อาหารยุโรปผสมผสานประเพณีของประเทศในยุโรปทั้งหมด ตั้งแต่ไอร์แลนด์ไปจนถึงตุรกี มันมีสีสันและหลากหลายพอๆ กับขนบธรรมเนียม ประเพณี และภูมิอากาศของประเทศต่างๆ ที่รวมกันเป็นยุโรปนั้นแตกต่างกัน อะไรเป็นหนึ่งเดียวของอาหารของชาติยุโรป? ประเพณีการทำอาหารพัฒนาขึ้นอย่างไร? อะไรรวมอยู่ในพื้นฐานของสูตรอาหารยุโรปที่มีชื่อเสียง?

อาหารยุโรปเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก สูตรอาหารยุโรปที่ดีที่สุดเป็นที่รู้จักของผู้ปรุงอาหารที่เคารพตนเอง การเยี่ยมชมร้านอาหารยุโรปเปรียบได้กับการเดินทางรอบแผ่นดินใหญ่ที่น่าหลงใหล

อาหารยุโรปที่หลากหลาย

ยุโรปมีความหลากหลายในด้านลักษณะภูมิอากาศ ขนบธรรมเนียม วิถีชีวิต ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะตอบคำถามอย่างชัดเจน: อาหารยุโรปคืออาหารประเภทใด คำนี้หมายถึงประเพณีการทำอาหารของประเทศในยุโรปทั้งหมด แต่มักจะให้ความสนใจกับส่วนตะวันตกและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนมากกว่า ตามธรรมเนียมแล้วอาหารของยุโรปสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนได้โดยใช้หลักการของพื้นที่ใกล้เคียง:

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดดเด่นด้วยธรรมชาติที่โอบอ้อมอารีและอากาศที่แจ่มใสและอบอุ่น

• ยุโรปตะวันออก (รัสเซีย, ยูเครน, อาร์เมเนีย, จอร์เจีย, มอลโดวา, บัลแกเรีย) จัดกลุ่มค่อนข้างเป็นดินแดน อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับในอาหารรัสเซีย เราสามารถหาคำยืมจากจอร์เจียหรืออาร์เมเนียได้ และในทางกลับกัน

อาหารยุโรปและรัสเซียเน้นไปที่รสชาติที่เป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ ในขณะที่อาหาร Transcaucasia ตามอำเภอใจมากขึ้นได้นำรสชาติเผ็ดร้อนของเอเชียมาใช้

• ยุโรปตะวันตก (ฝรั่งเศส เบลเยียม ฮอลแลนด์ สวิตเซอร์แลนด์) ขึ้นชื่อเรื่องชีสและผลิตภัณฑ์นมเพื่อการเกษตร ห้องครัวของฝรั่งเศสโดดเด่นเป็นพิเศษซึ่งในแง่หนึ่งมีลักษณะการทำอาหารที่มากเกินไปและสีสันที่เรียบง่ายของ Provence ในทางกลับกันขุนนางและการออกแบบอาหารยุโรปที่ซับซ้อน

การก่อตัวของอาหารของชาวยุโรป

การพัฒนาอาหารยุโรปเริ่มขึ้นในยุคกลาง ความสมบูรณ์แบบที่สูตรเมนูอาหารยุโรปได้รับนั้นอธิบายได้จากฝีมือของพ่อครัวที่รับใช้ในราชสำนักของกษัตริย์ ราชา และขุนนาง ห้องครัวของคนทั่วไปนั้นเรียบง่ายและเรียบง่ายกว่าเสมอ ตัวอย่างเช่น คนจนไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้ทุกวัน ดังนั้นจึงมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากมายในอาหารยุโรป เช่น เห็ด ผลเบอร์รี่ ผลไม้

หากคุณสนใจในการใช้ผลเบอร์รี่ในอาหาร เมนูนี้จะแนะนำคุณเกี่ยวกับของหวานทุกประเภท และแน่นอนว่าขนมอบหวานจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีผลเบอร์รี่ เราจะบอกเกี่ยวกับเรื่องนี้

รสนิยมของชาวยุโรปได้รับการเปลี่ยนแปลงจากยุคหนึ่งไปอีกยุคหนึ่งภายใต้อิทธิพลของเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์มากมายและการผสมผสานของวัฒนธรรม แต่เป็นอาหารยุโรปที่เรียกว่าคลาสสิกเพราะเราและเพื่อนบ้านของเราในทวีปนี้มักจะอวดรู้ในเรื่องอาหารและ ความต้องการในด้านคุณภาพและความสดใหม่ของสินค้า

อาหารจานหลักและผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดของยุโรป

อาหารใดบ้างที่รวมอยู่ในอาหารยุโรป? อาหารยุโรปที่มีชื่อเสียงและดีที่สุดนั้นปรุงจากเนื้อสัตว์ซึ่งมักจะเป็นเนื้อวัว ลัทธิของเนื้อสัตว์เกี่ยวข้องกับการเข้าไม่ถึงราคาสูงของผลิตภัณฑ์นี้ คุณลักษณะของยุโรปคือวิธีการปรุงเนื้อสัตว์บนกองไฟพร้อมซอสและน้ำดอง เนื้อสัตว์เสิร์ฟพร้อมกับผักสดและตุ๋นซีเรียลผลิตภัณฑ์จากแป้ง

หลักสูตรแรกของอาหารยุโรป - ซุป - เป็นข้อบังคับบนโต๊ะอาหารของชาวยุโรปในปัจจุบัน

ในส่วนต่างๆ ของแผ่นดินใหญ่ สูตรอาหารจะแตกต่างกันไป: สตูว์ถั่วข้น, คาสปาโช่เย็นสดชื่น, น้ำซุปไก่เข้มข้น, ซุปปลา แต่ความจริงแล้วความรักของชาวยุโรปที่มีต่อซุปนั้นอธิบายได้จากธรรมชาติของผู้คนที่อยู่ประจำในอดีตความผูกพันกับเตาไฟและไร่นาของพวกเขา ไม่น่าแปลกใจเลยที่คุณสมบัติการทำฟาร์มของการทำฟาร์มได้เพิ่มคุณค่าให้กับโต๊ะของเราด้วยอาหารจากไข่ สัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์จากนม

บทที่แยกต่างหากในตำราอาหารแผ่นดินใหญ่คือสลัดของอาหารยุโรป ความนิยมและความหลากหลายของสลัดอธิบายได้ ประการแรกคือความหลงใหลในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ การกินเพื่อสุขภาพ การผสมผสานที่ลงตัว และประการที่สอง ซอสมากมายที่เชฟชาวยุโรปเป็นหนี้ของชาวฝรั่งเศส สูตรสลัดอาหารยุโรปนั้นขึ้นอยู่กับผักและสมุนไพรซึ่งมักจะเป็นปลา, ชีส, ผลิตภัณฑ์จากแป้ง (พาสต้า, แครกเกอร์), พืชตระกูลถั่ว

ทัศนคติที่น่านับถือของชาวยุโรปส่วนหนึ่งในโลกต่อของหวาน ไม่มีวันหยุดใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีของหวาน ของหวานคือบทสรุปเชิงตรรกะของมื้ออาหาร

เมอแรงค์ เอแคลร์ วาฟเฟิล ชาร์ลอต มาสคาโปน และไอศกรีมวานิลลาถือเป็นความสำเร็จสูงสุดของศิลปะการทำขนมทั่วโลก

อาหารยุโรปมีความสำคัญอย่างมากต่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ: ไวน์และเบียร์ ความหมายของพวกเขาคือการปลุกความอยากอาหาร, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, เพิ่มรสชาติของอาหาร, อุ่นหรือทำให้สดชื่น

เที่ยวยุโรป!

อาหารยุโรปในภาพคือพายเขียวชอุ่มแดงก่ำพร้อมไส้และพิซซ่าที่บางที่สุดพร้อมวงกลมมะเขือเทศสีแดง นี่คือเนื้อทอดชิ้นหนาชุ่มฉ่ำและขากบบางๆ นี่คือซีซาร์ในตำนานและ Borscht ที่มีชื่อเสียงไม่น้อย

อาหารยุโรปสมัยใหม่แม้จะได้รับความนิยม สูตรอาหารของร้านอาหารยุโรปจะรวมเป็นหนึ่งเดียวและเป็นประเภทเดียวกัน ในขณะเดียวกัน การพลิกตำราอาหารของชาวยุโรปก็เป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้น เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะศึกษาภาพถ่ายและเมนูอาหารยุโรป เรียนรู้ประวัติของสูตรอาหาร ลองรสชาติใหม่ๆ และแน่นอนว่าการตระเวนชิมอาหารไปยังส่วนต่างๆ ของยุโรปครั้งแล้วครั้งเล่าจากครัวของคุณเองเป็นสิ่งที่คุ้มค่า

อาหารยุโรป- นี่เป็นหมวดหมู่ที่ค่อนข้างมีเงื่อนไขสำหรับการสรุปอาหาร ในความเป็นจริงมันรวมสูตรอาหารตามอาณาเขตเท่านั้น อาหารหลายจานจากส่วนต่าง ๆ ของยุโรปบางครั้งก็ขัดแย้งกันในหลักการของการเตรียมอาหาร และสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่สุดได้ ตัวอย่างเช่น ซุปยูเครนแบบดั้งเดิมนั้นยากที่จะเปรียบเทียบกับซุปของฝรั่งเศส ในกรณีแรก เราค่อนข้างจะพูดถึงอาหารเหลวที่ปรุงในน้ำซุปเนื้อโดยเติมผักลงไป ในกรณีที่สอง คุณมักจะเห็น "น้ำซุปข้นบางเกินไป" กับแครกเกอร์ ความแตกต่างชัดเจน!

ควรเข้าใจว่าอาหารยุโรปตะวันออก, ยุโรปใต้, ยุโรปเหนือ, ยุโรปตะวันตกมีความแตกต่างกันอย่างมากดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะรวมเข้าด้วยกันเป็นบางอย่าง! แล้วอาหารขึ้นชื่อของประเทศในยุโรปล่ะ?!

คุณลักษณะการจัดหมวดหมู่ "อาหารยุโรป" ส่วนใหญ่มักหมายถึงอาหารประจำชาติของประเทศต่างๆ เช่น ออสเตรีย เบลเยียม เนเธอร์แลนด์ ฝรั่งเศส เยอรมนี ลักเซมเบิร์ก สวิตเซอร์แลนด์ อังกฤษ กรีซ ไซปรัส อิตาลี โปรตุเกส และสเปน ดังนั้นจึงเห็นได้ชัดว่ากระดูกสันหลังหลักของประเทศเป็นของยุโรปตะวันตก บางส่วนมียุโรปใต้ และนอกจากอังกฤษซึ่งมีดินแดนเป็นของยุโรปเหนือ ความเป็นเอกภาพนั้นค่อนข้างง่ายที่จะอธิบายโดยประวัติศาสตร์ทั่วไปซึ่งส่วนใหญ่มีอิทธิพลต่อแนวโน้มการทำอาหาร

สิ่งที่พบได้ทั่วไปในประเทศเหล่านี้คืออาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานแรก (ซุป) อาหารจานที่สองร้อนๆ และของหวาน สำหรับของว่างส่วนใหญ่จะเป็นแซนวิชทุกชนิด (เนื้อและหวาน) รวมถึงขนมปังปิ้ง พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผลไม้คั้นสดสักแก้วหรือกับกาแฟหรือชาสักถ้วย หลักสูตรแรกมีซุปน้ำซุปข้นหลากหลายชนิด พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งผักล้วน ๆ หรือมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์รวมทั้งปลา

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในอาหารยุโรปแบบดั้งเดิมกับอาหารจานที่สองที่ร้อน ความหลากหลายของพวกมันนั้นยอดเยี่ยมมากจนน่าทึ่ง! นี่คือเนื้อสัตว์ในการทำอาหารต่างๆ (ส่วนใหญ่เป็นเนื้อวัว) และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (ทอดไส้กรอกต้มรมควันและไส้กรอก) รวมถึงปลา นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ปีก (ไก่ ไก่งวง ห่าน เป็ด) รวมถึงเครื่องในยังถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการจัดทำหลักสูตรที่สอง อาหารที่มีชื่อเสียงในหมวดนี้ ได้แก่ พาสต้าอิตาเลียนและราวีโอลี่ ผักและธัญพืชมักใช้เป็นเครื่องเคียง

อาหารยุโรปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือของหวานเนื่องจากมีให้เลือกมากมายจานสีจึงมีความหลากหลายดังนั้นจึงสามารถตอบสนองความต้องการด้านรสชาติได้เกือบทุกประเภท ในเมนูของร้านอาหารและร้านกาแฟ คุณจะพบเค้ก ขนมอบ พายและพายทุกชนิด คุกกี้ มัฟฟิน หม้อปรุงอาหาร เมอแรงค์ พุดดิ้ง และอื่น ๆ อีกมากมาย

คุณลักษณะเฉพาะของอาหารยุโรปแบบดั้งเดิมคือการใช้ไข่อย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารมากมาย พวกเขาไม่เพียง แต่ทอดและต้มแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว แต่ยังเพิ่มในซุป, อาหารจานหลัก, ของหวาน (เช่นแป้งบิสกิต) และแม้แต่เครื่องดื่ม!

เมื่อวิเคราะห์คุณลักษณะของอาหารยุโรป เราควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าอาหารแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศสซึ่งใช้ซอสทุกชนิดมีอิทธิพลมากที่สุด พวกเขาได้รับการออกแบบมาไม่ให้สร้างรสชาติหลักของอาหาร แต่เพื่อเน้นย้ำและแรเงารสชาติหลักอย่างละเอียด โดยทั่วไปแล้ว การปรุงซอสในอาหารยุโรปนั้นเป็นวิทยาศาสตร์ทั้งหมด คุณสมบัติดั้งเดิมของอาหารยุโรปอีกอย่างคือการใช้ผักอย่างมากมายในการเตรียมอาหาร: อาหารเรียกน้ำย่อย; สลัด; หลักสูตรที่สอง เครื่องเคียง. ผลิตภัณฑ์ได้รับการคัดเลือกด้วยความเอาใจใส่สูงสุด ต้องเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและได้มาตรฐานมากมาย

โดยทั่วไปแล้ว อาหารยุโรปเป็นส่วนผสมของอาหารที่ดีที่สุดจากประเทศทางตะวันตกและทางใต้ของยุโรป รวมทั้งจากอังกฤษ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรนเปรอตัวเองกับพวกเขาอย่างน้อยเป็นครั้งคราว และสำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารราคาแพงคุณสามารถจัดงานมหกรรมแห่งรสชาติที่บ้านได้! ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องใช้สูตรอาหารเหล่านั้นพร้อมรูปถ่าย (รูปภาพทีละขั้นตอน) ที่ให้ไว้ในเว็บไซต์ของเรา ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา การทำอาหารแม้แต่จานที่ซับซ้อนที่สุดก็จะกลายเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ ในบางวิธีก็น่าตื่นเต้นด้วยซ้ำ!

อาหารนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ร่ำรวยที่สุด เธอดูดซับทุกสิ่งที่ผู้คนของเธอมอบให้และผลิตขึ้น เราสามารถพูดได้ว่าคำนี้เป็นความหมายกว้างๆ และรวมถึงองค์ประกอบของอาหารต่างๆ ของโลกที่อยู่ในพรมแดนของมัน อาหารทุกจานแตกต่างกันไปตามภูมิภาคที่ปรากฏ ประเพณี วัฒนธรรม และรสนิยมความชอบในอาหารเป็นสิ่งที่บ่งบอกถึงตัวอาหารเอง ดังนั้นในประเทศเพื่อนบ้านเราจึงเห็นสูตรและประเภทของการเตรียมอาหารง่ายๆ แต่พวกเขาก็มีความคล้ายคลึงกันมากเช่นกัน ที่ใหญ่ที่สุดคืออาหารที่มีเนื้อสัตว์และผักมากมาย นอกจากนี้ยังใช้ซอสและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ซึ่งจะเน้นรสชาติที่เป็นธรรมชาติของอาหาร อย่างไรก็ตามการใช้แป้งในปริมาณเล็กน้อยก็เป็นลักษณะเฉพาะเช่นกัน

ในสูตรอาหารของวัฒนธรรมยุโรปพวกเขาพยายามเน้นรสชาติที่แท้จริงของอาหารชิ้นเอกเท่านั้น บ่อยครั้งเมื่อรับประทานอาหารพวกเขาใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ที่บ้าน ดังนั้นผู้อยู่อาศัยจึงพยายามปรับปรุงการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร นอกจากนี้เรายังเห็นสูตรอาหารมากมายที่ใช้ไข่ไก่ พวกมันถูกใช้ไม่เพียง แต่เป็นส่วนประกอบแยกต่างหาก แต่ยังใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารประเภทต่างๆ ใช้ในการทอด ต้ม ปั้นแป้ง และแม้แต่เป็นส่วนผสมหลักในการทำสุรา ตัวอย่างเช่นสุรา เมื่อเวลาผ่านไป อาหารยุโรปเริ่มขยายตัวและอาหารประจำชาติเริ่มส่งต่อสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดให้กันและกัน แลกเปลี่ยนเคล็ดลับการทำอาหาร ถึงกระนั้นการทำอาหารก็เรียกได้ว่าเป็นศิลปะแขนงหนึ่งอย่างแท้จริง

อาจไม่คุ้มค่าที่จะกล่าวถึงอาหารที่รู้จักกันดีเช่น "ซุปสตูว์เนื้อวัว" ของฮังการี "หมูทอด" ของเช็กและ "Mamalyga" ของโรมาเนีย พวกเขาบินไปทั่วโลกเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับรสชาติที่ผิดปกติ แม้กระทั่งตอนนี้ พวกเขายังคงรักษาสูตรอาหารของพวกเขาไว้และสามารถเห็นได้บนโต๊ะในครัวทุกแห่งในโลก ทุกวันนี้ อาหารยุโรปเต็มไปด้วยคลังสูตรอาหารที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ในช่วงศตวรรษที่ผ่านมามีการเพิ่มอาหารรัสเซียและยูเครนเข้าไปด้วย วิธีการปรุงอาหารและส่วนผสมที่หลากหลายก่อให้เกิดอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายแม้อยู่ที่บ้าน เต็มไปด้วยขนมอบหลากหลายทั้งคาวและหวาน มีความเชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ขนมบางชนิดมีประวัติศาสตร์สมัยโบราณ แม้ว่าสิ่งนี้จะใช้กับสูตรอาหารมากมายที่รอดชีวิตมาได้ ตอนนี้เรามีการผสมผสานระหว่างอาหารสมัยใหม่และอาหารโบราณที่ผสมผสานส่วนประกอบของชาติต่างๆ

เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อย ไม่ธรรมดา และเรียบง่ายที่สุดมาให้คุณแล้ว คุณสามารถพาครอบครัวของคุณเข้าใกล้ยุโรปสมัยใหม่หรือโบราณมากขึ้นได้เพียงแค่เตรียมสิ่งใหม่ๆ ให้พวกเขา และเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

อาหารยุโรป อาหารยุโรปเป็นมากกว่าแนวคิดที่เป็นนามธรรม ซึ่งเป็นตัวแทนจากภูมิภาคต่างๆ มีความแตกต่างกันอย่างมาก บางครั้งดูเหมือนว่าไม่มีอะไรเหมือนกันระหว่างพวกเขา ในบางประเทศในยุโรปพวกเขาชอบสตูว์ ในประเทศอื่น ๆ จะใช้ปลาทอด และบางประเทศก็ชอบกินผัก พวกเขารวมเข้าด้วยกันโดยองค์ประกอบทั่วไปของเมนูซึ่งรวมถึงซุป, อาหารจานหลัก, อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, ของหวาน

อาหารยุโรป - อาหารสำหรับมื้อใหญ่

เมนูอาหารยุโรปที่หลากหลายเป็นโอกาสพิเศษในการปรุงอาหารที่แปลกใหม่ทุกวันและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ วันนี้อาจมี Borscht ยูเครนแบบดั้งเดิม พรุ่งนี้ - ซุปน้ำซุปข้นฝรั่งเศส วันมะรืน - คาสปาโช่สเปน

ซุปของอาหารยุโรปมีหลายประเภท: น้ำสลัด, ใส, รวมกัน, มันฝรั่งบด พวกเขาแตกต่างกันในวิธีการเตรียม - พวกเขาสามารถร้อนและเย็น ดังนั้นซุปยุโรปจึงมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและจะมีอาหารจานอร่อยดั้งเดิมอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ

อาหารจานหลักในประเทศแถบยุโรปปรุงจากเนื้อสัตว์ ผัก มันฝรั่ง ปลาและอาหารทะเล เห็ด พวกเขาจะตุ๋น ทอด ต้ม อบ ปรุงรสด้วยซอสที่ให้รสชาติใหม่ทั้งหมด ในอาหารบางประเภท ซอสดั้งเดิมได้กลายเป็นอาหารประเภทอิสระมานานแล้ว

อย่าลืมเกี่ยวกับความหลากหลายของสลัดที่ให้ความหลากหลายแก่อาหารเย็นทำให้สมบูรณ์และสมดุล ซอสยังมีบทบาทสำคัญที่นี่ มายองเนส, ครีม, มัสตาร์ด Dijon, น้ำมันพืชและน้ำสลัดน้ำมะนาวผสมน้ำผึ้ง, เครื่องเทศและเครื่องเทศเปลี่ยนสลัดอาหารยุโรปให้กลายเป็นอาหารดั้งเดิมที่สดใส

อาหารยุโรปที่แตกต่างกัน

นอกเหนือจากการจำแนกประเภทตามวิธีการเตรียมและการเลือกผลิตภัณฑ์แล้ว อาหารที่ใช้กันทั่วไปในประเทศแถบยุโรปยังมีความแตกต่างทางภูมิศาสตร์อีกด้วย เมื่อพูดถึงยุโรปจะพิจารณาห้ากลุ่ม

อาหารยุโรปเหนือรวมถึงอาหารอังกฤษและไอริชที่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เช่นเดียวกับอาหารฟินแลนด์ สวีเดน เอสโตเนีย และอื่น ๆ อีกมากมาย โดดเด่นด้วยเมนูปลาและอาหารทะเลมากมาย

อาหารยุโรปตอนใต้ส่วนใหญ่เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน: กรีก อิตาลี รวมถึงบอสเนีย มาซิโดเนีย และอาหารของประเทศอื่นๆ ที่เป็นส่วนหนึ่งของอดีตยูโกสลาเวีย มีผักปลาและอาหารทะเลมากมาย

อาหารยุโรปตะวันตกอาจเป็นที่นิยมมากที่สุดในปัจจุบัน กลุ่มนี้รวมถึงอาหารฝรั่งเศส เยอรมัน และเบลเยียม ประกอบด้วยฟัวกราส์จูเลียน กราแตงชั้นเลิศ

อาหารยุโรปกลางเป็นอาหารของประเทศที่ใกล้ชิดกับเรามากขึ้น: ฮังการี สาธารณรัฐเช็ก โรมาเนีย โปแลนด์ เป็นต้น พวกเขาเช่นเดียวกับอาหารยุโรปตะวันตกมีลักษณะการใช้เนื้อสัตว์มันฝรั่งซีเรียลจำนวนมาก

อาหารยุโรปตะวันออก ซึ่งรวมถึงอาหารยอดนิยมในรัสเซีย เบลารุส และยูเครน Borscht แพนเค้กมันฝรั่งแพนเค้กเกี๊ยวที่เราโปรดปรานเป็นของมัน

มีสูตรอาหารยุโรปที่น่าสนใจและหายากมากมายที่คุณสามารถปรุงได้หากคุณใช้เวลาเดินทางสั้นๆ ผ่านหน้าเว็บไซต์ของเรา เราไม่เพียงนำเสนอคำอธิบายโดยละเอียดของอาหารที่ซับซ้อนที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปถ่ายทีละขั้นตอนด้วย ไม่ยากที่จะเข้าใจสูตรอาหารใด ๆ กับพวกเขา

คุณยังไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนัก - กับเรา คุณจะโปรดคนที่คุณรักด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและหลากหลายที่จัดเตรียมในประเทศแถบยุโรป และจัดโต๊ะรื่นเริงสุดเก๋ เซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณด้วยความสามารถของคุณ

บางทีทุกคนชอบที่จะเดินทางไปทั่วยุโรปมีหลายเมืองและสถานที่ที่น่าสนใจ แต่สถานที่ท่องเที่ยวไม่ใช่ทุกอย่างในชีวิต ลองนึกถึงอาหารที่สามารถแตกต่างกันไปตามประเทศที่เป็นที่นิยม ไม่ว่าคุณจะอยู่บนที่สูงบนเทือกเขาแอลป์หรือพักผ่อนอยู่ริมทะเลที่ส่องแสงระยิบระยับ มีอาหารยุโรปให้ลิ้มลองอย่างแน่นอน

เวียนนา ชนิทเซล จากออสเตรีย

ไม่มีอะไรเทียบได้กับจานนี้ ซึ่งเป็นเนื้อชิ้นบางเหลือเชื่อทอดในเกล็ดขนมปัง เนื้อทอดทำจากหมูหรือไก่ นี่เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามเมืองหลวง หากไม่มีเขา อาหารออสเตรียก็จะไม่เหมือนเดิม

เฟลมิชคาร์บอเนดจากเบลเยียม

รัฐซึ่งมีชื่อเสียงในด้านวาฟเฟิลและมันฝรั่งแสนอร่อยอาจทำให้คุณประหลาดใจ ลองจานเนื้อเฟลมิชซึ่งชวนให้นึกถึงเนื้อย่างแบบฝรั่งเศส แต่ไม่ได้ปรุงด้วยไวน์ แต่ปรุงด้วยเบียร์ ท้ายที่สุดแล้วเบลเยียมมีชื่อเสียงในด้านเครื่องดื่มที่มีฟอง

Banitsa จากบัลแกเรีย

อาหารบัลแกเรียสามารถอธิบายได้ว่าเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารรัสเซีย อิตาลี กรีก และตะวันออกกลาง ก่อนอื่น คุณควรกินบานิตซา ขนมอบที่ทำจากแป้งฟิโลสอดไส้ชีสและไข่ อย่างไรก็ตามมีสูตรการอบที่หลากหลายซึ่งอาจเป็นได้ทั้งแบบเค็มและแบบหวาน ตัวอย่างเช่นในวันส่งท้ายปีเก่าเครื่องรางของขลังจะถูกซ่อนอยู่ใน banitsa

ข้าวดำจากโครเอเชีย

ข้าวสีดำหรือริซอตโต้เป็นการตีความภาษาโครเอเชียของจานหมึกปลาหมึก คุณสามารถลองได้ในร้านอาหารทะเลทุกแห่ง

Halloumi จากสาธารณรัฐไซปรัส

เมื่อมาถึงประเทศที่เป็นเกาะแห่งนี้ ก่อนอื่นให้ลองชิมฮอลลูมิ ซึ่งเป็นชีสกึ่งแข็งที่ทำจากส่วนผสมของนมแกะและแพะ นี่เป็นหนึ่งในพันธุ์หายากที่ไม่ละลายเมื่อคั่ว

Veprsho-knedlo-zelo จากสาธารณรัฐเช็ก

นี่คือวิธีการรวมอาหารจานหลักสามอย่างของสาธารณรัฐเช็กไว้ในจานเดียว สูตรในตำนานประกอบด้วยหมูย่างเกี๊ยวขนมปังและกะหล่ำปลีตุ๋น

Snobred จากเดนมาร์ก

นี่คือขนมปังชนิดพิเศษ คุณสามารถทำได้โดยการห่อแป้งรอบไม้แล้วทอดขนมปังที่ได้บนกองไฟ เมื่อคุณนำแป้งที่อบแล้วออกจากแท่ง คุณสามารถเติมสิ่งที่คุณต้องการลงในรูที่เหลือ เช่น แยมหรือช็อกโกแลตสเปรด

Kiluvoileib จากเอสโตเนีย

แซนวิชกับ sprats เป็นของว่างที่ชื่นชอบของชาวเอสโตเนีย สำหรับชาวต่างชาติบางคน รูปลักษณ์ของอาหารจานนี้ดูน่ารังเกียจ แต่การผสมผสานของปลาและไข่บนขนมปังข้าวไรย์นั้นสมบูรณ์แบบ นี่เป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันทั้งกับคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

เนื้อกวางย่างจากฟินแลนด์

เนื้อกวางเรนเดียร์ย่างเป็นหนึ่งในอาหารฟินแลนด์ที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ว่ากันว่ารสชาติเหมือนเนื้อลูกวัว อาหารจานนี้รับประทานได้ตลอดทั้งปีและเป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่สุด

วัตถุดิบสเต็กจากฝรั่งเศส

คุณรู้อยู่แล้วว่าอดไม่ได้ที่จะลองขนมปังบาแก็ตและขนมอบ แต่คุณกล้าที่จะกินเนื้อดิบหรือไม่? สเต็กทาร์ทาร์เป็นอาหารอันโอชะที่ปรุงได้ดีที่สุดในฝรั่งเศส

Kesespetzle จากเยอรมนี

ภายใต้ชื่อนี้ซ่อนเกี๊ยวชีสซึ่งเสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอด นี่คือจานที่ทุกคนควรลองอย่างแน่นอน มันถูกนำไปที่โต๊ะในกระทะที่ปรุงสุกกำลังร้อนจัด

Moussaka จากกรีซ

จานนี้พบได้ทั่วไปในแถบเมดิเตอร์เรเนียน แต่ชาวกรีกชื่นชอบเป็นพิเศษ ทำจากหลายชั้น ได้แก่ มะเขือยาวผัด เนื้อสับ มะเขือเทศสับ กระเทียม เครื่องเทศ มันฝรั่ง ชีส และซอสเบชาเมล

Kurtoskalach จากฮังการี

Kürtoshkalach หรือที่เรียกกันว่า "เค้กเตา" เป็นขนมที่ทำจากแป้งทาเนยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นโรยด้วยผงน้ำตาล อบเชย และถั่วป่น ใส่ไอศกรีมหรือแม้แต่ช็อกโกแลตวางอยู่ข้างใน

พุดดิ้งดำจากไอร์แลนด์

จานนี้ได้รับความนิยมน้อยกว่าเบียร์ท้องถิ่นมาก แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง พุดดิ้งสีดำทำจากพุดดิ้งเลือดที่ทำจากน้ำมันหมู เลือด และข้าวโอ๊ต

Ribollita จากอิตาลี

เนื้อย่างแบบดั้งเดิมของทัสคานีทำจากขนมปัง พืชตระกูลถั่ว ผัก จานนี้เรียกว่า "อาหารของคนจน" ก่อนหน้านี้ปรุงจากของเหลือจากสำรับนายบ่าว

Sklandrausis จากลัตเวีย

Sklandrausis เป็นไส้ผักแบบดั้งเดิมของลัตเวียที่ทำจากมันฝรั่งและแครอท พวกเขามักจะโรยด้วยอบเชยและเสิร์ฟพร้อมนม

Šaltibaršai จากลิทัวเนีย

จอง Šaltibarschai ที่งดงาม นี่คือซุปบีทรูทสีชมพูแสนอร่อยเสิร์ฟเย็น

Quetchentaart จากลักเซมเบิร์ก

นี่คือเค้กลูกพลัมที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในเดือนกันยายนซึ่งเป็นฤดูลูกพลัม

Pastizzi จากมอลตา

นี่คือขนมอบรสเค็มที่ทำจากริคอตต้าหรือถั่วลันเตา ลักษณะเนื้อแป้งคล้ายครัวซองค์ เป็นของว่างยอดนิยมในไนท์คลับ

Bitterballen จากเนเธอร์แลนด์

ลูกชิ้นทอดมักเสิร์ฟในบาร์ เข้ากันได้ดีกับซอสมัสตาร์ด

ขนนกจากโปแลนด์

นี่คืออาหารโปแลนด์ที่ดีที่สุด เกี๊ยวยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือผักปรุงได้ดีกว่าในประเทศอื่น ๆ

Pastel de nata จากโปรตุเกส

เค้กเหล่านี้สามารถพบได้ทุกหัวมุมถนนของโปรตุเกส ไส้ทำจากครีมไข่ ของหวานจะอร่อยที่สุดเมื่อเพิ่งออกจากเตาอบ

Sarmale จากโรมาเนีย

พิจารณาว่าคุณยังไม่เคยไปโรมาเนียหากคุณยังไม่ได้ลองกะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อสับตุ๋นในน้ำมะเขือเทศและน้ำเปล่า

Khalushki จากสโลวาเกีย

อาหารแบบดั้งเดิมของที่นี่ชวนให้นึกถึงย็อกกีที่ทำจากชีสแกะและโรยหน้าด้วยเบคอนหรือเนื้อรมควัน

Mlinci จากสโลวีเนีย

เหล่านี้คือตอร์ตียาที่เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่งวงหรือเป็ด ย่างในกระทะเหล็กหล่อ

Paella จากสเปน

อาหารเรียกน้ำย่อยสเปนที่ดีที่สุดคือทาปาส และจานหลักคือข้าวปาเอยากับผัก เนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเลปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่น

Kottbullar จากสวีเดน

มีทบอลแบบดั้งเดิมของสวีเดนเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมซอส แยม และมันฝรั่ง

ฟิชแอนด์ชิปส์จากสหราชอาณาจักร

หากคุณมาเที่ยวอังกฤษแล้วไม่ลองอาหารจานนี้ ถือว่าคุณพลาดอย่างแรง สั่งปลาที่โรยหน้าด้วยถั่วและซอสน้ำส้มสายชูเหมือนที่คนในท้องถิ่นทำ