มีแป้งสำหรับทำซาลาเปา พาย และเพรทเซล แต่คุณไม่รู้ว่าจะตัดแป้งอย่างไรเพื่อให้ขนมอบดูสวยงาม ดูภาพทีละขั้นตอน

ซาลาเปาสวยๆ

การตัด "กล้วยไม้": ม้วนออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส พับเป็นรูปสามเหลี่ยม ผ่าด้านข้าง ออกจากส่วนแป้งโดยไม่ต้องตัด คลี่สี่เหลี่ยมออก ต่อแถบตัดตรงกลาง

ตัด "ดอกโบตั๋น": ม้วนออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส พับเป็นรูปสามเหลี่ยม ผ่าด้านข้าง ออกจากส่วนแป้งโดยไม่ต้องตัด คลี่สี่เหลี่ยม พับสามเหลี่ยมในมุมอื่นๆ ตัด ขยายสี่เหลี่ยมเชื่อมต่อริบบิ้นที่ตัดตรงกลาง ใส่ไส้ในกลีบดอกไม้

ตัด "หยิก":แผ่ออกเป็นชั้น ๆ ปรุงรสด้วยไส้ม้วนเป็นม้วนทั้งสองด้านแล้วตัดขวาง

ตัดสำหรับอบ "กุหลาบ": ม้วนซาลาเปา, ม้วนเป็นวงกลม, ตัด 4 ชิ้นในช่วงเวลาเท่ากัน, ใส่ไส้ตรงกลาง, ม้วนกลีบกุหลาบทีละอัน

"โบว์" แสนหวาน: ม้วน koloboks, ม้วนออกเป็นวงกลม, พับครึ่งวงกลม, ตัด 4 ภายนอกและ 3 ภายใน

ดอกไม้ง่ายๆ ทำจากแป้งยีสต์เนย: ม้วนไส้กรอก ต่อเป็นวงแหวน ใส่ไส้บนผนังทั้งสองด้านในวงแหวน เชื่อมต่อตรงกลาง ดังแสดงในภาพ

พัฟสวยๆ กะลัช: ม้วนซาลาเปาออกมา, ม้วนเป็นวงกลม, อัดจารบีพร้อมไส้, ม้วนเป็นม้วน, ตัดม้วนตามยาว, บิดเทปพัฟสองอันเข้าด้วยกัน, เชื่อมต่อปลายเพื่อทำม้วน

วิธีทำ "ลูกหมู" จากแป้งยีสต์เนย... ม้วนเป็นวงกลมทำแผลเล็ก ๆ ด้านบนงอมุม - หู เราปั้นลูกหมูในส่วนล่างงอขอบและทำให้แบนเล็กน้อย ดวงตาของลูกสุกรทำจากลูกเกด

เห็ดเนย: ม้วนเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (ดูรูป) แล้ววางในรูปแบบของเห็ด

ครัวซองต์... ม้วนวงกลมออกแล้วตัดเป็นสามเหลี่ยมโดยตัดจากตรงกลางไปที่ขอบด้านนอก ด้านนอกของรูปสามเหลี่ยมถูกตัดตรงกลางและวางไส้ไว้ที่ส่วนท้าย ม้วนครัวซองต์จากขอบด้านนอกมาตรงกลาง

บุญ "นก": ม้วนไส้กรอก พันขอบหนึ่งรอบนิ้วชี้ของคุณแล้วร้อยผ่านวงแหวนที่เกิด ใช้หยิกเล็กๆ ปั้นแป้งให้เป็นจงอยปาก หางจะต้องแบนและตัดทำให้ดูเหมือนขนนก ดวงตาเป็นไฮไลท์

และนี่คือตัวเลือกง่ายๆ สำหรับซาลาเปาแสนสวยที่ทำจากไส้กรอก โดยวิธีการที่เด็กสามารถสร้างรูปแบบดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย ให้ลูกน้อยของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการอบอันแสนสนุกนี้ ในขณะเดียวกัน คุณจะได้พัฒนาทักษะยนต์ปรับและจินตนาการ

วิธีการตกแต่งพาย

ตกแต่งพาย "ดอกไม้": รีดเป็นชั้นกลม วางไส้ไว้ตรงกลาง ค่อย ๆ กระจายไส้ที่เหลือเป็นวงกลมโดยเว้นที่ว่างจากขอบและขนมปังตรงกลาง คลุมทุกอย่างด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่ง ใช้ชามขนาดเล็กหรือถ้วยชากดที่ขอบรอบไส้ตรงกลาง ตัดขอบด้านนอกด้วยมีดฉลุ จากนั้นค่อย ๆ หั่นแป้งที่เติมไว้ตามวงแหวนรอบนอกอย่างสม่ำเสมอ หมุน "กลีบ" แต่ละอันเล็กน้อยโดยให้ไส้หงายขึ้น

เนยเนื้อ "ก้อน"... ม้วนแฟลกเจลลา - ไส้กรอกและทอเป็นก้อนตามที่แสดงในคำแนะนำทีละขั้นตอนในภาพ

และนี่คือตัวเลือกสำหรับตกแต่งขอบพาย

ตัดแป้ง "Pigtail" หรือ "Spikelet"

รุ่นที่ง่ายที่สุดของ "Pigtails"... สี่เหลี่ยมผืนผ้าถูกตัดออกจากชั้นแป้งที่รีดแล้วทำการตัดตามยาวตรงกลาง จากนั้นจึงร้อยขอบด้านหนึ่งผ่านรูที่เกิดขึ้นหลายครั้ง ดังนั้นขอบจะบิดเป็นเกลียว ไส้วางอยู่ตรงกลาง

"ผมเปียกับไส้กรอก"... ไส้กรอกสามอันเชื่อมต่อกับขอบด้านบน จากนั้นวางไส้กรอกชิ้นหนึ่งไว้ระหว่างพวกเขา สานเหมือนถักเปีย สายรัดด้านขวาอยู่ระหว่างด้านซ้ายและตรงกลาง จากนั้นด้านซ้ายจะอยู่ระหว่างด้านขวา (ซึ่งขณะนี้อยู่ทางซ้าย) และตรงกลาง (ซึ่งอยู่ด้านขวา) ใส่ไส้กรอกอีกครั้งแล้วถักเปียต่อไป

แป้งไส้กรอก "ผมเปีย"... อาหารอันโอชะนี้บางครั้งเรียกว่า "Obzhorka" ในร้านขายอาหาร ไส้กรอกวางอยู่ตรงกลางของแป้งเค้ก จากนั้นขอบจะติดกาวและไส้กรอกที่ห่อด้วยแป้งจะถูกตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ลายแต่ละอันคว่ำด้วยไส้กรอกแล้ววางผ่านด้านที่ต่างกันจากตรงกลาง พวกเขาถูกส่งไปยังเตาอบครึ่งทาง โรยหน้าด้วยชีส สมุนไพร จารบีด้วยมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศ (สำหรับมือสมัครเล่น) และพวกเขาเตรียมขนมให้พร้อม

มวยที่สวยงาม "Spikelet"ตัวเลือกการอบนี้ทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่ดูสวยงามมาก รีดเป็นชั้นบาง ๆ จารบีด้วยน้ำมันพืชหรือไข่โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย (เมล็ดงาดำ) เราม้วนม้วนซึ่งเราตัดด้วยกรรไกรเฉียงเล็กน้อยดังแสดงในภาพ เรากระจาย "spikelets" ที่เกิดขึ้นในขนมปังก้อนใหญ่ที่สวยงามก้อนหนึ่ง

และนี่คือผมเปียธรรมดาที่มีเมล็ดงาดำ ไส้กรอกถูกปกคลุมด้วยเมล็ดงาดำและตัดด้วยกรรไกรโดยกระจายกลีบไปด้านต่างๆ

มีสูตรอาหารมากมายในเว็บไซต์และฉันยังไม่มีเวลาบอกวิธีทำซาลาเปาจากแป้งยีสต์ และอีกอย่าง นี่คือจานชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวของเรา ฉันใช้สูตรเดียวกันกับที่ทำซาลาเปากับอบซาลาเปาที่เหลือ

เมื่อขลุกอยู่กับการทำขนมแบบง่ายๆ คุณสามารถสร้างซาลาเปาที่โปร่งสบายได้เสมอ - ซาลาเปาใส่น้ำตาล อบเชย เมล็ดงาดำ และสารปรุงแต่งอื่นๆ ขนมปังสามารถอยู่ในรูปแบบของผีเสื้อ, หอยทาก, หยิก, หัวใจ

สูตรแป้งขนมปัง

มีการระบุจำนวนส่วนผสมสำหรับขนมปังก้อนใหญ่ 8 ชิ้น

สำหรับแป้ง:

• ยีสต์ - กด 25 กรัมหรือแห้ง 7 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นมอุ่น - 250 มล.

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำมันพืช (ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์) - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ -0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 3.5 ถ้วย (ประมาณ 400 กรัม);
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

ไส้ขนมปัง:

• เนยละลาย - 30 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซาลาเปาจากแป้งยีสต์

ฉันเตรียมแป้งสำหรับทำซาลาเปาด้วยวิธีฟองน้ำ
มาวัดกัน 250 ml. นม.


นมเป็นพื้นฐานสำหรับแป้งของเรา ไม่ควรร้อน (ที่อุณหภูมิ 50 C ยีสต์จะตาย เราต้องไม่อนุญาต) แต่ยีสต์จะไม่เริ่มทำงานในนมเย็น ดังนั้นเราจึงอุ่นนมเพื่อให้ร้อนกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย
ซาลาเปาของเราจะปรุงด้วยยีสต์อัด แบ่ง 25 กรัม

หากต้องการ สามารถแทนที่ยีสต์ที่กดดิบด้วยยีสต์แห้งทันที ในกรณีนี้ คุณต้องใช้ยีสต์แห้ง 7 กรัม

นวดยีสต์ด้วยส้อม เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน


เราส่งเกลือครึ่งช้อนชาไปที่แป้งสำหรับแป้ง บดส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยส้อม


เพิ่มนมอุ่นลงในแป้ง


ยีสต์ควรละลายได้ดีในนม ผสมลงในมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน


เพิ่มแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสม

แป้งทั้งหมดที่จะใช้สำหรับแป้งยีสต์จะต้องร่อนก่อน การทำเช่นนี้จะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยอากาศและทำให้แป้งนุ่มและโปร่งสบายขึ้น

ดังนั้นคนส่วนผสมกับแป้งเราจึงได้ช่องว่างสำหรับแป้ง




เราเอาแป้งออกในที่อบอุ่นโดยไม่ต้องร่างเป็นเวลา 20-25 นาที คุณสามารถคลุมแป้งด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าสะอาด

วิธีการปรุงอาหารสามารถพบได้ในบทความแยกต่างหาก

วิธีทำแป้งขนมปัง

ในขณะที่แป้งไปถึงโฟมที่เราต้องการ ให้แบ่งไข่

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในไข่บด


ตีไข่กับน้ำตาลจนโฟมฟูไม่จำเป็น แค่คนให้เข้ากัน


เทน้ำมันพืช (110 กรัม) ลงในแป้ง นี่คือประมาณครึ่งหนึ่งของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยปกติ


ตอนนี้เราต้องการแป้งของเราซึ่งมีขนาดเพิ่มขึ้นในเวลานี้

เคล็ดลับ: สูตรแป้งสามารถใช้ทำขนมอบแสนอร่อยและอื่นๆ ได้

ผสมแป้งและเริ่มเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพิ่มส่วนเล็ก ๆ - กวน เพิ่มอีกครั้งกวน โดยรวมแล้วคุณควรใช้แป้ง 3.5 ถ้วย แต่เนื่องจากแป้งแต่ละคนไม่เหมือนกัน คุณอาจต้องใช้มากขึ้นหรือน้อยลงเล็กน้อย เน้นความสม่ำเสมอของแป้ง


ในตอนแรกแป้งขนมปังยีสต์จะมีลักษณะเช่นนี้


จากนั้นจะนวดด้วยไม้พายหรือช้อนได้ยากและคุณจะต้องวางทุกอย่างไว้ข้าง ๆ นวดแป้งด้วยมือของคุณ


เมื่อแป้งหนาขึ้น ให้ทาแป้งที่แป้งแล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณ คุณต้องนวดประมาณ 10-12 นาทีจนแป้งกลายเป็นพลาสติก แป้งจะเหนียวซึ่งเป็นเรื่องปกติ แม้จะติดมือเพียงเล็กน้อยก็ไม่มีอะไรผิด

แน่นอนเราสามารถบรรลุผลด้วยความช่วยเหลือของแป้งเพื่อให้แป้งไม่ติดมือของเราเลย แต่ในกรณีนี้เราจะได้แป้งที่เต็มไปด้วยแป้งแป้งหนาแน่นซึ่งในขนมอบสำเร็จรูปจะไม่ โปร่งสบายแต่หนัก

จากนั้นใส่แป้งลงในชาม จารบีที่ด้านบนด้วยฝ่ามือจุ่มน้ำมันพืช คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้ววางในที่ที่ไม่มีลมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนดแป้งจะเพิ่มขนาดคุณต้องนวดและส่งไปยังตู้เย็นอีก 2 ชั่วโมง

วางแป้งที่พอดีไว้บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง (หรือทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช)

แบ่งแป้งตามจำนวนขนมปังที่คุณวางแผน จากจำนวนนี้ผมได้ซาลาเปาก้อนใหญ่ 8 อัน พวกเขากลายเป็นใหญ่เขียวชอุ่ม ก่อนอื่นเราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นให้แบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน

เราแบ่งแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน เราได้ 8 ช่องว่างสำหรับขนมปัง

ส่วนหนึ่งของแป้งจะเป็นขนมปังก้อนเดียวและรูปร่างสามารถสร้างได้แตกต่างกันมาก - ในรูปของหัวใจ, หอยทาก, ผีเสื้อ

ขนมปังรูปหัวใจที่เป็นที่นิยมและโรแมนติกที่สุด

ซาลาเปาด้วยหัวใจ

ซาลาเปารูปหัวใจชวนให้นึกถึงขนมปังสมัยโซเวียตที่เรียกว่าขนมปังมอสคอฟสกายา (แต่ก็ยังขายในร้านค้า)

การทำแป้งโดว์ให้เป็นรูปหัวใจนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์! ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนของฉัน
ดังนั้นเราจึงม้วนแป้งจากช่องว่างของเราเป็นวงกลม หากรูปร่างของวงกลมไม่เท่ากันก็ไม่สำคัญว่าหัวใจจากแป้งจะยังออกมาสวยงาม


ตอนนี้แปรงพื้นผิวทั้งหมดของแป้งด้วยเนยละลายด้วยแปรง

เนยสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชที่คุณเลือก

โรยด้วยน้ำตาล (คุณสามารถใช้อบเชยหรือน้ำตาลทรายแดง) ฉันจะใช้น้ำตาลปกติ
ในภาพอาจดูเหมือนว่าน้ำตาลถูกเทลงในกองในที่เดียว อันที่จริง น้ำตาลจะกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกัน
คุณสามารถใช้ไม้คลึงแป้งทับแป้งได้เพื่อให้ดูน้ำตาลดีขึ้น


เราเริ่มม้วนเค้กเป็นม้วน


เราบีบขอบของม้วนเพื่อไม่ให้แป้งแยกออกจากกัน


ตอนนี้พับครึ่งม้วนแล้วบีบขอบเล็กน้อย

ด้วยมีดคมตัดผ่านส่วนที่ "อ้วน" ของม้วนไม่ถึงขอบ 1.5 ซม.

ตอนนี้เราเปิดขอบที่ตัดแล้วเราได้หัวใจ

ในรูปแบบที่เสร็จแล้วขนมปังจะมีลักษณะดังนี้:

ขนมปังผีเสื้อ

เด็ก ๆ ชอบขนมปังในรูปของผีเสื้อมาก คุณสามารถให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในการทำ: ม้วนแป้งเป็นม้วน หล่อลื่นพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำมันด้วยแปรง - แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทำได้ และความสุขจะล้นหลาม!

ในการทำขนมปังบัตเตอร์ฟลาย เราทำขั้นตอนเดียวกัน ม้วนเค้กออก ทาเนยด้วยเนย โรยด้วยน้ำตาล จากนั้นม้วนเป็นม้วน บีบให้แน่น ..

เราหมุนขอบม้วน "ใต้ตัวเรา" แล้วขันให้แน่นดังแสดงในรูปภาพ:

ใช้มีดกรีดขอบม้วนแต่ละด้านไม่ถึงกลางม้วน

เราเปิดปีกของผีเสื้อโดยให้ด้านในมาหาเรา

มีแนวคิดมากมายบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับรูปทรงที่จะทำซาลาเปาและซาลาเปา ต้องลองเพียงครั้งเดียว - และเกลียว หอยทาก หัวใจ ผีเสื้อ และผมเปียที่หลากหลายจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะของคุณ ทดลองและทำให้คนที่คุณรักพอใจ!


ตอนนี้วางขนมปังบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที ก่อนอบให้ทาจารบีกับไข่แดงผสมกับนมแล้วส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ต้องอุ่นเตาอบก่อน
หลังจาก 20 นาที ซาลาเปาก็พร้อม!

ติดต่อกับ

ฉันต้องการแสดง 8 วิธีในการทำขนมปังยีสต์ที่สวยงาม ด้วยความหลากหลายนี้ คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณชอบและทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย

ขนมปังแป้งยีสต์รูปแบบดั้งเดิมนั้นทำเร็วมาก และฉันเลือกน้ำตาล อบเชย และถั่วเป็นไส้ หากคุณไม่ชอบไส้นี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงาดำ นมข้นหรือแยม พวกเขาจะอบภายในอย่างสมบูรณ์พวกเขาจะนุ่มและโปร่งสบาย

หากคุณกำลังมองหาวิธีการห่อขนมปังด้วยน้ำตาลอย่างสวยงาม คุณจะเห็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายที่นี่ และฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน ด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน กระบวนการจึงชัดเจนยิ่งขึ้น และทุกอย่างจะสำเร็จในครั้งแรก

ฉันจะไม่ทำซ้ำวิธีทำแป้งสำหรับพวกเขาเนื่องจากฉันได้แสดงกระบวนการนี้เมื่อไม่นานมานี้ แต่ที่นี่คุณจะเห็นวิธีการปั้นขนมปังเพื่อให้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย การทำซาลาเปาจากแป้งยีสต์นั้นดูโปร่งสบายซึ่งเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

จำเป็น:

• แป้งยีสต์
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• ถั่ว - 40 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - สำหรับการหล่อลื่น
• งา - สำหรับโรย
• Poppy - สำหรับโรย

วิธีทำซาลาเปาสวยๆ

สำหรับไส้ ละลายเนย ใส่ถั่วสับ อบเชย และน้ำตาล ฉันผสมทุกอย่างและไส้อโรมาก็พร้อม

ฉันยืดแป้งด้วยไส้กรอกแล้วแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ

จากนั้นฉันก็เริ่มสร้างซาลาเปา ก่อนอื่นฉันทำลอนผมที่ง่ายที่สุดสำหรับพวกเขาฉันม้วนส่วนหนึ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวซึ่งฉันกระจายและกระจายไส้

ตอนนี้ฉันพับแป้งแล้วงอส่วนหนึ่งไปตรงกลางแล้วส่วนที่สอง ฉันยึดข้อต่อเพื่อไม่ให้แบบฟอร์มแตกสลาย จากนั้นฉันก็บิดมันสองสามครั้งแล้วเสร็จ

ฉันทำส่วนที่สองเป็นรูปวงรีส่วนล่างซึ่งฉันตัดเป็นเส้น อย่าลืมใส่ไส้ด้านบนและอัดจาระบีแถบเพียงเล็กน้อย ฉันเริ่มพับจากบนลงล่าง

หลังจากนั้นฉันเพียงแค่ติดขอบเข้าด้วยกันและได้เบเกิลที่สวยงามซึ่งดูเหมือนดอกไม้

ฉันสร้างตัวเลือกถัดไปคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า มีเพียงฉันตัดแถบยาวไม่สั้น

ฉันเริ่มห่อจากมุมซ้ายบนตามแนวทแยงมุมลง จากนั้นฉันก็พับมันด้วยดอกไม้และคุณทำเสร็จแล้ว

จากอีกชิ้นฉันทำวงรียาว ๆ อัดจารบีด้วยไส้แล้วม้วนกลับเหมือนม้วน

จากนั้นฉันก็ตัดมันเป็น 3 - 5 ชิ้น ไม่จำเป็นต้องตัดจนสุดขอบ และฉันหมุนแต่ละส่วนไปในทิศทางใดก็ได้ เนื่องจากเลขคู่ ฉันจึงลงเอยด้วยบางอย่างเช่นผีเสื้อ

และตอนนี้ฉันหมุนชิ้นต่อไปจากนั้นฉันก็ทำการกรีดจากด้านหนึ่งไปครึ่งหนึ่ง

เริ่มจากขอบด้านหนึ่ง ฉันบิดเป็นวงกลมและได้รูปทรงที่น่าสนใจมาก

ฉันอัดจารบีสี่เหลี่ยมที่ม้วนแล้วด้วยไส้แล้วม้วนเป็นม้วน ต่อไปฉันตัดมันออกเป็นสองส่วน และฉันก็ตัดมันทีละอันอีกครั้ง แต่ก็ไม่หมด

จากนั้นฉันก็คลี่มันออกในทิศทางต่าง ๆ และคุณทำเสร็จแล้ว

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการห่อขนมปัง ฉันคลึงแป้งเป็นรูปวงรี เกลี่ยให้ทั่วด้วยไส้ แล้วม้วนเป็นหลอด ต่อไปฉันเชื่อมต่อปลายทั้งสองของแป้งโดยมีข้อต่ออยู่ตรงกลาง จากนั้นฉันก็วางเบเกิลที่เกิดขึ้นในแนวตั้งแล้วกดลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เรียบ ด้วยมีดคมฉันกรีดมันทั้งสองด้านโดยไม่ผ่าตรงกลาง

หลังจากนั้นเหลือเพียงเปิดทั้ง 4 ส่วนและคุณจะได้ผีเสื้อที่มีปีก

เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้าที่มีซาลาเปาฉันม้วนแป้งแล้วเกลี่ยให้บิดด้วยหลอดเชื่อมต่อขอบแล้วกดลง แต่คราวนี้ฉันตัดเพียงด้านเดียวและมากกว่าตรงกลางเล็กน้อย

ตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีการห่อซาลาเปาด้วยหัวใจ แต่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ฉันแค่หมุนส่วนที่ตัดไปด้านข้าง หมุนส่วนที่ตัดแล้วได้หัวใจ

ตอนนี้คุณก็รู้วิธีปั้นขนมปังจากแป้งยีสต์ให้สวยงามแล้ว ฉันทามันบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยไข่แดงด้านบนแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำและงา แต่นี่เป็นทางเลือก ฉันอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมเช็คความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ขนมปังเหล่านี้เป็นขนมปังที่สวยงามที่ทำจากแป้งยีสต์ทั้งหมดโปร่งสบายหวานและอร่อย ส่วนใหญ่ฉันชอบทำผีเสื้อและหัวใจ และคุณเลือกเวอร์ชันของคุณและพยายามทำซ้ำ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับคลาสมาสเตอร์นี้และพบสิ่งที่คุณกำลังมองหาที่นี่ Bon Appetit และแรงบันดาลใจในครัว!

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ขนมปังแป้งยีสต์ที่มีน้ำตาลเป็นที่รู้จักกันในรูปแบบต่างๆ แม้แต่เด็กก็สามารถเรียนรู้วิธีการทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ ดังนั้นเตรียมแป้งและเรียกเด็ก ๆ เพื่อขอความช่วยเหลือ พวกเขาจะชอบกระบวนการของการก่อตัวมาก - มันน่าตื่นเต้นและน่าสนใจมาก ตรวจสอบสูตรที่อร่อยที่สุดด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

- แป้งเนย - 600-800 กรัม,
- น้ำตาล,
- อบเชย,
- เนย,
- แยม.

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

1. ทำสูตรแป้งที่คุณชื่นชอบ เมื่อแป้ง "พอดี" (เพิ่มปริมาณ) คุณสามารถเริ่มขั้นตอนการปั้นซาลาเปาได้




2. ปั้นแป้งให้เป็นเค้กวงรี คำแนะนำ: จะตัดสินใจเลือกแป้งชิ้นไหนดี? เป็นที่น่าสังเกตว่าขนาดของชิ้นแป้งที่ใช้แล้วนั้นสัมพันธ์กับขนาดของขนมปังในอนาคตโดยประมาณเท่านั้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีปริมาณเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ ดังนั้นชิ้นแป้งควรมีขนาดครึ่งหนึ่งที่ต้องการของขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว




3. ทาเค้กที่เกิดกับเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ตัดเป็นเส้นด้วยมีดโดยปล่อยให้ขอบด้านหนึ่งไม่บุบสลาย






4. ค่อยๆม้วนเป็นม้วน




5. จากนั้นรวบรวมใน "โดนัท" ขนมปังเปล่าพร้อมแล้ว




6. สำหรับซาลาเปาประเภทต่างๆ ให้ม้วนแป้งเป็นชั้นๆ ทาเนยแล้วโรยด้วยส่วนผสมที่ปรุงแต่ง






7. ม้วนเป็นม้วน




8. ใช้มีดคมตัดผ่านส่วนตรงกลาง โดยปล่อยให้ขอบไม่บุบสลาย




9. ขยายชั้นใน (ที่ได้จากการตัด) ออกด้านนอกเพื่อให้หลุดออกมา จากนั้นม้วนขนมปังเป็นเบเกิล




10. หลักการเดียวกันนี้ใช้ในการสร้างขนมปังในรูปแบบของผมเปีย เลเยอร์กำลังถูกรีดออก
ทาน้ำมันด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย (หรือน้ำตาลเพียงอย่างเดียว)






11. ม้วนชั้นที่เตรียมไว้




12. จากนั้นก็มีรอยบากที่ส่วนกลาง โดยเหลือเพียงขอบเดียวเท่านั้นที่ไม่บุบสลาย




13. ถักเปียสองชั้นจากครึ่งที่ได้รับพยายามทำให้ชั้นมองออกไป




14. สำหรับซาลาเปารูปหัวใจ คลึงแป้งเป็นตอติญ่า แล้วทาเนยและโรยด้วยน้ำตาลซินนามอนเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้






15. ม้วนช่องว่างที่เกิดขึ้นเป็นม้วน




16. งอม้วนครึ่งโดยให้ตะเข็บเข้าด้านใน




17. ผ่าครึ่งจากด้านที่พับทิ้งไว้ โดยให้ขอบด้านตรงข้ามไม่บุบสลาย




18. ขยายทั้งสองด้านเพื่อให้ชั้นของขนมปังหลุดออกมา




19. ขนมปังที่ง่ายที่สุดคือขนมปังที่มีลักษณะคล้ายนกพิราบ ม้วนแป้งเป็นสายรัด




20. สร้างปมจากช่องว่างที่เกิดขึ้น ตัดขอบด้านล่างที่แอบมองเลียนแบบหาง




21. การทำซาลาเปาเป็นรูปดอกไม้เป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก มันไม่ยากเลย รีดแป้งเป็นแผ่นใหญ่หนา 4-6 มม. ตัดเป็นวงกลมด้วยการตัด (เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม.) 5 ชิ้นสำหรับดอกไม้แต่ละดอก




22. งอวงกลมแต่ละวงสองครั้งแล้วอีกครั้ง - นี่คือกลีบดอก




23. เชื่อมต่อกลีบทั้งห้า (ชั้นบน) เพื่อสร้างดอกไม้




24. ม้วนแป้งก้อนเล็ก ๆ ออกมาจากชิ้นแป้งแล้วติดไว้ตรงกลางขนมปัง - ดอกไม้




25. ขนมปังรูปดอกกุหลาบดูสวยงามไม่น้อย และพวกมันก็ก่อตัวเร็วมากเช่นกัน ม้วนแป้ง (ขนาดเท่าไข่ไก่) เป็นชั้น ใช้มีดตัด 4 ครั้ง (ตรงกันข้าม) ไม่ถึงส่วนกลางของชิ้นงาน วางไส้หนึ่งช้อนชา (แยมหรือคอทเทจชีส) ไว้ตรงกลาง




26. ห่อไส้ด้วยกลีบแรก




27. จากนั้นปิดกลีบดอกที่อยู่ฝั่งตรงข้าม




28. ทำเช่นเดียวกันกับกลีบที่เหลือ




29. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำขนมปังคือชีสเค้ก "แปด" สำหรับเธอ ให้คลึงแป้งเป็นชั้นขนาดใหญ่แล้วตัดเป็นวงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 12-14 ซม.) จากนั้นตัดส่วนตรงกลางของวงกลมออกด้วยรอยบากที่เล็กกว่าเพื่อสร้าง "ขอบ"




30. จาก "ขอบ" สร้าง "แปด"




31. วางส่วนที่เป็นผลลัพธ์ไว้ในส่วนตรงกลางที่เหลือจากวงกลม ผลที่ได้คือ "รัง" สำหรับการเติม




32. ใส่ไส้ตามใจชอบ




33. โอนขนมปังทั้งหมดไปยังแผ่นอบแล้วทิ้งไว้ให้พิสูจน์ประมาณ 5-10 นาที อบที่ 1800C จนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ขนมปังสุกเป็นประกาย ให้อุ่นด้วยน้ำเชื่อม (เจือจางน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 100 มล.) ดูวิธีการทำอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก




34. ซาลาเปาแสนอร่อย หลากหลาย และรสชาติพร้อมดื่มชา
อร่อย!

วิธีการห่อซาลาเปาด้วยไส้ต่างๆ? แม่บ้านสามเณรหลายคนสนใจเรื่องนี้ ในบทความ เราจะมาดูวิธีการทำแป้งยีสต์สำหรับทำซาลาเปากันก่อน วิธีทำไส้แบบต่างๆ คำอธิบายทีละขั้นตอนและรูปภาพที่นำเสนอจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการม้วนและห่อแป้งเพื่อให้ขนมอบออกมาเป็นต้นฉบับและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีทำแป้งยีสต์ - สูตรที่ 1

ในการเตรียมแป้งยีสต์ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ยีสต์ 15 กรัม (ควรใช้แบบแห้งในแพ็ค)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• 1 ไข่;
• นมวัว - 700 มล.;
• แป้งสาลีร่อน - 800 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เทนมอุ่นเล็กน้อยลงในชามและยีสต์แห้งเจือจางลงไป เราวางภาชนะไว้ในขณะที่เรารวมส่วนผสมที่เหลือ ในชามอีกใบ ให้ผสมไข่กับเนยนุ่ม ๆ (คุณต้องเอาออกจากตู้เย็นในที่อบอุ่นก่อน) เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติมน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่เนื้อหาของชามที่หนึ่งและสองแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน เราวัดปริมาณแป้งที่ต้องการและเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไป หลังจากผสมในรูปแบบหลวมแล้วให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ที่เหลือก็แค่นวดแป้งด้วยมือแล้วคลุมชามด้วยผ้าเช็ดปาก เราพักชิ้นงานในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ต้องลดแป้งลงสองครั้ง เป็นผลให้ในช่วงเวลารอแป้งควรเพิ่มขึ้นเนื่องจากอิทธิพลของยีสต์สามครั้ง จากนั้นคุณสามารถอบขนมปัง ต่อไปเราจะมาดูวิธีการห่อขนมปังให้สวยงามกัน และตอนนี้เราจะหาสูตรยอดนิยมอีกสูตรหนึ่งสำหรับทำแป้งยีสต์ที่บ้าน

วิธีที่สองในการทำแป้งยีสต์

สูตรนี้คำนวณได้ 24 ก้อน ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้ในสูตร:

• นมครึ่งลิตร
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• 4 ช้อนโต๊ะบวกแป้งร่อน 1 กิโลกรัม
• เนยเทียมหรือเนย 150 กรัม
• ยีสต์ 25 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

นมอุ่นถึง 45 องศาแล้วเทลงในชามแยกใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ถ้ายีสต์สดก็ให้ผสมกับแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วเติมลงในนม ถ้าแห้งก็ต้องใช้ 2.5 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

เมื่อแป้งเริ่มเป็นฟอง ใส่ไข่ ตีด้วยน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ เทมาการีนที่ละลายแล้ว (หรือเนย) ใส่แป้งและเกลือที่เหลือ นวดแป้งแล้วใส่ในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันพืช อย่าลืมคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่น คนแป้งครั้งเดียวปล่อยให้จม หลังจากที่แป้งยีสต์ขึ้นมาเป็นครั้งที่สองแล้ว คุณสามารถเริ่มม้วนขนมปังได้

วิธีห่อขนมปังแป้งยีสต์

ขนมปังที่ทำจากแป้งที่ทำด้วยยีสต์สามารถอบได้โดยใช้ลูกบอลธรรมดาๆ กลิ้งออกมา แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างพิเศษที่ห่อหุ้มเป็นพิเศษจะดูสวยงามกว่ามาก การอบทำได้ง่ายๆ จากแป้งและไส้ต่างๆ ในภาพด้านล่าง ซาลาเปาเป็นรูปฟักทอง ซาลาเปาเหล่านี้สามารถทำได้สำหรับวันฮาโลวีน ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

คุณห่อขนมปังให้ดูเหมือนฟักทองขนาดเล็กได้อย่างไร? ง่ายมาก. ขั้นแรกให้รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นไส้กรอกยาวแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันด้วยมีดหรือกรรไกรครัว ม้วนแต่ละอันเป็นลูกกลมแล้วแผ่ลงบนฝ่ามือเบา ๆ จากนั้นแพนเค้กหนา ๆ จะถูกตัดเป็นวงกลมเป็นส่วนเท่า ๆ กัน พวกเขาไม่ถึงตรงกลางเพื่อไม่ให้ผ่าครึ่ง ปล่อยให้แป้งยืนและขึ้นเป็นเวลา 20 นาที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ วางก้อนขนมปังบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและปิดฝาหรือผ้าเช็ดปาก

หลังจากที่แป้งขึ้นเล็กน้อย ให้ทาขนมปังเพื่อให้มันเงาสวยงาม หันแปรงอีกด้านหนึ่ง แท่งจุ่มในน้ำมันพืชและมีรูตรงกลาง จากนั้นวางช่องว่างในเตาอบและอบจนนุ่ม หลังจากที่ขนมปังสุกแล้ว ใส่วอลนัทครึ่งหนึ่งลงในแต่ละศูนย์ ทางที่ดีควรทำให้แห้งก่อน

เงื่อนง่ายๆ

อีกวิธีหนึ่งในการห่อซาลาเปาแบบง่าย ๆ โดยไม่ต้องเติมจะกล่าวถึงต่อไป รีดแป้งด้วยไส้กรอกยาวแล้วหั่นด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะมีด คุณต้องลดแป้งลงในแป้งหนึ่งกำมือโดยใช้ใบมีด จากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกรีดเป็นไส้กรอกบาง ๆ และผูกปมจากแป้งแล้วยืดปลายให้ตรงเพื่อให้มองไปในทิศทางตรงกันข้าม

ชิ้นงานเคลือบด้วยวิปปิ้งไข่แดงด้วยแปรงเพื่อให้เปลือกโลกที่ปิ้งขนมปังสีเข้มก่อตัวขึ้นในระหว่างการอบ พักแป้งให้ขึ้นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาล การทำซาลาเปาสำหรับอาหารค่ำเป็นเรื่องที่น่าสนใจโดยทาแป้งด้วยน้ำกระเทียมและโรยด้วยสมุนไพรแห้ง

ก้อนที่ซับซ้อน

ด้านล่างเราจะมาดูวิธีการห่อขนมปังด้วยน้ำตาล งาหรือเมล็ดงาดำ ข้างในขนมปังไม่มีสารตัวเติมดังนั้นแป้งจึงโรยด้านบนหลังจากที่ได้แป้งเป็นรูปทรงบิดเช่นในภาพด้านล่าง แป้งที่ทำเสร็จแล้วเช่นเดียวกับในนอตธรรมดารุ่นก่อนหน้าถูกรีดเป็นไส้กรอกยาวที่มีขนาดเท่ากัน จากนั้นผูกปมหนึ่งอันตรงกลาง วิธีการห่อซาลาเปาเพื่อทำลูกบอล?

ปลายด้านยาวที่เหลืองอเข้าหากัน ไขว้กันที่จุดนัดพบและพับเข้าด้านในโดยให้ปลายด้านตรงข้ามกัน หากมวยกลายเป็นรูปร่างยาวอย่าท้อแท้คุณเพียงแค่ต้องทำให้กลมด้วยมือของคุณ หลังจากที่แป้งยีสต์ยืนอยู่ในความอบอุ่นเล็กน้อย แป้งจะเพิ่มขึ้น และหลังจากเพิ่มปริมาตร มันจะเติมรูทั้งหมดระหว่างนอต ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังทรงกลมที่สวยงาม ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยการเติมที่เลือก

กุหลาบกับอบเชย

ขนมปังบิดเป็นรูปดอกกุหลาบดูน่าประทับใจมาก ไส้อบเชยจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับขนมอบของคุณ วิธีห่อจะเห็นได้ชัดเจนในภาพทีละขั้นตอนด้านล่าง ฉีกชิ้นเดียวกันออกจากแป้งยีสต์แล้วม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ ในฝ่ามือของคุณ จากนั้นจึงคลึงด้วยหมุดเกลียวเป็นวงกลมบางๆ เช่น ช่องว่างสำหรับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว

ในการทำดอกกุหลาบจากแป้งโดว์ให้สวยงามนั้น วงกลมสี่วงจะวางทับกัน แต่มีออฟเซ็ตตรงกลางของส่วนถัดไป ตรงกลางหนึ่งกำมือของอบเชย (เพื่อลิ้มรส) เทลงในแถบผ่านวงกลมทั้งหมดและม้วนเข้าด้วยกันในหลอด ส่วนล่างของดอกกุหลาบถูกกดเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนาและด้านบนคล้ายกับกลีบดอกหลายกลีบ สำหรับการอบดังกล่าว ควรใช้แผ่นซิลิโคนรองอบที่มีช่องกลม ปล่อยให้ขนมปังขึ้นเล็กน้อยทาด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ

ชีสเค้กกับคอทเทจชีส

ก่อนที่คุณจะห่อขนมปังแป้งยีสต์อย่างสวยงาม ให้เรียนรู้วิธีทำไส้นมเปรี้ยวอย่างเหมาะสม ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้ผสมส่วนผสม คุณต้องผสมคอทเทจชีสสด 400 กรัมในชามแยก ใส่ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง (ใช้ 2 ฟองเล็ก) น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความหวานของคอทเทจชีสเอง) และวานิลลา 1 ซอง น้ำตาลสำหรับปรุงรส คุณสามารถแทนที่ด้วยวานิลลา เพียงแค่ใส่เพียงเล็กน้อยบนปลายมีด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ในการห่อชีสเค้ก ให้ม้วนเป็นวงกลมเดียวกัน วางไส้ที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางและส่วนที่เหลือของวงกลมจะถูกตัดเป็น 4 ส่วน ขั้นแรกให้ห่อนมเปรี้ยวเป็นสองส่วนตรงข้ามกันแน่นรอบไส้ จากนั้นยกสองส่วนที่เหลือและหนีบเข้ากับชิ้นงานจากอีกด้านหนึ่ง จากนั้นทุกอย่างจะถูกจัดวางในวงกลมอีกวงหนึ่ง ตัดตามส่วนต่างๆ เช่นเดียวกับชิ้นงานก่อนหน้า ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง แป้งได้รับอนุญาตให้ขึ้นเป็นเวลา 20 นาทีทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงหนึ่งฟองและนมสองช้อนโต๊ะแล้วนำไปอบ

ขนมปังหลายชั้นมีรูตรงกลาง

การทำซาลาเปาไม่ใช่เรื่องง่าย ก่อนอื่นคุณต้องม้วนแพนเค้กหลาย ๆ ชิ้นออกจากแป้งอย่างน้อย 4-5 ชิ้น จากนั้นชั้นทั้งหมดจะถูกตัดจากตรงกลางถึงขอบในส่วนต่างๆ ภาพทีละขั้นตอนแสดงให้เห็นว่าการตัดยังไม่เสร็จสมบูรณ์ จากนั้นมุมที่มีรอยบากทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นเป็นชั้น ๆ แล้วหันไปทางฝั่งตรงข้าม

พวกเขาอยู่ในตำแหน่งที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเพื่อให้มองเห็นรายละเอียดทั้งหมดได้ชัดเจน พับขอบคมไว้ใต้ฐานของชิ้นงาน หลังจากปั้นแป้งแล้ว ชิ้นงานจะถูกเคลือบด้วยไข่และโรยด้วยน้ำตาลหรืองา

สแครชที่เต็มไป

ในการทำเครื่องปั่นด้ายเชิงมุม เพียงแค่รีดแป้งเป็นแผ่นใหญ่แล้วตัดด้วยมีดให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน ใส่คอทเทจชีสหรือแยมหนึ่งช้อนตรงกลาง คุณสามารถห่อซาลาเปาในซองจดหมายจากนั้นไส้จะถูกซ่อนไว้ภายในอย่างสมบูรณ์

น่าสนใจที่จะรู้วิธีห่อขนมปังแยมด้วยสแครช สี่เหลี่ยมที่รีดแล้วถูกตัดในแนวทแยงมุมจากมุมถึงตรงกลาง วางแยมหนาหนึ่งช้อนไว้ตรงกลางแล้วห่อด้วยมุมตรงกลางแล้วมัดเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนา

แปดกับลูกเกด

หากคุณไม่ทราบวิธีการห่อซาลาเปาลูกเกด เราสามารถแนะนำตัวเลือกการอบที่ค่อนข้างง่าย เพิ่มลูกเกดลงในแป้งและตกแต่งขนมปัง จากแป้งที่เตรียมไว้ให้ม้วนไส้กรอกยาวบนจาน

จากนั้นพับปลายด้านหนึ่งเข้าด้านในทางด้านซ้าย และอีกด้านในลักษณะเดียวกัน เฉพาะฝั่งตรงข้ามเท่านั้น มันกลับกลายเป็นร่างที่คล้ายกับแปด ลูกเกดขนาดใหญ่ถูกสอดเข้าไปตรงกลางของลอนผม

วิธีห่อซาลาเปางาดำ

มาเตรียมไส้ป๊อปปี้กันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทป๊อปปี้ 100 กรัมลงในชาม เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้นิ่ม จากนั้นบดในโรงสีหรือผ่านเครื่องขูดป๊อปปี้แบบพิเศษ คล้ายกับเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะและเนยสองช้อนโต๊ะลงในป๊อปปี้ที่โขลก ทั้งหมดผสมจนเนียน - ไส้พร้อม

แป้งถูกรีดออกบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นไส้ป๊อปปี้จะกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอและเกลี่ยด้วยไม้พายยางแม้ในมุม จากนั้นแผ่นจะถูกห่อด้วยม้วนอย่างระมัดระวัง

มันยังคงตัดมันออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันหมุนมือเปล่าในมือไปในทิศทางที่ต่างกันดังในรูปภาพ ป๊อปปี้ทุกชั้นจะมองเห็นได้ชัดเจนในขนมปังผลลัพธ์ หลังจากที่แป้งขึ้น คุณสามารถใส่แผ่นอบในเตาอบ

ในบทความ เราแนะนำให้ผู้อ่านรู้จักกับวิธีการห่อขนมอบหลายแบบเพื่อให้ดูเป็นต้นฉบับและน่าสนใจบนโต๊ะ ทำอาหารกับเรา! ขอให้โชคดี!