สำหรับการเริ่มต้นของวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ที่สุดวันหนึ่ง - อีสเตอร์ แม่บ้านทุกคนเตรียมตัวอย่างระมัดระวัง ในตอนเช้าพวกเขาเริ่มต้มไข่และตกแต่งด้วยภาพวาดต่างๆ (ดูรายละเอียด) หลังจากนั้นก็ถึงคราวของเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม แต่เนื่องจากทุกวันนี้มีคนไม่มากที่รู้วิธีจัดการแป้งอย่างถูกต้องและร้านค้าก็ให้โอกาสที่ดีในการซื้อเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปแม่บ้านส่วนใหญ่จึงไม่เสียเวลาในการอบ แต่ถ้าคุณลองคิดดู อีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดก็คืออีสเตอร์ที่ทำด้วยมือของคุณเอง และถ้าคุณไม่มีทักษะในการทำขนม สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับอีสเตอร์แสนอร่อยก็มาช่วยคุณได้

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• นม - 1 แก้วเต็ม (250 มล.)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ถ้วย (ประมาณ 500 กรัม ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - 100 กรัม (คุณสามารถใช้เพิ่มเติมได้หากต้องการ)

เคลือบ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• ผงสี.

เตรียมอีสเตอร์ที่ง่ายที่สุด

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือตั้งยีสต์ให้ละลายในนม ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นนมเล็กน้อย (ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม) เทน้ำตาลและเกลือลงในนมอุ่น จากนั้นยีสต์ - ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาทีจนเกิดฟอง ในขณะที่ยีสต์ละลายคุณต้องร่อนแป้ง ร่อนแป้งลงในภาชนะ จากนั้นเจาะรูแล้วตอกไข่ลงไป ใช้ช้อนคนไข่เล็กน้อยเพื่อให้ไข่แดงแยกตัว เทส่วนผสมนม-ยีสต์ลงในแป้งกับไข่ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วนวดแป้ง สำคัญ:แป้งควรมีความหนาปานกลางและในขณะเดียวกันก็เป็นเนื้อเดียวกัน หากขณะนวดแป้งติดมือของคุณ ควรทาน้ำมันดอกทานตะวันที่มือ
2. เมื่อนวดแป้งได้ดีแล้ว จะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-60 นาที หลังจากผ่านไป 20-30 นาที แนะนำให้นวดแป้ง หากทุกอย่างถูกต้องในช่วงเวลานี้ปริมาณจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า
3. ในขณะที่แป้งอยู่ในที่อบอุ่นคุณต้องเตรียมลูกเกด โดยเติมน้ำอุ่นแล้วล้างออกให้สะอาด หลังจากล้างแล้ว ให้วางลูกเกดไว้บนผ้ากระดาษเพื่อเอาน้ำออก
4. สำคัญ: ก่อนที่จะนวดลูกเกดลงในแป้งจะต้องรีดแป้งก่อน วิธีนี้จะทำให้แป้งกระจายทั่วแป้งและเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน
5. ใส่ลูกเกดลงในแป้ง ตอนนี้เราเตรียมแม่พิมพ์ วางแป้งเพียงครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เนื่องจากจะเพิ่มปริมาณระหว่างการอบ
6. อบอีสเตอร์เป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา เราไม่ได้นำเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบที่ปิดอยู่ แต่ปล่อยให้เย็นโดยแง้มประตูไว้
7. ในขณะที่เค้กอีสเตอร์กำลังเย็นตัวอยู่ ให้ทำเคลือบ โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว ตีด้วยความเร็วต่ำก่อนแล้วจึงเพิ่ม ตีต่ออย่างน้อย 30 นาทีจนส่วนผสมข้น

นำอีสเตอร์ที่เย็นแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยส่วนผสมที่ได้ ตกแต่งด้วยผงสี

อีสเตอร์พร้อมแล้ว! น่าทาน!

ทุกวันหยุดจะมีอาหารแบบดั้งเดิม เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงเมนูปีใหม่ที่ไม่มี Olivier และในวันที่ 8 มีนาคมที่ไม่มีสลัดมิโมซ่า ในทำนองเดียวกัน โต๊ะอีสเตอร์ได้รับการตกแต่งแบบดั้งเดิมด้วยไข่สี เค้กอีสเตอร์ และคอทเทจชีสอีสเตอร์ แม่บ้านที่ดีจะไม่ถามว่าจะซื้อเค้กอีสเตอร์ที่ไหน ตัวเธอเองจะบอกคุณอย่างมีความสุขถึงวิธีการอบเค้กอีสเตอร์และด้วยวิธีต่างๆ มากกว่าหนึ่งวิธี

ประวัติเล็กน้อย

อีสเตอร์ก็มีเรื่องราวเป็นของตัวเองเช่นเดียวกับวันหยุดอื่นๆ ซึ่งบอกเล่าที่มาของสัญลักษณ์และอธิบายความหมาย Kulich เป็นขนมปังเนยทรงกลมที่ประดับโต๊ะอีสเตอร์ มันถูกอบให้กลมพอดี เพราะผ้าห่อศพของพระเยซูคริสต์มีรูปร่างคล้ายกัน Kulich จะต้องร่ำรวยอย่างแน่นอนเพราะตามตำนานก่อนที่พระเยซูจะสิ้นพระชนม์เขาและสาวกของเขากินขนมปังไร้เชื้อและหลังจากการฟื้นคืนพระชนม์อย่างปาฏิหาริย์พวกเขาก็เริ่มกินขนมปังยีสต์ (ใส่เชื้อ) ตั้งแต่นั้นมา การทำแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ได้กลายเป็นธรรมเนียมไปแล้ว

เมื่อวางแผนที่จะทำเค้กอีสเตอร์ของคุณเอง โปรดทราบเคล็ดลับบางประการ:

• เนยไม่ควรแข็ง จากนั้นเค้กจะนุ่มและนุ่ม
• เนยควรจะนิ่มลงเองที่อุณหภูมิห้อง ไม่ใช่เมื่อถูกความร้อน
• คุณสามารถใช้แม่พิมพ์กระดาษที่ทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์
• คุณสามารถใช้กระป๋องเป็นแบบฟอร์มได้ แต่ในกรณีนี้จะต้องปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน
• กระดาษรองอบสามารถเปลี่ยนเป็นกระดาษธรรมดาที่ใช้ในสำนักงานได้ แต่ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างเหมาะสม
• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้ชุบน้ำหรือน้ำมันพืช
• ตรวจสอบความพร้อมของเค้กอีสเตอร์ด้วยเศษหรือไม้เสียบบาง ๆ ที่ติดอยู่ในเค้กอีสเตอร์ ถ้าแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

ประเพณีอีสเตอร์ Kulich

• แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
• 6 ไข่;
• นม 1.5 แก้ว
• 300 กรัม มาการีน (หรือเนย);
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• 40 กรัม ยีสต์;
• ผลไม้แห้งและถั่ว (ลูกเกด 150 กรัม, ผลไม้หวานและอัลมอนด์ 50 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา 0.5 ซอง
• เกลือ;

การตระเตรียม:

1. อุ่นนมเบา ๆ แล้วละลายยีสต์ในนั้น
2. เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งของส่วนที่ระบุ คน. แป้งพร้อมแล้ว
3. ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่น
4. ควรปล่อยแป้งไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า
5. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่แดงกับวานิลลาและน้ำตาล ตีเนย
6. ใส่เกลือ ไข่แดง และเนยลงในแป้ง ผสมทุกอย่าง
7. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองโฟมหนาและยืดหยุ่น เพิ่มลงในแป้ง
8. เพิ่มแป้งที่เหลือ แป้งที่ได้ควรอยู่ด้านหลังผนังจานอย่างอิสระ ไม่ควรชันเกินไปและนวดได้ดี
9. ปิดแป้งอีกครั้งแล้วพักไว้ในที่อุ่นจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
10. ล้างลูกเกดให้แห้งม้วนแป้ง ตัดผลไม้หวานเป็นสี่เหลี่ยม ปอกเปลือกถั่วแล้วสับ เพิ่มผลไม้แห้งและถั่วลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น
11. เตรียมแม่พิมพ์ (ที่มีก้นกลม!): วางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ด้านล่าง ทาเนยที่ด้านข้างแล้วโรยด้วยแป้ง กรอกแบบฟอร์ม 1/3 ให้เต็มด้วยแป้ง
12. ปล่อยให้แป้งขึ้นฟู มันจะพร้อมเข้าเตาอบเมื่อยกขึ้นได้ครึ่งกระทะ
13. เตาอบไม่ควรร้อนเกินไป ทิ้งแม่พิมพ์ไว้ประมาณ 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมง หมุนกระทะอย่างระมัดระวังขณะอบ หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลเร็ว ให้ปิดด้วยกระดาษชุบน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลต ผลไม้หวาน หรือถั่ว

เค้กด่วน

แม่บ้านหลายคน โดยเฉพาะผู้ที่ยุ่งกับงานหรือมีเด็กเล็ก มักกังวลกับคำถามว่าจะอบเค้กอีสเตอร์โดยใช้เวลาน้อยที่สุดได้อย่างไร สูตรด้านล่างนี้เตรียมง่ายและประหยัดแรง

คุณจะต้องการ:

• นม 1 แก้ว
• 4 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง (หรือสด 50 กรัม)
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 100 กรัม เนย;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• วานิลลิน;
• ลูกเกดผลไม้หวาน

การตระเตรียม:

1. 1. อุ่นนม.
   2. เพิ่มยีสต์และน้ำตาล (เพียง 1 ช้อนโต๊ะ) ลงในนมอุ่น คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาทีจนกลายเป็นเพื่อนกัน
   3. ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาที่เหลือ
   4. ละลายเนยแล้วใส่ลงในแป้ง เพิ่มน้ำมันพืชยีสต์และคนให้เข้ากัน

1. 1. เพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้งและผลไม้หวาน
   2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป แป้งควรจะเทได้
   3. แบ่งแป้งออกเป็นแม่พิมพ์ มันจะขึ้นดังนั้นแป้งจึงควรใช้ไม่เกิน 1/3 ของแม่พิมพ์
   4. ทิ้งแป้งไว้ในแม่พิมพ์ประมาณ 3-4 ชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้คุณสามารถไปทำธุรกิจได้

1. วางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อน (t=180 องศา) อบเค้กจนสุก
2. ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่งและลูกกวาด

เค้กอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์และไข่

มีสูตรมากมายในการอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย ปรากฎว่าสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์นมและไข่

คุณจะต้องการ:

• 240 กรัม แป้ง;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย;
• กล้วย 1 ลูก;
• น้ำผลไม้ 40 มล. (สับปะรด);
• น้ำ 180 มล.
• 50 กรัม ลูกเกด;
• เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. บดกล้วยเพื่อทำน้ำซุปข้น
2. ใส่น้ำมัน น้ำ น้ำผลไม้ คน.
3. เพิ่มเกลือ (เล็กน้อย) และผงฟู
4. ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในแป้ง คนตลอดเวลา
5. นวดเป็นแป้งเหนียว
6. เติมแม่พิมพ์ลงไปเพื่อให้แป้งมี 3/4 ของปริมาตรของแม่พิมพ์
7. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 50 นาที เวลาขึ้นอยู่กับเตาอบ
8. ควรนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์เมื่อเย็นลงแล้ว ตกแต่งด้วยไอซิ่งและของตกแต่งอื่นๆ

ความงามในการทำเค้กอีสเตอร์ของคุณเองคือสามารถเตรียมเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดได้ไม่เพียงแต่ตามสูตรดั้งเดิม แต่ยังใช้เช่นครีมเปรี้ยวด้วย

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง (หรือสด 25 กรัม)
• นม 170 มล.
• 50 กรัม เนย;
• 150 กรัม ซาฮารา;
• 650-700 กรัม แป้ง;
• 3 ไข่;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัคหรือเหล้ารัม
• 50 กรัม ลูกเกด;
• ถั่วสำหรับโรย;
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. เทเหล้ารัมหรือคอนยัคลงบนลูกเกด
2. เจือยีสต์ด้วยนมอุ่น - เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมก็จะมีประโยชน์ในภายหลัง
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงในไข่ใบเดียว ตีไข่สองฟองและไข่ขาวในฟองที่สามด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
4. รวมทุกอย่างไว้ในชามเดียว คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ และค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
5. แป้งควรจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน คลุมอีกครั้งด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
7. นวดแป้งเบา ๆ แล้วใส่ลูกเกดที่บีบแล้ว นวดแป้งเพื่อให้ลูกเกดกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง
8. แบ่งแป้งลงในพิมพ์ พักไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า
9. ผสมไข่แดงกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมและทาด้านบนของเค้กด้วยส่วนผสม สับถั่วแล้วโรยบนเค้ก
10. ใส่ในเตาอบ (t=200 องศา) เป็นเวลา 30 นาทีจนสุก

การตกแต่งช่วยให้เค้กเป็นเทศกาลอย่างแท้จริง: ไอซิ่ง, แยมผิวส้ม, เม็ดขนมหลากสี, ถั่ว, มาร์ซิปัน, ผลไม้หวาน, รูปผลไม้ เมื่อพูดถึงเค้กอีสเตอร์ ใครๆ ก็นึกถึงขนมปังทรงกลมอันเขียวชอุ่มที่มีท็อปสีขาวทันที นี่คือไอซิ่ง สูตรต่อไปนี้ตอบคำถามวิธีทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

คุณจะต้องการ:

• ไข่ขาว 1 ฟอง;
• 100 กรัม น้ำตาล (ละเอียด);
• เกลือ (หยิก)

การตระเตรียม:

1. ทำให้ผ้าขาวเย็นลงแล้วตีด้วยเกลือจนได้โฟมยืดหยุ่น
2. เติมน้ำตาลโดยไม่หยุดตี
3. ตีต่อไปอีก 4 นาทีหลังจากน้ำตาลหมด
4. เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย ให้ทาเคลือบเค้กทิ้งไว้จนแข็งตัว

อาหารอีสเตอร์ที่ปรุงด้วยมือของคุณเองไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ดีและน่าพึงพอใจกับรูปลักษณ์รื่นเริงเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางบวกเต็มไปด้วยความรู้สึกและความปรารถนาดีของพนักงานต้อนรับอีกด้วย

เค้กอีสเตอร์กับครีมเปรี้ยวตามสูตรนี้สมบูรณ์แบบ แป้งนุ่มเหมือนขนนก แต่ในขณะเดียวกันก็หนาแน่นและชุ่มชื้นเล็กน้อย โดยการทดลองไส้เคลือบและการตกแต่งคุณจะได้รับรสนิยมที่หลากหลาย

แป้งสาลี ยีสต์แห้ง นม เนย ซาวครีม ไข่ น้ำตาล เกลือ น้ำตาลวานิลลา ลูกเกด ผลไม้หวาน น้ำตาล โปรตีน นม น้ำตาลผง โรย ไข่...

เค้กไข่แดงแบบโฮมเมดเป็นขนมอบแสนอร่อยตามสูตรดั้งเดิม เค้กกลายเป็นสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์โปร่งสบายและนุ่ม เป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินแค่ชิ้นเดียวแล้วหยุด! ลองทำอาหาร!

แป้งสาลี, นม, ไข่, เนย, น้ำตาล, ยีสต์แห้ง, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ลูกเกด, น้ำตาลผง, โรยหน้า

สูตรสำหรับผู้ที่ต้องการเอาใจครอบครัวด้วยขนมอบโฮมเมดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แต่ไม่อยากยุ่งกับแป้งยีสต์ คัพเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้กับลูกเกดและไอซิ่งโปรตีนจะเข้ากันได้ดีกับเมนูอีสเตอร์ การเตรียมคัพเค้กด้วย kefir ไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่รสชาติและกลิ่นหอมนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ลูกเกด, คอนยัค, แป้ง, เนย, น้ำตาล, kefir, ไข่, ไข่แดง, ผงฟู, โซดา, เกลือ, โปรตีน, น้ำตาลผง, โรย, น้ำมะนาว

เค้กอีสเตอร์ที่มีรสชาติและกลิ่นคาราเมลที่แปลกตาเป็นตัวเลือกที่ดีในการกระจายเมนูอีสเตอร์แบบดั้งเดิม

แป้งสาลี นม ยีสต์ นมข้น ครีมเปรี้ยว ไข่ น้ำตาล เนย ถั่ว ลูกเกด ผงฟู บรั่นดี วานิลลิน เกลือ เจลาติน น้ำตาล...

คุณต้องการอบคัพเค้กที่รวมแป้งสองประเภทเข้าด้วยกัน ไม่ใช่แค่แบบนั้น แต่อยู่ในรูปของรูปร่างบางอย่างอยู่ข้างในหรือไม่? จากนั้นอ่านสูตรคัพเค้กอีสเตอร์บันนี่แล้วลงมือทำธุรกิจเพราะผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า คัพเค้กที่มีกระต่ายช็อกโกแลตอยู่ข้างในถือเป็นขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์ เด็กๆ จะต้องดีใจอย่างแน่นอน!

แป้ง, ผงโกโก้, ไข่, น้ำตาล, เนย, นม, ผงฟู, วานิลลิน, แป้ง, ไข่, โปรตีน, น้ำตาล, น้ำมันพืช, นม, ผงฟู, วานิลลิน

พาย Pasqualina เป็นขนมอีสเตอร์แบบดั้งเดิมของอิตาลี พายประกอบด้วยแป้งรีดบาง ๆ หลายชั้นและภายในมีชั้นของชาร์ทหรือใบผักโขมซึ่งด้านบนมีชีสหรือนมเปรี้ยวที่เต็มไปด้วยไข่ต้มทั้งฟอง พายนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีการตัดที่สวยงามอีกด้วย

แป้งสาลี, น้ำมันมะกอก, เกลือ, เนย, น้ำ, คอทเทจชีส, ชีสแข็ง, ไข่, ชาร์ท, ครีม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ

วันหยุดอันยิ่งใหญ่ของเทศกาลอีสเตอร์กำลังจะมาถึงเร็ว ๆ นี้ ซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะอบเค้กอีสเตอร์ วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอเค้กที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมที่แสนอร่อย

แป้งสาลี, ซาวครีม, นม, เนย, ไข่, ไข่แดง, น้ำตาล, ลูกเกด, ยีสต์, น้ำตาลวานิลลา, ผงฟู, เกลือ, อบเชยป่น, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน...

ฉันเสนอสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบของพวงหรีดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบบางสิ่งที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ ฉันใช้สูตรนี้สำหรับม้วนแป้งยีสต์พร้อมไส้ถั่วจากคอลเลกชันของนักเทคโนโลยีอาหาร Yulia Lelikova “สูตรอีสเตอร์ที่ดีที่สุด”

แป้ง นม น้ำตาล ไข่ เนย ยีสต์ เกลือ เนย วอลนัท น้ำตาล นม เนย ไข่ ผงโกโก้ อบเชย น้ำตาลไอซิ่ง...

เค้กหวานกำลังพอดี โปร่ง และมีกลิ่นหอม ต้องขอบคุณคอทเทจชีสที่ทำให้เค้กไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน กระบวนการทำอาหารไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก ฉันคิดว่าแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์น้อยที่สุดก็ยังสามารถทำให้ครอบครัวของเธอพอใจด้วยขนมอบอีสเตอร์เช่นนี้ได้

แป้ง, คอทเทจชีส, ครีม, นม, เนย, น้ำตาล, น้ำ, ไข่, ยีสต์แห้ง, เกลือ, วานิลลิน, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, เชอร์รี่, คอนญัก, น้ำตาลเคลือบ, โรย

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์โดยไม่มีการตกแต่งโต๊ะหลักนั่นคือเค้กอีสเตอร์ที่เข้มข้น แม่บ้านแต่ละคนเก็บสูตรของตัวเองไว้สำหรับทำขนมช่วงวันหยุดนี้ ฉันขอเสนอสูตรเค้กช็อคโกแลตที่ผิดปกติให้คุณ พวกเขาบอกว่าสูตรนี้น่าประหลาดใจที่พบในหนังสือเก่าเมื่อศตวรรษก่อน

อีสเตอร์เป็นวันหยุดออร์โธดอกซ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ตามประเพณี ทุกคนจะทาสีไข่และอบเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยสำหรับวันอันยิ่งใหญ่นี้ ไข่อีสเตอร์ทำเองที่ทำเองอร่อยที่สุด!

สูตรอาหารโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งยีสต์ที่เข้มข้นสำหรับอีสเตอร์ คำอธิบายและการเตรียมไข่อีสเตอร์แสนอร่อย เคลือบสีขาวสำหรับตกแต่ง มาสเตอร์คลาสพร้อมรูปถ่าย

สูตรอีสเตอร์

สำหรับแป้งยีสต์ที่เข้มข้นคุณจะต้อง:

นม 1 แก้ว

เนย 100 กรัม

1/2ชม. เกลือวานิลลินหรืออบเชยหนึ่งช้อน

ลูกเกดไข่ 5 ฟอง

น้ำตาล 1 ถ้วย

แป้ง 5 - 6 ถ้วย

สำหรับแป้ง:

1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์หนึ่งช้อน

2ชม. ช้อนน้ำตาล

น้ำอุ่น 1/3 ถ้วย

สำหรับไอซิ่งสีขาวสำหรับตกแต่งอีสเตอร์:

ขาวจากไข่ 1 ฟอง

น้ำตาลผง 1/2 ถ้วย

คาราเมลหลากสีสำเร็จรูป

การตระเตรียม:

วิธีทำแป้งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์

ก่อนอื่นคุณต้องเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นใส่แป้ง:

เติมน้ำอุ่น 2 ช้อนชา 1/3 ถ้วย น้ำตาลหนึ่งช้อนและ 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้งหนึ่งช้อน วางในที่อบอุ่นแล้วปล่อยให้ยีสต์ขึ้น

ใส่เนย 100 กรัมลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟบนไฟอ่อน และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย อย่าลืมร่อนแป้ง เทนม 1 ถ้วยลงในกระทะพร้อมเนย เติม 1/2 ช้อนชา ช้อนเกลือและวานิลลิน

ตอกไข่ 5 ฟอง แยกไข่ขาวออกจากไข่ 1 ฟอง ทิ้งไว้ให้เคลือบ ใส่ในตู้เย็น

เติมน้ำตาล 1 แก้วล้างและเพิ่มลูกเกดเทส่วนผสมยีสต์จากแก้ว

ผัดทุกอย่างแล้วนวดแป้งยีสต์เข้มข้นสำหรับอีสเตอร์โดยเติมแป้ง 1 ถ้วย แป้งควรจะนุ่มไม่หนามากและไม่เหลวมาก

สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย ปิดฝาแป้งด้วยฝาปิดแล้ววางในที่ที่อบอุ่นที่สุด คุณสามารถใช้อ่างน้ำเพื่อทำให้แป้งขึ้นเร็วขึ้น

เมื่อแป้งเริ่มขึ้นฟูดี ให้ใช้มีดนวดอีก 1 - 2 ครั้ง

จากนั้นเตรียมแม่พิมพ์สำหรับการอบพาสต้า หากไม่มีแม่พิมพ์แบบพิเศษ คุณสามารถใช้ชามขนาดเล็กหรือแก้วกว้างแทนได้ ดังที่แสดงในภาพ อัดจาระบีด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเติม 1/3 ของปริมาตรด้วยแป้งอีสเตอร์ดังในภาพ

วิธีทำไข่อีสเตอร์ที่ดี ในการตกแต่งคุณสามารถทำไม้กางเขนและดอกไม้จากแป้งแล้ววางไว้บนไข่อีสเตอร์

ปิดแม่พิมพ์ด้วยแป้งด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก วางในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งยีสต์เข้มข้นของเราเข้ากันได้ดีกับแม่พิมพ์

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางแม่พิมพ์ไว้บนโต๊ะข้างเตาอบที่เปิดอยู่ ซึ่งจะทำให้แป้งอีสเตอร์ขึ้นฟูเร็วขึ้น

ทำอาหารอีสเตอร์แสนอร่อย สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณต้องอบอีสเตอร์ที่อุณหภูมิเตาอบ 180 - 200 องศา ระยะเวลาในการอบอีสเตอร์จะขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะประมาณ 30 - 50 นาที

ไอซิ่งสีขาวสำหรับตกแต่งอีสเตอร์ ในขณะที่ไข่อีสเตอร์ของเรากำลังอบ เราต้องเตรียมไอซิ่งสีขาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีไข่ขาวแช่เย็นไข่ 1 ฟองกับน้ำตาลผง 1/2 ถ้วยให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม นำเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ทาด้านบนด้วยสีขาวอย่างระมัดระวัง

คุณสามารถซื้อโรยคาราเมลสีสำเร็จรูปได้ในร้านและตกแต่งอีสเตอร์อย่างสวยงาม

ทุกคนรู้ดีว่าไข่อีสเตอร์แบบโฮมเมดที่อร่อยที่สุดคือทำด้วยมือของคุณเอง! กรุณาครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

สุขสันต์วันหยุดที่สดใสที่กำลังจะมาถึง!

ในไม่ช้าผู้เชื่อทั่วโลกจะเฉลิมฉลองวันหยุดอันสดใสของเทศกาลอีสเตอร์ในฐานะชัยชนะแห่งพระคุณของพระเจ้าเหนือเรา จนถึงวันนั้นผู้ศรัทธายึดถือการถือศีลอดอย่างเข้มงวดเพื่อชำระจิตวิญญาณของตนให้สะอาดและขับไล่ความคิดชั่วร้าย ทุกคนเท่าเทียมกันต่อพระพักตร์พระเจ้า ทั้งคนรวยและคนจน และการชดใช้บาปของมนุษย์ไม่เพียงแต่เป็นการปฏิเสธอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความปรารถนาที่จะเปลี่ยนแปลงบางสิ่งภายในตนเองให้ดีขึ้นด้วย คริสเตียนกำลังเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับวันที่สดใสแห่งความสุขอันยิ่งใหญ่นี้ เมื่อพระบุตรของพระเจ้าที่ถูกประหารชีวิตอย่างบริสุทธิ์ใจฟื้นคืนพระชนม์และเสด็จขึ้นสู่สวรรค์เพื่อช่วยเราให้พ้นจากบาปและความโสโครก เป็นเวลานานที่รัฐบาลโซเวียตกีดกันผู้คนไม่ให้มีโอกาสเฉลิมฉลองกิจกรรมนี้เช่นเดียวกับวันหยุดคริสตจักรอื่น ๆ ตอนนี้เราเป็นคนอิสระที่ได้เลือกเส้นทางของเราเองและต้องอธิษฐานต่อผู้สร้างเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น เพื่อว่าพลังอันเลวร้ายนั้นจะไม่กลับมาและพันธนาการทาสของมันไว้บนเรา บางคนรีบไปโบสถ์พร้อมกับตะกร้าอีสเตอร์ในตอนเย็น บางคนในตอนเช้าตรู่นำเค้กอีสเตอร์อบ ไข่หลากสี เบคอน ไส้กรอก และอาหารอื่นๆ มาให้พร เพื่อให้นักบวชประพรมด้วยน้ำศักดิ์สิทธิ์ตามพิธีกรรม จากนั้นที่บ้านทั้งหมดนี้ถูกจัดวางบนโต๊ะรื่นเริงที่จานเนื้ออุ่นที่เตรียมไว้เมื่อวานนี้กำลังสูบบุหรี่อยู่แล้วมีเนื้อเยลลี่ไส้กรอกหั่นบาง ๆ และหมูต้มแตงกวาดองและมะเขือเทศกะหล่ำปลีดองและผักดองอื่น ๆ ก่อนอื่น พวกเขากินเค้กอีสเตอร์ที่ได้รับพรและไข่ จากนั้นจึงเริ่มด้วยวอดก้าที่เหลือด้วยของว่างที่เหลือ หลังจากการอดอาหารเป็นเวลานาน ทุกคนก็กินจนอิ่ม เชิญแขก ทุกคนชื่นชมยินดีร่วมกันกับการฟื้นคืนพระชนม์อันอัศจรรย์และยกย่องวันที่เหตุการณ์นั้นเกิดขึ้น เด็กๆ ก็สนุกสนานเช่นกันหลังจากมาจากโบสถ์ โดยที่พวกเขาถือเค้กอีสเตอร์ร่วมกับผู้ใหญ่ ในวันนี้พวกเขาสามารถเห็นว่าดวงอาทิตย์กำลังสนุกสนานและชื่นชมยินดีบนท้องฟ้าอย่างไร และทุกคนรอบตัวพวกเขามีความสุขแค่ไหน อารมณ์นี้ส่งต่อไปยังเด็กๆ ที่สนุกสนานและเล่นกับเพื่อนตลอดทั้งวันเพื่อแบ่งปันความประทับใจ