บวบรสสับปะรดสำหรับหน้าหนาวคือ สูตรเก่าซึ่งได้รับความนิยมสูงสุดในยุค 90 ในช่วงวิกฤตของยุค 90 หลายคนกินเฉพาะสิ่งที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนหรือในสวนเท่านั้น หรือซื้อของตามฤดูกาลราคาไม่แพง

ในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้สำหรับหลาย ๆ คนที่น่าสนใจประหยัดงบประมาณและที่สำคัญที่สุดคือมีสูตรอาหารแสนอร่อยปรากฏขึ้น - บวบเช่นสับปะรด (สำหรับฤดูหนาว) แยมบวบ การอบถือศีลอดบนแยมหรือใบชาเข้มข้นใครจะจำได้อีก? แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะมีชีวิตแย่ๆ หลายคนรอดพ้นจากวิกฤติครั้งนี้ แต่ สูตรอาหารแสนอร่อยได้สัมผัสทุกคนซึ่งเราก็ได้แต่ชื่นชมยินดีเท่านั้น สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จสำหรับการอบอาหารจานร้อนและบรรจุกระป๋องได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากในขณะนั้นไม่มีการพูดคุยทางอินเทอร์เน็ตข้อมูลทั้งหมดจึงถูกส่งแบบปากต่อปาก

บวบกระป๋องเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาว - เป็นหนึ่งในนั้น สูตรที่ดีซึ่งรอดมาได้และยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมาจนถึงทุกวันนี้ อันที่จริงแล้วรสชาติของบวบนั้นคล้ายกันมาก ผลไม้เมืองร้อน: ผักสไลซ์มีเนื้อสัมผัส ความหวาน ความชุ่มฉ่ำ คล้าย ๆ กัน และในแง่ของราคาการอนุรักษ์ดังกล่าวจะมีค่าใช้จ่าย "สิบรูเบิล" ซึ่งไม่สามารถชื่นชมยินดีได้ แม่บ้านประหยัด.

บวบสับปะรดสามารถเตรียมเป็นผลไม้แช่อิ่มได้เพียงแค่ใส่ในขวด ผักน้อยลงและน้ำตาลเทลงในน้ำเชื่อม หรือจะทำเป็นของหวานก็ได้ (เหมือนของเรา) แล้วค่อยทาน “สับปะรด” ก็ได้เหมือนกัน ผลไม้กระป๋องสิ่งที่คุณสามารถซื้อได้ในร้าน หรือเพิ่มลงในขนมอบ ตกแต่งเค้กและขนมอบและอื่นๆ

ส่วนผสมสำหรับ 5 ลิตร:

• บวบ - 3-4 กก. (ใส่ขวดเท่าไหร่);
• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย (250 มล.)
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการ บวบเหมือนสับปะรด

สูตรง่ายมาก เพียงทำตามสัดส่วนแล้วทุกอย่างจะออกมาอร่อยมาก!

ล้างบวบถ้าผิวหนังหนา ( บวบเก่า) จากนั้นคุณสามารถตัดมันออกได้ นำเมล็ดออกจากผัก และตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นขนาดกลาง หนาประมาณ 2-3 ซม. และยาวกว่านี้เล็กน้อย

ล้างส้มใต้น้ำไหลแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด

ตัดเป็นครึ่งวงพร้อมกับเปลือก

วางส้มไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด (คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ แต่ต้องล้างให้สะอาด!)

จากนั้นจึงใส่สับปะรดในอนาคตลงไป

เติมขวดด้วยน้ำเชื่อม และตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณเป็นเวลา 15 นาที แล้วปิดฝาทันทีพร้อมฆ่าเชื้อด้วย

เพียงเท่านี้ของหวานก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถส่งขวดโหลไปที่ห้องใต้ดินหรือที่อื่นเพื่อจัดเก็บได้ และในฤดูหนาว ให้เปิดขวดผลไม้ "เขตร้อน" แล้วเพลิดเพลิน รสชาติที่ผิดปกติบวบที่คุ้นเคย น่าทาน!

แม่บ้านที่เตรียมอาหารไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับทักษะของตนเอง... พวกเขาทำอาหาร อาหารที่น่าทึ่งจาก ส่วนผสมง่ายๆและมักทำให้แขกเข้าใจผิด ของหวานที่น่าทึ่งประเภทนี้ยังรวมถึงบวบหวานพร้อมรสสับปะรดสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถหมุนตามสูตรใดสูตรหนึ่งได้ ผักธรรมดาให้เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอม แม้แต่เชฟที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำเช่นนี้ได้

นี้ ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมการใดๆ โดยเฉพาะหากต้องเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

บวบชนิดไหนดีกว่าที่จะใช้?

ตามกฎแล้ว "สับปะรด" ที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากบวบหนุ่มที่มีผิวบาง คุณยังสามารถนำผักที่สุกดีมาด้วย แต่เมื่อปรุงอาจต้องใช้เวลานานกว่าในการระเหยของเหลวส่วนเกิน

จะปอกผักหรือไม่ปอก?

แม้แต่ผิวที่บอบบางของผลไม้อ่อนก็ต้องถูกกำจัดออกเช่นเดียวกับเนื้อในที่มีเมล็ดไม่เช่นนั้นการมีอยู่ของพวกมันจะเปิดเผยที่มาของ "แปลกใหม่" ชิ้นผักควรมีลักษณะคล้ายกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับ "แขกจากเขตร้อน"

การตัดที่เหมาะสม

รูปร่าง "วงแหวน" ช่วยให้ผักมีความคล้ายคลึงกับผลไม้มากที่สุด คุณสามารถเพิ่มลงในบวบโดยใช้อุปกรณ์หั่นพิเศษหรือเจาะด้วยแก้วธรรมดาก็ได้

ความหนาของวงแหวนที่เหมาะสมคือ 10 มม. แกนถูกบีบออกโดยใช้แม่พิมพ์ แหวนสามารถตัดเป็นชิ้นหรือครึ่งได้

หากไม่มีเชื้อราคุณสามารถหั่นบวบตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเนื้อและเมล็ดออกด้วยช้อน “เรือ” พลิกกลับและตัดตามขวางเป็นส่วนๆ ที่มีลักษณะคล้ายห่วงครึ่งวงสับปะรด

นอกจากแหวนครึ่งวงแล้ว ยังอนุญาตให้ตัดเป็นลูกบาศก์ได้ ซึ่งขนาดมักจะอยู่ที่ 2-2.5 เซนติเมตร

เวลาไหนดีที่สุดที่จะลิ้มรส?

โดยปกติแล้วเมื่อทำของหวานเป็นครั้งแรกหรือเมื่อใช้สูตรใหม่ พนักงานต้อนรับแทบจะรอไม่ไหวที่จะลองทำขนมสูตรดั้งเดิมของเธอ แต่เพื่อให้บวบได้รับรสชาติและกลิ่นตามที่คาดหวังพวกเขาจะต้องแช่ไว้อย่างน้อย 3 วันและอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ของส่วนประกอบและเครื่องเทศอื่น ๆ หากต้องการเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมอบอุ่นให้กับของหวานก็สามารถเพิ่มได้ น้ำตาลวานิลลา- และด้วยความช่วยเหลือของทะเล buckthorn ในการเตรียม " สับปะรดบวบ» ได้สีที่เข้มข้นและความเปรี้ยวอมเปรี้ยว

สูตรบวบกับน้ำสับปะรด

วิธีทั่วไปในการเตรียมบวบ “a la pineapples” คือการเติมน้ำสับปะรดที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไป ส่วนผสมนี้ให้รสชาติที่ต้องการดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะแยกผักออกจากผลไม้

สำหรับการรักษาคุณจะต้อง:

• บวบ – 1 กิโลกรัม;
• น้ำสับปะรด – 350 มิลลิลิตร
• น้ำตาล – 125 กรัม;
• กรดซิตริก - 2/3 ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• บวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหรือชิ้น
• เตรียมน้ำเชื่อม - ส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมดผสมในภาชนะแล้วส่งไปยังไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด
• ควรใส่ผักในน้ำเชื่อมและต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังต้ม สิ่งสำคัญคือต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถใส่ในขวดโหลราดด้วยน้ำเชื่อมได้ การจัดเก็บที่ยาวนานและม้วนตัวขึ้น ภาชนะถูกห่อด้วยผ้าห่มและหลังจากเย็นลงแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นสามารถวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้

ในน้ำเชื่อมสับปะรด

น้ำเชื่อมจาก ผลไม้กระป๋องมักจะกลายเป็นว่าไม่จำเป็น - โดยปกติแล้วจะรับประทานเฉพาะชิ้นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่คุณสามารถทิ้งมันไว้ปรุงอาหารได้ ของหวานสับปะรด- แยม แต่มาจากบวบ

สินค้าที่ต้องการ:

• บวบ – 1.5 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทราย– 1.2 กิโลกรัม
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา;
• สับปะรดกระป๋อง - ขวดขนาด 0.4-0.5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว

แยมถูกเตรียมดังนี้:

• ผักถูกตัดเป็นก้อนเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ 1.5 กิโลกรัม
• เตรียมน้ำเชื่อม: จากน้ำตาลและของเหลวจากสับปะรด 100 มิลลิลิตรนำไปต้ม
• ควรเทบวบด้วยน้ำเชื่อมร้อนเติมกรดซิตริกผสมและทิ้งไว้ 60 นาที
• ต้องระบายของเหลวจากผักให้ร้อนจนร้อนแล้วเทลงบนบวบอีกครั้ง พวกเขาใส่เข้าไปอีกชั่วโมง
• ผลไม้กระป๋องถูกตัดในลักษณะเดียวกับบวบพวกเขาจะถูกส่งไปยังผักและวางบนเตาจนกระทั่งมวลเดือด
• ต้องนำแยมออกจากเตาก่อนที่จะเย็นลง
• ควรทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ความชื้นบางส่วนระเหยไปและบางส่วนถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อสควอช
• เมื่อบวบเริ่มมีลักษณะเหมือนผลไม้เมืองร้อน ควรต้มมวลเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ปริมาณของหวานที่ผลิตจะเท่ากับปริมาณน้ำตาลทรายที่ใช้ - 1.2 กิโลกรัม

สูตรลูกพลัมเชอร์รี่

พืชผลจากตระกูลพลัมนี้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมอาหารหลายประเภท และถ้าคุณเพิ่มเชอร์รี่พลัมลงในบวบ คุณจะได้ "สับปะรด" แสนอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พลัมเชอร์รี่ – 500 กรัม;
• บวบ – 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• 3-4 กลีบ

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

• ไปที่ด้านล่าง 3 โถลิตรใส่ใน: กานพลู พลัมเชอร์รี่ และผัก - ผลิตภัณฑ์ควรบรรจุภาชนะจนถึง "ไม้แขวนเสื้อ"
• เทส่วนผสมแล้ว น้ำเดือดและคงอยู่ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 20 นาที
• ต้องระบายน้ำออกเติมน้ำตาลลงไปแล้วตั้งบนเตาจนเดือดและเมล็ดธัญพืชละลาย
• เนื้อหาของขวดเทด้วยน้ำเชื่อมเดือดและสามารถม้วนได้ทันที

ด้วยสีส้ม

ชิ้น “สับปะรด” สามารถทำจากบวบและส้มได้ และหากทำตามสัดส่วนทั้งหมด ของหวานก็จะออกมาอร่อย มันจะต้องมี:

• บวบ – 3.5 กิโลกรัม
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 0.5 กิโลกรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก – 4.5 ช้อนชา

อัลกอริธึมการทำอาหารมีดังนี้:

• ผักที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3 ซม. ยาว 4 ซม. (ขนาดโดยประมาณ)
• ผลไม้รสเปรี้ยวล้างและราดด้วยน้ำเดือด
• ส้มถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ รวมถึงเปลือกด้วย
• วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้
• จากนั้นจึงวางบวบ
• เตรียมน้ำเชื่อม - เติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำอุ่นทุกอย่างผสมจนเมล็ดละลาย
• น้ำเชื่อมเทลงในขวด ภาชนะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปิด

บวบกลิ้งกับสาระสำคัญของสับปะรด

แม่บ้านบางคนไม่ทราบเกี่ยวกับส่วนผสมเช่นสาระสำคัญของสับปะรดซึ่งคุณสามารถให้บวบสดรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้เมืองร้อนได้

นอกจากนี้เมื่อใช้แล้วคุณไม่จำเป็นต้องต้มไส้และใส่ผักลงในขวดหลังจากแช่แล้ว

ต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• บวบ (ลูกเล็กดีกว่า) – 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม;
• สาระสำคัญของสับปะรด – 2 ซอง 8 กรัม;
• กรดซิตริก - 20 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

• คุณต้องต้มน้ำในกระทะแล้วปล่อยให้เย็น
• เตรียมผัก - ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่
• เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำเย็นแล้วเติมผัก
• ควรอยู่ในนั้นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงคุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้
• ก้อนจะถูกลบออกจากน้ำที่เป็นกรดและวางในขวดที่เตรียมไว้
• คุณควรเตรียม "น้ำเกลือ" - ละลายสาระสำคัญและน้ำตาลทรายในน้ำที่เป็นกรดจากบวบคนให้เข้ากันจนเมล็ดละลาย
• ขวดที่มีผักเต็มไปด้วยของเหลวที่เตรียมไว้และภาชนะที่มีเนื้อหาจะถูกฆ่าเชื้อ

หลังจากนั้นสามารถม้วนขวดโหลขึ้นคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็น - วิธีนี้จะช่วยจัดเก็บได้ดีขึ้น

การเก็บรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มีหลายสูตรต่อไปนี้คุณจะได้รับ "สับปะรด" กระป๋องจากบวบเหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวด วิธีหนึ่งที่แม่บ้านนิยมกันมากคือต้องใช้ส่วนผสมดังนี้

• มะนาว – 1 ชิ้น;
• บวบ – 0.5 กิโลกรัม
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ – 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• หั่นผักเป็นรูปทรง “สับปะรด” ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม
• เพิ่มน้ำตาลทรายและเคี่ยวส่วนผสมบนไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เมื่อชิ้นส่วนกลายเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใสให้ใส่ดอกตูมกานพลู
• ผักต้มในน้ำเชื่อมอีก 15 นาทีแล้วเทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป
• ควรเก็บ “สับปะรด” ไว้บนไฟอีก 2-3 นาที แล้วจึงเทใส่ขวด ม้วนขึ้นโดยไม่ฆ่าเชื้อ

หากคุณทำตามสูตรบวบจะได้รับความสดและรสสับปะรด

บวบหมักรสสับปะรด

เมื่อปรากฎว่าคุณสามารถหมักได้ไม่เพียง แต่การเตรียมของว่าง - แตงกวาและผักอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานด้วยเช่น "บวบสับปะรด" สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• บวบ – 4 กิโลกรัม
• ส้ม – 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 0.5 กิโลกรัม

ของหวานจัดทำทีละขั้นตอนดังนี้:

• ผลไม้รสเปรี้ยวต้องราดด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ควรวางไว้ในขวดที่เตรียมไว้
• บวบปอกเปลือกเอาด้านในออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 2-2.5 ซม. หรือครึ่งวงเล็ก ๆ
• ผักซ้อนกับผลไม้
• เตรียมไส้เย็น - น้ำตาลทรายและกรดซิตริกละลายในน้ำ
• เนื้อหาของขวดเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมปิดด้วยโลหะฝาต้มและส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ขวดที่เสร็จแล้วจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา พลิกคว่ำ และห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

วิธีเก็บรักษาของฝาก

พระอาทิตย์ตกจะถูกเก็บไว้อย่างดีสำหรับฤดูหนาวหากปฏิบัติตามกฎการเตรียมและสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมด ตามกฎแล้วสามารถวางไว้ในที่เย็น ๆ ได้ - ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินห้องเก็บอาหาร

นอกจากนี้ต้องคำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• สิ่งสำคัญคือต้องไม่โดนแสงแดดโดยตรง
• จำเป็นต้องเก็บชิ้นงานให้ห่างจากแหล่งความร้อน - เตาและอุปกรณ์ทำความร้อน
• อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรต่ำกว่า +5 C มิฉะนั้นรสชาติของขนมจะลดลง
• อุณหภูมิอากาศสำหรับเก็บอาหารกระป๋องในภาชนะปิดสนิทไม่ควรสูงกว่า +20 C โดยมีความชื้นไม่เกิน 75%

แม่บ้านควรระวังหากฟองสบู่ปรากฏขึ้นและน้ำเกลือมีเมฆมาก - ซึ่งหมายความว่าซีลแตกและผลิตภัณฑ์มักจะไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ ในบางกรณีการจัดเก็บชิ้นงานทำได้บนชั้นวางตู้เย็นเท่านั้น โดยปกติ เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและเมื่อปิดขวด ปกไนลอนแม้ว่าจะมีข้อยกเว้นที่นี่เช่นกัน

หลายคนพยายามเตรียมบวบสำหรับสับปะรด ฉันยังปรุงมันหลายครั้ง แต่ก็ยังมีรสชาติบวบอยู่เล็กน้อย ปีนี้ฉันตัดสินใจไม่ทำแยมแบบนี้เพราะปีที่แล้วเหลือขวดโหลอยู่หลายขวด แต่ทุกอย่างตัดสินใจได้ด้วยการโทรศัพท์เพียงครั้งเดียว

วันนี้เพื่อนสมัยเด็กโทรมา เราเป็นเพื่อนกับเธอมานานกว่า 25 ปี หัวข้อสนทนามีความสำคัญ - เราแลกเปลี่ยนสูตรอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาว ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบและเธอก็แบ่งปันรายการโปรดของเธอ หนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้คือการทำแหวนบวบรสสับปะรด นี่ไม่ใช่แยมบวบซึ่งมันน่าเบื่อนิดหน่อยอยู่แล้ว เลยอยากลองทำดู

บวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำสับปะรดเตรียมง่ายมาก บวบมีรสชาติเหมือนแหวนสับปะรดจริงๆ ฉันรู้เรื่องนี้แล้วเมื่อฉันพยายามเตรียมชุดแรก หลังจากที่แช่ในน้ำเชื่อมสับปะรดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองเดือนแล้ว ก็จะไม่สามารถแยกความแตกต่างจากสับปะรดที่ซื้อในร้านได้

โดยทั่วไปการเตรียมการนี้จะมีประโยชน์สำหรับเนื้อฝรั่งเศสหรือสลัดสับปะรด ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีเปลี่ยนบวบเป็นสับปะรด

เพื่อรักษาวงแหวนบวบสำหรับสับปะรด คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

บวบปอกเปลือก 1 กก

น้ำสับปะรด 400 มล

น้ำตาล 0.5 ถ้วย

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (เทใส่ขวดละ 0.5 ลิตร)

1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที (ซึ่งจะใช้เวลา 15 นาทีในการปรุงบวบ)

ความยาก: ง่ายมาก

บวบเหมือนสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำสับปะรด: สูตร

ขั้นแรก ปอกเปลือกบวบและชั่งน้ำหนักบวบที่ปอกเปลือกแล้ว 1 กิโลกรัม

ตัดบวบเป็นแผ่นหนาสูงสุด 1 ซม.

การใช้มีดหรือฝา ขวดพลาสติกตัดแกนพร้อมเมล็ดออกเพื่อทำเป็นวงแหวนสับปะรด เพื่อให้แหวนดูน่าเชื่อถือยิ่งขึ้น ควรเลือกบวบที่อายุน้อยแต่หนา หลังจากที่เราตัดตรงกลางของเครื่องซักผ้าบวบหนา ๆ เราก็จะเหลือวงแหวนกว้าง เราทำสิ่งนี้กับบวบทั้งหมด

ตอนนี้คุณสามารถทำน้ำเชื่อมสับปะรดได้ ซึ่งบวบจะได้รสชาติสับปะรดที่เป็นเอกลักษณ์ ขั้นแรก ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในกระทะ

เทน้ำสับปะรดลงไป เราเลือกน้ำผลไม้คุณภาพสูงเนื่องจากผลลัพธ์ในอนาคตของการเตรียมขึ้นอยู่กับรสชาติและกลิ่นของมัน

วางน้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จุ่มแหวนบวบลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มและลดความร้อน ปรุงแหวนบวบลงไป น้ำเชื่อมสับปะรด 15 นาที ผัดหลายๆ ครั้งระหว่างปรุงอาหารเพื่อให้บวบสุกทั่วถึง

หลังจากปรุงเป็นเวลา 15 นาที ซูกินีจะโปร่งแสงและมีสีเหลืองเหมือนห่วงสับปะรด

ผัก

คำอธิบาย

บวบกระป๋อง เช่น สับปะรด- มาก รักษาอร่อยการเตรียมการซึ่งจะใช้เวลาน้อยมากและผลลัพธ์จะน่าทึ่ง

แม่บ้านหลายคนรู้สูตรอาหารที่ดีที่สุดในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา- ผลไม้หวานเตรียมจากบวบ, แยมทำโดยเติมมะนาวและส้ม, แยมทำโดยการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ, และเพิ่มความเผ็ด ซอสมะเขือเทศ, กำลังเตรียมตัว สลัดผักหมัก “เหมือนเห็ด” ตากแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า ตุ๋นในผัดและสตูว์ คุณยังสามารถเปลี่ยนบวบเป็นได้ สับปะรดแสนอร่อยซึ่งจะเหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลและโต๊ะประจำวัน

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์พิเศษหรือส่วนผสมใดๆ ที่ไม่มีเลย อดทนหน่อยนะ การเตรียมการนี้ไม่จำเป็นต้องมีการทำหมันซึ่งจะดึงดูดแม่บ้านหลายคนอย่างแน่นอน กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงและผลลัพธ์ที่ได้คือบวบกระป๋องรสสับปะรดแสนอร่อย อร่อยมากและ ว่างเปล่าง่าย ๆสำหรับฤดูหนาวและยังมีแคลอรีต่ำเพราะบวบ ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งดูดซึมได้ดีมากเพราะเป็นพันธุ์พื้นเมือง เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว บวบมีพลังงานประมาณ 24 กิโลแคลอรี และสับปะรดมีมากกว่า 50 กิโลแคลอรี เนื่องจากน้ำตาลของตัวเอง

ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้องมีบวบอ่อนที่มีผิวสีอ่อน - บวบในพันธุ์นี้มีเนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุดและมีรูพรุนมากที่สุดเนื่องจากแทบไม่รู้สึกถึงเส้นใยในผลไม้ดังกล่าวและเมื่อมองดูแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับเนื้อสับปะรด - เมื่อปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยความหวานเช่นนี้แล้ว เรามั่นใจว่าคุณจะได้รับคำวิจารณ์ที่ประจบประแจงมากที่สุดเกี่ยวกับความสามารถในการทำอาหารของคุณ เนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่จะแยกแยะรสชาติของบวบที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวในลักษณะนี้จากสับปะรดธรรมชาติในทันที

เราขอแนะนำให้คุณเรียนรู้สูตรง่ายๆในการทำบวบที่มีรสชาติเหมือนสับปะรดกระป๋องที่ใช้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและเอาใจคนที่คุณรักและแขกด้วยเมนูโฮมเมดเลิศรสที่ปรุงด้วยความรักด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

มาเตรียมตัวกัน ส่วนผสมที่จำเป็น- เราวัดปริมาณน้ำตาลที่เราต้องการผสมกับวานิลลินและกรดซิตริก



ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมบวบรสสับปะรดคือการเตรียมบวบเอง กระบวนการนี้จะประกอบด้วยการหั่นผักเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณ: ใหญ่หรือ ก้อนเล็ก ๆ, แหวนโดยถอดตรงกลางออกหรือแหวนครึ่งวง



ก่อนหั่น ให้ล้างบวบในน้ำไหลให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูที่ทำจากเส้นใยธรรมชาติหรือกระดาษ แล้วเอาเปลือกและก้านออก ใส่บวบ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่สะดวกแล้วเทลงไปปริมาณที่ต้องการ



น้ำสับปะรดที่ซื้อจากร้าน เพียงพอที่จะคลุมบวบได้หมด



วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมไปต้ม นำออกจากเตาแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลและสารเติมแต่งในส่วนเล็กๆ ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด ค่อยๆ เทน้ำตาลทั้งหมดลงไป และหลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟอ่อนอีกครั้ง บวบในน้ำเชื่อมควรเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม.



คนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้หรือบวบสุกเกินไป ในขณะที่ "สับปะรด" กำลังเดือดคุณต้องล้างขวดที่มีขนาดสะดวกในน้ำอุ่นและโซดาแล้วล้างออกปริมาณมาก เปิดน้ำและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: นึ่ง ในเตาอบ หรือในไมโครเวฟ ทำซ้ำขั้นตอนฆ่าเชื้อสำหรับฝาที่คุณจะปิดผนึกขวดบวบเราย้ายบวบ - สับปะรดที่เสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่เตรียมไว้ เติมน้ำเชื่อมที่ต้มไว้แล้วม้วนฝาทันที อย่าพลิกขวดโหล ปล่อยให้เย็นโดยไม่ห่อ ขั้นตอนการเตรียมบวบรสสับปะรดเสร็จสมบูรณ์แล้ว!



หลังจากผ่านไปหนึ่งวันอาหารอันโอชะก็พร้อมปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณและรับคำชมที่สมควรได้รับ



น่าทาน!

น้ำผลไม้จาก สับปะรดกระป๋อง— 400 มล.;
เม็ดกรดซิตริก - สองสามหยิก;
บวบอ่อนอ่อน - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - ประมาณ 1/2 ถ้วยหรือ 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

หากดูสูตรจะเข้าใจได้ว่าสูตรนี้จะไม่แพงเกินไปสำหรับแม่บ้านเพราะสำหรับผักทั้งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำสับปะรดกระป๋องเพียงสี่ร้อยมิลลิลิตรเท่านั้น ผักสำหรับบวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวที่มีน้ำสับปะรดตามรีวิวคุณสามารถทานอะไรก็ได้แม้ว่าผลไม้จะค่อนข้างสุกแล้ว แต่ก็ยังหมักได้อย่างสมบูรณ์แบบ น้ำเชื่อม- ถึงกระนั้นก็ไม่คุ้มที่จะทานบวบที่อายุน้อยที่สุด แต่ก็ไม่ใช่ผักที่สุกงอมปานกลางเหมาะที่สุด ไม่แนะนำให้ใช้ลูกอ่อนเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารพวกมันจะแตกสลายเนื่องจากโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม แต่เมล็ดที่สุกเกินไปจะแข็งเกินไปและจะต้องเอาเมล็ดออกจากพวกมันจนหมด

ในการเตรียมบวบ เช่น สับปะรดสำหรับฤดูหนาวโดยนำน้ำสับปะรดเป็นชิ้น คุณต้องนำผักมาล้างน้ำให้สะอาด รวมทั้งเอาก้านและหางออกจากผลไม้แต่ละชนิด หั่นบวบเป็นชิ้น (ดังนั้นคุณควรใช้ทินเนอร์หรือ ผลไม้ขนาดเล็ก) หากบวบมีขนาดใหญ่เกินไป ให้ตัดวงกลมทั้งหมดออกเป็นแปดชิ้นหรือมากกว่านั้น ชิ้นที่ได้จะมีลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยม สิ่งนี้ทำให้บวบดูเหมือนชิ้นสับปะรดที่บรรจุในกระป๋อง

ผักสับจะถูกวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้หม้อต้มเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่ก็มีก้นหนากว่า น้ำสับปะรดสี่ร้อยมิลลิลิตรเทลงในบวบสับ แต่ถ้าแม่บ้านตัดสินใจทำแยมด้วยก็เพียงพอที่จะลดปริมาณของเหลวที่ใช้ลงครึ่งหนึ่ง เทเม็ดกรดซิตริกสองสามหยดลงในกระทะแล้วเททุกอย่างครึ่งแก้ว น้ำตาลทรายขาวในทรายแล้วจุดไฟ

สำคัญมากที่ไฟไม่ร้อนเกินไปไม่ควรต้มผักในน้ำเชื่อม แต่เคี่ยวช้าๆ มิฉะนั้นของเหลวทั้งหมดจะระเหยอย่างรวดเร็ว ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือดอย่างช้าๆ ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปล่อยให้เดือดกรุ่นอย่างน้อยยี่สิบห้านาที ถ้าคุณทิ้งบวบไว้ในน้ำเชื่อมสักพัก ผักก็จะไม่ติด เต็มไปด้วยน้ำผลไม้และละลายแต่ค่อนข้างแข็ง

เมื่อส่งบวบลงในน้ำเชื่อมควรเพิ่มความร้อนเพื่อให้ของเหลวเริ่มเดือดหลังจากนั้นความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและมีฝาปิดความหวาน เป็นเวลาสิบห้านาทีอาหารอันโอชะดังกล่าวปรุงด้วยไฟภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทแม่บ้านจะต้องผัดบวบเป็นระยะเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำสับปะรด (วิดีโอ) เพื่อไม่ให้ผักเริ่มไหม้ หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดไฟ และเทความหวานลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาแต่ละภาชนะให้แน่นและทิ้งบวบไว้ให้เย็นในครัว

บวบแสนอร่อยพร้อมน้ำสับปะรดและชิ้นส้ม

วัตถุดิบ:

บวบสดขนาดกลาง - 4 ชิ้นขนาดกลาง
ส้มหวาน - 3 ชิ้นเล็ก ๆ
กรดซิตริกเม็ด - ช้อนขนาดใหญ่
น้ำสับปะรดบรรจุกระป๋อง - 1 ลิตร
น้ำตาลทรายขาว - 2 ถ้วย

ไม่มีเวลาทำอาหาร? สมัครสมาชิกเพื่อรับแนวคิด สูตรด่วนบนอินสตาแกรม:

กระบวนการทำอาหาร:

เพื่อให้พอดีกับผักทั้งหมด คุณต้องเตรียมประมาณห้าอย่าง ขวดลิตรพวกเขาจะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ในการเตรียมบวบเช่นสับปะรดสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำสับปะรด (วิดีโอและบทวิจารณ์) คุณต้องเริ่มเตรียมส้ม ขั้นแรก ผลไม้แต่ละผลจะถูกหั่นเป็นสองซีก หลังจากนั้นแต่ละผลจะถูกหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ สามารถย้ายผลไม้รสเปรี้ยวลงในขวดได้ทันทีแนะนำให้วางไว้ติดกับผนังที่ด้านล่างสุดซึ่งจะทำให้ขนมสวยงามยิ่งขึ้น ต่อไปพวกเขาเริ่มเตรียมบวบ โดยล้างผักแต่ละชนิดให้สะอาด น้ำสะอาดให้เอาปลายออกแล้วลอกออก

นอกจากนี้ยังควรเอาเมล็ดออกเนื่องจากจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์แย่ลงเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องใช้บวบที่อายุน้อยเนื่องจากมีน้ำมากเกินไปซึ่งจะทำให้ผลไม้เดือดและไม่ควรได้รับอนุญาต หรือจะส่งผล แยมของเหลว- ผลไม้แต่ละผลจะถูกหั่นเป็นวงที่มีความหนาครึ่งเซนติเมตร แล้วหั่นอีกครั้งเพื่อให้ได้ชิ้นที่เหมือนกัน คล้ายกับสับปะรด

หลังจากนั้นให้เริ่มปรุงน้ำเชื่อมโดยเทประมาณหนึ่งลิตรลงในภาชนะขนาดใหญ่ น้ำผลไม้ที่ดีจากสับปะรดเติมน้ำตาลสองแก้วเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปตั้งไฟและคนให้เข้ากันจนละเอียด น้ำตาลทรายขาวมันจะไม่สลายตัวไปในทรายจนหมด

บวบทั้งหมดจะถูกโอนไปยังขวดที่มีส้มและเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป ภาชนะแก้วและปิดฝาขวดโหล ส่วนผสมที่ได้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยวางขวดแต่ละใบไว้ในอ่างน้ำและเก็บไว้ในของเหลวเดือดเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที หลังจากนี้เท่านั้นที่สามารถปิดขวดแต่ละขวดโดยมีฝาปิด พลิกคว่ำและทิ้งไว้จนเย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มอุ่น

การทำบวบหวานในน้ำเชื่อมสับปะรดนั้นไม่ยากเลยคุณสามารถเสริมสูตรด้วยส่วนผสมของคุณเองเช่นใส่วานิลลินเล็กน้อยในน้ำเชื่อมเติมอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 0