วันหยุดปีใหม่- การพบปะกับครอบครัวและเพื่อนฝูงจะเต็มไปด้วยความสนุกสนานและสนุกสนานอยู่เสมอ และแน่นอนว่า เมนูวันหยุดซึ่งอาจเป็นอันตรายได้ อาหารแยกต่างหากไม่ได้เตรียมไว้สำหรับผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบเสมอไป ดังนั้นคุณต้องรู้ว่าคุณสามารถกินอะไรได้ที่โต๊ะวันหยุดหรือวิธีสร้างโต๊ะด้วยมือของคุณเองเพื่อให้อร่อยและปลอดภัยสำหรับทุกคน ลองคิดดูสิ

กฎพื้นฐาน

อย่าเพิ่งกลัวไป กฎดังกล่าวมีเพียง 3 ข้อเท่านั้น และจะเกี่ยวข้องทั้งกับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบและโดยสมบูรณ์ คนที่มีสุขภาพดี- เพื่อให้แน่ใจว่าปีใหม่จะไม่ทิ้งผลกระทบอันไม่พึงประสงค์ใด ๆ ไว้เบื้องหลังการปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เป็นสิ่งที่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง:

1. บ่อยครั้งที่ผู้ที่มีปัญหานี้จะรับประทานอาหารแบบพิเศษและ โต๊ะปีใหม่และอาหารในช่วงตับอ่อนอักเสบอาจทำให้เกิดอาการกำเริบได้ ดังนั้นกฎข้อแรกสำหรับทุกคนคือการกลั่นกรองส่วนต่างๆ ท้ายที่สุดแล้วความตะกละที่กลายเป็นแรงผลักดันหลักที่ทำให้โรคเข้าสู่ระยะเฉียบพลัน หากการทำอาหารเป็นความรับผิดชอบของคุณ คุณยังต้องลองทำอาหารสำเร็จรูปทีละน้อยด้วย เนื่องจากเป็นธรรมเนียมที่เราจะนั่งที่โต๊ะอย่างดีทั้งก่อน 4 ทุ่มในตอนกลางคืนและหลังจากนั้น ให้กินเฉพาะอาหารที่ได้รับอนุญาตให้กินเท่านั้นและทีละน้อย ข้ามแก้วแชมเปญที่มักใช้เพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ แทนที่ด้วยสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและหากไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ท้องของคุณก็ไม่ควรยอมรับมันว่างเปล่าคุณต้องกินอย่างแน่นอน
2. โต๊ะเทศกาลจะไม่ค่อยสมบูรณ์หากไม่มี เป็นการดีที่จะยอมแพ้โดยสิ้นเชิง แต่ถ้าไม่ได้ผล ปริมาณก็ควรจะน้อยที่สุด และแอลกอฮอล์เองก็ไม่ควรเข้มข้น เลือกใช้ไวน์แห้งเพราะไวน์หวานและกึ่งหวานสามารถทำให้เกิดความรู้สึกไม่พึงประสงค์ได้ทันทีหลังจากดื่ม การพัฒนาล่าสุดบางส่วนจากผู้ผลิตไวน์ทำให้คุณสามารถลิ้มรสไวน์ได้โดยไม่กระทบต่อสุขภาพของคุณ ราคาของพวกเขาสูง แต่คุณสามารถซื้อไวน์หนึ่งขวดสำหรับวันหยุดได้
3. หลีกเลี่ยง อาหารที่ซับซ้อนเป็นเวลานาน การรักษาความร้อนนั่นจะเปลี่ยน เมนูปีใหม่และวันหยุดสำหรับตับอ่อนอักเสบก็คือนรก ความสนใจเป็นพิเศษ- สำหรับของหวานที่มักจะรับประทานกันในสมัยนี้ สิ่งเหล่านี้จะต้องเป็น อาหารจานเดียวซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดอันตราย และถ้ามันยากที่จะซื้อก็ทำด้วยตัวเองไม่ได้ ดังนั้นจึงควรทำอาหารเองจะดีกว่า

อะไรเป็นไปได้และสิ่งที่ไม่ใช่?

ผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบมาหลายปีรู้วิธีกำหนดเมนูประจำวันและวันหยุดอย่างถูกต้อง แต่สำหรับผู้เริ่มต้นอาหารจานดังกล่าวสำหรับตับอ่อนอักเสบถือเป็นปริศนาที่แท้จริง ลองหาสิ่งที่ไม่ได้รับอนุญาต:

• เครื่องดื่ม โดยเฉพาะเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
• โซดาใด ๆ
• หรือ ;
• เนื้อรมควัน
• อาหารที่ทอดด้วยน้ำมัน ยกเว้น ระดับที่ไม่รุนแรงทอดในกระทะแห้งด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
• อาหารรสเค็มและผักดอง
• ขนมอบ เค้ก ฯลฯ
• ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าพร้อมรับประทานหรือกึ่งสำเร็จรูป
• บางอย่างและอยู่ในรูปแบบดิบซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบได้
• ปลาและผัก
• เครื่องปรุงรสเผ็ด
• ซอส

แน่นอนว่าที่นี่ก็มีข้อยกเว้น โดยเฉพาะช่องว่าง มีสูตรถนอมตับอ่อนอักเสบที่ช่วยให้คุณเพลิดเพลินได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคนดังกล่าว

เมนูสำหรับผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังทั้งสำหรับโต๊ะปีใหม่และประจำควรเป็นไปตามอาหารต่อไปนี้:

• สลัดผักซึ่งประกอบด้วย ผักต้มและพวกเขาจะเติมด้วย หรือ น้ำมันมะกอกสกัดเย็น;
• จานเนื้อ จะดีกว่าที่จะปรุงจาก เนื้อสัตว์ซึ่งรวมถึงกระต่าย ไก่งวง เนื้อลูกวัว นึ่ง อบในเตาอบหรือต้ม
• เป็นการดีที่จะฟอร์มคู่ของ ผักตุ๋นและมีสุขภาพดี - ปลาค็อด, หอกคอนหรือหอก;
• ตกแต่ง จะดีกว่าที่จะทำจาก และ แต่ถ้า เรากำลังพูดถึงโอ ตารางเทศกาลจากนั้นคุณจะต้องปรุงด้วยวิธีที่ผิดปกติและปรับตัว สูตรวันหยุดเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณ คุณยังสามารถทำกับข้าวจากผักต้มด้วยเครื่องเทศตามที่คุณรับประทานอาหารได้ เช่น มันฝรั่ง บรอกโคลี หรือ;
• อาหารว่าง ขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยบิสกิตสีขาวหรืออาหารพิเศษที่แห้งเล็กน้อย
• สำหรับขนมหวาน ควรทำมาร์ชแมลโลว์ชิ้นเล็กหรือมาร์ชแมลโลว์ชิ้นเล็กๆ พร้อมเสิร์ฟและตกแต่ง ในลักษณะที่ไม่ธรรมดา- คุณสามารถเพิ่มสองสามอบผลไม้และ เบอร์รี่บด, เยลลี่ - และโต๊ะของคุณก็สวย
• เครื่องดื่มที่ดีที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด เครื่องดื่มผลไม้ และน้ำผลไม้สด

น่าสนใจ! คุณสามารถทำไม่เพียงแต่กับข้าวกึ่งหวานจากฟักทองเท่านั้น แต่ยังเป็นของคาวอีกด้วย ดังนั้นหากอบในเตาอบแล้วปรุงรสด้วยซอสจาก โยเกิร์ตธรรมชาติด้วยสมุนไพรก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ด้วย

ตัวอย่างเมนูปีใหม่

อาหารต่อไปนี้จะเป็นทางออกสำหรับผู้ป่วยและ การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี:

สลัด

• กรีก;
• "ซีซาร์";
• ผักกาดขาวและแตงกวา
• สลัดชีสกับหัวบีทต้มและต้ม;
• "มหาวิหาร".

อาหารจานร้อน

• ไก่งวงอบกับผักในแขนเสื้อ
• มันติยัดไส้ฟักทอง

หวาน

• เค้กเยลลี่โยเกิร์ตตามหลักการ "แก้วแตก"
• ผลไม้ที่อนุญาต

สูตรอาหารมาตรฐานสำหรับอาหารเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขเล็กน้อย:

• ลบหรือลดปริมาณเครื่องปรุงรสลงอย่างมากและ;
• แทนที่ผลิตภัณฑ์ที่ต้องห้ามด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตโดยไม่กระทบต่อรสชาติ
• อย่าอายที่จะแสดงจินตนาการของคุณ

สูตรอาหารปีใหม่

สูตรซีซาร์สลัด

เพื่อสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ไก่งวงหรือเนื้อไก่ต้มประมาณ 200 กรัม
• ชิ้นไขมันต่ำ 50 กรัม ชีสแข็งเช่น พาร์เมซาน;
• ผักกาดหอมพวงกลาง
• หนึ่งในสามของก้อนสีขาว
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น
• ไข่แดงสองสามฟอง;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการทำแครกเกอร์ สามารถเตรียมแบบโบราณในเตาอบหรือหลังจากตัดและโรยเล็กน้อย น้ำมันพืชใส่ในไมโครเวฟประมาณ 4-5 นาที
2. จากนั้นเตรียมน้ำสลัดจากไข่แดง น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสม
3. ในขณะที่กำลังใส่น้ำสลัดให้หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นที่จำเป็นแล้วใส่แครกเกอร์ลงไป
4. ก่อนเสิร์ฟ เทน้ำสลัดลงไป แล้วสลัดก็พร้อม

สูตรสลัดกะหล่ำปลีจีน

สำหรับเขาจงใช้:

• เนื้อลูกวัวต้มสามร้อยกรัม
• ผักกาดขาวหัวเล็ก
• แครอทเกาหลีพร้อมเครื่องเทศอ่อน ๆ ประมาณ 200 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่สองสามฟอง
• วอลนัทปอกเปลือกกำมือเล็กน้อย
• แตงกวาขนาดกลางสองสามอัน

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวากะหล่ำปลีไข่และเนื้อสัตว์ถูกตัดเป็นเส้นขนาดกลาง
2. ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดผสมกับสับ แครอทที่เตรียมไว้และเครื่องเทศ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส สลัดพร้อมแล้ว

สูตรเค้กเยลลี่

เพื่อสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 500 กรัม
• สารให้ความหวานที่ได้รับอนุญาต
• เจลาตินสองสามซอง;
• หลากสี 100 กรัม เยลลี่ผลไม้ความสม่ำเสมอที่แข็งแกร่ง
• อนุญาตให้นำผลไม้มาตกแต่งได้

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนเจลาตินจนท่วมเจลาติน ปล่อยทิ้งไว้จนส่วนผสมฟู
2. ในชามลึก ผสมโยเกิร์ตกับสารให้ความหวาน
3. ความร้อนเข้า เตาอบไมโครเวฟเจลาตินจนละลายหมด มันสำคัญมากที่จะไม่นำไปต้ม หลังจากส่วนนั้นของเขาแล้ว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หายไปและอาหารก็มีกลิ่นคล้ายวุ้นที่มีลักษณะเฉพาะ
4. เทลงในโยเกิร์ตโดยใช้กระแสบางๆ คนอย่างต่อเนื่อง
5. ตัดเยลลี่ที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. เพิ่มลงในส่วนผสมโยเกิร์ตหลังจากที่ได้อุณหภูมิห้องแล้วเท่านั้น
7. เททุกอย่างลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนมีด้านขนาดใหญ่ที่ด้านล่างของผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นไว้ล่วงหน้า
8. ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งเค้กได้ความคงตัวของเยลลี่ที่ต้องการ
9. โอนไปเสิร์ฟและเสิร์ฟ

สูตรตุรกีอบด้วยผัก

คุณควบคุมปริมาณของผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง เพราะสมดุลของผลิตภัณฑ์จะสร้างรสชาติที่คุณชอบที่สุด จานนี้ประกอบด้วยเนื้อไก่งวง มันฝรั่ง แครอท บรอกโคลี เกลือ และพริกไทยดำ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้ ผสมให้เข้ากันในชามใบใหญ่เพื่อให้เครื่องปรุงรสและเกลือกระจายตัวเท่าๆ กัน หากต้องการคุณสามารถโรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปล่อยให้นั่งสักสองสามชั่วโมงแล้วใส่ทุกอย่างลงในแขนเสื้อ อบประมาณสี่สิบนาทีในเตาอบร้อน ห้านาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ตัดถุงอย่างระมัดระวังและอบจานให้เสร็จเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมา

สิ่งที่ยอดเยี่ยมคือคุณสามารถเพิ่มหรือลบผักออกจากจานนี้ได้ เพิ่มเฉพาะผักที่คุณได้รับอนุญาตให้รับประทานเท่านั้น หากต้องการ คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดได้ เช่นเดียวกับในซีซาร์สลัด และเทลงบนอาหารในถุง นี่จะทำให้รสชาติของมันน่าเหลือเชื่อและอาหารจานนั้นเองก็ไม่ธรรมดา

ชาโควา อลีนา ยูริเยฟนา

แพทย์ระบบทางเดินอาหาร, โรงพยาบาล First City, มอสโก, ประสบการณ์การทำงาน: 7 ปี

วันหยุดฤดูหนาวที่มีงานเลี้ยงมากมายกลายเป็นเรื่องเพิ่มน้ำหนักสำหรับเราเพราะมันยากมากที่จะต้านทานความอุดมสมบูรณ์ของอาหารเช่นนี้ แต่ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารที่ใช้พลังงานมากเกินไปสำหรับปีใหม่ 2560 เพราะในคลังข้อมูลการทำอาหารคุณจะพบอาหารจานอร่อยสำหรับวันหยุดสำหรับทุกรสนิยม

เราได้เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจ ค่อนข้างง่ายและใช้เวลามากไว้ให้คุณแล้วในบทความนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกขนมที่คุณชอบมากที่สุด

เมนูอาหารสำหรับปีใหม่ 2560

อาหารหลายจานที่เรามักจะเตรียมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่นั้นเต็มอิ่มอย่างน่าประทับใจ ใช้เวลาอย่างน้อย โอลิเวียร์สุดคลาสสิคหรือปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ มันฝรั่งและมายองเนสทำหน้าที่อร่อยและมีแคลอรีสูง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถใช้อาหารดั้งเดิมและอร่อยสำหรับโต๊ะออกกำลังกายได้ สูตรอาหารสลัดเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น แทนที่ไส้กรอกและแฮร์ริ่ง เนื้อต้ม, ถั่วกระป๋อง- ถั่วสดแช่แข็ง และมันฝรั่งกับอะโวคาโด

สำหรับมายองเนสในสูตรอาหารเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารซอสนี้สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว 0%

เนื้อสัตว์ที่บริโภคได้มากที่สุดคือไก่ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าในวันที่ 31 ธันวาคม เราจะเฉลิมฉลอง ไก่ไฟและฉันคิดว่าแขกของเราคงไม่มีความสุขมากที่ได้เห็นเพื่อนร่วมเผ่าของเขาอยู่บนโต๊ะ ดังนั้นเมื่อเลือกอาหารคุณควรให้ความสำคัญกับอาหารที่ทำจากผัก อาหารทะเล ไก่งวงหรือเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน

สูตรอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจานร้อนเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับงานเลี้ยงใด ๆ เพราะจะเสิร์ฟในช่วงวันหยุดที่สูงที่สุด ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการรักษานี้

ปลาหมึกฮาวาย

ทุกคนสามารถทำอาหารจานนี้ด้วยมือของตนเองได้ ตัวปลาหมึกนั้นใช้งานง่ายมาก และเราเลือกไส้สำหรับปลาหมึกที่ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้รวดเร็วอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ซากปลาหมึก – 6 ชิ้น;
• ส่วนผสมฮาวาย – 1 ซอง;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงปลาหมึกลดน้ำหนัก

1. ล้างซากปลาหมึก เอาเครื่องในออก แล้วนำไปแช่ในน้ำเค็มเดือด โดยเราปรุงไว้ประมาณ 3-4 นาที
2. ในกระทะที่แยกจากกันให้นำน้ำไปต้มเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและลดไข่ลงไปปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. วางเนยลงในกระทะที่ร้อนด้วยไฟปานกลาง และทันทีที่เนยละลายให้เทลงในภาชนะ ส่วนผสมฮาวายปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีจนส่วนประกอบละลายน้ำแข็ง จากนั้นเท 1/3 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำเปล่า เติม ½ ช้อนชา เกลือและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีปิดฝากวนเป็นครั้งคราว
4. ปอกเปลือกไข่ต้ม ขูดและผสมกับส่วนผสมของฮาวาย
5. เติมซากปลาหมึกด้วยไส้ที่ได้ ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมออกมาในระหว่างการอบและวางจานบนถาดอบในเตาอบ
6. อบปลาหมึกที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
7. และอบในไมโครเวฟ ปลาหมึกยัดไส้เป็นไปได้ในเวลาเพียง 7 นาที

นักเก็ตไก่งวง

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบนักเก็ตและไม่จำเป็นต้องทำจากไก่ ที่บ้าน เนื้อสับกรอบๆ เหล่านี้สามารถทำมาจากไก่งวงได้ง่ายๆ

วัตถุดิบ

• อกไก่งวง – 1 กก.
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมสมุนไพรแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนชา;

วิธีทำนักเก็ตลดน้ำหนัก

1. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1 ซม. ทาด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพร และตีเบา ๆ
2. ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยจนไข่ขาวและไข่แดงผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จุ่มชิ้นเนื้อลงไป ส่วนผสมไข่แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหลังจากนั้นเราก็ส่งไปทอดในกระทะด้วย จำนวนเล็กน้อยน้ำมัน

นักเก็ตจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารได้ดีที่สุด ผักสดและผักใบเขียว

บนเว็บไซต์ของเรา เมนูอาหารที่มีให้เลือกมากมายสำหรับปีใหม่นั้นมีให้เลือกมากมาย และคุณรับประกันว่าจะได้พบกับอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ:

สลัดอาหารเบา ๆ สำหรับปีใหม่

บนโต๊ะปีใหม่มักจะมีสลัดหลายประเภทและคุณอยากลองทุกอย่าง แต่ความสามารถของร่างกายเราไม่ได้ไร้ขีดจำกัด แต่อาหารสลัดเบา ๆ จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดทั้งเย็นด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง

ยำทะเลเบาๆ

• ล้างแตงกวาสดและมะเขือเทศ 2 ลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ต้มกุ้งไม่มีเปลือก 50 กรัม และปลาหมึกวง 100 กรัม ในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 2-3 นาที
• เราสุ่มใบผักกาดหอม (1 ส้อม) จากนั้นผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามทั่วไปปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเกลือเล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและ¼ช้อนชา พริกไทยดำ

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในเนื้อลูกวัว - 0.2 กก.
• มะกอกดำและเขียวไม่มีกระดูก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• เมล็ดทับทิม - จากผลไม้ขนาดใหญ่ 1/2 ผล
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
• ชีส "Viola Polar" หรือชีสไขมันต่ำอื่น ๆ - 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว 5% - 100 กรัม

วิธีเตรียมสลัดเนื้อเป็นอาหาร

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นทำให้เย็นและแยกเนื้อออกเป็นเส้นด้วยตนเอง เส้นใยต่อเส้นใย
2. หั่นมะกอกตามยาวออกเป็นสองส่วน สับหัวหอมอย่างประณีต และหั่นผักชีลาวด้วยมีด
3. ขูดชีสหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามโดยที่เราโอนเมล็ดทับทิมใส่ครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลและสลัดอาหาร เราขอเสนอบทความดีๆ ที่มีเนื้อหา สูตรที่ดีที่สุดของว่างสำหรับ ปีใหม่:

ของว่างลดน้ำหนักสำหรับปีใหม่ 2560

คุณรู้อะไรไหม ของว่างดั้งเดิมมาจากสลัดเหรอ? แค่ดูรูปบรรยากาศบุฟเฟ่ต์ก็ฟินแล้ว!

สลัดสามารถใส่ลงในทาร์ต กรวยวาฟเฟิลหรือถ้วย ม้วนเป็นขนมปังพิต้า ปูอัด ชีส และเบคอน คุณสามารถสร้างตะกร้าสร้างสรรค์จากมันฝรั่งและชีสสำหรับของว่างดังกล่าวได้

คุณสามารถเลือกสูตรสลัดเพื่อเติมได้ตามรสนิยมของคุณ หรือตรวจสอบตัวเลือกของเรา:

สลัดสแน็คบาร์ "บุหรี่"

"บุหรี่" ของว่างที่อร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้เบาอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นต้นฉบับมากพร้อมไส้ถั่วและมะเขือยาวจะทำให้แขกทุกคนพอใจ

• เราล้างมะเขือยาวสองลูก แทงด้วยไม้จิ้มฟัน แล้ววางบนถาดอบในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 160-180°C
• เท ½ ช้อนโต๊ะ ลงในชามเครื่องปั่น แกน วอลนัท,กระเทียม 1 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและ 1/2 ช้อนชา พริกไทย บดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เราทำความสะอาดสีน้ำเงินที่เย็นแล้วระบายเนื้อออกจากน้ำส่วนเกินเบา ๆ แล้วโอนไปยังเครื่องปั่นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมกับถั่ว
• วาง 1 ช้อนชาบนใบผักกาดหอม วางมะเขือยาวเมล็ดทับทิมเล็กน้อยแล้วม้วนใบเป็นม้วน

ไข่เจียวโรล

1. ตีไข่ 3 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กไข่บาง 2 ฟองจากมวลที่ได้ในกระทะ
2. ในการเตรียมไส้ ให้ผสมริคอตต้าชีส 100 กรัมกับผักชีลาวสับละเอียด (1 ช้อนโต๊ะ) แยกปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 50 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สำหรับแต่ละ แพนเค้กไข่ทาเป็นชั้นเท่าๆ กัน ไส้ชีสโรยด้วยปลาแล้วม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

โดยทั่วไปแล้วโรลแอนด์โรลเป็นของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทุกงานเพราะคุณสามารถปรุงด้วยได้ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันและมันก็ออกมาอร่อยเสมอ คุณสามารถหาไอเดียเกี่ยวกับขนมหลากหลายชนิดได้จากเว็บไซต์ของเรา

อาหารปีใหม่สำหรับของหวาน

สูตรการอบหลายๆ สูตรก็สมบูรณ์แบบได้โดยไม่ต้องใช้แป้งและน้ำตาล ดังนั้น... คุณสมบัติทางอาหารของหวานแบบนี้ไม่น่าพูดถึงเลย อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถเฉลิมฉลองปีใหม่ 2560 ในรูปแบบแคลอรี่ต่ำด้วยของหวานที่เต็มเปี่ยมได้ เราขอเสนอโปรแกรมที่ใช้งานง่ายสุด ๆ รวดเร็วทันใจ น้ำหนักเบา และ สูตรอร่อยมัฟฟินกับลูกเกด

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 0.1 กก.
• Kefir 1% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกดอ่อน – 200 กรัม;
• ไข่ที่เลือก – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำของหวานลดความอ้วน

1. เท kefir ลงบนเกล็ดข้าวโอ๊ต แช่ลูกเกดในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. หลังจากเวลาที่กำหนดเมื่อสะเก็ดบวมให้ใส่ไข่ลงไป 1 ฟอง น้ำตาลทรายและตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. ใน แป้งพร้อมเพิ่มลูกเกดผสมทุกอย่างด้วยช้อนแล้วกระจายส่วนผสมเป็นรูปคัพเค้ก
4. อบมัฟฟินในเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 20 นาที

นี้ ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติเลย ของหวานแบบดั้งเดิม « นมนก“อย่างไรก็ตาม ขนมนี้มีแคลอรี่น้อยมาก

1. เทเจลาติน (ผง) 15 กรัมลงในชามเคลือบฟันแล้วเทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นมพร่องมันเนยผสมและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม
2. จากนั้นตั้งนมบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด
3. ใน องค์ประกอบที่ร้อนเพิ่ม 1 ช้อนชา ผงโกโก้หรือ ½ ช้อนชา กาแฟ, สารสกัดจากหญ้าหวาน 3-4 หยด (ผงหญ้าหวาน ½ ช้อนชา) ผสมทุกอย่างจนเนียนและเย็นในสภาพห้อง
4. ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลง ให้เทลงในชามเครื่องปั่นแล้วเริ่มตีจนเกิดฟอง
5. เทส่วนผสมนมช็อกโกแลตวิปปิ้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

และสำหรับผู้ที่ยังชอบทานขนมอบเป็นของหวาน เราก็ขอเสนอสูตรอาหารสำหรับพายและคุกกี้สำหรับปีใหม่

ก่อนหน้านี้สัญลักษณ์ของวันหยุดใด ๆ โดยเฉพาะปีใหม่คืองานฉลองที่หรูหรา เมนูที่ได้อร่อยที่สุดและ อาหารจานอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่สูง ปัจจุบันนี้อาหารก็ขาดไม่ได้ สุขภาพและการดูแลร่างกายของคุณจึงเป็นที่นิยม ส่งผลให้อ้วน อาหารวันหยุดกลายเป็นสลัดปีใหม่ที่มีแคลอรี่ต่ำ

ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย ผู้ปรุงอาหารทุกคนจึงสามารถเตรียมอาหารได้ อาหารเพื่อสุขภาพ- และยังอร่อยอีกด้วย สลัดอาหารสำหรับช่วงปีใหม่ซึ่งรวมถึงเท่านั้น อาหารเพื่อสุขภาพ.

ในการเตรียมสลัดอาหารปีใหม่คุณต้องใช้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพกับ ปริมาณขั้นต่ำอ้วน

เนื้อสันนอก

• เนื้อไก่ (อก) - 250 กรัม
• องุ่น (แดงเข้ม) - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 75-85 กรัม;
• ใบผักกาดหอม - 5 ชิ้น;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - เพื่อลิ้มรส (สำหรับแต่งตัว)

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อหั่นเป็นก้อน
2. ตัดองุ่นออกเป็นสองส่วน
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน สับสลัด
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด
5. เพิ่มเกลือและพริกไทย ด้านบนด้วยโยเกิร์ต

ความสุขของผลไม้

• 1 แอปเปิ้ล;
• 3 ส้มเขียวหวาน;
• 1 ลูกแพร์;
• องุ่น 1 พวง;
• 2 กีวี;
• โยเกิร์ต - สำหรับแต่งตัว

การตระเตรียม:

1. บดผลไม้เป็นก้อน
2. วางในชามสลัดเป็นชั้นๆ เทโยเกิร์ต

ส่วนผสมผัก

• ผักกาดขาว (1/2 หัว);
• 2 แตงกวา
• 1 แอปเปิ้ล;
• 200 ก ข้าวโพดกระป๋อง;
• น้ำมันพืช, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีและบดให้นิ่ม
2. หั่นแตงกวาและแอปเปิ้ลเป็นก้อน
3. ใส่ข้าวโพด น้ำมัน เกลือ
4. ผสม.

จินตนาการที่เป็นประโยชน์

• เมล็ดงอก (บัควีท, ข้าวสาลี) - 0.2 กก.
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• สลัด - 5 ใบ;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะนาว (ที่สาม);
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สีแดง พริกหวานบนฟาง ตะแกรงรากผักชีฝรั่ง
2. ผสมซอสกับน้ำมะนาวสองสามหยด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำสลัด
4. วางอาหารบนใบผักกาดหอม
5. หั่นอะโวคาโดเป็นก้อน มะเขือเทศเป็นวง ตกแต่งจาน.

ชุดกะหล่ำปลีและผัก

• สาหร่ายทะเล - 2 ถ้วย;
• ผักกาดขาว - 1/3 หัว;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. สับสาหร่ายให้ละเอียด สับหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้นกดลงแล้วเติมเกลือ
2. ตัดพริกไทยและแตงกวาเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. เพิ่มน้ำมันและเครื่องเทศ
4. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต โรยหน้า.

สวรรค์แห่งผลไม้

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ลูกพลับ - 2 ชิ้น;
• กีวี - 2 ชิ้น;
• ส้มเขียวหวาน - 5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ทับทิม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1/3;
• องุ่น - 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ละลายน้ำผึ้งหรือเอาให้เป็นของเหลวแล้ว
2. หั่นผลไม้เป็นก้อน
3. ฝนตกปรอยๆกับน้ำผึ้ง

เคล็ดลับในการเตรียมสลัดปีใหม่ให้อร่อย

สูตรอาหารอะไรก็ได้ สลัดปีใหม่สามารถเปลี่ยนเป็นสิ่งใหม่ได้: เปลี่ยนผลิตภัณฑ์บางอย่างหรือเพิ่มสิ่งที่คุณมี เช่น คุณสามารถใช้ถั่วแทนข้าวโพดกระป๋องได้ และแทนที่จะใช้กีวีคุณสามารถใช้ส้มเขียวหวานได้ คุณยังสามารถแทนที่แตงกวาด้วยอะโวคาโดได้ซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน

ลองนึกภาพสลัดแคลอรี่ต่ำสำหรับโต๊ะปีใหม่จะดีต่อสุขภาพอร่อยและเป็นต้นฉบับ

จานดูทื่อแม้ว่าจะดูสวยงามไหม? หากต้องการเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสลัดให้โรยด้วยเมล็ดงา

เพื่อปรับปรุง คุณสมบัติด้านรสชาติคุณสามารถตกแต่งสลัดอาหารสำหรับปีใหม่ด้วยถั่วสับ ถ้า ถั่วคั่วแล้วก็ถั่วลิสง และถ้าดิบก็ใส่อัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทั้งที่เป็นของเขา ปริมาณแคลอรี่สูงถั่วในสลัดมีความเกี่ยวข้องและคุณจะต้องมีเพียงไม่กี่ถั่ว (ประมาณ 10-15 กรัมต่อ 0.5 กิโลกรัม จานสำเร็จรูป- เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณเตรียมสลัดอาหารดั้งเดิมและอร่อยมากสำหรับปีใหม่โดยไม่ต้องเติมมายองเนสและอาหารที่มีไขมันและไม่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ

ปีใหม่กินอะไรเพื่อลดน้ำหนัก?

คุณต้องการที่จะไม่เพียงรักษารูปร่างของคุณ แต่ยังลดน้ำหนักในช่วงวันหยุดด้วยหรือไม่? เตรียมสลัดอาหารสำหรับปีใหม่โดยไม่มีมายองเนสแล้วคุณจะไม่มีน้ำหนักเกิน นอกจากนี้คุณต้องใส่ใจไม่เพียงแต่กับเมนูของคุณเท่านั้น แต่ยังต้องใส่ใจด้วย การออกกำลังกาย- วันหยุดและรูปร่างที่ดีอาจเป็น "เพื่อน" ได้ ออกกำลังกายตอนเช้าสัก 20 นาทีก็พอ การวิ่งอยู่กับที่ การสควอท การโค้งงอ การยืนแบบแพลงก์ และการกดดัมเบลแบบนั่งมีความเหมาะสม

หลายคนที่เตรียมสลัดสำหรับปีใหม่ตามสูตรลดน้ำหนักรู้ดีว่าอย่ากินอาหารมากในตอนกลางคืนและเตรียมอาหารจาก ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน(ให้ความชอบ ผลไม้สด, ผัก) ทิ้ง ปริมาณมากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไม่รวมของหวานที่ซื้อจากร้านค้าจากเมนูของคุณ

รักษารูปร่างของคุณในช่วงวันหยุดอย่างไร?

คุณต้องการที่จะผอมในเวลาใดก็ได้ของปีและโดยไม่คำนึงถึงปฏิทินหรือไม่? จากนั้นคุณจะต้องตรวจสอบสิ่งที่คุณกินอย่างระมัดระวัง และเตรียมสลัดแคลอรี่ต่ำสำหรับปีใหม่ ไม่จำเป็นต้องจืดชืดหรือไร้รส แต่งหน้าให้น่ารับประทานและร่ำรวยแต่ เมนูอาหาร, เลือกผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างระมัดระวัง

ในการเริ่มต้น ให้งดน้ำสลัดที่ซื้อจากร้านค้าออกจากอาหารของคุณ มายองเนสก่อน หากคุณยังต้องการเตรียมสลัดอาหารเบา ๆ สำหรับปีใหม่ลองทำมายองเนสด้วยตัวเอง สูตรโฮมเมด.

มายองเนสโฮมเมด

• ไข่แดง 1 ฟอง;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา มัสตาร์ด (หรือผง);
• น้ำมันพืช 100 มล. (งา, ฟักทอง, มะกอก)
• ½ ช้อนชา น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

1. ตีไข่แดงด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่น้ำตาล มัสตาร์ด เกลือ
3. ค่อยๆ เทน้ำมันลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เตรียมไว้
4. ตีพอประมาณ (ไม่เร็วหรือช้า)
5. เมื่อมวลเริ่มเกาะติดกันและข้นขึ้น แสดงว่ามายองเนสก็พร้อม หากต้องการเบาลง ให้เทน้ำมะนาวลงไป

เพื่อให้มายองเนสออกมาได้อย่างแม่นยำ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ซอสมีรสขมไหม?ใช้น้ำมันมะกอกน้อยลงหรือแทนที่ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถเก็บมายองเนสได้ 3 วัน ไม่เกินนี้

อย่าไปทานอาหารที่มีซอสที่มีไขมันแบบนี้ แม้แต่ของที่ทำเองที่บ้านก็มีแคลอรี่สูงมากถึงแม้ว่ามันจะดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านก็ตาม ดังนั้นในการแต่งกาย ให้ใช้น้ำมันบริสุทธิ์ น้ำผลไม้/ผัก ผลิตภัณฑ์จากนม (โยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง)

ไส้กรอกต้องห้ามและแฟรงก์เฟิร์ต- หลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้เพื่อรักษารูปร่างของคุณ ควรใช้สัตว์ปีก (ไก่, เป็ด, นกกระทา, ไก่งวง), เนื้อม้า, อาหารที่คล้ายคลึงกัน ไส้กรอก: กระต่าย สัตว์นูเตรีย และปลาทะเล

มันฝรั่งลาก่อน- แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องเลิกทานอาหารประเภทมันฝรั่งโดยสิ้นเชิง แต่สลัดอาหารสำหรับปีใหม่ไม่รวมมันฝรั่งมากกว่าสองสูตร

แทน ขนมปังขาวกินธัญพืชไม่ขัดสี (sourdough)

หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มอัดลม- ส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักและกระตุ้นการสร้างเซลลูไลท์

กินช้าๆและเลือกสรร- กินอาหารมื้อใหญ่ทั้งกลางวันและกลางคืนดีกว่ากินจุใจ วันส่งท้ายปีเก่า- สำหรับช่วงเวลามหัศจรรย์นี้ เตรียมผลไม้เพิ่มและ จานผัก- สลัดอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษโดยใส่น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, เคเฟอร์และซีอิ๊ว

เตรียมสลัดอาหารสำหรับปีใหม่โดยไม่มีมายองเนสแล้วคุณจะไม่มีน้ำหนักเกิน

สูตรใดก็ได้ สลัดแคลอรี่ต่ำสำหรับปีใหม่คุณสามารถเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ สลัดที่น่าทึ่งที่สุดถูกสร้างขึ้นด้วยวิธีนี้: ผ่านการทดลอง ใครจะรู้บางทีสูตรอาหารของคุณอาจกลายเป็นแรงบันดาลใจและกลายเป็นอาหารปีใหม่ในตำนาน?

การเลือกสูตรสลัดอาหารสำหรับปีใหม่คุณจะทำให้วันหยุดเป็นที่น่าพอใจไม่เพียง แต่สำหรับจิตใจและจิตวิญญาณเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายของคุณมีความสุขด้วยการดูแลอีกด้วย และแสดงออกในการเตรียมอาหารจานเบาที่ไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตซึ่งใช้เวลานานในการย่อยหรือสะสมในร่างกาย "จนกว่าจะจำเป็น"

สลัด

โอลิเวียร์ ไลท์.ฉันจะเริ่มต้นแบบดั้งเดิมด้วยสลัดโอลิเวียร์ แต่คุณสามารถเตรียมมันด้วยวิธีที่หรูหรา ประณีต และแคลอรี่ต่ำได้ ฉันชอบเวอร์ชั่นของบล็อกเกอร์ Svitla-4ok - กับไก่งวงอบ (คุณสามารถทานไก่ได้) และอะโวคาโด แน่นอนว่าแทนที่จะเป็นมายองเนสเท่านั้น โยเกิร์ตกรีกหรือทำอาหารแบบโฮมเมด ซอสมายองเนส(ฉันจะเขียนเกี่ยวกับเขาด้านล่าง) สูตรอาหาร - .

สลัดกับปลาแซลมอน คาเวียร์สีแดง และไข่นกกระทา รื่นเริงและสวยงาม? มาก! อร่อย? อย่างแน่นอน! คุณต้องการอะไรอีกสำหรับวันหยุด! ฉันพบสูตรอาหารในบล็อก Ziuk-cook-book

สลัดกับผักร็อกเก็ต อะโวคาโด และเฟต้า– ง่าย รวดเร็ว ง่าย แต่อร่อยมาก สูตรอาหาร - .

อาหารจานหลัก

ความคิดที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารในเตาอบสำหรับอาหารจานหลัก ไก่กับผัก- เรารับมันเอง เต้านมอาหารและแขกและสมาชิกในครัวเรือนคนอื่น ๆ จะมีความสุขกับการอบ ขาไก่- สูตรอาหารจากบล็อกเทสตี้

ขายดีช่วงวันหยุด โดยปกติไส้จะเป็นส่วนผสมของปลาเฮอริ่งเค็มกับมายองเนส... - เบาและ ตัวเลือกอร่อยด้วยอะโวคาโดและไข่แดง

แสงมายองเนสโฮมเมด

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถอยู่รอดปีใหม่ได้หากไม่มี สลัดมายองเนสฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมของคุณเอง ตัวเลือกบ้านซอส! ฉันรับรองกับคุณว่ามันอร่อยมากและไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับสารมันเยิ้มที่แย่มากจากกระป๋องที่ซื้อจากร้าน

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารต่างๆ จากบล็อกเกอร์ Deliciousdiet ได้ที่ลิงค์ ว้าว! มายองเนสแคลอรี่ต่ำมีพลังงานเพียง 194 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ของหวาน

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีของหวานในวันส่งท้ายปีเก่า!) แม้ว่าจะไม่ได้เป็นเช่นนั้น แต่ด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่คุณสามารถดื่มกาแฟพร้อมกาแฟหนึ่งชิ้นเป็นอาหารเช้า ชีสเค้กส้ม- แน่นอนว่าในวันที่ 1 มกราคม อาหารเช้าจะเป็นช่วงเย็นเมื่อคุณตื่นนอน โดยปกติแล้วชีสเค้กจะเป็นของหวานที่ค่อนข้างเข้มข้น แต่ไม่ใช่ในกรณีนี้ สูตรอาหาร

เมนูสุขภาพรับปีใหม่เป็นเรื่องง่าย!

นี่เป็นเมนูปีใหม่ที่อร่อยแต่เบาได้ เมื่อเลือกสูตรอาหารสำหรับช่วงเย็นวันหยุดของคุณ ให้ยกเว้นอะไรก็ตามที่มีมายองเนส จะเป็นการดีกว่าถ้าหลีกเลี่ยงมันฝรั่ง พันธุ์ไขมันเนื้อ สลัดกับขนมปังกรอบและมันฝรั่งทอด ขนมปังขาว และผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีอื่นๆ จากนั้นงานฉลองนี้จะไม่ทิ้งร่องรอยสำคัญไว้บนร่างของคุณ สุขสันต์วันหยุดที่กำลังจะมาถึงนะทุกคน!

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

Olivier หรือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แซนด์วิชกับคาเวียร์สีแดง - นี่คือคุณลักษณะที่คงที่ของวันส่งท้ายปีเก่า พร้อมด้วยกลิ่นหอมของส้มเขียวหวานและ สาขาโก้เก๋พวกเขาสร้างอารมณ์รื่นเริงและพาเราไปสู่วัยเด็กที่ไร้กังวล น่าเสียดายที่เป็นแบบดั้งเดิม สูตรอาหารปีใหม่ห่างไกลจากหลักการ โภชนาการที่เหมาะสม- แต่ถ้าเราทำอาหารโปรดของเราให้ดีต่อสุขภาพล่ะ? เรานำเสนอเมนูปีใหม่ที่เรียบง่ายให้คุณทราบ

เมนูปีใหม่: ของว่าง

แซนวิชเนย VS แซนวิชริคอตต้า

สูตรแซนวิชกับชีสนมเปรี้ยวนำมาจาก @recepty_strojnosti

ริคอตต้าแซนวิช 168 แคลอรี่ แซนด์วิชเนย 294.8 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ขนมปังโฮลเกรน – 1 ชิ้น
• ครีมชีสหรือริคอตต้าชีส - เพื่อลิ้มรส
• คาเวียร์สีแดง – เพื่อลิ้มรส
• ผักร็อกเก็ต – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร?

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ
2. ทาขนมปังด้วยครีมชีสหรือริคอตต้า โรยหน้าด้วยคาเวียร์ และตกแต่งด้วยใบอารูกูลา

ไข่ปีศาจสุดคลาสสิกvsไข่ยัดไส้อะโวคาโด

สูตรไข่ยัดไส้อะโวคาโดนำมาจากเว็บไซต์ vene-ro4ka

ไข่ปีศาจอะโวคาโด – 179 แคลอรี่แบบคลาสสิก ไข่ยัดไส้– มากกว่า 200 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ผักชี (หรือผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว) – กิ่งไม้คู่หนึ่ง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร?

1. ต้มไข่ ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออก
2. ใส่ไข่แดงและเนื้ออะโวคาโดลงในเครื่องปั่น แล้วเติม น้ำมะนาว,น้ำมันมะกอก,สมุนไพร,กระเทียมขูด,เกลือ,พริกไทย ตีทุกอย่างจนน้ำซุปข้นเนียน
3. วางส่วนผสมไข่ลงบนไข่ขาว โรยด้วยปาปริก้าเพื่อความสวยงาม

ไส้กรอกที่ซื้อในร้านเทียบกับไก่งวงหรือพาสต้าอกไก่

สูตรอาหาร พาสต้าโฮมเมดนำมาจาก @fitfoodpp

Pastrami โฮมเมด - 68 แคลอรี่ ไส้กรอกที่ซื้อในร้าน - 257 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง – 1 กก. (หรืออกไก่ 2 ชิ้น)
• น้ำ – 1 แก้ว
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม–5–6 กลีบ
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร?

1. เทเกลือลงในชามลึก เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
2. แช่อกไก่งวงหรืออกไก่ 2 ชิ้นในน้ำเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. นำเนื้อออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้ากระดาษ
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางหน้าอกไว้ ยัดด้วยกลีบกระเทียม เคลือบด้วยส่วนผสมของเนยและพริกไทย
5. เปิดเตาอบที่ 250 องศา วางกระทะเป็นเวลา 20 นาที
6. หลังจากปรุงอาหาร ห้ามเปิดประตูเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง พาสต้าจะต้องเย็นสนิทและ "สุก"

เมนูปีใหม่: สลัด

Classic Olivier กับ Olivier ที่เป็นอาหาร

สูตรอาหาร ไดเอทโอลิเวียร์นำมาจากเว็บไซต์ negoloday.ru

Diet Olivier - 72 แคลอรี่ Olivier แบบคลาสสิก - 195 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 150 กรัม
• โยเกิร์ต – 100 กรัม
• แครอท – 50 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง (โฮมเมด) – 2 ชิ้น
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• ถั่วลันเตา (สามารถปรุงแช่แข็งได้) – 50 กรัม
• หัวหอม – 50 กรัม
• มัสตาร์ด – 5 กรัม
• เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร?

1. เชื่อม อกไก่และเย็นสบาย
2. ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน นึ่งผักในหม้อนึ่งหรือหม้อหุงช้า
3. ต้มไข่ให้สุก.
4. ชิ้น ก้อนเล็ก ๆส่วนผสมทั้งหมด: มันฝรั่ง แครอท แตงกวา ไก่ ไข่
5. ผสมโยเกิร์ตและมัสตาร์ดเพื่อทำซอส
6. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่ซอสและผสม ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับสลัดบีทอาหาร

สูตรสลัดบีทรูทที่นำมาจาก yagnetinskaya.com

อาหาร สลัดบีทรูท– 35 แคลอรี่ “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” – 159 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายวากาเมะ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (แช่น้ำไว้ครึ่งถ้วย)
• เม็ดยี่หร่า – 30 กรัม (หัว)
• บวบ – 40 กรัม
• แครอท – 30 กรัม
• หัวบีท – 30 กรัม
• kefir 1% – 10 ช้อนชา
• เกลือสีชมพู – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร?

1. เปิดเตาอบที่ 230 องศา อบหัวบีทและแครอทในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที, บวบเป็นเวลา 15 นาที
2. ขูดผักทั้งหมดหรือสับหยาบในเครื่องปั่น
3. ประกอบสลัด ชั้นล่างเป็นสาหร่ายเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่ยี่หร่าเกลือและเท kefir ลงไปด้านบน ถัดไปเพิ่มชั้นของบวบโรยด้วยเกลือเบา ๆ แล้วเติม kefir อีกครั้ง จากนั้นใส่แครอทเกลือและเท kefir ชั้นสุดท้าย-บีท เพิ่มเกลือและ kefir ด้วย
4. ใส่สลัดไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สลัดปูอัด VS สลัดปลาหมึก

สูตรยำปลาหมึกที่นำมาจาก @lana_na_pp

สลัดปลาหมึก – 100 แคลอรี่ สลัดกับ ปูอัด– 217 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลี – 3 ใบ
• ข้าวสวย – 20 กรัม
• ปลาหมึกกระป๋อง (แนะนำให้แช่แข็งและต้ม) – 80-100 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• หอมแดง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กรีกโยเกิร์ต – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร?

1. หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน
2. รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ สมุนไพรสับ โยเกิร์ต และผสม
3. หากคุณกำลังเตรียมสลัดสำหรับแขก ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมหลาย ๆ ครั้ง

เมนูหน้าปีใหม่ : ร้อนๆ

พอร์คชอป vs ไก่อิตาเลี่ยน

สูตรอาหาร เนื้อไก่ในภาษาอิตาลีนำมาจาก @recepty_strojnosti

เนื้อไก่อิตาเลียน - 130 แคลอรี่ พอร์คชอป - 251 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 200 มล
• ชีส – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• รำ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบโหระพาสด - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร?

1. ล้างเนื้อและทำให้แห้ง กระดาษเช็ดมือ, เกลือ, พริกไทย, ม้วนในรำและวางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
2. นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ วางบนเนื้อที่เสร็จแล้ว ซอสมะเขือเทศ- มันสำคัญมากที่จะต้องมีความหนาไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหล โรยด้วยใบโหระพาสับ
3. วางมอสซาเรลลาขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หรือกลับกัน) ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 5-10 นาที

น้ำซุปข้นกับเนื้อทอดกับปลาเทราท์เคลือบด้วยอัลมอนด์และเพสโต้

ปลาเทราท์เคลือบอัลมอนด์และเพสโต้ – 135 แคลอรี่, เนื้อทอดกับมันฝรั่งบด – 214 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ป่าบนผิวหนัง (สามารถแทนที่ด้วยปลาเทราท์ธรรมดาหรือปลาแซลมอน) – 600-700 กรัม
• อัลมอนด์ – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก
• ใบโหระพา – 1 กำมือ
• กระเทียม – 2 กลีบกลาง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือทะเล, พริกไทยขาวและดำสด – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร?

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ล้างปลาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. วางแผ่นอบหรือตะแกรงด้วยชั้นฟอยล์แล้ววางกระดาษรองอบไว้ด้านบน วางปลาไว้บนนั้น เกลือ และโรยด้วยพริกไทยขาวทั้งสองด้าน ปล่อยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง
3. ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่น รวมทั้งน้ำมันและน้ำ ใส่เกลือและพริกไทยดำ วางที่ได้ควรจะค่อนข้างหนา - หนากว่าเพสโต้ทั่วไป
4. โพสต์เลย เนยถั่วเหนือตัวปลาและกระจายให้ทั่ว ห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

เมนูปีใหม่: ของหวาน

คัพเค้กปกติกับคัพเค้กคริสต์มาส pp

คัพเค้กคริสต์มาสหน้า – 156 แคลอรี่ คัพเค้กปกติ– 324 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมของผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับ) – 150 กรัม
• ถั่ว – 25 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต – 60 กรัม
• อบเชย – 1 หยิก
• ขิง – 1 หยิก
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก
• ซอสแอปเปิ้ล – 80 กรัม
• โซดา – 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร?

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางลงในจานสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 5 ซม.
2. วางในเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบประมาณ 40–60 นาที

นโปเลียนคลาสสิค vs พีพี-นโปเลียน

สูตรสำหรับ pp-Napoleon นำมาจาก yagnetinskaya.com

พีพี-นโปเลียน – 127 แคลอรี่ นโปเลียนคลาสสิก– 247 แคลอรี่

วัตถุดิบ:

• ไข่ (สำหรับแป้ง) – 3 ชิ้น
• นมไขมัน 0.5% – 700 มล. (แป้ง 250 มล. และครีม 450 มล.)
• แป้งสะกด – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (2 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับครีม)
• โปรตีน (เคซีน) – 50 กรัม (คุณสามารถทานแบบแห้งได้ นมพร่องมันเนยหรือแป้ง pp ใด ๆ )
• ผงฟู – 1/4 ช้อนชา
• ไข่แดง – 3 ชิ้น (สำหรับครีม)
• หญ้าหวาน (สามารถใช้สารให้ความหวานอื่นได้) – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร?

1. ผสมไข่ 3 ฟอง นม 250 มล. แป้งสเปลท์ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดโปรตีนวานิลลา 2 ช้อนตวง และผงฟูในเครื่องปั่น
2. อบบนกระทะที่ไม่ติดเหมือนแพนเค้ก คุณสามารถทากระทะด้วยน้ำมันมะพร้าวเพียงหยดเดียว
3. เตรียมครีม: ตีไข่แดงกับสารให้ความหวานและ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งค่อยๆเติมนม ผัดอีกครั้ง ใส่ไฟ และต้มจนข้น
4. ทำให้ครีมเย็นลง ตัดแพนเค้กเป็นวงกลมขนาด 1 เซนติเมตร
5. ประกอบเค้กโดยเคลือบแพนเค้กด้วยครีม
6. ตากแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาแล้วสับเพื่อโรย
7. โรยด้านบนของเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง