อาหารประจำชาติของรัสเซียก่อตัวขึ้นเป็นเวลาหลายศตวรรษ รัสเซียเป็นประเทศข้ามชาติ กว่า 100 สัญชาติอาศัยอยู่ที่นี่ และแต่ละแห่งมีอาหารของตนเอง พร้อมด้วยอาหารประจำชาติและประเพณีต่างๆ ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะวาดแนวอาหารรัสเซียที่ชัดเจน แต่มีชุดอาหารทั้งหมดที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นภาษารัสเซียดั้งเดิมและชาวต่างชาติทุกคนที่มารัสเซียก็ต้องลิ้มลอง

อาหารกลางวันแบบรัสเซียดั้งเดิมมักประกอบด้วยสามคอร์ส อย่างแรก - อาจเป็นซุปเนื้อกับผักบางครั้งก็มีซีเรียลต่าง ๆ ซุปกะหล่ำปลี (จานนี้มีมากกว่า 60 ชนิด), โจ๊ก, ซุปปลา, สตูว์และบอร์ชทุกชนิด ประการที่สองคือเนื้อสัตว์หรือปลากับเครื่องเคียง (มันฝรั่ง, พาสต้า, กะหล่ำปลีตุ๋นและแน่นอนโจ๊ก) ที่สามคือผลไม้แช่อิ่ม วุ้น kvass เครื่องดื่มผลไม้หรือน้ำผลไม้

บางทีอาจเป็นอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของอาหารประจำชาติของรัสเซีย , เป็นแพนเค้ก นับตั้งแต่ครั้งนอกศาสนา แพนเค้กถือเป็นอาหารพิธีกรรม และวันหยุดเก่า - "Maslenitsa" นั้นคิดไม่ถึงหากไม่มีแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เนย เห็ด เนื้อ ปลา แยม คาเวียร์...

ขนมปังดำของรัสเซียมีชื่อเสียงไม่น้อย ปรากฏในศตวรรษที่ 9 (สำหรับการเปรียบเทียบขนมปังข้าวสาลีสีขาวเริ่มอบเมื่อต้นศตวรรษที่ 20) มีคำพูดของรัสเซีย - "ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง" และจะต้องมีอยู่บนโต๊ะ มีผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ ที่ประสบความสำเร็จอย่างสมควร: ม้วนมอสโก, ไซครัสเซีย, ขนมปังขิง Tula, เบเกิล Valdai, เพรทเซิล Smolensk และพายจานโปรดที่สุด พายมาพร้อมกับปลา, เนื้อ, หัวหอม, ไข่, เห็ด, คอทเทจชีส, กะหล่ำปลี, หัวผักกาด ... นอกจากนี้พายยังกลายเป็นของหวานเมื่อเติมแยม, แอปเปิ้ล, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, พลัม, lingonberries, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ ...

เมื่อพูดถึงอาหารประจำชาติของรัสเซีย เราไม่สามารถพลาดที่จะพูดถึงอาหารหลายจานที่ได้กลายเป็นสัญลักษณ์และคุณลักษณะที่สำคัญในเมนูของร้านอาหารรัสเซียหลายแห่งไปแล้ว จุดเด่นของอาหารรัสเซียคือคาเวียร์สีดำและสีแดง, บาร์บีคิวปลาสเตอร์เจียน, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, เกี๊ยวไซบีเรีย, okroshka, ปลาเฮอริ่ง, งูพิษ, vinaigrette (เรียกอีกอย่างว่า "สลัดรัสเซีย") และแน่นอนว่าไม่มีอาหารใดในโลกนี้ที่คุณจะพบกะหล่ำปลีดอง เห็ดดอง และแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

วอดก้าเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมในรัสเซียมาโดยตลอด ปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 15 และถูกเรียกว่า "ไวน์ขนมปัง" ผลิตจากเมล็ดข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และแน่นอน น้ำแร่บริสุทธิ์ แต่มีเครื่องดื่มรัสเซียดั้งเดิมอื่น ๆ : "kvass" (ขนมปัง, น้ำผึ้ง, เบอร์รี่); "น้ำผึ้ง" (เชอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่นก, ราสเบอร์รี่, กานพลู); "olui" (ต้นกำเนิดของเบียร์); ชา (จากของขวัญมากมายจากป่า ทุ่งหญ้า และทุ่งนา); "sbiten" (เครื่องดื่มอุ่น ๆ ที่ทำจากน้ำผึ้งโดยเพิ่มสาโทเซนต์จอห์น, เสจ, ใบกระวาน, พริก, ขิง)
ถึงทุกคนที่อ่านบทความจนจบ ทานให้อร่อย ยินดีต้อนรับสู่งานฉลองรัสเซียที่ใจดีและร่ำรวย!

อาหารที่อร่อยและน่าสนใจที่สุดที่กลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของประเทศของพวกเขามาช้านาน!

ทาปาสในบาร์เซโลนา สเปน

Patatas bravas (มันฝรั่งในซอสมะเขือเทศเผ็ด), Calamares Fritos (ปลาหมึกทอด), Boquerones (ปลากะตัก), croquetas de jamón (แฮมโครเกต์), chorizo ​​(ไส้กรอกหมู), pimientos asados ​​(พริกทอด), albóndigas (เนื้อ ball) และ berenjenas gratinadas (มะเขือม่วงอบชีส) เป็นเพียงส่วนหนึ่งของอาหารภายใต้ชื่อทั่วไปว่า "ทาปาส" ทาปาสที่คัดสรรมาอย่างดีที่สุดในสเปนสามารถพบได้ในบาร์เซโลนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ย่าน La Rambla ซึ่งนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่นจะเดินเล่นสบายๆ ทางใต้จาก Plaza Catalunya

Doner kebab ในอิสตันบูล ประเทศตุรกี Doner kebab แบบดั้งเดิมคือเนื้อแกะย่างบนข้าว และร้านอาหารหลายแห่งในตุรกียังคงเสิร์ฟด้วยวิธีนี้ อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันวัฒนธรรมของอาหารจานด่วนกำลังได้รับแรงผลักดัน และอาหารก็ได้รับการเปลี่ยนแปลงไปบ้างแล้ว ตอนนี้ผู้บริจาคตามปกติสำหรับทุกคนค่อนข้างเป็นเนื้อทอดห่อด้วยไฟลนก้นผสมกับสลัดและซอส และทุกวันนี้ได้กลายเป็นประเพณีไปแล้วที่จะกินผู้บริจาคมากมายในอิสตันบูล จากนั้นเดินเตร็ดเตร่ไปตามถนนแคบๆ ของสุลต่านอาห์เมตหรือตามช่องแคบบอสฟอรัส บางครั้งก็แอบซ่อนซอสที่เหลือและเขย่าผักกาดหอมจากคาง

พาสต้าในเนเปิลส์ อิตาลี

นักประวัติศาสตร์การทำอาหารยังคงโต้เถียงเกี่ยวกับการปรากฏตัวของพาสต้าในอิตาลี - มาร์โคโปโลนำเข้ามาเป็นอาหารประจำชาติโดยนำเข้ามาจากประเทศจีนหรือชาวอิทรุสกันพบมาก่อนหน้านั้นนาน แต่ทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่าในศตวรรษที่ 18 เนเปิลส์ได้เปลี่ยนการผสมแป้งและน้ำให้กลายเป็นอุตสาหกรรมที่มีกำไรสูง และกลายเป็นเมืองหลวงแห่งพาสต้าของโลก นอกจากนี้ชาวเนเปิลส์ยังค้นพบส่วนผสมที่น่าทึ่งที่สุดของพาสต้าและมะเขือเทศซึ่งทำให้เกิดรสชาติที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลก! ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณไปเที่ยวเนเปิลส์ เดินเล่นไปตามถนนแคบๆ ของศูนย์กลางประวัติศาสตร์ อย่าลืมแวะที่ร้าน trattoria ที่ใกล้ที่สุดและชิมพาสต้านโปเลตานาอันโด่งดัง!

เกี๊ยวนึ่ง - เซี่ยงไฮ้, จีน

ลูกกลมๆ แสนอร่อยเหล่านี้อาจดูเหมือนแป้งโดว์ๆ แต่ต้องลองชิมดูสักครั้งถึงจะรู้ว่ามีน้ำซุปร้อนๆ หอมๆ ซ่อนอยู่ข้างใน ทานคู่กับหมูบด เนื้อปู หรือผักต่างๆ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้ทำได้โดยการเติมเจลาตินลงในเกี๊ยว ซึ่งจะกลายเป็นของเหลวระหว่างการนึ่ง เพื่อไม่ให้เหงือกไหม้ด้วยน้ำซุปร้อน อย่ากัดเกี๊ยวทันที แต่ให้กัดด้านข้างเบา ๆ เพื่อให้ของเหลวไหลออกมาทีละน้อย

Feijoada ในริโอเดจาเนโร ประเทศบราซิล

ต่อมรับรสกำลังเฉลิมฉลองงานรื่นเริงของตัวเองด้วยการชิมอาหารมื้อกลางวันแบบบราซิล feijoada ซึ่งเป็นน้ำเกรวี่รสเข้มและเผ็ดที่ทำจากถั่วดำและเนื้อหมู โปรดทราบว่า feijoada ซึ่งปรุงในร้านอาหารส่วนใหญ่ในบราซิลสำหรับคนในท้องถิ่น นอกจากเนื้อหั่นเป็นชิ้นตามปกติแล้ว อาจมีส่วนประกอบของหมูที่เราไม่ค่อยคุ้นเคย เช่น หู ลิ้น หรือแม้แต่หางที่ดิ้นไปมา นอกจากนี้โปรดจำไว้ว่าอาหารจานอร่อยนี้สามารถทดสอบท้องของคุณได้อย่างแท้จริง ดังนั้นควรเตรียมตัวให้พร้อมว่าหลังจากรับประทานอาหารกลางวันในรีโอเดจาเนโรแล้ว คุณควรจะงีบหลับมากกว่าว่ายน้ำในเกลียวคลื่นของอิปาเนมา

Gumbo ในนิวออร์ลีนส์ สหรัฐอเมริกา

การช้อนต้นกระเจี๊ยบจากหม้อนึ่งเป็นเรื่องปกติของนิวออร์ลีนส์ในสหรัฐฯ เช่นเดียวกับการฟังเพลงแจ๊สหรือบลูส์ อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวหลุยส์ทุกคน เมนูนี้เป็นอาหารทะเลรสเลิศหรือน้ำซุปเนื้อรมควันที่ข้นด้วยแป้งผสมกับไขมันแล้วเทลงบนกองข้าว มีอาหารหลากหลายตั้งแต่ครีโอลคลาสสิกไปจนถึงเคจันที่เผ็ดกว่า

Couscous ในคาซาบลังกา โมร็อกโก

ทันทีที่คุณมาถึงคาซาบลังกา ให้ไปที่ Boulevard de la Corniche ซึ่งอยู่ริมน้ำทันที แล้วสั่งชามิ้นต์สักถ้วยและอาหารโมร็อกโกแบบดั้งเดิม - คูสคูส Couscous ทำจากเซโมลินา (เมล็ดข้าวบด) และเตรียมโดยการนึ่งเป็นเวลานานในหม้อพิเศษ จากนั้นราดด้วยน้ำเกรวี่รสเผ็ดของผักหรือผักผสมกับเนื้อสัตว์หรือปลา ไม่ต้องสงสัยเลย - คุณจะขอมากกว่านี้!

Nasi goreng ในปีนัง ประเทศมาเลเซีย

ใครก็ตามที่เคยไปมาเลเซียคงมีโอกาสลองชิมนาซีโกเร็งแบบง่ายๆ อย่างนาซีโกเร็ง ตามตัวอักษร ชื่อของอาหารสามารถแปลง่ายๆ ว่า "ข้าวผัด" - และรับประทานอย่างเพลิดเพลินในมาเลเซีย เช่นเดียวกับในอินโดนีเซียและสิงคโปร์ ในการเตรียมอาหาร คุณต้องผัดข้าวกับไก่หรืออาหารทะเล โดยเติมผัก ไข่ และซีอิ๊วหวาน นาซิโกเร็งสามารถพบได้ทุกที่ในมาเลเซีย แต่ที่ดีที่สุดคือลองชิมในใจกลางเมืองปีนังที่มีผู้คนพลุกพล่านและจอแจ ความหลากหลายของสไตล์อาหารมาเลย์ จีน และอินเดียผสมผสานกันทำให้อาหารจานนี้ดูเรียบง่ายและพิเศษหาที่เปรียบมิได้

แกงในเมืองมุมไบ ประเทศอินเดีย

แกงกะหรี่เป็นปรากฏการณ์ทั่วเอเชียที่สามารถพบได้ทุกที่ตั้งแต่ประเทศไทยไปจนถึงประเทศญี่ปุ่น แต่บ้านเกิดที่แท้จริงของแกงกะหรี่คืออินเดีย และหากคุณยังไม่เคยลองแกงกะหรี่ในมุมไบ ก็ถือว่าคุณยังไม่เคยลองเลย! แกงมุมไบมักประกอบด้วยอาหารทะเลและมะพร้าวผสมกับมาซาลา (ส่วนผสมพิเศษของเครื่องเทศ) ชุดเครื่องเทศตามปกติ ได้แก่ ขมิ้น ผักชี ขิง และพริกแดง

ฮอทด็อกในนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา

ยากที่จะเชื่อหรือไม่ว่าเมืองอย่างนิวยอร์กในสหรัฐอเมริกาสามารถอวดอาหารยอดนิยมที่สุดในโลกได้ ทุกคนรู้ว่าพิธีกรรมการทำอาหารที่โดดเด่นที่สุดในนิวยอร์กคือการไปที่สี่แยกในเมืองที่พลุกพล่าน หารถเข็นโลหะซอมซ่อที่มีร่มหลากสี แล้วสั่งฮอทด็อกกับซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด หัวหอม และสามารถเลือกได้กับกะหล่ำปลีดองหรือซอสร้อน! หากต้องการชมอาหารแบบดั้งเดิมและผู้ที่ชื่นชอบอาหารแบบดั้งเดิม ให้ไปที่ Nathan's บน Coney Island ในวันที่ 4 กรกฎาคมเพื่อชมการแข่งขันกินฮอทด็อกอันโด่งดัง! สถิติปัจจุบันคือ 53.5 ฮ็อตด็อกใน 12 นาที!

แน่นอน! ครัวรัสเซีย!

แพนเค้กอาจเป็นผลิตภัณฑ์แป้งชนิดแรกและมีรากฐานมาจากยุคก่อนประวัติศาสตร์ แพนเค้กรัสเซียเป็นอาหารดั้งเดิมของชาวสลาฟตะวันออก ซึ่งเป็นแพนเค้กประจำชาติ แพนเค้กรัสเซียทำด้วยแป้งยีสต์และมักต้มในน้ำหรือนม (คัสตาร์ดแพนเค้ก) ก่อนอบในเตาอบแบบดั้งเดิมของรัสเซีย มักใช้แป้งบัควีทในการเตรียม

พายของคุณยาย
ขนมพายเป็นจานเล็ก ๆ ที่ทำจากแป้งยีสต์ยัดไส้ที่อบ (ในเตาอบ) หรือทอด (ในหม้อทอด หม้อขนาดเล็กหรือหม้อขนาดใหญ่) ชื่อนี้ได้มาจากคำว่าพาย มีสูตรต่างๆ มากมายสำหรับพาย ความแตกต่างเกี่ยวข้องกับแป้ง (ตามกฎแล้วใช้ยีสต์) และไส้ (กับกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, หัวหอมและไข่, กับผลเบอร์รี่ต่างๆ, พร้อมซีเรียล) Patties มักถูกเรียกว่าขนมอบอย่างผิด ๆ ที่ทำจากแป้งประเภทอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Tatar และ Uzbek samsa และ Karelian wickets มักถูกเรียกว่าพายอย่างไม่เหมาะสม พายกลมและเปิดด้านบนซึ่งบีบขอบเท่านั้นเรียกว่าชีสเค้ก ขนมพายประเภทนี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยคอทเทจชีส


โฮมเมดอร่อยที่สุด
พจนานุกรมนิรุกติศาสตร์ระบุว่าคำภาษารัสเซีย pelmeni เป็นคำยืมจากภาษา Finno-Ugric โดยเพิ่มเป็นคำว่า "pelnyan" ("bread ear": pel "ear" + nyan "bread") ในขณะเดียวกันแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ก็แตกต่างกันไปเมื่อระบุภาษาเฉพาะที่คำนี้เป็นภาษารัสเซีย


ต่ำกว่า 40 องศา สุดยอดมาก!
Borscht เป็นซุปที่มีหัวบีทชนิดหนึ่งซึ่งทำให้ Borscht มีสีแดง อาหารดั้งเดิมของชาวสลาฟตะวันออก แพร่หลายในอาหารประจำชาติของชนชาติใกล้เคียง


หลังจากสี่สิบองศาก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน
Solnka (เดิมเป็นชาวบ้าน) เป็นอาหารรัสเซีย ซุปบนเนื้อสูงชัน ซุปปลาหรือเห็ดกับเครื่องเทศรสเผ็ด ฮอดจ์พอดมีสามประเภท ได้แก่ เนื้อ ปลา และเห็ด ฐานของการผสมผสานนั้นมีรสเปรี้ยวเค็มเผ็ดเนื่องจากการเพิ่มส่วนประกอบเช่นผักดอง, มะกอก, เคเปอร์, มะนาว, kvass, เห็ดเค็มหรือดอง Solyanka รวมส่วนประกอบของซุปกะหล่ำปลี (กะหล่ำปลี, ครีมเปรี้ยว) และผักดอง (ผักดอง, แตงกวาดอง) ฮอดจ์พอดเนื้อคือเนื้อต้มทอดหลายชนิด เนื้อคอร์น เนื้อรมควัน และไส้กรอก ในปลาผสม - ปลาแดงต้มเค็มรมควัน (ปลาสเตอร์เจียน) มีเครื่องเทศมากมายในส่วนผสมทั้งหมด: พริกไทย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง


ในช่วงหน้าร้อน - สุดมัน!
Okroshka เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือปลาผักและผักดองสับละเอียดหลายประเภท (เริ่มแรก - สดและ / หรือผักดอง, หัวหอม, พลัมดอง, เห็ดเค็ม, ในรุ่นต่อมา - มันฝรั่งต้ม, หัวผักกาด, แครอท, รูตาบากา) สมุนไพรรสเผ็ด (หัวหอมสีเขียวสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย) ปรุงรสด้วย okroshka kvass สีขาวพิเศษหรือ okroshka kvass ครึ่งกับขนมปังและครีมเปรี้ยว

มันเป็นรูปเป็นร่างในกระบวนการสร้างประวัติศาสตร์ของผู้คนซึ่งขยายออกไปโดยไม่ได้ตั้งใจเป็นเวลาหลายศตวรรษ อาหารท้องถิ่นมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอีกด้วย การยืนยันที่ดีที่สุดคืออายุยืนยาวซึ่งชาว Abkhazians เองก็มีชื่อเสียง

อาหารออสเตรเลีย

อาหารออสเตรเลียสมัยใหม่นั้นแปลกใหม่ แปลกใหม่ และหลากหลาย เช่นเดียวกับลานตาของอาหารจานอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างเหลือเชื่อที่นำมาจากทั่วทุกมุมโลกและอยู่ร่วมกันอย่างสงบสุขในทวีปเดียวกันเป็นเวลาหลายร้อยปี

อาหารออสเตรีย

ออสเตรียได้ชื่อว่าเป็นประเทศเล็กๆ ที่มีอาหารรสเลิศ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย ปีแล้วปีเล่า เชฟของบริษัทได้รวบรวมอาหารจานเด็ดและเทคนิคการทำอาหารจากทั่วยุโรป แล้วนำมาปรับใช้ด้วยตัวเอง เป็นผลให้โลกได้รับการนำเสนอด้วยอาหารเวียนนาที่ไม่เหมือนใครซึ่งในศตวรรษที่ 15 ตามที่ผู้เขียนตำราอาหารบางคนเรียกว่าดีที่สุด

อาหารอาเซอร์ไบจัน

มีความเหมือนกันมากกับอาหารของชาวทรานคอเคเซีย นี่คือเตาอบแทนดูร์ เครื่องใช้และของใช้ในบ้าน และรสนิยมที่หลากหลาย แต่เธอเหนือกว่าพวกเขาในสิ่งหนึ่ง: ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาของการก่อตั้งของเธอภายใต้อิทธิพลของประเพณีทางศาสนาและประเพณีทางวัฒนธรรมของเธอเองและประเพณีของประเทศเพื่อนบ้าน เธอได้สร้างลักษณะการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอเอง

อาหารอาร์เจนตินา

ใครจะคิดว่าไม่เพียง แต่นักเต้นที่น่าทึ่งเท่านั้นที่อาศัยอยู่ในบ้านเกิดของแทงโก้ แต่ยังปรุงอาหารด้วยอักษรตัวใหญ่ พวกเขานำเสนออาหารประจำชาติหลายสิบรายการตามสูตรที่รวบรวมจากต่างประเทศและดัดแปลงในแบบของพวกเขาเอง

อาหารอาร์เมเนีย

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอาหารอาร์เมเนียที่แท้จริงได้เป็นเวลานาน เพียงเพราะมันเป็นหนึ่งในที่เก่าแก่ที่สุดในยุโรปและเก่าแก่ที่สุดใน Transcaucasia ยิ่งไปกว่านั้น ในช่วงเริ่มต้นของการพัฒนา กระบวนการหมักในการอบขนมปังได้ถูกใช้อย่างมีพลังและมีความสำคัญในนั้น และนี่ไม่ใช่คำที่ว่างเปล่า แต่เป็นผลที่แท้จริงของการขุดค้นทางโบราณคดีที่ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์

อาหารอังกฤษ

เรื่องราวของเชอร์ล็อก โฮล์มส์ที่จับใจความของโคนัน ดอยล์ทำให้เราเชื่อมโยงอาหารอังกฤษโบราณเข้ากับชาดำและข้าวโอ๊ตแบบดั้งเดิมโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่ความจริงแล้วไม่ได้จำกัดแค่สองจานนี้แต่ครอบคลุมถึงอีกหลายสิบเมนู ในหมู่พวกเขามีพุดดิ้ง, สเต็ก, บิสกิต, เอสคาโลป, ปลาและเนื้อสัตว์

อาหารเบลารุส

นี่คือประวัติศาสตร์อันยาวนานรสชาติดั้งเดิมและบางครั้งก็เหลือเชื่อและแน่นอนว่ามีมันฝรั่งจำนวนมาก ที่นี่มีอยู่ในอาหารประจำชาติเกือบทุกชนิด ต้มหรือทอด, ขูดและกรองหรือไม่ทำให้เครียด, กับเนื้อสัตว์, ไส้กรอกโฮมเมดต่างๆ, กับซอสและผักดองทุกชนิด, เป็นพื้นฐานของอาหารเบลารุส และทำให้เป็นที่รู้จักในแทบทุกมุมโลก

อาหารเบลเยียม

เธอซึมซับสิ่งที่ดีที่สุดที่ฝรั่งเศส เยอรมนี และเนเธอร์แลนด์มีและผสมผสานกันในแต่ละจานของเธอได้สำเร็จ คุณลักษณะของมันคือความคิดริเริ่มและความคิดริเริ่ม อย่างไรก็ตาม ชาวเบลเยียมมักจะพยายามเพิ่มบางสิ่งที่พิเศษให้กับอาหารดั้งเดิมของเพื่อนบ้าน และชาวเบลเยียมเป็นนักทดลองจริง พวกเขาพัฒนากะหล่ำดาว บรัสเซลส์ เอนไดฟ์ หรือชิกโครี และมอบให้คนทั้งโลกอย่างสง่างาม พวกเขายังแบ่งปันช็อกโกแลตแสนอร่อยซึ่งในหลายแห่งยังคงชงด้วยมือ

อาหารบัลแกเรีย

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาหารบัลแกเรียมีความคล้ายคลึงกับอาหารพื้นบ้านของชาวนาที่มีโน้ตตุรกีและกรีกและเหตุผลก็คือประวัติของคนกลุ่มนี้ มันเกิดขึ้นที่ตัวเขาเองอยู่ภายใต้แอกของออตโตมันมานานกว่าห้าศตวรรษ ต่อมาศัตรูพ่ายแพ้ แต่ประเพณีการทำอาหารของเขายังคงอยู่โดยไม่สมัครใจ ยิ่งไปกว่านั้นสูตรอาหารบางสูตรในสมัยนั้นยังคงมีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้และกลายเป็นจุดเด่นของบัลแกเรีย

อาหารบราซิล

บราซิลสมัยใหม่ไม่ได้เป็นเพียงงานรื่นเริงที่ไม่มีที่สิ้นสุด จังหวะของท่วงทำนองที่ลุกโชน เครื่องแต่งกายเก๋ไก๋พร้อมขนนกสีสดใสและรอยยิ้มกว้างของชาวบราซิล แต่ยังเป็นอาหารประจำชาติที่สร้างสรรค์มาหลายศตวรรษ โดยมีพื้นฐานมาจากอาหารโปรตุเกส อินเดีย และแอฟริกา ซึ่งกระจัดกระจายไปตามกาลเวลาทั่วประเทศ

อาหารเวียดนาม

ผักสด ผลไม้ สมุนไพร และอาหารทะเลที่ปรุงโดยใช้การทอดน้อยที่สุด ซุปที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิธีการที่พิถีพิถันในการเลือกใช้ส่วนผสม นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมวันนี้อาหารเวียดนามจึงติด 1 ใน 10 ของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์มากที่สุดใน โลก. มันจริงเหรอ?

อาหารเยอรมัน

ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับประวัติของอาหารเยอรมันประจำชาติ มันเกิดขึ้นระหว่างการมีอยู่ของกรุงโรมโบราณ ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้รับการพัฒนามากนักจนถึงต้นศตวรรษที่ยี่สิบ นี่เป็นเพราะการเมืองและประวัติศาสตร์การก่อตัวของประเทศเป็นหลัก

อาหารกรีก

มีคนเคยกล่าวไว้ว่าอาหารกรีกมีความกลมกลืนของผลิตภัณฑ์สดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก และเราไม่มีเหตุผลที่จะสงสัย เป็นเพียงการเพิ่มความกลมกลืนของผลิตภัณฑ์สดนี้เสริมด้วยเฟต้าชีส อาหารทะเล และไวน์

อาหารจอร์เจีย

นี่คือความแปลกใหม่และเรียบง่ายในทุกจาน นี่คือส่วนผสมของเนื้อสัตว์ สมุนไพร ผัก และเครื่องเทศ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งรวบรวมไวน์ ซอส และชีสสไตล์จอร์เจียที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมื่อปรากฏตัวในดินแดนของประเทศนี้ครั้งหนึ่งพวกเขาได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจนเกินขอบเขตและไม่เพียง แต่เข้าสู่เมนูของร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีวิตประจำวันของเพื่อนบ้านด้วย

อาหารเดนมาร์ก

ที่ไหนสักแห่งที่ห่างไกลทางตอนเหนือของยุโรป ล้อมรอบด้วยทะเลบอลติกและทะเลเหนือ ประเทศที่น่าทึ่งคือประเทศเดนมาร์ก เมื่อมองแวบแรก อาหารของที่นี่ก็ไม่ต่างจากอาหารอื่นๆ ของประเทศในแถบสแกนดิเนเวียเลย แต่ถึงแม้จะตรวจสอบอย่างใกล้ชิดก็ยังเห็นความแตกต่างที่ชัดเจน ทุกปีนักท่องเที่ยวเรียกประเทศนี้ว่าประเทศแห่งแซนวิช 700 ชนิด ที่นี่เท่านั้นที่พวกเขากลายเป็นจุดเด่นของอาหารประจำชาติ และที่นี่เท่านั้นที่พวกเขาสามารถขายได้ในร้านค้าเฉพาะทั่วโลก!

อาหารยิว

ถือว่าเป็นหนึ่งในกระบวนการที่เก่าแก่ที่สุด - กระบวนการพัฒนาเริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 4 พันปีก่อนและเชื่อมโยงกับประวัติศาสตร์ของชาวยิวอย่างแยกไม่ออก เขาตระเวนไปทั่วโลกเป็นเวลาหลายศตวรรษ เขาค่อย ๆ รับเอาประสบการณ์การทำอาหารของชาติอื่น ๆ มาใช้ ซึ่งทำให้อาหารของเขามีความหลากหลาย

อาหารอินเดีย

มันมีชื่อเสียงในด้านความคมชัด: เครื่องเทศและสมุนไพรไม่ได้งดเว้น และประเด็นสำคัญไม่ใช่แค่อาหารที่ได้รับรสชาติพิเศษและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ เครื่องเทศยังฆ่าเชื้อในอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสภาพอากาศของประเทศนี้ อาหารดั้งเดิม ที่ปรากฏบนโต๊ะอาหารของชาวอินเดียทุกวัน ได้แก่ ข้าวและข้าวสาลี ถั่ว เนื้อไก่ รวมถึงผักและผลไม้หลากหลายชนิด

อาหารไอซ์แลนด์

อาหารไอซ์แลนด์ขนานแท้นั้นยากจะบรรยายได้อย่างชัดเจน มักจะเรียกว่าผิดปกติ, แปลกประหลาด, เรียบง่าย, ตลก แต่สิ่งที่มีอยู่ - ดุร้าย อย่างไรก็ตาม ความจริงก็คือนักชิมจำนวนมากจากทั่วทุกมุมโลกมาเยี่ยมชมประเทศนี้เพื่อลิ้มลองอาหารท้องถิ่น และใครจะรู้ว่าอะไรดึงดูดพวกเขาได้มากกว่า - การผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติในอาหารที่ดูเหมือนธรรมดาหรือวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม

อาหารสเปน

บางทีอาหารแบบดั้งเดิมของสเปนอาจเรียกได้ว่ามีความหลากหลายมากที่สุดในโลก มีมากถึง 17 สาขา (ตามจำนวนภูมิภาค) อย่างไรก็ตาม มีบางอย่างที่อาหารเหล่านี้มีเหมือนกัน นั่นคือการใช้น้ำมันมะกอก กระเทียม และแน่นอนไวน์ และเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และผักสดหลากหลายชนิดก็สามารถตอบสนองได้แม้กระทั่งนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด

อาหารอิตาเลี่ยน

ความงามของอิตาลีไม่ได้จำกัดอยู่แค่สถาปัตยกรรมอันยิ่งใหญ่ ประวัติศาสตร์อันยาวนาน และสถานที่ท่องเที่ยวในท้องถิ่นเท่านั้น มันขยายไปถึงความสามารถที่น่าทึ่งของชาวอิตาเลียนในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่อยู่รอบตัวพวกเขา ไม่เพียงแต่ในด้านศิลปะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการประกอบอาหารด้วย

อาหารจีน

กระบวนการสร้างอาหารจีนสมัยใหม่ยืดเยื้อมาเป็นเวลา 3 พันปี สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยการค้นพบที่น่าอัศจรรย์ของนักโบราณคดี - จานทองสัมฤทธิ์, ไม้พาย, ที่ตัก, มีด, กระดานในครัวและหม้อที่มีอายุ 770-221 ปี พ.ศ. ในเวลาเดียวกันร้านอาหารสาธารณะและโรงน้ำชาแห่งแรกก็ปรากฏขึ้น และตำราอาหารเล่มแรกในจีนได้รับการตีพิมพ์เมื่อหนึ่งพันห้าร้อยปีที่แล้ว

อาหารเกาหลี

อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมถือว่าค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ได้แบ่งออกเป็นเทศกาลและทุกวัน โดยมีพื้นฐานมาจากข้าว เนื้อสัตว์ และอาหารทะเลพร้อมผักและสมุนไพร อาหารจานหลักมักจะเสิร์ฟพร้อมของว่างที่เรียกว่า พนจัน สำหรับชาวต่างชาติแล้ว อาหารส่วนใหญ่จะดูร้อนเกินไป แต่ถ้าคุณแสดงความไม่พอใจ คุณก็เสี่ยงที่จะทำให้เจ้าของร้านขุ่นเคืองได้

อาหารลิทัวเนีย

รวย กลั่น เป็นต้นฉบับ มีสถานที่พิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์นมซึ่งลิทัวเนียเรียกว่าภูมิภาคนมมากที่สุดในยุโรปเช่นเดียวกับมันฝรั่ง มันยากที่จะเชื่อ แต่ผักทั่วไปที่นี่เป็นพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารจานอร่อย 1,001 จาน นอกจากนี้ บางส่วนยังคงทำตามสูตรเก่าแก่และถูกเรียกว่าเป็นจุดเด่นของอาหารท้องถิ่น เช่น เรือเหาะ

อาหารเม็กซิกัน

นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่อาหารที่รักษาประเพณีการทำอาหารซึ่งมีมาตั้งแต่สมัยมายันและแอซเท็ก และอาหารเม็กซิกันสมัยใหม่นั้นเป็นของดั้งเดิมและดั้งเดิม มันแตกต่างจากคนอื่น ๆ ในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งในที่สุดก็ทำได้โดยการใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีความสามารถ อาหารเม็กซิกันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง

อาหารมอลโดวา

อาหารมอลโดวาประจำชาติเรียกว่าขุมสมบัติของสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ท้ายที่สุดแล้วมอลโดวาเองก็อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์และวิธีการเตรียมอาหารทุกประเภท เป็นเช่นนี้มาตั้งแต่โบราณกาล ในเวลาอันควร ในสถานที่อันสมควร ประเทศนี้อยู่บนเส้นทางที่พลุกพล่าน "จากชาว Varangians ไปยังชาวกรีก" ซึ่งพ่อค้าชาวไบแซนไทน์และชาวกรีกใช้ในการขนส่งสินค้าไปต่างประเทศ

อาหารดัตช์

อาหารดัตช์แทบจะเรียกได้ว่าประณีต ท้ายที่สุดประกอบด้วยอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย ในขณะเดียวกันก็มีความสนุกในตัวเอง - อาหารอร่อยจากปลาและอาหารทะเล สำหรับพวกเขาและชีสดัตช์แสนอร่อยที่หลายคนไปเนเธอร์แลนด์

อาหารโปแลนด์

เหล่านี้คือซุปหลายร้อยชนิด ซุปกะหล่ำปลีและ Borscht อาหารประเภทเนื้อสัตว์และขนมอบแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอม และสิ่งเหล่านี้เป็นอาหารประจำภูมิภาคดั้งเดิมซึ่งผู้คนที่มีอัธยาศัยดีรีบปรนเปรอแขกของพวกเขา และเธอก็พัฒนาภายใต้อิทธิพลของความรัก เพียงเพราะการเปลี่ยนแปลงทั่วโลกเกิดขึ้นในช่วงเวลาที่ผู้หญิงในดวงใจปรากฏตัวท่ามกลางราชา

อาหารโรมาเนีย

มีความหลากหลาย เก่าแก่ และลึกลับพอๆ กับตัวประเทศเอง บางทีนี่อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่ามันเกี่ยวพันอย่างใกล้ชิดกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: มันยังคงมีสูตรอาหารที่เสิร์ฟให้กับ Count Dracula จริงอยู่ตอนนี้พวกเขาเตรียมพร้อมโดยเฉพาะสำหรับนักท่องเที่ยวโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันและภายใต้เรื่องราวเลวร้ายจากชีวิตของเขา และนี่ไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียว

ครัวรัสเซีย

กระบวนการสร้างและพัฒนาอาหารรัสเซียยืดเยื้อมาหลายศตวรรษ ทุกๆ ครั้ง การอ้างอิงถึงเรื่องนี้ปรากฏในพงศาวดารของศตวรรษที่ 10-15 และในเอกสารประวัติศาสตร์ต่างๆ คลาสสิกชอบเขียนเกี่ยวกับเธอในผลงานอมตะ ได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบโดยนักชาติพันธุ์วิทยา และทั้งหมดเป็นเพราะเธอเป็นคนดั้งเดิมและร่ำรวยอย่างไม่น่าเชื่อ พัฒนาไปพร้อมกับผู้คน ไม่เพียงสะท้อนถึงวิถีชีวิตและขนบธรรมเนียมของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประวัติศาสตร์ด้วย และตลอดเวลาก็มีการปรับปรุงเติมเต็มด้วยเงินกู้ยืมและขยายตัว

อาหารเซอร์เบีย

เราทุกคนเป็นนักชิมที่มีหัวใจไม่ช้าก็เร็วมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะลองสิ่งพิเศษ แต่ไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะของพวกเขาเอง ในกรณีนี้หนึ่งในอาหารเซอร์เบียแบบดั้งเดิมจะช่วยได้อย่างแน่นอน เรียบง่ายและสง่างามในเวลาเดียวกัน มันใกล้เคียงและเข้าใจได้มากที่สุดกับวิญญาณสลาฟที่กระหายน้ำ

อาหารไทย

ไม่เพียง แต่เป็นหนึ่งในอาหารที่แปลกใหม่ที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อร่อยและเป็นต้นฉบับที่สุดอีกด้วย ได้รับการพัฒนามาเป็นเวลาหลายศตวรรษภายใต้อิทธิพลของประเพณีการทำอาหารของอาหารอินเดีย จีน มาเลเซีย และยุโรป ผลที่ได้คืออาหารจานเด็ดถือกำเนิดขึ้น โดยผสมผสานความเปรี้ยว ความหวาน ความฉุน ความขม และเกลือเข้าด้วยกันอย่างน่าประหลาดใจ

อาหารตาตาร์

อาหารตาตาร์สมัยใหม่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์ อาหารและสูตรอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป ความจริงก็คือในสมัยโบราณพวกตาตาร์เป็นพวกเร่ร่อนที่ใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการหาเสียง นั่นคือเหตุผลที่พื้นฐานของอาหารของพวกเขาคือผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่น่าพอใจและราคาไม่แพงที่สุด นอกจากนี้ พวกตาตาร์ยังชอบผลิตภัณฑ์นมที่พวกเขาบริโภคเองหรือใช้ในการเตรียมน้ำอัดลม (คูมิส) และอาหารรสเลิศ (ครูต้าหรือชีสรสเค็ม)

อาหารตุรกี

กระบวนการพัฒนาและการก่อตัวของอาหารตุรกีสมัยใหม่นั้นสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับวิถีชีวิตของชาวเติร์กเอง ในฐานะที่เป็นคนเร่ร่อนที่แท้จริงซึ่งย้ายถิ่นฐานไปตามภูมิภาคต่างๆ ของเอเชียกลางเป็นเวลาหลายศตวรรษเพื่อค้นหาดินแดนที่ดีกว่า ควบคู่ไปกับการรวบรวมอาหารใหม่ๆ และสะสมวิธีการเตรียมอาหารใหม่ๆ ในขณะเดียวกัน พวกเขาได้เรียนรู้วิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่อย่างเหมาะสม และทำให้แน่ใจว่าอาหารตลอดทั้งปีของพวกเขามีความหลากหลายมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

อเมริกัน

อาหารอเมริกันเป็นการสังเคราะห์อาหารหลายอย่างของโลกพร้อมกัน อิทธิพลหลักในการสร้างประเพณีการทำอาหารของชาวอเมริกันมาจากอังกฤษ เยอรมนี อิตาลี และจีน
ทุกสูตร

อาร์เมเนีย

อาหารอาร์เมเนียเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในเอเชีย และบางส่วนได้ส่งต่อไปยังชนชาติใกล้เคียง (จอร์เจีย รัสเซีย อาเซอร์ไบจาน ฯลฯ) ตามกฎแล้วอาหารอาร์เมเนียเตรียมมาเป็นเวลานานและต้องใช้แรงงานจำนวนมาก
ทุกสูตร

เบลารุส

หนึ่งในอาหารสลาฟหลักนั้นมีความโดดเด่นด้วยอาหารจำนวนมากจากมันฝรั่ง เห็ด และเนื้อสัตว์ (ส่วนใหญ่เป็นหมู) รวมถึงการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมที่ต่ำมาก ชาวเบลารุสมักจะแทนที่ขนมและของหวานที่ทุกคนคุ้นเคยด้วยเบอร์รี่เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ หรือพาย สูตรทั้งหมด

ภาคตะวันออก

ซึ่งรวมถึงอาหารของชาวเอเชียกลาง ตะวันออกกลาง คอเคซัส และคาบสมุทรบอลข่าน อาหารเหล่านี้เกือบทั้งหมดรวมกันโดยใช้ข้าวจำนวนมากในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย อาหารจีนที่มีชื่อเสียงโดดเด่นเป็นพิเศษในหมวดหมู่นี้
ทุกสูตร

จอร์เจีย

อาหารจอร์เจียซึ่งมีวิวัฒนาการมากว่าหนึ่งศตวรรษและได้รับอิทธิพลจากประเพณีมากมาย เป็นหนึ่งในอาหารที่โดดเด่นที่สุดในโลก เคบับที่มีชื่อเสียง, ชัคโคบิลี, โลบิโอ, คาร์โชเป็นที่นิยมอย่างมากแม้นอกประเทศ
ทุกสูตร

ยุโรป

อาหารยุโรป (เรียกอีกอย่างว่าคอนติเนนตัล) ผสมผสานประเพณีของหลาย ๆ ประเทศ แต่ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจางหายไปเป็นพื้นหลังเมื่อเทียบกับอาหารตะวันออก อาหารปรุงจากเนื้อสัตว์และผักเป็นหลัก เช่นเดียวกับไข่และแป้ง
ทุกสูตร

ภาษาอิตาลี

เกือบทุกคนคุ้นเคยกับอาหารอิตาเลียนสองจานหลัก - พิซซ่าและพาสต้า อาหารเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวยุโรปและอเมริกา มีรูปแบบและสูตรอาหารให้เลือกมากมาย อย่างไรก็ตาม อาหารอิตาเลียนมีความหลากหลายมากกว่า โดยอาหารทะเลและชีสเป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่นเป็นพิเศษ
ทุกสูตร

คนผิวขาว

เม็กซิกัน

จุดเด่นของอาหารเม็กซิกันคือเบอร์ริโตและตอร์ตียา (ตอร์ตียาข้าวโพด) พริกขี้หนูหรือพริกฮาลาปิโนที่เผ็ดมากถูกเติมลงในอาหารเกือบทั้งหมด ซอสสองชนิดทำให้อาหารมีชื่อเสียง: กัวคาโมเล่และซัลซ่า
ทุกสูตร

อาหารรัสเซียอุดมไปด้วยอาหารจานแรกพายและขนมปังมากมาย ซีเรียลตุ๋น, เนื้อตุ๋น, เกี๊ยว, แพนเค้กและแพนเค้กเป็นที่นิยมในหมู่ผู้คน ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 15 มี 500 สูตรสำหรับ kvass เพียงอย่างเดียว
ทุกสูตร

เมดิเตอร์เรเนียน

ชาวเมดิเตอร์เรเนียนบริโภคผักและผลไม้สด พาสต้า และขนมอบที่ทำจากแป้งสาลี durum เป็นจำนวนมาก รวมทั้งปลาและอาหารทะเล อาหารและอาหารเพื่อสุขภาพมักขึ้นอยู่กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
ทุกสูตร

เหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ที่เกิดขึ้นในประเทศต่างๆ รวมถึงที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ วัฒนธรรม ประเพณี ลักษณะประจำชาติ และความเชื่อทางศาสนาของชนชาตินั้นๆ มีอิทธิพลอย่างมากต่อสูตรอาหารประจำชาติ

วิธีการเตรียมอาหารหลายชนิดได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ และบ่อยครั้งในปัจจุบัน เราใช้สูตรและเทคนิคการทำอาหารสำหรับอาหารต่างๆ ที่รู้จักกันมานานโดยไม่รู้ตัว

การใช้วิธีการปรุงอาหารสำหรับอาหารต่าง ๆ เครื่องครัวและเครื่องใช้ต่าง ๆ การใช้เครื่องเทศต่าง ๆ ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ของประเทศ ตัวอย่างเช่นในประเทศแถบเอเชียเมื่อปรุงอาหารเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ผักใบเขียวรสเผ็ดจำนวนมากสำหรับการปรุงอาหาร pilaf (ซึ่งเป็นเรื่องธรรมดามากในอาหารเอเชียประเภทต่างๆ) - การใช้หม้อต้ม สำหรับอาหารของประเทศในแถบยุโรป อเมริกา ออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์ ซึ่งมีลักษณะเป็นอาหารที่สามารถปรุงได้ค่อนข้างเร็ว แซนด์วิช แซนด์วิช พิซซ่า คานาเป้เป็นที่นิยมอย่างมาก

วิธีการปรุงอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมและประเพณีของบางชนชาติ บ่อยครั้งที่อาหารที่คล้ายกันซึ่งมีความแตกต่างในการใช้เนื้อสัตว์เครื่องเทศและสมุนไพรประเภทต่างๆสามารถพบได้ในอาหารของประเทศต่างๆ

อาหารของแต่ละประเทศมีความน่าสนใจและหลากหลาย เราขอเชิญคุณเข้าร่วมการเดินทางสั้น ๆ ในประวัติศาสตร์ ขนบธรรมเนียม และประเพณีประจำชาติของอาหารของประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก

อาเซอร์ไบจานเป็นประเทศโบราณที่มีธรรมชาติที่สวยงามน่าอัศจรรย์และหลากหลาย ผู้คนที่ขยันขันแข็งและอัธยาศัยดี วัฒนธรรมดั้งเดิม และประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษ อาหารอาเซอร์ไบจันเป็นหนึ่งในอาหารที่น่าสนใจที่สุดในประเทศคอเคซัสและสมควรได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง ...

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอาหารอาหรับเป็นปรากฏการณ์ทั่วไปที่มีอยู่ใน "ทวีปอาหรับ" ทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้ว ทั้งวัฒนธรรมและภาษาจากโมร็อกโกไปจนถึงอ่าวเปอร์เซียมีรากฐานร่วมกัน เป็นเวลากว่าพันปีที่ความสามัคคีนี้ไม่ถูกทดสอบโดยพรมแดน...

อาหารอาร์เมเนียเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในโลก จากสมัยโบราณที่มีขนดก อาหารยอดนิยมเช่น shish kebab (khorovats) มีต้นกำเนิดในปัจจุบัน เทคโนโลยีการปรุงอาหารจานปลา kutap เกือบจะเหมือนกันในปัจจุบันเมื่อ 1,500 ปีก่อน อาหารอาร์เมเนียมีความโดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อนที่แปลกประหลาด...

อาหารของผู้คนในคาบสมุทรบอลข่านมีองค์ประกอบที่พิเศษและเฉพาะเจาะจง เช่น การเสพติดเนื้อหมู เครื่องปรุงรสพริกไทย และการมีซุปที่ขาดไม่ได้ในทุกมื้อ ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของคาบสมุทรบอลข่านทำให้เกิดองค์ประกอบร่วมกันระหว่างประเพณีการทำอาหารของประเทศบอลข่านและอาหารของวัฒนธรรมใกล้เคียง ...

อาหารเบลารุสมีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายศตวรรษ เข้มข้นและน่าสนใจ เป็นเวลานานแล้วที่ชาวเบลารุสยังคงรักษาความสัมพันธ์ทางเศรษฐกิจที่ใกล้ชิดกับชาวรัสเซีย โปแลนด์ ยูเครน ลัตเวีย และลิทัวเนีย และเป็นเรื่องธรรมดาที่อาหารเบลารุสมีอิทธิพลต่ออาหารของชนชาติใกล้เคียง ในทางกลับกันอาหารของชนชาติเหล่านี้มีอิทธิพลต่อชาวเบลารุสในระดับมาก ...

หลักการของการพัฒนาการทำอาหารอังกฤษสมัยใหม่มีความคล้ายคลึงกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ชาวอังกฤษมุ่งมั่นที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ปลูกแบบอินทรีย์และในขณะเดียวกันก็แนะนำส่วนผสมใหม่ ๆ ที่มาจากดินแดนอันห่างไกล - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องเทศและสมุนไพรจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ...

เช่นเดียวกับอาหารประจำชาติอื่น ๆ อาหารเวียดนามได้รับอิทธิพลจากที่ตั้งทางภูมิศาสตร์และประวัติศาสตร์ของประเทศ ทางตอนใต้ของประเทศมีการใช้พริกแดง สมุนไพรแห้ง และเครื่องเทศในอาหารมากขึ้น ชาวเมืองทางตอนเหนือนิยมทำซุปและย่าง...

อาหารกรีกมีพื้นฐานมาจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ค่อนข้างจำกัด แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟแต่มักจะประกอบด้วยมะกอก ขนมปัง เฟต้าชีส และทาซัตซิกิ - โยเกิร์ตผสมกับแตงกวาขูดและกุ้ยช่ายฝรั่ง ...

อาหารจอร์เจีย - ดั้งเดิมและดั้งเดิม - ได้รับความนิยมอย่างมากไม่เพียง แต่ในประเทศของเรา แต่ยังรวมถึงต่างประเทศด้วย อาหารจอร์เจียหลายรายการ เช่น ชิชเคบับ ซุปคาร์โช เป็นต้น ได้กลายเป็นอาหารนานาชาติอย่างแท้จริง แม้ว่าจอร์เจียจะมีขนาดค่อนข้างเล็ก แต่ความแตกต่างในทิศทางของการผลิตทางการเกษตรในภูมิภาคต่าง ๆ ส่งผลต่อลักษณะของอาหาร ...

เมื่อเราพูดถึงอาหารยิว เราหมายถึง: ประการแรก อาหารที่ปรุงตามกฎที่เข้มงวดของความบริสุทธิ์ทางพิธีกรรม - "คัชรุต" และประการที่สอง ชุดอาหารที่ชาวยิวชื่นชอบและแตกต่างจากอาหารของชนชาติอื่น: สูตรดั้งเดิม , ตกทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น, มีเพียงชุดของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นที่ Shulchan Aruch, ประมวลกฎหมายของชาวยิว, อนุญาต ...

คนอินเดียให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับอาหาร - เป็นมากกว่าแค่กระบวนการทำอาหารหรือการกินแคลอรี เป็นทั้งพิธีกรรม การรักษา และเป็นที่มาของความสุข ประเพณีการทำอาหารอินเดียโบราณมีกฎและขนบธรรมเนียมของตนเองที่ควบคุมกระบวนการทำอาหารทุกด้าน ...

ในดินแดนของสเปนเป็นการยากที่จะแยกแยะประเภทของอาหารประจำชาติออก ประเทศนี้มีโรงเรียนสอนทำอาหารประเพณีและแนวโน้มในภูมิภาคจำนวนมากและแต่ละแห่งอาจแตกต่างอย่างชัดเจนจากแนวคิดที่ยอมรับโดยทั่วไปของอาหารสเปน ...

อิตาลีเคยเป็นเมืองเมกกะสำหรับนักชิมในยุคโรมัน และจนถึงทุกวันนี้ อาหารอิตาเลียนก็ยังคงมีความงดงามไม่แพ้อดีต ในการสร้างสรรค์อาหาร พ่อมดแห่งการทำอาหารแห่งคาบสมุทร Apennine อาศัยประสบการณ์เก่าแก่หลายศตวรรษของผู้สืบทอดรุ่นก่อน...

คุณลักษณะเฉพาะของอาหารคาซัคคือการใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ นม และแป้งอย่างแพร่หลาย ในฤดูร้อนเกือบทุกครอบครัวของคาซัคปรุงอาหาร ayran - นมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำ ดื่มเป็นน้ำอัดลมสตูว์ธัญพืชต่าง ๆ ปรุงรสด้วย ...

คุณภาพของอาหารจีนมักเทียบเท่ากับอาหารฝรั่งเศส การทำอาหารมักถูกมองว่าเป็นศิลปะที่แท้จริง กวีและนักปรัชญาเขียนบทความเกี่ยวกับอาหารและทำสูตรอาหาร ดังนั้นเราจึงสามารถติดตามประวัติศาสตร์นับพันปีของอาหารจีนผ่านงานเขียนและรูปภาพโบราณ ...

อาหารเกาหลีมีหลายอย่างที่เหมือนกันกับอาหารญี่ปุ่น หมู, ไข่, ข้าว, ถั่วเหลือง, ผักยังมีอิทธิพลเหนือกว่า, ปลาและอาหารทะเลเป็นสถานที่สำคัญ, เครื่องเทศหลายชนิดใช้สำหรับปรุงอาหาร สถานที่สำคัญในอาหารของชาวเกาหลีถูกครอบครองโดยซุปโดยที่แทบไม่มีอาหารใดสามารถทำได้ ...

ในมาเลเซียซึ่งมีวัฒนธรรมมากมายที่เติบโตร่วมกันมาหลายศตวรรษ ไม่มีอาหารประจำชาติเช่นนี้ เป็นการผสมผสานระหว่างประเพณีการทำอาหารที่ดีที่สุดของทุกชาติที่เคยมาที่นี่ แต่อาหารดั้งเดิมของชาวมาเลเซียมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือ ข้าว หรือ "นาซี" ในภาษามาเลย์ ...

อาหารเม็กซิกันมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นของดั้งเดิมและดั้งเดิมผสมผสานอาหารของชนเผ่าอินเดียนประเพณีการทำอาหารของสเปนและฝรั่งเศส คุณลักษณะของอาหารเม็กซิกันคือข้าวโพดหรือข้าวโพด ซอสและเครื่องปรุงรสที่มีอยู่มากมาย ซอสซัลซ่าเผ็ดร้อน (จากพริกและมะเขือเทศ) เป็นสิ่งที่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารเม็กซิกัน ...

อาหารแบบดั้งเดิมของมอลโดวามีชื่อเสียงในด้านความหลากหลายและความซับซ้อนเนื่องจากเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของวัฒนธรรมของหลาย ๆ ชนชาติที่อาศัยอยู่ในประเทศในเวลาที่ต่างกัน (ยูเครน, รัสเซีย, กรีก, ยิว, เยอรมัน ฯลฯ ) ...

อาหารเยอรมันมีความโดดเด่นด้วยอาหารที่หลากหลายจากผักต่างๆ เนื้อหมู สัตว์ปีก เกม เนื้อลูกวัว เนื้อวัวและปลา มีการบริโภคผักจำนวนมากโดยเฉพาะในรูปแบบต้มเป็นเครื่องเคียง - กะหล่ำดอก, ฝักถั่ว, แครอท, กะหล่ำปลีแดง ฯลฯ

อาหารบอลติก - เอสโตเนีย, ลัตเวียและลิทัวเนีย - มีลักษณะทั่วไปหลายประการเนื่องจากความคล้ายคลึงกันของสภาพธรรมชาติและการพัฒนาทางประวัติศาสตร์ของชนชาติบอลติก ...

เช่นเดียวกับอาหารประจำชาติอื่น ๆ อาหารรัสเซียได้รับการพัฒนาภายใต้อิทธิพลของปัจจัยทางธรรมชาติ สังคม เศรษฐกิจ และประวัติศาสตร์ คุณสมบัติหลักของอาหารประจำชาติรัสเซียคือความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ปรุงอาหาร ...

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกอาหารนอร์เวย์ เดนมาร์ก ไอซ์แลนด์ หรือสวีเดนออกจากกัน เพราะไม่มีอยู่จริง แต่มีอาหารสแกนดิเนเวียทั่วไปที่รวมทุกคนเข้าด้วยกัน มันถูกสร้างขึ้นจากสภาพธรรมชาติที่ชาวยุโรปในภูมิภาคนี้ต้องอาศัยอยู่ ...

อาหารไทยเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุด เนื่องจากมีการวางรากฐานในสมัยที่ยังไม่มีรัฐไทยอิสระ และคนไทยก็เป็นหนึ่งในชนชาติของมณฑลทางตอนใต้ของจีน ดังนั้นวัตถุดิบและเครื่องเทศของอาหารไทยสมัยใหม่จึงมาจากประเทศจีน นอกจากนี้การก่อตัวของอาหารไทยยังได้รับอิทธิพลจากประเพณีการทำอาหารของชาวอินโด - ลังกา ...

อาหารตาตาร์ดั้งเดิมก่อตัวขึ้นในประวัติศาสตร์ที่มีอายุหลายศตวรรษของการดำรงอยู่ของกลุ่มชาติพันธุ์และการมีปฏิสัมพันธ์และการติดต่อในชีวิตประจำวันกับเพื่อนบ้าน - รัสเซีย, มาริส, ชูวัชและมอร์โดเวียน, คาซัค, เติร์กเมน, อุซเบก, ทาจิกิสถาน .. .

อาหารตุรกีจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย - มีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ, อาหารผักที่ละเอียดอ่อน, ของหวานที่น่าทึ่ง, และเครื่องเทศและเครื่องเทศแบบตะวันออก ประเพณีของอาหารตุรกีนั้นขึ้นอยู่กับหลักการเดียว - ควรรู้สึกถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์หลักในจานไม่ควรถูกขัดจังหวะด้วยซอสหรือเครื่องปรุงรสต่างๆ ...

การเพลิดเพลินไปกับงานเลี้ยงอุซเบกิสถานสำหรับชาวยุโรปอย่างเต็มที่นั้นเป็นไปไม่ได้ ไม่เพียงเท่านั้น อาหารอุซเบกยังมีไขมันและน่าพึงพอใจอีกด้วย เป็นเรื่องปกติที่จะกินช้าๆนานและมีรสนิยม อาหารจานยาวหลายชุดสร้างจินตนาการที่ไม่ได้เตรียมตัวมาก่อนของผู้ที่เคยชินกับการควบคุมอาหาร มากถึงสิบจานต่อมื้อเป็นการต้อนรับแบบอุซเบกิ...

อาหารยูเครนได้รับชื่อเสียงที่สมควรได้รับในประเทศและต่างประเทศของเรา Borsch ยูเครน, ผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆ (pampushki, เกี๊ยว, เกี๊ยว, shortcakes ฯลฯ ), ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และอาหาร (ไส้กรอกยูเครน, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น, เกม, สัตว์ปีก, ฯลฯ ), ผักและผลิตภัณฑ์นม (ryazhenka, ชีสเค้ก) , ทุกชนิด เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้และน้ำผึ้งเป็นที่นิยมมาก ...

อาหารฝรั่งเศสแบ่งออกเป็นสามส่วนอย่างมีเงื่อนไข: อาหารทั่วไป อาหารประจำภูมิภาค และอาหารชั้นสูง ตัวอย่างอาหารในราชสำนักของกษัตริย์ฝรั่งเศส เป็นที่ชัดเจนว่าการแบ่งนี้มีกฎเกณฑ์มาก: ตัวอย่างเช่นจานเบอร์กันดีซึ่งในปารีสจะถือว่าเป็นภูมิภาคในเบอร์กันดีเองจะถูกจัดประเภทเป็นสามัญ ...

การก่อตัวของอาหารญี่ปุ่นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากจีน ซึ่งนำเข้าสินค้าบางอย่าง เช่น ถั่วเหลือง ชาและบะหมี่ และจากยุโรป ในขั้นต้นอาหารญี่ปุ่นนั้นเรียบง่ายมากหากไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหลากหลายมาก ...