แบล็กเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด โดยมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถคั้นน้ำออกมา ทำทิงเจอร์ เครื่องดื่ม แยม หรือแยมได้ ผลเบอร์รี่หอมยังใช้เป็นไส้ในขนมอบ คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาปริมาณสารอาหารในผลิตภัณฑ์ได้สูงสุด
ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry มีรสชาติที่น่าสนใจมาก แยมโฮมเมดนี้ผลิตขึ้นตามคำแนะนำของเราทุกประการ จะทำให้คุณได้รับประทานช่วงฤดูร้อนในวันที่อากาศหนาวเย็นในฤดูหนาว

เวลา: 40 นาที

ง่าย

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

ส่วนผสมสำหรับการเตรียมสองลิตร:

• น้ำ – 1,800 มล.;
• แบล็กเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่สด) – 360 กรัม
• น้ำตาล -260 กรัม

การตระเตรียม

เราจะต้องมีแบล็กเบอร์รี่สดในระดับความสุกที่เหมาะสม: ไม่ควรสุกเกินไป แต่ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกจะไม่เหมาะกับเราเช่นกัน อย่าลืมใช้น้ำดื่มบรรจุขวด ขวดแก้ว (เราใช้ภาชนะเป็นลิตร) จะถูกจัดเตรียมก่อนขั้นตอนการเก็บรักษา ควรล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดในเตาอบที่อุณหภูมิความร้อนขั้นต่ำไม่เกิน 20 นาที
มาแยกแบล็กเบอร์รี่กันดีกว่า วางผลเบอร์รี่ที่มีปัญหาไว้ข้างๆ เอาใบและเศษเล็กเศษน้อยออก เราใช้ตะแกรงละเอียด (สะดวกในการใช้กระชอน) และล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลบาง ๆ


เติมแบล็กเบอร์รี่ลงในขวดลิตรที่เตรียมไว้ - ปรากฎว่าประมาณ 1/3 ของปริมาตรทั้งหมด


ในกระทะโลหะ นำน้ำส่วนที่ต้องการไปต้ม เทน้ำเดือดลงในขวดที่เต็มไปด้วยแบล็กเบอร์รี่ ปิดฝาด้วย ทิ้งภาชนะที่บรรจุไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาสิบนาที


เทน้ำกลับเข้าไปในทัพพีอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่ควรอยู่ในขวด มาเติมน้ำตาลกัน วางบนไฟร้อนปานกลางจนเดือด หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้นำออกจากเตา

เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลเบอร์รี่อีกครั้งแล้วปิดขวดที่มีฝาปิดอย่างแน่นหนา พลิกขวดโหลกลับด้าน รอจนกระทั่งเย็นลง แล้วจึงเก็บเข้าที่


ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เข้มข้นและมีกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ป่า นอกจากนี้ยังสามารถใช้เตรียมค็อกเทลและเยลลี่ต่างๆ ได้ ของหวานเบาๆ ง่ายๆ แบบนี้จะเป็นการสิ้นสุดงานฉลองที่ยอดเยี่ยม


คำแนะนำ

• มีสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายในการเตรียมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ไม่ว่าคุณจะชอบแบบไหนก็ควรใช้ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น
• กรดซิตริกที่เติมลงในผลไม้แช่อิ่มจะทำให้เครื่องดื่มมีสีเข้มข้น
• คุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม ราสเบอร์รี่ ลูกเกด ด๊อกวู้ด ฯลฯ ลงในแบล็กเบอร์รี่ได้ การใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้หลายประเภทในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมรสชาติและสีที่น่าทึ่ง

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและน่ารื่นรมย์สำหรับฤดูหนาวซึ่งอุดมไปด้วยสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แบล็กเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่มีองค์ประกอบที่น่าทึ่งและมีคุณสมบัติมากมายที่สำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์

ประโยชน์ของแบล็กเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่จะดีต่อสุขภาพและจะช่วยในการรักษาความดันโลหิตสูงและโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคหัวใจ รวมถึงโรคกระเพาะและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย แบล็กเบอร์รี่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: ทำแยมและทิงเจอร์, แยมและเครื่องดื่มต่างๆ, น้ำผลไม้และใช้ผลเบอร์รี่ในการอบ คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแบล็กเบอร์รี่ได้อย่างง่ายดายโดยสามารถเติมลงในเครื่องดื่มอื่น ๆ ซึ่งจะเสริมคุณค่าและน่ารับประทาน

คุณสมบัติการรักษาของแบล็กเบอร์รี่นั้นสัมพันธ์กับองค์ประกอบที่น่าทึ่งซึ่งประกอบด้วยโพแทสเซียมและฟลูออรีน แมกนีเซียม ทองแดง รวมถึงแมงกานีสและกรดอินทรีย์ต่างๆ เบอร์รี่มีราคาค่อนข้างถูก

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่อร่อยมากอุดมไปด้วยวิตามินซีและเครวมถึง P และ E ช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและปรับปรุงการทำงานของร่างกายมนุษย์ ผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นยาแก้ไข้ได้ ผลไม้แช่อิ่ม blackberry มีประโยชน์สำหรับอาการไอและโรคเบาหวาน

แบล็กเบอร์รี่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนได้ ไม่มีข้อห้ามอื่นในการบริโภคเบอร์รี่นี้

ข้อดีและข้อเสียของผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาวแม้จะไม่มีการฆ่าเชื้อก็ตามซึ่งจะช่วยรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่างๆ ไว้มากยิ่งขึ้น เบอร์รี่ชนิดนี้ไม่ต้องการการประมวลผลเบื้องต้นที่ใช้เวลานาน ซึ่งทำให้การเตรียมผลไม้แช่อิ่มง่ายขึ้น ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะคงรูปลักษณ์ไว้อย่างสมบูรณ์และจะดูเหมือนผลสด สูตรผลไม้แช่อิ่มนั้นค่อนข้างง่ายสะดวกและรวดเร็วในการเตรียม

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยและน่ารับประทานสีจะสวยงามมากสีแดงเข้มและคุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ได้ ควรเลือกผลเบอร์รี่ในช่วงที่อุดมสมบูรณ์จนถึงสิ้นเดือนสิงหาคมซึ่งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มสมบูรณ์แบบ

เตรียมทำอาหาร

การเตรียมขวดคุณภาพสูงเพื่อการเก็บรักษามีความสำคัญอย่างยิ่ง ขั้นแรกควรล้างด้วยน้ำจากนั้นเติมโซดาจากนั้นจึงทำการฆ่าเชื้อขวดโดยทั่วไป

สำหรับการปรุงอาหารคุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่ช้ำและสุกโดยไม่มีสัญญาณของโรคอย่างระมัดระวังซึ่งทำให้การเตรียมผลไม้แช่อิ่มทำได้ยากขึ้นเล็กน้อย เบอร์รี่นี้บอบบางมากและเมื่อแปรรูปคุณควรระวังก่อนการอบชุบต้องแน่ใจว่าได้ล้างมัน 1-2 ครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างผลเบอร์รี่ใต้ก๊อกน้ำเนื่องจากง่ายต่อการบดผลเบอร์รี่ซึ่งจะส่งผลให้สูญเสียน้ำผลไม้บางส่วนที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

มีความจำเป็นต้องกำจัดเศษและกลีบเลี้ยงออกจากนั้นจึงเตรียมผลไม้แช่อิ่มต่อไป รสชาติออกเปรี้ยวเล็กน้อย หากชอบหวาน ควรเติมน้ำตาลมากกว่าที่กำหนดในสูตร

วิธีทำอาหาร

มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ปกติสำหรับฤดูหนาว สามารถปรุงโดยใช้วิธีดั้งเดิมหรือในหม้อหุงช้าได้

วิธีการทั้งหมดสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ แบบมีสเตอริไลซ์ชิ้นงาน และ แบบไม่มีสเตอริไลซ์

วิธีการปรุงอาหารที่ใช้กันทั่วไปในปัจจุบันคือในน้ำเชื่อมสำเร็จรูปแบบพิเศษซึ่งปริมาณน้ำตาลจะถูกกำหนดโดยความเป็นกรดของผลเบอร์รี่เอง มีวิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งและแบล็กเบอร์รี่ คุณสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ แม้ว่าจะรสชาติดีกว่าจากผลไม้สดก็ตาม

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในน้ำเชื่อมปกติหรือเทน้ำเชื่อมที่ต้มและเดือดไว้เหนือผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงต่อ ทั้งสองวิธีนี้ง่ายและสะดวกมาก เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใส่ผลเบอร์รี่และไม่จำเป็นต้องเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้เป็นเวลานาน วิธีการเหล่านี้เหมาะสำหรับการม้วนผมในฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มนั้นปรุงง่ายและรวดเร็วเช่นกัน แบล็กเบอร์รี่ (และคุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้) วางในน้ำหลังจากต้มและต้มประมาณ 4-5 นาทีและหลังจากผ่านไป 30 นาทีมันจะซึมเข้าไปและคุณสามารถปิดได้ในฤดูหนาว

อีกสูตรที่น่าสนใจคือผลไม้แช่อิ่มสารพันซึ่งอร่อยมากนอกจากแบล็กเบอร์รี่แล้วยังใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ในการเตรียมอีกด้วย

สูตรผลไม้แช่อิ่มไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมง่ายและรวดเร็วเพื่อสร้างผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมคุณต้องมีส่วนผสมตามปกตินั่นคือแบล็กเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วรวมถึงน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่ - สามแก้ว;
• น้ำตาล – 1.75 ถ้วย;
• น้ำบริสุทธิ์

1. ควรวางผลเบอร์รี่ในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. ขันฝาขวดแล้วทิ้งไว้ หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง แบล็กเบอร์รี่จะดูดซับของเหลวทั้งหมดและตกลงไปที่ด้านล่าง
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
4. วางกระทะบนไฟ นำไปต้มและปรุงจนน้ำตาลละลาย
5. เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีแบล็กเบอร์รี่แล้วม้วนฝา

ผลเบอร์รี่ที่ใช้จะต้องปอกเปลือกและล้างไม่ควรมีก้านและการแช่จะต้องนานพอ เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นที่น่าสนใจมาก

สูตรคลาสสิกพร้อมฆ่าเชื้อ

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อจะใช้เวลานานกว่า กระบวนการนี้ใช้แรงงานมากกว่า และต้องมีการดำเนินการเพิ่มเติมหลายอย่าง การเตรียมต้องใช้น้ำสะอาด 1 แก้วและน้ำตาล 1.5 แก้วเมื่อเติมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• ผลเบอร์รี่ - 6 ถ้วย

1. คุณควรล้างแบล็กเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วทิ้งผลเบอร์รี่ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน
2. นึ่งขวดโหลและต้มฝาในน้ำเป็นเวลา 5 นาที
3. จัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดให้ชัดเจนและถูกต้อง นั่นคือ เบอร์รี่หนึ่งชั้น แล้วก็น้ำตาลหนึ่งชั้น
4. จากนั้นเทน้ำร้อนลงไปและทำการฆ่าเชื้อ โดยควรใช้เวลาประมาณ 3-5 นาทีหลังจากน้ำเดือด
5. ปิดช่องว่างแล้วคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มจนกระทั่งขวดเย็นลง

ส่วนผสมเพิ่มเติมและเทคนิคการทำอาหาร

• เพื่อให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่และแครอทได้ รสชาติที่น่าสนใจปรากฏขึ้นเมื่อใช้แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งและผลไม้ต่างๆ
• ผลไม้รสเปรี้ยวจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติพิเศษ
• คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและเครื่องเทศได้ ซึ่งอาจเป็นอบเชยและกานพลู สะระแหน่ ลูกจันทน์เทศ โป๊ยกั้ก และวานิลลา

ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเปลี่ยนรสชาติปกติของเครื่องดื่มได้และเครื่องเทศจะทำให้มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

• เพื่อให้น้ำแบล็กเบอร์รี่เพิ่มมากขึ้น ให้เทน้ำเดือดลงไปสองสามครั้ง
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงผลเบอร์รี่ในจานทองแดงหรืออลูมิเนียมเพราะจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• สามารถคั้นน้ำผลไม้ล่วงหน้าด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงหรือผ้า

สูตรผลไม้แช่อิ่มผลไม้ชนิดหนึ่งกับผลไม้และผลเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มนี้จะเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อดังนั้นจึงยังคงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณควรดำเนินการ:

• แอปเปิ้ล 3-4 ลูก
• แบล็กเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1/2 ถ้วย;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่มได้

การตระเตรียม:

1. สับผลไม้อย่างประณีต เติมน้ำแล้วตั้งไฟ
2. นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
3. จากนั้นเทผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำมะนาวปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry กับอบเชยและมิ้นต์

อบเชยและมิ้นต์จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติและความเย็นเป็นพิเศษ และผลเบอร์รี่สามารถนำมาใช้แช่แข็งหรือสดเพื่อเตรียมการได้

คุณจะต้องการ:

• สะระแหน่ 150 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• น้ำสองลิตร
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สะระแหน่ต้มด้วยน้ำร้อนธรรมดาและควรยืนเป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นควรเติมชามิ้นต์ที่ชงแล้วลงในเบอร์รี่พร้อมน้ำผลไม้
3. ตอนนี้เติมอบเชยและน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วต้มผลไม้แช่อิ่มต่อไปอีก 10 นาทีผสมและบิดสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ล แอปริคอต แบล็กเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่

สำหรับผลไม้แช่อิ่มขวดขนาด 3 ลิตร ให้รับประทาน:

• แอปเปิ้ลและแอปริคอต 250 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 50 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. แอปเปิ้ลควรถูกตัดอย่างประณีต แอปริคอตควรเป็นหลุมและสับ และผลเบอร์รี่ควรกำจัดสิ่งสกปรกและใบไม้
2. เทผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดลงในขวดที่สะอาดและลวกแล้วใส่น้ำตาลลงไปด้านบน คุณยังสามารถเติมมะนาวสดก็ได้
3. เติมน้ำเดือดลงครึ่งหนึ่งในขวด ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้ทุกอย่างนั่งประมาณ 15 นาที
4. จากนั้นควรนำน้ำกลับไปที่ภาชนะแล้วต้มจากนั้นเทผลไม้ลงในขวดด้านบนสุดแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวแล้วโยนลงบนหัว

ผลไม้แช่อิ่มสารพัน

เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้คุณจะต้อง:

• chokeberry 250 กรัม

v150 บลูเบอร์รี่, ลูกเกดและแบล็กเบอร์รี่;

• น้ำตาล 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออกและทำให้แห้ง
2. เทลงในกระทะพร้อมน้ำตาล
3. เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในชามแล้วต้มทุกอย่างให้เดือด
4. หลังจากต้มผลไม้แช่อิ่มควรเย็นและปรุงอีกครั้งต่ออีก 5 นาที
5. หลังจากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

แบล็กเบอร์รี่และน้ำผึ้ง

1. ก่อนอื่นควรแยกแบล็กเบอร์รี่ล้างในตะแกรงแล้วใส่ในขวดจากนั้นจึงเขย่าเนื้อหาทั้งหมดให้ละเอียด
2. ทำน้ำเชื่อมร้อนจากน้ำผึ้งและน้ำตาล คุณจะต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำผึ้ง 3 ถ้วยต่อน้ำ
3. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ ปิดแล้วขันขวดโหล
4. วางขวดลงในถังพิเศษที่มีน้ำร้อนและฆ่าเชื้อประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับการทำแบล็คเบอร์รี่แช่อิ่มให้อร่อย

• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติดียิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้
• สำหรับกลิ่นหอมนั้นใช้ผิวเลมอนเช่นเดียวกับเหล้ารัมและเครื่องปรุงต่างๆ
• แม่บ้านที่มีประสบการณ์เก็บผลไม้แช่อิ่มเฉพาะในที่เย็นและมืดที่สุดในบ้านเท่านั้น
• ผลเบอร์รี่สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มจะต้องสุกและสดมีวิตามินมากมาย
• โปรดจำไว้ว่าเมื่อล้างแบล็กเบอร์รี่จะสูญเสียน้ำผลไม้บางส่วน ดังนั้นควรล้างอย่างระมัดระวัง
• ควรใช้ขวดขนาดกลางเท่านั้นสำหรับผลไม้แช่อิ่มต้องสะอาดอย่างแน่นอน
• เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถใช้ฟรุกโตสแทนน้ำตาลได้
• หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีน้ำเชื่อมให้ปิดฝาขวดระหว่างปรุงอาหารต้องราดฝาโลหะด้วยน้ำเดือด
• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงผลเบอร์รี่เป็นเวลานานซึ่งจะทำลายวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่
• เพื่อรสชาติดั้งเดิมจึงเพิ่มเครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, อบเชย, กระวานและอื่น ๆ
• คุณยังสามารถเพิ่มคอนยัคลงในผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วได้
• หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องละลาย
• ขอแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดและฉ่ำที่สุดต้องปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง
• คุณจะต้องใช้ฝาโลหะ กระป๋อง หรือแก้วเท่านั้น ซึ่งควรแช่ในน้ำเดือดนานกว่า 10 นาที

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

ควรเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 9 องศาเซลเซียสและควรเก็บให้น้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ ก่อนที่คุณจะใส่ขวดโหลลงในตู้กับข้าว คุณจะต้องดูแลขวดโหลให้ดีเสียก่อน และหากเกิดความขุ่นและฟองสบู่ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง

หากผลไม้แช่อิ่มนอกเหนือจากแบล็กเบอร์รี่แล้วยังมีผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ไม่ควรเก็บไว้นานกว่า 1 ปี ผลไม้แช่อิ่มที่เติมเชอร์รี่ลูกเกดหรือบลูเบอร์รี่สามารถรับโทนสีม่วงได้ แต่เพื่อหลีกเลี่ยงสีม่วงควรใช้ฝาเคลือบเงา

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่กับองุ่นนั้นอร่อยมาก แต่ในระหว่างการเก็บรักษาอาจมีคราบหินปูนปรากฏขึ้นซึ่งจะดีกว่าที่จะกรองแล้วคุณสามารถดื่มได้อย่างปลอดภัย

ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดอาจไม่ดี คุณสามารถสังเกตได้จากโฟมบนพื้นผิวของเหลวและกลิ่น ไม่ควรบริโภคผลไม้แช่อิ่มที่เน่าเสีย

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมเครื่องดื่มวิตามิน ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้ดีว่าเบอร์รี่นี้มีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเอาชนะโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคกระเพาะ และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้ยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย มาดูสูตรการเตรียมอาหารกัน

ความลับของการเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ แต่ทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นสองวิธีตามเงื่อนไข: วิธีแรกเกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อการเตรียมอย่างที่สองเกี่ยวข้องกับผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ฆ่าเชื้อ ที่นี่ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำอะไรง่ายกว่ากัน - ใส่ทุกอย่างลงในขวดแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที หรือใช้วิธีการเทหลายครั้ง แต่ไม่ว่าจะเลือกวิธีใด ก็ยังต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไป:

• ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เสมอ - ควรทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเสียหายและไม่สุกทิ้งไป
• ก่อนที่จะเทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ต้องล้างให้สะอาดก่อน
• เตรียมกระป๋องสำหรับเก็บรักษาดังนี้ - ล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนซึ่งต้องเติมโซดาเล็กน้อยจากนั้นจึงล้างและตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อ
• การฆ่าเชื้อจานอาจเกิดขึ้นได้ในเตาอบหรือบนไอน้ำ

สำคัญ! หากคุณฆ่าเชื้อจานในเตาอบ สิ่งสำคัญคืออย่า "ปรุงมากเกินไป" เนื่องจากขวดอาจแตกเมื่อเทน้ำเชื่อมลงไป

ตอนนี้เรามาดูสิ่งสำคัญกันดีกว่า – สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

สูตรคลาสสิกไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. วางผลเบอร์รี่ในขวดเทน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง

บันทึก! หลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง แบล็กเบอร์รี่ควรดูดซับของเหลวและตกลงไปด้านล่าง!

ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น

หากคุณขาดแคลนกระป๋องสำหรับบรรจุกระป๋อง สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณประหยัดได้มาก

บันทึก! ส่วนประกอบจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 1 ลิตร

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่ทั้งลูกที่มีความหนาแน่นสูงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในขวดเป็นชั้นๆ แล้วโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล
3. เติมน้ำเย็นลงไปด้านบนภาชนะ ปิดฝาให้แน่น วางลงในกระทะ และฆ่าเชื้อในน้ำร้อนเป็นเวลา 3 นาที

ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะต้องเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นเนื่องจากมีความเข้มข้นค่อนข้างมาก

ด้วยสตรอเบอร์รี่

1. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายและน้ำ
2. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไปแล้วลวกเป็นเวลา 1 นาที
3. ใส่แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ลงในขวด เทน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาให้แน่น
4. ส่งผลไม้แช่อิ่มไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

ด้วยลูกเกดดำ

• แบล็กเบอร์รี่ 2 ถ้วย;
• ลูกเกดดำ 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำหนึ่งลิตร

1. ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำไหลปริมาณมาก คัดแยกและวางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. รวมน้ำตาลกับน้ำและปรุงน้ำเชื่อม
3. โอนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทลงในน้ำเชื่อมแล้วปิดฝา
4. วางขวดโหลลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนและฆ่าเชื้อประมาณ 3-5 นาที
5. หลังจากนั้นให้ม้วนผลไม้แช่อิ่มแล้วเก็บไว้

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก และจำไว้ว่าคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้และผักอื่น ๆ ลงไปได้ตามดุลยพินิจของคุณ เพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มด้วยเครื่องเทศ, วานิลลา, ผิวส้ม, ส่วนผสมเช่นเหล้ารัม, คอนยัคหรือเหล้ามีความเหมาะสม ทดลอง สร้างสรรค์สูตรอาหารใหม่ๆ และเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติของมัน มีความสุขในการทำอาหารและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง!

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

วันนี้เราจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวหรือหลายรูปแบบ มาดูสูตรกันดีกว่า

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

กรดซิตริก - เหน็บแนม

น้ำ-จะเข้าขวดเท่าไหร่คะ?

• 42 กิโลแคลอรี
• 30 นาที

กระบวนการทำอาหาร

ฤดูกาลนี้เราเก็บเกี่ยวแบล็กเบอร์รี่ได้ดีมากและเตรียมการหลายอย่างจากพวกมัน หนึ่งในนั้นคือผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ประกอบด้วยสารอาหารและสารทางการแพทย์ที่ซับซ้อน เช่นเดียวกับแร่ธาตุ กรดอินทรีย์ และเส้นใย ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก ผลไม้แช่อิ่มนี้สามารถนำเสนอสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ และยังเหมาะสำหรับการทำเยลลี่ด้วย ฉันให้ราคาประมาณขวด 1 ลิตร

เตรียมส่วนผสมในการทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วางแบล็กเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้เพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก

ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที เทแบล็กเบอร์รี่ลงในขวด

เติมน้ำตาลลงในขวด สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามต้องการ ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่หวานมาก ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม เพิ่มกรดซิตริกลงในขวดด้วย

ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดใส่แบล็กเบอร์รี่ในขวด ลวกฝาด้วยน้ำเดือดปิดขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มแล้วม้วนขึ้นทันที

บิดขวดในมือเล็กน้อยแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้น้ำตาลละลาย จากนั้นพลิกขวดคว่ำห่อด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

คุณสามารถทิ้งผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ไว้ที่บ้านได้ในฤดูหนาว - มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ทเมนต์ในเมือง

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ

แบล็กเบอร์รี่นอกจากจะสามารถกำจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกายได้แล้ว ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมของป่าที่น่าทึ่งอีกด้วย แบล็กเบอร์รี่และองค์ประกอบที่มีอยู่ไม่กลัวการรักษาความร้อนดังนั้นการทำผลไม้แช่อิ่มจากบลูเบอร์รี่รวมถึงการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่จำเป็นด้วยซ้ำ

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry กับราสเบอร์รี่

รสชาติของแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ผสมผสานกันอย่างลงตัว พวกเขาเป็นญาติสนิท แต่มีรสนิยมต่างกันโดยสิ้นเชิง ราสเบอร์รี่ที่มีรสหวานจะเจือจางความเป็นกรดของแบล็กเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่จะเพิ่มรสชาติเหมือนป่าให้กับราสเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่บอบบางมาก เช่น ราสเบอร์รี่ ดังนั้นควรพยายามเก็บทันทีหลังฝนตก เมื่อผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้งด้วยตัวเอง

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่เราจะต้อง:

• น้ำ 3 ลิตร
• แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ได้

วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล เทลงในน้ำแล้วตั้งผลไม้แช่อิ่มให้สุก

ฆ่าเชื้อขวดโหล ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือด ให้เริ่มคนเบาๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น ขอแนะนำให้เก็บเวลาทำอาหารไว้ที่ 3-5 นาที แม้ว่าแบล็กเบอร์รี่จะไม่กลัวการปรุงอาหาร แต่รสชาติและกลิ่นอาจลดลงบ้างเนื่องจากการต้มนาน

เทผลไม้แช่อิ่มที่กำลังเดือดลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยฝาโลหะ ห่อขวดผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry โดยไม่ต้องปรุง

ใส่แบล็กเบอร์รี่ลงในขวดที่สะอาดและแห้ง โดยให้สูงประมาณ 1/4 ของขวด

เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วปิดฝา ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ชงเล็กน้อย

เมื่อผลเบอร์รี่ทั้งหมดจมลงไปที่ก้นขวดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำจากขวดใส่กระทะแล้วเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปแบล็คเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่ป่าอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกปริมาณน้ำตาลสำหรับผลเบอร์รี่แต่ละชนิด โดยเฉลี่ยแล้ว เติมน้ำตาล 1 ถ้วยลงในขวดขนาด 1 ลิตร

ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์ผลไม้แช่อิ่มปิดขวดทันทีแล้วซ่อนไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น การระบายความร้อนที่ยาวนานจะเข้ามาแทนที่การพาสเจอร์ไรซ์ของผลไม้แช่อิ่มอย่างสมบูรณ์

ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้นานถึง 18 เดือน

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่โฮมเมด - สูตรการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ แบล็กเบอร์รี่นอกเหนือจากความสามารถในการกำจัดสารก่อมะเร็งออกจากร่างกายแล้วยังมีรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมของป่าอีกด้วย แบล็คเบอร์รี่,

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว

คงจะดีไม่น้อยถ้าทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในฤดูร้อนอย่างน้อยสองขวด มันจะทำให้การเตรียมขนมหวานของคุณมีความหลากหลาย และจะแข่งขันกับน้ำผลไม้หรือน้ำมะนาวที่ซื้อจากร้านค้าอย่างไม่ต้องสงสัย มีสูตรมากมายในการทำผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ทั้งจากผลเบอร์รี่เพียงอย่างเดียวและด้วยการเติมราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่หรือลูกเกด เราขอแนะนำไม่ให้คุณขัดจังหวะรสชาติที่ผิดปกติและน่ารื่นรมย์ของผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพนี้และปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดลิตร เครื่องดื่มเข้มข้นนี้จะต้องถูกใจผู้ชื่นชอบแน่นอน

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลเบอร์รี่ ควรเลือกแบล็กเบอร์รี่ที่เนื้อแน่น แห้ง ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ และไม่ควรสุกเกินไป ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกจากกิ่งและล้างใต้น้ำ

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่สด – 200 กรัม;
• น้ำตาล - 450 กรัม;
• น้ำ - 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขวดและฝาปิดสำหรับบรรจุกระป๋อง ต้องล้างด้วยน้ำสะอาดและฆ่าเชื้อ จากนั้นคุณต้องเทแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวด

ขอแนะนำให้เติมผลเบอร์รี่ 1/3 ในภาชนะ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับเครื่องดื่มมากขึ้นและผลเบอร์รี่จำนวนเท่านี้ก็เพียงพอที่จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและเข้มข้น

จากนั้นคุณต้องเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา หลังจากที่น้ำเดือดแล้วควรเทลงในขวดผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 30 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปคุณต้องเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลลงไปแล้ววางบนเตา ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลา น้ำตาลจะต้องละลายจนหมดหลังจากนั้นจึงนำกระทะออกจากเตาได้

ต้องเทน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่

สิ่งที่เหลืออยู่คือการขันขวดผลไม้แช่อิ่มด้วยฝาโลหะให้แน่น เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการบรรจุกระป๋องประสบผลสำเร็จ ควรพลิกขวดโหลและตรวจสอบรอยรั่ว ห่อและคว่ำไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้สามารถเก็บขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็นได้

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry อร่อยและเข้มข้น ทุกคนในครอบครัวชอบมันมากโดยเฉพาะเด็กๆ

อลิมาบอกเราถึงวิธีเตรียมแบล็คเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ในขวดลิตร การเตรียมผลเบอร์รี่แสนอร่อย

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว

มันจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับชาวชนบทหรือผู้ที่มักจะออกไปสู่ธรรมชาติเพื่อรวบรวมแบล็กเบอร์รี่ฉ่ำในขณะที่พวกมันเติบโตบนขอบทุ่งหญ้าในป่าและในแปลงส่วนตัว ชาวเมืองจะต้องไปตลาดเพื่อซื้อเบอร์รี่นี้

นอกจากรสชาติที่ดีแล้ว แบล็กเบอร์รี่ยังมีข้อดีอื่นๆ อีกมากมาย แบล็กเบอร์รี่มีเพคติน น้ำตาล และกรดอินทรีย์ ประกอบด้วยวิตามิน C, K, P, E รวมถึงธาตุ: ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ทองแดง, แมงกานีส

แบล็กเบอร์รี่ดับกระหายได้ดีและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากมีแทนนิน ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจึงมีฤทธิ์ฝาดสมาน ผลเบอร์รี่สุกมีฤทธิ์เป็นยาระบายจึงแนะนำให้รักษาอาการท้องผูก

นอกจากราสเบอร์รี่แล้ว แบล็กเบอร์รี่ยังใช้แก้หวัดเป็นยาลดไข้อีกด้วย ขอแนะนำให้ใช้สำหรับอาการไอเรื้อรัง ปวดข้อ และเบาหวาน

ใช้ผลเบอร์รี่สดเป็นไส้ ใช้สำหรับเตรียมไวน์ ทิงเจอร์ เยลลี่ แยม และผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว: รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม

• เฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่ได้แปรงเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ต้องแห้งสนิทโดยไม่มีร่องรอยความเสียหายจากโรคหรือแมลง
• เบอร์รี่นี้อ่อนโยนมาก แม่บ้านหลายคนที่เก็บแบล็กเบอร์รี่ในป่าหรือบนแปลงอย่าล้างเพราะเชื่อว่าการบำบัดด้วยความร้อนจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมด นี่คือสิ่งที่พวกเขาทำในศตวรรษที่ผ่านมา แต่ตอนนี้บรรยากาศเต็มไปด้วยมลพิษจึงต้องล้างผลเบอร์รี่
• หลังจากกำจัดเศษและผลเบอร์รี่ที่เสียหายออกแล้ว แบล็กเบอร์รี่จะถูกวางในตะแกรงหรือกระชอนแล้วล้างด้วยการแช่หลายครั้งในชามน้ำเย็น จากนั้นรอจนกระทั่งของเหลวระบายออกจนหมดแล้วจึงนำกลีบเลี้ยงออก

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว: สูตรที่หนึ่ง

ส่วนผสมสำหรับขวดสองลิตร:

• ล้างแบล็กเบอร์รี่โดยแช่ในน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง ถอดกลีบเลี้ยงออก
• เตรียมขวดโหลโดยการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ล้างฝาแล้วต้มในน้ำประมาณ 5 นาที
• วางผลเบอร์รี่ในขวดแล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ เติมน้ำเย็น
• ปิดขวดที่มีฝาปิด วางในกระทะกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำที่ไม่ร้อนมากเพื่อไม่ให้ภาชนะแตก
• เมื่อน้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
• ปิดฝาขวดให้แน่น
• พลิกกลับด้านแล้ววางลงบนเสื่อนุ่มๆ ห่อตัวคุณด้วยผ้าห่ม รอจนกระทั่งเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว: สูตรที่สอง

ส่วนผสมสำหรับขวดห้าลิตร:

• จัดเรียงแบล็กเบอร์รี่แล้วล้างออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้น้ำระบาย ถอดกลีบเลี้ยงออก
• เตรียมขวดโหลปลอดเชื้อพร้อมฝาดีบุก
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ในขณะที่เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด
• เทน้ำเชื่อมเดือดลงไป
• ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 80° เป็นเวลา 10 นาที นับจากวินาทีที่น้ำเดือด
• ปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นหนา พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ: สูตรที่หนึ่ง

• แบล็กเบอร์รี่ – 400-500 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - ใส่ขวดเท่าไหร่คะ

• จัดเรียงแบล็กเบอร์รี่ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมด ล้างโดยใส่ตะแกรงหรือกระชอนแล้วแช่ในน้ำเย็นหลายๆ ครั้ง ปล่อยให้น้ำระบาย ถอดกลีบเลี้ยงออก
• เตรียมขวดโหลขนาด 3 ลิตรปลอดเชื้อพร้อมฝาปิด แปรรูปในลักษณะที่คุณยอมรับได้
• ใส่แบล็กเบอร์รี่ลงในขวด
• เทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที ในระหว่างนี้จะมีการพาสเจอร์ไรซ์ในขวด
• จากนั้นผ่านฝาปิดที่มีรูระบายน้ำจากขวดลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อม
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ ปิดผนึกทันที
• พลิกขวดคว่ำลง ห่อตัวคุณด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ: สูตรที่สอง

ส่วนผสม (สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด):

• จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้น้ำระบาย ฉีกกลีบเลี้ยงออก
• เตรียมขวดโหลที่สะอาดพร้อมฝาปิดดีบุก ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณยอมรับได้: ในเตาอบ นึ่ง หรือในกระทะที่มีน้ำเดือด
• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที
• เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดที่มีแบล็กเบอร์รี่อยู่ด้านบนสุด ขอแนะนำว่าน้ำเชื่อมล้นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีอากาศในขวด
• เพิ่มกรดซิตริก ปิดฝาให้แน่นทันที
• พลิกขวดโหลกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry สำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับขวดลิตร:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ ล้างแบล็กเบอร์รี่ให้ดีเอากิ่งและใบส่วนเกินออก เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: ก่อนใช้ผลเบอร์รี่ ให้แช่ไว้ในน้ำเกลือเย็นๆ เย็นๆ เป็นเวลา 30 นาที วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถกำจัดจุดฝุ่นที่เล็กที่สุดได้ เช่นเดียวกับแมลงสุ่มหากพวกมันไปโดนแบล็คเบอร์รี่ หลังจากนั้นให้ล้างผลเบอร์รี่อีกครั้งใต้น้ำไหล ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังแช่อยู่ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล แต่ละคนจะต้องล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด อย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิด ทางที่ดีควรใส่ไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงสักสองสามนาที เมื่อแบล็กเบอร์รี่พร้อมแล้ว ให้ใส่ขวดโหล หนึ่งขวดให้ผลเบอร์รี่เพียง 150-200 กรัม แต่หากคุณมีภาชนะอื่นให้ปรับตามปริมาตร กฎพื้นฐาน: ผลเบอร์รี่ควรใช้ประมาณหนึ่งในสามของขวดเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มออกมาเข้มข้น แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

2. เทน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวจะได้โทนสีชมพูที่น่าพึงพอใจ

3. เทของเหลวลงในกระทะหรือกระทะแยกโดยทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในขวด นำไปต้มและเติมน้ำตาล ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกประมาณ 3-4 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด คุณควรจะได้น้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมและเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวดโหลแล้วปิดผนึกทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอากาศส่วนเกินหรือเม็ดทรายแปลกปลอมไม่เข้าไป - อาจทำให้ซีลเสียหายได้ พลิกขวดคว่ำลง ห่อด้วยสิ่งที่อุ่น เช่น ผ้าเช็ดตัว แล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้แช่อิ่ม Blackberry พร้อมแล้ว!

สิ่งที่ยากที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือไม่ต้องดื่มผลไม้แช่อิ่มทั้งหมดทันทีหลังทำอาหาร แต่ถ้าคุณยึดมั่นและทำทุกอย่างอย่างถูกต้องมันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและคุณสามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงและเปิดผลไม้แช่อิ่มในวันส่งท้ายปีเก่าอย่างเคร่งขรึม ง่ายมาก รวดเร็ว และเต็มไปด้วยวิตามิน เพลิดเพลินและปรนเปรอตัวเอง!

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สามารถเตรียมร่วมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ โดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการประมวลผล

หากต้องการเพิ่มรสชาติให้กับผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอน เหล้ารัม หรือเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสได้

เก็บผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นและมืด

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นคุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลและผลเบอร์รี่

วิธีปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: 4 สูตรผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สูตรพร้อมรูปถ่าย (รีวิว)

ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับชาวชนบทหรือผู้ที่มักจะออกไปสู่ธรรมชาติเพื่อเก็บแบล็กเบอร์รี่ฉ่ำ ๆ เนื่องจากพวกมันเติบโตบนขอบทุ่งหญ้าในป่าบน

แม้จะมีเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านมากมาย แต่ผลไม้แช่อิ่มจากธรรมชาติแบบโฮมเมดก็ไม่สูญเสียความนิยม เมื่อรู้สูตรอาหารง่าย ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือฤดูหนาวได้อย่างอิสระ หากคุณกำลังมองหาการผสมผสานระหว่างรสชาติดั้งเดิมและชุดวิตามิน ให้ทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ มีหลายทางเลือกในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ - ทั้งแบบคลาสสิกและการเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ

คุณสมบัติการทำอาหาร

มาดูรายละเอียดปลีกย่อยบางประการที่จะช่วยให้คุณได้รับเครื่องดื่มชั้นเลิศ

• ด้วยการเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้หลากหลายชนิดลงในผลไม้แช่อิ่ม คุณจะทำให้เครื่องดื่มไม่เพียงมีรสชาติอร่อยและดั้งเดิมมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
• ใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่เสียหายซึ่งยังคงรูปร่างไว้
• ล้างแบล็กเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพราะเป็นเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน
• หากต้องการกลิ่นหอมเข้มข้นและอร่อย ให้เติมเหล้า เหล้ารัม หรือผิวเลมอนเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่ม
• หากคุณหรือคนในครอบครัวเป็นโรคเบาหวาน ให้ใช้ฟรุคโตสแทนน้ำตาลหรือหลีกเลี่ยงสารให้ความหวานเลย
• อย่าลืมเครื่องเทศต่างๆ เช่น ลูกจันทน์เทศ กระวาน หรือกานพลู แต่ควรระวังเมื่อใช้เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของผลไม้แช่อิ่ม
• เมื่อใช้ส่วนผสมแช่แข็งจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า

ประโยชน์และโทษ

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แบล็กเบอร์รี่ถือเป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดชนิดหนึ่ง มีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายจากกลุ่มต่างๆ:

• วิตามิน B1-2, C, PP, A, E;
• เหล็ก;
• กรด;
• แทนนิน;
• แร่ธาตุที่มีประโยชน์

ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่และสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มได้ตลอดทั้งปี ในฤดูหนาวและปลายฤดูใบไม้ร่วง การบริโภคผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่เป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน สีที่แสดงออกของเครื่องดื่มจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงของการเฉลิมฉลองใด ๆ และรสชาติที่น่ารื่นรมย์จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวและแขกในบ้านของคุณ

แม้จะมีประโยชน์และองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์ แต่ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็สามารถกลั่นกรองได้ดี การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดผลเชิงบวกที่ตรงกันข้าม อย่าลืมเกี่ยวกับการแพ้ของแต่ละบุคคลเนื่องจากเบอร์รี่นี้เป็นสารก่อภูมิแพ้

สูตรอาหาร

ก่อนอื่นเรามาดูสูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปและใช้กันอย่างแพร่หลายสูตรหนึ่งกันก่อน ใครๆ ก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ความพยายามหรือค่าใช้จ่ายมากนัก

คลาสสิคด้วยการฆ่าเชื้อ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (ปริมาตรออกแบบมาสำหรับ 2 กระป๋อง ๆ ละ 1 ลิตร):

• น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่สุก 700 กรัม

ผลเบอร์รี่จุ่มลงในน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้งเพื่อล้างออก ใบและกิ่งจะถูกลบออก ต้องเตรียมภาชนะแก้วไว้ล่วงหน้า ควรล้างขวดและฝาปิดให้สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที ส่วนผสมหลักจะถูกแบ่งเท่าๆ กันและใส่ลงในขวดโหล ผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำเย็นสะอาด

ภาชนะปิดด้วยฝาปิดและวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ อุณหภูมิของของเหลวไม่ควรสูงเกินไป ไม่เช่นนั้นกระจกอาจแตกได้ หลังจากการต้มขวดจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นจึงปิดให้สนิท

เก็บภาชนะโดยคว่ำผลไม้แช่อิ่ม วางไว้บนเสื่อหรือผ้าห่ม ปิดฝาขวดด้วยผ้าหรือเสื้อผ้าที่อบอุ่นจนเย็น

สูตรง่ายๆ โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องเสียเวลาฆ่าเชื้อเครื่องดื่ม

สำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ (ตามขวดขนาด 3 ลิตร):

• น้ำดื่ม 2.7 ลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 400-450 กรัม
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา

ควรล้างส่วนผสมหลักให้สะอาด นำออกจากกลีบเลี้ยงและรอจนกว่าของเหลวจะไหลออก ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในขวดที่เตรียมไว้และผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณสามารถเลือกวิธีการรักษาความร้อนของภาชนะบรรจุได้: ภาชนะที่มีน้ำเดือดหรือเตาอบ

น้ำผสมกับน้ำตาลและน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ หลังจากพร้อมแล้วคุณต้องต้มเป็นเวลาห้านาที ของเหลวหวานเทลงในขวดโหลจนเต็มขอบ แนะนำให้เติมภาชนะให้เต็ม เพิ่มกรดซิตริกและปิดผนึกเครื่องดื่มอย่างแน่นหนา เช่นเดียวกับสูตรข้างต้น ควรเก็บกระป๋องเครื่องดื่มกลับหัว คลุมด้วยผ้าอุ่นและหนาจนเย็น

เครื่องดื่มอะโรมาติกกับผลเบอร์รี่ป่า

ผลเบอร์รี่ป่าธรรมชาติดึงดูดด้วยกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลและรสชาติที่แสดงออก แนะนำให้ใช้กับเด็กและผู้ใหญ่เป็นประจำ

ผลเบอร์รี่ต่อไปนี้เข้ากันได้ดีกับแบล็กเบอร์รี่:

• แครนเบอร์รี่;
• โรวัน;
• คาวเบอร์รี่;
• ไวเบอร์นัม;
• สตรอเบอร์รี่;
• โชคเบอร์รี่

ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมหลัก (แบล็กเบอร์รี่) 300 กรัมและผลเบอร์รี่ข้างต้นในปริมาณเท่ากันรวมถึงน้ำตาลประมาณ 400-450 กรัม ปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับรสชาติของผลเบอร์รี่ที่สอง ถ้าคุณใช้แครนเบอร์รี่หรือโรวันเบอร์รี่ คุณจะต้องการน้ำตาลมากขึ้น ผู้ชื่นชอบรสชาติที่เป็นธรรมชาติที่สุดจะเติมน้ำตาลขั้นต่ำหรือละทิ้งไปโดยสิ้นเชิง นอกจากนี้ยังควรเตรียมน้ำดื่ม 2.5 ลิตรอีกด้วย

นำน้ำไปต้ม ภาชนะแก้วเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ถึงหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมดและปิดด้วยน้ำเดือด ทิ้งเครื่องดื่มไว้ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมคั้นน้ำออกมา หลังจากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในกระทะแยกต่างหากแล้วต้มโดยเติมน้ำตาลประมาณ 3 นาที ผลไม้แช่อิ่มเทลงในขวดอีกครั้งแล้วปิดฝา เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว

สูตรกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลพันธุ์ต่าง ๆ มักใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้ยอดนิยมและเป็นที่รู้จักนี้เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่สีม่วง สามารถพบได้ในร้านขายของชำทุกประเภทโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• น้ำสะอาด 3 ลิตร
• แบล็กเบอร์รี่ 200 กรัม
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 4 ลูก
• กรดซิตริก 5 กรัม

แอปเปิ้ลล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเอากิ่งแกนและเมล็ดออก ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมชิ้นแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ลงไป ส่วนผสมปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที ในที่สุดก็เพิ่มกรดซิตริก เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

หมายเหตุ: เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีลูกพลัม แอปเปิ้ล และแบล็กเบอร์รี่ได้ การเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมจะทำให้รสชาติแสดงออกและหลากหลายยิ่งขึ้น อย่าลืมคุณประโยชน์และวิตามินในองค์ประกอบด้วย

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อยกับส้ม

ส้มสุกจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติดั้งเดิม โปรดจำไว้ว่าผลไม้รสเปรี้ยวมีรสเปรี้ยวเช่นเดียวกับแบล็กเบอร์รี่ ดังนั้นในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้คุณจะต้องมีน้ำตาลเพิ่ม

สินค้า:

• ส้มขนาดใหญ่และสุก
• น้ำตาล 420-450 กรัม
• กิโลกรัมผลเบอร์รี่
• น้ำสะอาด 1.2 ลิตร

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและกำจัดเศษอย่างระมัดระวัง แบล็กเบอร์รี่วางอยู่ในขวดโดยแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและเพิ่มชิ้นส้มสองสามชิ้น โดยการผสมน้ำตาลกับน้ำเตรียมน้ำเชื่อมธรรมดาซึ่งหลังจากเตรียมแล้วเทลงในภาชนะแก้ว

จากนั้นจึงจำเป็นต้องดำเนินการฆ่าเชื้อ ระยะเวลาของขั้นตอนนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ หากขวดโหลมีปริมาตร 1 ลิตร ให้แช่ทิ้งไว้ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ภาชนะขนาด 3 ลิตรนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ดื่มกับแบล็กเบอร์รี่และลูกเกด

ผลเบอร์รี่บางชนิดมีกลิ่นหอมพิเศษและมีรสชาติที่เด่นชัด ซึ่งรวมถึงลูกเกดดำที่รู้จักกันดี มันเข้ากันอย่างลงตัวกับแบล็กเบอร์รี่ ด้วยการรวมผลเบอร์รี่ของพันธุ์เหล่านี้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่น่าทึ่งสำหรับฤดูหนาวได้ ควรใช้ผลเบอร์รี่สุกเป็นผลไม้แช่อิ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แบล็กเบอร์รี่สุกสองแก้วและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
• น้ำดื่มหนึ่งลิตร
• ลูกเกดหนึ่งแก้วครึ่ง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด แต่เบา ๆ เพื่อไม่ให้รูปร่างเสียหาย ผลไม้จะถูกแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและใส่ในขวดแก้วที่มีฝาปิด ผลิตภัณฑ์ผ่านการฆ่าเชื้อแบบบังคับเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที หลังจากนั้น ภาชนะจะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาและปล่อยให้เย็นในสภาพธรรมชาติ

โปรดจำไว้ว่าการรักษาอาหารด้วยความร้อนจะทำให้ขาดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามิน หากคุณต้องการรักษาผลประโยชน์สูงสุด การประมวลผลควรน้อยที่สุด ไม่แนะนำให้ชงเครื่องดื่มนานเกินห้านาที

ก่อนปรุงอาหารให้ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ควรทำโดยการแช่ผลไม้ในภาชนะจะดีกว่า เป็นการดีกว่าที่จะทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้ง ซึ่งไม่เพียงแต่สำหรับการทำความสะอาดเท่านั้น แต่ยังเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำผลไม้เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์อีกด้วย

หากต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

ในโลกสมัยใหม่มีแบล็คเบอร์รี่หลากหลายพันธุ์ที่แตกต่างกันทั้งขนาดและสี แต่ไม่ว่าคุณจะใช้แบล็คเบอร์รี่ชนิดใด เบอร์รี่ก็จะอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ วิธีหนึ่งในการเตรียมใช้ในอนาคตคือการทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่ประหยัดกว่าแยมมากเนื่องจากผลเบอร์รี่และน้ำตาลทรายจำนวนเล็กน้อยทำให้เครื่องดื่มนี้ในปริมาณที่เพียงพอ คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่จากทั้งสวนและผลเบอร์รี่ป่าได้

เพื่อรักษาวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ แบล็กเบอร์รี่ควรได้รับความร้อนน้อยที่สุด ด้วยวิธีเทสองครั้ง ผลไม้แช่อิ่มจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอม รสชาติและสีสันที่เข้มข้น

ส่วนผสมในการทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

สำหรับขวดขนาด 700 มล. สองขวดที่คุณต้องการ:

• แบล็กเบอร์รี่ 360 กรัม


• น้ำตาล 220 กรัม


• น้ำ 1100 มิลลิลิตร

การทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเบอร์รี่

ควรคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังตัวอย่างที่เน่าเสียอาจนำไปสู่การหมักได้ดังนั้นคุณต้องกำจัดพวกมันทิ้ง ผลไม้ที่ยู่ยี่มากก็ไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่ แต่ควรมีความหนาแน่น ล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำได้สักครู่ อาจมีแมลงโผล่ออกมา เช็ดแบล็กเบอร์รี่ที่ล้างแล้วให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าทอหรือในกระชอน

การฆ่าเชื้อภาชนะเป็นกระบวนการบังคับก่อนที่จะปิดผนึกชิ้นงานใดๆ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละเลย ขั้นแรก ทำความสะอาดขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างและทำให้แห้ง ใช้วิธีการฆ่าเชื้อใดๆ ที่คุณสะดวก จากนั้นทำให้ภาชนะแห้งอีกครั้ง หลังจากกระบวนการทั้งหมดนี้คุณสามารถบรรจุผลเบอร์รี่ได้ - ลดแบล็กเบอร์รี่ลงที่ด้านล่างของขวดโดยกระจายปริมาณที่ระบุเท่า ๆ กันออกเป็นสองส่วน

ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำในปริมาณที่ต้องการแล้วเทน้ำเดือดลงบนแบล็กเบอร์รี่ การเติมจะต้องค่อยๆ เติมลงไปครึ่งขวดก่อน จากนั้นสักพักจึงเทน้ำที่เหลือลงไปจนถึงคอภาชนะ วางขวดโหลไว้เป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝาไว้

จากนั้นเทน้ำสีจากขวดลงในกระทะโดยทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในขวด ต้มน้ำเติมน้ำตาลทรายปริมาณหนึ่งคนให้เข้ากัน

ต้มของเหลวไม่เกิน 2 นาที จากนั้นจึงกลับเป็นแบล็กเบอร์รี่ ปิดขวดโหลทันทีด้วยสกรูหรือฝากระป๋องที่ปลอดเชื้อโดยใช้กุญแจพิเศษ ตรวจสอบความแน่นของซีลโดยหมุนชิ้นงานไปด้านข้าง ไม่ควรให้ผลไม้แช่อิ่มแบล็กเบอร์รี่รั่วผ่านฝา ห่อขวดโหลด้วยผ้าหนาๆ หรือผ้าห่ม พักไว้ในที่เปลี่ยวจนแก้วเย็นสนิท จากนั้นย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร