แยมลูกเกดเหมือนเยลลี่แท้เป็นความรักตั้งแต่วัยเด็ก แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที - สูตรอาหารพร้อมเยลลี่แก้วไม่มีน้ำ
การเตรียมการพิเศษสำหรับฤดูหนาว แยมแสนอร่อยที่ทำจากแบล็คเคอแรนท์เป็นประเพณีที่มีมายาวนาน คุณย่าและคุณทวดของเราไม่ได้วิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีของลูกเกดดำโดยเฉพาะ พวกเขารู้แค่ว่านี่เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมาก มันช่วยบรรเทาอาการไข้และให้ความแข็งแรง ดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมลูกเกดดำในรูปแบบของแยม และเก็บยารักษาแต่ละขวดอย่างระมัดระวัง
ตอนนี้เรารู้แล้วว่าพลังของแบล็คเคอแรนท์คืออะไร และทุกๆ ปี เราก็พยายามอนุรักษ์เอาไว้ด้วย ขาดทุนน้อยที่สุดวิตามิน ฉันยังต้องการเพิ่มความทันสมัยให้กับประเพณีเก่าแก่ด้วย ดังนั้นจึงเตรียมสูตรแยมลูกเกดไว้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันและสารเติมแต่งทุกประเภทจะมีประโยชน์
มันไม่เป็นความลับเลย มากกว่าวิตามินยังคงอยู่ในแยมซึ่งไม่ได้อยู่ภายใต้ การรักษาความร้อน- ดังนั้นวิธีการทำแยมแบล็คเคอแรนท์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการบดด้วยน้ำตาล
ไม่จำเป็นต้องม้วนอาหารอันโอชะนี้ด้วยฝาเหล็ก น้ำตาลจำนวนมากและการดำเนินการที่เหมาะสม กระบวนการทางเทคโนโลยีจะให้พื้นที่เก็บข้อมูลที่เชื่อถือได้แม้ในสภาพอพาร์ตเมนต์
อุปกรณ์ที่จำเป็น
- เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- ชามทรงลึกสำหรับกวนแยม
- ช้อนขนาดใหญ่หรือไม้พายไม้ที่สะดวก
วัตถุดิบ
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 1 กก
- น้ำตาลทราย – 2 กก.
การดำเนินการทีละขั้นตอน
นั่นคือกระบวนการง่ายๆ ทั้งหมด และผลลัพธ์ที่ได้คือขุมสมบัติของสิ่งของที่มีประโยชน์และสารพัดในตู้กับข้าวของคุณเอง เจ้าของมีสิ่งที่น่าภาคภูมิใจ
แยมแบล็คเคอแรนท์ที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านหลายคนทำอาหาร แยมลูกเกดมากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆ- เดียวกัน ตัวเลือกที่ดี- แยมจะหนาและเข้มข้น สูตรนี้ยังดีในกรณีที่มีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่มากมาย
ส่วนผสมที่จำเป็น
- แบล็คเคอแรนท์ – 1 กก.
- น้ำตาล - 800 กรัม
การทำแยม
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด แล้วใส่ในกระชอน
- เทน้ำเดือดลงไป คุณยังสามารถแช่กระชอนกับผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดได้ไม่กี่วินาที
- รอสักครู่จนกว่าน้ำจะหมด
- ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป อ่างเคลือบฟันให้ใส่น้ำตาลทรายพักไว้สักครู่ ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา
- หลังจากนั้นไม่นานให้ผสมมวลด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการหลั่งน้ำผลไม้ ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งคราวจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ทางที่ดีควรใส่ผลเบอร์รี่ข้ามคืนแล้วกลับไปสู่กระบวนการในวันถัดไป
- จากนั้นจะต้องวางกะละมังโดยใช้ไฟอ่อน
- ขณะกวน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด
- ต้มแยมประมาณ 15-20 นาที แล้วปิดไฟ
- กระจายลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก ปล่อยให้เย็นและจัดเก็บ
แยมและท็อปซอฟต์ - คุณสามารถเลียนิ้วของคุณได้! เหล่าคุกกี้พักผ่อนอย่างกระวนกระวายใจอยู่ข้างสนาม และประโยชน์ของการดื่มชาพร้อมแยมนั้นยิ่งใหญ่กว่าอย่างหาที่เปรียบไม่ได้
แยมแบล็คเคอร์แรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่
มาก สูตรที่ดี- ผลเบอร์รี่ออกมานุ่มและนุ่ม แยมอร่อยและราคาก็ดี ลองดูด้วยตัวคุณเอง
เราจะต้อง
- ลูกเกดที่เตรียมไว้ - 4 ถ้วย (จัดเรียง, ล้าง, ตากแห้ง)
- น้ำตาล - 6 ถ้วย
- น้ำ – 2 แก้ว
การทำแยม
- เทน้ำลงไป กระทะเคลือบฟันหรือแอ่งน้ำ
- ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง ต้ม กวนให้เข้ากัน
- ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือดคนให้เข้ากันและนำไปต้ม
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
- เพิ่มน้ำตาลที่เหลือคนให้เข้ากันปรุงต่ออีก 5 นาที
- วางร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาเหล็ก
คุณใช้เวลาเตรียมตัวไม่นาน และคุณจะได้รับความเพลิดเพลินอย่างมาก
คำแนะนำเฉพาะกรณี. เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดขึ้นรูปคุณต้องตัดวงกลมออกจากกระดาษลอกลายตามขนาดของขวด แช่ในแอลกอฮอล์หรือวอดก้า วางไว้บนแยม แล้วม้วนขวดขึ้น จะไม่มีเชื้อรา
แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที
แยมมหัศจรรย์พร้อมคุณประโยชน์มากมาย รวดเร็ว – ชื่อนี้หมายถึงความเร็วในการปรุงอาหาร ดีต่อสุขภาพ – วิตามินและธาตุที่เราต้องการได้รับการเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในที่สุดมันก็อร่อยอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ
- น้ำ – 1.5 ถ้วย
- ลูกเกดดำ – 1 กก
- น้ำตาล – 1.5 กก. (ลดเหลือ 1.3 กก.)
กระบวนการทีละขั้นตอน
เพียงเท่านี้ก็รวดเร็วและมีรสนิยม เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง
ไม่ใช่แยม แต่เป็นความสุขสองเท่า นอกจากนี้ยังทำให้เกิดอาการขาดวิตามินเป็นสองเท่า ราสเบอร์รี่จะเจือจางรสชาติเฉพาะของลูกเกดเล็กน้อยและเพิ่มรสเปรี้ยวลงในแยม
คุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ได้กี่ลูก? ใช่มากเท่าที่คุณต้องการ แต่ไม่มากไปกว่าลูกเกดเอง ตัวเลือกที่เหมาะ – จำนวนเท่ากันลูกเกดและราสเบอร์รี่ แต่แม้ว่าคุณจะมีราสเบอร์รี่อย่างน้อยหนึ่งกำมือก็ควรเพิ่มเข้าไป คุณจะไม่เพียงรู้สึกถึงความแตกต่าง แต่ครั้งต่อไปคุณจะต้องเตรียมแยมลูกเกดกับราสเบอร์รี่อย่างแน่นอน
เตรียมส่วนผสม
- แบล็คเคอแรนท์ – ขวดครึ่งลิตร
- ราสเบอร์รี่ - ขวดครึ่งลิตร
- น้ำตาล - สอง ขวดลิตร(น้ำหนักประมาณ 2 กก.)
โปรดทราบว่าจำนวนผลเบอร์รี่ทั้งหมดต้องเป็น 2 เท่า ปริมาณน้อยลงซาฮารา
การทำแยม
ควรเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า ยังคงไม่สามารถเอาน้ำทั้งหมดออกจากราสเบอร์รี่หลังล้างได้ ด้วยอาการขาดความเย็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจทำให้เสีย และรับประกันว่าแยมจะอยู่ในตู้เย็น - ผ่านการทดสอบแล้ว ประสบการณ์ส่วนตัววิธี.
มีข่าวลือว่าไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ แต่นี่เป็นเรื่องส่วนตัวล้วนๆ
แยมแบล็คเคอแรนท์กับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง
แอปริคอตแห้งสามารถเปลี่ยนได้ แยมที่ชื่นชอบเกินกว่าจะรับรู้ นี่ก็อร่อยและน่าสนใจมาก แอปริคอตแห้งที่ดีต่อสุขภาพไม่น้อยจะเข้าร่วมกับกองทัพวิตามินของลูกเกด
วัตถุดิบ
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ – 800 กรัม
- แอปริคอตแห้ง – 200 กรัม
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
เราเตรียมความอร่อยที่ไม่ธรรมดา
ครัวเรือนของคุณจะต้องพอใจกับแยมที่น่าอัศจรรย์นี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับการดื่มชา เพิ่มลงในข้าวโอ๊ตของคุณในตอนเช้า และเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก
แยม – แบล็คเคอแรนท์ห้านาทีกับขิง
ขิงอ่อนเจ้าชู้ด้วย อุดมไปด้วยลูกเกด- เป็นผลให้ - รสชาติอันประณีตและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของแยม คุณเพียงแค่ต้องปรุงอาหารและลองเพื่อชื่นชมมัน
มาเตรียมส่วนผสมกัน
- แบล็คเคอแรนท์ – 500 กรัม
- น้ำตาล - 750 กรัม
- รากขิงขนาดเล็ก
- น้ำ – 250 – 300 มล.
การทำแยม
เราจินตนาการเล็กน้อยและทำให้ความคลาสสิกดั้งเดิมเจือจางลง แยมลูกเกดของเราได้จดบันทึกใหม่
ถึงกระนั้นนี่ก็เป็นสิ่งที่ดีประเพณีเก่าแก่มา การออกแบบที่ทันสมัย- ไม่เป็นความจริงเหรอ?
แยมลูกเกดไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และเป็นสิ่งที่ต้องทำสำหรับทุกคนที่สนใจเรื่องสุขภาพและต้องการดูดีและรู้สึกดี
การทำแยมลูกเกดเป็นงานที่ใครๆ ก็ทำได้ ทั้งผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์และไม่มีประสบการณ์
วิธีทำแยมลูกเกด
แยมลูกเกดมักจะต้มในภาชนะแก้วเคลือบฟัน ตามกฎแล้วแยมปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วแล้วต้มสักพัก นอกจากนี้ยังมีวิธีทำแยม: วางผลเบอร์รี่ในชามแล้วคลุมด้วยทราย เมื่อน้ำตาลละลายและผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ให้ปรุงด้วยไฟปานกลาง อย่าคน แต่ให้เอาโฟมที่ก่อตัวออกเท่านั้น
สิ่งสำคัญคือการตุนผลเบอร์รี่ น้ำตาล และอุปกรณ์ที่จำเป็น ภาชนะที่เหมาะสำหรับทำแยมลูกเกดคือกะละมังเคลือบหรือกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ คุณจะต้องมีขวด ฝาปิด ช้อนไม้สำหรับกวนและทาแยม และเพื่อสร้างอารมณ์เชิงบวก
แยมช่วยให้เราผ่านพ้นฤดูหนาว ทำให้เรานึกถึงวันฤดูร้อนอันแสนร้อนที่เราใช้ตุนไว้สำหรับฤดูหนาว และการเปิดขวดแยมราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่จะดีแค่ไหน ดื่มผลไม้แช่อิ่มลูกพีชหรือกินขนมอบหรือเพียงแค่ขนมปังกับแยมลูกเกดที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพเป็นชาเมื่อมีพายุหิมะพัดออกไปนอกหน้าต่าง
ผลเบอร์รี่ที่ปิดผนึกในขวดในช่วงฤดูร้อนจะนำความสุข วิตามิน และความสะดวกสบายมาสู่บ้านของเรา ถ้าอย่างนั้นเรามาดูกันว่าคุณสามารถใช้สูตรใดในการปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดและ แยมเพื่อสุขภาพจากลูกเกด
สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิก
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 0.5 แก้ว
การตระเตรียม:
จัดเรียงล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง
เทน้ำลงในอ่างหรือกระทะเคลือบเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้วให้เติมลูกเกดหนึ่งแก้ว และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยคนตลอดเวลา โดยอย่าลืมเอาโฟมออก
จากนั้นเติมน้ำตาลและผลเบอร์รี่อีกแก้วกวนและเดือดประมาณ 5 นาที เตรียมแยมทั้งหมดด้วยวิธีนี้โดยเติมน้ำตาลและลูกเกดหนึ่งแก้วทุกๆ 4-6 นาที
เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท
แยมแบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมสำหรับฤดูหนาว สามารถเก็บไว้ได้แม้ในขณะที่ อุณหภูมิห้องซึ่งเป็นข้อได้เปรียบ น่าทาน!
แยมแบล็คเคอแรนท์ในน้ำเชื่อมเหลว
มีสิ่งที่เรียกว่า "แยมน้ำเชื่อมของหวาน": ส่วนที่เป็นของเหลวของการเตรียมมีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติผลเบอร์รี่ทั้งหมดลอยอยู่ในน้ำเชื่อม แต่ปริมาณของมันอยู่ในระดับปานกลาง แยมนี้ใช้กับอาหารที่เหมาะสมในการเสิร์ฟซอสหวาน แพนเค้ก ชีสเค้ก แคสเซอรอลแข่งขันกันเพื่อสิทธิ์ที่จะอยู่ในจานเดียวกันกับแยมที่สวยงามและอร่อยนี้ แบล็คเคอร์แรนท์และไอศกรีมสีขาวเป็นการจับคู่ที่หรูหรา รสเผ็ด- หากเราไปสู่การตกแต่งงานเลี้ยงตามเทศกาลคุณสามารถเทวิสกี้หรือเหล้ารัมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในของหวานนี้แล้วเติมดาร์กช็อกโกแลตชิปธรรมชาติเล็กน้อย
สารประกอบ:
แบล็คเคอแรนท์ – 800 กรัม
น้ำตาล – 750 กรัม
น้ำ – 1 ลิตร
กรดซิตริก – 1.5 ช้อนชา
คุณจะได้แยมแบล็คเคอแรนท์หนึ่งลิตรครึ่ง
วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์รสหวาน
การตระเตรียม:
ลูกเกดทุกชนิดที่มีรสหวานก็เหมาะสม ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียง "หั่น" แล้วล้าง มีหลายพันธุ์ที่มีก้านยาวต้องตัดด้วยมือ
เตรียมแยมในภาชนะที่มีสารเคลือบที่ไม่ออกซิไดซ์ เทแบล็คเคอแรนท์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
พวกเขาใส่ กรดซิตริกด้วยความช่วยเหลือของน้ำเชื่อมจะ "บริสุทธิ์" และจะไม่เปลี่ยนจากสีม่วงแดงเป็นโทนสีเข้ม
ใส่น้ำตาล
เทลงในน้ำเย็น ต้องใช้ของเหลวจำนวนมากสำหรับแยมนี้
ขั้นแรก เนื้อหาในกระทะควรต้มด้วยไฟปานกลาง ไฟสูง- จากนั้นจึงปรับไฟเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เดือด ต้มแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นข้อกำหนดมาตรฐานสำหรับการเตรียมอาหารในช่วงฤดูหนาวทั้งหมด แยมแบล็คเคอแรนท์ร้อนเทลงในขวด ผลเบอร์รี่เปลี่ยนรูปร่างเล็กน้อย แต่ยังคงสภาพเดิม น้ำเชื่อมไม่มีน้ำมีรสชาติเข้มข้นคุณสามารถสัมผัสได้ถึงความหนาที่น่าพึงพอใจเล็กน้อย
โหลที่ม้วนไว้จะเย็นลงโดยใช้ผ้าหนาๆ แยมแบล็คเคอแรนท์ถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวในห้องใต้ดิน ระยะเวลามาตรฐานคือ 1 ปี
หากเสิร์ฟแยมใน " ในประเภท"โดยไม่ต้องเติมลงในจานอื่นก็ควรจะแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง น่าทาน!
แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาล 1.5 กก
น้ำ 0.5-1 แก้ว
การตระเตรียม:
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง
เทน้ำลงในอ่างหรือกระทะเคลือบใส่น้ำตาลและคนตลอดเวลานำไปต้ม
ใส่ลูกเกดทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือด นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงหลังจากเดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที
เทแยมลูกเกดร้อนลงในขวดและปิดผนึกทันที รอจนเย็นสนิทและเก็บในที่เย็น น่าทาน!
แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีพร้อมขิงขูด
เราชอบแยมห้านาทีของแม่มาตั้งแต่เด็ก! มันหอมมาก!
และนี่ก็มีขิงด้วย! เพียงการระเบิดของรสชาติ!
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ – 0.5 กก
น้ำตาล – 0.75 กก
น้ำ – 375 มล
ขิงขูด – ½ ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
ล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู วางในกระชอนและลวกด้วยน้ำเดือด
นำน้ำและน้ำตาลไปต้ม
ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด
ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้ใส่ผลเบอร์รี่และขิงลงไปแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
ม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที
เก็บในที่เย็น น่าทาน!
แยมลูกเกดห้านาทีสำหรับฤดูหนาว “Currant trio”
ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟได้สองครั้งในคราวเดียว - เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มการเสิร์ฟเนื่องจากการกวนน้ำตาลยากกว่า ปรุงอย่างใดอย่างหนึ่งตามที่เขียนไว้และอย่างที่สองจากสีแดงและสีขาวเท่านั้น
ส่วนผสมของแยมลูกเกดในแก้ว:
แบล็คเคอแรนท์ - 3 ถ้วย
ลูกเกดขาว - 3 ถ้วย
ลูกเกดแดง - 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย - 6 ถ้วย
น้ำ - 1 แก้ว
การตระเตรียม:
จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างและวางในชามหรือกระทะสำหรับทำอาหาร เทน้ำ 1 แก้วแล้วจุดไฟ
นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจนผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ เติมน้ำตาล 1 ถ้วย คน. เพิ่มน้ำตาลในส่วน ปรุงอาหารขณะกวนเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดก้น
นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที โดยขจัดฟองออก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมจะปรากฏขึ้น ซึ่งจะต้องขจัดไขมันออก ไม่เช่นนั้นของหวานจะหมัก
วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น ห่อด้วยเสื้อแจ็คเก็ตบุนวมแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน น่าทาน!
แยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า
ลูกเกดดำซึ่งมีคุณค่ามาก เนื้อหาสูงวิตามินมักมาอยู่บนโต๊ะแม่บ้าน ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงมันได้ ในรูปแบบต่างๆรวมถึงการใช้ Multicooker
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก
การตระเตรียม:
สำหรับแยมคุณต้องเตรียมผลไม้ ลูกเกดดำกำลังเคลื่อนไหว ควรเก็บกิ่งไม้ เศษพืช ใบไม้ และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมดไว้ ควรเทผลไม้คุณภาพสูงทั้งหมดลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น
ทิ้งแบล็คเคอแรนท์ไว้ในแบบฟอร์มนี้สักครู่ จำเป็นต้องระงับผลเบอร์รี่เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนู คลุมด้วยน้ำตาลทราย
จากนั้นอุปกรณ์จะถูกตั้งค่าเป็นโหมด "การดับ" เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้แยมเคี่ยวเบา ๆ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถปิดฝาหม้อหลายเมนูด้วยแยมได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกังวลว่าความหวานจะ "หมด" ลงบนโต๊ะ เทคโนโลยีจะทำทุกอย่างเอง
บันทึก
ใส่ใจ! ผู้เล่นหลายรายบางคนมีโหมด "โจ๊กนม" หากคุณเลือกเวลาในการปรุงแยมจะใช้เวลาเพียง 35 นาที
สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแยมแบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมลงในขวด เพื่อให้ความละเอียดอ่อนสามารถเก็บไว้ได้นานตลอดฤดูหนาวต้องฆ่าเชื้อภาชนะ ควรปิดด้วยฝาเดียวกันด้านบน เมื่อแยมแบล็คเคอแรนท์เย็นลงคุณจะต้องย้ายไปยังที่เย็นและมืด น่าทาน!
แยมแบล็คเคอแรนท์กับมะยมโดยไม่ต้องปรุง
นี้ สูตรที่น่าสนใจไม่ได้ใช้ผลเบอร์รี่เป็นส่วนผสม แต่ใช้น้ำมะยมและลูกเกดดำ
สารประกอบ:
น้ำแบล็คเคอแรนท์ 250 กรัม
น้ำมะยม 250 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 0.75 กก
จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับเยลลี่ที่มีความหนาแน่นและหนา 750 กรัม คุณจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมของหวานภายในสองวัน
การตระเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ ควรกำจัดใบกิ่งและอนุภาคแห้งทั้งหมดออกจากพวกมัน
ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องล้างและรอให้แห้งหลังจากนั้นควรย้ายผลไม้ไปยังอ่างหรือกระทะ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้จานสแตนเลส ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ
วางกระทะบนไฟอ่อน ผลเบอร์รี่ต้องได้รับความร้อนจากไฟเล็กน้อยแล้วพวกเขาจะปล่อยน้ำออกมาเอง ควรกดผลไม้เล็กน้อยด้วยไม้พายหรือช้อนไม้
ผลเบอร์รี่ต้องถูผ่านตะแกรง คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้
ตอนนี้เราวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับ ควรมีน้ำตาลทรายเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า นั่นคือสำหรับ 1 แก้ว น้ำเชื่อมเบอร์รี่คุณต้องใช้น้ำตาลทราย 1.5 หรือ 2 ถ้วย
มวลที่ได้จะถูกเทลงในชามกว้าง จำเป็นต้องพบเธอ ในส่วนเล็กๆเททรายออก จะต้องผสมกับช้อนไม้ เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ปิดภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน
ในตอนเช้าคุณสามารถแจกจ่ายแยมลูกเกดลงในขวดได้ หากทำได้ยากเนื่องจากการแข็งตัวของมวล คุณสามารถอุ่นโดยใช้ไฟอ่อนเพียงนาทีเดียว
เมื่อเยลลี่แข็งตัวในขวดแล้ว จะต้องปิดผนึกด้วยฝาเกลียว โดยปกติแยมแบล็คเคอแรนท์และมะยมไม่จำเป็นต้องปรุง เงื่อนไขพิเศษพื้นที่จัดเก็บ คุณสามารถทิ้งเยลลี่ไว้ในห้องได้โดยไม่มีปัญหา สิ่งสำคัญคือการติดตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร และอย่าวางภาชนะที่มีส่วนผสมไว้ใกล้แหล่งความร้อน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
สูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์และแอปเปิ้ล
ฉันขอแนะนำให้คุณกระจายคลังแสงการทำอาหารของคุณด้วยแยมแบล็คเคอร์แรนท์ มะนาว และแอปเปิ้ล!
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 300 กรัม
มะนาว 1/4 ส่วน
น้ำตาล 400 กรัม
แอปเปิ้ล 300 กรัม
การตระเตรียม:
จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างให้สะอาด ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร บดให้เป็นน้ำซุปข้นลูกเกด
เทส่วนผสมลงในกระทะเคลือบฟันแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ล้างแอปเปิ้ล คว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่แอปเปิ้ลในน้ำผสมให้เข้ากัน น้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้มันมืดลง
หลังจากที่น้ำซุปข้นลูกเกดลดลงเล็กน้อยแล้วให้ใส่แอปเปิ้ลลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนตลอดเวลา
เทแยมลูกเกดร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับห่อด้วยผ้าเช็ดตัวอุ่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
เก็บแยมไว้ในที่เย็น อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก ชีสเค้ก หรือเพียงแค่ชาก็ได้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
แยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่กับบลูเบอร์รี่
ผลเบอร์รี่ทั้งหมดและแยมจะหนาเหมือนเยลลี่
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
บลูเบอร์รี่ 0.5 กก
น้ำตาล 1 กก
การตระเตรียม:
เราใช้ปริมาณน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 โดยน้ำหนัก เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้าง ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุง
เราพยายามอย่ากวนแยม โดยเฉพาะก่อนที่แยมจะเดือด ผสมโดยเขย่ากระทะ
เราใช้การปรุงอาหารสามครั้ง - นำไปต้มต้มประมาณ 2 นาทีทิ้งไว้ให้เย็นแล้วทำแบบเดียวกันอีก 2 ครั้ง
และที่สำคัญที่สุด หากคุณต้องการแยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่หนาๆ คำแนะนำด้านล่าง
ในการปรุงอาหารเราใช้น้ำตาลประมาณครึ่งหนึ่ง! แต่ผสมครึ่งหลังลงในแยมร้อนที่เตรียมไว้จนละลายหมด คนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้กลายเป็นน้ำซุปข้น แม้ว่าผลเบอร์รี่จะคงตัวหลังปรุงอาหารก็ตาม
เราใช้ Zhelfix (ในภาพ) เพื่อทำแยมจากผลเบอร์รี่ที่เป็นกลาง ส่วนผสมของ Zhelfix: น้ำตาลผง, สารเพิ่มความข้น (เพคตินจากแอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยว), กรดซิตริก, กรดซอร์บิก
แม้แต่แยมจากผลเบอร์รี่ที่มีเพกตินต่ำก็กลับมีความหนาและมีน้ำตาลน้อยที่สุด
น่าทาน!
สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วยเชอร์รี่และแอปเปิ้ล
ลองทำแยมตาม สูตรนี้— รสชาติที่หลากหลายของแยมแบล็คเคอแรนท์ เชอร์รี่ และแอปเปิ้ลจะทำให้คุณหลงใหลอย่างแน่นอน!
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
แอปเปิ้ล 1 กก
เชอร์รี่ 1 กก
น้ำตาลทรายละเอียด 3 กก
มะนาว 1 ลูก (คั้นจากมัน)
สินค้าปริมาณนี้น่าจะได้แยมได้ 2 ลิตร
การตระเตรียม:
ต้องล้างผลเบอร์รี่และเลือกสิ่งที่ดีที่สุด เมล็ดจะถูกเอาออกจากเชอร์รี่ แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ลูกเกดดำเทลงในจาน
ผลเบอร์รี่จะต้องบิด คลุมด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
ควรผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังและนำไปต้ม เติมน้ำมะนาวลงในองค์ประกอบหลังจากนั้นคุณต้องปรุงส่วนผสมของผลเบอร์รี่อีกครึ่งชั่วโมง มวลควรเดือดลงประมาณ 1/3
แยมลูกเกดที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาด้วยสกรู หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เก็บภาชนะไว้ในที่เย็น น่าทาน!
แยมแบล็คเคอแรนท์และแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว
สารประกอบ:
แอปริคอต 1 กก
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 2 ถ้วย (สำหรับแยมข้นใช้ 1 ถ้วย)
ลูกเกดดำ 1-2 กำมือ
การตระเตรียม:
ล้างแอปริคอต หั่นแล้วเอาเมล็ดออก ใส่แบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่แทน
ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วใส่แอปริคอตลงไปอย่างระมัดระวัง นำไปต้มและตั้งไฟด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เย็น.
ดังนั้น 3 ครั้ง อย่ากวนแยมขณะปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ลูกเกดหลุดออกจากแอปริคอต เพียงใช้ช้อนค่อยๆ จุ่มแอปริคอตลงในน้ำเชื่อม
ใส่แยมที่แช่เย็นแล้วลงในขวดอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้น
ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ แยมจะออกมาสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก น่าทาน!
สูตรแยมลูกเกดของคุณยาย - สูตรวิดีโอ
แยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
น่าทาน!
แยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
แยมลูกเกดมีประโยชน์ และถ้าคุณทำแยมจากลูกเกดและราสเบอร์รี่คุณจะได้ อาหารอันโอชะที่น่าทึ่งด้วยรสชาติเข้มข้นและวิตามินมากมาย มันจะไม่เพียงเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังให้บรรยากาศสบาย ๆ ในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย
ส่วนผสมแยมแบล็คเคอแรนท์ในแก้ว:
ลูกเกดดำ 3 ถ้วย
ราสเบอร์รี่ 9 ถ้วย
น้ำตาล 9 ถ้วย
กรดซิตริก 5 กรัม
การตระเตรียม:
เราเริ่มเตรียมอาหารด้วยราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงล้างและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
ทำเช่นเดียวกันกับลูกเกดดำ
เทลูกเกดดำและราสเบอร์รี่ลงในอ่างหรือกระทะทั่วไป จากนั้นปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายสลับชั้น
บันทึก
จะดีกว่าถ้าจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น: ราสเบอร์รี่ - น้ำตาลทราย– ลูกเกดดำ – น้ำตาลที่เหลือ ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับ ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดน้ำผลไม้
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของแยมแล้วเติมกรดซิตริกซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดี
ผสมแยมแบล็คเคอแรนท์และราสเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย
เทแยมแบล็คเคอแรนท์ที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วม้วนฝาขึ้น แต่คุณไม่สามารถวางชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้ทันที
ซึ่งสามารถทำได้หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงเท่านั้น เมื่อขวดโหลมีเวลาเย็นลง น่าทาน!
แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
800 กรัม ส้ม
2.5 กก. ซาฮารา
การตระเตรียม:
บดลูกเกดและส้มในเครื่องบดเนื้อ
บิดส้มด้วยเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก
เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้น้ำตาลกระจายตัวและคนเป็นระยะๆ
จากนั้นใส่ลงในขวดและเข้าตู้เย็น น่าทาน!
สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วยวานิลลา
อีกสูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยพร้อมวานิลลา ลองจินตนาการว่ามันอ่อนโยนอย่างไม่สิ้นสุดและในเวลาเดียวกันเล็กน้อย รสเปรี้ยว- นี่คือพระเจ้า!
สารประกอบ:
น้ำตาลทรายละเอียด 3 กก
ลูกเกดดำ 3 กก
น้ำ 6 แก้ว
วานิลลิน 1 ซอง
การตระเตรียม:
จัดเรียงและล้างลูกเกด
จากนั้นก็เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาลทั้งหมดลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ 6 แก้ว นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลางจนละลายหมด ในการทำเช่นนี้คุณต้องคนอย่างต่อเนื่อง
เพิ่มวานิลลินลงในของเหลวเดือดและเก็บส่วนผสมไว้ใต้ไฟต่อไปอีก 5-7 นาที
เมื่อน้ำเชื่อมใสก็พร้อม
จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
แยมแบล็คเคอแรนท์กับวานิลลาพร้อมแล้ว! สามารถเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้หรือเสิร์ฟได้ทันที น่าทาน!
แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ
สารประกอบ:
ลูกเกดดำ 1 กก
น้ำตาล 1 กก
น้ำ 1 แก้ว
การตระเตรียม:
ล้างลูกเกดดำ เอาก้านออกแล้วล้างออก จากนั้นลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่ในชาม
เราไม่ระบายน้ำ แต่วัดมัน ปริมาณที่ต้องการ,เทลงในกระทะ เพิ่มทรายและปรุงอาหาร น้ำเชื่อมหนา- ปล่อยให้เดือดและเดือดเป็นเวลาสามนาที
เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม นำโฟมออกแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้ตั้งไฟแล้วปรุงแยมจนนิ่ม คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการหยดแยมไซรัป - ไม่ควรแพร่กระจายเมื่อเอียงจานรอง แต่ควรคงรูปร่างไว้ สัญญาณอีกประการหนึ่งคือการก่อตัวของโฟมลดลง
ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็นและปิดผนึก
น่าทาน!
แยมลูกเกดดำและแดงสำหรับฤดูหนาวข้างแก้ว
ตอนนี้เป็นฤดูเก็บเกี่ยว และถึงคราวของลูกเกดในภูมิภาคของเรา นี้ สูตรสากลด้วยความเร็วและความง่ายดายในการเตรียม เช่นเดียวกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันจึงติดแน่นในคลังแสงการเตรียมของคุณ
ส่วนผสมของแยมลูกเกดในแก้ว:
ลูกเกดแดงและดำ – 3 ถ้วย (ถ้วย = 250 มล.)
น้ำ – 1 แก้ว
น้ำตาล – 6 แก้ว
การตระเตรียม:
จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างเอาก้านออก
ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วนำไปต้ม
เทใส่ น้ำเชื่อมผลเบอร์รี่และปรุงอาหารกวนประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็น
ปิดฝาแล้วเก็บในที่มืดและเย็น น่าทาน!
คำแนะนำ
แช่แข็งลูกเกดลูกใหญ่แล้วนำไปใช้ในขนมอบ ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และโยเกิร์ตในฤดูหนาว
แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว คำแนะนำทีละขั้นตอน
สารประกอบ:
ลูกเกดแดง 1 กก
น้ำตาลทรายละเอียด 1.2 กก
น้ำ 1 แก้ว
วานิลลิน
การตระเตรียม:
จัดเรียงลูกเกดนำออกจากกิ่งล้างและเช็ดให้แห้ง
เทน้ำตาลทรายลงในกระทะที่จะแยมสุกเติมน้ำแล้วตั้งไฟ ต้มน้ำเชื่อม
วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วเขย่ากระทะ
นำไปต้มและปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที โดยเอาโฟมออก
หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติด หากแยมแช่เย็นในช้อนเอียงไม่เทออกมา แต่ยังคงอยู่ในนั้นได้ดีเหมือนเยลลี่แสดงว่าพร้อมแล้ว หรือทางเลือกที่ง่ายกว่า: หยดลงบนจานรองที่สะอาด หากหยดไม่กระจายเมื่อคุณเอียงจานรอง แสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมแล้ว
เพิ่มวานิลลิน ผสม.
เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นแล้วม้วนขึ้น
แยมลูกเกดแดงหอมอร่อยมากพร้อมแล้ว! มันแค่ขอขนมปัง! น่าทาน!
ดังนั้นลูกเกดจึงมีสุขภาพดีมากและ เบอร์รี่แสนอร่อย- และสูตรการเตรียมก็หลากหลายมากจนแม่บ้านทุกคนจะเลือกสูตรที่เหมาะกับตัวเองอย่างแน่นอน
ฉันหวังว่าสูตรการทำแยมลูกเกดดำและแดงจากบทความนี้จะช่วยคุณในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา และอาหารอันโอชะนี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณ ตลอดทั้งปีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเย็นของฤดูหนาว เมื่อจิบชาสักแก้ว กลิ่นหอมของลูกเกดจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณ ฉันขอให้คุณมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!
หากคุณชอบบทความนี้และพบว่ามีประโยชน์ โปรดแชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ปุ่ม เครือข่ายทางสังคมอยู่ที่ด้านบนและด้านล่างของบทความ ขอบคุณครับ กลับมาที่บล็อกของผมบ่อยๆ เพื่อรับสูตรอาหารใหม่ๆ
แยมแบล็คเคอแรนท์เยลลี่สำหรับฤดูหนาว คำแนะนำทีละขั้นตอน
คำอธิบาย
แยมลูกเกดเยลลี่สำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรที่แตกต่างกัน
สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับแยมลูกเกดดำและแดงที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ลูกเกดเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมซึ่งพวกมันถูกสร้างขึ้นมา ช่องว่างที่แตกต่างกันสำหรับฤดูหนาว แยมลูกเกดเหมือนเยลลี่ - การรักษาที่ชื่นชอบผู้ใหญ่และเด็ก เบอร์รี่นี้มีคุณสมบัติในการก่อเจลที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสามารถเปลี่ยนรูปได้ ผลิตภัณฑ์ของเหลววี เยลลี่หนา.
วิธีการปรุงเยลลี่ลูกเกดที่บ้าน?
คำถามนี้เกี่ยวข้องกับหลาย ๆ คน ในการเตรียมการเตรียมคุณสามารถใช้ลูกเกดสีแดงดำหรือขาวและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างและไม่เหมือนใคร นอกจากนี้คุณยังสามารถรวมผลเบอร์รี่ต่าง ๆ - ราสเบอร์รี่, มะยม, บลูเบอร์รี่ - จากสิ่งนี้ เบอร์รี่เยลลี่จะชนะเท่านั้น
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมลูกเกดคล้ายเยลลี่:
เนื้อหา: สูตร 1. เยลลี่แบล็คเคอแรนท์พร้อมน้ำมะนาว
- น้ำบริสุทธิ์ – 1.5 ถ้วย
- ลูกเกดดำสุก - 5 ถ้วย
- น้ำมะนาวคั้นสดครึ่งลูก
- น้ำตาล - 1 แก้วต่อน้ำผลไม้ 1.5 แก้ว
- ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ เอากิ่งออก เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะก้นลึกที่มีก้นหนาบดด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำและน้ำมะนาว
- ใส่ ความร้อนปานกลางและต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากที่มวลเบอร์รี่เดือด
- ใส่ผลเบอร์รี่ต้มลงในกระชอนด้วยผ้าขาวเพื่อให้ได้น้ำใส ปิดฝาด้านบนของกระชอนแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงจนกระทั่งผลเบอร์รี่ให้น้ำทั้งหมด
- เพื่อไม่ให้รอเป็นเวลานานคุณสามารถไปทางอื่นได้ - บีบผลเบอร์รี่ด้วยมือแม้ว่าน้ำจะไม่ใสนักก็ตาม
- ใน น้ำลูกเกดเติมน้ำตาลในอัตราน้ำผลไม้ 1.5 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วย
- ผสม แยมของเหลวและตั้งไฟปานกลาง ในขณะที่น้ำเดือดคุณสามารถปรุงได้ ภาชนะแก้วใต้เยลลี่ แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นของตัวเอง
- หลังจากที่น้ำเดือดและเดือดประมาณ 5-7 นาทีแล้ว คุณต้องตรวจสอบความสามารถในการสร้างเพคติน หยดผลิตภัณฑ์ร้อนครึ่งช้อนชาลงบนจานรองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ทันทีที่เยลลี่เย็นลง ให้นำออกมาแล้วหยดมวลร้อนสองสามหยดลงไปอีกครั้ง ใส่ในตู้เย็นอีกครั้งสักสองสามนาที
- หากฟิล์มบาง ๆ เริ่มก่อตัวบนเยลลี่ในจานรองซึ่งคุณสามารถตรวจสอบด้วยช้อนหรือเพียงแค่กดด้วยนิ้วของคุณแสดงว่าเยลลี่พร้อมแล้ว หากผลิตภัณฑ์ไม่ข้นจะต้องต้มต่ออีก 3-4 นาที
- หก สินค้าร้อนลงในขวดที่สะอาด ม้วนฝาแล้วฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
- จึงพร้อม กลิ่นหอม สีสวย และอร่อยมาก แยมเยลลี่ลูกเกดดำในแก้วสำหรับฤดูหนาว สามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก และขนมหวานต่างๆ
เนื้อลูกเกดที่เหลือหลังจากเยลลี่สามารถใช้ทำผลไม้แช่อิ่มไวน์หรือทิงเจอร์ได้
สูตร 2. เยลลี่แยมลูกเกดแดง “ห้านาที”ส่วนผสมที่จำเป็น:- ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง – 2 กก.
- น้ำ – 1 แก้ว
- น้ำตาลทราย – 3 กก.
- จัดเรียง ล้างผลเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เตรียมน้ำเชื่อม.
- เพิ่มผลเบอร์รี่บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นลงในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มและต้มประมาณ 5-7 นาที
- กรองมวลเบอร์รี่ผ่านผ้าขาวหรือถูผ่านตะแกรง
- เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว
ลูกเกดสีขาวมีรสชาติแตกต่างจากผลเบอร์รี่สีแดงและสีดำอย่างไรก็ตามแยมที่ทำจากพวกมันก็มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่แพ้กัน เพื่อเตรียมสูตรง่ายๆนี้คุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีขาว – 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
- ล้าง จัดเรียง และเอาก้านออกจากผลเบอร์รี่ เทลูกเกดลงในชามปรุงอาหาร คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเลือกตัวเลือก "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณต้องคนให้เข้ากัน หากต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์หนาขึ้น คุณต้องเปิดฟังก์ชัน "ทำความร้อน" อีก 1.5-2 ชั่วโมง
- การเตรียมการนี้สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ เมื่อสิ้นสุดการตุ๋น คุณจะต้องเปิดตัวเลือก "การทำอาหาร" เป็นเวลา 5 นาที เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น
- แยมลูกเกดขาวเสิร์ฟพร้อมชาและยังใช้เป็นไส้ขนมปังและพายด้วย
- แบล็คเคอแรนท์ – 6 ถ้วย
- น้ำตาล – 4 ถ้วย
- น้ำ – 1 แก้ว
- เตรียมน้ำเชื่อม. ผสมน้ำกับน้ำตาล 1 ถ้วย ลงไปเดือด มวลน้ำตาลเพิ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างเรียงลำดับและปอกเปลือก
- นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจำเป็นต้องเอาโฟมออก
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำตาลที่เหลือและคนให้เข้ากันจนละลายหมด
- นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น แยมจะออกมาข้นเหมือนเยลลี่
- น้ำตาลทราย – 800 กรัม
- น้ำ – 400 มล.
- รากขิง – 1 ช้อนชา
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ – 550 กรัม
- วางลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้งลงในกระชอนแล้วเทน้ำเดือด
- ต้มน้ำเชื่อม
- ขูดรากขิงลงบนเครื่องขูดละเอียด
- ใส่ผลเบอร์รี่และขิงสับลงในน้ำเชื่อมเดือดต้มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที
- เทแยมร้อนลงในภาชนะแก้วที่สะอาด และหลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
บทความอื่นๆ
แยมแบล็คเคอแรนท์-เยลลี่สำหรับฤดูหนาว-อาหารอร่อย
แยมแบล็คเคอแรนท์แยมแบล็คเคอแรนท์อร่อยมากและเต็มไปด้วยวิตามิน
ในสัดส่วนที่กำหนดของผลเบอร์รี่และน้ำตาลแยมเยลลี่จะอร่อยมาก ลูกเกดประกอบด้วย จำนวนมากเพคตินซึ่งเป็นสาเหตุที่ได้มาจากลูกเกด เยลลี่ที่ยอดเยี่ยมเหมือนสีดำ และจากลูกเกดแดง เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เยลลี่จึงทำจากน้ำเบอร์รี่
แต่วันนี้เราจะมาทำแยมแบล็คเคอร์แรนท์แสนอร่อยพร้อมสรรพคุณเยลลี่กันค่ะ แยมนี้ปรุงในขั้นตอนเดียวทำให้เตรียมได้ง่ายขึ้น
หากเก็บไว้ในที่เย็นก็สามารถใช้ฝาไนลอนธรรมดาได้!
- ลูกเกดดำ 11 ถ้วย
- น้ำ 1.5 แก้ว
- น้ำตาล 13 ถ้วย
ดังนั้นให้ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์โดยแยกออกจากกิ่งสีเขียว
เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่สำหรับแยม เทลงในน้ำ ตั้งไฟและต้ม
หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นเทน้ำตาล 13 ถ้วยลงไป
ผสมแยมกับแบล็คเคอแรนท์ให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย (ปรุงต่ออีก 5 นาที)
ปิดและเย็น
สามารถปิดผนึกแยมในขวดได้สองวิธี
ควรเก็บแยมแบล็คเคอแรนท์ไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ในกรณีนี้เราจะปิดดังนี้:
ทำให้แยมแบล็คเคอร์แรนท์เย็นสนิทแล้วเทลงในขวดโหลที่แห้งและเย็นที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด ปกไนลอน- แยมนี้ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินอย่างสมบูรณ์แบบ
หากคุณไม่มีห้องใต้ดินและพื้นที่ในตู้เย็นมากนัก ให้เทแยมแบล็คเคอแรนท์ร้อนๆ ทันที เรายังเตรียมขวดโหลด้วย (อ่าน: “วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับขวดเปล่า”)
เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะต้ม พลิกขวดแยมกลับด้านแล้วปล่อยให้อยู่ในสภาพนี้จนกว่าจะเย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องห่ออะไรอีก
สัดส่วนของน้ำตาลและน้ำผลเบอร์รี่นั้นดีมาก - พิสูจน์แล้วจากประสบการณ์หลายปี - สิ่งนี้ สูตรเก่าหวังว่าคุณจะชอบมัน!
ลูกเกดดำยังดีในผลไม้แช่อิ่ม เราชอบทำอาหารหลากหลายสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดดำและแดง
ตอนนี้ราสเบอร์รี่กำลังสุกเต็มที่ หากคุณมีราสเบอร์รี่เก็บเกี่ยวได้ดีในปีนี้ เพิ่มความสดชื่น ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นจากราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว!
อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ!
เพียงเท่านี้สำหรับวันนี้ สมัครรับสูตรอาหารใหม่ ๆ เพื่อติดตามข่าวสารในเว็บไซต์อยู่เสมอ อาหารอร่อย
เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ สูตรหน้าหนาว ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ สูตรหน้าหนาว
แบล็คเคอแรนท์เยลลี่ถือเป็นหนึ่งในของหวานที่อุดมด้วยวิตามินที่เราชื่นชอบมานานแล้ว ฉันเรียนรู้สูตรแรกสำหรับฤดูหนาวจากคุณยายของฉันเมื่อไม่ได้เพิ่มเจลาตินหรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ ในการเตรียมและไม่มีหม้อหุงข้าวทุกอย่างปรุงบนเตาในอ่างขนาดใหญ่ มีผลเบอร์รี่อยู่เสมอมีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่มีเวลาม้วนขวด และท้ายที่สุดทุกอย่างก็ถูกกินเข้าไป อาหารอันโอชะก็เข้าถึงได้ง่ายกว่าขนมหวาน
แม่บ้านที่มีลูกชอบทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ ใครๆ ก็อยากลองเยลลี่เรืองแสงที่วางสวยงามบนจานทันที การเตรียมนั้นไม่ยากเลยและไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นเพราะลูกเกดมีเพคตินตามธรรมชาติเพียงพอ นอกจากนี้ยังมีวิตามินทั้งกลุ่มที่ช่วยเราได้มากในฤดูหนาว
วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์แน่นอนว่าข้อดีประการใหญ่ก็คือเบอร์รี่มีเพคตินและเจลอยู่เป็นจำนวนมาก แต่ลูกเกดก็ยอมคั้นน้ำอย่างหนัก ดังนั้นคุณจึงต้องดูแลผลเบอร์รี่อยู่เสมอ แต่ผลลัพธ์จะพิสูจน์ให้เห็นถึงความพยายามของเราเสมอ
ในการแยกน้ำพวกเขาใช้วิธีการต่าง ๆ : สตูว์ผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรงแล้วบดเป็น เครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อบีบน้ำออกผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ วิธีการใดก็ตามที่มีสิทธิ์อยู่คุณต้องเลือกวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ ลองดูสูตรอาหารที่มีวิธีการคั้นน้ำแบบต่างๆ
เยลลี่แบล็คเคอแรนท์, สูตรอาหารสำหรับการเตรียมประเภทนี้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยน้ำจากมันจะเจลได้ดีกว่าและผลลัพธ์ก็จะคงอยู่นาน
สูตรดั้งเดิม ลูกเกดเยลลี่- ลูกเกดดำ
- น้ำหนึ่งแก้วสำหรับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม
- น้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำผลไม้แต่ละลิตร
ก่อนอื่นเราจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ฉันไม่ได้ตัดหางออก แต่จะยังคงอยู่กับเค้ก ฉันใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระชอนแล้วเขย่าเล็กน้อย น้ำส่วนเกินกระจกเร็วขึ้น
หลังจากนี้คุณจะต้องชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่เพื่อดูว่าต้องเทน้ำกี่แก้ว เททุกอย่างลงในชามหรือที่ใดก็ตามที่เราจะปรุงแล้วเติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำ ต้องต้มและต้มประมาณสิบนาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่แตกและน้ำไหลออกมา
จากนั้นฉันก็ถูผลเบอร์รี่เป็นบางส่วนลงในกระทะสแตนเลสซึ่งเจลลี่จะสุก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย ต้องวัดปริมาณน้ำผลไม้ด้วยเพื่อให้คุณรู้ว่าต้องเติมน้ำตาลเท่าใด ฉันวัดมันด้วยตาล่วงหน้าโดยเทน้ำหลายลิตรลงในกระทะ
เติมน้ำตาลทีละน้อยลงในน้ำผลไม้ที่ร้อนอยู่แล้วตั้งไฟต่อไปจนทุกอย่างเดือด คุณต้องปรุงที่อุณหภูมิต่ำและคนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำตาลละลายเท่าๆ กัน ฉันต้มเยลลี่หนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมดเพื่อให้การระเหยเร็วขึ้นควรใช้กระทะที่กว้างและต่ำ
กระบวนการต้มทั้งหมดใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็เทเยลลี่ร้อน ๆ ลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง โดยควรอุ่นไว้ จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องพลิกหรือสัมผัสพวกมันเลยในขณะที่กระบวนการเกิดเจลกำลังดำเนินอยู่
ฉันพบเค้กที่เหลือจากผลเบอร์รี่ ใช้งานได้ดี- ฉันวางมันลงบนถาดอบแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นจึงเก็บเข้าที่ ขวดแก้ว- ในฤดูหนาวจะได้ชาที่มีกลิ่นหอมดีเยี่ยม
สูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ - ห้านาทีวิธีทำเยลลี่:
ฉันจัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างให้สะอาดโดยเทลงในกระชอนใต้ก๊อกน้ำ จากนั้นฉันก็เทมันลงในหม้อหรือกระทะแล้วเทน้ำลงไปเริ่มให้ความร้อนช้ามากเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาซึ่งใช้เวลาประมาณ 15 นาที
ต่อไปฉันบีบน้ำออกมาถ้ามีผลเบอร์รี่ไม่เพียงพอฉันก็ทำโดยใช้ผ้ากอซพับหลายชั้น ฉันเทน้ำกลับลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นฉันก็เทเยลลี่ร้อน ๆ ลงในขวด
เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ผ่านเครื่องบดเนื้อ- น้ำคั้นลิตร
- น้ำตาล 0.45 กรัม
ฉันจัดเรียงผลเบอร์รี่ ทิ้งหางไว้ บางครั้งก็เป็นกิ่งด้วย ไม่มีอะไรผิดปกติ ฉันใส่มันผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลที่ได้คือมีมวลหนา เมล็ดและเปลือกยังคงหลุดออกมา และน้ำคั้นก็แยกได้ยากมาก ฉันเทส่วนผสมลงในอ่างกว้างแล้วเติมน้ำเล็กน้อยลงไป หากมีผลเบอร์รี่ห้าลิตรคุณต้องมีน้ำหนึ่งแก้ว
ฉันค่อยๆ ตั้งส่วนผสมให้ร้อนแล้วปล่อยให้เดือดประมาณสิบนาที ในช่วงเวลานี้น้ำจะถูกแยกออกจากกัน หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือบีบทุกอย่างออกด้วยผ้ากอซฉันก็พับเป็น 4 ชั้น ฉันเทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนฟิล์มหนาเริ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวซึ่งหมายความว่าเยลลี่พร้อมแล้วและถึงเวลาเทลงในขวด
เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ดิบ
ใช่ ฉันก็ทำแบบนั้นเหมือนกัน ในกรณีนี้วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่คุณต้องรักษาความเป็นหมันเป็นพิเศษเทน้ำเดือดลงบนวัตถุทั้งหมดที่จะสัมผัสกับผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการจัดเรียงอย่างดีฉีกหางและเลือกอันที่สุกเกินไปเนื่องจากพวกมันกระตุ้นให้เกิดการหมัก
สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
วิธีเตรียมเยลลี่ดิบ:
ในกรณีนี้น้ำจะถูกแยกออกด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หากมีเมล็ดคุณต้องผ่านผ้ากอซซึ่งจะต้องต้ม
จากนั้นบดน้ำตาลให้เป็นผงโดยใช้เครื่องบดกาแฟ คุณสามารถเพิ่มทั้งหมดได้ แต่จะใช้เวลานานกว่าในการละลาย เพิ่มผงลงในน้ำผลไม้แล้วเริ่มให้ความร้อนจนกระทั่งทุกอย่างละลายหมด อย่านำไปต้มและเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที ฉันเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น
เยลลี่แบล็คเคอแรนท์สูตรโปรดของฉัน
แยมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์
จะทำอย่างไรถ้ามีจำนวนมาก ลูกเกดดำ- และฉันไม่มีความปรารถนาที่จะทำแยมธรรมดาด้วยซ้ำ สูตรจะมาช่วยเหลือ แยมเยลลี่ - เตรียมง่าย กินเร็ว เพราะอร่อยมากและไม่ธรรมดา
- ลูกเกด - 11 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 14 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
ในการเตรียมแยมเยลลี่ คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ เทน้ำ 3 แก้วลงไปแล้วเติมน้ำตาล 7 แก้ว
แยมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์พร้อม.
- แยมจะข้นและกลายเป็นเหมือนเยลลี่ไม่ใช่ทันที แต่หลังจากเตรียมประมาณหนึ่งสัปดาห์
- สามารถใช้ได้ไม่เพียงเท่านั้น ลูกเกดดำแต่ยังมีผลเบอร์รี่อื่นๆ เช่น ราสเบอร์รี่ สีแดง และ ลูกเกดสีขาว- หรือจัดชุด.
เยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว
และตามกฎแล้วสิ่งแรกที่กินในภายหลังคือเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว เพราะเยลลี่ลูกเกดนั้นสะดวกและอร่อยมากที่จะทาบนขนมปังหรือทานเฉยๆ ความละเอียดอ่อนอันละเอียดอ่อนกับนมหรือชาร้อนในยามเย็นอันยาวนานของฤดูหนาว
สูตรสำหรับเยลลี่ลูกเกดนั้นง่าย แต่มีเยลลี่ลูกเกดดำรุ่นหนึ่งที่มีความลับเล็กน้อยซึ่งต้องขอบคุณเยลลี่ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวที่มีความหนามากคล้ายกับแยม - ก่อนที่จะถูลูกเกดผ่านตะแกรง ผลเบอร์รี่ต้องบดในเครื่องปั่นทุกอย่างที่เหลือเกือบจะเหมือนกับการเตรียมเยลลี่ลูกเกดปกติ
สำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ คุณต้องการเพียงผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น คำนวณ ปริมาณที่ต้องการการทำทั้งสองอย่างไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องใช้น้ำตาลมากกว่าที่คุณจะได้รับประมาณ 10-20% จากน้ำซุปข้นลูกเกด และจากผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณจะได้น้ำซุปข้นลูกเกด 600-700 กรัม ตัวอย่างเช่น หากคุณมีลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม คุณต้องเตรียมน้ำตาลทราย 750 กรัม
ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากใบและเศษอื่น ๆ โดยไม่ฉีกก้านออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและปล่อยให้น้ำไหลออก ตอนนี้คุณสามารถเอาก้านที่เหลืออยู่บนผลเบอร์รี่ออกได้แล้ว หากคุณเก็บผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองและมั่นใจในความบริสุทธิ์ คุณอาจข้ามขั้นตอนการล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่ได้
บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ที่สะอาดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
และตอนนี้เท่านั้นที่สามารถถูลูกเกดผ่านตะแกรงด้วยเครื่องบดแบบพิเศษ การบดล่วงหน้าในเครื่องปั่นหมายความว่าหลังจากถูผ่านตะแกรงแล้วคุณจะไม่ได้น้ำลูกเกด แต่ น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากลูกเกดยิ่งไปกว่านั้นปริมาณเค้กที่เหลือก็ลดลงอย่างมาก แต่เค้กนี้สามารถนำไปใช้กับผลไม้แช่อิ่มหรือเครื่องดื่มผลไม้ได้
ชั่งน้ำหนักน้ำซุปข้นและวัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ เคล็ดลับอีกเล็กน้อย - เพื่อไม่ให้ "สูญเสีย" น้ำซุปข้นเมื่อย้ายจากถ้วยหนึ่งไปยังอีกถ้วยหนึ่งคุณต้องบดลูกเกดลงในกระทะโดยตรงซึ่งจะเป็นเยลลี่ ทำแล้วชั่งน้ำหนักกระทะเปล่าก่อน จากนั้นสามารถคำนวณน้ำหนักของน้ำซุปข้นได้อย่างง่ายดายโดยการชั่งน้ำหนักกระทะด้วยน้ำซุปข้น
เทน้ำตาลที่มีอยู่ครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปข้นคนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
นำกระทะที่มีน้ำซุปข้นลูกเกดออกจากเตา ใส่น้ำตาลครึ่งหลังแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว คุณอาจสังเกตเห็นว่าน้ำซุปข้นเริ่มเจลต่อหน้าต่อตาคุณ
กระจายเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่ยังร้อนอยู่อย่างรวดเร็วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ (สะดวกกว่าถ้าใช้ขวดเล็กหลายใบ) แล้วปิดหรือม้วนขึ้น
ปิดขวดเยลลี่ลูกเกดด้วยผ้าห่มหรือผ้าขี้ริ้วหนาๆ สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ความเย็นเกิดขึ้นอย่างช้าๆ วันรุ่งขึ้นคุณสามารถใส่เยลลี่ในที่มืดและเย็นแล้วเก็บไว้ที่นั่น
เยลลี่หนาจากลูกเกดสีแดงและสีขาวจัดทำในลักษณะเดียวกันทุกประการและลูกเกดสีแดงจะเจลดียิ่งขึ้นและเยลลี่ที่เสร็จแล้วจะหนาขึ้น
แยมลูกเกด Pyatiminutka สูตรพร้อมรูปถ่าย
แยมลูกเกดห้านาทีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย วิธีทำแยมลูกเกด ห้านาที: เยลลี่โดยไม่ต้องปรุงในหม้อหุงช้า
ในพื้นที่ของเราเป็นเรื่องยากที่จะหาเบอร์รี่ที่ไม่โอ้อวดและในเวลาเดียวกันก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าลูกเกด สีแดง, สีดำ, สีขาว, สีชมพู, สีทองและสีเขียว - มันมักจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนด้วยการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และเฉพาะเจาะจง รสหวานอมเปรี้ยว- มันเป็นเพราะความเฉพาะเจาะจง ลักษณะรสชาติหลายคนชอบทำแยมลูกเกดจากเบอร์รี่นี้ซึ่งมีวิตามินที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่และรสชาติของเบอร์รี่ก็จะเข้มข้นและหวานยิ่งขึ้น ในบทความของเราวันนี้คุณจะพบสิ่งที่ดีที่สุด สูตรที่ดีที่สุดความละเอียดอ่อนของลูกเกดนี้ แต่เราไม่ได้พูดถึงแยมและส่วนผสมแบบดั้งเดิม เราขอนำเสนอแยมลูกเกด Pyatiminutka - เร็วที่สุดอร่อยที่สุดและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์อาหารอันโอชะนี้
แยมแบล็คเคอแรนท์ Pyatiminutka สูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ Pyatiminutka มีรสหวานปานกลางและนุ่มมาก สูตรที่รอคุณอยู่ด้านล่าง พิสูจน์ให้เห็นถึงชื่อของมันอย่างเต็มที่ การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวจะใช้เวลาปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที คุณสมบัติหลักสูตร - ผลเบอร์รี่จะคงรูปร่างไว้และน้ำเชื่อมจะค่อยๆทำให้แยมมีความคงตัวเหมือนเยลลี่
- ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1 กก
- น้ำตาล - 1.3 กก
- น้ำ - 450 มล.
- ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ เอากิ่งและใบออก วางลูกเกดในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
บันทึก! หากคุณมีลูกเกดดำไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สีแดงหรือสีขาวได้อย่างปลอดภัยซึ่งจะทำให้รสชาติและสีที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
แยมแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุงไม่ใช่ตำนาน แต่เป็นความจริง เช่น ทำอาหาร แยมดิบ- ลูกเกดแดงห้านาทีโดยไม่ต้องปรุงคุณจะพบสูตรด้านล่างนี้ง่ายและรวดเร็วมาก และเพื่อเพิ่มความคิดริเริ่มให้กับอาหารอันโอชะ เราแนะนำให้เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม ลงในแยมดิบ
- ลูกเกดแดง - 1 กก
- น้ำตาลทราย - 2 กก
- ส้มขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- เราล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างส้มแล้วเทน้ำเดือดลงไป
- เตรียมภาชนะแก้ว: ใส่ขวดที่สะอาดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศาเป็นเวลา 10 นาที ต้มฝาในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที
- สับลูกเกดแดง ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี: ในเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือบดผ่านตะแกรง
- นอกจากนี้เรายังบดส้มให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณพร้อมกับเปลือกด้วย
- ในชามลึกผสมเบอร์รี่และน้ำซุปข้นส้มใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากันจนส่วนหลังละลายหมด
- เราบรรจุแยมดิบลงในขวด โรยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัว ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น
การทำแยมในหม้อหุงช้าก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี เครื่องอัจฉริยะจะทำให้แน่ใจว่าขนมไม่ไหม้หรือรั่วไหล แม้แต่ขวดก็สามารถฆ่าเชื้อได้โดยใช้เทคนิคมหัศจรรย์นี้ แยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบด้านล่างจะไม่ใช้เวลาเตรียม 5 นาทีที่ฉาวโฉ่ แต่นานกว่านั้นอีกเล็กน้อย แต่เนื่องจากผู้เล่นหลายคนจะทำงานให้กับแม่บ้านเกือบทั้งหมด เวลาทำอาหารจึงผ่านไปเร็วมาก
- ลูกเกด - 1 กก
- น้ำตาลทราย -1.5 กก
- ควรล้างจัดเรียงและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งด้วยผ้ากระดาษ
- โรยลูกเกดด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
- เทส่วนผสมลูกเกดลงในชามหลายเมนูแล้วตั้งค่าโหมดที่เหมาะสม - "สตูว์" หรือ "แยม" ตั้งเวลาโปรแกรมเป็น 1 ชั่วโมง
- วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ปล่อยให้เย็นโดยคว่ำลงในผ้าห่มอุ่นก่อน
ลูกเกดเยลลี่สำหรับฤดูหนาวมีความอ่อนโยนและสวยงามเป็นพิเศษ รสชาติเข้มข้นและสีสันสดใสของขนมชิ้นนี้ครองใจแม่บ้านหลายคนมายาวนาน เยลลี่ลูกเกดละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาว ห้านาที - ตัวเลือกที่รวดเร็วอาหารอันโอชะนี้ สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีและจะทำให้คุณพึงพอใจ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อาจจะนานหลายปี
- ลูกเกดแดง - 1 กก
- น้ำตาล - 1.3 กก
- ใช้เครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้สับลูกเกด เราสะเด็ดน้ำออกแล้วกรองผ่านตะแกรงที่บุด้วยผ้ากอซ
- ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟจนเดือด
- ทันทีหลังจากนั้น น้ำเชื่อมลูกเกดเมื่อมันเดือด ให้ยกลงจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อขณะร้อน
- เราปิดฝาขวดแล้วส่งเยลลี่ให้เย็น อาหารอันโอชะจะมีลักษณะข้นเหมือนเยลลี่ในเวลาประมาณหนึ่งวันหลังจากการเตรียม ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลว่ามันอาจจะเป็นของเหลวในตอนแรก
สูตรวิดีโอต่อไปนี้จะบอกวิธีเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์แสนอร่อย ขอบคุณคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียดของเขา เรียนรู้วิธีทำอาหาร รวดเร็วห้านาทีแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำลูกเกดได้
ดวงตาสีเทามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง แต่ไม่แสดงออกจนเกินไป ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องสำคัญมากสำหรับผู้ที่มีดวงตาสีเทาในการเรียนรู้วิธีการแต่งหน้าตอนกลางวันตามธรรมชาติ ในบทความนี้ เราจะเปิดเผยเคล็ดลับหลายประการในการแต่งหน้าให้สวยงามในทุกๆ วัน
เพื่อถอดความ การแสดงออกที่มีชื่อเสียงเราสามารถพูดได้ว่า: “มีกี่ประเทศ - คุณสมบัติการจองห้องพักในโรงแรมมากมาย” อันที่จริง ค่าที่พักและค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมที่เรียกเก็บเมื่อจองตั๋วโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับประเทศที่คุณเดินทางไป เป็นเรื่องเกี่ยวกับ "ความประหลาดใจ" ทางการเงินที่เป็นไปได้ซึ่งจะกล่าวถึงในบทความของเราซึ่งจัดทำขึ้นร่วมกับหนึ่งในเครื่องมือค้นหาโรงแรมออนไลน์ที่เร็วที่สุด - Hotellook.ru
แยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอน
แยมลูกเกด, ซิมเย สูตรอาหารแสนอร่อย
แยมเป็นอาหารอันโอชะที่พาเราย้อนกลับไปในวัยเด็ก รสชาติของมันเผยให้เห็นความห่วงใยและความรักของคนที่รักเสมอ คุณต้องการที่จะกระโดดเข้าสู่วัยเด็กอันแสนหวานด้วยการลองขนมเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบจากขวดที่เต็มไปด้วยฝุ่นที่เก็บอยู่ในห้องใต้ดินหรือไม่ เราขอเสนอขนมขวดโหลเช่นแยมลูกเกดซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน เริ่มต้นด้วย "เรื่องราว" เกี่ยวกับวิธีทำแยมลูกเกดด้วยมือของคุณเอง
แยมลูกเกด - มันเป็นยังไง?เราทุกคนคุ้นเคยกับอาหารจานนี้มากจนแทบจะหลุดออกจากหม้อไปตลอดชีวิต แต่นี่ขนมอะไรคะ? ปรากฎว่าแยมเป็นขนมสลาฟดั้งเดิมซึ่งมีอยู่ในชาวสลาฟตะวันออกและแม้แต่ชาวคอเคเชียน ส่วนใหญ่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่บางครั้งคุณอาจพบแยมจากผัก ถั่ว โคนต้นสน และแม้แต่ดอกไม้ เช่น แยมแดนดิไลออน แยมมีหลายประเภทหลัก:
- ห้านาที - แยมนี้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- แยมดิบหรือที่เราเรียกกันว่า “วิตามิน” ซึ่งไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารและยังคงรักษาคุณสมบัติส่วนใหญ่ไว้ได้ สารที่มีประโยชน์;
- แยมปกติ - การเตรียมการบิดมักใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
มีสองประเภท ผลเบอร์รี่ลูกเกด: ดำและแดง ผลเบอร์รี่ทั้งสองมีประโยชน์มาก แต่แตกต่างกันเล็กน้อย องค์ประกอบทางเคมี- ลูกเกดดำมีวิตามินมากกว่าลูกเกดแดง โดยเฉพาะวิตามินซีและธาตุเหล็ก ดังนั้นจึงใช้ลูกเกดดำในการรักษา โรคหวัดในการป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันและโรคหลอดเลือดและหัวใจ แต่ผลเบอร์รี่สีแดงก็ยังเหนือกว่าผลเบอร์รี่สีดำในบางประเด็น เช่น ในด้านปริมาณวิตามินเอ
แยมลูกเกดดิบหรือ “วิตามิน”กระบวนการเตรียมแยมลูกเกดดำและแดงไม่แตกต่างกันดังนั้นสำหรับสูตรนี้คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่ที่มีสีใดก็ได้ วิตามินส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในแยม “วิตามิน” มันไม่ได้อยู่ภายใต้การบำบัดความร้อน แต่ต้องเสียค่าใช้จ่าย เป็นเวลานานในโถเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก (น้ำตาลเป็นสารกันบูด) ลองดูแผนภาพการเตรียมการทีละขั้นตอน ของจานนี้- วัตถุดิบ:
- ผลเบอร์รี่สีดำหรือสีแดง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม (บางสูตรมีน้ำตาล 2 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับว่าชอบขนมหวานมากน้อยแค่ไหน)
- ก่อนที่จะเตรียม "ของหวานบิด" จะต้องล้างผลเบอร์รี่และล้างกิ่งออกก่อน
- จากนั้นใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แล้วบดในเครื่องปั่น
- ทิ้งมวลที่เกิดขึ้นไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำตาลละลาย
- ในเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด บางคนทำเช่นนี้โดยใช้ไอน้ำหรือในเตาอบ แต่ถ้าเป็นฤดูร้อน ก็เพียงพอที่จะล้างขวดและฝาด้วยโซดาแล้วนำไปตากแดด
- น้ำตาลละลายแล้วปิดได้เลย แยมนี้จะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินซึ่งรักษาอุณหภูมิต่ำให้คงที่
หากคุณวางแผนที่จะเก็บแยมลูกเกดไว้ในตู้เย็นคุณสามารถปิดด้วยฝาพลาสติกได้
หลังจาก “วิตามิน” หรือแยมดิบ ตามองค์ประกอบของวิตามิน แยมควรพักไว้ 5 นาที เราขอเตือนคุณว่าสูตรแยมแบล็คเคอแรนท์ไม่ต่างจากแยมเบอร์รี่แดง ส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที:
- ลูกเกด 1 กิโลกรัม (ดำหรือแดง)
- น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
- น้ำ 1.5 ถ้วย (จำเป็นต้องใช้น้ำถ้าคุณต้องการเก็บผลเบอร์รี่ไว้)
ตอนนี้ถึงตาเราแล้ว แผนภาพทีละขั้นตอนทำแยมที่บ้านด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด
- เช่นเดียวกับใน สูตรก่อนหน้าจะต้องล้างผลเบอร์รี่และกำจัดกิ่งที่เหลือ
- หลังจากนั้นให้ฆ่าเชื้อขวดโหล เราล้างมันด้วยโซดาแล้วนำไปนึ่งหรือใส่ในเตาอบให้แห้ง
- ในเวลาเดียวกันกับจุดที่สอง คุณก็สามารถทำน้ำเชื่อมได้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำลงในน้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อน ทันทีที่น้ำร้อนขึ้น ให้คนจนน้ำตาลละลายหมด
- จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่ได้แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแยมที่ได้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
หากต้องการเก็บแยมไว้นานขึ้น หลังจากม้วนแล้ว ให้ห่อด้วยพลาสติกและผ้าห่มแล้วปิดฝาลง วิธีการ "ล้าสมัย" นี้ช่วยฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดของเราเพิ่มเติม และแน่นอนว่าจะตรวจสอบว่าคุณปิดแน่นหรือไม่ ของหวานฤดูหนาว- หากไม่สำคัญสำหรับคุณที่จะเก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ
- เช่นเดียวกับแยมดิบ ให้เติมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แล้วบดด้วยเครื่องปั่น ไม่จำเป็นจนเนียน
- ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำตาลละลายจากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด
- ทันทีที่แยมเดือด ให้รอ 5 นาทีแล้วเทใส่ขวดเพื่อปิดผนึก
สูตรอาหารสำหรับแยมลูกเกดทำให้พ่อครัวมีความสุขด้วยความอุดมสมบูรณ์ ไม่ว่าคุณจะเติมสารปรุงแต่งอะไรลงในมวลเบอร์รี่หวาน "เบียร์" ของคุณสำหรับฤดูหนาวจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เราจะให้สามทางเลือกแก่คุณในการรวมผลเบอร์รี่สีดำและสีแดงเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ และเราจะพูดถึงรายละเอียดการผสมแต่ละอย่างโดยอธิบายรายละเอียดวิธีการทำซ้ำสูตรด้วยตัวเองที่บ้าน
แบล็คเคอแรนท์+ส้มเราจะไม่ตีพุ่มไม้เป็นเวลานาน แต่จะแสดงรายการทันที ส่วนผสมที่จำเป็นที่จะช่วยให้คุณทำแยมแบล็คเคอร์แรนท์แสนอร่อยได้:
- แบล็คเคอแรนท์ (เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีมัน) - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 2 กิโลกรัม
- ส้ม – 2 ชิ้น;
ทีนี้มาดูความแตกต่างของการเตรียมสูตรนี้ทีละขั้นตอน:
- ล้างผลเบอร์รี่สีดำและส้ม ปอกเปลือกลูกเกดดำจากกิ่งและใบ
- หั่นส้มพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้นแล้วใส่ในเครื่องปั่น เพิ่มลูกเกดดำและสับ
- โรยมวลผลลัพธ์ด้วยน้ำตาลแล้ววางบนไฟอ่อนเพื่อให้แน่ใจว่าได้กวนแยมแล้ว ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำตาลละลายและมวลเดือดเท่ากัน นำแยมลูกเกดไปต้ม
- เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด
โดยวิธีการนี้คุณยังสามารถทำแยมลูกเกดแดงโดยใช้สูตรนี้ การรวมกันของผลเบอร์รี่สีแดงและสีส้มไม่ได้เลวร้ายไปกว่าผลเบอร์รี่สีเข้ม
ลูกเกดแดง+ถั่ว+น้ำผึ้ง+แอปเปิ้ลอันเป็นผลมาจากการควบรวมกิจการของผลิตภัณฑ์ที่ดูแปลกตาเช่นนี้ผลลัพธ์ที่ได้จะยิ่งใหญ่มาก จานอร่อยซึ่งจะดึงดูดฟันหวานมากกว่าหนึ่งรายการ สินค้าที่ต้องการ:
- ผลไม้สีแดงและสีดำ - 500 กรัมต่อผล (หากมีผลเบอร์รี่หนึ่งผลเราก็รับ 1 กิโลกรัม)
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม;
- - กิโลกรัมน้ำตาล
- วอลนัทหนึ่งถ้วยครึ่ง
- น้ำผึ้ง - 1 กิโลกรัม
- น้ำ - 200 มล.
คำแนะนำสำหรับการกระทำของคุณในครัวมีดังนี้:
- ก่อนอื่นให้ล้างและจัดเรียงลูกเกด
- วางในภาชนะแล้วเติมน้ำ 200 มล. วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนผลเบอร์รี่นิ่ม
- ผลเบอร์รี่ที่นิ่มจะต้องบดด้วยเครื่องบดหรือใช้ตะแกรง
- หลังจากนั้นใช้ไฟปานกลาง ละลายน้ำตาลและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน เราจำเป็นต้องบรรลุมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ในเวลานี้ หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับถั่ว เราเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ให้กับเรา มวลหวาน- ผสมทุกอย่าง
- และหลังจากนั้นก็เพิ่มลูกเกดขูด
- หลังจากกวนแล้วให้ตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงกวนประมาณ 1 ชั่วโมง
หลังจากนั้นจำเป็นต้องดำเนินการในขั้นตอนสุดท้ายคือเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ลูกเกดแดง + กล้วยเราจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับทำขนมหวานสำหรับฤดูหนาว:
- น้ำลูกเกดแดง - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 0.6 กิโลกรัม
- กล้วย - 5 ชิ้น
ก่อนอื่นให้ล้างและปอกเปลือกลูกเกดแดง
- เราแปรรูปผลเบอร์รี่เป็นน้ำผลไม้เราต้องได้น้ำผลไม้ 1 ลิตร
- ปอกกล้วยแล้วบดในเครื่องปั่น
- ผสมน้ำผลไม้ น้ำตาล และกล้วยบด
- หลังจากนั้นให้นำมวลที่ได้ไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา
- ทันทีที่แยมเดือดคุณต้องลดไฟและเคี่ยวต่อประมาณ 40 นาที
- เราใส่แยมลูกเกดที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (วิธีการฆ่าเชื้อภาชนะได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้)
เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารที่เรานำเสนอ และในช่วงเย็นฤดูหนาวที่ยาวนาน พร้อมชาสักแก้วและรายล้อมไปด้วยครอบครัวของคุณ คุณจะเพลิดเพลินกับความอร่อยและ ของหวานที่สวยงามทำด้วยมือของคุณเอง น่าทาน!
วิดีโอ: แยมแบล็คเคอแรนท์“ห้านาที”แบล็คเคอแรนท์อุดมไปด้วยเพคตินซึ่งทำให้แยมมีลักษณะคล้ายกับเยลลี่ แต่เพื่อให้ความละเอียดอ่อนมีคุณภาพสูงจริงๆ จะต้องปรุงแยมตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด
วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่โดยไม่มีผลเบอร์รี่
ในการเตรียมตัวให้รับประทาน:
- ลูกเกดดำสุกเกินไปเล็กน้อย - 5 ถ้วย;
- น้ำดื่ม - 1.5 แก้ว;
- น้ำตาลขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่ได้รับ - 1.5 ถ้วยต่อน้ำผลไม้ 1 ถ้วย
- มะนาวสด - 1/2 ส่วน
วิธีเตรียมแยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่:
- เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะแล้วเติมน้ำและน้ำมะนาวทั้งหมดลงไป ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
- ได้รับ น้ำซุปข้นเหลววางบนเตาแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที
- วางกระชอนด้วยผ้ากอซสามชั้นแล้วเทส่วนผสมที่ร้อนลงไป รอจนกระทั่งน้ำคั้นทั้งหมดเทลงในชามที่วางไว้ใต้กระชอน บีบส่วนที่เหลือด้วยมือ
- วัดปริมาตรของน้ำผลไม้แล้วผสมกับน้ำตาล: รับประทานตามที่กล่าวไว้ 1.5 ถ้วยต่อของเหลว 1 ถ้วย
- เทน้ำผลไม้และน้ำตาลลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- ในขณะที่น้ำผลไม้กำลังสุก ให้ใส่จานเล็กลงในช่องแช่แข็งให้เย็น หยดน้ำผลไม้ร้อนลงไปแล้วรอให้เย็น ถ้าน้ำเปลี่ยนเป็นเยลลี่ทันที ให้หยุดปรุง
- ในสถานการณ์ที่น้ำผลไม้ที่เย็นลงยังคงเป็นของเหลว ให้ปรุงต่อเป็นเวลาสูงสุด 10 นาที
- ทำซ้ำการทดลองด้วยจานรองเย็น
- เทแยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ร้อนๆ ลงในขวด ซึ่งคุณต้องฆ่าเชื้อในไมโครเวฟหรือเตาอบก่อน
- ปล่อยให้แยมเย็นแล้วปิดฝา
- เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น
วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด
สินค้าที่คุณต้องการ:
- ลูกเกดดำ - 6 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย - 4 ถ้วย;
- น้ำ - 1 แก้ว
ขั้นแรก เตรียมน้ำเชื่อมอ่อนจากน้ำตาล 1 ถ้วยและน้ำ 1 ถ้วย นำโฟมออกจากนั้นแล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่ไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นให้เทน้ำตาลที่เหลืออีก 3 ถ้วยลงในชามแยมแล้วคนแยมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนไม้ ผสมโดยเก็บชามด้วยไฟอ่อน ทันทีที่คุณรู้สึกว่าเม็ดน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ปิดเตา ปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงนำไปอุ่นในขวดโหลที่แห้งและสะอาด ปิดฝาแต่ละขวด กระดาษ parchmentแล้ววางฝาพลาสติกไว้ด้านบน เก็บแยมไว้ในตู้เย็น
วิธีทำแยมแบล็คเคอร์แรนท์ดิบที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่
ใช้ลูกเกดและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน เช่น อย่างละ 2 กิโลกรัม โรยผลเบอร์รี่แห้งที่สะอาดด้วยน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ผสมส่วนผสมแล้ววางลงในตู้เย็นโดยตรงในกระทะที่บดผลเบอร์รี่ คนแยมดิบทุกๆ 3-4 ชั่วโมง เมื่อน้ำตาลละลายดีแล้ว ให้นำแยมดิบใส่ขวดโหล โรยช้อนโต๊ะไว้ด้านบน น้ำตาลผง- เป็นเปลือกที่จะป้องกันไม่ให้แยมหมัก เก็บแยมดิบที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ไว้ในที่เย็น
ลูกเกดแดงมีคุณสมบัติในการก่อเจลที่แข็งแกร่งกว่า สามารถผสมกับสีดำในสัดส่วนใดก็ได้และสามารถเตรียมแยมตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น
แบล็คเคอแรนท์ไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานานเก็บได้ดี แต่จะปรุงแยมแบล็คเคอแรนท์อย่างไรให้หนาและในขณะเดียวกันก็รักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้? ตอนนี้ฉันจะบอกความลับของแยมแบล็คเคอแรนท์ให้คุณทราบ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วจนกลายเป็นเหมือนเยลลี่
ฉันยังจำได้ว่าแม่ทำแยมนี้ครั้งแรกตอนเด็กๆ สมัยนั้นมันดูทันสมัยและแปลกตามากแม่ของฉันเรียนรู้สูตรจากเพื่อน และชื่อเดียวกันว่า "ห้านาที" และความจริงที่ว่ามันกลายเป็นเหมือนเยลลี่ - ทุกอย่างดูเหมือนปาฏิหาริย์ โดยรวมแล้วนี่คือแยมลูกเกดที่ฉันชอบ
เมื่อเราทำแยมลูกเกด เราไม่ได้เติมน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว เราต้องทิ้งน้ำตาลส่วนหนึ่งไว้ใส่ตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร จากนั้นเราจะได้ความคงตัวเหมือนเยลลี่ นี่คือเคล็ดลับ
แยมแบล็คเคอแรนท์เยลลี่ห้านาทีเป็นการเตรียมที่ไม่ยุ่งยากและในฤดูหนาวจะช่วยให้คุณรอดจากหวัดและเพิ่มภูมิคุ้มกันและอารมณ์ของคุณ
ลองคิดดูว่าต้องใช้น้ำตาลเท่าใดสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์ห้านาที นี่คือสูตร
วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ - ห้านาที - เหมือนเยลลี่
สินค้า:
ลูกเกดดำ – 2 ลิตร
น้ำตาลทราย – 2 ลิตร
น้ำ – 0.5 ลิตร
1. ขั้นแรกเตรียมผลเบอร์รี่จัดเรียงอย่างระมัดระวังแล้วล้าง นี่เป็นขั้นตอนที่ยากและยาวนานที่สุด
ที่จะได้รับ บรรทัดฐานรายวันวิตามินซี ลูกเกดดำ 20 ลูกก็เพียงพอแล้ว และมีโพแทสเซียมมากกว่ากล้วยถึงสองเท่า
ลูกเกดดำหนึ่งในมากที่สุด ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพและแยมเยลลี่ห้านาทีจะคงคุณสมบัติเหล่านี้ไว้ได้อย่างสมบูรณ์ เราดูวิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ถ้าคุณมีลูกเกดแดงด้วยแยมก็ปรุงตามหลักการเดียวกันใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้นเพียง 300 กรัมเนื่องจากลูกเกดแดงมีรสเปรี้ยวมากกว่า
แยมลูกเกด 5 นาทีซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ฉันเสนอให้คุณพิจารณาในวันนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน พูดตามตรงฉันต้องบอกว่าฉันยังเป็นคาร์ลสันและฉันชอบแยมเกือบทุกชนิด แต่มีสองรายการโปรด - แยมลูกเกดห้านาทีสูตรที่ฉันจะให้ด้านล่างและแยมลูกเกดเหมือนเยลลี่ ฉันลองแยมนี้ซึ่งคล้ายกับเยลลี่ข้นในขณะที่ยังเป็นนักเรียนจากเจ้าของบ้านที่ฉันเช่าห้องอยู่ มันอร่อยมาก เหลือเชื่อจริงๆ! ไม่มีใครทำอาหารนี้ที่บ้าน ฉันจึงจำรสชาติและความคงเส้นคงวาไปตลอดชีวิต และด้วยความยินดีฉันเพิ่งพบสูตรอาหารนี้บนอินเทอร์เน็ต แยมที่ยอดเยี่ยมดังนั้นฉันจึงเตรียมมันเองสำหรับปีที่สองแล้ว นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแบ่งปันความอร่อยของลูกเกดกับคุณ นอกจากนี้ฉันอดไม่ได้ที่จะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมวิตามินที่อุดมด้วยที่สุด - แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุงรสชาติเหมือนฤดูร้อน!
คำแนะนำ
แยมลูกเกดห้านาทีที่เร็วและหนาที่สุด
แยมนี้ปรุงเร็วมากจนไม่มีเวลาที่จะสูญเสียวิตามินเลย ลองทำแยมแค่ 2 ลิตรก่อน แล้วถ้าคุณชอบ ฉันคิดว่าคุณคงจะชอบมันแน่ๆ แค่เพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่าหรือสามเท่า ดังนั้นในการเตรียมแยมดังกล่าวในปริมาณสองเท่า กระป๋องลิตรคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ลูกเกดดำ - 5 แก้วไม่มีสไลด์
- น้ำกรอง - 2 แก้ว;
- น้ำตาลทราย - 7 แก้ว
ใช่ ถึงจะมีน้ำตาลค่อนข้างมาก แต่ก็ทำให้ได้น้ำเชื่อมที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ลูกเกดสำหรับแยมนี้สามารถใช้ได้ทั้งสุกมากหรือสุกปานกลางไม่ว่าในกรณีใดรสชาติจะมีความสมดุลมาก คุณสามารถทำแยมจากผลเบอร์รี่ที่เก็บมาสดๆ หรือจากผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ได้ สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องแยกลูกเกดออก เราเอากิ่งทั้งหมดออกล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งเพื่อกำจัดเศษทั้งหมดซึ่งมักจะมีจำนวนมาก
วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกเล็กน้อย ตอนนี้ใช้กระทะหรือชามเคลือบที่คุณชื่นชอบเพื่อเตรียมแยม เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการที่นั่น หลังจากนั้นคุณจะต้องเทลูกเกดที่นั่น - ลงในน้ำเย็นทันที เรารอจนกระทั่งเดือด ทันทีที่เดือดให้เติมน้ำตาลทรายและผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก
เรากำลังรอให้เดือดอีกครั้ง ในตอนนี้ขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อควรรอเราอยู่บนโต๊ะ เทแยมร้อนแล้วม้วนขวดทันที
เราคำนึงถึงจุดสำคัญ - แยมลูกเกดเตรียมในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น หากคุณเตรียมการเก็บเกี่ยวทั้งหมดในคราวเดียวลูกเกดจะร้อนเกินไปในขณะที่ต้มเพคตินจะถูกทำลายและแยมจะไม่หนามาก!
ลูกเกดแยม 5 นาที
คล้ายกับสูตรที่แล้วมาก อร่อย หนา ครบเครื่อง ผลเบอร์รี่ที่สวยงาม- สัดส่วนของผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย ลองทำแยมสักหน่อย ฉันคิดว่าผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ขอย้ำอีกครั้งว่ากฎเดียวกันนี้ใช้ที่นี่เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า - เพื่อป้องกันไม่ให้เพคตินถูกทำลายจากความร้อนสูงเกินไป ให้ปรุงแยมในส่วนเล็ก ๆ - ต้มเร็ว ๆ เทเร็ว ๆ - เท่านี้ทุกอย่างก็พร้อมแล้ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ลูกเกด - 5.5 ถ้วย;
- น้ำ – 1.5 ถ้วย;
- น้ำตาลทราย -7 ถ้วย (แบ่งเป็น 2 เสิร์ฟ)
ก่อนอื่นมาเตรียมผลเบอร์รี่กันก่อน 
เราจัดเรียงลูกเกดอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ากิ่งก้านและเศษอื่น ๆ จะไม่เข้าไปในการเตรียมการ จากนั้นเราก็นำน้ำกรองเย็นแล้วเทลงในภาชนะที่เราจะปรุงแยม เพิ่มลูกเกดและน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่นั่น ผสมทุกอย่าง ตั้งไฟ รอให้เดือด
ทันทีที่เดือด ให้ตั้งเวลาไว้ 5 นาทีพอดี หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่ง 3.5 ถ้วย คนจนน้ำตาลละลายหมด ไม่จำเป็นต้องรอให้เดือดอีกครั้ง
ควรเตรียมขวดโหล ฆ่าเชื้อ ทำความสะอาด เช็ดให้แห้ง และปิดฝาไว้ด้วย ใช้ทัพพีเทแยมร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดทุกอย่างให้แน่น อย่าพลิกกลับ มันไม่จำเป็น เพียงแค่ห่อมันจนเย็นลง สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี และจะไม่กลายเป็นของหวานด้วยซ้ำ
แยมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
แยมง่ายๆ สุด ๆ ใช้เวลาเตรียม 5 นาที ไม่มีอีกแล้ว สัดส่วนนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ 1: 1 นอกจากนี้คุณยังสามารถทำแยมดังกล่าวได้แม้กระทั่งจากผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ตาม หากคุณปรุงอาหารตามกฎทั้งหมดเพื่อรักษาวิตามินไว้คุณจะต้องบดผลเบอร์รี่ด้วยช้อนไม้ แต่ไม่มีการพูดถึงความเร็วในการทำอาหาร แต่คนขี้เกียจจริงๆ อย่างฉันชอบเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นมากกว่า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- น้ำตาลทรายแดง – 500 กรัม;
- ผลเบอร์รี่ลูกเกด – 500 กรัม
เตรียมไว้ดังนี้: ก่อนอื่นคุณต้องแยกผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์และเอาเศษทั้งหมดออก 
หลังจากนั้นคุณจะต้องล้างลูกเกดสองสามครั้งแล้วเทลงในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก เนื่องจากแยมเป็น "ดิบ" จึงไม่จำเป็นต้องมีน้ำอยู่แม้ว่าจะไม่แห้ง แต่ก็ยังแห้งดี
หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดขยี้ - ตามที่เขียนไว้ข้างต้นไม่ว่าจะด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นมวลเบอร์รี่ก็ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาล เรายังไม่ได้เปิดตัวสิ่งใดๆ เลย อาจจำเป็นต้องมีการแก้ไขบางอย่าง ขั้นแรกทิ้งชามแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องใต้ผ้าเช็ดตัวแล้วรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด เมื่อละลายแล้วให้ลองทำดู บางทีน้ำตาลอาจไม่เพียงพอสำหรับรสนิยมของคุณ จากนั้นจึงเติมน้ำตาลเพิ่มแล้วรอและลองอีกครั้ง
คุณไม่จำเป็นต้องม้วนแยม แต่เพียงปิดฝาแห้งไว้ มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะและสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งปี หากคุณกลัวว่ามันจะบูดหรือขึ้นราคุณสามารถโรยน้ำตาลด้านบนประมาณ 1.5-2 ซม. ก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น หมายเหตุเล็กๆ น้อยๆ - แยมดิบนี้สามารถทำจากผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็นราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ซีบัคธอร์น และอื่นๆ
ในที่สุดฤดูร้อนนี้ blackcurrant ก็สุกงอมแล้ว! ฉันพบสูตรที่คล้ายกันใน Povarenka แต่ฉันยังคงเสนอวิสัยทัศน์เกี่ยวกับการเตรียมการนี้เนื่องจากมีความคลาดเคลื่อนและในความคิดของฉันมีนัยสำคัญ พวกเขาเกี่ยวข้องกับรสชาติ ขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับผลลัพธ์! ฉันจะบอกว่ารสชาติของแยมนี้ไม่มีที่ติ - ไม่รุนแรงเกินไปไม่ฉุนเกินไปซึ่งผ่านการทดสอบกับคนที่คุณรักและคนที่รักทุกคนแล้ว มีเสบียงเพียงพอสำหรับฤดูกาลเท่านั้น!
ส่วนผสมสำหรับ "แยมลูกเกดที่ละเอียดอ่อนที่สุด "ห้านาที":
สูตรสำหรับ "แยมลูกเกดที่ละเอียดอ่อนที่สุด "ห้านาที":
ดังนั้น! ฉันระบุเวลา 30 นาทีตามอำเภอใจเพราะกระบวนการทำอาหารนั้นสั้นมาก แต่การเตรียมขวดใส่แยมนั้นสำคัญมากเพราะจะไม่มีเวลาเหลือสำหรับสิ่งนี้!
นำลูกเกดสดที่ไม่มีกิ่งหรือเศษอื่น ๆ มาล้างแล้วตวงลงในชามแยกต่างหาก ส่วนที่ต้องการ- ผลเบอร์รี่ 7 ถ้วย ทิ้งไว้ให้แห้งเล็กน้อย ในขณะที่เบอร์รี่กำลังแห้ง ให้เตรียมขวดโหล
จากประสบการณ์หลายปีของฉัน การล้างขวดด้วยโซดาก็เพียงพอแล้ว ล้างให้สะอาด และก่อนที่จะใส่แยม ให้นำไปใส่ในไมโครเวฟสักครู่ สำหรับผู้ที่ไม่มี ให้ถือไว้เหนือพวยกา ของกาต้มน้ำเดือดจนหยดไหลลงมาตามผนัง ฉันยังล้างฝาแล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำตั้งไฟเพื่อฆ่าเชื้อ
เมื่อไร การเตรียมการเบื้องต้นเสร็จแล้วเราก็สามารถดำเนินการตามขั้นตอนได้เลย
ฉันเลือกกระทะขนาด 5 ลิตรที่มีก้นหนาสำหรับส่วนผสมจำนวนเท่านี้ เพื่อว่าเมื่อผลเบอร์รี่เดือดแรง รักษาอร่อยไม่ได้หนีจากเราไปบนเตาไฟ ฉันชอบใช้อุปกรณ์สแตนเลสในการทำแยม และความเป็นหมันจะสูงกว่าและไม่ไหม้
ฉันตั้งกระทะบนไฟแรง ฉันเติมน้ำ 3/4 ถ้วย ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่ข้อเท็จจริงที่ว่า "แก้ว" กลายเป็นคุณค่าเชิงสัมพันธ์แล้ว ดังนั้น ขอให้บอกง่ายๆ ว่าเราวัดค่าทั้งหมดด้วยกระจกใบเดียวกัน! แล้วสัดส่วนของเราก็จะเท่าเดิม ฉันวัดทุกอย่างรวมทั้งผลเบอร์รี่ด้วยแก้วนี้
เมื่อน้ำเดือดให้ค่อยๆ (!!! นี่สำคัญ!!!) เทน้ำตาลลงไปทีละแก้วคนให้เข้ากันพยายามคนให้น้ำตาลละลายหมด - อย่างน้อยก็ถึงแก้วที่ 4 ยิ่งคุณแสดงความอดทนได้มากในขณะนี้ ลูกเกดก็จะเจลได้ดีขึ้นในภายหลังเมื่อมันเย็นลง สถานที่แห่งนี้ซ่อนความลับประการแรกไว้ แยมที่ดี.
เมื่อน้ำตาลทั้งหมดละลายแล้ว ให้เติมผลเบอร์รี่ 7 ถ้วยที่ตวงไว้ล่วงหน้า เคล็ดลับที่สองของการติดขัดที่ประสบความสำเร็จอยู่ที่นี่ สิ่งสำคัญคืออย่าชะลอการละลายน้ำตาล ไม่เช่นนั้นน้ำตาลจะเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมลอย่างรวดเร็ว และเราไม่ต้องการสิ่งนั้นเลย! ดังนั้น!
เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมที่เดือดพล่านในคราวเดียวแล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงโดยไม่ใส่ใจกับการต้านทาน ฉันขอเตือนคุณว่าทุกอย่างเกิดขึ้นจากไฟที่ลุกลามที่สุด นี่เป็นสิ่งสำคัญ! อย่าออกจากเตา กวนแยมตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นอาจไหม้หรือหลุดออกไปจากคุณได้
ดังนั้นเมื่อโฟมฟองแรกเริ่มก่อตัว เราจะจับเวลาไว้ 5 นาที ในเวลาเดียวกันให้นำขวดโหลเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที ด้วยลักษณะของโฟมและการเดือดแบบแอคทีฟจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเอาโฟมออกจากภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และอย่าให้แยมล้น ในการทำเช่นนี้ บางครั้งคุณต้องยกกระทะขึ้นเหนือไฟแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้โฟมรวมตัวกันตรงกลาง ซึ่งจะทำให้รวบรวมได้ง่ายขึ้น ไม่ต้องกังวลหากคุณเก็บโฟมไม่หมด นี่เป็นอาการของน้ำตาลเดือด ดังนั้นเมื่อเย็นลงจะไม่มีเศษผ้าในขวดโหล แต่คุณต้องอดทน
เมื่อแยมของคุณเดือดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟแรง ให้ยกลงจากเตาแล้วเริ่มใส่ลงในขวด และนี่คือความลับอีกอย่างหนึ่ง - นี่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขารู้ แต่ตอนนี้ฉันกำลังคุยกับคนหนุ่มสาว เพื่อให้แน่ใจว่างานศิลปะของคุณจะไม่มีวันเบ่งบาน ให้วางช่องว่างของคุณตามหลักการ “เย็นในความเย็น และร้อนในร้อน” เสมอ และอีกอย่างหนึ่ง คำแนะนำที่ดีฉันใช้มันมานานแล้ว เมื่อผมจับหลังคาจากน้ำเดือด ผมก็สะบัดมันออกจากน้ำเบาๆ แล้วเทลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้าหนึ่งช้อนหรือสิ่งที่คล้ายกันที่มีความแข็งแรงล้างแล้วเทกลับเข้าไปในแก้วจนกระทั่งปิดฝาถัดไป จากนั้นฉันก็ขันขวดโหลที่เต็มไปด้วยแยมร้อนจนแน่น ด้วยวิธีนี้ ถังขยะของคุณจะไม่เสียอีกต่อไป จากนั้นคุณก็สามารถเก็บไว้ในนั้นได้ ตู้ครัวหรือตู้กับข้าว
ฉันวางขวดไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวจนกระทั่งเย็นสนิท ไม่มีรูปถ่ายที่สวยงามเพราะวันนี้ฉันปรุงสองส่วนรีบเทใส่ขวดแล้วนำไปทำงาน และฉันขอนำเสนอสิ่งที่เกิดขึ้นให้คุณทราบ ใช้เวลาตั้งแต่เริ่มเตรียมขวดจนถึงทำความสะอาดเตาคือ 1 ชั่วโมง 30 นาที
ฉันใช้หลักการทำอาหารแบบเดียวกันกับบลูเบอร์รี่ มันดูมหัศจรรย์มาก! ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม ไม่แห้งเกินไป อยู่ในน้ำเชื่อมที่ข้นและไม่เหนียวเหนอะหนะ แม้ว่าบลูเบอร์รี่มักจะกลายเป็นน้ำ แต่ฉันก็พอใจกับผลลัพธ์ที่นี่ และแน่นอนว่าสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านทุกคนคือเบอร์รี่นั้น "มีชีวิต" โดยยังคงรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้เพื่อคนที่เรารัก!!! และสีที่ได้ออกมาเป็นสีทับทิมเข้ม! ฉันขอให้ทุกคนมีความสุขจากความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร!
แบล็คเคอแรนท์ถูกออกแบบมาเพื่อทำแยมสำหรับฤดูหนาวภายใน 5 นาที จานห้านาทีปรุงอย่างรวดเร็วและของหวานก็ค่อนข้างหนา หากจำเป็นคุณสามารถทำเยลลี่ตามสูตรโดยไม่ต้องผ่านเครื่องบดเนื้อตามปกติเนื่องจากเบอร์รี่มีเพคตินที่ทำให้ข้นตามธรรมชาติจำนวนมาก แยมทำจากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง - สูตรที่เสนอทั้งหมดเหมาะสำหรับสิ่งนี้
ฉันแนะนำให้ทำแยมที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่หนาๆ หลายขวดเป็นพิเศษ ในฤดูหนาว ขอบคุณตัวเองที่มองการณ์ไกลด้วยการทาขนมปังชา ของหวานหนาคุณสามารถใช้มันในขนมอบ เพิ่มลงในไอศกรีม หรือทำค็อกเทลแสนอร่อย
แบล็คเคอแรนท์ - แยมห้านาทีในแก้ว
สะดวกกว่ามากในการปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยนับจำนวนผลเบอร์รี่ในแก้ว - คุณไม่จำเป็นต้องใช้ตาชั่งซึ่งไม่ใช่ทุกคนในฟาร์ม สูตรอาหารสำหรับ 7 และ 11 แก้วเป็นที่นิยมและฉันจะเสนอให้ ก่อนอื่นฉันให้แก้วเจ็ดแก้วที่แม่บ้านหลายคนรู้จัก
คุณจะต้องการ:
- ผลเบอร์รี่ – 7 ถ้วย (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม)
- น้ำ – 250 มล.
- น้ำตาล – 6 ถ้วย (1.2 กก.)
อัตราผลตอบแทน: 4 กระป๋องต่อ 0.5 ลิตร
วิธีทำอาหารห้านาทีในฤดูหนาว:
ก่อนอื่นให้ล้างผลเบอร์รี่เอาออกจากกิ่งแล้วเอาใบออก
เติม 3 ถ้วย (ทราย 600 กรัม) จากปริมาณน้ำตาลทั้งหมด
วางในภาชนะปรุงอาหารฉันมีกระทะ ต้มน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำแล้วนำไปต้ม ผัดจนน้ำตาลละลายหมด
ทิ้งผลเบอร์รี่ เมื่อใช้ไฟต่ำ ให้รอจนกระทั่งเดือด ผัดเบา ๆ โดยไม่ต้องบดลูกเกด - แนะนำให้ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด
ปรุงอาหารไม่เกินห้านาที
นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ
คนให้เข้ากันจนสารให้ความหวานละลายหมด
นำขวดที่ปลอดเชื้อ (ต้องมั่นใจ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว) จัดวางของหวานแล้วม้วนด้วยฝาเหล็กฆ่าเชื้อ
แยมหนาห้านาที - 11 แก้ว
เมื่อปรุงอาหารตามสูตรนี้คุณจะได้แยมเจลที่น่าทึ่ง ความคงตัวเหมือนเยลลี่จะทำให้คุณสามารถใช้ของหวานในการอบพายและขนมปังไส้สำหรับแซนด์วิชอาหารเช้า
เอา:
- แบล็คเคอแรนท์ – 11 ถ้วย
- น้ำตาล – 11 แก้ว
- น้ำ – 2.5 แก้ว
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารลงในชาม ค่อยๆ นำไปตั้งไฟอ่อนๆ
- ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที เพิ่มน้ำตาลทราย
- คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลมีเวลาละลาย
- ปล่อยให้ส่วนผสมแบล็คเคอแรนท์เดือดจัด
- ปิดไฟ เททันทีแล้วม้วนลงไป ฝาเหล็กจากนั้นแยมจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใด ๆ
สูตรแบล็คเคอแรนท์ห้านาทีโดยไม่ใช้น้ำ
สูตรด่วนที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก
- ลูกเกด – 1 กก.
- น้ำตาล – 500 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่สีดำ ต้องแน่ใจว่าแห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
- คลุมด้วยทรายแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ขณะนี้คุณสามารถข้ามไปได้ แต่จากนั้นเริ่มปรุงด้วยไฟต่ำสุด ค่อยๆ อุ่นผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำออกมา ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ต้ม - คุณสามารถปรุงได้เร็วขึ้น
- ปรุงแยมต้มเป็นเวลา 5 นาที วางร้อนลงในขวดและปิดผนึก
เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ห้านาที
เบอร์รี่มีชื่อเสียงในด้านสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เพคติน คุณสามารถเตรียมแยมคล้ายเยลลี่ได้ภายใน 5 นาทีโดยไม่สูญเสียสารอาหาร รสชาติเยี่ยมและคุณภาพในการเก็บรักษาในระยะยาว
คุณจะต้องการ:
- ลูกเกด – 1 กก.
- น้ำ – 1.5 ถ้วย
- น้ำตาลทราย – 1.5 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ซักแห้ง ปราศจากกิ่งผลเบอร์รี่ เกลี่ยบนผ้าเช็ดปาก
- วางในกระทะ เทน้ำและเติมน้ำตาล
- เริ่มให้ความร้อนแก่มวล ในไม่ช้าลูกเกดก็จะเริ่มแตกและปล่อยน้ำออกมา
- นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อสับมวล หากคุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อให้ทำให้ชิ้นงานเย็นลงจนสุด หรือสับลูกเกดทันทีก่อนปรุงอาหาร
- นำแยมกลับไปที่เตา ปล่อยให้มันเคี่ยวช้าๆ และปรุงเป็นเวลาห้านาที แจกจ่ายลงในขวดและปิดผนึก
สูตรวิดีโอสำหรับทำแบล็คเคอแรนท์ห้านาที ขอให้มีช่วงเวลาที่ดี ตอนเย็นของฤดูหนาวเหนือถ้วยชาพร้อมของหวานอันหอมกรุ่น