การตัดปลาเช่นผลไม้ผักหรือเนื้อสัตว์เป็นสถานที่สำคัญบนโต๊ะเทศกาล แม่บ้านทุกคนพยายามปรุงอาหารจานนี้แม้จะมีค่าใช้จ่ายน้อยที่สุด

ในร้านอาหารใด ๆ จานปลาเป็นหนึ่งในของว่างที่ต้องมี แต่การออกแบบที่สวยงามไม่น้อยไปกว่ากันสามารถทำได้ที่บ้าน ตัดค่อนข้างง่าย ไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ตกแต่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ตัดปลา

เพื่อให้ได้จานปลาที่สวยงาม คุณต้องใช้ปลาที่มีสีต่างกัน อาจเป็นปลาแซลมอนเค็มปลาชนิดหนึ่งแม้แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่ง อย่าลืมว่าจานปลาสามารถตกแต่งด้วยผักสับ, มะกอก, ผักกาดหอม, มะกอก, มะนาวและสมุนไพร

แขกบางคนชอบปลาบนแซนวิชดังนั้นคุณสามารถใช้เนยในรูปของดอกกุหลาบเพื่อตกแต่งได้ การตัดสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีดำหรือสีแดง

ตัดปลาแบบโฮมเมด

การตัดปลาไม่สามารถเสิร์ฟจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น คุณสามารถปรุงปลาด้วยตัวเองแล้วตกแต่งให้สวยงามและเสิร์ฟให้แขก มาดูสูตรทำง่ายๆ

ปลาทูโดยไม่ต้องสูบบุหรี่

ชิ้นปลาจะดูสดใสหากมีผลิตภัณฑ์รมควันอยู่ในนั้น คุณสามารถปรุงอาหารได้เองที่บ้าน ปลาชนิดนี้จะมีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่นปลาแมคเคอเรลทำเร็วมาก ในการปรุงอาหารเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ปลาทูแช่แข็ง - 2 ชิ้น
2. เปลือกหัวหอม
3. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำ - 1 ลิตร
6. ควันเหลว - 100 มล.
7. ขวดเป็นพลาสติก

สูตรอาหาร

ปลาจะต้องละลาย, ทำความสะอาด, ตัดหางและครีบ, ล้างซากให้สะอาด จากนั้นชง ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำแล้วนำไปต้มให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที

หลังจากนั้นจะต้องเอาแกลบออกและเติมน้ำให้มากเพื่อให้ได้ของเหลวทั้งหมดหนึ่งลิตร ใส่เกลือและน้ำตาล ตอนนี้ปล่อยให้น้ำซุปเย็นสนิทและเพิ่มควันเหลว

ใช้ขวดพลาสติกเปล่าตัดคอ ควรใส่ปลาหนึ่งตัว และเพื่อให้ได้ปลาสองชิ้น ให้ใช้ภาชนะขนาดสองลิตรที่ดีกว่า

เติมปลาของเราด้วยส่วนผสมที่ได้ปิดรูด้วยฟิล์มให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน หลังจากเวลาผ่านไปเราจะนำออกจากของเหลวแล้วแขวนให้แห้งสองสามชั่วโมง จากนั้นทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ในตู้เย็น ที่นี่ปลาพร้อม เธอมีรสชาติของผลิตภัณฑ์รมควันที่ยอดเยี่ยมและสีก็สวยงาม จากซากดังกล่าวคุณจะได้รับปลาที่ยอดเยี่ยม

อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ควรบริโภคปลาให้หมดภายในสองวัน จากนั้นจึงนำมาปรุงสดๆ

วิธีการดองแฮร์ริ่ง?

เมื่อใช้สูตรนี้คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ดีเสมอ ดังนั้นเราจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ปลาเฮอริ่งสดแช่แข็ง - 1 กก.

สำหรับการกรอก:

1. หัวหอม - 3 ชิ้น
2. น้ำ - 10 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล - 1 ช้อนชา
4. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
5. พริกไทยดำ (บด) - 0.5 ช้อนชา
6. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
7. ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
8. น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว

เราตัดหัวหอมเป็นวงเพิ่มผลิตภัณฑ์สำหรับเทต้มทั้งหมดพร้อมกับหัวหอม ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและชิมรส

ทีนี้มาเอาปลาเฮอริ่งมาทำความสะอาดแยกเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นใส่ปลาลงในขวดหรือกระทะเคลือบแล้วเทไส้ของเราลงไป เราจะใส่ทั้งหมดไว้ในตู้เย็นและในหนึ่งวันคุณสามารถหาปลาเฮอริ่งได้อย่างปลอดภัย เธอพร้อมแล้ว

วิธีการตกแต่งการตัด?

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ การตัดปลาสามารถตกแต่งด้วยผักและผลไม้ได้ ไม่มีใครห้ามคุณรวมผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตัดดอกกุหลาบจากแตงกวา หัวไชเท้า แอปเปิ้ล อย่าลืมเกี่ยวกับกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจี - พวกเขาจะเพิ่มความสว่างให้กับจาน

การตัดปลาที่สวยงาม (การออกแบบแสดงในภาพ) ได้มาจากการใช้มะนาวและกีวีฝาน นอกจากนี้ น้ำมะนาวยังเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลทุกชนิด และมักใช้ในการตกแต่งอาหาร

คุณสามารถตกแต่งชิ้นปลาด้วยคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ หรือจะใส่แซนวิชคาเวียร์ชิ้นเล็กๆ กับปลาก็ได้ กุ้งและกั้งต้มดูดีมาก พวกเขาจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับตารางวันหยุดของคุณ

จากปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ ดอกกุหลาบสีแดงสดสามารถเกิดขึ้นได้ง่ายมาก และจากเนื้อปลาเฮอริ่ง คุณยังสามารถบิดมะกอกเข้าไปข้างในได้ด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

คุณยังสามารถตกแต่งจานในรูปแบบของดอกไม้ซึ่งประกอบด้วยกลีบไข่ ในการทำเช่นนี้ให้ผ่าครึ่งไข่ต้มเอาไข่แดงออกแล้วเติมไข่ปลาคาเวียร์สีแดงและสีดำและใส่กุ้งลายเสือต้มไว้ระหว่างไข่ปลา เชื่อฉันแขกจะประทับใจกับความงามดังกล่าว

แทนคำหลัง

เพื่อให้ปลาของคุณตัดเป็นพิเศษและสวยงามอย่ากลัวที่จะทดลอง นำความคิดใหม่ของคุณมาสู่ชีวิตและผสมผสานผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันอย่างกล้าหาญ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความสามารถทางการเงินของคุณ!

ปลานานาชนิดสามารถตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดได้ จานดังกล่าวจะเป็นอาหารเพิ่มเติมที่ยอดเยี่ยมรวมกับอาหารจานอื่นในมื้อค่ำของครอบครัว นอกจากนี้ยังสามารถเป็นอาหารอิสระในงานเลี้ยงขนาดเล็ก

ตัดปลาคืออะไร?

เช่นเดียวกับการตัดอื่น ๆ - เนื้อ, ชีส, ผัก - จานที่มีผลิตภัณฑ์จากปลามีสถานที่สำคัญที่โต๊ะเทศกาล แม่บ้านแต่ละคนจะปรุงอาหารตามสูตรเฉพาะของเธอเองและตกแต่งจานนี้ตามนั้น

ในร้านอาหาร จานปลาเป็นจานขนาดใหญ่ที่มีผลิตภัณฑ์จากปลาหลากหลายชนิด ซึ่งตกแต่งอย่างสวยงามด้วยผักใบเขียว ซอส และส่วนผสมอื่นๆ ที่เหมาะสม แต่สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้านหากต้องการ สิ่งสำคัญคืออย่า จำกัด ตัวเองในการตกแต่งและองค์ประกอบของอาหารปลา

ปลาหั่นบาง ๆ บนโต๊ะเทศกาลอาจประกอบด้วยปลาหลายประเภทหรืออย่างใดอย่างหนึ่ง นอกจากนี้จานดังกล่าวยังตกแต่งด้วยผักซึ่งเน้นรสชาติพิเศษของอาหารทะเลอีกด้วย

ในการเตรียมเนื้อปลาสำหรับอาหารต่าง ๆ อย่างถูกต้องคุณควรใช้คำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์

ตามกฎแล้วปลาต่างๆจะถูกเตรียมทันทีก่อนที่จะวางต่อหน้าแขก คุณสามารถให้รสชาติและรูปลักษณ์ที่สดใหม่ของชิ้นปลาสดได้ด้วยการห่อด้วยพลาสติกซึ่งคุณต้องปิดจานก่อนเสิร์ฟ มาตรการนี้ยังป้องกันกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หรือไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ไม่ให้เข้าไปในจานปลา

ควรใช้มีดที่คมเท่านั้นในการหั่นปลาเพื่อให้ได้การแล่ที่สวยงามและประณีต และชิ้นปลามีขนาดเล็กและบาง

ชิ้นส่วนที่จะตัดสิ่งนี้หรือของทะเลอันโอชะนั้นสามารถมีรูปร่างได้อย่างแน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยถูกตัดเป็นแผ่น, แถบ, วงแหวน, ชิ้นเล็ก ๆ และวางในทิศทางที่ต่างกันเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่แน่นอน

กฎการเสิร์ฟและการเสิร์ฟ

อาหารทะเลนานาชนิดเป็นออเดิร์ฟเย็น ในร้านอาหารให้บริการอาหารจานนี้ในช่วงเริ่มต้นของงานเลี้ยงหลังจากนั้นแขกจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยจากเนื้อสัตว์และอาหารจานหลัก ควรปฏิบัติตามกฎเดียวกันในการเสิร์ฟเมื่อวางจานบนโต๊ะที่บ้าน

• ปลาต่างๆ สามารถเสิร์ฟเป็นส่วนๆ สำหรับแขกแต่ละคนในภาชนะแยกต่างหาก แต่ส่วนใหญ่มักจะวางจานขนาดใหญ่ไว้ตรงกลางโต๊ะซึ่งได้รับการตกแต่งอย่างมีประสิทธิภาพและผู้ได้รับเชิญเลือกชิ้นส่วนที่พวกเขาชอบ

• เมื่อเสิร์ฟโต๊ะตามกฎมารยาททั้งหมดแล้วจะต้องเสิร์ฟจานปลาด้วยมีดและส้อม อาหารเรียกน้ำย่อยปลาไม่ควรเย็นลงต่ำกว่า 14 องศา และแนะนำให้กระจายปลาจานในจานลายครามเท่านั้น

• ของว่างและจานปลาก็เป็นของประดับโต๊ะเช่นกัน ดังนั้นคุณควรคิดเกี่ยวกับการตกแต่งล่วงหน้า แม้แต่จากปลาหลายประเภท อย่างแท้จริงจากสองหรือสามตัว คุณก็สามารถได้จานปลาที่ยอดเยี่ยม

ชิ้นซ้อนกันเพื่อลิ้มรสของพนักงานต้อนรับ ชิ้นส่วนของปลาที่วางในรูปของดอกกุหลาบดูน่าสนใจหากวางเป็นรูปวงกลม ปลาที่มีสีต่างกันวางเรียงกันเป็นชั้นก็ดูแปลกตาและสวยงามมาก เป็นการดีที่จะตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยกิ่งไม้เขียวขจีและสมุนไพรต่างๆ

การตกแต่ง

อาหารจานนี้อาจประกอบด้วยปลาสีแดงและสีขาวหลายประเภท รวมถึงปลารมควัน ปลาแห้ง หรือแม้แต่ปลาเค็ม การผสมผสานดังกล่าวไม่เพียง แต่ไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสีย แต่ยังเพิ่มความพิเศษให้กับรสชาติของจานปลา

ชิ้นมะนาวดูมีประโยชน์กับชิ้นปลาที่มีราคาแพง ควรกล่าวได้ว่าผลไม้เกือบทุกชนิดเพิ่มความแปลกใหม่และความซับซ้อนให้กับปลานานาชนิด ชิ้นแอปเปิ้ล, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, มะกอกจะทำให้จานดังกล่าวสดชื่น

สามารถเพิ่มอาหารทะเลอื่น ๆ ลงในจานปลาเช่นคาเวียร์, กุ้ง, หอยแมลงภู่ซึ่งต้องวางไว้เพื่อให้แขกมีโอกาสลองได้โดยไม่มีปัญหา

การตัดปลาจะชนะก็ต่อเมื่อมีการจัดเรียงชิ้นส่วนตามการผสมสี เฉดสีที่เป็นเอกลักษณ์ของหนังปลาแต่ละตัวเป็นอีกหนึ่งข้อดี เนื่องจากคุณสามารถจัดวางชิ้นส่วนตามเฉดสีได้ ซึ่งจะไม่ยากเลย

ขอแนะนำให้วางจานปลาในรูปของวงรีหรือครึ่งวงกลม วางในรูปแบบของแถบหรือส่วนโค้ง ชิ้นปลาสามารถเสียบไม้และตกแต่งด้วยผักและผลไม้ได้ จานนี้เรียกว่าปลาคานาเป้และเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน

นอกจากปลารมควันแล้ว คุณยังสามารถใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่ง และปลาแซลมอนสามารถเข้ากันได้ดีกับปลาฮาลิบัตเค็มหรือรมควัน

อีกวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยปลาคือแผ่นเสียงเกล็ดขนมปัง ซึ่งเสิร์ฟชิ้นปลาในจานพร้อมเกล็ดขนมปังทอดในเตาอบ อาหารเรียกน้ำย่อยปลาจะดูดีทั้งในงานปาร์ตี้และบนโต๊ะวันหยุด

ในการเสิร์ฟของว่างขอแนะนำให้เลือกจานหรือเขียงที่กลมกลืนกับการออกแบบโต๊ะ คุณสามารถนำเสนอแขกด้วยของว่างบนจานพอร์ซเลนขนาดใหญ่ จานสีขาวแบน หรือบนกระดานพิเศษที่ใช้เสิร์ฟปลา

การหั่นสามารถจัดในรูปแบบของดอกไม้หรือชิ้นส่วนที่พันด้วยไม้เสียบหรือม้วนเป็นม้วน วิธีที่จานดังกล่าวจะออกมานั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการและทักษะของผู้แต่งผลงานการทำอาหารชิ้นเอกเท่านั้น

วิธีการตกแต่งทีละขั้นตอน

ปลาสไลซ์เข้ากันได้ดีกับมะนาว สมุนไพร ส้ม เนย มะกอกและมะกอกดำ คุณสามารถตัดดอกไม้จากเปลือกมะนาวและตกแต่งจานด้วย เสริมจานปลากุหลาบจากตัวปลาอย่างผิดปกติตกแต่งด้านต่าง ๆ ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

หากมีเวลาเหลือน้อยมากก่อนที่แขกจะมาถึง แต่คุณต้องการให้อาหารดูไม่แย่ไปกว่าในร้านอาหาร จากนั้นจัดเรียงชิ้นส่วนอย่างเรียบร้อยทีละชิ้น จัดวางตามลำดับที่แน่นอน ดูดี

ด้วยความช่วยเหลือของคาเวียร์คุณสามารถตกแต่งเนื้อปลาได้อย่างรวดเร็วสำหรับการมาถึงของแขก คุณจะวางมันไว้ตรงกลางในจานรอง หรือวางเป็นชิ้นๆ แบบสุ่ม แล้วใส่เนยลงไปตรงกลางก็ได้

คุณสามารถตกแต่งชิ้นปลาด้วยวิธีนี้ในเวลาไม่กี่นาทีและจานจะดูสมบูรณ์และแปลกตา

เสิร์ฟดั้งเดิมสารพัน

แขกจะต้องประทับใจกับการเสิร์ฟปลาสับที่ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยจากปลาเค็มแดงหลากหลายชนิดเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำในเทศกาล ปลาแดงเค็มมักจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลายขนาด คุณสามารถเพิ่มแพนเค้กม้วนด้วยคาเวียร์ตกแต่งด้วยมะกอกมะกอกดำและผักชีฝรั่ง แม้แต่นักชิมที่แท้จริงก็ไม่ลืมอาหารจานนี้ ซอสที่ปรุงจากสมุนไพรสดสับเหมาะสำหรับมัน

และปลาแดงที่มีไขมันทอดในเตาอบสามารถเสิร์ฟพร้อมหัวหอม มะนาว และพริกไทย หรือรวมปลาสีแดงกับมันฝรั่งและสมุนไพรเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

พนักงานต้อนรับซึ่งตัดสินใจที่จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยการหั่นปลาควรคำนึงถึงคำแนะนำบางประการ

• ควรเสิร์ฟปลานานาชนิดในช่วงเริ่มต้นของงานเลี้ยงโดยใช้อาหารที่ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ
• จานที่มีปลาในจานดูแปลกตาขอบตกแต่งด้วยคราบจากซอสต่าง ๆ รวมกับอาหารทะเล
• รูปร่างของจานที่จะเสิร์ฟปลาแผ่นที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อาจผิดปกติและเป็นไปตามรูปร่างของปลาหรือหอย
• จานปลาที่เสิร์ฟในภาชนะที่มีรูปร่างและขนาดต่าง ๆ จะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
• แนะนำให้เสิร์ฟแฮร์ริ่งชิ้นบนขนมปังดำกับหัวหอมดองและแตงกวาดอง แซนวิชดังกล่าวจะทำให้แขกคนอื่น ๆ พอใจ
• ใส่จานให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นจานจะดูสมบูรณ์

ในบทความนี้คุณจะพบเคล็ดลับมากมายในการตกแต่งจานปลา ด้วยการออกแบบนี้ตารางเทศกาลจะดูดี

เมนูปลามีให้เลือกมากมาย แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับทุกคนมีสูตรอาหารโปรดสำหรับทำขนมปลา อย่างไรก็ตาม การสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกเป็นเพียงครึ่งทางของการต่อสู้เท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องสามารถตกแต่งจานให้สวยงามและเสิร์ฟได้

การกินปลาในส่วนของคุณเป็นเรื่องน่ายินดีกว่ามากหากดูสวยงามน่ารับประทาน และสำหรับนักชิม นี่เป็นหนึ่งในข้อโต้แย้งที่สำคัญที่สุด ไม่น่าแปลกใจที่เชฟมืออาชีพให้ความสำคัญกับการออกแบบจาน

ตกแต่งปลาสไลซ์, ภาพถ่าย

เป็นการดีที่จะดูตารางเทศกาลเมื่อวางแล้วและยังคง "รอ" แขกอยู่ ตามกฎแล้ว ขั้นแรกพวกเขาจะใส่เนื้อตัดเย็น ของว่างเย็น และหลังจากที่ผู้รับเชิญนั่งลง พวกเขาก็เริ่มเสิร์ฟร้อนๆ

แต่ตอนนี้เรากำลังพูดถึง ให้บริการอร่อย อาหารว่างโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: เกี่ยวกับ ปลาหั่นบาง ๆ. ดูวิธีการเสิร์ฟปลาเฮอริ่งธรรมดาสำหรับการเฉลิมฉลองโดยใช้ของตกแต่งที่รวมกันจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ (ไข่, ดำ, คาเวียร์แดง, กุ้ง, มะนาว, หัวหอมไครเมีย)

เมื่อทำการหั่นปลาโปรดทราบ อะไร:

• จานไม่ควรมีองค์ประกอบต่าง ๆ มากเกินไปสำหรับการตกแต่ง ได้ง่ายขึ้นการออกแบบของมัน ยิ่งน่ารับประทานมันจะดู
• รวมคละแบบขวา. ตัวอย่างเช่น ปลามีความสามารถในการกลมกลืนกับผลิตภัณฑ์บางอย่าง (หัวหอม สมุนไพร มะนาว ฯลฯ)
• เมื่อจัดตารางให้พิจารณา ตำแหน่งของชิ้นปลา. ด้วยแขกจำนวนมากที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมในวันหยุดคุณจะต้องวางของว่างเย็น ๆ หลายจานเพื่อให้ทุกคนสามารถเข้าถึงได้
• พิจารณา โทนสี. มันสวยงามเมื่อการตัดมีเฉดสีสว่างหลายเฉดที่สามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว ผัก และผลไม้

นี่เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของการเสิร์ฟปลาแซลมอนกับปลาแมคเคอเรล มะกอก, กุ้ง, เลมอนฝานและใบผักสลัดเขียวใช้เป็นของตกแต่ง

ทำอาหารเรียกน้ำย่อยจากปลา

อาหารว่างเย็นถ้าพวกเขาดูน่ารับประทานพวกเขาจะถูกกินโดยแขกทันที ผักเกือบทุกชนิดและผลเบอร์รี่และผลไม้บางชนิดสามารถใช้ร่วมกับปลาได้ อย่าใช้เนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานนี้ เนื้อไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและสลัดกับปลา

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น - จานปลา

แขกของคุณจะรักมัน อาหารเรียกน้ำย่อยของปลาเค็มและปลาแมคเคอเรล. หากคุณเพิ่มม้วนแป้งแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง, มะกอก, ผักชีฝรั่ง, บรอกโคลี ซอสสีเขียว (จากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, น้ำมันพืช, น้ำมะนาว) จะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ

การตกแต่งจานปลา: รูปถ่าย

ดูวิธีการตกแต่งจานง่ายๆ จาก ปลาคาร์พอบ. ก็เพียงพอแล้วที่จะหั่นแตงกวาสดสองลูกเป็นวงแล้วตกแต่งด้วยซอสมะเขือเทศ เพื่อให้ได้กลิ่นหอม ใส่เลมอนฝานและใบพาร์สลีย์หยิกข้างๆ ปลา

หอก, อบในไมโครเวฟมันสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะได้สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องใช้มะนาว, มะนาว, มายองเนส, สมุนไพร, บลูเบอร์รี่หรือเถ้าภูเขา

สำคัญ: เลือกอาหารที่เหมาะสมที่คุณจะเสิร์ฟปลา ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือจานขนาดใหญ่หรือจานรูปไข่พิเศษสำหรับปลา

เสิร์ฟปลาแดง

ครอบครัวปลาแซลมอนเป็นของที่เรียกว่า ปลาแดง. จากปลาดังกล่าวคุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยแซนวิชและอาหารต่างๆ อย่างไรก็ตาม การเตรียมปลาให้น่ารับประทานเป็นเพียงด่านแรกเท่านั้น ยังต้องเสิร์ฟพร้อมอาหารอย่างสวยงามด้วย

ปลาเทราต์อบหรือปลาแซลมอนอบเสิร์ฟพร้อมหัวหอมใหญ่ มะนาว มะเขือเทศเชอรี่ นอกจากนี้คุณยังสามารถเบี่ยงเบนจากคำแนะนำนี้และออกแบบจานของคุณเองได้ หากคุณมีมันฝรั่ง ถั่วลันเตา หรือใบผักโขมกับปลาสีแดง ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

จากปลาแซลมอนเค็มสามารถทำได้ คานาเป้. Canapes บนไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันกับชีสแข็ง Parmental จะดูน่ารับประทานและน่าตื่นเต้นมาก

แซนวิชกับปลา - การตกแต่ง

แซนวิชเป็นที่นิยมสำหรับแขกเสมอ ท้ายที่สุดมันสะดวกมากที่จะทานอาหารอันโอชะนี้และกินด้วยความอยากอาหาร ท้ายที่สุดอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีส่วนประกอบหลายอย่างพร้อมกันซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัว

ตรวจสอบภาพด้านล่าง ทาร์ตกับปลาชุมจะสามารถตอบสนองความหิวและเติมเต็มร่างกายด้วยเนื้อหาที่มีประโยชน์ ท้ายที่สุดมีผลิตภัณฑ์แป้ง, ปลา, สมุนไพร, ซอสครีมเปรี้ยว (ส่วนประกอบ: ครีมเปรี้ยว, แป้งเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยดำ, กระเทียม)

ทาร์ตกับแซลมอนเค็มเล็กน้อย สมุนไพร ไวท์ซอส

แฮร์ริ่งเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของปลา หลายคนรักเธอ ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกแสนอร่อยด้วยรูปลักษณ์ที่หาที่เปรียบมิได้จากปลาเฮอริ่ง ไม่ใช่วันหยุดเดียวสำหรับเพื่อนร่วมชาติของเราส่วนใหญ่ที่ผ่านไปโดยไม่มีเสื้อคลุมขนสัตว์แซนวิชกับปลาตัวนี้

สูตรคลาสสิกคือแซนวิชกับขนมปังสีน้ำตาลแฮร์ริ่ง นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงอาหารจานนี้ได้ด้วยการทำ canape กับไข่, เนย, แฮร์ริ่ง, ผักชีฝรั่ง.

ยังไม่ต้องพูดถึง แซนวิชกับ sprats เนย. แม่บ้านเตรียมพวกเขาด้วยวิธีต่างๆ ด้านล่าง ดูหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้ออาหารด้วยสมุนไพรและแตงกวาสด

วิดีโอ: แซนวิชปลา - การตกแต่ง

การตกแต่งปลาทอด

สำหรับ ปลาทอดใช้จานที่ทำด้วยเครื่องลายคราม เครื่องไฟ เครื่องแก้ว การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้จะเป็นผักสมุนไพร จินตนาการของคุณจะช่วยให้คุณออกแบบศิลปะการทำอาหารชิ้นเอก

ปลาตัวใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน และปรุงสุกเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกัน เป็นการดีถ้าคุณตกแต่งจานด้วยมะนาวหรือมะนาวฝานสมุนไพรสลัด

การตกแต่งปลาสตัฟฟ์ ภาพถ่าย

ถ้า หอกอบเพียงแค่เสิร์ฟที่โต๊ะ - อาจดูไม่สวยงาม แต่ถ้าคุณใช้ผลไม้, ผัก, สมุนไพร, มายองเนสในการตกแต่งปลา, คุณจะได้จานที่สดใส, รื่นเริง, มีกลิ่นหอม นอกจากนี้พนักงานต้อนรับสามารถหั่นแครอท, แตงกวา, พริก, มะนาว, หัวไชเท้าเป็นรูปทรงต่างๆ

เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ ปลายัดไส้และให้รสชาติจัดจ้าน ใช้ผัก ผลไม้หลากสีสัน

เสิร์ฟปลารมควันร้อนๆ

พันธุ์ทั้งหมด ปลารมควันร้อนมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวล ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานดังนั้นจึงควรเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่โต๊ะทันทีก่อนมื้ออาหาร มันกลมกลืนกับเครื่องเคียงของมันฝรั่ง, มะเขือเทศ, แตงกวาสด, ถั่วลันเตา เสิร์ฟปลาบนจานพอร์ซเลน

ปลารมควันร้อน - การจัดโต๊ะ

มะนาวทำให้เนื้อปลานุ่มมีรสชาติพิเศษ ขอแนะนำให้ผู้ปรุงอาหารเพิ่มซอสขาวหรือมายองเนสโฮมเมดพร้อมสมุนไพรในจานดังกล่าว

ปลาทูรมควันร้อน - วิธีเสิร์ฟจาน?

สำคัญ: สำหรับการเสิร์ฟอาหารประเภทปลา จะใช้จานที่ทำจากพอร์ซเลน ดินเผา ไม้ ดินเหนียว คิวโปรนิกเกิล แก้วหนา และคริสตัล อาหารทานเล่นเย็น สลัด เสิร์ฟในชามสลัดจานใหญ่ ปลาทอดมักถูกนำเสนอบนโต๊ะในชามรูปวงรี สามารถเสิร์ฟปลาอบแก่แขกในถาดพิเศษหรือบนผ้าปูที่นอนที่สวยงาม

วิดีโอ: ตัวเลือกการตั้งค่าโต๊ะปลา

ปลาเค็มบนโต๊ะเทศกาล

คุณสามารถทำหน้าที่เป็นตัดตกแต่งแยกต่างหากหรือร่วมกับปลาเฮอริ่งเค็ม

เช่นเดียวกับแซนวิชขนาดเล็ก



สามารถห่อด้วยดอกกุหลาบเพื่อทำให้จานดูสวยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น





วิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟปลาสีแดงเสียบไม้ในรูปแบบของเคบับ



ปลาสีแดงสามารถหั่นให้บางเท่า ๆ กันวางบนจานที่สวยงามตกแต่งด้วยผักกาดหอม, มะกอก, ผักชีฝรั่ง / ผักชีฝรั่ง, มะนาวฝาน และเสิร์ฟการตัดบนโต๊ะแล้ว



ปลาสีแดงหั่นบาง ๆ สามารถใช้ร่วมกับปลาอื่นได้อย่างปลอดภัย ทั้งหมดนี้จะต้องอยู่ในองค์ประกอบที่สวยงาม เช่น:





ปลาสีแดงบาง ๆ สามารถม้วนเป็นดอกกุหลาบตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีคุณจะได้ช่อปลาจริง - แขกจะประทับใจกับบริการนี้ และด้วยดอกกุหลาบดังกล่าวคุณสามารถตกแต่งแซนวิชไข่ครึ่งหนึ่งหรือเสิร์ฟแยกกันในทาร์ตเล็ต



คุณยังสามารถทำของว่าง - ขนมปังพิต้าม้วนและปลาแดง ในการทำเช่นนี้ให้นำขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งปิดด้วยชีสนุ่ม ๆ โรยด้วยสมุนไพรแล้ววางชิ้นปลาในรูปแบบกระดานหมากรุก จากนั้นม้วนขนมปังพิต้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณควรได้รูปที่สวยงามมาก



ม้วนดังกล่าวสามารถทำจากแพนเค้กเผ็ดธรรมดาได้นอกจากนี้ยังควรเพิ่มชีสนุ่ม ๆ ผสมกับสมุนไพรสับ - มันจะกลายเป็นไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยอีกด้วย



คุณสามารถเสิร์ฟปลาในรูปแบบของแซนวิชทุกอย่างง่าย ๆ เบื้องต้น เราเคลือบขนมปังปิ้งสีขาวหรือก้อนด้วยเนยแล้วใส่ปลาห่อด้วยดอกกุหลาบและโรยหน้าด้วยสมุนไพร



คุณสามารถทำม้วนปลาสีแดงด้วยครีมนมเปรี้ยวหรือชีสนมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยมะนาวและสมุนไพร



คุณสามารถนำขนมปังพิต้า ใส่ปลาเค็มแดงข้างใน ม้วนและตัดเฉียงๆ แบบนี้

วันนี้คุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยปลาสีแดง แต่ความสุขในการทำอาหารนี้จะต้องนำเสนอเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบน "จานปลา"

ในการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลควรตกแต่งด้วยปลาสีแดงที่ถูกตัดด้วยรสนิยมทางศิลปะที่มีอยู่ทั้งหมดเพราะควรเสิร์ฟอาหารด้วยวิธีที่สวยงามเป็นพิเศษ และองค์ประกอบดั้งเดิมใดที่สามารถนำไปใช้กับจานได้ - คุณจะได้รับแจ้งจากเคล็ดลับและตัวอย่างของเราพร้อมรูปถ่ายซึ่งงานฉลองของคุณจะเก๋ไก๋

หากคุณกำลังจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เคล็ดลับของเราในการตกแต่งผัก เนื้อสัตว์ ปลา ชีส และผลไม้จะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ

ปลาสไลซ์บางๆและการตกแต่ง

สำหรับการตัดควรใช้เนื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะตระหนักถึงการตัดที่บางและสม่ำเสมอซึ่งเรียกว่าคาร์ปาชโชด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

อย่างไรก็ตามมีกฎหลายข้อสำหรับการตัดเนื้อทั้งหมดด้วยชิ้นดังกล่าว:

• ก่อนหั่นชิ้นปลาสามารถแช่แข็งได้เล็กน้อย
• มีดหั่นควรคมมากด้วยใบมีดยาว
• ตัดชิ้นส่วนเป็นมุมและในคราวเดียว มุ่งตรงมาทางคุณและลง

• เพื่อเพิ่มรสชาติของปลาให้โรยก้นจาน (ก่อนหั่นชิ้น) ด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

เว็บไซต์ของเรามีคลาสมาสเตอร์ให้เลือกมากมายเกี่ยวกับการตัดผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ แบบคลาสสิกและดั้งเดิมสำหรับวันหยุดรวมถึงคำแนะนำการถ่ายภาพเพื่อการศึกษามากมายสำหรับการแกะสลัก

คาร์ปาชโชปลาสีแดงหั่นบาง ๆ เป็นที่นิยมมากที่สุดและสามารถนำมาใช้เพื่อสร้างองค์ประกอบที่งดงามอย่างแท้จริง

แม้ว่าคุณจะวางซ้อนกันเป็นวงกลมบนจานและตกแต่งด้วยมะนาวฝานกับก้านผักชีฝรั่งหรือโรสแมรี่ จานก็จะดูอิ่ม สดใส และสวยงาม

เราพลิกแต่ละชิ้นผ่าครึ่งแล้ววางเรียงกันบนจานโดยให้แถวที่สองซ้อนทับกับแถวแรก กลายเป็นองค์ประกอบ "อากาศ" ที่สวยงามมาก

วิธีการแล่เนื้อแบบนี้ยังสามารถใช้กับจานปลา เนื้อแดงสลับกับปลาแซลมอน ปลาเฮอริ่ง ปลารมควัน และอาหารทะเล

คุณยังสามารถทำ "ตา" ดั้งเดิมจากชิ้นบาง ๆ ดังกล่าวโดยวางบนจานในรูปแบบของช่อดอกไม้และตกแต่งด้วยผักใบเขียว "ตา" ถูกสร้างขึ้นอย่างเรียบง่าย

เราหมุนแต่ละชิ้นด้วยช่องทาง - และ "ดอกไม้" ก็พร้อม เพิ่มเม็ดคาเวียร์ในการออกแบบ - และ "รูปภาพ" จะเปล่งประกายด้วยสีใหม่

"กุหลาบ" จากปลาแซลมอนมักใช้ในการตกแต่งสลัดและอาหารทานเล่นด้วยปลารวมถึงการตกแต่ง "จานปลา" และทาร์ตเล็ต

"ดอกกุหลาบ" ทำขึ้นอย่างง่ายๆ:

• เรานำปลาชิ้นบางยาวหนึ่งชิ้นหรือหลายชิ้นมาวางทับซ้อนกันในแถวเดียว

• เราเปลี่ยนปลาทั้งแถว (หรือชิ้นยาวหนึ่งชิ้น) เป็นม้วน

• เราแก้ไข "ดอกกุหลาบ" ด้วยไม้จิ้มฟันและยืด "กลีบดอก" จากด้านบนให้ตรงเพื่อให้ดูเป็นธรรมชาติมากขึ้น

ในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการทำดอกกุหลาบจากปลาแซลมอนและปลาเฮอริ่ง

ปลาแซลมอนหั่นบาง ๆ บนโต๊ะเทศกาล

ในการทำ "แผ่นปลา" คุณสามารถใช้ปลาประเภทต่าง ๆ ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทะเล "ของว่างทะเล" และผักด้วย

และแม้ว่าคุณจะไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงเช่นนี้ได้ แต่อะนาล็อกของคาเวียร์สาหร่ายก็จะเหมาะสมกับงบประมาณที่เจียมเนื้อเจียมตัวที่สุด

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟชิ้นปลา - ส่วน บนจาน ควรวางปลาหรืออาหารทะเลแต่ละชนิดซ้อนทับกันด้วย "เกล็ด" โดยจัดสรรส่วนหนึ่งของจานสำหรับแต่ละรายการ

การแบ่งประเภทนี้ยังรวมถึงแครกเกอร์หรือกรูตอง คานาเป้หรือมินิทาร์ตเล็ต ผัก ซอส คาเวียร์

การหั่นปลาสีแดงบนโต๊ะเทศกาล แม้จะเป็นการออกแบบที่เรียบง่าย แต่ก็ดูรื่นเริงและซับซ้อน และด้วยคำแนะนำของเรา จานปลาจะกลายเป็นงานศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง