เราปฏิบัติต่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งมีอยู่มากมายบนชั้นวางของในร้านด้วยความสงสัย เมื่ออ่านส่วนประกอบของสิ่งใดสิ่งหนึ่งแล้ว คุณจึงมั่นใจได้ว่าทุกสิ่งสามารถพบได้ในไวน์หรือเหล้า ยกเว้นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ วิธีแก้ปัญหา: มาเตรียมทิงเจอร์โฮมเมดด้วยแอลกอฮอล์และวอดก้า (ใครก็ตามที่มีของอยู่ในถังขยะ)

มาทำความคุ้นเคยกับสูตรทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่บ้านและไปทำงานกันดีกว่า ประโยชน์:

• คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่ามีอะไรอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ไม่จำเป็นต้องรีบหาเงินและวิ่งไปที่ร้านหากจู่ๆแขกมา - บาร์ของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ
• ทิงเจอร์หลายชนิดสามารถใช้เป็นยาได้

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์คุณภาพสูงที่บ้านต้องใช้ความอดทน: หลังจากผสมส่วนผสมแล้วเครื่องดื่มในอนาคตจะถูกผสมในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่า: ทิงเจอร์โฮมเมดมีรสชาติดีกว่าทิงเจอร์ที่ซื้อจากร้านค้าและแตกต่างจากอย่างหลังคือช่วยปรับปรุงสุขภาพร่างกายหากคุณดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ

เริ่มจากสิ่งที่บริโภคไม่ใช่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่เป็นยา

ทิงเจอร์เปลือกไม้โอ๊ค

การแช่โหระพา

สำหรับโรคหลอดลมอักเสบและหลอดลมอักเสบ ให้ดื่มไทม์แบบชงเป็นยาขับเสมหะ นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่อง:

• โรคประสาทอักเสบ;
• ปวดเอว;
• โรคข้ออักเสบ

การแช่สมุนไพรทำจากโหระพา 30 กรัมและแอลกอฮอล์ 150 มล. เทโหระพากับแอลกอฮอล์ในขวดแก้ว อนุญาตให้ใช้วอดก้าแทนแอลกอฮอล์ได้ เรารอสิบวัน เรากรองการแช่สมุนไพรเสร็จแล้ว - ตอนนี้ก็พร้อมใช้งานแล้ว ดื่ม 15 หยด 3 ครั้งต่อวัน (หลังอาหาร)

คุณยังสามารถหาตัวเลือกที่ "อร่อย" กว่านี้ได้ - สำหรับผู้หญิงมันจะเป็นสูตรทิงเจอร์ยาที่ดีที่สุดเนื่องจากไม่ได้เตรียมแอลกอฮอล์ เราใช้เวลา:

• โหระพา (100 กรัม);
• ไวน์ขาวแห้ง (ลิตร)

เราเติมหญ้าและรอหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นคุณควรต้มสารละลายแล้วห่อไว้ 4 ชั่วโมง - แล้วจึงนำไปใช้ได้ บรรทัดฐาน: 30 มล. วันละ 2 หรือ 3 ครั้งก่อนอาหาร การแช่สมุนไพรจากไวน์ให้ประโยชน์ที่ชัดเจน:

• บรรเทาอาการอักเสบและปวดท้อง
• ช่วยในการหลั่งน้ำดี
• สงบประสาท

เชื่อกันว่าเมื่อใช้เป็นประจำในหลักสูตร การแช่จะเพิ่มอายุขัย

การแช่ดอกโบตั๋น

การแช่ดอกโบตั๋นมีผลการรักษา เขา:

• รับมือกับอาการของโรคเต้านมอักเสบ;
• ต่อสู้กับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
• เติมพลังปรับปรุงประสิทธิภาพ

สำหรับผู้หญิงในวัย "เปลี่ยนผ่าน" ที่เข้าสู่ช่วงเวลาที่ยากลำบากของวัยหมดประจำเดือน ทิงเจอร์จะช่วยลดอาการร้อนวูบวาบและอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ของการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมน จัดทำขึ้นจาก:

• เหง้าดอกโบตั๋น (10 กรัม)
• แอลกอฮอล์ (100 มล.)

รากที่เป็นผงแช่ในแอลกอฮอล์จะถูกผสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เขย่าเป็นระยะ จากนั้นสามารถใช้ตัวกรองและทิงเจอร์ได้

วิธีการแช่กล้าย?

วิธีการรักษาง่ายๆ สำหรับเกือบทุกคนที่มีโอกาสออกจากเมืองคือการแช่กล้าย ต้นแปลนทินพบได้เกือบทุกที่ในประเทศของเรา ควรเก็บใบของพืชสดในปริมาณ 200 มก. คุณสามารถบีบน้ำออกมาได้ - คุณควรได้ประมาณ 200 มล. น้ำคั้นจะต้องใช้วัตถุดิบมากขึ้นจึงเตรียมใบมากกว่า 200 ใบ

เติมวัตถุดิบ - ใบไม้หรือน้ำผลไม้ - ด้วยแอลกอฮอล์ การแช่ควรอยู่ในห้องมืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จากนั้นจึงกรอง (หากใช้ใบเป็นฐาน)

ดื่มทิงเจอร์ในอัตรา 3 มล. ต่อน้ำหนักผู้ป่วย 10 กก. บรรทัดฐานคือวันละสองครั้ง เมื่อใช้การแช่กล้าย การฟื้นตัวจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นหากบุคคลต้องทนทุกข์ทรมานจาก:

• การอักเสบ;
• เย็น;
• อาการลำไส้ใหญ่บวมหรือโรคกระเพาะ (เฉพาะระยะของโรคเท่านั้นที่ควรเป็นแบบเฉียบพลันหรือใกล้จะบรรเทาอาการ - ทิงเจอร์มีข้อห้ามในระยะเฉียบพลัน)

จากหญ้าเจ้าชู้

สูตรยอดนิยมถัดไปสำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์แบบโฮมเมดคือการแช่หญ้าเจ้าชู้ ขอแนะนำสำหรับ:

• โรคหวัด;
• ปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน
• ความผิดปกติของการเผาผลาญ

หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดสำหรับทิงเจอร์ที่มีแอลกอฮอล์คือทิงเจอร์ที่มีหญ้าเจ้าชู้ พืชประกอบด้วย อินนูลินซึ่งควบคุมการเผาผลาญและอำนวยความสะดวกในการทำงานของตับอ่อนตลอดจนอวัยวะในช่องท้องอื่น ๆ เช่น ถุงน้ำดี ตับ

เมื่อบุคคลต้องทนทุกข์ทรมานจากความเจ็บปวดและปวดกล้ามเนื้อเนื่องจาก ARVI จะมีไข้การแช่รากหญ้าเจ้าชู้ "กระตุ้น" การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและการฟื้นตัวจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น

การจำสูตรการแช่รากหญ้าเจ้าชู้นั้นง่ายมาก: สำหรับวัตถุดิบ 100 กรัมต้องใช้วอดก้า (แอลกอฮอล์) 100 มล. ปล่อยให้ส่วนผสมยืนในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน คุณควรดื่มครั้งละ 15 มล. เพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มผลการรักษาให้เพิ่ม น้ำผึ้ง.

การแช่วาเลอเรียน DIY

หากช่วงนี้ชีวิตไม่เต็มไปด้วยเหตุการณ์ดีๆ หากคุณต้องผ่านความเครียดมากมายซึ่งยากจะรับมือได้ด้วยตัวเอง ให้สนับสนุนร่างกายของคุณ: เตรียมการชงวาเลอเรียน

สมุนไพรถือว่าไม่เป็นอันตรายในแง่ของผลข้างเคียง (โดยปกติแล้วจะสั่งจ่ายให้กับสตรีมีครรภ์) แต่ผลที่ได้ก็น่าทึ่ง: เรียกว่าไม่รุนแรง ยาระงับประสาท- คุณสามารถซื้อแท็บเล็ตได้ที่ร้านขายยา แต่ควรเตรียมวาเลอเรียนด้วยตัวเองและดื่มในหลักสูตรจะดีกว่า ท้ายที่สุดแล้ว แอลกอฮอล์จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของฤทธิ์ทางยาของพืช

ทิงเจอร์เรียกว่า " น้ำอมฤตแห่งความสงบ- เธอ:

• บรรเทาอาการตื่นเต้นมากเกินไปทางประสาท
• ปรับปรุงการนอนหลับ
• บรรเทาอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ

นี่อาจเป็นวอดก้าโฮมเมดหรือทิงเจอร์แอลกอฮอล์ เราไม่ต้องใช้แอลกอฮอล์ 96% แต่เป็นแอลกอฮอล์ 40%: เราเจือจางแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ธรรมดา

รากของ Valerian บดในเครื่องบดกาแฟแล้วเทแอลกอฮอล์ในอัตราส่วน 1 ถึง 5 ส่วนผสมอยู่เป็นเวลา 2 สัปดาห์จากนั้นกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น ดื่ม 20 หยดวันละสามครั้ง

ทิงเจอร์เพื่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม

วิธีการปรุงอาหารด้วยมิ้นต์?

การแช่มิ้นต์เป็นเรื่องที่น่าดื่ม เราใช้กิ่งก้าน 3-4 กิ่ง (หากมินต์ไม่เติบโตในสวนของคุณ ให้ยืมจากเพื่อนบ้าน ใบสดจะมีกลิ่นหอมแรงกว่า) แล้วเติมวอดก้าลงไป เราจำได้ว่า: เป้าหมายของเราคือการเตรียมทิงเจอร์วอดก้าที่บ้านซึ่งจะให้ประโยชน์สูงสุด ดังนั้นเราจึงไม่หวง "น้ำดับเพลิง": เราซื้อวอดก้า คุณภาพสูง.

สารละลายต้องใส่เป็นเวลา 2 สัปดาห์ หากคุณเติมน้ำตาลที่นี่กลิ่นหอมจะถูกเติมเต็มด้วยรสหวาน เห็นด้วย การดื่มยารสหวานดีกว่าการบังคับตัวเองให้กลืนยารสขม!

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อีกข้อหนึ่ง: คุณสามารถปรุงรสทิงเจอร์ด้วยใบสะระแหน่และลูกเกดจากนั้นก็จะได้รับคุณสมบัติการรักษาที่สำคัญต่อร่างกายมากยิ่งขึ้น มิ้นท์สงบ สร้างอารมณ์ดี ปรับปรุงการทำงานของสมอง หลังจากใช้งานไปหนึ่งสัปดาห์ คุณจะเริ่มงานแคร็กเหมือนถั่ว!

ทิงเจอร์ Viburnum

การแช่ Viburnum ช่วยในเรื่องความผิดปกติของการเผาผลาญ หลอดเลือด และการเปลี่ยนแปลงของความดันโลหิต เบอร์รี่ที่ไม่โอ้อวดมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งทำให้เป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคหวัด ARVI และไข้หวัดใหญ่ สำหรับการแช่ Viburnum คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม

เราเทมันลงในขวดซึ่งเราเทวอดก้าครึ่งลิตรลงไปด้วย หากต้องการให้หวานยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำเชื่อมเล็กน้อย ปล่อยให้มันนั่งในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ขั้นตอนที่จำเป็นต่อไปคือการรัด

หลังจากกรองทิงเจอร์แล้ว ให้ปิดฝาแล้วเก็บไว้ในห้องเย็น ทิงเจอร์ Viburnum กับวอดก้าในปริมาณปานกลางมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่ แต่เนื่องจากมีปริมาณแอลกอฮอล์จึงมีข้อห้ามสำหรับเด็ก

วิธีการใส่ไลแลค?

การแช่ไลแลคกับวอดก้าพร้อมใช้งานภายใน 10 วันหลังจากเริ่มกระบวนการเตรียมการ หลายคนชอบดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมมาก แต่น่าเสียดายที่กลิ่นที่ทำให้มึนเมาแรงมักทำให้เกิดอาการแพ้

หากคุณลองเติมไลแลคเข้าไป ร่างกายของคุณจะรับรู้ถึงดอกไม้ได้สงบขึ้น แนะนำให้แช่ Lilac สำหรับทุกคนที่ทนทุกข์ทรมานจาก:

• กล่องเสียงอักเสบ;
• คอหอยอักเสบ;
• โรคจมูกอักเสบและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินหายใจส่วนบน
• โรคข้ออักเสบ;
• ไมเกรน;
• การอักเสบของไตเป็นระยะ

เรานำวัตถุดิบแห้ง 100 ชิ้นมาใส่ในขวดโหล เติมแอลกอฮอล์หรือวอดก้าหนึ่งลิตร

ความสนใจ!คุณไม่ควรเก็บทิงเจอร์ไว้นานกว่าหนึ่งเดือน - มันมีสารพิษ ( กรดไฮโดรไซยานิก- ผู้หญิงไม่ควรดื่มทิงเจอร์หากมีความผิดปกติของรอบประจำเดือน

การบำบัดด้วยสมุนไพร

ทันตแพทย์แนะนำให้เริ่มรักษาโรคในช่องปากด้วยการใช้ยาสมุนไพร นี่คือการแช่สมุนไพรสามประเภท:

• อาร์นิกาภูเขา;
• ดอกดาวเรือง
• ใบยูคาลิปตัส

วัตถุดิบแต่ละประเภทต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ เติมวอดก้า 200 มล. แล้วทิ้งไว้ 8 วัน วิธีการแก้ปัญหานี้ใช้สำหรับล้างโรคเหงือกอักเสบ, เปื่อยและปริทันต์อักเสบ

ช้อนโต๊ะเป็นประจำ เปลือกไม้แอสเพนและวอดก้า 250 มล. ร่วมกันทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ คุณสามารถดื่มเพื่อการอักเสบของกระเพาะปัสสาวะและไตได้

ควรผสมส่วนผสมเป็นเวลา 21 วัน จากนั้นจึงกรองเครื่องดื่ม ดื่มตามขนาด: 20 หยดในน้ำครึ่งแก้ววันละสองครั้ง

ทิงเจอร์ต่อต้านมะเร็ง

ในป่าทางตอนกลางของรัสเซียมีพืชชนิดหนึ่งซึ่งหากจัดการอย่างไม่ระมัดระวังอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ นี้ ก้าวล่วงเข้าไป– มันเป็นพิษ และไม่ใช่ทุกคนที่จะเสี่ยงใช้สูตรอาหารร่วมกับมัน

การแช่เฮมล็อคมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง: ชะลอหรือหยุดการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของเซลล์มะเร็งในร่างกายโดยสิ้นเชิง

การแช่เฮมล็อคเตรียมจากวัตถุดิบแห้งส่วนหนึ่งและแอลกอฮอล์สองส่วน คุณสามารถใช้ขวดขนาดใดก็ได้ เติมสมุนไพรลงไปหนึ่งในสามส่วน และเติมวอดก้าลงไปถึงคอ เราใส่ยาเป็นเวลา 10 วัน

คุณสามารถดำเนินการดังนี้: เทเฮมล็อค 300 กรัมลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วเติมวอดก้าลงในภาชนะด้านบน ควรทิ้งไว้ 10 วัน

ระยะเวลาการรักษายาวนานและต้องใช้ความอดทน ขั้นแรก: เริ่มใช้ทิงเจอร์กับน้ำหนึ่งหยดต่อแก้วต่อวันและเพิ่มจำนวนหยดเป็น 13 เพิ่ม 1 หยดต่อวัน ความอยู่ดีมีสุขเสื่อมลงต้องหยุดการรักษาและกลับไปใช้ยาขนาดเดิมซึ่งจะไม่เปลี่ยนแปลงจนกว่าร่างกายจะเริ่มรับรู้ได้ตามปกติ

หลังจากเพิ่มจำนวนหยดเป็น 13 ให้เพิ่มปริมาตรน้ำที่เจือจางทิงเจอร์ 50 มล. และพวกเขาก็ค่อยๆเพิ่มทีละหยด เมื่อครบ 26 หยดแล้ว ให้เติมน้ำ 50 มล. อีกครั้ง

ในที่สุด จำนวนหยดถึง 40 เมื่อถึงจุดนั้น พวกเขาเริ่มค่อยๆ ลดจำนวนหยดในลำดับย้อนกลับ

ต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งเนื่องจากพิษเฮมล็อคเป็นอันตราย!

สูตรอาหารเปิดเผยต่อสาธารณะ

ทิงเจอร์เกาลัดม้า

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดดำ ปริมาณเลือดไม่ดีนัก ลอง การแช่เกาลัดม้า- ผู้หญิงที่เป็นโรคเส้นเลือดขอดใช้ยาจากพืชชนิดนี้มานานแล้ว ทิงเจอร์:

• เพิ่มโทนสีหลอดเลือดดำ
• ขจัดความเมื่อยล้าของเลือด
• ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด;
• ขจัดอาการบวม

ในการเตรียมยาวัตถุดิบ 50 กรัมและวอดก้า 0.5 ลิตรก็เพียงพอแล้ว ผสมและวางในตู้มืดปิดฝาภาชนะให้แน่น ใส่เป็นเวลา 10 วันและดื่มดังต่อไปนี้: ครั้งละ 10 หยดวันละสามครั้ง

การแช่โคลเวอร์

โคลเวอร์ที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กก็สามารถรักษาได้เช่นกัน เพื่อที่จะรับมือกับความดันโลหิตสูงได้อย่างน่าเชื่อถือและลดอาการของหลอดเลือดให้เตรียมโคลเวอร์แช่ หากระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือดสูงขึ้น หากเชื้อราแก้ไขได้ยากและปรากฏขึ้นอีกครั้ง การแช่โคลเวอร์จะช่วยได้

โถขนาด 500 มล. เต็มไปด้วยวัตถุดิบแห้ง ไม่จำเป็นต้องกระชับมัน ตอนนี้เทวอดก้าไปด้านบน เรายืนยันเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ไม่จำเป็นต้องกรองทิงเจอร์ซึ่งแตกต่างจากสีอื่น ๆ ส่วนใหญ่

ควรใช้วันละ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อกำจัดอาการของอาการเจ็บปวดข้างต้น

จากรากสีแดง

การแช่รากแดงเป็นสารต้านอาการกระสับกระส่ายและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ การใช้รากแดงสามารถหยุดเลือดได้ ช่วยบรรเทาอาการ:

• โรคทางนรีเวช
• โรคเต้านมอักเสบ;
• โรคอักเสบของระบบทางเดินหายใจส่วนบน

ผู้หญิงที่มีประจำเดือนมามากและยาวนานมักเป็นโรคโลหิตจาง ระดับธาตุเหล็กในเลือดสามารถเพิ่มขึ้นได้โดยใช้ทิงเจอร์รากแดง

วอดก้า 450 มล. และวัตถุดิบแห้ง 50 กรัมผสมในขวด คุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ - การแช่แอลกอฮอล์จะดีกว่าเนื่องจากไม่สามารถซื้อวอดก้าคุณภาพสูงอย่างแท้จริงได้เสมอไป การแช่ควรคงอยู่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นจึงพร้อมใช้งาน

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของกานพลู

เครื่องเทศที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ กานพลู เหมาะสำหรับเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มันเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ เมื่อใช้เป็นประจำในหลักสูตร การแช่กานพลูจะช่วยเพิ่มความจำและกระตุ้นการทำงานของสมอง

นอกจากนี้การแช่กานพลูยังมีรสหวานเนื่องจากมีการเติมน้ำเชื่อมในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม วัตถุดิบ:

• กานพลู (50 กรัม);
• วอดก้าหรือแสงจันทร์ (3 ลิตร)
• น้ำตาล (1 กก.)
• น้ำ (600 มล.)

ขั้นแรก ผสมกานพลูกับแอลกอฮอล์ หลังจากผ่านไป 7 วัน ให้เทน้ำเชื่อม ทิ้งไว้อีกวันแล้วกรอง บางครั้งคุณสามารถ "ดื่ม" สักแก้วก่อนอาหารเย็นได้

ยูคาลิปตัสสำหรับโรคหวัด

• ARVI ไข้หวัดใหญ่;
• โรคอักเสบ "เพศหญิง" (adnexitis, endometritis, colpitis);
• อาการปวดตะโพก

นอกจากนี้การแช่ยังใช้เพื่อลดความตึงเครียดทางประสาท

แปลกใหม่เล็กน้อย

ชานเทอเรลช่วยเรื่องอะไรบ้าง?

ในบรรดาสูตรทิงเจอร์ที่มีแอลกอฮอล์และวอดก้านั้นมีสูตรดั้งเดิมค่อนข้างมาก คุณเคยลอง การแช่ชานเทอเรล- การใช้เห็ดแสนอร่อยนี้อาจดูแปลก ในขณะเดียวกันก็มีการเปิดเผยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชานเทอเรลในทิงเจอร์:

• ความสามารถในการต่อสู้กับต่อมทอนซิลอักเสบ
• ความสามารถในการลด dysbiosis;
• “ความสามารถ”ในการรับมือกับโรคโลหิตจาง

เรารวบรวมเห็ดตากแห้งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วบดเป็นผง ผงนี้ 15 กรัมและวอดก้าหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว ในเวลากลางคืนดื่มยา 2 ช้อนชา ออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว พยาธิจะถูกกำจัดออก ตับจะถูกทำความสะอาด ระบบภูมิคุ้มกันจะแข็งแรงขึ้น.

ประโยชน์ของบีเวอร์สตรีม

การเตรียมทิงเจอร์ลำธารบีเวอร์สามารถจัดได้ว่าเป็นสูตรอาหารแปลกใหม่ - ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกบ้านจะมีสต็อกของ "วัตถุดิบ" นี้ Castoreum:

• ชุบตัว;
• โทนเสียง;
• ทำความสะอาดไตและตับ
• ป้องกันกระบวนการเนื้องอก

สำหรับเจ็ท 100 กรัม คุณต้องมีแอลกอฮอล์ 400 มล. (วอดก้า) ผสมส่วนผสมในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ด้วยเหตุนี้จึงควรได้สีอำพัน หากสีแตกต่างออกไป คุณก็ควรระงับการแช่ไว้ รับประทานยาหนึ่งช้อนชาสามครั้งต่อวัน

ความหวานที่แข็งแกร่ง

ทิงเจอร์ลูกเกดสำหรับโต๊ะ

ทิงเจอร์จัดทำขึ้นไม่เพียงเพื่อให้ได้ยาที่มีประสิทธิภาพเท่านั้น สูตรอาหารจำนวนมากทำให้สามารถ "แต่ง" เป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจให้กับตารางวันหยุดได้ ดังนั้นทิงเจอร์ลูกเกดจึงเป็นสิ่งที่ดี เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้:

เพื่อให้มีรสชาติหวาน ให้เติมน้ำเชื่อมลงไป น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาล และเลือกปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ - บางคนชอบหวานกว่า บางคนชอบรสหวานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เครื่องดื่มลูกเกดในอนาคตจะถูกเก็บไว้ในห้องมืดประมาณหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้ลูกเกดมีเวลา "ละทิ้ง" คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ดื่มช้อนชาวันละสามครั้ง วิธีการบริโภคนี้ช่วยให้คุณรับมือกับซีสต์รังไข่และเร่งกระบวนการงอกใหม่ในช่วงหวัด

และคุณสามารถดื่มเต็มแก้วได้หากแขกมา

Chokeberry ในวอดก้า

การเตรียมทิงเจอร์ chokeberry ด้วยวอดก้าเป็นเรื่องง่ายและเครื่องดื่มก็ค่อนข้างอร่อยและราคาไม่แพงนัก เราใช้ขวดสามลิตรที่เราเทผลเบอร์รี่โรวันลงไปเพื่อให้ชั้นของมันคือ 3 ซม.

เทวอดก้าที่คอขวดและน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลทรายก่อน โดยใช้เวลาประมาณ 300 กรัม ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เราวางขวดไว้ในห้องมืด เราจำมันได้ทุกๆ 4-5 วันและเขย่าให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไป 10 วัน ให้กรองเครื่องดื่ม บางคนเติมกานพลูลงในทิงเจอร์เพื่อปรับปรุงรสชาติ

อนุญาตให้รวมส่วนประกอบอีกหนึ่งอย่าง - น้ำผึ้ง

ทิงเจอร์ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ การใช้ในปริมาณน้อยทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นซึ่งช่วยปกป้องบุคคลจากโรคระบบไหลเวียนโลหิต

ลูกพรุนกับวอดก้า

คุณสามารถทำทิงเจอร์ลูกพรุนกับวอดก้าที่บ้านได้

เราใช้ผลไม้แห้งพร้อมเมล็ด น้ำหนักของวัตถุดิบ – 400 กรัม คุณจะต้อง:

ใส่ส่วนผสมลงในขวดแล้ววางไว้ในที่มืด เวลาเปิดรับแสง – 10 วัน

หากคุณตัดสินใจที่จะเปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อยคุณสามารถใช้ลูกพรุนหลุมน้ำผึ้งและวานิลลินเล็กน้อย

สำคัญ!คุณไม่สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้โดยไม่เปิดฝาได้ (หากผลไม้แห้งมีเมล็ด) นานกว่า 20 วัน! เมล็ดพรุนมีพิษซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะ "อพยพ" เข้าสู่ทิงเจอร์

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

มีสูตรทิงเจอร์เพื่อสุขภาพมากมาย เพื่อเตรียมความพร้อม คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญในสาขาศิลปะการประกอบอาหารหรือเภสัชกรที่มีการศึกษาระดับสูง แต่มีบางสิ่งที่ต้องจำ กฎการรับเข้าเรียนเพื่อว่าทิงเจอร์จะไม่เปลี่ยนจากยากลายเป็นยาพิษ ห้ามใช้การเติมแอลกอฮอล์:

• เด็กอายุต่ำกว่า 14 ปี;
• หญิงตั้งครรภ์
• ผู้ที่เป็นโรคตับและระบบทางเดินอาหาร

หากคุณมีอาการป่วยใดๆ ให้ปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มการรักษาด้วยทิงเจอร์ทำเอง โปรดจำไว้ว่าเนื่องจากมีแอลกอฮอล์อยู่ จึงไม่สามารถเข้ากันได้ดีกับยาที่ผลิตทางอุตสาหกรรมเสมอไป เช่น ยาฮอร์โมน สารต้านจุลชีพ

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

ใช่ ใช่ และอีกครั้ง ฉันอยู่กับเห็ด! หรือมากกว่านั้นด้วยอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งรวมถึงเห็ดด้วย มันจะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไร - ถึงเวลาสำหรับ "การล่าอย่างเงียบ ๆ " แพนเค้กเนื้อนุ่ม หอม ยัดไส้เห็ดป่าทอด ไก่ต้ม และไข่ไก่ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันกับครอบครัวหรือเลี้ยงญาติในช่วงเย็นได้

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กตามสูตรของคุณได้อย่างแน่นอน สำหรับการบรรจุฉันมักจะทำแพนเค้กด้วยนมและน้ำเพราะมันอร่อยนุ่มยืดหยุ่นและประหยัดด้วย คุณสามารถเติมไส้อะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นไส้หวานหรือไส้เค็ม

และแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมไก่และเห็ดสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานเพียงแค่ใส่ไว้ในถุงและในช่องแช่แข็งให้แน่น เมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ให้นำเสบียงออก ปล่อยให้ละลายแล้วทอดในน้ำมัน เยี่ยมมากใช่มั้ย?

วัตถุดิบ:

แพนเค้ก:

การกรอก:

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: นม น้ำ แป้งสาลี ไข่ไก่ เนื้อไก่ (ฉันใช้อกไก่) เห็ดป่าต้ม หัวหอม เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชกลั่น (ฉันใช้ดอกทานตะวัน)

ก่อนอื่นมาปรุงเนื้อไก่กันก่อน เนื่องจากเราต้องการเนื้อที่มีกลิ่นหอมและนุ่ม ไม่ใช่น้ำซุปไก่ เราจึงต้องใส่มันลงในน้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มรากเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้ขึ้นฉ่าย, แครอทและหัวหอม) รวมถึงเกลือ คุณต้องปรุงอกไก่ประมาณ 10 นาทีหลังต้ม และเนื้อประมาณ 15-20 นาที นอกจากนี้เรายังตั้งไข่ไก่ให้เดือด โดยหลังจากต้มประมาณ 9-10 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้ไข่เย็นเร็วขึ้นและทำความสะอาดง่ายยิ่งขึ้น

มาดูแลเห็ดกันเถอะ - สับให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ (สองสามช้อนโต๊ะ)

เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดที่นั่น เกลือเพื่อลิ้มรส

ทอดเห็ดและหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ต้องผัดเห็ดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ความชื้นเหลืออยู่ หัวหอมก็จะโปร่งใส มีสีดอกกุหลาบและกรอบด้วย

ตอนนี้เราต้องการเครื่องบดเนื้อ หากไม่มีคุณจะต้องสับไข่และไก่ให้ละเอียดด้วยมีด ดังนั้นให้สับไข่ไก่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วไปที่เห็ดและหัวหอมโดยตรง

ต่อไปเราเลื่อนดูเนื้อไก่ต้ม

ผสมไส้เติมเกลืออีกเล็กน้อยหากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปที่ใช้ปรุงเนื้อได้ แต่ไม่ต้องมากเพื่อไม่ให้แพนเค้กเปียกในภายหลัง ไส้แพนเค้กพร้อมแล้ว

เรายังอบแพนเค้กแบบบางเสร็จแล้วจึงเริ่มเติมได้

พลิกกองแพนเค้กกลับด้านเพื่อให้ชิ้นที่นิ่มอยู่ด้านบน จากนั้นเมื่อห่อขอบกรอบจะไม่ทะลุรอยพับอย่างแน่นอนและไส้จะไม่หลุดออกมา

วางไส้อร่อยของเราประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขอบด้านหนึ่ง

ห่อขอบแพนเค้กด้วยซอง

จากนั้นเราก็บิดมันแล้วได้แพนเค้กกับไก่และเห็ด

พับปอเปี๊ยะที่เหลือในลักษณะเดียวกัน ฉันได้ 21 ชิ้น นั่นเยอะมาก

แพนเค้กบางส่วนสามารถใส่ในภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน วางอีกส่วนหนึ่งในช่องแช่แข็งเพื่อการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น

และแน่นอนทอดแพนเค้กที่อร่อยและน่าพึงพอใจเหล่านี้ในน้ำมัน (ผักหรือเนย) จนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟอาหารจานที่สองแสนอร่อยนี้ด้วยครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส อย่าหวงผักใบเขียวสด!

ไส้แพนเค้กไก่

แพนเค้กแป้งบางและหนา ข้าวสาลีและบัควีท พร้อมนมหรือเคเฟอร์เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา มันดีในตัวเองโดยเฉพาะถ้าคุณเติมครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง แต่หลายคนชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากกว่าถ้าใส่ไส้ สอดไส้คอทเทจชีส ผลไม้ แยม ผัก และเนื้อสัตว์ ราคาไม่แพงแต่ทำให้ไส้แพนเค้กไก่อร่อย มันทำจากไก่ต้มและรมควันรวมถึงไก่สับ มักจะเสริมด้วยผัก ข้าว เห็ด ไข่ และชีส ด้วยเหตุนี้แพนเค้กยัดไส้ไก่จึงมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสซึ่งช่วยให้คุณกระจายเมนูได้อย่างมาก

คุณสมบัติการทำอาหาร

ไส้ไก่สำหรับแพนเค้กเป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดและในขณะเดียวกันก็เตรียมง่าย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด การทราบประเด็นสำคัญบางประการเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการเตรียมสารตัวเติมสำหรับพายสัตว์ปีกไม่ใช่เรื่องเสียหาย

• แพนเค้กไส้ไก่สับใช้เวลาปรุงไม่นาน พวกมันจะถูกทำให้เป็นสีน้ำตาลและตั้งไฟให้ร้อนในกระทะ และกระบวนการนี้มักจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที ไก่จะไม่มีเวลาปรุงอาหารในช่วงเวลานี้แม้ว่าจะสับเป็นหัวก็ตาม ต้องเตรียมล่วงหน้าก่อนที่จะเติมแพนเค้กด้วย เช่นเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ ที่ต้องใช้ความร้อนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของไส้
• เมื่อต้มไก่สำหรับไส้แพนเค้กต้องพยายามทำให้มีรสชาติ ในการทำเช่นนี้ให้เติมเครื่องเทศและรากลงในน้ำซุป หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นทางเลือกที่ดี
• นักชิมอ้างว่าไก่สดหรือไก่แช่เย็น (หรือไก่สับ) ทำให้ไส้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่าเนื้อสัตว์ปีกแช่แข็ง เพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพทางประสาทสัมผัสของไก่ไม่ได้รับผลกระทบเมื่อละลายน้ำแข็ง จะต้องปล่อยให้ละลายในสภาพธรรมชาติ โดยไม่อยู่ภายใต้การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
• หากคุณทำไส้ไก่สับดิบโดยการทอดหรือตุ๋นในกระทะอย่าพยายามซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป แต่ต้องทำเอง เนื้อสับที่ขายในร้านค้ามักประกอบด้วยกระดูกอ่อนและผิวหนังซึ่งไม่ได้ทำให้อร่อยหรือดีต่อสุขภาพมากขึ้น ที่บ้านคุณสามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวได้ซึ่งจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและมีแคลอรี่น้อยลง
• เพื่อให้ไส้แพนเค้กไก่อร่อยยิ่งขึ้นจึงมักเติมผักหรือเห็ดลงไป สามารถรับรสชาติที่น่าสนใจได้จากการตุ๋นไก่ในครีมหรือซอสแล้วทำให้แป้งข้นขึ้น

ไส้แพนเค้กจะอร่อยได้ถ้าทำจากเนื้อไก่เพียงอย่างเดียว แต่ถ้าส่วนผสมหลักเสริมด้วยส่วนประกอบอื่น ๆ รสชาติของอาหารจานนั้นจะเข้มข้นและเพลิดเพลินยิ่งขึ้นมาก ไส้ที่อร่อยที่สุดถือเป็นไส้ไก่เสริมด้วยเห็ดชีสไข่ แต่ตัวเลือกอื่น ๆ ก็มีผู้ชื่นชมเช่นกัน เทคโนโลยีในการเตรียมไส้ไก่สำหรับแพนเค้กอาจมีความแตกต่างบางประการขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่แน่นอน เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและรับผลลัพธ์ตามที่คาดหวัง คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรอาหารที่เลือก

สูตรไส้แพนเค้กไก่แบบง่ายๆ

• เนื้อไก่ดิบหรือเนื้อสับที่เตรียมไว้ – 0.5 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส

• ล้างไก่ แยกเนื้อออกจากกระดูก และเอาหนังออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
• ขัดแครอทล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• หลังจากเอาหัวหอมออกจากเปลือกแล้ว ให้สับหัวหอมอย่างประณีต
• ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอท ทอดจนนิ่ม
• เพิ่มไก่สับลงในผักแล้วผัดโดยใช้ไม้พายคนจนเปลี่ยนเป็นสีขาว
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยใส่สมุนไพรสับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน

ไส้ไก่สับพร้อมหัวหอมและแครอทสามารถใช้เติมแพนเค้กได้ทันทีหลังจากเตรียม วางบนแพนเค้กใกล้กับขอบด้านหนึ่งมากขึ้น หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะพับเป็นซอง จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้กเบา ๆ วางลงในกระทะที่มีน้ำมันเดือด คว่ำด้านลงแล้วพลิกกลับ

ไก่ต้มไส้ชีส

• ไก่ – 0.7 กก.
• ฮาร์ดชีส – 0.3 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 60 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

• ล้างซากไก่ครึ่งตัว ซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม
• เอาผิวหนังออกจากซากและแยกเนื้อออกจากกระดูก สับหรือบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
• ขูดชีสอย่างหยาบ
• รวมไก่กับชีสใส่ครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรส ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใช้ส่วนผสมที่ได้เป็นไส้แพนเค้ก

ไส้แพนเค้กกับไก่เห็ดและชีส

• เนื้ออกไก่ – 0.5 กก.
• แชมเปญสด - 0.4 กก.
• ฮาร์ดชีส – 0.3 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 40 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

• ล้างเนื้ออกไก่ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่หัวหอมลงในไก่สับ เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ไก่สับลงไป ทอดจนเป็นสีขาว
• เทครีมลงในเนื้อสับผัดเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีใต้ฝา
• ล้างเห็ดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเห็ดเป็นเส้น
• ตั้งน้ำมันส่วนใหม่ลงในกระทะที่สะอาดแล้วทอดเห็ดลงไป ควรทอดจนของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากกระทะ
• รวมเห็ดและไก่ใส่ชีสสับบนเครื่องขูดหยาบ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแพนเค้กด้วยไส้แล้วทอดหรืออบในเตาอบ

ไส้แพนเค้กกับเห็ดและไก่

• อกไก่ – 0.5 กก.
• แชมเปญสด – 0.5 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• แป้ง – 40 กรัม;
• ครีม – 100 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

• ต้มอกไก่ เอากระดูกและหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• หลังจากล้างและทำให้แห้งแชมเปญแล้ว ให้หั่นเป็นเส้น
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมและเห็ด เกลือ และพริกไทย ทอดจนของเหลวส่วนใหญ่ที่ปล่อยออกมาจากเห็ดเมื่อถูกความร้อนระเหยออกจากกระทะ
• ใส่ไก่ผัด ทอดประมาณ 2-3 นาทีพร้อมกับเห็ด
• โรยส่วนผสมด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
• ใส่ครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น

หากยังมีไส้ที่เตรียมตามสูตรนี้เหลืออยู่เล็กน้อยก็สามารถนำไปใช้ทำซุปหรือจูเลียนได้

ไส้แพนเค้กที่ทำจากเนื้อไก่น่าพึงพอใจและชุ่มฉ่ำ ส่วนใหญ่มักจะเสริมด้วยเห็ด คุณยังสามารถใส่ไข่ต้มสุก ข้าวต้มสุกในน้ำเค็ม และชีสขูดก็ได้ ในบรรดาสูตรไส้ต่างๆ เป็นเรื่องยากที่จะไม่พบตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

14 สูตรไส้ไก่สำหรับแพนเค้ก

เพื่อน ๆ ที่รัก สัปดาห์ Maslenitsa เริ่มต้นขึ้นแล้ว และแพนเค้กจะอยู่บนโต๊ะของเราอย่างภาคภูมิใจ บางคนชอบกินกับครีมเปรี้ยวหรือนมข้น ในขณะที่บางคนชอบกินคอทเทจชีสหรือเนื้อสัตว์ ไส้ไก่สำหรับแพนเค้กก็อร่อยมากเช่นกัน ดังที่ Anton Pavlovich Chekhov กล่าวว่า: “แพนเค้กถูกประดิษฐ์ขึ้นเหมือนกับกาโลหะโดยสมองของรัสเซีย และถ้าเรายังไม่มีงานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับแพนเค้ก ก็อธิบายได้ง่ายๆ ด้วยความจริงที่ว่าการกินแพนเค้กนั้นง่ายกว่าการใช้สมองมากกว่ามันมาก…”

เราจะไม่ศึกษาสิ่งที่ต้องปรุงและรับประทานเท่านั้น สูตรแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa สามารถทำได้ด้วย kefir นมอบหมัก น้ำแร่ และแม้กระทั่งเบียร์ ออกมาดีเสมอ แพนเค้กกับนมมีรู แต่ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดในการเตรียมแป้ง หลายอย่างขึ้นอยู่กับไส้ นั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราจะพูดถึงเรื่องนี้ ดังนั้นแพนเค้กชนิดใดที่สามารถผัดกับไก่ได้ - สูตรและตัวเลือกต่างๆ

แพนเค้กกับไก่สับ

• ไก่ – 500-600 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

นี่เป็นหนึ่งในสูตรการบรรจุอกไก่ที่ง่ายที่สุด ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในระยะสั้น - แนวคลาสสิก ก่อนอื่นคุณต้องเปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้อสับหรือซื้อสำเร็จรูปหากตัวเลือกนี้เหมาะกับคุณ

หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะร้อนในน้ำมัน เพิ่มไก่สับลงในหัวหอมสีทองแล้วทอดต่อโดยคนให้เข้ากัน เกลือพริกไทย - ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในเนื้อสับได้ จานนี้จะไม่เพียง แต่มีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย - วิตามินด้วย! หลังจากที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้ว คุณสามารถเริ่มยัดไส้แพนเค้กได้

แพนเค้กกับไก่สับและไข่

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไวน์ขาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย

ไส้อกไก่นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ขั้นแรกสับหัวหอมให้ละเอียด ผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ไก่ถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือใช้ไก่สับสำเร็จรูป)

เพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยลงในหัวหอมในกระทะแล้วคนอย่างต่อเนื่องและสลายก้อนให้พร้อม จากนั้นจึงเติมไวน์ลงในมวลเนื้อ คุณจะเลือกแบบแห้งหรือกึ่งแห้งก็ได้ หลังจากผ่านไปสักครู่ เมื่อแอลกอฮอล์ระเหยหมดแล้ว ให้ปิดไฟ

ไข่ต้มหั่นแล้วใส่หัวหอมสับลงในไก่สับที่เตรียมไว้ ทุกอย่างผสมและห่อด้วยแพนเค้ก สารเติมแต่งไวน์จะเพิ่มรสชาติเล็กน้อยให้กับไส้ ลองชิมและประเมินผล

แพนเค้กกับไก่สับและชีส

• ไก่ – 500 กรัม
• ชีส – 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

ข้อดีของการเติมแพนเค้กด้วยไก่สับคือเตรียมง่ายมาก ชีสสามารถใช้ได้สองวิธี - เพิ่มลงในไส้หรือโรยบนแพนเค้กที่ห่อแล้วอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ พิจารณาตัวเลือกในการเพิ่มลงในเนื้อสับโดยตรง

บดเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวในครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ชีสแข็งขูด ไส้ออกมานุ่มที่สุด!

ไส้แพนเค้กไก่และไข่

• อกไก่ – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• เกลือพริกไทย

ต้มเนื้อก่อนแล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ ไข่ต้มแข็ง เพิ่มผักชีลาวสับละเอียดและไข่สับลงในเนื้อต้มสับ ผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กกับไก่และชีส

• อกไก่ – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ

ข้างต้นเราพิจารณาตัวเลือกของไก่สับพร้อมชีส สูตรนี้ใช้อกไก่ต้ม รสชาติของแพนเค้กคล้ายกัน แต่ความสอดคล้องของเนื้อหานั้นแตกต่างกัน ใครที่ชอบทานอาหารแบบนี้สามารถทอดทั้งสองอย่างแล้วเปรียบเทียบได้

หากต้องการทำแพนเค้กกับเนื้อไก่และชีส ให้ต้มไก่ก่อน พวกเขาสับมันเป็นเส้น หัวหอมก็ถูกตัดเป็นเส้นด้วย (ไม่ขวาง แต่ตามยาว - นั่นคือความแตกต่างกันนิดหน่อย) ผัดหัวหอมในเนย

ผสมชิ้นไก่ หัวหอมทอด และชีสขูด ไส้แพนเค้กไก่และชีสพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มบรรจุได้

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กกับไก่ได้จากอกไก่หรือส่วนอื่น ๆ - ส่วนต้นขาก็อร่อยและนุ่มเช่นกัน

แพนเค้กกับไก่ชีสและมะเขือเทศ

• ไก่ – 500 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ขัดสี (หรืออื่น ๆ ) หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ต่อไปให้ร้อนด้วยไฟปานกลางประมาณ 6-7 นาที จากนั้นเติมน้ำร้อน (200 มล.) แล้วเคี่ยวต่ออีกห้านาที

อย่างไรก็ตามการทอดมะเขือเทศในน้ำมันมีประโยชน์มากซึ่งจะเพิ่มปริมาณไลโคปีนในมะเขือเทศ สารนี้จำเป็นสำหรับร่างกายของเราในการป้องกันอนุมูลอิสระ

หลังจากที่มะเขือเทศระเหยแล้วคุณจะต้องระบายของเหลวส่วนเกิน (คุณยังต้องใช้ตามสูตร) ​​ลงในภาชนะ แบ่งไส้ลงในแพนเค้ก ห่อแล้ววางบนถาดอบ

โรยด้วยชีสขูดแล้วโรยด้วยน้ำซุปที่เคี่ยวไก่และมะเขือเทศ โรยชีสอีกชั้นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟได้ สิ่งสำคัญคือชีสละลาย

ไส้ไก่รมควันและกึ๋น

• อกไก่ (รมควัน) – 400 กรัม
• กระเพาะไก่ – 600 กรัม
• คื่นฉ่าย – 100 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย

สูตรไม่ได้มาตรฐานจึงดี แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ขั้นตอนแรกคือการเตรียมท้อง ล้างให้สะอาดและต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม ตัดเครื่องในที่เย็นแล้วเป็นเส้นเล็กๆ ต้มและสับไข่

ไก่รมควัน (ย่างได้) ก็สามารถหั่นเป็นเส้นได้ ทอดหัวหอม (ในรูปของครึ่งวงบาง ๆ ) ในน้ำมันพืชพร้อมกับก้านคื่นฉ่ายสับละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่พริกไทยแล้วทอดต่อ ในเวลาประมาณ 10 นาทีไส้อร่อยก็พร้อม

แพนเค้กกับไก่ในซอสครีม

• ไก่ – 600-700 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (20%) – 200 กรัม
• น้ำ – 100 มล
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• สีเขียว
• เกลือพริกไทย

สูตรนี้ง่ายและในความคิดของฉันดีมาก แพนเค้กออกมานุ่มและไส้ ฉันคิดว่าคุณจะขอบคุณมัน ตามสูตรคุณต้องมีอกดิบครีมเปรี้ยว 20% และคุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้หากไม่มีของสด

หัวหอมที่สับละเอียดก่อนหน้านี้จะผัดในน้ำมันในกระทะที่อุ่น ใส่ไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในหัวหอมแล้วเปลี่ยนไฟให้สูงสุดนำไปพร้อม

ลดไฟ ใส่แป้งตามส่วนที่ระบุ คนให้เข้ากัน และให้ความร้อนต่อ เติมน้ำครีมเปรี้ยวสมุนไพรเกลือและพริกไทยเกือบจะในทันที หลังจากเดือดเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ไส้ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวก็พร้อม!

แพนเค้กกับไก่ในซอสครีม

• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม (30-35%) – 80 มล
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• มัสตาร์ด – 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

นี่เป็นสูตรที่แปลกและเป็นต้นฉบับซึ่งน่าจะดึงดูดนักชิมอย่างแท้จริง หากคุณไม่เคยลองทำไส้ไก่นี้มาก่อนฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง

ตีครีมและครีมในชามเดียว ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมขูดแอปเปิ้ล (คุณต้องใช้สีเขียว) บนเครื่องขูดแบบละเอียด เพิ่มส่วนผสมทั้งสองอย่าง รวมทั้งมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย ลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยว ตีอีกครั้ง ซอสครีมพร้อมแล้ว

ต้มไก่ในน้ำเกลือเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นผสมน้ำสต๊อกไก่กับซอสครีม จัดเรียงในหมู่แพนเค้กแล้วห่อไว้ในซอง

แพนเค้กกับไก่และเห็ดในซอสครีมเบชาเมล

• เนื้อไก่ – 400-500 กรัม
• เห็ด – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม – 100 มล
• ครีม – 100 มล
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ไส้แพนเค้กที่ทำจากไก่และเห็ดเป็นที่นิยมมาก แต่สามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นได้หากคุณใช้ซอสครีมเบชาเมลในสูตร สำหรับเห็ดคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แต่ตามเนื้อผ้าไส้ทำจากแชมปิญองซึ่งเข้าถึงได้ง่ายกว่า

หัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเห็ดสับและชิ้นไก่ ทอดต่อไปจนสุกเต็มที่

ซอสเตรียมไว้ดังนี้ ละลายเนยในกระทะบนไฟอ่อน ใส่แป้งแล้วผสมทุกอย่างทันที เทครีมและนมลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้องคนซอสอย่างต่อเนื่อง เมื่อข้นขึ้นให้ยกออกจากเตา

ซอสเบชาเมลครึ่งหนึ่งผสมกับไส้ไก่และเห็ด ยัดไส้แพนเค้กแล้วเทซอสที่เหลือลงไปด้านบน โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบ (หรือไมโครเวฟ)

แพนเค้กยัดไส้ไก่และเห็ด

• ไก่ – 500 กรัม
• เห็ด – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย

นี่เป็นสูตรก่อนหน้าแบบง่าย ไส้นี้เหมาะสำหรับถุงใส่เห็ดและไก่ ดูดั้งเดิมและกินสะดวกเพราะเนื้อสับไม่ได้เหลวเป็นพิเศษและจะไม่ซึมผ่านรูในถุงแพนเค้กชั้นเดียว

ลำดับของการทอดผลิตภัณฑ์มีดังนี้ - หัวหอมแรกจากนั้นจึงใส่ชิ้นไก่ลงไปและหลังจากเห็ดสับ 10 นาที คุณต้องเคี่ยวกับเห็ดประมาณ 20-25 นาที อย่าลืมเกลือและพริกไทย

คุณยังสามารถทำแพนเค้กกับไก่สับและเห็ดได้ ข้อแตกต่างในสูตรนี้คือ ใส่ไก่สับดิบลงในหัวหอม แทนที่จะใส่เนื้อไก่เป็นชิ้นๆ และเทคโนโลยีการทำอาหารก็คล้ายกัน การเติมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ไส้แพนเค้กไก่และข้าว

• ไก่ – 500 กรัม
• ข้าว - ½ถ้วย
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับทอด
• เครื่องเทศ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน เปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้อสับ (หรือนำแบบสำเร็จรูป) ใส่ลงในกระทะแล้วทอดต่อ ล้างข้าวให้สะอาดในหลาย ๆ น้ำ ต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

รวมหัวหอมและเนื้อสัตว์เข้ากับข้าว เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กที่มีไก่สับและข้าวกลายเป็นรสจืดคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงไป: ใบโหระพา, แกง, ปาปริก้า

หนังสือแจกฟรี “เคล็ดลับความรักในการทำอาหาร”

ในนั้นคุณจะได้พบกับความรู้และสูตรอาหารตามอายุรเวท

เรียนรู้การทำอาหารในแบบที่ผู้ชายจะชื่นชม

เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารที่ช่วยเพิ่มเสน่ห์ของคุณ

คุณสามารถกระชับความสัมพันธ์ของคุณด้วยการทำอาหาร

แพนเค้กกับไก่และแตงกวา

• ไก่ – 300 กรัม
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• มายองเนส
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย

แพนเค้กยัดไส้ไก่สามารถเตรียมด้วยแตงกวาสดได้ - ให้รสชาติที่สดใหม่ที่เป็นเอกลักษณ์และกรุบกรอบที่น่ารื่นรมย์ แถมการทำอาหารก็แสนง่ายอีกด้วย เนื้อไก่ควรต้มในน้ำเค็ม พักให้เย็นและหั่นเป็นเส้น

หั่นแตงกวาเป็นเส้นด้วย ทามายองเนสตรงกลางแพนเค้กแต่ละอัน ใส่ไก่และแตงกวา 1 ช้อนชา โรยด้วยผักชีลาวสับ ห่อแพนเค้กแล้วกินอย่างมีความสุข!

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านในครัว:

เสื่ออบที่สะดวกสบายและใช้งานได้จริง

ชุดตกแต่งเค้ก – 100 รายการ

อุปกรณ์สำหรับปิดผนึกถุงด้วยความร้อน

แพนเค้กกับไก่และผักดอง

• อกไก่ – 2 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 250 กรัม
• หัวหอม – 1/3 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย

สูตรที่ผิดปกติมากที่ทำให้เรามั่นใจว่าสามารถทำไส้ไก่ที่อร่อยและดั้งเดิมได้ ต้มไก่และไข่ (แน่นอนในภาชนะที่แตกต่างกัน) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีต ในสูตรมีน้อยมาก แต่ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นหอมเข้มข้นของหัวหอมสดเลย คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนชิ้นนั้นได้ แตงกวาดอง (หรือดอง) ก็สับเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตร รวมถึงถั่วลันเตาด้วย ปรุงรสไส้ด้วยมายองเนส

โดยสรุปฉันขอเสนอสูตรวิดีโอที่บอกวิธีเตรียมแพนเค้กต้นตำรับกับตับไก่:

อย่างที่คุณเห็นไส้ไก่สำหรับแพนเค้กนั้นมีความหลากหลายมาก ลองทดลองและแสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น เป็นเรื่องน่าสนใจมากที่รู้ว่าสูตรไหนที่คุณชอบที่สุด

แพนเค้กยัดไส้ไก่และเห็ด

วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำแพนเค้กไก่กับเห็ด แน่นอนว่าแป้งแพนเค้กนั้นทำตามสูตรปกติ แต่จุดเด่นอยู่ที่ไส้แพนเค้กอย่างอื่น
ไส้ประกอบด้วยเนื้อไก่ เห็ดแชมปิญอง และชีสเล็กน้อย ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่น่าทึ่ง

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กกับไก่และเห็ด

ในการเตรียมปอเปี๊ยะไก่และเห็ด เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้

แป้งแพนเค้ก:

• 200gr. แป้ง
• 500มล. น้ำนม
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ไข่สามฟอง
• เกลือเล็กน้อย

ไส้แพนเค้ก:

• 200-300ก. เนื้อไก่
• 300gr. แชมปิญอง
• 50กรัม ชีส
• เครื่องเทศและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

สูตรแพนเค้กกับไก่และเห็ด

เตรียมแป้ง. โดยเท 250 มล. ลงในจาน นมเทแป้งทั้งหมดลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

จากนั้นเทส่วนที่เหลืออีก 250 มล. ผสมนมอีกครั้ง

เติมน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะลงในแป้งเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ในกระทะ แป้งแพนเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว

มาดูการเติมกันดีกว่า ต้มไก่และสับให้ละเอียด

ทอดเห็ดในกระทะแล้วสับให้ละเอียด

ผสมชีสขูดกับเห็ดและไก่ ไส้ทั้งหมดพร้อมแล้ว

มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า กระบวนการทอดเป็นเรื่องปกติเช่นเดียวกับแพนเค้กทั้งหมด

เทแป้งครึ่งทัพพีลงบนกระทะที่ทาน้ำมันและอุ่น เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิว ทอดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง

เมื่อแพนเค้กพร้อม ให้ใส่ไส้ตรงกลางแล้วม้วนแพนเค้กขึ้น เราทำสิ่งนี้กับแพนเค้กทั้งหมด

และสุดท้ายใส่แพนเค้กที่ยัดไส้ไก่และเห็ดทั้งหมดกลับเข้าไปในกระทะแล้วทอดเล็กน้อยจนไส้กระจายและผสมกับชีส

ขั้นตอนที่ 1: ผสมแป้งแพนเค้ก

ทางที่ดีควรดื่มนมที่อุณหภูมิห้อง เทลงในจานลึก ผสมกับไข่ น้ำตาล และเกลือ ตีให้เข้ากันแล้วจึงค่อยเริ่มใส่แป้งสาลีลงไป แป้งควรมีความหนาเท่ากับครีมเหลว ตีให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้) เพื่อละลายก้อนแป้งทั้งหมดและเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2: ทอดแพนเค้ก

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้วเทลงในแป้ง เอียงกระทะเพื่อเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างเพื่อสร้างแพนเค้กที่บางและเรียบร้อย กลับกระทะให้ร้อน รอจนแป้งอยู่ตัวและเห็นขอบสีทอง จากนั้นค่อย ๆ ยกแพนเค้กขึ้นด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับเพื่อทอดอีกด้านหนึ่ง เวลาทำอาหารสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น - ประมาณ 2 นาที- ในความคิดของฉันปัญหาหลักคือความจำเป็นในการตรวจสอบอุณหภูมิการทอดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แป้งไหม้ แต่ยังอบได้ดีอีกด้วย
เมื่อแพนเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้พักไว้และเริ่มไส้ แต่ถ้าคุณ "กินสุนัข" ในขณะที่ทอดแพนเค้ก คุณก็สามารถเริ่มเตรียมไส้ไปพร้อมๆ กันได้ แต่สำหรับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ควรทำทุกอย่างตามลำดับหรือขอความช่วยเหลือจะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเห็ด

จัดเรียงเห็ดและล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไก่

ล้างเนื้อไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมหัวหอม

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมไส้

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดชิ้นไก่ลงไปจนเปลี่ยนสี จากนั้นใส่หัวหอมและเห็ดลงในไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่เครื่องปรุงไก่ จากนั้นผัดทุกอย่างด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีนั่นคือจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะพร้อม และอย่าลืมคนส่วนผสมในกระทะเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
สำคัญ:เนื้อไก่สุกเร็วมากอย่าให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 7: ห่อไส้ลงในแพนเค้ก

ไส้พร้อมแล้ว แพนเค้กก็พร้อมเช่นกัน ถึงเวลาห่อทุกอย่างและเสิร์ฟ หยิบแพนเค้กหนึ่งชิ้นแบ่งครึ่งในใจแล้วใส่ไส้ครึ่งหนึ่ง พับขอบด้านตรงข้ามสองด้านเข้าหาตรงกลาง จากนั้นม้วนแพนเค้กลงในหลอด โดยเริ่มจากขอบที่มีไก่ผัดกับเห็ดและหัวหอมอยู่ กดด้านบนของแพนเค้กที่ยัดไส้เบา ๆ แล้วพักไว้ มาต่อเรื่องถัดไปเลย
เมื่อแพนเค้กเต็มไส้แล้ว ก็เสิร์ฟได้เลย!

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟแพนเค้กกับไก่และเห็ด

แพนเค้กกับไก่และเห็ดนั้นไส้ดีมากและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักได้ ออกแบบอย่างสนุกสนาน ใส่ครีมเปรี้ยวหรือซอสเล็กน้อย สมุนไพรสด และผักชิ้นเล็กๆ เพื่อให้เป็นอาหารจานเดียวที่สมบูรณ์แบบ ตอนนี้เรียกทุกคนไปที่โต๊ะแพนเค้กกับเห็ดพร้อมแล้วและคุณต้องลองอย่างรวดเร็ว!
น่าทาน!

บางครั้งอาจเติมซอสเห็ด มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวลงในไส้เพื่อให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

คุณสามารถม้วนแพนเค้กที่ใส่ไส้ได้หลายวิธี: ใช้หลอด ซอง หรือพับครึ่งก็ได้

หากคุณห่อไส้ลงในแพนเค้กอย่างแน่นหนาคุณสามารถปิดทุกอย่างด้วยการหายใจแล้วทอดในกระทะจากนั้นคุณจะได้แพนเค้กอบกับไก่และเห็ด

คุณมีสูตรแพนเค้ก “ซิกเนเจอร์” ของตัวเองที่คุณไว้วางใจแล้วหรือยัง? จากนั้นอย่าลืมปรุงแพนเค้กในแบบที่คุณคุ้นเคย

วิธีทำสูตรแพนเค้กไก่และเห็ด - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กดีแค่ไหน - บาง, ลูกไม้, ปรุงรส, ยีสต์, กับ kefir หรือนม และคุณสามารถเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจได้กี่จานโดยใช้แพนเค้กโดยใช้ไส้ต่างๆ - อิสระสำหรับแม่บ้านที่มีความสามารถเชิงสร้างสรรค์!

แพนเค้กที่มีไส้ผลไม้และผลเบอร์รี่หวานเสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมชาหรือกาแฟ Nalistniki กับคอทเทจชีสมักรับประทานกับครีมเปรี้ยวและนมอบหมัก หากใส่ชีสเนื้อสับและเห็ดในแพนเค้กก็มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียว

แพนเค้กยัดไส้ไก่และเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เบา แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเตรียมสำหรับโต๊ะวันหยุดหรืออาหารค่ำกับครอบครัวได้
จากส่วนผสมเหล่านี้ คุณจะได้แพนเค้กแสนอร่อย 25 ชิ้น ซึ่งคุณจะใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมง

• สำหรับแป้งแพนเค้ก:
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา (บวกในการกรอก);
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ (บวกสำหรับการทอด)
• สำหรับการเติม:
• เห็ด – 400 กรัม;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม

วิธีทำแพนเค้กไก่และเห็ดแสนอร่อย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล
เทนมอุ่นลงไป จากนั้นใส่แป้งทีละน้อยแล้วตีแป้งให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเพื่อเอาก้อนที่เกาะอยู่ออก

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวแล้วทอดแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ไส้นั้นเตรียมได้ง่ายกว่าแพนเค้กเอง ก่อนอื่นคุณต้องล้างและหั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ จริงอยู่ที่คุณสามารถใส่มันผ่านเครื่องบดเนื้อและเตรียมไส้ไก่สับได้ แต่มันจะออกมาเป็นชิ้น ๆ มากขึ้น วางเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟแรง

ปอกเปลือกหัวหอมออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วผสมกับไก่

ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดแชมเปญ เพียงล้างให้สะอาดแล้วสับด้วยมีดก็เพียงพอแล้ว ส่งเห็ดตามหัวหอม ทอดไส้ลดไฟเหลือปานกลางต่ออีก 20 นาที

วิธีการยัดไส้แพนเค้กอย่างถูกต้อง? มีหลายวิธี แพนเค้กจะถูกรีดเป็นหลอด ซองจดหมาย ปิรามิด หรือถุง
นี่คือหนึ่งในวิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุด: วางไส้ให้ใกล้กับขอบด้านบนของแพนเค้กมากขึ้น

จากนั้นปิดด้วยด้านหนึ่ง (ด้านบน)

ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับด้านขวาสุดของแพนเค้ก

แล้วกับทางซ้าย

สุดท้ายม้วนแพนเค้ก

แพนเค้กที่ตกแต่งในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าไส้จะหลุดและจานจะเสียรูปทรง

เคล็ดลับสำหรับพนักงานต้อนรับ:

• สำหรับไส้จะใช้ไก่สับ, อก, เนื้อและส่วนอื่น ๆ ของไก่
• หากคุณกำลังทำไส้จากเนื้อสับให้ทอดตามที่ระบุไว้ในสูตรของเรา แต่คนให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอหลังจากนั้นสามารถบดเนื้อสับในเครื่องปั่นหากต้องการ
• ไส้ทำจากเนื้อไก่ต้มด้วยเหตุนี้เนื้อจึงถูกสับละเอียดแล้วผสมกับเห็ด
• แพนเค้กสามารถม้วนได้ไม่เพียงแต่เป็นซองเท่านั้น แต่ยังม้วนเป็นม้วนได้ด้วย และสำหรับวันหยุดทำถุง - ใส่ไส้ตรงกลางแพนเค้กแล้วมัดด้วยใบต้นหอม
• ไส้สามารถทำจากเห็ดชนิดใดก็ได้: แชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดป่า ควรสับเห็ดให้ละเอียดดีกว่า แต่ไม่ควรบดในเครื่องปั่น เพราะ... รสชาติก็จะเด่นชัดน้อยลง
• คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งขูดลงในสูตรไส้ได้
• แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว
• แพนเค้กที่มีไส้นี้จะแข็งตัวได้ดีและเก็บไว้แบบแช่แข็งเป็นเวลานาน ก่อนที่จะให้ความร้อน ให้นำออกจากช่องแช่แข็งหนึ่งชั่วโมงก่อนนำไปอุ่นอีกครั้ง
• แพนเค้กเย็นจะรสชาติดีที่สุดเมื่อนำไปอุ่นในกระทะและทอดด้วยเนยทั้งสองด้าน แพนเค้กสามารถอุ่นในไมโครเวฟและเตาอบได้

แพนเค้กกับเห็ดและไก่

มีสูตรการทำแพนเค้กยัดไส้มากมาย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับทุกโต๊ะและจะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน วันนี้เราขอเชิญคุณเตรียมแพนเค้กยัดไส้เห็ดและไก่แสนอร่อยและชุ่มฉ่ำ

แพนเค้กกับเห็ด ไก่ และชีส

• น้ำ – 200 มล.;
• นม – 200 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 150 กรัม;
• ผงฟู - เหน็บแนม

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150 มล.

เรามาดูวิธีทำแพนเค้กกับเห็ดและไก่กันดีกว่า ผสมนมเย็นกับน้ำเดือด ใส่ไข่ เกลือเล็กน้อย น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียนแล้วทอดแพนเค้กในกระทะขนาดเล็กที่อุ่นดี

ต่อไปเราจะเตรียมไส้: ล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราแปรรูปเห็ดและสับให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้ใช้กระทะเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมให้นิ่มก่อน จากนั้นใส่เห็ดและไก่ลงไปผัดเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่งเติมเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

วางไส้ที่เตรียมไว้บนขอบของแพนเค้ก ห่อให้แน่นด้านใน พับด้านข้างเข้าตรงกลางแล้วสร้างซองจดหมาย เราทำสิ่งนี้กับแพนเค้กทั้งหมดของเราแล้วใส่ลงในจานอบทาครีมเปรี้ยวด้านบนโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 25 นาที เพียงเท่านี้แพนเค้กยัดไส้ไก่และเห็ดก็พร้อม!

แพนเค้กกับเห็ดและไก่

• นมไขมันต่ำ - 500 มล.
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 3 ตัน;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ

• เห็ดสด – 500 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอมสีเขียว
• เนื้อไก่ – 250 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• สมุนไพรสด - 1 พวง

ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งแพนเค้กแสนอร่อยกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามตอกไข่ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง จากนั้นค่อยๆสลับกันใส่แป้งและนมไขมันต่ำ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งไม่ควรเหลวเกินไป! ในตอนท้ายสุด เติมน้ำร้อนแล้วพักแป้งไว้ 15 นาที

ก่อนทอดแพนเค้ก ให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนั้นเราก็ไปเตรียมไส้: ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วแช่ในน้ำเย็นสักพัก เราแปรรูปเนื้อไก่ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่หัวหอมแล้วผัดให้เข้ากันจนสุก สับเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะพร้อมเนื้อ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที จากนั้นนำออกเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป เกลือและพริกไทยตามชอบใส่กระเทียมสับละเอียด เมื่อของเหลวทั้งหมดระเหยหมดแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับผสมให้เข้ากันตั้งไฟต่อไปอีกสองสามนาทีแล้วปิดแก๊ส

จากนั้นนำแพนเค้กใส่ไส้ที่เตรียมไว้เล็กน้อยตรงกลางรวบรวมขอบจัดทำถุงแล้วมัดอย่างระมัดระวังด้วยหัวหอมสีเขียว ดังนั้นเราจึงทำเช่นนี้กับแพนเค้กทั้งหมดและเสิร์ฟของว่างดั้งเดิมบนโต๊ะ!

ทั้งเป็นของว่างจานด่วนและเป็นอาหารกูร์เมต์คุณสามารถใช้การผสมผสานแบบคลาสสิกได้เช่น แพนเค้กกับเห็ดและไก่- หากคุณคิดว่ามีเพียงทางเลือกเดียวที่สามารถเตรียมส่วนผสมเหล่านี้ได้ แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างน่าเศร้า หากคุณพยายามเพิ่มวิธีการเสิร์ฟแบบใหม่ ซอสที่แตกต่าง หรือสีแพนเค้กที่ไม่คาดคิด คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดที่สวยงามได้

แพนเค้กกับเห็ดและไก่: สูตรอาหาร

แต่ก่อนที่คุณจะออกไปท่องเที่ยวในโลกของส่วนผสมและเทคนิคราคาแพงที่มีชื่อที่ไม่สามารถออกเสียงได้ คุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ ที่ง่ายที่สุด แพนเค้กกับเห็ดและไก่ สูตรอาหารเหมาะสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดซึ่งสะดวกในการเตรียมใช้ในอนาคตและนำออกจากช่องแช่แข็งได้ตามต้องการ จานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปรุงทุกอย่างในคราวเดียวและเสิร์ฟอย่างที่พวกเขาบอกว่าร้อน

จุดเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารใด ๆ ก็ตามคือการเตรียมแพนเค้กโดยตรงซึ่งจะห่อไส้ไว้ มีตัวเลือกมากมาย ซึ่งน่าแปลกใจเมื่อพิจารณาว่าโดยส่วนใหญ่แล้วจะใช้ส่วนผสมชนิดเดียวกัน ที่นี่คุณต้องตัดสินตามรสนิยมของคุณ ไม่ว่าคุณจะชอบเนื้อหนาหรือเป็นลูกไม้ บางหรือนุ่ม เลือกสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ตัวอย่างเช่นสำหรับจานนี้คุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วยโซดา: ตีไข่แดงและไข่ขาวสองฟองเข้าด้วยกันใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นสองช้อนโต๊ะ จากนั้นนมครึ่งลิตร โซดาหนึ่งช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู และแป้งหนึ่งแก้ว (200 กรัม) ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือใช้เครื่องผสมมือเพื่อแยกก้อนแป้งออก เทแป้งลงในกระทะแพนเค้กที่ร้อนจัดโดยใช้ทัพพี พลิกกลับจนกระทั่งด้านล่างเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง

ไส้ซึ่งประกอบด้วยเนื้อสัตว์ปีกและเห็ดเท่านั้น จะไม่มีความคงตัวตามที่เราต้องการในแป้ง แต่จะหลุดออกมาเมื่อถูกกัด แห้งและไม่อร่อยมาก นั่นคือเหตุผลที่วิธีการปรุงอาหารส่วนใหญ่ใช้สารปรุงแต่งที่จะช่วยยึดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน และเพิ่มรสชาติใหม่ให้มากยิ่งขึ้น สูตรที่ง่ายที่สุดคือไก่กับเห็ดและชีส ชีสที่ละลายระหว่างการทอดด้วยอุณหภูมิสูงสามารถทำให้ไส้มีความหนืดและหนาได้ และเคล็ดลับนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติโดยรวมของจานได้อย่างแน่นอน

ขึ้นอยู่กับคุณที่จะหั่นเนื้อหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการให้รสชาติของไก่ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ มากขึ้น คุณสามารถบิดมันได้ แต่ในขณะเดียวกันก็อาจสูญเสียความชุ่มฉ่ำ ( โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันมาถึงส่วนที่แห้งที่สุด - เนื้อ) ดังนั้นเราจึงทำเนื้อสับสับ ใส่หัวหอมสับละเอียด เครื่องปรุงรสที่คุณชอบ สมุนไพรแห้ง เช่น ออริกาโน โหระพา โรสแมรี่ ผสมทั้งหมดนี้แล้วทอดในกระทะจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง หากคุณสับให้ใหญ่พอควรสับหัวหอมแล้วทอดก่อนเพื่อให้ทุกอย่างมีระดับการทอดเท่ากันและมีสีทองที่หรูหราจากนั้นจึงใส่ในชามแยกต่างหาก หลังจากทอดไก่แล้ว ให้ใส่เห็ดลงไป เคี่ยวจนน้ำระเหย (เห็ดให้ปริมาณมาก) ใส่หัวหอมลงในเนื้อสับ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ชิมเกลือ/เครื่องเทศเพื่อแก้ไขรสชาติหากจำเป็น ตอนนี้ต้องวางเนื้อหาทั้งหมดไว้ตรงกลางแพนเค้กม้วนเป็นซองแล้วทอด

ในแพนเค้กรวมถึงสลัดไก่และเห็ด ซอสที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับความสมบูรณ์ของรสชาติ คุณสามารถใช้มายองเนสแบบโฮมเมดได้ แต่เสริมด้วยแตงกวาดองและผักชีลาวสับละเอียด รสชาติจะละเอียดอ่อนช่วงฤดูร้อนผสมผสานอย่างลงตัวกับไส้ที่มีความหนืด

วิธีทำแพนเค้กกับเห็ดและไก่

การใช้ตัวเลือกก่อนหน้าเป็นฐานคุณสามารถทดลองประมวลผลเพิ่มเติมได้ วิธีทำแพนเค้กกับเห็ดและไก่ในขนมปังกรอบ? ในการทำเช่นนี้ไม่ใช่ชีสที่ใส่ลงในเนื้อสับ (ราคาชีสคุณภาพมักจะสูง) แต่ส่วนผสมจะข้นด้วยไข่และครีม ใส่ไข่ลงในเนื้อสับทอดและผสมกัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสัมผัสได้ถึงชิ้นสีขาวและไข่แดงในไส้อย่างชัดเจน หลังจากเติมครีมเครื่องเทศเช่นลูกจันทน์เทศและหัวหอมสีเขียวแล้วส่วนผสมก็เคี่ยวเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินออกมา

แพนเค้กถูกสร้างเป็นแพนเค้กขนาดเล็กที่มีความหนาแน่น มีลักษณะคล้ายม้วนมากกว่าซองจดหมายแบบดั้งเดิม เราทำเช่นนี้เพื่อให้สะดวกในการปิ้งขนมปังโรลเหล่านี้ ใช้ส้อมตีไข่เล็กน้อย จุ่มแพ็คเกจแพนเค้กลงไป จากนั้นจุ่มลงในเกล็ดขนมปัง เมื่อทอดในน้ำมันพืชเปลือกสีน้ำตาลทองจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวซึ่งจะกรุบกรอบอย่างโอชะ อาจดูเหมือนเป็นการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่าแพนเค้กยังเป็นของว่างที่เหมาะรับประทานคู่กับเบียร์ระหว่างการแข่งขันฟุตบอลอีกด้วย

แพนเค้กกับเห็ดและไก่อย่างรวดเร็ว

เพื่อประกอบอาหาร แพนเค้กกับเห็ดและไก่อย่างรวดเร็ว- คุณสามารถใช้ส่วนผสมหลักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือปรุงทั้งหมดพร้อมกันก็ได้ ดังนั้นอกไก่ต้มในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าของทอดและสามารถใช้เห็ดแช่แข็งและนำไปทอดในกระทะร้อนให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการอย่างรวดเร็ว ก่อนอื่นให้ใส่โดยไม่ใส่น้ำมันเพื่อให้น้ำเดือดหมดจากนั้นจึงเทสองสามช้อนใส่หัวหอมขูดหรือสับ หากคุณไม่ต้องการหั่นผักให้ยุ่งยาก ให้ใช้ส่วนผสมผักแห้งซึ่งจะทำให้น้ำมันที่อุ่นมีรสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในขณะที่ทอดเห็ดเต้านมก็สุกแล้วเราแบ่งออกเป็นเส้นใยหั่นมันใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนและชีสแปรรูปหนึ่งก้อนลงในเนื้อสับ ตุ๋นความงดงามทั้งหมดนี้เพียงไม่กี่นาที

นำเสนอแพนเค้กอย่างรวดเร็ว - อย่าพับเป็นสี่ส่วน แต่มัดไว้ในถุงที่มีขนหัวหอมสีเขียวในลักษณะของเครปฝรั่งเศส จากนั้นจานจะดูหรูหราและไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น

เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถอบแพนเค้กกับไก่และเห็ดในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้นอกเหนือจากไส้ภายในแล้วคุณยังต้องดูแลซอสด้วย บทบาทของมันจะเป็นไข่ที่ถูกตีซึ่งมีชีสขูดผสมอยู่ ส่วนผสมที่ลงตัวไม่เพียงแต่สำหรับอาหารอิตาเลียนเท่านั้นคือพาร์เมซานชีส ซึ่งขูดอย่างประณีตและสุดท้ายเมื่อละลาย จะทำให้จานมีความคงตัวตามต้องการและมีสีครีมที่เป็นเอกลักษณ์

แม้แต่พาร์เมซานก็สามารถใช้ในจานนี้ได้ไม่แย่ไปกว่าพาสต้ากับไก่และเห็ด ถ้าอย่างนั้นก็ไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับดอร์บลูผู้สูงศักดิ์ มันจะดีทั้งในซอสและเป็นฟิลเลอร์ สูตรอาหารรสเลิศของเชฟในการเตรียมมีดังนี้: หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมสองสามกลีบทอดในเนย (หลังจากเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วก็สามารถนำออกได้) ใส่เห็ดลงในน้ำมัน อกไก่ต้ม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือ ออริกาโนแห้งหรือสด ยี่หร่า และเติมไวน์ขาว 2-3 ช้อนโต๊ะและครีมไขมันต่ำในปริมาณเท่ากัน อย่าขูดหรือสับบลูชีสอย่างประณีต ควรมีก้อนที่ไม่เสียรูปร่างเมื่อเคี่ยว ห่อไส้ด้วยแพนเค้กบาง ๆ เทครีมที่เหลือแล้วโรยด้วยชีส จานเสร็จในเตาอบ

แพนเค้กกับเห็ดและไก่อย่างเร่งรีบ

เราได้บอกไปแล้วว่าแม้แต่สูตรง่ายๆ แพนเค้กกับเห็ดและไก่อย่างเร่งรีบสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของร้านอาหารได้อย่างแท้จริง มีวิธีที่ง่ายกว่าเช่นเพิ่มซีอิ๊วสองสามช้อนลงในไส้เมื่อตุ๋นพร้อมกับครีมแล้วโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยงา มีวิธีที่ซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อย - การเปลี่ยนสีของแพนเค้กฐานทำให้มีเฉดสีที่ผิดปกติโดยการเติมสีย้อมธรรมชาติ

ตัวอย่างเช่น แพนเค้กผักโขมสีเขียวสดใสดูน่าประทับใจมาก ความลับในการเตรียมของพวกเขานั้นง่าย - ใส่ผักโขมสีเขียวที่ต้มไว้ล่วงหน้าและขูดลงในแป้งแล้วจึงผสมแป้งอีกครั้งโดยใช้เครื่องปั่น ทอดแป้งที่เสร็จแล้วทั้งสองด้านเหมือนแป้งปกติเมื่อทอดจะได้สีทองซึ่งดูสวยงามมากเมื่อตัดกับพื้นหลังสีมรกต มันจะอร่อยมากถ้าใส่ไส้เห็ดยัดไส้ทั้งตัว (ใส่ไก่สับทอดไว้ในหมวกแชมปิญองและตุ๋นในครีมทั้งหมด) หรือกับเห็ดพอร์ชินีและเนื้อสัตว์

แพนเค้กกับเห็ดและไก่ – ภาพถ่าย

ดูจากสูตรส่วนใหญ่แล้ว แพนเค้กกับเห็ดและไก่รูปถ่ายที่คุณเห็นในบทความนี้ คุณคงจินตนาการแล้วว่าคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยๆ แบบไหนได้บ้าง หากคุณต้องการเพิ่มพูนความรู้ด้านการทำอาหารของคุณคุณควรไปยังประเทศที่ภาคภูมิใจในแพนเค้กของตนอย่างถูกต้อง แต่เครปถูกเรียกต่างกันไปที่นั่น แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงอาหารฝรั่งเศสและเครปไก่กับเห็ดหลากหลายรูปแบบ

สูตรอาหารเหล่านี้มีความสำคัญทุกอย่าง รวมถึงวิธีปรุงไก่กับเห็ดด้วย และวิธีการทำแพนเค้กที่บางที่สุดที่จะได้รูปทรงที่เหมาะกับไส้ที่เลือก เพื่อให้แพนเค้กมีความบาง แป้งควรจะโปร่งและไม่ใส่น้ำมันมากเกินไป เพื่อให้บรรลุผลนี้ ส่วนผสมแห้ง - แป้ง (สามในสี่ของแก้ว) น้ำตาลและเกลือผสมแยกกัน เพิ่มไข่สองฟองลงไป (ควรตีไข่แดงเล็กน้อยก่อนเพื่อผสมไข่แดงกับไข่ขาวให้เข้ากัน) ผสมจากนั้นโดยไม่หยุดตีเทนมไขมันต่ำอุ่น ๆ (2.5%) ประมาณหนึ่งฟอง กระจก. ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะค่อนข้างเหลว คลุมทั้งหมดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และหลังจากนี้คุณสามารถเทเนยละลายสักสองสามช้อนโต๊ะได้เนื่องจากจะไม่รบกวนการก่อตัวของความสอดคล้องที่ถูกต้อง ทอดแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กหนึ่งขนาดพอดีคำ

ใส่สับปะรดชิ้นใหญ่และน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงในไส้ไก่ทอดและเห็ดแชมปิญอง ปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หลังจากที่ไส้มีความหนาแน่นแล้วก็สามารถย้ายไปยังกึ่งกลางของแพนเค้กและขึ้นรูปเป็นถุงได้ สำหรับการรับประทานควรใส่เครปทั้งชิ้นเข้าปากจะดีกว่าถ้าไม่อยากเสียรสชาติอันล้ำค่าไปแม้แต่กรัมเดียว

คุณชอบชั้นเรียนปริญญาโทหรือไม่? บอกเพื่อนของคุณ - คลิกที่ปุ่มด้านล่าง:

แพนเค้กกับไก่และเห็ด

ใช่ ใช่ และอีกครั้ง ฉันอยู่กับเห็ด! หรือมากกว่านั้นด้วยอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งรวมถึงเห็ดด้วย มันจะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไร - ถึงเวลาสำหรับ "การล่าอย่างเงียบ ๆ " แพนเค้กเนื้อนุ่ม หอม ยัดไส้เห็ดป่าทอด ไก่ต้ม และไข่ไก่ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันกับครอบครัวหรือเลี้ยงญาติในช่วงเย็นได้

คุณสามารถเตรียมแพนเค้กตามสูตรของคุณได้อย่างแน่นอน สำหรับการบรรจุ ฉันมักจะทำแพนเค้กด้วยนมและน้ำ เพราะมันอร่อยนุ่มยืดหยุ่นและประหยัดด้วย คุณสามารถเติมไส้อะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นไส้หวานหรือไส้เค็ม

และแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมไก่และเห็ดสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานเพียงแค่ใส่ไว้ในถุงและในช่องแช่แข็งให้แน่น เมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ให้นำเสบียงออก ปล่อยให้ละลายแล้วทอดในน้ำมัน เยี่ยมมากใช่มั้ย?

นม (2 ถ้วย) น้ำ (2 ถ้วย) แป้งสาลี (3 ถ้วย) น้ำมันดอกทานตะวัน (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือแกง (0.5 ช้อนชา)

เนื้อไก่ (700 กรัม) เห็ดป่าต้ม (350 กรัม) หัวหอม (200 กรัม) ไข่ไก่ (3 ชิ้น) เกลือแกง (0.5 ช้อนชา) น้ำมันดอกทานตะวัน (50 มิลลิลิตร)

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้ประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: นม น้ำ แป้งสาลี ไข่ไก่ เนื้อไก่ (ฉันใช้อกไก่) เห็ดป่าต้ม หัวหอม เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชกลั่น (ฉันใช้ดอกทานตะวัน)

ขั้นแรก มาทำแป้งสำหรับแพนเค้กแผ่นบางกันก่อน ในชามหรือภาชนะอื่นๆ ที่เหมาะสม ให้ผสมน้ำ 2 ถ้วยที่อุณหภูมิห้องกับแป้งร่อน เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือนวดให้ละเอียดด้วยช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันจนไม่มีก้อน คุณควรได้แป้งหนาเหมือนครีมเปรี้ยว ตอนนี้เทนม (ที่อุณหภูมิห้อง) แล้วผสมกับแป้ง โดยปกติแล้ววิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้มิกเซอร์ - รวดเร็วและง่ายดาย แป้งกลายเป็นของเหลว (!) โดยไม่มีก้อนเดียว เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในแป้งแพนเค้กแล้วผสมด้วยช้อนแทนการใช้เครื่องผสม ตอนนี้ปล่อยให้แป้งยืนบนโต๊ะประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้กลูเตนพัฒนาในแป้งและแพนเค้กจะยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาดเมื่อคุณม้วน คุณเห็นแป้งของฉันในภาพไหม? คุณสามารถอบแพนเค้กบาง ๆ ได้ - สำหรับสิ่งนี้ฉันมักจะใช้กระทะที่มีผนังหนาพิเศษเสมอ ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน แต่ถ้าคุณไม่มั่นใจในกระทะ คุณสามารถปรุงแพนเค้กสองสามชิ้นแรกด้วยน้ำมันได้ และนี่คือวิธีที่เราใช้ในแป้ง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไป (ปริมาณขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) กระทะของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 เซนติเมตร ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วของมือของคุณให้กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวแล้วทอดประมาณสองสามนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วปรุงประมาณ 30 วินาที เราเตรียมแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกันโดยใช้นมและน้ำ ได้มา 21 ชิ้นครับ หากคุณปรุงแพนเค้กบาง ๆ เหล่านี้ใน 2 กระทะ เวลาจะลดลงอย่างมาก ในขณะที่แพนเค้กกำลังอบ ให้ทำไส้ในเวลาเดียวกัน

ก่อนอื่นมาปรุงเนื้อไก่กันก่อน เนื่องจากเราต้องการเนื้อที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน ไม่ใช่น้ำซุปไก่ คุณต้องใส่มันลงในน้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มรากเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้ขึ้นฉ่าย, แครอทและหัวหอม) รวมถึงเกลือ คุณต้องปรุงอกไก่ประมาณ 10 นาทีหลังต้ม และเนื้อประมาณ 15-20 นาที นอกจากนี้เรายังตั้งไข่ไก่ให้เดือด โดยหลังจากต้มประมาณ 9-10 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้ไข่เย็นเร็วขึ้นและทำความสะอาดง่ายยิ่งขึ้น

มาดูแลเห็ดกันเถอะ - สับให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ (สองสามช้อนโต๊ะ)

วิธีทำแพนเค้กกับไก่และเห็ด

อาหารจานเด่นคือเมนูที่เราประสบความสำเร็จเสมอและยินดีต้อนรับเสมอบนโต๊ะอาหารของครอบครัว โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปีหรือสถานการณ์ อาจเป็นแพนเค้กกับไก่ เห็ด และอาหารอื่นๆ ที่คุณสามารถปรุงที่บ้านได้ทุกวัน โดยแต่ละครั้งจะอัปเดตสูตรพื้นฐานเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น บางครั้งคุณสามารถทำแฟลตเบรดด้วยแป้งข้าวไรย์แทนข้าวสาลี หรือทำโดยไม่ใช้เลยก็ได้แล้วจึงคิดไส้ที่คุณชื่นชอบหลายๆ แบบ

เราขอเสนอไส้แพนเค้กโฮมเมดที่เรียบง่ายและเหนือกาลเวลาที่สุดโดยที่ "นักแสดงนำ" คือไก่และเห็ด เราเลือกส่วนผสมเห็ดตามรสชาติและความสามารถ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการพิสูจน์เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมที่ปลูกบนพื้นผิวฟาง แต่แน่นอนว่ากลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้และรสชาติอันละเอียดอ่อนของของขวัญจากป่าผสมผสานกับเนื้อไก่ต้มทำเองถือเป็นความสุขที่หาที่เปรียบมิได้!

แพนเค้กกับไก่และเห็ดทอด: สูตรพื้นฐาน

สูตรการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการนวดด้วยนม หากคุณไม่ทนต่อมันหรือเพื่อลดแคลอรี่ในจาน คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำแร่อัดลมในปริมาณเท่าเดิมได้

หากไข่มีขนาดใหญ่ ให้ใส่แป้ง 1 ชิ้นต่อมื้อ แต่ถ้าเป็นประเภท C1 หรือ C2 ก็ใส่ได้ 2 ชิ้น แป้งสามารถเป็นชั้นหนึ่งได้

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก

• นม – 0.5 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง (น้ำหนัก) – ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่ปรุงแต่ง) – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง (ไม่ใส่เกลือ)

ผลิตภัณฑ์สำหรับเติม

• อกไก่ – 300 กรัม;
• เห็ด – 150 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแพนเค้กไก่และเห็ดแสนอร่อยทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเรามาเริ่มไส้กันดีกว่า: มันจะเย็นแล้วเราจะอบแพนเค้ก
2. ดังนั้นเราจึงล้างเนื้อไก่ใส่ในกระทะเติมน้ำจนแช่จนหมดแล้วส่งไปกองไฟ
3. แยกเห็ดออกจากกันหลังจากล้างแล้ว หากพวกเขา "มา" จากป่าขอแนะนำให้สะเด็ดน้ำซุปแรก (พร้อม 5 นาที) จากนั้นเทกลับเข้าไปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมใส่เกลือ
4. เย็นและสับเนื้อและเห็ดที่ปรุงสุกแล้ว
5. เราล้างปอกเปลือกและหั่นหัวหอมแล้วเคี่ยวในน้ำมันจนนิ่ม
6. เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันปรุงรสด้วยพริกไทยเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ไส้เย็น
7. ตอนนี้ - แพนเค้ก หลังจากตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลแล้ว ให้เติมแป้งเล็กน้อย จากนั้นเจือจาง "โจ๊ก" ที่หนาด้วยนมอุ่นเล็กน้อย (น้ำ) สัมผัสสุดท้ายคือน้ำมัน: คนให้เข้ากันแล้วเริ่มทอดทันที
8. ใต้แพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันในกระทะ (ควรก้นหนา) พร้อมน้ำมันหมู เมื่อกองแพนเค้กเรียบร้อยปรากฏบนโต๊ะ ให้เติมไส้ที่เตรียมไว้ลงไป

เสิร์ฟแพนเค้กโฮมเมดกับไก่และเห็ดโดยทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะที่ทาน้ำมัน (เนยหรือน้ำมันมะกอก) นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมคือครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแบบโฮมเมด

ไส้เผ็ดสำหรับแพนเค้กโฮมเมดที่ทำจากไก่และเห็ด

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสจัดเราขอเชิญคุณเตรียมและลิ้มรสแพนเค้กต้นตำรับพร้อมไก่รมควันและเห็ดแชมปิญองดอง เราเตรียมแพนเค้กในลักษณะเดียวกับในกรณีแรก

• เนื้อไก่รมควัน – 300 กรัม
• แชมปิญอง – 150-200 กรัม
• ชีส (พันธุ์แข็งใด ๆ ) – 100 กรัม

ทำแพนเค้กโฮมเมดพร้อมไก่ เห็ด และชีส

1. เอาหนังออกจากเนื้อแล้วแยกออกจากกระดูก (ถ้ามี) หั่นให้ละเอียด
2. กรองน้ำดองจากเห็ดแล้วสับด้วย
3. ใช้เครื่องขูดเปลี่ยนชีสเป็นขี้กบ
4. เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดของฟิลเลอร์แล้วใส่ไว้ในแพนเค้กแล้วห่อเข้าด้านในให้สมบูรณ์

แพนเค้กเผ็ดกับไก่รมควันและเห็ดสามารถอบในเตาอบโรยด้วยชีสที่เหลือหรือทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กโฮมเมดกับเห็ดทอด: สูตรอาหารชนบท

วิธีทำแพนเค้กอกไก่และเห็ดแสนอร่อยที่บ้าน

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานอร่อยเราขอแนะนำให้คุณลองแพนเค้กกับอกไก่ทอดเนยและเห็ด

1. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเนื้อฉ่ำด้วยมีด
2. ปอกเปลือกแครอทและสาม
3. วางผักลงในกระทะพร้อมเนยละลาย เมื่อเนื้อนิ่มลง ให้ใส่เนื้อไก่ดิบและเห็ดสับละเอียด คุณต้องทอดทุกอย่างประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ก่อนที่จะใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือและพริกไทยลงไป แล้วพักไว้

แบ่งไส้ที่แช่เย็นออกเป็นส่วนๆ แล้วห่อในแพนเค้กที่เตรียมไว้ตามสูตรพื้นฐาน เราวางไว้บนเดโคทาน้ำมันที่เหลือแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวบดด้วยส่วนที่สองของเศษชีสแล้ว - เข้าไปในเตาอบ

หลังจากค้างไว้ประมาณ 15 นาที ให้นำออกมาวางบนโต๊ะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทันที

แพนเค้กไข่สุดโปรดกับไก่และเห็ด

ในที่สุดก็มีสูตรดั้งเดิมอีกสูตรหนึ่ง ครั้งนี้เราแนะนำให้ทำแพนเค้กที่ทำจากไข่แล้วห่อด้วยไส้ที่ละเอียดอ่อน

• ไข่ไก่ (ใหญ่) – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา;
• เนื้อไก่และเห็ด – ชิ้นละ 350 กรัม
• ชีส (แข็งใด ๆ ) – 100 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ – 1/3 ช้อนชา

การอบแพนเค้กไข่แบบโฮมเมดพร้อมไส้ไก่และเห็ด

1. ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก เติมเกลือ ทำให้หวาน และตีฟองให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งเจือจางด้วยนมแล้วตีอีกครั้ง
2. จากมวลที่ได้เราจะอบแพนเค้กไข่ 4-5 ฟอง
3. เพื่อให้ได้ไส้ ให้ปรุงเนื้อสัตว์แล้วทอดเห็ดและหัวหอม (หั่นเป็นก้อน) ในน้ำมัน เราหั่นไก่รวมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือพริกไทยใส่เกลือใส่ชีสขูด (ครึ่งหนึ่ง)
4. เราเกลี่ยไส้ให้ทั่วแพนเค้กห่อเพื่อซ่อนเนื้อหาทั้งหมด

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันด้านล่าง โรยด้วยเศษชีสที่เหลือ - และเข้าเตาอบ เอาออกเมื่อชีสเริ่มยืดตัว เสิร์ฟขนมร้อนๆ

เราได้เสนอทางเลือกบางประการเกี่ยวกับวิธีการทำและเสิร์ฟอาหารจานโปรดของคุณอย่างอร่อยอย่างแท้จริง ยินดีต้อนรับแพนเค้กโฮมเมดแบบดั้งเดิมพร้อมไก่และเห็ดและไม่น่าเบื่อ นอกจากนี้ ต้องขอบคุณวิธีการเตรียมและการผสมผสานผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่หลากหลาย...

สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

อาหารจานเด่นคือเมนูที่เราประสบความสำเร็จเสมอและยินดีต้อนรับเสมอบนโต๊ะอาหารของครอบครัว โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปีหรือสถานการณ์ อาจเป็นแพนเค้กกับไก่ เห็ด และอาหารอื่นๆ ที่คุณสามารถปรุงที่บ้านได้ทุกวัน โดยแต่ละครั้งจะอัปเดตสูตรพื้นฐานเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น บางครั้งคุณสามารถทำแฟลตเบรดด้วยแป้งข้าวไรย์แทนข้าวสาลี หรือทำโดยไม่ใช้เลยก็ได้แล้วจึงคิดไส้ที่คุณชื่นชอบหลายๆ แบบ

เราขอเสนอไส้แพนเค้กโฮมเมดที่เรียบง่ายและเหนือกาลเวลาที่สุดโดยที่ "นักแสดงนำ" คือไก่และเห็ด เราเลือกส่วนผสมเห็ดตามรสชาติและความสามารถ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือการพิสูจน์เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมที่ปลูกบนพื้นผิวฟาง แต่แน่นอนว่ากลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้และรสชาติอันละเอียดอ่อนของของขวัญจากป่าผสมผสานกับเนื้อไก่ต้มทำเองถือเป็นความสุขที่หาที่เปรียบมิได้!

แพนเค้กกับไก่และเห็ดทอด: สูตรพื้นฐาน

สูตรการทำอาหารเกี่ยวข้องกับการนวดด้วยนม หากคุณไม่ทนต่อมันหรือเพื่อลดแคลอรี่ในจาน คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำแร่อัดลมในปริมาณเท่าเดิมได้

หากไข่มีขนาดใหญ่ ให้ใส่แป้ง 1 ชิ้นต่อมื้อ แต่ถ้าเป็นประเภท C1 หรือ C2 ก็ใส่ได้ 2 ชิ้น แป้งสามารถเป็นชั้นหนึ่งได้

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก

• นม – 0.5 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง (น้ำหนัก) – ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่ปรุงแต่ง) – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง (ไม่ใส่เกลือ)

ผลิตภัณฑ์สำหรับเติม

• อกไก่ – 300 กรัม;
• เห็ด – 150 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแพนเค้กไก่และเห็ดแสนอร่อยทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเรามาเริ่มไส้กันดีกว่า: มันจะเย็นแล้วเราจะอบแพนเค้ก
2. ดังนั้นเราจึงล้างเนื้อไก่ใส่ในกระทะเติมน้ำจนแช่จนหมดแล้วส่งไปกองไฟ
3. แยกเห็ดออกจากกันหลังจากล้างแล้ว หากพวกเขา "มา" จากป่าขอแนะนำให้สะเด็ดน้ำซุปแรก (พร้อม 5 นาที) จากนั้นเทกลับเข้าไปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมใส่เกลือ
4. เย็นและสับเนื้อและเห็ดที่ปรุงสุกแล้ว
5. เราล้างปอกเปลือกและหั่นหัวหอมแล้วเคี่ยวในน้ำมันจนนิ่ม
6. เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันปรุงรสด้วยพริกไทยเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ไส้เย็น
7. ตอนนี้ - แพนเค้ก หลังจากตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลแล้ว ให้เติมแป้งเล็กน้อย จากนั้นเจือจาง "โจ๊ก" ที่หนาด้วยนมอุ่นเล็กน้อย (น้ำ) สัมผัสสุดท้ายคือน้ำมัน: คนให้เข้ากันแล้วเริ่มทอดทันที
8. ใต้แพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันในกระทะ (ควรก้นหนา) พร้อมน้ำมันหมู เมื่อกองแพนเค้กเรียบร้อยปรากฏบนโต๊ะ ให้เติมไส้ที่เตรียมไว้ลงไป

เสิร์ฟแพนเค้กโฮมเมดกับไก่และเห็ดโดยทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะที่ทาน้ำมัน (เนยหรือน้ำมันมะกอก) นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมคือครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแบบโฮมเมด

ไส้เผ็ดสำหรับแพนเค้กโฮมเมดที่ทำจากไก่และเห็ด

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสจัดเราขอเชิญคุณเตรียมและลิ้มรสแพนเค้กต้นตำรับพร้อมไก่รมควันและเห็ดแชมปิญองดอง เราเตรียมแพนเค้กในลักษณะเดียวกับในกรณีแรก

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่รมควัน – 300 กรัม
• แชมปิญอง – 150-200 กรัม
• ชีส (พันธุ์แข็งใด ๆ ) – 100 กรัม

ทำแพนเค้กโฮมเมดพร้อมไก่ เห็ด และชีส

1. เอาหนังออกจากเนื้อแล้วแยกออกจากกระดูก (ถ้ามี) หั่นให้ละเอียด
2. กรองน้ำดองจากเห็ดแล้วสับด้วย
3. ใช้เครื่องขูดเปลี่ยนชีสเป็นขี้กบ
4. เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดของฟิลเลอร์แล้วใส่ไว้ในแพนเค้กแล้วห่อเข้าด้านในให้สมบูรณ์

แพนเค้กเผ็ดกับไก่รมควันและเห็ดสามารถอบในเตาอบโรยด้วยชีสที่เหลือหรือทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กโฮมเมดกับเห็ดทอด: สูตรอาหารชนบท

วัตถุดิบ

• - ประมาณ 300 ก + -
• — 200 ก + -
• — 100 ก + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 50 ก + -
• — 50 ก + -
• - หยิก + -
• — บนปลายมีดหรือเพื่อลิ้มรส + -

วิธีทำแพนเค้กอกไก่และเห็ดแสนอร่อยที่บ้าน

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานอร่อยเราขอแนะนำให้คุณลองแพนเค้กกับอกไก่ทอดเนยและเห็ด

1. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเนื้อฉ่ำด้วยมีด
2. ปอกเปลือกแครอทและสาม
3. วางผักลงในกระทะพร้อมเนยละลาย เมื่อเนื้อนิ่มลง ให้ใส่เนื้อไก่ดิบและเห็ดสับละเอียด คุณต้องทอดทุกอย่างประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ก่อนที่จะใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือและพริกไทยลงไป แล้วพักไว้

แบ่งไส้ที่แช่เย็นออกเป็นส่วนๆ แล้วห่อในแพนเค้กที่เตรียมไว้ตามสูตรพื้นฐาน เราวางไว้บนเดโคทาน้ำมันที่เหลือแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวบดด้วยส่วนที่สองของเศษชีสแล้ว - เข้าไปในเตาอบ

หลังจากค้างไว้ประมาณ 15 นาที ให้นำออกมาวางบนโต๊ะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทันที

แพนเค้กไข่สุดโปรดกับไก่และเห็ด

ในที่สุดก็มีสูตรดั้งเดิมอีกสูตรหนึ่ง ครั้งนี้เราแนะนำให้ทำแพนเค้กที่ทำจากไข่แล้วห่อด้วยไส้ที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ (ใหญ่) – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา;
• เนื้อไก่และเห็ด – ชิ้นละ 350 กรัม
• ชีส (แข็งใด ๆ ) – 100 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ – 1/3 ช้อนชา

การอบแพนเค้กไข่แบบโฮมเมดพร้อมไส้ไก่และเห็ด

1. ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก เติมเกลือ ทำให้หวาน และตีฟองให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งเจือจางด้วยนมแล้วตีอีกครั้ง
2. จากมวลที่ได้เราจะอบแพนเค้กไข่ 4-5 ฟอง
3. เพื่อให้ได้ไส้ ให้ปรุงเนื้อสัตว์แล้วทอดเห็ดและหัวหอม (หั่นเป็นก้อน) ในน้ำมัน เราหั่นไก่รวมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือพริกไทยใส่เกลือใส่ชีสขูด (ครึ่งหนึ่ง)
4. เราเกลี่ยไส้ให้ทั่วแพนเค้กห่อเพื่อซ่อนเนื้อหาทั้งหมด

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ ทาน้ำมันด้านล่าง โรยด้วยเศษชีสที่เหลือ - และเข้าเตาอบ เอาออกเมื่อชีสเริ่มยืดตัว เสิร์ฟขนมร้อนๆ

เราได้เสนอทางเลือกบางประการเกี่ยวกับวิธีการทำและเสิร์ฟอาหารจานโปรดของคุณอย่างอร่อยอย่างแท้จริง ยินดีต้อนรับแพนเค้กโฮมเมดแบบดั้งเดิมพร้อมไก่และเห็ดและไม่น่าเบื่อ นอกจากนี้ ต้องขอบคุณวิธีการเตรียมและการผสมผสานผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่หลากหลาย...

สำหรับการกรอก ปอกเปลือกและสับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเห็ดและทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มไก่สับละเอียดเกลือและพริกไทยเย็นใส่ครีมเปรี้ยว สำหรับแพนเค้ก ร่อนแป้งกับเบกกิ้งโซดาและเกลือลงในชามกันความร้อน ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน เทน้ำดื่ม 250 มล. ที่อุณหภูมิห้องและนมนวดจนไม่มีก้อน นำน้ำดื่ม 100 มล. ไปต้มแล้วเทลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันจนเนียน แยกตีไข่ด้วยน้ำมันพืชเทลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันในครั้งแรกแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ด้วยไฟปานกลาง ทอดให้ดีด้านหนึ่งเพื่อให้อีกด้านหนึ่งแห้งสนิท ไม่จำเป็นต้องพลิกแพนเค้กเหล่านี้ในกระทะ ทำให้แพนเค้กเย็นลง

วางแพนเค้กลงบนพื้นผิวด้าน โดยหงายด้านทอดขึ้น และวางไส้ไส้กรอกหนาๆ หนึ่งช้อนเต็มบนขอบที่อยู่ใกล้คุณที่สุด พับขอบของแพนเค้กที่อยู่ใกล้คุณที่สุดไว้บนไส้ จากนั้นปิดทั้งสองด้านด้วยขอบด้านข้าง แล้วม้วนเป็นซองหรือม้วน ทอดแพนเค้กในน้ำมันทั้งสองด้าน ปิดฝาไว้จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อน