พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

อาหารประจำชาติถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของวัฒนธรรมและประเพณีของประเทศใดๆ ยอมรับว่าการเดินทางจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่น บางครั้งก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ บางครั้งก็แปลกหรือผิดปกติสำหรับเรา อาหารนี้สะท้อนถึงเอกลักษณ์และจิตวิญญาณของผู้คน

barfi อินเดียกับมะพร้าวและนม

คุณจะต้องการ:

• เนย 50 กรัม (นิ่ม)
• นมผง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง
• 1 ช้อนชา ครีมหนัก
• นมข้นจืด 150 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
• ถั่วต่างๆ 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก มาทำบาร์ฟีนม โดยผสมนมผง เนยนุ่ม และน้ำตาลผงในชามลึก
2. ถั่วจะต้องบดในเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มให้เป็นมวลรวมพร้อมกับครีม
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววาง “แป้ง” ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 นาที
4. สำหรับบาร์ฟีมะพร้าว ให้ผสมนมข้นและเกล็ดมะพร้าวเข้าด้วยกัน ผสม. จากนั้นนำส่วนผสมไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ควรแช่มันฝรั่งทอดในนมข้น
5. หลังจากผ่านไป 10 นาทีจากมวลนมเราจะปั้นลูกบอลขนาดเท่ากันแล้วให้มีรูปร่างเป็นลูกบาศก์ มวลกลายเป็นพลาสติกมากซึ่งช่วยให้คุณสามารถปั้นรูปร่างที่เรียบง่ายได้
6. ม้วนส่วนผสมมะพร้าวเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วม้วนลงในเกล็ดมะพร้าวที่เหลือ
7. วางมะพร้าวและนมบาร์ฟีลงบนจาน โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วสนหากต้องการ

Pastila ผลไม้ - ขนมหวานแบบรัสเซียดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• พลัม 1 กก
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกพลัม ตากให้แห้ง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก วางครึ่งลูกพลัมลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170–180 องศา (ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกพลัม) เป็นเวลา 20 นาที
2. นำลูกพลัมออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน
3. วางแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วใช้ไม้พายเกลี่ยน้ำซุปข้นพลัมให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยมีความหนาประมาณ 5 มม. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 60–70 องศา เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จนกระทั่งมาร์ชแมลโลว์แห้งและเนียนสนิท
4. นำ Pastille ออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง ตัดเป็นเส้นแล้วม้วนเป็นม้วน หากต้องการเก็บไว้นาน ให้ใส่ขวดโหลแล้วปิดให้สนิท หรือเรารีบไปลองกับชาทันที

เค้กลามิงตันออสเตรเลีย

คุณจะต้องการ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 20 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู
• แป้งมันฝรั่ง 60 กรัม

สำหรับครีม:

• เนย 100 กรัม (อุณหภูมิห้อง)
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• นม 250 มล
• เกล็ดมะพร้าว 200 กรัมสำหรับโรย

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตีไข่จนขึ้นฟู จากนั้นใส่น้ำตาล ตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด
2. เติมน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ล. ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทใส่ส่วนผสมไข่ตีต่อ
3. ใส่แป้ง แป้ง และผงฟูที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ ค่อยๆ ผสมด้วยไม้พายโดยขยับขึ้น แป้งควรคงโครงสร้างที่ฟูไว้
4. วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในถาดสี่เหลี่ยมที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่บิสกิตในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 30 นาที
5. มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณและไม่ว่าในกรณีใดให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์ด้วยแท่งไม้
6. ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลง แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม
7. สำหรับครีม ให้ละลายช็อกโกแลตและเนยในอ่างน้ำ แล้วคนด้วยช้อนไม้
8. ผสมนมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มมวลช็อคโกแลตนำออกจากอ่างน้ำแล้วตั้งไฟ
9. กวนปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น
10. เทครีมที่เสร็จแล้วลงในจานที่กว้างขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แยกเตรียมจานที่มีเกล็ดมะพร้าว
11. จุ่มชิ้นบิสกิตทีละชิ้นลงในซอสช็อคโกแลต จากนั้นโรยเกล็ดมะพร้าวให้ทั่วทุกด้าน คุณสามารถรวมสองส่วนกับวิปครีมได้
12. ปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ม้วนเวียดนามหวาน

คุณจะต้องการ:

• กระดาษข้าว 4 แผ่น
• กล้วย 2 ลูก
• ลูกแพร์ 2 ลูก
• ถั่ว 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• ชีส 150 กรัม (ควรเป็นชีสแบบนิ่มซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลไม้)

การตระเตรียม:

1. หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ชีสชิ้นเล็ก ๆ ลงในส่วนผสม เพิ่มน้ำผึ้งและผสมไส้อร่อยสำหรับม้วนหวาน
2. วางผ้าเช็ดปากสองสามอันไว้บนโต๊ะ เทน้ำเย็นลงในชาม วางแผ่นลงในน้ำสักครู่ (หรือตามคำแนะนำของกระดาษข้าว)
3. วางไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที กระดาษก็จะกลายเป็นพลาสติก
4. เพิ่มไส้และห่อม้วนผลไม้ด้วยกระดาษข้าวตามที่คุณต้องการ

โมจิบอลญี่ปุ่นกับไอศกรีม

คุณจะต้องการ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวเจ้า
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
• ไอศกรีม 150 กรัม
• ระบายสีก็ได้

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้ง เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะลงในแป้งและน้ำตาล ล. น้ำ.
2. คน. คุณจะได้มวลที่ยืดได้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการเพิ่มสีย้อมตอนนี้ถึงเวลาแล้ว!
3. ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาทีพอดี ปิดด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ นำออกมาเติมน้ำอีกช้อนคนแล้วใส่ในไมโครเวฟอีกสักครู่แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวด้วย
4. ปล่อยให้แป้งเย็นลงและคนตลอดเวลา แป้งโดขึ้นรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่ออุ่น และเมื่อเย็นลง มันจะสูญเสียความยืดหยุ่น ดังนั้นเราจึงเริ่มปั้นทันที ปิดกระดานด้วยฟิล์มแล้วโรยด้วยแป้ง เรายังโรยมือด้วยแป้ง เราเอาแป้งออกมาเล็กน้อยบดด้วยแป้งแล้วทำเค้กแบนออกมา
5. ขนาดของแฟลตเบรดขึ้นอยู่กับขนาดของไส้ ตามหลักการแล้ว ยิ่งชั้นแป้งบางลงก็ยิ่งดี เราทำแฟลตเบรดโดยการยืดแป้งหรือแตะด้วยมือ
6. วางไอศกรีมไว้ตรงกลางสโคน เราบีบขอบ
7. วางบนจานโรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วบดขยี้ด้านบน ของหวานพร้อมแล้ว! (ขนมสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ค่อนข้างนานแต่ไม่ควรนำไปแช่แข็งใหม่จะดีกว่า หากคาดว่าแขกจะมาถึง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า 20-30 นาที เพื่อให้ไส้มีเวลากลายเป็น อ่อนนุ่ม.)

คุกกี้ Alfajores ของอาร์เจนตินา

คุณจะต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2.5 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• มาการีน 200 กรัม
• ไข่แดง 3 ฟอง
• 3–4 ช้อนโต๊ะ ล. โรม่า
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำตาล 100 กรัม

• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

สำหรับการตกแต่ง:

• น้ำตาลผง 1 ถ้วย
• ถั่วสับ

การตระเตรียม:

1. บดมาการีนด้วยน้ำตาล เพิ่มไข่แดง เหล้ารัม (ไม่จำเป็น) ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและเพิ่มแป้งร่อนและผงฟู
2. นวดแป้งที่ไม่ให้ติดมือ
3. รีดแป้งให้มีขนาดประมาณ 0.4–0.5 มม. ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม.
4. อบในเตาอบที่ 150 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ข้อควรระวัง: คุกกี้ไม่ควรเป็นสีน้ำตาล หลังจากเย็นลงแล้วคุกกี้จะเปราะบางมาก
5. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
6. หล่อลื่นหนึ่งวงกลมด้วยนมข้นบาง ๆ เราวางอีกอันหนึ่งไว้ด้านบน เคลือบด้านข้างด้วยนมข้น
7. ม้วนด้านข้างด้วยถั่ว (คุณสามารถใช้เกล็ดมะพร้าวก็ได้) โรยด้วยน้ำตาลผง

เกี๊ยวเช็ก

คุณจะต้องการ:

• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา
• แป้ง 100 กรัม
• เนย 20 กรัม
• ผิวเลมอน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม

สำหรับซอส:

• นม 250 มล
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่คอตเทจชีส แล้วใส่เนยนิ่มลงไป ผสม.
2. ผสมแป้งกับเกลือ, น้ำตาล, เซโมลินาและผิวเลมอน
3. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในคอทเทจชีสแล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้เตรียมซอส เพิ่มแป้งลงในนม 50 มล. แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วเทนมที่เหลือลงไปแล้วเติมน้ำตาลทั้งหมด
5. วางบนไฟร้อนปานกลางและคนตลอดเวลาโดยไม่ต้องต้มให้ไข่แดงต้ม
6. แบ่งแป้งนมเปรี้ยวออกเป็น 6-8 ส่วนนวดแต่ละส่วนเป็นเค้กแบนใส่สตรอเบอร์รี่สับหรือทั้งหมดไว้ตรงกลาง
7. ห่อเป็นลูกบอล ทำเช่นนี้กับแป้งที่เหลือ
8. เทลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 1-2 นาที แล้วปิดไฟ ทิ้งเกี๊ยวไว้ในน้ำประมาณ 10 นาที
9. เมื่อเสิร์ฟ ราดด้วยซอสวานิลลาให้ทั่ว

อาหารประจำชาติยูเครนอีกจาน - พายไข่และข้าว- ใช่ทุกคนรู้รสชาตินี้ แต่หลายคนคุ้นเคยกับการเห็นการผสมผสานระหว่างการเติมแป้งในพายสีแดงเลือดนกขนาดเล็ก

คูเลเบียกา- แน่นอนว่าเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่มีไส้ที่ซับซ้อน เริ่มแรกแป้งสำหรับอาหารจานนี้คือยีสต์ และไส้ไก่ บัควีทเกล็ด และผักชีฝรั่ง ปัจจุบันสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้เนื่องจากมีทางเลือกในการกินที่หลากหลาย

ยุพก้า- จานอาหารอุซเบก - เป็นขนมปังแผ่นหลายชั้น (ประมาณ 12 ชั้น) ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อยัดไส้เนื้อวัว

พาสเทลเดอช็อคโกมีพื้นเพมาจากชิลีสูตรนี้ชวนให้นึกถึงหม้อปรุงอาหารมากกว่า แต่ก็ยังเป็นเรื่องปกติที่จะเรียกอาหารจานนี้ว่าพาย แป้งทำจากแป้งข้าวโพดซึ่งเป็นธัญพืชนมและน้ำมันพืชยอดนิยมและเป็นที่นิยมของชาวท้องถิ่น ไส้เป็นไก่และมะกอก

ก๊กกี-ลิกกี้- พายจากสกอตแลนด์ซึ่งมักปรุงในช่วงวันหยุดคริสต์มาส แป้งสำหรับจานนี้คือพัฟเพสตรี้ และไส้จะเหมือนกันเสมอ: ไก่ (“kokki”) และต้นหอม (“likki”)

พายเนื้อกรีกทำจากแป้งพัฟยัดไส้เนื้อวัว การผสมผสานที่ค่อนข้างเรียบง่าย แต่อร่อย

อร่อยแน่นอน พายพีช- อาหารโปรดของชาวสวิส สูตรสำหรับผลงานชิ้นเอกการทำอาหารนี้ค่อนข้างง่าย: แป้งขนมชนิดร่วนและลูกพีชที่ไม่มีหนังหรือเมล็ด

พายอังกฤษ- สูตรคลาสสิกสำหรับชาว Foggy Albion ไส้เนื้อวัวและเนื้อแกะชุ่มฉ่ำภายใต้ฝาแป้งกรุบกรอบพร้อมโหระพาแห้ง

พายเนื้อจากอาหารไอริชทำจากขนมชนิดร่วน ไส้มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม: หมูและขึ้นฉ่าย

พายพลัมฝรั่งเศส- น่ารับประทานและอร่อย ส่วนฐานเป็นแป้งขนมปังชนิดร่วน และใส่ผลไม้คาราเมลไว้ด้านใน

พายพลัมเยอรมันแตกต่างจากครั้งก่อนตรงที่แป้งทำจากยีสต์และผลไม้มีความสดและไม่มีเมล็ดโดยเฉพาะ

ชาวอิตาลีโดยกำเนิด - พายไก่และบวบ- มันยากที่จะเรียกมันว่าพาย แต่กระนั้นก็ตาม มีชื่อเสียงในด้านไส้ที่ซับซ้อนแต่อร่อยมาก ซึ่งรวมถึงเนื้ออกไก่รมควันดิบ มะเขือเทศในน้ำผลไม้ บวบ และต้นขาไก่ ทั้งหมดนี้ปิดด้วยก้อนขนมปังด้านบน

และสุดท้าย เวียนนาสตรูเดิ้ลซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยจักรวรรดิออสเตรีย สูตรแป้งที่ซับซ้อนไม่ได้หยุดคนรักการอบจากการได้ของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ไส้ทำจากแอปเปิ้ล ลูกเกด

อเมริกัน

อาหารอเมริกันเป็นการสังเคราะห์อาหารจากทั่วโลกหลายชนิด อิทธิพลหลักต่อการก่อตัวของประเพณีการทำอาหารอเมริกันมาจากอังกฤษ เยอรมนี อิตาลี และจีน
ทุกสูตร

อาร์เมเนีย

อาหารอาร์เมเนียเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในเอเชีย และบางส่วนได้ส่งต่อไปยังผู้คนใกล้เคียง (จอร์เจีย รัสเซีย อาเซอร์ไบจาน ฯลฯ) ตามกฎแล้วอาหารอาร์เมเนียใช้เวลานานในการเตรียมและต้องใช้แรงงานมาก
ทุกสูตร

เบลารุส

หนึ่งในอาหารสลาฟหลักมีความโดดเด่นด้วยอาหารจำนวนมากตั้งแต่มันฝรั่ง เห็ด และเนื้อสัตว์ (ส่วนใหญ่เป็นเนื้อหมู) รวมถึงการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมในระดับต่ำมาก ชาวเบลารุสมักจะแทนที่ขนมหวานและของหวานที่คุ้นเคยด้วยเยลลี่เบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ หรือพาย ทุกสูตร

ตะวันออก

ซึ่งรวมถึงอาหารของชาวเอเชียกลาง ตะวันออกกลาง คอเคซัส และคาบสมุทรบอลข่าน อาหารเหล่านี้เกือบทั้งหมดมีการใช้ข้าวปริมาณมากในการเตรียมอาหารที่หลากหลายเหมือนกัน อาหารจีนที่มีชื่อเสียงมีความโดดเด่นเป็นพิเศษในหมวดนี้
ทุกสูตร

จอร์เจีย

มีเอกลักษณ์มาก ได้รับการพัฒนามานานกว่าหนึ่งศตวรรษ ภายใต้อิทธิพลของประเพณีต่างๆ อาหารจอร์เจียเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชีวิตชีวามากที่สุดในโลก เคบับที่มีชื่อเสียง chakhokhbili lobio และ kharcho ได้รับความนิยมอย่างมากแม้อยู่นอกประเทศ
ทุกสูตร

ยุโรป

อาหารยุโรป (เรียกอีกอย่างว่าคอนติเนนตัล) เป็นการผสมผสานประเพณีของหลายประเทศ แต่ยังมีคุณสมบัติที่โดดเด่นในตัวเองอีกด้วย เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจางหายไปเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารตะวันออก อาหารส่วนใหญ่ปรุงจากเนื้อสัตว์และผัก เช่นเดียวกับไข่และแป้ง
ทุกสูตร

ภาษาอิตาลี

เกือบทุกคนคุ้นเคยกับอาหารจานหลักสองจานของอาหารอิตาเลียน ได้แก่ พิซซ่าและพาสต้า อาหารเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวยุโรปและอเมริกัน มีหลายร้อยรูปแบบและสูตรอาหารสำหรับการเตรียมของพวกเขา อย่างไรก็ตาม อาหารอิตาเลียนมีความหลากหลายกว่ามาก โดยอาหารทะเลและชีสได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่คนท้องถิ่น
ทุกสูตร

คนผิวขาว

เม็กซิกัน

จุดเด่นของอาหารเม็กซิกันคือเบอร์ริโตและตอร์ติญ่า (ขนมปังแผ่นแป้งข้าวโพด) เติมพริกหรือพริกฮาลาปิโนที่เผ็ดร้อนมากในอาหารเกือบทั้งหมด ซอสสองชนิดทำให้อาหารมีชื่อเสียง: กัวโกโมเล่และซัลซ่า
ทุกสูตร

อาหารรัสเซียอุดมไปด้วยพายและขนมปังมากมายในอาหารจานแรก ข้าวต้มตุ๋น เนื้อตุ๋น เกี๊ยว รวมถึงแพนเค้กและแพนเค้กเป็นที่นิยมในหมู่คน ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 15 มีสูตร kvass เพียง 500 สูตรเท่านั้น
ทุกสูตร

เมดิเตอร์เรเนียน

ชาวเมดิเตอร์เรเนียนบริโภคผักและผลไม้สด พาสต้าและขนมอบที่ทำจากแป้งสาลีดูรัม รวมทั้งปลาและอาหารทะเลเป็นจำนวนมาก การควบคุมอาหารและแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมักอิงจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
ทุกสูตร

สิ่งที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อไปเยือนประเทศอื่น? อาหารประจำชาติแน่นอน! อาหารของชนชาติต่างๆ ทั่วโลกถือเป็นการเดินทางประเภทหนึ่งภายในการเดินทาง ในฉบับนี้ เราได้รวบรวมอาหารที่ดีที่สุดจากทั่วโลก ไว้เผื่อคุณออกไปท่องเที่ยวและเริ่มต้นทัวร์ชิมอาหารของคุณเอง

ออสเตรเลีย: พายลอย



อาหารจานนี้มักถูกเรียกว่าเป็นยาแก้อาการเมาค้างที่สมบูรณ์แบบ นี่คือพายเนื้อสไตล์ออสเตรเลียที่ "จุ่ม" หรือ "ลอย" เหนือซุปถั่ว บางครั้งอาจเติมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยลงไปด้านบน

อาร์เจนตินา: อาซาโด



เป็นอาหารยอดนิยมที่ทำจากเนื้อย่าง สเต็กอาร์เจนตินา หากคุณเจอ Asador ที่ดีจริงๆ (คนที่ทำ Asado) คุณจะจำรสชาติของเนื้อย่างแท้ๆได้ทันที

ออสเตรีย: Wiener schnitzel



Wiener schnitzel มีความหมายเหมือนกันกับออสเตรีย นี่คือเนื้อสันในเนื้อลูกวัวที่บางมาก ชุบเกล็ดขนมปังทอดและทอด มักเสิร์ฟพร้อมมะนาวและผักชีฝรั่ง และมันฝรั่งหรือข้าวเป็นกับข้าว

เบลเยียม: moules frites



แน่นอนว่าหอยแมลงภู่และเฟรนช์ฟรายส์สามารถรับประทานได้ในประเทศอื่น ๆ แต่การผสมผสานที่เผ็ดร้อนและอร่อยเช่นนี้ปรากฏครั้งแรกในเบลเยียม หอยแมลงภู่ปรุงสุกได้หลากหลายวิธี (กับไวน์ เนย และสมุนไพร หรือแม้แต่ในน้ำซุปมะเขือเทศ) และเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดกรอบรสเค็ม ทั้งหมดนี้ถูกล้างด้วยเบียร์เบลเยี่ยมแสนสดชื่น

บราซิล: Feijoada



บราซิลเป็นประเทศขนาดใหญ่ที่มีอาหารหลากหลาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะเลือกอาหารจานเดียว อย่างไรก็ตาม อาหารบราซิลที่โดดเด่นที่สุดน่าจะเป็นเฟยโจอาดา ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากถั่วและเนื้อรมควันหรือหมู โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมข้าว กระหล่ำปลี ฟาโรฟา (แป้งมันสำปะหลังทอด) ซอสเผ็ด และส้มฝานเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร

แคนาดา: poutine (เน้นที่ “และ”)



ปูทีนมีต้นกำเนิดในควิเบกและเป็นอาหารแคลอรี่สูงแสนอร่อยที่จะทำให้คุณอบอุ่นจากภายใน: เฟรนช์ฟรายส์และชีสชิ้นในน้ำเกรวี่ร้อนๆ

จีน: เกี๊ยวเซี่ยงไฮ้



เป็นเรื่องยากที่จะเลือกอาหารจานที่ดีที่สุดเพียงจานเดียวในประเทศที่กว้างใหญ่อย่างจีน แต่เกี๊ยวเซี่ยงไฮ้ (เสี่ยวหลงเปา) สมควรได้รับตำแหน่งนี้ จานนี้มีต้นกำเนิดในเซี่ยงไฮ้และประกอบด้วยเกี๊ยวไส้เนื้อซึ่งนึ่งในน้ำซุปในตะกร้าไม้ไผ่

โคลอมเบีย: arepa



Arepas เป็นแฟลตเบรดที่ทำจากข้าวโพดหรือแป้งที่ย่าง อบ หรือทอดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มอร่อย มักจะรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างในมื้อกลางวัน มักราดด้วยเนย ชีส ไข่ นม โชริโซ หรือโฮเกา (ซอสหัวหอม)

คอสตาริกา: ทามาลี



หากคุณอยู่ในคอสตาริกาในเดือนธันวาคม คุณอาจเห็นทามาลีอยู่ทุกมุมเพราะขนมปังเหล่านี้ทำขึ้นสำหรับคริสต์มาสเป็นหลัก ทามาลีสามารถใส่ไส้ได้หลากหลาย เช่น เนื้อหมู ข้าว ไข่ ลูกเกด มะกอก แครอท และพริก ห่อด้วยใบตองสวรรค์แล้วปรุงในเตาฟืน

โครเอเชีย: Pažskiชีส



ชีส Pažski เป็นชีสโครเอเชียชนิดแข็งที่ทำจากนมแพะ จัดทำขึ้นบนเกาะแป็กและมีชื่อเสียงมากจนส่งออกไปทั่วโลก

เดนมาร์ก: Jelebrod



นี่คือขนมปังข้าวไรย์ของเดนมาร์กแบบดั้งเดิมที่แช่ในเบียร์แล้วต้มกับโจ๊ก เสิร์ฟพร้อมวิปครีมทำให้มีรสชาติเหมือนของหวาน มีคุณค่าทางโภชนาการและหวาน แต่มีรสชาติของขนมปังข้าวไรย์

อียิปต์: โมโลเชย



จานนี้เสิร์ฟทั่วแอฟริกาเหนือ แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอียิปต์ซึ่งปรากฏครั้งแรก จานนี้ในเวอร์ชันอียิปต์ใช้ใบโมโลเชีย (ผักที่มีรสขมชนิดหนึ่ง) โดยนำก้านออกแล้วสับละเอียดแล้วปรุงด้วยผักชี กระเทียม และน้ำซุป มักเสิร์ฟพร้อมไก่หรือกระต่าย และบางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมเนื้อแกะหรือปลา

อังกฤษ: เนื้อย่างและพุดดิ้งยอร์กเชียร์



อาหารเหล่านี้ถือเป็นอาหารประจำชาติของอังกฤษ ผสมผสานรสชาติของเนื้อวัวในน้ำเกรวี่กับขนมปังร้อนๆ

ฝรั่งเศส: potofeu



อาหารประจำชาติของฝรั่งเศส - potaufeu - เป็นผลิตภัณฑ์ของอาหารในชนบท - น้ำซุปที่มีเนื้อสัตว์ผักรากและเครื่องเทศ ตามประเพณีผู้ปรุงอาหารกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์

จอร์เจีย: คชาปุรี



ขนมปังแผ่นเครื่องเทศกับชีสหรือไข่

เยอรมนี: Currywurst



จานฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมนี้ประกอบด้วยไส้กรอกบราทเวิร์สย่าง (เสิร์ฟทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น) ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศแกงกะหรี่ เฟรนช์ฟรายเสิร์ฟเป็นกับข้าว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าควรลองใช้ไส้กรอกนูเรมเบิร์กเป็นวิธีที่ดีที่สุด

กรีซ: ไจโร



ไจโรทำจากเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หมู หรือไก่) ซึ่งปรุงด้วยการถ่มน้ำลายในแนวตั้ง เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ หัวหอม และซอสต่างๆ ว่ากันว่าไจโรที่ดีที่สุดและใหญ่ที่สุดสามารถลิ้มลองได้ทางตอนเหนือของประเทศ นอกจากนี้ในภาคใต้พวกเขามักจะเสิร์ฟกับ dzhadzhik และทางตอนเหนือ - กับมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ

ฮอลแลนด์: ปลาเฮอริ่งดอง



นี่คือเนื้อปลาแฮร์ริ่งดิบที่หมักด้วยส่วนผสมของไซเดอร์ ไวน์ น้ำตาล สมุนไพร และ/หรือเครื่องเทศ จานนี้รับประทานได้ดีที่สุดบนขนมปังปิ้งสดพร้อมหัวหอมสับ

ฮังการี: สตูว์เนื้อวัว



สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารฮังการียอดนิยมที่ผสมผสานระหว่างซุปกับสตูว์และมีเนื้อที่ข้นมาก จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยเนื้อวัว หัวหอม ปาปริก้า มะเขือเทศ พริกหยวก มันฝรั่ง และบางครั้งก็เป็นบะหมี่

อินเดีย: ไก่ทันดูรี



ในอินเดีย อาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค ดังนั้นจึงแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลือกอาหารจานเดียวเพื่อบรรยายถึงคนทั้งประเทศ ทางภาคเหนืออาหารจะมีความ “เนื้อ” มากขึ้น มีทั้งแกงกะหรี่และขนมปังหอม ทางภาคใต้เป็นมังสวิรัติและมีรสเผ็ดมากกว่า ถ้าฉันต้องเลือก บางทีไก่ทันดูรีอาจได้รับฉายาว่าเป็นอาหารจานที่ดีที่สุดในอินเดีย ประกอบด้วยไก่ซึ่งหมักในทันดูริมาซาลาแล้วทอดในเตาอบทันดูริแบบพิเศษ เสิร์ฟพร้อมผัก ซอสโยเกิร์ต และข้าว

อินโดนีเซีย: มาร์ตาบัก



Martabak เป็นเค้กอินโดนีเซียที่มีรสหวาน ด้านบนและด้านล่างเป็นเค้กเนื้อฟู และตรงกลางสามารถใส่ขนมหวานได้ทุกประเภท ตั้งแต่ช็อกโกแลตชิปไปจนถึงชีสขูดและถั่วลิสง และบางครั้งก็มีแม้กระทั่งกล้วยด้วยซ้ำ! ขายทั่วประเทศอินโดนีเซียบนท้องถนน

อิตาลี: พิซซ่า



เห็นด้วย มันไม่มีทางเป็นอย่างอื่นได้ พิซซ่ามีต้นกำเนิดในอิตาลี - ในเนเปิลส์ ถ้าให้เจาะจงยิ่งขึ้น พิซซ่าเนเปิลตันมีความหนามาก โดยมีเปลือกกรอบและส่วนผสมคุณภาพสูง เช่น มะเขือเทศสด มอสซาเรลลาชีส ใบโหระพา และเนื้อสัตว์ ในประเทศนี้ พิซซ่าเป็นศิลปะ และเชฟพิซซ่าเป็นศิลปิน

ญี่ปุ่น: คัตสึด้ง



แน่นอนว่า ซูชิดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่ชัดเจนที่สุดสำหรับชื่ออาหารญี่ปุ่นอันโด่งดัง แต่ชาวญี่ปุ่นจำนวนมากแย้งว่าคัตสึด้งเป็นอาหารยอดนิยมไม่แพ้กัน เป็นหมูทอดกรอบใส่ไข่และเครื่องปรุงรส แน่นอนว่าเสิร์ฟพร้อมข้าว

คาซัคสถาน: beshbarmak



แปลได้ว่า "ห้านิ้ว" เพราะแต่เดิมจานนี้รับประทานด้วยมือ เนื้อต้ม (เนื้อแกะหรือเนื้อวัว) หั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับบะหมี่ต้มแล้วปรุงรสด้วยซอสหัวหอม เสิร์ฟในจานกลมขนาดใหญ่พร้อมน้ำซุปเนื้อแกะเป็นกับข้าว

มาเลเซีย: นาซีเลอมัก



ถือเป็นอาหารประจำชาติอย่างไม่เป็นทางการของมาเลเซีย ประกอบด้วยข้าวหุงกะทิและใบเตย ตามธรรมเนียมแล้วจะเสิร์ฟโดยใช้ใบตองห่อและมักตกแต่งด้วยพริก แอนโชวี ถั่วลิสง และไข่ต้ม หลายคนอ้างว่าจานนี้สามารถแก้อาการเมาค้างของคุณได้

เม็กซิโก: ตุ่น



ซอสตัวตุ่นเป็นหนึ่งในซอสที่ซับซ้อนและอร่อยที่สุดในโลกเพราะใช้ส่วนผสมมากกว่าร้อยชนิด ซอสนี้มีต้นกำเนิดในภูมิภาค Pueblo และ Oaxaca แต่สามารถพบได้ทั่วประเทศ

อินโดนีเซีย: Rijstafel



แปลจากภาษาดัตช์คำนี้แปลว่า "โต๊ะข้าว" นี่คือชุดอาหารที่มีเครื่องเคียงเล็กๆ น้อยๆ มากมาย เช่น สะเต๊ะ ซัมบัล ไข่ม้วน ผักและผลไม้ แม้ว่าอาหารเหล่านี้ทั้งหมดจะมีต้นกำเนิดจากอินโดนีเซีย แต่อาหารจานนี้มีมาตั้งแต่สมัยอาณานิคมดัตช์

ไนจีเรีย: ซุป Egusi และน้ำซุปข้น



น้ำซุปข้นสามารถทำได้โดยการผสมแป้งมันฝรั่งกับน้ำร้อนหรือแป้ง โดยใช้มันเทศขาวต้มแล้วตีจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม ซุป Egusi ทำจากฟักทองและเมล็ดแตงโมที่อุดมด้วยโปรตีน มักจะเติมผักใบ เนื้อแพะ และเครื่องปรุงรส เช่น พริก จานนี้มีหลายเวอร์ชันในระดับภูมิภาค

นอร์เวย์: rakfisk



นี่คือปลาเทราท์เค็มที่หมักไว้หลายเดือน รับประทานดิบกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว เป็นเวลานานมาแล้วที่นอร์เวย์เป็นประเทศที่ยากจนและมีโอกาสทางการเกษตร เนื่องจากเป็นฤดูหนาวที่ยาวนาน ชาวนอร์เวย์จึงคุ้นเคยกับการเก็บเกี่ยวพืชผลล่วงหน้าและจัดเก็บไว้ ดังนั้นอาหารนอร์เวย์แบบดั้งเดิมจึงมักถูกดอง รมควัน หรือเก็บรักษาไว้ และรัคฟิสค์ก็เป็นหนึ่งในนั้น

ฟิลิปปินส์: อโดโบ



ในประเทศอื่นๆ adobo เป็นซอสยอดนิยม แต่ในฟิลิปปินส์ เป็นซอสทั้งจานที่ปรุงด้วยน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว กระเทียม และน้ำมันพืช ก่อนทอดให้หมักเนื้อในซอสนี้ก่อน จานนี้ได้รับความนิยมมากจนเรียกว่าอาหารประจำชาติอย่างไม่เป็นทางการของฟิลิปปินส์

โปแลนด์: zhur



Zhur เป็นฐานซุปที่ประกอบด้วยแป้งข้าวไรย์ซึ่งหมักในน้ำนานถึงห้าวัน เพิ่มผักสับลงในน้ำซุป - แครอท, พาร์สนิป, รากผักชีฝรั่ง, กระเทียมหอม, มันฝรั่ง, กระเทียมและมักจะเป็นไข่และไส้กรอก

โปรตุเกส: Francesinha



นี่คือแซนด์วิชสไตล์โปรตุเกสที่ทำจากขนมปัง แฮม ลิงกิกา (ไส้กรอกหมูรมควัน) และสเต็ก โรยหน้าด้วยชีสละลายและซอสมะเขือเทศ กินกับมันฝรั่งทอดและเบียร์เย็นๆ จะดีที่สุด

โรมาเนีย: ซาร์มาเล



ใบกะหล่ำปลียัดไส้ข้าวและเนื้อสัตว์ นี่เป็นอาหารยอดนิยมในโรมาเนียที่รับประทานในช่วงฤดูหนาว

ยูเครน: Borscht



ชาวต่างชาติในยูเครนต้องลอง Borscht มักจะเสิร์ฟเย็นและครีมเปรี้ยว เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุด? แน่นอนวอดก้า

ซาอุดีอาระเบีย: กับซา



เมนูข้าวที่มีกลิ่นหอมพร้อมเครื่องเทศนานาชนิด เช่น กานพลู กระวาน หญ้าฝรั่น อบเชย พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และใบกระวาน โดยปกติแล้วทั้งหมดนี้ผสมกับเนื้อสัตว์และผัก จานนี้สามารถพบได้ทั่วตะวันออกกลาง แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในซาอุดีอาระเบีย

สกอตแลนด์: แซลมอนรมควันบนขนมปังสีน้ำตาล



ปลาแซลมอนรมควันเป็นสิ่งที่ต้องมีในอาหารสก็อต ชาวสก็อตบีบมะนาวสดลงบนปลาแซลมอนแล้วรับประทานปลาได้ง่ายๆ โดยวางลงบนขนมปังดำ โดยเติมเฉพาะเนยหรือครีมชีสเท่านั้น

สโลวาเกีย: เกี๊ยวชีส



เหล่านี้เป็นเกี๊ยวมันฝรั่งขนาดเล็กที่มีชีสแพะนุ่ม (brynza) และเบคอน

สโลวีเนีย: ไส้กรอก Kranj



นี่คือไส้กรอกสโลเวเนียที่ทำจากเนื้อหมู (20% เป็นเบคอน) เกลือ พริกไทย น้ำ และกระเทียม นั่นคือทั้งหมดที่

แอฟริกาใต้: บิลตอง



เนื้อสงวนชนิดหนึ่งจากแอฟริกาใต้ นี่อาจเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อเกม เช่น นกกระจอกเทศ เนื้อแดดเดียวเวอร์ชั่นแอฟริกาใต้ แต่อร่อยกว่ามาก เนื้อชิ้นปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แห้งและอร่อยอย่างแท้จริง

เกาหลีใต้: ปันชาง



อาหารกลางวันแบบดั้งเดิมในเกาหลีใต้ประกอบด้วยเครื่องเคียงเล็กๆ น้อยๆ มากมาย ทำให้แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลือกเพียงเมนูเดียว นั่นเป็นเหตุผลที่คนเกาหลีชอบปันจัง ซึ่งเป็นชุดอาหารจานเล็กๆ ที่เสิร์ฟพร้อมข้าวและรับประทานกันพร้อมๆ กัน อาจจะเป็นกิมจิ ซุป โคชูจัง คาลบี ฯลฯ

สเปน: เจมอน



แฮมหมักรสเผ็ดซึ่งตัดจากขาหลังของหมู เมนูนี้เป็นอาหารสเปนอันเป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟพร้อมไวน์ 1 แก้ว ขนมปังกรอบ และมะกอก

สวิตเซอร์แลนด์: Rösti



มันฝรั่งขูดละเอียดซึ่งทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เดิมเป็นอาหารเช้าของชาวนาในรัฐเบิร์น รสชาติของอาหารจานนี้ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ

ไต้หวัน: โลงขนมปัง



นี่เป็นขนมปังขาวชิ้นหนามากยัดไส้ด้วยของอร่อยต่างๆ เช่น ไก่หรือเนื้อพริกไทย

ประเทศไทย: ผัดไทย



อาหารจานนี้คิดค้นขึ้นในประเทศไทยในช่วงทศวรรษที่ 1930 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา อาหารจานนี้ก็ยังคงเป็นเอกลักษณ์ไปทั่วประเทศ เส้นหมี่เส้นเล็กผัดกับเต้าหู้และกุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาล มะขาม น้ำส้มสายชู พริก และน้ำปลา ปรากฎว่าเผ็ดและอร่อยมาก

ยูเออี: ชาวาร์มา



หนึ่งในอาหารราคาไม่แพงที่สุดในยูเออีราคาแพง นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงยังคงเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในประเทศ นี่คือแซนด์วิชพิต้าสอดไส้เนื้อย่าง (มักมีส่วนผสมของเนื้อแกะ ไก่ ไก่งวง หรือเนื้อวัว) และผัก มักจะปรุงรสด้วยซอสเผ็ดหรือทาฮินี

รัสเซีย: บัควีตและสโตรกานอฟเนื้อ



เนื้อสไตล์สโตรกานอฟเนื้อสับละเอียดราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงรัสเซียแบบดั้งเดิม - บัควีท

สหรัฐอเมริกา: แฮมเบอร์เกอร์



มีอาหารที่แตกต่างกันมากมายในสหรัฐอเมริกา และการเลือกเพียงจานเดียวก็ค่อนข้างยาก แต่คุณคงเห็นว่าแฮมเบอร์เกอร์อาจเป็น "หน้าตา" ของอเมริกาก็ได้ โดยเฉพาะกับเฟรนช์ฟรายส์และมิลค์เชค

เวเนซุเอลา: pabellon criollo



จานนี้ประกอบด้วยข้าวขาวพร้อมถั่วดำตุ๋นและเนื้อ มักเสิร์ฟพร้อมไข่คนและกล้ายทอด

เวียดนาม: เฝอ



จานนี้เป็นที่นิยมทั่วประเทศ - ซุปก๋วยเตี๋ยว ประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้มีหลายรูปแบบ แต่ทั้งหมดต้องมีเส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำซุปปรุงรสด้วยหอมแดง น้ำปลา ขิง เกลือ และเครื่องเทศ เช่น กระวาน โป๊ยกั้ก และกานพลู บางเวอร์ชันยังมีหัวหอม ผักชี และพริกไทยดำด้วย

เวลส์: พายของคลาร์ก



พายเนื้อรสเผ็ดที่มีต้นกำเนิดในเมืองคาร์ดิฟฟ์ ประเทศเวลส์ พวกเขาทำขึ้นโดยใช้สูตรลับแต่คุณจะพบกับเนื้อสัตว์ ผัก และน้ำเกรวี่อยู่ด้วย

ทุกประเทศมีความชอบด้านการทำอาหารที่สืบทอดกันมามากกว่าหนึ่งรุ่น ประเพณีประจำชาติของประเทศต่างๆ ทั่วโลกขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย โดยปกติแล้วสูตรอาหารจากแต่ละภูมิภาคจะขึ้นอยู่กับการใช้ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศบางชนิดที่มีอยู่ วิธีการเตรียมการก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าแต่ละประเทศมีรสนิยมของตัวเอง และอาหารหลายจานมักเป็นความภาคภูมิใจของชาติอย่างแท้จริงซึ่งชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก เราขออุทิศบทความของเราเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับอาหารประจำชาติจากประเทศต่างๆ ทั่วโลก ความหลากหลายและความแปลกประหลาดของพวกมันบางครั้งก็น่าทึ่งมาก และบางครั้งปรากฎว่าอาหารหรือขนมปังที่เราชื่นชอบนั้นเป็นสิ่งประดิษฐ์ด้านการทำอาหารของคนอื่นที่มาถึงละติจูดของเรา

อาหารฝรั่งเศส

อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมมีพื้นฐานมาจากการใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะได้อาหารที่ซับซ้อน ในฝรั่งเศส พวกเขาใช้ปลา กุ้ง กุ้งล็อบสเตอร์ ผัก เนื้อสัตว์ และแน่นอนว่าเป็นชีสชั้นเยี่ยมอย่าง Camembert, Roquefort และอื่นๆ อย่างกว้างขวาง

สิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุดคือหอยทากและขากบโดยที่ไม่สามารถจินตนาการถึงห้องครัวดั้งเดิมได้ และแน่นอนว่า มันคุ้มค่าที่จะจดจำไวน์ชั้นเยี่ยมที่ใช้ร่วมกับอาหารมื้อใดก็ได้

อาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่สุด

ตามเนื้อผ้าชาวฝรั่งเศสเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยไข่เจียว มันมาหาเราจากฝรั่งเศส เตรียมไว้ค่อนข้างง่าย - ไข่ที่ตีแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ ไข่เจียวอาจมีฟูและแบน ม้วนเป็นหลอดหรือเพิ่มเป็นสองเท่า อาหารประจำชาติของฝรั่งเศสนี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ปัจจุบันเป็นเรื่องยากที่จะหาประเทศที่ไม่ได้เตรียมอาหารดังกล่าว อย่างไรก็ตามการกล่าวถึงครั้งแรกนั้นพบได้ในต้นฉบับย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่สิบหก แต่ได้รับรูปลักษณ์ที่ทันสมัยแล้วในศตวรรษที่สิบแปด

ครัวซองต์ชื่อดังซึ่งเป็นขนมพัฟที่ได้รับความนิยมไม่น้อย ตามเนื้อผ้าจะมีการเสิร์ฟขนมอบดังกล่าวเป็นอาหารเช้า ครัวซองต์กลายเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลกจนกลายเป็นผลิตภัณฑ์หลักในร้านเบเกอรี่และร้านขนมอบทุกแห่งในออสเตรียและฝรั่งเศส แน่นอนว่าขนมอบที่อร่อยที่สุดจัดทำโดยนักทำขนมตัวจริง แต่คุณสามารถหาอาหารจานนี้ได้ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นชาวออสเตรียที่เริ่มเตรียมซาลาเปาเป็นครั้งแรก แต่พวกเขาได้รับความนิยมในฝรั่งเศส ในการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อย มีการใช้ไส้ต่างๆ เช่น ผลไม้สด ช็อคโกแลต พราลีน ผลไม้แห้ง ฯลฯ

Escargot เป็นอาหารยอดนิยมและมีราคาค่อนข้างแพง พวกเขาเสิร์ฟในร้านอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นโดยใช้หอยทากที่กินได้ ชาวฝรั่งเศสถือว่าเบอร์กันดีอร่อยที่สุด โดยทั่วไปแล้วจานนี้อยู่ในประเภทของอาหารอันโอชะ

ราตาตูย

อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่างหนึ่งในฝรั่งเศสคือราตาตูย จานนี้เตรียมง่ายมากแต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ค่อยๆ ได้รับความรักไปทั่วโลก ไกลเกินขอบเขตของฝรั่งเศส ในเวอร์ชันสมัยใหม่ Ratatouille คิดไม่ถึงหากปราศจากน้ำมันมะกอกและสมุนไพรจากแคว้นโพรวองซ์ วันนี้มีสูตรอาหารค่อนข้างมากสำหรับจานนี้ ในเวอร์ชันคลาสสิกคุณต้องทำอาหาร: พริกหยวกหนึ่งลูก, มะเขือเทศหกลูก, กระเทียมหลายกลีบ, บวบหรือบวบ, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก, เกลือ, ผักชีฝรั่ง



สำหรับซอสคุณต้องสับมะเขือเทศ 2 ลูก หัวหอมและพริกไทย วางผักทั้งหมดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกประมาณสิบนาที เพิ่มเกลือและพริกไทย โอนซอสที่เสร็จแล้วไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ราตาตูย อย่างไรก็ตาม เชฟบางคนแนะนำให้บดซอสด้วยเครื่องปั่น

หั่นบวบและมะเขือเทศที่เหลือเป็นชิ้นแล้วนำไปอบในจานอบ ในกรณีนี้จำเป็นต้องสลับมะเขือเทศกับบวบ มีซอสเตรียมไว้ปรุงรสจาน ในการทำเช่นนี้ให้รวมสมุนไพรสับ น้ำมันมะกอก และกระเทียมเข้าด้วยกัน เทซอสลงบนผัก ใส่พริกไทยและเกลือ ปิดด้านบนของจานด้วยกระดาษฟอยล์ และเอาเข้าเตาอบ อบผักประมาณหนึ่งชั่วโมง

อาหารเยอรมัน

อาหารประจำชาติทั้งหมดของโลกมีลักษณะเป็นของตัวเอง คนเยอรมันก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับหลายๆ คน อาหารเยอรมันมีความเกี่ยวข้องกับเบียร์ กะหล่ำปลีดอง และไส้กรอก อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้โดยคนในท้องถิ่น ระดับชาติค่อนข้างน่าสนใจและหลากหลาย

คนเยอรมันชอบเนื้อหมูมาก อาหารประเภทเนื้อสัตว์มักเป็นสถานที่พิเศษในอาหารท้องถิ่น พ่อครัวเตรียมไส้กรอกชั้นเลิศ อย่างไรก็ตาม อาหารประเภทไข่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในเยอรมนี ใช้สำหรับเตรียมของว่าง ยัดไส้ ทำไข่เจียว อบ และผสมกับอาหารต่างๆ

แต่ละภูมิภาคของประเทศมีชื่อเสียงในด้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์

เชอร์รี่ป่าดำ



เค้กช็อคโกแลต "Black Forest Cherry" เป็นอาหารประจำชาติของเยอรมนีซึ่งเป็นที่รู้จักไปไกลเกินขอบเขตของประเทศ ความหวานเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเราภายใต้ชื่ออื่น - "ป่าดำ" ในการเตรียมชั้นเค้กเป็นของหวานคุณควรใช้: แป้ง (110 กรัม) น้ำตาล (110 กรัม) ไข่ (6 ชิ้น) ช็อคโกแลต (60 กรัม) ผงฟู (ช้อนชา) โกโก้ (3 ช้อนชา) แต่สำหรับครีมคุณจะต้องมี: เฮฟวี่ครีมอย่างดี (650 กรัม), เชอร์รี่ (470 กรัม), วานิลลา, น้ำตาลผง (110 กรัม) สำหรับเค้กคุณต้องใช้การทำให้ชุ่มเพราะเราใช้น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) คอนญัก (4 ช้อนโต๊ะ) อบเชย (ช้อนชา)

ในการเตรียมแป้ง คุณต้องแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน คนแรกควรตีด้วยน้ำตาล แต่ตีไข่ขาวในภาชนะแยกต่างหากจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมลงในไข่แดงอย่างระมัดระวัง

ก่อนใช้แป้งต้องร่อนร่วมกับผงฟูและผงโกโก้ก่อน ค่อยๆ เพิ่มมวลแห้งที่เสร็จแล้วลงในไข่ที่ตีแล้ว เพิ่มอัลมอนด์บดและดาร์กช็อกโกแลตขูดที่นั่น เป็นผลให้เราได้แป้งซึ่งเราใส่ลงในรูปแบบทาน้ำมัน เค้กต้องอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนี้จะต้องตัดมีดออกเป็นสามส่วน เราควรมีเค้กสามชั้น

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติมได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีเชอร์รี่ คุณสามารถนำผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดได้หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว สามารถเทน้ำผลไม้ลงในกระทะและเพิ่มอบเชยและน้ำตาล มวลจะต้องได้รับความร้อนอย่างค่อยเป็นค่อยไปน้ำตาลจะเริ่มละลายทีละน้อย คุณต้องเทคอนยัค เหล้าเชอร์รี่ หรือวิสกี้ลงในส่วนผสม เราแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมที่ได้

ในชามอีกใบ ตีน้ำตาลด้วยเฮฟวี่ครีมและวานิลลา วางเชอร์รี่ไว้ที่ชั้นล่างสุด อย่าลืมทาครีมระหว่างผลเบอร์รี่ด้วย วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนด้วยการเติมไส้ ต่อไปเราจะวางเลเยอร์สุดท้าย ใช้ส่วนผสมครีมที่เหลือทาด้านข้างของของหวานแล้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง ด้านบนของขนมตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและเชอร์รี่หวาน

อาหารประจำชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากทั่วโลกกลายมาเป็นสมบัติธรรมดามายาวนาน แม้ว่าพวกเขาจะมีการเปลี่ยนแปลงและเพิ่มเติมบางอย่างไปไกลจากบ้านเกิดก็ตาม นี่คือสิ่งที่เราหลายคนรัก

อาหารคาซัค

คาซัคเป็นคนที่มีอัธยาศัยดีอย่างไม่น่าเชื่อ นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารประจำชาติของคาซัคถึงอร่อยมาก ไม่ว่าแขกจะมาที่บ้านทำไม เขาจะได้รับเชิญให้ดื่มชาและของว่างกับขนมหวานและผลไม้แห้งอย่างแน่นอนและพวกเขาจะไม่ยอมให้เขาหิว ความนิยมของอาหารคาซัคได้รับการยืนยันจากข้อเท็จจริงที่ว่าร้านอาหารประจำชาติเปิดดำเนินการทั่วโลกซึ่งอยู่ไกลเกินขอบเขตของคาซัคสถาน

แม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากที่สุดก็อาจเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารประจำชาติของคาซัคเช่น beshbarmak และ manti หลังมีลักษณะคล้ายกับเกี๊ยวของเรามาก แต่มีขนาดใหญ่กว่า นึ่งในภาชนะพิเศษ เธอถูกเรียกว่า Mantyshnitsa กระทะนี้มีตะแกรงสำหรับวางตั๊กแตนตำข้าว

วิธีการปรุงมันติ?

สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้ ในเอเชีย มีการใช้เนื้อสัตว์หลากหลายชนิดในการปรุงอาหาร จานนี้ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางพลังงานสูงเท่านั้น แต่ยังรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้ด้วยวิธีการนึ่งแบบพิเศษ



สูตรมาตรฐานใช้เนื้อแกะ (ประมาณ 1 กิโลกรัม) คุณจะต้องมีไข่หนึ่งฟองน้ำ (180 มล.) หัวหอมสองสามลูกแป้งหนึ่งแก้วเกลือพริกไทยดำและยี่หร่าอย่างละช้อนชา

ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมแห้งแล้วเทไข่ลงไปตรงกลางแล้วเติมน้ำ จากนั้นนวดแป้งคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้สิบห้านาที ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมไส้ได้โดยสับเนื้อให้ละเอียดหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และหัวหอม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมน้ำมัน

รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม เราใส่ไส้ในแต่ละอันแล้วติดขอบตรงข้ามของเพชร จากนั้น ปรุงตั๊กแตนตำข้าวในจาน Manty เป็นเวลาประมาณ 45 นาที

อาหารรัสเซีย

เกี๊ยวเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซีย และเข้าสู่อาหารรัสเซียจากเทือกเขาอูราล โดยทั่วไปแล้ว อาหารประจำชาติต่างๆ ของโลกมักมีอาหารที่คล้ายกันอยู่ และทุกคนมีสิทธิที่จะพิจารณาว่าเป็นต้นฉบับของตน Ravioli, Manti และ Georgian Khinkali มีลักษณะคล้ายกับเกี๊ยวมาก



หากเรามักจะใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมูในการเตรียมเกี๊ยว ในเอเชียพวกเขาก็ใช้เนื้อแกะเป็นอาหาร นอกจากนี้ manti ตามที่เราได้กล่าวไปแล้วนั้นถูกนึ่งและราวีโอลี่และคินคาลีก็ต้ม แน่นอนว่าอาหารประจำชาติจากประเทศต่าง ๆ ของโลกมีลักษณะเป็นของตัวเอง แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หลักการเตรียมเกี๊ยวค่อนข้างคล้ายกับสูตร manti ยกเว้นวิธีการให้ความร้อนและส่วนประกอบเพิ่มเติม

อาหารเบลารุส



อาหารประจำชาติของเบลารุสเกิดขึ้นมานานหลายศตวรรษ ความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารถูกกำหนดโดยสภาพทางภูมิศาสตร์และภูมิอากาศ เพื่อนบ้านที่ใกล้ที่สุดมีอิทธิพลไม่น้อย ในสมัยก่อนเนื้อสัตว์ไม่ได้ถูกบริโภคบ่อยนัก แต่มีน้ำมันหมูเค็มเห็ดและผลเบอร์รี่อยู่ แตกต่างจากอาหารสลาฟอื่น ๆ มีขนมหวานน้อยและแทบไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมเลย เบอร์รี่เยลลี่ถูกนำมาใช้เป็นของหวาน

ไม่มีความลับใดที่อาหารประจำชาติของเบลารุสส่วนใหญ่เป็นอาหารที่ทำจากมันฝรั่งขูด หนึ่งในนั้นเรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่ง

การเตรียมจานค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีมันฝรั่ง (10 ชิ้น) หัวหอมเกลือและน้ำมันพืช มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและขูด เพิ่มหัวหอมเกลือและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ถัดไปแพนเค้กทอดในน้ำมันพืชในกระทะร้อน จานเสิร์ฟร้อนกับครีม นอกจากนี้คุณยังสามารถเสนอซอสครีมแอปเปิ้ลหรือซอสครีมเปรี้ยวและหัวหอมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง จานนี้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์เห็ดและไส้กรอก ตามกฎแล้วสูตรอาหารค่อนข้างง่ายและการเตรียมก็ไม่ยาก

อาหารยูเครน



มีความหลากหลายมากและนำเสนอด้วยอาหารที่มีให้เลือกมากมาย หลายคนเตรียมพร้อมมาเป็นเวลานานในหลายประเทศทั่วโลก แต่ยังคงมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับยูเครน อาหารประจำชาติที่มีชื่อเสียงที่สุดของยูเครนสามารถเรียกได้ว่าเป็น Borscht ที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กันคือเกี๊ยว, น้ำมันหมูเค็ม, ราสโซลนิก, แคร็กลิง, ชีสเค้ก, เนื้อย่าง ฯลฯ

สูตร Borscht ของยูเครน

ในการเตรียมอาหารประจำชาติเช่น Borscht ของยูเครนคุณต้องใช้: เนื้อสัตว์ (ควรเป็นหมู 550 กรัม), กะหล่ำปลีครึ่งหัว, มันฝรั่ง (5-7 ชิ้น), หัวหอม, พริกไทย, แครอท, มะเขือเทศ, กระเทียมและ สมุนไพร

จานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ขั้นแรกเราหั่นเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำเย็น จากนั้นปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ในระหว่างนี้ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ฉีกกะหล่ำปลีและสับแครอท หัวหอม และหัวบีท ทอดแครอทในน้ำมันพืชในกระทะจากนั้นใส่หัวหอมแล้วตามด้วยพริกไทยสับ ใส่มะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำลงในผักแล้วเคี่ยวน้ำสลัดต่อในจาน



ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไปเล็กน้อย ทันทีที่ผักเกือบพร้อมคุณสามารถถ่ายโอนน้ำสลัด Borscht ไปยังภาชนะที่มีของเหลวได้ จากนั้นปรุงจานจนสุกอย่าลืมใส่สมุนไพรสับก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จานนี้ต้องชันแน่นอนถึงจะอร่อยขึ้นมาก คุณสามารถเสิร์ฟ Borscht ด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียม