ผู้ผลิตต่างๆโปรแกรมสำหรับการอบขนมปังประเภทใดประเภทหนึ่งเรียกว่าแตกต่างกัน ในกรณีใด ๆ หากเครื่องทำขนมปังของคุณไม่มี โปรแกรมพิเศษสำหรับเค้กอีสเตอร์หรือขนมอบหวาน ให้เลือกโปรแกรมที่มีเวลาในการนวดนานที่สุดนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา แป้งเนยต้องใช้เวลามากขึ้นในการเติบโต

ในบรรดาผู้ใช้เครื่องทำขนมปัง วิธีการเตรียมเค้กอีสเตอร์นี้มักจะได้รับการฝึกฝน - เครื่องทำขนมปังจะนวดแป้งเท่านั้น ทำให้มือและเวลาของแม่บ้านว่าง ในขณะที่การอบเค้กอีสเตอร์ยังคงได้รับความไว้วางใจจากเตาอบทั่วไป แต่ข้อดีของเครื่องทำขนมปังอยู่ที่ระบบอัตโนมัติที่สมบูรณ์ของกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การนวดไปจนถึงการอบดังนั้นเราจะไม่ยึดติดกับสูตรอาหารดังกล่าว

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังหมายเลข 1

วัตถุดิบ:
นม 200 มล.
แป้ง 400 กรัม
3 ไข่แดง
½ ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1ซอง น้ำตาลวานิลลา,
2 ช้อนโต๊ะ "น้ำตาลหวาน"
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 กอง ลูกเกด,
2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
หญ้าฝรั่นหรือขมิ้นเล็กน้อย
กระวานบด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างลูกเกดลงไป น้ำร้อนแห้งและแช่ในคอนยัคประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ระบายคอนยัคแล้วม้วนลูกเกดลงในแป้ง ตั้งโปรแกรมอบเป็น “ขนมปังรำ” หรือ “ ขนมปังเนย- ละลายเนยแต่อย่าต้ม ละลายหญ้าฝรั่นหรือขมิ้นในนม วางอาหารตามคำแนะนำของเครื่องทำขนมปัง หากการออกแบบเครื่องทำขนมปังมีเครื่องจ่าย ให้วางลูกเกดไว้ตรงนั้น หากคุณไม่มีเครื่องจ่าย ให้เติมลูกเกดหลังจากเริ่มนวด 15 นาที จะได้เค้กที่มีน้ำหนักประมาณ 750 กรัม ตกแต่งตามชอบ

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังหมายเลข 2

วัตถุดิบ:
2.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
แป้ง 400 กรัม
½ ช้อนชา เกลือ,
ไข่ 4 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา วานิลลิน,
เนย 100 กรัม
น้ำส้ม 50 มล.
ลูกเกด, ถั่ว, ผลไม้หวาน - เครื่องจ่ายเต็มหรือ 1 ถ้วย

การตระเตรียม:
แช่ลูกเกดในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นผลไม้หวานเป็นก้อนเล็ก ๆ อย่าตัดถั่วมากเกินไป ชิ้นเล็ก ๆ- ละลายเนย กระจายยีสต์ที่ด้านล่างของถัง เทแป้งที่ร่อนไว้ด้านบน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ และสุดท้ายก็ใส่เนยและน้ำผลไม้ละลาย เลือกโปรแกรม “อาหาร” (ถ้ามี) หรือ “ขนมปังรำ”

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังหมายเลข 3

วัตถุดิบ:
2.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
แป้ง 400 กรัม
½ ช้อนชา เกลือ,
7 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
ไข่ 3 ฟอง
นม 170 มล.
ลูกเกด 100 กรัม
½ ช้อนชา ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น
โป๊ยกั๊กหรือกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แช่ลูกเกดแล้วผึ่งให้แห้ง ละลายเนยในนมอุ่นแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มขมิ้นหรือหญ้าฝรั่นลงในนม ใส่อาหารลงในถังตามคำแนะนำ วางลูกเกดลงในเครื่องจ่ายหรือในถังโดยตรง 15 นาทีหลังจากเริ่มนวด ตั้งค่าโหมด "Basic Fast" (สำหรับ Panasonic) ขนาดก้อนคือ M สีเปลือกเป็นสีอ่อนหรือปานกลาง

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังหมายเลข 4

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
4 ช้อนโต๊ะ เนยนิ่ม
1 กอง นมไขมันสูง
3 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
ครึ่งถ้วย ลูกเกด,
ผลไม้หวาน 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์สับ
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
1 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
หั่นผลไม้หวานเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้ง เทน้ำตาล, เกลือ, แป้งร่อน, ยีสต์, เนยนิ่ม, ผลไม้หวาน, ลูกเกด และถั่ว ลงในถังเครื่องทำขนมปัง จากนั้นเทนมลงไปและตั้งโปรแกรมการอบ ขนมปังปกติ(สำหรับเครื่องทำขนมปังเซลเมอร์) เทเค้กที่เสร็จแล้วด้วยไข่ขาววิปปิ้งกับน้ำตาลผงแล้วโรยด้วยโรยพิเศษ

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังหมายเลข 5

วัตถุดิบ:
แป้ง 430 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 160 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
70 มล นมไขมันเต็มหรือครีม
คอทเทจชีสไขมัน 250 กรัมหรือมวลนมเปรี้ยว
เนย 50 กรัม
40 ก น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา เกลือ,
ลูกเกด 200 กรัม
1 ช้อนชา อัลมอนด์สับ
1 ช้อนชา อบเชย,
1 ช้อนชา กระวาน,
1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ,
เคลือบสีขาวสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:
ผสม 1 ช้อนโต๊ะในถัง แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ยีสต์ และ นมอุ่นพักไว้ 20 นาที ตีไข่ขาวบดไข่แดงด้วยน้ำตาล ใส่ไข่ขาวและไข่แดง แป้งร่อน เนย น้ำมันพืช และคอทเทจชีส ถูผ่านตะแกรงลงในถัง เปิดโปรแกรมนวด รอ 10-15 นาที แล้วปิดแล้วเปิดใหม่อีกครั้ง หลังจากการนวดครั้งที่สองเริ่มต้นขึ้น ให้เติมเครื่องเทศและสารเติมแต่ง ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยการเคลือบ

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังหมายเลข 6

วัตถุดิบ:
2.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
แป้ง 500 กรัม
ครึ่งถ้วย ซาฮารา
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
½ ช้อนชา เกลือ,
เนย 70 กรัม
4 ไข่แดง
นม 250 มล.
ลูกเกด 100 กรัม
ขมิ้นบนปลายมีด

การตระเตรียม:
ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง คุณสามารถแช่ไว้ในคอนยัคล่วงหน้าได้ ก่อนที่จะใส่ลูกเกดลงในแป้งควรโรยด้วยแป้งจะดีกว่า หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางอาหารตามคำแนะนำของเครื่องทำขนมปัง เลือกโหมด "พื้นฐานพร้อมลูกเกด" เปลือกมีน้ำหนักเบาและมีขนาดเล็ก น้ำหนักของเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วคือประมาณ 1.2 กก.

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังหมายเลข 7

วัตถุดิบ:
2.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
แป้ง 450 กรัม
½ ช้อนชา เกลือ,
6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ไข่ 3 ฟอง
น้ำ 100 มล.
ถั่ว ลูกเกด และแอปเปิ้ลเต็มตู้

การตระเตรียม:
เลือกโปรแกรม "หลักกับลูกเกด" หรือ " ขนมปังหวาน- เตรียมผลิตภัณฑ์: แช่ลูกเกดที่ล้างแล้วในน้ำเดือดหรือคอนญัก สะเด็ดของเหลว แห้งและม้วนแป้ง ร่อนแป้งแล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 40°C วางอาหารลงในถัง เปิดโปรแกรม และอบเค้ก เวลานวดแป้งจะเยิ้มเล็กน้อยซึ่งเป็นเรื่องปกติ

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังหมายเลข 8

วัตถุดิบ:
แป้ง 500-550 กรัม
นม 100 มล.
ครีม 100 มล.
น้ำตาล 110 กรัม
½ ช้อนชา เกลือ,
เนย 50 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
1.5 ช้อนชา ยีสต์,
½ ช้อนชา ขมิ้น,
แอปริคอตแห้ง 40 กรัม
ลูกเกด 40 กรัม
วานิลลา, กระวาน – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ละลายน้ำตาล เกลือ ขมิ้น และเนยในนมที่ให้ความร้อนถึงอุณหภูมิ 40°C เทลงในถัง แล้วเติมครีมลงในนม ตอกไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในถังด้วย ร่อนแป้งลงในถัง ทำหลุมตรงกลาง แล้วเทยีสต์ลงไป เพิ่มอะโรเมติกส์ ตั้งค่าโหมด "ขนมปังหวาน" ขนาดของก้อนจะใหญ่ หลังจากเริ่มนวด 15 นาที ให้ใส่ลูกเกด ผลไม้หวาน และแอปริคอตแห้ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยโรยหรือเคลือบที่ทำจากไข่ขาวและน้ำตาลผง

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังหมายเลข 9

วัตถุดิบ:
นม 120 มล.
แป้ง 350 กรัม
ยีสต์แห้ง 30 กรัม
น้ำตาล 125 กรัม
เนย 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา เกลือ,
คอนยัค 40 มล.
1 ช้อนชา อบเชย,
1 ช้อนชา กระวาน,
อัลมอนด์ 100 กรัม
ผลไม้หวาน 100 กรัม

การตระเตรียม:
อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40°C ละลายเนย และทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นผลไม้หวานและถั่ว ลงในถังเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุไว้ในสูตร เทยีสต์ลงในแป้งที่ทำไว้อย่างดี ใส่ผลไม้หวานและถั่วลงในเครื่องจ่ายหรือเพิ่มลงในถังในระหว่างชุดที่สอง เลือกโปรแกรม " ขนมอบแสนหวาน" ขนาดก้อน - 750 กรัม

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังหมายเลข 10

วัตถุดิบ:
2.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
1 กอง ซาฮารา
วานิลลิน 1 ซอง
แป้ง 500 กรัม
เนย 200 กรัม
นม 150 มล.
ไข่ 4 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ ช้อนชา เกลือ,
ถั่วลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตั้งนมให้ร้อน เนยให้นิ่ม แต่อย่าละลาย บดไข่แดงด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถัง ยกเว้นลูกเกดและถั่ว เปิดโหมด "พิซซ่า" แล้วปล่อยให้แป้งผสมกัน จากนั้นใส่ถั่วและลูกเกดลงในเครื่องจ่าย เปิดโปรแกรม "Main with Raisins" เลือกขนาดก้อน - เล็ก สีเปลือก - สว่าง

Kulich กับเชอร์รี่แห้ง

วัตถุดิบ:
นม 250 มล.
เนย 50 กรัม
½ ช้อนชา เกลือ,
น้ำตาล 150 กรัม
แป้ง 450 กรัม
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
1 ช้อนชา วานิลลิน,
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา ผงฟู,
100 ก เชอร์รี่แห้งไม่มีเมล็ด
½ ช้อนชา อบเชย.

การตระเตรียม:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถัง ยกเว้นเชอร์รี่แห้ง คุณสามารถใส่ลงในเครื่องจ่าย หรือหากไม่มี ให้เพิ่มลงในแป้งระหว่างการนวดครั้งที่สอง เลือกโปรแกรม "โหมดพื้นฐาน" สีเปลือกเป็นขนาดกลางขนาดก้อนคือ 750 กรัม ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเคลือบไข่ขาวเชอร์รี่และช็อคโกแลตขูดหยาบ

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:
แป้ง 600 กรัม
220 ก คอทเทจชีสนุ่มหรือมวลนมเปรี้ยว
ไข่ 3 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ นมผง,
2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
ลูกเกด 100 กรัม
2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
เกลือเล็กน้อย
น้ำ,
วานิลลาหรือกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
นึ่งลูกเกดในน้ำร้อนแล้วใส่ในตะแกรง ตอกไข่ลงในถ้วยตวง ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน และเติมน้ำให้พอรวมเป็น 300 มล. เทลงในเครื่องทำขนมปัง ใส่ลงไป นมผงใส่คอทเทจชีสบดผ่านตะแกรง เนยละลาย น้ำผึ้ง เกลือ และยีสต์ เปิดโหมดการนวดและการอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ร่อนแป้ง 500 กรัม และตรวจสอบว่าเครื่องทำขนมปังนวดแป้งอย่างไร - ถ้ามันเหนียวให้เติมแป้งอีก 100-150 กรัม เทเค้กที่เสร็จแล้วด้วยไข่ขาววิปปิ้งกับน้ำตาลผง 100 กรัม

อย่าลืมตรวจสอบสูตรอาหารอีสเตอร์ของเรา สุขสันต์วันอาทิตย์นะคุณ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

คุณตัดสินใจทำแป้งอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังโดยไม่ต้องอบแล้วหรือยัง? จากนั้นฉันยินดีที่จะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรเนื่องจากคุณไม่สามารถหาผู้ช่วยนวดแป้งที่ดีกว่าได้

ฉันอบมาหลายปีแล้ว ด้วยการมีผู้ช่วยที่สามารถทำขนมปังเองได้ ทำให้งานในครัวมีน้อยลงและ ขนมอบแสนอร่อย- มากกว่า. เตรียมขนม แป้งอีสเตอร์การใช้เครื่องทำขนมปังนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ เพราะคุณเพียงแค่ต้องใส่อาหารลงในกระทะแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากเวลาที่กำหนดทุกอย่างจะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือการกระจายแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบ

เมื่อก่อนเมื่อฉันไม่มีความต้องการเช่นนั้น เครื่องใช้ในครัวฉันก็คิดอย่างนั้น ดีกว่าด้วยมือของคุณนวดแป้ง (ฉันยังชอบทำเช่นนี้เป็นข้อยกเว้น) แต่เครื่องทำขนมปังทำได้ดีกว่า เนื่องจากจะปรุงตามเทคโนโลยี: นวดในเวลาที่เหมาะสม และอุ่นจนกระทั่ง อุณหภูมิที่ต้องการ, นวด ปริมาณที่ต้องการครั้ง ฯลฯ อาจเป็นเรื่องยากสำหรับแม่บ้านสาวที่จะเข้าใจกระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดและปฏิบัติตามกระบวนการเหล่านั้น เทคโนโลยีทำสิ่งนี้เพื่อเรา

หน้าที่หลักของเราคือการใช้ สินค้าที่มีคุณภาพและฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพื่อเตรียมอีสเตอร์ เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: นม ไข่ เนย แป้ง น้ำตาลวานิลลา, ยีสต์แห้ง, ลูกเกด

1. สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ไขมันดีที่สุด นมโฮมเมดเนื่องจากมีไขมันสูงและเค้กจะนุ่มและฟู
2. ควรใช้ไข่ทำเองจะดีกว่าเพราะในกรณีนี้อีสเตอร์จะสวยงามเท่านั้น สีเหลือง- ถ้าคุณเอา เก็บไข่จากนั้นสำหรับสีคุณสามารถเพิ่มขมิ้นที่ปลายมีดได้
3. ควรใช้เนยโฮมเมดจะดีกว่า แต่ปัจจุบันนี้หายากมาก ดังนั้นจึงสามารถใช้เนยที่ซื้อจากร้านค้าแทนได้ เปอร์เซ็นต์ไขมันไม่ควรน้อยกว่า 72%
4. เราเอาแป้งสาลี เบี้ยประกันภัย- เหมาะสำหรับการอบมัฟฟิน
5. น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินใช้สำหรับปรุงรส ใส่วานิลลาด้วย รูปแบบบริสุทธิ์คุณต้องจัดการอย่างระมัดระวังเนื่องจากแป้งอาจมีรสขมเนื่องจากส่วนเกิน
6. เราได้พูดคุยกันแล้ว โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้แบบแห้งสำเร็จรูป เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำงาน และยังสามารถยกขนมอบได้อีกด้วย จำนวนมากอ้วน
7. คุณสามารถซื้อลูกเกดสีอ่อนหรือสีเข้มได้ แต่สิ่งสำคัญคือไม่มีเมล็ด ต้องเทก่อนปรุงอาหาร น้ำร้อนเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่บนพื้นผิว

เราได้แยกคุณภาพของผลิตภัณฑ์ออกแล้ว ทีนี้มาดูสูตรกันดีกว่า

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ฟองและนม (ปริมาตรรวมควรเป็น 300 มล.)
• เนย 40 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มได้อีก 1-2 ช้อนถ้าคุณมีฟันหวาน)
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้งทันที
• 4-4.5 แก้ว แป้งสาลีเบี้ยประกันภัย
• วานิลลินเล็กน้อยหรือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง

วิธีเตรียมแป้งสำหรับอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง: สูตรอาหาร

1. ทุกอย่างเรียบง่ายน้อยที่สุด ตีไข่ใส่แก้วขนาด 300 มล.
2. เติมนมลงในแก้วจนอยู่ด้านบนสุด เทไข่และนมลงในพิมพ์
   
3. เพิ่มเนยนุ่มชิ้นหนึ่ง (คุณสามารถละลายในอ่างน้ำหรือจะใช้เนยละลายก็ได้) ชิ้นนุ่มเหมือนของฉัน)
   
4. ไปนอนกันเถอะ น้ำตาลทราย.
   
5. เกลือเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม
   
6. น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อรสชาติ
   
7. ตวงแป้ง 4 ถ้วยตวง
   
8. เทยีสต์ผงแห้งลงไป แล้วใส่กระทะลงในเครื่องทำขนมปัง เปิดโปรแกรม “นวดแป้ง”
   
9. ตอนนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมลงในขนมปังภายในไม่กี่นาที หากจำเป็น ให้เติมแป้งที่เหลือ ในอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้งอีสเตอร์จะถูกนวด อุ่น และปรุงในเครื่องทำขนมปัง
   
10. หลังจากเสียงบี๊บก็พร้อม
    
11. ใน แป้งพร้อมฉันคนลูกเกดที่ล้างแล้วอย่างระมัดระวังด้วยมือของฉัน เนื่องจากในเครื่องทำขนมปัง ลูกเกดจะนิ่มหลังจาก "อาบน้ำ" ในน้ำร้อน และบดในระหว่างการนวดในแม่พิมพ์
    

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมแป้งอีสเตอร์ (โดยไม่ต้องอบ) ในเครื่องทำขนมปังนั้นง่ายมาก ฉันได้เค้กชิ้นเล็ก 3-4 ชิ้นจากการเสิร์ฟครั้งเดียว

สูตรวิดีโอสำหรับทำแป้ง

สูตรนี้เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังเป็นความพยายามของฉันที่จะโน้มน้าวตัวเองหรือแม้แต่พิสูจน์ตัวเองว่าทำอาหารแบบนั้น ขนมอบโฮมเมดค่อนข้างสมจริงแม้ในผู้ช่วยมหัศจรรย์นี้ ยิ่งกว่านั้นฉันต้องทราบว่าผลลัพธ์ไม่เพียงทำให้ฉันพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้ฉันประทับใจด้วย เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังมีลักษณะสูงมาก นุ่ม นุ่ม อร่อย และมีกลิ่นหอม หากคุณยังลังเลอยู่ ให้เตรียมขนมอบดังกล่าวโดยใช้ ของอุปกรณ์นี้หรือไม่ก็อย่าลังเลสักครู่ - ไว้วางใจผู้ช่วยของคุณได้เลย

ฉันเลือกสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังซึ่งค่อนข้างง่ายและใช้ส่วนผสมที่หาได้ง่าย แทนที่จะใช้นม คุณสามารถใช้ครีมหรือเวย์ไขมันต่ำ (10%) (หลังจากเตรียมไข่นมเปรี้ยวแล้วจะเหลือปริมาณที่เหมาะสมเสมอ) เช่น นอกจากนี้อร่อยเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด - ฉันเอาผลไม้หวานโฮมเมดหรือแครนเบอร์รี่แห้ง คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งและถั่วอื่นๆ ได้ ฉันปรุงรสแป้งด้วยเปลือกส้ม - นี่เป็นส่วนผสมที่ไม่จำเป็น แต่ประสบความสำเร็จมาก

วัตถุดิบ:

(515 กรัม) (190 มิลลิลิตร) (140 กรัม) (3 ชิ้น) (70 กรัม) (30 กรัม) (50 กรัม) (1 ช้อนโต๊ะ) (1 ช้อนโต๊ะ) (0.5 ช้อนชา) (1 หยิก) (2 ช้อนชา) (35 กรัม)

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้งสาลีพรีเมี่ยม, นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ), ไข่ไก่, น้ำตาลทรายและน้ำตาลผง, ผลไม้หวานใด ๆ , แครนเบอร์รี่แห้ง, เนย, ผิวส้ม, น้ำมะนาว ยีสต์ทันที(ช้อนชาใต้มีดหรือ 6 กรัม) เกลือและวานิลลินเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา) ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ลำดับการเพิ่มผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นเครื่องทำขนมปัง ในตอนแรกฉันมี ส่วนผสมของเหลวแล้วจึงทำให้แห้ง เทนมลงในภาชนะเครื่องทำขนมปัง ใส่เนยที่ละลายและเย็นลงแล้ว

ไข่ไก่ล้างและทำให้แห้ง เราแบ่งพวกมันออกเป็นจานแยกกันหลังจากนั้นเราก็เอาครึ่งหนึ่งจากปริมาตรทั้งหมด ไข่ขาว- เราจะต้องใช้มันเพื่อเตรียมเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้ว เททุกอย่างที่เหลือ (ไข่แดง 3 ฟองและไข่ขาว 2.5 ฟอง) ลงในนมและเนย

ต่อไปเราก็ใส่ที่บดแล้ว เครื่องขูดละเอียด ผิวส้มและวานิลลินเล็กน้อย ทุกคนมาคุยกันหน่อย

สุดท้าย ร่อนแป้งสาลีพรีเมียมลงในชาม ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าปริมาณแป้งนี้สัมพันธ์กัน: คุณอาจต้องการมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของแป้งเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ไก่ด้วย

เทน้ำตาลทรายลงตามขอบต่างๆ ของภาชนะ เกลือละเอียดและยีสต์ผงทันที ฉันไม่ได้ทดสอบยีสต์แห้งและยีสต์สด (แบบกด) สำหรับสูตรนี้ ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับผลลัพธ์ที่เป็นไปได้ได้

วางภาชนะลงในเครื่องทำขนมปัง เลือกโปรแกรม ขนมปังฝรั่งเศส- เวลา 3 ชั่วโมง 50 นาที เปลือก - กลาง, ก้อน - 900 กรัม หากคุณไม่มีระบอบการปกครองดังกล่าว ให้มุ่งเน้นไปที่สิ่งที่มีอยู่ ฉันแนะนำให้ใช้อันที่มีเวลาอบอย่างน้อย 3.5 ชั่วโมงตั้งแต่นั้นมา แป้งยีสต์เรามีเนยและต้องหมักให้ดี เครื่องทำขนมปังต้องใช้เวลา 15 นาทีแรก (หรืออาจจะ 17-20 นาที ฉันยังไม่ได้จับเวลาที่แน่นอน) เพื่อนวดแป้งและปั้นขนมปัง ที่นี่เธออาจต้องการความช่วยเหลือจากคุณ หากแป้งสาลีแห้งเกินไปต้องเติมนมอีกเล็กน้อย และเมื่อเห็นว่าซาลาเปาเหลวเกินไปจนไม่อยากจับเป็นก้อน ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังจะออกมานุ่มเนียนและเป็นมันเงามาก มันคงรูปร่างไว้ แต่ค่อยๆ เริ่มแผ่ออกไปด้านข้าง คุณไม่ควรเติมแป้งมากเกินไปมิฉะนั้นขนมอบที่เสร็จแล้วจะมีความหนาแน่นไม่สูงและไม่โปร่งสบายตามที่คุณต้องการ หลังจากนั้นผู้ช่วยของเราจะส่งสัญญาณว่าถึงเวลาเทสารเติมแต่งแล้ว ฉันมีฟักทองหวานและกีวีแบบโฮมเมด รวมถึงแครนเบอร์รี่แห้ง ฉันโรยผลไม้แห้งด้วยแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมลงในแป้ง เครื่องทำขนมปังยังคงนวดอย่างเข้มข้นต่อไป

นี่คือลักษณะของขนมปังสำหรับเค้กอีสเตอร์ในอนาคต มันหนาขึ้นอย่างเห็นได้ชัดแต่ยังคงความนุ่มนวลอยู่ จากนั้นแป้งจะหมักในเครื่องทำขนมปัง

ขั้นตอนต่อไปไม่จำเป็นเลย แต่บางครั้งฉันก็ทำ เมื่อคุณได้ยินว่าเครื่องทำขนมปังเริ่มนวดครั้งสุดท้ายก่อนที่จะพิสูจน์แป้งขั้นสุดท้าย ให้รอจนกระทั่งใบมีดหมุนเสร็จสิ้น นำขนมปังออกมาแล้วหมุนอย่างระมัดระวัง โดยวางไว้ตรงกลางพอดี พ่อครัวบางคนถึงกับเอาไม้พายออกเพื่อไม่ให้เกิดรอยบุบที่ไม่น่าดูที่ก้นหม้อ ขนมอบสำเร็จรูป- แต่น่าเสียดายที่เมื่อเวลาผ่านไป สะบักไหล่ของฉันก็หยุดถูกถอดออกแล้ว ดังนั้นมันจึงไม่เข้าที่เสมอไป ตอนนี้อย่าเปิดฝาจนกว่าจะสิ้นสุดโปรแกรม

เมื่อหมดเวลาปรุงอาหารและเครื่องทำขนมปังส่งเสียงบี๊บ คุณสามารถเปิดฝาได้ตามใจชอบและดูว่าเกิดอะไรขึ้น ของเราก็ขึ้นแบบนี้ เค้กอีสเตอร์- มันเกือบจะวางอยู่บนฝา - ฉันไม่ได้กินมันมานานแล้ว

เราให้ ขนมอบร้อนยืนสักสองสามนาทีแล้วจึงนำออกจากภาชนะ สูงและแดงก่ำ หล่อเหลา น่ามอง

และนี่คือวิวจากอีกด้านหนึ่ง เห็นไหมว่าเขาทึ่งเล็กน้อย บางครั้งสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากแป้งไม่ได้รับการพิสูจน์อักษรเพียงพอ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่สำคัญสำหรับเค้ก เนื่องจากเราจะยังคงเคลือบด้วยเคลือบอยู่

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ยีสต์แห้งทันที - 2.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• นม - 170 มล.
• เนย - 50 กรัม
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น
• ลูกเกดหรือผลไม้หวาน 2-3 กำมือ

กระบวนการทำอาหาร:

ทุกอย่างเรียบง่ายและสะดวกมากด้วยเครื่องทำขนมปัง ตามคำแนะนำของคุณ คุณจะต้องใส่ส่วนผสมลงในถัง ทุกอย่างตามลำดับตามสูตรหรือตามลำดับที่เขียนไว้ในคำแนะนำของคุณ (ขั้นแรกให้แห้ง จากนั้นจึงส่วนผสมที่เป็นของเหลว หรือในทางกลับกัน) เราเลือกโหมดที่เราเตรียมขนมปัง ทั้งแบบพื้นฐานหรือแบบด่วน (ขึ้นอยู่กับเวลาที่มี) สีเปลือกโลกมีขนาดกลาง

เราล้างลูกเกดที่ไม่มีเมล็ดหากแห้งเกินไปให้แช่ไว้ในน้ำอุ่นหนึ่งถ้วยล่วงหน้า เมื่อนวดแป้งแล้วให้ใส่ลูกเกด ซึ่งเป็นเวลาประมาณ 5-8 นาทีนับจากเริ่มโปรแกรม หากจู่ๆ มีแป้งเหลืออยู่ตามขอบ ให้ใช้ไม้พายซิลิโคน “ช่วย” ปัดแป้งลงในแป้ง แป้งจะกลายเป็นของเหลว ไม่ต้องกังวล นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น

หลังจากสัญญาณเมื่อเค้กพร้อมแล้วให้นำออกจากถัง พักให้เย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลผง หรือตกแต่งด้วยฟองดองไข่ขาว

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตร

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง

อื่น สูตรที่ดีเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง คราวนี้ขนมอบจะถูกเตรียมด้วยยีสต์ดิบ (สด) ในโปรแกรมที่ยาวนานกว่าซึ่งมีอยู่ในเครื่องของคุณ ในเครื่องทำขนมปัง Panasonic นี่คือโปรแกรม “ขนมปังฝรั่งเศส”

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• แป้ง 500 กรัม
• นมสด 200 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• ยีสต์อัด 25 กรัม
• ไข่สด 2 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
• ผลไม้หวาน,
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• วานิลลา

ละลายยีสต์สดที่ถูกบีบอัดในนมอุ่น (แทบไม่อุ่น) ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เนยนิ่มมากลงไป และ น้ำมันดอกทานตะวัน, ไข่, เกลือ, วานิลลิน, น้ำตาลและนม วางถังลงในเครื่องทำขนมปัง และตั้งโปรแกรมสำหรับขนมปังฝรั่งเศส

อย่าลืมติดตามการนวดโคโลบอค เครื่องทำขนมปังอาจนวดได้ไม่ดี และอาจมีแป้งติดอยู่ตามผนังภาชนะ มันไม่น่ากลัวเลย ช่วยเราเอามันออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย

ข้อดีของเครื่องทำขนมปังคือจะให้สัญญาณและปิดเมื่อเค้กพร้อม หลังจากการอบ ให้พักขนมปังไว้ในชามสักครู่แล้วค่อยเอาออก

ขนมอบสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยเคลือบโปรตีน ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ขาว 2 ฟองและน้ำตาลผง 100 กรัมด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ทาเคลือบด้านบนและตกแต่งด้วยโรยหน้า

ขอให้สนุกและได้สูตรอาหารดีๆ!

1:502 1:512

ช่วงนี้แม่สามีใช้เครื่องทำขนมปัง เธอขอให้ฉันหาสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ แต่เพื่อให้แป้งไม่หนาและไม่ฟู

1:755 1:767

ฉันกำลังแชร์สูตรนี้ บางทีอาจมีบางคนพบว่ามีประโยชน์ เพราะมีสถานการณ์ต่างๆ มากมายในชีวิต
เค้กออกมาอร่อยมาก ไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ในกระบวนการนี้ฉันพบว่าการใช้เนยเทียมจะง่ายกว่าการใช้มาการีน เนยแต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับคุณตามที่คุณต้องการ
ฉันทำตามคำสั่งแม่สามีแล้ว!

1:1254 1:1264

วัตถุดิบ:
น้ำหรือนม (อุ่น) 100 มล
ไข่ 3 ชิ้น
แป้งสาลี 420 กรัม
ครีมมาการีนหรือเนย(นิ่ม) 160 g
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง 2.5 ช้อนชา
วานิลลินเพื่อลิ้มรส
ลูกเกด ไม่เกิน 150 กรัม (ใส่หลังสัญญาณเสียง)
โหมดสำหรับ LG - พิเศษ
โหมดสำหรับอลาสกา - พื้นฐาน
สีเปลือกโลกเป็นสีอ่อน
เวลาในการอบ 3.40;3.50
ไอซิ่ง:
น้ำตาลผง 225 กรัม
น้ำเปล่า 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดหลากสีสำหรับตกแต่ง

1:2059

1:9

การตระเตรียม:

1:44

ล้างลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
โหลดผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำ ในการทดสอบทั้งสองกรณี ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวจะถูกโหลดก่อน จากนั้นจึงโหลดผลิตภัณฑ์จำนวนมาก
นม (น้ำ) ควรอุ่น เนยเทียมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

1:475 1:485

2:998

3:1503

3:9

หลังจากโหลดแล้ว ให้เลือกโหมด เวลาในการอบควรอยู่ที่ 3.40-3.50 น. เปลือกมีน้ำหนักเบา

3:158 3:168

4:673 4:683

เปิดตัวกันเลย หลังจากผ่านไป 15 นาทีจะมีสัญญาณให้ใส่ลูกเกด

4:784 4:794

5:1299 5:1309

ทั้งหมด! หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำเค้กที่เสร็จแล้วออกมาและวางให้เย็นที่ด้านข้าง

5:1432 5:1442

6:1947

6:9

เคลือบ:
น้ำตาลผงร่อนลงในกระทะ
เติมน้ำและตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากันเป็นเวลา 1 นาที

6:230 6:240

7:745 7:755

ทาไอซิ่ง HOT ลงบนเค้กอีสเตอร์ COOLED แล้วตกแต่งด้วยโรยหน้าทันที

7:898

8:1405 8:1415

9:1920 9:315

เค้กอีสเตอร์กับน้ำมะนาว

9:364

เมื่อวานฉันตัดสินใจจัดการซ้อม นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่ได้เพิ่มเคลือบ
กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วทั้งอพาร์ตเมนต์ ฉันทาตอนกลางคืนและตื่นจากกลิ่นหอมอันหอมหวาน
รสชาติ: มะนาวอ่อน ๆ หวานปานกลาง (สิ่งที่ฉันชอบในเค้กอีสเตอร์) มันกลายเป็นฮีโร่ฉันลดยีสต์ลงเหลือ 2 ช้อนชา
อาจจะมีคนชอบคนที่ทนทุกข์เพราะไม่มีเวลาเหมือนฉัน

9:960 9:970

วัตถุดิบ:
คั้นสดๆ น้ำมะนาว 50 มล
ไข่ (ใหญ่) 4 ชิ้น ถ้าเล็ก 5 ชิ้น
แป้ง 450 กรัม
ยีสต์ 2 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
เนย 100 กรัม (นิ่ม)
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
ลูกเกด 70 กรัม

9:1317 9:1327

การตระเตรียม:

9:1362

ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ
บีบน้ำจากมะนาว

9:1506

9:9

10:514 10:524

ใส่ผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำของเตาอบ
ฉันใช้ของเหลวก่อน: น้ำมะนาว, ไข่,
หลังจากแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์, เนยนุ่ม, น้ำตาลวานิลลา และลูกเกด

10:826

11:1333 11:1343

12:1848

13:506 13:516

โหมด: "พื้นฐาน" 3 ชม. 40 นาที; เปลือกโลกมีน้ำหนักเบา

13:595

14:1102 14:1112