Chokeberry เป็นที่ชื่นชอบของชาวเมืองในฤดูร้อนเพราะไม่ต้องการการดูแลใดๆ โรวันให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยมและยังมีประโยชน์อีกด้วย ทิงเจอร์แบล็กโรวันแบบโฮมเมดอร่อยมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน

พวกเขาใช้ผลเบอร์รี่ chokeberry แต่ยังคงให้ความสำคัญกับผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่และฉ่ำ พวกเขายังใช้ผลเบอร์รี่แห้ง แต่มีปริมาณเพียงครึ่งหนึ่ง

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงโดยเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและมีขนาดเล็กมากออกเนื่องจากมีรสขมมาก แอลกอฮอล์พื้นฐานส่วนใหญ่เป็นวอดก้า แต่คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์เจือจาง เหล้ามูนไลน์หลังจากการทำให้บริสุทธิ์ หรือคอนญักก็ได้

ทิงเจอร์ chokeberry แบบคลาสสิก

มันง่ายมาก แต่ก็เป็นเช่นนั้น รูปแบบอร่อยเครื่องดื่มที่ไม่มีส่วนผสมของอะไรเป็นพิเศษ

องค์ประกอบและสัดส่วน

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม โชคเบอร์รี่;
• แอลกอฮอล์วอดก้าหรือแสงจันทร์ 1 ลิตร
• เพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

หากไม่มีน้ำตาลเครื่องดื่มก็ยอดเยี่ยม แต่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากก็เติมไม่เกิน 300 - 500 กรัม น้ำตาลทราย. กระบวนการง่ายและใช้เวลาไม่มาก ในทางปฏิบัติเช่นเดียวกันกับการเตรียมเหล้า chokeberry แต่ในระหว่างส่วนการเตรียมการ สารที่มีประโยชน์หลงทาง

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและเทลงในขวด
2. เทวอดก้าลงในขวดซึ่งควรปรากฏเหนือผลเบอร์รี่ 3 ซม. และเติมน้ำตาลแล้วทุกอย่างก็ผสมกัน
3. ปิดฝาขวดโหลแล้วพักไว้ในตู้กับข้าวเป็นเวลา 2 - 2.5 เดือน เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิห้องจะไม่มีแหล่งกำเนิดแสง เขย่าขวดโหลทุกๆ ห้าวัน
4. กรองทิงเจอร์เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาปิด ทิงเจอร์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานเท่าที่คุณต้องการโดยวางไว้ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

ทิงเจอร์มีสีน้ำตาลแดงรสชาติและกลิ่นหอมของโรวันป่า การดื่มทิงเจอร์นี้ค่อนข้างน่าพอใจ

ความสนใจ!สิ่งที่น่าสนใจคือผลเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยวอดก้าอีกครั้ง ทำตามขั้นตอนการเตรียมแบบเดียวกันและรับเครื่องดื่มแบบเดียวกัน

ทิงเจอร์กลิ่นหอมของ chokeberry

การเพิ่มกานพลูสองสามดอกลงในสูตร เครื่องดื่มจะกลายเป็นสิ่งใหม่ทันที คุณภาพรสชาติ- ผู้ที่ลองดื่มตามสูตรนี้เป็นครั้งแรกไม่อยากจะเชื่อว่ามันทำมาจากโช้คเบอร์รี่

วัตถุดิบ

• วอดก้า - 1 ลิตร;
• ผลเบอร์รี่ chokeberry – 1.5 กก.
• กานพลู – 2-3 ตา;
• น้ำตาลทราย - ครึ่งกิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกเทลงในภาชนะและกลายเป็นเยื่อกระดาษ
2. เพิ่มน้ำตาลและกานพลู
3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะแล้วปิดคอด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 3 วันในตู้กับข้าว
4. เทวอดก้าลงในภาชนะ ปิดฝาแล้วนำไปเก็บในตู้กับข้าวเป็นเวลา 65 วัน
5. ทิงเจอร์ถูกกรองและบรรจุขวดในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า อายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์ดังกล่าวไม่เกินสามปี

ทิงเจอร์ Chokeberry กับน้ำผึ้ง

เครื่องดื่มมีรสชาติที่นุ่มนวลน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ

ส่วนประกอบ

• chokeberry - ครึ่งกิโลกรัม
• วอดก้า แอลกอฮอล์ หรือคอนยัค - ครึ่งลิตร
• น้ำผึ้ง – 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะเต็ม)

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้
2. น้ำผึ้งหวานละลายในอ่างน้ำจนกลายเป็นของเหลว
3. น้ำผึ้งเหลวและแอลกอฮอล์ (วอดก้าหรืออะไรก็ได้ที่ต้องการ) เทลงในขวดที่มีโรวันตั้งอยู่และผสม
4. ปิดฝาขวดแล้วย้ายไปยังตู้กับข้าว เขย่าขวดทุกสัปดาห์เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนประกอบทั้งหมดละลายและผสมกัน
5. ทิงเจอร์ถูกกรองและเทลงในขวดที่เตรียมไว้ หากเก็บในที่ที่ไม่มีแสงสว่าง อายุการเก็บรักษาไม่จำกัด

Chokeberry (chokeberry) เป็นหนึ่งในพืชยอดนิยมของชาวเมืองในฤดูร้อน ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ บานสะพรั่งสวยงาม ให้ผลผลิตดี และผลเบอร์รี่เองก็มีสุขภาพที่ดีเช่นกัน สำหรับผู้ที่ชอบเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ฉันแนะนำให้ทำทิงเจอร์โช้กเบอร์รี่ที่บ้านโดยใช้ สูตรที่ดีที่สุดผ่านการทดสอบในทางปฏิบัติซ้ำแล้วซ้ำเล่า เราจะใช้วัตถุดิบราคาถูกและหาได้เท่านั้น

ทิงเจอร์ chokeberry แบบโฮมเมดเตรียมได้ดีที่สุดโดยใช้ผลเบอร์รี่ฉ่ำขนาดใหญ่ที่เก็บหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ยังเหมาะ. ผลไม้แห้ง- ในกรณีนี้ในสูตรอาหารที่เสนอก็เพียงพอที่จะลดสัดส่วนของผลเบอร์รี่ลงครึ่งหนึ่ง ก่อนปรุงอาหารควรจัดเรียงผลเบอร์รี่โรวันอย่างระมัดระวังโดยเอาผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก (มีรสขมมาก) และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก

คุณสามารถใช้วอดก้า, แอลกอฮอล์เจือจางถึง 40-45 องศา, เหล้ามูนไลน์บริสุทธิ์หรือคอนญักเพื่อใช้เป็นฐานแอลกอฮอล์ได้ ความแตกต่างพื้นฐานเลขที่

ทิงเจอร์ chokeberry แบบคลาสสิก

ง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็มาก ตัวเลือกอร่อยเครื่องดื่มที่ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่โรวันสีดำ - 1 กก.
• วอดก้า (แอลกอฮอล์, แสงจันทร์) – 1 ลิตร;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ใส่น้ำตาล แต่สำหรับผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์รสหวานฉันยังแนะนำให้เพิ่ม 300-500 กรัม

1. ใส่ผลเบอร์รี่โรวันที่คัดแยกและล้างแล้วลงในขวด

2. เพิ่มวอดก้าเพื่อให้ครอบคลุมชั้นผลเบอร์รี่ประมาณ 2-3 ซม. เพิ่มน้ำตาล (ไม่จำเป็น) และผสมให้เข้ากัน

3. ปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 60-70 วัน เขย่าขวดทุก 4-5 วัน

4. กรองทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วผ่านผ้าขาว เทลงในขวดและปิดฝาให้แน่น ในที่มืด อุณหภูมิห้องอายุการเก็บรักษานั้นไม่จำกัดในทางปฏิบัติ

ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อย ทิงเจอร์โฮมเมดจากโช๊คเบอร์รี่ซึ่งมีสีของเฟอร์นิเจอร์ไม้และมีกลิ่นเฉพาะตัวของไม้โรวัน ง่ายและน่าดื่ม

ความสนใจ! ผลเบอร์รี่สามารถนำมาใช้ซ้ำได้เพียงเทแอลกอฮอล์ในปริมาณเท่ากัน รสชาติของทิงเจอร์ทั้งสองเกือบจะเหมือนกันส่วนอันที่สองนั้นนุ่มกว่าเล็กน้อยด้วยซ้ำ

รุ่นคลาสสิกทิงเจอร์

ทิงเจอร์หอมของโรวันดำ

การเติมกานพลูเล็กน้อยจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมน่าสนใจ ไม่น่าเชื่อว่าทำจากโช๊คเบอร์รี่ธรรมดาที่ปลูกได้ทุกที่

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry – 1.5 กก.
• วอดก้า - 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• กานพลู – 2-3 ตา

สูตรอาหาร:

1. วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วบดด้วยไม้กลิ้ง

2. ใส่น้ำตาลและกานพลู

3. ผสมเนื้อหาของขวดให้เข้ากันผูกคอด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 2 วันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

4. เทวอดก้าลงไปผัดปิด ฝาครอบไนลอนและวางไว้เป็นเวลา 50-65 วัน ในที่มืด อุณหภูมิ 18-25°C

5. กรองทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วผ่านผ้าขาวบางและชั้นสำลีแล้วเทใส่ขวดเพื่อจัดเก็บ อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 3 ปี

โรวันดำกับกานพลู

ทิงเจอร์ Chokeberry กับน้ำผึ้ง

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วย รสชาติอ่อนโยน.

วัตถุดิบ:

• วอดก้า (แอลกอฮอล์, คอนยัค) – 0.5 ลิตร;
• โรวันดำ – 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง – 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะเต็ม)

1. เทผลเบอร์รี่โรวันลงในขวด

2. หากน้ำผึ้งมีรสหวาน ให้ละลายในอ่างน้ำจนเป็นของเหลว

3. ใส่น้ำผึ้งและวอดก้าลงในขวดพร้อมผลเบอร์รี่โรวันผสมให้เข้ากัน

4. ปิดขวดด้วยฝาไนลอน แล้ววางในที่มืดและอบอุ่น (18-25°C) เป็นเวลา 60-90 วัน ควรเขย่าขวดโหลสัปดาห์ละครั้งเพื่อให้ส่วนผสมละลายได้ดีขึ้น

5. กรองทิงเจอร์โรวันสีดำที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเทลงในขวดเพื่อจัดเก็บ ในที่มืดอายุการเก็บรักษาไม่จำกัด

ทิงเจอร์กับน้ำผึ้ง

ในปริมาณปานกลาง (30-50 กรัมต่อวัน) ทิงเจอร์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดมีจำนวน สรรพคุณทางยาเนื่องจากยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ครบถ้วน ผลเบอร์รี่สด- ใน เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันสามารถใช้งานได้:

• เพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• เพิ่มความอยากอาหารและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• ลดความดันโลหิต
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและปรับปรุงความยืดหยุ่น

Chokeberry ไม่เพียงแต่มีความสวยงามเท่านั้น สีเข้มและ กลิ่นหอมอีกทั้งยังประกอบด้วยมาก จำนวนมากสารที่มีประโยชน์หลากหลายชนิด นั่นคือเหตุผลที่มักเตรียมทิงเจอร์ซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

มีสูตรต่างๆ มากมายในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ แต่ถึงกระนั้นการเตรียมที่ง่ายที่สุดและทิงเจอร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดก็ถือว่าเตรียมไว้ตามนั้น สูตรดั้งเดิม.

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry – 100 กรัม;
• วอดก้า - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม

อ้างอิง.คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเลย แต่เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะเข้มข้นขึ้นและหวานน้อยลง ผลเบอร์รี่โรวันสดสามารถถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่แห้งได้ แต่ปริมาณของมันควรจะน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง และวอดก้าที่ซื้อในร้านสามารถแทนที่ด้วยแอลกอฮอล์เจือจางถึง 50 องศาหรือเหล้าโฮมเมดคุณภาพสูง

การตระเตรียม:

ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรใช้น้ำฉ่ำและ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ต้นโรวันที่ถูกน้ำค้างแข็งครั้งแรกแล้ว หลังจากรวบรวมแล้วจะต้องล้างและคัดแยก

1. เทผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมลงในขวดเทน้ำตาลที่ด้านบนแล้วเทวอดก้า
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วปิดฝาให้แน่น
3. วางภาชนะไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาสองหรือสามเดือน
4. หลังจากช่วงเวลานี้ควรกรองเนื้อหาของภาชนะและบีบผลเบอร์รี่ให้ละเอียด
5. เททิงเจอร์ลงในขวด ปิดผนึกให้แน่นแล้วเก็บในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสามสัปดาห์ หลังจากนั้นก็พร้อมใช้งาน

ความสนใจ!วัตถุดิบที่ใช้แล้วไม่ควรทิ้ง ควรเติมวอดก้าในปริมาณเท่ากันแล้วตั้งค่าอีกครั้งเพื่อเติม แอลกอฮอล์ทุติยภูมิดังกล่าวไม่มีรสชาติและสีด้อยกว่าทิงเจอร์แรกแต่อย่างใด แต่ในทางกลับกันมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า

ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วมีกลิ่นหอมมีรสหวานเล็กน้อยและมีสีม่วงแดงอมม่วง แอลกอฮอล์สำเร็จรูปสามารถเมาได้ง่ายและง่ายดายโดยทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในปากไว้

ด้วยน้ำผึ้ง

มีการกล่าวและเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำผึ้งมากมายแล้ว และการผสมผสานกับ chokeberry นั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยมากจริงๆ ดังนั้นเราจึงไม่สามารถละเลยสูตรการเตรียมทิงเจอร์จากส่วนผสมทั้งสองนี้ได้

ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วอดก้า – 500 มล.

อ้างอิง.สูตรนี้ควรใช้น้ำผึ้งสดและเหลวเพราะจะทำให้ละลายเร็วขึ้น แต่วอดก้าสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยคอนยัคคุณภาพสูง ผลลัพธ์จะอร่อยมากและ เครื่องดื่มหอมกรุ่นกับ สีที่หลากหลายและรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่ธรรมดา

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. โรจะต้องจัดเรียงและล้างให้ดี
2. เพิ่มน้ำผึ้งลงในภาชนะและ ส่วนผสมแอลกอฮอล์- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาสามเดือน เนื้อหาของภาชนะควรเขย่าเบา ๆ วันละ 1-2 ครั้งเป็นเวลา 30 วัน
4. จากนั้นทิงเจอร์จะถูกกรองและบรรจุขวดเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม

Chokeberry ในแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและเข้มข้นเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้มันใน ปริมาณขั้นต่ำและเป็นยา

• แอลกอฮอล์ – 500 มล. (95%);
• chokeberry -1,000 กรัม
• น้ำตาล – 200 – 300 กรัม
• น้ำ – 400 มล.

ลำดับของการกระทำ:

1. ผลเบอร์รี่ต้องคัดแยกและล้าง
2. ใช้สากไม้บดโรวันเบา ๆ แล้วนำไปใส่ในภาชนะสำหรับแช่
3. โรยน้ำตาลด้านบนหากต้องการ
4. ในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมแอลกอฮอล์กับน้ำแล้วเทของเหลวที่ได้ลงในภาชนะสำหรับโรวัน
5. ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้สามเดือนให้สุก
6. จากนั้นกรองและบรรจุขวด

น้ำตาลในนี้ ทิงเจอร์ที่แข็งแกร่งคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมัน รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้

กลิ่นหอมไม่ธรรมดา

แก่นแท้ของมันคือ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหมือนไวน์มากกว่า แต่ก็มีความแตกต่างอยู่บ้างเช่นกัน สิ่งสำคัญคือความแรงของทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วนั้นต่ำ แต่รสชาติและกลิ่นหอมนั้นยอดเยี่ยม ดังนั้นจึงค่อนข้างเหมาะสมที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นของหวานในงานเฉลิมฉลอง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ความเอร็ดอร่อยของส้มขนาดใหญ่หนึ่งผล
• โรวัน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 กก.
• วานิลลินไม่จำเป็น – 1 หยิก

ทิงเจอร์นี้เตรียมง่ายมาก:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงแล้วจะถูกล้างให้สะอาดและผสมกับน้ำตาล
2. ส่วนผสมที่ได้ควรถูเบา ๆ จนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
3. ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 75 วันในที่มืดและอบอุ่น
4. ควรผสมมวลให้ละเอียดทุก ๆ สามวัน
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดควรทำให้มวลตึงควรทิ้งเยื่อกระดาษทิ้งและควรทิงเจอร์บรรจุขวดและเก็บไว้อีกสามเดือนในที่มืดและเย็น

หลังจากเวลานี้เครื่องดื่มจะพร้อมสำหรับการบริโภคเท่านั้น ทิงเจอร์นี้มีสีทับทิมเข้มและมีรสหวานเด่นชัดซึ่งหลายคนเปรียบเทียบกับเหล้า

มะนาว

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำเร็จรูปที่เตรียมตามสูตรนี้อุดมไปด้วย กลิ่นส้มและรสเปรี้ยวน่ารับประทาน

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• มะนาวสุก – 3 ชิ้น;
• วอดก้า – 1 ลิตร;
• โรวัน – 1 กก.
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำ – 200 มล.

อันนี้กำลังเตรียมครับ เครื่องดื่มส้มแค่:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงแล้วจะถูกเทลงในขวดและเพิ่มชิ้นมะนาวหั่นบาง ๆ ลงไปที่นั่น
2. โรยน้ำตาลไว้ด้านบนแล้วเทวอดก้าและน้ำลงไป
3. ปิดฝาให้แน่นและเก็บเป็นเวลา 90 วันในห้องมืดที่อุณหภูมิห้อง
4. จากนั้นทิงเจอร์จะถูกกรองและบรรจุขวด
5. ทิ้งไว้อีก 14 วันหลังจากนั้นถือว่าเครื่องดื่มพร้อมสำหรับการบริโภค

ความสนใจ!ทิงเจอร์ที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้ทั้งหมดด้วยการเติมวอดก้าคอนญักหรือแอลกอฮอล์สามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ปี แต่ควรเก็บเครื่องดื่มที่เตรียมไว้โดยไม่เติมแอลกอฮอล์ไว้สูงสุดสองปี

ทิงเจอร์โรวันสีดำทุกชนิดมี รสชาติดีและกลิ่นหอม ทั้งหมดนี้สามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่เป็นแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังเป็นยาจริงได้ 50 กรัมต่อวัน ซึ่งจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหารและเติมเต็มการขาดวิตามินในร่างกาย

วิดีโอ: วิธีทำเครื่องดื่มที่บ้าน

ดูวิดีโอที่แสดงวิธีการทำ ทิงเจอร์ยาจาก chokeberry chokeberry ที่บ้าน:

จะได้ไม่ผิดหวัง ( หมดเวลาลงท่อระบายน้ำไปมากแล้ว!) ฉันจะเสี่ยงเสนอสูตรอาหารที่คุณสามารถทดสอบได้อย่างรวดเร็ว โดยปกติ เหล้าพวกเขาใช้เวลานานในการเตรียม - หากไม่ใช่หลายปี เช่น วิสกี้ชั้นสูง คอนญัก และบรั่นดีอื่นๆ อย่างน้อยก็เป็นเวลาหลายเดือน อันที่จริง เพื่อให้แอลกอฮอล์ที่ไม่ขุ่นมัวดูดซับสารเติมแต่งที่จำเป็นทั้งหมด ต้องใช้เวลาอย่างน้อยสามเดือน และถ้าดีกว่านั้นคือหกเดือน แต่ถ้าคุณไม่ช่วยเขา และฉันจะช่วยคุณ

เหล้ามาจากไหน?

กาลครั้งหนึ่งแม่สามีที่รักของฉันมอบตำราอาหารของคุณยายให้ฉันซึ่งเห็นได้ชัดว่าตีพิมพ์เมื่อต้นศตวรรษที่ยี่สิบ ฉันไม่สามารถบอกวันที่หรือชื่อที่แน่นอนได้เนื่องจากต้นฉบับ หน้าแรกเธอไม่มีเลย และการเข้าเล่มหนังสือก็ค่อนข้างทันสมัยอยู่แล้ว ในบรรดาอาหารจานเด็ดอื่นๆ ฉันพบสูตรอาหารที่นั่น” หม้อปรุงอาหาร"นั่นคือเร่ง เหล้าซึ่งจัดทำขึ้นในหนึ่งสัปดาห์ - และไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่าที่ควรเท่านั้น แต่ยังเหนือกว่าพี่สาวน้องสาวที่มีอายุยืนยาวอีกด้วย

นอกจากส่วนผสมอื่นๆ ที่จำเป็นในการเทแล้ว ( นั่นคือผลเบอร์รี่และแอลกอฮอล์) คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษ - หม้อดินหรือเซรามิกที่มีปริมาตรที่คุณต้องการ แต่ไม่น้อยกว่า 2 ลิตรหรือภาชนะเหล็กหล่อที่คล้ายกัน ทั้งสองตัวเลือกควรมีฝาปิดที่แน่นหนา

วัสดุ

โดยหลักการแล้ว ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้เบอร์รี่หรือผลไม้ชนิดใดในการผลิตเหล้า หลักการเตรียมเหล้านี้จะไม่เปลี่ยนแปลงแต่อย่างใด ไม่ว่าจะเป็นแอปริคอต พีช หรือพลัม ( ทั้งสามตัวเลือกมีความโดดเด่น) พวกเขาจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับลูกแพร์และแอปเปิ้ล คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเป็นพิเศษกับโช๊คเบอร์รี่ แค่หยิบมันออกไป” สันเขา"พยายามฉีกทุก" ก้านเบอร์รี่- ไม่มีประโยชน์ กิ่งไม้เล็ก ๆจากมุมมองของรสชาติไม่ แต่ในทางกลับกันจะมีประโยชน์สำหรับรูพิเศษสำหรับการเข้าและออกของของเหลว

หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่และหนาแน่นมากและคุณไม่ขี้เกียจเกินไปให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูสองสามรูจากนั้น เหล้าจะรุนแรงยิ่งขึ้น

วอดก้าหรือแอลกอฮอล์?

เป็นการยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างไม่คลุมเครือ ก่อนที่คุณจะตอบ ให้บอกตัวเองตามตรงว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่? เหล้าต้องการที่จะบรรลุ? ทำให้แขกของคุณต้องตะลึง? คุณสามารถนอนหลับสบายหลังจากดื่มครั้งแรกได้หรือไม่? ปฏิบัติต่อ บริษัท ผู้ชายโดยเฉพาะที่ไม่สามารถทนต่อความอ่อนโยนของเด็กผู้หญิงได้หรือไม่? แล้วแอลกอฮอล์แน่นอน เพียงเพื่อประโยชน์ของทุกสิ่งที่ศักดิ์สิทธิ์ ให้คิดถึงสุขภาพและความปลอดภัยของคุณเอง - และซื้อในสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้นและ คุณภาพดีเยี่ยม- เอ " ราคาถูกกว่าคู่แข่งในกระป๋องห้าลิตรแผงลอยหมายเลข 154 ที่ตลาดวิทยุ Mitinsky" - ไม่จำเป็น

หากบริษัทหลากหลายมาเยี่ยมคุณ คุณสนใจในรสชาติของสิ่งที่คุณดื่ม และกระบวนการชิมมีความสำคัญต่อคุณมากกว่าผลลัพธ์ - จากนั้นก็เป็นวอดก้า แน่นอนทำความสะอาดอย่างดีโดยไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอหรือสิ่งที่น่าประหลาดใจในตอนเช้า เบอร์รี่จะไม่กำจัดสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด

โปรดจำไว้ว่านอกเหนือจากแอลกอฮอล์และวอดก้าแล้ว ยังมีแอลกอฮอล์ประเภทอื่นอีกมากมายที่สามารถนำมาใช้ทำเหล้าได้ ได้แก่บรั่นดี เหล้ารัม เตกีล่า วิสกี้ทุกประเภท สำหรับ chokeberry เหล้ารัมเบา ๆ และบรั่นดีราคาไม่แพงนั้นดี ตัวเลือกอื่น ๆ ภายใต้อิทธิพลของมันจะตายในฐานะปัจเจกบุคคลโดยไม่ต้องเพิ่มอะไรที่น่าทึ่งให้กับ chokeberry - ดังนั้นทำไมต้องทุ่มเงินลงท่อระบายน้ำ?

ไปกันเลย!

หลังจากที่คุณเลือกแอลกอฮอล์วอดก้าหรืออย่างอื่นอย่างระมัดระวังแล้วเตรียมผลเบอร์รี่และพบจานแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในจาน ควรเติมภาชนะจนเกือบถึงด้านบน แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องอัดมันไว้ตรงนั้น - พวกมันนอนราบเหมือนเดิม จากนั้นเทแอลกอฮอล์ลงบนผลเบอร์รี่ - “ จนถึงไหล่ของคุณ" ถ้าใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงไปสองสามหยิบมือ ( ดูด้านล่าง- และปิดฝาด้วย

เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากดินเหนียว เซรามิก หรือเหล็กหล่อไม่สามารถปิดฝาได้เพียงใบเดียว และเราไม่จำเป็นต้องใช้แอลกอฮอล์แม้แต่กรัมเดียวในการระเหย จากนั้นจึงทำ " ผนึก- ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแป้งและน้ำเพียงพอในการทำแป้งที่มีความหนืดและเหนียว ปิดรอยต่อด้วยแป้งนี้เพื่อไม่ให้มีรอยแตกร้าว!

หากมีรูที่ฝาเพื่อให้ไอน้ำระบายออก ให้เติมด้วยฟอยล์ก่อนแล้วจึงปิดผนึก

อุณหภูมิ

ใน สูตรดั้งเดิมอาหารที่ปรุงในลักษณะนี้พร้อมกับหม้อปรุงอาหารในอนาคตจะถูกวางไว้ในเตาอบ " หลังจากขนมปัง- น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถอวดเตารัสเซียได้ แต่หลังจากการทดลองมาหลายครั้ง ฉันพบโหมดที่เหมาะสมที่สุด วางหม้อที่มีผลเบอร์รี่และแอลกอฮอล์ในเตาอบ และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70°C สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าจริงๆ แล้วเตาอบของคุณใช้อุณหภูมิเท่าไร เพราะที่นี่เพิ่มอีก 5-10 องศาอาจไม่ใช่บทบาทที่น่าสนใจที่สุด จุดเดือดของแอลกอฮอล์คือ 78°C หากไม่ต้องการทำแทน เหล้าหากต้องการดื่มไวน์เบาๆ ควรตรวจสอบว่าความคาดหวังของคุณตรงกับอุณหภูมิจริงหรือไม่โดยการซื้อเทอร์โมมิเตอร์ล่วงหน้า

เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นถึงเจ็ดสิบ ให้ตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมง ทันทีที่เสียงดังขึ้น ให้ลดอุณหภูมิลง 10°C และตั้งเวลาไว้ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นอีก 10°C และอีก 1.5 ชั่วโมง โดยรวมแล้วเหล้าอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมงและนาที ตอนนี้ปิดเครื่องโดยสมบูรณ์แล้วปล่อยให้เตาอบและหม้อในนั้นเย็นสนิท ย้ายหม้อไปยังที่เปลี่ยวและลืมสิ่งที่อยู่ในนั้นเป็นเวลา 4 วัน

อีกหน่อย อีกหน่อย อีกหน่อยเท่านั้น

ขณะนี้มีขั้นตอนหนึ่งที่ไม่สามารถเร่งได้ วางกระชอนด้วยผ้าสะอาดในครัว - โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควรมีกลิ่นอะไร ผงซักฟอก- จะดีกว่าถ้าเป็นวาฟเฟิล แต่มีตัวเลือกอื่นให้เลือก หรือใช้ผ้ากอซพับหลาย ๆ ครั้ง ผ้าควรมีขนาดที่ปลายห้อยลงมาอย่างมาก วางกระชอนไว้บนกระทะหรือชามลึกแล้วเทสิ่งที่อยู่ในหม้อลงไป ขั้นแรกให้ขูดแป้งทั้งหมดออกจากฝาอย่างระมัดระวัง

เมื่อของเหลวหลักระบายหมดแล้ว ให้รวบรวมปลายเข้าด้วยกัน มัดและแขวนถุงที่ได้ไว้เหนือชามเป็นเวลาหลายชั่วโมง ( เทเหล้าจำนวนมากลงในขวดโดยไม่จำเป็นต้องระเหยไปในอวกาศ).

ความอดทนคือสิ่งสำคัญ: หากคุณตัดสินใจที่จะบีบผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จะถูกบีบออกมาค่อนข้างมาก แต่คุณภาพไม่ถูกต้อง - ของเหลวนี้จะมีเมฆมากและจะทำให้ขวดของคุณเสียด้วยตะกอนที่ดูไม่น่าพึงพอใจ มันจะดีกว่าถ้าคุณใช้มันในลักษณะอื่น เช่น ค่อยๆ กินผลเบอร์รี่ โช๊คเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ชนิดหนึ่ง ไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่พลัมหรือเชอร์รี่นั้นดีมาก และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก หรือเทเหล้าที่มีขุ่นนี้สักสองสามช้อนชาลงในชา ​​- มันจะช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับราวกับใช้มือ

สัมผัสสุดท้าย

ลองมัน เหล้า- หากต้องการหวานมากขึ้นให้เติมน้ำตาลทรายละเอียด และปล่อยให้มันนั่งอยู่ในขวดสักวันหรือสองวัน แต่คุณสามารถดื่มได้ทันที ที่สุด วิธีที่ถูกต้อง: ทำให้หวานขึ้นครึ่งหนึ่งและเหลือไว้ครึ่งหนึ่งตามเดิม

โอกาสการแข่งขัน

แต่ถ้าคุณมีผลเบอร์รี่เยอะและภาชนะสำหรับ” หม้อปรุงอาหาร"จำนวนจำกัด ใช้สำหรับคนธรรมดา เรียบง่าย แต่ยังคงสร้างความสุขให้ผู้อื่น - เหล้าและทิงเจอร์ ตามสูตรของบรรณาธิการบริหารนิตยสาร" ศาสตร์การทำอาหาร» อันเดรย์ ซาคาริน

Andrei Ivanovich โดยไม่ลังเลใจเทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกล้างและตากแห้งลงในภาชนะเติมวอดก้าปิดให้แน่นที่สุดและเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาสามเดือน หลังจากนั้นจะกรองและแบ่งออกเป็นส่วนๆ ส่วนหนึ่งสำหรับเด็กผู้ชาย และอีกส่วนหนึ่งสำหรับเด็กผู้หญิง สำหรับเด็กผู้ชาย เครื่องดื่มก็พร้อมแล้วจริงๆ เพื่อเตรียมเวอร์ชั่นสำหรับเด็กผู้หญิงคุณต้องเททิงเจอร์ลงในกระทะเติมน้ำตาลเล็กน้อย ( เพื่อลิ้มรสแต่ไม่มาก) ให้ร้อนโดยไม่ต้องต้ม เย็น แล้วเทใส่ภาชนะสวยงาม ผู้หญิงรักเมื่อทุกสิ่งสวยงาม

เคล็ดลับที่รู้จักกันดี: ถ้าคุณใส่ใบเชอร์รี่หนึ่งกำมือลงในเหล้าโช๊คเบอร์รี่ตั้งแต่ต้นคุณจะได้เชอร์รี่ เหล้า- ตัวต่อตัวทั้งรสชาติและสี

หากคุณต้องการได้กลิ่นหอมและรสชาติดี แต่ค่อนข้างใสมากกว่าเหล้าที่มีสีข้น ให้เทผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 70-100°C ตากผลเบอร์รี่ที่นั่น นำกระทะออกเป็นครั้งคราว เขย่าแล้วหมุน 90° จาก 2 ถึง 6 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาแน่นของเยื่อกระดาษผลิตภัณฑ์ จากนั้นทำให้เย็นแล้วเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์

หากคุณต้องการทำให้เหล้าของคุณพิเศษ ให้เพิ่มเครื่องเทศลงในผลเบอร์รี่ โป๊ยกั้กเข้ากันได้อย่างลงตัวกับโช๊คเบอร์รี่ กลิ่นโป๊ยกั้กที่บางเบาและเบามาก - อย่าใส่โป๊ยกั๊กดาวเกิน 3 ดวงต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - โช๊คเบอร์รี่มีความเหมาะสมมาก ชุดค่าผสมที่น่ารักมากขึ้นต่อ 1 กิโลกรัม:

• เชอร์รี่ + กานพลูสองสามดอก + สด 1 อัน ใบกระวาน
• แอปริคอต + กล่องกระวาน 7-8 กล่องและ/หรือแท่งอบเชย 2 แท่ง
• ลูกพลัม+พริกแดงสดชิ้นเล็กไร้เมล็ด+ชิ้น รากสดขิงขนาด 0.5 ซม
• ลูกแพร์ + ฝักวานิลลาสี่ส่วน
• แอปเปิ้ล + 2 แท่งอบเชยและ 1/10 ลูกจันทน์เทศ
• lingonberries + ผิวส้ม + ออลสไปซ์
• แครนเบอร์รี่ + ขิง และ/หรือลูกจันทน์เทศ
• ทะเล buckthorn + มิ้นท์ + อบเชย

หากเราพูดถึงการผสมผสานของ chokeberry ไม่ใช่กับเครื่องเทศ แต่กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ มันจะเข้ากันได้ดีที่สุดกับแอปเปิ้ลและ lingonberries

ตั้งแต่สมัยโบราณบรรพบุรุษของเราใช้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์เพื่อรักษา โรคภัยไข้เจ็บต่างๆ- ข้อมูลทางประวัติศาสตร์ระบุว่าผู้บุกเบิกด้านสารสกัดสมุนไพรที่ใช้แอลกอฮอล์คือชาวจีน และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ เพราะการแพทย์แผนจีนโบราณไม่เพียงมีพื้นฐานอยู่บนความสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับจักรวาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาสมุนไพรด้วย ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่บทความ "Materia Medica" ได้รับการแปลเป็นหลายภาษาและได้รับการยอมรับว่าเป็นแนวทางที่ดีที่สุดในการใช้ยาสมุนไพร ทิงเจอร์ของ chokeberry กับวอดก้าเริ่มถูกนำมาใช้เป็นยาเมื่อไม่นานมานี้เนื่องจากไม้พุ่มสมุนไพรมาถึงรัสเซียในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น เครื่องดื่มทับทิมสามารถขับไล่โรคอะไรได้บ้างวิธีเตรียมและใช้งานคุณจะได้เรียนรู้จากบทความ

ทิงเจอร์วอดก้าคืออะไร

ทิงเจอร์คำภาษาละตินหมายถึงรูปแบบของเหลวของยาที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ยานี้ได้มาจากการสกัดตามธรรมชาติโดยไม่ต้องให้ความร้อนกับวัสดุจากพืช ทิงเจอร์จัดทำขึ้นบนพื้นฐาน แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ความเข้มข้น 40-90% ที่บ้านแทนที่จะใช้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์ นักสมุนไพรกลับใช้วอดก้าและแสงจันทร์มาตั้งแต่สมัยโบราณ ความเข้มข้นของสารสกัดและเวลาในการแช่ขึ้นอยู่กับลักษณะของวัตถุดิบ กระบวนการชราภาพเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้องโดยไม่มีแสงแดดส่องโดยตรง สารละลายที่เสร็จแล้วจะถูกกรองหลายครั้งและปิดผนึกอย่างแน่นหนาในภาชนะแก้ว

ทราบ! เวลาในการแช่จะต้องเป็นเวลาที่วัตถุดิบจากพืชจะถ่ายโอนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปยังสารสกัดได้อย่างเต็มที่ ทุกสิ่งทุกอย่างจะต้องเข้าสู่สารละลายทางชีวภาพ ส่วนผสมที่ใช้งานอยู่, น้ำมันหอมระเหย,วิตามิน,ฟลาโวนอยด์

ความหมายที่สองของคำว่าทิงเจอร์ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์สูง . เพื่อสร้างมันเครื่องเทศและ สมุนไพรรักษาผลไม้และแม้แต่เมล็ดพืช ถั่วต่างๆ ในรัสเซีย ยาดังกล่าวเริ่มเตรียมขึ้นในศตวรรษที่ 10 ผ่านการลองผิดลองถูกใช้งาน ส่วนผสมต่างๆเทคนิคการชงคนได้เยอะมาก สูตรเฉพาะหลายแห่งรอดชีวิตมาได้จนถึงทุกวันนี้

เครื่องดื่มถูกนำมาใช้ในการรักษาโรค ในส่วนเล็กๆ- มะรุมหรือมะรุมที่มีชื่อเสียงระดับโลก - วอดก้าที่ทำจากเหง้ามะรุม - อยู่ในทุกบ้าน ปีเตอร์ที่ 1 ได้ออกพระราชกฤษฎีกาเพื่อให้ผู้คนมีส่วนร่วมในการใช้แรงงานในช่วงเย็นให้อยู่ในสภาพดี

ห้ามใช้ยานี้ในทางที่ผิดโดยเด็ดขาดเนื่องจากยาขมอาจทำให้เกิดอาการเมาค้างอย่างรุนแรงและมีแอลกอฮอล์ได้ โรวันสีแดง (ธรรมดา) เริ่มถูกนำมาใช้ในสูตรอาหารเพื่อปกปิด "กลิ่น" และรสชาติที่เฉพาะเจาะจง น้ำมันฟิวส์- ความขมขื่นถูกขัดจังหวะ กลิ่นเหม็นและการแช่ได้รับการยอมรับว่าเป็นการรักษาเพราะบรรพบุรุษของเราบูชาโรวันโดยพิจารณาว่าเป็นต้นไม้ศักดิ์สิทธิ์

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของโรวัน - สรรพคุณและเป็นยา

เพื่อทำความเข้าใจว่าอันไหน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างกระบวนการสกัด chokeberry จะถ่ายโอนไปยังสารละลายแอลกอฮอล์คุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับพืชที่น่าทึ่งนี้ ชื่อทางพฤกษศาสตร์ที่ถูกต้องของพืชผลคือ chokeberry มันถูกเรียกว่าโรวันเนื่องจากมีรูปร่างคล้ายผลไม้ แม้ว่าโรวันที่มีผลเบอร์รี่สีแดงจะกระจายไปทั่วโลกในสภาพอากาศอบอุ่น แต่โช๊คเบอร์รี่ก็มาจากภูมิภาคตะวันออก ทวีปอเมริกาเหนือ- ทั้งสองสายพันธุ์รวมอยู่ในตระกูล Rosaceae แต่อยู่ในจำพวกที่ต่างกัน

ไม้พุ่มนี้มีแนวโน้มที่จะแตกกิ่งก้านแข็งแรงสูงถึง 2.5-3 ม. และมีมงกุฎที่แผ่ออก ใบเป็นรูปไข่ ปลายแหลม ขอบใบหยัก ในฤดูใบไม้ร่วง มงกุฎจะเปล่งประกายด้วยกองไฟสีแดงเข้ม Chokeberry จะบานในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิโดยมีดอกสีขาวอมชมพูเล็ก ๆ สะสมอยู่ในคอรีมบ์หนาแน่น ในเดือนสิงหาคมผลไม้เปลี่ยนเป็นสีดำ แต่จะสุกเต็มที่หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเท่านั้น ผลเบอร์รี่พันธุ์ที่ปลูกมีน้ำหนัก 1-1.2 กรัมเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-9 มม. พวกเขามีรสเปรี้ยวหวานและมีรสฝาดเด่นชัด ไม้พุ่มนี้ให้ผลได้นานถึง 40 ปี ให้ผลผลิตสูง ทนทานต่อฤดูหนาว และชอบแสง

นี่มันน่าสนใจ! จากภาษากรีก ชื่อสกุล Aronia สามารถแปลได้ว่า "ผู้ช่วย" ชนเผ่าอินเดียนใช้รักษาและบรรเทาอาการปวดมานานแล้ว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่เกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย:

• น้ำตาลธรรมชาติ – กลูโคส, ซูโครส (มากถึง 10%);
• ซอร์บิทอลที่ใช้ใน อุตสาหกรรมอาหารแทนน้ำตาล
• วิตามิน – รูติน, แคโรทีน, วิตามินซี, วิตามินอี, พีพี, วิตามินบี;
• แอนโทไซยานิน;
• กรดอินทรีย์
• เส้นใยโพลีแซ็กคาไรด์
• ธาตุขนาดเล็ก – ไอโอดีน, แมงกานีส, เหล็ก, โบรอน, โมลิบดีนัม, ฟลูออรีน, โพแทสเซียม;
• เพคติน;
• แทนนิน

ในบรรดาพืชผลไม้ในเขตอบอุ่น chokeberry เป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของรูตินไอโอดีนและวิตามินซีวัตถุดิบของพืชสามารถทำให้เป็นปกติเพิ่มขึ้น ความดันโลหิต,ลดคอเลสเตอรอลในเลือด

เพคตินและ ใยอาหารมีผลดีต่อการทำงาน ระบบทางเดินอาหาร, ปลดปล่อยร่างกายจากของเสียและสารพิษ แบล็กเบอร์รี่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของน้ำดีเพิ่มการหลั่งน้ำย่อย องค์ประกอบขนาดเล็กทำให้การเผาผลาญและการสังเคราะห์ฮอร์โมนเป็นปกติ เนื่องจากมีรูตินเหล็กและกรดแอสคอร์บิกสูง chokeberry จึงช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและช่วยต่อสู้กับโรคร้ายแรง - โรคโลหิตจาง, หลอดเลือด, ฮีโมฟีเลีย

ทราบ! ประสิทธิผลของผลเบอร์รี่ chokeberry ในการรักษาโรคที่ระบุไว้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว

ขอบคุณเนื้อหาของน้ำตาลจากพืชธรรมชาติและซอร์บิทอล การเก็บเกี่ยวที่อร่อยผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคได้ โพแทสเซียมที่มีอยู่จะช่วยให้ผู้ป่วยเอาชนะอาการบวมน้ำ สร้างการสังเคราะห์อินซูลิน และฟื้นฟูการไหลเวียนของเส้นเลือดฝอย มีเนื้อหาสูงไอโอดีนมีประโยชน์ต่อการทำงานของตับอ่อนช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยจากรังสีและต่อมไทรอยด์เป็นพิษ Chokeberry เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงซึ่งสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเติมเต็มสารอาหารที่จำเป็นได้

สีของพืชผลมีสาเหตุมาจากสารแอนโทไซยานินซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการหยุดยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง ผลเบอร์รี่ต่อสู้กับกระบวนการอักเสบ เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่และการฟื้นฟู วิตามินบีควบคุมการทำงาน ระบบประสาท,ช่วยรับมือกับความเครียด ช่วยให้นอนหลับดีขึ้น

โรคอะไรที่สามารถรักษาได้ด้วยทิงเจอร์โรวัน?

ทิงเจอร์โรวันเข้ามาแทนที่อย่างสมบูรณ์ คุณสมบัติการรักษาวัตถุดิบโช๊คเบอร์รี่ หากคุณใช้สารสกัดสมุนไพรแบบโฮมเมดอย่างชาญฉลาดโดยไม่เกินปริมาณที่แนะนำ คุณสามารถเอาชนะโรคต่อไปนี้ได้:

• ความดันโลหิตสูง, ความดันโลหิตสูง;
• โรคข้อทางระบบ - โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์, อาการปวดรูมาติก, คราบเกลือในโรคเกาต์;
• โรคระบบทางเดินอาหาร - โรคกระเพาะ hypoacid และ anacid (ความเป็นกรดต่ำ), atony ของกล้ามเนื้อลำไส้, กระบวนการแออัดใน ถุงน้ำดีและตับ;
• โรคเบาหวาน;
• การขาดวิตามิน, โรคโลหิตจาง;
• โรคของระบบไหลเวียนโลหิต - หลอดเลือด, หัวใจอักเสบ, ฮีโมฟีเลีย, ความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิตและจุลภาค, ความเปราะบางของผนังหลอดเลือด;
• กระบวนการอักเสบของทุกระบบในร่างกาย
• โรคติดเชื้อที่เกิดจากกิจกรรมของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
• การเจ็บป่วยจากรังสี, เนื้องอกวิทยา;
• พยาธิสภาพของต่อมไทรอยด์ - thyrotoxicosis, คอพอก

จดจำ! ควรใช้ทิงเจอร์หลังจากปรึกษากับแพทย์ของคุณแล้วเท่านั้น โรแวนสีดำมีข้อห้ามมากมาย ดังนั้นการใช้ยาด้วยตนเองอาจทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลงได้

เพื่อให้บรรลุ ผลการรักษาไม่เกินปริมาณที่แนะนำของน้ำอมฤตแบบโฮมเมด ดื่มทิงเจอร์วันละ 2-3 ครั้งก่อนอาหารเพื่อให้ปริมาณรวมต่อวันไม่เกิน 50 กรัมของผลิตภัณฑ์เช่น หนึ่งช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมทิงเจอร์ที่บ้าน - สูตรอาหาร

เพื่อประกอบอาหาร ยาจาก chokeberry คุณต้องรู้วิธีการรวบรวมและรักษาพืชผลที่มีประโยชน์อย่างเหมาะสม ทางที่ดีควรดำเนินการงานนี้ด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม้พุ่มรักษาเติบโตบนไซต์ของคุณ สามารถซื้อวัตถุดิบสมุนไพรสำเร็จรูปได้ที่ร้านขายยา ผลไม้ chokeberry แห้งมีจำหน่าย

การเก็บเกี่ยวพืชผลที่มีประโยชน์จะเริ่มขึ้นหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเท่านั้น เวลาในการรวบรวมจะแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละภูมิภาคสำหรับ โซนกลางรัสเซีย เวลาที่ดีที่สุดจะมาถึงต้นเดือนตุลาคม เมื่อถึงจุดนี้ “ไข่มุกดำ” ก็จะได้สะสมสารที่มีประโยชน์อย่างสูงสุด หากต้องการตรวจสอบความสมบูรณ์ของพืชผล ให้ใช้นิ้วบดเบอร์รี่แล้วชิม ปล่อยน้ำทับทิม รสหวานด้วยกลิ่นฝาดบ่งบอกถึงความสุกงอมของผลเบอร์รี่ ธรรมชาติทำให้แน่ใจว่าโช๊คเบอร์รี่ให้ผลผลิตทั้งหมดในเวลาเดียวกัน

การเก็บเกี่ยวจะต้องดำเนินการด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อให้ในกระบวนการฉีกแปรงออกตาผลไม้ที่อยู่ด้านบนของหัวจะไม่ได้รับความเสียหาย สะดวกในการใช้กรรไกรตัดแปรงสีดำ อย่าลังเลที่จะคัดแยกผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและเสียหายออกทันที

แปรงโรวันเบอร์รี่จะมีอายุการใช้งานสองเดือนในสภาพอากาศเย็น ดังนั้น การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวอาจเนื่องมาจากเนื้อหาของสารที่ป้องกันการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ วิธีที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ chokeberry คือการแช่แข็ง แยกผลไม้ออกจากพวง ล้างออกให้สะอาด และรอให้ของเหลวระบายออก วางไว้ในภาชนะพลาสติกขนาดเล็กหรือถุงพลาสติกหนา

คุณยังสามารถทำให้พืชผลแห้งได้ด้วยการคัดแยกและล้างก่อน หากต้องการทำให้แห้ง ให้ใช้เตาอบหรือเครื่องอบผ้าไฟฟ้า อุณหภูมิอุปกรณ์ไม่ควรเกิน 60⁰C วัตถุดิบแห้งและแช่แข็งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 12 เดือน ควรใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงไป ภาชนะแก้วมีฝาปิดสนิท เก็บให้ห่างจากแสง วิธีการเหล่านี้จะช่วยคุณในการเตรียมพืชผลเพื่อที่คุณจะได้นำไปต้มได้หากจำเป็น ชาเพื่อสุขภาพเพิ่มผลไม้แช่อิ่มหรือเตรียมทิงเจอร์รักษา

บันทึก! หากคุณทำให้มือสกปรกด้วยน้ำทับทิม อย่าพยายามล้างด้วยสบู่ อัลคาไลจะช่วยให้คราบสีม่วงจับตัวได้เท่านั้น และกรด (อะซิติกหรือซิตริก) จะช่วยขจัดคราบ

ตอนนี้เรามาดูบางส่วนกัน สูตรยอดนิยมเตรียมทิงเจอร์ chokeberry

ด้วยใบเชอร์รี่

ใบเชอร์รี่เป็นสินค้าทรงคุณค่าที่มีมวล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และช่อดอกไม้อันอุดมสมบูรณ์ เหมาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับทาร์ตโรวัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมรสขมที่มีส่วนประกอบเหล่านี้จึงได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ในการทำทิงเจอร์แบบโฮมเมดคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry – 100 กรัม;
• ใบเชอร์รี่ – 100 กรัม;
• กรดซิตริก – 10 กรัม;
• น้ำกรองเย็นหนึ่งลิตร
• วอดก้าคุณภาพ - 500 มล.;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

คัดแยกและล้างวัสดุปลูก ใส่ในกระทะ เทลงในน้ำต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก ปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวต่ออีกสามชั่วโมง หลังจากที่น้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว ให้กรองและเทแอลกอฮอล์ลงไป เทของเหลวที่ได้ลงในขวดแล้วนำไปใส่ในที่มืดเพื่อใส่ เวลาเปิดรับแสงคือ 3-4 สัปดาห์ อายุการเก็บรักษา – 2 ปี.

อีกสูตรหนึ่งจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องปรุง สำหรับผลไม้ chokeberry หนึ่งแก้วคุณจะต้องมีใบเชอร์รี่ 20 ใบ ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วควรบดแล้ววางที่ด้านล่าง โถลิตรพร้อมด้วยใบไม้ ภาชนะเต็มไปด้วยวอดก้าจนเต็มคอ หลังจากการแช่ 20 วันทิงเจอร์จะถูกกรองและเทลงไป ขวดแก้ว- สามารถนำ เครื่องดื่มบำบัดหรือใช้ถูข้อเจ็บ ประคบ

คำแนะนำ! สูตรนี้ไม่มีน้ำตาล ซึ่งหมายความว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ได้

มีอีกสูตรหนึ่งที่มีใบเชอร์รี่ด้วย เหล้านี้เรียกว่า "100 ใบ" แม้ว่าจะมีใบน้อยกว่าหนึ่งใบก็ตาม เพื่อเตรียมยารักษาชีวิต ให้นำใบราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ และใบอย่างละ 33 ใบ ลูกเกดดำเบอร์รี่โช๊คเบอร์รี่ 250 กรัม ต้มด้วยไฟอ่อนด้วยน้ำ 0.8 ลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและ 10 กรัม กรดซิตริก- หลังจากที่น้ำเชื่อมเย็นลงแล้ว ให้เติมวอดก้าครึ่งลิตรแล้วเทใส่ขวด ใส่ส่วนผสมที่กรองแล้วเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้น น้ำอมฤตที่ให้ชีวิตจะช่วยฟื้นตัวจากหวัด เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน และกระตุ้นความอยากอาหาร

ด้วยน้ำผึ้ง

ขอบคุณ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าการเลี้ยงผึ้งคุณจะได้รับความเป็นเอกลักษณ์ น้ำอมฤตเพื่อสุขภาพที่บ้าน. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ภาชนะแก้วที่มีความจุ 2-3 ลิตร ใส่ผลเบอร์รี่ chokeberry ที่ล้างแล้ว (3 ถ้วย) ลงในขวด เพิ่มสามช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว- ผลิตภัณฑ์หวานสามารถอุ่นในอ่างน้ำได้

เพื่อเพิ่มคุณสมบัติต้านการอักเสบของน้ำอมฤต คุณสามารถเพิ่มเปลือกไม้โอ๊คแบบผง คุณจะต้องใช้ครึ่งช้อนชา ยังคงต้องเติมลิตรลงในขวด วอดก้าคุณภาพและเอาน้ำยามาแช่ไว้ประมาณ 4-5 เดือน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการสกัด ควรเขย่าขวดทุกสัปดาห์ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกกรองและบรรจุขวดโดยเก็บไว้ในที่มืด ใช้สำหรับบริหารช่องปาก ประคบ ถู

ความสนใจ! หากคุณแพ้น้ำผึ้ง ให้หลีกเลี่ยงการดื่มและการใช้ผลิตภัณฑ์ภายนอก

ด้วยกานพลู

ทิงเจอร์ Chokeberry กับกานพลูมีฤทธิ์ต้านการอักเสบโทนิคและกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่เด่นชัด เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจะทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นเฉพาะตัวและช่วยให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

เพื่อประกอบอาหาร ตัวแทนการรักษาเอา:

• ผลไม้ chokeberry ล้าง 1.5 กก.
• 2-3 กานพลู;
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• วอดก้า – 500 มล.

บดผลเบอร์รี่แล้วใส่ลงในขวดพร้อมกับเครื่องเทศและน้ำตาล ปิดคอภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน หลังจากนั้นให้เทแอลกอฮอล์ลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ไว้ใต้ฝาไนลอนประมาณสองเดือน สายพันธุ์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอายุการเก็บรักษา 3 ปี

สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับทิงเจอร์เพื่อการรักษามีเพียงผลเบอร์รี่ chokeberry และของเหลวที่มีแอลกอฮอล์ - วอดก้า, แสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ในอาหาร การเตรียมเครื่องดื่มเกี่ยวข้องกับการผสม สัดส่วนที่เท่ากันสินค้า. ไม่จำเป็นต้องบด chokeberry เพียงเติมแอลกอฮอล์แล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2-2.5 เดือน เขย่าภาชนะสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อเพิ่มการสกัด

กรองน้ำอมฤตที่เสร็จแล้ว แต่อย่าทิ้งผลเบอร์รี่ - สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้โดยเติมแอลกอฮอล์หนึ่งลิตรอีกครั้ง เทของเหลวลงในขวดแก้วและเก็บให้ห่างจากแสง อายุการเก็บรักษาของยาไม่ จำกัด สูตรปราศจากน้ำตาลง่ายๆ นี้ช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับโรคเบาหวานได้

นี่มันน่าสนใจ! สังเกตว่าส่วนที่สองของการแช่มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าและมีคุณภาพไม่ด้อยไปกว่าส่วนแรกเลย

ด้วยมะนาว

คุณสมบัติการกระตุ้นภูมิคุ้มกันของเครื่องดื่มสามารถปรับปรุงได้โดยการเพิ่ม น้ำมะนาว- ในการทำยามหัศจรรย์ ให้ใช้โช๊คเบอร์รี่มากพอที่จะเติมขวดขนาด 3 ลิตรจนถึงไหล่ เติมน้ำตาลทรายและน้ำหนึ่งแก้วน้ำผลไม้จากผลไม้รสเปรี้ยวขนาดใหญ่สามผลและแอลกอฮอล์ 500 มล. ที่มีความเข้มข้นไม่เกิน 50% ลงในผลไม้ เก็บขวดไว้ในมุมที่เย็นและมืดเป็นเวลา 20 วัน โดยเขย่าขวดเป็นระยะ กรององค์ประกอบที่เสร็จแล้ว ปิดฝาในขวดแล้วเก็บไว้อีก 2-3 สัปดาห์

จากผลเบอร์รี่แห้งในแอลกอฮอล์

ถ้า เก็บเกี่ยวไปเตรียมผลไม้แช่อิ่ม พาย แยม แทนก็ได้ ผลไม้สดเอาของแห้ง คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่เพียงพอที่จะเติม โถลิตรสองในสาม เพียงล้างวัตถุดิบแห้งก่อนแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เติมแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ลงในภาชนะที่เหลือ

ผลิตภัณฑ์นี้จะใช้เวลาในการใส่นานกว่า - 120-150 วัน แต่สามารถเก็บไว้ได้เพียง 3 เดือนเท่านั้น ในด้านรสชาติและประโยชน์ ยาอายุวัฒนะก็ไม่ด้อยไปกว่ายาที่ทำจากวัตถุดิบสดใหม่ อายุการเก็บรักษาสั้นเกิดจากการปรากฏของรสชาติและกลิ่นแอลกอฮอล์ที่มีลักษณะเฉพาะ

สูตรทิงเจอร์เบอร์รี่สดพร้อมแอลกอฮอล์

ทิงเจอร์จากผลไม้ chokeberry สดนั้นเตรียมง่ายมาก เติมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะแก้วสองในสาม เติมแอลกอฮอล์บริสุทธิ์หนึ่งในสาม (ของมวลทั้งหมด) วางไว้ในมุมมืดเป็นเวลาสามสัปดาห์ กรองน้ำอมฤตที่เสร็จแล้วแล้วเทใส่ขวด

บันทึก! หากจำเป็น คุณสามารถใช้ถูเพื่อรักษาโรคหวัดหรืออาการปวดรูมาติกกำเริบได้

ทิงเจอร์เจือจางด้วยน้ำ

หากคุณใช้แอลกอฮอล์เป็นวัตถุดิบในการเตรียมทิงเจอร์ น้ำอมฤตจะเข้มข้นเกินไปและมีรสไหม้ เพื่อป้องกันเยื่อเมือกจากการเผาไหม้ผลการเติมแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นจะต้องเจือจางความเข้มข้นของวอดก้า เงื่อนไขการเจือจาง: ควรเติมน้ำกรองสามส่วนลงในยาที่เตรียมไว้สองส่วน

ประโยชน์และโทษของทิงเจอร์วอดก้าโรวันสีดำ

สารสกัดแอลกอฮอล์จาก chokeberry มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ คุณรู้เกี่ยวกับปัญหาด้านนี้แล้วจากส่วนก่อนหน้าของบทความ แต่การเตรียมสมุนไพรก็มีข้อห้ามที่เข้มงวดเช่นกัน เกิดจากการที่ยามีแอลกอฮอล์ซึ่งส่งผลเสียต่อทุกระบบของร่างกาย

เพื่อยกเว้น ผลกระทบที่เป็นอันตรายปฏิบัติตามปริมาณที่แนะนำ ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรใช้การฉีดยาในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร และวิธีการรักษานี้จะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อเด็ก เป็นการดีกว่าที่จะปรนเปรอเด็ก ๆ ด้วยเครื่องดื่มผลไม้หรือพายไส้เบอร์รี่

Chokeberry ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดและมีข้อห้ามหากมีความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน thrombophlebitis โรคหลอดเลือดสมองหรือกล้ามเนื้อหัวใจตาย โรคไต, ตับ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นก็มีข้อห้ามเช่นกัน คุณไม่ควรรับประทานทิงเจอร์รับประทานหากคุณเป็นโรคกระเพาะด้วย เพิ่มความเป็นกรด, ความดันเลือดต่ำ. ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรระมัดระวัง

บทสรุป

คุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ chokeberry ที่ให้ชีวิตกับวอดก้าหรืออื่น ๆ แอลกอฮอล์เข้มข้น- หากคุณไม่ใช้ยารักษาในทางที่ผิด แม้แต่โรคเรื้อรังก็จะทุเลาลงเมื่อเวลาผ่านไป ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่า chokeberry จะช่วยให้คุณลืมทางไปร้านขายยา มีสุขภาพแข็งแรง!

วิดีโอสอน: วิธีเตรียมทิงเจอร์ chokeberry