แน่นอนว่าคุณคิดว่ากะหล่ำปลีเป็นเหมือนผักพื้นเมืองของรัสเซียซึ่งเราคุ้นเคยมากและมีอาหารไม่กี่อย่างที่มีความโดดเด่นด้วยอาหารกะหล่ำปลีมากมายเช่นเดียวกับของเรา

แต่ในความเป็นจริงคุณคิดผิด กะหล่ำปลีเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยอียิปต์โบราณถึงแม้ว่ามันจะไม่ได้รับความนิยมและได้รับการยอมรับเฉพาะในสมัยกรีกโบราณเท่านั้น แต่ในโรมโบราณนั้นได้รับการปฏิบัติด้วยความเคารพเป็นพิเศษและเป็นชาวโรมันตามที่นักประวัติศาสตร์บางคนกล่าวไว้ว่าเราเป็นหนี้เช่นนั้น กะหล่ำปลีกระจายไปถึงบรรพบุรุษของเรา

แม้ว่าปัญหานี้จะเป็นที่ถกเถียงกันเนื่องจากตามข้อมูลอื่น ๆ กะหล่ำปลีแพร่หลายในประเทศโบราณหลายประเทศ แต่กะหล่ำปลีของมาตุภูมิปรากฏขึ้นราวศตวรรษที่ 11 เมื่อไม่นานมานี้คุณจะเห็นด้วย และทั้งหมดนี้จึงถูกกล่าวถึงในพงศาวดารว่าเป็นผักที่ควรปลูกไว้เลี้ยงปศุสัตว์

เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจด้วยซ้ำที่การปรากฏตัวช้าๆ และทัศนคติที่ดูหมิ่นต่อกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีจึงกลายเป็นหนึ่งในพืชยอดนิยมที่ปลูกในสวนของเราและนำเสนอบนโต๊ะของเราในรูปแบบที่หลากหลาย

กะหล่ำปลีบนโต๊ะของเรา

แต่บรรพบุรุษของเราเป็นคนแรกที่ดองผักกาดขาว และเราก็ภูมิใจในสิ่งนี้ ปัจจุบันกะหล่ำปลีเป็นผักหลักเกือบทุกชนิด นอกจากมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และหัวบีทแล้ว กะหล่ำปลีก็ยังต้องมีอยู่ในบ้านเสมอ เก็บได้ดี ราคาถูก มีวางอยู่บนชั้นวางอยู่เสมอและมีจำหน่ายตลอดทั้งปี และเมื่อรวมกับปริมาณแคลอรี่ต่ำ กรดแอสคอร์บิกและองค์ประกอบย่อยที่อุดมสมบูรณ์ จึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้ที่ลดน้ำหนักจะต้องทานอาหารหลายอย่างโดยใช้ผักมหัศจรรย์ชนิดนี้

ตั้งแต่สมัยโบราณ มันถูกมองว่าเป็นพืชสมุนไพร มีการใช้โลชั่น มาส์ก และลูกประคบทุกชนิด แม้ในปัจจุบันผู้ป่วยโรคเบาหวานก็พยายามใช้เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อย

เนื่องจากปัจจุบันกะหล่ำปลีเป็นผักหลัก เราจึงสามารถเห็นมันได้บนโต๊ะตลอดทั้งปี รวมถึงกะหล่ำปลีในวันหยุด ในรูปแบบต่างๆ ในรูปแบบต่างๆ ในพาย ในซุป ในเครื่องเคียง และในหม้อปรุงอาหาร

สูตรอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี

ฉันอยากจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับหม้อตุ๋น ด้วยเหตุผลบางประการแม่บ้านมักละเลยพวกเขา แต่พวกเขามีความโดดเด่นด้วยความง่ายและรวดเร็วในการเตรียมและรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าอาหารกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ

ดูตัวอย่างว่ามีทางเลือกในการบริโภคอาหารกี่อย่าง และนี่มาจากกะหล่ำปลีขาวเท่านั้น!

หม้อกะหล่ำปลีแบบง่ายๆ

วัตถุดิบ

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสม ได้แก่ กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม เนย 50 กรัม นม 1 แก้ว และเซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะ รวมถึงไข่ 2-3 ฟอง เกลือ และพริกไทย

สูตรทำอาหาร

ผสมเซโมลินากับนมสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดใส่เกลือลงไป ละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสมเซโมลินาและนม ตอกไข่ที่นั่นแล้วตีให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อัดจาระบีด้วยน้ำมันเล็กน้อยวางกะหล่ำปลีแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ อบในเตาอบที่ร้อนจัดประมาณครึ่งชั่วโมงกว่าๆ

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

เตรียมคอทเทจชีสหนึ่งห่อ, ชีสกระท่อมแปรรูปสองก้อน, เนย 50 กรัม, ไข่สี่ฟอง, กระเทียมสี่กลีบ, นมหนึ่งแก้ว, หัวหอม, กะหล่ำปลีครึ่งหัว, แป้งสองสามช้อนโต๊ะ, แป้งหนึ่งช้อน เครื่องปรุงรสและเกลือ

สูตรทำอาหาร

ละลายเนยหนึ่งในสามแล้วทอดแป้งลงไปค่อยๆเติมนมปรุงจนซอสข้น สับหัวหอมกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเคี่ยวกับหัวหอมจนนิ่มใส่เครื่องเทศและเกลือ ตีไข่แดงลงในซอสที่เย็นแล้ว ตีให้เข้ากัน เพิ่มวิปปิ้งขาวและแป้ง ผสมให้เข้ากัน เพิ่มคอทเทจชีสและชีสขูดหนึ่งอันลงในกะหล่ำปลี คน.

วางมวลที่ได้ลงในกระทะเทซอสแล้วโรยชีสขูดที่สอง (หรือชีสแคลอรี่ต่ำ) ด้านบนอบประมาณ 45 นาทีจนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาล

หม้อตุ๋นเนื้อและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

ใช้เนื้อสับผสมครึ่งกิโลกรัมจากหมูไม่ติดมันและเนื้อไม่ติดมัน, แครอทขนาดใหญ่สองสามลูก, หัวหอม, กะหล่ำปลีหัวเล็ก, ข้าวต้มหนึ่งแก้ว, เกลือ, เครื่องเทศและน้ำมันพืช

สูตรทำอาหาร

เกลือเนื้อสับใส่เครื่องเทศข้าวและหัวหอมสับ คน. ทอดแครอทขูดจนนิ่ม ต้มกะหล่ำปลีเล็กน้อยจนใบนิ่ม ตัดใบออกแล้วแยกออก ตัดและทุบส่วนที่หนาออกทั้งหมด ทาน้ำมันในกระทะแล้ววางใบกะหล่ำปลีเป็นชั้นบางๆ วางชั้นของเนื้อสับไว้ด้านบนจากนั้นก็แครอทอีกชั้นหนึ่งใบอีกครั้งเนื้อสับแครอท ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นสุดท้ายคือชั้นกะหล่ำปลี

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง พลิกกลับและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารดังกล่าวจะไม่เกิน 120 แคลอรี่

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีขี้เกียจ

หม้อปรุงอาหารมีพื้นฐานมาจากม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจอันโด่งดัง เพื่อลดแคลอรี่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกได้

สูตรทำอาหาร

เตรียมเนื้อสับ หัวหอม แครอท สมุนไพร ไข่ และข้าวต้มในปริมาณเล็กน้อย สับกะหล่ำปลีครึ่งหัวอย่างประณีตแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับให้ทั่ว เทส่วนผสมลงในพิมพ์ เตรียมซอสจากมะเขือเทศสดด้วยกระเทียมและสมุนไพร (คุณสามารถแทนที่น้ำมะเขือเทศหรือเจือจางมะเขือเทศบดด้วยน้ำและเครื่องเทศ) ใส่ครีมเปรี้ยวเครื่องเทศเกลือแล้วเทลงบนหม้อปรุงอาหาร อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะใส่สูตรอาหารทั้งหมดสำหรับหม้อปรุงอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งหม้อตุ๋นอาหารจากกะหล่ำปลีประเภทอื่น ๆ ในบทความนี้ แต่อย่างน้อยก็ลองทำตามที่แนะนำเรารับรองว่าคุณจะพอใจ

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น น่าแปลกที่กะหล่ำปลีขาวธรรมดาๆ ผสมกับไส้ไข่และเปลือกชีสกลายเป็นมาตรฐานของความอ่อนโยน กลิ่นหอมน่ารับประทาน รูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ และโครงสร้างที่โปร่งสบายของอาหารจานนี้ ทำให้คุณหลงใหลตั้งแต่ลมหายใจแรก เห็น และกัด ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย เราใช้วัตถุดิบราคาไม่แพง และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารในร้านอาหารที่คล้ายกับกราแตงฝรั่งเศส

เทคโนโลยีการเตรียมหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบ

มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว สี่ขั้นตอน เวลาว่างหนึ่งชั่วโมง - และมีความสุข

1. กะหล่ำปลีสับเค็มและบด
2. เตรียมไส้จากไข่ แป้ง แป้ง ผงฟู
3. วางกะหล่ำปลีลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนย เทลงบนส่วนผสมไข่ และโรยด้วยชีสขูด
4. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 210 องศา

ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าการจัดองค์ประกอบที่เรียบง่ายและขั้นตอนที่ชัดเจนเช่นนี้จะนำไปสู่อาหารจานอร่อยที่คุณไม่ต้องอายที่จะอวดได้ในที่สุด

รูปถ่ายของหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีเพื่อเป็นแรงบันดาลใจ

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีหลากหลาย - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

มีตัวเลือกมากมายซึ่งแต่ละตัวเลือกมีสิทธิ์เป็นอาหารจานเด่นของพนักงานต้อนรับ เราจะแนะนำวิธีหลักในการเปลี่ยนกะหล่ำปลีให้เป็นอาหารจานเก๋ สิ่งสำคัญที่นี่คือความปรารถนาที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ และความอดทนในการทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้วมีการเพิ่มอาหารอร่อยมากมาย: เห็ด, เนื้อ, ไส้กรอก, เนื้อสับ, มันฝรั่ง เทคโนโลยีเหมือนกัน แต่องค์ประกอบและรสชาติจะแตกต่างกัน มีรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมอาหารจานต่างๆ

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีกับเซโมลินา

เราจะเอาอะไร?

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• เซโมลินา – 110 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 120 กรัม;
• นม – 120 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ – 5 กรัม

ขั้นตอนการทำหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีด้วยเซโมลินาในเตาอบ

เทเซโมลินาลงในชามเทนมเนยละลาย (เหลือ 10 กรัมเพื่อทาแผ่นอบ) แล้วผสม พวกเขารอยี่สิบนาที ในเวลานี้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ บดและเติมเกลือ ตีไข่กับเครื่องเทศ เทลงในส่วนผสมของกะหล่ำปลี คนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมเซโมลินาและคนให้เข้ากัน โอนไปยังกระทะที่เคลือบด้วยเนย กระจายอย่างเท่าเทียมกัน อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 210 องศา ในเตาอบที่อุ่นไว้ จานสำเร็จรูปสามารถรับประทานแช่เย็นหรือร้อนได้ มันจะยังคงอร่อยและน่าพึงพอใจ

หม้อกะหล่ำปลีพร้อมไข่

เราจะเอาอะไร?

• กะหล่ำปลี – 450 กรัม;
• หมูสับกับไก่ – 450 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• หัวหอม – 1-3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 3-4 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 220 มล.
• มายองเนส – 120 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• ชีส – 140 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – 5 กรัม

วิธีปรุงหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมไข่ในเตาอบ

เนื้อสับหมักเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จะทำดี. เพิ่มกระเทียมสับและมายองเนสครึ่งหนึ่ง คน.

โอนไปยังกระชอน

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนประมาณสามถึงสี่นาที

จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณสิบนาที ผ่านความร้อนต่ำ

ในการทำไส้ให้ตีไข่ด้วยแป้งและครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ

วางกะหล่ำปลี 1/2 ปริมาตรในรูปแบบที่เคลือบด้วยเนย ปรับระดับ เพิ่มเนื้อสับ และปิดด้วยกะหล่ำปลีที่เหลือ

เทส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยว, ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที หากเปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทองและยังไม่ถึงเวลา คุณสามารถปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ได้

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีกับชีส

เราจะเอาอะไร?

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• เห็ด – 300 กรัม;
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• นม – 180 มล.;
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร – 5-10 กรัม
• ชีส – 140 กรัม

วิธีเตรียมหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

กะหล่ำปลีถูกตัดเป็นเส้นบางที่สุดบดและตุ๋นในนมในกระทะที่มีก้นหนาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากันและมีฝาปิด หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตักใส่ชามและพักให้เย็น

เห็ดที่มีหัวหอมครึ่งวงทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน (ประมาณยี่สิบนาที) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพิ่มไข่ที่ตีแล้วและเซโมลินาลงในกะหล่ำปลีแล้วผสม ผสมกับเห็ดเย็น

วางกะหล่ำปลีและเห็ดในรูปแบบแก้วหรือเซรามิก (คุณสามารถใช้ซิลิโคน) ทาด้วยน้ำมัน แผ่ให้เรียบโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบอุ่นถึง 210 องศา อบสี่สิบนาที เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกไหม้ ให้รอสิบนาที คลุมด้วยกระดาษฟอยล์จนเสร็จ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีพร้อมไข่เป็นอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพที่ฉันแนะนำให้เตรียมอาหารเช้า สิ่งนี้จะชาร์จพลังงานให้คุณจนถึงมื้อกลางวันและเติมเต็มอาหารของคุณด้วยธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ สำหรับหม้อปรุงอาหารให้เตรียมซอสผักชีฝรั่งโดยใช้เคเฟอร์ไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตไม่หวานพร้อมเกลือทะเลซึ่งจะทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น
จะใช้เวลาเตรียม 35 นาที ส่วนผสมในสูตรนี้ทำได้ 2 ที่

วัตถุดิบ:

- คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 200 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- ผักกาดขาว – 300 กรัม;
- รำข้าวโอ๊ต – 30 กรัม;
- ขมิ้น, ปาปริก้า, สมุนไพรแห้ง, เกลือ;
- น้ำมันสำหรับทอด
- สมุนไพรสดและซีอิ๊วสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นวดคอทเทจชีสไขมันต่ำในชามหรือถูผ่านตะแกรงหากมีเมล็ดแข็ง




จากนั้นตอกไข่ใส่ชาม สำหรับเมนูอาหารให้ใช้ไข่จากไก่เลี้ยงแบบปล่อย
บดคอทเทจชีสกับไข่




จากนั้นเทรำข้าวโอ๊ตลงในชามแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที ช่วงนี้รำจะดูดซับความชื้น แทนที่จะใช้ข้าวโอ๊ตคุณสามารถใช้รำข้าว - ข้าวสาลีข้าวไรย์หรือบัควีทได้






หั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบางๆ ลวกในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 7 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้เย็น
เพิ่มกะหล่ำปลีเย็นลงในแป้ง
โดยวิธีการนี้จานนี้สามารถเตรียมกับกะหล่ำปลีชนิดใดก็ได้ - บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว เวลาก่อนการประมวลผล (ในกรณีของเราคือการลวก) จะใกล้เคียงกัน




ปรุงรสแป้ง: เพิ่มปาปริก้าแดงป่นเล็กน้อย, ขมิ้น 1/3 ช้อนชา, สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย) ขมิ้นบดทำให้จานเสร็จมีสีเหลืองทองที่น่าพึงพอใจ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน




ทากระทะที่ไม่ติดหรือกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ เพื่อทอดและเกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน






เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง




เสิร์ฟร้อนส่งตรงจากเตา ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยแล้วตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

น่าทาน!

ต่อ 100 กรัม - 108.39 กิโลแคลอรี? ใช้แล้ว - 9. 31/5. 38/5. 47?

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว - 400 กรัม
ไก่สับ - 400 กรัม (จากเนื้อ)
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
น้ำมันมะกอกสำหรับทอดเนื้อสัตว์
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:
โยเกิร์ตธรรมชาติ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 3 ชิ้น
แป้งโฮลเกรน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ชีสไขมันต่ำ - 50 กรัม

การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีขาวแล้วนวด สับหัวหอม ขูดแครอทและชีส ผัดหัวหอม, แครอท, เนื้อสับผสมกับกะหล่ำปลี
เราเตรียมไส้:
โดยตีโยเกิร์ต ไข่ แป้ง และเกลือเพื่อลิ้มรสจนเนียน
เทลงในกะหล่ำปลีกับเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน
วางทุกอย่างลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยชีสขูด
เวลาโหมด "อบ" - 50 นาที หลังจากสัญญาณแล้วให้ตั้งไฟต่อไปอีก 15 นาที หม้อตุ๋นที่อร่อยมาก น่าทาน!

ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารควรมีกะหล่ำปลีอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพเสมอ แต่บางครั้งสลัดธรรมดา กะหล่ำปลีดองหรือบอร์ชก็น่าเบื่อ จากนั้นคุณสามารถใช้สูตรหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีที่ง่ายและรวดเร็วได้ มันจะไม่ตกแต่งโต๊ะวันหยุดมันจะไม่ทำให้นักชิมประหลาดใจมากนัก แต่เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจัดอาหารเย็นแบบเบา ๆ

วิธีการเตรียมหม้อตุ๋นกะหล่ำปลี

ส่วนผสมหม้อตุ๋นกะหล่ำปลี:

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• แครอทสองอัน;
• บวบหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• นมหนึ่งแก้ว
• ไข่สี่ฟอง;
• เซโมลินาสามช้อนโต๊ะ
• สีเขียว.

ขั้นตอนการทำหม้อตุ๋นกะหล่ำปลี:

1. นำกะหล่ำปลีมาสับให้ละเอียด สำหรับผู้ที่ไม่เก่งเรื่องมีดคุณสามารถใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ได้
2. ปอกบวบและแครอทออกจากเปลือกด้านนอกแล้วเสียดสี
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่ผักสับที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะทรงลึกและเคี่ยวบนไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในกระทะ เพราะผักจะปล่อยน้ำออกมา
5. เคี่ยวผักประมาณ 20 นาที จากนั้นวางลงบนจานและปล่อยให้เย็น
6. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ เซโมลินา และนม
7. เพิ่มผักตุ๋น สมุนไพรสับ และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในส่วนผสมของไข่และผสม
8. วางส่วนผสมหม้อปรุงอาหารในรูปแบบใดก็ได้ที่คุณมี ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันก่อน
9. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C และปล่อยให้หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีอบเป็นเวลา 30 นาที
10. เมื่อหม้อปรุงอาหารพร้อม คุณไม่จำเป็นต้องนำออกจากเตาอบทันที เพื่อรักษารูปทรงให้ปล่อยทิ้งไว้อีกชั่วโมง

คุณสามารถเพิ่มแชมเปญลงในสูตรหม้อปรุงอาหารนี้ได้ มันอร่อยมากกับชีสและมันฝรั่งแข็ง

ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกการทำอาหารแบบไหน จานนั้นก็ยังอร่อยอยู่! เรียกน้ำย่อย

Fizkult-สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฉันหวังว่าคุณจะไม่เก็บตำราอาหารของคุณออกไป ถ้ามีหรือคุณไม่มีเลย ให้หยิบกระดาษแผ่นหนึ่งแล้วจดบันทึก ตอนนี้มันจะอร่อย!

อาหารหม้อตุ๋นคงจะไม่มีวันล้าสมัยเพราะทันทีที่คุณเพิ่มส่วนผสมใหม่ รสชาติจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่! วันนี้เรามีอาหารหม้อตุ๋นกะหล่ำดอกมาฝากค่ะ อร่อยจนต้องเลียนิ้ว!

สูตรอาหารหม้อปรุงอาหาร

หากคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เช่น ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลี บรอกโคลี หรืออะไรที่คล้ายกัน ก็อย่ารีบยอมแพ้ ลองทำหม้อตุ๋นโดยใช้ส่วนผสมเหล่านี้ดูสิ! ฉันแน่ใจว่าคุณจะเปลี่ยนใจเกี่ยวกับพวกเขา

ข้อดีของหม้อปรุงอาหารคือช่วยให้คุณสร้างสรรค์เมนูที่ยอดเยี่ยมจากส่วนผสมที่ไม่อร่อยที่สุดได้!

กะหล่ำดอกหม้อ

หม้อปรุงอาหารจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มชีสเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 500 กรัม
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 150 – 200 กรัม
• นม – 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย แต่อย่าให้สุก! ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย และหากแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน ก็ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ใส่กะหล่ำปลีที่ยังไม่สุกลงในกระทะ

แยกเตรียมส่วนผสมนมไข่โดยปั่นในเครื่องปั่น และแน่นอนพริกไทยและเกลือเป็นส่วนผสมที่ได้เพื่อลิ้มรส จากนั้นเทลงในจานอบ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วหม้อปรุงอาหารในอนาคต

วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที สำหรับเปลือกสีทอง คุณสามารถเปิดโหมดทำความร้อนด้านบนได้ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร น่าทาน!

หม้อตุ๋นบรอกโคลี

หม้อปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถทำจากบรอกโคลีได้ ส่วนผสมนี้จะทำให้ได้สีมรกตที่สื่ออารมณ์!

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 250-300 กรัม
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• นม – 100 มล.
• มอสซาเรลลา – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ก้านสองสามอัน
• เกลือ (โดยเฉพาะเกลือทะเล) และเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เพื่อรสชาติและความนุ่มที่ดีขึ้น ควรแบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยและต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและพักไว้ให้เย็น ผสมไข่กับนมในเครื่องปั่นหรือส้อม

หั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างผักและสับให้ละเอียด ในขณะเดียวกัน บรอกโคลีควรจะเย็นลง วางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันมะกอก (อนุญาตให้ใช้ดอกทานตะวันได้) แล้วใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงไป จากนั้นเติมส่วนผสมนม-ไข่ทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้!

หม้อตุ๋นบวบ

คอยติดตามนะ ฉันมีสูตรที่น่าสนใจอีกอย่างมาฝากคุณด้วย! หม้อปรุงอาหารสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังจะออกมาดีในหม้อหุงช้าอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 700 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• ไก่หรือไก่สับเตรียมไว้ – 300 กรัม
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ – 120 กรัม
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ และน้ำมัน – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มมะเขือเทศบดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หั่นพริกและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศไข่ ล้างบวบแล้วปอกเปลือกหากจำเป็น เพิ่มลงในส่วนผสม ตามด้วยไก่สับ

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมได้หากต้องการ อัดจารบี multicooker ด้วยน้ำมัน วางส่วนผสมบวบที่ได้ไว้ที่นั่นแล้วปิดฝา อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้การตั้งค่าการอบ น่าทาน!

ไม่กี่คำสุดท้าย

อย่างที่คุณเห็นหม้อปรุงอาหารไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทั้งผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและต้องการลดน้ำหนักและสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะ! แต่ในกรณีนี้ ควรแยกเครื่องเทศและหัวหอมออกจากส่วนผสม และลดการบริโภคเกลือให้เหลือน้อยที่สุด นั่นคือทั้งหมดเพื่อน

กินเพื่อสุขภาพและอร่อย! สมัครรับข่าวสารอัปเดตบทความและแบ่งปันกับเพื่อน ๆ บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก แล้วพบกันใหม่!

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน:

REDMOND RMC-M110 หม้ออเนกประสงค์/หม้อความดัน ปริมาตร 5 ลิตร กำลัง 900 W

มาเตรียมหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้ากัน แม้ว่าจะดูเหมือนซูเฟล่มากกว่า แต่ก็ต้องขอบคุณกะหล่ำปลีสับละเอียด

ฉันมองหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ และจานนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีดังกล่าวมีค่าเล็กน้อยและไม่เกิน 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นเป็นอาหารจานหลักและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ท้ายที่สุดแล้วกะหล่ำปลีก็เป็นเครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับผลิตภัณฑ์โปรตีนทุกชนิดเช่นเนื้อสัตว์ปลาไก่

ไม่ว่ามันจะฟังดูตลกแค่ไหน องค์ประกอบทางเคมีของผักนี้ก็เรียกได้ว่ามีเอกลักษณ์อย่างแท้จริง เนื่องจากกะหล่ำปลีมีวิตามิน A, B, C, E, H, K และ PP กะหล่ำปลีประเภทและพันธุ์ต่าง ๆ ครองหนึ่งในผู้นำในด้านอาหารและโภชนาการที่ออกแบบมาเพื่อช่วยทุกคนที่ต้องการปรับปรุงรูปร่างของตนเองและเป็นเพียงผู้คนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี กะหล่ำปลียังใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารทารกเนื่องจากมีสารก่อภูมิแพ้และมีเส้นใยหยาบ - ไฟเบอร์ซึ่งช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกายของเรา ดังนั้นหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวอีกด้วย

สำหรับทั้งครอบครัวคุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีพร้อมมันฝรั่งและเห็ดได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับหม้อตุ๋นกะหล่ำปลี

1. ผักกาดขาว – 200 กรัม
2. ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น
3. ปูอัด – 5 ชิ้น
4. หัวหอม
5. เกลือพริกไทย
6. น้ำมันมะกอก

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า

1. สับกะหล่ำปลีหยาบแล้วบดในเครื่องปั่นโดยเติมไข่ 1 ฟอง

2. ใส่ส่วนผสมกะหล่ำปลีลงในชาม

ใส่ปูอัดสับ

และหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไส้อาจเป็นแฮม แชมปิญอง ถั่วหรือข้าวโพด โดยทั่วไปแล้วสิ่งที่ใจคุณต้องการ

3. เปิด multicooker สำหรับการอบ ทาน้ำมันมะกอกสองสามหยดที่ก้นชาม ปล่อยให้ชามอุ่นขึ้นสักสองสามนาที

4. หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมลงในชาม ปิดฝาแล้วอบประมาณ 25 นาที สำหรับผู้ที่ทำอาหารแบบฉันในหม้อความดันก็ไม่ควรลืมว่าเมื่ออบอย่าปิดวาล์วแรงดันไม่เช่นนั้นหม้อปรุงอาหารจะกลายเป็นข้าวต้ม

5. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้เปิดฝาและค่อยๆ ยกหม้อปรุงอาหารของเราออก หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีปรุงในหม้อหุงช้ากลายเป็นเนื้อนุ่มและโปร่งสบายมาก - เป็นซูเฟล่กะหล่ำปลีแท้ๆ อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดได้

ฉันทำซอสสำหรับหม้อปรุงอาหาร: โยเกิร์ตธรรมชาติผสม มัสตาร์ด น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือมายองเนสแบบโฮมเมด แต่ไม่มีไขมันส่วนเกิน ฉันหวังว่าสูตรหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ น่าทาน!

เนื่องจากปริมาณมีขนาดใหญ่ จึงเพียงพอสำหรับหกคนอย่างแน่นอน หากครอบครัวของคุณมีขนาดเล็ก คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งได้ตามใจชอบ ฉันให้สูตรนี้แก่หลาย ๆ คน - หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีและทุกคนชอบรสชาติแม้ว่าส่วนผสมจะง่ายมากก็ตาม

และที่สำคัญนี่คือวิธีง่ายๆ ในการป้อนผักให้เด็กๆ ที่พวกเขาไม่อยากกินเสมอไป แต่พวกเขาก็กินมันในหม้อตุ๋นอย่างเพลิดเพลิน

ลองมาดูวิธีการปรุงหม้อตุ๋นให้ลูกของคุณกันดีกว่า

จะมีความจำเป็น

1. บวบขนาดกลาง 1 อัน

2. 2 แครอท;

3. 1 หัวหอม;

4. กะหล่ำปลี 500 กรัม

5. 300 มล. น้ำนม;

7. 3 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา;

สูตรหม้อตุ๋นกะหล่ำปลี

1. เตรียมผักสำหรับหม้อกะหล่ำปลี ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลี ลูกสาวของฉันชอบเมื่อกะหล่ำปลีสับละเอียด นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันถูมันด้วยเครื่องขูดหยาบ สามารถสับละเอียดได้

2. ล้างบวบ ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดหยาบ 3. ล้างและปอกเปลือกแครอท 3 อันบนเครื่องขูดหยาบ 4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 5. วางทุกอย่างลงในกระทะหรือกระทะ (เซรามิก เหล็กหล่อ หรือกระทะนอนสติ๊ก) ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันและน้ำ ผักก็ให้น้ำผลไม้ หลนประมาณ 15 - 20 นาที คนให้เข้ากัน 2-3 ครั้ง 6. นำออกจากเตาแล้วตักใส่จานให้เย็นเล็กน้อย 7. ตอกไข่ใส่ชาม 8. ใส่นมและเซโมลินาลงในไข่คนให้เข้ากัน 9. ใส่ผักตุ๋นและผักชีฝรั่งสับและเกลือลงในส่วนผสมนมไข่ 10. ผสมทุกอย่างอีกครั้ง 11. ทาจานที่ทนไฟด้วยน้ำมันกลั่นเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมสำหรับหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีลงไป สามารถทำเป็นแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วนได้ จากนั้นหม้อปรุงอาหารผักสำหรับเด็กจะอบเร็วขึ้นเล็กน้อย 12. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที 13. อย่านำหม้อปรุงอาหารออกจากแม่พิมพ์ทันที มิฉะนั้นจะคงรูปร่างได้ไม่ดีนัก ควรรอประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง 14. สูตรหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีพร้อมหั่นเป็นชิ้นแล้วมอบให้เด็กคุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะได้ 15. คุณสามารถตกแต่งหม้อปรุงอาหารได้ คราวนี้ลูกสาวของฉันต้องการแมวอีกครั้ง ฉันตัดขอบ ฉันทำหูและปากจากเศษเหล็ก 16. ดวงตา - วงกลมแตงกวา ลิ้นทำจากมะเขือเทศ น่าทาน!

• ผักกาดขาว – 600 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 150 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีทอด

กะหล่ำปลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในขณะนี้มีพันธุ์ที่หลากหลายและคุณสามารถทำอาหารอร่อยได้มากมาย หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีอร่อยเป็นพิเศษ มีวิธีการที่ดีและง่ายในการทำสิ่งเหล่านี้

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบ

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าผักแต่ละชนิดอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อย่างไม่น่าเชื่อซึ่งทั้งหมดนี้ไม่มีแคลอรี่มากนักการเตรียมหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีสามารถทำได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า ทั้งสองวิธีมีความสะดวกมาก สามารถเตรียมจานได้ด้วยกะหล่ำปลีประเภทต่อไปนี้:

• ผักกาดขาว
• ปักกิ่ง;
• สี;
• บรอกโคลี;
• ชาวจีน;
• กะหล่ำปลีแดง
• ผักชนิดหนึ่ง;
• ซาวอย;
• บรัสเซลส์ถั่วงอก;
• ผักคะน้า

ในเตาอบ

ไม่มีสูตรสากลในการทำอาหาร ตามกฎแล้วส่วนประกอบทั้งหมดของจานจะถูกบดขยี้แล้วผสมหรือวางเป็นชั้นในแม่พิมพ์ หลังจากนั้นจะเต็มไปด้วยส่วนผสมคล้ายแป้ง ซึ่งอาจประกอบด้วยไข่ ผลิตภัณฑ์นม ชีส แป้ง เซโมลินา แล้วส่งไปอบ อุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารจะระบุไว้ในคำแนะนำเสมอหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบอบไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

ในหม้อหุงช้า

ง่ายต่อการเตรียมอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องใช้ในครัวไฟฟ้าที่ทันสมัยด้วยหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกันแม้ว่าจะใช้เวลาอบนานกว่าเล็กน้อยก็ตาม ระยะเวลาที่กำหนดขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ ตามปกติ กระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จานที่มีเนื้อสับในหม้อหุงช้านั้นไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติที่ปรุงในเตาอบเลยและมันก็ดูน่ารับประทานเหมือนกัน

สูตรหม้อตุ๋นกะหล่ำปลี

มีอาหารจานต่างๆ มากมายพร้อมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย คุณสามารถเลือกได้สูตรหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ผักอื่นๆ พร้อมด้วยเนื้อสัตว์และปลา อาหารแต่ละจานก็มีดีในแบบของตัวเอง พวกเขาทำหม้อปรุงอาหารด้วยกะหล่ำปลีดอง สดหรือปรุงสุก วิธีการประมวลผลขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มีแม้กระทั่งสูตรอาหารที่รวมพาสต้ากับกะหล่ำปลีได้สำเร็จ ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น

จากผักกาดขาว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,598 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

หม้อปรุงอาหารซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่คุณจะได้เรียนรู้ตอนนี้กลายเป็นรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานมาก: สีดอกกุหลาบกรอบ โดยการเตรียมเป็นอาหารกลางวันให้สมาชิกในครอบครัว คุณจะมั่นใจได้ว่าพวกเขาจะไม่หิวหม้อตุ๋นผักกาดขาวในเตาอบเตรียมด้วยเห็ด รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ได้แก่ เห็ดนางรม แต่คุณสามารถเลือกพันธุ์อื่น ๆ ที่คุณชอบได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1.5 กก.
• น้ำมันพืช
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ
• เห็ดนางรม – 0.3 กก.
• เซโมลินา – 120 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• ชีส – 0.3 กก.
• ครีม – 225 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับส้อมเป็นเส้นบาง ๆ วางในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวผักจนนิ่ม
2. ผัดเห็ดสับกับหัวหอม
3. ผสมไข่กับครีมและเครื่องเทศ ใส่เซโมลินา
4. ผสมกะหล่ำปลีร้อนกับเห็ดที่เตรียมไว้ ชีสขูด และเทส่วนผสมไข่ลงไป
5. กระจายส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ให้ทั่วกระทะเซโมลินาที่ทาน้ำมันและบด
6. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศา ปรุงพายเป็นเวลา 35 นาที

พร้อมไข่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,059 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: สูงกว่าค่าเฉลี่ย

อาหารอันโอชะต่อไปนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก หนึ่งมื้อสำหรับผู้ใหญ่ก็เพียงพอแล้วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเต็มรูปแบบหม้อตุ๋นกับกะหล่ำปลีและไข่เด็กคนไหนควรจะชอบมันจริงๆ เตรียมด้วยชีสและข้าวในเตาอบ จานนี้ดีต่อสุขภาพมากแม้ว่าจะมีแคลอรี่สูงก็ตาม คุณจะต้องพยายามนิดหน่อย แต่เมื่อคุณเห็นและลองใช้ผลลัพธ์แล้ว คุณจะเข้าใจว่าความพยายามของคุณไม่ได้สูญเปล่า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - ส้อมเล็ก ๆ
• พริกไทย;
• ข้าว – 1.5 ถ้วย;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 9 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ชีส – 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมหม้อตุ๋น ให้ต้มไข่ 6 ฟองก่อน เย็น.
2. หุงข้าวแล้วล้างออก
3. ทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเป็นสีเหลืองทองด้วยน้ำมันพืช
4. ปอกเปลือกไข่ หั่นเป็นก้อนผสมกับหัวหอมและข้าวครึ่งหนึ่ง
5. ฉีกส้อม. วางหลอดลงในกระทะที่มีหัวหอมอยู่ ทอดเป็นเวลา 10 นาที ใส่เกลือ
6. วางข้าวและกะหล่ำปลีหลายชั้นลงในกระทะที่ทาน้ำมันจนส่วนผสมหมด
7. ตีไข่ที่เหลืออีก 3 ฟองด้วยนม ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับ เทลงบนพายในอนาคต
8. โรยด้วยชีสขูด
9. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา อบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากกะหล่ำปลีสด

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1131 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน อาหารเย็น อาหาร
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

จานต่อไปปรุงจากดอกกะหล่ำและบรอกโคลีในเตาอบ ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมากและมีแคลอรี่น้อย ดังนั้นจึงดีต่อสุขภาพและปลอดภัยต่อรูปร่างของคุณหม้อกะหล่ำปลีสดพร้อมไข่เตรียมง่ายมาก แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการสูตรพร้อมรูปถ่ายได้ คุณสามารถเพิ่มได้ไม่เพียงแต่เครื่องเทศที่อยู่ในรายการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศโปรดอื่น ๆ ของคุณเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 1 กก.
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• บรอกโคลี – 0.6 กก.
• เกลือ - สองหยิก;
• ชีส – 0.6 กก.
• ใบโหระพาแห้ง - เหน็บแนม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 5-6 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักแยกเป็นช่อดอกเล็กๆ ผัดสมุนไพรสับ ใบโหระพา และเกลือ
2. ผสมชีสขูดหยาบครึ่งหนึ่งกับไข่
3. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน ใส่ส่วนผสมผักครึ่งหนึ่งแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป วางผลิตภัณฑ์ที่เหลือไว้ด้านบน
4. โรยด้วยชีสอีกครึ่งหนึ่ง
5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 2.5-3 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,750 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี

กะหล่ำปลีและหม้อปรุงอาหารเนื้อ- อาหารที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก มันออกมาชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ และซอสมะเขือเทศก็ให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย พายที่ยอดเยี่ยมกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับในเตาอบจะดึงดูดทุกคนแม้แต่คนที่ไม่ชอบผักก็ตาม ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถกระจายความหลากหลายไม่เพียงแต่เมนูประจำวันของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงอาหารที่หลากหลายบนโต๊ะวันหยุดของคุณอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - ส้อมเล็ก 1 อัน;
• ปาปริก้า – 1.5 ช้อนชา;
• เนื้อสัตว์ใด ๆ – 0.6 กก.
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 150 กรัม;
• แครอท – 1 ใหญ่;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 2 หยิก;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 3 หยิก;
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 3 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ทำเนื้อสับและหัวหอม 1 หัว ใส่เกลือและพริกไทย
2. ขูดแครอท ผัดในน้ำมันกับหัวหอมสับ ใส่มะเขือเทศบด, เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, ครีมเปรี้ยว
3. เทน้ำเล็กน้อยลงในพิมพ์ ใส่กะหล่ำปลีฝอยและเนื้อสับลงไปครึ่งหนึ่ง เทลงในน้ำเกรวี่ โรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง
4. ทำซ้ำเลเยอร์ ใส่ใบกระวาน
5. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

อาหารในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 876 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหาร
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีอาหารกับคอทเทจชีส - ตัวเลือกอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันในอุดมคติสำหรับสาว ๆ ที่ควบคุมรูปร่างและควบคุมน้ำหนักอย่างขยันขันแข็ง ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมากและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรี่ขั้นต่ำด้วย ทุกคนที่คิดว่าตนเองเป็นผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพควรรู้วิธีอบอาหารจานผักและนมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมนี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็ก;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 0.2 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• รำ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกส้อม. สับหัวหอมและกระเทียม ผสมผักทั้งหมด
2. หลนไว้ในกระทะด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
3. ผสมคอทเทจชีสกับไข่และรำข้าวให้ละเอียด
4. รวมส่วนผสมผักและนมเปรี้ยวแล้วใส่ในกระทะ
5. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1,535 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: เด็ก ๆ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

มีกี่คนที่ใฝ่ฝันที่จะจดจำรสชาติในวัยเด็กและลองทานอาหารที่เคยเลี้ยงในโรงเรียนอนุบาล? คุณจะมีโอกาสนี้หากคุณใช้สูตรต่อไปนี้หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีเหมือนในโรงเรียนอนุบาลจัดทำขึ้นตามข้อกำหนดด้านการทำอาหารที่เข้มงวดดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กมาก อ่านวิธีการอบอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1.5 กก.
• ชีส – 45 กรัม;
• นม – 1.5 ถ้วย;
• แครกเกอร์บด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เซโมลินา – 120 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับส้อมแล้วต้มในนมจนสุกครึ่ง
2. ใส่เซโมลินา ปรุงอาหารต่ออีก 7-10 นาที
3. หลังจากยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็น ใส่ไข่ เติมเกลือ และคนให้เข้ากัน
4. วางส่วนผสมกะหล่ำปลีในรูปแบบทาน้ำมันโรยด้วยขนมปังกรอบและชีสขูด
5. อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที

กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2212 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณยังมีมันฝรั่งต้มอยู่ในแจ็คเก็ตหลังจากเตรียมอาหารอันโอชะแล้วอย่ารีบทิ้งมันไป เธอจะทำให้มันน่าทึ่งกะหล่ำปลีและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติที่ไม่ธรรมดา เพิ่มเบคอนลงในจานดังนั้นจึงมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก จำวิธีทำหม้อปรุงอาหารแล้วคุณจะไม่ต้องกังวลว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 หัวเล็ก;
• พริกไทยเกลือ
• แครอท – 1 ใหญ่;
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แจ็คเก็ตมันฝรั่ง – 9 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• เบคอนรมควัน – 0.4 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. สับแครอทและหัวหอม ฉีกส้อม.
2. ผัดหัวหอมแล้วใส่แครอท ระบายมันออกมาหน่อย. เพิ่มแถบกะหล่ำปลี เกลือ และพริกไทย ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตัดเบคอนเป็นเส้นและมันฝรั่งเป็นชิ้น
4. ตีไข่กับมายองเนส
5. วางมันฝรั่งทอดลงในกระทะ ตามด้วยเบคอน
6. ชั้นบนสุดเป็นผักทอด
7. เทส่วนผสมมายองเนสไข่ลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูด
8. อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา

กับไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1898 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

อีกหนึ่งอาหารจานอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น -กะหล่ำปลีและหม้อตุ๋นไก่- สำหรับความหลากหลายขององค์ประกอบหลักของอาหารอันโอชะนั้นสูตรแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีสี แต่ถ้าคุณไม่คิดว่าตัวเองเป็นแฟนพันธุ์แท้ให้แทนที่ด้วยกะหล่ำปลีขาวมันจะอร่อยและน่าสนใจไม่น้อย จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อสันนอกจากไก่ถึงแม้ว่าคุณจะชอบอาหารที่มีไขมันมากกว่าก็ให้เลือกขาหรือต้นขา

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 4 ชิ้น;
• เซโมลินา – 65 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 535 กรัม;
• ชีส – 40 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม - 2 แก้ว;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ทำไก่สับ.
2. วางแถบกะหล่ำปลีฝอยลงในน้ำเดือด รอจนเดือดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ผสมมวลกะหล่ำปลีกับเนื้อสับอย่างระมัดระวังใส่เกลือและพริกไทยใส่กระเทียมบดนมและเซโมลินา
4. วางส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วโรยด้วยชีส ปรุงในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 190 องศา

ไร้แป้ง

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1272 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าสำหรับเด็ก ๆ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรอาหาร หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีไม่มีแป้งง่ายมาก มันสว่างและโปร่งสบาย เตรียมสิ่งนี้ได้เลยหากคุณไม่รู้ว่าจะเลี้ยงลูกเป็นอาหารเช้าด้วยอะไร เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว ควรทำเป็นชิ้นใหญ่ทันที เพราะเค้กจะลอยเร็วมากและหลังจากเสิร์ฟไปไม่กี่นาที คุณอาจแปลกใจที่สังเกตเห็นว่าไม่มีเศษเหลืออยู่เลย

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• เกลือพริกไทย
• นม – 250 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 0.7 กก.
• เนย – 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. สับแถบกะหล่ำปลีด้วยเกลือแล้วบีบให้ละเอียดด้วยมือ
2. ผสมเซโมลินากับนม เทเนยละลายลงไป
3. ตีไข่ลงในเซโมลินา ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทย
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน กระจายกะหล่ำปลีให้ทั่วแล้วเทลงไป
5. ปรุงในเตาอบที่ 220 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

จากผักกาดขาวปลี

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 1919 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: สูง

สุดท้ายมาทำความรู้จักกับอาหารจานเด็ดหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีจีนในเตาอบการเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายเหมือนกับอาหารที่คล้ายกันส่วนใหญ่ แต่รสชาติของมันจะทำให้คุณประหลาดใจ สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้โดยไม่ลังเล พายนี้มีผักจำนวนมากและเนื้อสัตว์สองประเภท: ไก่และเนื้อรมควัน อย่าลืมจำวิธีอบจานด้วยชีสในเตาอบและลองทำในโอกาสแรก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 0.3 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ผักกาดขาวปลี – 0.3 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อไก่ – 750 กรัม;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• นม - 2 แก้ว;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เนย – 75 กรัม;
• เนื้อรมควัน – 150 กรัม;
• ชีส – 220 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เติมเครื่องเทศตามชอบ นำออกจากเตา
2. ทอดหัวหอมครึ่งวงจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมสับ
3. สับกะหล่ำปลีจีน แล้วแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำเดือด
4. บดพริกไทย
5. วางชิ้นไก่ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางผักกาดขาว พริกไทย และเนื้อรมควันไว้ด้านบน เติมเกลือเล็กน้อย
6. จัดดอกกะหล่ำและหัวหอมทอด
7. ละลายเนยในกระทะใส่แป้ง กวนอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีน้ำตาลทอง
8. เทนม เพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบทั้งหมด
9. นำซอสไปต้มแล้วเทลงในพิมพ์ โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
10. ปรุงจานในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 35 นาที

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีแสนอร่อย - ความลับในการทำอาหาร

จำเคล็ดลับการทำอาหารบางประการ:

1. ยิ่งผักมีอายุน้อยก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มมากขึ้นหม้อตุ๋นกะหล่ำปลี.
2. หากคุณต้องการทำให้พายโปร่งขึ้น ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เอาชนะพวกเขาอย่างระมัดระวังและเป็นเวลานาน ขั้นแรกให้ใส่มวลไข่แดงลงในจานแล้วจึงใส่มวลโปรตีน
3. ทางที่ดีควรปรุงในจานแก้วหรือเซรามิก
4. หากต้องการทำให้กะหล่ำปลีนิ่มลง ให้เทน้ำเดือดราดก่อนใส่ลงในจาน
5. แทนที่จะใส่หัวหอมคุณสามารถใส่หัวหอมสีเขียวได้จากนั้นรสชาติของหม้อปรุงอาหารจะมีรสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้นและหม้อปรุงอาหารเองก็จะสว่างและสวยงามยิ่งขึ้น
6. เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมมีความอิ่มตัวดีให้ใช้ส้อมเจาะหลายชั้นด้วยส้อม
7. แต่ละคำสั่งจะแสดงเวลาอบโดยประมาณ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่คุณเลือก ขนาดของแม่พิมพ์ และความหนาของชั้นที่คุณใช้ในการวางผลิตภัณฑ์ เน้นที่สีของเปลือกไข่และดูว่าพายเจาะง่ายหรือไม่
8. หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น มันเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ
9. กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับชีสทุกประเภท คุณสามารถใช้ภาษารัสเซีย พาร์เมซาน มอสซาเรลลาและอื่นๆ

วีดีโอ