เค้กซูเฟล่เปรี้ยวเป็นอาหารที่นุ่มและอร่อยมากเหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและชา แม้ว่าเด็กจะไม่ชอบกินคอทเทจชีส แต่เขาก็จะไม่ปฏิเสธของหวานแบบนี้อย่างแน่นอน

การทำเค้กด้วยซูเฟล่นมเปรี้ยวเป็นเรื่องง่าย แต่ก่อนอื่นคุณต้องทำซูเฟล่ให้ถูกต้องก่อน สำหรับสูตร Souffle คอทเทจชีสง่ายๆ นี้คุณต้องดำเนินการ:

การตระเตรียม:

1. แช่เจลาตินในน้ำหรือน้ำผลไม้
2. หลังจากบวมแล้วให้นำไปตั้งไฟอ่อนหรือในไมโครเวฟจนละลายหมดสิ่งสำคัญคือมวลไม่เดือด
3. เย็น.
4. แยกแป้งนมเปรี้ยวกับน้ำตาลผสมกับโยเกิร์ตเทเจลาตินแล้วตีอีกครั้ง
5. ตอนนี้เทฐานลงในแม่พิมพ์ - ทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาแข็งตัว วางในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง Souffléนมเปรี้ยวสำหรับเค้กก็พร้อม

เค้กคลาสสิกกับซูเฟล่นมเปรี้ยว

ในการเตรียมเค้กวันหยุดที่ละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง คุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล: หนึ่งในสามของแก้วสำหรับแป้งและแก้วสำหรับครีม
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนชา;
• ผงฟู (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์);
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• โยเกิร์ต 300 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• ช็อกโกแลตนมครึ่งแท่ง
• วิปปิ้งครีม 400 มล. - คุณต้องใช้เฮฟวี่ครีม

การตระเตรียม:

ด้วยลูกแพร์และส้ม

เค้กซูเฟล่เปรี้ยวพร้อมผลไม้เป็นของหวานที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 300 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 9%
• นม 120 มล.
• 2 ลูกแพร์;
• ส้ม;
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำตาล;
• อบเชยบด

การตระเตรียม:

เค้กซูเฟล่พีช

ของหวานนี้มีน้ำหนักเบามาก ปรุงบนเค้กสปันจ์ และจะดึงดูดทุกคน ของหวานจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแท้จริงสำหรับทุกโอกาส ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แป้งเกือบเต็มแก้ว
• เคเฟอร์ 120 มล.
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่;
• โซดาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู

สำหรับซูเฟล่ที่คุณต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำพีชครึ่งแก้ว
• ลูกพีช 2 ลูก

การตระเตรียม:

สามชั้น

เค้กสามชั้นไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานดั้งเดิมอีกด้วย มันนุ่มและโปร่งสบายมาก แค่ละลายในปากของคุณ สำหรับสูตรเค้กซูเฟล่คอทเทจชีส คุณจะต้อง:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม
• โกโก้ 4 ช้อน;
• เนย 90 กรัม
• สตรอเบอร์รี่นมเปรี้ยวหนึ่งห่อ (ประมาณ 300 กรัม)
• ห่อนมเปรี้ยวกล้วย (ประมาณ 300 กรัม)
• แพ็คเกจช็อกโกแลตนมเปรี้ยว (ประมาณ 300 กรัม)
• น้ำเปล่า 350 มล.
• น้ำตาลผง
• เจลาติน 30 กรัม
• ครีมหนัก 380 มล. 33%;
• กล้วยหนึ่งลูก;
• สตรอเบอร์รี่ 280 กรัม

การตระเตรียม:

คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวสำเร็จรูปที่มีรสชาติใดรสชาติหนึ่งหรือทำเองโดยเพิ่มสตรอเบอร์รี่ กล้วย และโกโก้บดลงในคอทเทจชีส

วีดีโอ

ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องอธิบายว่าคอทเทจชีสซูเฟล่แตกต่างจากเยลลี่กับคอทเทจชีสอย่างไร หรือยังจำเป็นอยู่? ตรงกันข้ามกับเยลลี่ที่ค่อนข้างหนาแน่นและยืดหยุ่น Soufflé จะออกมานุ่ม โปร่งสบาย และมีรูพรุนมากกว่าเสมอ วันนี้เราจะเตรียมอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพไว้ที่บ้าน - คุณจะประทับใจกับรสชาติ กลิ่น และความนุ่มของซูเฟล่นมเปรี้ยวอย่างแน่นอน

โดยทั่วไป ซูเฟล่สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่อบในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือหม้อต้มสองชั้นเท่านั้น ส่วนใหญ่มักจะทำซูเฟล่นมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบนั่นคือมวลที่โปร่งสบายจะถูกเจลโดยใช้วุ้นวุ้นหรือเจลาติน ตามคำขอของ Olesya ที่สั่งของหวานจานนี้ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรสำหรับซูเฟล่นมเปรี้ยวที่ไม่จำเป็นต้องอบโดยใช้เจลาติน

ภารกิจหลักในการเตรียมซูเฟล่นมเปรี้ยว (อย่างน้อยสำหรับฉันเป็นการส่วนตัว) คือการสร้างพื้นผิวที่มีรูพรุนและโปร่งสบายของของหวานที่ทำเสร็จแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เทคนิคจำนวนหนึ่งที่ไม่ซับซ้อนเลย ก่อนอื่นให้สร้างปริมาตรที่ต้องการโดยใช้ไข่ขาวหรือวิปปิ้งครีมที่ตีเป็นโฟมเข้มข้นซึ่งใส่ลงในฐานนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้เป็นครั้งสุดท้าย หรือตีมวลนมเปรี้ยวด้วยเจลาตินที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมเป็นเวลานาน

ฉันเตรียมซูเฟล่กับคอตเทจชีสโดยใช้วิธีหลัง เนื่องจากเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะได้เฮฟวี่ครีม และผู้ช่วยในครัวอันทรงพลังของฉันก็พร้อมให้ความช่วยเหลือเสมอ หากเครื่องผสมอาหารของคุณอ่อนแอ ก็อาจไม่ทนต่อการตีวิปปิ้งเป็นเวลานาน ดังนั้นให้ใช้วิธีข้างต้นกับไข่ขาวหรือครีม

ซูเฟล่นมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานแยกกัน ตกแต่งด้วยผลไม้สด เบอร์รี่ สะระแหน่ หรือบาล์มเลมอน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับทำเค้กโฮมเมดซึ่งทำหน้าที่เป็นชั้นที่ละเอียดอ่อนและนุ่ม จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุคุณจะได้รับของหวานสองมื้อที่เหมาะสมมากหรือชั้นสำหรับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 เซนติเมตร

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรสำหรับซูเฟล่นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, นม, น้ำตาล, เจลาตินและวานิลลิน (ไม่จำเป็น) ฉันแนะนำให้คุณเลือกคอทเทจชีสที่ไม่แห้ง ไม่เป็นเม็ด ควรเป็นแบบกึ่งไขมันหรือไขมันเต็ม หรือมีลักษณะคล้ายแป้ง สำหรับครีมเปรี้ยว เช่น นม ให้ใช้ปริมาณไขมันใดก็ได้ ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ (ฉันลงเอยด้วยซูเฟล่ที่มีรสหวานปานกลาง) และต้องใช้วานิลลาเพียงเล็กน้อยเพื่อรสชาติ สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชาหรือสารสกัดวานิลลาสองสามหยด

ตัวเลือกที่ 1 คุณสามารถตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง แต่จากนั้นมวลที่ได้จะมีคอทเทจชีสเป็นเม็ด แน่นอนก่อนอื่นคุณสามารถถูมันผ่านตะแกรง 1-2 ครั้งจากนั้นคอทเทจชีสจะนุ่มกว่ามาก

ตัวเลือกที่ 2: ผสมผสานทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ฉันชอบวิธีนี้ที่สุดเนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมของนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอนโดยไม่ต้องมีคอทเทจชีสแม้แต่เมล็ดเดียว นอกจากนี้ผลึกน้ำตาลทรายยังละลายทันที

ทีนี้มาจัดการกับเจลาตินกันดีกว่า อาจมีตัวเลือกในการจัดเตรียมด้วย ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เสมอ เจลาตินบางประเภทต้องแช่ในของเหลวเป็นเวลา 30-40 นาที ในขณะที่เจลาตินบางประเภท (แบบของฉัน) จะละลายทันทีในของเหลวร้อน เราต้องละลายเจลาติน 15 กรัม (นั่นคือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง) ในนม 200 มิลลิลิตร เจลาตินสำเร็จรูปเทลงในนมร้อน (85-90 องศา) และละลายได้เกือบหมดด้วยการกวนอย่างแรง เจลาตินธรรมดาแช่ในนมเย็นเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นนำไปตั้งไฟร้อนปานกลางคนตลอดเวลาจนละลาย แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะนำไปต้ม นี่อาจทำให้ซูเฟล่ในอนาคตไม่แข็งตัว

จากนั้นในกระแสบาง ๆ ให้แนะนำเจลาตินที่ละลายในนมลงในมวลนมเปรี้ยวซึ่งเย็นลงจนอยู่ในภาวะอุ่นแล้ว เพียงแค่ต้องแน่ใจว่ากรองผ่านตะแกรงเพื่อให้ซูเฟล่นมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วไม่มีเจลาตินเม็ดที่ไม่มีเวลาละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเริ่มเซ็ตตัว นั่นคือเจล แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เกิดจากการเย็นลงเมื่อตีเจลาตินจนเกิดฟองอากาศที่เราต้องการ

จากนั้นตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยความเร็วสูงอีกอย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้เป็นมวลโปร่ง หากคุณละเลยขั้นตอนนี้ ซูเฟล่จะไม่มีความโปร่งเท่าที่ควร แต่คุณจะได้เยลลี่นมเปรี้ยวแสนอร่อย หลังจากตีมวลในขั้นตอนนี้แล้วหากต้องการคุณสามารถเพิ่มวิปครีมลงในฐานนมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้ของหวานที่ทำเสร็จแล้วมีความโปร่งสบายมีรูพรุนและอ่อนโยนยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกตีครีมหนัก 150-200 มิลลิลิตร (อย่างน้อย 30%) จนตั้งยอดอ่อน จากนั้นจึงคนให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือที่ตี อย่าตีด้วยเครื่องผสม ไม่เช่นนั้นจะมีตัวเลือกในการตีส่วนผสม จากนั้นเวย์จากครีมก็จะเริ่มหลุดออกไป หากไม่มีเฮฟวี่ครีม ให้ใช้ไข่ขาวสด 2-3 ฟอง ตีจนตั้งยอดแข็ง แล้วตะล่อมลงในฐานนมเปรี้ยว

ตั้งแต่วัยเด็ก หลายคนชื่นชอบของหวานชื่อดังอย่างซูเฟล่นมเปรี้ยว สูตรเจลาตินนั้นง่ายมากและใช้เวลาเตรียมของหวานน้อยมาก จานนี้สามารถทำได้โดยเติมผลไม้ โกโก้ วานิลลา และอบเชย แม่บ้านที่สร้างสรรค์มักจะนึกถึงการใช้ซูเฟล่นมเปรี้ยวกับเจลาตินสำหรับเค้ก

ซูเฟล่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรมีลักษณะอย่างไร?

ก่อนอื่นเลย ซูเฟล่ที่เหมาะสมจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ของหวานที่เตรียมไว้อย่างดีควรจะนุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อสัมผัสมีความนุ่มและมีรูพรุนเป็นอย่างดี ทั้งหมดนี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อมีการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมของหวานและกระบวนการตีไข่และครีมมีความสำคัญอย่างยิ่ง

ดังนั้นวิธีการเตรียมซูเฟล่คอทเทจชีสที่แท้จริง? สูตรที่มีเจลาติน (และอื่น ๆ ) แสดงไว้ด้านล่าง

ซูเฟล่คอทเทจชีสคลาสสิก

ควรผสมคอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มหรือครึ่งไขมัน 1.5 ถ้วยกับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว คุณควรเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและวานิลลินเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นต้องตีให้ละเอียดจนกระทั่งเมล็ดน้ำตาลหายไปจนหมดและได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เจลาติน 15 กรัมละลายในนมอุ่นหนึ่งแก้วของเหลวจะถูกกรองผ่านตะแกรงและควรทิ้งไว้ตามลำพังสักพักเนื่องจากตอนนี้เป็นเวลาที่จะตีมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม ต้องทำด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นเริ่มเทนมและเจลาตินลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดผสมส่วนผสมทั้งหมด

ถัดไปควรวางมวลไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที (ขณะนี้ฟองสบู่อันมีค่าดังกล่าวก่อตัวในซูเฟล่) หลังจากนั้นเมื่อนำมวลนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นคุณจะต้องตีให้ละเอียดอีกครั้ง (อย่างน้อย 10 นาที) - ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงเบาและโปร่งสบาย

ถึงเวลาเตรียมครีมที่จะเพิ่มความนุ่มให้กับขนมแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมที่หนักที่สุดหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสมจนเป็นก้อนหนา - นี่คือครีมที่มียอด ถัดไปควรเทครีมที่เสร็จแล้วลงในซูเฟล่นมเปรี้ยวอย่างราบรื่นโดยควรใช้ที่ตีเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้คุณต้องใส่ลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วใส่ในตู้เย็น - ในขั้นตอนนี้เรามีซูเฟล่นมเปรี้ยวที่เกือบเสร็จแล้ว สูตรที่มีเจลาตินช่วยให้ขนมแข็งตัวเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน

ผลลัพธ์ที่ได้คือซูเฟล่นมเปรี้ยวซึ่งเป็นอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบของหวานแคลอรี่ต่ำ

ซูเฟล่วานิลลานมเปรี้ยว

สำหรับคอทเทจชีสหนึ่งแก้วครึ่งคุณต้องใช้ไข่สามฟองและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนใหญ่ ควรตีส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้ละเอียดหลังจากนั้นจึงใส่โยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม มวลที่ได้จะต้องส่งไปที่เตาอบโดยอุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 160 องศาเพื่อการอบ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาเล็กน้อย - ประมาณ 15-20 นาที

ซูเฟล่นี้จะนุ่มมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งอุ่นและเย็น

Souffléนมเปรี้ยวกับเจลาตินและผลไม้

อาหารเช้าในอุดมคติไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ในตอนเช้า คุณสามารถเตรียมซูเฟล่นมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดายภายในไม่กี่นาที สูตรเจลาตินนั้นง่ายมากดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเปลี่ยนงานศิลปะการทำอาหารให้กลายเป็นความจริงได้

ในการเตรียมคอทเทจชีส 1/4 กิโลกรัม ใส่ไข่แดง 1 ฟองและไข่ขาว 2 ฟองลงไป ในองค์ประกอบนี้ควรตีส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสม หลังจากนั้นผลไม้ที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ (คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณเช่นกล้วยหนึ่งลูกก็เพียงพอแล้ว) มีการเติมน้ำตาลที่นี่เพื่อลิ้มรส หลังจากผสมด้วยช้อนหรือที่ตีให้เข้ากันแล้ว ของหวานจะถูกส่งไปยังไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที หลังจากเวลานี้จานก็จะพร้อมรับประทาน

Souffléนมเปรี้ยวกับเจลาตินและโกโก้

ของหวานนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบของแฟน ๆ ช็อคโกแลต ในการเตรียมคุณจะต้องใช้เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเจือจางในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ใส่คอทเทจชีสขูด 400 กรัมลงในชามแยกต่างหากและเติมโกโก้สองสามช้อนโต๊ะก็สามารถผสมมวลได้ ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำผึ้งที่นี่ตามการพิจารณาของคุณเกี่ยวกับความหวานของของหวานและเทนมครึ่งแก้วลงในมวลทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม หลังจากที่นมเปรี้ยวและมวลนมได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติมเจลาตินเจือจางลงไปแล้วตีต่อไปจนกว่าจะพร้อม

ทั้งหมด! วิธีทำซูเฟล่ช็อกโกแลตเคิร์ดง่ายๆ แค่นี้เอง! สูตรที่มีเจลาตินและโกโก้นั้นง่ายมาก

Souffléนมเปรี้ยวกับเซโมลินา

ในชามเดียวคุณควรรวมคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม, ไข่แดงสามฟอง, เซโมลินา 1/3 ถ้วย, น้ำตาล 60 กรัม, วานิลลิน 1 ช้อนโต๊ะและผงฟู ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องตีโดยใช้เครื่องผสม ในชามแห้งแยกต่างหาก ตีไข่ขาวสามฟองจนได้เนื้อข้น ผสมกับส่วนผสมที่เหลืออย่างระมัดระวัง โดยควรใช้ที่ตี

ควรเทส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (ปรุงที่ 160 องศา)

หลังจากที่ซูเฟล่พร้อมแล้ว คุณต้องนำมันออกมา สะเด็ดน้ำเล็กน้อย ใส่ผลไม้สับด้านบนแล้วเทเยลลี่ลงไป ของหวานจะถูกส่งไปยังตู้เย็นจนกว่าพื้นผิวจะแข็งตัวสนิท

หากต้องการ คุณสามารถเติมผลไม้สับจำนวนเล็กน้อยลงในส่วนผสมของซูเฟล่ก่อนอบ ซูเฟล่นมเปรี้ยวที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยมาก

วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 1 ห่อ (250 กรัม)
- ไข่ 1 ฟอง +1 สีขาว
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
- ลูกแพร์ 1 ลูกและกล้วย 1 ลูก (คุณสามารถเพิ่มผลไม้ตามชอบได้)

การตระเตรียม:
ตีไข่กับคอทเทจชีส ใส่น้ำตาล และผลไม้หั่นเต๋า ทิ้งไว้ 3 นาที ในไมโครเวฟ (ฉันมี 750W) หากคุณมีเตาที่มีกำลังแรงกว่านี้ ให้ลดเวลาในการปรุงอาหารลง
เลือกแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง ซูเฟล่จะสูงขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อฝาด้านบนมีความหนาแน่น ก็แสดงว่าพร้อมแล้ว!
มันอร่อยมาก!



นมเปรี้ยวและซูเฟล่ผลไม้ (100 กรัม 135.45 กิโลแคลอรี)

นี่เป็นอาหารจานเบาและอร่อยมาก (ไม่มีเซโมลินาหรือแป้ง) และปรุงทันทีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอาหารเช้า

ดังนั้นเราจะต้อง:
คอตเทจชีส 1 ห่อ (250กรัม)
ไข่ 1 ฟอง +1 สีขาว
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
ลูกแพร์ 1 ลูกและกล้วย 1 ลูก (คุณสามารถเพิ่มผลไม้ตามชอบได้)

ตีไข่กับคอทเทจชีส ใส่น้ำตาล และผลไม้หั่นเต๋า ทิ้งไว้ 3 นาที เข้าไมโครเวฟได้ (ผมมี 750W) หากคุณมีเตาที่มีกำลังแรงกว่านี้ ให้ลดเวลาในการปรุงอาหารลง เลือกแม่พิมพ์ที่มีด้านสูง ซูเฟล่จะขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อฝาด้านบนหนาขึ้น แสดงว่าพร้อมแล้ว!
มันอร่อยมาก!



ซูเฟล่นมเปรี้ยวกับผลไม้

4 ช้อนโต๊ะ ล่อ

1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
ผลไม้สำหรับตกแต่ง + เยลลี่หากต้องการ

น่าทาน!



คอทเทจชีสและแอปเปิ้ลซูเฟล่ในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส (ไม่หยาบ) - 180-200 กรัม
แอปเปิ้ล (ใหญ่, หวาน) - 1 ชิ้น (สามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยผลไม้อื่น ๆ ที่คุณเลือกได้)
ไข่ - 1 ชิ้น
คุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้หากต้องการ

การตระเตรียม:

1. ขูดแอปเปิ้ล เพิ่มคอทเทจชีสและไข่
2. ผสมทุกอย่างด้วยส้อม
3. วางในแม่พิมพ์ที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ซูเฟล่จะไม่ขึ้นระหว่างการอบ คุณสามารถเติมแม่พิมพ์ลงไปด้านบนสุดได้
4. นำเข้าไมโครเวฟ 5 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยแตะด้านบนของของหวาน - หากนิ้วของคุณมีคอทเทจชีสเหลืออยู่ ให้อบต่ออีกสองสามนาที
5. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยอบเชย

คุณยังสามารถอบซูเฟล่ในเตาอบได้อีกด้วย คุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยผลไม้อื่นที่คุณเลือกได้



ซูเฟล่นมเปรี้ยวกับผลไม้

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม (มีไขมันไม่เกิน 5%)
ไข่ 3 ฟอง (แยกไข่แดงและไข่ขาว)
4 ช้อนโต๊ะ ล่อ
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือสารให้ความหวานสตีวิโอไซด์
1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
ผลไม้อะไรก็ได้สำหรับตกแต่งเยลลี่ตามต้องการ

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่ขาว
ตีไข่ขาวในชามอีกใบจนแข็ง จำไว้ว่าไข่ขาวจะตีได้ดีกว่าถ้ายังเย็นอยู่
ค่อยๆ ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยช้อน

เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในกระทะทนไฟที่ทาน้ำมันแล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง

หลังจากเย็นแล้ว ตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบแล้วเทเยลลี่ลงไปตามที่ต้องการ
ใส่ในตู้เย็นจนเยลลี่แข็งตัว



ซูเฟล่นมเปรี้ยว

ซูเฟล่แสนอร่อย ละเอียดอ่อน และดีต่อสุขภาพที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสมสำหรับประมาณ 3-4 เสิร์ฟ:
- แอปเปิ้ลหวานลูกใหญ่ 1 ลูก
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- คอทเทจชีส 200 กรัม มีไขมัน (ไม่เปียก)
- ไข่เล็ก 3 ฟองหรือไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน
- เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ เกล็ดขนมปัง หรือข้าวโอ๊ต

ปอกแครอทและแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วนึ่ง หรืออบในไมโครเวฟหรือเตาอบ คุณสามารถนำมันออกมาได้ แต่สะเด็ดน้ำซุปให้หมด

บดแครอทและแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มกับน้ำตาลจนบด เย็นลงเล็กน้อย

ตีไข่ด้วยส้อมผสมกับคอทเทจชีสและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นโดยควรไม่ให้มีเมล็ดพืช

รวมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลและแครอทบดเพิ่มวานิลลินผสม “แป้ง” ออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว - อย่าตกใจไปนั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น

ทากระทะด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง*
เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบที่ 170 องศาประมาณ 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ - ควรแห้ง นอกจากนี้ด้านบนของซูเฟล่อาจแตกเล็กน้อยและบวม

นำซูเฟล่ที่เสร็จแล้วออกมา ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง และนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อให้สามารถนำซูเฟล่ใส่จานได้ หากคุณวางแผนที่จะกินซูเฟล่อุ่นๆ ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าซูเฟล่จะไม่แข็งตัวและแตกสลาย แม้ว่าจะไม่ส่งผลต่อรสชาติก็ตาม
น่าทาน!



ซูเฟล่นมเปรี้ยวรสดาร์กช็อกโกแลต

ไดเอทสุดอร่อย!

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

มวลนมเปรี้ยวไขมันต่ำ (คอทเทจชีส) - 500 กรัม
นมพร่องมันเนย - 100 มล
ฟรุคโตส (หรือน้ำผึ้ง) - 50-70 กรัม (2 ช้อนโต๊ะขึ้นไป)
ผงโกโก้ - 25-30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
เจลาติน - 15-20 กรัม

หากต้องการทำช็อกโกแลตแบบไม่ขม ให้เติมน้ำผึ้งหรือฟรุกโตสเพิ่ม สูตรซูเฟล่นมเปรี้ยวจะไม่เพียงดึงดูดผู้ที่ลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนอื่นๆ ด้วย :)

การตระเตรียม:

1. เทเจลาตินลงในแก้วน้ำเย็นแล้วรอ 30 นาที (ควรจะบวม)

2. เติมนม โกโก้ ฟรุกโตส หรือน้ำผึ้ง วางบนไฟอ่อนและตั้งไฟจนโกโก้ละลายหมด อย่าต้ม!

3. ใส่คอทเทจชีสลงไปผัด ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เทซูเฟล่ในอนาคตลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน ซูเฟล่นมเปรี้ยวพร้อมในตอนเช้า เพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อย (หรืออาหารเช้า)



ช็อกโกแลตซูเฟล่ในถ้วย

ส่วนผสม (สำหรับ 7-8 เสิร์ฟ):

ไข่ 8 ชิ้น
น้ำตาล 180g
ช็อคโกแลตสีดำ 250g
คอนยัค 20g
แป้ง 75g

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาล มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาว และน้ำตาลควรละลายหมด
2. ละลายช็อคโกแลตในห้องอบไอน้ำแล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ เทคอนยัคลงไปแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้
3.ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีแล้วเทใส่ถ้วย (7-8 ชิ้น) อบประมาณ 8 นาที ที่อุณหภูมิ 180 C.
อร่อย!

บันทึก:
ควรมีซอสช็อกโกแลตเหลวเหลืออยู่ตรงกลาง ที่นี่คุณต้องปรับให้เข้ากับเตาอบของคุณ สำหรับบางคนอาจใช้เวลาน้อยลงหรือมากขึ้น ของหวานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมและเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม

ซูเฟล่นมเปรี้ยวที่ปรุงด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ถือได้ว่าเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับอาหารทารก คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่างกันเป็นพื้นฐานสำหรับของหวานนี้ได้ สูตรคลาสสิกสำหรับคอทเทจชีสซูเฟล่พร้อมผลไม้คือการอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่นมเปรี้ยว

คอทเทจชีส - 200 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
กล้วย - 1 ชิ้น
ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
ผลเบอร์รี่สด
ผงโกโก้

ตีไข่ทั้งฟองหนึ่งฟองและไข่ขาวฟองที่สองด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยใส่คอทเทจชีสผสมให้เข้ากัน แทนที่จะใส่น้ำตาลสำหรับนมเปรี้ยวและซูเฟล่ผลไม้ คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะได้ หากคุณไม่ชอบขนมหวานที่หวานเกินไป คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เพิ่มผลไม้ได้ ปอกกล้วย ล้าง และปอกเปลือกลูกแพร์ หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว

โอนมวลนมเปรี้ยวพร้อมผลไม้ลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที คุณยังสามารถปรุงซูเฟล่นมเปรี้ยวในไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที นำคอตเทจชีส-กล้วยซูเฟล่ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็น โรยด้วยผงโกโก้ และตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่

มิทรีส่งสูตรนี้

ส่งคำอธิบายของคุณโดยใช้ .

อย่าลืมสมัครสมาชิก!