เอาล่ะมาเริ่มกันเลย

เหตุใดบางครั้งฐานจึงเริ่มแสดงผ่านการเคลือบน้ำตาลสีเหลืองอ่อน?

น้ำตาลมาสติกชนิดใดก็ตามที่ใช้คลุมเค้กนั้นมีความไวต่อความชื้นมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปกป้องเค้กที่เคลือบด้วยน้ำตาลมาสติกจากความชื้น
ขั้นแรก คุณต้องใช้บิสกิตแห้ง เค้กเนย หรือบิสกิตที่ซื้อจากร้านเป็นฐาน
ประการที่สอง อย่ากระตือรือร้นเกินไปเมื่อแช่เค้กในน้ำเชื่อมหรือเหล้า
ประการที่สาม ควรเก็บเค้กที่เคลือบด้วยน้ำตาลมาสติกไว้ในกล่องสุญญากาศหรือถุงพลาสติกที่ปิดสนิท

เค้กที่เคลือบด้วยฟองดองน้ำตาลสามารถอยู่ได้นานแค่ไหน?

ถ้าเค้กเปียก เค้กจะใช้เวลาแห้งนานขึ้น
หากเค้กแห้งมากอาจเกิดอันตรายได้ว่าหลังจากผ่านไปสองวันสีเหลืองอ่อนที่ปกคลุมเค้กจะบิดเบี้ยว
จำเป็นต้องจำไว้ด้วยว่าในสภาพอากาศที่แห้งและร้อน อายุการเก็บรักษาของเค้กที่คลุมด้วยฟองดองจะสั้นกว่าในสภาพอากาศที่เย็นและชื้น

เหตุใดน้ำตาลสีเหลืองอ่อนจึงแตก?

เมื่อรีดน้ำตาลสีเหลืองอ่อนออกมาก็ควรพิจารณาว่าความหนาของมันไม่ควรบางมาก ก็เพียงพอที่จะแผ่สีเหลืองอ่อนให้มีความหนา 2-3 มม.
นอกจากความจริงที่ว่าสีเหลืองอ่อนที่รีดบางอาจฉีกขาดขณะคลุมเค้กแล้ว ยังมองเห็นความไม่สม่ำเสมอของฐานเค้กทั้งหมดภายใต้สีเหลืองอ่อนที่รีดบาง ๆ

คุณใช้น้ำตาลสีเหลืองอ่อนบนพื้นฐานอะไร?

มีหลายทางเลือกในการรีดสีเหลืองอ่อน
1) น้ำตาลสีเหลืองอ่อนสามารถรีดบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงหรือแป้ง
2) สะดวกในการรีดน้ำตาลสีเหลืองอ่อนระหว่างโพลีเอทิลีนขนาดใหญ่สองแผ่นซึ่งทาด้วยน้ำมันพืช

ข้อดีของวิธีที่สองคือไม่จำเป็นต้องแยกสีเหลืองอ่อนออกจากโพลีเอทิลีนเพื่อปกปิดเค้ก หลังจากรีดสีเหลืองอ่อนให้มีความหนา 2-3 มม. ก็เพียงพอที่จะเอาแผ่นด้านบนออกแล้วโอนสีเหลืองอ่อนบนโพลีเอทิลีนไปที่เค้กและเฉพาะเมื่อสีเหลืองอ่อนคลุมเค้กอยู่แล้วให้แยกโพลีเอทิลีนออกจากสีเหลืองอ่อน

ด้วยวิธีนี้ ฉันไม่ได้พื้นผิวที่เรียบของสีเหลืองอ่อนเพราะฉันใช้โพลีเอทิลีนบาง ๆ ซึ่งเมื่อรีดออกมาจะเลื่อนลงและเกิดรอยพับ แต่ฉันชอบพื้นผิว "ที่มีโครงสร้าง" ของสีเหลืองอ่อนดังนั้นฉันจึงไม่ใช้โพลีเอทิลีนที่หนาขึ้น

ฉันคิดว่าโพลีเอทิลีนซึ่งใช้สำหรับโรงเรือนจะช่วยให้คุณได้พื้นผิวที่เรียบเนื่องจากมีความหนาแน่นเพียงพอที่จะไม่ทำให้เกิดริ้วรอยเมื่อสีเหลืองอ่อนถูกกลิ้งผ่าน

วิธีทำน้ำตาลสีเหลืองอ่อนบนเค้กให้เงางาม

เพื่อให้น้ำตาลมาสติกบนเค้กเปล่งประกาย หลังจากตกแต่งเค้กเสร็จแล้ว ให้คลุมสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำผึ้งในวอดก้าในอัตราส่วน 1:1
ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แปรงขนนุ่มแล้วชุบสารละลายแล้วใช้สารละลายน้ำผึ้งวอดก้ากับการสร้างสรรค์ของคุณ หลังจากนั้นไม่กี่นาที วอดก้าจะระเหยและเค้กของคุณก็จะแวววาว

วิธีการทาสีน้ำตาลสีเหลืองอ่อนเป็นสีดำ

คุณสามารถทาสีน้ำตาลสีเหลืองอ่อนได้หลายวิธี ผู้ตกแต่งเค้กที่มีประสบการณ์ทุกคนทราบว่าไม่สามารถเลือกสีที่ต้องการได้อย่างรวดเร็วเสมอไป คุณต้องการประสบการณ์และความรู้เกี่ยวกับกฎหมายและกฎการผสมสี

บางคนจะถามว่าทำไมต้องใช้สีเหลืองอ่อนสีดำ อย่างน้อยก็เพื่อสร้างเต่าทองเช่นนี้

วิธีแรกในการทาสีสีเหลืองอ่อนสีดำ

ผสมสีต่อไปนี้: แดง น้ำเงิน และเหลือง อัตราส่วนขึ้นอยู่กับเฉดสีที่คุณต้องการ:
สำหรับสีดำกลาง: สีแดง 1 ส่วน: สีน้ำเงิน 2 ส่วน: สีเหลือง 1 ส่วน
สำหรับสีดำที่มีโทนสีเขียว: สีแดง 1 ส่วน: สีน้ำเงิน 1 ส่วน: สีเหลือง 2 ส่วน
สำหรับสีดำอันเดอร์โทนสีม่วง: สีแดง 1 ส่วน: สีน้ำเงิน 1 ส่วน: สีเหลืองเล็กน้อย
สำหรับสีดำที่มีโทนสีแดง: สีแดง 2 ส่วน: สีน้ำเงิน 1 ส่วน: สีเหลือง 1 ส่วน

ฉันทำสิ่งนี้: ฉันเจือจางสีย้อมแห้งแยกกัน โดยแต่ละสีในน้ำหนึ่งหยด จากนั้นโดยคำนึงถึงสีย้อมที่ควรมีมากกว่านี้เป็นพื้นฐาน เธอจึงเติมสีที่เหลือลงไป ฉันได้รับสีย้อมของเหลวสีดำซึ่งเมื่อผสมลงในสีเหลืองอ่อนจะทำให้ได้สีเทาเข้ม เมื่อปริมาณสีย้อมเพิ่มขึ้น สีก็เข้มขึ้น ส่งผลให้ได้สีดำอมม่วง ฉันพอใจกับเวอร์ชันสีดำนี้มีโน้ตสีม่วง

ฉันไม่ได้รับสีดำที่เป็นกลางบริสุทธิ์ ฉันคิดว่าเป็นเพราะสีแดงของฉันไม่ใช่สีแดง แต่เป็นราสเบอร์รี่ เพราะจนถึงตอนนี้ฉันไม่สามารถหาสีย้อมที่ให้สีแดงจริงได้ สีย้อม E122 คือราสเบอร์รี่หรือบานเย็น แต่ไม่ใช่สีแดงแม้ว่าจะเรียกว่าสีแดงก็ตาม

วิธีที่สองในการรับสีเหลืองอ่อนสีดำ
คุณสามารถแต้มสีน้ำตาลเหลืองด้วยน้ำตาลไหม้หรือทำช็อกโกแลตมาสติกแล้วเติมสีน้ำเงินลงไป

วิธีที่สามของการระบายสีน้ำตาลสีเหลืองอ่อนเป็นสีดำ

ใช้สีย้อมสีดำแล้วทาสีดำสีเหลืองอ่อน

วิธีเก็บสีเหลืองอ่อนและนานแค่ไหน?

น้ำตาลสีเหลืองอ่อนสามารถเก็บไว้ได้หลายวันถึงหนึ่งสัปดาห์ในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท

ไม่มีอะไรจะทำให้เสียในน้ำตาลสีเหลืองอ่อน สิ่งสำคัญคือต้องปกป้องสีเหลืองอ่อนจากอากาศเพื่อไม่ให้แห้งและจากความชื้นเพื่อไม่ให้สีเหลืองอ่อนเปียก

เคล็ดลับบางประการเมื่อทำงานกับมาร์ชแมลโลว์มาสติก
1. เมื่อซื้อขนม ชื่อไม่จำเป็นต้องเป็น “มาร์ชแมลโลว์” ก็เพียงพอแล้วที่ชื่อจะมีชุดค่าผสม "..mallows.." หรือ "..mallow.."
ตัวอย่างเช่น “คาเมลโลว์”, “ฟรุตแมลโลว์”, “เมลโลว์มิกซ์”, “มินิเมลโลว์”, “เมลโลว์กล้วย” เป็นต้น
ในรัสเซีย มาร์ชเมลโลว์ผลิตโดยบริษัทเนสท์เล่ - "Bon Pari, tutti-frutti soufflé" และ "Bon Pari, soufflé"
2. น้ำตาลผงสำหรับสีเหลืองอ่อนควรบดละเอียดมาก หากมีผลึกน้ำตาลอยู่ ชั้นจะฉีกขาดเมื่อกลิ้ง
คุณอาจต้องใช้น้ำตาลผงมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ขึ้นอยู่กับประเภทของขนม ดังนั้นคุณจึงต้องตุนล่วงหน้าในปริมาณมาก
หากสีเหลืองอ่อนยังคงเหนียวเป็นเวลานานในระหว่างการผสมคุณจะต้องผสมผงจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
3. ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ไม่ควรเคลือบสีเหลืองอ่อนบนฐานที่ชื้น เช่น เค้กที่แช่ไว้ ครีมเปรี้ยว ฯลฯ สีเหลืองอ่อนละลายอย่างรวดเร็วจากความชื้น
ดังนั้นจึงต้องมี "ชั้นบัฟเฟอร์" ระหว่างฟองดองกับเค้ก นี่อาจเป็นมาร์ซิปันหรือบัตเตอร์ครีมบางๆ
หากคุณใช้บัตเตอร์ครีม ก่อนที่จะทาสีเหลืองอ่อน คุณต้องพักเค้กไว้ในตู้เย็นจนกว่าครีมจะแข็งตัว
4. ในการติดส่วนต่าง ๆ ของร่างสีเหลืองอ่อนหรือติดกาวตกแต่งบนเคลือบสีเหลืองอ่อนควรชุบน้ำให้ชุ่มบริเวณที่ติดกาวเล็กน้อย
5. เมื่อสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานานสีเหลืองอ่อนจะแห้ง
รูปร่างบางอย่างเช่นดอกไม้ถ้วยช้อนจานโต๊ะและเก้าอี้ควรทำล่วงหน้าดีที่สุดและปล่อยให้แห้งสนิท
6. ฟิกเกอร์ Marshmallow สามารถตกแต่งด้วยสีผสมอาหารด้านบนได้
7. หากสีเหลืองอ่อนเย็นลงและเริ่มม้วนตัวได้ไม่ดีคุณสามารถอุ่นมันเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือเตาอบร้อนแล้วมันจะกลายเป็นพลาสติกอีกครั้ง
8. คุณสามารถเก็บมาสติกที่ไม่ได้ใช้ไว้ในตู้เย็น (1-2 สัปดาห์) หรือในช่องแช่แข็ง (1-2 เดือน) หลังจากห่อด้วยฟิล์มพลาสติก
9. ควรเก็บตัวเลขสีเหลืองอ่อนที่แห้งเสร็จแล้วไว้ในกล่องที่ปิดสนิทในที่แห้ง ฟิกเกอร์เหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน

หากชั้นสีเหลืองอ่อนที่ปกคลุมเค้กแตก

และตะเข็บและรอยต่อเหล่านี้ทั้งหมดสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของแปรงกว้างซึ่งคุณจุ่มลงในน้ำและ "พลาสเตอร์" จนกระทั่งพื้นผิวสมบูรณ์แบบ เกลี่ยสีเหลืองอ่อนให้เรียบ และปิดผนึกตะเข็บและความไม่สมบูรณ์ และเมื่อมีฟองอากาศอยู่ใต้สีเหลืองอ่อน (ฉันเห็นว่าคุณมีฟองอยู่ที่นั่น) คุณก็สามารถเจาะมันด้วยเข็มแล้วใช้มือเกลี่ยสถานที่นี้ให้เรียบ

ครีมชนิดไหนดีกว่าที่จะใช้ภายใต้การเคลือบ?

เป็นการดีกว่าที่จะปรับระดับเค้ก:
– บัตเตอร์ครีม
– นมข้นต้ม
– กานาช
– มวลมาร์ซิปัน

ในสามกรณีแรก เค้กจะต้องแช่เย็นเพื่อให้พื้นผิวแข็งตัว

มีการเติมน้ำมันลงในสีเหลืองอ่อนในขั้นตอนใด?
ฉันเติมน้ำมันเมื่อใส่สีเหลืองอ่อนในไมโครเวฟ

จะกำจัดผงน้ำตาลและแป้งออกจากตัวเลขที่เสร็จแล้วได้อย่างไร? polinad2007 เขียนว่า:

เมื่อเราทำดอกไม้ ยังคงมีผงน้ำตาลติดอยู่ และเพื่อกำจัดร่องรอยเหล่านี้ คุณต้องวางดอกไม้ไว้บนไอน้ำ (กาต้มน้ำเดือดหรือกระทะที่มีน้ำเดือด) สักครู่ อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นดอกไม้จะลอยได้
ควรทำโดยใช้ดอกไม้ที่แห้งดี

Tata_Jez เขียนว่า:
โพลิน่ากับฉันมีผงน้ำตาล แป้ง ฯลฯ นิดหน่อย ฉันเอามันออกด้วยแปรงเมื่อฉันคลุมดอกไม้ด้วยสารละลายกลิตเตอร์

วิธีผสมมาร์ชแมลโลว์มาสติก:
สีเหลืองอ่อนควรเป็นเนื้อเดียวกัน หนาแน่น ไม่มีรูพรุน ไม่เหนียวเหนอะหนะและเป็นพลาสติก หากในระหว่างการทำงานสีเหลืองอ่อนยืดหยุ่นและแข็งเกินไปคุณจะต้องให้ความร้อนเล็กน้อยในระดับไมโครนวดด้วยมือของคุณหรือหากร้อนเกินไปให้ผสมในผงแล้วทำงานต่อไป หากสีเหลืองอ่อนเริ่มสลายคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือมะนาวเล็กน้อย น้ำผลไม้และนวดอีกครั้ง

เล็กน้อยเกี่ยวกับแบทช์นั่นเอง ฉันอ่านเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีทำมาร์ชแมลโลว์มาสติก ฉันต่อต้าน marmyshki ที่ละลายอย่างสมบูรณ์อย่างเด็ดขาดและคนให้เข้ากันจนเนียน ฉันอุ่นพวกมันรอให้พวกมันบวมแล้วเทลงในกระทะทันที ผงและนวด หากคุณทำให้ร้อนเกินไปสีเหลืองอ่อนจะกลายเป็นเม็ดเล็กและแตกสลาย และอีกสักครู่เมื่อ marmyshki ร้อนมาก (ละลายจริง) เมื่อเติมน้ำตาล แป้งมัน (แป้ง) เริ่มจับตัวเป็นก้อนมาก หนาแน่นแล้วก้อนพวกนี้ก็รบกวนการทำงานของคุณ...

วิธีเคลือบเค้กด้วยฟองดองให้เท่ากัน
ด้านข้างจะไม่มีรอยพับหากคุณแผ่สีเหลืองอ่อนออกโดยมีขอบขนาดใหญ่และเมื่อคุณเริ่มปกปิด สีเหลืองอ่อนจะยืดออกได้ดีตามน้ำหนักของมันเองและนอนราบ เฉพาะครีมปรับระดับใต้สีเหลืองอ่อนเท่านั้นที่ควรมีความแข็งแรงมาก บ่มอย่างดีจึงไม่เกิดรอยบุบระหว่างการเคลือบ
เมื่อฉันคลุมเค้กด้วยฟองดอง ฉันจะเหลือเส้นรอบวงอย่างน้อย 10-15 ซม. แล้วเธอก็มีน้ำหนักและสามารถยืดตัวได้ ขั้นแรกฉันเกลี่ยสต็อกทั้งหมดบนโต๊ะให้เรียบเพื่อให้ไม่มีรอยยับ จากนั้นด้านข้างของเค้กก็จะเรียบได้ง่าย จากนั้นฉันก็ใช้มีดพิซซ่าตัดทุกอย่างเท่า ๆ กันเป็นวงกลมโดยเหลือไว้ 0.5 ซม. (ไม่เช่นนั้นสีเหลืองอ่อนอาจขึ้น) นั่นเป็นความลับทั้งหมด
แต่ฉันไม่คิดว่ามันคุ้มค่าที่จะทำอะไรที่หนาเกิน 3 มม. นี่เป็นเรื่องปกติ

สาว ๆ เข้าร่วมกับเราและเขียนเคล็ดลับของคุณ

ในปัจจุบัน ยางสีเหลืองอ่อนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างยิ่งในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของขนมอย่างแท้จริง ใช้สำหรับตกแต่งเค้กและทำตุ๊กตาสำหรับตกแต่งขนมอบทุกชนิด แต่สีเหลืองอ่อนนั้นดูน่าเบื่อและไม่น่าสนใจมาก ดูเหมือนดินน้ำมันสีขาว มีรสหวานและกินได้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะออกมาซ้ำซากจำเจและจางหายไป สีย้อมสำหรับสีเหลืองอ่อนหวานซึ่งอาจเป็นสีธรรมชาติหรือสีสังเคราะห์จะช่วยเพิ่มความสวยงามและความสว่างให้กับเค้กที่ขาดหายไป

มีสีอะไรบ้าง?

สีย้อมอาจเป็นของเหลว เจล และแห้ง:

• - สีของเหลว ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาครีมสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมและมวลโปรตีนที่ดึงออกมาจึงมีสี เครื่องมือดังกล่าวสามารถใช้ได้ทุกที่
• - สีย้อมแห้งสำหรับสีเหลืองอ่อน ผลิตในรูปแบบผง. ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถให้เฉดสีที่ต้องการแก่ผลิตภัณฑ์ขนมได้ เจือจางในน้ำต้มหรือแอลกอฮอล์
• - สีเจล. ในบางแง่ก็คล้ายกับสีย้อมของเหลว มีความเข้มข้นซึ่งช่วยให้สามารถใช้งานได้อย่างประหยัดและในปริมาณมาก ครีมและเคลือบต่างๆ มีสีโดยใช้วิธีการเหล่านี้ บ่อยครั้งที่มีการเติมสีลงในแป้งโดยตรงเพื่อเพิ่มสิ่งผิดปกติ

บางคนกลัวที่จะใช้สีสังเคราะห์เพราะกลัวว่าจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ความกลัวและความสงสัยเหล่านี้ไม่มีมูลความจริง หากคุณยังคงมีข้อสงสัยคุณสามารถเตรียมสีผสมอาหารสำหรับสีเหลืองอ่อนที่บ้านได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพง การเตรียมสีย้อมธรรมชาติสำหรับสีเหลืองอ่อนยืดหยุ่นนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

การทำสีผสมอาหารของคุณเอง

เนื้อย่างจะมีสีเหลืองหรือน้ำตาลเล็กน้อย ซึ่งเตรียมได้ง่ายมาก

1. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลทรายห้าส่วนลงในชามลึกแล้วเทน้ำหนึ่งส่วนแล้ววางภาชนะบนไฟอ่อน ๆ แล้วต้มจนได้สีน้ำตาลเข้มที่สวยงามเป็นก้อนหนา
2. จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำในส่วนเล็กๆ คนตลอดเวลา
3. จะต้องกรองสารละลายที่ได้
4. เพื่อให้ได้โทนสีเหลือง คุณสามารถใช้หญ้าฝรั่นบดได้ เทน้ำอุ่นหนึ่งวันหลังจากนั้นจึงกรอง

แหล่งที่มาของสีน้ำตาลอาจเป็นช็อคโกแลตหรือกาแฟเข้มข้น ผลลัพธ์ที่ได้จะขึ้นอยู่กับว่าคุณเติมสีย้อมที่ต้องการลงในสีเหลืองอ่อนอย่างไร

จากหัวบีทคุณจะได้สีชมพูอ่อนและสีแดงเข้ม จะได้รับหนึ่งโทนหรืออย่างอื่นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำผลไม้ ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด นำไปใส่ภาชนะแล้วเติมน้ำ ปิดฝา แล้วต้มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องระบายของเหลวออกและบีบเนื้อบีทรูทออก

เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในสารละลายนี้ ดังนั้นสารละลายจะยังคงสว่างและอิ่มตัว สามารถรับสีแดงที่สวยงามไม่น้อยได้โดยการต้มน้ำผลเบอร์รี่สีแดง การทำสีย้อมเพื่อให้เฉดสีต่างๆ แก่สีเหลืองอ่อนที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

สีส้มจะมาจากแครอทฉ่ำขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในเนย น้ำมันจะไม่ไหม้เลยหากคุณอัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชก่อน หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที แครอทจะนิ่มและสามารถยกออกจากเตาได้ มวลที่เย็นลงเล็กน้อยถูกบีบผ่านผ้ากอซสองชั้นหรือผ้าหนา

ผักโขมจะทำหน้าที่เป็นแหล่งของเฉดสีเขียว ผ่านการกดหรือบดในเครื่องปั่นแล้วห่อด้วยผ้าแล้วบีบออก คุณจะได้โทนเสียงที่เข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณต้มน้ำผักโขมด้วยไฟอ่อนประมาณสี่สิบนาที

บลูเบอร์รี่และองุ่นจะทำให้เกิดสีม่วงและม่วงไลแลค

ผสมสี

แต่ถ้าคุณต้องการสร้างสิ่งพิเศษ แต่มีเฉดสีให้เลือกน้อยเกินไปล่ะ? คุณจะเปลี่ยนสีย้อมให้เป็นสีเหลืองอ่อนเพื่อให้ได้สีใหม่ได้อย่างไร? คุณสามารถได้สีที่ต้องการโดยการรวมวิธีการบางอย่าง:

• - เหลือง + น้ำเงิน = เขียว
• - เขียว + ดำ = เขียวเข้ม
• - เหลือง + ม่วง = เขียวอ่อน
• - เหลือง + เขียว + ขาว = เขียวอ่อน
• - แดง + เขียว = เขียวบึง
• - ม่วง + ชมพู = ลาเวนเดอร์
• - เขียว + เหลือง + ส้ม = น้ำเงิน
• - แดง + ม่วง = พลัม
• - แดง + เหลือง + น้ำเงิน = เบอร์กันดี
• - ขาว + แดง = ชมพู
• - เหลือง + ส้ม = พีช
• - เหลือง + แดง = สีส้ม
• - ขาว + เขียว + เหลือง = มะนาว
• - เหลือง + แดง + ขาว = สีเบจ
• - สีน้ำตาล + ส้ม = ดินเผา

ความลับในการทำสี

สำหรับพ่อครัวที่บ้านหลายคนยังคงเป็นปริศนาว่าจะทาสีสีเหลืองอ่อนด้วยสีย้อมแห้งโดยไม่ทำให้มวลยืดหยุ่นเสียหาย แม้แต่พ่อครัวขนมที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้หากเขาใช้สีผสมอาหารสำหรับสีเหลืองอ่อนแบบยืดหยุ่น

คุณต้องใช้สีเจลเพียงหยดเดียว สีจะถูกเติมลงในวัสดุโดยตรงและนวดอย่างแรงจนได้มวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน มีความจำเป็นต้องผสมอย่างเข้มข้นและรวดเร็วไม่เช่นนั้นมวลจะแข็งตัวและสีจะกระจายไม่สม่ำเสมอ

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์แห้งคุณสามารถทาสีมวลได้สองวิธี ในกรณีแรก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดาจุ่มลงในสีย้อมแห้งแล้วจึงใส่ลงในมวล ทำเช่นนี้หลาย ๆ ครั้งแล้วจึงผสมสีเหลืองอ่อน คนจนสีกระจายสม่ำเสมอ

ในกรณีที่สองเพียงทาสีแห้งเล็กน้อยในภาชนะบางส่วน แค่ทาสีหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว เติมน้ำหรือน้ำมะนาว 3 หยดลงในภาชนะ แล้วผสมให้เข้ากัน วางส่วนผสมนี้ลงในแป้งสีเหลืองอ่อนโดยตรงแล้วนวดอย่างแรง ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสีย้อมสำหรับยางสีเหลืองอ่อนอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคนซึ่งควรใช้สีย้อมสำหรับสีเหลืองอ่อน: ทำเองหรือสังเคราะห์ สิ่งสำคัญคือต้องจำสิ่งเดียวเท่านั้น: คุณไม่สามารถรักษาสุขภาพของคุณเองได้ ดังนั้นคุณต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุด หากคุณเลือกสีย้อมสีเหลืองอ่อนสังเคราะห์สำหรับเค้กของคุณ ให้อ่านส่วนประกอบบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด และหากคุณต้องการทำสีย้อมแบบโฮมเมดสำหรับพลาสติกสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สุกที่สุดและสดใหม่ที่สุดเพื่อจุดประสงค์นี้

เมื่อเตรียมการสร้างสรรค์ขนมครั้งต่อไปแล้ว คุณต้องการตกแต่งในลักษณะที่จะทำให้ทุกคนพอใจ เพื่อจุดประสงค์นี้มักใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ซึ่งคุณไม่เพียงแต่สามารถคลุมเค้กได้เท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งรูปทรงและลวดลายต่างๆได้อีกด้วย แต่สำหรับสิ่งนี้ มวลจะถูกระบายสีก่อน มาถึงขั้นตอนนี้แล้วที่นักทำขนมมือใหม่ประสบปัญหาโดยไม่ทราบวิธีการระบายสีสีเหลืองอ่อนด้วยสีผสมอาหารอย่างถูกต้อง

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด โปรดอ่านเคล็ดลับการระบายสี จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสีย้อมที่หลากหลายและทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างในการใช้งาน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถสร้างงานศิลปะอันแสนหวานได้!

สีผสมอาหาร: การจำแนกประเภท

โดยทั่วไปแล้ว สีย้อมสามารถแบ่งออกเป็นสีธรรมชาติและสีสังเคราะห์ได้ ทั้งอันที่หนึ่งและสองสามารถใช้ทาสีทั้งสีเหลืองอ่อนและไอซิ่ง แป้ง ไอศกรีมและครีม

การเลือกสีย้อม

ก่อนที่คุณจะซื้อสีย้อม คุณต้องทำความคุ้นเคยกับวัตถุประสงค์ที่เหมาะสมแต่ละประเภทก่อน

Mastic เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงมากในปัจจุบัน ใช้คลุมเค้ก ทำตุ๊กตาสำหรับตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนม และสร้างของเล่นโบราณ อย่างไรก็ตามสีเหลืองอ่อนนั้นเป็นมวลสีขาวธรรมดาคล้ายกับดินน้ำมัน และเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสีเหลืองอ่อนมีความถูกต้องและหลากหลายจะต้องทาสี แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการทำเช่นนี้ในเชิงบวก

คุณจะต้อง

• – สีผสมอาหาร (เจลหรือแห้ง)
• – สี gouache;
• – ไม้จิ้มฟัน;
• – แปรง

คำแนะนำ

1. วิธีการทาสีแบบดั้งเดิมและไม่เป็นอันตรายที่สุด สีเหลืองอ่อน – การใช้สีผสมอาหาร หากคุณใช้เจล คุณจะต้องหยดแต่ละเจลจากขวดลงบนวัสดุเพียงไม่กี่ครั้ง จากนั้นนวดให้ทั่วแล้วรับก้อนแป้งที่สง่างามเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งตอนนี้คุณสามารถสร้างได้ เพียงจำไว้ว่าคุณต้องผสมแป้งกับสีอย่างแรงเพื่อให้สีเหลืองอ่อนไม่แข็งตัวและสีจะกระจายอย่างสม่ำเสมอ

2. หากคุณใช้สีย้อมแบบแห้งก็สามารถทาสีได้ สีเหลืองอ่อน สองวิธี อันที่ 1 หน้าตาแบบนี้ครับ ใช้ไม้จิ้มฟันจุ่มลงในสีย้อมแห้งแล้วเจาะมวลด้วยมัน ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นเริ่มผสมแป้ง ทำเช่นนี้จนกว่าสีจะกระจายเท่าๆ กัน หากคุณรู้สึกว่าความเข้มของสีไม่เพียงพอ ให้เติมผงแห้งอีกครั้งโดยใช้ไม้จิ้มฟัน

3. วิธีที่ 2 ของการระบายสีสีเหลืองอ่อนด้วยสีย้อมแห้งมีลักษณะเช่นนี้ ใส่สีย้อมใดสีหนึ่งหรือสีอื่นเล็กน้อยลงในภาชนะขนาดเล็ก คุณต้องการผลิตภัณฑ์เพียงหนึ่งช้อนชาเท่านั้น หยดน้ำเปล่าหรือน้ำมะนาว 2-3 หยดลงไป (กรดซิตริกเจือจางก็ใช้ได้เช่นกัน) แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมนี้ลงในแป้งสีเหลืองอ่อนแล้วผสมให้เข้ากัน

4. หากคุณจะไม่กินตุ๊กตาสีเหลืองอ่อนคุณสามารถทาสีวัสดุเริ่มต้นด้วยสี gouache ธรรมดาได้ คุณจะต้องใช้ 1-2 หยดด้วย พยายามอย่าเทมากเกินไป ในทางกลับกัน คุณเสี่ยงที่จะทำให้มันเสีย สีเหลืองอ่อน – ชาแตกง่ายเนื่องจากมีความชื้นมากเกินไป เช่นเดียวกับสีผสมอาหาร คนให้เข้ากัน สีเหลืองอ่อน และทาสี เริ่มสร้าง.

5. อนุญาตให้ทำสีได้ สีเหลืองอ่อน และหลังจากข้อเท็จจริง ในการทำเช่นนี้ให้สร้างตุ๊กตารวมส่วนต่าง ๆ เข้าด้วยกันแล้วปล่อยให้แห้ง - ตามธรรมเนียมแล้วสีเหลืองอ่อนจะแห้งประมาณหนึ่งวัน จากนั้นใช้ปากกามาร์กเกอร์หรือสีและแปรงแล้วเริ่มระบายสี โปรดจำไว้อีกครั้งว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้วัสดุเปียกมากเกินไป - ของเล่นของคุณอาจรั่วไหล

เค้กโฮมเมดนั้นอบง่ายนิดหน่อย แต่ต้องดูดีอย่างแน่นอน จะต้องทำอะไรในการตกแต่งหากคุณไม่ต้องการสร้างดอกกุหลาบสีครีมตามปกติในทุกพื้นผิว? เป็นเรื่องดั้งเดิมมากในการเตรียมขนมสีเหลืองอ่อนที่บ้านซึ่งมีพื้นฐานมาจากนมข้น

สำหรับนมข้น 150 กรัม คุณจะต้องมีน้ำตาลผง 1 แก้ว น้ำมะนาว 1 ช้อนชา รวมถึงนมผงหรือครีม - ประมาณหนึ่งแก้วครึ่ง บางครั้งก็ต้องใช้ครีมผงเพิ่ม ควรควบคุมการบริโภคได้ง่ายระหว่างการเตรียมและนวดมวล

ในชามลึกผสมนมหรือครีมกับน้ำตาลผง ใส่นมข้นคนให้เข้ากัน เตรียมพื้นผิวการทำงานของคุณ สีเหลืองอ่อนจะต้องนวดเหมือนแป้ง โรยพื้นผิวที่คุณจะทำเช่นนี้ด้วยน้ำตาลผง หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมจากชามลงไปแล้วนวดจนส่วนผสมไม่ติดมือ

หากคุณคิดว่าสีเหลืองอ่อนมีน้ำตาลมากเกินไป คุณสามารถแทนที่ผงบางส่วนด้วยแป้งมันฝรั่งได้ เมื่อเพิ่มเข้าไป มวลจะติดมือคุณน้อยลง หากคุณมีกลีเซอรีนให้เติมสักสองสามหยดซึ่งจะช่วยให้สีเหลืองอ่อนมีความสวยงามและยืดหยุ่นมากขึ้นและไม่แห้งระหว่างการเก็บรักษา

สีเหลืองอ่อนถือว่าพร้อมเมื่อถึงความเป็นเนื้อเดียวกัน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ซึ่งชวนให้นึกถึงดินน้ำมันในคุณสมบัติของมัน เมื่อมวลผสมกัน คุณสามารถเริ่มปั้นร่างจากมวลนั้นได้ ปกปิดพื้นผิวที่คุณจะทำเช่นนี้ด้วยผง คุณสามารถแผ่สีเหลืองอ่อนออกได้โดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะเกาะติดกับโต๊ะ

เพื่อให้ได้สีต่างๆ ของส่วนผสมขนม ให้แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเติมสีผสมอาหารลงไปแต่ละส่วน เพื่อให้ได้สีเกาลัดหรือสีเบจคุณสามารถใช้ผงโกโก้ได้ สีชมพูและสีแดงได้มาจากการเพิ่มน้ำเชื่อมเบอร์รี่

ต้องทำการตกแต่งล่วงหน้า - ต้องทำให้แห้งก่อนเสิร์ฟหรือตกแต่งเค้ก หากต้องการทำให้แห้งจะต้องห่อด้วยฟิล์มหรือวางในภาชนะที่เหมาะสมและมีฝาปิด หากยังมีมวลอยู่ก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ก่อนที่จะแกะสลักอีกครั้ง ให้ทิ้งไว้ 30 นาทีในห้องที่อุณหภูมิห้องแบบฟิล์ม เพื่อให้สีเหลืองอ่อนและยืดหยุ่นมากขึ้น

วิดีโอในหัวข้อ

การอบสีเหลืองอ่อนเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการ ใช้งานง่าย สวยงาม จัดเก็บได้ดีและดูมีเสน่ห์บนเค้ก สีเหลืองอ่อนสามารถใช้ตกแต่งของหวานได้หลากหลาย ตั้งแต่เค้กตามธีมไปจนถึงเค้กแต่งงานหลายชั้น

บ่อยครั้งเมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อนคุณต้องทาสีด้วยสีบางส่วน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้สีผสมอาหารพิเศษในเฉดสีที่ต้องการ และหากตัวเลือกในร้านค้าไม่เป็นที่น่าพอใจและคุณไม่สามารถหาเฉดสีที่ต้องการได้ เคล็ดลับเหล่านี้สามารถช่วยได้

· หากคุณไม่พบสีผสมอาหารที่ต้องการหรือแม้จะใช้สีเคมีก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ได้ น้ำผักโขมจะทำให้มาสติกมีสีเขียวใส น้ำบีทรูทจะให้สีแดงเข้ม และน้ำแครอทจะให้สีส้ม หากต้องการสีที่ชัดเจนยิ่งขึ้น คุณสามารถละลายผักโขมและบีบน้ำออกมาได้ จะได้สีที่เข้มข้นมากขึ้นโดยการต้มผักโขมในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วกรอง

· สีเหลืองได้จากขมิ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มขมิ้นด้วยน้ำเดือด (ขมิ้น 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ) ปล่อยให้มันต้มแล้วกรอง ยาต้มที่ได้สามารถใช้เป็นสีย้อมสีเหลืองได้

· สีม่วงสามารถหาได้จากน้ำเอลเดอร์เบอร์รี่ อีกวิธีในการย้อมสีม่วงคือการต้มกะหล่ำปลีแดงฝอยในน้ำปริมาณเล็กน้อย

· เป็นการยากมากที่จะทาสีดำสีเหลืองอ่อนโดยไม่ต้องย้อมสีดำ ในกรณีนี้ ช่างฝีมือหญิงจะใช้สีย้อม 3 สีผสมกัน ได้แก่ สีแดงและสีน้ำเงินอย่างละ 1 ส่วน และสีน้ำเงิน 2 ส่วน ความดำที่เกิดขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับเฉดสีของสีย้อมที่ใช้ สีอาจไม่เป็นสีดำทั้งหมด แต่มีสีเขียวเล็กน้อยและมีสีม่วงเล็กน้อย

· อีกวิธีหนึ่งในการทำให้สีดำคือการเติมน้ำตาลที่เผาแล้วลงในสีเหลืองอ่อนเพื่อให้ได้สีเกาลัด หลังจากนั้นให้ปรับสีโดยใช้สีย้อมสีน้ำเงิน

ใช้เคล็ดลับเหล่านี้แล้วของหวานของคุณจะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจด้วยสีสันสดใส

ใส่ใจ!
คุณไม่ควรเทสีย้อมแห้งลงในสีเหลืองอ่อน คุณจะไม่สามารถคนได้อย่างถูกต้องและมวลจะขาด ๆ หาย ๆ และมีก้อน

นายพรานทุกคนอยากรู้ว่าไก่ฟ้านั่งอยู่ที่ไหน วลีที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กซึ่งจะช่วยได้เสมอหากคุณลืมลำดับของสเปกตรัมสี และหากปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ด้วยความช่วยเหลือของข้อความตลกขบขันเท่านั้น ปัญหาเรื่องสีผสมอาหารก็ไม่สามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายเช่นกัน ความแตกต่างระหว่างสีย้อมแห้งและของเหลวคืออะไร? ทำไมช็อกโกแลตถึงโค้งงอเมื่อย้อม? อะไรจะดีไปกว่าการทาสีฟองดองหรือครีมสำหรับเค้ก? และนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของคำถามหลักเกี่ยวกับสีผสมอาหาร แต่นี่คือส่วนผสมที่เชฟทำขนมทุกคนพบเจอบ่อยที่สุด! มาดูรายละเอียดกัน

เริ่มต้นด้วยการจำแนกประเภท สีย้อมอาหารทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม: แห้ง, ของเหลว, เจล, แคนดูริน, สเปรย์, เครื่องหมายอาหาร นอกจากรูปแบบการปลดปล่อยที่หลากหลายแล้ว สีย้อมยังแบ่งออกเป็นสองประเภทใหญ่ๆ (และสำคัญมาก!) ตามพื้นฐานทางเคมี: ละลายน้ำได้และละลายในไขมัน คุณสามารถอ่านบนบรรจุภัณฑ์ได้ว่าสีย้อมใดอยู่ในสองประเภท หากสีย้อมละลายได้ในไขมัน มักจะมีเครื่องหมาย: สีช็อคโกแลต (จากผู้ผลิต FoodColours), สีลูกกวาดน้ำมัน (จาก AmeriColor), คำว่า "วานิช" (จากผู้ผลิตในรัสเซีย) และอื่นๆ ที่คล้ายกัน สารที่ละลายน้ำได้มักไม่มีฉลากกำกับไว้ ดังนั้นหากคุณไม่เห็นสัญลักษณ์พิเศษหรือข้อความบนบรรจุภัณฑ์ แสดงว่าสีย้อมนี้เป็นสูตรน้ำอย่างแน่นอน

เราทุกคนรู้จากหลักสูตรของโรงเรียนว่าความหนาแน่นที่แตกต่างกันของน้ำและน้ำมัน (และผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำและน้ำมัน) ไม่อนุญาตให้ผสมกัน ข้อผิดพลาดเกี่ยวกับขนมที่พบบ่อยที่สุดประการหนึ่งคือการเติมสีแรกลงไปในช็อกโกแลต แน่นอนว่ามันอาจเกิดขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์เมื่อคุณเจอสีย้อมที่ถูกต้อง แต่ส่วนใหญ่แล้วจะไม่เป็นเช่นนั้น ช็อคโกแลตจะจับตัวเป็นก้อนกลายเป็นก้อนดินน้ำมันแล้วไปทิ้งในถังขยะ เราตัดสินใจที่จะทำให้ความคิดที่เจ็บปวดของคุณง่ายขึ้นอีกเล็กน้อยเมื่อเลือกสีย้อมเฉพาะเมื่อระบายสีผลิตภัณฑ์ต่างๆ และได้รวบรวมแผนภาพภาพไว้

สีย้อมแห้ง.

สีย้อมแบบผง. ส่วนใหญ่มักจะเจือจางในน้ำหรือวอดก้าก่อนใช้ ใช้สำหรับระบายสีบิสกิต ครีม และช็อคโกแลต ในกรณีหลัง สีย้อมจะไม่เจือจางด้วยน้ำ และอย่าลืมเครื่องหมาย (น้ำมัน) บนบรรจุภัณฑ์ด้วย นอกจากนี้ สีย้อมแห้งทั้งหมดสามารถใช้เป็นเม็ดสีในรูปแบบแห้งได้ ใช้สำหรับระบายสีกระดาษสีเหลืองอ่อนหรือกระดาษแผ่นเวเฟอร์ เช่น เมื่อสร้างดอกไม้ที่มีน้ำตาลหรือแผ่นเวเฟอร์ การใช้สีย้อมแห้งทาด้วยแปรงหรือฟองน้ำทำให้คุณสามารถเปลี่ยนสีได้อย่างราบรื่นและเป็นธรรมชาติ เหนือสิ่งอื่นใด สีย้อมแบบแห้งมีส่วนสำคัญในการเตรียมเค้กมาการองสไตล์ฝรั่งเศส ไม่มีความชื้นมากเกินไป สีสม่ำเสมอ และการบริโภคที่ประหยัด

สีเจล.

สีย้อมละลายน้ำอเนกประสงค์ซึ่งเหมาะสำหรับการระบายสีบิสกิต มาสติก ไอซิ่ง ครีม เมอแรงค์ และอื่นๆ อีกมากมาย มีเนื้อสัมผัสที่หนา สีสันสวยงาม และพลังการซ่อนตัวที่ดี สีเจลเป็นเครื่องมือที่จำเป็นที่สุดในการสร้างเค้กที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ท้ายที่สุดแล้วคุณสามารถค้นหาเฉดสีที่จำเป็นสำหรับครีมหรือสีเหลืองอ่อนได้ จานสีเจลมีความหลากหลายมากโดยเฉพาะ AmeriColor ในนั้นคุณไม่เพียงพบสีชมพูหรือเขียวหลายเฉดเท่านั้น แต่ยังมีสี "ฝุ่น" ที่ผิดปกติซึ่งมีชื่อลึกลับว่า "มอส", "ฟักทอง", "ไซเปรส" (เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมในสัปดาห์หน้า!)

สีย้อมของเหลว

สีย้อมแบบน้ำที่มีความหนาแน่นน้อยกว่าและไหลได้ ไม่เหมาะกับการทำสีครีมและมาสติก แต่ก็ยังสามารถใช้แต่งสีได้เกือบทุกส่วนผสม คุณควรใช้ความระมัดระวังมากขึ้นเล็กน้อยเมื่อใช้งาน เนื่องจากความชื้นส่วนเกินสามารถทำลายพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ที่ทาสีได้ การใช้สีของเหลวมากเกินไปเมื่อทำคัพเค้กอาจส่งผลให้ครีมไม่คงตัว และฟองดองก็อาจนุ่มและเหนียวเกินไป แต่สีย้อมของเหลวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย้อมโดยตรง ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถวาดบนพื้นผิวของเค้ก ขนมปังขิง และสีเหลืองอ่อนได้ นอกจากนี้การใช้สีย้อมเหลวเมื่อระบายสีบิสกิต (เช่นสำหรับกำมะหยี่สีแดง) เป็นวิธีที่สมเหตุสมผลและประหยัดกว่า

คันดูริน

สีผสมอาหารแห้งชนิดพิเศษที่มีอนุภาคแวววาวเป็นพิเศษ อนุภาคเหล่านี้มีเศษส่วนต่างกัน กล่าวคือ การบด ซึ่งทำให้แคนดูรินบางชนิดดูเหมือนฝุ่นที่เป็นมันเงาแข็ง ในขณะที่อนุภาคอื่นๆ ประกอบด้วยผงที่มีประกายไฟอยู่ข้างใน สามารถใช้แบบแห้งหรือเจือจางด้วยน้ำหรือวอดก้า ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีมันวาวได้ โดยปกติแล้ว Kandurins จะถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของครีม มาสติก ไอซิ่ง และช็อคโกแลต แคนดูรินเฉดสียอดนิยม: ทอง, เงิน, ทองแดง เฉดสีเหล่านี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อสร้างเค้กเมทัลลิก และหากในกรณีของช็อคโกแลตขอแนะนำให้ทาแคนดูรินในรูปแบบแห้งจากนั้นจึงทาครีมหรือมาสติกในรูปแบบที่สร้างใหม่ ในกรณีเหล่านี้ ความเงางามจะสูงสุดและการปกปิดจะสม่ำเสมอ Kandurins ยังขาดไม่ได้ในการตกแต่งเค้กและคัพเค้ก - แปรงแห้งเพียงไม่กี่ครั้งก็เหมาะสำหรับการออกแบบเกือบทุกประเภท

สเปรย์

นอกเหนือจากสีย้อมแบบดั้งเดิมแล้ว สีย้อมในรูปแบบสเปรย์ยังมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษอีกด้วย ที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือตัวเลือกทองคำ เงิน และมาเธอร์ออฟเพิร์ล การใช้สเปรย์คุณจะได้สีโลหะที่สม่ำเสมอ สเปรย์สามารถใช้ปกปิดพื้นผิวทุกประเภท เช่น ช็อกโกแลต มาสติก พาสต้า และที่สำคัญที่สุดคือ ครีม ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีทางเลือกอื่นในการคลุมท็อปคัพเค้กด้วยกลิตเตอร์ เป็นต้น