พายเยลลี่แสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและมันฝรั่ง พายสับด่วน
ฉันเสนอสูตรง่ายๆ พายเนื้อ- มันง่ายมากอย่างเหลือเชื่อและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้ นี่คือพายเยลลี่ คุณไม่จำเป็นต้องนวดอะไรเลย เพียงผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ฉันอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมว่าเป็นคำแนะนำสำหรับแม่บ้านสาว
รวม kefir และไข่ลงในชาม ใส่เกลือ ตีด้วยเครื่องปั่น (แช่) เป็นเวลาหนึ่งนาที
เพิ่มแป้งและโซดา ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเพราะ kefir เข้าสู่สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดแล้ว กวนต่อ (ตี) ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
เทใส่ น้ำมันพืชและเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง แป้งพายพร้อมแล้ว!
สำหรับการเติมให้ใช้เนื้อสับและหัวหอม ฉันใช้เนื้อแกะสับ ดังนั้นพายจึงมีรสชาติเหมือนซัมซา สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วรวมกับเนื้อสับ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ก่อนใส่แป้งลงในพิมพ์ ให้ทาน้ำมันที่พิมพ์แล้วโรยด้วยเซโมลินา
เท 2/3 ของแป้งลงในพิมพ์แล้วใส่เนื้อสับลงไป
บดด้วยสมุนไพรสับละเอียด ฉันมีผักชีฝรั่งแช่แข็ง
ชั้นถัดไปคือชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ
เติมแป้งที่เหลือลงในพาย ควรใช้ช้อนโต๊ะธรรมดาเทเค้กให้เท่ากันและเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวเบา ๆ
อบพายในเตาอบที่ 180-200 องศาจนสุก เวลาในการอบประมาณ 40 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสูงของแป้งในแม่พิมพ์และตัวเตาอบด้วย เมื่อสิ้นสุดการอบ (15 นาที) ให้ปิดด้านบนของพายด้วยกระดาษฟอยล์
ฉันรวบรวมภาพถ่ายทั้งหมดไว้ด้วยกันเพื่อให้ง่ายต่อการดูทุกขั้นตอนในคราวเดียวในภาพเดียว 
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
เป็นเรื่องง่ายในการเตรียมพายเนื้อสับอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟให้กับครอบครัวของคุณภายใน 40 นาที ทั้งหมดนี้ใช้เวลาเตรียมตัวไม่เกิน 7-10 นาที! พายเป็นเพียงสวรรค์สำหรับทุกคน! แป้งกลายเป็นฟูและในขณะเดียวกันก็อิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของเนื้อสัตว์ เช่น พายฉ่ำปรากฎว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไป ลองแล้วจะอร่อยสำหรับทุกคน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 250 กรัม;
- มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ชีส - 100 กรัม;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับการเติม:
- เนื้อสับ
- หัวหอมเล็ก ๆ สองสามอัน
- คุณสามารถเพิ่มเห็ด
- เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส
พายสับด่วน สูตรทีละขั้นตอน
- ตีไข่จนเรียบเสียดสี เครื่องขูดละเอียดชีสและเพิ่มไข่
- ร่อนแป้งใส่ไข่ผสมทุกอย่าง
- จากนั้นใส่ครีมมายองเนสและโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
- หั่นหัวหอมเป็นก้อน สับเห็ด (ไม่จำเป็น) แล้วทอดในน้ำมันพืชจน
- เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมและเห็ด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดต่ออีก 5 นาที
- เปิดเตาอบและปล่อยให้ร้อนถึง 190°C ในขณะที่เราเตรียมพายเสร็จแล้ว
- ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช เท 2/3 ของแป้งลงไป จากนั้นจึงเติมไส้ลงไป
- โรยหน้าด้วยแป้งที่เหลือเช่นกัน
วางพายในเตาอบเพื่ออบประมาณ 30-40 นาที
ในขณะที่พายกำลังปรุงในเตาอบ คุณสามารถดูทีวีหรือพักผ่อนบนโซฟาได้ แล้วกลิ่นหอมก็จะเรียกครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ
พายที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมเนื้อสับ ข้าว และไข่ แป้งสำหรับผสมกับครีมเปรี้ยวและกลายเป็นของเหลวมากซึ่งเป็นเหตุให้พายนี้เรียกว่า aspic เช่น พายเยลลี่สำหรับเนื้อสับมันเหมือนกับ Tatar gubadia เล็กน้อย แต่แน่นอนว่าเตรียมได้ง่ายกว่ามาก พายออกมาน่าพอใจจึงสามารถเสิร์ฟได้ จานอิสระสำหรับมื้อเย็นหรือเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวัน
สารประกอบ:
สำหรับการทดสอบ:
- ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แป้ง – 1 ถ้วย
- ไข่ – 3 ชิ้น
- โซดา – 1 ช้อนชา
- เกลือ – ½ ช้อนชา
สำหรับการเติม:
- เนื้อสับ– 500 ก
- ข้าว (ดิบ) – ½ถ้วย
- ไข่ – 4 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- สมุนไพรอบแห้ง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
มาเริ่มกันที่ไส้ก่อนเลย ต้มข้าวเป็นเวลา 20 นาทีแล้วล้างออกใต้น้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการหุง ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเราจะใส่เกลือให้หมด
ต้มไข่ให้แข็ง (10 นาทีหลังต้ม) แล้วเทลงไป น้ำเย็นเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด เติมไข่ทันที น้ำร้อนเพื่อให้สุกเร็วขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่รั่วออกมาหากเปลือกแตกกะทันหัน ให้เติมเกลือลงในน้ำที่ต้ม
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชสองสามหยดในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที
เพิ่มความร้อนสูงสุดและเพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอม ย่างก่อนซื้อ สีขาวแล้วลดไฟปิดฝากระทะแล้วปรุงเนื้อสับเป็นเวลา 10 นาที
ตอนนี้รวมเนื้อสับข้าวและไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือและพริกไทยใส่ไส้และเพิ่มเครื่องเทศ
ไส้พร้อมแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยขณะเตรียมแป้ง เตรียมแป้งได้ง่ายมากเพียงสองขั้นตอน ขั้นแรก ผสมไข่ ครีมเปรี้ยว และมายองเนสเข้าด้วยกัน
ผสมส่วนผสมด้วยการตีหรือเครื่องผสม ใส่แป้ง โซดา และเกลือที่ร่อนผ่านตะแกรง แป้งที่ร่อนแล้วเพิ่มความเบาและความฟูให้กับขนมอบ
คนอีกครั้ง แป้งสำหรับพายเยลลี่พร้อมแล้ว เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบแล้วเกลี่ยไส้ด้านบนให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย แต่ควรหล่อลื่นโลหะก่อนจะดีกว่า เนยหรือปูด้วยกระดาษ parchment
เทแป้งที่เหลือลงบนพายแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที
พายด่วนเนื้อสับพร้อมเสิร์ฟร้อนกับชาหรือกาแฟ
ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก:
พายเยลลี่เตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นานเมื่อเทียบกับการอบด้วยยีสต์หรือ ขนมพัฟ- เพื่อกระจายพายและทำให้แม้แต่ "นักชิมในครอบครัวที่จู้จี้จุกจิก" มากที่สุด - เด็ก ๆ เสริม ลูกชิ้นอร่อยทำให้ขนมอบมีความดั้งเดิมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น อย่างละเอียดด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนลองดูสูตรพายเยลลี่กับลูกชิ้นด้านล่างคุณจะพบกับอีกสองสามอย่าง สูตรยอดนิยมจานนี้
วิธีทำพายเยลลี่กับลูกชิ้นสับ
1
- ล้างไข่แล้วแบ่งเป็นถ้วย
2
- จากนั้นใส่เกลือเท kefir อุ่น ๆ เติมโซดาและคนให้เข้ากัน
3
- ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เราใช้แป้งสาลี 2 ชนิด เบี้ยประกันภัย- 1 แก้ว และ แป้งข้าวไร- 4/5 ถ้วย (เกือบเต็มแก้ว) ถ้าคุณอบพายเยลลี่อันเดียว แป้งสาลี, เอาไป 2 แก้วเต็มๆ
4
- ผสมแป้ง
5
- เนื้อสับต้องเค็มและพริกไทย
6.
สับหัวหอมอย่างละเอียดใส่เนื้อสับผสม ม้วนเป็นลูกชิ้น ขนาดของซาลาเปาไม่ควรสูงเกินระดับบนของแผ่นทอดมากเกินไป
7
- ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา ทาน้ำมันพืชลงบนแผ่นอบแล้วเท 1/3 ของแป้งลงด้านล่างจนแทบไม่ครอบคลุมด้านล่างของแผ่นอบ วางลูกชิ้นสับให้เท่ากันด้านบน
8.
เทแป้งที่เหลือลงไป วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35-40 นาที
9
- ตรวจสอบความพร้อมของแป้งโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงๆ ถ้ามีเศษเหลืออยู่ แป้งดิบถ้าคุณไม่เห็นมันบนไม้จิ้มฟัน คุณสามารถเอาพายเยลลี่ออกจากเตาอบได้ โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรด้านบน วางพายในเตาอบเพื่ออบต่ออีก 10 นาที
พายเยลลี่แสนอร่อยพร้อมเนื้อสับพร้อมแล้ว
น่าทาน!
พายเนื้ออร่อยและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นที่รักของหลาย ๆ คน ตัวเลือกการทำอาหาร ขนมอบเนื้อมากมาย สูตรพายส่วนใหญ่จะซับซ้อนนะ สูตรที่มีส่วนผสมหลากหลายพวกเขาต้องการให้คุณใช้เวลาเตรียมตัวหนึ่งชั่วโมง
พายเยลลี่กับเนื้อสับมีสูตรง่าย ๆ และสามารถทำให้สมาชิกในครัวเรือนพอใจเมื่อไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็นมากนัก ตัวเลือกส่วนผสมแป้งพายและ ไส้เนื้อคุณสามารถหาได้เพียงพอ
คุณสมบัติของการเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่
แป้งพายนั้นเตรียมได้ง่าย ส่วนผสมของแป้งสามารถพบได้ในตู้เย็น ความหลากหลายขององค์ประกอบอาจแตกต่างกัน คุณสามารถใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยว นมหรือเคเฟอร์ได้ รสชาติและ คุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
สำคัญ! แป้งพร้อมสำหรับเยลลี่พาย ของเหลวมีความคงตัวคล้าย ครีมข้น- อย่าลืมใส่ใจกับสิ่งนี้ หากกลายเป็นของเหลวให้เติมแป้งหรือแป้งเพิ่มเติม!
การเติมองค์ประกอบ
จากคำอธิบายที่ชัดเจน ส่วนผสมหลักคือเนื้อสับ คุณจะใช้อันไหนขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น ความชอบด้านรสชาติ- สำหรับการเปลี่ยนแปลง ลิ้มรสความรู้สึกคุณสามารถเพิ่มชีส มันฝรั่ง กะหล่ำปลี เห็ด หรือไข่ลงในไส้เนื้อสัตว์ได้
ทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติบางอย่างของส่วนประกอบของแป้งและ การอุดที่เป็นไปได้คุณสามารถเริ่มเตรียมพายเนื้อสับเยลลี่แบบง่ายๆ นี้ได้เลย
พายเนื้อสับเยลลี่กับมายองเนส
ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:
- แป้งสาลี – 350 กรัม;
- ไข่ไก่ – 2 หรือ 3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
- มายองเนส – 150 กรัม;
- ผงฟู – 10 กรัม;
- น้ำมันพืช – 50 กรัม + เล็กน้อยสำหรับทอดเนื้อสับ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการเติม:
- เนื้อสับ – 300 กรัม;
- หัวหอม – 1 หัวขนาดกลาง;
- เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
เริ่มจากไส้ก่อน:
ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะร้อน ใส่เนื้อสับแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไส้พร้อมและสามารถพักไว้ก่อนได้
ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้ชามหรือถ้วยทรงลึก ตอกไข่ลงไปแล้วตีด้วยส้อมหรือที่ตี จากนั้นเติมมายองเนสและน้ำมันแล้วนวดต่อ คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูผ่านตะแกรงแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส อย่าลืมว่าไส้ก็มีรสเค็มเช่นกัน มวลที่ได้ควรไม่มีก้อน
สำคัญ! ต้องร่อนแป้งเพื่อให้แป้งนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น
เปิดเตาอบที่ 180 องศา
ทาน้ำมันดอกทานตะวันลงบนถาดอบแบบสปริงฟอร์ม เทแป้งครึ่งหนึ่งออกแล้วเกลี่ยไส้ให้เท่าๆ กัน โดยถอยห่างจากขอบไม่กี่เซนติเมตร จากนั้นเทส่วนที่เหลือลงไปแล้วใช้ส้อมเกลี่ยให้เรียบ ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 30-35 นาที
พายเยลลี่กับเนื้อสับกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- แป้ง - 2 ถ้วย (ต่อไปนี้จะเรียกว่าถ้วย - ช้อนโต๊ะ)
- มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน – 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- ผงฟู - ซอง;
- เกลือ.
ไส้เนื้อ:
- หมูและเนื้อสับ – 400 กรัม
- หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
- ผักใบเขียว - พวง;
- เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส
มาเริ่มเตรียมแป้งกัน
ในชามลึกผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวใส่ไข่แล้วนวดจนเนียน เกลือเพื่อลิ้มรส
ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้งโดยไม่มีก้อน
มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า
ทอดในกระทะจน สีทองหัวหอมแล้วใส่เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ สมุนไพร และปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
เทส่วนผสม 2/3 ลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้ววางไส้เนื้อออกให้กระจายเท่า ๆ กัน ตักส่วนที่เหลือออกแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180°
พายเนื้อสับเยลลี่กับนม
หากมายองเนสและครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่มีไขมันมากเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถแทนที่ด้วยนมได้อย่างปลอดภัย รสชาติจะไม่ประสบกับสิ่งนี้เลย
สำหรับการทดสอบเราต้องการ:
- แป้งขาว – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- นม (เลือกปริมาณไขมันของคุณเอง) – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- เนย – 30 กรัม;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- ผงฟู – 10 กรัม;
- เกลือ - เหน็บแนม
สำหรับการกรอกที่คุณต้องการ:
- ไก่สับ– 500 กรัม;
- เห็ดสดหรือแช่แข็ง – 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว, ผักใบเขียว - พวง;
- เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับการตกแต่ง:
- เมล็ดงาดำเล็กน้อย
ขั้นแรกมาเตรียมไส้กันก่อน ปรุงเห็ดไว้ก่อน บนกระทะร้อน น้ำมันดอกทานตะวันทอดเนื้อจนสุกครึ่งแล้วใส่หัวหอมและสมุนไพรสับละเอียด อย่าลืมใส่เครื่องเทศและเกลือ เย็นและผสมกับเห็ด
เตรียมแป้งดังนี้ ในจานลึก นมอุ่นผสมกับไข่และเพิ่มเนย อุณหภูมิห้อง- ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เทแป้ง ผงฟู และเกลือ ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ส่วนผสมไม่ควรมีก้อนแป้ง
เข้าสู่การหล่อลื่น แม่พิมพ์แก้วเทแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเทไส้ออกต้องปรับระดับแล้วเทส่วนที่เหลือออก ตกแต่งพายด้วยเมล็ดงาดำ
นำกระทะออกจากเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศา
พายเยลลี่กับเนื้อสับบน kefir
Kefir ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมของเหลวในพายเยลลี่ได้
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
- kefir – 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- โซดา – 1.5 ช้อนชา;
- เกลือ - ที่ปลายมีด
- หมูและเนื้อสับ – 0.5 กก.
- ชีส – 200 กรัม;
- หัวหอม – 1 หัว;
- ผักใบเขียว - พวง;
- เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส
เคี่ยวเนื้อสับในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไปทอดจนสุกครึ่ง เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ และผสม ต้องขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและรวมกับเนื้อสับที่เตรียมไว้
ผสม kefir และไข่ลงในชาม ใส่แป้งร่อน โซดา และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เท 2/3 ของแป้งลงในถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางไส้และกระจายมวลที่เหลือด้วยช้อน วางแผ่นอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่ 180 องศา
พายเยลลี่อะโรมาติก kefir พร้อมแล้ว!
พายเยลลี่กับเนื้อสับและมันฝรั่ง
สำหรับพายนี้ คุณสามารถเลือกแป้งได้ด้วยตัวเอง: kefir, นม, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ในสูตรของเราเราใช้ kefir
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- แป้ง – 600 กรัม;
- เคเฟอร์ – 400 มล.;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เบกกิ้งโซดา – 2 ช้อนชา
- เนื้อสับ – 0.5 กก.
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
- มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
- เกลือเครื่องเทศ
สำหรับพายควรเลือกเนื้อสับที่มีไขมันปานกลางจะดีกว่า
สำหรับไส้ ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ทอดหัวหอมและเนื้อสับในกระทะใส่เกลือและเครื่องเทศ รวมมันฝรั่งและไส้เนื้อสัตว์
เตรียมแป้งดังนี้: ตี kefir และไข่ในชามเดียวใส่ทุกอย่าง สินค้าจำนวนมาก- มวลควรไม่มีก้อน
เทครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่มีผนังหนาทาน้ำมัน มวลเสร็จแล้ววางไส้แล้วเติมแป้งที่เหลือ ทิ้งกระทะไว้บนไฟอ่อนแล้วอบโดยปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
พายเยลลี่กับเนื้อสับและกะหล่ำปลีในเตาอบ
กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับไส้เนื้อ!
สำหรับแป้งพายเยลลี่ที่คุณต้องการ:
- แป้ง – 600-700 กรัม;
- มายองเนส – 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - แพ็คเกจใหญ่
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- ผงฟู - ซอง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดและทากระทะ
สำหรับการเติม:
- เนื้อสับ – 400 กรัม;
- กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีเล็กครึ่งลูก
- หัวหอม – 1 หัวขนาดกลาง;
- สีเขียว;
- เกลือเครื่องเทศ
สำหรับการตกแต่ง:
- งาหรือเมล็ดงาดำ
แยกกะหล่ำปลีไว้ล่วงหน้า ทอดเนื้อด้วยหัวหอม สมุนไพร และเครื่องเทศ รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
ทำแป้งดังต่อไปนี้: รวมทุกอย่างลงในชามลึก ส่วนผสมของเหลวและผสมจนเนียน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และเกลือลงไป นวดแป้ง
เทแป้งที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วค่อยๆ เกลี่ยไส้ให้เรียบ จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือ ตกแต่งตามต้องการ. อบในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180° พายเยลลี่กับเนื้อสับและกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว!
แบบนี้ สูตรง่ายๆเยลลี่พายสามารถเซอร์ไพรส์และให้อาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย การแก้ไขอย่างรวดเร็วครัวเรือนของพวกเขา น่าทาน!
สูตรวิดีโอ “พายเยลลี่กับเนื้อสับ”
พายเยลลี่กับเนื้อสับนั้นเตรียมได้ง่ายมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นแป้งหรือรอให้ยีสต์ทำงาน ทุกอย่างง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก
พายเยลลี่เนื้อสับ - หลักการทำอาหารทั่วไป
ส่วนผสมหลักของแป้ง ได้แก่ แป้ง ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม โดยปกติจะเป็น kefir หรือครีมเปรี้ยว แต่ก็มีสูตรที่ทำจากนมด้วย มักเติมมายองเนสลงในแป้ง สูตรที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก สำหรับการคลายใช้โซดาหรือ ผงฟู.
เนื้อสับสามารถใส่ในพายแบบดิบหรือแบบทอดก็ได้
มีอะไรเพิ่มเติมในการเติม:
หัวหอม กระเทียม และผักอื่นๆ
เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จากนั้นจึงวางไส้ลงไป เทแป้งลงบนเนื้อสับแล้วพายก็อบทันที บางครั้งจาก เนื้อดิบทำลูกบอลเล็ก ๆ ในรูปของลูกชิ้นแล้วกระจายลงในแป้ง คุณสามารถปรุงพายเยลลี่ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าได้
พายเยลลี่กับเนื้อสับบน kefir
สูตรง่ายๆและพายด่วนที่ทำจากแป้งเยลลี่กับเคเฟอร์ คุณสามารถใช้เนื้อสับหรือไก่ ไม่จำเป็นต้องทอดไส้สำหรับพายนี้
วัตถุดิบ
kefir 0.25 ลิตร
แป้ง 150 กรัม
โซดาเกลือ
2 หัวหอม;
เนื้อสับ 300 กรัม
1 ไข่ขาว.
การตระเตรียม
1. สับหัวหอมอย่างละเอียดผสมกับเนื้อสับ ใส่ไข่ขาวและเครื่องเทศลงไปผัด ปล่อยให้ไส้พักสักครู่แล้วหมัก
2. นำ kefir ออกมาล่วงหน้าปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย เติมเกลือครึ่งช้อนชาลงไปแล้วเทให้มาก เบกกิ้งโซดา,เขย่าทิ้งไว้ 5 นาที
3. ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ใส่แป้งลงไป คุณสามารถเพิ่มโปรตีนที่เหลือจากไส้ลงในแป้งได้
4. ในตอนนี้เตาอบควรอุ่นได้ถึง 180 แล้ว อัดจาระบีแม่พิมพ์
5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่เตรียมไว้ โรยด้วยเนื้อสับ และเติมแป้งที่เหลือ
6. อบ Aspic Miracle กับเนื้อสับประมาณ 40-45 นาที เราดูความพร้อมของเศษและสีของพาย
7. นำออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก พักไว้ 15 นาที ตัดเสิร์ฟได้เลย!
พายเนื้อสับเยลลี่กับครีมเปรี้ยว
สูตรแป้งพายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยม ครีมเปรี้ยวอะไรก็ได้ที่มี: เปรี้ยวเล็กน้อย มีไขมัน ของเหลว หรือข้น
วัตถุดิบ
ครีมเปรี้ยว 200 มล.
1.5 ช้อนชา ริปเปอร์;
แป้ง 200 กรัม
เนื้อสับ 350 กรัม
2 หัวหอม;
เนย 30 กรัม
การตระเตรียม
1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดจนใส ใส่เนื้อสับแล้วทอดเล็กน้อยด้วย เพิ่มเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในไส้ ผัดและทิ้งไว้จนเย็น
2. ในการเตรียมแป้ง ให้โยนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันลงในชาม: แป้ง, ไข่, ครีมเปรี้ยว, เกลือ เพิ่มผงฟูลงไป
3. จุ่มเครื่องผสม ตีสองสามนาที เท่านี้ก็เรียบร้อย!
4. พายจะออกมาเล็กดังนั้นเราจึงใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. คุณสามารถใช้ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์อื่นๆ
5. วางแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง
6. เทเนื้อสับที่ผัดกับหัวหอมลงไปหนึ่งชั้น
7. ใช้ช้อนแล้วเทแป้งลงบนไส้ หากคุณไม่สามารถซ่อนเนื้อสับได้ทั้งหมดก็ไม่เป็นไร เมื่ออบแป้งจะขึ้นและทุกอย่างจะปิด
8. วางในเตาอบ เปิดไฟไว้ที่ 180 อบพายจนสุก
9. คุณสามารถใช้ multicooker สำหรับการอบได้ ในกรณีนี้อย่าลืมหล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างด้วยน้ำมัน สินค้าจะเตรียมไว้เต็มรอบ 50-60 นาที หากคุณต้องการให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกพายไปอีกด้านหนึ่งในตอนท้ายหรือเพิ่มเวลา
พายเยลลี่กับเนื้อสับ "ลูกชิ้น" กับนม
พายเยลลี่หลากหลายชนิดพร้อมเนื้อสับ ปะทะเกี่ยวกับนม ลูกชิ้นทำมาเพื่อไส้ คุณสามารถใช้แบบสำเร็จรูปได้ ลูกชิ้น- หากลูกชิ้นแช่แข็งแล้ว ให้ปล่อยให้ละลายล่วงหน้า
วัตถุดิบ
นม 350 มล.
1 ช้อนชา โซดา;
1 ลิตร ซาฮารา;
มาการีน 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวฟ่าง;
เนื้อสับหรือลูกชิ้น 300 กรัม
หัวหอมเล็ก 1 อัน
กระเทียม 1 กลีบ
การตระเตรียม
1. เติม 1 ช้อนชาลงในไข่ ไม่ต้องเติมเกลือ ตีด้วยที่ตี เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้เปลือกมีสีสวยงาม
2. เติมนม ตามด้วยเนยเทียมที่ละลาย แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ร้อน คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งและโซดาต้องแน่ใจว่าดับแล้วแป้งก็พร้อม! พักไว้และปล่อยทิ้งไว้สิบนาที
4. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมลูกชิ้น สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแล้วคนให้เข้ากัน
5. ทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากมวลเนื้อ
6. เทแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้และปรับระดับชั้น
7. วางลูกชิ้นไว้ด้านบนตามลำดับใดก็ได้แล้วกดเบา ๆ ลงในแป้ง
8. ปล่อยให้พายอบ ที่อุณหภูมิ 180 °C ผลิตภัณฑ์จะอบประมาณ 40-45 นาที ถ้าแป้งเป็น
พายเนื้อสับเยลลี่กับครีมเปรี้ยวและมายองเนส
อีกสูตรแป้งพายเยลลี่เนื้อสับ ไส้ที่ใช้ทอด แต่คุณสามารถใช้เนื้อบิดดิบได้เช่นกัน ในกรณีหลัง คุณจะต้องเพิ่มเวลาในการอบของพาย
วัตถุดิบ
แป้งหนึ่งแก้ว
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อน;
2 ช้อนชา ริปเปอร์;
มายองเนสหนึ่งแก้ว
น้ำตาลเล็กน้อย
สำหรับการเติม:
เนื้อสับ 400 กรัม
2 หัวหอม;
น้ำมัน เครื่องเทศ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อน
การตระเตรียม
1. เราเริ่มเตรียมไส้พายเพราะจะต้องทำให้เย็นลง ทอดหัวหอมในกระทะ ทันทีที่ชิ้นส่วนเกือบพร้อม ให้ใส่เนื้อสับลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและ ซอสมะเขือเทศจะทำให้รสชาติของเนื้อเข้มข้นยิ่งขึ้น
2. ในขณะที่ไส้เย็นลง ให้ตีไข่และเติมเกลือตามชอบประมาณครึ่งช้อนชา ใส่น้ำตาลประมาณเท่าๆ กัน
3. ใส่มายองเนสกับครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
4. ใส่แป้ง, ริปเปอร์, ขยับอีกสองสามรอบแล้วแป้งก็พร้อม!
5. โอนครึ่งหนึ่งไปยังแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยไส้เนื้อเป็นชั้น
6. ซ่อนเนื้อสับไว้ใต้แป้งแล้วนำพายเข้าเตาอบเพื่ออบทันที เตาควรจะอุ่นได้ถึง 180 องศาแล้ว
7. พายจะใช้เวลาปรุงในเตาอบประมาณ 35-40 นาที ดูที่เศษขนมปังสิ เพราะเนื้อสับเกือบพร้อมใช้แล้ว
พายเยลลี่กับเนื้อสับและกะหล่ำปลี
สูตรพายเยลลี่ฉ่ำพร้อมเนื้อสับและกะหล่ำปลีขาว ที่นี่ใช้ผักดิบและทอดในกระทะเล็กน้อย พายด้วย กะหล่ำปลีดอง- แป้งสำหรับพายนี้ทำด้วย kefir และครีมเปรี้ยว
วัตถุดิบ
ครีมเปรี้ยวและ kefir อย่างละ 100 กรัม
แป้ง 140 กรัม
แพ็คเก็ตของริปเปอร์;
น้ำมันพืช 80 กรัม
น้ำตาลเล็กน้อย
สำหรับการเติม:
200 ก เนื้อสับดิบ;
กะหล่ำปลี 200 กรัม
กระเปาะ
สำหรับแม่พิมพ์ 20 กรัมลูกพลัม เนยและเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
1. ผัดหัวหอมในน้ำมันใส่เนื้อสับ ทอดจนเนื้อเบาทุกด้าน
2. ใส่สับเป็นเส้นเล็กๆ กะหล่ำปลีขาว,ทอดจนเกือบสุก. ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ โอนไปยังชามแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
3. ตีไข่ เพิ่มเครื่องเทศลงในชามเท kefir แล้วเติมครีมเปรี้ยวตามสูตร คนอีกครั้ง
4. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง โดยปกติแล้วพวกเขาจะใช้ดอกทานตะวัน แต่คุณสามารถมีส่วนร่วมเล็กน้อยได้ น้ำมันมะกอกพายจะมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น
5. ใส่แป้งและผงฟู ผัดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ทากระทะด้วยเนยจืด นั่นคือเราเอาชิ้นส่วนมาถูด้านใน โรยด้วยแครกเกอร์
7. การประกอบพาย ในลักษณะมาตรฐาน: แป้ง, ไส้, แป้ง.
8.อบจนสุก หากใช้ multicooker ในการอบแม่พิมพ์ก็จะทาน้ำมันด้วยแล้วโรยด้วยแครกเกอร์ พายจะปรุงเป็นเวลา 65-70 นาที
พายเยลลี่เนื้อสับและไข่
สูตรอาหาร การเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายเยลลี่ ทำแป้งตามสูตรด้านบน: ด้วยครีมเปรี้ยว kefir นมหรือมายองเนส โดยจะมีหรือไม่มีไขมันก็ได้
วัตถุดิบ
เนื้อสับ 250 กรัม
1 หัวหอม;
ไข่ต้ม 2 ฟอง;
เกลือพริกไทย
เนย 30 กรัม
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
การตระเตรียม
1. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน
2. ใส่เนื้อสับลงไปปรุงประมาณห้านาทีปิดเครื่อง
3. ในขณะที่ไส้เย็นลงให้สับ ไข่ต้มและต้นหอม เพิ่มทุกอย่างลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์
4. เพิ่มเครื่องเทศหากเนื้อสับแห้งคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อยลงในไส้ได้
5. ผัดปั้นพายด้วยแป้งเยลลี่แล้วอบ
พายเยลลี่กับเนื้อสับและเห็ดเค็ม
อีกทางเลือกหนึ่ง ไส้อร่อยสำหรับพายเยลลี่ ใช้เห็ดเค็มหรือดอง
วัตถุดิบ
เห็ด 150 กรัม
เนื้อสับ 200 กรัม
2 หัวหอม;
น้ำมันเล็กน้อย
ผักชีฝรั่งสด
น้ำมันเล็กน้อย
การตระเตรียม
1. เทน้ำมันบางส่วนลงในกระทะ มาอุ่นเครื่องกัน
2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนชิ้นโปร่งใส
3. ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนเกือบสุก ปล่อยให้เย็น
4. หั่นเห็ดเค็มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในมวลเนื้อ
5. สับผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในเนื้อสับ
6. ปรุงรสไส้ด้วยเครื่องเทศต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสเกลือ
7. เตรียมแป้งตามสูตรใดก็ได้ ปั้นเป็นพายเยลลี่ด้วย ไส้เห็ดตรงกลางอบจนสุก
เพื่อให้พายปรากฏขึ้นเมื่ออบ เปลือกโลกที่สวยงาม,ทาแม่พิมพ์ด้วยเนย คุณสามารถโรยแครกเกอร์หรือเซโมลินาไว้ด้านบนได้
หากแป้งเยลลี่เตรียมด้วยเคเฟอร์หรือนมไขมันต่ำเศษอาจกลายเป็นยาง อย่าลืมเติมเนยหรือไขมันอื่นๆ สักสองสามช้อนโต๊ะ
เนื้อสับเข้ากันได้ดีกับผัก ไข่ ชีส ซีเรียล และผักดองทุกประเภท ดังนั้นหากมีไส้น้อยมากก็สามารถเติมอะไรลงไปได้