ทักทายแขกทุกคนและสมาชิกของบล็อกของฉัน เหลือเวลาอีกน้อยมากจะถึงปีใหม่ 2562 นับวันเขาก็ยิ่งเข้ามาใกล้มากขึ้นเรื่อยๆ และตอนนี้ก็ถึงเวลาคิดจะตกแต่งบ้านแบบไหน จะทำอะไร (ถ้าคุณเป็นแฟนของกิจกรรมประเภทนี้) ลองคิดดู และเพื่อไม่ให้ใครถูกทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล เป็นต้น แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือโต๊ะปีใหม่

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนจะคิดขึ้นมาในใจ เช่น อาหารจานร้อน อาหารจานหลัก ผักดอง เป็นต้น

อยากให้สวยและอร่อยแต่ไม่ธรรมดา แน่นอนว่าเป็นแบบดั้งเดิม อาหารปีใหม่แน่นอนว่าจะมีสลัดแบบ y และแบบดั้งเดิม แต่คุณต้องการอะไรใหม่และสดใส

ของว่างก็ไม่มีข้อยกเว้น เห็นด้วยพวกเขามาก่อนตารางปีใหม่ ท้ายที่สุดคุณต้องเสิร์ฟอะไรบางอย่างที่โต๊ะก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารจานหลักและแน่นอนว่าต้องเสิร์ฟด้วย เครื่องดื่มแรงเดียวกัน.

ฉันหวังว่าโพสต์ก่อนวันหยุดของวันนี้จะช่วยคุณได้ ก่อนหน้านี้เราดูสูตรอาหารต่างๆ

และบทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับปีใหม่ 2019 ที่จะดูดีสำหรับคุณ ตารางเทศกาลและจะทำให้ทุกคนพอใจ

ของว่างที่ง่ายและอร่อยสำหรับปีใหม่ 2562

เพื่อความสะดวกในการดูและเรียกดูบทความ มีสารบัญที่จะพาคุณไปยังสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่คุณต้องการได้ในคลิกเดียว

อาหารเรียกน้ำย่อย “ต้นคริสต์มาสทำจากชีส”

เริ่มต้นด้วย การตัดปกติแต่ด้วยดีไซน์ที่ไม่ธรรมดา ค่อนข้าง รุ่นเก่าแต่ฉันก็ยังชอบมันอยู่ เราทำการตัดในการออกแบบนี้เฉพาะสำหรับ ปีใหม่- นั่นเป็นเหตุผลที่เธอดูไม่เบื่อกับเธอ รูปร่างแต่เติมเต็มบรรยากาศการเฉลิมฉลองปีใหม่เท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แอปเปิล
• สีเขียว
• มะเขือเทศ

การตระเตรียม:

1. วางแอปเปิ้ลครึ่งลูกลงบนจาน

2. ใส่ไม้เสียบลงไป

3. ร้อยชีสแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมแล้วเสียบไม้ ขนาดที่แตกต่างกัน(ใหญ่ไปเล็ก)

4. ดาวสามารถทำจากพริกหยวกแดงได้

5. ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศสับ

คุณสามารถตกแต่งได้ในแบบของคุณเองตามที่ใจคุณต้องการ เช่น ใส่คอทเทจชีสลงไป จะมาแทนที่หิมะ

คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับมะนาว แตงกวา หรือไส้กรอก ใช่กับอะไรก็ได้ หรือทำทั้งหมดพร้อมๆ กัน

นี่เป็นการตัดที่ไม่ธรรมดา คุณชอบมันอย่างไร?

อาหารเรียกน้ำย่อย "บ้านชีส"

การสร้างบ้านด้วยชีสนั้นค่อนข้างง่าย และดูรื่นเริงมาก ชิ้นมะเขือเทศที่เต็มฐานมีลักษณะคล้ายแสงไฟในหน้าต่าง

• คุณต้องตัดบ้านออกจากชีส
• เราทำฐานให้กลวง
• ภายในบ้านเราใส่มะเขือเทศสับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยกระเทียม (เพียงเล็กน้อย)
• เรากำลังวางบนหลังคา เราเชื่อมต่อบ้านกับหลังคาโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
• เราทำการเคลียร์พื้นที่จากความเขียวขจี ร่าเริงและ ของว่างที่สดใสพร้อม.

คานาเป้ "โอลีฟเพนกวิน"

ใส่มะกอกลงในสลัดหลายชนิด ทำไมไม่ทำให้พวกเขาเป็นอิสระ ของว่างที่สมบูรณ์- เช่นในรูปของนกเพนกวินแบบนี้

นกเพนกวินตัวน้อยเหล่านี้จะคอยให้กำลังใจทุกคน พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่ทุกครั้งด้วยรูปลักษณ์ของพวกเขา มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะกอกขนาดใหญ่ - 20 ชิ้น
• มะกอกขนาดกลาง - 20 ชิ้น
• ชีส (นิ่ม) - 130 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• สีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม ตัดสามเหลี่ยมเล็กๆ ออกจากแต่ละวงกลม วงกลมจะเป็นอุ้งเท้า และสามเหลี่ยมจะเป็นจะงอยปาก

2. ผ่ามะกอกขนาดใหญ่เป็นรูจากบนลงล่างแล้วเติมชีสลงไป ขั้นแรกให้เติมเกลือและสมุนไพรลงในชีส (ไม่จำเป็น)

3. ทำหลุมเล็กๆ ในมะกอกเล็กๆ แล้วใส่แครอทสามเหลี่ยมที่ถูกตัดออกจากวงกลม

4. ใส่ไม้จิ้มฟันเข้าไปในอุ้งเท้าแล้วประกอบนกเพนกวิน

นอกจากนี้คุณยังสามารถทำหมวกจากแตงกวาหรือพริกหยวกได้อีกด้วย หรือทำผ้าพันคอจากต้นหอม หรืออาจจะเป็นหมวกและผ้าพันคอ มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณ เพ้อฝัน.

อาหารเรียกน้ำย่อยของชีสและปูอัด

คนรักปูอัดจะชอบสูตรนี้ เมื่อผสมผสานกับชีสและไข่ ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยที่เหลือเชื่ออย่างแท้จริง อย่าลืมเตรียมและปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ ฉันแน่ใจว่าคุณจะถูกขอเพิ่มเติม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปูอัด – 250 กรัม
• ชีส - 125 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ต้มให้สุกแล้วพักให้เย็น

2. ขูดแยกกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด ปูอัด, ไข่และชีส

3. ผสมปูอัด ชีส ไข่ และมายองเนสครึ่งหนึ่งลงในชาม

4. เพิ่มกลีบกระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียม ผสม.

5. จากส่วนผสมเราทำลูกบอลขนาดเท่าลูกปิงปอง

6. ม้วนลูกปูอัดที่เหลือ

คุณสามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นผักใบเขียวหรือปูอัดสับเหมือนกัน นี่คือ koloboks ที่คุณได้รับ: ของว่างที่น่าสนใจสำหรับวันหยุดใดๆ

ชามกับวันที่และชีส

วัตถุดิบ:

• วันที่ - 100 กรัม
• วอลนัท – 100 กรัม
• ชีส - 300 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นอินทผลัมเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ต้องขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด

3. สับวอลนัทและอัลมอนด์

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

5. สร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางลงบนจาน

สามารถเสิร์ฟได้ ทานของว่าง การแก้ไขอย่างรวดเร็วพร้อม.

พริกหยวกยัดไส้

ของว่างที่น่าสนใจมากในความคิดของฉัน ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• สีบัลแกเรีย - 3 สี (ได้ 1 สี)
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส
• ชีสแปรรูป - 3 ก้อน
• พริกไทยเกลือ
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ต้มให้สุก

2. นำเมล็ดออกจากพริก

3. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. เรายังขูดไข่ที่เย็นแล้วแล้วใส่ลงในชีส

5. ใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสลงในส่วนผสมที่ได้บีบกระเทียมและผักชีฝรั่งสับออก

6. ผสมให้เข้ากันกับมายองเนส

7. บรรจุมวลที่ได้ลงในพริกกลวงอย่างดี

8. ตัดเป็นวงแหวน วางไว้อย่างสวยงามบนจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

ก็สวยตามเทศกาลใช่ไหมคะ?

เทียนปีใหม่

นี่เป็นของว่างที่มีธีมดั้งเดิมมาก เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไดคอน - 2 ชิ้น
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• กุ้ง – 20 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเราก็สร้างภาวะซึมเศร้าในแต่ละลูกบาศก์

2.ต้มกุ้ง สะอาดและสับละเอียด เหลือกุ้งไว้สำหรับตกแต่ง 6 ตัว

3. บดหัวไชเท้าที่สองบัลแกเรียและแตงกวา เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

5. เติมสลัดหัวไชเท้าลงในแม่พิมพ์ ประดับด้วยกุ้งและพริกหยวกแดง

บีทรูทต้นคริสต์มาส

สิ่งที่คุณต้องการ:

• บีทรูท - 5 ชิ้นขนาดกลาง
• ชีสชีส – 130 กรัม
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

การตระเตรียม:

1. อบหัวบีทในกระดาษฟอยล์ (คุณสามารถต้มได้เช่นกัน) ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม เกลือและพริกไทย

2. ผสมความสนุก กระเทียม และพริกไทยกับชีส

3. ใช้ส้อมบดเนื้ออะโวคาโดและครีมเปรี้ยว พริกไทยกันเถอะ

4. นำหัวบีทวงกลมที่กว้างที่สุดมาเป็นฐาน ใส่ไส้เล็กน้อยในแต่ละวงกลม

5. เรายึดต้นคริสต์มาสด้วยไม้เสียบ เราย่อไม้เสียบให้สั้นลงแล้วใช้ถุงขนมเพื่อทำหมวก

6. โรยพริกไทยและตกแต่งด้วยสมุนไพร

อย่างที่คุณเห็น เรามีต้นคริสต์มาสบีทรูทสองประเภท ของว่างในรูปแบบใหม่

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับชีสละลาย

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
• โหระพา
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาว (รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) เป็นวงกลม หนาประมาณ 5 ซม.

2. ตัดแกนออกแล้วทอดด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน

3. ในชาม ผสมชีส ไข่ และใบโหระพา เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ (ตามที่คุณต้องการ) คน.

4. เติมมะเขือยาวด้วยไส้โดยไม่ต้องเอาออกจากกระทะ (ดังนั้นเตรียมไส้ไว้ล่วงหน้า)

5. พลิกมะเขือยาวบ่อยๆ สิ่งสำคัญคือชุดไส้

6. นำออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ประมาณ 2-3 นาที

7. โรยหน้าด้วยมายองเนสสักหยด

เทียนมะเขือยาวกินได้นี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ เรียกน้ำย่อย!

สแน็คลูกบอลคริสต์มาส

และอีกหนึ่งสูตรสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2562

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ชีส - 200 กรัม
• เนื้อไก่ (ไก่งวง) - 300 กรัม
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• วอลนัท - กำมือ
• มายองเนส
• มะกอก

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อจนสุก ความพร้อมเต็มที่และสับละเอียด

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักใบเขียว บดวอลนัท

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นถั่ว ใส่กระเทียม (กระเทียมบีบออก) และปรุงรสด้วยมายองเนส

4. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดถั่ว

5. ทำที่ยึดสำหรับลูกบอล "ต้นคริสต์มาส" จากมะกอกและผักใบเขียวครึ่งหนึ่ง

เห็นด้วยลูกบอลไก่และชีสเหล่านี้คล้ายกับการตกแต่งต้นคริสต์มาสมาก

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ เหล่านี้เป็นของว่างที่น่าสนใจและอร่อยที่คุณสามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณได้ ฉันแน่ใจว่าทุกคนจะต้องยินดี

ฉันหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณพบสูตรอาหารสำหรับโต๊ะวันหยุดที่คุณกำลังมองหาอย่างแน่นอน แบ่งปันบทความนี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์กกับเพื่อนของคุณโดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง และหากมีคำถาม เพิ่มเติม หรือข้อเสนอแนะ ฉันกำลังรอคุณอยู่ในความคิดเห็น

สวัสดีปีใหม่ 2019 ทุกคน! พบกันใหม่. ลาก่อน.

เห็ดทอดในครีมเปรี้ยว, ปลาและเนื้อสัตว์แสนอร่อย, หม้อปรุงอาหาร, คูเลเบียกิ, พายของว่าง... เป็นอาหารรัสเซียที่มีความโดดเด่นด้วยความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายตามประเพณี โดยปกติแล้วเรามักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็น "โหมโรง" ก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก พัฟสลัดและของว่างร้อนๆ ก็จางหายไปเป็นฉากหลังเล็กน้อย ในขณะเดียวกันของว่างร้อนสำหรับปีใหม่ที่เลือกและเตรียมไว้ในวิธีที่น่าสนใจสามารถเป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับเทศกาลมากมาย เต็มไปด้วยแคลอรี่สูง อร่อยมาก และดีเพราะสามารถทดแทนอาหารจานหลักของโต๊ะปีใหม่ได้ ของว่างร้อนๆที่จริงแล้วสามารถมีได้เกือบทุกจานของสะสม ความสุขในการทำอาหารถูกเติมเต็มปีแล้วปีเล่า ผักต้ม ทอดหรืออบ แซนด์วิชร้อน แซนด์วิชและขนมปังปิ้ง ปลาหรือสัตว์ปีกที่ปรุงในแป้ง กรูตอง และจูเลียน ขนมแต่ละอย่างเหล่านี้สามารถใช้เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับมื้ออาหารหลักของปีใหม่ได้

ของว่างร้อนๆมักจะเสิร์ฟในวันปีใหม่ที่ ปริมาณน้อยและไม่มีกับข้าวแต่มักมีซอส ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถวางขนมเหล่านี้ลงบนโต๊ะในภาชนะเดียวกับที่เตรียมไว้ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเป้าหมายหลักของอาหารเหล่านี้ไม่ใช่เพื่อดับความอยากอาหารของคุณ แต่เพื่อปลุกให้ตื่น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมของว่างจึงมักจะแตกต่างกันมาก รสฉุนและเครื่องเทศและเครื่องเทศมากมาย อย่าลืมเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ ก่อนที่จะเริ่มเย็นเพื่อจะได้ไม่หลงทาง คุณภาพรสชาติ- ใช้ถั่ว มะกอก ชิ้นต้มและ ผักสด, ผักใบเขียว ของว่างร้อนๆ สำหรับปีใหม่ที่นำเสนอโดยเว็บไซต์ของเราจะช่วยให้คนที่คุณรักและแขกทุกคนได้เยี่ยมชมโลกแห่งจินตนาการด้านการทำอาหารในช่วงปีใหม่และทำให้งานฉลองของคุณอร่อยจนลืมไม่ลง

ร้อน อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ:
5 มะเขือยาว
เนื้อไก่ 350 กรัม
2 หัวหอม
ชีส 100 กรัม
เนย 100 กรัม
1 กอง ครีมเปรี้ยว
ผักใบเขียว 1 พวง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้ความขมคลายตัว จากนั้นจึงล้างและทำให้แห้ง รวมหัวหอมสับละเอียดกับมะเขือยาวแล้วทอดในเนย 50 กรัม ก่อนสิ้นสุดการทอด 5 นาที ให้ใส่ผักสับละเอียดลงในกระทะ หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดในเนยที่เหลือ วางมะเขือยาวและเนื้อสัตว์ลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยแต่ละชั้นด้วยชีสและเทครีมเปรี้ยว โรยชีสลงบนจานแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C จน เปลือกโลกสีทอง- เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ 750 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
คอทเทจชีส 150 กรัม
เนย 30 กรัม
½ ช้อนชา เครื่องปรุงรส khmeli-suneli
ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:
เพิ่มไปที่ เนื้อดินไข่ 1 ฟอง เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่ เกลือ และผสม ปั้นเนื้อสับเป็นลูกบอลแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน กดตรงกลางของลูกบอลแต่ละลูกด้วยก้นแก้วเพื่อทำชีสเค้ก แล้ววางในแต่ละลูก เติมนมเปรี้ยว- วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่รมควัน 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ครีมเปรี้ยวหนา 200 กรัม
เนย 30 กรัม
1 ช้อนชา แป้ง,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อเป็นเส้นแล้วทอด ทอดแป้งในเนยใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ที่ตีแล้ว วางเนื้อในจานอบ เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนสุก

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 500 กรัม
ครึ่งถ้วย ไวน์ขาว,
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
ชีสแข็ง 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
กระเทียม 1/2 หัว
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือและทอดในเนยเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ไวน์ลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ใส่กระเทียมสับ พริกไทย และคนให้เข้ากัน วางส่วนผสมลงในจานอบ เทครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีสขูด แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนสุก

วัตถุดิบ:
ไส้กรอกหมอ 600 กรัม
3 มันฝรั่ง
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดไส้กรอกและมันฝรั่งแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลนี้แล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจน สีทอง- จากนั้นย้ายลูกบอลใส่ถาดอบและเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 120°C

เค้กชีสกระท่อมพร้อมไส้

วัตถุดิบ:
สำหรับแฟลตเบรด:
แป้ง 400 กรัม
คอทเทจชีส 400 กรัม 15%
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือเล็กน้อย
สำหรับการเติม:
หมูสับ 200 กรัม
เฟต้าชีส 200 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
พริกหวาน 1 อัน
1 หัวหอม
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมคอทเทจชีสกับแป้งและ น้ำมันพืชใส่เกลือแล้วนวดแป้ง แบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นเค้กแบนเล็กๆ แล้วพักไว้ 30 นาที สับหัวหอมสีเขียวและเฟต้าอย่างประณีต หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจากนั้นใส่เนื้อสับแล้วทอดให้แตกเป็นก้อนเป็นเวลา 5 นาที ตัดพริกไทยเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้น วางเฟต้าบนขนมปังแผ่นเดียว หัวหอมสีเขียวและอื่น ๆ - เนื้อสับ, พริกไทยและมะเขือเทศ อบแฟลตเบรดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 20 นาที

วัตถุดิบ:
เนื้อคอน 200 กรัม
200 ก ครีมชีส,
ไข่นกกระทาต้ม 6 ฟอง
ผักโขม 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ใบผักกาดหอม, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ชิ้น เนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก ลวกผักโขม สับ ใส่ครีมชีสแล้วคนให้เข้ากัน เตรียมแต่ละมื้อแยกกัน: วางปลาสองสามชิ้นบนใบผักกาดหอมแล้วเทลงไป ซอสครีมผักโขมและใส่ไข่นกกระทาครึ่งฟองลงไป

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 8 ลูก
กุ้ง 400 กรัม
ครึ่งถ้วย ข้าวต้ม,
ชีสแข็ง 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
วางกุ้งในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 1 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนและปอกเปลือก เหลือไว้บางส่วนสำหรับตกแต่งและสับส่วนที่เหลือ ตัดฝามะเขือเทศออกแล้วเอาเนื้อออก รวมกุ้งกับข้าว ไข่ เกล็ดขนมปัง ชีสครึ่งหนึ่ง ผสมและเติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมนี้ วางมะเขือเทศที่บรรจุไว้บนถาดอบ โรยด้วยเนยละลาย โรยด้วยชีส และโรยหน้าด้วยกุ้ง อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ชีส "ของว่าง"

วัตถุดิบ:
ชีส 500 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
¼ ถ้วย น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
ตีไข่ด้วยเกลือ พริกไทย ใส่แป้งลงไป ผัดให้เข้ากัน ปะทะ- ตัดชีสเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม จุ่มแต่ละชิ้นในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางบนผ้ากระดาษ เสิร์ฟร้อน โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟมัสตาร์ดและผักกาดหอมแยกกัน

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด
100 ก อะไดเกชีส,
หัวหอมดองขนาดเล็ก 10 อัน
1 กอง เคเฟอร์,
5 ชิ้น แอปริคอตแห้ง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 3%
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมเคเฟอร์ น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย แล้วเทลงบนไก่ที่หั่นเป็นชิ้น หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นวางบนถาดอบ วางแอปริคอตแห้งบนไก่แต่ละชิ้น ทาน้ำดองเล็กน้อย โรยด้วยชีสขูด แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180°C เป็นเวลา 40 นาที ขั้นแรก นำไก่ แอปริคอตแห้ง ชีส Adyghe ทอดลงบนไม้เสียบไม้ และโรยหน้าด้วยหัวหอม

ของว่าง "ปีใหม่แปลกใหม่"

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 250 กรัม
ชีสแข็ง 150 กรัม
ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นวงกลมเท่าๆ กัน เนื้อสับผสมกับพริกไทยและเกลือ ทอดในน้ำมัน พักให้เย็น วางบนชิ้นสับปะรด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ วางแก้วสับปะรดพร้อมเนื้อสับบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยชีสด้านบน แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสร้อน

วัตถุดิบ:
5 ซาลาเปา
เนื้อไก่ 400 กรัม
1 หัวหอม
มอสซาเรลล่า 100 กรัม
ครีม 200 มล.
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา คเมลี-ซูเนลี,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดส่วนบนของซาลาเปาออกแล้วตักเศษขนมปังออก สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดต่ออีก 5 นาที เพิ่มครีมและนำส่วนผสมไปต้ม เพิ่ม suneli khmeli ลงในเนื้อ, เกลือ, โรยด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน นำไส้ออกจากเตาแล้วเกลี่ยให้ทั่วขนมปัง ตัดมอสซาเรลลาบอลออกครึ่งหนึ่งแล้ววางครึ่งหนึ่งลงบนขนมปัง วางขนมปังจูเลียนบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

พายจาก ขนมพัฟกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:
ขนมพัฟ 500 กรัม
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
เนื้อ 400 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ชีสแข็ง 50 กรัม
1 หัวหอม
แตงกวาดอง 3-4 อัน
ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่มแล้วบดให้ละเอียด ตัดเนื้อ ชิ้นเล็ก ๆสับหัวหอม ทอดเนื้อในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีใส่หัวหอมเกลือและพริกไทยปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปิดฝาออกและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที ผักดองตัด ก้อนเล็ก ๆ. ขนมพัฟแบ่งออกเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเค้กแบน วางสองสามช้อนเต็มในแต่ละชิ้นแป้ง มันฝรั่งบด,เนื้อบางส่วนกับหัวหอมและ ผักดอง- บีบพายแต่อย่าให้สุดเพื่อให้มีรูตรงกลาง วางเรือที่มีไส้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C จนกระทั่งสุก

เอแคลร์สแน็คกับกุ้งและชีส

วัตถุดิบ:
1 กอง แป้ง,
ไข่ 4 ฟอง
น้ำ 250 มล.
เนย 120 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา
เกลือเล็กน้อย
สำหรับการเติม:
กุ้งตัวเล็ก 300 กรัม
ชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ครีมหนัก,
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มน้ำเค็มกับเนย 100 กรัมในกระทะ ลดไฟ ใส่แป้งแล้วปรุงโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันจนแป้งเริ่มแยกออกจากด้านข้างของกระทะได้ง่าย จากนั้นนำส่วนผสมออกจากเตาแล้วตีไข่ทีละฟอง โดยผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง แป้งควรมีความยืดหยุ่น ทาแผ่นอบด้วยเนยที่เหลือ ใส่แป้งที่ได้ลงในถุงปรุงอาหารโดยไม่ต้องติดอุปกรณ์ใดๆ วางเอแคลร์เล็กๆ บนถาดอบโดยให้ห่างจากกัน 5 ซม. แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที ตัดเอแคลร์ที่เสร็จแล้วด้านข้างเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกมา โรยด้วยเมล็ดงา และวางไว้บนโต๊ะให้เย็นเล็กน้อย สำหรับไส้ให้สับกุ้งผักชีฝรั่งผสมกับชีสนุ่มเกลือและพริกไทย ตัดเอแคลร์ลงครึ่งหนึ่งใส่ไส้ครึ่งหนึ่งปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลทันที

นิ้วไก่บนเตียงแครอท

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 300 กรัม
พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
พริกหยวกแดง 1 อัน
2 แครอท
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 6%
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด, เกลือและพริกไทย, โรยด้วยน้ำส้มสายชู, เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน เนื้อไก่หั่นเป็นแท่งยาวแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เทซีอิ๊วขาวและเคี่ยวประมาณ 5 นาที หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในซอสเดียวกับที่ใช้ทอดเนื้อ ทอดแครอทแยกกันจนเป็นสีเหลืองทอง แครอทพร้อมวางบนจานที่โรยด้วยใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยพริกไทยและนิ้วไก่

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ “ไฟเทพนิยาย”

วัตถุดิบ:
พัฟเพสตรี้ 1 ชั้น
หน้าอก 200-300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ละลายแป้งเบา ๆ ม้วนออก ตัดเป็นเส้นแล้วบิดเป็นเกลียว แปรงแถบด้วยไข่ที่ตีแล้ว เติมเกลือ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยด้วยเมล็ดงา แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที ทำให้แท่งไม้ที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย ห่อแต่ละชิ้นด้วยหน้าอกชิ้นหนึ่งที่ปลายด้านหนึ่ง แล้ววางบนจานที่มีใบผักกาดหอมเป็นไฟ

ด้วยคำแนะนำของเราและของเราเอง แฟนตาซีการทำอาหารอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ สำหรับปีใหม่จะไม่เพียงทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ แต่ยังจะทำให้โต๊ะปีใหม่เป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารของคุณอีกด้วย!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

การเฉลิมฉลองปีใหม่ในประเทศของเรามักจะมีการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งใหญ่เสมอ มันบังเอิญว่าในวันนี้โต๊ะก็เต็มไปด้วยขนมและสารพัดทุกประเภท งานเฉลิมฉลองจะดำเนินต่อไปจนถึงเช้า ดังนั้นจึงควรมีของกินเล่นเพียงพอตลอดวันหยุด ตามกฎแล้วโต๊ะปีใหม่แตกต่างจากโต๊ะวันหยุดทั่วไปในอาหารที่หลากหลายของว่างต่าง ๆ รวมถึงการตกแต่งโต๊ะด้วย ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับคุณสมบัติทั้งหมดของโต๊ะปีใหม่และยังมีสูตรอาหารที่น่าทึ่งมากมายสำหรับสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อนสำหรับคุณ โต๊ะปีใหม่.

ตารางปีใหม่ - คุณสมบัติ

ปีใหม่เป็นวันหยุดพิเศษ และเรายังเฉลิมฉลองด้วยวิธีพิเศษอีกด้วย เช่น บ้านได้รับการตกแต่ง สมาชิกครอบครัวแต่ละคนสวมชุดที่สวยงาม และแน่นอนว่ามีการเสิร์ฟโต๊ะตามเทศกาลด้วย งานเลี้ยงปีใหม่มักประกอบด้วยหลายอย่าง อาหารหลากหลาย- ซึ่งจะต้องรวมถึง:

• การหั่น;
• ของว่าง;
• สลัด;
• อาหารจานร้อนจากเนื้อสัตว์และปลา
• ของหวาน;
• เครื่องดื่ม

แม่บ้านตัดสินใจว่าจะเตรียมอาหารจานไหนสำหรับปีใหม่

ขึ้นอยู่กับสัญลักษณ์ของปีใหม่ อาหารจานนี้อาจมีอยู่มากมายบนโต๊ะหรือในทางตรงกันข้ามไม่มีเลย

ตัวอย่างเช่น ในปีกุน หลายคนไม่รวมเนื้อหมูในเมนูปีใหม่เพื่อไม่ให้เป็นการขัดต่อสัญลักษณ์แห่งปี อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ทำเช่นนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าผู้คนเชื่อเรื่องลางบอกเหตุหรือไม่

สิ่งสำคัญคือเมนูปีใหม่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสมดุลอีกด้วย ดังนั้นในที่ที่มีอาการรุนแรง จานเนื้อมักจะจับคู่กับผักสดหั่นบาง ๆ

อย่าลืมจัดโต๊ะ! ใน วันส่งท้ายปีเก่าทุกอย่างควรจะสวยงามและรื่นเริง ช่วยตกแต่งโต๊ะ ผลไม้สด, ผัก. คุณสามารถติดตั้งเชิงเทียนที่สวยงามได้ อย่าลืมเพิ่มผ้าเช็ดปาก และอย่าลืมผ้าปูโต๊ะที่หรูหราด้วย

ทีนี้เรามาดูโดยตรงกันดีกว่า เมนูปีใหม่- ต่อไปเราจะมานำเสนอกันให้มากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อย ขนมปีใหม่สลัดและอาหารจานร้อน อาหารทั้งหมดนี้เตรียมง่ายมาก และพวกเขามีรสชาติที่เหลือเชื่อจริงๆ!

ขนมปีใหม่

ต้องมีของว่างบนโต๊ะปีใหม่ ประการแรกนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่างานฉลองตามกฎแล้วกินเวลาค่อนข้างนาน (บางครั้งจนถึงเช้า) และแขกก็นั่งที่โต๊ะเป็นระยะ ประการที่สองบนโต๊ะปีใหม่มีอยู่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งควรทานคู่กับของว่างด้วย ในบทความนี้ เราได้รวบรวมตัวแทนขนมที่โดดเด่นที่สุดสามอย่างที่แขกของคุณจะได้เพลิดเพลินอย่างแน่นอน

อาหารเรียกน้ำย่อย "โอลิเวียร์โรล"

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เบื่อกับการเตรียมสลัดโอลิเวียร์สำหรับปีใหม่แต่อยากรักษาประเพณีไว้ อาหารเรียกน้ำย่อย Olivier Roll จะเข้ากันได้ดีกับโต๊ะปีใหม่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 2 เรื่องตลก;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• Lavash แบบบาง - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักแล้วต้มจนนิ่ม ต้มและปอกเปลือกไข่ด้วย กระจายขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
2. ทาขนมปังพิต้าให้ทั่วด้วยชีสละลาย
3. ขูดไส้กรอกแล้ววางลงบนลาวาชที่ทาด้วยชีส
4. ขูดแครอทต้มแล้ววางบนไส้กรอก
5. ตามแครอทจะมีชั้นมันฝรั่งต้มขูดวางอยู่บนขนมปังพิต้า
6. จากนั้นวางแตงกวาดองขูดบนขนมปังพิต้าแล้วทามายองเนสบาง ๆ
7. วางชั้นไข่ขูดต้มบนตาข่ายมายองเนส
8. ขนมปังพิต้าถูกรีดอย่างระมัดระวังเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นส่วนเล็กๆ
9. ม้วนชิ้นวางบนจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ชีสบอล

ขนมกรุบกรอบสุดวิเศษที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย มันหายไปบนโต๊ะวันหยุดภายในไม่กี่นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลีเกรด 1 - 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้ง)
• แป้งสาลีเกรด 1 - 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหายใจ)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองแข็ง และเติมเกลือเล็กน้อย
3. จากนั้นเติมแป้ง 4 ช้อนโต๊ะลงในผ้าขาวแล้วผสม
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด แล้วใส่ไข่ขาวและแป้งลงในชาม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. เทแป้งลงบนจานแล้วม้วนแป้งที่ได้ให้เป็นลูกบอลด้วยลูกบอลเปียกแล้วม้วนแป้ง
6. ทอดลูกบอลให้ลอยอยู่ในน้ำมัน
7. ทันทีที่ลูกบอลได้สีทองจะต้องนำออกมาและวางบนจานที่มีผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
8. ต่อไปเราจะโพสต์ของเรา ลูกชีสลงบนจานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับลูกบอลได้หากต้องการ ประเภทต่างๆซอส

ทาร์ตสำหรับโต๊ะรื่นเริง

ของว่างที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งบนโต๊ะปีใหม่คือทาร์ต ทาร์ตสามารถเติมได้เกือบทุกอย่าง ของเรา ทาร์ตปีใหม่จะยัดไส้ไก่และสับปะรดพร้อมวอลนัท ของว่างเบาๆ และน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
• ทาร์ต - 10 ชิ้น;
• ชีสแข็ง- 100 กรัม
• แหวนสับปะรดกระป๋อง - ตั้งแต่ 5 ถึง 7 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สีเขียวและบางส่วน วอลนัทสำหรับการตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดต้มและทำให้เย็นในน้ำซุปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดชีสบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ในชามเดียวกับเนื้อไก่
3. สับวอลนัทและสับปะรดอย่างประณีต
4. รวมส่วนผสมที่บดทั้งหมดใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน
5. ใส่มวลที่ได้ลงในทาร์ตแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและครึ่งหนึ่ง วอลนัท.

นอกจากวอลนัทแล้วทาร์ตยังสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมหลายเมล็ดได้ วิธีนี้จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสดใสและน่าประทับใจยิ่งขึ้นบนโต๊ะปีใหม่

สลัดปีใหม่

สลัดเป็นอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่ มีมากมายใน เมนูวันหยุด- ทุกปีแม่บ้านจะพยายามเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกด้วยสลัดใหม่ๆ แสนอร่อย ในบทความของเราเราได้รวบรวมสามรายการในความเห็นของเรามากที่สุด ขอให้โชคดีกับสลัดซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะปีใหม่ของคุณอย่างแท้จริง

สลัด "ซาร์สกี"

สลัดในอุดมคติที่สร้างสรรค์ขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการเฉลิมฉลองปีใหม่ในแบบราชวงศ์อย่างแท้จริง มีส่วนผสมทั้งหมดเพื่อทำให้สลัดนี้เป็นศูนย์กลางของความสนใจบนโต๊ะปีใหม่ของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 เรื่องตลก;
• มันฝรั่ง - 3 เรื่องตลก;
• สีแดง ปลาเค็มเล็กน้อย(ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์) - 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มแครอท ไข่ และมันฝรั่ง ปอกเปลือกและปล่อยให้เย็น
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ที่เตรียมไว้ ทาด้วยมายองเนส
3. จากนั้นขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด วางไว้บนแครอท ทามายองเนสแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
4. ตามด้วยมันฝรั่งจะมีไข่ขูดเป็นชั้นๆ และทาด้วยมายองเนสเล็กน้อยอีกครั้ง
5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วหั่นเนื้อปลาสีแดงเป็นเส้น
6. วางผักชีฝรั่งสับและปลาสับไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของกระดาษฟอยล์
7. เราห่อสลัดเป็นม้วนโดยเริ่มจากขอบปลา เราห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งหมดแล้วส่งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
8. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำสลัดโรลออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนจานเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรแล้วตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงจำนวนเล็กน้อย

สลัดนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในรูปแบบของม้วนเท่านั้น แต่ยังเป็นสลัดพัฟปกติอีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใส่ปลาแซลมอนสับและผักชีลาวที่ด้านล่างสุดแล้วจัดวางส่วนผสมที่เหลือในลำดับย้อนกลับ

สลัด "ราชประสงค์ของเลดี้"

สลัดที่เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่น่ารักในวันส่งท้ายปีเก่า มันเบาสวยงามมากและในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจ พยายามเตรียมสลัด - และแขกของคุณจะไม่เฉยเมย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ต้นขาไก่ - 2 ถึง 3 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม;
• ลูกพรุน - 50 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กีวี - 2 ชิ้น;
• ทับทิม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่และแครอทจนนิ่มและปอกเปลือก
2. ต้มน่องไก่จนนุ่มและเย็นในน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. วางแก้วบนจานแบนขนาดใหญ่แล้ววางเนื้อสับไว้รอบแก้ว หล่อลื่นด้วยมายองเนส
4. วางลูกพรุนสับละเอียดไว้บนเนื้อ
5. หลังจากลูกพรุนแล้วให้ส่งลูกสับละเอียดไปที่จาน ไข่ต้มและทาตาข่ายมายองเนส
6. บดแครอทต้มบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางลงบนไข่ อัดจาระบีด้วยมายองเนสอีกครั้งและเกลือเพื่อลิ้มรส
7. หลังจากแครอทก็จะมีชั้นชีสขูดและมายองเนสอีกครั้ง
8. หั่นกีวีเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนชีส
9. ปิดส่วนที่เปิดของสลัดด้วยเมล็ดทับทิม นำแก้วออกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สลัดนี้สามารถตกแต่งด้วยมากกว่ากีวีและทับทิม คุณสามารถเพิ่มสับปะรด 2-3 ชิ้นหรือวางลูกพรุนที่หั่นเป็นเส้นก็ได้

สลัด "พายุหิมะ"

สลัดปีใหม่ที่เข้มข้นและสดใสมาก มันจะเสริมโต๊ะปีใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่ทำให้แขกหิว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• เห็ดแชมปิญอง - 6 ชิ้น;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
• แฮม - 100 กรัม;
• ชีส - 50 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดมันฝรั่ง
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น
2. วางมันฝรั่งสับลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจานแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็น
3. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. หั่นไข่และผักดองเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแฮมเป็นเส้น ชีสสามอันบนเครื่องขูด
5. ใส่เห็ดทอดลงในชาม ถั่วเขียวและผลิตภัณฑ์สับก่อนหน้านี้
6. ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากันและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
7. เราใส่สลัดลงในชามสลัด โรยมันฝรั่งทอดและหัวหอมสีเขียวไว้ด้านบน

สำคัญ! ไม่แนะนำให้ทิ้งสลัด Vyuga ไว้ในวันที่สองซึ่งแตกต่างจากสลัด Olivier ต้องรับประทานในวันที่เตรียมเพื่อไม่ให้เสียรสชาติหรือเน่าเสีย

อาหารจานร้อนปีใหม่

อาหารจานร้อนมักอยู่ตรงกลางโต๊ะปีใหม่เสมอ พวกเขาดึงดูดแขกไม่เพียง แต่ด้วยกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่น่าทึ่งอีกด้วย แน่นอนว่าอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะปีใหม่ควรประกอบด้วยเนื้อสัตว์เป็นหลัก อย่างไรก็ตามก็ไม่ควรละเลยปลาเช่นกัน ด้านล่างนี้เรานำเสนอสูตรอาหารจานร้อนที่น่าทึ่งสามสูตร รวมถึงเนื้อสัตว์และ ตัวเลือกปลา- แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกเองได้ ตัวเลือกที่เหมาะสมและอาจเตรียมอาหารจานร้อนทั้งสามประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าเวลาในการเตรียมการค่อนข้างสั้น

สตูว์เนื้อกับเห็ดและลูกพรุน

จานที่ยอดเยี่ยมเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ ปรากฎว่าน่าพึงพอใจและอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ - 800 กรัม;
• เห็ดแชมปิญอง - 400 กรัม;
• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 15 ถึง 20% - 180 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกพรุนในน้ำปริมาณเล็กน้อย
2. ล้างเนื้อวัวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ (กระทะทรงลึก) โดยใช้ไฟอ่อน
3. ล้างเห็ดให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เนื้อ
4. ตัดลูกพรุนที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมเนื้อ
5. ทั้งหมดนี้เคี่ยวในกระทะประมาณ 15-20 นาที จากนั้นจึงเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที
6. หลังจากหมดเวลา ให้ใส่ครีมลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
7. จากนั้นตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ หากยังแข็งอยู่เล็กน้อย ให้เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที
8. สำหรับคนรักที่เข้มข้นยิ่งขึ้น รสชาติครีมคุณสามารถเพิ่มชีสแปรรูปขูดหรือมอสซาเรลลาชิ้นพร้อมกับครีมได้

แซลมอนในซอสครีม

อ่อนโยนที่สุด จานรสเลิศซึ่งจะไม่คงอยู่เป็นวันที่สองอย่างแน่นอน ปลากลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ คุณต้องการอะไรอีกสำหรับจานปีใหม่!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแดง (เช่นปลาแซลมอน) - 1.5 กิโลกรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงมาก - 500 มิลลิลิตร
• ฮาร์ดชีส - 400 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะนาว มะกอก และสมุนไพร - สำหรับตกแต่ง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาด ใส่กระชอน ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
2. แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นส่วนๆ
3. ในการเตรียมซอส ให้เติมเกลือและเครื่องเทศลงในครีมเพื่อลิ้มรส
4. ทาถาดอบหรือจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. วางปลาลงในพิมพ์ เทซอสที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C
6. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้นำปลาออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูดแล้วกลับเข้าเตาอบ
7. ตกแต่ง ปลาสำเร็จรูปคุณสามารถใช้สมุนไพร มะนาวฝาน และมะกอกผ่าครึ่งได้

นอกจากปลาแซลมอนแล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารทะเลอื่นๆ เช่น กุ้ง ในลักษณะเดียวกันได้ ลำดับของการกระทำและส่วนผสมจะเหมือนกัน แต่คุณต้องใช้กุ้งแทนปลาแซลมอนเท่านั้น

ม้วนไก่กับเห็ดและชีส

จานร้อนนี้สามารถทำให้ทุกคนพอใจได้อย่างแน่นอน มันจะมีประโยชน์มากบนโต๊ะปีใหม่ ไก่ม้วนกับเห็ดและชีส - จานสากลสำหรับวันหยุดใดๆ และผลงานชิ้นเอกดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และรสชาติก็แทบจะตายเพื่อ!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 1 กิโลกรัม
• ชีส - 100 กรัม;
• เห็ดแชมปิญอง - 200 กรัม;
• ครีมไขมัน 10% - 200 มิลลิลิตร
• แป้งสาลีเกรด 1 - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตมาก ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ผัดหัวหอมและเห็ดเข้าด้วยกันในน้ำมันพืชเล็กน้อยประมาณ 6-7 นาที
3. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยตามชอบ
4. ขูดชีสแล้ววางลงบนเนื้อแต่ละชิ้น ม้วนเนื้อกับชีสเป็นม้วนแล้วยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
5. วางม้วนไก่ลงในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 3 นาที)
6. เทครีมลงในหม้อแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากันแล้วใส่เห็ดผัดกับหัวหอม
7. วางโรลทอดลงในจานอบแล้วราดซอสครีมเห็ดที่เตรียมไว้
8. วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
9. วางม้วนเสร็จแล้วบนจานเสิร์ฟและประดับด้วยสมุนไพร

ของว่างปีใหม่ 2560ควรจะมีความหลากหลาย สดใส และแน่นอนว่าอร่อย! บางทีคุณอาจจดสูตรอาหารของเราลงในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ

สูตรขนมปีใหม่ 2560

ชีส "ส้มเขียวหวาน"

สินค้าที่ต้องการ:

พวงผักชีฝรั่งสด
- ชีสแปรรูป– 2 ชิ้น
- กานพลูกระเทียม, แครอท – 2 ชิ้น
- มายองเนส - หลายอย่าง ช้อนขนม
- ไข่คู่หนึ่ง
- ใบกระวาน,ผักใบเขียวต่างๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้มไข่และแครอท หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ลอกชั้นบนและเปลือกออก ขูดชีสแปรรูปลงในชามลึก ผสมไข่และครีมชีสขูด ใส่กระเทียมสับ ล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้ เพิ่มมายองเนสคนให้เข้ากันด้วยช้อน ขูดแครอทต้มสุก ทำลูกบอลขนาดใดก็ได้จากชีส โรยแต่ละลูกด้วยแครอทขูด ตกแต่งด้วยใบกระวานและสมุนไพรจำนวนหนึ่ง

ของว่างปีใหม่ 2560 - รูปภาพ:

สูตรกับชีสและซาลามิ

วัตถุดิบ:

ลูกพรุน – 10 ชิ้น
- ชีส – 45 กรัม
- ผักชีฝรั่งก้าน – 3 ชิ้น
- ซาลามิชิ้น – 10 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม
- มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ทิ้งไส้กรอกไว้ อุณหภูมิห้องเพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นเล็กน้อย เทลงบนลูกพรุน น้ำร้อนและทิ้งไว้ 20 นาที ล้างออกให้สะอาด นำไปใส่กระชอน ตะแกรงสับลูกพรุนบีบกระเทียมผ่านการกด สับกระเทียมอย่างประณีตและผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสไส้ด้วยมายองเนส คนให้เข้ากัน วางซาลามิลงบนแต่ละชิ้น แล้วม้วนเป็นม้วน วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนใบผักกาดหอมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ของว่างปีใหม่ 2560 พร้อมสูตรรูปภาพ

“ลูกบอลทับทิม”

สินค้าที่ต้องการ:

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 200 กรัม
- มายองเนสไม่กี่ช้อนโต๊ะ
- หัวบีทต้มขนาดใหญ่
- ใบผักกาดหอม
- หัวมันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งและหัวบีทในเปลือกจนนุ่ม แช่ผักที่ปรุงสุกแล้วจึงปอกเปลือก ขูดมันฝรั่งและหัวบีท ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และผสมให้เข้ากัน ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ สร้างเค้กจากมวลที่เกิดขึ้น วางแฮร์ริ่งหลายชิ้นไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น ปั้นขอบให้เป็นลูกบอล ตักใส่จานแบนคลุมด้วยใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยมะกอก มะนาว และสมุนไพร

เตรียมตัวและ

"ต้นชีส".

วัตถุดิบ:

ชีส ดูรัม– 195 ก
- พริกแดง (พริกหยวก)
- มะกอกเขียว – 2 ชิ้น
- ขนมปัง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมกรอบสำหรับต้นคริสต์มาส: นำขนมปังแผ่นหนึ่งแล้วเสียบไม้เข้าไป เธอจะต้องยืนหยัดอย่างเข้มแข็งและมั่นใจ ตัดชีสเป็นสามเหลี่ยมเล็กๆ ขนาดจะต้องแตกต่างกัน ผ่าครึ่งมะกอกแล้วทำดาวจากพริกหยวก ร้อยชิ้นชีสลงบนไม้เสียบ ควรมีชิ้นใหญ่ที่ด้านล่างและชิ้นเล็กที่ด้านบน ร้อยมะกอกครึ่งระหว่างชั้น โรยพริกไทยดาวไว้ด้านบน

สูตรอาหารมากมายรอคุณอยู่

สลัดและของว่างปีใหม่ 2560

Terrine "ลูกปาปีใหม่"

คุณจะต้องการ:

ชีส, ครีมหนัก– ชิ้นละ 100 กรัม
- เนื้อไก่ – ครึ่งกก
- พริกหยวก – 3 ชิ้น
- ลูกอัณฑะ
- น้ำมันพืช ปาปริก้า กระเทียมแห้ง- ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อ ตีไข่ลงในชาม ตีให้เข้ากัน เทลงในเนื้อสับ ใส่ชีสและครีม โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ และผสมลงในเนื้อสับ ใส่น้ำมันลงในกระทะสี่เหลี่ยมยาวแล้ววางเนื้อสับหนึ่งในสาม ชัดเจน พริกหยวก,ตัดก้านออก,สับเป็นเส้นยาวๆ,ใส่เนื้อลงไป วางเทอร์รีนในเตาอบแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง โรยด้วยชีสที่เหลือแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบสักครู่ เอาเทอร์รีนออก เตาอบ, ตักใส่จานแบนสับ เป็นชิ้นๆ,ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ลองด้วย

สลัดกับถั่วและปลาทู

สินค้าที่ต้องการ:

กระจก ถั่วกระป๋อง
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- ปลาทูรมควัน
- เครื่องเทศ
- น้ำมันดอกทานตะวัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง นำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วทอดจนนิ่ม แบ่งปลาเอาส่วนเกินออกทั้งหมด แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางหัวหอมที่แช่เย็นแล้วลงในชามสลัด เพิ่มปลาและถั่ว ปรุงรส ผัด และวางในชามสลัด

สลัดและของว่างปีใหม่ 2560 พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว – 195 กรัม
- เนื้อไก่ แชมปิญองทอด– ชิ้นละ 400 กรัม
- แป้งหนึ่งช้อนชา
- หัวหอมขนาดกลาง – 5 ชิ้น
- ขนมปังขนาดกลาง – 5 ชิ้น
- กระเทียม
- เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ทันทีที่วงแหวนโปร่งใสให้เทแป้งลงไปผัดใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด ใน ซอสหนาใส่เนื้อไก่ต้ม กระเทียม เห็ดทอด เครื่องเทศ ผัดและเกลือเล็กน้อย เคี่ยวจูเลียนต่อไปอีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นจึงนำไปใส่ในขนมปัง ตัดด้านบนของซาลาเปาออกแล้วเอาเศษออก ผนังไม่ควรบางมากเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาระหว่างการอบ วางจูเลียนลงบนขนมปัง โรยด้วยชีสขูด แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 5 นาที

เตรียมตัวกันด้วย

ของว่างปีใหม่ปี 2560

« ยอดเขาที่เต็มไปด้วยหิมะ».

วัตถุดิบ:

ชีสชีส – 45 กรัม
- ครีม - สองสามช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศลูกใหญ่ – 3 ชิ้น
- กานพลูกระเทียมขนาดใหญ่
- เกลือกับผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้น ผสมกระเทียมสับกับครีมเปรี้ยวใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือส่วนผสมเล็กน้อย โปรดทราบว่าเฟต้าชีสค่อนข้างเค็ม คุณจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือมากนัก ตะแกรงชีส จัดจานด้วยใบผักกาดหอมและวางชิ้นมะเขือเทศ วางซอสลงบนแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยชีส

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน

สลัดกับเบคอนและอะโวคาโด

คุณจะต้องการ:

เบคอนรมควัน – 55 กรัม
- โยเกิร์ต
- อะโวคาโดลูกใหญ่
- มะนาว
- หัวผักกาด
- มะเขือเทศสุก– 2 ชิ้น
- บลูชีส – 145 กรัม
- ต้นหอม – 45 กรัม
- เครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 5 นาที โอนเบคอนทอดลงบนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำ ไขมันส่วนเกิน- ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณใส่ในชามสลัดใส่เบคอนมะเขือเทศสับชีส หัวหอมสีเขียว,อะโวคาโด,เกลือ. ผสมน้ำมะนาวกับโยเกิร์ต ปรุงรสสลัด คนให้เข้ากัน

อัตราและ

เทอร์รีนไก่ด้วยลูกพรุนและถั่วพิสตาชิโอ

วัตถุดิบ:

ลูกพรุน – 95 กรัม
- ไวน์แดงแห้ง – 95 กรัม
- เบคอนรมควันต้ม– 390 ก
- เนื้อไก่ – 600 กรัม
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก – 45 กรัม
- หัวหอม
- เกลือ
- ตับไก่ – 295 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างและทำให้ลูกพรุนแห้ง เทไวน์ ต้มไฟ 5 นาที ปล่อยให้เย็น บดเนื้อหัวหอมสับและตับผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มถั่วพิสตาชิโอทั้งตัว เติมเกลือเล็กน้อย เติม ลูกจันทน์เทศปรุงรสด้วยพริกไทยคนส่วนผสมจนเนียน ใช้กระทะสี่เหลี่ยมแล้ววางด้วยเบคอน (วางชิ้นซ้อนกัน) เพิ่มเนื้อสับครึ่งหนึ่ง วางลูกพรุนเป็น 2 แถว ใส่เนื้อสับที่เหลือ ปิดจานด้วยปลายเบคอน อบจานในเตาร้อน เย็น ปิดฝา ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

สูตรขนมปีใหม่ปี 2560

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมคาเวียร์ ชีส และมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยวหนา - สองสามช้อนชา
– ซูลูกุนิชีส – 95 กรัม
- น้ำมันมะกอก- ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
- คาเวียร์สีแดงและปลา
- ใบผักกาดหอม
- เคเปอร์
- ผักชีฝรั่ง
- หัวหอมสีเขียว
- เครื่องเทศ
- มะนาว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเทน้ำมันลงไปคนให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วถึง วางวงกลมบนถาดอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว วางบนมันฝรั่งแผ่นหนึ่ง และโรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดงและปลา เคเปอร์ ผักใบเขียว และมะนาวฝาน

สลัดปีใหม่กับ ซอสที่น่าสนใจ.

คุณจะต้องการ:

แตงกวาดอง ไข่ต้ม– 2 ชิ้น
- อกไก่
- แครอท
- แชมเปญขนาดใหญ่
- หัวหอม
- ข้าวโพดกระป๋อง – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

มายองเนส – สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
- มัสตาร์ด – 1.6 ช้อนชา
- ครีม - ช้อนใหญ่
- ผักชี, ออริกาโน, ใบโหระพา - อย่างละ 1 ช้อนชา
- ครีม
- เกลือ
- แกง – 1/3 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หมักไก่ในซีอิ๊วขาวและพริกไทย แล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หั่นเห็ดลงครึ่งหนึ่งแล้วทอด ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าแล้วทอด สับไข่อย่างประณีต เต้านมเป็นก้อน แตงกวาสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอส วางสลัดบนจานแบนตกแต่งด้วยเห็ดราดซอสโรยด้วยสมุนไพรและข้าวโพด

ของว่างสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแอปเปิ้ล แฮร์ริ่ง และลิงกอนเบอร์รี่

คุณจะต้องการ:

แอปเปิ้ลเขียว – 2 ชิ้น
- หัวหอม
- ปลาเฮอริ่ง
- lingonberries หนึ่งแก้ว
- น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำตาลทราย– 2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ตัดเมล็ดทั้งหมดออก สับเป็นชิ้นตามต้องการ แล้วใส่ในชามเครื่องปั่น เท lingonberries, สับ, เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว, ตีให้เข้ากัน, ใส่มูสในที่เย็น สับแอปเปิ้ลและหัวหอมชิ้นที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วเท น้ำมะนาวหมักทิ้งไว้ ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมแก้ว: วางอาหารเรียกน้ำย่อยในส่วนต่างๆ ขั้นแรกให้วางปลาแฮร์ริ่ง แอปเปิ้ล ผสมกับหัวหอมลงไป ใส่มูสลินกอนเบอร์รี่เป็นครั้งสุดท้าย ประดับด้วยผักชีฝรั่งและผลเบอร์รี่และเย็นก่อนเสิร์ฟ

ในช่วงปีใหม่ ใครๆ ก็อยากลองสิ่งที่น่าสนใจและแปลกใหม่ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง เราหวังว่าความหลากหลายของอาหารจะตรงกับรสนิยมของคุณ และคุณจะจัดเตรียมไว้สำหรับแขกของคุณ

วันนี้มีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถจดบันทึกและเตรียมพร้อมสำหรับปีใหม่ได้ จำนวนของพวกเขามีมากจนผู้หญิงมักจะหลงทางและไม่รู้ว่าจะทำอะไรได้บ้างเพื่อให้แขกทุกคนชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไร ของว่างสำหรับปีใหม่ 2560จากนั้นให้ความสนใจกับบทความนี้ มีทั้งของว่างร้อนและเย็น เราขอแนะนำให้คุณรับทั้งสองอย่างเข้ารับบริการและบางทีในไม่ช้าพวกเขาจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ

ของว่างร้อนๆ

Julienne กับไก่และเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง – 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือและ พริกไทยป่น(สีดำ) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปเนื้อ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม 20% – 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• น้ำมันพืช
• สีเขียว

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1ปอกหัวหอมสับและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง คุณควรตรวจสอบความนุ่มของหัวหอม ถ้าคุณไม่รู้สึกว่า “กรุบกรอบ” แสดงว่าหัวหอมพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 2สับเห็ดอย่างประณีตแล้วใส่หัวหอม ทอดเบา ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย โรยเห็ดและหัวหอมด้วยแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วทอดให้ทั่วด้วยไฟอ่อน เทใส่ ในส่วนเล็กๆครีมและน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 3หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ส่วนผสมเห็ด- โอนเงินสินค้าไปที่ แม่พิมพ์เซรามิกและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหาร 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4หลังจากปรุงจานจนสุกแล้ว ให้โรยด้วยกระเทียมและชีสขูด ใส่กลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรได้

กุ้งเสียบไม้กับผัก

จานอร่อยและใช้งานได้จริงนี้จะยอดเยี่ยมมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้งลายเสือ – 200 กรัม
• พริกหวาน - 75 กรัม
• หัวหอม - 75 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 75 กรัม
• ใบโหระพา (สด) – 15 กรัม
• มะนาว - 3 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 3 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก - 5 ชิ้น
• สมุนไพรอิตาเลียน - เหน็บแนม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1นำกุ้งมาปอกเปลือก โรยด้วยน้ำมันพืชและปรุงรส สมุนไพรอิตาลี- อบกุ้งจนสุกผ่าน หากไม่มีเตาย่างก็สามารถทอดในกระทะได้

ขั้นตอนที่ 2เอาพริกไทยดีกว่า สีที่ต่างกันเพื่อให้จานดูสดใสและน่าดึงดูด ตัดมันออก ชิ้นใหญ่และเติมมันให้เต็ม ซอสถั่วเหลือง- ตั้งเวลาหมักด้วยตัวเอง - จาก 10 ถึง 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3วางผักบนตะแกรงแล้วอบจนนิ่ม กุ้งและผักที่เตรียมไว้ (มะเขือเทศ พริก มะกอก หัวหอม) ควรพันไว้บนไม้เสียบยาว

ขั้นตอนที่ 4วางผักกาดหอมบนจานและโรยหน้าด้วยกุ้งเสียบไม้ เสิร์ฟร้อน

ขนมปังปิ้งฮาวาย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แฮม – 250 กรัม
• ขนมปังปิ้ง - 12 ชิ้น
• แหวนสับปะรด – 12 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 12 ชิ้น
• ชีสสำหรับขนมปังปิ้ง - 12 ชิ้น
• เนย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1ในเครื่องปิ้งขนมปังให้อุ่นขนมปังจนกรอบ หากคุณไม่มีเครื่องปิ้งขนมปัง คุณสามารถใช้กระทะแทนได้ ทาชิ้นดอกกุหลาบด้วยเนย (เป็นชั้นบาง ๆ)

ขั้นตอนที่ 2หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนขนมปัง เพิ่มชิ้นสับปะรดด้านบนและวางมะกอกไว้ตรงกลาง ปิดขนมปังด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบซึ่งควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 3เก็บแซนวิชไว้ในเตาอบประมาณ 4 นาทีจนชีสละลาย Voila ขนมปังฮาวายพร้อมแล้ว!

กุ้งชุบแป้งทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กุ้งมีหาง - 250 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งกุ้งก่อน ตีไข่ด้วยส้อมจนเกิดฟอง ใส่แป้ง เกลือ แป้ง และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2ตอนนี้เริ่มทำความสะอาดกุ้ง แกะเปลือกออก ระวังอย่าให้โดนหาง เทลงในกระทะทรงลึก น้ำมันดอกทานตะวันและทำให้มันร้อนขึ้น จุ่มกุ้งลงในแป้งแล้วพักไว้ จำเป็นต้องทอดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น หากคุณมีหม้อทอดไฟฟ้าก็สามารถใช้ได้

ขั้นตอนที่ 3วางกุ้งที่ปรุงสุกแล้วบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยใบผักกาด มะนาวฝาน และใส่กุ้ง จานนี้สามารถเสริมด้วยทาร์ทาร์หรือซีอิ๊ว

ของว่างเย็นๆ

คานาเป้กับหมูต้มและแตงกวา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังขาวสำหรับปิ้ง - 10 ชิ้น
• หมูต้ม – 20 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• มะกอก - 20 ชิ้น
• ผักชีลาวสำหรับตกแต่ง
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• เสียบไม้หลากสี

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1ยอดเยี่ยม . ก่อนอื่นคุณต้องปั้นขนมปังก่อน จะเป็นการดีที่สุดถ้าทำเป็นชิ้นเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นคุณต้องทำให้แห้งในกระทะหรือเครื่องปิ้งขนมปัง

ขั้นตอนที่ 2ทาขนมปังแต่ละแผ่นด้วยเนย แล้ววางหมูต้มไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 3ตอนนี้นำแตงกวามาหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ร้อยมะกอกบนไม้เสียบหลากสีตามที่แสดงในภาพ จากนั้นตามด้วยแตงกวา ใส่ลงในขนมปัง

ขั้นตอนที่ 4เรียบร้อยแล้ว ของว่างสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

โรลแฮม ชีส และกระเทียม

แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเตรียมง่าย แต่ก็ดูเรียบร้อยดีจึงสามารถตกแต่งโต๊ะสำหรับปีใหม่ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แฮม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มายองเนส
• สีเขียว
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1ต้องขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด สับผักอย่างประณีต - ควรใช้กระเทียมดีกว่า

ขั้นตอนที่ 2ผสมมายองเนส สมุนไพร กระเทียม และกระเทียม ผสมทุกอย่างและเคลือบแฮมแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้ ห่อม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 3คุณสามารถตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่ง

แครกเกอร์กับคาเวียร์และครีมชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครกเกอร์เกลือ - 100 กรัม
• ครีมชีส - 150 กรัม
• คาเวียร์สีแดง – 50 กรัม
• ผักชีลาวสำหรับตกแต่ง
• หัวหอมสีเขียวสำหรับปรุงแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1นำแครกเกอร์เกลือมาทาด้วยครีมชีส และโรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดงครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนที่ 2ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งและใส่หัวหอมสีเขียวลงในชีส นอกจากคลาสสิกครีมชีสแล้วคุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ สารปรุงแต่งรส- และพวกมันก็เหมาะที่จะทดแทนคาเวียร์สีแดง ชิ้นบาง ๆปลาแซลมอน

ไข่ยัดไส้คาเวียร์สีแดง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• คาเวียร์สีแดง – 5 ช้อนชา
• เฟต้า – 30 กรัม
• มัสตาร์ดอ่อน - ⅓ ช้อนชา
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวสับเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1ต้ม ไข่ไก่ต้มสุก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ลดระดับลงใน น้ำเย็นให้รอจนน้ำเดือดแล้วรออีก 10 นาที สะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นลงบนไข่

ขั้นตอนที่ 2เมื่อเย็นแล้ว ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นสองชิ้น นำไข่แดงออกจากไข่ ใส่ในชามแล้วบดด้วยส้อมพร้อมกับเฟต้า จากนั้นใส่สมุนไพรสับ มายองเนส และมัสตาร์ด ปรุงรสตามชอบแล้วคนอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3ส่วนผสมไข่แดงควรพับเป็นไข่ขาวและโรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพร

ชีสบอล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขนมปังไรย์ - 5 ชิ้น
• เนย - 125 กรัม
• ชีสชีส – 125 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี (สับ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง (พื้นดิน) - ที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1ตีด้วยเครื่องผสม เนยค่อยๆ ใส่ชีส หั่นเป็นชิ้นๆ ลงไป ควรส่งกระเทียม พริกไทย และผักชีมาที่นี่ด้วย ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ในตู้เย็นสักพัก

ขั้นตอนที่ 2เมื่อส่วนผสมแข็งตัวเล็กน้อยแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ตัดเปลือกออกจากขนมปัง ขูดบนเครื่องขูดละเอียด แล้วม้วนเข้า เศษขนมปังลูกบอลเหล่านี้ หากต้องการก็สามารถจุ่มสมุนไพรหรือเมล็ดงาได้