หุงข้าวกล้องด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา

วิธีหุงข้าวกล้อง

ข้าวกล้องต้องกินในสัดส่วน ข้าว 1 ถ้วย น้ำ 5 ถ้วย
1. ซาวข้าว แช่ในน้ำเค็มเย็น 20 นาที แล้วล้างอีกครั้ง
2. เทน้ำลงในกระทะใส่กระทะตั้งไฟ
3. ใส่ข้าวกล้อง เกลือ และเครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง แกง ผักชีลาว) ลงในน้ำต้ม
4. หุงข้าวกล้องเป็นเวลา 40 นาที
5. เทข้าวกล้องลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำต้มอุ่น
6. กลับข้าวกล้องกลับหม้อ ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที
ข้าวกล้องเสิร์ฟพร้อมเนยหรือเนยใส

วิธีหุงข้าวกล้องอย่างรวดเร็ว

1. ซาวข้าว
2. เทข้าวลงในกระชอน พักให้สะเด็ดน้ำ แช่ในน้ำเกลือเย็น 20 นาที แล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง
3. ใส่ข้าวลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา ไฟแรง.
4. ตั้งไฟกลาง หุงข้าวกล้องต่ออีก 7 นาที จากนั้นใช้ไฟอ่อนสุด - 2 นาที
5. นำกระทะออกจากเตา ห่อด้วยกระดาษแล้วห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลา 20 นาที

ข้าวกล้องแตกต่างจากญาติสีขาวไม่เพียง แต่สีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมรสชาติและองค์ประกอบด้วย จึงเป็นข้าวกล้องที่มีประโยชน์สูงสุด มีวิตามิน และ องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์. อันที่จริง ข้าวกล้องถือเป็นข้าวไม่ขัดขาวที่ไม่ได้เอาเปลือกรำออกระหว่างการแปรรูป อย่างแม่นยำกว่านั้นคือข้าวไม่ได้แปรรูปเลย นั่นคือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ประกอบและบรรจุหีบห่อพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ สีข้าวกล้องอาจเป็นสีแดง สีน้ำตาล และสีน้ำตาลอ่อน ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมักชอบข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสี แม้ว่าจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่ามาก

น้ำอะไรที่จะปรุงอาหาร?
ข้าวชนิดนี้มักเติมลงในน้ำหรือน้ำซุปที่ต้มแล้ว ในเวลาเดียวกันคุณต้องใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการแม้กระทั่งก่อนข้าว เทน้ำซุปหรือน้ำตามสัดส่วนต่อไปนี้: ต้องการของเหลว 3-5 แก้วต่อข้าว 1 ถ้วย ข้าวกล้องจะพองตัวมากกว่าข้าวขาว และในแง่ของเวลา กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาโดยเฉลี่ยตั้งแต่ 20 ถึง 40 นาที

ขั้นตอนการหุงข้าวกล้อง
ก่อนอื่นให้ล้างซีเรียลด้วยน้ำไหล น้ำควรจะใส สิ่งนี้จำเป็นเพื่อล้างสิ่งสกปรกอุตสาหกรรม ฝุ่นละออง และสารกำจัดศัตรูพืชทั้งหมด นอกจากนี้ ข้าวที่ล้างแล้วจะไม่เกิดฟองในระหว่างขั้นตอนการหุง

ทิ้งข้าวไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำหมดแก้ว หลังจากเข้า น้ำสะอาดข้าวกล้องทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้นิ่มลงเล็กน้อย ดังนั้นจึงใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารและผลลัพธ์จะตามมาในไม่ช้า ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใส่น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ (ผัก) บนไฟอ่อน ๆ เพื่อให้เดือด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือ ใส่ปลายข้าวที่บวมแล้วลงไปในน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง หากไม่แช่ข้าวก่อนหุง จะใช้เวลานานขึ้น 15-20 นาทีในการหุงข้าวที่ไม่ขัดสี

หยิบกระทะขนาดที่ข้าวที่มีน้ำใช้ไม่เกิน ¾ ของปริมาตรทั้งหมด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไอน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารยังคงอยู่ในกระทะ เนื่องจากไอน้ำนี้ทำให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้น

หลังจากใส่ปลายข้าวแล้ว ให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา อย่าผสมข้าว แต่ให้เอาโฟมออกด้วยช้อนที่มีรู หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดฝาข้าวลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีภายใต้ฝา หลังจากหุงข้าวแล้ว ให้วางข้าวไว้บนผ้าขาวบางหรือตะแกรงเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว จากนั้นนำปลายข้าวกลับไปที่กระทะเพิ่ม เนยและปิดฝาทิ้งไว้ 5-7 นาที ข้าวพร้อมรับประทาน

ข้าวกล้องหุงด่วน
ล้างปลายข้าว ด้วยวิธีปกติแช่ในน้ำเย็น 20 นาที ต้มน้ำหรือน้ำซุปให้เดือด ใส่ข้าวสวย ลงในน้ำเดือด ที่ความร้อนสูงสุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาโดยไม่ต้องถอดออก ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงต่ออีก 3 นาที ทุกอย่างอยู่ใต้ฝาเพื่อไม่ให้ไอน้ำไปไหน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน

อย่าสะเด็ดน้ำออกจากข้าว แต่ห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูผืนใหญ่ แล้ววางไว้ในที่อุ่น มันสามารถเป็นเตาอบ แบตเตอรี่ หรือแม้แต่ผ้านวม ทิ้งกระทะไว้ที่นั่นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ซีเรียล "ถึง" เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. จากนั้นเติมน้ำมันที่คุณเลือก

ข้าวกล้องมีความสำคัญไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง แต่ยังรวมถึงการเก็บรักษาด้วย เพราะเปลือกรำมันเสื่อมเร็วและเน่า เก็บในตู้เย็นเท่านั้น เป็นที่น่าสังเกตว่าร่างกายดูดซึมข้าวกล้องได้ช้ากว่าซึ่งให้ความอิ่มตัวมากที่สุดในขณะที่น้ำตาลในเลือดยังคงอยู่ในระดับเดิมซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานเลย นั่นคือไม่มีข้อห้ามในการใช้ข้าวกล้องยกเว้นการแพ้เฉพาะบุคคล

ข้าวเป็นพืชตระกูลหญ้า มันเติบโตในภูมิภาคที่มีแดดซึ่งมีอากาศไม่ร้อนเกินไป ประชากรครึ่งหนึ่งของโลกกินข้าว ข้าวป่าไม่พบเฉพาะในยุโรปเท่านั้น

คุณสมบัติและประวัติเล็กน้อย

ในฐานะที่เป็นธัญพืชข้าวมีหลายพันธุ์ที่มีสีต่างกัน:

• สีแดงจากประเทศไทย - ตอนนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในฝรั่งเศส
• devzira หรือข้าวอุซเบกซึ่งมีโทนสีชมพู
• ทิเบตดำซึ่งมีโปรตีนจำนวนมาก
• บาสมาตีอินเดีย;
• ข้าวหวานไทย.

ความแตกต่างที่สำคัญของธัญพืชนี้จากธัญพืชอื่น ๆ คือไม่มีกลูเตน และกลูเตนเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการแพ้ในวัยเด็ก

วัฒนธรรมธัญพืชสามารถนำมาประกอบกับอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหาร. แนะนำให้ใช้ข้าวสำหรับผู้ที่มีปัญหา โรคระบบทางเดินอาหาร. ช่วยรักษาเสถียรภาพ กระบวนการย่อยอาหาร,เสริมสร้างกระเพาะอาหาร, น้ำข้าวแนะนำสำหรับผู้ที่ฟื้นตัวจากอาการอ่อนเพลียเป็นเวลานานที่เกิดจากโรคติดเชื้อที่มีอาการหลักคือท้องเสีย

ข้าวกล้องไม่หลากหลาย นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ได้รับหลังจากการประมวลผลพิเศษของธัญพืช เปลือกที่เหลืออยู่ของเมล็ดพืชทำให้มีสีลักษณะนี้ ว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าธัญพืชแปรรูป วิธีดั้งเดิมเป็นที่รู้จักของชาวเอเชีย ทำหน้าที่เป็นอาหารหลักสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

แต่ในยุโรปและอเมริกา ผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพต่างชื่นชม

เนื่องจากความจริงที่ว่าเปลือกได้รับการเก็บรักษาไว้ธัญพืชของพันธุ์นี้ไม่เพียง แต่สามารถรักษาสมดุลพลังงานของร่างกายได้เช่นเดียวกับวัฒนธรรมโดยรวม การกินข้าวกล้องมีประโยชน์เพิ่มเติมต่อร่างกาย: การแนะนำข้าวกล้องในอาหารเป็นประจำจะเพิ่มความฉลาดและปรับปรุงการทำงานของเซลล์ในบริเวณสมองที่รับผิดชอบด้านความจำ

เนื้อหาแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชหลากสี

ประโยชน์ของข้าวกล้องนั้นขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของเปลือกรำบนเมล็ดข้าว ส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลักของธาตุคือแมงกานีส

โดยทั่วไปแล้วต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย - ปริมาณของธาตุที่ระบุเป็นมิลลิกรัม:

• แมงกานีส 3743;
• โพแทสเซียม 268;
• ทองแดง 277;
• ฟอสฟอรัส 264;
• แมกนีเซียม 143;
• แคลเซียม 33;
• โซเดียม 4;
• สังกะสีและเหล็กประมาณ2.

นอกจากนี้ในซีเรียลยังมีวิตามินที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์:

• กรดโฟลิค;
• กรด pantothenic;
• ไรโบฟลาวิน;
• ไทอามีน;
• ไพริดอกซิ;

นั่นคือวิตามินบีรวมและวิตามินพีพี

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องต่ำ 342 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งสูงกว่า คุณค่าทางโภชนาการข้าวขาวธรรมดา แต่ไม่มาก - 20 กิโลแคลอรี

ลดน้ำหนักด้วยธัญพืชเพื่อสุขภาพ

เนื่องจากคุณสมบัติของข้าวกล้องรวมถึงความสามารถในการกำจัดของเหลวส่วนเกินในร่างกาย ดูดซับสารพิษและสารพิษ และมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ นักโภชนาการจึงแนะนำให้รวมข้าวกล้องไว้ในอาหารเพื่อการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีแป้งน้อยกว่าแป้งบริสุทธิ์ ในระหว่างการควบคุมอาหารจะรับประทานเฉพาะข้าวในระหว่างวัน แต่จะมีการเติมสารปรุงแต่งต่าง ๆ ในมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ

เครื่องปรุงรสอื่นจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ถั่วบด - ขึ้นฉ่าย - ผักโขมต้ม;
• อาหารเสริมผลไม้ประกอบด้วย เปลือกส้ม, ลูกแพร์, ผลไม้แห้ง, แอปเปิ้ล;
• ผัก: จากบวบกะหล่ำปลี มะเขือเทศบรอกโคลี, ผักกาดหอม, แตงกวา, ขึ้นฉ่าย;
• ถั่วผสม

ไม่จำเป็นต้องขี้เกียจเตรียมซอสจากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ข้างต้น หากคุณเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม อาหารจานนั้นก็จะอร่อยและการลดน้ำหนักก็จะเป็นเรื่องง่าย คุณยังสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม ครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอก, มะกอก.

ในระหว่างการรับประทานอาหารควรนำของเหลวเข้าสู่ร่างกายอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวันและควรได้รับประโยชน์ ชาสมุนไพรส่วนประกอบที่มีผลผ่อนคลาย

ผู้ที่ได้ลอง อาหารข้าวแบ่งปันว่าในหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 4-5 กก. และปรับปรุงผิวพรรณ

คุณสมบัติของการปรุงซีเรียลของการแปรรูปพิเศษ

ก่อนจะเปลี่ยนเป็น รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคุณต้องเรียนรู้วิธีหุงข้าวกล้องเนื่องจากการเตรียมข้าวกล้องนั้นแตกต่างจากข้าวขาวทั่วไป

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้หม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อขนาดใหญ่ในการเตรียม แต่ถ้าไม่สามารถทำได้คุณสามารถใช้กระทะได้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีก้นหนา ต้องแช่เมล็ดพืชล่วงหน้า น้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หากคุณแช่ข้ามคืน 30 นาทีก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารในอนาคต

แม้จากผลิตภัณฑ์ที่สุกเกินไปก็ไม่ควรคาดหวังความนุ่มนวลมากเกินไป แต่ซีเรียลจากมันร่วนมากและดูน่ารับประทาน หากคุณรู้วิธีการหุงและวิธีหุงข้าวกล้องร่วมกับอะไร คุณก็สามารถทำอาหารได้ อาหารจานอร่อย: หม้อตุ๋นและพุดดิ้ง หากคุณรวมกับถั่ว เห็ด อาหารทะเล ผักและผลไม้ คุณจะได้อาหารที่อร่อยและชวนน้ำลายสอในตอนท้าย

จานข้าวกล้อง

หุงข้าวกล้องอย่างไรไม่ให้เสียเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์? ซีเรียลนี้ค่อนข้างแข็ง ย่อยยาก และ วัสดุที่มีประโยชน์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้ว

คุณสามารถปรุงอาหารจานเดียวกันจากข้าวกล้องเป็นสีขาว: pilaf, เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา, สลัด, หม้อปรุงอาหาร, พุดดิ้ง

คุณสามารถให้คำแนะนำ อาหารจานต่อไปนี้ซึ่งธัญพืชนี้เผยให้เห็นรสชาติของมันอย่างเต็มที่

ปิลาฟ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แครอทขนาดใหญ่;
• กระเทียม;
• ผักชี;
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน
• ข้าวกล้องหนึ่งแก้ว
• น้ำ 4.5 ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณเอง

ปรุงซีเรียลดังนี้เทน้ำ - 2.5 ถ้วยนำไปต้มตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วรอจนกว่าน้ำจะถูกดูดซึม ในเวลานี้กระเทียมและแครอทขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลางทอดแล้วเติมน้ำที่เหลือและเคี่ยวจนสุก เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้วให้ผสมและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที โรยผักชีก่อนเสิร์ฟ

อาหารลดน้ำหนัก: ข้าวกล้อง ปรุงรสผัก. สามารถรวมอยู่ในอาหารข้าว

ต้องเตรียม:

• ข้าวหนึ่งแก้ว
• สควอชบวบขนาดกลาง
• มะเขือ;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• สีแดง พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• กระเทียม;
• หัวหอม;
• พาสลีย์;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยและเกลือ

เนยสำหรับปรุงรสข้าว ถ้าไม่ต้องไดเอท groats นำไปต้ม - คุณต้องเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่

ในเวลานี้ผักทั้งหมดถูกตัด ตัดกลางทอดบน น้ำมันพืชหลังจากทอดใส่ผักชีฝรั่งและเคี่ยวจนนุ่ม ผสมกับโจ๊กในสัดส่วนที่กำหนด

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เรารู้จักข้าวขาวเพียงชนิดเดียว ตอนนี้ตลาดสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกมากมาย บางครั้งทำให้พวกเขาสงสัยว่ามันคืออะไรและจะทำอาหารได้อย่างไร เราสามารถพูดได้ว่าหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือข้าวกล้อง หลายคนสงสัยว่าหุงข้าวกล้องอย่างไร ข้าวชนิดนี้ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดแม้ว่าจะไม่ใช่พันธุ์พิเศษ แต่เป็นข้าวขาวที่เราทุกคนรู้จัก ปอกเปลือกจากเปลือกนอก แต่ไม่ขัดสี เปลือกรำยังคงอยู่ในเมล็ดข้าวกล้องซึ่งทำให้พวกมัน สีเข้ม. ข้าวกล้องประกอบด้วย ปริมาณมากวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหารขาวกว่าปกติของเรา รสชาติของสีน้ำตาลแตกต่างจากปกติเล็กน้อยโดยมีรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยซึ่งชวนให้นึกถึงรสชาติของถั่ว ข้าวกล้องใช้เวลาในการหุงนานกว่าข้าวขาว โดยเฉลี่ยประมาณ 40 นาที

สูตรข้าวกล้อง-โจ๊ก

สูตรข้าวกล้องที่ง่ายที่สุดคือโจ๊ก ในการทำเช่นนี้ ล้างข้าวกล้อง 1 ถ้วย เทน้ำ 4 ถ้วย นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วนำเข้าเตาอบ หลังจาก 50 นาที โจ๊กข้าวกล้องจะพร้อม ก่อนความพร้อม 10 นาทีคุณสามารถเพิ่มลงในกระทะ ใบกระวานพริกขี้หนู เกลือ และเนย

สูตรข้าวกล้อง-สลัดผัก

• ข้าวกล้อง 170 ก
• 1 ขวด ถั่วกระป๋อง,
• 1 พริกหยวก,
• รากผักชีฝรั่ง,
• 1 หัวหอม
• พาสลีย์,
• วอลนัท,
• เกลือ, พริกไทยดำ,
• ซีอิ๊ว.

ข้าวต้มประมาณ 40-45 นาที สะเด็ดน้ำและล้างในน้ำเย็น บดผักสำหรับสลัดข้าวกล้องและเพิ่มข้าวลงไป ทุกอย่างผสมเค็มเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มสลัดได้หากต้องการ มะเขือเทศสด, แตงกวา, ปลากระป๋อง.

ข้าวกล้อง - สูตร pilaf

ในการเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ข้าวกล้อง 200 กรัม
• 1 แครอท
• ผักชี,
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ, เครื่องเทศ,
• น้ำมันพืช.

หุงข้าวกล้องอย่างไรให้ถูกวิธี?

ข้าวกล้องเทน้ำเย็นนำไปต้มและเคี่ยวจนของเหลวระเหย แครอทถูบนกระต่ายขูด กระเทียมบด แครอทและกระเทียมผัดในกระทะจากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวเล็กน้อย หลังจากนั้นก็ใส่ข้าวกล้อง ผักชี เกลือและพริกไทยลงในกระทะเพื่อลิ้มรส

ประโยชน์ของข้าวกล้อง

นอกจากความจริงที่ว่าข้าวกล้องมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้วยังเป็นที่ยอมรับไปทั่วโลก ผลิตภัณฑ์อาหารเชื่อกันว่าช่วยปกป้องร่างกายจากโรคอ้วน แม้ว่านี่จะเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับเรา ซึ่งทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวกล้อง แต่ในประเทศต่างๆ เช่น ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา อิตาลี สเปน ข้าวกล้องถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารประจำวัน

ข้าวกล้องเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอันดับที่ 17 ของโลก ในรัสเซียเขาเพิ่งกลายเป็นแขกประจำในเมนูของผู้ที่ต้องการ อาหารสุขภาพ. แต่ก่อนที่คุณจะแนะนำให้รู้จักกับอาหารของคุณอย่างไม่มีเงื่อนไข สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าข้าวกล้องคืออะไร ธัญพืชนี้มีประโยชน์และโทษต่อร่างกายอย่างไร

ข้าวกล้องคืออะไร: องค์ประกอบคุณสมบัติ

ข้าวกล้อง (สีน้ำตาล) เป็นข้าวชนิดเดียวกับที่เราใช้ในเมนูของเรา เพียงแต่ไม่ผ่านการขัดสีเท่านั้น พวกเขาออกจากเปลือกสีน้ำตาลหยาบ เธอเป็นคนที่เสริมสร้างธัญพืชที่มีประโยชน์ สารอาหารและแร่ธาตุและให้สีที่มีลักษณะเฉพาะ

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวกล้องคือ 331 กิโลแคลอรีและคุณค่าทางโภชนาการนั้นมากกว่า "พี่ชาย" สีขาวมาก ดังนั้นธัญพืชสีน้ำตาลจึงมีแมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส ไฟเบอร์ ฯลฯ มากกว่าถึง 3 เท่า ในขณะเดียวกันก็ไม่มีกลูเตนซึ่งกระตุ้นให้ร่างกายเกิดอาการแพ้

เช่น องค์ประกอบทางเคมีทำให้ตะโพกสีน้ำตาล คุณสมบัติอันมีค่า. ใช้เป็นประจำ ข้าวกล้อง:

• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดผนังหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่น
• ทำให้กิจกรรมของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• ปรับปรุงการเผาผลาญ, ขจัดสารพิษ;
• มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ข้าวกล้องมีสารที่มีผลทำให้อาการสงบลง ระบบประสาทบุคคล. ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในเมนูสำหรับอารมณ์แปรปรวนกะทันหัน นอนไม่หลับ ซึมเศร้า และสถานการณ์ตึงเครียด

อันตรายและข้อห้าม

สีน้ำตาล ข้าวเกรียบเนื่องจากวิธีการประมวลผลที่อ่อนโยนจึงมีอายุการเก็บรักษาสั้น - 30 วันในบรรจุภัณฑ์ที่เปิดอยู่ เธอต้องการ เงื่อนไขพิเศษการเก็บรักษาเพราะมีคุณสมบัติในการดูดซับกลิ่นแปลกปลอมและ สารอันตราย. ควรเก็บข้าวกล้องในบรรจุภัณฑ์หรือขวดที่ปิดสนิทในที่เย็นและมืด ห่างจาก สารเคมีในครัวเรือน. ไม่ควรบริโภคเมล็ดข้าวที่ได้รับแสงแดดโดยตรง รังสีอัลตราไวโอเลตทำให้เกิดกระบวนการออกซิเดชั่นในธัญพืชและเป็นอันตรายต่อร่างกาย

อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดรวมถึงในอาหารทุกวัน สัปดาห์ละสองครั้งก็เพียงพอแล้ว

ด้วยความระมัดระวัง ควรแนะนำธัญพืชข้าวกล้องในเมนูสำหรับผู้ที่มีอาการ:

• ปัสสาวะบ่อย เนื่องจากโรคซางนี้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• การอักเสบของเยื่อเมือกของลำไส้ใหญ่
• ท้องอืดท้องอืด

วิธีการปรุงธัญพืชที่มีคุณค่า?

ซีเรียลนี้สามารถใช้กับอาหารทุกจานที่เตรียมจากข้าวขาว รสชาติของธัญพืชสีน้ำตาลนั้นแปลกกว่าโดยมีกลิ่นบ๊อง แต่ก็น่าพอใจ แต่พวกเขากำลังเตรียมนานกว่าคนผิวขาวเกือบ 2 เท่า

วิธีการหุงข้าวกล้อง?

ต้องล้างถั่วให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะวางในตะแกรงธรรมดาและล้างด้วยน้ำเย็นไหลจนกว่าน้ำที่ไหลจากข้าวจะใส จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ด้วยเหตุนี้ธัญพืชจะสุกเร็วขึ้น นุ่มขึ้น และในขณะเดียวกันก็ไม่ต้มเป็นโจ๊ก

สำหรับปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวกล้องเท 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นด้วย 1 ช้อนชาละลายในนั้น เกลือ (หรือน้ำซุป) แล้วนำไปต้ม การปรุงอาหารเพิ่มเติมต้องใช้ไฟขั้นต่ำ ปรุงซีเรียลเป็นเวลา 30-40 นาที หากไม่ได้แช่ธัญพืชไว้ล่วงหน้า เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น 15-20 นาที ตามหลักการแล้ว ข้าวควรดูดซับของเหลวทั้งหมด หลังจากนั้นซีเรียลจะถูกนำออกจากเตาปิดฝาให้แน่นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที

หุงข้าวกล้องเป็นกับข้าวจะอร่อยขนาดไหน?

ขอบคุณความทันสมัย เครื่องใช้ในครัวซีเรียลสามารถปรุงได้เร็วกว่าบนเตา ใช้ไมโครเวฟธรรมดาสำหรับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ ข้าว
• 3 ศิลปะ น้ำ;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา เกลือหรือน้ำซุปก้อน 2 ก้อน

การทำอาหาร:

1. ล้างปลายข้าวให้สะอาดเช่นเดียวกับการปรุงอาหารทั่วไป ละลายเกลือหรือก้อนในน้ำ เจือจางน้ำมันแล้วเทธัญพืชลงไป
2. ใส่จานพร้อมซีเรียลในไมโครเวฟและปรุงอาหารด้วยกำลังไฟ 900 W เป็นเวลา 10 นาทีในจานเปิด
3. จากนั้นปิดฝา ลดไฟลงครึ่งหนึ่งแล้วหุงข้าวเป็นเวลา 30 นาที หากคุณแช่เมล็ดธัญพืชไว้ในน้ำ ให้ลดเวลาในการปรุงอาหารลงครึ่งหนึ่ง
4. ให้ยืนสักครู่และให้บริการ

ข้าวกล้องเข้ากันได้ดีกับเนื้อและ จานปลาปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและชีส