ความอร่อยที่น่าอัศจรรย์จาก ผลเบอร์รี่สดและเตรียมผลไม้ภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง ขนมหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมชา แพนเค้ก และวาฟเฟิลร้อน นอกจากนี้ก็มักจะใช้เป็นไส้สำหรับ พายโฮมเมดหรือม้วน วิธีปรุงมะยมและส้มโดยไม่ต้องปรุง? วันนี้เราจะเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดให้กับคุณ

สูตรแยมดิบคลาสสิก

ปรุงแล้ว การรักษาแบบเดิมตามสูตรของเราอย่าลืมปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ พวกเขาจะสังเกตเห็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมของของหวานและน่าดึงดูดใจ รูปร่างและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเก็บมะยมเย็นและแยมส้มไว้ได้ ตู้แช่แข็ง- และเมื่อฤดูหนาวมาถึงก็หยิบออกมามอบให้คนที่คุณรักพร้อมชาร้อนสักแก้ว

วัตถุดิบ:

• มะยม - สองกิโลกรัม
• ใหญ่ ส้มสุก- ห้าชิ้น;
• น้ำตาล - สองกิโลกรัมครึ่ง

การเตรียมมะยมและส้มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว อ่านอย่างระมัดระวัง คำแนะนำต่อไปนี้แล้วลงมือทำธุรกิจอย่างกล้าหาญ

ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์ก่อน ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหลและเอา "หาง" ทั้งหมดออก

สำหรับของหวานนี้คุณสามารถใช้มะยมหลากหลายชนิดได้ นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องเลือกเฉพาะสิ่งที่สวยงามที่สุดและ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เนื่องจากในอนาคตสินค้าจะต้องถูกบดขยี้

ล้างส้มด้วยแปรงแล้วหั่นเป็นชิ้น เราไม่แนะนำให้เอาเปลือกออกเพราะนี่คือสิ่งที่จะช่วยให้ได้ขนม รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม แต่ต้องเลือกและนำเมล็ดทั้งหมดออก

ถัดไปต้องสับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้ เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อธรรมดาที่มีตะแกรงที่ดีที่สุด โอนน้ำซุปข้นที่ได้ไปที่ กระทะขนาดใหญ่หรือแอ่งน้ำแล้ว ในส่วนเล็กๆเติมน้ำตาลลงไป คนของหวานจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

มะยมบดด้วยน้ำตาลและส้มควรยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงในที่เย็น หลังจากนั้นให้ใส่ "แยม" ที่ผิดปกติลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก คุณสามารถลองชิมได้ทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลาอันมีค่า

ของหวานมะยมมะนาวและส้ม

หากเดชาของคุณเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ได้ดีอย่ารีบปรุงด้วย แยมแบบดั้งเดิม. การรักษาที่อร่อยคุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องทำงานบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง เด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับมะยมกับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร อย่าลืมว่าอาหารอันโอชะนี้ทำให้น่าอัศจรรย์ ไส้อร่อยสำหรับ เปิดพายโฮมเมด

ครั้งนี้เราขอแนะนำให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ผลเบอร์รี่สุกมะยม;
• มะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก
• ส้มสองลูก
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

ใส่ใจเป็นพิเศษกับการเตรียมส่วนผสมเนื่องจากจะไม่สุก จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วตัดใบและหางด้วยมีดคม ๆ

ปอกส้มและมะนาว จากนั้นเอาเยื่อหุ้มและเมล็ดสีขาวออก บดผลไม้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

ห้ามมิให้ปอกเปลือกส้ม แต่ต้องปอกเปลือกมะนาว มิฉะนั้นขนมจะขม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมผลไม้และผลเบอร์รี่เข้ากับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันในที่เย็น อย่าลืมผัดของหวานในอนาคตด้วยช้อนหรือไม้พายเป็นระยะ
เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้ใส่ขนมลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝาให้แน่น

สูตรมะยมเย็น กล้วย และแยมส้ม

น่าแปลกที่มะยมที่เราคุ้นเคยเข้ากันได้ดี ผลไม้แปลกใหม่- คุณจะเห็นเองว่าคุณเตรียมขนมหวานตามสูตรของเราหรือไม่

วัตถุดิบ:

• มะยมหนึ่งกิโลกรัม
• ส้มหนึ่งอัน;
• กล้วยสองลูก
• น้ำตาล 600 กรัม

วิธีทำแยมกล้วย มะยม และส้มเย็นๆ โดยไม่ต้องปรุง? เราจะอธิบายสูตรของหวานวิตามินโดยละเอียดด้านล่าง

ประมวลผลผลเบอร์รี่ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้า
หั่นเป็นชิ้นๆอย่าลืมเอาเมล็ดออกตามทางด้วย ปอกกล้วยแล้วหั่นแต่ละอันออกเป็นหลายชิ้น

โอนส่วนผสมลงในโถปั่น ตีให้เข้ากันจนมวลหลากสีกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางส่วนผสมลงในชามลึกแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป

สำหรับของหวานนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ธรรมดาเท่านั้น น้ำตาลทรายขาวแต่ยังกก หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ตัวเลือกหลังอย่าลืมชิมของหวานเป็นระยะ เป็นไปได้ว่า น้ำตาลทรายแดงคุณจะต้องใช้น้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ของหวานที่ผสมแล้วสามารถใส่ลงในขวด ปิดผนึก และเก็บไว้ในตู้เย็น

มะยมกับส้มและกีวี

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับคุณ ความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดาด้วยผลไม้เมืองใต้ แม้แต่ขนมหวานสักสองสามช้อนก็ช่วยให้คุณมีกำลังใจและกำลังใจดีขึ้น ดังนั้นอย่าลืมตุนไว้สำหรับฤดูหนาวเพื่อที่แม้ในวันที่หนาวที่สุด คุณก็สามารถหวนนึกถึงความทรงจำในฤดูร้อนได้

วัตถุดิบ:

• มะยม - หนึ่งกิโลกรัม
• ส้ม - สองชิ้น;
• กีวี - สามชิ้น;
• น้ำตาล - สองกิโลกรัม

แยมกีวีและส้มดิบโดยไม่ต้องปรุงก็เตรียมได้ง่ายมากเช่นกัน ขั้นแรกให้ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาดและแปรรูปผลเบอร์รี่ ปอกกีวีแล้วหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ชิ้น ปอกเปลือกส้มแล้วเลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง

เลื่อนผลเบอร์รี่และผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นนำไปใส่ในชามลึกที่เหมาะสม

ผสม น้ำซุปข้นหอมด้วยน้ำตาล คุณสามารถลองชิมได้หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง เทแยมที่เหลือลงในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

อย่างที่คุณเห็นสามารถเตรียมของหวานที่ทำจากมะยมและส้มได้ทันทีโดยไม่ต้องปรุง ดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะเปลี่ยนผลเบอร์รี่ที่อุดมสมบูรณ์ให้เป็นแยมแบบดั้งเดิม แต่ควรใช้สูตรของเราแทน

คำนำ

ผลเบอร์รี่ทั้งหมดอร่อยและดีต่อสุขภาพในแบบของตัวเองดังนั้นฉันจึงอยากกินมัน ตลอดทั้งปี- ผู้ชื่นชอบมะยมรู้วิธีทำไม่เพียงแต่ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ แยม และอื่นๆ จากมันเท่านั้น การเตรียมการแบบดั้งเดิมแต่ก็มากเช่นกัน อาหารที่ผิดปกติ- บางทีอาจหมักเพียงมะยมเท่านั้นและยังมีการเตรียม adjika ซอสและเครื่องปรุงรสบนพื้นฐานของมันด้วย

ไม่ว่าจะเลือกวิธีเตรียมมะยมอย่างไรคุณต้องเลือกและเตรียมผลเบอร์รี่ให้ถูกต้องก่อน ผลไม้จะต้องสุก ขนาดกลาง ผิวบาง สด ทั้งผล ไม่ช้ำ และที่สำคัญที่สุดคือไม่เน่าและไม่เน่า สำหรับสูตรอาหารบางสูตร ผลไม้ที่ยับและเสียหายเล็กน้อยก็อาจใช้ได้ผลเช่นกัน แต่เฉพาะผลไม้ที่ต้องบดหรือบดเท่านั้น

ผลเบอร์รี่เตรียมไว้ดังนี้: เราเอาเศษทั้งหมดออกจากพวกมัน - กิ่งไม้ใบไม้; ช่วยตัวเองด้วยมีดเราเอาซากดอกไม้แห้งและหางออกจากผลไม้ ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

ในระหว่างกระบวนการนี้ เราจะจัดเรียงมะยมตามวัตถุประสงค์สำหรับการประมวลผลที่กำลังจะเกิดขึ้นตามสูตรอาหารที่เลือก เราละทิ้งสิ่งเหล่านั้นที่ไม่เหมาะสมกับสิ่งใดเลย การเตรียมมะยมสำหรับฤดูหนาวบรรจุในขวดที่มีฝาปิดไนลอนหรือโลหะแบบใช้แล้วทิ้งสำหรับปิดผนึกหรือในขวดและขวดที่มีฝาปิดแบบเกลียว

สำหรับ สูตรที่แตกต่างกันวิธีใดวิธีหนึ่งจะดีกว่า ต้องล้างขวดและฝาให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ถ้า จานพร้อมจากมะยมบรรจุร้อนหลังจากปิดขวดแล้ววางบนฝาและวางขวดไว้ด้านข้าง จากนั้นจึงห่อภาชนะอย่างดีด้วยผ้าห่มหนาๆ อุ่นๆ หรืออะไรที่คล้ายกัน เมื่อเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว พวกเขาจะถูกพาไปยังพื้นที่จัดเก็บที่เย็นและมืด

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่รวดเร็ว- แต่ข้อได้เปรียบหลักของมันคือช่วยให้คุณรักษากลิ่นรสชาติและลักษณะของผลไม้แช่แข็งและที่สำคัญที่สุดคือวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ในการแช่แข็งมะยมควรวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้เป็น 1 ชั้นบนแท่นแบนที่สะอาด ( เขียง) แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง จากนั้นเราก็เปิดการแช่แข็งอย่างรวดเร็วและหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงเราก็นำผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งแล้วออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ - ถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก เราผูกอันแรกโดยเหลือพื้นที่ว่างเล็กน้อยไว้ข้างในแล้วปิดอันที่สองให้แน่น จากนั้นเราก็นำผลเบอร์รี่ที่บรรจุแล้วกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว- มะยมจะถูกบรรจุทันทีในภาชนะเดียวกัน แต่แบ่งเป็นบางส่วน - ใส่มากเท่าที่คุณต้องการกินหรือใช้ในการปรุงอาหารในคราวเดียว นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า การแช่แข็งอีกครั้งเบอร์รี่ไม่มีสิทธิ์ จากนั้นผลไม้ในภาชนะที่เปิดทิ้งไว้จะถูกนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากผ่านไปหนึ่งวันผลเบอร์รี่ในภาชนะจะปิด - มัดถุงปิดภาชนะด้วยฝาปิด - แล้วนำกลับไปที่ช่องแช่แข็ง

สำหรับมะยมดองไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยด้วย เพื่อให้ได้ 1 ลิตร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป, เอา:

• ผลเบอร์รี่ – 700 กรัม;
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) – 3 ชิ้น;
• อบเชย (บด) – 0.5 กรัม;
• ใบลูกเกดดำ - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลู (ตา) – 3 ชิ้น

เพื่อเตรียมน้ำดอง: น้ำ 300 มล. น้ำตาล 100 กรัม น้ำส้มสายชู 30 กรัม 6% เราสับผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แยกกัน จากนั้นเราก็ใส่เครื่องเทศลงไปที่ก้นขวด เทมะยมลงไปด้านบน เขย่าภาชนะเล็กน้อยเพื่อให้ผลเบอร์รี่ดองนอนแน่น หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำดอง: ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วตั้งไฟให้เดือด

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เทน้ำดองต้มลงบนผลเบอร์รี่ในขวด วางภาชนะที่มีมะยมดองไว้ในชามด้วย น้ำร้อนและฆ่าเชื้อแบบมีฝาปิด 10 นาที นับจากเริ่มเดือด หลังจากนั้นให้ม้วนผลเบอร์รี่ดอง

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สิ่งต่อไปนี้ สูตรง่ายๆ- สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรเราใช้:

• ผลเบอร์รี่ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• บาล์มมะนาวแห้งหรือสด - เพื่อลิ้มรส

เราใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วใส่เลมอนบาล์มที่เลือกไว้ด้านบน จากนั้นเทน้ำเดือดลงในภาชนะ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นค่อยๆ เทน้ำจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่จากนั้นเมื่อเดือดให้เทน้ำซุปลงไปที่คอ หลังจากนั้นเราก็ม้วนผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมน้ำมะยมผลไม้ของมันจะถูกบดก่อน: บดด้วยช้อนไม้หรือที่บดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นมวลที่ได้จะถูกเจือจางด้วยน้ำร้อน: สำหรับผลเบอร์รี่ทั้งหมด 1 กิโลกรัม - 1 แก้ว ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะเคลือบและวางบนเตา ตั้งไฟให้ร้อนถึง 80 °C และเคี่ยวที่อุณหภูมินี้ โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20–30 นาที

แล้ว เบอร์รี่บดควรถูผ่านตะแกรง - หลังปรุงอาหารน้ำจะแยกออกจากเนื้อมะยมฉ่ำได้ง่ายกว่าน้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษจะถูกเทลงในภาชนะแล้วปิดด้วยฝาเกลียวหรือม้วนด้วยฝาปิดแบบใช้แล้วทิ้ง ก่อนหน้านี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส แทนที่จะใส่น้ำตาลคุณสามารถเติมน้ำมะนาวได้ - 1 ส้มต่อน้ำซุปข้น 1 ลิตร

จากแอปเปิ้ล - แยมแอปเปิ้ลและ แยมมะยมชื่ออะไร?ต่างกันที่น้อยคนจะรู้เพราะคำว่า “มะยม” ออกเสียงให้ถูกยาก ชื่อที่ถูกต้องของแยมนี้คือ: แยมมะยมแต่ไม่ใช่มะยม

มักเรียกกันว่าจักรวรรดิ ราชวงศ์ หรือราชวงศ์ คุณรู้ไหมว่าทำไม? นี่คือชื่อ แยมมะยมที่ได้มาไม่เพียงเพราะมันถูกกินโดยกษัตริย์และขุนนางเท่านั้น แต่ในหมู่บ้านและหมู่บ้านชาวนาก็เตรียมมันด้วย ความจริงก็คือไม่ใช่แยมทั้งหมดที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นของราชวงศ์

สำหรับกษัตริย์และกษัตริย์ มันถูกปรุงตามสูตรเฉพาะ ซึ่งเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและลำบาก ก่อนที่จะทำแยมมรกต เมล็ดทั้งหมดจะถูกเอาออกจากผลเบอร์รี่ก่อน แม้ว่าจะผ่านไปหลายปีแล้ว แต่แยมนี้ยังคงเป็นที่ต้องการของแม่บ้านหลายคนที่รักการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแบบราชวงศ์รวมถึงสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

แยมมะยม – สูตรอาหาร

คุณต้องการทำอาหาร แยมมะยมมรกตได้อย่างรวดเร็วและสูญเสียวิตามินน้อยที่สุด? จากนั้นใช้สูตรด้านล่าง

แยมมะยมมรกตโดยไม่ต้องปรุง - สูตร

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ส้ม – 3 ชิ้น

ล้างมะยม เล็มหรือฉีกหางของผลเบอร์รี่ออก หั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้น ส่งมะยมและผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

แยมมะยมน้ำซุปข้น รูปถ่าย

วันนี้เราอยากจะเล่าวิธีการปรุงมะยมขูดด้วยน้ำตาล นี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพตั้งแต่ต้มหรืออย่างอื่นอีกด้วย การรักษาความร้อนไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้ กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และเมื่อทำวันนี้ คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับการบำบัดด้วยกลิ่นหอมจากธรรมชาติได้ตลอดทั้งปี

บดมะยมกับน้ำตาลและเพลิดเพลินกับรสชาติของผลเบอร์รี่สดตลอดทั้งปี

สูตรอาหาร

มะยมบดด้วยน้ำตาลสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีคลาสสิกนั่นคือใช้ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างหรือเพิ่มรสชาติด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติม บทบาทของพวกเขามักเล่นโดยผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาว ส่วนประกอบนี้ช่วยให้จานมีรสเปรี้ยวและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานเกินไป

รุ่นคลาสสิก

เรามาดูวิธีการปรุงบดด้วยน้ำตาลตามสูตรคลาสสิกกันดีกว่า

เตรียมส่วนผสม:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.

บันทึก! คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง โดยปกติแล้วจะเติมประมาณ 1-1.5 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย!

กระบวนการทำอาหาร

1. เราคัดแยกมะยมและเอาส่วนที่เน่าเสียออกโดยตัดก้านออก
2. หลังจากกระบวนการคัดเลือกแล้วเราก็เทผลเบอร์รี่ลงไป น้ำเดือดและถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
3. เช็ดมะยมที่เตรียมไว้ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วใส่ในชามเครื่องปั่นแล้วสับ

   คำแนะนำ! หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใส่ผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อได้ และเพื่อให้ได้พื้นผิวที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้งโดยใช้ตารางที่ดีที่สุด!

4. โอนน้ำซุปข้นลงในชามหรือกระทะแล้วเติมน้ำตาล
5. ทิ้งส่วนผสมไว้บนโต๊ะสักพักคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
6. เติมมะยมขูดในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะด้านบน

   บันทึก! น้ำตาลบนพื้นผิวของน้ำซุปข้นจะสร้างสิ่งที่เรียกว่าล็อคซึ่งจะไม่ยอมให้แบคทีเรียเข้าไปในขวดและทำให้ของหวานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียคุณภาพ!

7. เราปิดชิ้นงานให้แน่นด้วยฝาปิดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

มะยมกับมะนาว

ในการประกอบอาหารก็แนะนำให้รับประทาน พันธุ์หวาน, ตัวอย่างเช่น, . ในกรณีนี้ส่วนผสมจะเข้ากันอย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุดและของหวานจะไม่เปรี้ยวเกินไป

เตรียมส่วนผสม:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร

1. เราปล่อยผลไม้ออกจากก้าน ฉีกใบและทิ้งส่วนที่เน่าเสีย
2. วางในกระชอน เทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
3. ทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง กระดาษเช็ดมือและวางในชามเครื่องปั่น
4. เราล้างมะนาวให้สะอาดด้วยแปรงในน้ำเช็ดให้แห้งแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออก
5. เพิ่มมะนาวพร้อมกับเปลือกไปที่มะยมแล้วบดจนเนียน
6. เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามหรือกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
7. ทิ้งส่วนผสมไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายหมดคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว
8. เติมขวดฆ่าเชื้อด้วยแยมเย็น ปิดฝาหรือผ้ากอซ แล้วเก็บในที่เย็น

1. ปริมาณน้ำตาลจะขึ้นอยู่กับคุณไม่เพียงเท่านั้น ความชอบด้านรสชาติแต่ยังขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาของของหวานด้วย ยิ่งอุณหภูมิอากาศต่ำลง น้ำตาลทรายที่ละเอียดน้อยลงก็สามารถเติมลงในอาหารอันโอชะได้
2. หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำตาลจำนวนมากแนะนำให้เทของหวานลงในขวดเล็กแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งโดยนำออกมาตามต้องการ ในกรณีนี้แยมเย็นจะไม่มีเวลาทำให้เสียแน่นอน
3. สามารถเปลี่ยนมะนาวในตัวเลือกที่สองได้ แต่ไม่แนะนำให้ผสมผลไม้รสเปรี้ยว
4. กรุณาชำระเงิน ความสนใจเป็นพิเศษคุณภาพของผลไม้และนำเมล็ดทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นรสชาติของผลิตภัณฑ์จะเสีย
5. มะยมบดที่เตรียมตามสูตรที่สองไม่ได้ปิดผนึกอย่างแน่นหนา แต่ปิดไว้เพื่อให้แน่ใจว่าอากาศไหลเวียนได้ตามปกติเท่านั้น

อีกวิธีที่ดีในการเตรียมมะยมในขณะที่เก็บรักษาไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน เมื่อฤดูร้อนมาถึง เราไม่เพียงแต่เพลิดเพลินกับสภาพอากาศที่ดี มีวันหยุดสุดสัปดาห์และวันพักร้อนเท่านั้น แต่ยังได้เก็บเกี่ยวผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องอีกด้วย ดังนั้นมะยมจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก มันค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตและให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยม

และจากผลเบอร์รี่สุกก็ทำได้มาก แยมแสนอร่อย, แยม, แยมผิวส้ม และแม้แต่มาร์ชเมลโลว์ คุณยังสามารถแช่แข็งผลไม้ของพืชชนิดนี้และรักษาตัวเองด้วยวิตามินในฤดูหนาว

ปัจจุบันมีมากพอแล้ว จำนวนมาก หลากหลายสูตรเพื่อเตรียมทำขนมหวาน อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรลืม วิธีการแบบคลาสสิกการเตรียมการที่ไม่มีการเติมสิ่งใดเพิ่มเติมในองค์ประกอบยกเว้นผลเบอร์รี่และน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เรียงมะยมแล้วเทลงไป น้ำเย็น- วิธีนี้จะช่วยให้เศษซากที่ไม่จำเป็นลอยขึ้นไปด้านบนได้ นำเศษซากทั้งหมดออก จากนั้นสะเด็ดน้ำออก และค่อยๆ บีบหางของผลเบอร์รี่แต่ละลูกออก หรือดีกว่านั้นให้ใช้กรรไกรตัดออก

เพื่อป้องกันไม่ให้มะยมเสียรูปร่างระหว่างปรุงอาหาร ให้ใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันแทงเบอร์รี่แต่ละลูก

2. ปิดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้มวลจะนิ่มและให้น้ำมาก

3. ในตอนเช้าใส่กระทะพร้อมผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

4. นั่นคือเป็นเวลา 2-3 วันในตอนเช้าและตอนเย็นคุณต้องต้มเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเททุกอย่างลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

5. เก็บในที่เย็นและมืด

สูตรแยมส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แต่เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับของหวานคุณสามารถเพิ่มได้ ส่วนประกอบเพิ่มเติม, ตัวอย่างเช่น ผลไม้รสเปรี้ยว- จากนั้นกลิ่นหอมและรสชาติจะเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ขจัดเศษซากออก และตัดหางด้วยกรรไกร ล้างผลไม้รสเปรี้ยวด้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเปลือกเอาเมล็ดออก

2. ส่งผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย

3. ย้ายมวลที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน วางบนไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ต้มเนื้อหาเป็นเวลา 15 นาที

ในการทำแยมคุณต้องใช้ กระทะเคลือบฟันหรือหม้อต้มที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ของในนั้นไหม้

4. ควรม้วนขนมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ

การทำแยมจากมะยมแช่แข็ง

นี่เป็นเพียงสำหรับกรณีดังกล่าว เทคโนโลยีพิเศษการผลิต. ดังนั้นรับมัน รูปภาพถัดไปสังเกตสูตร!

วัตถุดิบ:

• มะยม - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 500 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหางทั้งสองด้านของผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ไม่จำเป็นต้องละลายมะยมก่อน

2. ปรุงหวานในกระทะ น้ำเชื่อม: เทน้ำ ใส่น้ำตาล แล้วนำไปต้มจนน้ำตาลละลาย เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง

3. เมื่อเนื้อหาเย็นลงจะต้องนำไปต้มและปรุงประมาณ 20-25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

4. จากนั้นเทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้และเก็บในตู้เย็น

แยมมะยมมรกตพร้อมใบเชอร์รี่

คุณเคยสงสัยบ้างไหมว่าทำไมขนมนี้ถึงเรียกว่ารอยัล (รอยัล) หรือมรกต? จริงๆแล้วมันเป็นเรื่องของ สีที่หลากหลายและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

จริงอยู่ที่คุณจะต้องทำงานสักหน่อยเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการในที่สุด ใบเชอร์รี่จะเพิ่มสีพิเศษและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• ใบเชอร์รี่ – 300-400 กรัม;
• น้ำ – 3 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ใบเชอร์รี่(เก็บไว้ 10 ชิ้น) แช่ในน้ำเย็น จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟและนำไปต้ม ปิดฝา และปิดไฟ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

2. ล้างผลเบอร์รี่แล้วตัดหางออก จากนั้นใช้เข็มแทงผลไม้แต่ละผลอย่างระมัดระวัง เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในเชอร์รี่ร้อน ตอนนี้หมุนกระทะหลายครั้ง แต่อย่าใช้ช้อนหรือช้อนมีรู

ปิดด้านบนของชิ้นงานด้วยใบเชอร์รี่ที่สะอาด

ยิ่งคุณใส่ใบเชอร์รี่มากเท่าไร แยมก็จะยิ่งมีสีมรกตมากขึ้นเท่านั้น

3. ในตอนเช้าเอาผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วเติมน้ำตาลลงไป นำไปต้มกวนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายทั้งหมด จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

5. เก็บในที่เย็น ทุกอย่างดูอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

เตรียมของหวานจากผลเบอร์รี่และส้ม

วิธีการปรุงต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเก็บเกี่ยวและมะยมสุกเกินไปแล้ว เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจะช่วยคุณได้เพราะไม่สามารถรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ได้อีกต่อไป แต่ แยมหวานสามารถรับได้

วัตถุดิบ:

• ส้ม – 2-3 ชิ้น;
• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหางของผลเบอร์รี่ออกแล้วล้างผลไม้แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

2. ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก

3. บดผลไม้และผลไม้รสเปรี้ยวผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. โรยมวลผลลัพธ์ด้วยน้ำตาลแล้วผสม ทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำตาลมีเวลาละลาย

5. ขนมของคุณพร้อมแล้ว เทลงในขวดแล้วปิดฝา เก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด

เมื่อใช้สูตรทำอาหารนี้ คุณจะยังคงรักษาวิตามินของผลเบอร์รี่และผลไม้ไว้ได้ทั้งหมด

วิดีโอแสดงวิธีทำแยมมะยม

ถึงกระนั้นความละเอียดอ่อนของมรกตก็ถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุด เลยขอมาเล่าแบบละเอียดอีกครั้งว่าจะได้มายังไงครับ และฉันก็พบเรื่องราวดีๆ ดูและฟัง และแน่นอน จดจำและทำซ้ำผลลัพธ์

สูตรทำแยมง่ายๆโดยไม่ต้องปรุง

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำอาหารโดยไม่ต้องปรุง ประโยชน์ของการรักษาดังกล่าวคืออะไร? เหตุผลก็คือ ประการแรก ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว และประการที่สอง มันกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพ และประการที่สามทำโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

วัตถุดิบ:

• มะยม - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด น้ำเย็นและแห้ง ตัดก้านผลเบอร์รี่ทั้งหมดออก

2. จากนั้นส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้

2. ใส่น้ำตาลลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บในตู้เย็น

เตรียมแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (บนเครื่องปั่น)

และสรุปอยากชวนมาทำแยมทับทิมแท้ สูตรนี้ง่ายและทำง่าย ดังนั้นผู้ปรุงอาหารทุกระดับก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เอาเศษใด ๆ ออกแล้วตัดหางออก

3. ย้ายมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วเปิดไฟ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ระวังอย่าให้อะไรไหม้

4. ใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนได้ความหนาตามต้องการ ประมาณ 25 นาที

5. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกชิ้นส่วนกลับด้านและเก็บไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นเก็บในที่เย็นและมืด

หากคุณไม่เคยทำแยมมะยมด้วยตัวเองก็ถึงเวลาแก้ไขตัวเองและเริ่มทำอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดและมีคุณภาพสูง สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบและให้ผลลัพธ์ที่อร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพ ฉันขอให้คุณทุกคนมีความคิดสร้างสรรค์และแรงบันดาลใจในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม!