากรัมใน kefir จากนั้นรวมทั้งสองส่วนผสมให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งเสร็จแล้วตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงในถาดอบเป็นส่วนเล็ก ๆ ได้ ผลลัพธ์สุดท้ายสามารถทดสอบได้ระยะหนึ่ง

แพนเค้กตับอาหาร

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจเลิกทานของหวานโดยสิ้นเชิงสูตรโอลายานี้เหมาะ ใช้เครื่องบดเนื้อมาช่วยเพราะคุณจะต้องผ่านมันไป ตับเนื้อและหัวหอมและแครอท เมื่อคุณจัดการกับสิ่งนี้แล้ว ให้เพิ่มเป็นใน การเตรียมการแบบคลาสสิกชิ้นเนื้อ ไข่ และเครื่องเทศ

แพนเค้กเหล่านี้ต้องทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะแบบพิเศษเพื่อไม่ให้ไหม้ บัควีทหรือมันฝรั่งสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้ เนื่องจากตัวเลือกสุดท้ายที่เสนอสำหรับการเติมมีแคลอรี่สูงจึงสามารถอบได้

อาหารแพนเค้กกล้วย

ปัจจุบันมีอาหารหลายอย่างที่มีกล้วย และแพนเค้กก็ไม่มีข้อยกเว้น ในการเตรียมแพนเค้กกล้วยเป็นอาหาร คุณต้องสับผลไม้ก่อน ในกรณีนี้ ให้ใช้เครื่องขูดหรือเครื่องปั่น

เนื่องจากกล้วยมีรสหวานในตัวอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ควรเพิ่มไข่และแป้งสี่ช้อนโต๊ะลงไปแทน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอด

อาหารแพนเค้กแอปเปิ้ล

ก่อนที่ครัวจะร้อนและกระทะจะร้อน ทำแป้งก่อน คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลสามลูก เช่นเดียวกับแป้งและไข่ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ และยังมีแป้ง น้ำตาล และเคเฟอร์เล็กน้อย

ทำน้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ลเพื่อให้ง่ายขึ้น ตั้งให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นไม่นานคุณก็สามารถเข้าใจได้เมื่อพวกมันพร้อมที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นจะต้องทำให้เย็นลง ทำความสะอาด และบด เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในชามเดียวแล้ว ให้เริ่มทอด

บันทึกเพื่อไม่ให้สูญเสีย?

วัตถุดิบ:
ในราคา 2.5-3 หมื่น

500. มล. kefir (โยเกิร์ต);
ไข่ 3 ฟอง;.
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;.
เกลือเล็กน้อย
1 ช้อนชา โซดา;.
1.5-1 2/3 ช้อนโต๊ะ ความทรมาน;.

การตระเตรียม:

1. ในชามเรารวมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน หากคุณต้องการให้แพนเค้กมีรสหวาน ให้เติมน้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ (ถ้าต้องการ) ตัวเลือกของว่าง- 1 ช้อนก็เพียงพอแล้ว ตีน้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องผสมหรือผสมให้เข้ากัน

2. เทเคเฟอร์ลงในชาม นมเปรี้ยวก็ใช้ได้ผลเช่นกันตราบใดที่มันไม่ขม แม้แต่เวย์ก็ดี แต่แน่นอนว่าถ้าใส่โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์จะอร่อยกว่า
3. เทโซดาลงในแป้งโดยควรไม่มีก้อนแล้วผสมให้ละเอียดทันที คุณเห็นฟองในแป้งหรือไม่? ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถดับโซดาได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูสิ่งสำคัญคือต้องผสมให้เข้ากัน ยังไง แป้งฟอง- ยิ่งแพนเค้กงดงามและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น! ไม่ควรทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้เป็นเวลานานเนื่องจากอาจสุกเกินไปฟองสบู่จะหายไปและแพนเค้กจะแบน แค่นวดแล้วทอดทันที!
4. เกลือแป้งเล็กน้อยแล้วร่อนแป้งลงในชาม - ก่อนอื่นให้นำ 1 ถ้วยผสมแล้วเติมแป้งที่เหลือจาก 0.5 ถึง 2/3 ถ้วยจนได้แป้งหนาปานกลางความข้นสม่ำเสมอ ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
5.เทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและเมื่ออุ่นได้ดีแล้ว ให้ตักแป้งบางส่วนออก พยายามให้แพนเค้ก ทรงกลม- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีช่องว่างเล็กๆ ระหว่างแพนเค้กเพื่อไม่ให้ติดกัน ดังนั้นหากแป้งกระจายมากเกินไป จะต้องเติมแป้งลงไปเล็กน้อย
6. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ระวังอย่าให้ไหม้ เพราะจะทำให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลเร็วมาก สัญญาณให้พลิกกลับ-ลักษณะที่ปรากฏ รูฉลุบนแพนเค้ก
7. ค่อยๆ พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พายหรือส้อม แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จาน ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วเริ่มทอดส่วนใหม่ ฉันแนะนำให้คุณลองอันแรกทันที ร้อน, แพนเค้กสดส่งตรงจากกระทะ - อร่อยที่สุด!
8. พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เป็นการดีที่จะทาแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม! น่าทาน!

โภชนาการที่เหมาะสมเกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันและหวาน อาหารที่มีรสจัดและเผ็ดร้อน อาหารแคลอรี่สูงถูกแทนที่ด้วยอาหารไขมันต่ำ ลำดับความสำคัญคือผัก เนื้อไม่ติดมัน ปลาและผลไม้ และขนมปังโฮลเกรน

แต่ถ้าคุณอยากกินของอร่อยล่ะ? ตัวอย่างเช่น พายหรือแพนเค้ก สิ่งเหล่านี้เป็นขนมอบและจะต้องจำกัดปริมาณขนมอบอย่างมากในระหว่างการควบคุมอาหาร ไม่เป็นไรคุณสามารถซื้อแพนเค้กฟูนุ่มอร่อยได้ แต่ต้องเป็นอาหารการกิน

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก เช่นเดียวกับแพนเค้ก พวกเขาเริ่มเตรียมเมื่อหลายศตวรรษก่อน สูตรขนมนี้สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น แม้ว่าในตอนแรกจะไม่ทราบชื่อที่แน่นอนด้วยซ้ำ แต่พวกเขาเรียกมันว่า "aladi" และ "pancakes"

และในศตวรรษที่ 19 ชื่อก็ติดอยู่และเริ่มใช้ชื่อนี้เพื่ออ้างถึงขนมอบที่คล้ายกับขนมปังแผ่น ตรงกลางมักมีแยมผิวส้ม แอปเปิ้ล หรือแยมอยู่ด้วย

ปัจจุบันชื่อนี้หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งกับนม น้ำ หรือเคเฟอร์ ซึ่งเตรียมด้วยการเติมยีสต์หรือโซดา แป้งหนากว่าแพนเค้กและขนมอบเองก็หนากว่าแพนเค้ก แต่บางกว่าครัมเปต

แพนเค้กสุกเร็วมาก คุณจึงสามารถทำเป็นอาหารเช้าหรือเสิร์ฟเป็นของหวานในวันอาทิตย์ได้ โดยทั่วไปสามารถเสิร์ฟพร้อมผลไม้ ครีมเปรี้ยว แยม หรือเป็นของว่างก็ได้ ซอสมะเขือเทศ, น้ำสลัดกระเทียม.

ความแตกต่างของการเตรียมการ

แพนเค้กไดเอท Kefir จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับปกติ แต่คนอื่นใช้ผลิตภัณฑ์ - นี่คือความลับของการอบนี้

กฎหลัก:

• แทน แป้งปกติคุณต้องใช้โฮลเกรน บัควีท ข้าว ข้าวโพด หรือข้าวโอ๊ต
• แทนที่จะใช้ไข่ทั้งฟอง ควรใช้เฉพาะไข่ขาวเท่านั้น
• สามารถนวดแป้งด้วย kefir, โยเกิร์ต, นม, โยเกิร์ต แต่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ควรมีไขมันต่ำ
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำตาล เลือกน้ำผึ้ง สารให้ความหวาน ถ้าคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
• ควรเสิร์ฟแพนเค้กกับผลเบอร์รี่หรือนมไขมันต่ำ และไม่ควรเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือแยม

โดยทั่วไปคุณสามารถทำจากผัก เนื้อสัตว์ และเครื่องในได้ แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงเนยและโดยเฉพาะ ขนมอบหวานจากแป้ง

สูตรแพนเค้ก

เราจะเตรียมมื้ออาหาร แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุด

แพนเค้กปุย

คุณจะต้องการ:

• kefir - ครึ่งลิตร;
• แป้งสาลีหนึ่งถ้วย
• ผงฟูแอมโมเนียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• โปรตีน ไข่ขนาดใหญ่– 1 ชิ้น;
• วานิลลาหรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ น้ำตาลเล็กน้อย

ทำอย่างไร:

1. ให้ความร้อนของเหลวเล็กน้อยแล้วเติมโซดาลงไป
2. ผสมแป้ง, น้ำตาล, โปรตีนและรวมกับ kefir
3. ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้ก kefir เหล่านี้มักจะดูโปร่งและนุ่มเสมอ และสามารถเปลี่ยน kefir ด้วยนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตได้

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่มีแป้ง

คุณสามารถทำแพนเค้กอาหารจากข้าวโอ๊ตด้วย kefir สูตรนี้ใช้บลูเบอร์รี่ หากต้องการคุณสามารถนำเบอร์รี่อื่นมาก็ได้ ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปก็เหมาะแทนซีเรียล

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส – 100 กรัม;
• เคเฟอร์ – 100 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 80 กรัม;
• บลูเบอร์รี่ - กำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ข้าวโอ๊ตควรบดเป็นแป้งจากนั้นเติมของเหลวแล้วทิ้งไว้สองสามนาที
2. ตีคอทเทจชีสกับไข่ใส่ผงฟูและเกลือ
3. รวมทั้งสองส่วนผสมเพิ่มผลเบอร์รี่
4. อบแป้งทั้งสองด้าน
5. คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับซอสน้ำผึ้งและโยเกิร์ตไขมันต่ำได้

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้ก kefir ในอาหารมีความหลากหลายมาก พวกเขาสามารถปรุงได้แม้ไม่มีแป้งอย่างที่คุณเห็น ยิ่งกว่านั้นแพนเค้ก kefir ที่เป็นอาหารโดยไม่ใช้แป้งกลับกลายเป็นว่าอร่อยและฟูเหมือนปกติ

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล

จำเป็น:

• kefir ไขมันต่ำหนึ่งซอง โดยควรสดสองวัน
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้งหรือแป้งหนึ่งกำมือ
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวสับ - ประมาณครึ่งชาม
• เพิ่มแป้งจนมีความหนาตามที่ต้องการ
• น้ำตาล ( แป้งจะดีกว่า) – 2-3 ช้อน;
• แอมโมเนียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• น้ำหวานมะนาว

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำมะนาวใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อน
2. เมื่อคุณได้น้ำซุปข้น ให้เติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำ
3. เพิ่ม kefir ลงในเยลลี่เย็นหรือ นมเปรี้ยวไข่และแป้งด้วยผงฟู
4. อบทั้งสองด้าน

ปรุงด้วยอะไรและเสิร์ฟอย่างไร?

คุณสามารถทำแพนเค้กไส้ลูกแพร์ กล้วย ลูกพีชและแอปริคอต สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกพรุน และแอปริคอตแห้ง เพื่อเพิ่มรสชาติให้หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มอบเชย กระวาน ช็อคโกแลต ขิง และน้ำผึ้งลงในแป้งได้ แม้แต่ถั่วชนิดต่างๆ ก็ยังถูกเติมลงในแป้ง ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสม คุณจะได้รสชาติใหม่ในอาหารจานที่คุ้นเคยอย่างต่อเนื่อง

หากคุณเสิร์ฟด้วยวิธีต่างๆ แพนเค้กก็จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ และเสิร์ฟ การอบถือศีลอดสามารถใช้ร่วมกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ kefir ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือบด ครีมนมเปรี้ยว(เช่น คอทเทจชีสไขมันต่ำ และวิปปิ้งราสเบอร์รี่)

สูตรอาหาร ขนมอบแสนอร่อยมากมาย. ดังนั้นอย่าลืมเอาใจตัวเองด้วยของหวานถึงแม้ว่าคุณจะลดน้ำหนักก็ตาม สิ่งสำคัญคือขนมอบนั้นเป็นอาหาร

มีประโยชน์และ แพนเค้กแสนอร่อยข้าวโอ๊ต - อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับการเริ่มต้นวันใหม่อย่างประสบความสำเร็จ? พวกเขาไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสียและช่วยเพิ่มพลังงานให้กับชีวิตที่กระตือรือร้น

พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและรับประทานได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้ร่างกายได้รับ จำนวนมาก องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์- นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะสำหรับคนรุ่นใหม่ โดยทั่วไปแล้ว ใครก็ตามที่ต้องการอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ – เลือกสูตรอาหารได้เลย!

ฉันอยากจะเขียนทันทีว่ามีอะไรอยู่ในข้าวโอ๊ต การปรุงอาหารทันทีเมื่อเทียบกับเกล็ดข้าวโอ๊ตโฮลเกรน มีวิตามินน้อยกว่า และข้าวโอ๊ตธรรมดาก็มีประโยชน์ต่อลำไส้มากขึ้น

แหล่งที่มาของพลังงานในข้าวโอ๊ตสำหรับเราคือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งจะถูกย่อยอย่างช้าๆและให้ความรู้สึกอิ่มนาน

นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังมีวิตามิน A และ E ซึ่งรู้กันว่าเป็นวิตามินเพื่อความงาม

100 กรัม ข้าวโอ๊ตตามหนังสืออ้างอิง “ตาราง องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อาหารรัสเซีย" ประกอบด้วย:

• โพแทสเซียม – 330 มก.;
• แมกนีเซียม – 129 มก.;
• แคลเซียม – 52 มก.;
• ไอโอดีน - 6 ไมโครกรัม;
• กำมะถัน - 88 มก.;
• ฟอสฟอรัส – 328 มก.;
• ฟลูออรีน - 45 ไมโครกรัม;
• เหล็ก – 3.6 มก.;
• กรดไลโนเลอิก – 2.28 กรัม;
• กรดอะมิโนที่จำเป็น ได้แก่ อาร์จินีน วาลีน ทริปโตเฟน และไลซีน

ดังนั้นคุณประโยชน์ของอาหารเช้าข้าวโอ๊ตจึงชัดเจน สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือตุนความหลากหลายของความรวดเร็วและ สูตรอาหารแสนอร่อย- ในบทความก่อนหน้านี้ฉันแชร์กับคุณและวันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กด้วย kefir

สูตรวันนี้ แพนเค้กปุยไม่มีแป้ง เด็กๆ จะรักพวกเขาอย่างแน่นอน! เหล่านี้เป็นอย่างมาก แพนเค้กอ่อนโยนกินกับครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำผึ้งก็อร่อย พวกเขาเรียกว่าแพนเค้กของแม่

• ข้าวโอ๊ต – 150 กรัม (เกล็ดเฮอร์คิวลิส 1.5 ถ้วย)
• Kefir – 250 กรัม
• น้ำตาล – 75 กรัม หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โซดา – 12 กรัม
• วานิลลา – 8 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

1. ขั้นแรก เปลี่ยนข้าวโอ๊ตเป็นแป้ง - บดด้วยเครื่องบดกาแฟ

2. ในชามแยก ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือและวานิลลา เรากรองที่นี่ ข้าวโอ๊ต- ทำเพื่อเพิ่มออกซิเจนจากนั้นแป้งจะไม่จับเป็นก้อนและแพนเค้กจะนุ่มมาก

มีสามความลับในการทำแพนเค้กปุย

1. Kefir ควรได้รับความร้อนเกือบร้อน ประมาณ 60 องศา ไม่จำเป็นต้องตั้งไฟให้สูงขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้เคเฟอร์จับตัวเป็นก้อน โซดาโต้ตอบได้ดีกว่ากับ kefir ร้อน
2. แป้งกับโซดาควรพักไว้ 10 นาที
3. เมื่อเกิดฟองแล้ว ไม่ควรคนแป้ง

3. เท kefir ที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันใส่น้ำมันพืช

4. เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้แป้งทำปฏิกิริยากับส่วนผสมที่เหลือ ภายใน 10 นาที แป้งจะขึ้นเล็กน้อยและมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว เมื่อฟองปรากฏขึ้น ไม่ควรคนแป้ง

5. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชแล้วเริ่มทอดแพนเค้กเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

สามารถวางแพนเค้กที่เตรียมไว้ได้ กระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟโรย น้ำตาลผงเติมครีมน้ำผึ้งหรือแยม

น่าทาน!

วิธีทำแพนเค้กไร้แป้งด้วยแอปเปิ้ลอันเขียวชอุ่ม

กลิ่นแอปเปิ้ลและอบเชยในตอนเช้าจะช่วยทำให้จิตใจคุณแจ่มใสขึ้นอย่างแน่นอน และอารมณ์ไหนก็จะเป็นเหมือนเดิมทั้งวัน สูตรเด็ดสำหรับเด็ก นักกีฬา ผู้ที่ยึดมั่นในสุขภาพและ อาหารอร่อย- หอม, อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับ ขอให้เป็นวันที่ดี- หากต้องการทำแพนเค้กให้ฟู ให้ใส่ผงฟูลงในสูตร

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต – 80 กรัม
• Kefir – 150 กรัม
• ผงฟู – 0.5 แพ็ค
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นหลายส่วนแล้วใส่ในเครื่องปั่น เราส่งส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดไปที่นั่น บดและปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 7 นาที

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืชแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลิน อาหารเพื่อสุขภาพ- น่าทาน!

แพนเค้ก Kefir กับลูกเกด

แพนเค้กที่มีพื้นผิวสำหรับเตรียมใช้ทั้งข้าวโอ๊ตและข้าวโอ๊ต ให้สูงสุด อาหารเช้าเพื่อสุขภาพและการย่อยอาหารที่ดี

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต
• 100 มล. เคเฟอร์
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• โซดาบนปลายมีด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด (เพิ่มอีกนิดก็ได้)
• น้ำตาลไม่จำเป็น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยวแยมน้ำผึ้งสำหรับเสิร์ฟ

1. ตีไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาล (ใช้ไข่ทั้งฟองก็ได้) ใส่เคเฟอร์อุ่นๆ โซดา ข้าวโอ๊ต แป้ง ลูกเกด คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีตามลำพัง ระหว่างนี้เกล็ดจะพองตัวและโซดาจะทำให้แป้งฟู

2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช แล้ววางแป้งลงไป แพนเค้กขนาดเล็กช้อนโต๊ะ ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 3 นาที พลิกกลับ ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ชมสูตรวิดีโอโดยละเอียดด้านล่าง

น่าทาน!

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กข้าวโอ๊ตกับบลูเบอร์รี่

สูตรง่ายๆ ที่ทำจากข้าวโอ๊ต เสริมด้วยผลเบอร์รี่ป่า – บลูเบอร์รี่

คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่น ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้แช่แข็งได้ แต่คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อน อุณหภูมิห้อง- ถ้าคุณมี ผลเบอร์รี่แห้งพวกมันก็ใช้ได้เหมือนกัน แต่ก่อนอื่นให้แช่ในน้ำเพื่อให้นิ่มก่อน

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต – 100 กรัม
• บลูเบอร์รี่สด – 150 กรัม
• Kefir – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• อบเชย – 10 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้เมื่อมองแวบแรกอาหารจานเด็ด

1. ตี kefir ที่อุณหภูมิห้องด้วยไข่ใส่อบเชยบลูเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากัน

2. ใส่แป้งลงไปเป็นลำดับสุดท้าย แป้งควรมีความคงตัวของครีม

4. เทลงในกระทะที่อุ่นเล็กน้อย น้ำมันพืชและอบแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 3 นาที พลิกกลับ ปิดฝา แล้วอบต่ออีก 2-3 นาที

แพนเค้กพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับอาหารเลิศรส น่าทาน!

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับคอทเทจชีส

แป้งข้าวโอ๊ตเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด วันนี้เราจะรวมประโยชน์ของข้าวโอ๊ตกับคอทเทจชีสและโยเกิร์ต สำหรับคนรัก ผลิตภัณฑ์นมหมักฉันจะชอบสูตรนี้เป็นพิเศษ

สูตรนี้ยังเพิ่มความเลมอนให้กับแพนเค้กด้วย โดยทั่วไปแล้วมันดูน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพมาก

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต – 1 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต – 2 ถ้วย
• คอทเทจชีสไขมัน – 1 ถ้วย
• โยเกิร์ตหนา – 400 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช

ดูสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนด้านล่าง

น่าทาน!

แพนเค้กกล้วยกับข้าวโอ๊ต

คุณรู้ไหมว่ากล้วยมีส่วนช่วยในการผลิต “ฮอร์โมนแห่งความสุข” - เซโรโทนิน โชคดีที่เพิ่มพลังของธัญพืชอบเชยเพื่อลิ้มรส - และเรามีสูตรอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ:

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา
• ผงฟู – 1/4 ช้อนชา
• กล้วยสุก- ครึ่ง
• kefir – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโอ๊ต (บดในเครื่องบดกาแฟ Hercules)
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ผสมโปรตีนกับน้ำตาล

2. เพิ่ม kefir, อบเชย, เกลือและผงฟูลงในโปรตีน

3. บดกล้วยที่สุกมากด้วยส้อมจนได้น้ำซุปข้น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมอีกครั้ง

4. ค่อยๆ ใส่ข้าวโอ๊ตลงไปจนได้ครีมเปรี้ยวข้น

5. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันพืช อบด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝา

พลิกแพนเค้กไม่เร็วกว่าตอนที่ฟองสบู่ปรากฏบนพื้นผิว หลังจากพลิกกลับลดไฟแล้วอบจนสุก

น่าทาน!